سوپ لوبیا - بهترین دستور العمل ها. طرز پخت درست و خوشمزه سوپ لوبیا. سوپ لوبیا قرمز با گوشت

سوپ لوبیا - اصول کلی و روش های تهیه

سوپ لوبیا نه تنها مقوی و مغذی است، بلکه مقدار قابل توجهی نیز دارد خواص مفید. لوبیا حاوی رسوبات کامل پروتئین است که بهتر از حیوانات جذب می شود، بسیاری از ویتامین ها، عناصر ریز بویژه گوگرد و اسیدهای آمینه.

سوپ از لوبیا سبز تهیه می شود، اما اغلب از لوبیاهای خشک با انواع و رنگ های مختلف تهیه می شود. علاوه بر این، در طول عملیات حرارتی لوبیا، همه مواد مفید. غذاهای تهیه شده از این لوبیا را بسیاری از مردم از سراسر جهان دوست دارند - همه سوپ لوبیا دارند غذاهای ملی- از روسی و ایتالیایی به فرانسوی و مکزیکی.

این سوپ مخصوصاً برای خوردن در زمستان مفید است - نه تنها شما را از درون گرم می کند، بلکه روحیه شما را نیز تقویت می کند، زیرا لوبیا حاوی بسیاری از ویتامین های B است که به طور فعال با افسردگی مبارزه می کند.

سوپ لوبیا - تهیه غذا

لوبیا مزایای زیادی دارد، اما یک اشکال دارد - پختن آنها زمان زیادی می برد. بنابراین برای کاهش زمان پخت سوپ باید چند ساعت یا بهتر است بگوییم یک شبه خیس بخورد. در این مدت زمان آن را خواهد داشت که هنگام پختن سوپ از رطوبت اشباع شود، متورم شود و به سرعت نرم شود. اگر اتاق گرم است بهتر است حبوبات را برای خیساندن در یخچال بگذارید تا ترش نشوند. کارشناسان می گویند لوبیا اگر نه زیر آب جاری، بلکه با جوشاندن خیس بخورد طعم بهتری پیدا می کند. آب سرد. در حین خیساندن، لوبیاها نه تنها نرم می شوند، بلکه الیگوساکاریدها را نیز آزاد می کنند - موادی که عملاً هضم نمی شوند، فرآیند هضم را پیچیده می کنند و به افزایش تشکیل گاز. بنابراین آبی که حبوبات در آن خیسانده اند باید آبکش شود و حبوبات به خوبی آبکشی شود.

سوپ لوبیا - بهترین دستور العمل ها

دستور 1: سوپ لوبیا با گوشت

چه چیزی می تواند خوشمزه تر از یک کاسه سوپ لوبیا داغ باشد؟ فقط سوپ لوبیابا گوشت بنابراین ما آن را می پزیم، به خصوص که به سرعت پخته می شود. هر گوشتی برای سوپ مناسب است - گوشت خوک، گوشت گاو، گوساله، و همچنین با مرغ خوشمزه خواهد بود. لوبیاها از قبل خیس شده اند.

عناصر: 0.5 کیلوگرم گوشت (می تواند روی استخوان باشد)، 2 هویج، 250 گرم لوبیا سفید، 1 پیاز، 4 عدد سیب زمینی متوسط، روغن نباتی، ساقه کرفس، ادویه جات ترشی جات به مزه.

روی گوشت و حبوبات آب بریزید و بپزید. در این زمان، سبزیجات باقیمانده - سیب زمینی را به صورت مکعبی و 1 هویج را به صورت حلقه ای خرد کنید. از هویج دوم و پیاز سرخ شده تهیه کنید - سبزیجات خرد شده را در روغن تفت دهید.

برش های سیب زمینی و هویج را با گوشت و لوبیا داخل آبگوشت آماده شده بریزید. وقتی گوشت پخته شد، می توانید آن را به همان شکلی که هست در ماهیتابه بگذارید یا می توانید آن را بردارید و از استخوان جدا کرده و تکه تکه کنید و دوباره داخل سوپ بریزید. ده دقیقه بعد از اضافه کردن سیب زمینی، کباب و یک ساقه کرفس را اضافه کنید. بعد از 20 دقیقه، سوپ را نمک بزنید، ادویه های مورد نظر - فلفل یا دانه فلفل، نمک، برگ بو را اضافه کنید. بعد از پنج دقیقه حرارت را خاموش کنید و بگذارید سوپ دم بکشد. می توانید گیاهان و یک تکه لیمو را به بشقاب اضافه کنید.

دستور 2: سوپ لوبیا با گوشت دودی

یک سوپ ساده اما بسیار خوشمزه. هر گوشت دودی می تواند مانند گوشت دودی عمل کند - دنده، سینه، کمر، حتی دودی بال های مرغ. اگر فلفل دلمه ای پیدا نکردید، بدون آن بپزید. اگر هنگام سرخ کردن، یک یا دو گوجه فرنگی تازه یا کنسرو شده خرد شده را به همراه رب گوجه فرنگی اضافه کنید، سوپ خوشمزه تر می شود. لوبیاهای معمولی را می توان با انواع کنسرو جایگزین کرد، سپس در پایان پخت به آن اضافه می شود.

عناصر: 0.5 کیلوگرم گوشت دودی، 300 گرم لوبیا (از قبل خیس شده)، 1 هویج، فلفل دلمه ای و پیاز، 100 گرم رب گوجه فرنگی، به مزه: نمک، ادویه جات ترشی جات، سبزی.

لوبیاها را به مدت 20 دقیقه بجوشانید سپس دود را اضافه کنید. وقتی نرم شد سیب زمینی ها را اضافه کنید و به صورت مکعبی یا نواری خرد کنید و 15 دقیقه تفت دهید. در این زمان فلفل دلمه ای ریز خرد شده، پیاز و هویج درشت رنده شده را در روغن تفت دهید. وقتی سرخ کردن آماده شد به آن اضافه کنید رب گوجه فرنگی، یکی دو دقیقه سرخ کنید و کل توده سبزیجات را به سوپ منتقل کنید. نمک، ادویه جات ترشی جات و در انتها - گیاهان را اضافه کنید.

دستور 3: سوپ لوبیا با قارچ و مرغ

قارچ تقریباً با همه غذاها خوب است؛ سوپ لوبیا همراه با آنها بسیار خوشمزه است. آنها رایحه ای خاص و منحصر به فرد به ظرف می دهند. به جای گوشت مرغ، بسته به اندازه، می توانید چهار یا پنج عدد بال مرغ بردارید. لوبیاها را از قبل خیس کنید.

عناصر 1.5 لیتر آب یا آب گوشت، مرغ - 400 گرم، 200 گرم لوبیا قرمز و قارچ تازه، یک قاشق غذاخوری کره و روغن نباتی، چربی مرغ، هر کدام یک عدد پیاز و هویج، 2 عدد سیب زمینی متوسط، نمک، فلفل و سبزی به میزان دلخواه .

لوبیا را بپزید تا نیم پز شود، مرغ را اضافه کنید. در حالی که همه چیز در حال پخت است، قارچ ها را خرد کرده و در کره و نصف روغن نباتی سرخ کنید. اگر آب زیادی از آن ها بود، می توانید آن را آبکش کنید (نه بریزید)، و خود قارچ ها را قهوه ای کنید. در یک ماهیتابه جداگانه هویج رنده شده و پیاز خرد شده را در چربی مرغ سرخ کنید.

سیب زمینی خرد شده را به سوپ اضافه کنید و بعد از 15 دقیقه سبزیجات سرخ شده و قارچ را اضافه کنید. مخلوط را نمک بزنید و فلفل را اضافه کنید. پنج دقیقه قبل از پایان پخت، مایع قارچ را در آن ریخته و جعفری را اضافه کنید.

دستور 4: سوپ لوبیا با سوسیس

می توان گفت سوپ اکسپرس در حال پخت است. خیلی سریع پخته میشه چون... آماده مصرف استفاده شده کنسرو لوبیا. بهتر است سوسیس دودی (یا سوسیس) مصرف کنید، آنها خوشمزه تر می شوند.

عناصر: 0.5 کیلوگرم سوسیس، 2 عدد پیاز و هویج، 2 قوطی کنسرو لوبیا قرمز، 2 عدد سیب زمینی بزرگ، به میزان دلخواه، نمک، فلفل و سبزی برای سرخ کردن - گوشت خوک یا روغن نباتی.

سیب زمینی های مکعبی خرد شده را در آب جوش (آبگوشت) بریزید. در حین پخت، روغن را داغ کرده یا گوشت خوک را آب کنید و هویج رنده شده و پیاز خرد شده را سرخ کنید. کباب را به ماهیتابه اضافه کنید، لوبیاها را از قوطی، برگ بو، نمک، فلفل اضافه کنید و بگذارید کمی بپزد. ده دقیقه قبل از پایان پخت، سوسیس های خرد شده را به صورت تصادفی اضافه کنید. در حالی که سوپ خاموش است، اجازه دهید کمی دم بکشد و در کاسه ها بریزید و سبزی ها را اضافه کنید.

