خانه / جو/ طرز تهیه شیرینی پفکی با پنیر از شیرینی پفکی آماده طرز تهیه مرحله به مرحله با عکس. شیرینی پف دار با پنیر دلمه: شیرین، شور، در فر و در ماهیتابه. دستور پخت شیرینی های مختلف از خمیر پف دار با پنیر دلمه

طرز تهیه شیرینی پفکی با پنیر از شیرینی پفکی آماده طرز تهیه مرحله به مرحله با عکس. شیرینی پف دار با پنیر دلمه: شیرین، شور، در فر و در ماهیتابه. دستور پخت شیرینی های مختلف از خمیر پف دار با پنیر دلمه

سلام به بازدیدکنندگان عزیزم علیرغم این واقعیت که محصولات پخته شده ناسالم به حساب می آیند، اما آنقدر خوشمزه هستند که نمی توان در برابر بوی معطر آن مقاومت کرد. اغلب خانم های خانه دار پای، نان، کلوچه، کیک و غیره و غیره تهیه می کنند. امروز میخوام از شما دعوت کنم از شیرینی پفکی آماده پفک با پنیر تهیه کنید و مرحله به مرحله دستور پخت را با عکس دنبال کنید. تهیه چنین غذاهای لذیذ بسیار ساده، سریع و مهمتر از همه، واقعاً بسیار خوشمزه است.

من شیرینی پف دار را با فیلینگ کشک شیرین تهیه می کنم اما شما می توانید فیلینگ را به سلیقه خود تهیه کنید. به عنوان مثال، شما می توانید انجام دهید پر کردن کشکبا هر نوع توت: توت فرنگی، گیلاس، و همچنین با گیاهان.

اما از آنجایی که فصل توت ها تمام شده است و من نتوانستم توت فرنگی تهیه کنم به این دلیل ساده که سال کم چربی بود، از پر کردن پنیر معمولی استفاده خواهم کرد. البته، اگر فیل کشک شیرین را دوست ندارید، می توانید مقداری سبزی را در پنیر برش دهید، فکر می کنم خوشمزه شود. فقط بچه های من این را نمی خورند، متأسفانه من باید آنها را راضی کنم. و اگر آنها آن را دوست ندارند، شما باید همه آن را خودتان بخورید. چیزی که من واقعاً نمی خواهم این است که سعی کنم به دقت بر اندامم نظارت کنم.

در مورد خمیر هم من از آماده بدون مخمر استفاده میکنم شیرینی پفکی. اما من فکر می کنم اگر مخمر بخرید هیچ اتفاق بدی نمی افتد.

طرز تهیه شیرینی پف دار با پنیر

محصولات

خمیر پف دار - 1 بسته (500 گرم)
پنیر کوتاژ - 300 گرم.
شکر - 2-3 قاشق غذاخوری.
تخم مرغ - 1 عدد.

طرز تهیه پفک کشک با عکس مرحله به مرحله

طرز تهیه ویدیویی شیرینی پف دار با پنیر دلمه:

خوب، هیچ چیز ساده تر از پختن چیزی از خمیر آماده نیست. در کل سعی میکنم خمیر رو خودم درست کنم. خب به این دلیل ساده که مضر نیست. مسئله این است که در تولید چندان به سلامت مردم اهمیت نمی دهند و از محصولات ارزان قیمت استفاده می کنند. طرز تهیه پفک با مارگارین به این صورت است. من در مورد خطرات مارگارین و چربی های ترانس مشابه صحبت نمی کنم.

ولی من همیشه تو دستور غذا از کره استفاده میکنم.ولی خمیر آماده خیلی راحته! اگر در مورد خمیر دیگری آنقدر سر و صدا وجود ندارد، پس با خمیر پفکی باید سرهم کنید و همیشه برای من خوب کار نمی کند.

بنابراین، خمیر تمام شده باید از یخچال خارج شود و در آن یخ زدایی شود دمای اتاق. سپس خمیر را به چند تکه کوچک برش دهید.

شکر را داخل پنیر بریزید، زرده را اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. در مورد پنیر دلمه، یک ویژگی ناخوشایند دارد: در طول پخت فراتر از مرزهای خمیر پخش می شود. برای جلوگیری از این اتفاق، می توانید ابتدا پنیر را از پارچه پنیر فشار دهید.

هر تکه خمیر را به آرامی باز کنید. و یک نیمه را برش دهید.

روی قسمت دوم مقداری دلمه بریزید. می توانید لبه های خمیر را با سفیده تخم مرغ زده شده بمالید. این کار برای اینکه لبه های خمیر بهتر به هم بچسبد لازم است.

روی فیلینگ را با قسمت دوم خمیر بپوشانید و لبه های آن را با چنگال فشار دهید.

