چرا نوشیدن آب بعد از قهوه خوب است؟ چرا آب با قهوه سرو می شود؟

جولیا ورن 23 193 1

قهوه محبوب ترین نوشیدنی است که از دانه های بو داده و آسیاب شده تهیه می شود و بیشتر مردم روز خود را از آنجا شروع می کنند. اما تعداد کمی از مردم می دانند که چگونه قهوه را به درستی بنوشند تا حداکثر مزایا و لذت را ببرند.

ظرافت های مزه شامل تفاوت های ظریف زیر است:

• نوشیدنی به شدت دم شده فقط در فنجان های کوچک ساخته شده از چینی خوب ریخته می شود.
• کاپوچینو در فنجان های سفالی به حجم 150 میلی لیتر ریخته می شود.
• نوشیدن قهوه با شیر یا خامه فرم گرفته از فنجان های چای معمولی راحت تر است.
• ادویه های مختلفی به نوشیدنی اضافه می شود و آن را با طعم عمیق تر اشباع می کند و عطر بی نظیری به آن می بخشد: زنجبیل آسیاب شده یا یک تکه ریشه رنده شده، هل که دانه های آن را می توان به سادگی با قاشق صاف کرد، میخک. طبق دستور، قهوه ای که به سبک شرقی تهیه می شود، نباید به شدت هم زده شود تا رسوب از ته ظرف بلند نشود. بنابراین در بسیاری از کشورها هنگام سفره آرایی قاشقی سرو نمی شود. ابتدا شکر در فنجان ریخته می شود یا اصلاً وجود ندارد.
• قهوه سیاه به خوبی با لیکور شیرین یا کنیاک با کیفیت بالا می آید. الکل را می توان مستقیماً به فنجان اضافه کرد یا می توان آن را به طور جداگانه در جرعه های کوچک و متناوب با نوشیدنی نوشید. بیسکویت ها، کلوچه های غنی و کیک های کم کالری یک افزودنی دلپذیر به مراسم قهوه هستند؛ در صورت تمایل می توان لیمو هم اضافه کرد.
• نوشیدنی تهیه شده از دانه های قهوه معمولا به آرامی و با لذت مصرف می شود.
• نوشیدن با معده خالی توصیه نمی شود، زیرا ممکن است سوزش سر دل رخ دهد که بعداً به زخم تبدیل می شود.

برخی افراد آن را با آب سرد می نوشند. این مایع طعم و عطر را افزایش می دهد، در حالی که خواص نشاط آور قهوه شدیدتر ظاهر می شود. دوستداران قهوه با تجربه چندین ساله توصیه می کنند قبل از نوشیدن یک نوشیدنی گرم چند جرعه آب خنک بنوشند، سپس طعم آن برای مدت طولانی باقی خواهد ماند.

بسیاری از کافی شاپ ها آب را با قهوه سرو می کنند. اعتقاد بر این است که این سنت از یونان سرچشمه گرفت، سپس در ترکیه پذیرفته شد و از آنجا به کشورهای اروپایی ادامه یافت. جام آب سردمعمولا با انواع مختلفاسپرسو و قهوه ترک.

دوستداران یک نوشیدنی نشاط آور اغلب تعجب می کنند که چرا آب سرد را با قهوه سرو می کنند؟ چند دلیل برای این وجود دارد:

• این نوشیدنی، اگر طبق قوانین دم شود، دارای طعم متراکم و عطری است. این ویژگی ها به دلیل اینکه گیرنده های مسئول چشایی با محرک ها سازگار می شوند و فرد لذت مناسب را دریافت نمی کند، به طور کامل احساس نمی شود. آب خنک خالص، بی بو و بی مزه که در جرعه های کوچک مصرف شود، گیرنده ها را پاک می کند. این به شما امکان می دهد دوباره تمام سایه های طعم معطر و کمی تلخ را احساس کنید.
• متخصصان پزشکی توصیه می کنند قهوه را با آب متناوب کنید. از این گذشته، نوشیدنی حاوی کافئین است که فشار خون را افزایش می دهد و مایع خنک خاصیت جلوگیری از آن را دارد. تاثیر منفیبر بدن انسان. کسر جرمی کافئین را کاهش می دهد، ریتم ضربان قلب را تنظیم می کند و از افزایش ناگهانی فشار خون جلوگیری می کند. این عمل برای افرادی که مشکلات معده دارند نیز مفید است.
• قهوه ای که روزانه توسط مردم مصرف می شود، مینای دندان ها را لکه دار می کند و پوششی زردرنگ روی آن ایجاد می کند. یک جرعه آب که بعد از نوشیدنی مصرف می شود تأثیر مفیدی بر وضعیت دندان ها دارد، زیرا زمان برای شستن رنگدانه دارد و از جذب آن جلوگیری می کند.
• آبی که با قهوه در هوای گرم سرو می شود به شما امکان می دهد لذت مضاعف ببرید: اولانشاط مضاعفی به بدن می بخشد و ثانیاً طراوت می بخشد. یک نوشیدنی قهوه بدن را گرم می کند و تون آن را افزایش می دهد و مایع سرد کمی آن را خنک می کند. مثلا در کشورهایی که آب و هوای گرم، بعد از نوشیدن قهوه یک لیوان آب بدون نوشیدنی متناوب سرو کنید. به این ترتیب یک اثر شادابی روشن تر به دست می آید.
• آب از کم آبی بدن جلوگیری می کند و ضررهای ناشی از اثرات کافئین را که خاصیت ادرارآوری دارد، جبران می کند.

