سوپ گوجه فرنگی - بهترین دستور العمل ها. طرز تهیه درست و خوشمزه سوپ گوجه فرنگی. سوپ گوجه فرنگی: یک دستور العمل کلاسیک و راه هایی برای مدرن کردن آن

تقریبا هر غذاهای ملیسوپ گوجه فرنگی خود را از گوجه فرنگی تازه، دستور پخت این غذا کاملاً متنوع است. می توانید گازپاچوی کلاسیک اسپانیایی درست کنید یا با گوشت و سبزیجات سوپ گوجه فرنگی دلچسب تر درست کنید. سوپ گوجهاین می تواند تند، پخته شده با ادویه های زیاد، یا لطیف، همراه با خامه باشد.

برای تهیه سوپ گوجه فرنگی توصیه می شود گوجه فرنگی گوشتی با تفاله قندی انتخاب کنید. قبل از شروع پخت و پز، باید پوست آنها را جدا کنید. برای سهولت در این کار، باید یک برش صلیب شکل کم عمق در قسمت بالای هر میوه ایجاد کنید و گوجه فرنگی ها را به معنای واقعی کلمه در آب جوش بریزید. سپس باید گوجه فرنگی ها را بیرون بیاورید و در آب سرد قرار دهید. پس از این درمان، پوست به راحتی برداشته می شود.

علاوه بر این، برداشتن دانه ها ضرری ندارد؛ این کار در طول فرآیند برش گوجه فرنگی انجام می شود. اگر قصد تهیه سوپ پوره را دارید، گوجه‌فرنگی‌های پوست‌گرفته را رنده کنید یا در مخلوط‌کن بکوبید و سپس از صافی رد کنید تا دانه‌های آن گرفته شود.

در تابستان، سوپ گوجه فرنگی تازه سرد بسیار با طراوت است. این غذا را معمولا با آب درست می کنند. اما بیشتر سوپ دلچسبکه به صورت گرم سرو می شود، می توانید آب گوشت یا مرغ را از قبل بپزید.

گوجه فرنگی با انواع غذاها خوب است، بنابراین می توانید با خیال راحت سبزیجات، غلات و پنیر مختلف را به سوپ گوجه فرنگی اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید از فرآورده های گوشتی استفاده کنید. مرغ آبپز، میگو یا ماهی آب پز.

حقایق جالب: زادگاه گوجه فرنگی است آمریکای جنوبی. آزتک ها کشت این محصول سبزیجات را در قرن هشتم میلادی آغاز کردند. و میوه ها فقط به لطف سفرهای کلمب به اروپا آمدند. و قبل از آن، گازپاچوی معروف اسپانیایی و غذاهای دیگر که مردم مدرننمی توان بدون گوجه فرنگی، بدون افزودن گوجه فرنگی تهیه کرد.

سوپ پوره گوجه فرنگی کلاسیک ساخته شده از گوجه فرنگی تازه

یکی از گزینه های محبوب این است. بدهیم دستور العمل کلاسیکاین بشقاب. می توان از آن به عنوان پایه استفاده کرد و به صلاحدید شما اجزای دیگر را اضافه کرد. به عنوان مثال، رنگ قرمز می تواند طعم سوپ را تقویت کند. فلفل دلمه ای. همچنین می توانید کدو تنبل، هویج، کدو سبز و سایر سبزیجات را اضافه کنید.

• 4 عدد گوجه فرنگی رسیده بزرگ؛
• 1 عدد پیاز؛
• 2 حبه سیر؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 1 تکه فلفل چیلی؛
• سبزیجات به طعم، دستور کلاسیک از ریحان استفاده می کند.
• کمی نمک و فلفل

یک ورقه پخت را با فویل یا کاغذ پخت بپوشانید و فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. سبزی ها را تمیز می کنیم و می شوییم. گوجه فرنگی ها را بسته به اندازه به 4 تا 8 قسمت برش دهید، پیاز را به چهار قسمت تقسیم کنید، حبه های سیر را کامل بگذارید. فلفل چیلی را ریز خرد کنید.

یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید، سبزیجات را بچینید، کمی نمک بپاشید. روغن باقی مانده را بپاشید و به مدت 25 دقیقه در فر بپزید. سپس ورقه پخت را بیرون آورده، سبزیجات را به همراه آب آزاد شده داخل تابه بریزید، یک لیوان آب جوش اضافه کنید و 20 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید.

محتویات تابه را با مخلوط کن پوره کنید. سپس از صافی خرد کنید تا جرم کاملاً یکدست شود. دوباره داخل ماهیتابه بریزید و حرارت دهید بدون اینکه اجازه دهید بجوشد. با تزئین سبزی سرو کنید.

سوپ گوجه فرنگی با آب گوشت

سوپ گوجه فرنگی غلیظ دلچسب با آب گوشت گاو و سبزیجات یک انتخاب ایده آل برای فصل سرد است.

• 500 گرم گوشت گاو (پالپ، بدون استخوان)؛
• 3 عدد سیب زمینی؛
• 2 عدد فلفل دلمه ای؛
• 1 عدد پیاز؛
• 2 حبه سیر؛
• 4 عدد گوجه فرنگی؛
• 1 برگ بو؛
• 1 قاشق غذاخوری پاپریکا شیرین؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه

• 2 عدد گوجه فرنگی؛
• 1 هویج؛
• 1 عدد پیاز قرمز؛
• 1 ساقه کرفس؛
• 300 گرم میگو؛
• کمی شوید؛
• 1 قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی؛
• 20 گرم کره؛
• نمک، سس سویا

همچنین بخوانید: سوپ پوره اسفناج - 7 دستور العمل سالم

پوست گوجه فرنگی ها را جدا کرده و به قطعات برش دهید. پیاز قرمز، هویج و کرفس ساقه ای را به قطعات نسبتاً بزرگ خرد کنید. همه سبزیجات را در یک قابلمه بریزید، در آب بریزید تا سبزیجات به سختی با مایع پوشانده شوند. بجوشانید، حرارت را کم کنید و روی کم بجوشانید تا نرم شود. در پایان خورش نمک و ادویه و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.

سبزیجات را خنک کرده و به صورت پوره درآورید. سپس مخلوط را از صافی خرد کنید تا سوپ یکدست شود.

کره را در ماهیتابه ذوب کرده و سس سویا را اضافه کنید. میگوهای پوست کنده را در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند. سوپ تمام شده را در بشقاب یا فنجان بریزید. میگوهای سرخ شده را روی آن قرار دهید و با گیاهان تزئین کنید.

سوپ گوجه فرنگی و ریحان تازه ایتالیایی

سوپ گوجه فرنگی سنتی ایتالیایی با ریحان و نان درست می شود. ضخامت سوپ را می توان به دلخواه تنظیم کرد، اما معمولا سوپ کاملا غلیظ درست می شود.

• حدود 1 کیلوگرم گوجه فرنگی؛
• 1 نان سیاباتا (می توانید از یک نان معمولی استفاده کنید) نان سفید);
• 3 حبه سیر؛
• 1 دسته ریحان؛
• روغن زیتون 30 میلی لیتر؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه.

گوجه فرنگی های رسیده را پوست بگیرید، رنده کنید یا در مخلوط کن خرد کنید. ریحان را ریز خرد کرده و سیر را ورقه ای خرد کنید.