شیرینی‌های پف‌شده را داخل ظرف پخت بریزید و روی آن را با سفیده تخم‌مرغ زده شده بمالید و در فر از قبل گرم‌شده با دمای 180 تا 200 درجه سانتی‌گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دهید. سعی کنید ابتدا در فر را باز نکنید، زیرا ممکن است پفک پف نکند و مواد پخته شده کمی صاف شوند.

همین، شیرینی های پف دار با پنیر از شیرینی پفکی آماده آماده است، حالا می توانید آنها را سرو کنید. این شیرینی های پف دار خیلی سریع از بین می روند، حتی قبل از اینکه فرصتی برای پلک زدن داشته باشید. با لذت بپزید و از طعم شگفت انگیز آن با تمام خانواده لذت ببرید.

نوش جان!!!

اگر وقت ندارید یا نمی دانید چگونه با خمیر مخمر کار کنید، این گزینه یک نجات عالی برای مبتدیان یا خانم های خانه دار پرمشغله است. پخت شیرینی پف داربا پنیر دلمه در فر می توانید به سرعت، به هیچ وجه سخت نیست، و در پایان تقریباً کروسان می گیریم))) با پنیر وانیلی معطر.

برای تهیه کیک های پفکی با پنیر در فر به تمام محصولات موجود در لیست نیاز داریم. من یک تخم مرغ نسبتا بزرگ برداشتم و کافی بود آن را به پنیر دلمه اضافه کنم و سطح پای ها را چرب کنم. اگر تخم مرغ سفره است، 2 عدد را بردارید.

باید تخم مرغ را در ظرفی با چنگال هم بزنید سپس مقداری از آن را داخل پنیر بریزید و کمی بگذارید تا پای ها چرب شود.

پنیر کوتیج، شکر، کمی نمک، وانیلین و بخشی از تخم مرغ زده شده را با هم مخلوط کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. شکر را به مزه اضافه کنید، اما باید در نظر داشته باشید که شیرینی پفکی حاوی شکر نیست، بنابراین پنیر دلمه باید کمی بیشتر از حالت عادی شیرین شود. البته پنیر بازاری طعم بهتر و لطیفی دارد؛ بدون ترشی است.

خمیر مایه خمیر باید در دمای اتاق ذوب شود. سپس از بسته بندی خارج کنید.

و به شکل یک لایه نسبتا نازک باز کنید. تعداد پای ها به میزان ضخامت خمیری که باز می کنید بستگی دارد.

خمیر را به صورت مربع های مساوی برش دهید.

فیلینگ کشک را به صورت مورب در مرکز هر مربع خمیر قرار دهید. در دو طرف مربع برش های جانبی ایجاد کنید.

با کشیدن انتهای خمیر در شکاف های به دست آمده، نوعی چیزکیک درست کنید. انتهای آویزان خمیر را زیر ته آن پنهان کنید.

تکه ها را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده یا با روغن چرب کرده اید قرار دهید. به پای ها کمی زمان بدهید تا در جای گرم ثابت شوند - حدود 15 دقیقه. از این مقدار مواد 13 پای کامل و یک پای دیگر - چهاردهم - نمادین به دست آوردم.

سپس پای ها را با باقی مانده تخم مرغ بمالید. کیک های پفکی را با پنیر در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه تا قهوه ای طلایی بپزید. زمان پخت را با توجه به فر خود تنظیم کنید.

اجازه دهید پای ها کمی خنک شوند و می توانید بلافاصله با چای یا قهوه سرو کنید. کودکان می توانند آن را با شیر سرو کنند.

محصولات پخته شده بسیار معطر، ترد و در عین حال نرم هستند. لذت ببرید!

مرحله 1: خمیر را آماده کنید.

هنگام خرید پفک آماده به تاریخ انقضا و وضعیت بسته بندی دقت کنید. خود خمیر باید به شکل صفحه یا رول خاصی باشد، بدون برآمدگی یا نیشگون گرفتن، در غیر این صورت ممکن است به این معنی باشد که در حین حمل و نقل یخ زدایی شده است.
پفک را از بسته بندی خارج کرده و طبق دستورالعمل روی بسته آن را یخ زدایی کنید. معمولاً فقط باید مدتی در دمای اتاق بماند. شما نمی توانید خمیر را دوباره منجمد کنید، بنابراین دقیقاً به اندازه ای که نیاز دارید استفاده کنید، نه بیشتر.

مرحله 2: تخم مرغ را آماده کنید.

تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید و با همزن یا چنگال معمولی آن را بزنید تا کف سبک شود. بسیاری از خانم های خانه دار پیشنهاد می کنند که فقط از سفیده تخم مرغ استفاده کنند، اما من تفاوت زیادی نمی بینم تا دوباره زرده جدا شود.

مرحله 3: شیرینی های پف دار را فرم دهید.