کیفیت آب

بهترین آب برای سرو با قهوه جوشانده، تصفیه شده در بطری یا آب چشمه ای است که کلر ندارد. باید سرد باشد، اما نه سرد، با طعم ملایم و خنثی. یک مایع خیلی سرد، به خصوص با یخ، حساسیت جوانه های چشایی را از بین می برد و اختلاف دمای قابل توجهی ایجاد می کند.

بسیاری از مردم دوست دارند قهوه بنوشند، سپس مصرف کنند آب معدنی. طعم خاص خود را دارد که بر درک نوشیدنی تأثیر می گذارد. تضاد بین آنها همچنان باقی است و محتوای کافئین را قوی تر بیان می کند.

برای طعم دادن به مایع، می توانید یک تکه لیمو، پوست پرتقال، برگ نعناع تازه را اضافه کنید و بگذارید کمی بماند. مواد باید دوز شوند، در غیر این صورت طعم بسیار قوی خواهد بود و عطر مورد نظر را قطع می کند.

چگونه قهوه را با آب به درستی بنوشیم؟

برای گرفتن حداکثر لذتهنگام نوشیدن نوشیدنی، باید قوانین خاصی را رعایت کنید، که البته می توان آن را با ترجیحات خود تنظیم کرد:

• عجله نکنید، قبل از شروع نوشیدن قهوه، باید چند جرعه آب بنوشید تا گیرنده ها را تمیز کنید و آنها را برای درک عطر و طعم آماده کنید.
• هنگام تعویض قهوه و آب ، باید جرعه های کوچک بنوشید و آنها را برای مدت کوتاهی در دهان خود نگه دارید.
• فواصل کوتاه را انجام دهید، زیرا تناوب سریع نوشیدنی ها حساسیت را کسل می کند، طعم را از بین می برد و تأثیر مضری بر دندان ها می گذارد.
• آب طعم و مزه نوشیدنی معطر را از بین می برد، بنابراین هرکسی خودش تصمیم می گیرد که قهوه را تا ته آن بنوشد یا خیر.

یک نوشیدنی قهوه به شما این امکان را می دهد که احساس شادابی و نشاط داشته باشید و بدن خود را برای تمام روز تقویت کنید. پس از قهوه، باید آب بنوشید، زیرا متناوب لذت بیشتری را به ارمغان می آورد و به شما امکان می دهد عطری غنی تر و روشن تر داشته باشید.

خاستگاه این سنت به این سال ها برمی گردد یونان باستان، که در آن در آتشین ماه های تابستانشروع به نوشیدن قهوه کرد آب خنک. این امر نوشیدن یک نوشیدنی گرم گوارا را در گرما بسیار دلپذیرتر می کند. یک لیوان آب، به عنوان عنصری از یک وعده غذایی قهوه، تنها چند دهه بعد به ترکیه آمد، ریشه دوانید و تا به امروز زنده مانده است.

در حال حاضر در سرتاسر دنیا افراد خوش خوراک قهوه را با آب سرد می نوشند و دلایل مختلفی برای این امر وجود دارد:

اغلب آنها این کار را برای لذت بردن عمیق تر از طعم نوشیدنی مورد علاقه خود انجام می دهند. یک جرعه آب به شما این امکان را می دهد که جوانه های چشایی پر از تلخی شیرین خود را پاک کنید و پس از آن یک جرعه جدید قهوه به روشنی و غلیظی اولی تبدیل می شود. پزشکان همچنین توصیه می کنند قهوه را با آب متناوب کنید. یک جرعه مایع تازه غلظت کافئین را کاهش می دهد و اثر افزایش فشار را کاهش می دهد.

0 0

درباره سنت نوشیدن قهوه آب سردبسیاری از مردم می دانند، اما همه نمی دانند که از کجا آمده است. فرض بر این است که زادگاه این رسم یونان باستان است - مورخان ادعا می کنند که در اینجا بود که برای اولین بار آب سرد با قهوه ترک سرو شد. این کار به این دلیل انجام شد که قهوه‌خور بتواند کمی خنک شود و خود را تازه کند - از این گذشته، قهوه لحن را بهبود می‌بخشد و در خود یونان بسیار گرم است.

جالب است که ترک ها بلافاصله به این رسم علاقه مند نشدند - آنها فقط چند دهه بعد شروع به نوشیدن قهوه با آب سرد در ترکیه کردند. حتی بعداً ، این سنت به اروپا رسید - در وین "دوباره" اختراع شد ، جایی که بر این اساس ، قهوه وین با آب سرد همراه شد.

در اروپا و در جنوب، قهوه و آب را متفاوت می نوشند. اروپایی ها ترجیح می دهند به طور متناوب یک نوشیدنی نیروبخش و آب خنک را جرعه جرعه بنوشند، در حالی که در جنوب فقط پس از اتمام قهوه آب می نوشند. این با این واقعیت توضیح داده می شود که هنگام استفاده از چنین روش هایی، آب متفاوت ...

