یک پای ساده و خوشمزه با فیلینگ کشک. پای پنیر خانگی، دستور گام به گام با عکس

دستور العمل های کیک با پنیر

کیک پنیردستور پخت با عکس در فر

1 ساعت 40 دقیقه

310 کیلو کالری

5 /5 (1 )

دستور تهیه پای با پنیر در فر

فهرست:کاسه، فیلم، وردنه، میکسر، رنده، ظرف پخت فنری.

عناصر

خمیر:

پر كردن:

و برای کسانی که دوست ندارند با خمیر دست و پنجه نرم کنند، یک دستور ساده دیگر برای پای پنیر را پیشنهاد می کنم. به نظر می رسد بسیار زیبا و فوق العاده خوشمزه است.

پای پنیر کوتیج سریع

• زمان پخت– 1 ساعت و 10 دقیقه
• تعداد وعده ها – 6.
• فهرست:

عناصر

آماده سازی مرحله به مرحله

1. پنیر کوتیج را در ظرفی بریزید و با شکر و وانیل خرد کنید. می توانید از هر پنیر دلمه ای استفاده کنید، اگر پنیر خامه ای کم چرب دارید، یک قاشق غذاخوری خامه ترش اضافه کنید.
   
   
2. در ظرفی جداگانه تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا حجم آن زیاد شده و سبک شود.
   
   
3. کره را که از قبل ذوب کرده اید خنک کرده و به تخم مرغ ها اضافه کنید.
   
   
4. توده کشک، خامه ترش را اضافه کرده و مخلوط کنید.
   
   
5. سپس نشاسته، بکینگ پودر و آرد را اضافه کنید.
   
   
6. خمیر را ورز دهید تا یکدست شود.
   
   
7. آجیل ها را خرد کرده و میوه های خشک را ریز خرد کنید و سپس داخل خمیر بریزید.
   
   
8. خمیر را در ظرف فر چرب شده بریزید.
   
   
9. روی آن را می توانید با میوه های خشک، آجیل یا میوه های شیرین تزئین کنید.
10. در دمای 180 درجه به مدت 45 دقیقه بپزید.
    
    

این پای را می توانید با خامه ترش یا مربا سرو کنید. اگر دستور پخت من را دوست داشتید، حتما آن را هم امتحان کنید.

دستور زیر برای کیک پنیر نیز بسیار ساده است. پای به سادگی شگفت انگیز است. چه چیزی می تواند بهتر از خمیر شکلاتی و فیلینگ کشک نرم باشد؟

چیزکیک با چیپس شکلاتی

• زمان پخت– 1 ساعت و 10 دقیقه
• تعداد وعده ها – 8.
• فهرست:کاسه، همزن، ظرف پخت.

عناصر

آماده سازی مرحله به مرحله

1. در یک کاسه عمیق، مواد خشک: آرد، نصف شکر، کاکائو و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.
   
   
2. کره را مکعبی خرد کرده و به مخلوط خشک اضافه کنید. روغن باید سرد باشد.
   
   
3. همه چیز را با دستان خود به خرده های ریز مالش دهید.
   
   
4. در یک کاسه جداگانه، پنیر لپه را با شکر باقی مانده خرد کنید، خامه ترش، وانیل و نشاسته را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.
   
   
5. تخم‌مرغ‌ها را با همزن بزنید تا کف سفید شود و با احتیاط با پنیر مخلوط کنید.
   
   
6. خرده نان را تقریباً به 3 قسمت تقسیم کنید. آن را بگیریم شکل گرد، ترجیحا قابل جدا شدن است و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.
   
   
7. یک قسمت از خرده ها و نیمی از مخلوط پنیر را روی آن قرار دهید.
   
   
   
8. سپس قسمت دوم خرده ها، پنیر دلمه باقی مانده و روی پای را با خرده های باقی مانده بپوشانید.
   
   
9. حدود 45 دقیقه بپزید، دما باید 160-170 درجه باشد.
   
   

پای خنک شده را می توان برش داد و با چای یا قهوه سرو کرد. من فکر می کنم این بیشترین است پای خوشمزهبا پنیر کوتیج که تا حالا امتحان کردم.

پای کشک شیرینی مورد علاقه بزرگسالان و کودکان سر میز شام برای صرف چای است. دارند ارزش غذاییبرای بدن انسان آنها در منوی بسیاری از خانواده های مدرن هستند.

از مقاله یاد خواهید گرفت رازهای سادهآماده کردن خمیر و فیل کردن برای پای.

فرآیند پخت و پز ممکن است انجام شود راه های مختلف: کاملا ساده یا با افزودنی های اضافی برای طعم. و به این ترتیب ادامه می دهیم، می پزیم و در فر می پزیم.

پای کشک "رویال" - یک دستور العمل خوشمزه و ساده با عکس های مرحله به مرحله

دستور پای کاملا ترکیبی از شیرینی شور شکلاتی با پر کردن کشک است.

عناصر:

• کره - 150 گرم
• آرد -250 گرم
• شکر - 125 گرم + 125 گرم
• کاکائو - 50 گرم
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
• پنیر کوتاژ - 400 گرم
• خامه ترش - 200 گرم
• تخم مرغ - 3 عدد.
• نشاسته - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• شکر وانیلی - 1 بسته (10 گرم)

آماده سازی

1. بیایید آماده سازی فیلینگ را شروع کنیم. پنیر دلمه، خامه ترش و 125 گرم شکر را در یک فنجان بریزید.

2. 3 تخم مرغ، یک کیسه شکر وانیلی، نشاسته را اضافه کنید.

3. همه چیز را با مخلوط کن غوطه ور خرد می کنیم.

اگر مخلوط کن ندارید، ابتدا باید پنیر کوتیج را از طریق صافی خرد کنید، سپس همه مواد دیگر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

4. این توده کشکی است که باید بگیرید. فعلا بذاریمش کنار.

5. شروع به آماده سازی خمیر می کنیم تا پای کشک حالت حجیم پیدا کند. کره را به مربع های کوچک برش دهید.

6. شکر 125 گرم، بکینگ پودر، کاکائو و آرد الک شده را به کره اضافه کنید. و تمام این توده را با دست خرد کنید.

7. شما باید خرده های کوچک و مرطوب را دریافت کنید.