دستور 5. سوپ لوبیا با بیکن و ذرت

چهار نیمه سینه مرغ؛

45 گرم جعفری خرد شده؛

750 میلی لیتر آب مرغ؛

400 گرم لوبیا سفید کنسرو شده؛

4 خوشه ذرت؛

1. آب مرغ را در یک قابلمه بزرگ بجوشانید و سینه مرغ شسته شده را در آن قرار دهید و با حرارت ملایم حدود 15 دقیقه بپزید و گوشت را از تابه در بشقاب بردارید و خنک کنید.

2. کره را در یک قابلمه با کف ضخیم آب کنید. محل خرد شده قطعات کوچکپیاز را تفت دهید تا شفاف شود.

3. بیکن خرد شده را به پیاز اضافه کنید و حدود پنج دقیقه هم بزنید. روی کباب را آرد بپاشید و یک دقیقه دیگر تفت دهید و مدام هم بزنید.

4. آب گوشت را به تابه اضافه کنید، هم بزنید و حدود یک دقیقه بپزید.

5. مغزها را از لپه ذرت بردارید و آبکشی کنید و به سوپ اضافه کنید. سپس نصف شیر را داخل آن بریزید و سوپ را بپزید تا ذرت کاملا بپزد.

6. سینه مرغ را تکه تکه کنید و در سوپ قرار دهید. سپس کنسرو لوبیا را اضافه کنید، شیر باقیمانده را اضافه کنید، بجوشانید و به مدت پنج دقیقه تفت دهید. نمک، فلفل، جعفری را اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید.

دستور 6. سوپ لوبیا مینسترون

لوبیا سفید، سبز و قرمز هر کدام 150 گرم؛

دو لیتر آبگوشت؛

گوجه فرنگی تازه - 200 گرم؛

نصف دسته شوید و جعفری؛

گیاهان خشک ایتالیایی، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده؛

4 حبه سیر؛

50 میلی لیتر روغن زیتون؛

سینه دودی - 300 گرم؛

یک دسته ریحان تازه؛

100 گرم ورمیشل کوچک.

1. گوجه فرنگی ها را برش بزنید و یک دقیقه در آب جوش و سپس در آب سرد قرار دهید و پوست آن را جدا کنید. گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کرده و دانه ها را جدا کنید. پالپ را تکه تکه کنید.

2. دم لوبیا سبز را ببرید و به قطعات کوچک خرد کنید.

3. سینه را به صورت ورقه ای برش دهید. پیاز را پوست گرفته و خرد کنید.

4. ورقه های برش را کف یک تابه با دیواره ضخیم قرار دهید، دو طرف آن را سرخ کنید، پیاز خرد شده را به آنها اضافه کنید و تفت دهید.

5. لوبیا سفید و قرمز را بجوشانید تا نرم شوند. با پیازها در قابلمه ریخته و فلفل دلمه ای را اضافه کرده و کمی آب گوشت بریزید و حدود 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید سپس بقیه آب گوشت را بریزید. لطفا توجه داشته باشید که مینسترون یک سوپ نسبتا غلیظ است، بنابراین مقدار آبگوشت را خودتان تنظیم کنید.

6. ورمیشل را به سوپ اضافه کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید و سوپ را به مدت ده دقیقه بپزید.

7. ریحان و سیر خرد شده را در هاون خرد کنید. در پایان پخت، مخلوط تند را به سوپ اضافه کنید.

دستور 7. سوپ لوبیا با کلم

نیم لیتر قوطی کنسرو لوبیا؛

100 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛

نصف سر کلم؛

15 گرم پاپریکا آسیاب شده؛

رب گوجه فرنگی 30 گرم.

1. پیاز پوست گرفته را رنده کنید. داخل قابلمه ای با روغن داغ بریزید و کلم و پیاز ریز خرد شده را با هم مخلوط کنید. مدتی سرخ کنید.

2. در یک لیتر آب گوشت بریزید، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و بپزید تا کلم کاملا پخته شود.

3. لوبیاها را در یک قابلمه بریزید، نمک اضافه کنید و بگذارید بجوشد.

4. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و آرد را حدود یک دقیقه تفت دهید. با پاپریکا مزه دار کنید و هم بزنید. مخلوط سرخ شده را داخل سوپ بریزید و دوباره بجوشانید و اجاق گاز را خاموش کنید.

دستور 8. سوپ لوبیا دهقانی

35 گرم روغن نباتی؛

نمک، سبزی و فلفل؛

یک چهارم فنجان برنج؛

1. عصر لوبیاها را بشویید و خیس کنید. روز بعد آن را حدود یک ساعت بجوشانید. سبزیجات را پوست بگیرید و بشویید. سیب زمینی و پیاز را مکعبی خرد کنید. هویج را درشت رنده کنید. برنج را می شوییم.

2. آب را در قابلمه بجوشانید، لوبیاها را اضافه کنید، بجوشانید، برنج، سیب زمینی و نصف پیاز و هویج را اضافه کنید. حدود 20 دقیقه بپزید.

3. در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده روغن بریزید و سبزیجات باقیمانده را اضافه کنید و تفت دهید و هم بزنید تا قهوه ای طلایی شود. آرد را اضافه کنید، مخلوط کنید و یک دقیقه دیگر بجوشانید.

4. کباب را داخل سوپ قرار دهید. نمک و فلفل بزنید و ده دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید. سبزی ها را بشویید، بشویید و ریز خرد کنید. آن را به سوپ اضافه کنید و چند دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید.

دستور 9. سوپ لوبیا با پستو و سبزیجات

لوبیا سفید و زرد هر کدام 150 گرم؛

230 گرم لوبیا سبز؛

230 گرم سیب زمینی؛

1200 میلی لیتر آب سبزیجات؛

230 گرم کلم ساووی؛

نمک آشپزخانه و فلفل آسیاب شده؛

4 حبه سیر؛

چند شاخه ریحان تازه؛

روغن زیتون 90 میلی لیتر.

1. لوبیاهای زرد و سفید را یک شب خیس کنید. سپس آب آن را خالی کرده، آبکشی کرده و در قابلمه چدنی قرار دهید. آن را با آب پر کنید، درب آن را بپوشانید و در فر قرار دهید. نمایشگاه می گذاریم رژیم دمادر 200 درجه سانتیگراد و حبوبات را به مدت یک ساعت و نیم بپزید.

2. حبوبات را در آبکش بریزید و صبر کنید تا تمام مایع آن کشیده شود و نیمی از آن را در چدن بریزید. نیمه دوم را با استفاده از مخلوط کن پوره کنید و به کل لوبیا منتقل کنید. در آب سبزیجات بریزید و هم بزنید.

3. هویج های پوست گرفته و شسته شده را رنده کنید. سیب زمینی ها را بعد از پوست کندن و شستن تکه تکه کنید. کلم را به صورت نوارهای نازک خرد کنید. همه سبزی ها را داخل قابلمه چدنی منتقل می کنیم و اینجا می گذاریم لوبیا سبز. نمک را با درب بپوشانید و در فر قرار دهید. دما را به 180 درجه سانتیگراد کاهش دهید و یک ساعت دیگر سوپ را بپزید.

4. ریحان و سیر را در هاون خرد کنید و به تدریج روغن زیتون را اضافه کنید. پارمزان رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید. نصف سس را به سوپ اضافه کنید و هم بزنید و حرارت را خاموش کنید. سوپ را در کاسه ها سرو کنید و قبل از سرو یک قاشق غذاخوری سس به آن اضافه کنید.

اگر می خواهید سوپ لوبیا درست کنید اما وقت خیس کردن لوبیا را ندارید، می توانید از کنسرو لوبیا استفاده کنید. ده دقیقه قبل از پایان پخت باید به سوپ اضافه شود.

برای اینکه لوبیاها سریعتر بجوشند باید 35-40 دقیقه بعد از اضافه کردن لوبیا به سوپ نمک اضافه کنید.

اگر تصمیم دارید از لوبیا قرمز سوپ لوبیا درست کنید، ما بلافاصله شما را خوشحال خواهیم کرد! شما به سادگی یک سوپ بسیار غنی از ویتامین تهیه خواهید کرد، زیرا لوبیا حاوی بسیاری از ویتامین ها و عناصر میکرو و مهمتر از همه فیبر است. این به شما احساس سیری می دهد و با مقادیر کمتر غذا به سرعت سیر می شوید. بنابراین، برای کسانی که به رژیم غذایی پایبند هستند، چنین سوپ را می توان در منو گنجاند.

سوپ لوبیا را می توان با آب سبزیجات یا گوشت تهیه کرد؛ در هر دو نوع سوپ غنی، رضایت بخش و خوش طعم خواهد بود.

همچنین باید در مورد خیساندن حبوبات صحبت کنیم. از این گذشته ، لوبیاها را نمی توان بدون آماده سازی اولیه پخت - آنها بسیار سخت هستند.