0 0

جالب هست. من نسخه های مختلف این سنت را در سایت های مختلف خوانده ام. در اینجا چند گزینه وجود دارد:

1. در وین، شهری که به کافی شاپ هایش معروف است، سنت نوشیدن قهوه با آب متولد شد. مرسوم است که یک لیوان آب سرد را همراه با قهوه سرو می کنند تا طعم آن تازه شود و هر جرعه ای از قهوه احساس شود.
بعدها، این سنت به سایر کشورهای اروپایی، به ویژه در جمهوری چک و آلمان (در اینجا - معمولاً با اسپرسو) گسترش یافت.

2. در قدیم، مردم قهوه را با آب نمی شستند تا جوانه های چشایی خود را تازه کنند و نوشیدن این نوشیدنی را منحصر به فرد کنند. شناخته شده است که قهوه تأثیر چندان مثبتی روی دندان ها ندارد و همچنین مشخص است که قهوه کلسیم را از بدن خارج می کند.
بنابراین، آبی که با قهوه در وین می نوشید، ساده نیست، اما سرشار از انواع مختلف است مواد مفیداز جمله کلسیم، به دلیل اینکه منبع آب به وین مستقیماً از کوه های آلپ کشیده شده بود، از شیرهای آب جاری می شود. آب خالصمنابع کوهستانی مرتفع، یعنی چیزی شبیه به ...

0 0

هنگامی که در یک کافی شاپ یا رستوران هستند، بازدیدکنندگان اغلب تعجب می کنند که چرا با اسپرسوی خود یک لیوان آب سرو می کنند. خبره‌هایی که در مورد فرآیند تهیه نوشیدنی از آسیاب قهوه تا قهوه‌ساز و همچنین طعم آن دقت می‌کنند، از این رویکرد قدردانی خواهند کرد.

بسیاری از مردم می دانند که نوشیدن قهوه با آب صحیح است، اما دلیل این پشت سر هم برای همه مشخص نیست. چنین سنت غیرعادی از کجا می آید و برای چیست؟

آب سرد اولین بار در یونان باستان با قهوه سرو می شد. مورخان این ترکیب غیرمعمول را با آب و هوای گرم کشور و فرصت تازه شدن پس از نوشیدنی گرم توضیح می دهند. در ترکیه رسم سرو یک لیوان آب همراه با قهوه پس از چند دهه ریشه دوانید و از آنجا به اروپا آورده شد. بعدها، در وین، این سنت به روش اروپایی دوباره اختراع شد و قهوه وین شروع به همراهی یک لیوان آب کرد.

روش های استفاده

در جنوب و کشورهای اروپاییمردم به روش های مختلف آب را با اسپرسو یا فقط قهوه سیاه می نوشند.

0 0

چهار دلیل برای اینکه چرا باید قهوه را با آب بنوشید

قهوه خوب دم شده یک نوشیدنی بسیار معطر با طعم "غلیظ" است. اما جوانه های چشایی به سرعت به محرک ها عادت می کنند - بنابراین، اگر قهوه را بدون جایگزین کردن آن با چیزی بنوشید، پس از دو یا سه جرعه، طعم و عطر دیگر به طور کامل احساس نمی شود. یک جرعه آب تمیز و خنک که به خودی خود هیچ طعم یا بویی ندارد، به شما این امکان را می دهد که گیرنده های خود را تمیز کنید - و هر جرعه جدید قهوه در این مورد به شما این امکان را می دهد که تمام سایه های فریبنده طعم تلخ قهوه را دوباره تجربه کنید. بنابراین، اگر یک باریستا برای شما قهوه با آب سرو کند، این به شما این امید را می دهد که نوشیدنی شایسته چشیدن داشته باشید.

همچنین پزشکان نوشیدن آب را بعد از یک جرعه قهوه توصیه می کنند. بر کسی پوشیده نیست که کافئین باعث افزایش فشار خون می شود. اما یک جرعه آب خنک می تواند اثرات مضر قهوه را بر بدن کاهش دهد: غلظت کافئین را کاهش می دهد، از افزایش ناگهانی فشار خون جلوگیری می کند و ریتم قلب را عادی می کند.

اثرات مفید تناوب ...

0 0

آب سرد و قهوه داغ مانند یخ و آتش هستند. بعضی ها با این حرف ها چنین دردی در دندان هایشان احساس می کنند! اما، اتفاقا، در ترکیه، شاید بتوان گفت: رسم عامیانه.

قهوه ترک باید دقیقاً به این صورت سرو شود: یک فنجان برای نوشیدنی اصیل جلوی مهمان قرار دهید، یک کاسه قند در سمت چپ قرار دهید و در سمت راست، لطفا یک لیوان نوشیدنی سرد اما آب جوش. روی سینی یک ترکا وجود دارد - این یک ظرف مخصوص است که در آن قهوه دم می شود ، به آن cezve نیز می گویند - با قهوه تازه تهیه شده و یک بشقاب - با یک قاشق کوچک.

