ورودچگونه یک کیک ارزان قیمت درست کنیم. دستور العمل های خوشمزه ترین کیک های جهان
در تعطیلات، هر زن خانه‌داری می‌خواهد خانواده‌اش را خشنود کند. ظروف اصلیو دسرهای شیرین در این مقاله دستور العمل های خوشمزه ای را خواهید یافت که می توانید به راحتی در آشپزخانه خود از آنها استفاده کنید.
کیک ناپلئون: مواد لازم
بسیاری از مردم از دوران کودکی عاشق این دسر لطیف و مطبوع بوده اند. تعطیلات را برای عزیزان خود ترتیب دهید و آنها را با غذاهای خوشمزه خوشحال کنید. برای آزمون شرکت کنید:
- یک لیوان شیر.
- پنج لیوان آرد سفید.
- 400 گرم مارگارین.
برای کرم شما نیاز دارید:
- دو لیوان شکر.
- 250 گرم کره.
- سه عدد زرده تخم مرغ.
- نصف لیوان شکر.
- دو لیوان شیر.
- سه قاشق غذاخوری آرد (انباشته شده).
دستور آشپزی
- ابتدا خمیر را انجام دهید. برای این کار آرد را روی تخته الک کرده و مارگارین را روی آن قرار دهید و غذا را به صورت خرده خرد کنید. پس از این، یک لیوان شیر روی قطعه کار ریخته و خمیر را سریع ورز دهید. باید چرب باشد و به دست و تخته شما بچسبد.
- قطعه کار را به 14 قسمت تقسیم کنید. هر کدام را به صورت یک لایه نازک رول کنید. اولین مورد را روی یک ورقه پخت قرار دهید، یک دایره یکنواخت از آن برش دهید و آن را با چنگال در چندین مکان سوراخ کنید. کیک را بپزید و سپس این عمل را با لایه های دیگر تکرار کنید.
- ضایعات خمیر را نیز بپزید تا پخته شود. وقتی سرد شدند، آنها را خرد کنید.
- بعد از این کار خامه را آماده کنید. سه زرده را با سه قاشق غذاخوری شکر خرد کنید و آرد را به مخلوط اضافه کنید. مخلوط حاصل را با مقدار کمی شیر رقیق کنید. شیر باقیمانده را بجوشانید و با پایه مخلوط کنید.
- شکر و کره را با همزن بزنید. به تدریج به آنها اضافه کنید فرنی، بدون توقف مخلوط کردن محصولات.
- کیک ها را با یک لایه نازک خامه بمالید. آنها را روی هم قرار دهید. سطح و کناره های کیک را با خرده نان تزئین کنید.
روی دسر را با تخته بپوشانید و وزنه ای (مثلاً یک کتری آب) روی آن قرار دهید. کیک را یک شب در یخچال قرار دهید و صبح آن را بیرون بیاورید و فشار را بردارید. خامه و خرده ها را صاف کنید. کیک را با نوشیدنی های گرم سرو کنید.
کیک پنکیک ساده
این دستور العمل به شما کمک می کند تا زمانی که برای تهیه یک غذای پیچیده وقت ندارید. محصولات:
- آرد گندم - 350 گرم.
- آب جوش - 300 میلی لیتر.
- روغن نباتی - سه قاشق غذاخوری.
- شکر - یک و نیم لیوان.
- شکر وانیل - نصف قاشق چایخوری.
- زرده تخم مرغ - چهار عدد.
- شیر - دو لیوان.
خوشمزه ترین کیک که از پنکیک های بی نظیر درست می شود بسیار ساده است:
- سه قاشق غذاخوری شکر را به آب اضافه کنید و روغن سبزیجات. مخلوط و جوش بیار. بلافاصله ظرف را از روی اجاق بردارید و آرد را اضافه کنید. خمیر را به آرامی با قاشق و سپس با دست مخلوط کنید.
- زرده ها را با شکر و وانیل خرد کنید. چند قاشق غذاخوری آرد به محصولات اضافه کنید. شیر را گرم کنید و مخلوط زرده را داخل آن بریزید. صبر کنید تا کرم غلیظ شود و سپس آن را از روی حرارت بردارید.
- خمیر را به چند قسمت تقسیم کرده و در ماهیتابه خشک بپزید.
روی کیک ها را با خامه بپوشانید و بگذارید کیک بماند. سطح آن را با پودر قند تزئین کنید.
کیک شیر کبوتر"
یک دسر لطیف با طعمی بی نظیر تاثیری فراموش نشدنی بر مهمانان شما خواهد گذاشت. برای این کیک به محصولات زیر نیاز دارید:
- آرد - یک لیوان برای خمیر و یک قاشق غذاخوری برای خامه.
- شکر - دو پیمانه برای خامه، یک فنجان برای خمیر و نصف فنجان برای لعاب.
- تخم مرغ - چهار عدد برای خمیر و ده عدد برای خامه.
- ژلاتین - 40 گرم.
- شیر - یک لیوان برای خمیر و سه قاشق غذاخوری برای لعاب.
- کره - 300 گرم برای خامه و 50 گرم برای لعاب.
- شکر وانیلی - یک بسته.
- کاکائو - پنج قاشق غذاخوری.
- آب برای رقیق کردن ژلاتین - 150 میلی لیتر.
یک کیک ساده و خوشمزه به شرح زیر تهیه می شود:
- ابتدا کیک اسفنجی را آماده کنید. تخم مرغ را با شکر و کاکائو بزنید. این حدود ده دقیقه طول خواهد کشید. سپس آرد را به مخلوط اضافه کنید. مواد را با هم مخلوط کرده، مخلوط به دست آمده را در قالب بریزید و پایه را در فر بپزید تا پخته شود.
