رول لواش با سالمون و پنیر کشک. رول لواش با ماهی سالمون و پنیر

رول لواش با ماهی قزل آلا در حال حاضر محبوبیت زیادی به دست آورده است میان وعده تعطیلات، ظروف برای استراحت قهوه و غیره شما واقعاً قبلاً کمی تلاش کرده اید. این بار چند راز بیشتر و ترکیب های مورد علاقه ام را به شما می گویم.

طرز تهیه رول لواش با ماهی قزل آلا - دستور تهیه تصویری:

مواد لازم برای رول لواش با ماهی سالمون و پنیر:

300 گرم ماهی سالمون کمی شور

دو نان پیتا نازک (بیشتر امکان پذیر است)

250 گرم پنیر خامه ای (ماسکارپونه، فیلادلفیا و غیره)

خیار تازه

جعفری

تهیه مواد لازم برای رول لواش با ماهی سالمون و پنیر:

می توانید ماهی قزل آلا را از قبل کمی نمک بخرید. می توانید خودتان آن را بپزید: . در هر صورت، باید آن را به برش برش دهید. برش های پهن رول های کمی اما بسیار ضخیم درست می کنند. اگر آن را به قطعات باریک برش دهید، می توانید تنقلات بسیار بیشتری درست کنید و تا چهار نان پیتا درست کنید. در این صورت به پنیر بیشتری نیاز خواهید داشت.

خیار را به نوارهای بلند و نازک برش دهید. شما باید پوست خیارهای آسیاب شده تابستانی را جدا کنید - سخت است.

حالا در مورد سبزه ها این عقیده وجود دارد که پنیر و ماهی قزل آلا با شوید به خوبی ست می شوند... علاوه بر این، می توانید پنیرهایی با شوید را در فروش پیدا کنید. من شخصاً این را درک نمی کنم، اگر دوست دارید، می توانید شوید را به رول ها اضافه کنید. ولی من ترکیب ماهی سالمون و پنیر و جعفری رو خیلی دوست دارم!!! بنابراین، برگ ها باید شسته و کمی خرد شوند.

تهیه رول لواش با ماهی سالمون و خیار:

نان پیتا را روی میز پهن می کنیم.

با پنیر خامه ای چرب کنید. لبه ها را خوب بپوشانید تا نان پیتا خوب بچسبد.

تکه های ماهی قزل آلا و خیار را قرار دهید. همانطور که می بینید، برش های نازک ماهی در سمت راست وجود دارد - این مرکز رول خواهد بود. در سمت چپ برش ها بزرگ هستند. این رول ها بزرگ و ضخیم می شوند.

نان پیتا را با دقت جمع کنید.

با یک چاقوی بسیار تیز برش دهید.

لطفا! اولین دسته از رول ها آماده است، می توانید آن را امتحان کنید!

تهیه رول لواش با سالمون و جعفری:

نان پیتا را روی میز بگذارید. با پنیر چرب کنید.

یک رول لواش ساده و خوشمزه با ماهی قزل آلا را می توان از قبل قبل از تعطیلات، یا شاید ده دقیقه قبل، زمانی که مهمانان غیرمنتظره در اتاق نشیمن مستقر شده اند، تهیه کرد.

این زیبایی آن است.

علاوه بر این، ساخت آن به قدری آسان است که حتی صاحب خانه که قبلاً وارد آشپزخانه نشده است، می تواند از عهده این کار برآید.

پایه ای اصول پخت و پز بسیار ساده است: فیلینگ روی نان پیتا گذاشته می شود، به شکل لوله در می آید و به قطعات برش می شود. از آنجایی که همه محصولات آماده مصرف هستند، هیچ مشکل خاصی وجود ندارد.

با این حال، اگر زنان خانه دار زیاد به ذهنشان خطور نمی کرد، خانه دار نمی شدند گزینه های جالباین بشقاب.

رول لواش با ماهی سالمون و کره

رول لواش با ماهی سالمون با موفقیت جایگزین ساندویچ های خسته کننده می شود. مواد مورد نیاز ما عبارتند از:

لواش ارمنی;

ماهی سالمون کم نمک؛

کره.

سالمون را به قطعات نازک برش دهید. می توانید ماهی های آماده از فروشگاه را با ماهی شور جایگزین کنید که خوشمزه تر خواهد بود.

نان پیتا را از یک طرف با روغن چرب کنید، کم نگذارید، لایه باید به اندازه کافی ضخیم باشد.

سپس تکه های ماهی قزل آلا را پهن کنید.

رول را بپیچید. ما باید سعی کنیم آن را متراکم کنیم وگرنه بعداً از بین می رود. حالا فقط باید آن را برش دهید و از طعم آن لذت ببرید. رول ها را می توان با برش های نازک لیمو تزئین کرد - طعم آن را روشن تر می کند.

رول لواش با سالمون و پنیر خامه ای

این رول کمی طولانی تر است، اما همچنین دشوار نیست.

مواد لازم برای ظرف:

لواش ارمنی (دستور پخت برای استفاده از دو ورق طراحی شده است)؛

300 گرم سالمون کم نمک خریداری شده؛

پنیر خامه ای - 250 گرم؛

خیار تازه؛

جعفری.

