طرز تهیه سوپ کلم از کلم تازه با مرغ طبق دستور العمل مرحله به مرحله با عکس. طرز تهیه سوپ کلم - دستور العمل هایی برای سوپ روسی دلچسب از کلم تازه

شچی یک غذای باستانی بومی روسیه است. همه کلاس ها برای ناهار سوپ آماده کردند. در کلبه های روستایی فقیرانه، این سوپ تنها غذای ناهار و شام بود. اگرچه دستور العمل های مشابه در غذاهای بلاروسی، اوکراینی و لهستانی یافت می شود.

سوپ کلم تازه برای ناهار امروزه یک غذای محبوب باقی مانده است. پس از همه، سوپ را می توان در یک قابلمه بزرگ برای چند روز آماده کرد و حدود یک ساعت وقت گذاشت. اما، مانند هر غذا، سوپ کلم انواع مختلفی دارد.

سوپ کلم تازه در آب مرغ

سوپ کلم تازه با مرغ طعم شیرینی دارد که کودکان آن را دوست دارند. اما بزرگسالان نیز از خوردن یک بشقاب سوپ داغ و معطر برای ناهار خوشحال خواهند شد.

عناصر:

• مرغ - 1/2 عدد. می توانید 2 پا بگیرید.
• سیب زمینی - 2-3 عدد؛
• کلم - 1/2-1/-3 سر؛
• هویج - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات، روغن.

آماده سازی:

1. باید آب مرغ بپزید. پس از جوش آمدن، کف را جدا کرده، نمک را به مزه اضافه کنید و بگذارید 35 تا 40 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد تا نرم شود.
2. مرغ تمام شده را از ماهیتابه خارج کرده و آب گوشت را صاف کنید.
3. بهتر است گوشت را از پوست و استخوان پاک کرده و به قطعات تقسیم کرده و دوباره داخل آبگوشت بریزید.
4. در حالی که مرغ در حال پختن است، سبزیجات را آماده کنید. کلم و سیب زمینی را به صورت نواری خرد کنید. هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید و پیاز و گوجه فرنگی را مکعبی خرد کنید.
5. بر روغن آفتابگردانپیاز، هویج و گوجه فرنگی را بدون بو سرخ کنید، می توانید یک قاشق رب گوجه فرنگی اضافه کنید. سبزیجات را به این ترتیب به تابه اضافه کنید.
6. کلم و سیب زمینی را در قابلمه ای بریزید و حدود 15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و برای طعم دار شدن، برگ بو و دانه فلفل را اضافه کنید.
7. وقتی سبزیجات نرم شدند، تفت دادن را اضافه کنید. بعد از یک دقیقه می توانید سبزی تازه یا خشک شده را اضافه کنید و سوپ کلم تمام شده را از روی حرارت بردارید.
8. روی سوپ را با درب بپوشانید و بگذارید کمی دم بکشد.
9. سوپ کلم آماده است. می توانید سیر ریز خرد شده، سبزی، خامه ترش و نان سیاه را روی میز بگذارید.

سوپ کلم تازه در آب گوشت گاو

این نسخه از سوپ سیر کننده و غنی خواهد بود. شچی با گوشت گاو یک غذای ایده آل برای سرماخوردگی ماست روزهای زمستانی.

عناصر:

• تکه گوشت گاو با استخوان - 1-0.7 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 2-3 عدد؛
• کلم - 1/2-1/-3 سر؛
• هویج - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 1 عدد؛
• فلفل دلمه ای- 1 کامپیوتر.؛
• پیاز - 1 عدد؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات، روغن.

آماده سازی:

1. پخت آبگوشت بیشتر از آب مرغ طول می کشد، به 1.5-2 ساعت زمان نیاز دارید. اصل پخت هم فرقی نمی کند؛ پس از جوش آمدن، کف را جدا کرده، نمک اضافه کنید و حرارت را کم کنید.
2. در حین پختن گوشت، سبزیجات را آماده کرده و پیاز، هویج و گوجه فرنگی را سرخ کنید یا استفاده کنید. رب گوجه فرنگی.
3. گوشت گاو را بردارید و تقسیم کنید و آب گوشت را صاف کنید. پخت آبگوشت را با گوشت و سبزیجات ادامه دهید و ادویه ها را به تابه اضافه کنید. در صورت لزوم، آبگوشت را می توان نمک زد.
4. پنج دقیقه قبل از آماده شدن، سبزیجات و سبزیجات سرخ شده را به ماهیتابه اضافه کنید.
5. بگذارید کمی زیر درب دم بکشد و همه را به میز دعوت کنید.
6. می توانید سبزیجات تازه و سیر را به یک کاسه سوپ با گوشت اضافه کنید.

برای تسریع در پخت می توانید سوپ کلم را با گوشت خورشتی تهیه کنید. سپس گوشت و سبزیجات باید همزمان پخته شوند. این روش زمان پخت را به نیم ساعت کاهش می دهد.

سوپ کلم تازه با گوشت خوک

این دستور غذا به احتمال زیاد از غذاهای اوکراینی است، اما در سراسر قلمرو سابق گسترش یافته است اتحاد جماهیر شوروی. سوپ کلم با گوشت خوک بسیار پر کالری و خوشمزه است.

عناصر:

• تکه گوشت خوک با استخوان یا ساق پا - 1-0.7 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 2-3 عدد؛
• کلم - نصف یا یک سوم کلم؛
• هویج - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 1 عدد؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• گوشت خوک - 50 گرم؛
• سیر - 5 حبه؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات

سوپ کلم تازه - اصول کلیآماده سازی

برای سوپ کلم می توانید از آب سبزیجات، گوشت و حتی ماهی استفاده کنید. بسته به افزودنی، طعم ظرف تغییر می کند. سبزیجات نیز اضافه می شود: کلم، سیب زمینی، هویج، فلفل، پیاز. غلات، قارچ و حبوبات را می توان اضافه کرد.

تکنولوژی اولیه برای تهیه سوپ کلم:

1. آبگوشت را آماده کنید. زمان پخت بستگی به نوع و کیفیت محصول پایه دارد.

2. کلم (اگر جوان نیست)، سپس سیب زمینی را اضافه کنید. اگر کلم جوان است، تابستان است، پس از آماده شدن سیب زمینی، آن را در پایان پخت اضافه کنید.

3. سبزیجات دیگر اضافه می شود. بیشتر اوقات ، سرخ کردن در ماهیتابه با اضافه کردن روغن انجام می شود. اما می توانید سبزیجات را به صورت خام یا پخته قرار دهید.