دو گزینه برای خیساندن لوبیا وجود دارد:

خیساندن طولانیاگر وقت دارید یا قصد دارید سوپ را از قبل تهیه کنید، پس این روش برای شما مناسب است. بهتر است لوبیاها را یک شب (یا به مدت 8 ساعت) خیس کنید. آن را بشویید و در یک کاسه عمیق قرار دهید و با آب سرد بپوشانید. با این روش خیساندن دانه ها در حین پخت ترک نمی خورند اما در عین حال رنگ خود را از دست می دهند. راه سریع.لوبیاها را قبل از پختن در سوپ جداگانه می جوشانند. حبوبات شسته شده را یک تا سه با آب سرد بریزید و روی آتش بگذارید. پس از جوش آمدن، حرارت را کم کرده و کف را از آن جدا کنید. به مدت 10 دقیقه بپزید. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و حبوبات را به مدت یک ساعت در آب داغ بگذارید. این روش بد است زیرا ممکن است دانه ها ترک بخورند و کمی طعم را از دست بدهند.

یک راه سریع دیگر برای تهیه سوپ لوبیا وجود دارد - از کنسرو لوبیا استفاده کنید. فقط باید شسته شود.

سوپ مرغ و لوبیا قرمز

در دستور اول سوپ مرغ را آماده می کنیم؛ هم می توانید از طبل مرغ و هم از سایر قسمت های مرغ استفاده کنید. اگر سوپ گوشت گاو یا خوک درست می کنید، آب گوشت را 20 دقیقه بیشتر بجوشانید.

اطلاعات طعم سوپ داغ / سوپ لوبیا

عناصر

• لوبیا قرمز - 300 گرم؛
• پیاز - 150 گرم (1 عدد)؛
• هویج - 150 گرم (1 عدد)؛
• سیب زمینی - 400 گرم (3-4 عدد)؛
• میله مرغ - 400 گرم؛
• آب - 2.7 لیتر؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری. بدون اسلاید؛
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری؛
• فلفل - به مزه؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
• سبزی تند (هر کدام) - به مزه.

طرز تهیه سوپ لوبیا قرمز خشک با گوشت

اول از همه لوبیا رو آماده میکنیم. یک شب خیس کردیم و صبح سوپ درست کردیم. در این زمان، اندازه دانه ها به طور قابل توجهی افزایش یافته بود.

دانه ها را شسته و در قابلمه با آب سرد می گذاریم تا بپزد.

در حالی که لوبیا در حال جوشیدن است، آب گوشت را جداگانه می پزیم. طبل مرغ (یا سایر قسمت های مرغ) را با آب سرد پر کنید و روی آتش بگذارید. بعد از به جوش آمدن آبگوشت، کف را بردارید و بپزید تا گوشت پخته شود. می توانید برگ بو و فلفل دلمه ای را به آبگوشت اضافه کنید. اما نیازی به اضافه کردن نمک نیست. در آخر تمام سوپ را نمک می زنیم. زیرا نمک روند پخت حبوبات را کند می کند.

همچنین از تفت دادن سبزیجات غافل نشوید. پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید تا شفاف شود و سپس هویج را که به صورت نوارهای نازک برش داده اید را اضافه کنید. سبزیجات را با هم به مدت 7-9 دقیقه تفت دهید. در این مرحله می توانید رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. اگر سوپ از لوبیا قرمز درست شود، این به هیچ وجه روی رنگ آن تأثیر نمی گذارد، اما سوپ تهیه شده از لوبیا سفید رنگ پررنگی پیدا می کند.

بعد از 40 دقیقه لوبیاها را چک کنید. اگر دانه ها "تقریبا آماده" هستند، می توانید بقیه سبزیجات را اضافه کنید. سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید. مکعب ها یا نوارها را برش دهید و در قابلمه قرار دهید.

حالا ماست مرغ را از آب گوشت خارج می کنیم و مایع را صاف می کنیم. گوشت را از استخوان جدا کرده و ریز خرد کنید. آن را دوباره داخل آبگوشت بریزید. همه اینها را با حبوبات و سیب زمینی در قابلمه می ریزیم. تفت دادن را اضافه کنید. سوپ را بیشتر روی حرارت ملایم به مدت 40 دقیقه با درب تقریبا بسته بپزید.

سبزی ها را آماده می کنیم - بشویید و خرد کنید (به سادگی می توانید برگ ها را با دستان خود پاره کنید). به سوپ اضافه کنید. 10-15 دقیقه دیگر بپزید و گاز را خاموش کنید. سوپ گوشت با لوبیا قرمز آماده است. می توان آن را گرم با نان های سیر معطر یا سرد با نان سیاه تازه سرو کرد. خامه ترش یا سس مایونز طعم را کاملاً تکمیل می کند.

سوپ لوبیا قرمز با کوفته

تهیه سوپ گوجه فرنگی از لوبیا قرمز با گوشت گاو یا خوک کمی بیشتر از مرغ طول می کشد. اما اگر از گوشت کوفته درست کنید، زمان پخت به میزان قابل توجهی کاهش می یابد - و آبگوشت به همان اندازه غنی و معطر می شود. برای جلوگیری از سفت شدن کوفته ها، غلات آب پز، خامه یا سبزیجات خرد شده را به آن اضافه می کنند. این آخرین گزینه در دستور پخت ما است ( پیاز) اما می توانید چیز دیگری را انتخاب کنید.

مواد تشکیل دهنده سوپ:

• لوبیا قرمز خشک - 1 قاشق غذاخوری؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سیر - 1 حبه؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. l.
• رب گوجه فرنگی (یا کچاپ) - 2 قاشق غذاخوری. l.
• سیب زمینی (یا کرفس ریشه) - 200 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• شوید تازه - برای سرو.

برای کوفته ها:

• گوشت خرد شده- 200 گرم؛
• پیاز - 50 گرم؛
• زرده تخم مرغ - 1 عدد؛
• آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل آسیاب شده - به مزه.

شبکه تیزر

آماده سازی:

1. برای شروع اجازه دهید حبوبات از قبل خیس شده و شسته شده بجوشد. در این دستور از لوبیاهای خشک استفاده می شود - زمان زیادی طول می کشد تا پف کنند، بنابراین باید زودتر آنها را درست کنید. روی حرارت ملایم با درب باز حدود یک ساعت بپزید.
2. برای کوفته، گوشت چرخ کرده را می گیریم یا خودمان از روی گوشت چرخ می کنیم. می توانید یک نوع گوشت یا مخلوطی مصرف کنید - گوشت خوک و گاو، گوشت گاو و بوقلمون، گوشت خوک و مرغ. پیازهای ریز خرد شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، همچنین زرده تخم مرغ، نمک، فلفل و آرد را اضافه کنید. مخلوط را کاملاً مخلوط کنید تا از یکدست شدن اطمینان حاصل شود. ما توپ های کوچکی با وزن تقریبا مساوی درست می کنیم - کوفته. درست کردن آنها بسیار آسان است. گوشت چرخ کرده را در دست بگیرید و مشت خود را گره کنید، در حالی که سوراخی بین انگشت اشاره و شست وجود دارد که از آن یک تکه گوشت چرخ کرده صاف خارج می شود. با دست دیگر آن را بردارید و روی تخته برش قرار دهید. در حالی که آنها را روی تخته می گذاریم، نیازی به نان زدن اضافی نیست.
3. به طور جداگانه یک قابلمه با آب جوش– 2-2.5 لیتر. تا زمانی که بجوشد، سبزیجات را برای سوپ - پیاز، هویج و سیر - پوست می گیریم. آنها را ریز خرد کرده و در ماهیتابه تفت دهید. در پایان رب گوجه فرنگی را اضافه کنید - سوپ را بسیار خوشمزه می کند. برای اینکه سوپ کمی تندتر شود، می توانید رب را با سس کچاپ - کباب یا فلفل قرمز جایگزین کنید.
4. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. بلافاصله در آب جوش بریزید. پس از جوش آمدن، کف را بردارید و مخلوط تفت داده شده را به آب گوشت اضافه کنید.
5. دانه های لوبیا را بشویید تا نرم شوند و در آب داغ بشویید و به آب گوشت اضافه کنید.
6. سوپ را هم بزنید و با احتیاط کوفته ها را یکی یکی اضافه کنید. اگر کوچک باشند، تقریباً بلافاصله شناور می شوند. اگر کف ظاهر شد، آن را با یک قاشق سوراخ بردارید.
7. سپس آب جوشیده داغ (اگر زیاد جوشیده باشد) اضافه کنید تا از قوام دلخواه ظرف اول اطمینان حاصل کنید. نمک را هم به سلیقه اضافه می کنیم. سوپ را بپزید تا همه مواد با درب نیمه بسته آماده شوند. قبل از سرو، سوپ را با شوید خرد شده بپاشید.