ابتدا کمی کف از ترک ها را با قاشق داخل فنجان بریزید و سپس با احتیاط که به کف معطر باقی مانده آسیب نرسانید، آن را به آرامی در آن بریزید! - و خود قهوه. مثل این. و به صورت خاص می نوشند: پس از نوشیدن یک جرعه قهوه، یک جرعه آب می نوشند. و بنابراین هر بار: بعد از یک جرعه قهوه، یک جرعه آب. مزه کردن و لذت بردن. شما نباید یک لیوان کامل آب را یکباره بنوشید، همانطور که نباید آن را با آب رقیق کنید...

0 0

چرا آب با قهوه سرو می شود؟

رسم نوشیدن کافه قوی که با آب سرد شسته می شد، در ابتدا در میان یونانیان پدیدار شد و بعداً ترک ها آن را از آنها به عاریت گرفتند. به هر حال، مرسوم است که یونانی ها نه تنها با قهوه، بلکه با تمام غذاها آب می نوشند. به احتمال زیاد این سنت به دلیل آب و هوای گرم و کمبود آب در این کشور شکل گرفته است. شستن قهوه با آب جوشیده سرد یکی از اجزای مهم "قهوه ترکی" واقعی است.

امروزه حتی در ترکیه و یونان، همه قهوه غلیظ را با آب نمی نوشند. به هر حال، آب سرد نه تنها با قهوه ترک سرو می شود.

اعتقاد بر این است که یک جرعه کوچک آب سرد بعد از یک جرعه قهوه داغ به شما این امکان را می دهد که تلخی را از بین ببرید و طعم دومی را هر بار دوباره احساس کنید. آب همچنین بار روی قلب را کاهش می دهد (به خصوص در گرما) و به سفید ماندن دندان ها کمک می کند. عقیده ای وجود دارد که این روش نوشیدن قهوه به شما امکان صرفه جویی می دهد تعادل آببدن، زیرا کافئین باعث کم آبی بدن می شود.

بچه های کوچک باید آب بخورند...

0 0

ساکنان مناطق مختلف زمانی در اینجا بحث می کردند که چگونه قهوه باید به درستی در یک بار سرو شود. بحث بر سر نقش لیوان آب که معمولاً همراه با انگشتان معطر اسپرسو است، بسیار داغ بود. معلوم شد که در مناطق مختلفمثل همیشه در ایتالیا همه چیز متفاوت است. یک جا بعد از قهوه آب می نوشند، چون قهوه قوی است و شما را تشنه می کند، در جایی آن را «قبل» می نوشند تا جوانه های چشایی را برای لذت کامل تر از تن قهوه آماده کنند، و در جایی اصلا آب نمی نوشند. و هرگز در مورد چیزی به این وحشی که رسم هرگز شنیده نشده بود فکر نکنید.

البته می خواستم این سوال را پیدا کنم تا در جمع متخصصان واقعی قهوه دچار مشکل نشم. و اوضاع اینگونه است، یعنی به ساقی های حرفه ای آینده آموزش داده می شود.

اسپرسو نه تنها باید به خوبی آماده شود، بلکه باید به درستی روی میز یا پیشخوان سرو شود.

در حالی که قهوه در حال آماده شدن است، باید یک نعلبکی را روی میز ابزار قرار دهید و روی آن، در سمت چپ (سمت راست برای مشتری)، یک قابلمه قهوه ...

0 0

آیا شما ترکیه بوده اید؟

سپس احتمالاً دیدید که چگونه ساکنان محلینوشیدن قهوه.
از این گذشته ، در هر شهر یا روستای بزرگی تعداد زیادی رستوران و کافه وجود دارد.
تقریبا در هر خیابان!

بنابراین، یک فنجان قهوه فوق العاده روی میز مقابل مشتری قرار می گیرد.
در سمت چپ یک کاسه قند، در سمت راست یک لیوان آب سرد است.
و نوشیدنی را به شکل خاصی می نوشند.
در هر صورت، نه مانند ما - تقریباً در یک جرعه.
مردی جرعه ای قهوه داغ می خورد و فقط یک دقیقه می نشیند.

سپس یک جرعه کوچک آب می نوشد.
و دوباره می نشیند و آن را می چشد. یا لذت بردن از یک گفتگوی آرام با همسایه.
و به همین ترتیب تا زمانی که فنجان عربیکا یا مثلا روبوستا کاملا خالی شود.

البته می توان گفت که چنین آیینی یک سنت کاملاً ترکی است. درست.
به هر حال، آنها آن را از یونانیان پذیرفتند. اما هر عادتی اگر معنا و فایده داشته باشد ریشه خواهد داشت.

پس چرا این کار انجام می شود؟ حالا بیایید آن را بفهمیم.

یونانی‌ها معمولاً هر غذایی را با آب فراوان می‌شویند. با...

0 0

10

vShchFSh NPTSEF، CHSH ЪБНЭУБМY، YuFP PE NOPZYI LBZHE CHNEUFE U LPZHE RP-FKHTEGLY RPDBAF UFBLBO IMPPDOPK ZHYMSHFTPCHBOOPK YMY LYRSUEOPK CHPDSHCH. b OBEFFE MY CHSHCH، ЪBUEN LF DEMBAF، Y LPZDB RPSCHYMBUSH FTBDYGYS RYFSH LPZHE U CHPDK؟ rPRTPVKHEN TBBPVTBFSHUS CHNEUFE.