ابتدا مواد را آماده می کنیم. ماهی قزل آلا را مانند دستور قبلی برش می دهیم. خیارها را به نوارهای بلند و نازک برش می دهیم. در صورت لزوم ابتدا پوست آن را جدا کنید. جعفری باید ریز خرد شود. در صورت تمایل می توانید از شوید نیز استفاده کنید.

نان پیتا را پهن کنید و آن را با پنیر چرب کنید. توجه ویژهبا توجه به لبه ها نیز باید روکش شوند تا به خوبی به هم بچسبند.

قطعش کنیم

رول لواش با سس سالمون و سیر

این رول لواش با ماهی سالمون برای دوستداران غذاهای تند جذاب خواهد بود. ما نیاز خواهیم داشت:

لواش ارمنی;

پنیر کشک - تقریباً 300 گرم؛

ماهی سالمون کم نمک - 300 گرم؛

سالاد سبز - بسته بندی.

برای سس:

خامه ترش چرب - چند قاشق؛

سس مایونز - همان مقدار خامه ترش؛

چند حبه سیر.

ابتدا سس را درست می کنیم. خامه ترش را با سس مایونز مخلوط کنید، سیر له شده یا ریز خرد شده را اضافه کنید.

یک ورقه نان پیتا را روی میز پهن کرده و با پنیر چرب می کنیم. استفاده از آن با یک چاقوی بلند راحت است.

برگ های کاهو را کاملا شسته و خشک کرده و سپس برش های ماهی را روی پنیر می گذاریم.

ورقه دیگری از نان پیتا را روی آن قرار دهید و سس سیر را روی آن بمالید.

رول را رول می کنیم، کاملاً پهن می شود و آن را با فیلم چسبناک می بندیم.

حدود نیم ساعت در سرد قرار دهید.

با مهمان ها برش می زنیم و میل می کنیم.

رول لواش با کنسرو ماهی قزل آلا

عناصر:

یک ورق نان پیتا نازک؛

پنیر سخت - حدود 100 گرم، بیشتر ممکن است.

ماهی قزل آلا در روغن یا آب خود- شیشه؛

فلفل سیاه؛

خامه ترش پر چرب - چند قاشق؛

سالمون را با چنگال له کنید و با یک قاشق غذاخوری خامه ترش مخلوط کنید. نمک و فلفل.

پنیر را در ظرفی جداگانه رنده کرده و باقی مانده خامه ترش و ادویه ها را به آن اضافه کنید.

یک ورقه لواش را بردارید و مخلوط ماهی قزل آلا را به نصف آن بمالید. روی آن را با نصف دیگر بپوشانید و روی آن پنیر و خامه ترش بمالید. یک رول درست می کنیم و داخل فیلم می گذاریم و در یخچال می گذاریم.

یک ساعت بعد غذا آماده است.

رول لواش با ماهی سالمون و قزل آلای دودی سرد

زنان خانه دار ماهی های دیگری را نیز به رول لواش با ماهی قزل آلا اضافه می کنند؛ این طعم را متنوع می کند و نت های غیر معمولی را اضافه می کند. محصولات:

لواش ارمنی;

ماهی قزل آلا - 300 گرم؛

ماهی قزل آلا - حدود 200 گرم؛

زیتون - 10 قطعه؛

پنیر هر کشک- 250 گرم؛

پر پیاز؛

سس مایونز.

پنیر کشک باید با سس مایونز و پیاز ریز خرد شده مخلوط شود.

ماهی قزل آلا را روی نان پیتای پهن شده روی میز قرار دهید که باید به ورقه های نازک بریده شود.

پنیر را روی ماهی قزل آلا، سپس نوارهای قزل آلا و زیتون های ریز خرد شده قرار دهید.

رول را گرد می کنیم و در فیلم بسته بندی می کنیم و تا جایی که ممکن است آن را محکم فشار می دهیم و یک شب در سرد می گذاریم. نکته اصلی این است که فراموش نکنید که آن را حدود یک ساعت قبل از سرو بیرون بیاورید. برش رول در حالی که هنوز سرد است آسان تر خواهد بود.

رول لواش با ماهی قزل آلا، تخم بلدرچین و ترخون

این رول لواش با ماهی قزل آلا بسیار متفاوت است نمای جالببا تشکر از تخم بلدرچین. ترخون که به نام ترخون نیز شناخته می شود، طعمی منحصر به فرد می دهد. این گیاه باید وجود داشته باشد، نمی توان آن را با چیزی جایگزین کرد.

عناصر:

یک ورق نان پیتا؛

ماهی سالمون کم نمک - 200 گرم؛

پنیر فرآوری شده (یا سوسیس)؛

تخم بلدرچین - 10 قطعه؛

ترخون - 1 دسته.

ابتدا پنیر فرآوری شده را روی نان پیتا کاملا بمالید.

سپس مقداری از برگ های ترخون را روی آن قرار دهید.

کل نان پیتا را با یک لایه نازک ماهی قزل آلا بپوشانید و لبه سمت چپ آن را آزاد بگذارید.

روی سمت راست یک لایه ضخیم ترخون می گذاریم و روی آن تخم مرغ ها را به صورت نواری می گذاریم.

حالا باید رول را با دقت رول کنید. مهم است که تخم ها در جای خود باقی بمانند و از هم نپاشند.

رول پیچیده شده در فیلم باید چند ساعت در یخچال بماند.