تابه ای با کف ضخیم روی آتش بگذارید و کره را داخل آن برش دهید. سیر خرد شده را داخل روغن داغ بریزید و ۱ تا ۲ دقیقه تفت دهید. سپس با یک قاشق کوچک شکافی، ورقه های سیر را بیرون می آوریم؛ آنها قبلاً عطر خود را به روغن داده اند و دیگر نیازی به آنها نداریم.

گوجه فرنگی های خرد شده را در روغن سیر بریزید و حدود پانزده دقیقه بجوشانید. سپس در حدود نیم لیتر آب بریزید و بگذارید بجوشد. سیاباتا را به قطعات متوسط ​​برش دهید، نان را داخل سوپ بریزید و همه چیز را با هم بپزید و نمک و فلفل اضافه کنید. باید بپزید تا نان نرم شود و سوپ تقریباً یکدست شود. اجازه دهید سوپ حدود یک ربع دم بکشد و در بشقاب بریزید و با ریحان تزیین کنید و سرو کنید.

سوپ گوجه فرنگی تند با سیب زمینی

برای علاقه مندان به غذاهای تند، پخت این سوپ گوجه فرنگی خوشمزه را پیشنهاد می کنیم؛ این سوپ به راحتی قابل هضم است و بدن را گرم می کند. سوپ گوجه فرنگی به دلیل ادجیکا و ادویه ها طعم تند پیدا می کند. سوپ با سیب زمینی و برنج تهیه می شود، بنابراین رضایت بخش است.

• 1 کیلوگرم گوجه فرنگی؛
• 4 عدد سیب زمینی؛
• 2 قاشق غذاخوری برنج؛
• 2-3 حبه سیر؛
• 1-2 قاشق چایخوری آجیکا تند(بدون گوجه فرنگی)؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 قاشق غذاخوری پاپریکا خشک؛
• نمک و فلفل قرمز تند؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 1-1.5 لیتر آب.

آش گوجه فرنگی به دلیل طعم ترش دلپذیر و عطر معطرش در بین مردم محبوبیت زیادی پیدا کرده است. این سوپ خوب است زیرا با همه چیز، خواه گوشت، ماهی یا غلات همراه است. یعنی اگر در خانه دو عدد گوجه فرنگی دارید، تهیه این سوپ سخت نخواهد بود.

علاوه بر این، سوپ گوجه فرنگی می تواند یک غذای معمولی باشد، مانند گندم سیاه، که مواد آن شامل آبگوشت، گندم سیاه و گوجه فرنگی است، یا یک غذای لذیذ رستورانی. به عنوان مثال، ایده تهیه یک سوپ خنک کننده هندوانه-گوجه فرنگی در یک روز گرم تابستان را چگونه دوست دارید؟ وسوسه انگیز، اینطور نیست؟

در مورد سایر دستور العمل ها، مثلاً با کوفته یا ادویه، چه می توانیم بگوییم؟ ساده به نظر می رسد، اما بسیار خوشمزه است. پس به بازار بروید، آبدارترین گوجه فرنگی ها را بخرید و دستور پخت زیر را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید و شروع کنید. باور کنید، کسانی که این سوپ را امتحان می کنند، نمی توانند خود را از بشقاب جدا کنند!

طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی - 14 نوع

این سوپ سبک و دلپذیر شما را کاملا سیر می کند و به شما قدرت می بخشد!

عناصر:

• کنسرو گوجه فرنگی - 1 قوطی
• برنج باسماتی - 250 گرم
• آب سبزیجات - 2 لیتر
• کرفس - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• کره - 1 قاشق چایخوری.
• سیر - 1 حبه
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق چایخوری.
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل
• شکر - یک خرج کردن
• فلفل

آماده سازی:

همه سبزیجات را بشویید و ریز خرد کنید. یک ماهیتابه را گرم کنید، روغن بریزید و سبزیجات را در آن سرخ کنید. پس از سرخ شدن، گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل را اضافه کنید و بگذارید 5 تا 7 دقیقه بجوشد.

آب گوشت را گرم کنید و کباب را اضافه کنید، برنج را اضافه کنید. پس از به جوش آمدن سوپ، سرکه، شکر را اضافه کرده و 15 دقیقه دیگر تفت دهید.

از ویژگی های خاص سوپ، سس گوجه فرنگی و فلفل است که شیرینی لطیف و عطری باورنکردنی به سوپ می دهد.

عناصر:

• آب - 2 لیتر
• گوجه فرنگی - 5 عدد.
• مرغ - 300 گرم
• سیب زمینی - 3 عدد.
• پاستا - 80 گرم
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• فلفل شیرین - 1 عدد.
• سیر - 1 حبه
• شکر به مزه
• نمک و فلفل

آماده سازی:

مرغ را بشویید و برش دهید و آب گوشت را بگذارید تا بجوشد. همه سبزیجات به جز پیاز را پوست گرفته و خرد کنید. پیاز را سرخ کنید تا طلایی شود، هویج و فلفل و سپس گوجه فرنگی را سرخ کنید. گوجه فرنگی ها را با شکر بپاشید، هم بزنید و 5-7 دقیقه بجوشانید، سپس درب آن را بردارید و 7-10 دقیقه دیگر سرخ کنید.

سیب زمینی پوست کنده را اضافه کنید، پس از جوشاندن - پاستا. سپس کباب را اضافه کرده، نمک را اضافه کرده و تفت دهید تا بجوشد.

خوشمزه و سوپ سالمبا سبزیجات و تخم مرغ با طعم و عطر آبدار خود شما را خوشحال می کند.

عناصر:

• آب مرغ - 200 میلی لیتر
• گوجه فرنگی - 4 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• سیب زمینی - 6 عدد.
• فلفل دلمه ای - 1 عدد.
• تخم مرغ آب پز- 3 عدد
• شوید - نصف دسته
• نمک و فلفل

آماده سازی:

گوجه فرنگی ها را بشویید و پوست بگیرید. فلفل ها، پیاز و سیر را پوست گرفته، همراه با گوجه فرنگی و به صورت مکعبی خرد کنید. سبزیجات را در کاسه مخلوط کن بریزید و آنقدر هم بزنید تا پوره شوند.

آب گوشت را گرم کنید، پوره را اضافه کنید، نمک را اضافه کنید و بجوشانید تا بجوشد.

برای اینکه گوجه فرنگی را راحت پوست کنده روی آن آب جوش بریزید و در آب سرد قرار دهید. به این ترتیب پوست خیلی راحت تر جدا می شود.

یک سوپ پوره بسیار دلپذیر و فوق العاده لطیف که از کدو تنبل تند و گوجه فرنگی آبدار با قوام متراکم تهیه شده است.

عناصر:

• کدو تنبل - 1 قطعه بزرگ
• گوجه فرنگی - 4 عدد.
• آب - 1 لیتر
• مکعب های بویلون - 2 عدد.
• پیاز - 4 عدد.
• خامه - 200 میلی لیتر
• نمک و فلفل

آماده سازی:

پیاز و کدو تنبل را پوست گرفته و خرد کنید در قطعات بزرگ، در قابلمه بریزید و آب اضافه کنید. روی آتش بگذارید، مکعب ها، فلفل را اضافه کنید و 10 دقیقه بجوشانید.

در این زمان گوجه فرنگی ها را تکه تکه کنید، سبزی ها را از ماهیتابه خارج کرده و با همزن بزنید، خامه و آب گوشت را در آن ریخته، آنقدر بزنید تا پوره شود.

با برش های گوجه فرنگی و سبزیجات تازه سرو کنید.

سوپی که برای دوستداران گوجه فرنگی جذاب خواهد بود، زیرا حاوی گوجه فرنگی های زرد، قرمز و گیلاسی است، بنابراین سوپ گوجه فرنگی بیشتری پیدا نخواهید کرد!

