ردیف ها و شکل ظاهری قارچ های خوراکی قایقران سمی

ریادوفکا(تریکولوما) قارچی است که می تواند خوراکی یا سمی باشد. متعلق به گروه Basidiomycetes، کلاس Agaricomycetes، راسته Agariaceae، خانواده Ryadovka، جنس Ryadovka است. اغلب نام "Ryadovka" به قارچ های دیگر از خانواده Ryadovka و سایر خانواده ها اطلاق می شود.

قارچ های ردیفی به دلیل توانایی آنها برای رشد در کلنی های بزرگ که در ردیف های طولانی و دایره های جادوگر قرار گرفته اند، نام خود را به دست آوردند.

ردیف - توضیحات قارچ، ویژگی ها، عکس. یک ردیف چگونه به نظر می رسد؟

کلاه

بدن باردهی قارچ دارای ساختار کلاهک-پدانکل است و با تنوع قابل توجهی مشخص می شود نشانه های بیرونی. کلاهک یک ردیف جوان بسته به نوع آن می تواند کروی، مخروطی یا زنگوله باشد. قطر کلاهک انواع متفاوتاز 3 تا 20 سانتی متر متغیر است. با افزایش سن، کلاهک ها صاف و صاف می شوند؛ در بسیاری از گونه ها، یک غده کاملاً مشخص در مرکز باقی می ماند. لبه های کلاهک می تواند صاف، موج دار، گاهی اوقات جمع شده یا برعکس، به سمت بیرون خم شود.

پوست کلاهک ردیفی می تواند خشک و مخملی، فیبری، فلس دار یا کاملا صاف و لزج باشد. رنگ کلاه به گونه بستگی دارد و می تواند سفید خالص باشد یا نشان دهنده انواع مختلفی از زرد، سبز، قرمز و قهوه ای باشد. با رشد قارچ، رنگ کلاهک ممکن است دستخوش تغییرات قابل توجهی شود.

هیمنوفور (صفحات)

در زیر کلاه، قارچ های ردیفی صفحاتی دارند که با یک لایه هاگ - هیمنیوم پوشیده شده است. صفحات برخی از گونه ها نازک و مکرر هستند، در حالی که در برخی دیگر آنها پراکنده و گوشتی هستند و کاملاً با ساقه ترکیب شده اند. در قارچ‌های جوان، هیمنوفور سفید و صاف است که با افزایش سن، سطح آن قهوه‌ای می‌شود و پوشیده می‌شود. لکه های قهوه ای، و لبه ها ناهموار یا پاره می شوند.

پا

ارتفاع متوسط ​​پایه ردیف از 3 تا 10 سانتی متر، ضخامت - از 0.7 تا 2 سانتی متر متغیر است. شکل ساق می تواند مستقیم استوانه ای، به شکل چماق یا در حال گسترش به سمت بالا یا پایین باشد. ساق پا می تواند کاملا برهنه، مخملی، فیبری یا پوشیده از فلس باشد. رنگ اصلی پا قهوه ای مایل به صورتی است و زیر کلاه ممکن است به شدت محدود یا تار باشد. منطقه سفید. U گونه های منفردرنگ ساقه ممکن است بنفش باشد و زیر کلاه ممکن است یک حلقه فیبری وجود داشته باشد - بقایای یک پتوی محافظ.

اسپور و پودر اسپور

قارچ ردیفی دارای هاگ های مستطیلی، صاف، سفید یا بی رنگ است. پودر اسپور اغلب سفید و گاهی قهوه ای است.

خوراکی بودن

قارچ های ردیفی می توانند خوراکی، خوراکی مشروط، غیر خوراکی، غیر سمی یا سمی باشند: همه اینها به گونه بستگی دارد. بیشتر گونه ها بوی آرد متمایز و طعمی نامطبوع و اغلب تلخ دارند.

ریادوکاها (تریکولوما) کجا رشد می کنند؟

پاروزن ها قارچ های آسیاب شده ای هستند که در سرتاسر منطقه معتدل نیمکره شمالی پخش می شوند. بیشتر گونه ها میکوریزاساز هستند و به عنوان شریک میکوریزی درختان مخروطی را ترجیح می دهند: اغلب کاج، کمتر کاج اروپایی، صنوبر و صنوبر، گونه های نادرآنها در همزیستی با بلوط، توس و راش هستند.

ردیف ها روی خاک های شنی یا آهکی فقیر مخروطی و جنگل های مختلط. آنها معمولا در اواخر تابستان ظاهر می شوند و تا یخبندان میوه می دهند. اما گونه هایی نیز وجود دارند که می توان آنها را در بهار جمع آوری کرد.

قارچ های ردیفی به تنهایی رشد می کنند، در گروه های کوچک یا بزرگ، تشکیل ردیف های طولانی یا مستعمرات حلقه ای - "دایره های جادوگر".

قارچ ردیفی: عکس ها، انواع، نام ها

جنس Ryadovka شامل حدود 100 گونه قارچ است که 45 گونه از آنها در روسیه رشد می کنند. در زیر انواع ردیف (از خانواده ردیف و سایر خانواده ها) با توضیحات و عکس آورده شده است.

قارچ ردیفی خوراکی عکس و توضیحات.

• ردیف خاکستری (ردیف هچ شده، کاج کاج، چمن نقره ای، چمن سبز، ماسه سنگ خاکستری)(لات. Tricholoma portentosum)یک قارچ خوراکی است کلاهک گوشتی سروشکا با قطر 4 تا 12 سانتی متر در ابتدا گرد است اما به مرور زمان صاف و ناهموار می شود و در وسط آن یک غده صاف شده است. پوست صاف قارچ های قدیمی ترک می خورد و رنگ آن موشی یا خاکستری تیره است که گاهی اوقات با رنگ مایل به سبز یا بنفش است. ساق صاف دارای ارتفاع 4 تا 15 سانتی متر است، در پایه پهن تر، در قسمت بالا با پوشش پودری پوشانده شده و به مرور زمان توخالی می شود. رنگ پا مایل به سفید با رنگ خاکستری مایل به زرد است. تیغه های این نوع ردیف پهن، کم عرض، ابتدا سفید و در نهایت زرد یا خاکستری می شوند. خمیر متراکم سفید سروشکا اغلب در هنگام شکست زرد می شود و دارای طعم مشخص، ضعیف، طعم آرد و عطر ضعیف است. قارچ ردیف خاکستری شریک میکوریزی کاج است، بنابراین عمدتاً در آن رشد می کند جنگل های کاجدر سراسر منطقه معتدل، اغلب در مجاورت فنچ سبز. در سپتامبر ظاهر می شود و تنها در پایان پاییز (نوامبر) ترک می کند.

• ردیف پاهای یاسی (پای آبی، ریشه آبی، ردیف دو رنگ،لپیستا یاس)(لات. Lepista personata، Lepista saeva)- یک قارچ خوراکی از جنس Lepista، خانواده Ordinaceae. این ردیف را می توان با رنگ بنفش ساقه تشخیص داد. کلاهک دارای قطر 6-15 سانتی متر (گاهی تا 25 سانتی متر) و سطح صاف زرد مایل به بژ با رنگ بنفش است. صفحات قارچ مکرر، پهن، زرد یا کرم رنگ است. ارتفاع ساقه 10-5 سانتی متر و ضخامت آن تا 3 سانتی متر می رسد و در ردیف های جوان حلقه ای فیبری روی ساقه به وضوح دیده می شود. خمیر گوشتی ردیف های دو رنگ می تواند سفید، خاکستری یا بنفش خاکستری با طعم شیرین ملایم و عطر ملایم میوه باشد. قارچ های ردیفی با پاهای بنفش عمدتاً در جنگل های برگریز رشد می کنند منطقه ی معتدلبا غلبه خاکستر. آنها در سراسر روسیه یافت می شوند. آنها در خانواده های بزرگ، در یک سال پربار - از اواسط بهار (آوریل) تا یخبندان های مداوم (نوامبر) میوه می دهند.

• ردیف خاکی (ردیف خاکی، ردیف زمینی)(لات. Tricholoma Terreum)- قارچ خوراکی در قارچ های جوان، کلاهک با قطر 3-9 سانتی متر به شکل مخروط است و به مرور زمان تقریباً صاف و با یک غده تیز یا نه چندان برجسته در وسط می شود. پوست الیاف ابریشمی کلاهک معمولاً به رنگ موشی یا خاکستری مایل به قهوه‌ای است، اگرچه نمونه‌های قرمز قهوه‌ای (آجری رنگ) را می‌توان یافت. ساقه این نوع ردیف به طول 5-9 سانتی متر و ضخامت تا 2 سانتی متر، مستقیم یا خمیده با پیچ، سفید، توخالی در قارچ های قدیمی، با رنگ مایل به زرد است. پایین. صفحات ردیف خاکی پراکنده، ناهموار، سفید یا با رنگ مایل به خاکستری هستند. خمیر آن الاستیک، سفید، تقریبا بی مزه، با بوی کم آرد است. ردیف خاکی در همزیستی با کاج است، بنابراین فقط در داخل رشد می کند جنگل های سوزنی برگقلمرو اروپایی روسیه، سیبری و قفقاز. قارچ های ردیفی از آگوست تا اواسط اکتبر میوه می دهند.