با استفاده از یک چاقوی بسیار تیز ظرف را به چند قسمت تقسیم کنید. برش باید یک تخم مرغ در مرکز داشته باشد که با سبزی احاطه شده باشد.

رول لواش با ماهی سالمون و گوجه فرنگی

ترکیب غیرمعمول ماهی شور و گوجه فرنگی طعم بسیار جالبی می دهد. رول لواش با ماهی قزل آلا ساخته شده طبق این دستور العمل بسیار روشن و جشن می شود.

لیست محصولات مورد نیاز:

لواش ارمنی;

ماهی سالمون کم نمک - 300 گرم؛

هر پنیر نرم - 150 گرم؛

گوجه فرنگی - 5 قطعه متوسط؛

سیر - چند حبه، بسته به میزان دوست داشتن آن؛

سس مایونز؛

پیاز سبز;

سبزی تازه.

ابتدا فیلینگ را آماده می کنیم. شما باید گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید. انجام این کار بسیار آسان است، فقط کافی است آنها را برای چند ثانیه در آب جوش قرار دهید. حالا باید ریز خرد شده و با پنیر، سیر له شده، سبزی و سس مایونز مخلوط شوند.

توده به دست آمده را در یک لایه ضخیم روی نان پیتا پخش کنید، تکه های نازک ماهی قزل آلا را روی آن قرار دهید و همه چیز را با پیاز سبز بپاشید.

رول لواش پخته با ماهی قزل آلا

رول لواش با ماهی قزل آلا نیز می تواند یک غذای گرم خوشمزه باشد. در اینجا به ماهی قزل آلا خام نیاز خواهیم داشت، اما در اصل می توانید از ماهی آزاد کم نمک نیز استفاده کنید. در این مورد، ظرف نیازی به نمک اضافی ندارد.

عناصر:

ماهی سالمون، فیله تازه - 1 کیلوگرم؛

دو ورق نان پیتا نازک؛

هر پنیر سخت - 300 گرم؛

روغن (زیتون یا هر روغن دیگری)؛

چند قاشق خردل فرانسوی؛

عسل - یک قاشق چایخوری کافی است.

کمی آب لیمو؛

گیاهان خشک پروانسالی؛

نصف دسته جعفری و شوید؛

نمک، فلفل - اختیاری.

فیله ماهی قزل آلا باید آماده شود - استخوان ها و پوست را جدا کنید. آن را به قطعات نازک برش دهید.

پنیر سفت را رنده کنید. سبزی ها را ریز خرد کنید.

برای سس، دو قاشق غذاخوری روغن زیتون، آب لیمو و خردل فرانسوی را با یک قاشق چایخوری عسل ترکیب کنید.

یک طرف ورقه لواش را بپوشانید روغن زیتون. شما به مقدار زیادی از آن نیاز ندارید، زیرا خود ماهی بسیار چرب است.

تکه‌های ماهی قزل آلا را روی نان پیتا قرار می‌دهیم و یک لبه آن را آزاد می‌گذاریم تا وقتی رول می‌شود، رول تمیز شود.

پنیر و سبزی خرد شده را روی ماهی قرار دهید.

رول شکل می دهیم و برش می دهیم.

یک ورقه پخت را با فویل یا روغن چرب کنید و تکه های رول را روی آن قرار دهید. آنها را با سس از قبل آماده شده می ریزیم و حدود نیم ساعت در فر می گذاریم.

رول های آماده را در بشقاب قرار دهید و با برگ های سبز کاهو تزئین کنید و داغ سرو کنید.

رول لواش با ماهی قزل آلا پخته شده در فویل

این یک روش بسیار جالب و غیر معمول برای پخت ماهی است. در اصل، شما می توانید از هر یک از آن، از جمله لاشه کامل استفاده کنید، اما ماهی قزل آلا جشن ترین به نظر می رسد.

عناصر:

فیله ماهی آزاد تازه - 1 کیلوگرم؛

لواش - یک ورق؛

روغن زیتون؛

سبزی (جعفری)؛

ادویه برای ماهی؛

ماهی را باید تمیز کرده و به قطعات برش دهید. سپس هر تکه را با آب لیمو، نمک و فلفل بپاشید تا مزه دار شود.

نان پیتا را هم تکه تکه می کنیم. اندازه آنها باید به گونه ای باشد که بتوان ماهی قزل آلا را در آنها پیچید.

نان پیتا را با روغن چرب کنید، ماهی ها را در مرکز قرار دهید، سبزی ها را روی آن قرار دهید (جعفری بهترین است)، نان پیتا را در یک پاکت تا کنید.

رول ها را در فویل بپیچید و در فر (180 درجه) قرار دهید. ظرف تقریباً 20 دقیقه پخته می شود. می توانید آن را با گوجه گیلاسی تزئین کنید.

رول لواش با ماهی قزل آلا - اسرار و ظرافت های آماده سازی

این غذا رازهای آشپزی خاص خود را دارد. شاید مهمترین چیزی که تقریباً در هر دستور پخت پیتا رول دیده می شود، نیاز به نگه داشتن ظرف برای مدتی در یخچال است. این کار به این صورت است که طعم مواد با هم ترکیب شده و خود نان پیتا خیس بخورد. در حالت ایده آل، رول باید شب را در یخچال بگذراند، اما اگر این امکان وجود ندارد، باید آن را حداقل نیم ساعت در آنجا بگذارید.

