پای باز و اسپیک با توت فرنگی. طرز تهیه سریع پای توت فرنگی خانگی با استفاده از دستور العمل های مرحله به مرحله با عکس

توت فرنگی - کاملاً آماده و بی نظیر دسر خوشمزه. اما توت های تازه همیشه در دسترس نیستند. اما همه جا یخ زده فروخته می شوند. این بدان معنی است که مطلقاً هیچ مانعی وجود ندارد که شما را از تهیه خوشمزه ترین آنها باز داردپای توت فرنگی منجمد.

توت فرنگی مدت هاست که بدون قید و شرط به عنوان ملکه دنیای توت شناخته شده است. کاملاً همه عطر جادویی و طعم شگفت انگیز میوه های آبدار آن را دوست دارند. غیرممکن است فردی را پیدا کنید که نسبت به این غذای لذیذ کاملاً بی تفاوت باشد.

توت فرنگی برای بینایی، مغز، پوست، مفاصل مفید است. بدن را از سموم پاک می کند، فشار خون و قند را کاهش می دهد و متابولیسم را بهینه می کند. و بهترین بخش: درمان با چنین "داروی" مفیدی لذت بخش است. از این گذشته ، تمام ویتامین ها ، ریز عناصر ، آنتی اکسیدان های موجود در آن در یک پوسته شگفت انگیز خوشمزه بسته بندی شده اند.

تا مدت بیشتری با شما در ارتباط باشم تابستان گرمتوت های آبدار در کمپوت ها نگهداری می شوند، مربا، دمنوش و مربا از آنها تهیه می شود و البته منجمد می شود. بعداً در زمستان، می‌توانید با توت‌فرنگی‌های یخ‌زده غذاهای عالی ایجاد کنید. به عنوان مثال: ژله، ژله، سوفله و البته پای. پس از همه، با انجماد مناسب، توت ها حداکثر را حفظ می کنند مواد مفیدو چنین طعم گرانبهایی

یک راه حل ساده

هر پایی که با توت فرنگی درست می شود، حتی آنهایی که منجمد شده اند، به طور خودکار وضعیت یک دسر بی نظیر را به دست می آورند. بسیاری از زنان خانه دار به سادگی اهمیت می دهند، بنابراین اولین مورد به طور کامل انجام می شود دستور العمل ساده، که برای اجرای آن نیاز دارید:

• 1 فنجان آرد؛
• 50 گرم کره؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• ¾ فنجان شکر؛
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• 300 گرم توت فرنگی یخ زده (یخ زدایی کنید، آبکش کنید).

فرآیند پخت و پز بسیار ساده است:

1. کره، شکر و تخم مرغ را با همزن در دمای اتاق مخلوط کنید. آرد مخلوط شده با بکینگ پودر و کمی نمک را اضافه کنید. قوام خمیر ورز داده شده نزدیک به خامه ترش غلیظ است.
2. یک ظرف پخت آماده کنید: با کره چرب کنید و با سمولینا بپاشید.
3. نصف خمیر را در قالب بریزید، حبه ها را روی خمیر بچینید. مابقی مخلوط را روی آن بریزید و حدود 40 دقیقه در فر با دمای استاندارد پخت 180 درجه بپزید. درجه آمادگی را با خلال دندان چوبی بررسی کنید.

پای توت فرنگی تازه پخته شده را خنک کرده و با پودر قند تزئین کنید. ساده، خوشمزه و فوق العاده معطر!

البته، این یک اشترودل کلاسیک نیست، بلکه یک "تغییر در یک موضوع" است، زیرا خمیر برای تهیه آن به صورت آماده گرفته می شود. اما این پای را بدتر نمی کند. و مهمتر از همه، برخلاف برادر "آکادمیک" خود، نیازی به آموزش آشپزی خاصی از میزبان ندارد.

در واقع، آماده است شیرینی پفکی- در بسیاری از موارد یک نجات دهنده فوق العاده است. حالا به شما کمک می کند تا یک پای توت فرنگی فوق العاده درست کنید. برای آن شما نیاز خواهید داشت:

• بسته بندی شیرینی پف دار (بدون مخمر)؛
• 300 گرم توت فرنگی یخ زده؛
• 1 لیوان شکر؛
• 2 قاشق غذاخوری آرد سوخاری؛
• نشاسته 1 قاشق غذاخوری؛
• زرده (محصول را قبل از پخت برس بزنید).

دستور پخت مرحله به مرحله:

1. برای تهیه این پای باید کیسه توت فرنگی را از قبل از یخچال خارج کنید. توت ها را در آبکش بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود. خمیر را نیز باید یخ زدایی کرد دمای اتاق.
2. با احتیاط، برای اینکه لایه های داخلی پاره نشود، خمیر را مستقیماً روی یک ورق کاغذ روغنی باز کنید (این کار انتقال محصول را به ورقه پخت آسان تر می کند). تشکیل را پوشش دهید روغن سبزیجاتو نشاسته بپاشید (در حین پخت، خمیر را از شیره محافظت می کند و پای به خوبی پخته می شود).
3. حالا تنها چیزی که باقی می ماند این است که خمیر آماده شده را با توت فرنگی مخلوط با شکر و آرد سوخاری پهن کنید و لبه ها را آزاد بگذارید: 3 سانتی متر از سه طرف و 10 سانتی متر در طرف چهارم. لبه های باریک را روی فیلینگ تا بزنید، سپس اشترودل آینده را به شکل رول بغلتانید و آن را روی یک ورقه پخت قرار دهید. سطح را با زرده بمالید. از هر لایه خمیر به طور جداگانه می توانید دو رول درست کنید.
4. مقدمات تکمیل است. وقت آن است که پای را در فر گرم شده با دمای 180 - 200 درجه حدود نیم ساعت قرار دهید. ممکن است کمی بیشتر طول بکشد (همه فرها متفاوت هستند). یک چیز مسلم است: در طول فرآیند پخت باید به دقت نظارت کنید تا محصول نسوزد.