• ریادوفکا مغولی(لات. Tricholoma mongolicum) یک قارچ خوراکی با طعم عالی است. ظاهری دارد که برای اکثر ردیف ها نامشخص است. اگر بشقاب ها نبود، یک جمع کننده قارچ بی تجربه می توانست ردیف قارچ سفید مغولی را بپذیرد. کلاهک گونه های جوان به شکل تخم یا نیمکره است و به مرور زمان محدب می شود و با لبه های جمع شده بیرون می آید. پوست براق سفید کلاه با افزایش سن مات و سفید می شود. به طور متوسط ​​قطر کلاهک به 6-20 سانتی متر می رسد ساقه ردیف مغولی 4-10 سانتی متر ارتفاع، ضخیم، در پایه پهن شده است. قارچ های جوان دارای ساقه سفید رنگ هستند که با افزایش سن زرد و پوک می شود. پالپ قارچ سفید، گوشتی است خوشمزهو رایحه قارچ ریادوفکا مغولی رشد می کند آسیای مرکزی، مغولستان و غرب چین. دو بار میوه می دهد: بار اول - از مارس تا مه، بار دوم - در اواسط پاییز. در استپ ها در میان علف ها رشد می کند، عمدتا در گروه های بزرگ، که اغلب "دایره های جادوگر" را تشکیل می دهند. در مغولستان به عنوان نوع اصلی قارچ و یک محصول دارویی ارزش دارد.

• ماتسوتاکه (ردیف نعل، ردیف خالدار)(لات. Tricholoma matsutake)ترجمه شده از ژاپنی به معنای " قارچ کاج” و در غذاهای آسیایی به دلیل بوی تند خاص کاج و طعم خوشمزه قارچ ارزش زیادی دارد. قارچ ماتسوتاکه دارای کلاهک پهن و ابریشمی به قطر 6 تا 20 سانتی متر است.پوست آن می تواند به رنگ های قهوه ای متفاوت باشد؛ در قارچ های قدیمی سطح آن ترک می خورد و گوشت سفید از میان آن می درخشد. پای ماتسوتاکه از 5 تا 20 سانتی متر طول و 1.5 تا 2.5 سانتی متر ضخامت دارد و در خاک محکم می ماند و اغلب تا سطح زمین متمایل است. پای ردیف خالدار در بالا سفید است، زیر آن قهوه ای است، و زیر کلاه خود یک حلقه غشایی وجود دارد - بقایای یک پتوی محافظ. بشقاب های ماتسوتاکه سبک، گوشت سفید با رایحه دارچین تند است. قارچ ماتسوتاکه در ژاپن، چین، کره، سوئد، فنلاند، آمریکای شمالی، روسیه (اورال، سیبری، شرق دور). شریک میکوریزی است درختان سوزنی برگ: کاج (از جمله قرمز ژاپنی) و صنوبر. در کلنی های حلقه ای زیر برگ های افتاده در خاک های خشک و فقیر یافت می شود. میوه ها از سپتامبر تا اکتبر.

• ردیف غول پیکر (ردیف غول پیکر، ردیف غول پیکر، ردیف عظیم، ردیف عظیم)(لات. Tricholoma colossus)- قارچ خوراکی قطر کلاهک ردیف غول پیکر از 8 تا 20 سانتی متر متغیر است و با افزایش سن شکل نیمکره ای به شکل صاف با لبه برجسته تغییر می کند. پوست کلاه صاف، قهوه ای مایل به قرمز، با لبه های روشن تر است. پای الاستیک و صاف با مهر و موم غده ای در پایه تا 5-10 سانتی متر طول و ضخامت 2 تا 6 سانتی متر رشد می کند. قسمت بالاپاها سفید، مرکز زرد یا قهوه ای مایل به قرمز است. تیغه های ردیف غول خوراکی مکرر، پهن، سفید و در قارچ های قدیمی رنگ آجری به خود می گیرند. پالپ سفید قارچ ردیفی وقتی آسیب ببیند قرمز یا زرد می شود، عطر خوش قارچ و طعم ترش و آجیلی دارد. پاروزنان غول پیکر شرکای میکوریزی کاج هستند، بنابراین در جنگل های کاج در قلمروها رشد می کنند. کشورهای اروپایی، در روسیه، شمال آفریقا و ژاپن. اوج باردهی در اوت و سپتامبر رخ می دهد.

• ردیف زرد-قهوه ای (ردیف قهوه ای، ردیف قرمز قهوه ای، قهوه ای-زرد)(لات. Tricholoma fulvum)- قارچ خوراکی در هنگام پخت کمی تلخ می شود. کلاهک محدب ردیف‌های جوان در نهایت شکلی صاف با یک غده کوچک در وسط پیدا می‌کند. پوست چسبناک است و ممکن است در قارچ های مسن تر پوسته پوسته شود. قطر کلاهک ردیف زرد قهوه ای از 3 تا 15 سانتی متر متغیر است، رنگ کلاهک قرمز مایل به قهوه ای با لبه روشن تر است. ساقه قارچ در قسمت پایین صاف یا کمی ضخیم است، ارتفاع آن از 4 تا 12 سانتی متر رشد می کند و ضخامت آن تا 2 سانتی متر می رسد، سطح ساقه آن از بالا سفید است، زیر آن به رنگ قهوه ای مایل به زرد در می آید که به آن نفوذ می کند. الیاف نازک قرمز قهوه ای صفحات مکرر یا پراکنده، ناهموار، زرد کم رنگ و در قارچ های قدیمی با لکه های قهوه ای پوشیده شده اند. پالپ ردیف قهوه ای سفید یا زرد است، دارای عطر آرد آلی و طعم تلخ است. ردیف زرد-قهوه ای فقط با توس همزیستی دارد، بنابراین منحصراً در برگریزها و برگریزان رشد می کند. جنگل های مختلطمنطقه معتدل، به ویژه در ماه های آگوست و سپتامبر فراوان است.

• ردیف شلوغ (لیوفیلوم شلوغ، ردیف گروهی)(لات. Lyophyllum decastes)- یک قارچ خوراکی با کیفیت پایین، متعلق به جنس Lyophyllum، خانواده Lyophyllaceae است. یک توده قارچ از بدنه های باردهی تشکیل شده است در اشکال مختلف. کلاهک ها گرد، با لبه جمع شده، محدب-گسترش یا کمی مقعر هستند. قطر کلاهک این نوع ردیف از 4 تا 12 سانتی متر متغیر است، پوست صاف و گاهی فلس دار کلاهک دارای رنگ خاکستری، قهوه ای مایل به خاکستری یا سفید کثیف است که به مرور زمان روشن تر می شود. ساقه های قارچ سبک که اغلب در پایه ذوب می شوند، از 3 تا 8 سانتی متر رشد می کنند و ضخامت آن تا 2.5 سانتی متر می رسد. . صفحات قارچ مکرر، گوشتی، صاف، خاکستری یا زرد هستند و در صورت آسیب تیره می شوند. خمیر متراکم و الاستیک ردیف شلوغ دارای رنگ موشی یا قهوه ای با رایحه آردی مشخص و طعمی سبک و مطبوع است. Ryadovka crowded یک ساپروفیت معمولی خاک است که در مناطق معتدل رشد می کند منطقه آب و هوایی. از سپتامبر تا اکتبر در جنگل ها، پارک ها، باغ ها، مراتع، در امتداد جاده ها و لبه های جنگلی در گروه های نزدیک و جداسازی دشوار رشد می کند. در تعدادی از کشورهای آسیایی، از آن در فارماکولوژی برای تولید داروهای دیابت و سرطان استفاده می شود.

• ردیف می(قارچ می، قارچ کالوسیبه، قارچ سنت جورج)(لات. Calocybe gambosa)- قارچ خوراکی از جنس Kalocybe از خانواده Lyophyllaceae. قطر کلاهک قارچ می فقط 4-6 سانتی متر است و شکل گرد و مسطح قارچ های جوان با رشد آنها به شکل محدب و سجده ای تغییر می کند. پوست الیاف پوسته ای کلاهک در ابتدای رشد به رنگ بژ روشن است و سپس سفید می شود و در قارچ های بیش از حد رشد کرده زرد می شود. پای راست با ارتفاع 4 تا 9 سانتی متر و ضخامت تا 3.5 سانتی متر می تواند به سمت پایین منبسط شود یا برعکس باریک شود. رنگ اصلی ساقه ردیف اردیبهشت مایل به سفید با زردی و در پایه زرد زنگ زده است. اغلب تیغه های در حال رشد ابتدا سفید هستند، سپس کرم یا زرد روشن می شوند. پالپ گوشتی ردیف می سفید و طعم و عطر آردی دارد. ردیف مه در سراسر بخش اروپایی روسیه گسترده است و در جنگل ها، نخلستان ها، پارک ها، مراتع و مراتع از آوریل تا ژوئن رشد می کند، اما به خصوص در ماه مه به وفور میوه می دهد.

ردیف های خوراکی مشروط، عکس و توضیحات.

• ردیف صنوبر (ردیف صنوبر، ردیف صنوبر، ردیف صنوبر، ردیف صنوبر، سابتوپولویک، ماسه‌پا، ماسه‌سنگ، zabaluyki، فراست) (لات. Tricholoma populinum)- قارچ خوراکی مشروط. کلاهک گوشتی ردیف صنوبر دارای قطر 6 تا 12 سانتی متر است، ابتدا محدب است، به تدریج صاف می شود و سطح براق و لغزنده آن ناهموار می شود. پوست کلاهک زرد مایل به قهوه ای است. پای گوشتی 3-8 سانتی متر طول و تا 4 سانتی متر ضخامت دارد؛ در قارچ جوان روشن است، با افزایش سن قرمز مایل به قهوه ای می شود و با فشار دادن تیره می شود. صفحات در ابتدا سفید هستند، اما در قارچ های بیش از حد رشد کرده قرمز مایل به قهوه ای هستند. خمیر آن متراکم، گوشتی، سفید و دارای بوی مشخصی از آرد است. زیر پوست کلاه صورتی، در ساقه خاکستری مایل به قهوه ای است. قارچ ردیف صنوبر میکوریزا را با صنوبر تشکیل می دهد، بنابراین عمدتاً در زیر صنوبرها، در منطقه پارک جنگلی سیبری و جنوب روسیه توزیع می شود. میوه ها در ردیف های بلند از اواخر تابستان تا اکتبر. در مناطق فقیر از نظر انواع دیگر قارچ، ردیف صنوبر به عنوان یک محصول غذایی مهم ارزش دارد.