در انتها سوپ کلم را با ادویه جات و سبزی مزه دار می کنند. سوپ کلم کلاسیک به رنگ سفید و بدون افزودن گوجه فرنگی تهیه شد. اما امروزه بیشتر خانم های خانه دار ترجیح می دهند یک غذای قرمز را با گوجه فرنگی، پاستا و سس طبخ کنند. شما می توانید تنظیمات خود را برای هر دستور غذایی ایجاد کنید، رنگ ها را اضافه یا حذف کنید.

دستور 1: سوپ کلم کلاسیک تهیه شده از کلم تازه و گوشت گاو

برای تهیه سوپ کلم از کلم تازه بهتر است از گوشت گاو روی استخوان استفاده کنید. در این صورت آبگوشت غنی و معطر خواهد بود. دستور العمل کلاسیکسوپ کلم بدون افزودن گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی.

عناصر

300 گرم گوشت گاو (بدون احتساب استخوان)؛

3 عدد سیب زمینی؛

400 گرم کلم؛

پیاز و هویج؛

برگ بو؛

فلفل دلمه ای؛

فلفل سیاه، نمک؛

کمی روغن؛

سبزها اختیاری

آماده سازی

1. گوشت را بجوشانید تا پخته شود. از ماهیتابه خارج کنید، گودال را بردارید و پالپ را خرد کنید. قطعات کوچک. آن را دوباره داخل سوپ کلم بریزید و مقداری نمک به آبگوشت اضافه کنید.

2. کلم را نه درشت، به صورت نوارهای مرتب خرد کنید. قطعات بزرگبرگ ها ظاهر ظرف را خراب می کنند. برش ها را داخل تابه بریزید و به مدت 2 دقیقه بجوشانید. اگر کلم زمستانه و بسیار سفت است، می توان زمان را افزایش داد.

3. سیب زمینی ها را پوست گرفته و خرد کنید. شما فقط می توانید از مکعب ها استفاده کنید، اما در حالت ایده آل قطعات باید بلند و با کلم مطابقت داشته باشند. سیب زمینی ها را در قابلمه بریزید.

4. در حین آماده شدن سبزیجات، آنها را سرخ کنید. پیاز پوست کنده را به صورت مکعبی، سه عدد هویج خرد می کنیم و همه چیز را با هم تفت می دهیم. در پایان فلفل دلمه خرد شده را اضافه کنید و کمی بجوشانید.

5. سبزیجات تفت داده شده را به تابه اضافه کنید. بگذارید سوپ بجوشد.

6. در صورت لزوم، نمک، فلفل بیشتری اضافه کنید، با برگ بو و سبزیجات، خشک، تازه یا منجمد مزه دار کنید.

دستور 2: سوپ کلم تازه با کنسرو لوبیا و مرغ

در حالت ایده آل، از لوبیا آب پز برای تهیه سوپ کلم از کلم تازه استفاده می شود. اما هر خانم خانه دار تمایلی به جوشاندن این محصول ندارد. خیساندن به مدت 10 ساعت، سپس پختن، که در طی آن لوبیاها ممکن است ترکیده، سفت باقی بمانند یا مزه ناخوشایندی داشته باشند. بسیار ساده تر - آن را در یک قابلمه بریزید کنسرو لوبیاعلاوه بر این، کمبود این محصول وجود ندارد.

عناصر

500 گرم مرغ (می توانید از ست سوپ استفاده کنید)؛

3 عدد سیب زمینی؛

قوطی استاندارد لوبیا (400 گرم)؛

پیاز بزرگ؛

350 گرم کلم؛

هویج؛

ادویه جات ترشی جات، کمی روغن؛

2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی یا 3 عدد گوجه فرنگی.

آماده سازی

1. روی مرغ بریزید آب سرد، روی اجاق بگذارید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید. سپس آب گوشت را آبکش کرده و تابه را بشویید تا کف انباشته شده از بین برود. مرغ را دوباره داخل آن بریزید و با آب سرد بپوشانید و نیم ساعت بپزید. اجازه نمی دهیم گوشت به طور فعال بجوشد تا آبگوشت شفاف بماند.

2. کلم خرد شده را اضافه کنید. یک دقیقه بجوشانید.

3. سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید، سوپ کلم را نمک بزنید و بپزید تا سبزیجات نرم شوند.

4. سرخ کردن را در ماهیتابه آماده کنید. ابتدا پیاز را شفاف کنید و هویج خرد شده را اضافه کنید و بگذارید سرخ شود.

5. رب گوجه فرنگی را با مقدار کمی آب ماهیتابه رقیق کرده، داخل تابه بریزید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید. در صورت استفاده گوجه فرنگی تازه، سپس سبزیجات به سادگی خرد شده و ریخته می شوند ، توصیه می شود پوست آن را جدا کنید.

6. ماریناد را از لوبیا خارج کرده و به سبزیجات اضافه کنید.

7. گوجه فرنگی های تفت داده شده را داخل سوپ کلم بریزید و یک دقیقه بجوشانید. اولین غذا را با سبزی، سیر و هر ادویه مزه دار کنید.

دستور 3: سوپ کلم تابستانی از کلم تازه و ترشک تهیه شده است

بسیاری از مردم با سوپ کلم سبز تهیه شده از خاکشیر که معمولا در تابستان تهیه می شود و طعم ترش آن را به وجد می آورد، آشنا هستند. اما معلوم می شود که این سوپ خیلی سبک است، گرسنگی را به خوبی برطرف نمی کند و دقیقاً به ذائقه مردان نمی خورد. راه حل تهیه سوپ کلم از کلم تازه با خاکشیر است. ظرف به نظر می رسد رضایت بخش، غنی است، اما ترشی خاص را از دست نمی دهد.

عناصر

700 گرم هر گوشت؛

4 عدد سیب زمینی؛

300 گرم کلم؛

لامپ؛

2 عدد گوجه فرنگی؛

هویج؛

150 گرم خاکشیر؛

گیاهان، ادویه جات ترشی جات.

آماده سازی

1. گوشت شسته شده را با آب پر کنید و آبگوشت را آماده کنید. اگر از گوشت گاو استفاده می کنید، حداقل 2 ساعت بپزید. گوشت خوک را می توان به مدت 1.5 ساعت پخت. برای مرغ 40 دقیقه کافی است. در حین پختن سبزیجات، گوشت پخته می شود. برای سوپ بدون چربی، می توانید آب سبزیجات معطر را از هویج، پیاز در پوست و ریشه جعفری تهیه کنید.

