پای ویکتوریا در فر. طرز تهیه سریع پای توت فرنگی خانگی با استفاده از دستور العمل های مرحله به مرحله با عکس

توت فرنگی توت مورد علاقه بسیاری است. این نه تنها تازه، بلکه به عنوان بخشی از محصولات قنادی مختلف نیز خوشمزه است. اگر می خواهید یک دسر خوشمزه و در عین حال لذیذ در خانه درست کنید، باید به پای توت فرنگی توجه کنید. تعداد زیادی دستور العمل برای این غذای لذیذ وجود دارد. برخی از نسخه های آن آسان و سریع تهیه می شوند؛ می توانید از آنها برای پخت پای چای و حتی برای صبحانه استفاده کنید. سایر کیک های توت فرنگی برای درست کردن زمان زیادی طول می کشد، اما نتایج ارزش تلاش را دارد. اگر سعی کنید، پای توت فرنگی بیشتر شبیه کیک می شود؛ شرم آور نیست که آن را حتی روی میز تعطیلات بگذارید.

ویژگی های آشپزی

دستور العمل های پای توت فرنگی متفاوت است. قوانین عمومیبسیار کم است، اما ارزش آن را دارد که قبل از تهیه دسر در مورد آنها یاد بگیرید تا نتیجه خوب تضمین شده حاصل شود.

• توت فرنگی برای پای را می توان به صورت تازه یا منجمد استفاده کرد، حتی برخی از دستور العمل ها استفاده از آن را مجاز می دانند مربای توت فرنگی، اگرچه با آن پای به اندازه توت های تازه رنگارنگ نخواهد بود. فقط توت های رسیده و دست نخورده برای پای انتخاب می شوند. بعد از اینکه توت فرنگی ها را مرتب کردید، باید آنها را با دقت بشویید و مراقب باشید که توت ها آسیب نبینند و خشکشان کنید. سپس توت ها را طبق دستور العمل له می کنند. اغلب کافی است آنها را نصف کنید.
• اگر از انواع توت های یخ زده برای پخت استفاده می کنید، باید اجازه دهید تا آب شوند تا آب شوند. مایع اضافی. در غیر این صورت ممکن است خمیر در حین پخت خیس شود که باعث می شود پای ظاهری نامرتب و طعمی نه چندان مطبوع به خود بگیرد.
• برای جلوگیری از خیس شدن خمیر آب توت فرنگی، توت ها را اغلب با نشاسته پاشیده یا حتی در شربت با نشاسته اضافه شده برای چند دقیقه می جوشانند و از توده توت فرنگی خوشمزه به دست آمده به عنوان پرکننده استفاده می کنند.
• آرد کیک باید الک شود. این نه تنها برای خلاص شدن از شر بقایای کوچک و لارو حشرات ضروری است. هدف اصلیاین است که آرد را با اکسیژن اشباع کند، به همین دلیل محصولات ساخته شده از آن کرکی و لطیف تر هستند.
• توت فرنگی با هر نوع توت و میوه ای سازگار است. پر کردن می تواند شامل سیب، انگور فرنگی، کیوی، مویز و موز باشد. وانیل اغلب برای طعم دادن به خمیر اضافه می شود.

پای توت فرنگی را می توان به صورت گرم یا خنک سرو کرد؛ برخی از دستور العمل ها حتی نیاز به سرد شدن دسر دارند. این دسر به تنهایی خوشمزه است، اما اغلب با چای سرو می شود.

پای توت فرنگی شورت

• آرد گندم - 0.4 کیلوگرم؛
• مارگارین - 0.2 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• شیر - 0.25 لیتر؛
• شکر - 80 گرم؛
• نشاسته - 60 گرم؛
• پودر قند - 50 گرم؛
• وانیلین - روی نوک چاقو؛
• توت فرنگی تازه - 0.3-0.4 کیلوگرم.

روش پخت و پز:

• آرد را الک کنید.
• دو عدد تخم مرغ را در ظرفی بشکنید و شکر را به آن اضافه کنید و له کنید.
• مارگارین را تکه تکه کنید، در حمام آب بگذارید تا کمی آب شود و نرم شود. کمی کنار بگذارید تا بعد از آن تابه را چرب کنید. بقیه را به تخم مرغ ها اضافه کنید و هم بزنید.
• آرد را اضافه کنید، خمیر را ورز دهید.
• خمیر را به شکل گلوله درآورید، آن را در فیلم بپیچید و در یخچال قرار دهید. باید حداقل نیم ساعت خنک شود، اما حتی بهتر است آن را یک ساعت در سرما بگذارید.
• خمیر را به اندازه قالبی که قصد دارید پای را در آن بپزید، به صورت لایه باز کنید. اندازه با در نظر گرفتن این واقعیت تعیین می شود که خمیر باید نه تنها کف، بلکه دو طرف قالب را نیز بپوشاند.
• قالب را چرب کرده و خمیر را داخل آن قرار دهید.
• برای جلوگیری از پف کردن خمیر در حین پخت، خمیر را چند جا با چنگال سوراخ کنید.
• روی خمیر را با کاغذ روغنی بپوشانید و در فر قرار دهید. آن را به مدت 15 دقیقه بپزید.
• خمیر را از فر خارج کنید.
• تخم مرغ های باقی مانده را بشکنید و سفیده ها را از زرده جدا کنید. نیازی به سفیده تخم مرغ نیست، باید آن را در ظرف تمیزی ریخته و در یخچال بگذارید تا برای غذاهای دیگر استفاده شود.
• زرده تخم مرغ را با نشاسته و یک قاشق غذاخوری پودر قند بزنید.
• در یک چهارم لیوان شیر بریزید و کاملا مخلوط کنید.
• شیر باقیمانده را بدون اینکه بجوشد گرم کنید. آن را در جریان نازک زرده ها بریزید، در حالی که آنها را هم می زنید.
• توده به دست آمده را روی حرارت ملایم گرم کنید و هم بزنید تا از نظر قوام شبیه خامه ترش غلیظ شود.
• خامه را در پایه شیرینی شور قرار دهید.
• توت فرنگی ها را مرتب کنید و کاسبرگ ها را جدا کنید. توت ها را بشویید و بگذارید خشک شوند. به نصف برش دهید. روی خامه قرار دهید. اگر توت فرنگی شما کوچک است، می توانید توت ها را به طور کامل بچینید.
• توت فرنگی ها را با پودر قند بپاشید.
• پای را در فر قرار دهید و آن را به معنای واقعی کلمه 5 دقیقه گرم کنید. دما در این زمان باید کم باشد، حدود 130-150 درجه.

پای ماسه ایبسیاری از مردم آن را با توت فرنگی دوست دارند. ترکیبی از کاستارد ظریف، خمیر ترد و توت فرنگی آبدار بعید است که کسی را بی تفاوت بگذارد.

پای ژله ای توت فرنگی (با کفیر)

• توت فرنگی تازه یا یخ زده - 0.2-0.25 کیلوگرم؛
• آرد گندم - 0.2 کیلوگرم؛
• شکر - 0.2 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• کفیر - 0.2 لیتر؛
• سودا - 2 گرم؛
• پودر قند - 50 گرم؛

روش پخت و پز:

• تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و با شکر له کنید.
• کفیر و سودا را اضافه کنید. هم بزنید.
• آرد الک شده را اضافه کنید، هم بزنید تا خمیر یکدست و بدون گلوله شود. قوام شبیه خامه ترش خواهد بود.
• قالب را با روغن چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید.
• توت فرنگی های شسته و آب شده را از وسط نصف کنید. توت ها را در کل منطقه خمیر بپاشید. توت ها را در خمیر غوطه ور کنید و مقدار کمی روی سطح باقی بگذارید.
• قالب را با پای در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. آن را به مدت 35 دقیقه در این دما بپزید.

کیک طبق این دستور العمل لطیف، نرم، مطبوع به نظر می رسد. قبل از سرو روی آن پودر قند بپاشید و برش بزنید. این دسر را نه تنها با چای، بلکه با کاکائو و شیر نیز می توان سرو کرد.

دستور العمل آسان پای توت فرنگی

• تخم مرغ - 5 عدد؛
• آرد - 0.2 کیلوگرم؛
• شکر - 0.2 کیلوگرم؛
• کره - 50 گرم؛
• سمولینا - 50 گرم؛
• توت فرنگی - 0.25 کیلوگرم؛
• روغن سبزیجات- چقدر طول می کشد؟

روش پخت و پز:

• تخم مرغ ها را با شکر خرد کنید.
• کره را ذوب کنید، داخل تخم مرغ ها بریزید، خوب مخلوط کنید.
• کاغذ روغنی را روی یک ورقه پخت قرار دهید و آن را با روغن نباتی چرب کنید.
• توت فرنگی ها را بشویید و خشک کنید. اگر توت یخ زده است، بگذارید آب شود و آب آن را بگیرید.
• توت ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
• با قاشق خمیر را روی توت ها ریخته و با احتیاط پخش کنید. در نتیجه، تمام توت فرنگی ها باید با یک لایه نازک خمیر پوشیده شوند.
• فر را با دمای 200 درجه گرم کنید.
• روی خمیر را با بلغور بپاشید تا روی پای با پوسته ترد پوشیده شود و در فر قرار دهید. دسر را حدود 30 دقیقه بپزید.
• ورقه پخت را با پای از فر خارج کرده، بگذارید کمی خنک شود، به قطعات مربع برش دهید و سرو کنید.

از نظر ظاهری، این پای شبیه شارلوت است، فقط نه با سیب، بلکه با توت فرنگی تهیه شده است.

پای مخمر توت فرنگی

• آرد گندم - 0.5 کیلوگرم؛
• مخمر خشک - 5 گرم؛
• شکر - 60 گرم؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• شیر - 0.25 لیتر؛
• کره - 120 گرم؛
• توت فرنگی - 0.7 کیلوگرم؛
• پودر قند - 150 گرم؛
• سمولینا - 50 گرم؛
• نشاسته - 60 گرم.