• ردیف بنفش (لپیستا برهنه، بنفش لپیستا، ردیف بنفش، سیانوز، موش، ساق آبی)(لات. Lepista nuda)- یک قارچ خوراکی مشروط، که در ابتدا به عنوان عضوی از جنس Lepista طبقه بندی می شد و اکنون به عنوان یک جنس از clitocybe طبقه بندی می شود. ردیف بنفش یک قارچ نسبتا بزرگ با قطر کلاهک 6 تا 15 سانتی متر (گاهی تا 20 سانتی متر) است. شکل کلاهک در ابتدا نیمکره است، به تدریج صاف می شود و به صورت محدب به صورت گسترده در می آید و گاهی اوقات با لبه ای موج دار و جمع شده به سمت داخل مقعر می شود. پوست صاف و براق ردیف های جوان با رنگ بنفش روشن مشخص می شود؛ با رشد قارچ، محو می شود و قهوه ای یا قهوه ای مایل به زرد می شود. ساق پا به ارتفاع 4 تا 10 سانتی‌متر و ضخامت تا 3 سانتی‌متر، می‌تواند صاف، کمی ضخیم‌تر در نزدیکی زمین باشد، اما همیشه در بالا با پراکندگی پوسته‌های سبک پوشانده می‌شود. در قارچ های جوان، ساقه آن کشسان، ارغوانی است، با افزایش سن روشن تر می شود و با افزایش سن به رنگ قهوه ای در می آید. صفحات ردیف بنفش تا 1 سانتی متر عرض، نازک، مکرر، بنفش، قهوه ای در نمونه های بیش از حد رشد می کنند. پالپ گوشتی نیز با رنگ ارغوانی روشن متمایز می شود که با گذشت زمان مایل به زرد می شود، طعم ملایم و عطر آنیس که برای قارچ غیرمنتظره است. پاروزن های بنفش ساپروفیت های معمولی هستند؛ آنها روی زمین، برگ ها و سوزن های پوسیده و همچنین در باغ های روی کمپوست رشد می کنند. قارچ ردیفی یاس بنفش در جنگل های مخروطی و مختلط در سرتاسر منطقه معتدل رایج است، در پایان تابستان ظاهر می شود و تا دسامبر میوه می دهد، هم به تنهایی و هم در کلنی های حلقه ای.

• قارچ عسلی زرد-قرمز (قارچ عسلی کاج، قارچ عسلی زرد-قرمز، قارچ عسل قرمز، قارچ عسل قرمز، قارچ عسلی کاذب زرد-قرمز) (لات. Tricholomopsis rutilans)- قارچ خوراکی مشروط. به دلیل طعم ناخوشایند تلخ و بوی ترش، اغلب غیرقابل خوردن در نظر گرفته می شود. ردیف قرمز شده دارای یک کلاه دور اول و سپس پهن به قطر 5 تا 15 سانتی متر است. پوست خشک، مخملی، نارنجی مایل به زرد، خال خال با فلس های فیبری کوچک و قرمز قهوه ای است. پای راست یا منحنی تا ارتفاع 4-10 سانتی متر رشد می کند، ضخامت آن بین 1 تا 2.5 سانتی متر و پایه ضخیم مشخصی دارد. رنگ پا با رنگ کلاه همخوانی دارد، اما با فلس های روشن تر. صفحات مواج، کم رنگ یا زرد روشن هستند. پالپ متراکم و گوشتی قارچ ردیفی با آبدار بودن آن متمایز می شود رنگ زرد، تلخ است و بوی ترش چوب پوسیده دارد. برخلاف اکثر علف‌های هرز ردیفی دیگر، علف‌های راست قرمز قرمز شده یک ساپروتروف است که مانند قارچ‌های عسل روی چوب‌های مرده جنگل‌های کاج رشد می‌کند. یک قارچ معمولی است منطقه ی معتدلو در خانواده ها از اواسط تابستان تا پایان مهرماه میوه می دهد.

• شبیه لانه زنبوری ریادوفکا، او همان است ردیف گره خورده(لات. کانونی تریکولوما)- یک قارچ کمیاب خوراکی مشروط با طعم کم. قارچ های گوشتی با ساقه ضخیم با رنگ ناهمگون کلاهک متمایز می شوند که می تواند قرمز، قهوه ای مایل به زرد با لکه ها و رگه های مایل به سبز باشد. قطر کلاهک ردیف از 3 تا 15 سانتی متر است، شکل در یک قارچ جوان باریک و محدب است، با گذشت زمان با لبه جمع شده صاف و محدب می شود. ساق پا به ارتفاع 3 تا 11 سانتی متر و ضخامت تا 3 سانتی متر دارای حلقه فیبری است. بالای حلقه، ساق آن سفید یا کرم است، زیر آن با فلس و کمربندهای آجری رنگ پوشیده شده است. تیغه های ردیفی مکرر هستند، در ابتدای رشد به رنگ صورتی کم رنگ یا کرم هستند، سپس ناهموار، زرد کثیف، با لکه های قهوه ای می شوند. خمیر آن سفید است، با طعم و بوی نامطبوع. Ryadovka opulensis یک شریک قارچی کاج است و در خاک های نابارور جنگل های کاج سبک در اروپا رشد می کند. آمریکای شمالی. قارچ های ردیفی از آگوست تا اکتبر میوه می دهند. آنها را می توان به صورت نمک زده، ترشی یا بعد از 20 دقیقه جوشاندن (آب آن باید تخلیه شود) مصرف کرد.

• ردیف ریش،یا ردیف پشمی(lat. Tricholoma vaccinum)- یک قارچ خوراکی مشروط، که در سراسر منطقه آب و هوای معتدل گسترده است. قایقران ریشو به راحتی با پوست فلس دار پشمی مایل به قرمز یا صورتی مایل به قهوه ای تشخیص داده می شود. کلاهک در ابتدا شکلی محدب و مخروطی دارد؛ در قارچ های قدیمی تقریباً مسطح و با غده کم است. لبه‌های قارچ‌های جوان به طور مشخصی درون آن قرار می‌گیرند و با گذشت زمان تقریباً کاملاً صاف می‌شوند. قطر کلاهک 8-4 سانتی متر طول ساقه 9-3 سانتی متر با ضخامت 1 تا 2 سانتی متر ساقه ردیف فیبری-فلس دار، صاف، گاهی به سمت پایین مخروطی، زیر کلاهک سفید است. ، به رنگ قهوه ای نزدیک تر به زمین. صفحات سفید یا کرم مایل به زرد به صورت پراکنده کاشته می شوند و وقتی شکسته می شوند قهوه ای می شوند. پالپ آن سفید یا زرد کم رنگ است، بدون طعم یا عطر مشخص. قارچ های ردیفی ریشدار با صنوبر مرتبط است؛ قارچ های ردیفی ریشدار کمتر در جنگل های کاج و صنوبر و همچنین در باتلاق هایی با غلبه بید و توسکا رشد می کنند. این قارچ از اواسط مرداد تا اواسط اکتبر میوه می دهد.

• فنچ سبز (ردیف سبز، چمن سبز، زردی، ردیف طلایی، ردیف لیمو)(لات. Tricholoma equestre، Tricholoma flavovirens)- یک قارچ خوراکی مشروط که نام خود را به دلیل رنگ سبز پایدار آن گرفته است که حتی در قارچ های آب پز نیز حفظ می شود. این قارچ به دلیل تلفات متعدد در پی مصرف این قارچ مشکوک به سمی بودن آن است. ردیف سبز دارای کلاهک گوشتی به قطر 4 تا 15 سانتی متر است که ابتدا محدب است، سپس صاف می شود. پوست صاف، لزج، به رنگ سبز مایل به زرد با مرکز قهوه ای است که معمولاً با یک بستر (مثلاً ماسه) پوشیده شده است که قارچ ردیفی روی آن رشد می کند. پای صاف و سبز مایل به زرد سبزه به طول 4 تا 9 سانتی متر، در قسمت پایین کمی ضخیم است و اغلب در خاک پنهان می شود و در پایه با فلس های قهوه ای کوچک خال خال شده است. صفحات نازک، مکرر، لیمویی یا زرد مایل به سبز هستند. گوشت نمونه های جوان سفید است، با افزایش سن زرد می شود و بوی آرد و طعم ضعیفی دارد. فنچ سبز در جنگل های سوزنی برگ خشک تحت سلطه کاج در سراسر منطقه معتدل نیمکره شمالی رشد می کند. برخلاف اکثر قارچ‌های ردیفی، قارچ‌های ردیف سبز از سپتامبر تا یخبندان به تنهایی یا در گروه‌های کوچک 5 تا 8 عددی میوه می‌دهند.

• ردیف فلس دار (فیبری-فلس دار)، او همان است عزیزمیا ردیف قهوه ای(لات. Tricholoma imbricatum)- یک قارچ خوراکی مشروط با کلاه قهوه ای تیره محدب و ساقه ای به شکل چماق. برخی قارچ شناسان این قارچ های ردیفی را به عنوان غیرخوراکی طبقه بندی می کنند. کلاه مخملی بانوی شیرین که با فلس های کوچک پوشیده شده است، از 3 تا 10 سانتی متر قطر رشد می کند، ابتدا شبیه یک مخروط است، سپس با یک غده بیرون زده در وسط، صاف و محدب می شود. ساق پا به طول 4 تا 10 سانتی متر، فیبری، قهوه ای زیر، صورتی یا زرد در وسط، سفید زیر کلاه است. صفحات این نوع ردیف سفید یا کرم رنگ است که در صورت آسیب دیدن قهوه ای می شوند. پالپ سفید یا بژ روشن قارچ های ردیفی دارای رایحه میوه ای ملایم و طعمی آرد آلود با تلخی جزئی است. Scalyweed شریک قارچی کاج است و اغلب در جنگل های مخروطی و مختلط منطقه معتدل یافت می شود و در کلنی های بزرگ، اغلب به شکل "دایره های جادوگر" رشد می کند. میوه ها از اواسط مرداد تا اواسط اکتبر.