این همه حکمت است. لطیف ترین و معطر ترین اشترودل با توت فرنگی آماده است. قبل از سرو باید کاملا با پودر قند مزه دار شود.

این پای به طرز شگفت انگیزی گرم است - با یک تکه بستنی و قهوه. با این حال، سرما به همان اندازه خوب است. تست شده: کیک توت فرنگی خانگی همیشه یک گزینه کاملا برد-برد است!

اشتهای خوب و دسرهای عالی!

دستور تهیه کیک توت فرنگی

جولای نزدیک است و زمان پخت پای توت فرنگی که مدت ها در انتظارش بودیم فرا رسیده است. من در نهایت این دستور غذا را با عکس های گام به گام امسال فیلمبرداری کردم تا هر مبتدی بتواند بلافاصله با این کار کنار بیاید. دستور غذا ساده است و عکس های مرحله به مرحلهآنها یک اثر آرامش بخش دارند. من خودم وقتی می خواهم چیز جدیدی بپزم ، به دنبال دستور العمل هایی با عکس می گردم - تا نگران نباشم که آیا همه چیز را درست انجام می دهم. در اینجا خواهید دید که خمیر باید چه غلظتی داشته باشد و چگونه توت فرنگی ها را به درستی روی پای قرار دهید. ظروف پخته شده پس از یک ساعت گذراندن در فر چه شکلی می شوند. این چیزهای کوچک در واقع بسیار مهم هستند. من پای توت‌ها را در ورقه‌های پخت می‌پزم زیرا با سرعت رعد و برق خورده می‌شوند و یک تابه معمولی فنری هرگز کافی نیست. این پای را می توان با خیال راحت روی میز قرار داد شرکت بزرگ- همه یک قطعه می گیرند. خانواده پرخور در یک غروب او را متقاعد می کنند. پهن است، اما بلند نیست. یکی یکی مربعش کردیم بعد یکی... بعد از یک ساعت چیزی برایم باقی نماند. دستور غذا راحت است زیرا به راحتی می توان آن را بر سه (و همچنین ضرب) تقسیم کرد. یک تخم مرغ به 50 گرم شکر، به همان میزان کره و 80 گرم آرد نیاز دارد. بنابراین می توانید با خیال راحت هم یک پای کوچک و هم یک پای غول پیکر را برای یک ورقه پخت کامل بپزید.

عناصر:

• توت فرنگی - 350-400 گرم (25 قطعه)،
• آرد - 250 گرم (1.5 فنجان بدون اسلاید)
• شکر - 150 گرم،
• کره - 150 گرم،
• تخم مرغ - 3 عدد،
• بیکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری،
• شکر وانیلی - 1 کیسه (10 گرم)،
• پودر قند - به مزه (هرچه توت ترش تر باشد، بیشتر)

طرز تهیه پای توت فرنگی

تهیه خمیر برای پای آسان است. هر کسی می تواند آن را انجام دهد. کره را بردارید و در ظرفی بریزید و روی میز بگذارید تا آنقدر نرم شود که به راحتی هم بزنید.

شکر و وانیلین را اضافه کنید.

نحوه هم زدن خمیر به شما بستگی دارد. من همیشه این کار را با همزن انجام می دهم، اما می توانید با یک چنگال معمولی این کار را انجام دهید. کره و شکر را خرد کنید تا سفید شود.

تخم مرغ را یکی یکی اضافه کنید و هر بار هم بزنید تا یکدست شود.

این همان چیزی است که در نهایت به آن می رسید.

من همیشه آرد و بیکینگ پودر را الک می کنم - این باعث می شود خمیر پف کند. اما شما می توانید بدون آن انجام دهید.

مخلوط کردن آرد با محصولات دیگر زمان زیادی نمی برد. به معنای واقعی کلمه یک دقیقه برای به دست آوردن یک خمیر چسبناک همگن کافی است.

ما یک فرم می گیریم - برای من یک سینی پخت کوچک است. اگر تابه شما نچسب است، می توانید خمیر را بلافاصله بیرون بریزید. فرم من ساییدگی و پارگی زیادی دیده است و کاملاً خراشیده شده است، بنابراین همیشه آن را با کاغذ پخت می پوشانم.

خمیر را در مرکز قرار می دهم و شروع به صاف کردن آن می کنم. لایه باید حدود یک و نیم سانتی متر باشد. در فر، خمیر دو برابر بیشتر می شود.

توت ها را کاملا می شوییم، ساقه ها را جدا می کنیم، خشک می کنیم و سپس از طول نصف می کنیم.

بدون فشار دادن روی خمیر قرار دهید. می توانید یک الگو بسازید، می توانید آن را در یک نظم آشفته قرار دهید. مهم نیست

من این پای را در فر 165 درجه به مدت 1 ساعت و 5 دقیقه می پزم. در این مدت کاملا پخته می شود و توت فرنگی ها جاری می شوند و کمی خشک می شوند.