روش پخت و پز:

• شیر را تا حدود 35 درجه گرم کنید. مخمر خشک فعال و یک قاشق شکر را داخل آن بریزید، هم بزنید. صبر کنید تا کف روی سطح ظاهر شود. تقریباً در 10 دقیقه این اتفاق خواهد افتاد.
• در ظرفی جداگانه تخم مرغ را با شکر و نمک باقی مانده مخلوط کنید.
• کره را ذوب کنید، داخل تخم مرغ ها بریزید، کاملا مخلوط کنید.
• مخلوط را داخل تخم مرغ ها بریزید و دوباره هم بزنید.
• آرد الک شده را به مقدار کم اضافه کنید و هم بزنید تا آرد تمام شود.
• روی خمیر به دست آمده را با پارچه بپوشانید و بگذارید تا ور بیاید. باید 40 تا 60 دقیقه صبر کنید تا خمیر بلند شود.
• توت فرنگی ها را بشویید و کاسبرگ ها را جدا کنید. توت ها را بسته به اندازه آنها به 2 تا 4 قسمت برش دهید.
• نیمی از توت فرنگی ها را با چنگال له کنید، شکر و نشاسته را اضافه کنید، هم بزنید.
• توت فرنگی های باقی مانده را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
• روی اجاق گاز قرار دهید. روی حرارت متوسط ​​به جوش بیاورید، به آرامی هم بزنید و از روی حرارت بردارید.
• خمیر را به دو قسمت نابرابر (حدود 2/3 و 1/3) تقسیم کنید.
• قسمت اعظم آن را به اندازه قالب پهن کنید، آن را در آن قرار دهید و مطمئن شوید که کناره های آن را درست کنید. با سمولینا بپاشید.
• فیل توت فرنگی آماده شده را قرار دهید.
• خمیر باقیمانده را باز کرده و به صورت نوار برش دهید. یک توری روی پای قرار دهید.
• بگذارید کیک به مدت 10 تا 15 دقیقه بماند و در این مدت فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
• قالب را با پای آینده در آن قرار دهید. 45-55 دقیقه بپزید.

اگر می خواهید کیک رنگ طلایی اشتها آوری داشته باشد، قبل از قرار دادن در فر روی خمیر را با برس تخم مرغ زده شده بمالید.

پای با توت فرنگی و پنیر

• شکر - 0.2 کیلوگرم؛
• سودا - 2 گرم؛
• آرد گندم - 0.25 کیلوگرم؛
• کره - 150 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• نشاسته - 30 گرم؛
• پنیر دلمه - 0.3 کیلوگرم؛
• توت فرنگی - 0.5 کیلوگرم؛
• پودر قند - به مزه.

روش پخت و پز:

• کره را آب کنید.
• کره را با 80 گرم شکر و تخم مرغ مخلوط کنید.
• آرد الک شده را با نوشابه مخلوط کرده و به مخلوط تخم مرغ و کره اضافه کنید.
• خمیر را ورز دهید باید کاملا سفت باشد.
• خمیر را پهن کرده و در قالب قرار دهید و کف و کناره ها را بپوشانید.
• قالب را با خمیر به مدت 10 تا 15 دقیقه در یخچال قرار دهید.
• پنیر دلمه را از صافی مالش دهید، با شکر و نشاسته باقی مانده ترکیب کنید. با همزن بزنید.
• مخلوط کشک را روی خمیر قرار دهید و با قاشق آن را صاف کنید. توت فرنگی های آماده شده را روی آن قرار دهید و پودر قند بپاشید.
• قالب پای را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید و به مدت 30 دقیقه بپزید.

پایی که طبق این دستور تهیه می شود نه تنها خوشمزه، بلکه سالم است. اگر کسی در خانواده شما پنیر دلمه دوست ندارد، پس با این پای تقریباً مطمئناً آن را با لذت می خورد.

تهیه پای توت فرنگی دسر چندان سختی نیست، حتی یک خانم خانه دار بی تجربه هم می تواند عزیزان خود را با آن لوس کند. شما می توانید یک غذای خوشمزه از انواع متفاوتتست. پر کردن را می توان با کشک یا فرنی. در میان بسیاری از گزینه های غذا، پیدا نکردن گزینه ای که مطابق با ذائقه شما باشد دشوار است.

پای توت فرنگی - به طرز شگفت انگیزی خوشمزه است پخت خانگی، که اکنون زمان آماده سازی است. پس از همه، فصل توت فرنگی در نوسان کامل است. توت فرنگی بسیار شیرین است، بنابراین در صورت تمایل می توانید مقدار شکر دانه ریز را در دستور العمل ها کاهش دهید. این باعث می شود پای کالری کمتری داشته باشد.

پای توت فرنگی تازه - یک دستور العمل ساده

اگر به دنبال دستور پخت کیک توت فرنگی آسان هستید، پس این درست است. کیک بسیار لطیف، معطر است و فقط در دهان شما آب می شود!

عناصر:

• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• کره - 100 گرم؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• آرد - 1.5 قاشق غذاخوری؛
• توت فرنگی تازه - 300 گرم.

آماده سازی:

1. بنابراین، بلافاصله زرده ها را با اضافه کردن کره نرم شده مخلوط کنید.
2. در مرحله بعد باید آرد و بکینگ پودر را مخلوط کنید.
3. مخلوط خشک را باید به مخلوط روغن و تخم مرغ فرستاده و خمیر را ورز دهید.
4. سپس باید سفیده ها را بکوبید و با خمیر مخلوط کنید.
5. حالا به یک قالب نیاز دارید که باید با استفاده از کاغذ مخصوص روی آن را چرب کرده و پوشانید.

شکل را خودتان بر اساس قطر انتخاب کنید، اما بهتر است پای بزرگ باشد.

1. خمیر را در قالب قرار دهید، باید صاف شود.
2. حالا نوبت توت فرنگی است. آن را بشویید، در آبکش بریزید، بگذارید رطوبت اضافی آن خارج شود. توت ها را روی خمیر قرار دهید، سعی کنید آنها را به گونه ای قرار دهید که توت فرنگی ها فرو نروند.
3. قطعه کار را به مدت 35 دقیقه به فر بفرستید و آن را با دمای 180 درجه گرم کنید.

سپس اجازه دهید کیک به مدت 15 دقیقه بماند و پودر قند بپاشید.

این خوراکی با طعم لطیف، عطر و ترشی فوق العاده توت فرنگی شما را مجذوب خود می کند. اگر به چیزی برای تهیه سریع دسر نیاز دارید، این یک انتخاب عالی است.

دستور تهیه پای توت فرنگی از خمیر مخمر در فر

از آنجایی که در این دستور از خمیر مایه استفاده خواهیم کرد، شیرینی های پف دار و رضایت بخش تری دریافت خواهیم کرد.

عناصر:

برای آزمون:

• مخمر زنده - 25 گرم؛
• آرد - 500 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• نمک - ¼ قاشق چایخوری؛
• شکر - 3 قاشق غذاخوری؛
• کره یا مارگارین - 130 گرم؛
• شیر - 250 میلی لیتر.

برای پر کردن:

• توت فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• بلغور - 2 قاشق غذاخوری؛
• شکر وانیل - 1 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

1. بلافاصله شیر را گرم کنید، باید مخمر را در آن رقیق کنید.
2. سپس کره را آب کرده و با شکر مخلوط کنید.
3. شکر وانیل، نمک را اضافه کرده و تخم مرغ را هم بزنید. مخلوط شیر و مخمر را بریزید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
4. در مرحله بعد، باید آرد را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.

آن را در جای گرم قرار دهید و بگذارید جا بیفتد. بعد از دو ساعت می توانید پخت پای را شروع کنید.

1. بعد، به قسمت کوچکی از خمیر برای توری پخت نیاز دارید، بقیه را روی میز پهن کنید، آن را به شکل دایره در آورید. ابتدا سطح آن را آرد بپاشید.
2. خمیر را در قالبی که از قبل چرب کرده اید قرار دهید. قطر ترجیحی آن حدود 25 سانتی متر است، حتماً کناره هایی از خمیر درست کنید.
3. روی خمیر را سمولینا بپاشید، توت فرنگی ها را روی آن قرار دهید، شکر وانیلی بپاشید، روی قطعه کار را با نوارهایی که از خمیر درست می کنید تزئین کنید (از قبل کنار بگذارید)، یک شبکه به دست می آید.
4. محصولات پخته شده آینده را باید با تخم مرغ زده شده بمالید و به مدت 50 دقیقه در فر قرار دهید، فقط آن را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید.

وقتی زمان تمام شد، درمان را از آن جدا کنید فر، بگذارید یک ساعت بماند. این همه، پای باشکوه آماده است!

پای توت فرنگی در آرام پز

اگر دوست دارید کیک ها را در آهسته پز بپزید، پس این دستور پخت برای شما مناسب است. ما از توت فرنگی تازه استفاده خواهیم کرد، اما اگر توت تازه ندارید، از توت فرنگی منجمد استفاده کنید.

عناصر:

• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• آرد گندم - 1.5 قاشق غذاخوری؛
• کره - 80 گرم؛
• وانیلین - یک خرج کردن؛
• توت فرنگی - 400 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• شیر - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

1. بنابراین، بلافاصله باید کره را که قبلا با شکر نرم شده است، مخلوط کنید تا یکدست شود.
2. همچنین باید شیر را در آن بریزید، تخم مرغ را بزنید و دوباره کاملا مخلوط کنید. برای هم زدن بهتر مخلوط می توانید از لیسک استفاده کنید.
3. آرد، وانیلین، بیکینگ پودر را اضافه کنید، دوباره هم بزنید تا یکدست شود.
4. بعد بیایید فیلینگ را درست کنیم. توت فرنگی ها را بشویید و خشک کنید. اگر توت ها سایز بزرگ، آنها را از وسط نصف کنید.
5. بیایید دوباره آزمایش را شروع کنیم. ابتدا باید کاسه مولتی پز را با روغن چرب کنید سپس خمیر را داخل آن بریزید و صاف کنید.
6. توت فرنگی ها را روی آن قرار دهید.
7. حالت "پخت" را در موقعیت کاری قرار دهید؛ در مورد زمان، در هر مولتی کوکر به صورت جداگانه تنظیم می شود.