2. سیب زمینی های خرد شده را به آبگوشت آماده اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه بپزید. با نمک مزه دار کنید.

3. پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید.

4. هویج های خرد شده را به پیازها اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر تفت دهید. سپس گوجه‌فرنگی‌های خرد شده را اضافه کنید و 5 دقیقه بجوشانید. گوجه فرنگی را می توان جایگزین کرد سس گوجه فرنگییا رب، اما با سبزیجات تازهخوشمزه تر می شود

5. کلم ریز خرد شده را اضافه کنید. از آنجایی که سوپ تابستانی است، کافی است سبزی جوان ۲ تا ۳ دقیقه بجوشد و نرم شود.

6. سبزیجات تفت داده شده را در تابه بریزید و بگذارید بجوشد.

7. برگ و سبزی خاکشیر را بشویید و آسیب دیدگی را از بین ببرید و پس از سرخ شدن در تابه قرار دهید. بگذارید سوپ بجوشد. یک برگ بو و هر ادویه را داخل آن بریزید و آن را خاموش کنید.

دستور 4: سوپ کلم ناشتا (گیاهی) از کلم تازه با قارچ جنگلی

کی گفته غذای کم چرب بی مزه است؟ سوپ قارچ را امتحان نکرد. این غذا می تواند خیلی ها را پشت سر بگذارد غذاهای گوشتیو روی میز محبوب خواهد شد. برای تهیه سوپ کلم قارچ جنگلی می گیریم که می توان آن را به مدت 20 دقیقه از قبل آب پز کرد تا سالم بماند.

عناصر

300 گرم قارچ؛

350 گرم کلم؛

3 عدد سیب زمینی؛

هویج؛

پیاز؛

2 عدد گوجه فرنگی؛

سبزه.

آماده سازی

1. تابه ای را روی اجاق قرار دهید و 3 لیتر آب در آن بریزید. می توانید بلافاصله نمک اضافه کنید.

2. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و به سوپ کلم آینده اضافه کنید.

3. بعد از 3 دقیقه کلم خرد شده را اضافه کنید. بپزید تا نیم پز شود و مطمئن شوید که قطعات بیش از حد پخته نشوند.

4. هویج و پیاز را خرد کنید، در ماهیتابه تفت دهید، گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شوند.

5. در ماهیتابه دیگری (یا در ظرفی بعد از پیاز و هویج) قارچ های ریز خرد شده را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند. در قابلمه ای با سوپ کلم بریزید و 3-4 دقیقه بپزید.

6. کباب گوجه فرنگی را پهن کنید. 2 دقیقه دیگر بجوشانید.

دستور 5: سوپ کلم رژیمی از کلم تازه بدون سیب زمینی تهیه شده است

طرز تهیه سوپ کلم کم کالری با کلم تازه که می توان از آن استفاده کرد تغذیه رژیمی, روزهای روزه داریو فقط شام سبک. یک غذای گرم به خوبی گرسنگی را برطرف می کند، در هوای سرد شما را گرم می کند و به شما کمک می کند محدودیت های غذایی را راحت تر تحمل کنید.

عناصر

یک عدد سینه مرغ؛

2.5 لیتر آب؛

400 گرم کلم؛

2 عدد هویج؛

پیاز بزرگ؛

2 عدد گوجه فرنگی؛

قاشق پاپریکا؛

0.5 قاشق غذاخوری روغن؛

گیاهان، ادویه جات ترشی جات.

آماده سازی

1. سینه را بشویید و حدود 20 دقیقه بجوشانید. سپس سرد کنید، به برش های دلخواه برش دهید و به آبگوشت برگردانید.

2. پیاز خرد شده و هویج رنده شده را با هم مخلوط کنید، کمی روغن اضافه کنید، مخلوط کنید و به مدت 10-15 دقیقه در فر قرار دهید تا سبزیجات قهوه ای شوند.

3. کلم را خرد کرده و در تابه قرار دهید.

4. بعد از جوش آمدن سبزیجات پخته شده را اضافه کنید، سوپ کلم را نمک بزنید و بپزید تا سبزیجات نرم شوند.

5. گوجه‌فرنگی‌ها را با آب جوش بجوشانید، پوست آن را جدا کرده و به صورت مکعبی برش دهید. به محض اینکه سبزیجات نرم شدند در تابه قرار دهید. می توانید فلفل دلمه ای را هم اضافه کنید. 2 دقیقه دیگر بپزید.

6. ظرف را با پاپریکا و سبزی مزه دار کنید. در صورت تمایل می توانید ادویه های تند اضافه کنید، اما اشتهای شما را افزایش می دهند، پس مراقب باشید.

دستور 6: سوپ کلم تازه با گوشت خوک و سیب

سوپ کلم غلیظ و غنی با گوشت خوک یک غذای زمستانی فوق العاده است که گرسنگی را به خوبی برطرف می کند و به سادگی بسیار خوشمزه است. ویژگی خاص ظرف سس سیب است. می توانید از هر تکه ای برای آبگوشت استفاده کنید، اما بهتر است از گوشت خیلی چرب استفاده نکنید. یا در هنگام پختن آبگوشت، گوشت چربی اضافی را به همراه کف آن بردارید.

عناصر

400 گرم گوشت خوک؛

5 عدد سیب زمینی؛

2 عدد هویج؛

گوجه فرنگی؛

سیب؛

قاشق سس گوجه فرنگی؛

پیاز؛

جعفری؛

ادویه جات ترشی جات، کمی روغن؛

3 لیتر آب؛

500 گرم کلم.

آماده سازی

1. گوشت را خیس کنید. برای این کار، قطعات شسته شده را به مدت یک ساعت با آب سرد بریزید. سپس مایع را به آب تمیز، اجازه دهید آبگوشت بپزد.

2. کلم خرد شده را اضافه کنید.

3. سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید. حالا می توانید سوپ کلم را نمک بزنید.

4. سرخ کردن معمولی پیاز و هویج را آماده کنید. به محض اینکه سبزیجات نرم شدند در تابه قرار دهید.

5. سس سیب تهیه کنید. برای انجام این کار، پوست میوه را سه ریز، بدون تماس با هسته بذر، جدا کنید. به سادگی گوجه فرنگی را بدون استفاده از پوست به دو نیم کنید. سس کچاپ را به مخلوط اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.