عناصر:

• گوجه فرنگی گیلاس - 8 عدد.
• گوجه فرنگی زرد - 2 عدد.
• گوجه فرنگی معمولی- 3 عدد
• سیر - 2 حبه
• فلفل دلمه ای - 1 عدد.
• کرفس - 2 ساقه
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. ل
• ریحان - چند برگ
• شکر به مزه

آماده سازی:

سبزیجات را بشویید، پوست بگیرید، خرد کنید و در مخلوط کن بریزید. به صورت پوره درآورید، نمک، شکر، ریحان را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

مخلوط مایع را بگذارید تا دم بکشد، اضافه کنید تا بپزد و بعد از سرو سیر خرد شده بپاشید و روغن بپاشید.

برای اینکه مایع با گوجه فرنگی تندتر شود، بهتر است یک شب آن را در یخچال بگذارید.

این سوپ کم کالری است و به همین دلیل برای کسانی که وزن کم می کنند ایده آل است؛ طعم غنی و تند دلپذیری دارد.

عناصر:

• گوجه فرنگی در آب خود- 1 بانک
• آب مرغ - 300 میلی لیتر
• تخم مرغ - 2 عدد.
• زنجبیل - 1 ریشه
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. ل
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل
• فلفل

آماده سازی:

زنجبیل را روی یک رنده ریز رنده کنید. تخم مرغ ها را بزنید، نمک، فلفل، سس سویا را اضافه کنید. مخلوط تخم مرغ را در تابه ریخته زنجبیل را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه تفت دهید گوجه فرنگی و آب گوشت را اضافه کرده و 5 دقیقه تفت دهید و 1 قاشق غذاخوری سس سویا اضافه کنید و 3 دقیقه دیگر تفت دهید.

یک سوپ بسیار گرم و سالم در فصل سرد که با طعم تندش شما را خوشحال می کند.

عناصر:

• گوجه فرنگی - 4 عدد.
• ارزن - 3 قاشق غذاخوری. ل
• فیله ماهی آزاد - 200 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• سیب زمینی - 3 عدد.
• سیر - 2 حبه
• برگ بو
• جعفری
• آب لیمو
• نمک و فلفل

آماده سازی:

پیاز، هویج و کرفس را نگینی خرد کرده، به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا در آبگوشت حل شود. سیب زمینی ها را پوست گرفته و ورقه ای برش دهید و به سبزیجات اضافه کنید. ارزن را بشویید تا آب شفاف شود و به آب اضافه کنید سپس گوجه فرنگی را اضافه کنید. بپزید تا ارزن آماده شود.

فیله ماهی را مکعبی خرد کنید، سپس به سوپ اضافه کنید، سیر خرد شده را اضافه کنید و به سوپ اضافه کنید، قبل از سرو با آب لیمو بپاشید.

برای سوپ، می توانید سرخ کردنی معمولی انجام دهید، اما در سوپ ماهی این می تواند طعم ماهی را از بین ببرد، بنابراین بهتر است آنها را بجوشانید.

سوپ، آشنا از دوران کودکی، همراه با گوجه فرنگی طعم ترش غیر معمول و دلپذیری می دهد.

عناصر:

• گوشت خوک - 200 گرم
• نخود خشک - 200 گرم
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 2 عدد.
• گوجه فرنگی - 3 عدد.
• چربی گوشت خوک - 1 قاشق غذاخوری. ل
• برگ بو
• کره - 1 قاشق غذاخوری. ل
• شوید
• نمک و فلفل

آماده سازی:

نخودها را بشویید و یک ساعت در آب سرد خیس کنید. آب گوشت را روی استخوان خوک بجوشانید، آن را بردارید، گوشت را جدا کرده و دوباره بگذارید.

هویج و پیاز را پوست گرفته، تکه تکه کنید و همراه با نخود به آب گوشت اضافه کنید تا پوره شود. پوست گوجه فرنگی را جدا کرده و به صورت مکعبی برش دهید و به سوپ اضافه کنید.

برگ بو، فلفل و نمک را به سوپ اضافه کنید و بپزید تا کاملا بپزد.

سوپ حریره یک غذای غذاهای مراکشی است و به همین دلیل طعمی غیر معمول و تند دارد که دوستداران هر چیز جدید قطعا آن را دوست خواهند داشت.

عناصر:

• نخود آب پز - 250 گرم
• گوجه فرنگی - 5 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل
• هریسا - 1/2 قاشق چایخوری.
• آب - 1 لیتر
• پاپریکا - 1 قاشق چایخوری.
• نعناع - چند برگ
• زردچوبه - 1 قاشق چایخوری.
• زنجبیل آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری.
• زعفران - 1 قاشق چایخوری.
• نشاسته - 1 قاشق چایخوری.
• آرد - 1 قاشق چایخوری.
• نمک و فلفل

آماده سازی:

پیاز، گوجه فرنگی، نخود و نعنا را خرد کنید. پیاز را سرخ کنید، سبزیجات و ادویه ها را اضافه کنید. کباب را در قابلمه بریزید و آب را اضافه کنید و حدود نیم ساعت بپزید.

برای پختن نخود باید آن را یک شبه یا 8-6 ساعت خیس کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا نرم شود.

این سوپ ساده و بدون عارضه برای یک ناهار ساده خانوادگی عالی است.

عناصر:

• آب گوشت - 250 میلی لیتر
• سیب زمینی - 2 عدد.
• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• گندم سیاه - 70 گرم
• سبزه
• نمک و فلفل

آماده سازی:

سبزیجات به جز گوجه فرنگی را پوست بگیرید و خرد کنید. پیاز و هویج را در ماهیتابه سرخ کنید. آبگوشت را بجوشانید، سیب زمینی را اضافه کنید. گندم سیاه را بشویید، به آب گوشت اضافه کنید و نمک را سرخ کنید. در انتها گوجه فرنگی های خرد شده و پوست گرفته را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر تفت دهید و با سبزی خرد شده بپاشید.

این سوپ وقتی با خامه ترش سرو شود خوب می شود.

سوپ پنیر فوق العاده خوشمزه با گوجه فرنگی هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان جذاب خواهد بود!

عناصر:

• گوجه فرنگی - 4 عدد.
• آب مرغ - 300 میلی لیتر
• فیله مرغ - 1 عدد.
• پنیر سخت - 100 گرم
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. ل
• پیاز - 1 عدد.
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل
• سبزه
• نمک و فلفل

آماده سازی:

گوجه فرنگی ها را پوست گرفته و خرد کنید تا پوره شوند. پیاز را خرد کرده و تفت دهید تا طلایی شود. پوره گوجه فرنگی را به پیاز اضافه کنید، 3 دقیقه دیگر بجوشانید، مرغ را بجوشانید و خرد کنید و با گوجه فرنگی و پیاز مخلوط کنید. کل مخلوط را به آبگوشت اضافه کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید. پنیر را خرد کرده و قبل از سرو به سوپ اضافه کنید.

سوپ مورد علاقه همه از دوران کودکی با کوفته همراه با گوجه فرنگی بسیار رضایت بخش خواهد بود. گزینه جالببرای نهار.

عناصر:

• آب مرغ - 1 لیتر
• گوجه فرنگی در آب آنها - 1.5 لیتر
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• سیر - 1 سر
• کرفس - 150 گرم
• گوشت چرخ کرده - 200 گرم
• ریحان - 1 دسته
• شکر - 1 پیمانه
• نمک و فلفل

آماده سازی:

پیاز، هویج و کرفس را پوست بگیرید و به میزان دلخواه خرد کنید. پیاز و هویج را سرخ کرده و کرفس و سیر را اضافه کرده و با هم تفت دهید.