با خلال دندان بررسی کنید که کیک آماده است یا خیر. اگر کیک پخته شود، سطح چوب خشک می ماند.

شیرینی تمام شده را از ظرف خارج کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند. خوشمزگی را با پودر قند بپاشید. با برش های توت فرنگی تزئین کنید و لذت ببرید.

پای با فیلینگ توت فرنگی و خامه ترش

خانواده خود را با یک شیرینی توت فرنگی فوق العاده و پرکننده پذیرایی کنید، باور کنید آنها از چنین لذیذی خوشحال خواهند شد!

عناصر:

برای آزمون:

• کره - 100 گرم؛
• آرد - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.

برای پر کردن:

• توت فرنگی - 0.5 کیلوگرم؛
• آرد - 3 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• خامه ترش - 300 میلی لیتر؛
• شکر وانیل - 2 قاشق چایخوری؛
• شکر - 150 گرم.

آماده سازی:

1. بلافاصله کره، آرد، تخم مرغ و شکر را با هم مخلوط کنید. باید خمیر یکدستی بدست آورید.
2. از خمیر به دست آمده یک گلوله درست کنید و آن را در یک تکه فیلم بپیچید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
3. در حال حاضر باید فیلینگ توت فرنگی و خامه ترش را آماده کنید. خامه ترش را با آرد، شکر و شکر وانیل مخلوط کنید. تخم مرغ ها را به توده به دست آمده اضافه کنید. مخلوط را با استفاده از لیسک کاملاً هم بزنید.
4. بیایید با توت فرنگی شروع کنیم. آنها را بشویید، توت فرنگی ها را خشک کنید و به ورقه های کوچک برش دهید.
5. قالب را آماده کنید، آن را با روغن چرب کنید.
6. خمیر را از یخچال خارج کنید باید سفت شود.
7. خمیر باید به طور یکنواخت روی قالب پخش شود، حتماً کناره ها را درست کنید. بهتر است قالبی به قطر 25 سانتی متر بگیرید.
8. توت فرنگی ها را روی خمیر قرار دهید و حالا مخلوط تخم مرغ و خامه ترش را روی همه چیز بریزید.
9. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و کیک را به مدت نیم ساعت بپزید.

محصولات پخته شده را خنک کنید. این همه است، به زودی می توانید از شاهکار آشپزی جدید خود لذت ببرید!

پای با توت فرنگی و پنیر

برای اینکه خود و خانواده تان را با لطیف ترین شیرینی ها با توت فرنگی خشنود کنید، به این دستور غذا توجه کنید. این شیرینی با عطر و طعم فوق العاده خود شما را مجذوب خود می کند!

عناصر:

برای آزمون:

• شیر - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• آرد - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• کره - 110 گرم.

برای پر کردن:

• توت فرنگی تازه - 250 گرم؛
• پنیر کم چرب - 250 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• شکر وانیل - 1 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 6 قاشق غذاخوری؛
• بسته ژله ای

آماده سازی:

1. آرد را با نمک، شکر، کره و تخم مرغ مخلوط کنید. خمیر را ورز دهید. آن را به شکل توپ در آورید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
2. حالا بریم سراغ پر کردن. باید پنیر را با شکر و تخم مرغ له کنید تا یکدست شود.
3. خمیر را از یخچال بیرون بیاورید و به قالب منتقل کنید حتما لابه لای آن درست کنید.
4. یک لایه از مخلوط کشک را روی آن قرار دهید.
5. قطعه را به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید تا بپزد، فقط آن را با دمای 180 درجه گرم کنید.

پنیر کوتیج باید غلیظ شود و کناره ها قهوه ای طلایی شود.

1. توت فرنگی ها را بشویید، بشقاب برش دهید، با شکر و ژله مخلوط کنید.
2. مخلوط را به مدت 2 دقیقه با حداکثر قدرت در مایکروویو قرار دهید.
3. مواد پخته شده را بردارید و روی ژله بریزید و به مدت 5 دقیقه دوباره بگذارید.

همین، به زودی شگفت انگیز است پای خوشمزهاو آماده خواهد شد!

پای با مربای توت فرنگی

و اکنون به شما پیشنهاد می کنم پختن پای با آن را امتحان کنید مربای توت فرنگی. به نظر می رسد کمتر خوشمزه و اشتها آور نیست!

عناصر:

• شکر - 100 گرم؛
• آرد - 250 گرم؛
• شیر - 120 میلی لیتر؛
• کره - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• مربای توت فرنگی - 350 گرم؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

1. باید تخم مرغ ها را در یک کاسه تمیز بزنید، شیر را در آن بریزید، شکر را اضافه کنید، نمک اضافه کنید و مخلوط کنید.
2. حالا آرد را با دقت اضافه کنید، هم بزنید، شروع به ورز دادن خمیر کنید.
3. آن را به یک قالب از قبل آماده شده منتقل کنید، فراموش نکنید که کناره ها را بسازید.
4. روی آن مربا بمالید. در صورت تمایل می توانید از خمیر نوارهایی درست کنید و با به تصویر کشیدن توری روی آن را تزئین کنید.
5. قطعه کار را به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید، فقط آن را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید.

محصولات پخته شده را خنک کنید و همه را به میز دعوت کنید.

دستور ساده پای توت فرنگی

خب خانم های خانه دار عزیز حالا با بهترین ها آشنا شدید دستور العمل های سریعتهیه پای توت فرنگی خوشمزه، پس همه چیز در دستان شماست. از آزمایش نترسید، زیرا با افزودن هر جزء دیگر، می توانید شاهکار آشپزی شخصی خود را ایجاد کنید!

پای توت فرنگی لطیف، معطر و فوق العاده خوشمزه! حتی سخت است که آن را کیک بنامیم، زیرا ... حاوی حداقل خمیر و حداکثر ظریف ترین پرکننده خامه ترش و توت فرنگی است که به سادگی برای یکدیگر ایجاد می شوند. و چیزی که من در مورد این پای دوست دارم اینه که خیلی راحت و سریع آماده میشه :).

پای توتفرنگی

ترکیب:

ظرف پخت - Ø 26 سانتی متر

• 500 گرم توت فرنگی (قابل یخ زدن)

خمیر:

• 200 گرم آرد
• 100 گرم کره
• 30-50 میلی لیتر آب

پر کردن:

• 300 میلی لیتر خامه ترش (15-20٪)
• شکر 100-150 گرم
• 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری (تپه بزرگ) آرد
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق شکر وانیل

دستور تهیه ویدیویی پای توت فرنگی:

طرز تهیه پای توت فرنگی:

1. ما محصولات مورد نیاز خود را دریافت می کنیم. کره را از قبل از یخچال خارج کنید تا زمان نرم شدن داشته باشد.

   عناصر

2. بیایید با ورز دادن خمیر شروع کنیم. کره را تکه تکه کنید و با آرد خرد کنید تا خرده نان شود.

   
   
   آرد را با کره آسیاب کنید

3. سپس به آرامی در آب سرد (نه یکباره) بریزید و آن را به شکل یک توپ جمع کنید. آب بیشتری اضافه کنید تا خمیر جمع شود. نیازی به ورز دادن طولانی مدت نیست.

   خمیر آماده

4. آن را در فیلم بپیچید و فعلا در یخچال قرار دهید.

   آن را در یخچال قرار دهید

5. حالا بیایید فیلینگ پای خود را آماده کنیم. توت فرنگی ها را بشویید و ساقه ها را جدا کنید. توت های بزرگنصف کنید اگر توت فرنگی یخ زده است، آب آن را یخ زده و آب آن را بگیرید.

   توت فرنگی

6. فیلینگ خامه ترش را درست می کنیم - شکر را داخل خامه ترش می ریزیم (اگر شیرینی دوست ندارید 100 گرم کافی است) هم می زنیم و آرد را اضافه می کنیم. خوب مخلوط کنید تا توده ای نباشد (این کار را با همزن راحت انجام دهید). برای طعم بیشتر، شکر وانیل بیشتری اضافه کنید.

   
   
   درست کردن پر

7. حالا که همه چیز برای مونتاژ پای آماده است، خمیر را از یخچال خارج کرده و به شکل کیک صاف نازکی به اندازه قالب ما به اضافه چند سانتی متر دیگر برای کناره ها باز کنید.

   نان تخت را پهن کنید

8. کیک را به قالب منتقل کنید (نیازی به چرب کردن قالب نیست) سطح آن را صاف کنید و کناره هایی به ارتفاع حدود 4 سانتی متر درست کنید.

   قالب را با خمیر بچینید

9. توت فرنگی را اضافه کنید (آب جمع شده را اضافه نکنید، بگذارید در بشقاب بماند).

   توت فرنگی را اضافه کنید

10. فیلینگ خامه ترش را به طور مساوی روی توت ها بریزید.

    آب با پر کردن

11. به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

    بپزیم

12. وقتی پای توت فرنگی کاملا خنک شد، آماده برش دادن هستید. با این حال، آن را گرم برش دادم، زیرا ... هیچ راهی برای صبر کردن برای خنک شدن آن وجود نداشت، بنابراین واضح است که پر کردن هنوز مایع است. اما پس از خنک شدن کامل، متراکم تر می شود.

پای توت فرنگی بدون تخم مرغ

مشاوره: اگر طبق این دستور پخت می پزید، بیشتر از 250 گرم توت اضافه نکنید، در غیر این صورت خیلی ترش می شود و مقدار شکر را کم نکنید.