8. چیپس شکلاتی آماده است.

به عنوان یک نکته: وقتی خرده نان را با دست فشار می دهید باید شکل خود را مانند عکس حفظ کنید.

9. یک تابه فنری به قطر 24 سانتی متر بیرون بیاورید، کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید، نیازی به چرب کردن نیست.

10. 2/3 شکلات را کف قالب قرار دهید. شیرینی شورو به آرامی فشار دهید.

11. مخلوط کشک را روی آن بریزید و با قاشق به طور یکنواخت پخش کنید.

12. مخلوط کشک را با باقی مانده شکلات چیپسی بپاشید.

13. قالب را به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه سانتیگراد قرار دهید.

برای اینکه پای کشک به راحتی از قالب خارج شود، باید خنک شود.

14. پای را به قطعات برش دهید و در بشقاب سرو قرار دهید.

خمیر ترد و فیلینگ لطیف به دست آوردیم. این خوشمزه است!

طرز تهیه پای کوتیج - دستور تهیه ویدیویی ساده

لذیذترین کیک پنیر در فر

به این دستور غذا توجه کنید که به شما امکان می دهد لطیف ترین و لطیف ترین پای را با پنیر بپزید. این خیلی خمیر خوشمزهو شما می خواهید آن را یکباره بخورید. فیلینگ سبک و خوشمزه است.

برای تهیه خمیر به آن نیاز خواهید داشت

• 200 گرم - آرد
• 120 گرم - نشاسته
• 120 گرم - پودر قند
• 150 گرم - کره
• 1 عدد تخم مرغ
• زرده تخم مرغ 1 عدد
• 0.5 قاشق چایخوری - نمک
• 0.5 قاشق چایخوری - بیکینگ پودر

1. آرد و نشاسته را در ظرفی الک کنید. نمک، بکینگ پودر، پودر قند را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد به خوبی بین یکدیگر پخش شوند.

2. کره خرد شده را اضافه کنید و با دست به صورت خرده نان بمالید. نیازی به آسیاب خیلی ریز نیست، حدود یک نخود کافی است.

3. یک سوراخ ایجاد کنید و 1 تخم مرغ اضافه کنید.

4. تخم مرغ دوم را بشکنید، زرده و فقط آن را جدا کرده و مقدار بیشتری به خمیر اضافه کنید. بعداً پروتئین را به فیلینگ کشک اضافه می کنیم.

5. ابتدا با قاشق و سپس با دست هم بزنید تا خمیر یکدستی ایجاد شود.

نیازی به ورز دادن با دست برای مدت طولانی نیست - خرده های آرد باید فقط به خمیر بچسبد.

6. خمیر آمادهدر فیلم بپیچید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.

7. خمیر را از یخچال خارج کرده و به 2 قسمت تقسیم کنید تا یک قسمت از قسمت دیگر کمی بزرگتر شود.

8. یک قالب فنری به قطر 26 سانتی متر بردارید، کف آن را کاغذ فر بپوشانید، کناره ها را با چیزی چرب نکنید. قسمت اعظم خمیر را به اندازه کف تابه باز کنید.

9. خمیر را کف قالب قرار دهید و با انگشتان خود پهن کنید و خمیر را به اندازه ته آن ببرید. ما فقط به یک دایره نیاز داریم.

10. از قسمت کوچکتر خمیر غلتک (فلاژلا) باز کنید.

11. رول های خمیر را به کناره های قالب فشار دهید و کمی به سمت پایین فشار دهید و دیواره ها را صاف کنید. همانطور که متوجه شدید، پای کشک با کناره ها شکل خاص خود را دارد.

12. قالب خمیر آماده است. آن را به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید و شروع به پر کردن کنید.

برای تهیه فیلینگ کشک نیاز دارید

• 500 گرم - پنیر دلمه (0٪ چربی)
• 80 گرم - آرد
• 180 گرم - شکر
• 80 میلی لیتر - خامه 35٪
• پوست 1 لیمو
• آب لیمو - به مزه
• 4 عدد تخم مرغ
• سفیده تخم مرغ 1 عدد
• 1/4 قاشق چایخوری - نمک
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق شکر وانیلی (رنگ تیره با وانیل طبیعی)

1. آرد را در ظرفی الک کرده، 120 گرم شکر (فعلاً 60 گرم را کنار بگذارید)، شکر وانیل را اضافه کنید و همه چیز را خوب هم بزنید.

2. در شیر بریزید و هم بزنید تا خمیر یکدست شود.

3. پنیر خامه ای کم چرب را با پوره در ظرف دیگری له کنید.

به عنوان یک نکته: اگر پنیر دلمه ای در دانه ها دارید، باید آن را از طریق الک بمالید یا با مخلوط کن غوطه ور کنید.

4. پوست لیمو را با استفاده از رنده اضافه کنید و مانند عکس با استفاده از صافی آب لیمو را بگیرید.

5. تخم مرغبه سفیده ها و زرده ها تقسیم کنید. زرده ها را داخل پنیر بریزید و ورز دهید تا یکدست شود.

6. خمیر از قبل آماده شده را اضافه کنید و هم بزنید.

7. به چهار سفیده، یک عدد دیگر، سفیده باقی مانده از تهیه خمیر را اضافه کنید، نمک بزنید و بزنید. سپس 60 گرم شکر باقیمانده را اضافه کنید و با همزن بزنید تا کف کند.

8. شروع به زدن خامه ترش کنید.

به عنوان یک نکته: خامه وقتی سرد است خوب هم می‌زنیم، بنابراین باید تا آن زمان در یخچال بماند. و فرمی که در آن می زنید باید در یخچال باشد.

خامه بهتر است اگر چربی آن 30 تا 35 درصد باشد. کرم باید شکل خود را حفظ کند. خامه را نباید زد، باید نرم باشد.

آماده بودن پای را با فشار دادن انگشت روی وسط آن مشخص می کنیم. اگر انگشتتان از بین نرود و سطح آن فنری باشد، پای کشک آماده است.

13. پای در فر باید با پوسته قهوه ای طلایی و قهوه ای طلایی پوشانده شود.

14. پای خنک شده را از تابه خارج کرده و به بشقاب سرو منتقل کنید.