قبل از سرو، پای تمام شده باید با پودر قند پاشیده شود، زیرا خمیر خیلی شیرین نیست و توت ها ممکن است طعم متفاوتی داشته باشند. مقدار پودر قند کاملاً به شیرینی توت ها بستگی دارد. اگر آنها بسیار شیرین هستند، کافی است کمی آنها را بپاشید، اما اگر آنها ترش هستند، باید برف های مناسبی را بپاشید.

همین.

نوش جان!

لطیف، معطر، دیوانه کننده پای خوشمزهبا توت فرنگی! حتی سخت است که آن را کیک بنامیم، زیرا ... حاوی حداقل خمیر و حداکثر ظریف ترین پرکننده خامه ترش و توت فرنگی است که به سادگی برای یکدیگر ایجاد می شوند. و چیزی که من در مورد این پای دوست دارم اینه که خیلی راحت و سریع آماده میشه :).

پای توتفرنگی

ترکیب:

ظرف پخت - Ø 26 سانتی متر

• 500 گرم توت فرنگی (قابل یخ زدن)

خمیر:

• 200 گرم آرد
• 100 گرم کره
• 30-50 میلی لیتر آب

پر کردن:

• 300 میلی لیتر خامه ترش (15-20٪)
• شکر 100-150 گرم
• 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری (تپه بزرگ) آرد
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق شکر وانیل

دستور تهیه ویدیویی پای توت فرنگی:

طرز تهیه پای توت فرنگی:

1. ما محصولات مورد نیاز خود را دریافت می کنیم. کره را از قبل از یخچال خارج کنید تا زمان نرم شدن داشته باشد.

   عناصر

2. بیایید با ورز دادن خمیر شروع کنیم. کره را تکه تکه کنید و با آرد خرد کنید تا خرده نان شود.

   
   
   آرد را با کره آسیاب کنید

3. سپس به آرامی داخل آن بریزید آب سرد(نه به یکباره) و آن را در یک توپ جمع کنید. آب بیشتری اضافه کنید تا خمیر جمع شود. نیازی به ورز دادن طولانی مدت نیست.

   خمیر آماده

4. آن را در فیلم بپیچید و فعلا در یخچال قرار دهید.

   آن را در یخچال قرار دهید

5. حالا بیایید فیلینگ پای خود را آماده کنیم. توت فرنگی ها را بشویید و ساقه ها را جدا کنید. توت های بزرگنصف کنید اگر توت فرنگی یخ زده است، آب آن را یخ زده و آب آن را بگیرید.

   توت فرنگی

6. فیلینگ خامه ترش را درست می کنیم - شکر را داخل خامه ترش می ریزیم (اگر شیرینی دوست ندارید 100 گرم کافی است) هم می زنیم و آرد را اضافه می کنیم. خوب مخلوط کنید تا توده ای نباشد (این کار را با همزن راحت انجام دهید). برای طعم بیشتر، شکر وانیل بیشتری اضافه کنید.

   
   
   درست کردن پر

7. حالا که همه چیز برای مونتاژ پای آماده است، خمیر را از یخچال خارج کرده و به شکل کیک صاف نازکی به اندازه قالب ما به اضافه چند سانتی متر دیگر برای کناره ها پهن کنید.

   نان تخت را پهن کنید

8. کیک را به قالب منتقل کنید (نیازی به چرب کردن قالب نیست) سطح آن را صاف کنید و کناره هایی به ارتفاع حدود 4 سانتی متر درست کنید.

   قالب را با خمیر بچینید

9. توت فرنگی را اضافه کنید (آب جمع شده را اضافه نکنید، بگذارید در بشقاب بماند).

   توت فرنگی را اضافه کنید

10. فیلینگ خامه ترش را به طور مساوی روی توت ها بریزید.

    آب با پر کردن

11. به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

    بپزیم

12. وقتی پای توت فرنگی کاملا خنک شد، آماده برش دادن هستید. با این حال، آن را گرم برش دادم، زیرا ... هیچ راهی برای صبر کردن برای خنک شدن آن وجود نداشت، بنابراین واضح است که پر کردن هنوز مایع است. اما پس از خنک شدن کامل، متراکم تر می شود.

پای توت فرنگی بدون تخم مرغ

مشاوره: اگر طبق این دستور پخت می پزید، بیشتر از 250 گرم توت اضافه نکنید، در غیر این صورت خیلی ترش می شود و مقدار شکر را کم نکنید.

از چای خود لذت ببرید!

P.S. اگر این دستور پخت را دوست داشتید، مشترک شدن در موارد جدیدبنابراین شما چیزی را از دست ندهید!

جولیانویسنده دستور غذا

توت فرنگی توت مورد علاقه بسیاری است. این نه تنها تازه، بلکه به عنوان بخشی از محصولات قنادی مختلف نیز خوشمزه است. اگر می خواهید یک دسر خوشمزه و در عین حال لذیذ در خانه درست کنید، باید به پای توت فرنگی توجه کنید. تعداد زیادی دستور العمل برای این غذای لذیذ وجود دارد. برخی از نسخه های آن آسان و سریع تهیه می شوند؛ می توانید از آنها برای پخت پای چای و حتی برای صبحانه استفاده کنید. سایر کیک های توت فرنگی برای درست کردن زمان زیادی طول می کشد، اما نتایج ارزش تلاش را دارد. اگر سعی کنید، پای توت فرنگی بیشتر شبیه کیک می شود؛ شرم آور نیست که آن را حتی روی میز تعطیلات بگذارید.