از چای خود لذت ببرید!

P.S. اگر این دستور پخت را دوست داشتید، مشترک شدن در موارد جدیدبنابراین شما چیزی را از دست ندهید!

جولیانویسنده دستور غذا

برای تهیه این پای برای 6 وعده به مواد زیر نیاز داریم:

برای خمیر:

• تقریبا 100 گرم شکر،
• 120 گرم کره،
• 300-350 گرم آرد،
• 2 عدد تخم مرغ،
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر.

و برای خود پر کردن نیاز خواهیم داشت

• شکر و آرد 3 قاشق غذاخوری
• 200 گرم خامه ترش،
• 200 تا 300 گرم توت تازه (یا منجمد)
• 2 عدد تخم مرغ.

قبل از شروع پخت و پز، اگر توت ها در فریزر نگهداری می شوند، باید از قبل یخ زدایی کنید. توت فرنگی های تازه پوست گرفته، شسته شده و روی الک قرار می گیرند.

بعد باید خمیر نان کوتاه را آماده کنید. کره را با هر یک از روش ها، در حمام بخار یا داخل آب ذوب کنید اجاق مایکروویو. تخم مرغ ها را هم بزنید، شکر گرانول را اضافه کنید. سپس کره ذوب شده را اضافه کنید. قبل از استفاده از آرد باید آن را کاملا الک کرده و با بکینگ پودر مخلوط کنید. در ظرف آماده شده با شکر، کره و تخم مرغ، شروع به اضافه کردن آرد آماده شده کنید و مدام هم بزنید. خمیر نان کوتاهبرای پایه یک پای اسپیک باز، نرم و نه خیلی سفت خواهد بود. سپس خمیر را برای مدتی در یخچال قرار دهید.

سپس به تهیه فیلینگ پای خود می پردازیم. یک کاسه مناسب ترجیحاً عمیق برداشته و تخم مرغ، خامه ترش و شکر گرانول را در آن مخلوط کنید. از همزن یا همزن استفاده می کنیم. سپس آرد را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط یکدست و بدون گلوله شود.

سپس خمیر خنک شده را باز کرده و در ظرف مخصوص فر قرار دهید. قالب باید طرفینی داشته باشد تا پر شود.

آنها را با خامه ترش و سس تخم مرغ پر کنید.

قبل از قرار دادن پای توت فرنگی در فر، باید آن را با دمای 170-175 درجه گرم کنید. حدود 35-40 دقیقه بپزید. بعد از آماده شدن پای توت فرنگی، برای بیرون آوردن آن عجله نکنید، بگذارید در فر خاموش بماند تا گرم شود.

سپس باید آن را از قالب خارج کنید و حتما در یخچال خنک کنید و آماده مصرف است.

درست قبل از سرو، می توانید روی آن را با پودر قند، تکه های نارگیل یا شکلات رنده شده تزئین کنید.

این شیرینی های توت فرنگی را می توان هم برای هر روز و هم برای مناسبت های خاص تهیه کرد. رویدادهای جشنبا توجه به اشتها آور بودنش ظاهرو یک پر کردن خوشمزه که یادآور سوفله یا موس است.

اشتهای خوب برای همه!

دستور شماره 2

پای توت فرنگی فانتزی

در طول فصل توت فرنگی، من نتوانستم مقاومت کنم و سعی کردم دستور غذای مورد علاقه خود را برای پای "فانتزی"، که معمولا با سیب پختم، آزمایش کنم. نمی‌دانستم توت‌ها در این دستور العمل چگونه رفتار می‌کنند، اما باز هم از فرصت استفاده کردم و توت فرنگی را به آن اضافه کردم. پای شیرینبه اندازه یک کیلوگرم کامل! کاری را که انجام دادم با شما به اشتراک می گذارم 😉

دستور پخت استاندارد پای فانتزی شامل محصولات زیر است:

• تخم مرغ - 2 عدد،
• شکر ¾ فنجان،
• کره - 50 گرم،
• آرد گندم - ¾ فنجان،
• 12 عدد سیب را با 250 گرم توت فرنگی تازه و 10 عدد جایگزین کردم. آن را برای تزیین برد،
• برای یک پای تعطیلات، از گردو استفاده کنید،
• شکر پودر شده

ترکیب پایه پای شبیه کیک اسفنجی است و نام آن انسان را مجبور به تصور می کند: پایی با سیب، گلابی، توت فرنگی، زردآلو، تمشک و .... پرواز تخیل شما

طرز تهیه و عکس های مرحله به مرحله درست کردن پای توت فرنگی ساده

سادگی دستور در این واقعیت نهفته است که محصولات به سادگی بدون شلاق مخلوط می شوند. دستور پخت مقدار مواد لازم برای یک کیک کوچک یا کیک کوچک را مشخص می کند که می توان آن را در قالب سیلیکونی اصلی نیز پخت. من این پای را در یک تابه عمیق پخت می پزم، بنابراین مواد داخل دستور را سه برابر می کنم. من به شما پیشنهاد می کنم یک دسته کوچک بپزید و ببینید که خمیر چگونه رفتار می کند و چقدر باید از پر کردن استفاده کنید. من از قبل می دانم که شما آن را دوست خواهید داشت! خمیر بیسکویت این پای سیب بدون کوب که از دو تخم مرغ درست می شود برای 12 سیب طراحی شده است، یعنی باید مقدار زیادی پر شود.

تخم مرغ، شکر و کره نرم شده

با لیسک آسیاب کنید تا یکدست شود.

تمام آرد را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.

ظرف پخت کیک سریع را با توت فرنگی تازه چرب کنید و کاغذ روغنی بپوشانید. می توانید کمی خمیر را در کف قالب بریزید یا می توانید بلافاصله توت فرنگی ها را بچینید.

تمام ته قالب را با توت فرنگی (دفعه ی بعد کوچکتر می گذارم تا جای خمیر بیشتر شود).

شروع به پهن کردن خمیر پای توت فرنگی می کنم.

روی پای توت فرنگی را با سمولینا خشک می پاشم تا پوسته ترد پیدا کند.

من یک پای توت فرنگی تازه را طبق این دستور در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه می پزم و به مدت 30 دقیقه می پزم.

پای توت فرنگی داغ “فانتزی” را از فر خارج کرده و اجازه دهید کمی در تابه بماند.

سپس آن را روی میز برگردانید و کاغذ را بردارید. پای را به شکل مستطیل برش داده و در بشقاب قرار دهید. برای تزیین پای 10 عدد توت فرنگی زیبا گذاشتم. روی پای را پودر قند می پاشم و توت فرنگی تازه خرد شده را اضافه می کنم.

بنابراین من به شما گفتم که چگونه یک پای توت فرنگی خوشمزه و سریع درست کنید 😉 قبل از پختن چنین پایی برای تعطیلات، آن را با گردو بپاشید.

همه عکس های مرحله به مرحلهاین دستور غذا، و همچنین مواردی که در مقاله گنجانده نشده است، در یک نمایش اسلاید ویدیویی برای شما نصب شده است:

Anyuta با دستور العمل های خود از دفترچه یادداشت برای شما یک مهمانی چای دلپذیر را آرزو می کند.

فصل توت فرنگی.
پای تابستانی ساده و خوشمزه با توت فرنگی - دستور العمل.

کیک شیرینی شور با توت فرنگی

"خیلی ساده آسانو یک کیک شیرینی شور خوشمزه با کاسترد و توت فرنگی، آن را امتحان کنید! شما می توانید با استفاده از همان دستور سبد درست کنید."

عناصر

وعده های غذایی: 8

250 گرم آرد ساده
مقدار اندکی نمک
کره برای چرب کردن
1 عدد زرده تخم مرغ
100 گرم کره دمای اتاقخرد شده
شکر 80 گرم
50 میلی لیتر آب
کاغذ پخت
لوبیا خشک

پر كردن

شیر 500 میلی لیتر
1/2 غلاف وانیل یا 1 قاشق چایخوری. وانیلین
4 عدد زرده تخم مرغ
پودر قند 90 گرم
1 قاشق چایخوری نشاسته
50 گرم آرد ساده
500 گرم توت فرنگی (دو نیم شده)
مقداری مربا

روش پخت

آماده سازی: 20 دقیقه › پخت: 50 دقیقه › +1 ساعت › کل زمان: 2:10 دقیقه

1. خمیر را آماده کنید: آرد، نمک و شکر را مخلوط کنید، کره را اضافه کنید و با انگشتان خود بمالید تا جرم شبیه خرده نان شود. زرده و آب را اضافه کنید. خمیر را به شکل یک توپ جمع کنید. در فیلم چسبناک بپیچید و حداقل 1 ساعت در یخچال بگذارید.
2. قالب را با کره چرب کرده و آرد بپاشید. روی سطح کار آردپاشی شده، خمیر را به قطر کمی بیشتر از قطر قالب باز کنید. خمیر را به تابه منتقل کنید و به طور یکنواخت کف و کناره ها را فشار دهید. با وردنه لبه های تابه را رول کنید و خمیر اضافی را جدا کنید. ته آن را با چنگال سوراخ کنید. به مدت 20 تا 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. بگذارید پایه کاملا خنک شود.
3. خامه را آماده کنید: 400 میلی لیتر شیر را در یک قابلمه کوچک با غلاف وانیل گرم کنید، بدون اینکه بجوشد. در ظرفی زرده تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید تا یکدست و رنگ پریده شود. آرد و نشاسته را با هم مخلوط کرده و به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید سپس 100 میلی لیتر شیر سرد باقی مانده را اضافه کنید و دوباره خوب بزنید. غلاف وانیل را از شیر گرم خارج کنید. مخلوط زرده را با شیر به تابه اضافه کنید و با لیسک خوب هم بزنید. ماهیتابه را روی حرارت ملایم قرار دهید، بپزید و مدام به مدت 6 تا 8 دقیقه هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود. تابه را از روی حرارت بردارید و بگذارید خامه کاملا خنک شود.
4. پایه آماده شده را با خامه پر کنید، توت ها را بچینید و مربا را روی توت ها پخش کنید. شما می توانید خدمت کنید! نوش جان.