سطح خشک میز را با مقدار کمی آرد بپاشید. یک لایه از خمیر را پهن کرده و با احتیاط پهن کنید و نازک تر کنید. با استفاده از چاقو خمیر را با دقت به شکل مستطیل در هر اندازه برش دهید. معمولا لایه را به 4-6 قسمت تقسیم می کنم. داخل مربع ها یا مستطیل های به دست آمده، مقدار کمی کشک قرار دهید و آن را در مرکز قرار دهید. لبه های پفک های آینده را با تخم مرغ زده شده بمالید.

خمیر را تا کنید و یکی از گوشه های آن را به سمت مقابل دراز کنید تا یک مثلث منظم به دست آورید. از انگشتان خود برای فشار دادن لبه‌ها به سمت پایین استفاده کنید، سپس قلاب‌های چنگال یا سمت صاف چاقو را دور آن‌ها بکشید.

مرحله 4: شیرینی های پف دار را با پنیر بپزید.

فر را تنظیم کنید تا از قبل گرم شود 170 درجهدرجه سانتیگراد ماهیتابه را چرب کنید روغن سبزیجاتو پفک ها را داخل آن قرار دهید و یک فضای خالی بین آنها باقی بگذارید 1-2 سانتی متر. این برای اطمینان از عدم چسبیدن محصولات پخته شده به هم ضروری است. روی تکه های خمیر را با برس تخم مرغ بمالید و با خلال دندان در هر کدام چند سوراخ کوچک ایجاد کنید و بلافاصله بعد آن را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. 15-20 دقیقه. پفک های تمام شده با یک پوسته طلایی پوشانده می شوند و کمی بلند می شوند، بنابراین شما تشخیص می دهید که آماده هستند و می توان آنها را از فر خارج کرد.

مرحله 5: شیرینی پف دار را با پنیر سرو کنید.

پفک های آماده را با پنیر کمی خنک شده سرو کنید، اینطوری طعم بهتری پیدا می کند. آنها را به یک ظرف بزرگ و زیبا منتقل کنید، چای میوه ای بدون شکر دم کنید و شروع به خوردن کنید. و نیازی نیست با کسی تماس بگیرید، تمام خانواده شما قبلاً به عطر شیرینی های شیرین رسیده اند.
نوش جان!

به جای توده کشک، می توانید از پنیر معمولی با مخلوط کردن آن با شکر گرانول استفاده کنید. در این مورد، برای عطر و طعم، شکر وانیل کمی بیشتر، به معنای واقعی کلمه 10 گرم اضافه می کنم.

قبل از پخت، خمیر پفکی را نیز می توان با روغن نباتی یا تخم مرغ رقیق شده با آب به نسبت یک به یک چرب کرد.

در برخی از دستور العمل ها، پنیر خرد شده یا آسیاب شده نیز به پر کردن توده کشک اضافه می شود. گردو. اما برای ذائقه من با بادام بسیار جالب تر می شود.

البته برای تهیه شیرینی پف دار می توانید مصرف کنید خمیر مخمر، اما به خاطر داشته باشید که در این صورت آنها هواتر و بزرگتر خواهند شد.

شیرینی های پفکی پخته شده در بین خانم های خانه دار بسیار پرطرفدار و سودآور است، می توان آن ها را به عنوان غذای اول، چای، آب میوه یا در جاده یا محل کار مصرف کرد، می توان آن ها را به صورت گرم یا سرد مصرف کرد، همه اینها بستگی به فیل مصرفی دارد. یکی از محبوب ترین گزینه ها پنیر دلمه است که می تواند شور، شیرین، تند، تند باشد، با مواد مختلفی مخلوط شده و به سادگی شیرینی های پف دار شگفت انگیزی تهیه می شود.

شیرینی پف دار با پنیر - اصول کلی تهیه

ساده ترین دستور پخت شیرینی پفکی سفر به نزدیکترین فروشگاه است. در آنجا می توانید مقدار مورد نیاز مخمر یا خمیر بی مایه. سپس در دمای اتاق یخ زدایی می شود؛ استفاده از اجاق مایکروویو توصیه نمی شود. خمیر را معمولاً به شکل ورقه در می‌آورند، باید روی میز پهن شود و کمی به ضخامت دلخواه باز شود، اما اگر دوست دارید خمیر را خودتان درست کنید، بهتر است آن را طبق این دستور تهیه کنید.

پنیر دلمه برای پر کردن، آسیاب شده، ضرب و شتم، مخلوط می شود. سپس بسته به گزینه پفکی انتخابی، افزودنی های شیرین یا شور به آن اضافه می شود.

آنچه در پر کردن وجود دارد:

میوه های خشک، میوه ها، انواع توت ها؛

سبزی، پیاز، سیر؛

وانیل، دارچین؛

شکر، عسل، سایر شیرین کننده ها.

پفک های تشکیل شده چرب و پخته می شوند. یا در ماهیتابه سرخ کنید. قبل از پخت، می توانید محصولات را با دانه های خشخاش، کنجد و آجیل بپاشید. در فر، پفک های کشک را با دمای 200 درجه می پزند، مگر اینکه درجه حرارت متفاوتی در دستور مشخص شده باشد. در ماهیتابه در روغن داغ سرخ کنید.