15. پای با پنیر را تکه تکه کنید و همه را به چای دعوت کنید. از چای خود لذت ببرید!

پای کشک "اشک یک فرشته" - دستور پخت با ویدئو

به نظر می رسد یک پای فوق العاده با طعم ظریف است.

محصولات پخته شده خانگی همیشه فوق العاده خوشمزه هستند. و همچنین می توانید آن را مفید کنید. نحوه پختن پای بازبا پنیر دلمه، اکنون به شما می گوییم.

پای باز با پنیر کوتیج ساخته شده از خمیر مخمر

عناصر:

برای آزمون:

• آرد گندم - 700 گرم؛
• مخمر خشک - 2.5 قاشق چایخوری؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• مارگارین - 100 گرم؛
• شکر - ¾ فنجان؛
• شیر - 300 میلی لیتر؛
• زرده - 1 عدد؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر.

برای پر کردن:

• پنیر دلمه - 250 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• - 60 گرم؛
• شکر گرانول - 125 گرم.

آماده سازی

مایه خمیر خشک را با شیر گرم رقیق می کنیم و یک قاشق شکر و آرد اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم و می گذاریم حدود یک ربع بماند. حدود ¾ آرد را در ظرفی الک کرده، تخم مرغ، مارگارین آب شده، شکر را اضافه کرده و مخلوط مایه را در آن بریزید. خمیر را ورز دهید و به آرامی بقیه آرد را اضافه کرده و اضافه کنید روغن سبزیجات. ورز دهید تا خمیر به خوبی از دستتان جدا شود. بعد از آن به مدت یک ساعت و نیم در جای گرم قرار می دهیم. و وقتی آماده شد بعد از آردپاشی کمی روی سطح کار انتقال دهید. کمی خمیر را برای تزیین می گذاریم و قسمت اصلی را به صورت لایه ای به شکل دلخواه پهن می کنیم. خمیر را به شکل طناب درآورید و در امتداد لبه قرار دهید تا فیلینگ را نگه دارد. برای آن خامه ترش، شکر، تخم مرغ را به کشک اضافه می کنیم و کاملا هم می زنیم. مخلوط را روی لایه پخش کنید. از خمیر باقی مانده برای تزئین پای استفاده کنید. در فر با حرارت متوسط ​​قرار می دهیم و حدود 40 دقیقه صبر می کنیم و بعد از آن خارج می کنیم و خنک می کنیم و از طعم لطیف آن لذت می بریم.

پای باز با پنیر دلمه از شیرینی شور

عناصر:

برای آزمون:

• آرد - 130 گرم؛
• شکر - 50 گرم؛
• کره نرم شده 73٪ چربی - 50 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد.

برای فیلینگ کشک:

• پنیر نرم - 250 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• خامه ترش 20٪ چربی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• وانیلین - یک خرج کردن؛
• نشاسته سیب زمینی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شکر - 50 گرم؛
• انواع توت ها

آماده سازی

شکر را به کره نرم شده اضافه کنید و مخلوط را با همزن کاملاً بزنید. تخم مرغ را اضافه کنید و به زدن ادامه دهید. آرد را در مخلوط حاصل الک کنید. خمیر نرم را ورز دهید. برای جلوگیری از پارگی روی آن را با فیلم بپوشانید و به مدت 40 دقیقه در یخچال قرار دهید. در ضمن خودمان فیلینگ را درست کنیم. پنیر رنده شده را با خامه ترش، شکر، وانیلین، تخم مرغ، نشاسته مخلوط کرده و کاملا مخلوط کنید. قالب را با روغن چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید و با دست پهن کنید و کناره ها را درست کنید. ما پر کشک را پهن می کنیم که در صورت تمایل می توانید هر نوع توت را روی آن قرار دهید و کمی آنها را داخل خامه فشار دهید. یک پای باز با پنیر و انواع توت ها در دمای 180 درجه به مدت 30-35 دقیقه بپزید.

پای پفکی با پنیر دلمه ای باز کنید

عناصر:

• - 500 گرم؛
• پنیر دلمه 5٪ چربی - 400 گرم؛
• خامه ترش 15٪ چربی - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 5 عدد؛
• شوید - 1 دسته؛
• جعفری - 1 دسته.

آماده سازی

گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه ای برش دهید. آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و اسپری کنید روغن زیتونو با مخلوطی از ادویه ها خرد کنید. در فر از قبل گرم شده با دمای 100 درجه به مدت 1.5 ساعت قرار دهید تا خشک شوند. سپس آنها را خنک کرده و مکعبی کنید اندازه متوسط. پنیر رنده شده را با تخم مرغ، سبزی های خرد شده مخلوط کنید و نمک را به مزه اضافه کنید. خامه ترش، گوجه فرنگی را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. رول کردن شیرینی پفکی، آن را در قالب قرار دهید تا بتوانید کناره ها را بسازید. توده کشک را روی آن قرار دهید. کیک به مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه پخته می شود.

دستور تهیه پای باز با پنیر و انواع توت ها

عناصر:

برای آزمون:

• آرد - 200 گرم؛
• شکر - 100 گرم؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• کره 73٪ چربی - 150 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد.

برای پر کردن:

• پنیر دلمه - 500 گرم؛
• شکر - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• خامه ترش - 100 گرم؛
• انواع توت ها - 300 گرم.

آماده سازی

آرد را با بکینگ پودر الک کنید. کره را تکه تکه کنید و با آرد خرد کنید تا نرم شود. بقیه مواد را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. برای جلوگیری از هوازدگی آن را در کیسه پلاستیکی قرار دهید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

مایه را آماده کنید: پنیر کوتیج را با استفاده از مخلوط کن یا از صافی خرد کنید، بقیه مواد را اضافه کنید و با همزن بزنید تا یکدست شود. خمیر خنک شده را در یک تابه فنری قرار دهید به طوری که دو طرف آن حداقل 4 سانتی متر ارتفاع داشته باشد و داخل آن را بریزید و توت ها را روی آن قرار دهید. در دمای متوسط ​​به مدت 40 دقیقه بپزید. درست در قالب خنک می کنیم و بعد کناره ها را جدا می کنیم. از چای خود لذت ببرید!

