Protéine de lactosérum pour gagner de la masse musculaire. Comment prendre des protéines de lactosérum pour gagner de la masse musculaire. Quel est le bon moment pour prendre des protéines de lactosérum ?

Si vous êtes familier avec le monde du fitness et de la musculation, vous avez probablement entendu dire qu'il est très important de prendre des protéines pour prendre du poids. masse musculaire. Les protéines sont peut-être les plus élément important en nutrition pour gagner de la masse musculaire pour tout sportif. Que fait-il? Il fournit au corps les éléments de base nécessaires à la création de nouveaux tissus musculaires. Sans protéines, il n’y aura pas d’acides aminés, essentiels au gain de masse musculaire.

Dans l'article d'aujourd'hui, nous examinerons les meilleures protéines pour gagner de la masse musculaire selon la plus grande boutique en ligne nutrition sportive dans le monde - Bodybuilding.com, et analyse également leur composition. Commençons notre liste par ordre décroissant de popularité.

Les meilleures protéines pour gagner de la masse musculaire

L’étalon-or optimal

Sans exagérer, meilleure protéine, de très haute qualité et de bon goût, avec une composition protéique fantastique et efficace pour gagner une masse musculaire de qualité. L'actuel champion d'ON, occupant la tête du classement. Il y a une raison pour laquelle ce produit protéiné est l'un des produits protéinés les plus vendus : il contient de l'isolat de protéine de lactosérum, une forme plus pure et à absorption plus rapide. Un énorme 24 grammes de protéines par portion et seulement 3 grammes de glucides.

COR-Performance de Cellucor

Une solubilité élevée et un goût incroyable rendent cette protéine célèbre. Cette marque propose quelques saveurs folles comme la cannelle et le beurre de cacahuète. Mais ce ne sont pas là les avantages les plus importants. COR-Performance offre de bonnes statistiques de composition, à savoir 25 grammes de protéines et seulement 3 grammes de glucides par portion. De plus, il contient plus de 5 grammes de BCAA. Il occupe la deuxième place en termes de popularité sur le marché de la nutrition sportive.

Poudre de combat de MusclePharm

Il s'agit d'une protéine à plusieurs composants qui fournit des protéines aux tissus musculaires pendant 8 heures. différents types. Comprend un isolat de protéine de lactosérum, du lactosérum partiellement hydrolysé, de la caséine micellaire, un concentré de protéines de lactosérum, du blanc d'œuf (riche en BCAA et en arginine pour la production musculaire) et de la glutamine.

ISO-100 par Dymatize

Fournit un isolat de protéine de lactosérum ultra rapide. Il fournit un apport rapide d'acides aminés, idéal à prendre immédiatement après une nuit de sommeil pour arrêter le catabolisme ou après un entraînement intense pour accélérer la récupération. La leucine, un acide aminé ramifié contenu en excès, active la synthèse des protéines musculaires. Cela en fait une nutrition sportive populaire pour gagner de la masse musculaire.

Une autre protéine populaire de ce fabricant est ELITE WHEY PROTEIN. Il diffère par la teneur en différents types de protéines de lactosérum, la présence de graisses et de glucides. Le prix est donc légèrement inférieur.

Syntha-6 de BSN

Il ne fait aucun doute que cette protéine multi-ingrédients est l’une des préférées du marché. Il a un goût délicieux et une bonne composition. Fournit 22 grammes de protéines de haute qualité et seulement 5 grammes de glucides. Cette protéine est conçue pour développer la masse musculaire. De plus, Sytha-6 contient jusqu'à 10 g acides aminés essentiels et 5 g de BCAA. Dans l’ensemble, c’est un excellent produit d’une entreprise réputée et populaire.

Hydrowhey d'ON

Platinum Hydrowhey fournit uniquement un hydrolysat de protéines de lactosérum. Cela signifie que les grosses protéines sont décomposées en fractions plus petites pour une absorption plus rapide. Ce produit contient 30 grammes de protéines par portion et seulement 2 grammes de glucides. Il fournira également jusqu'à 9 grammes d'acides aminés à chaîne ramifiée. Malgré tous ces avantages par rapport aux autres protéines de renforcement musculaire, Hydrowhey se classe au dernier rang dans le classement des poudres de protéines.

Donc quelle protéine est la meilleure pour gagner de la masse musculaire? Lequel vaut-il mieux choisir ? Ci-dessous un tableau comparatif des protéines qui vous aidera à faire votre choix !