- بیسکویت را خنک کرده و از طول به دو قسمت برش دهید.
- ژلاتین را با آب گرم بریزید.
- سفیده ها را از زرده جدا کنید.
- زرده ها را با یک لیوان شکر بزنید و شیر و آرد را به آن اضافه کنید. مخلوط را در یک حمام آب قرار دهید و به جوش بیاورید.
- کره گرم را با همزن بزنید و سپس شکر وانیل و کاسترد را یک قاشق به آن اضافه کنید و مخلوط به دست آمده را مدام هم بزنید.
- ژلاتین را هم بزنید و در صورت لزوم مایع حاصل را صاف کنید.
- سفیده های سرد شده را با یک لیوان دوم شکر بزنید تا سفت شود. ژلاتین را داخل آنها بریزید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید.
- هر دو مخلوط را با هم ترکیب کنید (مخلوط روغن باید به تدریج وارد مخلوط پروتئین شود).
- یک لایه کیک را در قالب فنری بریزید و خامه را روی آن بمالید و با قسمت دوم کیک اسفنجی بپوشانید. کیک را در یخچال قرار دهید و صبر کنید تا لایه کاملا سفت شود.
دسر تمام شده را با احتیاط از قالب خارج کرده و روی آن را بپوشانید آیسینگ شکلاتی.
یک کیک ساده و خوشمزه در ماهیتابه
دسر اصلی بسیار خوشمزه به نظر می رسد و به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود. برای تهیه آن به محصولات زیر نیاز دارید:
- یک قوطی شیر تغلیظ شده
- سه تخم مرغ- دو تا برای خامه و یکی برای خمیر.
- 450 گرم آرد برای خمیر و دو قاشق برای خامه.
- شیر - 500 میلی لیتر.
- شکر - یک لیوان.
- شکر وانیلی - یک کیسه.
- کره - 200 گرم.
- گردو - یک لیوان.
یک کیک ساده و خوشمزه را در خانه به این صورت تهیه می کنیم:
- اولین مرحله پخت خامه است. برای این کار شیر را در قابلمه ای بریزید و با دو عدد تخم مرغ مخلوط کنید. یک قاشق آرد و یک لیوان شکر اضافه کنید. مواد را هم زده و ظروف را روی آتش بگذارید. خامه را بجوشانید تا غلیظ شود و سپس کره را به آن اضافه کنید. مخلوط را دوباره هم بزنید، از اجاق گاز بردارید و با یک درب بپوشانید.
- بعد از این می توانید شروع به تهیه خمیر کنید. شیر تغلیظ شده را در یک کاسه عمیق بریزید و یک تخم مرغ به آن اضافه کنید. محصولات را کاملاً مخلوط کنید، سودا و آرد را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و به هشت قسمت مساوی تقسیم کنید.
- هر تکه را گرد کنید و با چنگال چند جا سوراخ کنید و در ماهیتابه سرخ کنید. درست کردن یک کیک به معنای واقعی کلمه چند دقیقه طول می کشد.
- دایره هایی به همان اندازه را از قسمت های خالی برش دهید و تزئینات را خرد کنید.
روی کیک ها را با خامه داغ چرب کنید، سطح دسر را با خرده نان و مغزهای خرد شده تزئین کنید. اجازه دهید کیک دو ساعت خیس بخورد و سپس آن را روی میز قرار دهید.
کیک اسفنجی ساده و خوشمزه
این دسر را برای چای عصرانه یا میز جشن. محصولات مورد نیاز:
- هشت عدد تخم مرغ.
- یک لیوان آرد گندم.
- یک لیوان شکر.
- دو بسته پنیر دلمه.
- دو قاشق ژلاتین.
کیک خوشمزه است و بسیار ساده به این صورت آماده می شود:
- ژلاتین را در نصف لیوان خیس کنید آب گرمو سپس آن را در حمام آب گرم کنید.
- شکر و پنیر را کاملاً مخلوط کنید. ژلاتین حل شده را به توده به دست آمده اضافه کرده و در یخچال قرار دهید.
- سفیده تخم مرغ و نصف لیوان شکر را با همزن بزنید. قسمت دوم شکر را با زرده ها و یکی دو قاشق غذاخوری آرد مخلوط کنید. هر دو مخلوط را با هم ترکیب کرده و خمیر را در قالب بریزید و کیک اسفنجی را بپزید.
- پایه کیک خنک شده را به دو قسمت برش دهید.
- در صورت تمایل می توانید خامه خنک شده را با شکلات رنده شده مخلوط کنید.
کیک ها را چرب کرده روی هم قرار دهید و با هر آبپاشی روی دسر را تزئین کنید.
کیک اسفنجی “بسیار خوشمزه”
در اینجا دستور تهیه یک دسر خانگی بسیار ساده و خوشمزه را برایتان آورده ایم. ترکیب:
- شکر - یک و نیم لیوان.
- تخم مرغ - چهار عدد.
- آرد - یک لیوان.
- بکینگ پودر - یک قاشق چایخوری.
- مقدار اندکی نمک.
- خامه ترش - یک و نیم لیوان.
- موز - چهار قطعه.
- شکلات - 100 گرم.
کیک اسفنجی "بسیار خوشمزه" را به شرح زیر آماده می کنیم:
- تخم مرغ ها، نمک و شکر را با همزن بزنید (حدود هشت دقیقه). بیکینگ پودر و آرد الک شده را به مخلوط اضافه کنید. مواد را با قاشق مخلوط کنید. خمیر را در قالب قرار دهید و در آرام پز یا فر بپزید.