• ردیف سفید قهوه اییا سفید قهوه ای (لاشانکا)(لات. Tricholoma albobrunneum)- قارچ خوراکی مشروط. برخی از قارچ شناسان آن را به عنوان طبقه بندی می کنند قارچ های غیر خوراکی. سرپوش ردیف ابتدا به رنگ قهوه ای شرابی است و به مرور زمان به رنگ قرمز مایل به قهوه ای با لبه کم رنگ می شود. پوست کلاهک لزج و مستعد ترک خوردن است. قطر کلاهک از 3 تا 10 سانتی متر رشد می کند، در ابتدا شبیه یک مخروط پهن است و با رشد آن صاف می شود، اما دارای یک غده مشخص در وسط است. ساق پا می تواند از 3 تا 10 سانتی متر ارتفاع و تا 2 سانتی متر ضخامت، صاف یا نازک در زیر، صورتی مایل به قهوه ای با ناحیه سفید زیر کلاهک باشد. صفحات مکرر، سفید و در قارچ های قدیمی با لکه های قهوه ای پوشیده شده اند. پالپ آن در قارچ های قدیمی سفید، آرد آلود و تلخ است. قارچ های ردیفی قهوه ای سفید با میکوریزای کاج همراه هستند، گاهی اوقات در جنگل های صنوبر، کمتر در جنگل های مخلوط با خاک شنی اسیدی یافت می شوند. آنها از اواخر اوت تا اکتبر میوه می دهند.

ردیف های غیر قابل خوردن، عکس و توضیحات.

• ردیف سفید(آلبوم لات. Tricholoma)- قارچ غیر خوراکی و طبق برخی منابع سمی است. از نظر ظاهری شبیه یک شامپینیون است و شبیه به یکی دیگر از نمایندگان غیر خوراکی Trichol - ردیف بدبو (lat. Tricholoma inamoenum) است. رج سفید از نظر بوی تند و طعم تند و همچنین تیره نشدن صفحاتش با شامپینیون متفاوت است. کلاهک یک ردیف سفید به قطر 6 تا 10 سانتی متر است که در ابتدا محدب- گرد است، سپس شکل محدب-گسترش پیدا می کند. پوست خشک و کدر کلاهک در ابتدا خاکستری مایل به سفید است و سپس زرد مایل به قهوه ای می شود و با لکه های قهوه ای پوشیده می شود. ساقه ردیف به ارتفاع 5-10 سانتی متر در قسمت پایین کمی ضخیم شده و رنگ کلاهک را تکرار می کند؛ در نمونه های رشد بیش از حد در پایه قهوه ای می شود. صفحات پهن، مکرر، در ابتدا سفید هستند و به مرور زمان به طور قابل توجهی زرد می شوند. پالپ بدن میوه سفید، گوشتی است، هنگام برش صورتی رنگ می شود و طعمی تلخ و سوزان دارد. بوی قارچ های قدیمی کپک زده است، تا حدودی شبیه بوی تربچه است. قارچ پورسینی در جنگل‌های برگ‌ریزی یافت می‌شود که توس در سرتاسر منطقه آب و هوای معتدل بر آن غالب است. آنها از آگوست تا اواسط پاییز در خانواده های بزرگ رشد می کنند و ردیف ها و دایره های طولانی را تشکیل می دهند.

• ردیف صابون (lat. Tricholoma saponaceum، Agaricus saponaceus)- قارچی غیر سمی که به دلیل طعم نامطبوع و بوی میوه ای-صابونی غیرقابل خوردن شناخته می شود و حتی در زمان پخت نیز باقی می ماند. ردیف صابون دارای یک کلاه صاف و لخت است که به رنگ سبز زیتونی یا قهوه ای زیتونی با مرکز مایل به قرمز و لبه های کم رنگ است. شکل کلاهک در ابتدا مخروطی است، سپس به صورت صاف و محدب با یک غده برجسته تبدیل می شود، قطر آن بین 3 تا 12 سانتی متر است. صفحات قارچ ردیفی نازک، سبز مایل به زرد و در قارچ های قدیمی گاهی اوقات با آنها پوشانده می شود. لکه های یاسی ساق پا صاف یا چاقویی، به رنگ سفید یا زرد مایل به سبز است و در نمونه های قدیمی تر، اغلب با لکه های قرمز خال خالی است. ارتفاع ساق پا از 6 تا 12 سانتی متر با ضخامت 1 تا 5 سانتی متر متغیر است، گوشت متراکم سفید یا زرد در هنگام برش قرمز می شود. قارچ های ردیف صابونی در جنگل های مخروطی و برگریز با غالب کاج، صنوبر، بلوط و راش رشد می کنند. آنها از اواخر تابستان تا اواخر پاییز میوه می دهند.

ردیف های سمی، عکس و توضیحات.

• گوگرد ردیفی (گوگردیاو است ردیف زرد گوگردی(لات تریکولوما سولفورئوم)- قارچ کمی سمی و کم سمی که می تواند باعث مسمومیت خفیف شود. بدنه میوه این قارچ دارای رنگ مشخص خاکستری مایل به زرد است که در قارچ های قدیمی رنگ قهوه ای زنگ زده ای به خود می گیرد. کلاهک مخملی به قطر 3 تا 8 سانتی متر در ابتدا محدب است و به مرور زمان با یک گودال کوچک در وسط آن صاف می شود. ساقه این نوع ردیف با ارتفاع 3 تا 11 سانتی متر گاهی به سمت پایین گشاد می شود و یا برعکس به سمت بالا ضخیم می شود و ممکن است در پایه با فلس های قهوه ای پوشیده شود. صفحات نازک و با لبه ناهموار هستند. خمیر آن بوی مشخصی از سولفید هیدروژن، قطران یا استیلن و طعم نامطبوع و تلخی دارد. قارچ های ردیف گوگردی در جنگل های خزان پذیر و مختلط در سراسر قلمرو اروپا رشد می کنند و با بلوط و راش و گاهی با صنوبر و کاج همزیستی دارند. آنها از اواسط اوت تا اکتبر میوه می دهند.

• ردیف نوک تیز (ردیف ماوس، ردیف راه راه، ردیف تیز سوز)(لات. Tricholoma virgatum)- یک قارچ سمی (برخی آن را غیرقابل خوردن می دانند). کلاهک به قطر 3-5 سانتی متر در ابتدا شبیه یک مخروط یا زنگ نوک تیز به نظر می رسد و همانطور که رشد می کند صاف و محدب می شود و در وسط آن یک غده تیز مشخص است. پوست فیبری براق ردیف های نوک تیز با رنگ موش خاکستری تیره متمایز می شود. ساقه این نوع ردیف بلند و نازک است، از 5 تا 15 سانتی متر طول دارد و صاف است یا به تدریج به سمت پایین پهن می شود. سطح پا سفید است، در نزدیکی زمین می تواند زرد یا صورتی باشد. صفحات ردیف موش مکرر، ناهموار، سفید یا خاکستری هستند؛ در قارچ های بیش از حد رشد کرده با لکه های زرد پوشیده شده اند. خمیر سفید متراکم بدن میوه هیچ بوی مشخصی ندارد و طعمی تند و تند دارد. Ryadovka acuminate شریک میکوریزی کاج، صنوبر و کاج اروپایی است. در جنگل های مخروطی منطقه معتدل از اوایل سپتامبر تا اواخر پاییز به وفور رشد می کند.

• ردیف ببر، او همان است ردیف چاپ پلنگییا ردیف سمی(لات. Tricholoma pardinum)- یک قارچ سمی نادر که به راحتی با برخی از انواع خوراکی پارویی اشتباه گرفته می شود. کلاهک به قطر 4 تا 12 سانتی متر در ابتدا به شکل توپ است، سپس شبیه زنگوله می شود و در نمونه های قدیمی تر، صاف می شود. پوست مایل به سفید، خاکستری یا سیاه مایل به خاکستری کلاه با پوسته های پوسته پوسته ای که به طور متحدالمرکز مرتب شده اند پوشیده شده است. یک گونه خوراکی مشابه، ردیف خاکستری، دارای کلاهک لزج و صاف است. پای ردیف ببر از 4 تا 15 سانتی متر طول دارد، مستقیم، گاهی اوقات به شکل چماق، سفید با رنگ اخرایی خفیف، در پایه تن زنگ زده است. صفحات پهن، گوشتی، نسبتاً پراکنده، مایل به زرد یا سبز هستند. در قارچ های بالغ، قطرات رطوبت آزاد شده روی صفحات قابل مشاهده است. پالپ بدن میوه خاکستری است، در پایه ساقه زرد، با بوی آرد، عاری از تلخی است. گونه مشابه آن علف خاکی (lat. Tricholoma terreum) است، طعم و بوی آرد ندارد و صفحات آن سفید یا خاکستری است. قارچ های ردیف ببر در لبه های مخروطیان و جنگل های برگریزدر سراسر منطقه آب و هوای معتدل. آنها از اواخر اوت تا اکتبر به تنهایی، در گروه های کوچک یا در "محافل جادوگر" میوه می دهند.