از گوشت چرخ کرده کوفته درست کنید و روی سینی فر بپزید. گوجه فرنگی را به تفت اضافه کنید و هم بزنید و در آب مرغ بریزید و حرارت را زیاد کنید. ریحان را اضافه کرده و شروع به مخلوط کردن کنید. نمک و شکر را اضافه کنید. در آخر کوفته ها را اضافه کنید.

سوپی که می توان هر روز آن را تهیه کرد، زیرا زمان بسیار کمی می برد و نیازی به ایستادن پشت اجاق گاز نیست.

عناصر:

• فیله مرغ - 1 عدد.
• گوجه فرنگی - 4 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• پاستا - 200 گرم
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل
• شوید
• نمک و فلفل

آماده سازی:

گوشت را بشویید و مکعبی خرد کنید، پیاز و هویج را خرد کنید، گوجه فرنگی ها را خرد کنید. پیاز و هویج را در یک کاسه چند پز بریزید و در روغن تفت دهید تا طلایی شود. پاستا، گوشت و گوجه فرنگی را به سبزیجات اضافه کنید، در حالت "سوپ" بپزید. تخم مرغ ها را هم زده و داخل سوپ بریزید، سبزی خرد شده، نمک و فلفل را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.

ایده‌آل برای یک روز گرم، تهیه سوپی است که شما را کاملاً طراوت و سیر کند.

عناصر:

• گوجه فرنگی - 3 عدد.
• خمیر هندوانه - 400 گرم
• فلفل کاین - 1 عدد.
• فلفل قرمز - 1 عدد.
• برگ های ریحان
• روغن زیتون

آماده سازی:

گوجه فرنگی و هندوانه را پوست بگیرید و از صافی رد کنید. مخلوط را با نمک و فلفل بپاشید. برای روغن ریحان ریحان را با روغن مخلوط کنید و نمک بزنید و از صافی رد کنید. گوجه‌فرنگی‌ها را در آب جوش بلانچ کرده و روی آن بریزید آب سرد. همه چیز را مخلوط کرده و در کاسه های سرو بریزید.

فلفل تند را می توان با سس تاباسکو جایگزین کرد، این بر طعم آن تأثیری نخواهد گذاشت.

سوپ با گوجه فرنگی و عدس

سوپ معطر و بدون چربی به لطف طعم لطیف خود حتی مشتاق ترین گوشت خواران را نیز بی تفاوت نخواهد گذاشت.

عناصر:

• عدس - 1 فنجان
• گوجه فرنگی در آب - 1 قوطی
• آب گوجه فرنگی - 200 میلی لیتر
• هویج - 2 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• فلفل دلمه ای - 1 عدد.
• آب گوشت - 1 فنجان
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل
• سیر - 2 حبه
• نمک و فلفل

آماده سازی:

عدس را بجوشانید و نمک را به دلخواه اضافه کنید. پیاز، فلفل و هویج را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. پیاز را در روغن سرخ کنید سپس هویج و فلفل را اضافه کنید. آب گوشت را داخل کباب بریزید و با درب بپوشانید.

عدس پخته شده را از روی حرارت بردارید و آب آن را خالی کنید. سبزیجات و آب گوشت را به آن اضافه کنید، روی آتش بگذارید، سیر و کمی فلفل اضافه کنید. گوجه فرنگی را اضافه کنید، هم بزنید و آب آن را اضافه کنید. بپزید تا به جوش بیاید و در انتها در صورت تمایل نمک اضافه کنید.

گازپاچوی اسپانیایی تنها سوپ گوجه فرنگی نیست که بسیاری از سرآشپزها تهیه می کنند. این نوع غذا بیشتر برای تابستان مناسب است، زیرا سرد سرو می شود. در زمستان، بهتر است سوپ داغ با گوجه فرنگی تهیه شود - همچنین گزینه های زیادی وجود دارد. دستور العمل های زیر با عکس نحوه تهیه چنین غذای غیر معمول را مرحله به مرحله شرح می دهد.

طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی

گوجه فرنگی را می توان در خانه تازه، خشک یا کنسرو کرد. همه چیز به فصل بستگی دارد. سوپ همچنین اغلب از آب یا رب گوجه فرنگی تهیه می شود. در ظاهر می تواند گرم یا سرد، با گوشت چرخ کرده یا گیاهی باشد. در هر صورت، ظرف سبک، سالم و حتی برای کاهش وزن مناسب است. پخت و پز سوپ گوجه فرنگی تفاوت کمی با فناوری پخت سوپ معمولی دارد، اگرچه بسته به دستور غذا دارای تفاوت های ظریف است.

سوپ گوجه فرنگی سرد

در نسخه کلاسیک خود، سوپ گوجه فرنگی سرد یک غذای اسپانیایی است نام غیر معمولسوپ گازپاچو. در میان دهقانان فقیر که تشنگی و گرسنگی خود را در گرما فرو می نشانند رایج بود. امروزه سوپ گازپاچوی اسپانیایی جایگزینی برای سایر غذاهای سرد شده است. این بر اساس گوجه فرنگی پوره شده است. این غذا سرد سرو می شود، گاهی اوقات حتی با یخ.

سوپ گوجه فرنگی داغ

تهیه سوپ گوجه فرنگی داغ نیز آسان است. حتی گازپاچو نیز به این شکل تهیه می شود، اما گزینه های بسیار دیگری نیز وجود دارد. اساس اغلب آبگوشت است - ساخته شده از گوشت گاو، مرغ یا گوشت خوک. بسیاری از انواع غذاهای کنسرو شده حاوی گوجه فرنگی هستند، مانند لوبیا یا اسپات. می توانید از آنها سوپ هم درست کنید. تکنولوژی بسیار ساده است. همه سبزیجات طبق دستور در روغن تفت داده می شوند، سپس در آبگوشت آب پز می شوند و با استفاده از مخلوط کن خرد می شوند. انجام این کار در اجاق آهسته بسیار آسان است.

دستور پخت سوپ گوجه فرنگی

علاوه بر کلاسیک، دستور العمل های عجیب و غریب برای سوپ گوجه فرنگی - با ماهی، میگو یا موزارلا وجود دارد. در هر صورت، ارزش افزودن گیاهان تازه را برای طعم دادن دارد، به عنوان مثال، ریحان یا شوید. برای سرو غذا در نسخه کلاسیک، همیشه از کروتون سیر استفاده می شود. اگر هنوز دستور غذا را انتخاب نکرده اید سوپ خوشمزهاز گوجه فرنگی ، پس حتماً رتبه بندی محبوب ترین ها را مطالعه کنید.

سوپ پوره گوجه فرنگی - دستور العمل کلاسیک

• زمان پخت: 55 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 3 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 80 کیلو کالری.
• آشپزی: اسپانیایی.

سوپ پوره گوجه فرنگی در نسخه کلاسیک بسیار آماده می شود به روشی غیر معمول. گوجه فرنگی، سیر و پیاز موجود در دستور پخت از قبل در فر پخته می شوند. این باعث می شود غذا حتی کالری کمتری داشته باشد. اگر هنگام پخت از تابه نچسب استفاده کنید می توانید سوپ را کاملا رژیمی درست کنید. سپس نیازی به اضافه کردن روغن نخواهید داشت. پس از همه، می توان آن را به راحتی با آب جایگزین کرد.