برای جلوگیری از جذب بوهای خارجی ظرف، آن را در فیلم چسبناک پیچیده می کنند. علاوه بر این به شما این امکان را می دهد که به آن شکل دلخواه بدهید و آن را حفظ کنید.

به هیچ عنوان رول لواش را در فریزر قرار ندهید. هنگام آب شدن، لواش پخش می شود و هم از نظر ظاهر و هم از نظر طعم ناخوشایند می شود.

برش رول آنقدرها هم که به نظر می رسد آسان نیست. از آنجایی که پرکننده آن از قطعات تشکیل شده است، به راحتی خرد می شوند و ظاهر زیبایی به دست نمی آید. بنابراین، لازم است خود را با یک چاقوی بسیار تیز مسلح کنید که یک برش منظم از خود به جای بگذارد.

در فروشگاه ها یافت می شود انواع متفاوتلواش، نازک مناسب است، به آنها ارمنی هم می گویند.

برای رول، بهتر است نان پیتا مستطیلی یا مربعی بخرید. این ورق ها به راحتی رول می شوند و رول آن صاف و زیبا می شود. گردها باید قطع شوند.

در هوا، نان پیتا به سرعت کهنه می شود و شروع به شکستن می کند. اما شما می توانید با این مبارزه کنید. فقط آن را اسپری کنید آب گرمو در عرض چند دقیقه دوباره نرم می شود.

می توانید فوراً ماهی قزل آلا را برای رول بخرید. اگر یک تکه است، باید آن را کاملا تمیز کنید، تمام استخوان ها (حتی نرم شده) و پوست را جدا کنید.

رول لواش چیز بسیار مناسبی است. برای تهیه آن، اصلاً نیازی به مطالعه ده ها دستور پخت و جستجوی برخی محصولات خاص نیست. در واقع، شما می توانید کاملاً همه چیز را در یخچال خود در آن بپیچید. یک نکته عملی: اگر مهمانان مقداری سالاد را روی میز تعطیلات نادیده بگیرند، کافی است از آن به عنوان پرکننده نان پیتا برای غذای جدید استفاده کنید تا حس ایجاد کند.

رول لواش با فیلینگ های مختلف مورد علاقه بسیاری است. این غذای ساده اما خوش طعم برای سفره های روزانه و همچنین برای تعطیلات مناسب است. رول ها به سرعت آماده می شوند، انتخاب پر کردن بسیار زیاد است و می توانید تغییرات کاملاً متفاوتی از ظرف را همیشه ایجاد کنید. پنیر، گیاهان، سبزیجات، ماهی و غذاهای دریایی، گوشت، ژامبون و بسیاری دیگر به عنوان پرکننده استفاده می شود. و غیره رول ها را می توان به عنوان یک میان وعده سرد یا گرم سرو کرد.

رول لواش با ماهی سالمون و پنیر آب شده: دستور پخت با عکس

ترکیب:

1. ماهی سالمون کم نمک یا دودی - 300 گرم
2. لواش - 1-2 ورق
3. شوید - 1 دسته کوچک
4. پنیر فرآوری شده - 200 گرم

آماده سازی:

نان پیتا باید از بسته خارج شود و روی میز پخش شود.

• اگر پنیر فرآوری شده را تکه تکه می کنید، آن را ریز رنده کنید و با سس مایونز یا خامه ترش بپوشانید. در صورت تمایل می توانید رب پنیر را با سیر تازه له شده و فلفل سیاه آسیاب شده تکمیل کنید. پنیر فرآوری شده که به شکل خمیر درست می شود، باید به صورت یک لایه روی یک تکه نان پیتا پخش شود.
• ماهی قزل آلا یا هر ماهی قرمز دیگری را به صفحات یا مکعب های نازک کوچک برش دهید و روی یک لایه قرار دهید پنیر نرم. هرچه ورقه های ماهی نازک تر باشد، پیش غذا لطیف تر می شود.
• شوید را بشویید و تا حد امکان ریز خرد کنید.
• ماهی را با شوید بپاشید.
• نان پیتا را به شکل رول در آورید. سعی کنید آن را محکم رول کنید، در غیر این صورت برش آن دشوار خواهد بود.
• توصیه می شود ظرف آماده را فوراً برش ندهید، بلکه آن را در فیلم بسته بندی کنید و سپس آن را به مدت 1-2 ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
• رول خنک شده را از فیلم بردارید و به قطعات 2-4 سانتی متری برش دهید.
• قبل از سرو می توانید روی ظرف را با شوید تازه و پیاز سبز تزئین کنید.