خواص مفید قایقرانی

قارچ ردیفی خوراکی - عالی محصول رژیمیکه تاثیر مثبتی بر تون دستگاه گوارش دارد، باعث بازسازی سلول های کبد و دفع مواد زائد و سموم از بدن می شود. ردیف ها غنی هستند ترکیب شیمیاییکه در آن تعدادی از مواد مفید برای بدن انسان یافت شد:

• ویتامین های B، A، C، D2، D7، K، PP، بتائین؛
• مواد معدنی (فسفر، آهن، سدیم، پتاسیم، کلسیم، روی، منگنز)؛
• اسیدهای آمینه (آلانین، فنیل آلانین، ترئونین، لیزین، آسپارتیک، گلوتامیک و اسیدهای استئاریک)؛
• آنتی بیوتیک های طبیعی کلیتوسین و فومسین که با باکتری ها و سلول های سرطانی مبارزه می کنند.
• فنل ها؛
• ارگوسترول؛
• فلاونوئیدها؛
• پلی ساکاریدها

تجزیه و تحلیل شیمیایی گونه های خوراکیریادووک خواص ضد باکتریایی، ضد ویروسی، آنتی اکسیدانی، ضد التهابی و تعدیل کننده سیستم ایمنی این قارچ ها را نشان داد. قارچ های ردیفی تأثیر مثبتی در درمان پیچیده تعدادی از شرایط پاتولوژیک دارند:

• دیابت؛
• عادی سازی فشار خون؛
• آریتمی؛
• روماتیسم؛
• پوکی استخوان؛
• اختلالات سیستم عصبی؛
• بیماری های دستگاه تناسلی؛
• بیماری های انکولوژیک

آسیب ردیف ها و موارد منع مصرف.

• قارچ های ردیفی تمایل به تجمع مختلف دارند آلودگی اتمسفرو همچنین فلزات سنگین، قارچ های کهنه و بیش از حد رشد کرده سودی ندارند، بلکه به بدن آسیب می رسانند.
• مصرف زیاد قارچ باعث نفخ، درد و سنگینی در ناحیه شکم می شود.
• نباید بخوره تعداد زیادی ازردیف برای اسیدیته پایین، بیماری های مزمن دستگاه گوارش، اختلال عملکرد کیسه صفرا، پانکراتیت و کوله سیستیت.

مسمومیت ردیف، علائم (علائم).

علائم مسمومیت با قارچ های سمی 1-3 ساعت پس از خوردن غذا ظاهر می شود و مشابه اثرات سمی بسیاری از قارچ های سمی است:

• افزایش ترشح بزاق؛
• ضعف؛
• حالت تهوع؛
• استفراغ؛
• اسهال؛
• درد در معده؛
• سردرد

درختان سمی معمولاً باعث گیجی، توهم یا هذیان نمی شوند، اما در اولین علائم مسمومیت باید با پزشک مشورت کرد.

• در بسیاری از کشورها، قارچ های ردیفی به عنوان یک غذای لذیذ در نظر گرفته می شوند: برخی از گونه ها با موفقیت رشد می کنند و برای صادرات به فروش می رسند.
• پرورش قایقرانی در خانه کار سختی نیست و روش رشد آن بسیار شبیه به پرورش قارچ است.
• پودر حاصل از میوه های خشک شده ردیف در آرایشی و بهداشتی در ساخت لوسیون های صورت استفاده می شود که برای خلاص شدن از شر آکنه و پوست های چرب اضافی مفید است.
• ارزش ژاپنی ها برای قارچ ماتسوتاکه کمتر از ارزش اروپایی ها برای ترافل نیست، و ماتسوتاکه سرخ شده یک غذای لذیذ نسبتاً گران است، زیرا هزینه نمونه های جداگانه می تواند حدود 100 دلار باشد.

ردیف سمی در جنگل های برگریز و سوزنی برگ، ترجیحا در خاک آهکی رشد می کند. دوره رسیدگی از آگوست تا اکتبر است. اغلب، این قارچ را می توان در پاکسازی ها به شکل دانه هایی که حلقه های کوچکی را تشکیل می دهند، یافت.

در اصطلاح رایج، به چنین حلقه هایی "حلقه جادوگر" می گویند.

از نظر خارجی، ردیف های سمی دارای کلاهکی تا 12 سانتی متر با لبه مستقر به شکل محدب در مرکز و صاف به سمت لبه ها هستند. می تواند مایل به سفید، نقره ای روشن یا خاکستری قهوه ای، اغلب با رنگ آبی باشد. قارچ ردیفی سمی گوشتی سفید رنگ با بو و طعم آرد دارد. ساق پا حدود 8 سانتی متر طول و 3 سانتی متر قطر، متراکم، آرد آلود است. صفحات آن اغلب قرار دارند، رنگ زرد کثیفی دارند و به ساقه چسبیده اند.

این قارچ را نباید خورد، بسیار سمی است.پس از حداکثر 4 ساعت باعث ناراحتی روده، استفراغ و سایر عواقب ناخوشایند می شود.

ویژگی های متمایز کننده

با وجود این واقعیت که بسیاری از مردم برای جمع آوری ردیف ها انتخاب می کنند، آنها خود را در معرض خطر جدی قرار می دهند. از این گذشته ، یک ردیف سمی اغلب می تواند با خوراکی اشتباه گرفته شود. و این به نوبه خود یک خطر جدی برای سلامتی ایجاد می کند. ویژگی متمایزاین قارچ سمی متشکل از فلس های خاکستری است که به طور متراکم روی کلاه قرار دارند. کلاه خودش داره رنگ نقره ایبا رنگ آبی که با یک غده کوچک در مرکز مشخص می شود. یک پوشش پودری روی ساق پا مشهود است. اگر این قارچ پیدا شد به هیچ عنوان نباید آن را بخورید.اشتباه گرفتن قارچ سمی با قارچ خوراکی به دلیل بوی مطبوع آن بسیار آسان است.

مصرف این ردیف حتی در مقادیر کم به عنوان غذا مملو از مسمومیت های شدید است: حالت تهوع، گرفتگی معده، استفراغ، اسهال. این به دلیل ترشح یک سم قوی رخ می دهد.

هنگام جمع آوری ردیف ها، باید کاملاً مطمئن شوید که دقیقاً جمع آوری کرده اید قارچ خوراکی. بنابراین، بررسی دقیق یافته مهم است.

• روی آن فلس نباشد، گوشت آن سفید باشد.
• اگر داخل آن کرم وجود داشته باشد، این نشانه خوبی است، زیرا یک میوه خطرناک همیشه درونش تمیز است.
• پس از جوشیدن، باید یک بوی خاص کمی باقی بماند.
• بهتر است آن دسته از قارچ هایی که به خوبی شناخته شده اند را جمع آوری کنید.

البته در زمان پاییزمن واقعاً می خواهم در جنگل قدم بزنم، قارچ های تازه را بچینم و آنها را با سیب زمینی سرخ کنم. با این حال، هرگز نباید اقدامات احتیاطی را فراموش کنیم تا در نهایت دچار مسمومیت در بیمارستان نشویم. بنابراین، قبل از رفتن به جنگل، باید ویژگی های منطقه را به دقت مطالعه کنید و دریابید که آیا قارچ ها دارای دو قاتل هستند یا خیر. اگر قارچ قبلا ناشناخته ای پیدا کردید، نباید ریسک کنید و سعی کنید آن را بپزید. همین امر در مورد ردیف ها نیز صدق می کند، زیرا به دلیل ناآگاهی می توانید یک سبد کامل از دوتایی های سمی جمع آوری کنید.

Ryadovka نام جمعی برای قارچ های متعلق به جنس قارچ های لایه ای، خانواده Ryadovkovy است. بیش از 2500 نماینده این خانواده طبقه بندی شده اند. بیشتر ردیف ها خوراکی هستند، اما قارچ های سمی نیز وجود دارد.

ردیف های خوراکی عبارتند از: ردیف خاکستری، ردیف صنوبر، ردیف غول پیکر، ردیف فلس دار، ردیف عظیم، ماتسوتاکه، ردیف پاهای بنفش، ردیف زرد. بیشتر آن را به قارچ خوراکی مشروط. قارچ ردیفی دوست دارد روی خاک شنی در جنگل های مختلط یا مخروطی رشد کند. میوه ها عمدتا از مرداد تا مهرماه قارچ های ردیفی خوراکی طعم مطبوعی دارند.

آنها ترشی، نمکی، سرخ شده، از قبل پردازش شده (30 دقیقه جوشانده می شوند). اما بهتر است قارچ های جوان را برای غذا جمع آوری کنید، زیرا قارچ های بالغ طعم تلخی دارند. این قارچ ها برای بیماران مبتلا به سل ارزش زیادی دارد اما بهتر است پس از مشورت با متخصصان از آنها استفاده شود.

این قارچ ها و همچنین سایر قارچ ها را نباید به کودکان داد.

عکس قارچ

قارچ های ردیفی (عکس) که تفاوت اصلی آنها در رنگ کلاه است، با درختان مخروطی شکل میکوریزا می دهد. آنها اغلب در حال رشد در یک ردیف یا دایره دیده می شوند. ردیف (عکس) دارد خواص درمانی.

آنها در تهیه آنتی بیوتیک ها استفاده می شوند.

ردیف بنفش– یک قارچ خوراکی خوب، انگکه رنگ کلاهک است. به دلیل رنگ ارغوانی پوست روی کلاه به آن ردیف بنفش نیز می‌گویند. قطر خود کلاه به 15 سانتی متر می رسد. در قارچ های جوان شکل یک نیمکره دارد، در قارچ های بالغ کلاهک تقریباً صاف دارد، لبه ها به سمت پایین خمیده می مانند.