نکاتی برای مهماندار:

• نه تنها پیاز خرد شده، بلکه سبزیجات دیگر نیز به کوفته های چرخ شده اضافه می شود - فلفل دلمه اییا "فلفل قرمز" داغ، پیاز سبزیا سیر، کدو تنبل یا هویج؛
• برای یک دسته گوشت چرخ کرده، نه تنها از یک زرده تخم مرغ، بلکه از یک سفیده یا تخم بلدرچینو آرد گندم با آرد سوخاری جایگزین می شود.
• اگر از گوشت چرخ کرده کوفته درست می کنید، بهتر است آنها را نان کنید و جداگانه یک دقیقه بجوشانید و فقط بعد با بقیه مواد به سوپ اضافه کنید - به این ترتیب نان اضافی از بین می رود.

سوپ سبزیجات از کنسرو لوبیا قرمز بدون گوشت

کنسرو لوبیا نیز برای پخت سوپ بدون چربی بسیار مناسب است. این ماده پخت را فوق العاده سریع می کند - نیازی نیست منتظر بمانید تا دانه ها پف کنند و بپزند. سوپ لوبیا قرمز بدون گوشت یک گزینه عالی برای گیاهخواران است که می تواند برای کودکان نیز سرو شود.

عناصر:

• لوبیا کنسرو شده - 200 گرم؛
• تره فرنگی - 50 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 1 عدد؛
• سیب زمینی - 2-3 عدد؛
• روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری. l.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• شوید جوان - به مزه.

آماده سازی:

1. کنسرو لوبیا، درست مانند لوبیاهای معمولی، نیاز به آماده سازی دارد - آنها را از قوطی خارج کرده و از آب نمک جدا کنید، در صورت تمایل، آنها را بشویید. آب سرد. فعلا بگذاریم کنار.
2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید. آن را به مکعب یا ورقه برش دهید. داخل قابلمه با آب می گذاریم تا بپزد. کمی بعد فوم پروتئین را حذف می کنیم.
3. هویج، پیاز و گوجه فرنگی را پوست بگیرید و بشویید. سپس این سبزی ها را خرد می کنیم. هویج را می توان به شکل برش داد تا برای کودکان در هنگام ناهار جذاب تر شود. پیاز را به صورت نواری خرد کنید و گوجه فرنگی را به صورت پوره خرد کنید (در مخلوط کن یا ریز خرد کنید).
4. لوبیا، سبزیجات خرد شده و پوره گوجه فرنگی را به آب سیب زمینی اضافه کنید. هم بزنید و نمک بزنید تا مزه دار شود.
5. سوپ لوبیا قرمز را با سبزیجات بپزید تا پخته شود. و در آخر شوید را ریز خرد کنید. وقتی همه محصولات دیگر پخته شدند، آن و روغن نباتی را به سوپ اضافه کنید. بعد از یک دقیقه می توان سوپ را سرو کرد.

توجه به مالک:

• سوپ لوبیا اولین غذای نسبتاً پر کالری است؛ برای کاهش میزان کربوهیدرات موجود در آن، توصیه می شود از سیب زمینی در دستور غذا استفاده نکنید یا آن را با ریشه کرفس جایگزین کنید.
• هنگام سرخ کردن سبزیجات برای سوپ، نه تنها از روغن گیاهی استفاده می شود، بلکه از کره یا کره ذوب شده نیز استفاده می شود.
• برای تنوع بخشیدن به سوپ، می توانید زیتون های خرد شده یا زیتون های سیاه را به لیست مواد اضافه کنید، و قارچ ها - قارچ ها یا قارچ های جنگلی - برای یک گزینه گیاهی عالی هستند.
• اگر آن را با محصولات دودی - سوسیس، ژامبون، شکم خوک یا دنده بپزید، سوپ لوبیا طعم اصلی خواهد داشت.

سوپ لوبیا - بهترین دستور العمل ها. طرز پخت درست و خوشمزه سوپ لوبیا

سوپ لوبیا - بهترین دستور العمل ها. طرز پخت درست و خوشمزه سوپ لوبیا

سوپ لوبیا - اصول کلی و روش های تهیه

سوپ لوبیا نه تنها مقوی و مغذی است، بلکه دارای خواص مفید قابل توجهی نیز می باشد. لوبیا حاوی رسوبات کامل پروتئین است که بهتر از حیوانات جذب می شود، بسیاری از ویتامین ها، عناصر ریز بویژه گوگرد و اسیدهای آمینه. سوپ از لوبیا سبز تهیه می شود، اما اغلب از لوبیاهای خشک با انواع و رنگ های مختلف تهیه می شود. علاوه بر این، در طول عملیات حرارتی لوبیا، تمام مواد مفید حفظ می شود. غذاهای تهیه شده از این لوبیا را بسیاری از مردم از سراسر جهان دوست دارند - سوپ لوبیا در همه غذاهای ملی یافت می شود - از روسی و ایتالیایی گرفته تا فرانسوی و مکزیکی. این سوپ مخصوصاً برای خوردن در زمستان مفید است - نه تنها شما را از درون گرم می کند، بلکه روحیه شما را نیز تقویت می کند، زیرا لوبیا حاوی بسیاری از ویتامین های B است که به طور فعال با افسردگی مبارزه می کند.

سوپ لوبیا - تهیه غذا

لوبیا مزایای زیادی دارد، اما یک اشکال دارد - پختن آنها زمان زیادی می برد. بنابراین برای کاهش زمان پخت سوپ باید چند ساعت یا بهتر است بگوییم یک شبه خیس بخورد. در این مدت زمان آن را خواهد داشت که هنگام پختن سوپ از رطوبت اشباع شود، متورم شود و به سرعت نرم شود. اگر اتاق گرم است بهتر است حبوبات را برای خیساندن در یخچال بگذارید تا ترش نشوند. کارشناسان می گویند لوبیا اگر نه در آب جاری، بلکه در آب سرد جوشیده خیس بخورد طعم بهتری دارد. در حین خیساندن، لوبیاها نه تنها نرم می شوند، بلکه الیگوساکاریدها را نیز آزاد می کنند - موادی که عملاً هضم نمی شوند، روند هضم را پیچیده می کنند و به افزایش تشکیل گاز کمک می کنند. بنابراین آبی که حبوبات در آن خیسانده اند باید آبکش شود و حبوبات به خوبی آبکشی شود.

سوپ لوبیا - بهترین دستور العمل ها

دستور 1: سوپ لوبیا با گوشت

چه چیزی می تواند خوشمزه تر از یک کاسه سوپ لوبیا داغ باشد؟ فقط سوپ لوبیا با گوشت. بنابراین ما آن را می پزیم، به خصوص که به سرعت پخته می شود. هر گوشتی برای سوپ مناسب است - گوشت خوک، گوشت گاو، گوساله، و همچنین با مرغ خوشمزه خواهد بود. لوبیاها از قبل خیس شده اند.

عناصر: 0.5 کیلوگرم گوشت (می تواند روی استخوان باشد)، 2 هویج، 250 گرم لوبیا سفید، 1 پیاز، 4 عدد سیب زمینی متوسط، روغن نباتی، ساقه کرفس، ادویه جات ترشی جات به مزه.

روش پخت

روی گوشت و حبوبات آب بریزید و بپزید. در این زمان، سبزیجات باقیمانده - سیب زمینی را به صورت مکعبی و 1 هویج را به صورت حلقه ای خرد کنید. از هویج دوم و پیاز سرخ شده تهیه کنید - سبزیجات خرد شده را در روغن تفت دهید.

برش های سیب زمینی و هویج را با گوشت و لوبیا داخل آبگوشت آماده شده بریزید. وقتی گوشت پخته شد، می توانید آن را به همان شکلی که هست در ماهیتابه بگذارید یا می توانید آن را بردارید و از استخوان جدا کرده و تکه تکه کنید و دوباره داخل سوپ بریزید. ده دقیقه بعد از اضافه کردن سیب زمینی، کباب و یک ساقه کرفس را اضافه کنید. بعد از 20 دقیقه، سوپ را نمک بزنید، ادویه های مورد نظر - فلفل یا دانه فلفل، نمک، برگ بو را اضافه کنید. بعد از پنج دقیقه حرارت را خاموش کنید و بگذارید سوپ دم بکشد. می توانید گیاهان و یک تکه لیمو را به بشقاب اضافه کنید.

دستور 2: سوپ لوبیا با گوشت دودی

یک سوپ ساده اما بسیار خوشمزه. هر گوشت دودی می تواند مانند گوشت دودی عمل کند - دنده، سینه، کمر، حتی بال مرغ دودی. اگر فلفل دلمه ای پیدا نکردید، بدون آن بپزید. اگر هنگام سرخ کردن، یک یا دو گوجه فرنگی تازه یا کنسرو شده خرد شده را به همراه رب گوجه فرنگی اضافه کنید، سوپ خوشمزه تر می شود. لوبیاهای معمولی را می توان با انواع کنسرو جایگزین کرد، سپس در پایان پخت به آن اضافه می شود.

عناصر: 0.5 کیلوگرم گوشت دودی، 300 گرم لوبیا (از قبل خیس شده)، 1 هویج، فلفل دلمه ای و پیاز، 100 گرم رب گوجه فرنگی، به مزه: نمک، ادویه جات ترشی جات، سبزی.