- قسمت بالای بیسکویت تمام شده را برش دهید و وسط آن را بردارید و با دست پاره کنید.
- دو عدد موز را پوست گرفته و برش بزنید و روی پوسته قرار دهید.
- شکر، خامه ترش، خرده های بیسکویت و موز باقی مانده را با هم مخلوط کنید. فیلینگ را روی پایه قرار دهید و روی آن شکلات آب شده بریزید.
روی دسر را با آبپاش های رنگارنگ تزئین کنید و بگذارید چند ساعت خیس بخورد.
دسر "نوستالژی"
اگر زمان برای تهیه یک خوراکی پیچیده ندارید، از دستور العمل ما استفاده کنید. این به سادگی یک کیک بسیار خوشمزه است که از حداقل مقدار مواد تشکیل شده است:
- کره - 400 گرم.
- دو عدد تخم مرغ
- آرد - 700 گرم.
- شیر تغلیظ شده - یک و نیم قوطی.
- آجیل - به مزه.
- نمک و نوشابه - هر کدام نصف قاشق چایخوری.
چگونه خوشمزه ترین کیک را درست کنیم؟ دستور دسر را می توانید در زیر بخوانید:
- تخم مرغ ها را در لیوان بشکنید و با چنگال کمی هم بزنید. به آنها اضافه کنید آب جوش، نمک و نوشابه را اضافه کنید.
- کره را با چنگال له کنید (باید نرم باشد) و محتویات لیوان را داخل آن بریزید.
- آرد را الک کرده و با مخلوط آماده شده مخلوط کنید.
- خمیر کشسان را ورز دهید، سپس آن را در فیلم بپیچید و بگذارید یک ربع بماند.
- پس از گذشت زمان مشخص شده، قطعه کار را به 9 قسمت تقسیم کنید. هر کدام را با وردنه باز کنید.
- اولین کیک را روی یک ورقه پخت قرار دهید و یک دایره به اندازه دلخواه برش دهید. با چاقو چندین سوراخ ایجاد کنید و کیک را بپزید. همین کار را با بقیه جاهای خالی انجام دهید.
- کیک های آماده را در یک بشقاب قرار دهید و بلافاصله با شیر تغلیظ شده بپوشانید. یکی از کیک های متوسط را با آجیل خرد شده بپاشید.
کناره ها و روی دسر را با خرده های تهیه شده از ضایعات خمیر بپاشید (همچنین باید تا زمانی که پخته شوند پخته شوند).
(121
رتبه بندی به طور متوسط: 4,10
از 5)
ما برای شما دستور العمل هایی برای خوشمزه ترین و آسان ترین کیک ها را جمع آوری کرده ایم تا بتوانید تا حد امکان خود و اطرافیانتان را با شیرینی ها نوازش کنید! این تنها قسمت اول از مجموعه دستور العمل های ساده کیک است، منتظر بمانید تا قسمت 2 ادامه یابد. ادامه دارد...
کیک "مادرشوهر"
مواد لازم برای پخت: آرد سیصد گرم، کره دویست گرم، پنجاه گرم. شیر، یک پیمانه نمک، 50 گرم. شکر، 2 زرده.
برای فیلینگ: دو قاشق غذاخوری آرد سوخاری، ده سفیده تخم مرغ، دویست گرم. گردو هشت زرده تخم مرغ شکر 1/4 کیلوگرم وانیلین.
باید مواد را ورز دهید تا خمیر شود. آن را به چند قسمت تقسیم کنید و به مدت 60 دقیقه در یخچال قرار دهید. یک ظرف فر را با کره چرب کنید و آرد بپاشید، نیمی از خمیر را روی آن قرار دهید، مواد را با قلم مو بمالید، با بقیه خمیر بپوشانید، سطح آن را با برس تخم مرغ بمالید و با چنگال سوراخ کنید. کیک را در فر بپزید.
روش تهیه فیلینگ. زرده ها و شکر را با همزن بزنید تا کف کند، آجیل آسیاب شده، کف سفیده تخم مرغ، وانیلین و آرد سوخاری را به تدریج اضافه کنید.
کیک "هیپ"
خمیر شیرینی چو را آماده کنید، برای این کار 1/4 لیتر آب بردارید و با صد گرم مارگارین، یک قاشق چایخوری شکر بجوشانید. از روی حرارت بردارید، سریع یک لیوان آرد اضافه کنید، هم بزنید تا یک قوام یکدست به دست آید. خمیر باید از کف تابه بریزد. چهار تخم مرغ را یکی یکی بزنید.
خمیر را روی یک ورقه پخت قرار دهید. کیک های کوچک بپزید. هر کدام را برش بزنید و داخل آن بگذارید. گردو. سپس کیک ها را به صورت توده ای بریزید. و روی آن یک قوطی شیر تغلیظ شده بریزید که با ماست مخلوط کنید. با مخلوط کردن کاکائو، شکر و کره، لعاب شکلاتی درست کنید. لعاب را روی کیک بریزید تا خیس بخورد، کمی در یخچال قرار دهید.
کیک "ماریا زیبا"
مواد لازم برای تهیه خمیر: زرده چهار پیمانه آرد چهارصد گرم. مارگارین پنجاه گرم ودکا، پنج قاشق چایخوری نوشابه.
برای خامه از یک قوطی شیر تغلیظ شده استفاده کنید.