گوشت کلاه متراکم است، با رنگ بنفش در قارچ های جوان. بو دارای سایه های گلدار است.صفحه های قارچ پهن و آزاد است. ساقه ممکن است کمی رنگ پریده تر از کلاهک باشد. ارتفاع آن به 8 سانتی متر و ضخامت آن به 2 سانتی متر می رسد و نام دیگر این نوع ردیف، ردیف ساق یاسی است.

ردیف صنوبرمتعلق به رده 3 قارچ است. نام دیگر آن قارچ صنوبر است. همچنین یک قارچ نسبتاً بزرگ است که در بلوغ کلاهکی تا 15 سانتی متر دارد.

در قارچ های جوان شکل نیمکره ای دارد که گاهی اوقات به شکل مخروطی گرد است و در قارچ های بالغ کلاهک با یک بریدگی کوچک در مرکز آن صاف تر می شود. لبه های کلاهک معمولاً ناهموار با ترک است. رنگ پوست از زرد تا سایه های سفالی با لبه های روشن متفاوت است. پوست در تماس با مواد چسبنده چسبناک است. طول پا به 6 سانتی متر، قطر 3 سانتی متر می رسد.

شکل می تواند استوانه ای، گاهی اوقات دوکی شکل باشد. کمی به سمت پایه گشاد شده است. گوشت قارچ متراکم و سفید است.

- نسخه روسی نام ryadovka که بیشتر به عنوان ببر یا پلنگ ریادوفکا شناخته می شود. بنابراین نام غیر معمولقارچ مسئول پوسته های خاکستری است که به طور متراکم روی کلاهک قرار دارند. خود کلاه دارای رنگ مایل به آبی مایل به نقره ای است که در مرکز آن یک غده سیاه است. در قارچ های جوان، صفحات سفید کثیف با رنگ مایل به سبز هستند؛ بعداً به رنگ خاکستری زیتونی در می آیند.

پا دارای پوشش پودری است. ترجیح می دهد در خاک های آهکی به صورت تکی یا دایره ای رشد کند. این نوع پارو زدن باعث مسمومیت شدید گوارشی می شود. خطر اصلی قارچ بوی مطبوع آن است که به هیچ وجه شبیه قارچ سمی نیست.

در صورت مسمومیت، استفراغ، اسهال و حالت تهوع در 15 دقیقه اول پس از خوردن آن ظاهر می شود. را ردیف خاکستریبا خویشاوندانش در داشتن کلاه خاکستری کم رنگ، گاهی اوقات با رنگ بنفش متفاوت است. شکل قارچ های جوان مخروطی - محدب است و بعداً شکلی صاف با یک غده صاف در مرکز پیدا می کند. سطح صاف است، اما با بالغ شدن، ترک هایی ظاهر می شود.

پای ردیف خاکستری سفید یا خاکستری است. سطح صاف ممکن است گاهی اوقات با پوسته ها پوشیده شود. گوشت قارچ ممکن است رنگ مایل به زرد داشته باشد، اما اغلب به رنگ خاکستری مایل به سفید است. طعم مطبوع و بوی پودری دارد.

شباهت زیادی با ردیف خاکستری در ردیف خاکی یافت می شود. اما تفاوت در کلاهک فیبری-فلس دار و صفحات کمیاب تر است. جمع‌کنندگان بی‌تجربه قارچ اغلب قارچ خاکستری را با قارچ فیبری سمی اشتباه می‌گیرند که پوست نازک‌تری روی کلاهک خاکستری خاکستری دارد (خوراکی سفید مایل به خاکستری است) و گوشت آن طعم سوزش دارد. ردیف قهوه ای یا خانم شیرین- اگرچه از نظر ظاهری قارچی بسیار جذاب است، اما به دلیل طعم تلخ پالپ آن به عقیده بسیاری غیرقابل خوردن است. رنگ کلاه بیشتر قرمز مایل به قهوه ای است.

پوست در هنگام لمس خشک و دارای پوسته های کوچک است. لبه ها معمولاً سبک تر از وسط هستند که در مرکز آن یک غده صاف وجود دارد. صفحات گسترده و مکرر هستند. در ابتدای رشد آنها سفید هستند، سپس یک رنگ قرمز قهوه ای با لکه ها به دست می آورند.

گوشت قارچ متراکم، سفید، کمی فیبری است. در نزدیکی درختان کاج رشد می کند. ردیف قرمزاغلب به عنوان قارچ عسلی کاج یا زرد-قرمز شناخته می شود، این قارچ به دسته 4 قارچ خوراکی مشروط تعلق دارد. در ابتدای رسیدن برداشت می شود، زیرا قارچ های بالغ تر طعم ناخوشایندی پیدا می کنند.

توسط ظاهربا یک پای حجیم تر و کمی خمیده با پایه ضخیم مشخص می شود. کلاهک قارچ به رنگ زرد نارنجی است. در لمس مخملی است و با فلس های فیبری مایل به قرمز پوشیده شده است.

گوشت آن زرد روشن، ضخیم و متراکم در کلاهک و در ساقه فیبری تر است. طعم آن تلخ است. بویی ترش دارد که یادآور چوب پوسیده است. ردیف زردیا یک ردیف زیبا (تزیین شده) کمی کوچکتر از بقیه اعضای خانواده. یک قارچ کاملا کمیاب.

کلاهک زرد مایل به زیتونی عملاً غده ای ندارد، اما مرکز کلاهک تیره تر است. در قارچ های بالغ، شکل تقریباً صافی به خود می گیرد و دارای لبه های ناهموار است. سوابق سایه های زرد، مکرر و باریک. ساقه قطر کمی دارد - فقط 1 سانتی متر در قارچ های بالغ. در پایه ضخیم شده است.

فلس های کوچک روی سطح قابل مشاهده است. پا در داخل توخالی است. رنگ پالپ روی کلاهک زرد و روی ساقه قهوه ای است.

زیبا دارد رایحه چوبی، اما مزه ای تلخ. دوست دارد روی بقایای درختان، چوب های پوسیده، در گروه های کوچک رشد کند.

عکس ردیف سفید قهوه ای (Tricholoma albobrunneum).

در جنگل های سوزنی برگ خشک (معمولاً کاج)، در ژوئیه-سپتامبر رشد می کند. قطر کلاهک 9-4 سانتی متر، در ابتدا نیمکره، محدب-سجده، سلی، فیبری شعاعی، در مرکز پوسته پوسته ریز، قرمز مایل به قهوه ای تیره، قهوه ای شاه بلوطی با مرکز تیره تر است. گوشت کلاهک به رنگ سفید و زیر پوست قهوه ای مایل به قرمز است.

صفحات چسبیده به دندان، سفید، با لکه های مایل به قرمز است. ساقه به طول 3-7 سانتی متر، ضخامت 1-1.5 سانتی متر، استوانه ای شکل، پهن شده، گاهی اوقات به سمت پایه در یک قارچ بالغ باریک، فیبری، آرد آلود در بالا، سفید، معمولا با مرز رنگی روشن، بدون انتقال تدریجی است. قهوه ای مایل به فیبری در پایین، با کمربند قرمز قهوه ای، قهوه ای به سمت پایه. گوشت ساق پا سفید است.

ردیف سفید قهوه ای غیر قابل خوردن.

عکس ردیف موش (نوک تیز) (Tricholoma virgatum).

در ماه های سپتامبر تا اکتبر در جنگل های مخروطی و برگریز مرطوب رشد می کند. مکرر اتفاق می افتد. قطر کلاهک 4-8 سانتی متر است، ابتدا به شکل زنگی، سپس قوز شکل، محدب، خاکستری مایل به خاکستری، در مرکز تیره، با لبه راه راه و یک غده تیز است. صفحات مکرر، پهن، با یک دندان به ساقه یا تقریباً آزاد متصل هستند، عمیقا بریدگی، مایل به خاکستری، با لبه سیاه، با افزایش سن خاکستری می شوند. پودر اسپور سفید است.

طعم تند، تلخ است. ساق پا 6-8 سانتی متر طول، 1.5-2 سانتی متر ضخامت، استوانه ای، کمی ضخیم در پایه، متراکم، سفید یا خاکستری است. سطح ساقه قارچ کمی فیبری است.

ردیف اشاره کرد غیر قابل خوردن.

عکس ردیف زرد گوگردی (Tricholoma sulphureum).

در جنگل های مخروطی و برگریز روی زمین و روی کنده ها در اوت-اکتبر رشد می کند. قطر کلاهک 3-10 سانتی متر، ابتدا مخروطی، با یک غده، بعداً صاف-محدب، به رنگ زرد گوگردی روشن، در مرکز تیره تر، در لبه ها کم رنگ است. خمیر آن به رنگ زرد سولفور یا سبز است، بو و طعم آن ناخوشایند، قیری یا سولفید هیدروژن است.

صفحات نازک، زرد گوگردی هستند. پودر اسپور سفید است. ساق پا 5-8 سانتی متر طول، 0.7-1 سانتی متر ضخامت، صاف، اغلب خمیده، سفید مایل به گوگردی زرد است.

ردیف زرد گوگردی غیر خوراکی، کمی سمی.

این نوع قارچ برای سلامتی انسان بسیار سمی و خطرناک است. اگر در غذا حتی به مقدار کم استفاده شود، می تواند باعث اختلالات جدی دستگاه گوارش شود. علت آن یک سم مطالعه نشده است که در این قارچ ها وجود دارد. خطر آن تا حد زیادی در این واقعیت نهفته است که بوی و طعم بسیار مطبوعی دارد، بنابراین به سختی می توان آن را سمی دانست. بیشتر اوقات، این قارچ را می توان در جنگل های برگریز و سوزنی برگ مشاهده کرد.