عناصر:

• سیر - 3 حبه؛
• ریحان - 1 دسته؛
• گوجه فرنگی - 4 عدد؛
• فلفل چیلی - یک تکه کوچک؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• آب - 1 قاشق غذاخوری؛
• پیاز - 1 عدد؛
• روغن زیتون– ۲ قاشق غذاخوری

روش پخت و پز:

1. فر را روشن کنید تا با دمای 180 درجه گرم شود.
2. پیاز و سیر را پوست بگیرید و گوجه فرنگی ها را بشویید و ساقه های آن ها را جدا کنید. سبزیجات را به چهار قسمت برش دهید.
3. ظرف پخت را چرب کنید، سبزیجات را در آن قرار دهید، نمک را روی آن بپاشید و روغن بپاشید.
4. 25 دقیقه بپزید.
5. آب را بجوشانید، سبزیجات را به همراه آب آزاد شده اضافه کنید، آنها را زیر درب حدود 20 دقیقه بجوشانید.
6. سپس مخلوط را در مخلوط کن فرآوری کنید تا پوره شود، بگذارید 10 دقیقه بماند.
7. داخل کاسه بریزید و با شاخه های ریحان تزئین کنید.

گازپاچو - دستور گام به گام با عکس

• زمان پخت: 2 ساعت.
• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 47 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار / شام.
• آشپزی: اسپانیایی.
• سختی تهیه: متوسط.

دستور العمل کلاسیک سوپ گازپاچو دارای طیف گسترده ای از مواد مورد استفاده است. این نه تنها گوجه فرنگی با روغن زیتون، بلکه نان، خیار، فلفل شیرین و سرکه شراب را نیز شامل می شود. در پایان پخت، سوپ با آب سرد، آب گوجه فرنگی یا حتی شراب قرمز رقیق می شود. در روزهای مخصوصا گرم، هنگام سرو چند تکه یخ به بشقاب اضافه کنید. اگرچه سوپ حتی در لیوان های ساده نیز زیبا به نظر می رسد.

عناصر:

• جعفری تازه - چند شاخه؛
• سیر - 4 حبه؛
• گوجه فرنگی رسیده آبدار - 15 عدد؛
• سرکه شراب - 4 قاشق غذاخوری؛
• شراب قرمز خشک، آب گوجه, آب سرد- به سلیقه برای خدمت؛
• نان سفید کهنه - 4 برش؛
• خیار - 4 عدد؛
• فلفل شیرین - 3 عدد؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری؛
• روغن زیتون - 125 میلی لیتر؛
• سس تاباسکو - به مزه؛
• پیاز - 1 عدد.

روش پخت و پز:

1. سیر را ریز خرد کنید یا از دستگاه پرس رد کنید، با تکه های نان شکسته مخلوط کنید.
2. به تدریج محتویات را آسیاب کنید و روغن زیتون اضافه کنید.
3. مخلوط را بپوشانید و 1.5 ساعت بگذارید.
4. پیاز را پوست گرفته، ریز خرد کنید، سپس در سرکه بریزید.
5. در هر گوجه فرنگی یک برش ضربدری کوچک ایجاد کنید، میوه را به مدت 1 دقیقه در آب جوش نگه دارید، سپس پوست آن را جدا کنید.
6. گوجه فرنگی ها را به چهار قسمت برش دهید.
7. خیارها را هم پوست بگیرید.
8. فلفل ها را با روغن نباتی چرب کنید و در فویل بپیچید و در دمای 160 درجه به مدت 10-15 دقیقه بپزید.
9. سپس آنها را به مدت مشابه زیر درب قرار دهید، سپس پوست و هسته را جدا کنید.
10. جعفری را بشویید و خرد کنید.
11. سبزیجات را در قسمت های کوچک در مخلوط کن بریزید، آنها را پوره کنید، پیاز خیس شده، نان سیر و سس تاباسکو را اضافه کنید.

ماهی

• زمان پخت: 40 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 54 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار / شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: متوسط.

در طول روزه داری می توانید سوپ ماهی اسپرت را در آن تهیه کنید سس گوجه فرنگی. چیزی بین سوپ سیب زمینی و ماهی معلوم می شود. نکته اصلی این است که اسپرت با کیفیت بالا را انتخاب کنید. سس داخل آن باید خیلی غلیظ باشد. تنها در این صورت است که سوپ طعمی غیرعادی خواهد داشت. با استفاده از کنسرو، زمان پخت سوپ گوجه فرنگی به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. این یک مزیت دیگر است غذاهای گوشتی. نه تنها سیب زمینی می تواند افزودنی به اسپرت باشد. با رشته، پاستا و عدس خوشمزه میشه. اغلب با برنج یا فقط رشته فرنگی خانگی پخته می شود.

عناصر:

• آب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری؛
• اسپرت در سس گوجه فرنگی - 1 قوطی؛
• شکر، ادویه جات ترشی جات، نمک - به مزه؛
• پیاز - 2 عدد؛
• سیب زمینی - 4 عدد؛
• روغن سبزیجات- طعم؛
• هویج - 1 عدد؛
• آب - 2 لیتر.

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی های پوست کنده را به مکعب های کوچک برش دهید، سپس در آب جوش قرار دهید.
2. پیاز را نگینی خرد کرده و هویج را رنده کنید. سبزیجات را در روغن تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند، سپس بجوشانید تا نرم شوند.
3. بعد آب گوجه فرنگی را در ماهیتابه بریزید و بگذارید بجوشد.
4. ادویه جات ترشی جات مزه دار کنید، کمی نمک و شکر اضافه کنید.
5. 5-7 دقیقه بجوشانید.
6. اسپرت را در گوجه فرنگی به همراه سس به سیب زمینی ها اضافه کنید، تفت دادن را اضافه کنید.
7. 5-7 دقیقه دیگر بپزید، سپس ادویه ها و نمک را بررسی کنید و در صورت لزوم آنها را اضافه کنید.

سوپ خامه ای گوجه فرنگی

• زمان پخت: 1 ساعت.
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 47 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار / شام.
• آشپزی: ایتالیایی.
• سختی تهیه: متوسط.

سوپ گوجه فرنگی خامه ای - از ایتالیایی به معنای سوپ گوجه فرنگی خامه ای است. قوام ظریف تر و ترکیب غیرمعمولی از مواد دارد، زیرا علاوه بر گوجه فرنگی حاوی خامه نیز می باشد. این غذا به ویژه در تابستان محبوب است. سرد خورده می شود، بنابراین در گرمای شدید این دستور غذا صرفاً نجات دهنده است. کروتون ها افزودنی ایده آل برای یک سوپ خامه ای لطیف هستند. می توانید آنها را با ادویه های مورد علاقه خود بپاشید و طعم خاصی به آنها بدهید.

عناصر:

• آب سبزیجات - 2 قاشق غذاخوری؛
• گوجه فرنگی - 7 عدد؛
• خامه - 100 گرم؛
• سیر - 3 حبه؛
• هویج - 1 عدد؛
• نان - 4 برش؛
• سیر - 3 حبه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• پیاز - 1 عدد؛
• رزماری، آویشن، پاپریکا، مرزنجوش، گشنیز - به مزه.