Lors de l’achat d’un abonnement à une salle de sport afin d’augmenter la masse musculaire, de perdre du poids ou d’améliorer la forme, beaucoup s’intéressent à des résultats visibles et stables. Les protéines sont l’élément le plus essentiel à la croissance musculaire. Du point de vue de la tâche de perte de poids, cela s'avère également précieux, mais pas parce qu'il a un effet brûle-graisse. Cette dernière est une idée fausse forte pour les débutants qui sont à l'origine de la construction. proportions parfaites corps. La prédominance des aliments protéinés dans l'alimentation (en combinaison avec les fibres) contribue à accélérer le métabolisme. Cependant, lorsqu'elles pénètrent dans l'organisme avec des aliments familiers, les protéines ne sont pas entièrement absorbées. Aide à assurer un apport adéquat en nutriments bonne protéine, qui est la même protéine, mais sous forme de poudre facilement digestible. S'étant intéressés à la question de l'achat de compléments alimentaires, en particulier de protéines, beaucoup commencent à se perdre dans la variété des marques de produits, des objectifs spécifiques et des modes de consommation.

Sous quelle forme la protéine est-elle disponible ?

La classification des types de poudre de protéines est basée sur ses propriétés : taux d'absorption dans le sang, degré de saturation en acides aminés. En fonction de ces indicateurs, l'heure optimale d'admission varie.

La meilleure protéine à utiliser avant d'aller à la salle de sport et après les cours est le lactosérum. Il peut à son tour être un isolat, un concentré et un hydrolysat. Le premier type contient jusqu'à 95 % de protéines et se caractérise par presque absence totale lactose et graisses. Ces dernières sont présentes en faible quantité dans le concentré, où le pourcentage de protéines atteint un maximum de 89. D'un point de vue biologique, l'hydrolysat est la protéine la plus pure (sa part dans la composition est de 99 %), une telle protéine est le plus cher.

Si la protéine de lactosérum est absorbée en moyenne une heure et demie, la caséine saturera le corps en nutriments pendant 10 heures. Cette circonstance vous encourage à boire des protéines de caséine le soir pour alimenter vos muscles pendant le repos passif.

La protéine de soja a une certaine catégorie de consommateurs. Ayant une composition inférieure en acides aminés et étant créé exclusivement à partir de protéines d'origine végétale, ce type est optimal pour les filles et celles qui sont strictement intolérantes au lactose. La protéine de soja provoque une diminution de la testostérone et une augmentation de la production d'hormones sexuelles féminines. Le taux d'absorption de trois heures vous permet d'utiliser la poudre après le processus d'entraînement.

Ouvre le top 10 des meilleurs Dymatisation des protéines ISO-100. Le produit appartient au type le plus pur isolat de lactosérum. Convient à ceux qui travaillent sérieusement en salle de sport pour augmenter le volume musculaire et cherchent à ralentir le processus d'accumulation de graisse. Dymatize ISO-100 est idéal pour la période de séchage en raison de sa teneur nulle en glucides. Stimule parfaitement les processus de récupération, vous permet de gagner 7 kilogrammes de masse musculaire en huit semaines lorsqu'il est consommé 2 à 3 fois par jour. Caractéristique unique est que l’isolat est hydrolysé, ce qui signifie qu’il sera absorbé beaucoup plus rapidement. La combinaison de glutamine et de taurine dans la composition assurera l'efficacité croissante de l'entraînement en force.

Classé neuvième dans le classement BPI Sports Best Protein. C'est un mélange de protéines où le lactosérum est présenté sous forme de concentré, d'isolat et d'hydrolysat. Ces composants assurent la formation d'une puissante matrice protéique qui soutient la croissance musculaire et ne leur permet pas de se désintégrer. Cette dernière est due à une sélection minutieuse des acides aminés. Convient aux filles et aux hommes avec une différence de dosage d'une cuillère doseuse. Ce sera un excellent complément rationnel à votre alimentation quotidienne tout en travaillant sur le contour du corps. Les saveurs les plus populaires de BPI Sports Best Protein sont les biscuits à la banane et au beurre.

Le prochain sur la liste des meilleurs est la protéine. Nutrition universelle Animal Whey, qui est un produit d'une société américaine appelée Universal Nutrition. La composition contient des combinaisons proportionnelles idéales de types de protéines purifiées, dont l'action est soutenue par un puissant ensemble d'acides aminés. La protéine a été créée à l'aide de technologies modernes qui facilitent la tolérance des composants et soulagent le consommateur de Effets secondaires sous forme de légers troubles du système digestif. Animal Whey est plus soluble dans le lait écrémé ou dans l’eau claire. Il est recommandé d'utiliser trois fois par jour ; pour les haltérophiles et bodybuilders professionnels, une double dose (2 cuillères) peut être utilisée. La gamme comprend des arômes de glace à la vanille et de chocolat.