6. سس سیب را بعد از تفت دادن سبزیجات بفرستید. فلفل و هر ادویه ای را به آن اضافه کنید و 3 دقیقه بجوشانید.

7. جعفری خرد شده، برگ بو، فلفل سیاه را اضافه کنید و خاموش کنید. روی آن را بپوشانید و اجازه دهید سوپ کلم به مدت نیم ساعت در عطر ادویه ها خیس بخورد.

دستور 7: سوپ کلم تازه با گوشت دودی

یک غذای خوشمزه با عطری باورنکردنی که بهتر است در آن پخته نشود مقادیر زیاد. سوپ کلم دودی زمانی بهترین طعم را دارد که تازه باشد. در طول نگهداری و گرم کردن مجدد، طعم ظرف از بین می رود. اگر دنده ندارید، می توانید با هر نوع گوشت دودی بپزید. برای پخت و پز بهتر است از دیگ عمیق استفاده کنید، این کار از کثیف شدن ظروف غیر ضروری جلوگیری می کند.

عناصر

250 گرم دنده دودی؛

5 عدد سیب زمینی؛

400 گرم کلم؛

هویج، پیاز؛

فلفل بلغاری؛

3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛

ادویه جات ترشی جات، هر گونه سبزی.

آماده سازی

1. دنده ها را تکه تکه کنید، داخل دیگ بریزید و یک دقیقه سرخ کنید. اگر چربی کمی وجود دارد، می توانید هر روغنی را اضافه کنید.

2. پیاز خرد شده را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید.

3. هویج خرد شده و سپس فلفل دلمه ای را داخل آن بریزید. با هم سرخ کنید تا تمام شود. حتما یک کتری پر آب روی آن بگذارید تا بجوشد.

4. سیب زمینی ها را داخل دیگ می ریزیم که به صورت مکعبی، ورقه ای یا نواری برش می دهیم. به صلاحدید خودتان.

5. محتویات را با آب جوش پر کنید و نمک اضافه کنید. بعد از جوشیدن چند دقیقه بپزید.

6. کلم را اضافه کنید و تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند.

7. رب گوجه فرنگی را با آب گوشت از کل جرم رقیق می کنیم و به دیگ می فرستیم. 3-4 دقیقه بجوشانید.

8. سوپ کلم دودی را با گیاهان، ادویه ها مزه دار کنید، می توانید سیر و فلفل تند را اضافه کنید. غذا را با خامه ترش و کراکرهای خانگی سرو کنید.

دستور 8: سوپ کلم تنبل از کلم تازه با گوشت خورشتی

یک دستور العمل ایده آل برای افرادی که عاشق خوردن غذاهای خوشمزه هستند، اما وقت یا تمایلی برای ایستادن پشت اجاق گاز ندارند. تهیه چنین سوپ کلم فقط نیم ساعت طول می کشد. بهتر است از خورش گوستوف، در ظروف شیشه ای استفاده شود تا حاوی گوشت باشد.

عناصر

قوطی خورش؛

1 عدد پیاز؛

4 عدد سیب زمینی؛

400 گرم کلم؛

هویج؛

روغن، ادویه جات ترشی جات.

آماده سازی

2 لیتر آب روی اجاق بگذارید و بگذارید بجوشد. نمک.

سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید و بگذارید دوباره بجوشد.

کلم خرد شده را داخل آن بریزید. سوپ کلم را به مدت 12-14 دقیقه بپزید.

خورش را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید.

پیاز را با هویج تفت دهید، در انتها در صورت تمایل گوجه فرنگی را اضافه کنید و سوپ کلم قرمز تهیه کنید.

کباب را به تابه منتقل کنید و 2 دقیقه دیگر بجوشانید.

ظرف آماده شده را با ادویه جات ترشی جات، گیاهان مزه دار کنید و خاموش کنید.

دستور 9: سوپ کلم تازه "Uspenskiye" با نخود و ترشی

نسخه اصلی سوپ کلم تهیه شده از کلم تازه که طعم خاصی را با ترشی و نخود سبز. یک غذای فوق العاده برای افزودن تنوع به رژیم غذایی شما. هر گوشتی که بخواهیم استفاده می کنیم. یا می توانید یک غذای ناشتا تهیه کنید.

عناصر

400 گرم گوشت؛

300 گرم کلم؛

150 گرم خیار؛

یک قوطی نخود سبز؛

پیاز؛

2 عدد سیب زمینی؛

ادویه ها؛

70 گرم گوجه فرنگی؛

هویج.

آماده سازی

1. آبگوشت را از گوشت و 2.5 لیتر آب تهیه کنید.

2. کلم خرد شده را اضافه کنید.

3. داخل سیب زمینی و نمک بریزید، اما نه زیاد، چون خیار اضافه می شود.

4. در ماهیتابه تفت دهید. پیاز خرد شده را سرخ کنید، هویج را اضافه کنید.

5. خیارها را ریز خرد کرده و داخل تابه بریزید. به سادگی می توانید آن را رنده کنید. با بقیه سبزیجات حدود 5 دقیقه بپزید، سپس گوجه فرنگی را اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر بجوشانید. می توانید از گوجه فرنگی تازه یا کنسرو شده استفاده کنید.

6. کباب را به سبزیجات تقریباً تمام شده در قابلمه اضافه کنید، بگذارید بجوشد و به مدت 3 دقیقه بپزید.

7. نخود فرنگی کنسرو شده را بدون مایع قرار دهید. بجوشانیم.

8. سوپ کلم را به مزه بیاورید: ادویه ها و سبزی ها را اضافه کنید.

دستور 10: سوپ کلم از کلم تازه اورال

ویژگی این سوپ کلم با کلم تازه اضافه کردن ارزن است. اما می توانید به جای آن برنج یا جو مروارید نیز قرار دهید. این غذا را می توان با یا بدون سیب زمینی تهیه کرد. ما از هر گوشتی استفاده می کنیم، شما می توانید یک نسخه گیاهی درست کنید.

عناصر

نیم کیلو گوشت؛

3 لیتر آب؛

لامپ؛

70 گرم ارزن؛

هویج؛

روغن، ادویه جات ترشی جات؛

سبزه؛

50 گرم رب گوجه فرنگی.

آماده سازی

1. آبگوشت را از گوشت و آب تهیه کنید. در پایان نمک را اضافه می کنیم.

2. کلم را رنده کنید و در ماهیتابه ای با روغن بریزید و کمی تفت دهید. گوجه فرنگی را اضافه کنید.