اگر پنیر برای پر کردن خشک است، همیشه می توانید آن را با خامه ترش رقیق کنید. همچنین می‌توانید کمی روغن به محصول کم‌چرب اضافه کنید که باعث لطیف‌تر شدن فیلینگ می‌شود.

فراموش کرده اید که پفک هایتان را قبل از پخت چرب کنید؟ تعمیر آن آسان است! پس از پخت، محصولات شیرین را می توان با عسل پوشاند یا به سادگی با پودر پاشید. شیرینی های پف دار نمک زده با روغن چرب می شوند.

داخل کشک مایع شد؟ می توانید میوه های خشک مانند کشمش را به آن اضافه کنید. با گذشت زمان، مقداری از رطوبت را جذب می کند. اگر خود پنیر کوتیج ضعیف باشد، آن را در یک کیسه گاز قرار داده و آویزان می کنیم. آب پنیر اضافی قطعا تخلیه می شود.

بسیار مهم است که محصولات شیرینی پف دار را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. در غیر این صورت خشک می شوند و خرد می شوند.

طرز تهیه پای با پنیر دلمه

از آنجایی که خمیر پف دار کاملاً خشک است، توصیه می شود قبل از چسباندن، لبه ها را مرطوب کنید. از آب، شیر یا تخم مرغ استفاده کنید.

چه نوع پایی می توانید درست کنید:

مثلثی. لایه به صورت مربع بریده می شود.

مربع. خمیر را به شکل مستطیل برش می دهیم یا دو مربع روی هم قرار می دهیم.

مستطیل شکل. لایه به صورت مربع یا مستطیل بریده می شود.

پاکت نامه ها خمیر به صورت مربع بریده می شود.

1. کروسانت شیرینی پف دار با پنیر دلمه

مزیت این کروسان ها که از شیرینی پفکی آماده تهیه می شوند این است که سریع و آسان آماده می شوند. و پر کردن کشک شیرینی های مورد علاقه فرانسوی ها را رضایت بخش تر و سالم تر می کند.

عناصر

خمیر پف دار بدون مخمر - 500 گرم
تخم مرغ - 1 عدد.
شکر - 50 گرم
آرد - برای پاشیدن
پنیر کوتاژ - 400 گرم
کره - برای چرب کردن ماهیتابه

روش پخت

روی میز را آرد پاشی کنید، یک ورقه خمیر پفکی روی آن قرار دهید و آن را به صورت نوارهای بلند به اندازه عرض کف دست خود ببرید. سپس آنها را به صورت مثلث برش دهید. فیلینگ را روی پایه هر مثلث قرار دهید و آنها را به شکل رول درآورید و سطح آن را با تخم مرغ زده شده بمالید. فر را روشن کرده و از قبل با دمای 220 درجه گرم کنید.کروسان ها را روی کاغذ روغنی یا کاغذ فر قرار دهید.به مدت 15-25 دقیقه بپزید.

2. چیزکیک های تهیه شده از خمیر پف دار با پنیر دلمه

برای تهیه چیزکیک از خمیر پف دار، می توانید شکل های بسیار متنوعی را انتخاب کنید. من گزینه ای در مورد نحوه تهیه کیک پنیر از شیرینی پف دار با پنیر دلمه به شکل الماس اصلی ارائه می دهم.

عناصر:

خمیر پف دار بدون مخمر - 400 گرم
پنیر کوتاژ - 250 گرم
تخم مرغ - 2 عدد
شکر - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها

آماده سازی:

تمام محصولات لازم را آماده کنید. من به شما توصیه می کنم از خمیر بدون مخمر استفاده کنید، سپس چیزکیک ها بسیار ترد و خوشمزه می شوند.فیلینگ کشک را آماده کنید. پنیر دلمه، 1 تخم مرغ و شکر را مخلوط کنید.مخلوط را با چنگال خوب له کنید تا یکدست شود یا از مخلوط کن استفاده کنید.

خمیر را یخ زده، پهن کنید. به مربع های 10 در 10 سانتی متر برش دهید.مربع را به صورت مثلث تا کنید و مانند عکس برش هایی ایجاد کنید.خمیر را دوباره به شکل مربع باز کنید.خمیر را مطابق عکس بپیچید.1 قاشق غذاخوری را در وسط قرار دهید. قاشق پر کشک.خمیر را با برس تخم مرغ زده شده بمالید و به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر داغ قرار دهید. کیک پنیر پف دار با پنیر آماده است.