روش پخت و پز:

1. دو ظرف - یکی با آب جوش و دیگری با آب سرد آماده کنید.
2. ابتدا گوجه ها را در اولی قرار دهید و سپس به دومی منتقل کنید. سپس سبزیجات را پوست بگیرید.
3. پیاز ریز خرد شده را در روغن تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود سپس هویج رنده شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود.
4. نان را به مکعب های کوچک برش دهید، با ادویه جات بپاشید و به مدت 7 تا 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
5. گوجه فرنگی ها را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید و در قابلمه ای با آب گوشت بریزید.
6. نمک را اضافه کنید، ادویه جات را اضافه کنید، بجوشانید، سپس روی حرارت ملایم به مدت یک ربع بجوشانید.
7. در آخر خامه را داخل آن بریزید و 10 دقیقه دیگر بپزید.
8. هنگام سرو، با گیاهان و کروتون تزئین کنید.

سوپ با رب گوجه فرنگی

• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 70 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار / شام.
• آشپزی: ایتالیایی.
• سختی تهیه: متوسط.

اگر از آشپزی نمی ترسید و چیزهای جدید را امتحان می کنید غذاهای غیر معمول، سپس طرز تهیه سوپ رب گوجه فرنگی را یاد بگیرید. این بیشتر شبیه یک دستور پخت بداهه است. سوپ سبک، تند و فوق العاده خوشمزه را می توان با افزودن شیر بادام یا خامه ساده تهیه کرد. ادویه جات ترشی جات، دوباره، می تواند به صلاحدید شما اضافه شود، و به ظرف طعم و مزه می دهد. برای تندی از سیر یا فلفل دلمه ای استفاده کنید. سس تاباسکو نیز به خوبی با آنها می آید.

عناصر:

• خامه - 2 قاشق غذاخوری؛
• آب - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• نان سیاه - 2 برش؛
• گیاهان خشک، فلفل، سیر - به مزه؛
• رب گوجه فرنگی - 4 قاشق غذاخوری.

روش پخت و پز:

1. آب را با رب گوجه فرنگی در قابلمه ای بریزید و روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد.
2. سپس نمک و ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید.
3. در حین هم زدن خامه را داخل آن بریزید. سوپ را بدون اینکه به جوش بیاید گرم کنید.
4. نان را مکعبی خرد کرده و ادویه بپاشید و به مدت 7 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
5. سوپ تمام شده را از روی حرارت بردارید و در بشقاب بریزید و با کروتون تزئین کنید.

با لوبیا

• زمان پخت: 4 ساعت 20 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 65 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار / شام.
• آشپزی: اسپانیایی.
• سختی تهیه: متوسط.

سس گوجه فرنگی نه تنها گنجانده شده است کنسرو ماهی. در سبزیجات، به عنوان مثال، لوبیا نیز وجود دارد. همچنین یک سوپ بسیار خوشمزه و غیر معمول درست می کند. به آن گازپاچوی اندلسی می گویند. چنین سوپ لوبیااین به خوبی می تواند یک غذای مستقل باشد. عطر تند و طعم تازه هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. به علاوه، آماده سازی آن فقط چند دقیقه طول می کشد. طولانی ترین مرحله خنک کردن ظرف است. در غیر این صورت فرآیند بسیار ساده است. با مطالعه دستور پخت سوپ لوبیا در سس گوجه فرنگی از این موضوع مطمئن شوید.

عناصر:

• فلفل سبز- 1 کامپیوتر.؛
• سیر - 2 حبه؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• خیار - 1 عدد؛
• سرکه شراب - 6 قاشق غذاخوری؛
• زیره سبز - 1 قاشق چایخوری؛
• ادویه جات ترشی جات، پونه کوهی، جعفری، ریحان - به مزه؛
• ساقه کرفس - 2 عدد؛
• لوبیا در سس گوجه فرنگی - 650 گرم؛
• آب گوجه فرنگی - 1 لیتر؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری؛
• پیاز سبز- 5 پر.

روش پخت و پز:

1. سبزیجات و سبزیجات را بشویید و خشک کنید.
2. خیار، فلفل و گوجه فرنگی را ریز خرد کنید. سبزی ها را ریز خرد کنید.
3. مواد خرد شده را در یک قابلمه با هم مخلوط کنید، لوبیا، روغن و سرکه را اضافه کنید.
4. بعد، با ادویه جات ترشی جات مزه دار کنید، آب گوجه فرنگی را روی همه چیز بریزید.
5. ظرف را در قفسه یخچال قرار دهید و حدود 4 ساعت بگذارید.

ایتالیایی

• زمان پخت: 6 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 110 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار / شام.
• آشپزی: ایتالیایی.
• سختی تهیه: متوسط.

سوپ گوجه فرنگی ایتالیایی با تنوعی که دارد شگفت زده می کند. در یکی از نسخه های کلاسیک با غذاهای دریایی تهیه می شود. می توانید یک نوع یا همه را به یکباره بگیرید کوکتل غذاهای دریاییبا صدف، ماهی مرکب و اختاپوس. ماهی سفیدیا میگو عالی خواهد بود. پنیر خامه ای افزودنی خوبی برای آنها خواهد بود. این باعث می شود سوپ غذاهای دریایی ایتالیایی لطیف تر شود. بهتر است از آب ماهی که از قبل پخته شده است استفاده کنید.

عناصر:

• کوکتل دریایی - 1 کیلوگرم؛
• سیر - 3 حبه؛
• فیله ماهی کاد - 700 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• برگ بو - 2 عدد؛
• میگو پوست کنده - 1 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی در آب خود - 700 گرم؛
• ریحان خشک - 1 قاشق غذاخوری؛
• آب ماهی - 1 لیتر؛
• کره - 150 گرم؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• آب جوش- 1 لیتر؛
• شراب سفید خشک - 400 میلی لیتر؛
• پونه کوهی، آویشن - هر کدام 0.5 قاشق غذاخوری.

روش پخت و پز:

1. کوکتل غذاهای دریایی را آب کنید، بشویید و پوست بگیرید.
2. پیاز و سیر را نگینی خرد کرده، در تابه ای عمیق در کره آب شده تفت دهید.
3. بعد از چند دقیقه گوجه فرنگی های له شده را با قاشق اضافه کنید.
4. سپس آبگوشت را با شراب بریزید، ادویه جات ترشی جات و برگ بو را اضافه کنید.
5. هم بزنید و نیم ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید.
6. بعد میگوهای پوست کنده و کوکتل دریایی را اضافه کنید.
7. کاد را بشویید. خشک کنید، به مکعب برش دهید و همچنین به آبگوشت اضافه کنید.
8. سوپ را بجوشانید، سپس حرارت را کم کنید و 7 دقیقه دیگر بپزید.

تند

• زمان پخت: 3 ساعت 20 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 50 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار / شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: متوسط.

برای دوستداران غذاهای خوش طعم تر، سوپ گوجه فرنگی تند مناسب است. مخصوصاً برای افرادی که اسیدیته معده پایینی دارند مفید است. اگر زخم یا ورم معده دارید، بهتر است از خوردن چنین ظرفی خودداری کنید. ترکیب فلفل با سرکه به آن تندی می دهد. طرفداران غذاهای حتی داغتر باید سس تاباسکو را اضافه کنند. برای سرو، نه تنها بشقاب، بلکه لیوان هایی که در آن یخ و کمی سبزی برای تزئین سوپ اضافه می شود، استفاده می شود.

عناصر:

پیاز - 2 عدد؛

• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• سس تاباسکو - به مزه؛
• فلفل تند- 2 عدد؛
• آب گوجه فرنگی - 1 لیتر؛
• سبزی - به مزه؛
• سرکه سفید - 50 گرم؛
• خیار - 2 عدد.