7. Poudre de combat MusclePharm

La protéine complexe MusclePharm Combat Powder est une combinaison harmonieuse de cinq types de nutriments protéiques avec différents taux d'absorption. En plus de la présence de tous types de protéines de lactosérum, la composition comprend du blanc d'œuf et de la caséine. Ce sera une excellente option si vous avez besoin de fournir à l'organisme des protéines pendant une longue période (pour la durée des besoins quotidiens en sommeil - 8 heures). Combat Powder fonctionne avec succès comme source d’acides aminés et contient des enzymes qui assurent une absorption complète des substances sans compromettre la digestion. Peut être inclus dans n'importe quel régime, y compris ceux contenant une quantité extrêmement réduite de glucides. Il existe une variété de saveurs, y compris des saveurs non standards (brioches à la cannelle et crème à l'orange).

6. Optimum Nutrition Gold Standard 100% caséine

Fabricant Nutrition optimale présente la meilleure poudre de protéine longue durée du marché – Gold Standard 100 % caséine. Cela est dû à la présence de caséine, communément appelée protéine « lente ». Si une telle protéine n'est pas pertinente pendant la période avant et après l'entraînement, alors le reste du temps, son effet sera approprié. Le principal avantage est la saturation du corps en acides aminés qui ne peuvent pas être synthétisés indépendamment dans des conditions nutritionnelles normales. Réduire le niveau de catabolisme pendant les périodes sans visite au gymnase est un autre avantage de cette protéine. En même temps, cela crée une sensation de satiété non fatigante, qui aura un effet positif sur la qualité du repos nocturne. Après l'avoir pris, le bilan azoté reste positif pendant 7 heures.

5. Lactosérum Cellucor COR-Performance

Cellucor COR-Performance Whey occupe le milieu du classement des protéines. Cellucor positionne son produit comme la meilleure protéine produite à base d'isolat et de concentré de lactosérum. Une cuillère contient 15 grammes de protéines, qui sont rapidement transportées grâce à la participation de composés spéciaux, d'enzymes digestives. La protéine Cellucor COR-Performance Whey se mélange rapidement dans eau froide et a un goût non sucré. Avec une utilisation stable, les indicateurs de productivité et d'endurance augmentent. Le fabricant remarque qu'il n'est pas nécessaire d'interrompre régulièrement les cycles de consommation, arguant que le produit est totalement sûr. De meilleurs résultats sont obtenus lorsqu'ils sont utilisés en combinaison avec de la créatine (pour progresser dans la levée de poids), de la carnitine (pour couper) ou des BCAA (lorsque l'objectif principal est de prévenir la dégradation musculaire et de récupérer à court terme).

4. Syntha-6BSN

Syntha-6 BSN est la meilleure protéine si vous choisissez la polyvalence comme principale qualité compétitive. La composition combine 6 types de protéines qui sont complètement absorbées sur différentes périodes de temps. La capacité de combiner les protéines de lactosérum et de caséine a rendu Syntha-6 populaire et très demandé. Une combinaison réussie de composants est devenue un facteur qui a un effet positif sur l'absorption uniforme des acides aminés par l'organisme. Une portion équivaut à la quantité de protéines contenue dans quatre oeufs de poule et portions poitrine de poulet, à la différence que les nutriments issus des aliments sont absorbés à hauteur de 30 %, tandis que les protéines « sans perte » fournissent les nutriments nécessaires. Le produit supprime le processus de dégradation des structures musculaires et vous permet de diversifier le composant protéique habituel de votre alimentation en raison de la variabilité des goûts. Le seul ajout conseillé peut être des suppléments avec Les acides gras Oméga 3.

3. JYM Pro JYM

La société du même nom n'a introduit son produit qu'en 2014, mais JYM Pro JYM figure déjà dans les classements comme la meilleure protéine parmi les protéines similaires. Constitué pour moitié de caséine, le médicament est un produit complexe. 10 % sont des protéines d’œuf, le reste est constitué de protéines de lactosérum sous forme d’isolat. Pour maintenir un apport constant de protéines au corps, les protéines peuvent être prises dans la demi-heure avant et après l'entraînement en force, ainsi qu'avant de se coucher et immédiatement après le réveil. Les jours où une visite à la salle de sport n'est pas prévue, le mélange est pris entre les repas. Il n'est pas recommandé d'utiliser JYM comme source distincte de protéines, en ignorant les nutriments correspondants dans l'alimentation principale.