3. پای شیرینی پفکی با پنیر و توت

عناصر:

. خمیر پف دار 0.5 کیلوگرم؛
. 250 گرم پنیر خامه ای؛
. دو قاشق غذاخوری شکر گرانول؛
. گیلاس یا توت فرنگی بدون هسته؛
. نصف لیوان پودر قند؛
. خامه 50 میلی لیتر؛
. وانیل به مزه

روش پخت و پز:

برای لعاب خامه را با پودر قند و وانیل در ظرف کوچکی زده و در یخچال می گذاریم تا خنک شود فر را با حرارت 200 درجه گرم می کنیم و خمیر را یخ می کنیم و پنیر خامه ای را با چنگال له می کنیم و با شکر دانه ریز می زنیم. خمیر یخ زدایی شده را بیرون بیاورید و به مربع های هم اندازه برش دهید و در مرکز هر قاشق مربع پنیر شیرین شده قرار دهید و سه عدد گیلاس را روی آن قرار دهید. تمام انتهای مربع را از وسط به هم وصل کنید. پفک ها را با پنیر و انواع توت ها به مدت 10-15 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شوند، قبل از سرو، لعاب معطر را روی شیرینی ها بریزید.

4. پفک خانگی با فیلینگ کشک و کشمش

شیرینی پف دار بدون مایه 400 گرم

پنیر دلمه 400 گرم

تخم مرغ 1 عدد

شکر 3-4 قاشق غذاخوری

خامه ترش 1-2 قاشق غذاخوری.

وانیلین 1/3 قاشق چایخوری

شکر پودر شده

کنجد

کشمش

آماده سازی:

پنیر دلمه را با تخم مرغ، خامه ترش، وانیل از کیسه مخلوط کنید. کشمش بدون دانه از قبل بخار پز و خشک شده را اضافه کنید.پفک آماده خمیر بدون مخمریخ زدایی کنید، نصف کنید. هر قسمت را به شکل مستطیل بغلطانید، با نصف مقدار کشک چرب کنید، به لبه ها نرسد. به شکل رول بپیچید، از لبه باریک بپیچید، نیشگون بگیرید، با درز پایین برگردانید و به قطعاتی به ضخامت سه تا چهار سانتی متر برش دهید.
هر دو رول را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، قرار دهید، با قلم مو کمی هم بزنید تخم مرغ خام، پاشیدن دانه های کنجد. شیرینی پف دار را با فیلینگ کشک در دمای 200 درجه بپزید تا پخته شود، باید پوسته طلایی به دست آورید. محصولات پخته شده را خنک کرده و پودر قند بپاشید.

5. شیرینی پف دار با پنیر به شکل کوفته

عناصر:

برای آزمون

کره - 100 گرم
تخم مرغ - 1 عدد.
آب لیمو - 1/2 قاشق چایخوری.
نمک - 1/4 قاشق چایخوری.
آرد گندم / آرد (200 میلی لیتر لیوان) - 1.5 فنجان.
آب - 1/3 فنجان.

برای پر کردن

پنیر کوتیج (ممکن است کمی کمتر به پر کردن نیاز داشته باشید، یعنی 150-200 گرم) - 200 گرم
زرده تخم مرغ - 1 عدد.
شکر - به مزه

برای چرب کردن پای ها قبل از پخت

تخم مرغ - 1 عدد.
شکر پودر شده

آماده سازی:
کره سرد (100 گرم) را به قطعات برش داده شده در یک کاسه اضافه کنید، آرد (1.5 فنجان) را اضافه کنید. می خواهم به این نکته اشاره کنم که ممکن است کمی بیشتر به آرد نیاز داشته باشید. کیفیت آرد متفاوت است. خمیر باید نرم، لطیف و قابل انعطاف باشد.
کره و آرد را به صورت خرده های متوسط خرد کنید. یک تخم مرغ (1 عدد) را به یک لیوان اضافه کنید، سرد اضافه کنید آب جوش(1/3 فنجان)، 1/2 قاشق چایخوری اضافه کنید آب لیمو، 1/4 قاشق چایخوری نمک اضافه کنید. مخلوط را با چنگال بزنید. مخلوط تخم مرغ زده شده را با خرده های کره و آرد به کاسه اضافه کنید. خمیر را جایگزین کنید. خمیر را داخل فیلم بپیچید و به مدت 20-30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

پنیر دلمه (200 گرم) را از طریق یک الک فلزی بمالید، زرده تخم مرغ را اضافه کنید، شکر را به مزه اضافه کنید. پنیر را هم بزنید تا یکدست شود. سطح میز را آرد پاشی کنید و خمیر خنک شده را بچینید. خمیر را در لایه ای به ضخامت 3-5 میلی متر باز کنید و با استفاده از پانچ دایره ای به قطر 9-11 سانتی متر برش دهید.فیلینگ کشک را قرار دهید. لبه ها را به هم وصل کنید پای ها را روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید. عملکرد کیک ها - 10-11 عدد روی ها را با برس تخم مرغ زده شده بمالید و در فری که از قبل با دمای 180-190 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید. تا زمانی که پخته شود، کیک های خنک شده را با پودر قند بپاشید.