روش پخت

لوبیاها را به مدت 20 دقیقه بجوشانید سپس دود را اضافه کنید. وقتی نرم شد سیب زمینی ها را اضافه کنید و به صورت مکعبی یا نواری خرد کنید و 15 دقیقه تفت دهید. در این زمان فلفل دلمه ای ریز خرد شده، پیاز و هویج درشت رنده شده را در روغن تفت دهید. وقتی سرخ شدن آماده شد رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و یکی دو دقیقه تفت دهید و کل توده سبزیجات را به سوپ منتقل کنید. نمک، ادویه جات ترشی جات و در انتها - گیاهان را اضافه کنید.

دستور 3: سوپ لوبیا با قارچ و مرغ

قارچ تقریباً با همه غذاها خوب است؛ سوپ لوبیا همراه با آنها بسیار خوشمزه است. آنها رایحه ای خاص و منحصر به فرد به ظرف می دهند. به جای گوشت مرغ، بسته به اندازه، می توانید چهار یا پنج عدد بال مرغ بردارید. لوبیاها را از قبل خیس کنید.

عناصر 1.5 لیتر آب یا آب گوشت، مرغ - 400 گرم، 200 گرم لوبیا قرمز و قارچ تازه، یک قاشق غذاخوری کره و روغن نباتی، چربی مرغ، هر کدام یک عدد پیاز و هویج، 2 عدد سیب زمینی متوسط، نمک، فلفل و سبزی به میزان دلخواه .

روش پخت

لوبیا را بپزید تا نیم پز شود، مرغ را اضافه کنید. در حالی که همه چیز در حال پخت است، قارچ ها را خرد کرده و در کره و نصف روغن نباتی سرخ کنید. اگر آب زیادی از آن ها بود، می توانید آن را آبکش کنید (نه بریزید)، و خود قارچ ها را قهوه ای کنید. در یک ماهیتابه جداگانه هویج رنده شده و پیاز خرد شده را در چربی مرغ سرخ کنید.

سیب زمینی خرد شده را به سوپ اضافه کنید و بعد از 15 دقیقه سبزیجات سرخ شده و قارچ را اضافه کنید. مخلوط را نمک بزنید و فلفل را اضافه کنید. پنج دقیقه قبل از پایان پخت، مایع قارچ را در آن ریخته و جعفری را اضافه کنید.

دستور 4: سوپ لوبیا با سوسیس

می توان گفت سوپ اکسپرس در حال پخت است. خیلی سریع پخته میشه چون... کنسرو لوبیا آماده مصرف استفاده می شود. بهتر است سوسیس دودی (یا سوسیس) مصرف کنید، آنها خوشمزه تر می شوند.

عناصر: 0.5 کیلوگرم سوسیس، 2 عدد پیاز و هویج، 2 قوطی کنسرو لوبیا قرمز، 2 عدد سیب زمینی بزرگ، به میزان دلخواه، نمک، فلفل و سبزی برای سرخ کردن - گوشت خوک یا روغن نباتی.

روش پخت

سیب زمینی های مکعبی خرد شده را در آب جوش (آبگوشت) بریزید. در حین پخت، روغن را داغ کرده یا گوشت خوک را آب کنید و هویج رنده شده و پیاز خرد شده را سرخ کنید. کباب را به ماهیتابه اضافه کنید، لوبیاها را از قوطی، برگ بو، نمک، فلفل اضافه کنید و بگذارید کمی بپزد. ده دقیقه قبل از پایان پخت، سوسیس های خرد شده را به صورت تصادفی اضافه کنید. در حالی که سوپ خاموش است، اجازه دهید کمی دم بکشد و در کاسه ها بریزید و سبزی ها را اضافه کنید.

اگر می خواهید سوپ لوبیا درست کنید اما وقت خیس کردن لوبیا را ندارید، می توانید از کنسرو لوبیا استفاده کنید. ده دقیقه قبل از پایان پخت باید به سوپ اضافه شود.

برای اینکه لوبیاها سریعتر بجوشند باید 35-40 دقیقه بعد از اضافه کردن لوبیا به سوپ نمک اضافه کنید.

سوپ گوجه فرنگی مکزیکی با لوبیا سیاه

سوپ لوبیا گوجه مکزیکی. دستور آشپزی. سوپ لوبیا سیاه تند و آووکادو. نحوه و مدت زمان پخت لوبیا

سوپ مکزیکی، دستور پخت آن در اینجا آورده شده است، با گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای شیرین و لوبیا سیاه (پرتو) تهیه می شود. فلفل چیلی، زیره (زیره) و گشنیز تازه به آن می دهند طعم واقعیغذاهای مکزیکی. سوپ لوبیا گوجه فرنگی دلچسب - یک وعده غذایی کامل در یک ظرف، به خصوص اگر آن را با چیپس ذرت تزئین کنید. چیپس ذرتیا تورتیلا ذرت مکزیکی - تورتیلا.

برای سوپ گوجه فرنگی و لوبیا مکزیکیشما نیاز دارید (برای 4 وعده):

1. 1 عدد پیاز
2. 1 عدد هویج متوسط
3. 2 ساقه کرفس
4. 3 عدد فلفل دلمه ای شیرین متوسط
5. 1 فلفل تند (خشک یا تازه)
6. 3-4 حبه سیر بزرگ
7. 1 لیتر آبگوشت غلیظ (گوشت، مرغ یا سبزیجات)
8. لوبیا سیاه آب پز 400 میلی لیتر (می توان از کنسرو در آب استفاده کرد). زیر را ببینید، طرز پخت لوبیا
9. 1 قوطی (400 میلی لیتر) گوجه فرنگی خرد شده آب خود
10. ادویه جات: پونه کوهی، زیره، پودر فلفل قرمز، برگ بو، نمک
11. 1 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات

برای تزئین (اختیاری):

1. گشنیز تازه
2. 1 آووکادوی رسیده بزرگ
3. خامه ترش
4. فلفل چیلی تازه
5. چیپس ذرت مکزیکی چیپس ذرت، یا
6. 4 عدد تورتیلا ذرت مکزیکی (نان تخت)

در یک قابلمه بزرگ با کف سنگین، پیاز ریز خرد شده، هویج و کرفس را تفت دهید تا روغن سبزیجاتتا کمی نرم شوند. فلفل را که به صورت نواری خرد شده اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.آب داغ، یک قوطی گوجه فرنگی را با آب اضافه کنید، فلفل چیلی و برگ بو را داخل تابه بریزید. اجازه دهید سوپ بجوشد، حرارت را کم کنید و حدود 10 دقیقه بجوشانید.لوبیا سیاه از قبل آب پز شده (یا کنسرو شده) را به سوپ اضافه کنید (اگر لوبیا سیاه ندارید از لوبیا دیگر استفاده کنید: قرمز یا رنگارنگ. کلیه، "چشم سیاه" یا حتی سفید). اجازه دهید سوپ بجوشد و ادویه جات زیره سبز، پونه کوهی خشک یا تازه، فلفل دلمه ای آسیاب شده (در صورت نیاز) را به آن اضافه کنید و سیر را از طریق پرس فشار دهید. بچشید تا ببینید آیا نیاز به نمک دارید یا خیر.

سوپ را با گشنیز تازه و ریز خرد شده سرو کنید. خامه ترش را روی میز سرو کنید تا در صورت تمایل هرکس کمی به بشقاب خود اضافه کند. کسانی که «آن را داغ دوست دارند» می توانند فلفل قرمز یا سبز تازه را نیز در سوپ خرد کنند. برای دلپذیرتر شدن سوپ، به هر کاسه اضافه کنید. چیپس مکزیکی چیپس ذرت و چند تکه آووکادو. اگر تو داری چیپس ذرت(نان ذرت مکزیکی)هر کدام را در ماهیتابه مسطح از قبل گرم شده بدون روغن دو طرف آن را برای مدت کوتاهی خشک کنید. سپس تورتیلاها را به صورت نوارهای درشت برش دهید و با سوپ سرو کنید. تورتیلاهای ذرت را می توان با سوپ خورد یا مانند کروتون در سوپ قرار داد.

طرز پخت لوبیا

عصر، لوبیا خشک را در آن خیس کنید مقادیر زیادآب سرد یک شبه چند قاشق غذاخوری سرکه طبیعی طبیعی (یا هر نوع دیگری) را به آب اضافه کنید. افزودن سرکه به نرم شدن پوسته خارجی سخت لوبیا و متعاقباً تسهیل فرآیند هضم کمک می کند (میزان گازهای آزاد شده در دستگاه گوارش هنگام هضم لوبیا را کاهش می دهد). در طول شب، لوبیا پف کرده و حجم آن تقریبا دو برابر می شود.