2. Phase 8MuscleTech

Deuxième place sur notre liste des meilleurs suppléments sportifs basé sur des mélanges de protéines, occupe la phase 8 MuscleTech. La qualité des protéines de qualité supérieure a été obtenue grâce à l'utilisation de huit composants protéiques, dont l'isolat hydrolysé, la caséine, le lactosérum et le concentré de protéines du lait. La Phase 8 MuscleTech a un effet prolongé (jusqu'à 8 heures). Il est recommandé d'en consommer jusqu'à 4 fois par jour à la dose de 26 g. Efficace lors d'entraînements intensifs de coupe, lorsque Tâche principale Il devient nécessaire de préserver la masse musculaire, d'assurer la croissance dans le contexte d'un régime pauvre en glucides et de la nécessité d'une récupération rapide. La solution optimale pour le dernier repas avant de se coucher. La protéine MuscleTech Phase 8 contient du calcium, de la glycine et de la taurine, ce qui permet de ne pas ressentir de carence en microéléments, de ne pas réduire l'intensité de l'entraînement cardio (pour créer de la définition) et de réaliser des exercices d'endurance.

1. 100 % Whey Gold Standard (Nutrition optimale)

En tête du classement des meilleures protéines se trouve 100% Whey Gold Standard. L'isolat, en tandem avec le concentré de protéines de lactosérum entrant dans la composition, a été filtré au niveau moléculaire, ce qui a permis de créer un produit sous la forme d'une ressource protéique pure. L'absorption rapide qui caractérise la protéine est due à l'action des peptides moléculaires du lactosérum. Les technologies Optimum Nutrition ont créé un modèle prioritaire dans la gamme de suppléments protéiques à action rapide. Les enzymes ont mis à disposition une meilleure protéine pour les athlètes qui ont des difficultés à tolérer le lactose mais qui ne veulent pas renoncer à progresser dans l'entraînement avec des poids lourds. La poudre contient de la glutamine et des BCAA à raison de 4 et 5 grammes pour une portion individuelle standard de 30 g. 6 doses de 100% Whey Gold Standard sont autorisées dans la journée à une posologie calculée à partir du rapport « 1 kg de poids - 2 grammes »de protéines.

La protéine de lactosérum est utilisée en nutrition sportive. Il a été prouvé expérimentalement et dans la pratique qu'il affecte la croissance de nouvelles cellules et la prise de masse musculaire. Le deuxième objectif est la perte de poids (« sécher » le corps). Il restaure également la force des athlètes après un entraînement fatigant, leur endurance et renforce le système immunitaire. Le supplément biologique est recommandé pour maintenir le niveau de santé de ceux qui n’éclairent pas les étoiles olympiques. Pour chaque catégorie, les normes et le moment de consommation des additifs biologiques sont déterminés.

Qu'est-ce que la protéine de lactosérum ?

Les biochimistes ont obtenu une substance à teneur protéique « pure » à partir du lactosérum, un produit résiduel après la préparation des fromages. Au cours de l'évolution, la teneur en protéines de la protéine de lactosérum est passée de 50 à 99 pour cent. A titre de comparaison : la viande de poulet contient jusqu'à 20 pour cent de protéines. Pour obtenir la moyenne norme quotidienne matériau de construction (130 à 150 grammes de protéines), l'athlète doit manger 5 à 10 portions de poulet. En même temps, il est « surchargé » de graisses : par gramme de protéines, il y a 0,7 gramme de graisse.

La protéine de lactosérum est exempte de graisses, de peptides, de lactose et crée un équilibre azoté qui stimule l'anabolisme et la croissance musculaire. Elle appartient aux protéines « rapides » : elle sature instantanément les cellules en protéines avec des acides aminés essentiels :

• le tryptophane;
• la leucine;
• l'isoleucine;
• lysine;
• la tyrosine;
• la cystine;
• valine;
• la méthionine;
• la thréonine;
• phénylalanine.