3. در یک ماهیتابه جداگانه پیاز و هویج را سرخ کنید.

4. ارزن شسته شده را به آبگوشت اضافه کنید، 10 دقیقه بپزید، در صورت استفاده از سیب زمینی، در این مرحله، پس از جوش آمدن ارزن، آن را اضافه کنید.

5. کلم سرخ شده را با گوجه فرنگی پخش کنید. 5 دقیقه بپزید.

6. هویج و پیاز سرخ شده را قرار دهید. بگذارید سوپ بجوشد.

سوپ کلم تازه - ترفندها و نکات مفید

بسیاری از مردم تحت تاثیر بوی کلم آب پز قرار نمی گیرند، اما در واقع خلاص شدن از شر آن بسیار آسان است. فقط در پایان پخت، کمی کره به تابه اضافه کنید، بگذارید حل شود و بجوشد. بوی بدناپدید خواهد شد.

برای اطمینان از شفاف بودن و طعم مطبوع آبگوشت، می توان فرآورده های گوشتی را قبل از پخت در آب خیس کرد. یا سوپ کلم را در آبگوشت دوم بپزید. این به ویژه برای اولین دوره های گوشت خوک، که به ندرت شفاف هستند، صادق است.

برای خرید سوپ کلم رنگ زیباو عطر، هنگام پختن آبگوشت باید سبزیجات را اضافه کنید. پیاز را بدون برداشتن پوسته از وسط نصف می کنیم. هویج در حلقه های ضخیم. در ماهیتابه سرخ کنید تا قهوه ای رنگ شود و همراه با گوشت داخل ماهیتابه بریزید. قبل از اضافه کردن مواد باقیمانده، مواد افزودنی معطر را با استفاده از یک قاشق سوراخ دار بردارید.

به جای خامه ترش برای سوپ کلم، می توانید یک سس فوق العاده بر اساس آن درست کنید. 2 حبه سیر خرد شده را با 10 گرم خامه ترش مخلوط کنید، یک دسته سبزی خرد شده، یک قاشق خردل آماده یا سس سویا را اضافه کنید. نمک و فلفل را فراموش نکنید. همین سس را می توان با کوفته ها، پاستا و سایر غذاها سرو کرد.

سوپ کلم چیست؟ شچی یک سوپ داغ با کلم به عنوان ماده اصلی است. کلم می تواند تازه باشد یا می توان آن را ترشی کرد.

ظرف قدیمی با بسیار تاریخ غنی. سوپ کلم از دیرباز تهیه شده است و حتی ضرب المثل ها و ضرب المثل های متعددی در این مورد وجود دارد: "شچی و فرنی غذای ماست."

دستور العمل های زیادی برای پخت سوپ کلم وجود دارد. و هر خانواده سوپ کلم مخصوص خود را سرو می کند که در هیچ جای دیگری آن را امتحان نخواهید کرد.

عناصر.

• 500 گرم گوشت.
• 200-250 گرم کلم تازه.
• 3-4 سیب زمینی.
• 1 عدد پیاز.
• 1 هویج.
• فلفل دلمه ای 1 عدد.
• گوجه فرنگی تازه ۲ عدد.
• 1 عدد سیب متوسط.
• روغن سبزیجات.
• نمک و فلفل برای چشیدن.
• سبزی ها ترجیحا تازه هستند.
• خامه ترش.

فرآیند پخت و پز.

1. از گوشت آماده شده آبگوشت تهیه کنید. برای یک آبگوشت خوب، بهتر است دنده یا ساق پا را انتخاب کنید. به طور کلی، مهم است که استخوان وجود دارد. زیرا خوشمزه ترین آبگوشت از استخوان درست می شود. و بعد از آماده شدن آبگوشت. گوشت را از استخوان خارج کنید و ظرف آمادهفقط گوشت بدون استخوان برای شما باقی مانده است.

2. پس از تهیه آبگوشت، بهتر است آن را صاف کنید تا بقایای کوچکی از استخوان هایی که ممکن است در مرحله خرد کردن گوشت در فروشگاه ظاهر شده باشند، خارج شود.

پختن گوشت زمان نسبتاً زیادی طول می کشد و در این مدت می توانید زمان لازم را برای تهیه مواد باقی مانده داشته باشید.

3. روشن روغن سبزیجاتپیاز و هویج را سرخ کنید.

4. گوجه فرنگی ها را به صورت تصادفی و به قطعات کوچکتر خرد کنید.

5. سیب زمینی های خرد شده را داخل آب گوشت آماده شده بریزید. 10-15 دقیقه بپزید تا نیم پز شود.

6. سپس کلم را که به صورت نوارهای کوچک خرد شده، فلفل دلمه ای خرد شده، سیب شیرین و ترش رنده شده را اضافه کنید.خوشبو کننده ها

7. نمک را مخلوط کرده و چند دقیقه دیگر با حرارت ملایم بجوشانید.

8. بعد از 5-7 دقیقه مخلوط سرخ شده را اضافه کنید، دوباره هم بزنید، اجازه دهید سوپ یکبار بجوشد و از روی اجاق گاز بردارید.

حالا می توانید سوپ کلم را در بشقاب ها گذاشته و با سبزی خرد شده تزئین کرده و سرو کنید.

طرز تهیه سوپ کلم بدون چربی

عناصر.

• 300 کلم.
• 1 هویج.
• 1 عدد پیاز.
• 3-4 شورت.
• 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق رب گوجه فرنگی خوب
• 1 قوطی لوبیا قرمز.
• 2 حبه سیر.
• روغن سبزیجات.
• یک پیمانه نمک و فلفل.
• سبزی برای سرو

فرآیند پخت و پز.

1. از آنجایی که گوشت وجود ندارد، می توانید پخت و پز را با سیب زمینی شروع کنید. پوست آن را بگیرید و برش دهید و داخل ماهیتابه پر آب بریزید و نمک بزنید و روی اجاق بگذارید تا بپزد.

2. پیاز را با هویج سرخ کنید. رب گوجه فرنگی، یک قاشق غذاخوری آب را اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​2 تا 3 دقیقه بجوشانید.

3. وقتی سیب زمینی ها آماده شد، کلم خرد شده را به تابه اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید.

4. بعد از 5 دقیقه لوبیاها را بدون آب نمک، سیر و سبزی خرد شده را به تابه اضافه کنید. می توانید یک برگ بو نیز اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید خوب بجوشد و حدود 1 دقیقه بپزد و تابه را از روی حرارت بردارید.