روش پخت و پز:

1. سبزیجات را پوست بگیرید، به قطعات کوچکتر برش دهید و در مخلوط کن فرآوری کنید.
2. سپس، توده به دست آمده را از صافی بمالید و با ادویه و نمک مزه دار کنید.
3. سس تاباسکو و سرکه را اضافه کنید، مخلوط را به مدت 3 ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شود.
4. هنگام سرو، با خیار خرد شده و سبزی تزیین کنید و چند تکه یخ در آن بریزید.

از کنسرو گوجه فرنگی

• زمان پخت: 30 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 90 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار / شام.
• آشپزی: ایتالیایی.
• سختی تهیه: متوسط.

یکی دیگه خوشمزه و ظرف سریع- این یک سوپ گوجه فرنگی است که از کنسرو گوجه فرنگی تهیه می شود. طبخ آن در زمستان بسیار راحت است. در این دوره، همیشه گوجه فرنگی های رسیده و آبدار را در قفسه های فروشگاه پیدا نمی کنید، اما می توانید چند شیشه کنسرو بخرید. اگر آماده سازی های خانگی دارید، حتی بهتر است. به جز گوجه فرنگی و پیاز به هیچ چیز دیگری از سبزیجات نیاز ندارید. کنسرو حاوی مقدار زیادی نمک است، بنابراین سوپ گوجه-مرغ را با دقت بیشتری نمک بزنید.

عناصر:

• پیاز - 1 عدد؛
• نمک - 1 پیمانه؛
• آب مرغ - 3 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری؛
• جعفری و ریحان تازه - هر دسته 1 دسته؛
• کنسرو گوجه فرنگی - 400 گرم 4
• آب گوجه فرنگی - 1.5 لیتر؛
• کره - 6 قاشق غذاخوری؛
• خامه سنگین - 1.5 قاشق غذاخوری؛
• فلفل - به مزه.

روش پخت و پز:

1. یک قابلمه بردارید و ته آن کره را آب کنید.
2. پیاز خرد شده را روی آن سرخ کنید و بعد از چند دقیقه گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کنید.
3. سپس آب میوه را به همراه آب گوشت، فلفل و نمک به سلیقه خود داخل تابه بریزید.
4. 5 دقیقه بپزید سپس خامه را اضافه کنید و هم بزنید.
5. 5-7 دقیقه دیگر بجوشانید تا پخته شود.
6. پس از اتمام، سبزی خرد شده را اضافه کنید.
7. پس از برداشتن از روی حرارت، 15 دقیقه دیگر روی سوپ را در بسته بگذارید.

با پنیر

• زمان پخت: 35 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 118 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار / شام.
• آشپزی: ایتالیایی.
• سختی تهیه: متوسط.

سبک، اشتها آور، نرم و لطیف - به این ترتیب سوپ پوره گوجه فرنگی را با پنیر دریافت می کنید. برای این غذا بهتر است از موزارلا یا پارمزان استفاده کنید. اگرچه هر نوع پنیر دیگری مناسب است - سفت، خامه ترش، فرآوری شده یا حتی دودی. گیاهان پروانسالی طعم تند و غیرمعمولی به غذا می دهند، اما می توانید بنا به صلاحدید خود از ادویه ها استفاده کنید. کراتون افزودنی دلپذیر برای یک کاسه سوپ است.

عناصر:

• پیاز - 1 عدد؛
• شکر، ادویه جات ترشی جات - هر کدام 1 خرج کردن؛
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری؛
• کره - 20 گرم؛
• سیر - 3 حبه؛
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری؛
• نان - 2 برش؛
• آب - 1 قاشق غذاخوری؛
• پنیر - 200 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم.

روش پخت و پز:

1. گوجه فرنگی ها را بشویید و روی هر کدام یک برش کوچک بزنید و روی آن ها آب جوش بریزید.
2. بعد از چند دقیقه آب آن را خالی کرده و پوست میوه ها را جدا کرده و ریز خرد کنید.
3. پیاز و سیر را پوست گرفته و تفت دهید سپس به قابلمه منتقل کنید و آب اضافه کنید. آتش بزنید.
4. وقتی آب جوش آمد، گوجه فرنگی ها را اضافه کنید و سوپ را روی حرارت متوسط ​​بپزید.
5. پنیر را به مکعب های کوچک خرد کنید یا با رنده خرد کنید.
6. آبگوشت را با رب گوجه فرنگی، شکر و نمک مزه دار کنید.
7. نان را به مکعب بریزید، در کره گرم شده با ادویه ها سرخ کنید.
8. پنیر را به آب گوشت اضافه کنید، چند دقیقه بجوشانید، سپس با مخلوط کن غوطه ور بزنید و دوباره بگذارید تا بجوشد.
9. هنگام سرو، کروتون را اضافه کنید.

سوپ گوجه فرنگی همیشه حاوی روغن زیتون است - ظرف را نرم و رضایت بخش می کند. شما نمی توانید بدون سرکه، که محصول را از تخمیر محافظت می کند، انجام دهید. حتی اگر در دستور پخت جعفری، اسفناج، سیر وحشی یا سیر و پیاز مورد نیاز نباشد، باز هم می توانید با خیال راحت آنها را اضافه کنید. توصیه می شود سوپ های سرد را به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال نگهداری کنید. اعتقاد بر این است که یخ فقط قوام ظرف را مختل می کند.

ویدیو

امروز یک سوپ گوجه فرنگی بسیار خوشمزه تهیه می کنیم؛ در زیر 11 گزینه پخت با گوجه فرنگی آورده شده است. می توانید هر کدام از این سوپ ها را تهیه کنید، امتحان کنید و تصمیم بگیرید که کدام یک برای شما بسیار خوشمزه است. دستور العمل های ارائه شده برای سوپ گوجه فرنگی از حداقل مواد تشکیل شده است؛ امیدوارم در تهیه آنها مشکلی ایجاد نشود.

طرز تهیه سوپ گازپاچو در خانه

عناصر:

• 1 کیلوگرم از رسیده ترین گوجه فرنگی گوشتی؛
• 1/2 تکه پیاز قرمز؛
• یک عدد خیار تازه؛
• یک قاشق بزرگ روغن زیتون؛
• یک پیمانه شکر؛
• یک قاشق بزرگ سرکه شراب قرمز و آب لیمو (یا لیموترش)؛
• چند تکه فلفل دلمه ای شیرین؛
• نمک به سلیقه شما؛
• نان سفید (بدون پوسته) برش.

آماده سازی:

1. گوجه فرنگی را بشویید، پوست آن را جدا کنید (پس از جوشاندن با آب جوش)، ساقه آن را جدا کنید، به 3 برش بزنید.
2. سپس فلفل، پیاز و خیار را بشویید و پوست بگیرید، سپس به صورت مکعبی برش دهید.
3. سپس سبزی ها را دوباره با مخلوط کن خرد کنید و نان را به آن اضافه کنید و بگذارید تا نرم شوند.
4. سپس دوباره همه چیز را با مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود.
5. پس از این، نمک را اضافه کنید، شکر را اضافه کنید و مواد مایع باقی مانده را اضافه کنید.
6. قبل از سرو، سوپ باید به مدت چهار ساعت در یخچال بماند.