یک پر کردن فوق العاده برای پای های خانگی پنیر دلمه است. پخت با آن می تواند یک دسر شیرین فوق العاده، یک افزودنی خوشمزه به چای، شیر یا قهوه باشد. مورد علاقه فرزندان و والدین است محصول شیربا میوه ها، کاکائو، شکلات هماهنگ است. برای پخت یک پای با پنیر در فر عجله کنید، با انتخاب یکی از دستور العمل های موفق، خانواده خود را خوشحال کنید.

طرز تهیه پای پنیر در فر

برای پخت استفاده می شود خمیر متفاوت: کره، نان کوتاه، ژله، خمیر پفکی - انتخاب شما. قبل از اینکه یک پای خوشمزه با پنیر در فر بپزید، به دقت در نظر بگیرید دستور العمل های مرحله به مرحله، عکس برای آنها. سعی کنید نه تنها نتیجه، بلکه روند تهیه ظرف را نیز تصور کنید. با مقایسه لیست مواد اولیه با آنچه در یخچال خود دارید، دستور غذا را پیدا کنید. اگر برای اولین بار است که پنیر دلمه تهیه می کنید، بهتر است آزمایش نکنید، اما یک آشپز با تجربه می تواند از قوانین منحرف شود.

دستور پخت کیک پنیر در فر

پر کردن کشک که با یک یا آن افزودنی تکمیل شده است، طعم پای را غیرقابل تشخیص تغییر می دهد. توت های باغی و جنگلی طعم تابستان را به آن می دهند: توت فرنگی، گیلاس، زغال اخته، تمشک، توت. سیب رنگ ترش و شیرینی به آن اضافه می کند و می توان آن را با مویز ترکیب کرد. شیرینی های کشک و شکلاتی محبوبیت خاصی دارند. حتما سعی کنید آن را برای کودکان خود درست کنید. حتی اگر تمایلی به خوردن لبنیات نداشته باشند، همه چیز کیک شکلاتی را دوست خواهند داشت.

پای با پنیر و سیب

تنوعی در تم شارلوت مورد علاقه همه - پای سیب با پنیر دلمه. از مزایای اصلی آن می توان به طیف وسیعی از محصولاتی که همیشه در یخچال شما یافت می شود و سهولت تهیه آن اشاره کرد. انواع شیرین و ترش سیب را انتخاب کنید؛ بهتر است پنیر خانگی، چرب، متراکم مصرف کنید. شارلوت کشک و سیب را در ظرفی با هر شکلی که در برابر حرارت مقاوم است بپزید.

• شکر گرانول - 1.5 فنجان؛
• پنیر دلمه - 300 گرم؛
• کره - 70 گرم؛
• سیب - 3-5 عدد؛
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• آرد - 1 لیوان؛
• شکر پودر شده.

1. برای خمیر، تخم مرغ ها را با شکر دانه ریز (یک لیوان) بزنید تا کف سفید شود.
2. بیکینگ پودر و آرد را به کف اضافه کنید، هم بزنید. ابتدا آرد را الک کنید.
3. مایه کشک را آماده کنید: جزء اصلی و کره را به شکر باقی مانده اضافه کنید، در مخلوط کن با حداکثر سرعت چرخ کنید.
4. سیب ها را به ورقه های نازک مرتب برش دهید.
5. قالب را چرب کنید. 1/3 خمیر را پر کنید. سیب ها را بچینید (چند برش برای تزئین بگذارید).
6. 1/3 دیگر از خمیر را پر کنید. لایه کشک را بگذارید و با قاشق آن را صاف کنید.
7. با بقیه خمیر بپوشانید و با ورقه های سیب تزئین کنید.
8. در فر بپزید، آن را از قبل گرم کنید. دما - تقریباً 180 درجه. پای باید 45-50 دقیقه بپزد.
9. شارلوت خنک شده را از ظرف خارج کرده و با پودر قند تزئین می کنیم.

کیک نان کوتاه با پنیر کوتیج

برای تهیه این دسر به جز فر نیازی به وسایل آشپزخانه ندارید. سعی کنید برای صبحانه یک پای پنیر از شیرینی شور درست کنید. طعم آن شبیه آبمیوه گیری معروف است. به خصوص اگر این غذا را فوراً نخورید خوب است، بگذارید 6 تا 10 ساعت بماند (سعی کنید از شب قبل آن را بپزید). به جای کشمش، می توانید از آلو، زردآلو خشک و گیلاس بدون هسته خشک استفاده کنید.

• شیر - 1/3 فنجان؛
• شکر گرانول - 10 قاشق غذاخوری. l.
• کره - 85 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• وانیلین - 1 کیسه؛
• پنیر دلمه - 500 گرم؛
• بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری؛
• آرد - 2.5 فنجان؛
• سمولینا - 2 قاشق غذاخوری. l.
• کشمش - 100 گرم؛
• پوست لیمو
• نمک.

1. شیر، 6 قاشق غذاخوری شکر و کره را در یک قابلمه روی حرارت قرار دهید. هم بزنید تا شکر آب شود. جرم را به 35-40 درجه برسانید.
2. یک عدد تخم مرغ را اضافه کنید، با چنگال کمی بزنید (همزن) و بیکینگ پودر را اضافه کنید. هم بزنید.
3. مخلوط را داخل آرد بریزید و خمیر را آماده کنید. شما به دو قطعه با حجم مساوی نیاز دارید.
4. پنیر دلمه (ترجیحا از صافی مالیده شود)، دو عدد تخم مرغ، بلغور، کشمش، وانیلین، پوست لیموی خرد شده را با هم مخلوط کنید.
5. یک تکه بزرگتر از خمیر را روی کاغذ روغنی باز کنید و یک حاشیه بگذارید. در قالب قرار دهید.
6. مخلوط کشک را پهن کرده و صاف کنید.
7. توده را با دومین لایه رول شده بپوشانید. لبه های پایه و ورق بالایی را ببندید.
8. حدود نیم ساعت بپزید و فر را از قبل گرم کنید.

پای با پنیر و گیلاس

توده کشک را می توان نه تنها در پر کردن استفاده کرد. در این پای با پنیر دلمه و گیلاس، خمیر پنیر و فیلینگ خامه ترش و آلبالو خواهد بود. این غذا خیلی سریع آماده می شود و برای خوردن گرم یا سرد بسیار خوشمزه است. گیلاس های موجود در خامه ترش و شکر می توانند تازه، منجمد، خشک شده یا کنسرو شده باشند. دومی را از قبل در آبکش خالی کنید.