برای خامه، دو لیوان شیر، یک لیوان شکر بردارید، یک عدد تخم مرغ را کاملا هم بزنید، روی حرارت ملایم بپزید تا شکر آب شود. سیصد گرم دو قاشق غذاخوری کره را اضافه کنید و خوب هم بزنید
خمیر را ورز دهید و به چهار قسمت تقسیم کنید و در جای خنک قرار دهید. چهار عدد سفیده را با 1 و 1/3 پیمانه شکر بزنید تا کف کند و به همان مقدار مغزها را اضافه کنید. خمیر را به صورت یک لایه نازک باز کنید و روی سینی فر قرار دهید و سفیده تخم مرغ و مخلوط آجیل را روی آن بمالید. بپزید تا قهوه ای طلایی روشن شود. بنابراین، شما باید چهار کیک بپزید. کیک های آماده را با خامه اول و دوم چرب کنید. روی آن را با گردو تزئین کنید.
کیک شنی
این یک کیک بی نظیر و بسیار خوشمزه است. وقتی زردآلو پخته می شود طعم ترش پیدا می کند. ولی همراه با فیلینگ ترش و خامه شیرین حالت تهوع نداره. اگر این طعم را دوست ندارید، می توانید زردآلوهای تازه را با زردآلوهای کنسرو شده جایگزین کنید.
مواد لازم برای تهیه خمیر: صد گرم کره را ریز خرد کنید و با 100 گرم شکر و یک عدد تخم مرغ مخلوط کنید.
1/4 کیلوگرم آرد را الک کرده و نصف قاشق بیکینگ پودر اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. خمیر را در قالبی که با کره چرب شده است قرار دهید. پختن کیک در قالبی با کناره های قابل جابجایی راحت تر است. خمیر را در قالب پخش کنید، یک طرف آن را درست کنید. برای جلوگیری از پف کردن آن در حین پخت با چنگال چند جا آن را سوراخ کنید. در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم کرده اید قرار دهید و به مدت بیست دقیقه بپزید.
در حالی که خمیر در حال پخت است، خامه را آماده کنید.
مواد لازم برای پخت: 75 گرم را مخلوط کنید. آرد یک کیسه وانیلین پنجاه گرم. کره صد گرم شکر، سه زرده.
375 میلی لیتر شیر را در قابلمه ای بریزید و بگذارید بجوشد و روی حرارت ملایم بگذارید. خامه را مستقیماً به شیر اضافه کنید و هم بزنید. چند دقیقه هم بزنید تا کرم غلیظ شود. خامه گرم را روی پوسته قرار دهید. برای پر کردن 750 گرم زردآلوها را برش داده و هسته ها را جدا کنید. زردآلوها را داخل خامه فشار دهید.
کیک را به مدت چهل دقیقه در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم کرده اید بپزید. محصول نهایی را از قالب خارج کنید، خنک کنید و با پودر بپاشید.
مواد لازم برای تهیه خمیر: دو پیمانه آرد، شش عدد تخم مرغ، دو پیمانه شکر.
مواد لازم برای تهیه خامه: یک قوطی شیر تغلیظ شده و دویست گرم کره.
خمیر باید مانند شارلوت درست شود. آرد، تخم مرغ و شکر گرانول را بردارید، مخلوط کنید، اگر کسی دوست داشت، شکر وانیل، چند قاشق کنیاک یا لیکور را اضافه کنید تا مزه دار شود. همه چیز را روی یک ورقه فر لبه دار بریزید و نیم ساعت بپزید تا پخته شود. از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شود. یک دایره از یک تکه مربع روی یک ورقه پخت برش دهید، لبه های باقی مانده را در یک کاسه قرار دهید و با دستان خود ورز دهید.
این خرده ها را با مقدار کمی خامه مخلوط کنید تا خیلی غلیظ نشود. دایره را در سینی بچینید و کیک را از طول و از وسط نصف کنید. نیمه پایینی را با مخلوط خیس کنید: شراب یا ودکا، به علاوه مربا. فیلینگ پودر خامه را روی آن قرار دهید، سپس با نیمه باقی مانده بپوشانید. کرم باقی مانده را روی آن بمالید. می توانید روی کیک را با خامه رنگ متفاوت تزئین کنید.
"دوستت دارم"
محصولات: لایه های کیک، خامه سی و سه درصد چربی.
هر کراست کیکی بخرید، یک پوسته رایژیک خیلی خوب. قطعه کار را به سه یا چهار لایه برش دهید. خامه را با همزن بزنید تا تبدیل به یک توده غلیظ شود. در نیمه راه، چند قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید. اولین لایه کیک را بردارید و آن را با هر آغشته ای (الکلی) مرطوب کنید، سپس آن را با یک لایه ضخیم خامه بمالید. همین کار را با کیک های دیگر انجام دهید. از خامه باقی مانده برای برس کشیدن کناره های این کیک استفاده کنید. تزئین را با میوه، تراشه شکلات یا هر چیز دیگری شروع کنید.
مواد لازم: 0.5 کیلوگرم کلوچه، دو عدد موز، دو عدد کیوی، یک عدد پرتقال، وانیلین، ژلاتین، یک لیوان شکر، هشتصد گرم. خامه ترش.
روش پخت و پز. ژلاتین را چهل دقیقه دم کنید و در این مدت خامه ترش را با وانیل و شکر بزنید. میوه ها را به قطعات کوچک خرد کنید: پرتقال، موز، کیوی. یک تابه عمیق بردارید، کف آن را با یک فیلم چسبناک بپوشانید تا لبه های آن بیرون بیاید. ژلاتین را با خامه ترش مخلوط کنید.
بیا کیک رو درست کنیم کیوی را کف قالب قرار دهید و شیرینی ها را کنار آن قرار دهید. سپس مقدار کمی خامه ترش بریزید، میوه ها، کلوچه ها را اضافه کنید و همه چیز را لایه لایه درست کنید.