صبح آب آن را خالی کرده روی حبوبات را با آب سرد تمیز بپوشانید و روی آتش بگذارید. یک پیاز کامل پوست کنده، برگ بو، دانه فلفل و یک فلفل قرمز کوچک (اختیاری) را در آب قرار دهید. وقتی حبوبات به جوش آمد کف را با قاشق سوراخ برداشته و حرارت را کم کرده و نمک را اضافه کنید. لوبیاها را با درب بپوشانید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا زمانی که لوبیاها نرم شوند (یا به میزان دلخواه شما آماده شوند). لوبیا سیاه معمولاً به بیش از یک ساعت پخت نیاز ندارد، لوبیاهای بزرگتر (مانند کلیه) ممکن است یک ساعت و نیم طول بکشد.

وقتی لوبیا آماده شد، می توان از آنها استفاده کرد ظروف مختلفیا برای استفاده در آینده فریز کنید. من معمولا 2 کیلوگرم لوبیا را یکباره می پزم و مقداری را در کیسه های زیپ دار فریز می کنم. آب را خالی می کنم، پیازها و ادویه ها را جدا می کنم، حبوبات را تقسیم می کنم (یک و نیم تا دو پیمانه در هر کیسه)، کیسه ها را برچسب زده و لوبیاها را در فریزر قرار می دهم.

این روش برای انواع حبوباتی که نیاز به خیساندن قبل از پخت دارند مناسب است.

دستور غذا - سوپ لوبیا مکزیکی

گوجه فرنگی پوست کنده و خرد شده - 400 گرم
لوبیا قرمز کنسرو شده - 470 گرم
کنسرو ذرت شیرین - 120 گرم
آووکادو - 1 میوه
پیاز خرد شده - یک عدد.
فلفل سبز شیرین - یک عدد.
سیر خرد شده - 1 حبه
روغن زیتون - 6 قاشق چایخوری
آب سبزیجات - 4 فنجان
رب گوجه فرنگی - 6 قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز - 1/2 قاشق چایخوری
سس تاباسکو - چند قطره
گشنیز خرد شده - یک قاشق غذاخوری
فلفل سیاه آسیاب شده، نمک

سوپ لوبیا قرمز به دلایلی همواره در غذاهای ملی محبوب است. اولاً، لوبیاها، مانند همه حبوبات، سرشار از پروتئین گیاهی، فیبر و عناصر میکرو هستند - به این معنی که تمام غذاهای تهیه شده از آنها رضایت بخش و سالم هستند. ثانیا، با طیف گسترده ای از محصولات به خوبی پیش می رود، بنابراین می توانید منو را در طیف گسترده ای متنوع کنید. در نهایت، آن را به سادگی خوشمزه است. خاصیت سوپ لوبیا این است که هر چه بیشتر بماند به مرور زمان خوشمزه تر می شود.

برای تهیه سوپ، هم لوبیا خام و هم لوبیاهای آماده – آب پز یا کنسرو شده را مصرف کنید. ترکیب لوبیا با محصولات دودی - بیکن، بریسکت و غیره بسیار محبوب است. و برای گیاهخواران، بسیاری از دستور العمل های خوشمزه بدون گوشت وجود دارد.

در دستور العمل های پیشنهادی، قوام سوپ می تواند به ذائقه شما تغییر کند، از آبگوشت مایع گرفته تا پوره غلیظ.

نکته آشپز: طرز پخت لوبیا. ابتدا آن را به مدت 8 تا 12 ساعت در آب سرد خیس کنید، بهتر است تابه را در یخچال بگذارید. سپس آب آن را خالی کنید، لوبیاها را در قابلمه بریزید، آب تازه اضافه کنید، بسته به نوع لوبیا، 50 تا 90 دقیقه بپزید تا نرم شوند. دوباره آب را خالی کرده و آب تازه را اضافه کنید. بگذارید به جوش بیاید، نمک اضافه کنید و 3 دقیقه بپزید. لوبیاهای پخته شده را در آبکش بریزید.

طرز تهیه سوپ لوبیا قرمز - 18 نوع

این سوپ لوبیا را می توان در دو نوع گوشتی و گیاهی درست کرد. در اینجا یک دستور العمل بدون گوشت آورده شده است. برای سوپ گوشت، ابتدا باید گوشت را بپزید، سپس لوبیا را به آن اضافه کنید و سپس دستور پخت داده شده را دنبال کنید.

عناصر:

• لوبیا قرمز - 300 گرم
• سیب زمینی - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• سیر - 2-3 حبه
• گوجه فرنگی - 1 عدد.
• ریشه کرفس - به مزه
• سبزی - به مزه
• ادویه جات ترشی جات - به مزه
• آب سبزیجات - 0.5 لیتر

آماده سازی:

روی لوبیاها آب بریزید، ادویه جات (مثلاً برگ بو، دانه فلفل سیاه) را اضافه کنید و بپزید تا نرم شوند.

سبزیجات باقیمانده را خرد کرده و به مدت 10 دقیقه بجوشانید. نمک و فلفل. سپس آن ها را با لوبیا در تابه بریزید و آب سبزیجات را اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر تفت دهید.

شاید ساده ترین و سریع ترین سوپ، بدون زواید. در آن از حبوبات آماده، کنسرو شده یا آب پز استفاده می شود، بنابراین پخت و پز حداقل زمان می برد. می توان آن را با آب یا آب سبزیجات (برای گیاهخواران) یا آب گوشت تهیه کرد.

عناصر:

• لوبیا آب پز یا کنسرو شده - 250 گرم
• سیب زمینی - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• گشنیز
• پیاز - 1 عدد.
• سیر - 1 حبه
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
• آب یا آبگوشت - 1.5 لیتر

آماده سازی:

سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید. پیاز، سیر، گشنیز را ریز خرد کنید. هویج و گوجه فرنگی را روی رنده درشت رنده کنید.

پیاز را به همراه هویج و سیر سرخ کنید. گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کنید. نمک، فلفل را اضافه کنید، هم بزنید و 5 دقیقه بجوشانید.

آب / آب گوشت را در قابلمه ای بریزید، سیب زمینی ها را اضافه کنید، بپزید تا نرم شوند. وقتی سیب زمینی ها پختند، سبزیجات سرخ شده، لوبیا و گشنیز را به تابه اضافه کنید. 5 دقیقه بپزید.

یکی دیگر دستور العمل ساده. در اینجا سوپ لوبیا گوجه فرنگی است، با گوجه فرنگی در آب خودش.

عناصر:

• سوسیس شکار - 300 گرم
• سیب زمینی - 700 گرم
• گوجه فرنگی - 400 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• ادویه جات ترشی جات، گیاهان - به مزه
• آب - 3.5 لیتر

آماده سازی:

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و برش دهید و بگذارید بجوشد. پوست گوجه فرنگی ها را جدا کرده و در مخلوط کن (یا روی رنده) خرد کنید.

پیاز و سوسیس را خرد کرده و به مدت 5 دقیقه با هم تفت دهید. همه مواد را به آب اضافه کنید و تفت دهید تا سیب زمینی ها آماده شوند.

این یکی از انواع لوبیو است - یک ظرف از غذاهای گرجی. وقتی لوبیاها پخته می شوند، باید آنها را به آرامی با پوره له کنید - نه به قوام پوره، بلکه طوری که لوبیا کامل باقی بماند.

عناصر:

• لوبیا قرمز تازه - 250 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• سیر - 2 حبه
• گردو- 5-6 عدد
• آلو - 10-12 عدد.
• نعناع خشک، ریحان، گشنیز - به مزه

آماده سازی:

روی لوبیاها آب سرد بریزید و بگذارید بجوشد و حرارت را کم کنید و روی حرارت ملایم به مدت 2 ساعت بجوشانید.

پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید. سیر و آجیل را خرد کنید.

وقتی لوبیاها جوش آمد، آلو، پیاز، سیر و مغزها را به تابه اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید. در آخر سبزی ها، فلفل قرمز و نمک را به دلخواه اضافه کنید.

سوپ خوشمزه و زیبا. اما برای اطمینان از اینکه خیلی آبکی نیست، توصیه می شود با ادویه ها آزمایش کنید. به عنوان مثال، فلفل قرمز، زیره، زردچوبه، گشنیز را اضافه کنید - این باعث روشنایی ظرف می شود.

عناصر:

• لوبیا قرمز - 105 گرم
• سیب زمینی - 2 عدد.
• هویج - 2 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• تره فرنگی - 1 عدد.
• کدو سبز - 1 عدد.
• کدو تنبل - 400 گرم
• پوره گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری.
• ساقه کرفس - 2 عدد.
• آب سبزیجات - 1 لیتر
• آب - 1.5 لیتر
• جعفری، ادویه جات ترشی جات - به مزه

آماده سازی:

روغن نباتی را در یک قابلمه گرم کنید، تره فرنگی و پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید، 2 تا 3 دقیقه تفت دهید.

سیب زمینی، هویج، کدو سبز و کرفس را خرد کرده، به تابه اضافه کنید، 3 تا 4 دقیقه تفت دهید. سپس اضافه کنید پوره گوجه فرنگی، 1 دقیقه دیگر بجوشانید.