• پنیر دلمه - 150 گرم؛
• گیلاس - 400 گرم؛
• نشاسته - 1 قاشق غذاخوری. l.
• خامه ترش - 400 میلی لیتر؛
• روغن آفتابگردان (تصفیه شده) - 50 میلی لیتر؛
• شیر - 50 میلی لیتر؛
• شکر گرانول - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 250 گرم؛
• شکر وانیل - 2 قاشق چایخوری؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.

1. پنیر دلمه، نصف شکر، روغن آفتابگردان، شیر را مخلوط کنید. 1/2 قسمت شکر وانیل را اضافه کنید. با مخلوط کن غوطه ور بزنید تا مخلوط یکدست شود.
2. بیکینگ پودر، آرد را اضافه کنید، ورز دهید.
3. با همزن (میکسر) تخم مرغ ها و شکر را به یک کف سبک تبدیل کنید، خامه ترش، نشاسته و باقی مانده شکر وانیل را اضافه کنید.
4. همه چیز را مخلوط کنید تا فیلینگ یکدست شود.
5. یک کیک یا ظرف کیک مقاوم در برابر حرارت را با کاغذ روغنی بپوشانید. خمیر را با انگشتان خود روی ورقه پخت پهن کنید و یک لبه کم تشکیل دهید.
6. آلبالوها را بچینید و مخلوط خامه ترش را با دقت روی آنها بریزید.
7. محصول را در فر گرم شده با دمای 175-185 درجه قرار دهید و به مدت 50 دقیقه بپزید.

پای با پنیر و انواع توت ها

دستور دیگری برای کیک پنیر در فر برای دوستداران دسرهای توت جذاب خواهد بود. تمشک، توت فرنگی، توت فرنگی، تمشک یا زغال اخته را به یک پای سبک و لطیف با پنیر و انواع توت ها اضافه کنید. انواع توت ها طعم ظرف را تغییر می دهند - هر پای منحصر به فرد خواهد بود، متفاوت از دیگران. این دستور پخت خمیری را می طلبد که سریع و آسان آماده شود.

• شکر گرانول - 250 گرم؛
• پنیر دلمه (خشک) - 400 گرم؛
• کفیر - 1 لیوان؛
• آرد - 300 گرم؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. l.
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• انواع توت ها - یک لیوان.

1. پر کردن را آماده کنید: توده کشک، خامه ترش، دو قاشق غذاخوری شکر را مخلوط کنید، مخلوط کنید.
2. کفیر، سودا، شکر باقی مانده، تخم مرغ، کره را با هم مخلوط کنید. با استفاده از مخلوط کن به یکدست شدن دست پیدا کنید.
3. آرد را اضافه کنید، هم بزنید. در ظرفی چرب شده ضد حرارت بریزید.
4. یک لایه از پر کردن را با دقت بچینید. یک حاشیه در اطراف محیط حفظ کنید. توت ها را در بالا پخش کنید (مانند عکس).

پای پنیر و خامه ترش

کیک اسفنجی با سوفله لطیف تهیه شده از لبنیات یک دسر فوق العاده برای یک مهمانی چای با دوستان خوب است. طرز تهیه پای باز با پنیر و خامه ترش را از دستور زیر بیاموزید. موفقیت این غذا در محصولات مناسب نهفته است که باید طبیعی، تازه و دارای درصد چربی بالایی باشند. اگر لبنیات کاملاً زده شوند سوفله عالی می شود.

• آرد - 400 گرم؛
• پنیر دلمه - 600 گرم؛
• بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری؛
• نشاسته - 50 گرم؛
• شکر گرانول - 1 فنجان؛
• کره - 150 گرم؛
• خامه ترش (30٪ چربی) - 1 فنجان؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• شکر وانیلی - 1 کیسه.

1. کره نرم را با نصف لیوان شکر آسیاب کنید، تخم مرغ، بکینگ پودر، آرد را اضافه کنید. خمیر نرم را ورز دهید.
2. ماهیتابه را چرب کرده و خمیر را روی کل کف آن صاف کنید و یک سمت کم تشکیل دهید.
3. توده کشک، نشاسته، تخم مرغ را با مخلوط کن غوطه ور مخلوط کنید تا به شکل خمیر درآید.
4. خامه ترش، شکر، وانیل را کاملا جداگانه بزنید. به مخلوط کشک اضافه کنید و هم بزنید.
5. فیلینگ را بگذارید و صاف کنید.
6. به مدت 40 تا 50 دقیقه در فر قرار دهید و از قبل با دمای 175 تا 180 درجه گرم کنید. سرد سرو کنید.

پای رویال با پنیر کوتیج

این دسر نام دارد چیزکیک رویال. خمیر لطیفبه علاوه مقدار زیادی پر کردن کشک - این همیشه یک ترکیب فوق العاده است و کینگ کیک از پنیر دلمه در فر به دو روش تهیه می شود: با یا بدون افزودن شکلات (سفید). عادت کردن به تهیه سریع خمیر خرد شده که از کره یخ زده تهیه می شود بسیار مهم است. اگر به این ترفند مسلط باشید، چیزکیک عالی خواهد شد.

1. کره را که در فریزر سرد شده، خرد کنید. این کار با استفاده از رنده انجام می شود (شما باید به سرعت رنده کنید تا زمانی که ذوب شود)، اما راحت تر آن را در غذاساز یا مخلوط کن انجام دهید.
2. یک لیوان شکر را همزمان با کره به کاسه اضافه کنید و سپس آرد را اضافه کنید.
3. پر کردن را آماده کنید: پنیر، تخم مرغ، شکر باقی مانده را مخلوط کنید. مخلوط را با همزن بزنید.
4. نیمی از خمیر خرد شده را در ظرف پخت بریزید و مخلوط تخم مرغ و کشک را داخل آن بریزید و با بقیه خرده های خرد شده بپوشانید.
5. باید چیزکیک را در فر با دمای 175-185 درجه به مدت 40 تا 45 دقیقه بپزید.
6. بگذارید خنک شود. بعد از 15-20 دقیقه، تابه را برگردانید و پای را در یک بشقاب قرار دهید.