ویژگی های آشپزی

دستور العمل های پای توت فرنگی متفاوت است. قوانین عمومیبسیار کم است، اما ارزش آن را دارد که قبل از تهیه دسر در مورد آنها یاد بگیرید تا نتیجه خوب تضمین شده حاصل شود.

• توت فرنگی برای پای را می توان به صورت تازه یا منجمد استفاده کرد، حتی برخی از دستور العمل ها استفاده از آن را مجاز می دانند مربای توت فرنگی، اگرچه با آن پای به اندازه توت های تازه رنگارنگ نخواهد بود. فقط توت های رسیده و دست نخورده برای پای انتخاب می شوند. بعد از اینکه توت فرنگی ها را مرتب کردید، باید آنها را با دقت بشویید و مراقب باشید که توت ها آسیب نبینند و خشکشان کنید. سپس توت ها را طبق دستور العمل له می کنند. اغلب کافی است آنها را نصف کنید.
• اگر از انواع توت های یخ زده برای پخت استفاده می کنید، باید اجازه دهید تا آب شوند تا آب شوند. مایع اضافی. در غیر این صورت ممکن است خمیر در حین پخت خیس شود که باعث می شود پای ظاهری نامرتب و طعمی نه چندان مطبوع به خود بگیرد.
• برای جلوگیری از خیس شدن خمیر آب توت فرنگی، توت ها را اغلب با نشاسته پاشیده یا حتی در شربت با نشاسته اضافه شده برای چند دقیقه می جوشانند و از توده توت فرنگی خوشمزه به دست آمده به عنوان پرکننده استفاده می کنند.
• آرد کیک باید الک شود. این نه تنها برای خلاص شدن از شر بقایای کوچک و لارو حشرات ضروری است. هدف اصلیاین است که آرد را با اکسیژن اشباع کند، به همین دلیل محصولات ساخته شده از آن کرکی و لطیف تر هستند.
• توت فرنگی با هر نوع توت و میوه ای سازگار است. پر کردن می تواند شامل سیب، انگور فرنگی، کیوی، مویز و موز باشد. وانیل اغلب برای طعم دادن به خمیر اضافه می شود.

پای توت فرنگی را می توان به صورت گرم یا خنک سرو کرد؛ برخی از دستور العمل ها حتی نیاز به سرد شدن دسر دارند. این دسر به تنهایی خوشمزه است، اما اغلب با چای سرو می شود.

پای توت فرنگی شورت

• آرد گندم - 0.4 کیلوگرم؛
• مارگارین - 0.2 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• شیر - 0.25 لیتر؛
• شکر - 80 گرم؛
• نشاسته - 60 گرم؛
• پودر قند - 50 گرم؛
• وانیلین - روی نوک چاقو؛
• توت فرنگی تازه - 0.3-0.4 کیلوگرم.

روش پخت و پز:

• آرد را الک کنید.
• دو عدد تخم مرغ را در ظرفی بشکنید و شکر را به آن اضافه کنید و له کنید.
• مارگارین را تکه تکه کنید، در حمام آب بگذارید تا کمی آب شود و نرم شود. کمی کنار بگذارید تا بعد از آن تابه را چرب کنید. بقیه را به تخم مرغ ها اضافه کنید و هم بزنید.
• آرد را اضافه کنید، خمیر را ورز دهید.
• خمیر را به شکل گلوله درآورید، آن را در فیلم بپیچید و در یخچال قرار دهید. باید حداقل نیم ساعت خنک شود، اما بهتر است حتی یک ساعت آن را در سرما بگذارید.
• خمیر را به اندازه قالبی که قصد دارید پای را در آن بپزید، به صورت لایه باز کنید. اندازه با در نظر گرفتن این واقعیت تعیین می شود که خمیر باید نه تنها کف، بلکه دو طرف قالب را نیز بپوشاند.
• قالب را چرب کرده و خمیر را داخل آن قرار دهید.
• برای جلوگیری از پف کردن خمیر در حین پخت، خمیر را چند جا با چنگال سوراخ کنید.
• روی خمیر را با کاغذ روغنی بپوشانید و در فر قرار دهید. آن را به مدت 15 دقیقه بپزید.
• خمیر را از فر خارج کنید.
• تخم مرغ های باقی مانده را بشکنید و سفیده ها را از زرده جدا کنید. نیازی به سفیده تخم مرغ نیست، باید آن را در ظرف تمیزی ریخته و در یخچال بگذارید تا برای غذاهای دیگر استفاده شود.
• زرده تخم مرغ را با نشاسته و یک قاشق غذاخوری پودر قند بزنید.
• در یک چهارم لیوان شیر بریزید و کاملا مخلوط کنید.
• شیر باقیمانده را بدون اینکه بجوشد گرم کنید. آن را در جریان نازک زرده ها بریزید، در حالی که آنها را هم می زنید.
• توده به دست آمده را روی حرارت ملایم گرم کنید و هم بزنید تا از نظر قوام شبیه خامه ترش غلیظ شود.
• خامه را در پایه شیرینی شور قرار دهید.
• توت فرنگی ها را مرتب کنید و کاسبرگ ها را جدا کنید. توت ها را بشویید و بگذارید خشک شوند. به نصف برش دهید. روی خامه قرار دهید. اگر توت فرنگی شما کوچک است، می توانید توت ها را به طور کامل بچینید.
• توت فرنگی ها را با پودر قند بپاشید.
• پای را در فر قرار دهید و آن را به معنای واقعی کلمه 5 دقیقه گرم کنید. دما در این زمان باید کم باشد، حدود 130-150 درجه.