Types de protéines de lactosérum

Grâce à des méthodes technologiques, trois types d'additifs biologiques ont été obtenus :

1. La protéine de lactosérum concentrée contient 50 à 60 pour cent de protéines. Contient des graisses et du lactose. Produit calorique. Les entraîneurs sportifs recommandent d'apporter le concentré aux débutants en musculation. Le corps absorbe un additif biologique agréable (aux goûts différents) en une heure et demie.
2. L'isolat est au sommet des produits protéinés : dans 100 grammes de supplément, 90 grammes sont des protéines. Il contient des quantités résiduelles de graisses et de peptides. Le corps fait face à la dégradation de l'isolat de lactosérum en une demi-heure.
3. Hydroisolate est un « stockage » concentré de protéines : 99 pour 100 grammes. La composition « mono » de l'hydroisolat est insipide, mais est absorbée en 10-15 minutes.

Maintenant que vous connaissez la structure des trois types de protéines de lactosérum et le temps de dégradation, créons un calendrier de prise du complément alimentaire.

Heure d'administration et dose

Pour prendre des protéines, calculez les biorythmes quotidiens et les processus biochimiques qui se produisent dans le corps le matin, l'après-midi et le soir. Appliquez le facteur de correction les jours d'entraînement et de compétitions sportives.

N'oubliez pas : la règle « plus c'est mieux » ne s'applique pas lors de la prise de protéines de lactosérum. La norme quotidienne pour les sportifs est calculée par un médecin du sport en collaboration avec un nutritionniste. Ils prennent en compte la quantité de protéines naturelles issues des aliments ration journalière, ajoutez du concentré selon un calcul général : 2 grammes par kilogramme de poids du bodybuilder. Pour alimentation saine les non-athlètes utilisent une formule différente. Lors de sa préparation, le nutritionniste s'appuie sur l'âge, le sexe et la constitution du service.

Réception du matin

Pendant 8 heures de sommeil, vous ne recevez pas de nourriture, le corps épuise les réserves énergétiques du soir sous forme d'acides aminés (processus de destruction du tissu musculaire) et de glycogène du foie. Dans le même temps, le tissu musculaire est catabolisé en raison de hormone stéroïde cortisol. En détruisant les muscles, il pousse l’organisme à déposer des graisses. Pour éliminer les processus destructeurs, prenez une boisson protéinée « rapide » le matin. DANS réception du matin les nutritionnistes conseillent de prendre le petit-déjeuner avec une portion d'hydrolysat de protéines de lactosérum.

Les forces destructrices n'affectent pas le tissu musculaire, ayant reçu une dose d'additifs biologiques bénéfiques.

Au cours de la journée

Le moment est venu d’harmoniser les processus métaboliques. Les protéines bénéficieront d’un métabolisme équilibré des acides aminés. Entre les repas, le médecin prescrit aux athlètes de manger une ou deux portions de protéines de lactosérum concentrées. Cette règle s'applique aux jours de formation. Entre les sports, prenez une protéine « lente » : la caséine. Il fournit progressivement aux muscles un matériau de construction sans charges maximales.

Avant l'entraînement et après l'exercice

90 minutes avant les activités de musculation, un médecin du sport recommande de prendre le concentré. Si vous n’avez pas le temps, buvez un mélange d’isolat de lactosérum une demi-heure avant de passer aux coquilles. Une telle préparation (saturation des muscles en acides aminés) fournira à l'organisme des matériaux de construction, l'empêchant d'épuiser les fibres musculaires. De cette façon, vous éviterez le catabolisme musculaire.

L'entraînement fatiguant est terminé, le corps s'adapte à un apport supplémentaire de suppléments protéiques. Il a des raisons à cela : les charges ont réduit le niveau d'acides aminés, de glycogène et de sucre dans le sang. Une aide urgente pour l’équilibre des acides aminés consiste à prendre de l’hydroisolat de lactosérum. Il faut 60 minutes pour restaurer l'énergie perdue. Ensuite, vous dînez en privilégiant les produits laitiers, le poisson et les viandes maigres.

Pour l'heure du coucher

Pour rester en forme, les athlètes prennent un shake protéiné composé d'un mélange de protéines « lentes » et « rapides » avant de se coucher. L'apport complexe maintient un niveau stable d'acides aminés pendant 7 à 8 heures sans nourriture.

Protéine de lactosérum pendant le séchage

Les médecins du sport et les haltérophiles « avancés » conseillent de prendre des protéines de lactosérum lorsqu'ils travaillent « pour soulager », lors du « séchage » du corps.

Ils utilisent l'algorithme suivant :

1. « Signal d'arrêt » matinal des processus cataboliques : une mesure de protéine de lactosérum.
2. Norme d'entretien quotidien : réduction de la teneur totale en calories des aliments, une ou deux portions de concentré de lactosérum.
3. Cocktail d'entraînement : une heure avant l'exercice et pendant 90 minutes après l'entraînement.
4. Combattre le catabolisme nocturne : un cocktail complexe ou.