6. پاکت کشک با آناناس ساخته شده از خمیر پف دار

عناصر:

پنیر کوتیج 400 گرم
تخم مرغ 2 عدد.
قوطی آناناس کنسرو شده 290 گرم
شکر 3-5 قاشق غذاخوری.
خمیر پفکی 500 گرم

آماده سازی:

پر کردن را آماده کنید: تخم مرغ ها را با شکر هم بزنید (مقدار شکر بستگی به خود شما دارد - از 5 قاشق غذاخوری شکر یک فیل بسیار شیرین گرفتم). مخلوط تخم مرغ را به پنیر کوتیج اضافه کنید و کاملا هم بزنید. آناناس ها را به مکعب های کوچک برش دهید و آب اضافی آن را خوب بگیرید. آناناس ها را به پنیر کوتیج اضافه کنید و مخلوط کنید. فیلینگ آماده است! 1 قاشق غذاخوری پر از پر کردن را در وسط مربع قرار دهید، گوشه های مخالف مربع را نیشگون بگیرید تا یک پاکت تشکیل شود. اگر می بینید که ممکن است پرکننده از گوشه ای بیرون بیاید، گوشه را نیشگون بگیرید. پاکت ها را با چنگال سوراخ کنید. یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید و پاکت ها را در آنجا قرار دهید، بگذارید 20-30 دقیقه بماند. 4) حدود 20 دقیقه در دمای 190-200 درجه سانتیگراد بپزید.

7. شیرینی پف دار شیرین با پنیر و وانیل

گزینه ای از ساده ترین و پف سریعبا پنیر دلمه که برای آن از توده وانیلی آماده استفاده می شود. برای طعم بیشتر، می توانید شکر وانیلی بیشتری به فیلینگ اضافه کنید.

عناصر

. 0.5 کیلوگرم خمیر؛
. پنیر دلمه 0.6 کیلوگرم؛
. 1 بسته شکر وانیلی؛
. تخم مرغ؛
. قاشق شیر

آماده سازی

خمیر را پهن کرده، به قطعات مستطیلی برش دهید، سفیده تخم مرغ دستور را بزنید، با مایه کشک له شده و وانیل ترکیب کنید، هم بزنید.

زرده را با یک قاشق شیر ترکیب کنید، می توانید آب بگیرید. چند دانه شکر اضافه کنید و کمی هم بزنید. فیلینگ را روی خمیر قرار دهید و مستطیل ها را از وسط تا کنید. برای اطمینان از چسبندگی، لبه های خمیر را با آب یا تخم مرغ پخته شده بمالید. در بالا چندین برش عمیق ایجاد می کنیم. شیرینی های پف دار را روی یک سینی فر چرب شده قرار دهید و با مخلوط تخم مرغ بپوشانید و بپزید.

8. پای شیرینی پف دار با پنیر و سیب

تنوعی از یک پای شیرینی پف دار شگفت انگیز با پر کردن کشک و سیب. برای تهیه از بسته بندی متوسط 500 گرمی استفاده می کنیم. عاقلانه تر است که کیک را به شکل مربع یا مستطیل درست کنید تا هیچ ضایعی نداشته باشد.

عناصر

. خمیر؛
. 0.5 کیلوگرم پنیر دلمه؛
. 2 عدد سیب؛
. 1 بسته وانیل؛
. شکر 0.2 کیلوگرم؛
. 2 عدد تخم مرغ.

آماده سازی

پنیر دلمه را با شکر و وانیل چرخ کرده و یک عدد تخم مرغ کامل و یک عدد سفیده را اضافه کنید. در حال حاضر، زرده دوم را در یک بشقاب قرار دهید و اجازه دهید تا سطح را تکمیل کند. سیب ها را پوست بگیرید، به مکعب ها برش دهید، با پنیر مخلوط کنید، خمیر را با رول باز کنید، به دو لایه برش دهید. لبه های هرکدام را گرد می کنیم تا نازک شوند، کف پای را به سینی فر منتقل می کنیم، فیل را پهن می کنیم تا به لبه های نازک نرسد. روی تکه دوم خمیر بلافاصله چند برش می زنیم تا بخار خارج شود. انتقال به پای. لبه های نازک را به هم می پیچانیم و از قبل با آب مرطوب می کنیم. به اتصال استحکام می بخشد و محصول در حین پخت شکسته نمی شود. قسمت بالایی و در دسترس را با زرده چرب کنید و بپزید.

9. مثلث های پفکی با پنیر و کشمش

گونه ای از مثلث های شگفت انگیز خمیر پف دار با پنیر دلمه ای که کشمش بخارپز شده نیز به آن اضافه می شود. برای طعم دادن، پر کردن را می توان با میوه های شیرین شده کوچک تکمیل کرد.