روی کیک را با فیلم بپوشانید و چند ساعت در یخچال بگذارید. سپس فیلم را باز کنید، یک بشقاب بیاورید و کیک را روی بشقاب برگردانید. فیلم را بردارید. در صورت تمایل روی کیک شکلات بپاشید.
مواد لازم برای تهیه یک کیک: دو لیوان آرد، یک قاشق نوشابه، کاکائو، یک لیوان شیر، یک لیوان شکر، دو عدد تخم مرغ.
روش پخت و پز. تخم مرغ ها را با شکر، آرد مخلوط کنید، شیر را اضافه کنید. نوشابه را خاموش کرده و به خمیر اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و بپزید. اما می توانید خمیر را به چند قسمت تقسیم کنید، به یکی از آنها کاکائو اضافه کنید. یک قاشق غذاخوری از نوارها را به شکل شطرنجی در تابه بریزید. اگر چند کیک می‌پزید، آنها را در آغشته شیرین خیس کنید و با خامه یا شیر تغلیظ شده به هم بچسبانید. در صورت تمایل روی آن را با چیزی تزئین کنید.
ویدئوی زیر طرز تهیه یک کیک شکلاتی ساده را به شما نشان می دهد. نوش جان!
آیا تا به حال سعی کرده اید برای تولد یک کیک خانگی درست کنید، اما پیچیده باشد...
بوستون کیک خامه ای– این یک کیک بسیار لطیف و سبک است که به معنای واقعی کلمه در دهان شما آب می شود ...
یک پای سوچی خوش طعم و معطر از خمیر خرد شده با مقدار زیادی گردو درست می شود. خارجی…
بسیاری وجود دارد انواع مختلفکیک های فرانسوی، اما برای خبره های واقعی هنر شیرینی پزی، نماد شیرین فرانسه...
هنگامی که نیاز به پختن چیزی شیرین دارید، بسیاری از زنان خانه دار کیک شکلاتی را انتخاب می کنند، زیرا این دسر برنده ترین گزینه است. چنین غذای لوکس قطعا مورد قدردانی همه مهمانان قرار خواهد گرفت.
کیک کشک شکلاتی یک دسر بسیار خوشمزه و لذیذ است که نه تنها طعم اصلی و غنی دارد، بلکه رایحه دلپذیرو به لطف پنیر دلمه - یک طعم فوق العاده است.
کیک شکلاتی- یک غذای لذیذ شگفت انگیز، ایده آل برای غافلگیری خانواده یا مهمانان شما. و اگر طبق دستور یولیا ویسوتسکایا معروف نیز تهیه شود، مطمئن باشید که ستایش شایسته دیری نخواهد آمد.
چه کسی کیک دوست ندارد؟ با این حال، گاهی اوقات زمانی برای ورز دادن وجود ندارد خمیر پیچیدهکیک بپزید خامه درست کنید. سپس کیک های پنکیک به کمک خانم های خانه دار خوب می آیند. حالا طرز تهیه دسرهای بسیار خوشمزه و اشتها آور را با خامه شکلاتی لطیف یاد خواهید گرفت
کیک خامه ترش یک دسر کلاسیک قدیمی است. خمیر خامه ترش نرم و تصفیه شده به نظر می رسد. اگر می خواهید عزیزان خود را با مواد مغذی و ظرف خوشمزه، پخت خامه ترش را امتحان کنید. برای این کار به محصولات زیادی نیاز ندارید.
کیک "خرس در شمال" شیرینی مورد علاقه بسیاری از مردم است: برای کسانی که ترجیح می دهند فقط غذا بخورند، و برای کسانی که فرایند پخت و پز را دارند، یعنی برای کودکان، شوهران و زنان خانه دار.
کیک مایا زنبور عسل یک شگفتی واقعی برای هر کودک است. این غذای لذیذ نه تنها فوق العاده خوشمزه است، بلکه فوق العاده زیباست که با زنبور ماستیک زیبا تزئین شده است.
کیک "زنبور" متعلق به کیک های عسلی است که به دلیل طعم لطیف آنها را دوست داریم. محصولات پخته خانگی. کیک کاملا خیس و خیس است خامه ترش، و همچنین خلاقانه تزئین شده است. همه آن را دوست خواهند داشت: هم مهمانان و هم خانواده شما.
کیک اسپارتاک افراد کمی را بی تفاوت خواهد گذاشت، زیرا طعم شکلاتی و عسلی لطیف و غنی دارد. خامه می تواند کاسترد (در نسخه کلاسیک) یا خامه ترش باشد. در هر صورت، فوق العاده خوشمزه است، بنابراین ارزش درست کردن را دارد!
قبلاً یک سنت وجود داشت - تهیه مربا از انواع توت هایی که در باغ یافت می شد ...
اشک های یک فرشته یک کیک لذیذ و لذیذ است. با تشکر از قطرات کارامل - اشک - که روی سطح سبک ظاهر می شود، ظریف و موقر به نظر می رسد. این دستور ساده را می توان به سرعت و به راحتی در آشپزخانه منزل شما تهیه کرد.
کیک ژله ایروی خامه ترش - یک تعطیلات واقعیطعم ترکیبی از میوه های آبدار و طراوت شیری است که به آن پیچیدگی خاصی می بخشد. مهمانان خود را با این دسر فراموش نشدنی در فصل گرم سال غافلگیر کنید.