Savoureux et sain

Ceux qui sont obligés de nourrir leurs muscles avec des mélanges de protéines pendant des mois remarquent le goût écoeurant des suppléments de protéines. Pour rendre le repas non seulement utile, mais aussi agréable, les nutritionnistes recommandent de mélanger les fruits et légumes dans un mixeur. Ajoutez du miel, des noix, de la cannelle, de la mélisse avec une dose de supplément protéique.

Notez qu’il s’agit de calories supplémentaires. Les personnes qui souhaitent perdre du poids ne peuvent pas se permettre une telle variété. Pour eux, un shake à l'avoine qui remplace un repas. Le complexe comprend des glucides, un peu de graisse et une double portion de protéines.

Ingrédients complets du petit-déjeuner :

• flocons d'avoine bouillis;
• cannelle;
• pomme;
• amande;
• 2 portions de protéines ;
• lait.

Une recette donnée. Modifiez chaque ingrédient, à l'exception du lactosérum, en fonction de vos propres préférences.

Conclusion

Un apport adéquat en protéines de lactosérum à certains moments de la journée est une stratégie alimentaire pour augmenter la masse musculaire et augmenter la force. Entraînement de puissance renforcer l'effet chez les personnes en bonne santé.

Comment prendre des protéines de lactosérum pour prendre du poids (vidéo)

Chaque athlète novice devrait réfléchir au type de compléments sportifs qui peuvent augmenter l'efficacité de l'entraînement et aider à maintenir un idéal. forme physique. La variété de l'assortiment moderne est vraiment surprenante.

Types de suppléments sportifs - pour les débutants

Tout d'abord, on note les protéines, qui sont constituées de 70 à 90 % de protéines, mais les graisses et les glucides sont pratiquement exclus. Il est recommandé de prendre des protéines après un entraînement sportif afin que les protéines puissent pénétrer dans les muscles. De nombreux athlètes boivent des protéines salle de sport pour reconstituer rapidement l'énergie dépensée et assurer la restauration des fibres musculaires. C'est ainsi que se produit un gain de masse musculaire actif. L'utilisation combinée de protéines et de glucides est interdite, car les substances sont radicalement différentes dans leur structure.

Les gainers sont des mélanges spéciaux avec un niveau élevé de glucides (les protéines représentent 15 à 30 %, les glucides - 50 à 80 %). Parmi les différences se distingue haut niveau teneur en calories. De ce fait, les gainers vous permettent de gagner de l'énergie et de rendre votre entraînement plus efficace grâce à des performances améliorées. Il n'est pas nécessaire de prendre les Gainers de manière continue, sinon la croissance de la couche de graisse sous-cutanée sera surveillée et, par conséquent, les muscles et le soulagement ne seront pas obtenus. Pour éliminer ce risque, il est recommandé de combiner les apports de protéines et de gainers.

Les cocktails énergétiques doivent être bu pendant l'entraînement pour refaire le plein d'énergie. Les acides aminés doivent être pris en plus pour former un beau soulagement musculaire.

Protéine avec une meilleure absorption

Les muscles ont besoin de protéines. Mais dans quels cas peut-on garantir l’assimilation ? Devrait être payé Attention particulière sur la qualité directe des protéines : rapidité, degré d'absorption.

Essayez de choisir des protéines animales dont la composition est plus similaire à celle présente dans le corps. Une absorption rapide est garantie. Les protéines végétales contiennent beaucoup de fibres, ce qui interfère avec l’absorption des protéines. Il n'est pas nécessaire de s'attendre à ce que les protéines contenues dans les aliments soient absorbées à 100 %. Pour de bons résultats, il est recommandé de combiner avec succès des protéines animales et végétales, uniquement nutrition adéquat vous permettra d'obtenir un complexe protéique d'une valeur biologique supérieure à 100.

Si vous souhaitez obtenir des résultats décents, vous devez comprendre les caractéristiques de votre alimentation et votre consommation de mélanges de protéines tout au long de la journée. Il existe différentes variétés de protéines, il y a donc certains aspects à prendre en compte.

Le matin au corps humain Il n'y a pas assez de protéines, cette carence doit être comblée. Pour cette raison, il est préférable d’utiliser des protéines de lactosérum.

Vous devez maintenir l’équilibre protéique tout au long de la journée. Pour ce faire, il est recommandé de compléter les protéines de lactosérum avec de la caséine ou un mélange spécial de protéines à plusieurs composants.