پای رنده شده با پنیر دلمه

یک شیرینی آشنا از دوران کودکی، یک غذای لذیذ جهانی که در آن می توانید هر پرکننده - پای رنده شده را در آن قرار دهید. به خصوص با پنیر دلمه خوب می شود. چنین محتویاتی جریان نمی یابند و نمی سوزند، طعم آنها لطیف است. ظاهر- زیبا. دستور غذا از یک پر کردن اضافی استفاده می کند - هر مربای میوه. مورد علاقه خود را انتخاب کنید، اشتباه نخواهید کرد!

• مارگارین - 200 گرم؛
• شکر گرانول - 250 گرم؛
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• سمولینا - 3 قاشق غذاخوری. l.
• پنیر دلمه - 700 گرم؛
• مربا - 2/3 فنجان؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• وانیلین

1. مارگارین را آسیاب کنید، نصف شکر آماده شده، نوشابه، یکی دو عدد تخم مرغ و آرد را اضافه کنید. به شکل یک گلوله خمیر نرم و الاستیک ورز دهید.
2. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. هر قسمت را داخل فیلم بپیچید و در فریزر قرار دهید.
3. محصولات باقی مانده را با مخلوط کن مخلوط کنید: پنیر دلمه، بلغور، شکر، تخم مرغ، وانیلین.
4. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و به سرعت نیمی از خمیر را با استفاده از یک رنده درشت روی آن رنده کنید. مخلوط کشک و تخم مرغ و یک لایه مربا را روی آن قرار دهید. قسمت دوم خمیر را روی آن بمالید، که باید براده های شکننده تشکیل شود.
5. فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید. ظرف به سرعت پخته می شود: 15-20 دقیقه. توصیه می شود دسر را زمانی که کاملا خنک شد برش دهید.

پای کشک با توت فرنگی

پای کشک با توت فرنگی طعم و عطر تابستانی به یک شام خانوادگی می دهد. این توت خوشمزه، زیبا و در ترکیب با پنیر خانگی، به سادگی منحصر به فرد است. با استفاده از تکنولوژی ساده یک شاهکار توت فرنگی خوشمزه به دست خواهید آورد. خمیر ژله ای که برای شارلوت استفاده می شود برای دسر با توت زیبا، خوش طعم و معطر بسیار مناسب است.

• پنیر دلمه - 300 گرم؛
• شکر گرانول - 1.5 فنجان؛
• توت فرنگی تازه - 500 گرم؛
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• آرد - 1 لیوان؛
• کره - 70 گرم؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• شکر پودر شده.

1. از تخم مرغ، یک لیوان شکر، آرد خمیر نیمه مایع درست کنید. توصیه می شود مخلوط تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید تا کفی زیبا و پایدار به دست آید، آرد را الک کنید. اضافه کردن بیکینگ پودر را فراموش نکنید.
2. با استفاده از مخلوط کن غوطه ور، کشک، شکر و کره باقی مانده را به خمیری صاف تبدیل کنید.
3. 1/3 از خمیر را در قالب چرب شده بریزید. انواع توت های شسته و خشک شده را بچینید (کوچک - کامل، بزرگ را به قطعات برش دهید).
4. توت فرنگی ها را با خمیر پر کنید (1/3 دیگر).
5. فیلینگ را بگذارید و روی آن را با بقیه خمیر بپوشانید. پخت.
6. غذاهای پخته شده خود را با انواع توت های کامل و بریده شده تزئین کنید (مانند عکس).

پای کفیر با پنیر دلمه

این نسخه شکلاتی پای کفیر با پنیر دلمه عاشقان کاکائو در پخت را خوشحال می کند. پر کردن کشک و شکلات و تراشه های شکلات شیری به عنوان تزیین - کسانی که دندان شیرین دارند برای شاد بودن به چه چیز دیگری نیاز دارند؟ کفیر یک خمیر نیمه مایع تولید می کند (مانند پنکیک)، کار با آن بسیار راحت است. برای تهیه فیلینگ به مخلوط کن نیاز دارید.

• پنیر دلمه (خشک) - 400 گرم؛
• کفیر - 1 لیوان؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. l.
• شکر گرانول - 250 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 300 گرم؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. l.
• انواع توت ها - یک لیوان.
• کاکائو - 3 قاشق غذاخوری. l.
• شکلات - 1/2 نوار.

1. برای پر کردن، توده کشک، خامه ترش، کاکائو، دو قاشق غذاخوری شکر را مخلوط کنید. با استفاده از مخلوط کن مخلوط را به قوام خامه ای برسانید.
2. کفیر، سودا، شکر باقی مانده، تخم مرغ، کره را اضافه کنید. آرد را اضافه کنید، کاملا هم بزنید.
3. خمیر را در قالبی که با کاغذ روغنی پوشانده شده است بریزید.
4. یک لایه از پر کردن را با دقت بچینید. در اطراف محیط باید یک حاشیه وجود داشته باشد.
5. در فر با دمای 175-185 درجه بپزید. این 50-60 دقیقه طول می کشد.
6. وقتی دسر خنک شد روی آن را با شکلات چیپسی تزئین کنید.

پای پنیر کوتیج سریع

مهمانان در حال حاضر در راه هستند، اما غذایی وجود ندارد؟ وضعیت را نجات خواهد داد پای سریعبا پنیر دلمه ای که پایه آن از کوکی ها درست می شود و می توان داخل کشک را گرانول یا خامه خرد کرد. از بیسکویت یا نان کوتاه، حتی کراکرهای شیرین خرد شده از یک نان نیز مفید خواهد بود. برای دوستداران، می توانید یک مشت کشمش و میوه های خشک ریز خرد شده را به مخلوط کشک اضافه کنید.

• پنیر دلمه (مرطوب) - 400 گرم؛
• کوکی ها - 150 گرم؛
• کره - 80 گرم؛
• خامه ترش - 6 قاشق غذاخوری. l.
• شکر گرانول - 75 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• نشاسته - 2 قاشق غذاخوری. ل (با اسلاید).