سوپ کلم ناشتا آماده است از غذایتان لذت ببرید.

سوپ کلم ترش

عناصر.

• کلم ترش ۲۵۰ عدد.
• 1 عدد پیاز.
• 1 هویج.
• 3-5 سیب زمینی.
• 1 برگ بو.
• 200 گرم گوشت مرغ.
• روغن سبزیجات.
• نمک و فلفل برای چشیدن.

فرآیند پخت و پز.

1. گوشت را بشویید، تکه تکه کنید و در قابلمه ای با آب آماده کنید.

2. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید و وقتی گوشت تقریبا آماده شد بفرستید تا با گوشت بپزد. نمک را فراموش نکنید.

3. پیاز را با هویج در روغن نباتی سرخ کنید.

4. وقتی هم سیب زمینی و هم گوشت پخته شد، می توانید کلم، سبزیجات تفت داده شده و برگ بو را داخل تابه اضافه کنید. هم بزنید و نمک بچشید.

5. به مدت 5-7 دقیقه با حرارت ملایم بپزید و از اجاق گاز بردارید.

سوپ کلم ناشتا با قارچ

عناصر.

• قارچ تازه 200-250 گرم.
• کلم تازه - 300 گرم.
• 1 عدد پیاز.
• 1 هویج.
• 2-4 عدد سیب زمینی.
• 1 برگ بو.
• فلفل دلمه ای.
• نمک و فلفل برای چشیدن.
• روغن سبزیجات.
• سبزه.

فرآیند پخت و پز.

1. سیب زمینی ها را خرد کرده و بفرستید تا بجوشد.

2. قارچ ها را بشویید، مکعبی کنید و به سیب زمینی ها اضافه کنید.

3. پیاز را با هویج در روغن نباتی سرخ کنید.

4. سیب زمینی پخته شده است، می توانید کلم ریز خرد شده و فلفل دلمه ای را اضافه کنید.

5. بعد از 3-5 دقیقه جوشاندن مداوم، سبزیجات سرخ شده را اضافه کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود.

6. سوپ کلم را چند دقیقه دیگر بجوشانید و حرارت زیر تابه را خاموش کنید.

7. سرو کنید غذای خوشمزهبا خامه ترش و سبزیجات تازه خرد شده، اشتها آور.

طرز پخت سوپ کلم در قابلمه

عناصر.

• 3-5 سیب زمینی.
• 250-300 کلم.
• 1 عدد پیاز.
• 1 هویج.
• 300 گرم گوشت خوک.
• ادویه ها.
• سبزه.

فرآیند پخت و پز.

1. گوشت را به ورقه برش دهید، در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. آب بریزید و به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

2. سیب زمینی و هویج را ورقه ای برش دهید. حلقه های پیاز نصف.

3. می توانید پیاز و هویج را در ماهیتابه کمی تفت دهید.

4. بعد از پختن گوشت شروع به گذاشتن غذا در قابلمه می کنیم.

5. یک لایه سیب زمینی را در کف قرار دهید، سپس گوشت، سبزیجات سرخ شده. طرح را با کلم خرد شده به پایان می رسانیم. با آب پر کنید، درب آن را ببندید و قابلمه ها را به مدت 2 ساعت در فر با دمای حدود 100-120 درجه قرار دهید.

سوپ کلم خوشمزه که در آرام پز پخته شده است

نوش جان.

رژیم غذایی یک بزرگسال و یک کودک شامل مصرف اولین دوره است. در حالی که مردم خارج از کشور با اکراه سوپ و گل گاوزبان می خورند، هموطنان ما به قول خودشان سوپ کلم را روی هر دو گونه می خورند. چنین تقاضای گسترده ای زنان خانه دار را تشویق می کند تا بیشتر و بیشتر به دنبال دستور العمل های جدید برای شگفت زده کردن خانواده خود باشند. Shchi از کلم تازه با افزودن موادی تهیه می شود که می تواند مزایای ظرف را برجسته کند. بیایید بیشترین را در نظر بگیریم دستور العمل های خوشمزهبه ترتیب.

سوپ کلم با استفاده از تکنولوژی کلاسیک

• سیب زمینی - 180 گرم.
• روغن ذرت - در واقع
• سبزی - یک دسته
• لورل - 3-4 عدد.
• چاشنی های مورد علاقه - به مزه
• حبه سیر - 3 عدد.
• رب گوجه فرنگی - 40-50 گرم.
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• کلم تازه - مقدار به اختیار شما
• فیله گوشت گاو - 600 گرم.

1. اول از همه، شما باید آبگوشت را آماده کنید. باید غنی باشد، بنابراین نیازی به برش دادن گوشت از قبل نیست. به این ترتیب با گرم شدن آب به تدریج آب میوه ها را آزاد می کند.
2. گوشت گاو را بشویید، خشک کنید و رگ ها را بردارید. در قابلمه ای با اندازه مناسب قرار دهید، در صورت نیاز با آب صاف شده پر کنید. اجاق را روی قدرت متوسط ​​قرار دهید و 1 تا 1.5 ساعت بپزید.
3. وقتی فیله آب پز شد آن را بردارید و به قطعات کوچک به اندازه 2-2 سانتی متر خرد کنید و دوباره داخل تابه قرار دهید. در این زمان مخلوطی از پیاز خرد شده و هویج رنده شده را برای سرخ کردن آماده کنید.
4. سبزیجات را بفرستید تا در روغن نباتی سرخ شوند، پس از حدود 7 دقیقه رب گوجه فرنگی یا چند گوجه فرنگی تازه بدون پوست اضافه کنید. 7 دقیقه دیگر بپزید و هم بزنید.
5. غده های سیب زمینی را پوست بگیرید و به مکعب های هم اندازه برش دهید تا ریشه ها به طور یکنواخت بپزند. کلم را رنده کنید و همراه با سیب زمینی بفرستید و با گوشت گاو سرخ کنید.
6. تفاله سیر را با فشار داخل ماهیتابه فشار داده و هم بزنید. لور را به سوپ کلم اضافه کنید، با ادویه جات ترشی جات و سبزی خرد شده مزه دار کنید. روی حرارت متوسط ​​تا کم به مدت یک سوم ساعت بپزید و سپس سرو کنید.