جشن رویدادهای مهمدر زندگی ما، از دیرباز مرسوم بوده است که با سرو کیک به میز همراهی کنیم. آنها اغلب آماده نمی شوند. این یک ظرف برای رژیم غذایی روزانه نیست، اما یک تعطیلات بدون فتنه اصلی - سرو کیک کامل نمی شود! هر کدبانوی خانه‌داری دستور پخت کیک را در خانه نگه می‌دارد؛ حتماً دستور پخت کیک خانگی را با زمان تست شده داشته باشید. چه رویدادی که مدت ها در انتظار آن بودید، چه ورود مهمانانی که برای شما شگفت انگیز است، یک کیک خوشمزه فقط تعطیلات را تزئین می کند و میزبان را از بهترین طرف ارائه می دهد!
کیک ها را می توان بر اساس ماده اصلی طبقه بندی کرد. شکلات، آجیل، میوه، ژله، کشک، با یک لایه سوفله - محصولات پخته شده می تواند برای هر سلیقه ای باشد! همچنین برای یک آشپز، به خصوص یک مبتدی، زمانی که باید برای تهیه کیک صرف شود مهم است. بنا به دلایلی، گرفتن دستور پختی که بیش از دو ساعت طول می کشد، ترسناک است. اگرچه این دوره ممکن است شامل زمان برای تعامل مواد باشد، اما منتظر رسیدن خمیر یا سفت شدن لعاب است. اگر اولین بار است که کیک می پزی، کیک ما را امتحان کنید - قطعا خوشمزه و زیبا خواهد شد!
ما دستور العمل هایی را برای انواع کیک ها، از کلاسیک تا آوانگارد مدرن، و همچنین کیک های بدون پخت جمع آوری کرده ایم. سعی کنید شیرینی های ملی از غذاهای ارمنی و لهستانی بپزید. مجموعه ای از مواد تشکیل دهنده آنها در هر فروشگاهی موجود است.
امروزه دستور العمل های کیک سبک بسیار محبوب هستند. با استفاده از یک لایه ژله، سوفله یا پوره میوهبه طور قابل توجهی کالری دریافتی کیک را "سبک" می کند و در عین حال به شما امکان می دهد محدوده طعم را متنوع کنید.
بدون شک خرید کیک آماده بسیار راحت تر است. پیدا کردن زمان برای پخت با توجه به سرعت سریع ممکن است گاهی اوقات دشوار باشد زندگی مدرن. اما چه کسی می داند که چند نفر زیر زیبا خواهند بود ظاهرلذت شیرین رنگ ها، غلیظ کننده ها، افزودنی های مواد غذاییو سایر اجزای غیر مفید
مطمئناً در تهیه کیک های ساده در خانه موفق خواهید شد که قصد دارید طبق دستور پخت ما آن ها را تهیه کنید، زیرا دستور العمل های ما بسیار دقیق و توسط متخصصان آزمایش شده است. هر دستور غذا حاوی لیستی از محصولات ضروری است که مقادیر مورد نیاز آنها را به طور جداگانه برای کیک، خامه و تزئین و همچنین جزئیات را نشان می دهد. توضیحات مرحله به مرحلهفرآیند پخت و پز گام به گام توصیه های ما را دنبال کنید، و می توانید به راحتی حتی پیچیده ترین، در نگاه اول، کیک را برای تعطیلات خود تهیه کنید!
همه چیز مبتکرانه ساده است!
8 کیک فوق العاده خوشمزه
آشپزی سریع!
و در اینجا دستور العمل های همه کیک ها وجود دارد!
1. "کیک پانچو" فوق العاده خوشمزه
آماده سازی:
1. سفیده ها را از زرده جدا کنید. سفیده ها را به یک کف قوی بزنید (10 دقیقه با همزن).
2. سپس در ادامه هم زدن، 1 پیمانه شکر را در قسمت های کوچک اضافه کنید.
3. زرده تخم مرغ را (یکی یکی) اضافه کنید.
4. کاکائو را از صافی الک کنید تا گلوله نباشد، داخل خمیر بریزید و به آرامی مخلوط کنید.
5. سپس در چند اضافه آرد و جوش شیرین را اضافه کنید. آب لیموو بکینگ پودر
6. قالب را با روغن چرب کنید. خمیر را بریزید و در فر قرار دهید. در دمای 180 درجه بپزید تا پخته شود. اگر سطح از قبل پخته شده است و وسط
خیر، روی پایه را با کاغذ پوست یا فویل بپوشانید. کیک حدود یک ساعت پخته می شود.
7. از کیک اسفنجی خنک شده تمام شده، لایه کیک را به ارتفاع 1.5-2 سانتی متر برش دهید و بقیه را به مکعب های 3-4 سانتی متری برش دهید.
8. خامه ترش را بزنید. حدود 10 دقیقه هم بزنید تا پف کند و پف کند.
9. 1 فنجان شکر گرانول اضافه کنید، حدود 5 دقیقه بزنید.
10. کیک را با خامه ترش چرب کنید، گردوی خرد شده را اضافه کنید.
11. هر تکه از خمیر را به خامه آغشته کرده و روی کیک قرار دهید. کیک را به شکل تپه ای تا کنید. کیک را با خامه ترش پر کنید.
12. شکلات را در یک حمام آب ذوب کنید و یک الگوی مشخص را اعمال کنید.
2. کیک محبوب اسنیکرز
آماده سازی:
پوسته مرنگ:
1. 7 عدد سفیده را با 400 گرم زدم. شکر، یک کیک به قطر 26 سانتی متر درست کردم (روی کاغذ دایره ای به قطر 24 سانتی متر کشیدم و کیک را تا 26 سانتی متر پهن کردم) و از بقیه مرنگ ها، چوب های بیشتری را خشک کردم. من فکر می کنم یک کیک از 3-4 سفیده طبیعی باشد (برای 1 سفید - 60 گرم شکر).
1. یک قوطی شیر تغلیظ شده آب پز و 150 گرم آلو. کره در دمای اتاق) - هم بزنید.