بسیاری از مردم کیک توت فرنگی را دوست دارند. ترکیبی از کاستارد ظریف، خمیر ترد و توت فرنگی آبدار بعید است که کسی را بی تفاوت بگذارد.

پای ژله ای توت فرنگی (با کفیر)

• توت فرنگی تازه یا یخ زده - 0.2-0.25 کیلوگرم؛
• آرد گندم - 0.2 کیلوگرم؛
• شکر - 0.2 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• کفیر - 0.2 لیتر؛
• سودا - 2 گرم؛
• پودر قند - 50 گرم؛

روش پخت و پز:

• تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و با شکر له کنید.
• کفیر و سودا را اضافه کنید. هم بزنید.
• آرد الک شده را اضافه کنید، هم بزنید تا خمیر یکدست و بدون گلوله شود. قوام شبیه خامه ترش خواهد بود.
• قالب را با روغن چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید.
• توت فرنگی های شسته و آب شده را از وسط نصف کنید. توت ها را در کل منطقه خمیر بپاشید. توت ها را در خمیر غوطه ور کنید و مقدار کمی روی سطح باقی بگذارید.
• قالب را با پای در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. آن را به مدت 35 دقیقه در این دما بپزید.

کیک طبق این دستور العمل لطیف، نرم، مطبوع به نظر می رسد. قبل از سرو روی آن پودر قند بپاشید و برش بزنید. این دسر را نه تنها با چای، بلکه با کاکائو و شیر نیز می توان سرو کرد.

دستور العمل آسان پای توت فرنگی

• تخم مرغ - 5 عدد؛
• آرد - 0.2 کیلوگرم؛
• شکر - 0.2 کیلوگرم؛
• کره - 50 گرم؛
• سمولینا - 50 گرم؛
• توت فرنگی - 0.25 کیلوگرم؛
• روغن نباتی - چقدر مورد نیاز خواهد بود.

روش پخت و پز:

• تخم مرغ ها را با شکر خرد کنید.
• کره را ذوب کنید، داخل تخم مرغ ها بریزید، خوب مخلوط کنید.
• کاغذ روغنی را روی یک ورقه پخت قرار دهید و آن را با روغن نباتی چرب کنید.
• توت فرنگی ها را بشویید و خشک کنید. اگر توت یخ زده است، بگذارید آب شود و آب آن را بگیرید.
• توت ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
• با قاشق خمیر را روی توت ها ریخته و با احتیاط پخش کنید. در نتیجه، تمام توت فرنگی ها باید با یک لایه نازک خمیر پوشیده شوند.
• فر را با دمای 200 درجه گرم کنید.
• روی خمیر را با بلغور بپاشید تا روی پای با پوسته ترد پوشیده شود و در فر قرار دهید. دسر را حدود 30 دقیقه بپزید.
• ورقه پخت را با پای از فر خارج کرده، بگذارید کمی خنک شود، به قطعات مربع برش دهید و سرو کنید.

از نظر ظاهری، این پای شبیه شارلوت است، فقط نه با سیب، بلکه با توت فرنگی تهیه شده است.

پای مخمر توت فرنگی

• آرد گندم - 0.5 کیلوگرم؛
• مخمر خشک - 5 گرم؛
• شکر - 60 گرم؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• شیر - 0.25 لیتر؛
• کره - 120 گرم؛
• توت فرنگی - 0.7 کیلوگرم؛
• پودر قند - 150 گرم؛
• سمولینا - 50 گرم؛
• نشاسته - 60 گرم.

روش پخت و پز:

• شیر را تا حدود 35 درجه گرم کنید. مخمر خشک فعال و یک قاشق شکر را داخل آن بریزید، هم بزنید. صبر کنید تا کف روی سطح ظاهر شود. تقریباً در 10 دقیقه این اتفاق خواهد افتاد.
• در ظرفی جداگانه تخم مرغ را با شکر و نمک باقی مانده مخلوط کنید.
• کره را ذوب کنید، داخل تخم مرغ ها بریزید، کاملا مخلوط کنید.
• مخلوط را داخل تخم مرغ ها بریزید و دوباره هم بزنید.
• آرد الک شده را به مقدار کم اضافه کنید و هم بزنید تا آرد تمام شود.
• روی خمیر به دست آمده را با پارچه بپوشانید و بگذارید تا ور بیاید. باید 40 تا 60 دقیقه صبر کنید تا خمیر بلند شود.
• توت فرنگی ها را بشویید و کاسبرگ ها را جدا کنید. توت ها را بسته به اندازه آنها به 2 تا 4 قسمت برش دهید.
• نیمی از توت فرنگی ها را با چنگال له کنید، شکر و نشاسته را اضافه کنید، هم بزنید.
• توت فرنگی های باقی مانده را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
• روی اجاق گاز قرار دهید. روی حرارت متوسط ​​به جوش بیاورید، به آرامی هم بزنید و از روی حرارت بردارید.
• خمیر را به دو قسمت نابرابر (حدود 2/3 و 1/3) تقسیم کنید.
• قسمت اعظم آن را به اندازه قالب پهن کنید، آن را در آن قرار دهید و مطمئن شوید که کناره های آن را درست کنید. با سمولینا بپاشید.
• فیل توت فرنگی آماده شده را قرار دهید.
• خمیر باقیمانده را باز کرده و به صورت نوار برش دهید. یک توری روی پای قرار دهید.
• بگذارید کیک به مدت 10 تا 15 دقیقه بماند و در این مدت فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
• قالب را با پای آینده در آن قرار دهید. 45-55 دقیقه بپزید.