عناصر

. 0.5 کیلوگرم خمیر؛
. 0.4 کیلوگرم پنیر دلمه؛
. 80 گرم کشمش؛
. شکر، تخم مرغ

آماده سازی

روی کشمش ها آب داغ، اما نه آب جوش بریزید. انگورها را در آب نگه دارید تا خنک شوند، در آبکش بریزید، پنیر دلمه را با شکر به مقدار دلخواه ترکیب کنید. کشمش را اضافه کنید، می توانید وانیل را اضافه کنید، مقداری میوه های شیرین شده را در آن بریزید. هم بزنید. خمیر را پهن کرده و به مربع های 15 سانتی متری برش دهید، تخم مرغ را بزنید، محل اتصالات آینده را چرب کنید. پر کردن را در یک طرف پخش کنید، لایه را به صورت مورب تقسیم کنید، مثلث را رول کنید، مفاصل را نیشگون بگیرید. برای استحکام بیشتر می توان با قلاب های چنگال فشار داد.

تا قهوه ای طلایی بپزید؛ مثلث های تمام شده را می توان با پودر پاشید.

10. شیرینی پف دار با پنیر و موز

یک گزینه پخت فوق العاده معطر که به یک موز رسیده نیاز دارد. پفک کشک طبق این دستور در فر پخته می شود.

عناصر

. 1 لایه خمیر؛
. 1 عدد موز؛
. 300 گرم پنیر دلمه؛
. 60 گرم شکر؛
. وانیل، تخم مرغ

آماده سازی

موز نرم را پوست بگیرید، با چنگال له کنید و با پنیر کوتیج ترکیب کنید. شکر، وانیل را مزه دار کرده، فیلینگ را هم بزنید، لایه خمیر را به آرامی روی میز باز کنید، داخل کشک را پهن کنید و سه سانتی متر از لبه مقابل فاصله بگیرید. این نوار خمیر را با برس آب کنید و بگذارید کمی خیس بخورد.

رول را حلقه می کنیم، لازم نیست خیلی سفت انجام دهید، اجازه دهید پفک کمی خالی و شل باشد، به قطعات پنج سانتی برش دهید، روی ورق آماده شده قرار دهید، ته آن را درز بزنید. با تخم مرغ رول کنید، 12 دقیقه در 200 درجه بپزید. در صورت لزوم، آن را زودتر بیرون بیاورید یا کمی بیشتر نگه دارید، همه اینها به ضخامت رول ها بستگی دارد.

11. پای شیرینی پفکی با پنیر و هلو

ورژنی از کیک پفکی بسیار زیبا با کنسرو هلو. اگر هلو ندارید، می توانید گیلاس، گیلاس و زردآلو را از کمپوت بگیرید.

عناصر

. 0.3 کیلوگرم پنیر دلمه؛
. 0.2 کیلوگرم هلو؛
. 4 قاشق شکر؛
. 1 پیمانه وانیل؛
. 500 گرم خمیر؛
. تخم مرغ.

آماده سازی

هلوها را به صورت نوارهای مرتب برش می دهیم و کنار می گذاریم سفیده تخم مرغ را با وانیل می زنیم تا پف کند، میکسر راحت ترین و سریع ترین راه برای این کار است، پنیر کوتیج دستور را چرخ کرده، شیرین کرده، سفیده ها را اضافه می کنیم. هم بزنید.خمیر ذوب شده را روی میز پهن کنید و با وردنه کمی آن را گرد کنید و یک قسمت سوم را برش دهید و یک تکه بزرگ را روی سینی فر قرار دهید و فیل کشک را پهن کنید.

هلوها را به صورت یک لایه روی آن قرار دهید.یک سوم خمیر را بردارید و با چاقو برش های کوچک اما از طریق طرح شطرنجی ایجاد کنید. قطعه را کش می دهیم، شبیه یک مش خواهد شد. آن را روی پای قرار می دهیم و لبه های بالا را به پایین وصل می کنیم. یک برس بردارید، آن را در تخم مرغ مرطوب کنید و روی تمام سطح پای رد کنید. تنها چیزی که باقی می ماند پخت و خنک شدن است.

آماده سازی:

پنیر کوتیج را با سفیده تخم مرغ مخلوط کنید خمیر را پهن کرده و به 8 مربع برش دهید و هر مربع را از گوشه ها به مرکز برش دهید و 1 قاشق غذاخوری پنیر دلمه و 1 قاشق چایخوری مربای زردآلو را روی مربع ها قرار دهید. با دقت یک پاکت تشکیل دهید.پاکت ها را روی سینی فر که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه بپزید.

13. نان شیرینی پف دار با فیل کشک

عناصر:

شیرینی پفکی (خریداری شده یا خانگی) - 350 گرم.