1. کوکی ها را به خرده تبدیل کنید، کره و نیمی از خامه ترش را اضافه کنید. خمیر کنید.
2. شکر، تخم مرغ، باقی مانده خامه ترش و نشاسته را به توده کشک اضافه کنید. با چنگال یا مخلوط کن مخلوط کنید.
3. قالب را چرب کنید. با دستان خود مخلوط کوکی را روی آن پخش کنید. ما باید یک طرف ایجاد کنیم.
4. فیلینگ را بریزید و به مدت نیم ساعت در فر با دمای 175 تا 185 درجه قرار دهید.

پای شکلاتی با پنیر کوتیج

به طور شگفت انگیزی نرم و فوق العاده روشن پای شکلاتیبا پنیر - یک درمان اصلی برای کسانی که دندان شیرین دارند. خمیر شکلاتی با کشک سفید خیره کننده و فیلینگ خامه ای، تضاد طعم ها و رنگ ها را مجذوب خود می کند. بهترین بخش این است که پخت آن فقط چند دقیقه طول می کشد. قبل از سرو، دسر را در یخچال نگهداری کنید، زیرا وقتی سرد شود لطیف تر می شود.

• پنیر دلمه - 0.5 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• شکر گرانول - 1.5 فنجان؛
• خامه ترش (15٪) - 1.5 فنجان؛
• کره - 40 گرم؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• آرد - 1 لیوان؛
• پودر کاکائو - 2-3 قاشق غذاخوری. l.
• شکر وانیل - 1 کیسه؛
• سمولینا - 2 قاشق غذاخوری. ل

1. یکی دو عدد تخم مرغ را با یک لیوان شکر گرانول هم بزنید. در حین هم زدن یک لیوان خامه ترش و کره (ذوب شده) اضافه کنید.
2. آرد، کاکائو، بیکینگ پودر را مخلوط کرده، مواد خشک را به جرم مایع اضافه کرده، مخلوط کنید.
3. مواد را درست کنید: پنیر دلمه، 3 تخم مرغ، بقیه خامه ترش و شکر، بلغور، وانیلین را با هم مخلوط کنید. مخلوط را با مخلوط کن غوطه ور بزنید.
4. قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید و آن را چرب کنید. لایه قهوه ای را بریزید و سفیده را به آرامی روی آن پخش کنید.
5. کیک پنیری شکلاتی را در فر از قبل گرم شده حدود یک ساعت بپزید.

پای با پنیر دلمه از خمیر پف دار

اگر قصد دارید از شیرینی پف دار یک پای با پنیر دلمه درست کنید، یک محصول نیمه تمام آماده بدون مخمر خریداری کنید. دستور پخت این دسر پوشکین نام دارد، افسانه هایی در مورد آن وجود دارد، اگرچه به طور قطع مشخص نیست که آیا شاعر بزرگ چنین شیرینی هایی را خورده است یا خیر. فیلینگ کشک و سیب یک افزودنی فوق العاده است خمیر بی مایهدارچین به غذای مطبوع آن جذابیت می بخشد. این پای می تواند باز باشد اما در صورت تمایل می توانید روی آن را با نوارهای خمیر تزئین کنید.

• خمیر پف دار بدون مخمر - 400 گرم؛
• پنیر دلمه - 400 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شکر گرانول - 4 قاشق غذاخوری. l.
• سیب - 2 عدد؛
• خامه ترش - 100 گرم؛
• دارچین - 1 قاشق چایخوری.

1. سیب ها را به ورقه های نازک برش دهید، با دارچین بپاشید.
2. خمیر را پهن کنید و روی یک ورقه روغنی قرار دهید و یک طرف آن را درست کنید.
3. بقیه محصولات را با هم مخلوط کرده و با مخلوط کن هم بزنید.
4. مخلوط کشک را روی خمیر بریزید. سیب ها را با طرحی زیبا بچینید.
5. در فر به مدت حداکثر 40 دقیقه با دمای 170-180 درجه بپزید.

پای با گلابی و پنیر دلمه

شما قبلاً می دانید که چگونه پای پنیر را در فر بپزید تا مهمانان خود را خوشحال و شگفت زده کنید. ایده دیگر برای پر کردن پای رویال با گلابی و پنیر دلمه است. همه شیرین هستند میوه های تابستانیبه خوبی پیش می رود محصولات شیر ​​تخمیر شده، اما گلابی به خصوص اینجا خوب است! دارچین معطر را به آن اضافه کنید و از آن به عنوان پرکننده میوه اصلی استفاده کنید.

• مارگارین - 200 گرم؛
• شکر گرانول - 250 گرم؛
• آرد - 4 فنجان (یا کمی بیشتر)
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• پنیر دلمه - 700 گرم؛
• گلابی تازه - 2-3 عدد؛
• نشاسته - 2 قاشق غذاخوری. l.
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• دارچین - 1 قاشق چایخوری.

1. گلابی ها را ورقه ای برش دهید، دارچین و شکر گرانول بپاشید.
2. مارگارین را با چاقو یا رنده خرد کنید، نصف شکر گفته شده، نوشابه، یکی دو عدد تخم مرغ و آرد را اضافه کنید.
3. یک توپ از خمیر نان کوتاه درست کنید. آن را به نصف تقسیم کنید. هر قسمت را در یک کیسه و در فریزر مخفی کنید تا منجمد شود.
4. با استفاده از مخلوط کن، تخم مرغ، پنیر، نشاسته، شکر، وانیلین را به خامه تبدیل کنید.
5. روی یک ظرف مخصوص فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و به سرعت بیشتر خمیر را روی آن بمالید. مخلوط کشک و گلابی را روی آن قرار دهید. قسمت دوم خمیر باید لایه گلابی را بپوشاند و سطحی ناهموار از براده های یخ زده ایجاد کند.
6. شما باید 15-20 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. توصیه می شود وقتی کاملا خنک شد برش دهید.

کسانی که شیرینی دارند نمی توانند بدون غذای سبک و منحصر به فرد "پای پنیر کلبه" کار کنند؛ خمیر در فر آبدار و لطیف می شود. از دستور العمل های مادربزرگ های ما استفاده کنید و یک مهمانی چای دلپذیر با خانواده و دوستان برای مدت طولانی در حافظه شما باقی خواهد ماند.