اگر می خواهید کیک رنگ طلایی اشتها آوری داشته باشد، قبل از قرار دادن در فر روی خمیر را با برس تخم مرغ زده شده بمالید.

پای با توت فرنگی و پنیر

• شکر - 0.2 کیلوگرم؛
• سودا - 2 گرم؛
• آرد گندم - 0.25 کیلوگرم؛
• کره - 150 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• نشاسته - 30 گرم؛
• پنیر دلمه - 0.3 کیلوگرم؛
• توت فرنگی - 0.5 کیلوگرم؛
• پودر قند - به مزه.

روش پخت و پز:

• کره را آب کنید.
• کره را با 80 گرم شکر و تخم مرغ مخلوط کنید.
• آرد الک شده را با نوشابه مخلوط کرده و به مخلوط تخم مرغ و کره اضافه کنید.
• خمیر را ورز دهید باید کاملا سفت باشد.
• خمیر را پهن کرده و در قالب قرار دهید و کف و کناره ها را بپوشانید.
• قالب را با خمیر به مدت 10 تا 15 دقیقه در یخچال قرار دهید.
• پنیر دلمه را از صافی مالش دهید، با شکر و نشاسته باقی مانده ترکیب کنید. با همزن بزنید.
• مخلوط کشک را روی خمیر قرار دهید و با قاشق آن را صاف کنید. توت فرنگی های آماده شده را روی آن قرار دهید و پودر قند بپاشید.
• قالب پای را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید و به مدت 30 دقیقه بپزید.

پایی که طبق این دستور تهیه می شود نه تنها خوشمزه، بلکه سالم است. اگر کسی در خانواده شما پنیر دلمه دوست ندارد، پس با این پای تقریباً مطمئناً آن را با لذت می خورد.

تهیه پای توت فرنگی دسر چندان سختی نیست، حتی یک خانم خانه دار بی تجربه هم می تواند عزیزان خود را با آن لوس کند. می توانید یک غذای لذیذ تهیه کنید انواع متفاوتتست. پر کردن را می توان با کشک یا فرنی. در میان بسیاری از گزینه های غذا، پیدا نکردن گزینه ای که مطابق با ذائقه شما باشد دشوار است.

در مقاله ما به شما خواهیم گفت که چگونه این کار را انجام دهید پای شیرینبا ویکتوریا، بیایید در نظر بگیریم دستور العمل های مختلف. مناسب خود را انتخاب کنید و برای عزیزانتان شیرینی تهیه کنید.

کیک لایه ای

شیرینی های پف دار در سراسر جهان محبوب هستند. زیرا چنین محصولاتی کاملاً آسان و سریع تهیه می شوند. پای تهیه شده از ویکتوریا تازه (انواع توت فرنگی) شیرین، معطر و خوش طعم است.

برای تهیه کیک لایه لایهبا توت فرنگی، شما نیاز دارید:

• یک قاشق غذاخوری شکر و کره؛
• پودر قند (چند قاشق کافی است)؛
• 500 گرم شیرینی پف دار؛
• 400 گرم توت فرنگی.

بهتر است با چای سرو شود. مثلا سبز.

آشپزی: دستورالعمل های گام به گام

حالا ما به شما می گوییم که چگونه یک پای درست کنید:

1. اول از همه، ورقه پخت را با کره چرب کنید.
2. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
3. خمیر پف دار (از قبل آب شده) را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
4. سپس توت فرنگی های شسته شده را خشک کنید. توت ها را به قطعات کوچک برش دهید.
5. توت فرنگی ها را روی خمیر قرار دهید و در اطراف لبه ها فضای خالی بگذارید.
6. روی تمام لبه ها تا بزنید. سپس گوشه ها را محکم وصل کنید.
7. بعد روی کیک لایه توت فرنگی را شکر بپاشید.
8. بفرستید تا حدود پانزده تا بیست دقیقه بپزد.
9. بعد از آماده شدن کیک روی آن پودر قند بپاشید. در صورت تمایل می توانید روی دسر را با خامه فرم گرفته تزیین کنید.

پای زیبا و غیرعادی به نظر می رسد.

کفیر آسپیک

حالا بیایید به یک دستور دیگر پای ویکتوریا نگاه کنیم. محصولات پخته شده با استفاده از آن اشتها آور و شیرین می شوند. درست کردن چنین دسری سخت نیست و فرآیند پخت و پز زمان زیادی نمی برد.

برای تهیه شما نیاز دارید:

• یک عدد تخم مرغ؛
• دویست گرم آرد و همان مقدار شکر؛
• یک قاشق چایخوری عصاره وانیل و بکینگ پودر؛
• 100 گرم توت فرنگی؛
• 100 میلی لیتر کفیر (محتوای چربی بیش از 2.5٪)؛
• شش قاشق غذاخوری کره (برای پخت و پز خانگی استفاده کنید).