Avant et après l'entraînement, vous devez prendre des protéines. Les 2 heures qui suivent l'entraînement sont considérées comme particulièrement importantes.
La nuit, vous êtes autorisé à prendre des protéines, dont la digestion est longue. Vous devez vous assurer que les acides aminés sont délivrés directement aux muscles.
Maintenant que nous savons quelle protéine est la meilleure pour gagner de la masse musculaire, vous pouvez déjà créer un complexe pour toute la journée.

Les meilleures protéines pour gagner de la masse musculaire

• Parmi les meilleures protéines se trouve Weider Protein 80 Plus, qui est abordable, mais a une composition réfléchie et complète. Cette protéine garantit l'obtention rapide des résultats nécessaires.
• Au moment de l'achat Dymatiser l'élite 12 Hour Protein, vous devez vous préparer aux problèmes de dissolution du produit.
• Optimum Platine nutritionnel HydroWhey est un complexe protéique coûteux, mais il vise à réussir à gagner de la masse musculaire et à brûler les amas graisseux.
• DANS Dymatiser la nutrition ISO 100 contient 90 % de protéines facilement digestibles, mais le goût est vraiment agréable.

Il est préférable de consulter votre entraîneur avant de prendre une décision.

Les protéines sont-elles nocives ?

En réalité, les protéines ne sont pas dangereuses, mais elles doivent être prises selon les instructions. Les contre-indications incluent les maladies des reins et du foie, sinon les organes subiront un stress accru. Chaque jour, une certaine dose de protéines est nécessaire : 2 à 2,5 grammes par kg de poids. Sur la base de ces données, vous pouvez réguler l'apport du mélange protéique et l'inclusion de protéines dans l'alimentation.

Tout le monde sait parfaitement que les protéines sont les principales materiel de construction, qui participe à la construction des cellules du corps humain. Et les protéines, à leur tour, sont celles-là mêmes qui favorisent la croissance musculaire. Les sportifs sont donc les principaux consommateurs de protéines sportives produites sous forme de poudre sèche.

Le nom « protéine » vient du grec protos, qui signifie « premier, le plus important ».

Qu'est-ce que la protéine

Qu'est-ce que la protéine ? La composition de cette substance est simple. Il s'agit d'un concentré de protéines qui constitue près de 100 % de ce mélange sec.

Les protéines sont obtenues pour la production de protéines à partir de produits ordinaires ordinaires :

• le lactosérum produit des protéines de lactosérum (isolat, concentré) ;
• lait - caséine;
• La protéine d’œuf est produite à partir d’œufs ;
• du soja - soja;
• riz;
• multicomposant (mélange de plusieurs types).

Le processus de production de poudre consiste à éliminer les graisses, l’eau, les glucides et autres composants inutiles des matières premières, ce qui donne un concentré de poudre de protéines. En fonction du type de matière première, les protéines sont divisées en protéines végétales et animales. Pour la consommation, un shake protéiné est fabriqué à partir de poudre de protéines.

Qui a besoin de protéines concentrées ?

Puisque la protéine est une composition qui ne contient que des protéines concentrées, il s’ensuit qu’elle ne possède aucune autre qualité. Autrement dit, c'est la même chose que le blanc d'un œuf à la coque. Cela soulève la question de savoir si un athlète gagnera beaucoup de masse musculaire s'il consomme une quantité accrue de blanc d'œuf à la coque.

La réponse s’impose d’elle-même : bien sûr que non. Le simple fait de manger des protéines ne fait pas croître les muscles d’eux-mêmes. Tout dépend des conditions d'entraînement pour développer la masse musculaire et de l'expérience de l'athlète.

Tous nutriments, nécessaires à l'organisme, sont contenus dans l'alimentation ordinaire en quantité suffisante. Par conséquent, un athlète novice n'a pas besoin de prendre de protéines du tout jusqu'à ce qu'il commence à travailler avec des poids accrus, supérieurs à cent kilos. Son corps devra alors absorber une quantité accrue de protéines. Cela se produira au plus tôt après six mois à un an de formation systématique.

Mais pour les bodybuilders qui s'entraînent constamment et depuis longtemps, en raison d'un travail musculaire accru, la prise de ce supplément est nécessaire. Il peut être associé à la prise de médicaments anabolisants pour éviter une carence en acides aminés dans l’organisme.

Types et méthode de production de protéines

Les athlètes qui commencent à consommer des protéines concentrées se posent la question : « Comment choisir la meilleure parmi toute la variété de ses types ?