UOPCHB ZTELY...

oBDP PFDBFSH ZTELBN DPMTSOPE، POY YЪPVTEMY PYUEOSH NOPZP RPMEЪOSCHI CHEEK Y RPDBTYMY OBN NBUUKH LTBUICHSCHI FTBDYGYK. OP RTEDRPMPTSYFSH، YuFP YNEOOP POY RETCHSHNY OBYUBMY OBRYCHBFSH LPZHE CHPDK، OECHETPSFOP UMPTsOP. fen OE NEOEE، LFP FBL. yNEOOP CH DTECHOEK zTEGY MADI CHRETCCHE RPDBMY L LPZHE YUYUFHA CHPDH. xYUEOSH PVYASUOSAF LFP FEN، YuFP Ch zTEGYY MEFPN TsBTLP، B LPZHE RPCHSHCHYBEF FPOKHU FEMB. chPDB LBL TBY OHTSOB DMS FPZP، YuFPVSH OENOPZP PUCHETSIFSHUS، PUFSHCHFSH. rTYNEYUBFEMSHOP، YuFP FKHTLY RETEOSMY LFPF PVSHCHUBK FPMSHLP YUETE OEULPMSHLP DEUSFLPC MEF.

FP، YuFP DPLFPT RTPRYUBM

lPZHE RPMEЪOP ЪBRYCHBFSH CHPDK EEE Y U NEDYGYOULPK FPYULY ЪTEOYS. zMPFPL YUYUFPK RPTPIMBDOPK TSYDLPUFY RPNPZBEF UVYFSH DBCHMEOYE، LPFPTPPE OEYYNEOOOP RPDULBLYCHBEF RPUME YUBYYULY...

0 0

11

یادداشت های باریستا: رایج ترین باورهای غلط در مورد قهوه

در محل کار، من اغلب باید با نظرات اشتباه بازدیدکنندگان در مورد قهوه سر و کار داشته باشم: از تلفظ نوشیدنی ها تا انواع افسانه ها.

در چنین شرایطی، گفتن بهترین رفتار دشوار است: گاهی اوقات می توانید به سادگی برای فرد توضیح دهید، گاهی اوقات اظهار نظر و اصلاح راحت نیست. بنابراین، مقاله را بخوانید و یاد بگیرید :)

رایج ترین باورهای غلط در مورد قهوه:

من یک اسپرسو می خواهم لطفا

در کلمه ESPRESSO K وجود ندارد :) نه از کلمه "express" - "سریع" بلکه از آن آمده است. "اکسترود" یک نوشیدنی قهوه است که با استفاده از دستگاه اسپرسوساز تهیه می شود.

"اکسترود شده" زیرا آب به طور یکنواخت از قهوه آسیاب شده تحت فشار 9 اتمسفر عبور می کند.

چرا برای اسپرسویم به آب نیاز دارم؟

معمولاً یک لیوان آب همراه با یک فنجان اسپرسو برای تمیز کردن جوانه های چشایی قبل از نوشیدن نوشیدنی (برای درک بهتر تفاوت های طعم) سرو می شود.

شما همچنین می توانید...

0 0

12

هنگامی که نیاز به برداشت سریع وجود دارد، فوراً به قهوه فکر می کنیم. این نوشیدنی واقعاً افراد زیادی را به هوش می آورد. اما کسانی هم هستند که بعد از نوشیدن قهوه اثر معکوس را تجربه می کنند و حتی خواب آلودگی بیشتری را تجربه می کنند. چرا این اتفاق می افتد، آیا می توان از آن اجتناب کرد و چرا بسیاری از کارشناسان نوشیدن قهوه با آب را توصیه می کنند؟

Brewed VS instant: تفاوت های مواد

انواع مختلفی از قهوه و نوشیدنی قهوه وجود دارد، اما تنها تفاوت قابل توجه بین قهوه فوری و تازه آسیاب شده دانه کامل است. واقعیت این است که دانه های قهوه ناهمگن هستند، زیرا حاوی دو ماده با خواص متفاوت هستند که بر این اساس اثرات متفاوتی بر بدن دارند. پوسته بیرونی دانه قهوه حاوی کافئین است، همان آلکالوئیدی که اثری نیروبخش دارد. و پوسته داخلی آن شامل ماده دیگری است - آلکالوئید تئوبرومین.

بنابراین، قهوه آسیاب شده از دانه های کامل تهیه می شود...

0 0

13

چرا قهوه با آب سرد سرو می شود - Coffee-klatsch.ru

احتمالاً بیش از یک بار متوجه شده اید که در کافی شاپ ها و رستوران ها یک فنجان قهوه سیاه با یک لیوان آب سرد سرو می شود. چرا قهوه را با آب بنوشید و چگونه آن را به درستی انجام دهید، می خواهیم به شما بگوییم.

برخلاف تصور رایج، قهوه شرقی فقط یک دستور تهیه است و نه یک نوع قهوه یا دانه قهوه مستقل.

قهوه شرقی در سراسر جهان محبوب است، اما به طور گسترده در خاورمیانه، شمال آفریقا، قفقاز، بالکان و سایر مناطقی که قبلا بخشی از امپراطوری عثمانی، جایی که از نظر تاریخی روش اصلی تهیه نوشیدنی قهوه است.