تهیه پای ژله ای

برای تهیه یک دسر خوشمزه طبق دستور عمل کنید.

1. ابتدا بکینگ پودر را با آرد و شکر مخلوط کنید.
2. سپس روغن دمای اتاق را به مخلوط اضافه کنید. بعد از توده خرده نان درست کنید. برای رسیدن به این نتیجه می توانید از همزن استفاده کنید.
3. کفیر بریزید و وانیل و تخم مرغ را به مخلوط اضافه کنید.
4. همه مواد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود، خمیر به دست آمده را در ظرف مخصوص فر قرار دهید.
5. خمیر را با انواع توت ها تزئین کنید.
6. به مدت پانزده تا بیست دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
7. وقتی روی شیرینی طلایی شد، پای ویکتوریا را از فر خارج کنید. از قبل آماده است. اجازه دهید چند دقیقه بماند و شیرینی ها را برش داده و سرو کنید.

پخت کاملاً با چای بادرنجبویه هماهنگ می شود.

محصولی خوشمزه با وانیل

اکنون به شما می گوییم که چگونه آشپزی کنید پای توتفرنگیبا وانیل روند ایجاد این شیرینی هیچ مشکلی ایجاد نخواهد کرد.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 450 گرم توت فرنگی (واریته ویکتوریا)؛
• یک قاشق چایخوری عصاره وانیل؛
• تخم مرغ بزرگ؛
• شش قاشق غذاخوری کره بدون نمک؛
• شکر (یک فنجان + دو قاشق غذاخوری)؛
• 250 گرم آرد؛
• نصف فنجان شیر؛
• 1.5 فنجان آرد؛
• نمک (0.5 قاشق چایخوری)؛
• یک و نیم قاشق چایخوری بیکینگ پودر.

تهیه شیرینی های معطر

آماده سازی پخت بسیار ساده است.

شیرینی ها را با خامه فرم گرفته سرو کنید. می توان آن را در دمای اتاق نگهداری کرد، اما حداکثر پنجاه ساعت.

پخت با پنیر و توت فرنگی

چگونه یک خوراکی خوشمزه و سالم در خانه تهیه کنیم؟ ما دستور العملی برای یک پای با ویکتوریا و پنیر دلمه ارائه می دهیم. به لطف این ترکیب، محصول بسیار لطیف و آبدار است.

برای تهیه دسر شما نیاز دارید:

• 250 گرم کره؛
• 500 گرم پنیر دلمه (250 گرم برای خمیر، بقیه برای پر کردن)؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• دو قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• 400 گرم آرد؛
• 100 گرم شکر؛
• وانیلین؛
• 400 گرم توت فرنگی؛
• حدود 150 گرم پودر قند (که 100 گرم آن برای پر کردن لازم است.
• یک قاشق غذاخوری نشاسته

درست کردن پای با پنیر

هر کسی می تواند چنین دسر معطری را تهیه کند اگر دستور پخت را به دقت مطالعه کند.

1. اول از همه، کره را در یک حمام آب ذوب کنید.
2. از یک ظرف متوسط ​​مانند یک کاسه کم عمق استفاده کنید. کره ذوب شده، تخم مرغ، شکر و پنیر را در آن مخلوط کنید.
3. آرد و بکینگ پودر را به توده به دست آمده اضافه کنید.
4. سپس خمیر سفت را ورز دهید.
5. فیلینگ را آماده کنید. برای این کار، وانیل، پنیر و پودر قند را مخلوط کنید.
6. بعد از این، فر را از قبل گرم کنید. قالب را با روغن چرب کنید. خمیر را پهن کرده و دور لبه ها را ایجاد کنید.
7. مخلوط کشک را روی خمیر قرار دهید. توت فرنگی ها را به آرامی روی آن قرار دهید و روی آنها نشاسته بپاشید.
8. اگر خمیر باقی مانده است، می توانید پای را با ویکتوریا تزئین کنید.
9. محصول را در فر قرار دهید تا حدود سی دقیقه بپزد تا قهوه ای طلایی شود.

با چای معطر سرو کنید!

پای توت منجمد

ما پیشنهاد می کنیم یک پای با ویکتوریا - توت فرنگی یخ زده درست کنید. این نوع پخت را می توان حتی در زمستان انجام داد. پای با قهوه صبح عالی است.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 150 میلی لیتر شیر (محتوای چربی انتخابی شما، ترجیحا متوسط، به عنوان مثال 2.5)؛
• سیصد گرم آرد؛
• یک قاشق چایخوری نمک؛
• سی گرم مخمر؛
• تخم مرغ؛
• دویست گرم توت فرنگی (می توانید هم تازه و هم منجمد استفاده کنید)؛
• یک قاشق چایخوری نمک؛
• پنجاه میلی لیتر روغن نباتی؛
• سه قاشق غذاخوری قاشق شکر

پخت و پز شیرینی های خوشمزه

پای به سرعت آماده می شود.