پنیر خامه ای چرب- 200 گرم (نه کمتر از 9٪)

تخم مرغ- 1 عدد (هم زده شده، برای چرب کردن محصولات پخته شده)

قند- 50 گرم (برای پر کردن و برای پاشیدن)

کشمش- 40 گرم (برای پر کردن)

آماده سازی:

مایه را آماده کنید: پنیر دلمه را از صافی بمالید، کشمش ها را در آب جوش خیس کنید.
کشمش نرم را به پنیر دلمه اضافه کنید نیمی از کل شکر را به پنیر اضافه کنید خمیر را پهن کرده و به صورت مثلث برش دهید در هر مثلث یک قاشق پنیر کوتیج با کشمش بریزید و یک نان شیرینی را گرد کنید و در شکر آغشته کنید. و با کناره بدون شکر روی سینی فر قرار دهید و با برس زرده روی شیرینی را بمالید.
نان شیرینی ها را بیش از 20 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شوند دمای فر نباید بیشتر از 190-200 درجه باشد.

14. شیرینی پف دار با پنیر و کدو حلوایی

پنیر دلمه، کشمش، کدو تنبل را با شکر ترکیب کرده، خوب مخلوط کنید، خمیر را به قسمت های مساوی برش دهید، به شکل مربع باز کنید، مواد را پهن کنید و به دلخواه در یک پاکت، مستطیل یا مثلث تا کنید. خمیر را دور لبه ها ببندید. در فر 180-200 درجه به مدت 15-20 دقیقه بپزید. قبل از پخت، در صورت تمایل، خمیر را می توان با زرده زده شده، آب شیرین چرب کرد یا با چیزی چرب نکرد، شیرینی تمام شده را خنک کنید، پودر قند و دارچین بپاشید. محصولات پخته شده عالی برای چای آماده است.

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است

وقتی نمی‌دانید برای چای عصرانه چه چیزی تهیه کنید، دستور پخت شیرینی‌های عالی که از شیرینی پف دار آماده پر شده با کشک و کشمش تهیه شده را بنویسید. پفک های پنیر آماده بسیار لطیف هستند، زیرا خمیر به خودی خود بسیار دلپذیر است و به طور کلی کار با آن آسان است. و این پر کردن نه تنها خوشمزه است، بلکه سالم است، زیرا پنیر کلسیم حاوی مقدار زیادی کلسیم است که برای بدن ما و به ویژه برای کودکان ما بسیار ضروری است.
برای تهیه فیلینگ پنیر دلمه، می توانید از هر پنیر دلمه ای استفاده کنید - البته پنیر خانگی رقیب نخواهد داشت، اما پنیر دلمه ای که از فروشگاه خریداری شده است نیز یک فیلینگ خوشمزه ایجاد می کند. کشمش بخارپز شده، شکر را به پنیر اضافه می کنیم؛ همچنین می توانید وانیلین را برای طعم دادن، عصاره قهوه و آجیل ریز خرد شده اضافه کنید. در اینجا شما خودتان بر اساس ترجیحات خود و آنچه در آن وجود دارد، به این فکر می کنید که چه چیزی را وارد کنید این لحظهدر نوک انگشتان شما
برای فیلینگ، بهتر است کشمش بزرگ و بدون دانه مانند کشمش بخرید، در غیر این صورت محصولات پخته شما ترد می شود و بعداً باید دانه ها را از آن جدا کنید.
من به طور کلی این ایده را دوست دارم - کار کردن با خمیر آماده، علیرغم این واقعیت که من می دانم و عاشق آشپزی هستم، اما، متأسفانه، همیشه زمان کافی برای همه چیز وجود ندارد. اما در محل کار شما همچنین باید زمان داشته باشید تا همه چیز را به موقع و به موقع انجام دهید خانوادهو بچه ها، و پشت همه اینها اغلب خودمان را فراموش می کنیم. اما ما همچنین برای بازدید از یک سالن زیبایی، ملاقات با یک دوست برای نوشیدن یک فنجان قهوه، خرید بلوز دیگری برای خود، و فقط پرسه زدن در پارک و لذت بردن نیاز داریم. طبیعت زیباو روحیه خوب
به همین دلیل است که خمیر ورقه ای درست مانند یک نجات دهنده در آشپزخانه من است. بدون تلاش ویژهو سرمایه گذاری در زمان، شما همیشه می توانید چیزی خوشمزه برای شام بپزید.

عناصر:

- خمیر ورق - 500 گرم،
- پنیر دلمه - 300 گرم،
- کشمش شیرین (بدون دانه) - 50 گرم،
- شکر گرانول - 2 قاشق غذاخوری. ل.،
- تخم مرغ - 2 عدد.

دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:

کشمش را در آن بشویید آب گرمسپس روی آن آب جوش بریزید و نیم ساعت بگذارید تا دم بکشد. سپس آب آن را خالی کنید و بگذارید کشمش ها خشک شوند.

پنیر دلمه را با شکر و یک عدد خرد کنید تخم مرغکشمش را اضافه کنید و فیلینگ ما آماده است.

خمیر را آب کنید تا بتوانید با آن کار کنید. آن را به صورت یک لایه پهن کنید و با وردنه کمی آن را باز کنید.
سپس با چاقوی تیز خمیر را مربعی برش دهید.

روی نیمی از هر مربع خمیر، فیل کشک را بگذارید و روی دیگری را چند برش کوچک بزنید.