سوپ کلم با فلفل دلمه ای

• آب فیلتر شده - 2.8 لیتر.
• گل کلم تازه - 0.2 کیلوگرم.
• کلم بروکلی - 0.2 کیلوگرم.
• کلم سفید - 0.4 کیلوگرم.
• روغن ذرت - در واقع
• دانه فلفل - 6 عدد.
• لورل - 4 عدد.
• فلفل شیرین - 1 عدد.
• پیاز- 1 کامپیوتر.
• رب گوجه فرنگی - 40 گرم.
• گوشت خوک یا گوشت گاو - 0.5 کیلوگرم.
• هویج - 2 عدد.

1. گوشت را بشویید سپس در قابلمه بریزید و بجوشانید تا پخته شود. گوشت خوک حدود 1.5 ساعت می جوشد، گوشت گاو کمی کمتر. می توانید دو نوع گوشت را با هم ترکیب کنید و آنها را به نسبت مساوی مصرف کنید.
2. وقتی آبگوشت غنی پخته شد، فیله را بردارید و به مساوی برش دهید قطعات خوشمزه. دوباره داخل تابه قرار دهید. در اینجا کلم سفید خرد شده را اضافه کنید.
3. تقسیم کنید گل كلمو کلم بروکلی را به صورت گلچه درآورید، در ظرفی جداگانه کنار بگذارید. این مواد در آخر اضافه خواهند شد. پیاز و هویج را پوست گرفته و خرد کنید. همین کار را با فلفل انجام دهید.
4. سبزیجات را در ماهیتابه بریزید و در روغن ذرت تفت دهید تا نرم شوند. سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید و به تفت دادن ادامه دهید.
5. کباب را با گوشت و کلم داخل تابه بریزید. شعله را با قدرت متوسط ​​روشن کنید و بپزید تا کلم تمام شود. 20 دقیقه قبل از پایان پخت، کلم بروکلی و گل کلم را اضافه کنید.
6. 5 دقیقه قبل از پایان، برگ بو، دانه فلفل و گیاهان و ادویه های مورد علاقه را در تابه قرار دهید. به جوشیدن ادامه دهید سپس حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید سوپ نیم ساعت بماند. با سبزی سرو کنید.

سوپ کلم در آرام پز با مرغ

• سیب زمینی - 240 گرم.
• کلم سفید - 500 گرم.
• هویج - 80 گرم.
• پیاز - 60 گرم.
• لورل - 4 عدد.
• مرغ (فیله) - 800 گرم.
• آب آشامیدنی - 2.2 لیتر.
• روغن ذرت - در واقع
• چاشنی های مورد علاقه - به صلاحدید شما
• گوجه فرنگی رسیده - 2 عدد.

1. کلم سفید را خیلی ریز خرد کنید. پیاز، هویج و سیب زمینی را جداگانه بشویید و خرد کنید. با آب جوش، پوست گوجه فرنگی ها را جدا کنید، سپس ریز خرد کنید.
2. مولتی پز را برای استفاده آماده کنید. روغن ذرت را در ظرفی بریزید و آن را گرم کنید. گوجه فرنگی، پیاز خرد شده و هویج را داخل آن قرار دهید. در برنامه “Fry” به مدت 10 دقیقه بپزید و هم بزنید.
3. پس از این، سبزیجات را در ظرف دیگری بریزید. مرغ را بشویید، به برش های مساوی برش دهید و به همان ترتیب در مولتی اجاق در حالت "پخت" (مدت زمان 15 دقیقه) سرخ کنید.
4. سبزیجات سرخ شده را به مرغ اضافه کنید و آب اضافه کنید. ظرف را نمک و فلفل کنید، ادویه ها را اضافه کنید. برنامه "خاموش" را به مدت 25 دقیقه روشن کنید.
5. بعد از مدت زمان مشخص شده، کلم و سیب زمینی خرد شده را به مرغ اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید. هر کفی که تشکیل می شود را جدا کنید.
6. پس از افزودن همه مواد، سوپ کلم حدود 45 دقیقه پخته می شود. اگر این مدت کافی نیست، به صلاحدید خود زمان را افزایش دهید. 5 دقیقه قبل از پایان پخت، برگ بو را داخل کاسه قرار دهید. اجازه دهید سوپ قبل از سرو بماند.

سوپ کلم با شلغم

• جعفری تازه - 30 گرم.
• کلم سفید - 620 گرم.
• گوشت خوک - 110 گرم.
• گیلاس - 130 گرم.
• پیاز - 1 عدد.
• شلغم - 1 عدد.
• گوشت گاو روی استخوان - 500 گرم.
• برگ بو - 4 عدد.
• سیب زمینی - 240 گرم.
• دانه فلفل - 5 عدد.
• آب تصفیه شده - 2 لیتر.
• هویج - 1 عدد.

1. گوشت را بشویید، محصول را در ظرفی با اندازه مناسب قرار دهید. به مقدار لازم آب بریزید و ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید. آبگوشت را طبق معمول آماده کنید. اگر غذای چرب تری را ترجیح می دهید، می توانید از گوشت خوک استفاده کنید.
2. در مورد گوشت بره یا گاو می توانید سوپ کلم کم کالری تهیه کنید. پس از جوشاندن ترکیب روی اجاق، فراموش نکنید که مقیاس را بردارید. بیشتر اضافه کنید آب سرددر صورت لزوم به این ترتیب می توانید به طور کامل از شر کف خلاص شوید. به خاطر داشته باشید که پخت آبگوشت حدود 3 ساعت طول می کشد.
3. در همان زمان کلم را پوست بگیرید و بشویید. سبزی را به دلخواه خرد کنید. پس از آماده شدن آبگوشت، کلم را هم بزنید. در این فاصله، با خرد کردن ریشه سبزی به مکعب های کوچک، شروع به تهیه سیب زمینی کنید. به محض اینکه مواد به جوش آمد سبزی خرد شده را به آنها اضافه کنید.
4. ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید، مقدار مورد نیاز گوشت خوک را برای سرخ کردن اضافه کنید. محصول را گرم کنید. پیاز و سبزی های ریز خرد شده را به ظرف نسوز اضافه کنید. به محض اینکه مواد یک رنگ طلایی پیدا کردند، سرخ کردن را با محصولات اصلی مخلوط کنید.
5. همزمان گوجه گیلاسی را به 4 قسمت خرد کرده و به سوپ اضافه کنید. در پایان پخت، ادویه ها را به سلیقه اضافه کنید. سوپ کلم را کاملاً مخلوط کرده و اجاق گاز را خاموش کنید. اجازه دهید سوپ به مدت یک ربع دم بکشد. پس از این، سوپ کلم معطر را با آن سرو کنید نان تازه، خامه ترش و سبزی. می توانید زیتون و برش های لیمو را در قسمت هایی اضافه کنید.