پیش غذا ماهی با پنیر کشک نرم

ترکیب:

1. پنیر کشک نرم ("ویولت"، "آلمت"، "میلکانا") - 300 گرم
2. لواش - 2 ورق بزرگ
3. سالمون یا قزل آلا نمک متوسط ​​- 200 گرم
4. برگ کاهو - 1 دسته کوچک
5. سس مایونز و خامه ترش - هر کدام 3 قاشق غذاخوری. ل
6. سیر - 4-6 حبه

آماده سازی:

• اگر ورقه های خیلی بزرگ نان پیتا برداشتید، آنها را به 2 تا 4 قطعه برش دهید. این کار کار با آنها را بسیار راحت تر می کند.
• برگ های کاهو را بشویید و روی حوله بگذارید تا خشک شود.
• یک طرف ورقه های لواش را با پنیر کشک چرب کنید. لایه پنیر نباید بیش از حد ضخیم یا نازک باشد.
• نیازی به بریدن برگ های کاهو نیست. آنها را کامل روی یک لایه پنیر قرار دهید.
• ماهی را به صفحات یا نوارهای نازک برش دهید. آن را روی سبزی سالاد قرار دهید.
• روی ظرف را با یک ورقه دیگر نان پیتا بپوشانید که در صورت تمایل می توانید روی آن یک لایه پنیر نیز بپوشانید.
• حالا باید از خامه ترش، سس مایونز و سیر سس تهیه کنید.
• سیر را در پرس خرد کنید یا خیلی ریز خرد کنید.
• از تعداد حبه های سیر متناسب با ذائقه خود استفاده کنید، اما باز هم غذا را خیلی تند نکنید. بو و تندی سیر بر طعم مطبوع و لطیف ماهی و پنیر چیره خواهد شد.
• خامه ترش و سس مایونز را در یک ظرف جداگانه قرار دهید، سیر و همچنین ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید. نیازی به نمک نیست زیرا نمک به اندازه کافی در سس مایونز وجود دارد.
• همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا خمیر یکدستی به دست آید.
• سطح 2 ورق نان پیتا را با این سس که روی ماهی را با آن می پوشانید، چرب کنید.
• حالا رول را تا حد امکان محکم بپیچید.
• رول تمام شده را در فیلم بپیچید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
• وقتی ظرف خنک شد، فیلم را بردارید و رول را به ورقه های 1-2 سانتی متر برش دهید.
• پیش غذا ماهی را با سبزی تازه ریز خرد شده سرو کنید.

رول آبدار با گوجه فرنگی تازه

می توان به رول های غذاهای دریایی اضافه کرد گوجه فرنگی تازه، خیار یا آووکادو. چنین محصولاتی به ظرف سبکی، طراوت می بخشد و آن را آبدار می کند.

ترکیب:

1. ماهی آزاد کم نمک یا دودی - 400 گرم
2. لواش - 2 ورق بزرگ
3. شوید - 1 دسته
4. گوجه فرنگی - 5 عدد.
5. پنیر نرم - 200 گرم
6. سس مایونز سالاد یا خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

• 1 تکه نان پیتا را روی میز بگذارید و آن را با یک لایه نازک سس مایونز یا خامه ترش بمالید.
• شوید تازه را بشویید و خشک کنید و ریز خرد کنید.
• نان پیتا را با شوید یا ادویه های دلخواه بپاشید.
• گوجه فرنگی باید پوست کنده شود. برای این کار آن ها را بشویید و با آب جوش پر کنید. بگذارید 5 دقیقه بماند و سپس پوست را جدا کنید.
• گوجه فرنگی ها را به ورقه های بسیار نازک یا مکعب های کوچک برش دهید.
• روی لایه گوجه فرنگی را با 2 برگ نان پیتا بپوشانید و یک لایه پنیر روی آن بمالید.
• ماهی را به ورقه های نازک برش دهید و روی پنیر قرار دهید.
• رول را تا حد ممکن محکم بغلتانید و با فیلم بپیچید.
• ظرف را در یخچال بگذارید و 1-2 ساعت یا یک شب بماند.
• رول سرد شده را به برش های نازک برش دهید.
• با سبزیجات تازه یا سس پنیر سرو کنید.

ترکیب:

1. لواش - 3 ورق بزرگ
2. کنسرو ذرت - 1 ب.
3. ماهی سالمون کم نمک - 200 گرم
4. سس مایونز - 1-2 قاشق غذاخوری. ل
5. آووکادو - 1 عدد.
6. برگ اسفناج - 100 گرم
7. پنیر سخت - 330 گرم
8. آب لیمو
9. کمی نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه

آماده سازی:

• اسفناج را بشویید و روی پارچه یا دستمال کاغذی بگذارید تا خشک شود.
• آووکادو را بشویید و برش دهید، تفاله آن را با قاشق بردارید و له کنید تا خمیری یکدست شود.
• داخل پوره آووکادو بریزید آب لیموو هم بزنید و ادویه و نمک اضافه کنید.
• ذرت را آبکش کنید.
• ماهی را به ورقه های نازک برش دهید. و پنیر را ریز رنده کنید.
• پنیر را در ظرفی جداگانه بریزید و با سس مایونز مخلوط کنید تا خمیر نرمی به دست آید. نان پیتا را با مخلوط پنیر چرب کنید و آن را در یک لایه ضخیم بمالید.
• سپس برگ های اسفناج و روی آن ها دانه های ماهی و ذرت را قرار دهید.
• پوره آووکادو را به طور مساوی روی ذرت پخش کنید.
• رول را محکم بغلتانید و خنک کنید.
• قبل از سرو به ورقه های 1 سانتی متری برش بزنید و با جعفری تزئین کنید.

شرح

رول لواش با ماهی سالمون و پنیر- یک میان وعده لطیف و مطبوع که به راحتی و خیلی سریع توسط خانم خانه دار در هر سطحی تهیه می شود. ظرافت هم در میز جشن و هم در یک روز هفته مناسب خواهد بود.