و باز هم یونانی ها...

چه نوع آبی با قهوه سرو می شود؟

بهترین گزینهآب برای نوشیدن قهوه - آب چشمه، بطری یا آب جوشیده؛ طعم آن ملایم ترین و خنثی ترین است. آب باید ...

0 0

14

سلام، عزیزان من، من عجله دارم تا داستان های خود را در مورد سنت های ناپل ادامه دهم.

ما قبلاً در مورد پیتزای ناپلی، موزارلا، شیرینی صحبت کرده ایم - همه اینها نقش بزرگی در فرهنگ جنوب ایتالیا ایفا می کند. خب بدون شک می توان این سکو را با قهوه ناپلی تکمیل کرد! امروز در مورد محلی که این قهوه نوشیده می شود - در مورد بار صحبت خواهیم کرد.

عجیب به نظر می رسد، اما حقیقت دارد - در ایتالیا به طور کلی و در ناپل به طور خاص، قهوه در بارها و اغلب در پیشخوان بار می نوشند.

بارها در ناپل را می توان در هر نقطه پیدا کرد. چیست؟ اینها کافه های کوچکی هستند که معمولاً چندین میز دارند؛ اغلب در تابستان آنها را بیرون می گذارند - و بیشتر مشتری ها در اطراف پیشخوان بار جمع می شوند. به طور کلی، عادت نوشیدن قهوه در پیشخوان صرفاً ایتالیایی است. در بار، یک بارمن به شما خدمات می دهد، معمولاً حداقل دو نفر از آنها، به علاوه یک نفر دیگر در دفتر ثبت نام. این بار تمام انواع قهوه های ممکن و غیرممکن، از جمله قهوه های محبوب را سرو می کند اخیراقهوه "سالم" بر پایه جو و جینسینگ. بجز...

0 0

احتمالاً هر یک از ما می دانیم که از زمان های قدیم مرسوم بود که قهوه را همراه با آب سرو می کردند. اجداد ما تمام نوشیدنی های قهوه خود را با آب می شستند. اما اکنون تقریباً هیچ کس از این سنت پیروی نمی کند، اما بیهوده ...

به نظر می رسد که این آیین فقط یکی از قوانین غیرقابل توضیح آداب قهوه نیست، بلکه یک عمل کاملاً موجه است که پیامدهای خاصی را به دنبال دارد. افرادی که روی چنین پیامدهایی حساب می کنند باید از آن آگاه باشند اثر نیروبخش قهوه.

چرا باید قهوه را با آب بنوشیم؟

دانه قهوهاز دو بخش تشکیل شده است: پوسته ای که شامل کافئینو قسمت داخلی که حاوی آلکالوئید تئوبرومین است.

وقتی می نوشیم قهوه با دانه کاملکافئین و تئوبرومین به طور همزمان وارد بدن ما می شوند، اما به نوبه خود شروع به عمل می کنند. اول، کافئین وارد عمل می شود، به شما انرژی می بخشد، شما شروع به احساس موجی از قدرت و انرژی می کنید.

این به این دلیل اتفاق می افتد که رگ های خونی در همه اندام های بدن شما به جز کلیه ها شروع به باریک شدن می کنند. در کلیه ها، برعکس، عروق گشاد می شوند، به همین دلیل فشار بالا می رود، و می خواهید به توالت بروید. در تمام اندام های دیگر، فشار کاهش می یابد، که باعث ایجاد احساس قدرت می شود. اما این مدت طولانی نیست؛ پس از حدود 25 دقیقه، اثر کافئین بر بدن پایان می یابد.

به دنبال کافئین، با بدن واکنش نشان می دهد تئوبرومین، که دقیقاً اثر معکوس دارد. به جای اینکه به شما انرژی بدهد، باعث آرامش می شود. حدود نیم ساعت پس از نوشیدن یک فنجان قهوه، احساس خستگی می کنید و می خواهید دوباره بخوابید. بسیاری نیز در ناحیه کلیه احساس ناراحتی می کنند.

اگر قهوه می نوشید و به سلامتی خود اهمیت می دهید، پس از هر جرعه از این نوشیدنی باید یک جرعه آب بنوشید. برای جلوگیری از انسداد جریان خون به کلیه ها.

همچنین آب اثرات کافئین را ضعیف می کند، بنابراین اگر شروع به نوشیدن آن کنید، متوجه خواهید شد که قلب شما دیوانه وار نمی تپد.

که در قهوه فوریتقریباً بدون کافئین، از قسمت داخلی دانه قهوه که حاوی تئوبرومین است، ساخته می شود. از پوسته بیرونی دانه های قهوه برای تولید استفاده می شود. لوازم پزشکیو کارگران انرژی. بنابراین، نوشیدنی های قهوه مبتنی بر قهوه فوری باعث نشاط نمی شوند، بلکه شما را خواب آلود می کنند.

پس از نوشیدن قهوه فوری، حدود یک ساعت احساس خستگی خواهید کرد. برای کوتاه کردن این مدت، پزشکان نوشیدن این قهوه را با آب توصیه می کنند. بهتر است به جای قهوه، چای سیاه قوی بنوشید. کافئین کافی در آن وجود دارد، اما اصلا تئوبرومین وجود ندارد.