1. بادام زمینی بو داده، 200 گرم (یا به سلیقه)
با وردنه نه خیلی ریز خرد کنید.
بیسکویت:
1. کره نرم شده را با شکر بزنید تا کره سفید شود.
2. در ادامه هم زدن، تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید. سپس خامه ترش را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
3. در ظرفی جداگانه مواد خشک: آرد، نمک، نوشابه و کاکائو را با هم مخلوط کنید.
4. مواد خشک را به مخلوط کره و تخم مرغ و خامه ترش اضافه کنید و هم بزنید تا آرد حل شود اما خمیر هنوز گلوله شود. نیازی نیست خمیر را به شدت با آرد بزنید.
5. فر را با دمای 160 درجه سانتی گراد گرم کنید. قالب بزرگ کیک را با کره چرب کنید و قالب را به اندازه 1/3 از خمیر پر کنید. من از قالب به قطر 24 سانتی متر استفاده می کنم. 30-40 دقیقه بپزید. آماده بودن بیسکویت را با سوراخ کردن بیسکویت با چاقو یا چوب چوبی بررسی می کنیم. اگر خمیر به چوب نچسبید، می توانید بیسکویت را بیرون بیاورید.
1. اگر کیک اسفنجی خشک گرفتید آن را در شربت شکر یا کمپوت خیس کنید...
2. بیسکویت را خنک کرده و از طول به دو قسمت تقسیم کنید.
3. سطح را با نیمی از خامه چرب کنید، با آجیل غلیظ بپاشید.
4. با کیک مرنگ بپوشانید، همچنین با خامه چرب کنید و با آجیل بپاشید.
5. در بالا قرار دهید کیک اسفنجی، کمی فشار دهید.
6. آیسینگ شکلاتی بریزید و آجیل بپاشید.
3. کیک شکلاتی خوشمزه با کفیر "Nochenka"
آماده سازی:
آماده سازی کیک ها:
1. سودا را به کفیر گرم اضافه کنید، آرد الک شده، شکر را اضافه کنید، 2 تخم مرغ را بزنید و کاملا هم بزنید. نیازی به خاموش کردن نوشابه نیست، به دلیل اسید کفیر کاملاً خاموش می شود. خمیر مانند پنکیک مایع می شود، بنابراین می توانید آن را با همزن هم بزنید. که در خمیر آمادهکاکائو را به مزه اضافه کنید - از 4 تا 8 قاشق غذاخوری و دوباره کاملاً هم بزنید. برای جلوگیری از گلوله شدن کاکائو، می توانید آن را از صافی الک کنید.
2. کف قالب کاغذ روغنی برش می زنم و لبه ها را با کره چرب می کنم و آرد سوخاری یا بلغور را می پاشم تا کیک ها نچسبند. خمیر رو به ضخامت 1 سانت میریزم بسته به قطر قالبتون موفق میشید مقادیر مختلفکیک ها.
تهیه کرم:
1.تخم مرغ ها را بزنید تا سفت شود، کمی شیر و 2 قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید، دوباره هم بزنید. بقیه شیر را با شکر بجوشانید و حرارت را کم کنید. مخلوط آرد و تخم مرغ را در یک جریان نازک، مدام هم بزنید، داخل شیر شیرین در حال جوشیدن بریزید.
2. به هم زدن به خصوص در قسمت پایین ادامه دهید تا کرم غلیظ شود. این معمولا 5 تا 7 دقیقه طول می کشد.
3. خامه باید خنک شود تا زمانی که دمای اتاقو بر این اساس روغن را تا دمای اتاق گرم کنید.
4. کره گرم را در خامه خنک شده هم بزنید تا کاملا یکدست شود.
تنها چیزی که باقی می ماند این است که کیک ها را با خامه چرب کنید و بگذارید حداقل 4 ساعت خیس بخورند.
در صورت تمایل می توانید روی کیک را با هر چیزی که دوست دارید تزئین کنید)!
4. کیک فوق العاده خوشمزه با شیر تغلیظ شده "فانتزی شیرین"
آماده سازی:
بیایید مراقب کیک ها باشیم:
1. کره را از قبل خارج کنید تا نرم شود.
2. تخم مرغ ها را با همزن زده و شکر را اضافه کرده و دوباره هم می زنیم. شکر باید حل شود.
3. مخلوط تخم مرغ و شکر را با خامه ترش و کره ترکیب کنید. آرد، سودا را اضافه کنید و خمیر را جایگزین کنید.
آن را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
4. سپس خمیر را به 3 قسمت تقسیم کرده و به صورت نازک به شکل مستطیل باز کنید. نیازی به رعایت شکل خاصی نیست، زیرا در این صورت کیک ها باید کوتاه شوند و تزئینات برای تزئین مورد نیاز است.
5. هر لایه را روی سینی فر قرار دهید و با چنگال در جاهای مختلف سوراخ کنید.
6. به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتی گراد بپزید.
7. کیک های آماده را کمی خنک کنید، آنها را روی هم قرار دهید و لبه ها را کوتاه کنید تا مستطیل های یکدست شوند.
8. پیراشکی ها را به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید تا کاملا خشک شوند و رنگ پررنگی پیدا کنند و سپس خرد کنید. من برای این کار از وردنه استفاده کردم.
حالا می توانید کرم را انجام دهید.
1. شکلات را آب کنید. برای انجام این کار، من آن را در یک بشقاب کوچک عمیق در مایکروویو به مدت چند دقیقه قرار دادم.
2. شیر تغلیظ شده آب پز را با کره و شکلات ذوب شده ترکیب کرده و کاملا مخلوط کنید.