اگرچه این یک قارچ میکوریزا است، اما اغلب می‌توان آن را در لبه‌های جنگل نیز یافت، جایی که در گروه‌های بزرگ وجود دارند و به اصطلاح حلقه‌های جادوگر را تشکیل می‌دهند. این قارچ ها از آگوست تا اکتبر بیشترین باردهی را دارند. در مورد کلاهک ردیف سمی، ابتدا کروی شکل است و سپس با لبه فرفری به صورت صاف در می آید.

رنگ آن سفید مایل به خاکستری، مایل به سفید یا خاکستری مایل به سیاه با ته مایل به آبی است. در بالای آن با فلس های لخته ای پوشیده شده است که به طور متحدالمرکز از هم جدا می شوند. پالپ قارچ بسیار متراکم، به رنگ خاکستری با بوی آرد است.

قارچ بسیار سمی است و می تواند آسیب جدی به دستگاه گوارش وارد کند، بنابراین خوردن آن را توصیه نمی کنیم.

ردیف سفید

ردیف قهوه ای زرد

ردیف بوی بدی دارد

ردیف زرد قرمز

ردیف اشاره کرد

ردیف کاج اروپایی

ردیف صابون

ردیف کمربند

ردیف نارنجی

ردیف صنوبر

ردیف تزئین شده

عکس پاروزن بدبو (Tricholoma inamoenum).

در ماه های سپتامبر تا نوامبر در جنگل های خزان پذیر و مختلط به صورت منفرد و گروهی رشد می کند. کلاهک به قطر 5-8 سانتی متر، سفید، با ته مایل به قهوه ای، محدب یا مسطح شکل است. صفحات کاملاً کمیاب، سفید مایل به چسبنده به ساقه هستند. پودر اسپور سفید.

خمیر آن سبک، متراکم و دارای بوی تند گاز لامپ است. ساق پا بلند، متراکم و الاستیک، به قطر 1-2 سانتی متر، همرنگ کلاهک است. ردیف بدبو است - قارچ توهم زا غیر خوراکیکه در صورت مصرف باعث توهمات شنوایی و بصری می شود.

در روسیه به چندین جنس از خانواده Ryadovaceae (Tricholomataceae) که از نظر ظاهری مشابه هستند، ردیف نامیده می شود. اینها عمدتاً قارچ هایی از جنس Tricholoma هستند، اما به عنوان مثال، قارچ های بنفش، بنفش و پاهای یاسی متعلق به جنس Lepista و ردیف May متعلق به جنس Calocybe هستند. دلیل این سردرگمی ساده است - این قارچ ها را می توان تنها با ویژگی های میکروبیولوژیکی به عنوان جنس های مختلف طبقه بندی کرد، اما از نظر ظاهری همه آنها یکسان به نظر می رسند - شکل یکسانی دارند، آنها همچنین در ردیف رشد می کنند، حتی بوی ردیف اردیبهشت استاندارد است. " - "آشپزی". خوب، خود قارچ شناسان هنوز نمی توانند تصمیم بگیرند، بنابراین بسیاری از انواع قارچ ها در میان جنس های مختلف سرگردان هستند. اما ردیف ها، آنها ردیف هستند - آنها در ردیف رشد می کنند و هیچ نکته خاصی در تشخیص آنها بر اساس نوع برای جمع کننده های قارچ وجود ندارد. پس بیایید این کار ناامیدکننده را رها کنیم و با این قارچ ها بیشتر آشنا شویم. در میان قایقرانان موارد سمی وجود دارد، اما هیچ کدام سمی کشنده نیستند و بدترین اتفاقی که می تواند بیفتد ناراحتی طولانی مدت روده است.

به طور کلی، ردیف هایی با کلاهک خاکستری شبیه به یکدیگر هستند، برخی از آنها سمی هستند، بنابراین ارزش دارد قبل از جمع آوری ردیف ها برای غذا، شباهت ها و تفاوت های این قارچ ها را با دقت مطالعه کنید.

ردیف خاکستری- یک قارچ بزرگ، عمدتا در پاییز در جنگل های کاج یا مختلط رشد می کند، جایی که کاج وجود دارد، یک ردیف با آن میکوریزا را تشکیل می دهد. نمونه های انفرادی نیز در تابستان، در ماه اوت یافت می شوند، اما در سپتامبر-اکتبر این ردیف به ویژه زیاد است. پاروزنان جوان در لایه ای ضخیم از سوزن های کاج افتاده و در میان خزه کتان فاخته که ساقه بلندی دارد پنهان می شوند.

کلاهک های این قارچ در سایه های مختلف خاکستری وجود دارد: از ماسی روشن تا خاکستری مایل به قهوه ای تیره با رنگ بنفش، همیشه در مرکز تیره تر، با راه راه های شعاعی. پاروزن های خاکستری قارچ های متراکمی هستند، اما با افزایش سن کلاهک ها ترک می خورند و لبه های آنها به سمت بالا خم می شوند. با وجود این، حتی خمیر قارچ هایی که در جوانی اول خود نیستند شل نمی شود یا برعکس سفت نمی شود؛ ردیف های خاکستری شکل خود را تا سنین بالا حفظ می کنند. گوشت قارچ سفید است و همانطور که در بسیاری از کتاب های مرجع در مورد قارچ می نویسند، دارای "بوی آرد" است که مشخصه بسیاری از قارچ های خانواده قارچ های خانواده است. اما به نظر ما بوی ردیف ها بیشتر از بوی آرد تازه یا خمیر خام یادآور بوی آرد نمناک و بیات و کپک زده است و مطمئناً خوشایند نیست. قارچ خوراکی است و در بین ردیف ها قارچی با طعم عالی محسوب می شود.

تا حدودی شبیه به ردیف خاکستری، به دلیل طعم تلخ غیر قابل خوردن است ردیف نوک تیز. او همان کلاه خاکستری را دارد که اغلب در لبه ها ترک می خورد، اما در مرکز کلاه یک غده بسیار برجسته وجود دارد. صفحات و پالپ ردیف ترش به رنگ خاکستری مایل به سفید است، در حالی که صفحات و پالپ ردیف خاکستری زرد مایل به سفید است. ردیف نوک تیز کوچکتر و نازکتر است و در خوشه هایی مانند بستگان خوراکی آن رشد نمی کند.

ردیف نوک تیز (Tricholoma virgatum)

قارچ‌های خوراکی کوچک با کلاهک مواج و پوسته‌دار مایل به قهوه‌ای مایل به خاکستری در لبه‌ها، اما نمی‌توانند به طعم و بو ببالند. گوشت قارچ نازک و مایل به خاکستری است. آنها در گروه های بزرگ، در ردیف ها، در جنگل های مختلف رشد می کنند.

بزرگ به نظر می رسد مانند ردیف خاکی و ردیف خاکستری. ردیف بریندل- قارچ بسیار سمی است. ردیف ببر همچنین دارای یک کلاه خاکستری است که با فلس های کوچک سیاه و سفید پوشیده شده است، همچنین در لبه ها ترک می خورد و یک ساقه کوتاه و ضخیم دارد. یکی از ویژگی های متمایز ردیف ببر از سایر ردیف های مشابه این است که گوشت در هنگام برش و لمس، به خصوص در ساقه صورتی رنگ می شود. این قارچ خطرناک در جنگل های سوزنی برگ رشد می کند.

در میان ردیف ها ردیف هایی وجود دارد که همراه با پاهای خود به یک "بوته" تبدیل می شوند. گاهی اوقات می توانید چند ده قارچ در آن بشمارید.

طعم قارچ های خوراکی شبیه قارچ های ردیفی خاکستری است. گروه‌های ترکیبی عظیمی از قارچ‌های قهوه‌ای مایل به خاکستری را می‌توان در سپتامبر تا اکتبر در کنار جاده‌ها، در چمن‌زارها در جنگل‌ها و پارک‌ها، حتی در چمن‌زارهای باغ‌های شهر پیدا کرد. قارچ ها نه تنها در پایه پاها بلکه گاهی در تمام طول آنها با هم رشد می کنند. در توده های متراکم از چندین ده قارچ، بدن میوه خمیده، با پاهای پیچ خورده و پیچ خورده است. معمولا قارچ ها در یک توده وجود دارد سنین مختلفو اندازه ها رنگ کلاهک ها خاکستری تیره یا قهوه ای است و به قطر 10-12 سانتی متر می رسد.

این گونه را می توان با خوراکی، اما کاملا بی مزه اشتباه گرفت ردیف ذوب شده. این قارچ ها نیز در گروه های بزرگ با پاهای پیچ خورده و پیچ خورده رشد می کنند، اما کلاهک، بشقاب و پاهای قارچ به رنگ سفید خالص هستند.

البته، این تنوع ردیف ها را خسته نمی کند - از این گذشته، بیش از چهار ده گونه از آنها در روسیه وجود دارد. اما این ضروری نیست، زیرا به دلیل بوی عجیب و غریب "آردی" آنها دشوار است که قارچ های ردیفی را با سایر قارچ ها اشتباه بگیرید. فقط کافی است بتوانید موارد سمی را تشخیص دهید تا خودتان با ردیف ها آشنا شوید و تصمیم بگیرید که آیا به چنین آشنایی نیاز دارید یا خیر.