• پیاز - 1 عدد.
• کلم - 400 گرم.
• سیب زمینی - 150 گرم.
• هویج - 1 عدد.
• برگ بو - 2 عدد.
• شکر - به مزه
• جعفری خشک - 30 گرم.
• ادویه جات ترشی جات - به مزه

1. تمام سبزیجات را پوست بگیرید و بشویید. پیاز را نگینی خرد کرده و با کلم سفید هم همین کار را انجام دهید.
2. هویج ها را از رنده رد کنید. سبزیجات را در ماهیتابه بریزید و مواد را به مدت 10 دقیقه در روغن تفت دهید. نمک را به مزه هم بزنید.
3. کباب را داخل تابه بریزید. سیب زمینی های پوست گرفته را خرد کرده و به بقیه مواد اضافه کنید.
4. ظرف را با آب پر کنید و شروع به پخت کنید. این روش حدود یک سوم ساعت طول خواهد کشید. در پایان دستکاری، می توانید فلفل دلمه ای اضافه کنید و کارتان تمام است.

سوپ کلم با گوشت خورشتی

• کلم جوان - 320 گرم.
• خورش گوشت گاو - 360 گرم.
• سیب زمینی - 200 گرم.
• هویج - 1 عدد.
• ادویه جات ترشی جات - به مزه
• گوجه فرنگی گوشتی - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.

1. همه سبزیجات را به درستی آماده کنید. کاملاً بشویید و طبق معمول آسیاب کنید.
2. هویج ها را از رنده رد کنید. سبزیجات ریشه دار، کلم و پیاز را باید به مدت یک سوم ساعت در آب نمک بجوشانید.
3. سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک خرد کنید، سبزی را در تابه بریزید و خورش را هم بزنید. فراموش نکنید که گوجه فرنگی را خرد کرده و به ماهیتابه اضافه کنید. ادویه ها و گیاهان را بلافاصله قبل از سرو غذا مخلوط کنید.

شچی با کوفته

• کلم - 550 گرم.
• سیب زمینی - 300 گرم.
• سبزی - 35 گرم.
• پیاز - 1 عدد.
• ادویه جات ترشی جات - به مزه
• هویج - 1 عدد.
• برگ بو - در واقع
• گوشت چرخ کرده - 320 گرم.

1. گوشت چرخ کرده را به شکل توپ آماده کنید اندازه کوچک. قطعه کار را در یک تابه با آب سرد قرار دهید و فرآیند پخت را شروع کنید. صبر کنید تا مایع بجوشد.
2. همزمان سیب زمینی ها را بشویید و پوست آن را جدا کنید. سبزی ریشه ای را به مکعب خرد کنید. کلم را خرد کنید. سبزیجات را به گوشت اضافه کنید. پیاز خرد شده و هویج رنده شده را در روغن سرخ کنید.
3. کباب طلایی را در یک تابه معمولی مخلوط کنید. ادویه ها و برگ بو را برای طعم دادن به سوپ کلم اضافه کنید. پس از جوشاندن، می توان ظرف را از اجاق گاز خارج کرد. بگذارید سوپ دم بکشد.

سوپ کلم با قارچ و ژامبون

• قارچ تازه - 290 گرم.
• کلم - 480 گرم.
• هویج - 1 عدد.
• ژامبون - 110 گرم.
• پیاز - 1 عدد.
• روغن نباتی - در واقع
• آلو بدون هسته - 12 عدد.
• سبزی - 25 گرم.
• ادویه جات ترشی جات - در واقع

1. کلم را ریز خرد کنید و در ماهیتابه ای با روغن نباتی قرار دهید. سرخ کنید تا نرم شوند. پیاز پوست کنده را به صورت نیم حلقه برش دهید. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید. قارچ ها را بشویید و به ترتیب خرد کنید.
2. ژامبون را به صورت نوارهای نازک برش دهید. فرآورده گوشتی را با قارچ و کلم روی حرارت زیاد سرخ کنید. فراموش نکنید که مواد را مرتباً هم بزنید. آب را در یک قابلمه بجوشانید و همه مواد را با هم مخلوط کنید. ظرف را نیم ساعت بجوشانید، آلو را اضافه کنید.
3. سوپ را 10 دقیقه دیگر بجوشانید. گیاهان و ادویه جات ترشی جات را به طعم اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید. بگذارید ظرف دم بکشد، آماده است.

تهیه سوپ کلم با کلم تازه آسان است. عزیزان خود را با دستور العمل های بی نظیر شگفت زده کنید. از آزمایش کردن و افزودن مواد مختلف برای بهبود طعم نترسید. اگر آن را در ظرف جداگانه سرو کنید ضرری ندارد. آب لیموو زیتون

ویدئو: طرز تهیه خوشمزه ترین سوپ کلم از کلم تازه

سوپ کلم به طور سنتی از پخته می شود کلم ترش، که طعم ترش بی نظیر آنها را ایجاد می کند. اما حضور آن همیشه ضروری نیست. دستور پخت سوپ کلم از خاکشیر یا گزنه وجود دارد که به آن سوپ کلم سبز می گویند. پایه آن معمولاً آب گوشت یا ماهی است. در طول روزه، سوپ کلم در آب قارچ از خام یا پخته می شود قارچ خشکیا روی آب که از طعم و سیری آنها کم نمی کند.

پنج ماده متداول در دستور پخت عبارتند از:

علاوه بر کلم ترش یا تازه، سیب زمینی را اضافه کنید. هویج، پیاز و گوجه فرنگی را به صورت خام یا از قبل سرخ شده در روغن نباتی اضافه می کنند. نمک، ادویه جات ترشی جات، گیاهان و ادویه ها به طعم اضافه می شود. مهم است که برگ بو را فراموش نکنید، این چیزی است که به سوپ کلم طعم و عطر خاصی می دهد. این غذا باید بعد از چند ساعت سرو شود. لازم است که خوب دم بکشد و کمی غلیظ شود. برخی از دستور العمل ها توصیه می کنند یک روز قبل از سرو صبر کنید. آنها را با سس مایونز، خامه ترش و گاهی خامه چاشنی می کنند. گوشت خوک دودی با سوپ کلم ترش و تند که می توان آن را روی تکه های نان سیاه پهن کرد و به عنوان پیش غذا سرو کرد، به خوبی ست می شود.