یک روز قبل جشن جشندر دایره خانه، تقریباً همه آشپزها اضطراب را تجربه می کنند: چه چیزی، در چه مقدار و چه زمانی آشپزی کنیم؟ ما به همه این سوالات یک پاسخ خواهیم داد: در نان پیتا بغلتانید! و نه ساده، اما تصفیه شده: با ماهی قرمز لطیف و پنیر خامه ای کرکی. جایگزین ظروف خسته، هر چند مورد علاقه، می شود و به خانم خانه این فرصت را می دهد که زمان کمتری را در آشپزخانه بگذراند.

همانطور که می دانید، در نان پیتا که بسیاری از خانم های خانه دار از مدت ها قبل از آن استفاده می کنند، می توان مطلقاً هر سالادی را سرو کرد. فقط سالاد داخل رول هنوز یک سالاد معمولی باقی می ماند و خود نان پیتا اغلب خیس و سنگین می شود. غذای پیشنهادی کاملا متفاوت است!

لذیذ هرگز طعم خود را از دست نمی دهد، و ظاهراو همیشه در اوج باقی می ماند. ماهی کم نمک در ترکیب با پنیر کشک هارمونی بی نظیری از طعم ایجاد می کند که نان پیتای بدون خمیرمایه و مقدار کمی سبزی تازه آن را به کمال می رساند. علاوه بر این، ماهی در این دستور غذا نقش دارد نقش اصلیو خود لواش را می توان با سس مایونز، سس پنیر و پنیر خمیری فرآوری شده معمولی نرم کرد. اما بیشتر ظرف خوشمزهبا پنیر خامه ای فیلادلفیا یا با پنیر خامه ای کایماک که از نظر طعم و قوام شبیه خامه ترش بسیار خوب است، معلوم می شود.

یک غذای آسان برای تهیه و بسیار تصفیه شده را می توان به راحتی به عنوان "خوب لیسیدن انگشت" طبقه بندی کرد. عکس های مرحله به مرحلهآنها به شما کمک می کنند تا روند پخت و پز را درک کنید و نتیجه ای خوشمزه بگیرید، حتی اگر سرآشپزهای جوان به شما کمک کنند.

عناصر

مراحل پخت و پز

برای تهیه یک رول خوشمزه با پنیر کشک و ماهی قزل آلا در نان پیتا، با تهیه ماهی شروع کنید. این فرآیند طولانی ترین است و نیاز به حداکثر تمرکز و صبر دارد.با استفاده از یک چاقوی فیله، یک تکه فیله کم نمک را به ورقه های نازک برش دهید. اندازه کوچکو سپس آنها را در بشقاب قرار دهید.



لواش نازک ارمنی را روی یک سطح صاف و خشک قرار دهید. آن را صاف کرده و با دست به آرامی روی میز فشار دهید. با قاشق یا کاردک سیلیکونی، پنیر کشک نرم را با دقت روی تمام سطح نان پیتا پخش کنید. جاهای خالی نگذارید و سعی کنید لبه های لایه را با یک لایه پنیر کمی بزرگتر پهن کنید.این کار باعث می‌شود که لبه‌های رول راحت‌تر بچسبند و خود ظرف شکل کاملی پیدا کند.



فیله ماهی را روی سطح نان پیتا قرار دهید. مقدار مشخص شده محصول تقریباً همانطور که در عکس نشان داده شده است توزیع می شود. فضای خالی روی نان پیتا نباید نگران کننده باشد، زیرا وقتی رول را بپیچید در صورت نیاز پر می شود.



مقداری شوید یا جعفری خرد شده را روی ماهی قرار دهید.



نان پیتای پر شده را به شکل رول درآورید و سپس لذیذ را در فیلم غذا بپیچید یا آن را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید. رول را با ماهی قزل آلا و پنیر کشک به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید تا خیس بخورد. اگر این ظرف شب را در یخچال بگذراند طعم آن بهتر می شود..



پس از گذشت زمان، رول را با دقت با یک چاقوی گرم شده به قطعات برش دهید. ضخامت قطعات باید تقریباً سه سانتی متر باشد.



شیرینی را روی یک ظرف پهن بریزید و سرو کنید. پیش غذا به صورت رول لواش با سالمون و پنیر کشک کمی نمک زده نیازی به تزیین اضافی ندارد.



نوش جان!

تهیه یک پیش غذای سرد نان پیتا و ماهی قرمز بسیار ساده است. می توانید این کار را در آستانه جشن انجام دهید تا رول لواش با ماهی قزل آلا خیس بخورد یا خود به خود بلافاصله روی میز میهمانان وارد شده خیس شود.

هیچ مشکلی وجود ندارد، نکته اصلی این است که محصولات لازم را داشته باشید. فقط باید توجه خود را روی انتخاب جزء اصلی - ماهی قزل آلا متمرکز کنید. پس از همه، طعم ظرف حاصل به کیفیت ماهی به طور کلی بستگی دارد.

هنگام خرید فیله ماهی بسته بندی شده، به رنگ آن توجه کنید: خیلی قرمز و برجسته نشان دهنده وجود رنگ است. اما ظاهر بیش از حد سفید نیز مناسب نیست، به این معنی که قطعه کار از مواد خام منجمد ساخته شده است.