در آب و آبگوشت بریزید، بگذارید بجوشد، حرارت را کم کنید، 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

طرز تهیه ساقه کرفس. در این قسمت از یک دسته ساقه از ریشه تا شاخ و برگ استفاده می شود. ساقه های نازک را دور بریزید و ساقه های ضخیم را با چاقو پوست بگیرید تا پوست سفت آن جدا شود.

لوبیا، جعفری، کدو حلوایی خرد شده را به تابه اضافه کنید و 20 دقیقه دیگر تفت دهید. روی آن ادویه بپاشید و با نان تست ترد سرو کنید.

یک سوپ گیاهی که می توان آن را به عنوان سوپ پوره تهیه کرد.

عناصر:

• لوبیا قرمز خشک - 400 گرم،
• سیب زمینی - 5 عدد.
• هویج - 2 عدد.
• پیاز - 3 عدد.
• کرفس - 2 ساقه
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. ل
• آب / آبگوشت - 2 لیتر

آماده سازی:

حبوبات را به مدت 8 تا 10 ساعت در آب سرد خیس کنید. سپس آب را خالی کرده، آب تازه را اضافه کنید و بپزید (1 تا 1.5 ساعت).

20 دقیقه قبل از آماده شدن، سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید.

پیاز، هویج و کرفس را خرد کنید، در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.

10 دقیقه قبل از آماده شدن آنها را به تابه با حبوبات اضافه کنید. نمک بزنید و ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید.

می توانید خامه ترش و یک تکه لیمو را به بشقاب ها اضافه کنید.

دستور تهیه یک سوپ لطیف و خوشمزه با سینه مرغ.

عناصر:

• لوبیا - 200 گرم
• سیب زمینی - 2 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. ل
• سینه مرغ- 1 کامپیوتر.
• گشنیز، آویشن، پونه کوهی - به مزه

آماده سازی:

بگذارید حبوبات بپزند، وقتی نرم شدند، سیب زمینی ها را اضافه کنید. پیاز، هویج، رب گوجه فرنگی و فیله مرغ، به تابه اضافه کنید، 5 دقیقه بپزید.

قبل از سرو با گیاهان بپاشید.

این سوپ تنها در 20 دقیقه با استفاده از عملکرد Multicook آماده می شود.

عناصر:

• کنسرو لوبیا - 400 گرم
• سیب زمینی - 4-5 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• سوسیس دودی - 200 گرم
• گیاهان، ادویه جات ترشی جات - به مزه

آماده سازی:

در مولتی پز، حالت "Fry" را تنظیم کنید، در روغن نباتی بریزید، پیاز و هویج خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید.

سپس لوبیا، سیب زمینی، سوسیس را اضافه کنید، بریزید آب گرم 1.5 لیتر، هم بزنید، نمک بزنید، عملکرد “Multi-Cook” را به مدت 20 دقیقه و 130 درجه سانتی گراد روشن کنید.

می توانید سوپ لوبیا را با رشته فرنگی خانگی متنوع کنید.

عناصر:

• لوبیا - 400 گرم
• سوسیس - 150 گرم
• بیکن یا ژامبون - 150 گرم
• سیب زمینی - 2-3 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• سیر - 2 حبه

برای تهیه رشته فرنگی خانگی:

• آرد - 0.5 لیتر
• تخم مرغ - 2 عدد.
• آب - 200 میلی لیتر

آماده سازی:

لوبیا را بجوشانید، آب آن را خالی کنید. سیب زمینی، هویج، پیاز، سیر، گوشت دودی را خرد کنید، به لوبیا اضافه کنید. آب داغ بریزید، نمک اضافه کنید، بپزید تا نرم شود.

خمیر را ورز دهید، رشته ها را برش دهید. آن را در آب نمک بجوشانید، در آبکش آبکش کنید. رشته فرنگی تمام شده را به سوپ اضافه کنید.

لوبیو، یک غذای لوبیا، در گرجستان و به طور کلی قفقاز محبوب است. برخلاف غذاهای روسی، سوپ لوبیا معمولاً در اینجا بدون سیب زمینی و هویج تهیه می شود.

عناصر:

• لوبیا - 500 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• سیر - 2 حبه
• گردو - 1 فنجان
• کره - 50 گرم.
• نمک، فلفل قرمز آسیاب شده، گشنیز، جعفری - به مزه

آماده سازی:

لوبیا را بجوشانید. وقتی نرم شد با پوره کمی آن را له کنید. نمک و فلفل.

در ماهیتابه پیاز را در کره تفت دهید. آن را به حبوبات اضافه کنید و نیم ساعت دیگر تفت دهید. سپس آجیل خرد شده، سیر، سبزیجات را اضافه کنید.

از روی حرارت بردارید و بگذارید 10-20 دقیقه دم بکشد.

گوجه فرنگی به یک شکل یا شکل دیگر تقریباً در تمام دستور العمل های سوپ لوبیا گنجانده شده است. در اینجا فلفل دلمه ای هم اضافه کردند.

عناصر:

• لوبیا - 350 گرم
• گوجه فرنگی - 3 عدد.
• فلفل دلمه ای - 2 عدد.
• آب مرغ - 600 میلی لیتر
• پیاز - 1 عدد.
• سیر - 3 حبه
• نمک، فلفل، گشنیز - به مزه

آماده سازی:

لوبیا خشک را یک شب در آب سرد خیس کنید. پیاز و سیر را در قابلمه تفت دهید، لوبیا، آب گوشت و نمک را اضافه کنید. 1-1.5 ساعت بپزید.

گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را خرد کرده و به سوپ اضافه کنید. 15-20 دقیقه دیگر بپزید.

در این دستور، ابتدا باید گوشت گاو را آماده کنید: آب سرد را اضافه کنید، بجوشانید، کف را بردارید. فقط بعد از این، گوشت را با مواد باقی مانده در آرام پز بپزید.

عناصر:

• لوبیا - 400 گرم
• سیب زمینی - 4-5 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 2 عدد.
• گوشت گاو - 350 گرم
• آب - 2.5 لیتر
• ادویه جات ترشی جات، گیاهان - به مزه

آماده سازی:

پیازهای خرد شده را در روغن نباتی در آرام پز سرخ کنید. مواد باقی مانده را خرد کنید.

داخل آرام پز بریزید آب گرم، گوشت، لوبیا، هویج را اضافه کنید، حالت "Soup" را برای 2 ساعت تنظیم کنید. نیم ساعت قبل از پخت، سیب زمینی ها را اضافه کنید.

آسان و خوش طعم سوپ قارچبا لوبیا قرمز

عناصر:

• لوبیا قرمز - 150 - 200 گرم
• قارچ - 300 گرم
• سیب زمینی - 2-3 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه
• آب / آبگوشت - 2 لیتر

آماده سازی:

لوبیاها را که از قبل خیس کرده اید در آب جوش (یا آب گوشت) بریزید و روی حرارت ملایم بپزید.

قارچ ها را به مدت 3 دقیقه تفت دهید، سپس پیاز و هویج خرد شده را در ماهیتابه بریزید و تفت دهید.

سیب زمینی ها را به لوبیاهای آماده اضافه کنید، به جوش بیاورید، سرخ کردن را اضافه کنید، 5 دقیقه دیگر بپزید.

دستور اصلی سوپ گوشت با کلم و کرفس.

عناصر:

• لوبیا - 400 گرم
• سینه گوشت گاو - 600 گرم
• هویج - 2 عدد.
• کلم - 500 گرم
• ریشه کرفس - 100 گرم
• پیاز - 2 عدد.
• سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

گوشت گاو را یک تکه در آب سرد به مدت 2 ساعت بجوشانید. ادویه ها را به آب اضافه کنید - برگ بو، ساقه جعفری، گشنیز، فلفل دلمه ای، فلفل قرمز. وقتی آب به جوش آمد، کف را بردارید.

پیاز، هویج، کرفس و کلم را خرد کنید. پیاز را سرخ کنید سپس هویج و کرفس را به تابه اضافه کنید و 10 دقیقه تفت دهید.

لوبیا را بجوشانید. آب تازه بریزید، کلم خرد شده، سبزیجات سرخ شده، گوشت گاو خرد شده را اضافه کنید. نمک، سس سویا را اضافه کنید.

مینسترون یکی از رایج ترین سوپ ها در ایتالیاست. از هر کدام تهیه می شود سبزیجات فصلو سبزیجات، گاهی اوقات برنج یا پاستا اضافه می کنند.

برای اینکه مینسترون بسیار غنی و معطر شود، باید سبزیجات را روی حرارت کم سرخ کنید.

عناصر:

• لوبیا قرمز آب پز یا کنسرو شده - 400 گرم
• لوبیا سبز - 200 گرم
• کنسرو گوجه فرنگی - 800 گرم
• گوجه فرنگی رنده شده - 400 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• سیر - 4 حبه
• ساقه کرفس - 2 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• آب مرغ - 1.5 لیتر
• ماکارونی شکل دار - 0.5 فنجان
• پارمزان - 0.3 فنجان
• پونه کوهی، ریحان - به مزه

آماده سازی:

روغن زیتون را در یک قابلمه با دیواره ضخیم گرم کنید، پیاز و سیر خرد شده را به آن اضافه کنید، 5 تا 10 دقیقه تفت دهید. هویج، کرفس، لوبیا سبز را اضافه کنید، 5 دقیقه دیگر بجوشانید.