کاپ کیک توت فرنگی

"مواد ساده، هیچ چیز پیچیده ای. کیک با توت فرنگی تازه (البته می توانید آن را با توت فرنگی های یخ زده هم درست کنید). خمیر با روغن نباتی. بسیار خوشمزه با آجیل. می توان آن را برای چای یا صبحانه درست کرد."

عناصر

وعده های غذایی: 24

2 فنجان توت فرنگی تازه
3 1/4 فنجان آرد
شکر 2 لیوان
1 قاشق غذاخوری. دارچین آسیاب شده
1 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری جوش شیرین
1 1/4 فنجان روغن نباتی
4 عدد تخم مرغ، هم بزنید
1 1/4 فنجان آجیل خرد شده (گردو، گردو)

روش پخت

آماده سازی: 20 دقیقه › پخت: 50 دقیقه › زمان کل: 1 ساعت و 10 دقیقه
1. فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. یک قالب کیک با سوراخ در وسط یا دو قالب نان 25 در 13 سانتی متری کره و آرد پاشی کنید.
2. توت فرنگی ها را برش دهید و در یک کاسه متوسط ​​قرار دهید. کمی شکر بپاشید و در حین درست کردن خمیر کنار بگذارید.
3. آرد، شکر، دارچین، نمک و جوش شیرین را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید: همه چیز را خوب مخلوط کنید. روغن نباتی و تخم مرغ را با توت فرنگی مخلوط کنید. به آرد اضافه کنید، هم بزنید، سپس مغزها را اضافه کنید. خمیر را بین دو تابه تقسیم کنید.
4. به مدت 45 تا 50 دقیقه یا تا زمانی که یک خلال دندان تمیز از مرکز بیرون بیاید، بپزید. بگذارید 10 دقیقه در تابه خنک شود. از تابه خارج کنید و بگذارید کاملا خنک شود.

پای توت فرنگی و ریواس

"این پای پر از توت فرنگی آبدار و تکه های ریواس، طعم شیرین و ترش دارد. با خامه فرم گرفته یا یک قاشق بستنی وانیلی سرو می شود. از غذای خود لذت ببرید!"

عناصر

وعده های غذایی: 8

برای پر کردن

900 گرم ریواس
200 گرم توت فرنگی، خرد شده
شکر 1.5 پیمانه
نشاسته 40 گرم
5 گرم پوست پرتقال
1 قاشق غذاخوری. آب پرتقال
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

برای خمیر نان کوتاه

2.5 فنجان آرد
1 قاشق غذاخوری. صحرا
250 گرم + 2 قاشق غذاخوری. کره
4 قاشق غذاخوری آب یخ
1 عدد تخم مرغ (برای مسواک زدن)
پودر قند (برای پاشیدن)
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

روش پخت

آماده سازی: 30 دقیقه › پخت: 55 دقیقه › خنک شدن +1 ساعت و 30 دقیقه › زمان کل: 2 ساعت و 55 دقیقه

خمیر را آماده کنید.

آرد، شکر، 1 قاشق چایخوری را در کاسه میکسر یا پردازنده مخلوط کنید. نمک. کره (250 گرم) را اضافه کنید، به قطعات برش دهید و در یک پردازشگر خرد کنید. در آب بریزید و خمیر را ورز دهید (اگر خرد شد آب یخ بیشتری اضافه کنید). یک توپ بزرگ و یک توپ کوچکتر درست کنید. خمیر را در فیلم بپیچید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.

یک گلوله خمیر را به صورت یک لایه نازک روی سطح آردپاشی شده باز کنید. خمیر را در ظرف پخت قرار دهید و کف و کناره ها را پهن کنید و به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید. سپس روی خمیر را با کاغذ پخت بپوشانید و روی آن نخود یا لوبیا بپاشید و پایه را حدود 15 دقیقه در فر بپزید. سپس کاغذ را بردارید و لوبیاها را جدا کنید.

فیلینگ را آماده کنید.

ریواس خرد شده، توت فرنگی، شکر، نشاسته، پوست، آب میوه و کمی نمک را با هم مخلوط کنید.

خمیر باقیمانده را به صورت یک لایه نازک باز کنید و با استفاده از کاتر شیرینی پزی به نوارهای بلند 15-16 به عرض 1-1.5 سانتی متر برش دهید.

فیلینگ را داخل پایه آماده شده قرار دهید و 2 قاشق غذاخوری روی آن بپاشید. کره ریز خرد شده دوباره به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید. پای را از یخچال خارج کرده و 8 نوار شیرینی را روی آن قرار دهید. بقیه را به خوبی روی آنها قرار دهید تا یک شبکه تشکیل شود. روی رنده را با برس تخم مرغ زده شده بمالید.

کیک را به مدت 40 دقیقه در طبقه وسط فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. بهتر است فرم را روی یک ورقه پخت قرار دهید تا آب آن نشت کند. پای تمام شده را کمی خنک کنید و پودر قند بپاشید.

پای بادام توت فرنگی

یک پای توت فرنگی خوشمزه با پایه اسفنجی نرم، فیلینگ توت فرنگی و پوسته بادام ترد روی آن.

عناصر

وعده های غذایی: 8

برای خرده بادام

130 گرم بادام
1 لیوان آرد
شکر 1/3 پیمانه
3 قاشق غذاخوری کره

برای پای

150 گرم کره یا روغن نباتی
شکر 150 گرم
3 عدد تخم مرغ
1 لیوان آرد
1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه

فیلینگ توت فرنگی

400 گرم توت فرنگی
1 قاشق غذاخوری. صحرا

روش پخت

آماده سازی: 30 دقیقه › پخت: 45 دقیقه › زمان کل: 1:15 دقیقه

1. خرده بادام را برای بالای پای آماده کنید. بادام ها را در غذاساز خرد کنید تا خرد شوند. در یک کاسه آرد، بادام، شکر، کره سرد رنده شده را با هم مخلوط کنید. با دستان خود ورز دهید تا کل مخلوط شبیه خرده های نباتی شود. در یخچال قرار دهید.
2. در همین حین خمیر را آماده کنید: کره را با شکر مخلوط کنید، تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید. آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و به کره و تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. مخلوط را در قالب چرب و آردپاشی شده بریزید و آن را صاف کنید.
3. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. توت فرنگی ها را بشویید و پوست بگیرید، توت ها را خرد کنید. قطعات کوچکو با یک قاشق کره و یک قاشق شکر در قابلمه بریزید. چند دقیقه بپزید.
4. توت فرنگی های تمام شده را روی پای قرار دهید، با لایه بعدی خرده بادام بپاشید تا همه توت ها را بپوشاند.
5. حدود 45 دقیقه در دمای 350 درجه فارنهایت بپزید یا تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز کیک فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید. قبل از سرو بگذارید کاملا خنک شود، می توانید روی آن را با پودر قند بپاشید.

تارت با موس توت فرنگی

عناصر

وعده های غذایی: 8

250 گرم شیرینی شور (روش در یادداشت)
خامه فرم گرفته 375 میلی لیتر (30-36%)
500 گرم توت فرنگی (250 گرم برای موس + 250 گرم برای تزئین)
شکر 140 گرم (2/3 فنجان)
1 بسته ژلاتین (7 گرم یا 2 قاشق چایخوری)
3 قاشق غذاخوری آب سرد

روش پخت

آماده سازی: 30 دقیقه › پخت: 15 دقیقه › خنک شدن +30 دقیقه › زمان کل: 1 ساعت و 15 دقیقه

1. خمیر شور را باز کرده و در تابه تارت قرار دهید. با چنگال کمی سوراخ کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید (تا قهوه ای شود). بردارید و کاملا خنک کنید. بهتر است پایه را از قبل بپزید، حتی می توانید آن را از شب قبل بپزید.
2. ژلاتین را با 3 قاشق غذاخوری خیس کنید. آب سرد در یک کاسه فلزی (بنابراین بعداً می توانید آن را روی اجاق گاز قرار دهید). بگذارید 5-10 دقیقه بماند.
3. خامه را با کف سفت بزنید.
4. توت فرنگی (250 گرم) را با شکر در مخلوط کن مخلوط کنید تا شکر کاملا حل شود.
5. ژلاتین را روی حرارت ملایم قرار دهید و حرارت دهید تا آب شود (مخلوط مایع و یکدست شود). برای مدت طولانی به جوش نیاورید و حرارت ندهید! بلافاصله از روی حرارت بردارید.
6. پوره توت فرنگی و ژلاتین را داخل خامه فرم گرفته (کمی خنک) بریزید و با کاردک با دقت هم بزنید تا حجم آن کم نشود. وقتی مخلوط به رنگ یکنواخت در آمد به پایه پخته منتقل کنید.
7.به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا موس سفت شود. روی آن را با توت فرنگی تزئین کنید - می توانید به سادگی نصف یا برش های توت فرنگی را روی کل سطح قرار دهید یا هر توت را در یک فن برش دهید.

شیرینی شورت برای پایه

200 گرم آرد (1.5 فنجان)، 100 گرم کره سرد یا مارگارین، 2 قاشق غذاخوری. شکر، 1 زرده، 2 قاشق غذاخوری. آب سرد. کره سرد را سریع رنده کنید، با آرد و شکر خرد کنید تا نرم شود، 1 زرده و 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. آب، خمیر را به صورت توپ جمع کنید. درست کردن خمیر در غذاساز سریعتر است - کره خرد شده را به همراه آرد و شکر اضافه کنید، بچرخانید تا خرده های درشتی به دست آید، سپس بقیه مواد را اضافه کنید.