عشق به قهوه خاص است، ترک این نوشیدنی بسیار سخت است. اگر یک عاشق واقعی قهوه هستید، از افراط در نوشیدنی های قهوه مورد علاقه خود دست نکشید، فقط آنها را با آب بشویید تا تاثیر منفی آن بر سلامتی شما به حداقل برسد. این مقاله آموزنده را با دوستان خود به اشتراک بگذارید!

آیا تا به حال فکر کرده اید که چرا آب با قهوه سرو می شود؟ در واقع، در رستوران ها و کافی شاپ ها، همیشه یک لیوان آب سرد با یک فنجان قهوه سیاه که به سبک ترکی دم می شود، سرو می شود. پس چرا یک نوشیدنی مقوی با طعم غنی و عطر غنی را با آب ساده بشویید؟ و چگونه آن را به درستی انجام دهیم؟

چرا قهوه با آب سرد شسته می شود؟

سنت نوشیدن قهوه با آب سرد در یونان باستان آغاز شد. این با این واقعیت توضیح داده می شود که قهوه باعث افزایش تن می شود، بنابراین در آب و هوای گرم آب برای خنک شدن و طراوت کمی لازم است. چندین دهه بعد، این سنت در ترکیه ریشه دوانید و تنها پس از آن به اروپا رسید. قهوه معروف وینی که با آب سرد نیز سرو می شود، اینگونه ظاهر شد.

وعده غذایی قهوه در اروپا و ترکیه تفاوت های خاص خود را دارد. اگر در اروپا مرسوم است که قهوه را با جرعه های آب خنک جایگزین می کنند، پس در کشورهای جنوبیآنها پس از خوردن یک لقمه از نوشیدنی نیروبخش، آب می نوشند. با جرعه‌های متناوب قهوه و آب، جوانه‌های چشایی پاک می‌شوند و هر جرعه‌ی قهوه‌ی بعدی مانند اولین جرعه‌ها روشن می‌شود. وقتی بعد از قهوه به آرامی در جرعه های کوچک آب می نوشید، نه تنها می توانید افزایش قدرت، بلکه طراوت را نیز احساس کنید، که به ویژه در یک روز گرم لذت بخش است.

چرا علاوه بر ادای احترام به سنت های فرهنگ قهوه، باید قهوه خود را با آب سرد بنوشید؟ چندین دلیل قابل توجه وجود دارد:

• اولا، طعم نوشیدنی مورد علاقه شما روشن تر درک می شود.
• ثانیا، به لطف آب خنک، اثرات کافئین ضعیف می شود، در نتیجه خطر افزایش شدید فشار خون را کاهش می دهد و همچنین فعالیت قلبی را عادی می کند.
• ثالثاً، آب به شما این امکان را می دهد که حداقل تا حدی مینای دندان را از رنگدانه ای که باعث ظاهر شدن پلاک زرد می شود، پاک کنید.

بهتر است آب نرم را که طعم خنثی و ترکیب متعادلی دارد ترجیح دهید. آب می تواند بطری، آب پز یا معدنی باشد. همچنین توصیه می شود قهوه را با آب نرم دم کنید. ساده ترین راه برای تهیه قهوه معطر بدون داشتن مهارت و پیچیدگی های خاص دم کردن در ترک، استفاده از قهوه ساز کپسولی است. این نوع قهوه ساز شامل استفاده از کپسول قهوه برای تهیه نوشیدنی است.

قهوه کپسول نسپرسو از دانه‌های بو داده، آسیاب شده و فشرده از گونه‌های نخبه Grand Cru تهیه می‌شود. آلومینیومی اجازه عبور نور، هوا و رطوبت را نمی دهد و طعم و عطر دانه های طبیعی را کاملاً حفظ می کند. در صورت نیاز به کپسول، می توانید آن را هم از مراکز فروش تخصصی و هم از فروشگاه های آنلاین خریداری کنید. اما شایان توجه است که فقط یک دستگاه قهوه ساز با سیستم سازگار برای تهیه قهوه مناسب است.

فواید قهوه کپسول نسپرسو:

• کپسول های هرمتیک باعث حفظ بهتر عطر و طعم می شوند، در حالی که پس از باز کردن بسته، دانه های آسیاب شده یا قهوه به سرعت کیفیت خود را از دست می دهند.
• اشتباه در دوز غیرممکن است.
• تهیه نوشیدنی در قهوه ساز کپسولی فقط 0.5-1 دقیقه طول می کشد.
• نیازی به استفاده از فیلتر یا شستشوی کاسه قهوه ساز نیست، زیرا کپسول پس از استفاده دور ریخته می شود.
• خلوص تکنولوژیکی بالای قهوه ساز را تضمین می کند.

اکنون می دانید چرا آب با قهوه سرو می شود و همچنین ایده ای در مورد کپسول های قهوه ساز نسپرسو دارید. به راحتی آزمایش کنید و انواع و روش های جدید برای تهیه نوشیدنی مورد علاقه خود را امتحان کنید! ترکیب سنت و نوآوری به نتایج بی نظیری دست خواهد یافت.