آب گوشت را بریزید، گوجه فرنگی ها را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. به مدت 10 دقیقه بپزید. پاستا و لوبیا قرمز را اضافه کنید و نمک اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر تفت دهید.

در کاسه های مینسترون، ریحان و پارمزان رنده شده بپاشید.

دستور اسپانیایی با سوسیس دودی چوریزو. برای خانم خانه دار تنبل، زیرا به سرعت از کنسرو لوبیا تهیه می شود.

عناصر:

• کنسرو لوبیا قرمز - 400 گرم
• کنسرو شده لوبیا سفید- 400 گرم
• سوسیس چوریزو دودی - 250 گرم
• کنسرو گوجه فرنگی - 400 گرم
• پیاز - 2 عدد.
• سیر - 2 حبه
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. ل
• فلفل دلمه ای - 1 عدد.
• فلفل چیلی - 1 عدد.
• جعفری، پونه کوهی، نمک - به مزه
• آب سبزیجات - 300-400 گرم

آماده سازی:

پیاز و سوسیس را خرد کرده و با هم تفت دهید روغن زیتون. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، 3 دقیقه دیگر تفت دهید.

آبگوشت و کنسرو گوجه فرنگی را بریزید، هم بزنید و بگذارید بجوشد. با درب بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه بجوشد.

فلفل ها را خرد کرده و به همراه لوبیا، ادویه و سبزی به تابه اضافه کنید. وقتی سوپ به جوش آمد، آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید 20 دقیقه دم بکشد.

دستور اصلی آشپزی فوریاز جانب سبزیجات کنسرو شدهو بدون سیب زمینی در اینجا سوپ نه با آب یا آبگوشت، بلکه با آب گوجه فرنگی تهیه می شود.

عناصر:

• کنسرو لوبیا قرمز - 400 گرم
• ذرت کنسرو شده- 200 گرم
• کنسرو شده نخود سبز- 200 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• آب گوجه فرنگی - 0.6 لیتر
• بیکن - 10 نوار
• سس کچاپ - 2 قاشق غذاخوری.
• سس تاباسکو - 0.5 قاشق غذاخوری.
• ادویه جات ترشی جات، گیاهان - به مزه

آماده سازی:

پیاز و بیکن را خرد کرده و به مدت 4 تا 5 دقیقه با هم تفت دهید. داخل تابه بریزید آب گوجه، بجوشانید. پیاز سرخ شده را با بیکن، سس گوجه فرنگی، ذرت اضافه کنید، 2-3 دقیقه تفت دهید. سپس نخود، ادویه جات، سس تاباسکو را اضافه کرده و 2 تا 3 دقیقه دیگر تفت دهید.

سوپ لوبیا گوشتی کلاسیک با افزودن کلم ترش تازه یا ترش.

عناصر:

• لوبیا - 200 گرم
• سیب زمینی - 800 گرم
• هویج - 150 گرم
• کلم تازه یا ترشی - 200 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• سس کچاپ یا رب گوجه فرنگی - 3-4 قاشق غذاخوری. ل
• گوشت - 0.5 کیلوگرم

آماده سازی:

گوشت را خرد کنید، 1 ساعت بپزید، نمک اضافه کنید. لوبیا را که از قبل خیس کرده اید به گوشت اضافه کنید و 30-40 دقیقه دیگر بپزید. سپس سیب زمینی و کلم را اضافه کنید، 10 دقیقه بپزید.

پیاز و هویج را خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید. رب گوجه فرنگی و کلم را اضافه کنید، 5 دقیقه بجوشانید. سپس همه چیز را داخل حبوبات بریزید و بپزید تا سیب زمینی ها آماده شوند.

چیپس ترد برای سوپ لوبیا ایده آل است. آنها را می توان به سرعت از نان پیتا نازک یا تورتیلا درست کرد و آنها را به صورت مربع برش داد و در ماهیتابه خشک به مدت 2 دقیقه از هر طرف سرخ کرد.

سوپ لوبیا

یک ناهار خوشمزه، بسیار سیر کننده و معطر - دستور تهیه سوپ لوبیا با گوشت و همچنین در خدمت شماست. عکس های مرحله به مرحلهو فیلم آشپزی آن را هم امتحان کنید!

1 ساعت

125 کیلو کالری

5/5 (3)

زندگی بدون سوپ داغ حتی در تابستان سخت است، چه برسد به زمستان. شما گرسنه و پوشیده از برف به خانه می آیید، و آنجا روی میز است - یک سوپ معطر، سیر کننده و بسیار جذاب. فقط یک رویا! به همین دلیل است که من اغلب این غذای فوق العاده را با استفاده از مجموعه ای از مواد ساده و ارزان تهیه می کنم.

آیا می دانستید؟مردم بیش از هفت هزار سال است که لوبیا می خورند و از آنجا به کشور ما آورده شده است آمریکای جنوبی. این محصول به دلیل محتوای کم کالری و پروتئین فراوان، رژیمی محسوب می شود. علاوه بر این مصرف حبوبات برای بیماری های قلبی و عروقی بسیار توصیه می شود سیستم های عصبیو همچنین به بازیابی قدرت بعد از جراحی یا بیماری های جدی کمک می کند. پس کار شما تمام شد انتخاب درستکه تصمیم گرفتی سوپ لوبیا درست کنی!

مواد لازم و آماده سازی

زمان آماده سازی: 120-180 دقیقه

وسایل آشپزخانه

اگر همه چیز را از قبل آماده کنید، زمان پخت سوپ را به میزان قابل توجهی افزایش خواهید داد. ابزار لازمتجهیزات و ظروفی که در این فرآیند مورد نیاز خواهند بود:

• تابه با پوشش نچسب با حجم 3 لیتر یا بیشتر؛
• یک ماهیتابه بزرگ با قطر 23 سانتی متر؛
• کاسه های عمیق (چند قطعه) با حجم 500 تا 900 میلی لیتر؛
• قاشق چای خوری؛
• رنده بزرگ؛
• قاشق غذاخوری؛

• دستکش فر آشپزخانه;
• کفگیر;
• ترازو آشپزخانه یا سایر وسایل اندازه گیری؛
• حوله های کتانی و نخی؛
• کفگیر چوبی؛
• چاقوی تیز؛
• تخته برش.

مخلوط کن و غذاساز نیز به کارتان می آید، پس آنها را آماده کنید.

شما نیاز خواهید داشت

مبانی:

مهم!لوبیاهای کنسرو شده نیز برای این دستور غذا کار می کنند - فقط از آنهایی که در فروشگاه ها فروخته می شود استفاده نکنید. سس گوجه فرنگی. علاوه بر این، می توانید گوجه فرنگی کنسرو شده، ترجیحا بشکه ای نیز مصرف کنید.

چاشنی ها:

• 8 گرم پاپریکا آسیاب شده؛
• پودر کاری 7 گرم؛
• 7 گرم فلفل سیاه آسیاب شده؛

• 6 گرم نمک خوراکی؛
• 3 برگ بو.

آیا می دانستید؟با خیال راحت چاشنی های دیگری را که دوست دارید به سوپ خود اضافه کنید، زیرا در بیشتر موارد هر ادویه قابل تعویض است. با این حال، من به شما توصیه می کنم که فلفل سیاه را ترک کنید، حتی اگر غذاهای تند را تحمل نکنید - هیچ گرمی در سوپ احساس نمی کنید، اما عطر آن بسیار بهتر خواهد بود!

علاوه بر این

• 30 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
• 2 جدول. ل سبزی تازه خرد شده

ترتیب پخت و پز

آماده سازی

مرحله اول

فاز دوم

همین!اکنون دقیقاً می دانید که چگونه سوپ لوبیا را با گوشت بپزید! علاوه بر گیاهان، می توانید یک قاشق چای خوری کره را به هر بشقاب یا با ریحان تازه و گشنیز اضافه کنید - اما این کار را فقط در صورتی انجام دهید که چنین چیزهایی را دوست دارید.

من دوست دارم این سوپ را داغ و داغ سرو کنم تا خانواده‌ام مدت طولانی‌تری آب دهانشان را ببندند و از استعدادهای آشپزی مهماندار ابراز تحسین کنند. بهتر است این نوع سوپ را بیش از یک هفته نگهداری نکنید، زیرا گوشت، حتی آب پز شده، مانند سایر مواد مورد استفاده به سرعت فاسد می شود.

دستور تهیه سوپ لوبیا با گوشت

لطفاً ویدیوی زیر را بررسی کنید تا ببینید آیا لوبیا را خیس کرده اید و گوشت گاو را برای سوپ درست کرده اید یا خیر. این ویدئو همچنین حاوی نکات و ترفندهای ارزشمندی است. از دست نده!