3. بادام زمینی ها را پوست بگیرید، با وردنه خرد کنید، به خامه اضافه کنید و مخلوط کنید.
4. هر کیک را با خامه چرب کنید.
5. روی و لبه های کیک آخر را بپوشانید.
6. خرده های خرد شده و شکلات رنده شده را روی آن بپاشید.
7. به مدت 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید تا کیک کاملا خیس بخورد.
5. خوشمزه ترین "کیک پنکیک توت فرنگی بزرگ"
آماده سازی:
1. تخم مرغ ها را با نمک کمی بزنید.
2. آرد، شیر، آب و کره ذوب شده را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر مرحله کاملا هم بزنید و هم بزنید.
3. پنکیک های نازک را در ماهیتابه داغ سرخ کنید و قبل از زدن خامه روی یک بشقاب تمیز جداگانه قرار دهید.
4. شکر و سفیده تخم مرغ را در یک حمام آب قرار دهید.
5. در حمام آب نگه دارید، هم بزنید تا شکر حل شود.
6. از روی حرارت بردارید و با همزن بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد.
7. کره دمای اتاق را به تدریج اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا تکه ای از کره باقی نماند. وانیل را اضافه کنید، برای آخرین بار هم بزنید.
8. بین پنکیک ها و تمام قسمت بیرونی آن کمی خامه بمالید.
9. با ورقه های نازک توت فرنگی تزئین کنید و پودر قند بپاشید.
10. به مدت 1-2 ساعت در یخچال قرار دهید تا کیک سفت شود.
*ویرایش: وانیلین 2 قاشق چایخوری نیست، اما اصلاً زیاد نیست... به معنای واقعی کلمه روی نوک چاقو!
6. "کیک شکلاتی" غیر واقعی خوشمزه (بدون آرد)!
آماده سازی:
1. سفیده ها را بزنید تا کف الاستیک شود. نصف شکر (75 گرم) را اضافه کنید. 1 دقیقه دیگر هم بزنید. زرده ها را با شکر باقی مانده آنقدر بزنید تا سفید شود. کاکائو را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. شما باید یک توده شکلاتی به این شکل بگیرید.
2. به تدریج سفیده ها را هم بزنید.
3. کاغذ پخت را روی یک ورقه فر قرار دهید و آن را با یک لایه نازک روغن چرب کنید. توزیع خمیر.
4. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 30-35 دقیقه بپزید. خمیر اول بلند می شود و سپس می افتد - نگران نباشید، این طبیعی است. بگذارید کیک خنک شود. آن را به 4 قسمت مساوی برش دهید و از کاغذ جدا کنید.
5. خامه را درست کنید. برای انجام این کار، خامه را تقریباً به جوش بیاورید، اما نجوشانید. از روی حرارت بردارید و شکلات خرد شده را اضافه کنید. هم بزنید، صبر کنید تا شکلات حل شود و کرم شکلاتی یکدستی به دست آید.
6. لایه رویی و همچنین کناره ها را با خامه چرب کنید. کیک آماده شده را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
7. بعد از این می توانید لذت ببرید ...
7. چیزکیک "رنده شده" منحصر به فرد!
آماده سازی:
1. فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد گرم کنید. قالب پای را با کره چرب کنید و آرد بپاشید. در یک کاسه بزرگ آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کنید. سپس کره، کاکائو، شکر و شیر را اضافه کنید.
2. خمیر را به شکل گلوله درآورید و حداقل 30 دقیقه در یخچال و ترجیحاً یکی دو ساعت در فریزر قرار دهید تا خمیر تا حد امکان برای مالیدن سفت شود.
3. در یک کاسه، پنیر خامه ای، زرده تخم مرغ، پوست لیمو، شکر وانیل و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید. حداقل 2 دقیقه هم بزنید.
4. سفیده ها را در ظرفی جداگانه با همزن بزنید تا کف سفت شود، اما برای جلوگیری از ته نشین شدن آن زیاده روی نکنید.
5. سفیده ها را با جرم اصلی (پنیر و ...) مخلوط کنید.
6. خمیر را از یخچال خارج کرده و به 2 قسمت تقسیم کنید، یکی از آنها را رنده کنید.
7. خمیر رنده نشده را در تابه پخش کنید. سپس فیلینگ پنیر را به طور یکنواخت پخش کنید.
8. روی آن را با یک لایه خمیر رنده شده بپوشانید.
9. حدود 45-50 دقیقه بپزید. خنک کنید و سرو کنید.
8. یه کیک خوشمزه"یک دقیقه" بدون پخت!
آماده سازی:
آماده سازی کیک ها:
1. خمیر کیک را با مخلوط کردن همه مواد (آرد، شیر تغلیظ شده، تخم مرغ، نوشابه) درست کنید. خمیر را به 8 قسمت تقسیم کنید.
2. یک تکه را به قطر بزرگتر از ماهیتابه پهن کنید و روی ماهیتابه گرم شده قرار دهید.
3. بعد از یک دقیقه برگردانید (کیک ها خیلی سریع سرخ می شوند).
4. کیک برداشته شده را برش دهید (سپس از تزئینات برای روی کیک استفاده می شود).
تهیه کرم:
1. همه مواد به جز روغن را با هم مخلوط کنید و روی آتش بگذارید تا غلیظ شود و در عین حال شدید هم بزنید.
2. در انتها کره را به خامه داغ اضافه کنید.
درست کردن کیک:
1. کیک ها را با خامه گرم چرب کنید، روی و کناره ها را با خرده های خرد شده بپاشید.
2. بگذارید کیک چند ساعت خیس بخورد.
نوش جان!