کیک توت فرنگی منجمد

عناصر

وعده های غذایی: 15

1 1/2 فنجان آرد
1/2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
1 قاشق چایخوری جوش شیرین
مقدار اندکی نمک
1 فنجان شکر
1/2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
2 عدد تخم مرغ
1/2 فنجان روغن نباتی
1/2 فنجان گردو (یا گردو) خرد شده
300 گرم توت فرنگی منجمد (اول یخ زدایی کنید)

روش پخت

آماده سازی: 10 دقیقه › پخت: 45 دقیقه › زمان کل: 55 دقیقه

1.فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید.
2. آب ذوب شده را از توت فرنگی ها خارج کنید و 1/4 فنجان از آب آن را کنار بگذارید. در یک کاسه بزرگ، آرد، جوش شیرین، بکینگ پودر، دارچین، شکر و کمی نمک را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ و کره را اضافه کنید، مخلوط کنید. در نهایت آجیل، توت فرنگی و 1/4 فنجان آب ذخیره شده را اضافه کنید.
3. خمیر را در قالب چرب شده (گرد کوچک یا برای نان) قرار دهید و با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 40-45 دقیقه بپزید تا زمانی که یک خلال دندان تمیز از وسط بیرون بیاید.

کاپ کیک با توت فرنگی

مافین توت فرنگی را که می توان با توت فرنگی تازه یا منجمد درست کرد. اگر از توت یخ زده استفاده می کنید، آن ها را کمی آب کنید و سپس با چاقو ریز خرد کنید. همچنین می توانید آن ها را در قالب گرد یا قالب نان بپزید.

عناصر

وعده های غذایی: 8

4 قاشق غذاخوری قاشق روغن نباتی
1/2 فنجان شیر
1 عدد تخم مرغ
1/2 قاشق چایخوری نمک
2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
شکر 1/2 پیمانه
1 3/4 فنجان آرد
1 فنجان توت فرنگی ریز خرد شده

روش پخت

1. فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید، 8 فنجان مافین را چرب کنید یا با لیوان های کاغذی بپوشانید.
2. در یک کاسه کوچک، روغن نباتی، شیر و تخم مرغ را مخلوط کنید. کمی هم بزنید. در یک کاسه بزرگ آرد، نمک، بکینگ پودر و شکر را با هم مخلوط کنید. توت فرنگی های خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید تا آرد آغشته شود. مخلوط شیر را اضافه کنید و هم بزنید.
3. قالب ها را با خمیر پر کنید. در دمای 350 درجه فارنهایت به مدت 25 دقیقه بپزید، یا تا زمانی که رویه ها در صورت لمس کردن به عقب برگردند. اجازه دهید 10 دقیقه خنک شود و از تابه خارج کنید.

رول توت فرنگی

عناصر

وعده های غذایی: 8

2 عدد تخم مرغ
1 پروتئین
شکر 1/2 پیمانه
1 لیوان آرد
1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
سفیده تخم مرغ 2 عدد (برای خامه)
شکر 1/2 پیمانه (برای خامه)
200 گرم توت فرنگی تازه (برای خامه)
پودر قند برای تزیین

روش پخت

آماده سازی: 15 دقیقه › پخت: 20 دقیقه › زمان کل: 35 دقیقه

1. 2 تخم مرغ و 1 عدد سفیده را با شکر و وانیل به مدت 5 دقیقه بزنید. سرعت بالاتا زمانی که جرم سفید رنگ شود و حجم آن افزایش یابد.
2. سپس آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
3. روی یک ورقه پخت مستطیلی چرب شده بریزید. هرچه لایه نازکتر باشد، رول بهتر است.
4. در دمای 200 درجه سانتیگراد حدود 10 دقیقه بپزید.
5. ورقه پخت را بردارید، لبه ها را با دقت بالا بکشید، ورقه پخت را برگردانید و لایه را بردارید.
6. با احتیاط به شکل رول در بیاورید و با کاغذ روغنی بپوشانید (به طوری که وقتی خنک شد شکل درستی به خود بگیرد) و با حوله بپوشانید.
7. 2 سفیده تخم مرغ و نصف لیوان شکر را در حمام آب بزنید تا غلیظ شود - حدود 10 دقیقه.
8. توت فرنگی ها را به صورت ضربدری به ورقه های نازک برش دهید.
9. رول را باز کنید، روی آن را با خامه بپوشانید و توت فرنگی را روی آن قرار دهید.
10. رول را دوباره رول کنید. روی آن پودر قند بپاشید.

مشاوره

برای مرطوب شدن رول، می توان توت فرنگی را با 1 قاشق غذاخوری کمی سرخ کرد. کره و 2 قاشق غذاخوری صحرا. روی حرارت زیاد سرخ کنید. سپس توت فرنگی و آب آن را روی رول پخش کنید و سپس کرم پروتئین را روی آن قرار دهید.

مافین توت فرنگی با پنیر دلمه

عناصر

تهیه: 20 کیک کوچک

1 فنجان توت فرنگی تازه
2 فنجان (260 گرم) آرد
2/3 فنجان (80 گرم) شکر
2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
1 بسته (16 گرم) شکر وانیلی
2 عدد تخم مرغ
1 فنجان (250 میلی لیتر) شیر
80 گرم کره، دمای اتاق
250 گرم پنیر دلمه

برای تزئین

توت فرنگی
بسته شکر وانیلی
چند قاشق پنیر دلمه

روش پخت

آماده سازی: 20 دقیقه › پخت: 25 دقیقه › زمان کل: 45 دقیقه

توت فرنگی ها را کاملا بشویید. در یک کاسه بزرگ آرد، شکر، بکینگ پودر و وانیل (مواد خشک) را با هم مخلوط کنید.
2. در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ ها را مخلوط کنید. شیر و کره را در دمای اتاق اضافه کنید. مخلوط کنید تا کرم رنگ شود. پنیر دلمه را اضافه کنید. مواد مایع را با مواد خشک مخلوط کنید. با سرعت خیلی کم مخلوط کنید.
3. در این زمان فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید. توت فرنگی ها را مکعبی خرد کرده و به خمیر اضافه کنید. با قاشق با دقت مخلوط کنید.
4. قالب های کاپ کیک را با کره چرب کنید یا روی آن ها را با کاغذهای خالی مخصوص بپوشانید. قالب ها را تا 2/3 ارتفاع از خمیر پر کنید. توت فرنگی ها را برای تزئین (چند توت) از طول به صورت ورقه ای برش دهید. روی آن را با 2 تا 3 برش توت فرنگی و 1/2 قاشق چایخوری اضافه کنید. پنیر کوتیج روی کاپ کیک. با شکر وانیل بپاشید. در فر از قبل گرم شده قرار دهید. 20-25 دقیقه بپزید.

فرانسوی پای شکلاتیبا توت فرنگی

"موفقیت تضمین شده، پای توت فرنگی شکلاتی غنی و خوشمزه."

عناصر

وعده های غذایی: 8

230 گرم شکلات
5 عدد تخم مرغ
کره 80 گرم
50 گرم آرد
100 میلی لیتر توت فرنگی پوره شده (به یادداشت مراجعه کنید)

روش پخت

آماده سازی: 20 دقیقه › پخت: 45 دقیقه › زمان کل: 1 ساعت 5 دقیقه

1. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
2. شکلات را در حمام آب ذوب کنید.
3. زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. زرده ها را با شکر هم بزنید تا مخلوط سفید رنگ شود، حداقل 5 دقیقه.
4. در یک کاسه دیگر، سفیده ها را به یک کف سفید غلیظ و قوی بزنید، در یک کاسه خشک و تمیز با پدهای همزن خشک و تمیز.
5. کره را به شکلات ذوب شده اضافه کنید، خوب هم بزنید تا کره ذوب شود. زرده، توت فرنگی و آرد را اضافه کنید.
6. سفیده های زده شده را اضافه کنید و به آرامی با حرکات دایره ای از پایین به بالا مخلوط کنید.
7. در تابه آماده شده قرار دهید. 45 دقیقه بپزید.
8. کیک را خارج کرده و از قالب خارج کرده و خنک کنید.

توت فرنگی

اگر توت فرنگی له شده ندارید، می توانید سس توت فرنگی را از تازه یا یخ زده درست کنید: توت ها را 250-300 گرم ریز خرد کنید، 2-3 قاشق غذاخوری شکر و 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. وانیل را روی حرارت ملایم قرار دهید و حدود 5 دقیقه (در مایکروویو) بپزید. پس از این کار، آن را به مخلوط کن منتقل کنید و تا زمانی که یکدست شود، عمل کنید).

پای توت فرنگی سریع

"پای توت فرنگی با طعم بسیار تابستانی و سبک. فصل را از دست ندهید، این پای ساده را امتحان کنید!"

عناصر

وعده های غذایی: 6

400 گرم توت فرنگی
2 عدد تخم مرغ
100 گرم کره نرم شده
شکر 80 گرم
80 گرم آرد
1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
مقدار اندکی نمک
1 بسته وانیلین

روش پخت

1. توت ها را از وسط نصف کنید و کف یک ماهیتابه چرب کرده و 30 گرم شکر بپاشید.
2-تخم مرغ ها را با کره باقی مانده هم بزنید تا پف کند.
3. کره را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.
4. آرد و بکینگ پودر را مخلوط کنید. به مخلوط تخم مرغ و کره اضافه کنید.
5. خمیر را روی توت فرنگی ها قرار دهید، پای را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. 25-30 دقیقه بپزید. آمادگی را با خلال دندان بررسی کنید.