قهوه خوب دم شده یک نوشیدنی بسیار معطر با طعم "غلیظ" است. اما جوانه های چشایی به سرعت به محرک ها عادت می کنند - بنابراین، اگر قهوه را بدون جایگزین کردن آن با چیزی بنوشید، پس از دو یا سه جرعه، طعم و عطر دیگر به طور کامل احساس نمی شود. یک جرعه آب تمیز و خنک که به خودی خود هیچ طعم یا بویی ندارد، به شما این امکان را می دهد که گیرنده های خود را تمیز کنید - و هر جرعه جدید قهوه در این مورد به شما این امکان را می دهد که تمام سایه های فریبنده طعم تلخ قهوه را دوباره تجربه کنید. بنابراین، اگر یک باریستا برای شما قهوه با آب سرو کند، این به شما این امید را می دهد که نوشیدنی شایسته چشیدن داشته باشید.

همچنین پزشکان نوشیدن آب را بعد از یک جرعه قهوه توصیه می کنند. بر کسی پوشیده نیست که کافئین ... اما یک جرعه آب خنک می تواند اثرات مضر قهوه را بر بدن کاهش دهد: غلظت کافئین را کاهش می دهد، از افزایش ناگهانی فشار خون جلوگیری می کند و ریتم قلب را عادی می کند.

جایگزینی یک جرعه قهوه با یک جرعه آب نیز تأثیر مفیدی بر وضعیت دندان های شما دارد. مردم مدام قهوه خورهاآنها می دانند که یک نوشیدنی نشاط آور خاصیت موذیانه ای دارد که مینای دندان را لکه دار می کند - در نتیجه، پوشش تیره. اما اگر بلافاصله بعد از نوشیدن قهوه آب بنوشید، رنگدانه زمان جذب را نخواهد داشت و به راحتی از روی دندان ها پاک می شود.

در هوای گرم، یک لیوان آب که با قهوه سرو می شود به شما کمک می کند از این نوشیدنی لذت مضاعف ببرید: نه تنها بدن شما را تقویت می کند، بلکه خود را تازه می کند. قهوه لحن بدن را افزایش می دهد، آن را "گرم می کند" و آب خنک کمی به خنک شدن بدن کمک می کند. به هر حال، در برخی از کشورهای گرم مرسوم است که آب را نه با قهوه، بلکه پس از آن بنوشید - اثر طراوت در چنین مواردی بارزتر است.

چه نوع آبی با قهوه سرو می شود؟

بهترین گزینه آب برای نوشیدن قهوه، آب بهار، بطری یا آب پز است؛ طعم آن ملایم ترین و خنثی ترین است. آب باید سرد، خنک - اما نه یخی باشد. یک لیوان مه‌آلود از آب سرد خیره‌کننده همراه با یخ، البته در هوای گرم برای چشم خوشایند است - اما تغییرات دمایی خیلی ناگهانی ایجاد می‌کند و جوانه‌های چشایی را «تحریک می‌کند».

برخی افراد دوست دارند با آن قهوه بنوشند آب معدنی. طعم خاص خود را دارد که بر درک طعم قهوه تأثیر می گذارد. اما تضاد طعم همچنان باقی خواهد ماند، بنابراین اثر "هر جرعه قهوه مانند اول است" تلفظ می شود.

گاهی اوقات آب قهوه کمی طعم دار می شود. می توانید یک تکه لیمو یا پرتقال یا یک برگ نعناع تازه را داخل آب بریزید و بگذارید چند دقیقه بماند. نکته اصلی این است که طعم آن خیلی قوی نباشد و طعم قهوه را از بین ببرد.

هیچ قانون سختگیرانه ای در این مورد وجود ندارد، بنابراین می توانید با انتخاب گزینه "برای خودتان" آزمایش کنید.

نحوه نوشیدن قهوه با آب

اگر می خواهید از یک فنجان قهوه بیشترین بهره را ببرید، آن را به آرامی مصرف کنید. قبل از نوشیدن قهوه، چند جرعه کوچک آب بنوشید تا گیرنده های خود را تازه کرده و آنها را برای طعم غنی قهوه آماده کنید. در عین حال، این به شما کمک می کند تا به طور داخلی با "مراسم قهوه" هماهنگ شوید.

قهوه و آب را جرعه جرعه بنوشید و یک جرعه قهوه را با یک جرعه آب متناوب کنید. شما می توانید آب را برای مدت کوتاهی در دهان خود نگه دارید تا گیرنده های شما بهتر "شستشو" شود.

بین جرعه ها استراحت کنید: جایگزینی سریع قهوه جوشان با آب سرد مانع از تجربه طعم نوشیدنی شده و حساسیت شما را از بین می برد. علاوه بر این، چنین « دوش آب سرد و آب گرم"خواهد داشت اثر نامطلوبروی دندان ها از هر جرعه ای لذت ببرید

آیا آب را بعد از قهوه تمام کنید یا حق "آخرین جرعه" یک نوشیدنی غلیظ و معطر را بگذارید - هر کسی برای خودش تصمیم می گیرد. آب طعم و مزه را از بین می برد، اما در عین حال به شما احساس هوشیاری و شادابی بیشتری می دهد.