برش ها باید صاف باشند، پاره نشوند، این نشان می دهد که ماهی سالمون کهنه شده یا به درستی نمک زده شده است. اغلب، در پشت لایه رویی زیبای فیله، بریده‌هایی از باله‌ها و شکم در زیر پنهان می‌شوند؛ بررسی این موضوع فوراً غیرممکن است، زیرا بسته‌بندی مهر و موم شده است.

در این مورد، ارزش آن را دارد که سازنده را به خاطر بسپاریم و در آینده محصولات آن را نخریم. ترکیب مشخص شده روی برچسب نباید حاوی هیچ چیز دیگری جز ماهی و نمک باشد.

دستور گام به گام

ساندویچ های بی حوصله روی میز جشن را همیشه می توان با نان پیتا جایگزین با ماهی قرمز و کره خانگی جایگزین کرد. علاوه بر این، چنین محصولات سادهبه راحتی در قفسه های فروشگاه های مواد غذایی پیدا می شود.

پخت و پز: 20 دقیقه.

ارزش انرژی: 226 کیلو کالری/100 گرم.

مزیت این پیش غذا این است که می توانید ماهی و کره را خودتان تهیه کنید. ماهی قزل آلا تازه را کامل بخرید، آن را برش دهید، تمام استخوان ها را جدا کنید، در ظرفی بریزید، روی آن سخاوتمندانه نمک بپاشید و بگذارید چند روز در جای خنک بماند.

با همه اینها پول خود را پس انداز می کنید و می توانید یک سوپ ماهی عالی از سر و قلوه بپزید. اما می توانید مسیر آسان تری را انتخاب کنید و فیله کم نمک آماده بخرید.

لواش ارمنی را کاملاً باز می کنیم، آن را با کره نرم شده می پوشانیم. تکه های پاره شده ماهی را به صورت تصادفی روی آن پخش کنید. قطعه کار را محکم می بندیم و داخل کیسه می گذاریم و به مدت پانزده دقیقه در یخچال می گذاریم.

می توانید فوراً برش را شروع کنید، اما مشکلات پیش می آید و لبه ها شروع به پاره شدن می کنند. و اگر کمی صبر کنید، هیچ مشکلی وجود نخواهد داشت، رول از قبل خیس شده است.

رول لواش با سالمون و پنیر خامه ای

این پیش غذای دلچسب علاوه بر طعم عالی، روی میز بوفه بسیار زیبا به نظر می رسد. مشاهده تکه های رول بلافاصله اشتها و میل به خوردن آن ایجاد می کند. شما می توانید سبزی های تازه مورد علاقه خود را به پنیر خامه ای نرم اضافه کنید، این فقط برای غذا مفید است.

زمان پخت: 30 دقیقه.

ارزش انرژی: 232 کیلو کالری/100 گرم.

سبزی ها را بشویید آب سرد. روی دستمال کاغذی بگذارید تا خشک شود. پنیر را در یک کاسه کوچک بریزید، شوید خرد شده را روی آن اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

استیک ماهی را از بسته بندی خارج می کنیم و با چاقوی تیز لبه پوست را گرفته و با یک حرکت سریع دست آن را از گوشت جدا می کنیم. با استفاده از موچین، تمام استخوان ها را با دقت جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید.

نان پیتا را باز کنید و با قاشق روی آن را با فیلینگ خامه ای بپوشانید.

انجام این کار آسان نیست: پنیر رول می شود، باید تلاش کنید و صبور باشید.

ماهی قزل آلا را در بالا تقسیم می کنیم.

قطعه کار را محکم رول می کنیم، آن را در فیلم چسبناک می بندیم تا شکافی نداشته باشد و به مدت بیست دقیقه در فریزر فرو می کنیم.

باز کنید، روی تخته قرار دهید و به قسمت هایی به ضخامت پانزده میلی متر برش دهید. آن را به زیبایی در یک بشقاب پخش می کنیم و روی میز می گذاریم.

رول لواش با ماهی و خیار

آماده سازی: 25 دقیقه.

ارزش انرژی: 229 کیلو کالری/100 گرم.

سبزیجات را بشویید، انتهای آن را ببرید و به نوارهای بلند و نازک خرد کنید. جعفری را بشویید، تکان دهید و روی تخته آشپزخانه خرد کنید. ماهی را به صورت لایه های طولی برش می دهیم، سپس به صورت ضربدری به صورت نوار و سپس به مکعب های کوچک برش می دهیم.

نان پیتا را باز کنید، آن را با مخلوطی از پنیر نرم و جعفری فراوری شده بپوشانید و به لبه های آن توجه ویژه ای داشته باشید تا خشک نشوند. ماهی خرد شده و نوارهای خیار را به ترتیب تصادفی روی آن قرار دهید.

از لبه شروع کنید تا فیلینگ نیفتد، یک رول سفت تشکیل دهید. در کیسه غذا قرار دهید و به مدت ده دقیقه در جای خنک قرار دهید. برداشته، خرد کرده و در بشقاب پر از سالاد سبز قرار دهید.

رول لواش با سس سیر

علاقه مندان به غذاهای تند حتما از این پیش غذای ماهی قرمز با سس سیر تند لذت خواهند برد. و میز شیک را با غذای فراوان متنوع کنید.