پای پنیر در فر: چه چیزی می تواند خوشمزه تر و سالم تر باشد؟

عناصر

کره 150 گرم شکر دانه ریز 1 پشته آرد گندم 2 پشته پودر خمیرمایه 1 قاشق چایخوری پنیر کوتاژ 400 گرم شکر دانه ریز 1 پشته تخم مرغ 5 تکه)

• تعداد وعده های غذایی: 6
• زمان پخت و پز: 40 دقیقه

پخت پای پنیر کوتیج در فر

برای خمیر پای پنیر کوتیج شما نیاز دارید:

کره - 150 گرم؛

شکر گرانول - 1 فنجان؛

آرد گندم - 2 فنجان؛

بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛

برای پر کردن:

پنیر کم چرب - 400 گرم؛

شکر گرانول - 1 لیوان؛

تخم مرغ - 5 عدد؛

• کشمش، زردآلو خشک، آجیل به مزه.

قبل از شروع کار، کره را از قبل از یخچال خارج کرده و در آن قرار دهید جای گرمبرای نرم شدن آرد گندم، شکر گرانول و بکینگ پودر را به کره اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. خمیر به دست آمده باید خرد شود. تخم مرغ ها را جداگانه با شکر می زنیم و پنیر را اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم.

چگونه یک پای با پنیر در فر بپزیم؟

قالب را با کاغذ پخت بپوشانید و نیمی از خمیر را به صورت یک لایه پهن کنید. مخلوط کشک را روی آن بریزید و خرده های باقی مانده را روی آن بپاشید. به مدت 30-40 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. به محض اینکه کیک پوسته قهوه ای طلایی پیدا کرد و عطر شگفت انگیز خمیر را احساس کردید، آن را بیرون بیاورید، لطیف ترین دسر آماده خوردن است. اجازه دهید کشک خنک شود و از قالب خارج کنید.

دستور تهیه پای با پنیر در فر

نام "لذت بهشتی" به تنهایی باعث می شود تا شیرینی و لطافت شیرینی های بعدی را پیش بینی کنیم. دسر کشک تنها در 1 ساعت آماده می شود و به شما این امکان را می دهد که از طعم ملکوتی یک محصول لطیف و آبدار لذت ببرید.

برای خمیر پای ما نیاز داریم:

شکر گرانول - 80 گرم؛

خامه ای کره - 120 گرم؛

آرد گندم - 400 گرم؛

پودر کاکائو - 50 گرم؛

• بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری.

برای پر کردن:

پنیر دلمه با هر محتوای چربی - 400 گرم؛

توده کشک با کشمش - 200 گرم؛

شکر دانه ریز - 2-3 میز. قاشق؛

نشاسته - 2 میز. قاشق؛

• کنسرو شده یا میوه های تازه– هلو، آناناس برای انتخاب.

قبل از پختن پای با پنیر در فر، ابتدا باید کره را آب کنید، شکر، پودر کاکائو، آرد را از قبل با بکینگ پودر مخلوط کنید. در خروجی خمیر باید به صورت خرده نان باشد. تمام مواد ذکر شده برای فیلینگ را با هم مخلوط کنید. نیمی از خمیر را کف قالب قرار دهید، مواد را روی آن قرار دهید، هلوهای برش خورده را بچینید، روی آن را به طور مساوی با قسمت دوم خمیر بپوشانید.

در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه حدود 1 ساعت بپزید. کیک پس از پخت باید کمی خنک شود. به جای هلو، برخی از زنان خانه دار از آناناس، توت فرنگی و تمشک کنسرو شده در این دستور پخت پای پنیر در فر استفاده می کنند. در هر صورت طعم و لطافت محصول بی نظیر خواهد بود.

هر کدام از ما در سال های مدرسهما مشتاقانه منتظر استراحت بودیم تا بتوانیم به اتاق غذاخوری برویم و آب پنیر لطیف بخریم. بوی محصول در سراسر راهروهای مدرسه پخش شد و اشتهای باورنکردنی را برانگیخت. بیایید سال های کودکی خود را به یاد بیاوریم و دوباره آب میوه های گلگون و خیره کننده ای را بچشیم که برای تهیه آنها فقط نیاز دارید. مواد لازمو آرزو.

برای تهیه خمیر برای آبدارتر به موارد زیر نیاز داریم:

پنیر کوتاژ ترجیحا کم چرب - 400 گرم؛

تخم مرغ - 2 عدد؛

شکر دانه ریز - 7 میز. قاشق؛

خامه ترش متوسط ​​​​125 گرم + 50 گرم؛

خامه ای کره - 75-80 گرم؛

آرد گندم - 2 فنجان + 60 گرم؛

سمولینا - 1-2 میز. قاشق؛

شکر وانیلی - 1 بسته؛

نمک - یک خرج کردن؛

• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.

1 تخم مرغ را با 3 قاشق غذاخوری شکر گرانول و 0.5 پیمانه خامه ترش بزنید. سپس روغن را اضافه کرده و 35 ثانیه هم بزنید. 100 گرم پنیر را داخل خمیر ریخته و با همزن 30 ثانیه بزنید. آرد الک شده را با بکینگ پودر مخلوط کرده و کم کم به مایه زده شده اضافه کنید. خمیر باید ساختاری ظریف و نرم داشته باشد و به دست نچسبد.

آماده سازی فیلینگ

برای پر کردن، پنیر دلمه را باید از طریق چرخ گوشت بچرخانید، نرم و لطیف به نظر می رسد. جرم هوا. 4 قاشق غذاخوری شکر، 1 قاشق خامه ترش و بلغور، 1 عدد پروتئین، شکر وانیل را به آن اضافه کنید. مخلوط را مخلوط کنید تا یکدست شود. اگر خیلی مایع شد، 1 قاشق دیگر بلغور اضافه کنید.

کار با آزمون:

روی میز را آرد بپاشید، خمیر کشک را در لایه ای به ضخامت 0.5 سانتی متر باز کنید، سپس:

• با استفاده از یک فنجان یا کاسه پهن، دایره های حجیم را برش دهید و 1 قاشق چای خوری پر از مواد را روی نیمی از هر دایره قرار دهید.
• قسمت بالایی را با نیمه آزاد بپوشانید، اما نه کاملا، فقط کمی فشار دهید.
• محصولات را روی یک ورقه پخت که با روغن چرب شده و با کاغذ مخصوص پخت پوشانده شده است قرار دهید.