پای با توت فرنگی و خامه فرم گرفته

عناصر

وعده های غذایی: 8

3 عدد تخم مرغ
1 لیوان آرد
1/2 فنجان شکر (برای پوسته)
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل یا یک بسته شکر وانیل
2 قاشق چایخوری بکینگ پودر (1 ساشه 10 گرم)
1 قاشق غذاخوری. کره
300 گرم توت فرنگی تازه
شکر 1/2 پیمانه
1 قاشق چایخوری سرکه بالزامیک (اختیاری)
2 فنجان خامه فرم گرفته
2 قاشق غذاخوری صحرا

روش پخت

آماده سازی: 10 دقیقه › پخت: 20 دقیقه › زمان کل: 30 دقیقه

1.3 تخم مرغ را با شکر و وانیل بزنید. حدود 10 دقیقه هم بزنید تا مخلوط پفکی و سفید رنگ شود.
2. آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
3. خمیر را در قالب بریزید و حدود 25 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید. آماده بودن بیسکویت را با کبریت چک کنید، وقتی سوراخ شد باید خشک بیرون بیاید.
4. توت فرنگی ها را به ورقه های نازک برش دهید. کره را در ماهیتابه داغ کرده و توت فرنگی ها را به مدت 1-2 دقیقه تفت دهید. شکر و سرکه بالزامیک را اضافه کنید و 2 دقیقه بجوشانید. خاموش کن.
5. کیک اسفنجی تمام شده را با شربت توت بپوشانید و تکه های توت فرنگی را روی آن قرار دهید.
6. خامه را با شکر بزنید.
7. پای تمام شده را با خامه فرم گرفته تزئین کنید.

مافین های خوشمزه با توت فرنگی

عناصر

معلوم می شود: 12 قطعه

1/2 فنجان خامه ترش
50 گرم کره، ذوب شده
1 بسته شکر وانیلی
2 عدد تخم مرغ
1 قاشق چایخوری پوست لیمو رنده شده
1.5 فنجان آرد
1 فنجان شکر
2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
1 فنجان توت فرنگی خرد شده

روش پخت

آماده سازی: 15 دقیقه › پخت: 15 دقیقه › زمان کل: 30 دقیقه

1. در یک کاسه، خامه ترش، کره، تخم مرغ، پوست را بزنید. در ظرف دیگری آرد، شکر، بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. به آرامی هر دو مخلوط را با هم هم بزنید.
2. توت ها را ریز خرد کنید و به خمیر اضافه کنید، مخلوط کنید. خمیر را در قالب های آماده مافین بریزید.
3. حدود 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. کاپ کیک های تمام شده را خنک کنید، سپس از تابه خارج کنید.

مافین با توت فرنگی

"دستور تهیه کلوچه با توت فرنگی. مافین ها از خمیر سبک با توت فرنگی در داخل تهیه می شوند."

عناصر

وعده های غذایی: 12

1 1/2 فنجان آرد
مقدار اندکی نمک
2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
شکر 3/4 پیمانه
1 عدد تخم مرغ
کره (ذوب شده) 80 گرم
1/3 فنجان شیر
1.5 فنجان توت فرنگی

روش پخت

آماده سازی: 15 دقیقه › پخت: 25 دقیقه › زمان کل: 40 دقیقه
1.در یک کاسه آرد، نمک، بکینگ پودر و شکر را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ را جداگانه بزنید، کره و شیر را اضافه کنید. هر دو مخلوط را با هم ترکیب کنید و خوب هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید.
2. توت فرنگی ها را به ورقه های کوچک برش دهید و به خمیر اضافه کنید. با دقت مخلوط کنید.
3. خمیر را در قالب های مافین بریزید. به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید.

پای لطیف با توت فرنگی

عناصر

وعده های غذایی: 12

50 گرم کره یا مارگارین
شکر 3/4 پیمانه
1 عدد تخم مرغ
1 1/2 فنجان آرد
2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
1 قاشق چایخوری نمک
1/2 فنجان شیر
1 1/2 فنجان توت فرنگی نازک ورقه شده

خرده ماسه

1/2 فنجان آرد
شکر 1/2 پیمانه
50 گرم کره نرم شده
1/4 فنجان پرک نارگیل (اختیاری)

روش پخت

آماده سازی: 15 دقیقه › پخت: 35 دقیقه › زمان کل: 50 دقیقه

1. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید شکل گردبرای پخت (23 سانتی متر).
2. کره نرم و شکر را با همزن بزنید تا نرم و پفکی شود. تخم مرغ را اضافه کنید، دوباره هم بزنید.
3. آرد، نمک، بکینگ پودر را در ظرفی جداگانه الک کنید. مخلوط آرد را به طور متناوب با شیر به خمیر اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. خمیر را داخل قالب قرار دهید. برش های توت فرنگی را روی خمیر قرار دهید.
4. در یک کاسه، 1/2 فنجان آرد، 1/2 فنجان شکر، 50 گرم کره، نارگیل (در صورت استفاده) را با انگشتان دست یا چنگال بمالید تا مخلوط شکننده و یکدست شود. خرده نان ها را روی پای بپاشید.
5. حدود 35 دقیقه یا تا زمانی که یک خلال دندان چوبی تمیز از وسط کیک خارج شود، در فر از قبل گرم شده بپزید.

رول توت فرنگی

عناصر

بازده: 1 رول

6 عدد تخم مرغ
6 قاشق غذاخوری صحرا
4 قاشق غذاخوری ارد
1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
1/2 قاشق غذاخوری سرکه
2 قاشق غذاخوری نشاسته

پر كردن

توت فرنگی 0.5 کیلوگرم
کره 300 گرم
1 پیمانه پودر قند

روش پخت

آماده سازی: 20 دقیقه › پخت: 15 دقیقه › زمان کل: 35 دقیقه

1. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
2. خمیر را آماده کنید: سفیده ها را از زرده جدا کنید. سفیده ها را با شکر بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد. زرده ها را جداگانه بزنید. سفیده ها را به آرامی با زرده مخلوط کنید. سپس با هم زدن آرام آرد و نشاسته را با بیکینگ پودر و سرکه اضافه کنید.
3. داخل قالب 29*35 سانتی متری که با کاغذ پخت پوشانده اید بریزید.
4. کیک داغ را از فر خارج کرده، آن را به شکل رول در بیاورید (می توانید این کار را با کاغذ انجام دهید - راحت تر است، و بعد از خنک شدن کاغذ را بردارید)، رول را در یک حوله بپیچید. صبر کنید تا خنک شود.
5. فیلینگ را آماده کنید: توت فرنگی ها را در مخلوط کن پوره کنید. کره را با پودر قند و توت فرنگی هم بزنید.
6. کیک خنک شده را باز کرده و با فیل توت فرنگی پخش کنید.
7. رول را دوباره رول کنید و به مدت یک ساعت در جای خنک قرار دهید. سپس روی آن پودر قند بپاشید.

پای کرامبل توت فرنگی

عناصر

وعده های غذایی: 8

پر كردن

1 کیلوگرم توت فرنگی
3 قاشق غذاخوری صحرا
1 قاشق چایخوری نشاسته

پاشیده می شود

1 لیوان آرد
1 فنجان بلغور جو دوسر
شکر 1 پیمانه (ترجیحا قهوه ای)
200 گرم کره، نرم شده

روش پخت

آماده سازی: 15 دقیقه › پخت: 45 دقیقه › زمان کل: 1 ساعت

1. توت فرنگی ها را خرد کرده و با 3 قاشق غذاخوری شکر و نشاسته مخلوط کنید. در یک تابه بزرگ که در آن کرامبل را می‌پزید قرار دهید.
2.در ظرف دیگری آرد، بلغور جو دوسر یا جو دوسر گرد شده و شکر را با هم مخلوط کرده، کره نرم شده را اضافه کنید و با دست هم بزنید تا جرم شبیه خرده های نباتی شود. خمیر را روی توت فرنگی ها بپاشید و پای را در فر قرار دهید.
3. به مدت 45 تا 50 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا روی آن قهوه ای طلایی شود.
4. پای کرامبل توت فرنگی را گرم با خامه زده شده سرو کنید.

مشاوره

همچنین می توانید از توت فرنگی یخ زده برای فیلینگ استفاده کنید که باعث آبدارتر شدن فیلینگ می شود.

پای توت فرنگی با خرده های استروسل

"این پای فیلینگ توت فرنگی را به خوبی با رویه پودرهای خرد شده ترکیب می کند. به خصوص با بستنی وانیلی سرو می شود."

عناصر

وعده های غذایی: 8

1.5 فنجان آرد
120 گرم کره
شکر 1/3 پیمانه
1 عدد تخم مرغ
1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه

پر كردن

توت فرنگی 1.5 کیلوگرم
شکر 1/4 پیمانه
نشاسته 1/4 فنجان

2/3 فنجان آرد
کره 60 گرم
شکر 1/4 پیمانه
1/2 قاشق چایخوری دارچین

روش پخت

1.کره سرد را رنده کرده، با آرد مخلوط کنید، شکر، تخم مرغ و بکینگ پودر را اضافه کنید، به شکل توپ جمع کنید، در فیلم بپیچید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
2. فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. قالب پای را کمی چرب کنید.
3. توت فرنگی ها را به چهار قسمت تقسیم کنید، با شکر و نشاسته مخلوط کنید، بگذارید 10-15 دقیقه بماند.
4. برای خرده نان ها: آرد را با چنگال با کره، شکر و دارچین خرد کنید.
5. خمیر را از یخچال خارج کرده و کف قالب قرار دهید و با نوک انگشتان به طور یکنواخت کف آن را پخش کنید. توت فرنگی ها را روی آن قرار دهید و با خرده نان بپاشید. حدود 1 ساعت بپزید.

تارت توت فرنگی با فندق

"توت فرنگی و روشن ... دسر با توت فرنگی تهیه شده از خمیر شورت، آجیل و خامه توت فرنگی."