• ماهی قرمز (سالمون) - 270 گرم؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• پنیر - 170 گرم؛
• سیر - 2 عدد؛
• خامه ترش مزرعه - 100 گرم؛
• سس مایونز خانگی - 3 قاشق غذاخوری. l.
• سالاد سبز - 4 عدد؛
• لواش - 2 عدد.

زمان پخت: 40 دقیقه.

ارزش انرژی: 324 کیلو کالری/100 گرم.

گوجه فرنگی های شسته شده را ورقه ای خرد کنید. در یک کاسه، سس مایونز خانگی، خامه ترش غلیظ کشاورز و حبه های سیر خرد شده را مخلوط کنید.

اولین نان پیتا را باز می کنیم، با یک چاقوی پهن روی آن پنیر می زنیم، این کار راحت تر از قاشق است. تکه های پاره شده سالاد سبز را روی آن قرار دهید، سپس تکه های سالمون خرد شده را روی آن قرار دهید.

ورقه دیگری از نان پیتا را باز می کنیم و روی اولی با فیل می گذاریم، کمی فشار می دهیم و با سس سیر پخش می کنیم، گوجه فرنگی ها را روی آن می چینیم.

ما با احتیاط شروع به پیچاندن کل ساختار می کنیم و سعی می کنیم لایه های نان پیتا را پاره نکنیم و از ریزش فیل جلوگیری کنیم. به نظر می رسد که قطر آن بسیار ضخیم است. در فیلم چسبناک بپیچید و در یخچال قرار دهید. بعد از نیم ساعت آن را بیرون آورده و به صورت ضربدری تکه تکه کنید.

طرز تهیه رول را بخوانید صفاق گوشت خوک- این غذا حتی اگر مضر باشد ارزش امتحان کردن را دارد.

سیب زمینی با شامپینیون یک غذای روزانه است. دستور غذاها در پورتال ما

رول لواش پخته شده با ماهی قرمز و پنیر

رول ماهی قرمز نه تنها تازه خوشمزه است، بلکه پخته شده در اجاق برقی نیز یک پیش غذای عالی است.

پخت و پز: 35 دقیقه.

ارزش انرژی: 298 کیلو کالری/100 گرم.

ماهی تازه شور را به صورت نوار برش دهید. تخم مرغ را در آب نمک بجوشانید. نان پیتا را باز کرده و با یک لایه ضخیم سس مایونز خانگی پخش کنید. روی آن یک لایه ماهی، تخم مرغ خرد شده و در آخر پنیر رنده شده می گذاریم. آن را در یک رول دراز و محکم می پیچیم تا باز نشود.

یک لایه طولانی از فویل را جدا می کنیم، برای سفت شدن بیشتر آن را از وسط تا می کنیم و محصول نیمه تمام لواش را در مرکز قرار می دهیم. مثل آب نبات گرد می کنیم تا جای خالی نماند و به مدت پانزده دقیقه در فر برقی از قبل گرم شده می پزیم.

آن را بردارید، روی حوله قرار دهید و بگذارید کاملا خنک شود، سپس فویل را پاره کرده و به قطعات متوسط ​​برش دهید.

1. یکی از قوانین اصلی برای تهیه رول پیتا با ماهی سالمون این است که بگذارید در یخچال خیس بخورد. در حالت ایده آل، او باید شب را در یک مکان خنک بگذراند، بنابراین همه محصولات با هم ترکیب شده و اشباع می شوند.
2. حتما رول را در فیلم بپیچید تا با عطرهای اضافی از یخچال اشباع نشود و شکل دلخواه را داشته باشد.
3. قبل از بریدن میان وعده، خود را با یک چاقوی بسیار تیز آغشته به آب مسلح کنید، این کار باعث می شود که برش کاملی داشته باشید و محتویات آن از بین نرود.
4. لواش نازک ارمنی برای رول مناسب است.
5. اگر میز شما بیرون چیده شود، میان وعده نان پیتا به سرعت آب می شود و شروع به خرد شدن می کند، اما اگر آن را با کمی آب گرم بپاشید، همه چیز بلافاصله به حالت عادی باز می گردد.
6. برای تهیه این غذا لازم نیست یک سری دستور العمل را دوباره بخوانید؛ در واقع، کاملاً تمام محصولاتی که در یخچال خود دارید در رول قرار می گیرند. این یکی از مزایای چنین میان وعده ای است.
7. اگر پنیر خامه ای ندارید، می توانید آن را به عنوان پنیر خانگی غنی متوجه شوید، طعم آن بدتر نخواهد بود.
8. پنیر را می توان با نمک، فلفل سیاه یا قرمز پاشید، این امر آن را تند تر می کند.
9. ماهی آزاد را می توان با هر ماهی قرمز بدون استخوان جایگزین کرد.
10. علاوه بر جعفری و شوید، می‌توانید شاخه‌های ریحان، رزماری، پیاز سبز یا روگولا را نیز به مواد اضافه کنید.

من همیشه نان پیتا را در فریزر نگه می دارم. من آن را با هر چیزی که می توانم می پیچم. و مرغ با پنیر و هویج کره ای و چوب خرچنگ. مناسب هم برای روزمره و هم میز جشن. لواش چه بخواهید سرخ کنید چه بپزید کاربردی است. به من بگویید آیا پختن لواشک با سوسیس به عنوان سیر مضر است؟