سوپ پوره گوجه فرنگی کلاسیک

عناصر:

• 760 گرم گوجه فرنگی کنسرو شده در آب خود؛
• 4 حبه سیر؛
• 1 عدد پیاز شلغم؛
• مخلوط فلفل؛
• یک لیوان آب سبزیجات؛
• نمک؛
• کمی کره

آماده سازی:

1. بنابراین، پیاز و سیر له شده را در یک قابلمه تفت دهید تا شفاف شود.
2. گوجه‌فرنگی‌های پوست‌گرفته را به تابه، فلفل، نمک اضافه کنید و در آب گوشت بریزید.
3. بگذارید بجوشد و روی حرارت ملایم و در بسته به مدت 20 دقیقه بپزید.
4. سوپ پوره گوجه فرنگی تمام شده را با مخلوط کن مخلوط کنید و دوباره آن را گرم کنید و سرو کنید.

سوپ پوره گوجه فرنگی داغ

عناصر:

• یک کیلوگرم گوجه فرنگی؛
• 4 حبه سیر؛
• یک فلفل دلمه ای (قرمز)؛
• چیز شلغم پیاز؛
• سه شاخه آویشن تازه؛
• یک لیتر آب سبزیجات؛
• روغن زیتون 2 قاشق بزرگ؛
• نصف لیوان خامه (چربی)؛
• نمک.

آماده سازی:

1. گوجه فرنگی ها را به مدت 2 دقیقه در آب جوش فرو کنید سپس پوست آن را جدا کنید.
2. سپس گوجه فرنگی، پیاز پوست کنده و فلفل را به مکعب های کوچک برش دهید، به یک ورقه پخت منتقل کنید، در فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت 30 دقیقه بپزید.
3. جنب سبزیجات خورشتیروغن زیتون، نمک، آویشن خرد شده، سیر له شده را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. پس از آن، همه چیز را در یک قابلمه قرار می دهیم، آب سبزیجات را اضافه می کنیم و حدود یک ساعت تفت می دهیم تا نرم شود.
4. در پایان پخت خامه و پوره را اضافه کرده و داغ روی میز قرار دهید.

سوپ گوجه فرنگی سرد

عناصر:

• خیار تازه (بزرگ)؛
• سیر تازه به سلیقه شما؛
• یک کیلوگرم گوجه فرنگی رسیده؛
• شلغم پیاز یک ریشه سبزی؛
• روغن زیتون؛
• فلفل دلمه ای شیرین؛
• گیاهان پروانسالی؛
• نمک.

آماده سازی:

1. پوست گوجه فرنگی ها را جدا می کنیم، گوجه ها را تکه تکه می کنیم، خیارها، فلفل ها و پیازها را پوست می گیریم و به صورت مکعبی خرد می کنیم، همه چیز را در مخلوط کن به صورت پوره خرد می کنیم.
2. سپس سبزی پرووانسال، سیر له شده، نمک را اضافه کرده و مخلوط کنید.
3. این همه، سوپ سرد را در بشقاب های تقسیم شده بریزید، به هر کدام کمی روغن زیتون اضافه کنید و روی میز بگذارید.

دستور تهیه سوپ رب گوجه فرنگی

عناصر:

• 5 قاشق بزرگ رب گوجه فرنگی؛
• 40 گرم رشته فرنگی؛
• 2 قاشق بزرگ آرد الک شده؛
• یک قاشق کوچک سرکه سفره؛
• 1 قاشق بزرگ از هر کدام شکر گرانول و کره تصفیه شده؛
• جعفری تازه.

آماده سازی:

1. یک ماهیتابه با کره را روی اجاق قرار دهید، آن را گرم کنید، آرد را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود. بعد خنک می کنیم.
2. سپس 0.7 لیتر آب از زیر صافی (با احتیاط) داخل آرد سرخ شده سرد شده بریزید. برای جلوگیری از تشکیل توده، آب را به صورت جریان نازکی در آب ریخته و مدام هم بزنید.
3. پس از این، مخلوط را حدود یک ساعت بپزید.
4. سپس نصف لیوان دیگر آب، رب گوجه فرنگی، سرکه، نمک و در نهایت شکر بیشتر را داخل قابلمه بریزید.
5. بعد به محض اینکه جوش آمد رشته ها را در قابلمه بریزید بپزید تا آماده شوند، در کل همین، سوپ با رب گوجه فرنگیآماده. با جعفری خرد شده تزئین کرده و سرو کنید.

ویدیوی زیر را برای یک دستور پخت دیگر سوپ گوجه فرنگی تماشا کنید.

سوپ رب گوجه فرنگی سوپ مورد علاقه شوهرم است. او می تواند آن را هر چند دفعه که من پختم بخورد. خوشبختانه، در حال حاضر سوپرمارکت ها گوجه فرنگی تازه را در آب خود در قوطی ها دارند که برای تهیه این سوپ عالی است. در تمام طول سال. اما مطمئناً خوشمزه‌ترین سوپ پوره گوجه‌فرنگی را از گوجه‌فرنگی رسیده تازه دریافت می‌کنید؛ اینها گوجه‌هایی هستند که باید برای سوپ انتخاب کنید.

امروز به شما پیشنهاد می کنم سوپ پوره گوجه فرنگی را در نسخه کلاسیک تهیه کنید. وجود گوجه فرنگی، ریحان، روغن زیتون و پیاز ترکیب کلاسیک سوپ است. می توانید ادویه جات، خامه، پنیر مختلف اضافه کنید، اما این یک امتیاز به نسخه کلاسیک است.

بنابراین، بیایید همه محصولات را طبق لیست آماده کنیم و شروع به تهیه سوپ کلاسیک پوره گوجه فرنگی کنیم.

بیایید با این واقعیت شروع کنیم که در نسخه کلاسیک تهیه این سوپ، گوجه فرنگی ها از قبل در فر پخته می شوند و تنها پس از آن به سوپ اضافه می شوند.

گوجه فرنگی ها را بشویید و به نصف یا چهار قسمت کنید. گوجه فرنگی های خرد شده را روی یک ورقه پخت قرار دهید. برای اینکه مجبور نشوید بعداً ورقه پخت را بشویید، آن را با فویل بپوشانید. با تکه های گوجه فرنگی بپاشید سیر خشک شدهو ریحان خشک سینی فر را در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه قرار دهید، می توانید گریل را به مدت 20 دقیقه روشن کنید.

در حالی که گوجه فرنگی در حال پختن است، مواد باقی مانده سوپ را آماده کنید. پیاز را با چاقو یا خردکن نگینی خرد کنید.

در یک قابلمه ته ضخیم ابتدا روغن زیتون را گرم کنید سپس کره را اضافه کنید و اجازه دهید روغن گرم شود سپس پیاز را به مدت 10 دقیقه در روغن تفت دهید تا نرم شود.

ورقه پخت را با گوجه فرنگی از فر خارج کنید. می‌توانید پوست گوجه‌فرنگی‌ها را جدا کنید یا آن‌ها را رها کنید. گوجه ها را با پیاز به تابه منتقل کنید. جوز هندی، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید.

200 میلی لیتر آب جوش به تابه اضافه کنید. سوپ را روی حرارت متوسط ​​به مدت 15 دقیقه بپزید تا گوجه فرنگی ها تقریباً کاملاً نرم شوند.

قابلمه سوپ را از روی حرارت بردارید. سوپ را با مخلوط کن پوره کنید تا یکدست شود.

مهم: اگر گوجه فرنگی شما به اندازه کافی شیرین نیست و سوپ ترش شد، کمی شکر اضافه کنید تا مزه دار شود.

سوپ پوره گوجه فرنگی کلاسیک آماده است! سوپ را در ظرف های سرو بریزید. به دلخواه تکه های بیکن سرخ شده، خامه، پنیر یا فقط کروتون را اضافه کنید.

نوش جان!