عناصر

وعده های غذایی: 10

پایه شنی

کره نرم 150 گرم
پودر قند 20 گرم
40 گرم فندق آسیاب شده
1 عدد تخم مرغ
20 گرم آب توت فرنگی
آرد 250 گرم (1.5 فنجان)
مقدار اندکی نمک
1 قاشق چایخوری رنگ قرمز خشک

خامه آجیل

کره نرم 80 گرم
خامه 40 گرم
شکر 80 گرم
120 گرم فندق آسیاب شده
40 گرم آب توت فرنگی
1 قاشق چایخوری پوست لیمو

کرم توت فرنگی

500 گرم پوره توت فرنگی
2 عدد زرده خام
پودر قند 40 گرم
نشاسته 30 گرم
450-500 گرم توت فرنگی
نعنا برای تزئین

روش پخت

آمادگی: 30 دقیقه › پخت: 40 دقیقه › +1 ساعت › زمان کل: 2 ساعت و 10 دقیقه

1. به یک تابه تارت فنری به قطر 30 سانتی متر نیاز دارید، مایه نان کوتاه را آماده کنید: کره را با پودر قند بزنید، تخم مرغ، فندق آسیاب شده، آرد و سپس رنگ و آبغوره را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و در فیلم بپیچید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
2. خمیر را بیرون آورده و به ضخامت 3 میلی متر باز کرده و در قالب قرار دهید. کف خمیر را با چنگال سوراخ کنید و لبه ها را کوتاه کنید.

3. کاغذ پخت و وزن (برنج یا لوبیا خشک) را روی آن قرار دهید. به مدت 15 دقیقه با دمای 160 درجه سانتیگراد بپزید. قالب را برداشته و وزن را بردارید و خمیر را به مدت 5 دقیقه دیگر با همان دما در فر خشک کنید. فرم را با خمیر بردارید و خنک کنید.
4. کرم آجیل را آماده کنید: همه مواد خامه آجیل را با هم ترکیب کنید، قالب را با خامه پر کنید. به مدت 10 دقیقه در دمای 190 درجه سانتیگراد بپزید.

5. کرم توت فرنگی را آماده کنید: 600 گرم توت فرنگی را در مخلوط کن خرد کنید و از صافی بمالید.
6. زرده ها را با پودر قند و دو قاشق پوره مخلوط کنید. قسمت عمده پوره را بجوشانید و مخلوط زرده و نشاسته را در آب بریزید. بپزید تا غلیظ شود سپس خنک شود.
7. تارت را با احتیاط از قالب در یک بشقاب بردارید و با خامه توت فرنگی پر کنید.
8. روی تارت را با توت فرنگی تازه و نعنا تزئین کنید.

مشاوره

می توانید به جای فندق از بادام استفاده کنید

پای توت فرنگی با پنیر کوتیج

"بخش عمده کار درست کردن پوسته است، یعنی پای به سرعت پخته می شود. فقط مخلوط کشک را در یک لایه یکنواخت پخش کنید و با انواع توت ها تزئین کنید."

عناصر

وعده های غذایی: 6

120 گرم آرد + کمی بیشتر برای باز کردن خمیر
2 قاشق غذاخوری صحرا
مقدار اندکی نمک
60 گرم کره + کمی بیشتر برای تابه
2 عدد زرده

پر كردن

300 گرم پنیر دلمه
2 قاشق غذاخوری عسل مایع
پوست رنده شده 1 پرتقال
250 گرم توت فرنگی
4 قاشق غذاخوری مربای توت قرمز

روش پخت

آماده سازی: 30 دقیقه › پخت: 25 دقیقه › زمان کل: 55 دقیقه

1. آرد را روی سطح کار الک کرده، شکر و نمک بپاشید و وسط آرد را گود کنید. کره را برش بزنید و زرده ها را داخل این حفره بریزید. خمیر را سریع ورز دهید تا گلوله نباشد. در فویل بپیچید و به مدت یک ساعت در جای خنک قرار دهید.
2. تابه را کمی چرب کنید. خمیر را روی سطح کار آردپاشی شده به صورت نازک باز کنید و در قالب را بچینید.
3. فر را از قبل با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید. قالب را در فر قرار دهید و حدود 20 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. سپس روی توری سیمی خنک کنید. با احتیاط از ماهیتابه خارج کنید و در بشقاب قرار دهید.
4. پنیر دلمه را از صافی بمالید، با عسل و پوست پرتقال مخلوط کنید. این مخلوط کشک را به آرامی روی پوسته پخش کنید و آن را صاف کنید.
5. توت فرنگی ها را بشویید و پوست بگیرید و به 4 قسمت برش دهید. توت ها را به زیبایی روی مخلوط کشک بچینید. مربای توت قرمز را در یک قابلمه کوچک کمی گرم کنید. با استفاده از یک برس شیرینی، توت ها را سخاوتمندانه بمالید. قبل از سرو، پای را به مدت 1-2 ساعت در جای خنک قرار دهید تا خنک شود و کاملاً از عطر توت ها اشباع شود.

چیزکیک کشک با توت فرنگی و کیوی

"این چیزکیک برای یک جشن کوچک عالی است. آن را به 8 تکه برش دهید، اما آماده باشید که فقط برای 4 نفر کافی باشد."

عناصر

وعده های غذایی: 4

120 گرم بادام یا هر شیرینی شیرین دیگری
3 عدد تخم مرغ
پنیر دلمه 500 گرم
120 گرم شکر
1 بسته شکر وانیلی
پوست رنده شده 1 پرتقال
100 میلی لیتر خامه
30 گرم آرد
مقدار اندکی نمک
روغن برای قالب

برای پر کردن

300 گرم توت فرنگی
2 کیوی
1 قاشق غذاخوری. شکر پودر شده

روش پخت

آماده سازی: 30 دقیقه › پخت: 1 ساعت › زمان کل: 1:30 دقیقه

1. فر را از قبل با دمای 160 درجه سانتیگراد گرم کنید. کناره های قالب را با روغن چرب کنید و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.
2. کوکی ها را خرد کنید (آنها را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید، در آنها را ببندید و با وردنه آنها را رول کنید). خرده های کوکی را به طور یکنواخت کف تابه پخش کنید و آن را کنار بگذارید.
3. زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. زرده ها را با پنیر، شکر، شکر وانیل، پوست پرتقال و خامه به یک توده همگن بزنید. آرد را الک کنید و دوباره مخلوط کنید.
4.سفیده های تخم مرغ را با نمک به یک کف غلیظ زده و با همزن بزرگ با احتیاط داخل مایه کشک بریزید. سپس قالب را با این مخلوط پر کنید، مراقب باشید به لایه خرده نان آسیبی وارد نشود. سطح را تراز کنید.
5. پای کوتیج را حدود یک ساعت بپزید تا ور بیاید و طلایی شود. اجاق را خاموش کنید، اما پای را 15 دقیقه دیگر در فر بگذارید تا کاملا بپزد.
6. از فر خارج کنید و بگذارید مستقیم در تابه خنک شود. می توانید آن را یک شب در سرد نگه دارید.
7. توت فرنگی ها را به صورت ورقه ای برش دهید. کیوی را پوست بگیرید و برش بزنید.
8-قبل از سرو با دقت بردارید کیک پنیراز فرم در بشقاب بگذارید و به قطعات برش دهید. با میوه تزئین کنید و پودر قند بپاشید.

پای ژله توت فرنگی

«پای توت فرنگی خوشمزه روی یک رفع سریعاز یک بریکت ژله ای خشک. معلوم می شود که یک پای بسیار لطیف است. "

عناصر

وعده های غذایی: 6

ژله 250 گرم (کنسانتره خشک)
3 عدد تخم مرغ
0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین
350 گرم توت فرنگی
3 قاشق غذاخوری آرد + 2 قاشق غذاخوری (برای حلقه کردن توت ها)
1 بسته ژله کیک (25 گرم)

روش پخت

آماده سازی: 15 دقیقه › پخت: 30 دقیقه › زمان کل: 45 دقیقه

1.یک بسته ژله خشک را خرد کنید تا گلوله نشود، آرد و نوشابه را اضافه کنید. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و مخلوط کنید.
2. نصف توت فرنگی ها را به صورت مکعبی برش دهید، در آرد بغلتانید و به خمیر اضافه کنید، مخلوط کنید. خمیر را در قالب چرب شده بریزید و به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.
3. پای تمام شده را خنک کرده و از قالب خارج کنید. توت فرنگی های باقیمانده را به ورقه های نازک برش دهید و روی آن قرار دهید و روی ژله بریزید (ژله طبق دستور روی بسته آماده می شود). بگذارید ژله سفت شود سپس سرو کنید.

کیک کوچک با توت فرنگی پوره شده

"دسر. توت فرنگی له شده یا پوره شده با شکر به خمیر اضافه می شود."

عناصر

وعده های غذایی: 8

300 گرم آرد
شکر 150 گرم
150 گرم توت فرنگی
2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
1/2 قاشق چایخوری نمک
1 لیوان شیر
2 عدد تخم مرغ
کره 50 گرم

روش پخت

آماده سازی: 15 دقیقه › پخت: 1 ساعت › +20 دقیقه در حالت ایستاده › زمان کل: 1 ساعت و 35 دقیقه

1. توت فرنگی ها را با شکر له کنید (یا رنده کنید).
2. آرد، نمک، بکینگ پودر، شیر سرد و کره آب شده را با هم مخلوط کنید. پس از آن، جرم را با همزن بزنید سرعت متوسطتخم مرغ را اضافه کنید و سرعت هم زدن را افزایش دهید.
3. مخلوط توت فرنگی را با دقت به مخلوط اضافه کنید و کمی مخلوط کنید. همه چیز را در قالب فلزی کیک بریزید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. توری را در وسط فر قرار دهید.
4. حدود 65 دقیقه بپزید، آماده بودن کیک را با چوب چوبی یا خلال دندان بررسی کنید و 20 دقیقه دیگر روی توری سیمی بگذارید تا خنک شود. روی کاغذ مومی کاملا خنک کنید و بعد از آن کیک را باید به راحتی از قالب خارج کنید.
5. هنگام سرو کیک، می توانید آن را با شربت میوه دلخواه یا با توت فرنگی له شده با شکر تزیین کنید.