در کتاب های قارچ می نویسند که بعضی از ردیف ها خوش طعم است، می توانید سرخ کنید، بجوشانید و ترشی کنید. و یک بار در جنگل با ردیف های خاکستری و بنفش روبرو شدیم، و همه آنها جوان بودند، اکثر آنها هنوز کلاه هایشان را بسته بودند - چه منظره ای برای چشمان دردناک! به شوهرم می گویم: «ببین چی پیدا کردم، بیا جمعش کنیم و امتحانش کنیم.» شوهرم سعی کرد من را منصرف کند و گفت که آنها بی مزه هستند، شما با فرآوری سر و صدا دارید، اما هنوز آنها را نمی خورید. خوب، من سرسخت هستم، و خودم آن را پیدا کردم. فکر کردم، کمی شروع به جمع آوری کردم - فقط برای تلاش. و خود دست ها دراز می شوند و به یکی، دیگری، سومین قارچ می رسند. در نهایت وقتی به خودم آمدم تقریبا بسته ی کاملیک ردیف بود
رسیدیم خونه آنجا قارچ ها را فرآوری کردم، مقداری سرخ کردم، مقداری آب پز کردم. امتحان کردیم یا بهتره بگم یه قارچ آب پز گاز زدم...آخه میشه خورد؟ چیزی بی مزه با طعم تلخ و لحن ناخوشایند؛ حتی بوی قارچ هم نمی دهد. و سرخ شده بهتر نیست. اما شرم آور است که آن را دور بیندازیم: آن را جمع کردم، شستم، سرخ کردم. بنابراین ردیف‌ها را به همسایه‌هایم دادم و گفتم آن‌ها چیزهای زیادی جمع‌آوری کرده‌اند و ما آنقدرها نیاز نداریم. بنابراین آنها را با صدای بلند قورت دادند و یک هفته دیگر از من تشکر کردند و گفتند که قارچ ها چقدر خوشمزه هستند. اینجا بود که من به درستی ضرب المثل متقاعد شدم - "در مورد سلیقه ها بحثی وجود ندارد!"

برچسب ها: ,

Ryadovka نام جمعی برای قارچ های متعلق به جنس قارچ های لایه ای، خانواده Ryadovkovy است. بیش از 2500 نماینده این خانواده طبقه بندی شده اند. بیشتر ردیف ها خوراکی هستند، اما قارچ های سمی نیز وجود دارد. ردیف های خوراکی عبارتند از: ردیف خاکستری، ردیف صنوبر، ردیف غول پیکر، ردیف فلس دار، ردیف عظیم، ماتسوتاکه، ردیف پاهای بنفش، ردیف زرد. بیشتر آنها به عنوان قارچ های خوراکی مشروط طبقه بندی می شوند.

قارچ ردیفی دوست دارد روی خاک شنی در جنگل های مختلط یا مخروطی رشد کند. میوه ها عمدتا از مرداد تا مهرماه قارچ های ردیفی خوراکی طعم مطبوعی دارند. آنها ترشی، نمکی، سرخ شده، از قبل پردازش شده (30 دقیقه جوشانده می شوند). اما بهتر است قارچ های جوان را برای غذا جمع آوری کنید، زیرا قارچ های بالغ طعم تلخی دارند. این قارچ ها برای بیماران مبتلا به سل ارزش زیادی دارد اما بهتر است پس از مشورت با متخصصان از آنها استفاده شود. این قارچ ها و همچنین سایر قارچ ها را نباید به کودکان داد.

عکس قارچ

قارچ های ردیفی (عکس) که تفاوت اصلی آنها در رنگ کلاه است، با درختان مخروطی شکل میکوریزا می دهد. آنها اغلب در حال رشد در یک ردیف یا دایره دیده می شوند. ردیف (عکس) خواص درمانی دارد. آنها در تهیه آنتی بیوتیک ها استفاده می شوند.

ردیف بنفش– یک قارچ خوراکی خوب که ویژگی بارز آن رنگ کلاهک است. به دلیل رنگ ارغوانی پوست روی کلاه به آن ردیف بنفش نیز می‌گویند. قطر خود کلاه به 15 سانتی متر می رسد. در قارچ های جوان شکل یک نیمکره دارد، در قارچ های بالغ کلاهک تقریباً صاف دارد، لبه ها به سمت پایین خمیده می مانند. گوشت کلاه متراکم است، با رنگ بنفش در قارچ های جوان. بو دارای سایه های گلدار است.صفحه های قارچ پهن و آزاد است. ساقه ممکن است کمی رنگ پریده تر از کلاهک باشد. ارتفاع آن به 8 سانتی متر و ضخامت آن به 2 سانتی متر می رسد و نام دیگر این نوع ردیف، ردیف ساق یاسی است.

ردیف صنوبرمتعلق به رده 3 قارچ است. نام دیگر آن قارچ صنوبر است. همچنین یک قارچ نسبتاً بزرگ است که در بلوغ کلاهکی تا 15 سانتی متر دارد. در قارچ های جوان شکل نیمکره ای دارد که گاهی اوقات به شکل مخروطی گرد است و در قارچ های بالغ کلاهک با یک بریدگی کوچک در مرکز آن صاف تر می شود. لبه های کلاهک معمولاً ناهموار با ترک است. رنگ پوست از زرد تا سایه های سفالی با لبه های روشن متفاوت است. پوست در تماس با مواد چسبنده چسبناک است. طول پا به 6 سانتی متر، قطر 3 سانتی متر می رسد. شکل می تواند استوانه ای، گاهی اوقات دوکی شکل باشد. کمی به سمت پایه گشاد شده است. گوشت قارچ متراکم و سفید است.

قایقران سمی- نسخه روسی نام ryadovka که بیشتر به عنوان ببر یا پلنگ ریادوفکا شناخته می شود. این قارچ نام غیرمعمول خود را مدیون پوسته های خاکستری است که به طور فشرده روی کلاه را می پوشاند. خود کلاه دارای رنگ مایل به آبی مایل به نقره ای است که در مرکز آن یک غده سیاه است. در قارچ های جوان، صفحات سفید کثیف با رنگ مایل به سبز هستند؛ بعداً به رنگ خاکستری زیتونی در می آیند. پا دارای پوشش پودری است. ترجیح می دهد در خاک های آهکی به صورت تکی یا دایره ای رشد کند. این نوع پارو زدن باعث مسمومیت شدید گوارشی می شود. خطر اصلی قارچ بوی مطبوع آن است که به هیچ وجه شبیه قارچ سمی نیست. در صورت مسمومیت، استفراغ، اسهال و حالت تهوع در 15 دقیقه اول پس از خوردن آن ظاهر می شود.

ردیف خاکستریبا خویشاوندانش در داشتن کلاه خاکستری کم رنگ، گاهی اوقات با رنگ بنفش متفاوت است. شکل قارچ های جوان مخروطی - محدب است و بعداً شکلی صاف با یک غده صاف در مرکز پیدا می کند. سطح صاف است، اما با بالغ شدن، ترک هایی ظاهر می شود. پای ردیف خاکستری سفید یا خاکستری است. سطح صاف ممکن است گاهی اوقات با پوسته ها پوشیده شود. گوشت قارچ ممکن است رنگ مایل به زرد داشته باشد، اما اغلب به رنگ خاکستری مایل به سفید است. طعم مطبوع و بوی پودری دارد. شباهت زیادی با ردیف خاکستری در ردیف خاکی یافت می شود. اما تفاوت در کلاهک فیبری-فلس دار و صفحات کمیاب تر است. جمع‌کنندگان بی‌تجربه قارچ اغلب قارچ خاکستری را با قارچ فیبری سمی اشتباه می‌گیرند که پوست نازک‌تری روی کلاهک خاکستری خاکستری دارد (خوراکی سفید مایل به خاکستری است) و گوشت آن طعم سوزش دارد.

ردیف قهوه ای یا خانم شیرین- اگرچه از نظر ظاهری قارچی بسیار جذاب است، اما به دلیل طعم تلخ پالپ آن به عقیده بسیاری غیرقابل خوردن است. رنگ کلاه بیشتر قرمز مایل به قهوه ای است. پوست در هنگام لمس خشک و دارای پوسته های کوچک است. لبه ها معمولاً سبک تر از وسط هستند که در مرکز آن یک غده صاف وجود دارد. صفحات گسترده و مکرر هستند. در ابتدای رشد آنها سفید هستند، سپس یک رنگ قرمز قهوه ای با لکه ها به دست می آورند. گوشت قارچ متراکم، سفید، کمی فیبری است. در نزدیکی درختان کاج رشد می کند.

ردیف قرمزاغلب به عنوان قارچ عسلی کاج یا زرد-قرمز شناخته می شود، این قارچ به دسته 4 قارچ خوراکی مشروط تعلق دارد. در ابتدای رسیدن برداشت می شود، زیرا قارچ های بالغ تر طعم ناخوشایندی پیدا می کنند. از نظر ظاهری با یک پای حجیم تر و کمی خمیده با پایه ضخیم مشخص می شود. کلاهک قارچ به رنگ زرد نارنجی است. در لمس مخملی است و با فلس های فیبری مایل به قرمز پوشیده شده است. گوشت آن زرد روشن، ضخیم و متراکم در کلاهک و در ساقه فیبری تر است. طعم آن تلخ است. بویی ترش دارد که یادآور چوب پوسیده است.

ردیف زردیا یک ردیف زیبا (تزیین شده) کمی کوچکتر از بقیه اعضای خانواده. یک قارچ کاملا کمیاب. کلاهک زرد مایل به زیتونی عملاً غده ای ندارد، اما مرکز کلاهک تیره تر است. در قارچ های بالغ، شکل تقریباً صافی به خود می گیرد و دارای لبه های ناهموار است. صفحات به رنگ زرد، مکرر و باریک هستند. ساقه قطر کمی دارد - فقط 1 سانتی متر در قارچ های بالغ. در پایه ضخیم شده است. فلس های کوچک روی سطح قابل مشاهده است. پا در داخل توخالی است. رنگ پالپ روی کلاهک زرد و روی ساقه قهوه ای است. رایحه چوبی دلپذیری دارد اما طعمی تلخ دارد. دوست دارد روی بقایای درختان، چوب های پوسیده، در گروه های کوچک رشد کند.