1. اول از همه، مخمر را در یک ابر گرم رقیق کنید.
2. شکر (یک قاشق) و تخم مرغ را در یک ظرف بریزید و هم بزنید.
3. مخمر را با تخم مرغ مخلوط کنید. نمک و نیمی از آرد را در آنجا اضافه کنید.
4. خمیر را ورز دهید. بگذارید پانزده دقیقه بماند.
5. آرد باقی مانده را اضافه کنید. سپس، البته، ورز دادن را تکرار کنید. قرار دهید جای گرمخمیر به مدت سی دقیقه.
6. قالب را با روغن چرب کنید. بیشتر خمیر را بچینید، کناره ها را درست کنید، توت فرنگی (برش خورده) را روی پایه قرار دهید و محصول را با شکر بپاشید.
7. پای ویکتوریا حدود چهل دقیقه پخته می شود. در این صورت دمای فر باید دویست درجه باشد. در غیر این صورت، محصول یا پخته نمی شود یا شروع به سوختن می کند.

توصیه می شود پای را در یخچال نگهداری کنید.

پای سریع

این شیرینی به معنای واقعی کلمه در سی دقیقه آماده می شود.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• دو عدد تخم مرغ (در اندازه متوسط)؛
• 0.75 فنجان آرد و همان مقدار شکر؛
• 250 گرم توت فرنگی؛
• پنجاه گرم کره (از کره استفاده کنید).

فرآیند پخت و پز

1. کره (نرم شده)، شکر و تخم مرغ را با همزن بزنید.
2. نتیجه یک توده همگن خواهد بود.
3. آرد را در آنجا اضافه کنید. خمیر را ورز دهید.
4. سپس فرم را بگیرید. روی آن را با کاغذ مخصوص بپوشانید.
5. توت فرنگی ها را بچینید و توت ها را با خمیر پر کنید.
6. برای به دست آوردن یک پوسته طلایی در بالا، محصول را با سمولینا بپاشید.
7. قالب را در فر قرار دهید. از قبل باید تا 190 درجه گرم شود. محصول باید به مدت سی دقیقه پخته شود.
8. آمادگی را با خلال دندان بررسی کنید.
9. وقتی کیک آماده شد آن را در قالب بگذارید و سپس آن را برگردانید.
10. قبل از سرو با پودر بپاشید.

"ویکتوریا"

این شیرینی به افتخار ملکه نام خود را گرفته است. گاهی اوقات پای به این دلیل نامیده می شود که حاوی توت فرنگی ویکتوریا است. به دلیل استفاده از ماسکارپونه (پنیر خامه ای ایتالیایی)، کرم بسیار لطیف است.

برای تهیه یک پای خوشمزه با ویکتوریا به موارد زیر نیاز دارید:

• سه تخم مرغ؛
• 100 گرم آرد و همان مقدار شکر؛
• 250 گرم ماسکارپونه؛
• 100 میلی لیتر؛
• توت فرنگی (انواع ویکتوریا)؛
• شربت مربا 100 میلی لیتر؛
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق کنیاک؛
• یک زرده؛
• دو قاشق غذاخوری قاشق پودر قند.

ویژگی های تهیه پای ویکتوریا

1. تخم مرغ ها را در یک کاسه بزنید، شکر را اضافه کنید. با همزن بزنید تا پف کند.
2. آرد را کم کم اضافه کنید اما هم زدن را متوقف نکنید.
3. خمیر به دست آمده را با کاردک کاملاً مخلوط کنید. این کار به این صورت است که آردی که در ته نشسته است با بقیه جرم مخلوط شود.
4. قالب را (ترجیحا از تابه فنری) با روغن چرب کنید.
5. خمیر را داخل آن بریزید.
6. ظرف را حدود چهل دقیقه در فر قرار دهید.
7. در این زمان زرده را به کاسه همزن اضافه کنید و پودر را در آنجا اضافه کنید و با همزن مخلوط کنید.
8. سپس ماسکارپونه را به کاسه اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید تا یکدست شود.
9. کرم تمام شده کرکی و سبک خواهد بود.
10. برای کیک ها هم باید آغشته سازی کنید. برای انجام این کار، کنیاک (یک قاشق چایخوری) را با شربت مخلوط کنید.
11. بیسکوییت را از فر خارج کرده و همه طرف را با برس شربت بمالید.
12. کرم ماسکارپونه را روی پوسته بمالید. به طور مساوی توزیع کنید
13. توت فرنگی های ویکتوریا را خوب بشویید، برش بزنید و غذاهای پخته شده را با این توت ها تزئین کنید.

پای ژله ای ویکتوریا یک خوراکی لذیذ است که میهمانان و اعضای خانواده را به وجد می آورد. دسر را با چای یا قهوه سرو کنید!

شن

بچه ها این یکی را دوست خواهند داشت.

برای آزمون شما نیاز دارید:

• 100 گرم شکر؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• 350 گرم آرد؛
• یک چوب کره؛
• یک قاشق بیکینگ پودر

برای پر کردن شما نیاز دارید:

• دو عدد تخم مرغ؛
• دویست گرم توت فرنگی؛
• شکر (100 گرم کافی خواهد بود)؛
• دو قاشق غذاخوری قاشق نشاسته؛
• یک قاشق غذاخوری خامه ترش.

دستور پخت کیک نان کوتاه

کیک به این صورت آماده می شود:

محصولات پخته شده بهتر است گرم سرو شوند. به این ترتیب طعم روشن تر و غنی تر می شود.

دستور آشپزی

اکنون خوانندگان دستور العمل های مختلفی برای تهیه پای ویکتوریا می دانند. همانطور که می بینید، تعداد زیادی از آنها وجود دارد. گزینه هایی با شیرینی پفکیو با ماسه بنابراین، مناسب را برای خود انتخاب کنید و برای عزیزانتان آشپزی کنید!