Fournisseurs de protéines nutritives de produits naturels sont sans aucun doute le bœuf, le poisson, les œufs, la volaille et les produits laitiers. Mais il est tout simplement impossible de manger la quantité de nourriture nécessaire pour produire des protéines dans le corps d'un athlète activement impliqué. Et c'est là que viennent à la rescousse les shakes protéinés, dérivés de...

Le choix de son type spécifique dépend des conditions d'entraînement et des objectifs de l'athlète.

Les protéines sont divisées dans les types suivants :

1. Lactique. Il est obtenu en séparant la graisse et le lactose du lait par filtration. Ce processus laisse deux composants : la caséine et le lactosérum.
2. Protéine de lactosérum. La composition de cette poudre est obtenue par le procédé de filtration du lactosérum. Ce type de supplément est soluble dans l'eau et est instantanément digéré, fournissant rapidement les acides aminés nécessaires aux muscles. Une poudre contenant environ 70 % de protéines est appelée un concentré, environ 90 % est un isolat et plus de 90 % est un hydrolysat, obtenu par hydrolyse des types précédents. Plus la concentration est élevée, plus la digestibilité et la vitesse de digestion de la poudre sont élevées.
3. Caséine. Ce sont des micromicelles (particules sphériques), insolubles dans l’eau, et qui sont absorbées très lentement par l’organisme. Par conséquent, il en est éliminé plus lentement, grâce à cela il remplit la fonction de protéger les muscles du catabolisme. Il est produit par filtration fine et ajout de sodium, de calcium et de potassium. Selon la composition, il est divisé en protéine micellaire, hydrolysat, caséinate de sodium, de potassium ou de calcium.
4. Blanc d'oeuf. Sa composition est identique au blanc d'œuf, qui contient quarante microéléments différents, ainsi que de nombreux acides aminés et favorise la croissance musculaire. Se digère plus lentement que la poudre de lactosérum, mais plus rapidement que la poudre de caséine.
5. Le soja, considéré comme parfait en raison de sa teneur en tous les acides aminés essentiels. Il est également riche en arginine et en glutamine et est rapidement digéré.
6. Riz. Cette poudre est obtenue en broyant du riz brun, puis les fibres et les glucides sont séparés et la composition est filtrée. En conséquence, la poudre contient près de 90 % de protéines et est rapidement absorbée.

Comment prendre des suppléments

L'apport en protéines dépend des méthodes d'entraînement, il a donc ses propres caractéristiques :

1. Il est recommandé de consommer du lait en poudre principalement avant le coucher et entre les repas. Cela est dû au fait que la caséine est absorbée lentement, ce qui permet aux muscles de recevoir régulièrement des acides aminés.
2. En raison de sa transformation rapide, la protéine de lactosérum est idéale à utiliser avant et après l'exercice pour fournir rapidement aux muscles des micro-éléments.
3. La protéine de caséine se marie bien avec la protéine de lactosérum et se prend après une séance d'entraînement. Cela permet une croissance musculaire. Et prendre cette poudre avant le coucher évite leur désintégration.
4. Pour ceux qui souffrent d’intolérance au lactose ou d’allergies aux protéines du lait, les œufs en poudre feront l’affaire. Convient également à ceux qui n'aiment tout simplement pas le goût des œufs.
5. Le soja convient aux athlètes qui souhaitent développer leur masse musculaire, mais ne souhaitent pas consommer de protéines animales. Il est recommandé de prendre des protéines de soja après et avant l'entraînement, en les combinant avec du lactosérum et de la caséine.
6. Il est également recommandé de consommer des protéines de riz avant et immédiatement après un entraînement en force. C'est idéal pour les végétariens et bon lorsqu'il est mélangé avec de la poudre de lactosérum.

Mélanges de protéines

Pour obtenir le plus utile et propriétés efficaces poudres, il est recommandé de réaliser des mélanges à partir de divers types protéines. La composition optimale de ces cocktails combine à la fois des effets constructifs et réparateurs sur les tissus musculaires.

Les mélanges les plus courants sont :

• Concentré de lactosérum et isolat, adapté à une utilisation avant et après l'exercice.
• L'isolat de lactosérum plus l'hydrolysat est rapidement digéré, le coût est légèrement plus élevé que les autres. Accepté comme avant.
• Un mélange de lactosérum et de protéines de lait. Protéine bon marché avec propriétés bénéfiquesà la fois le lactosérum et la caséine.
• Mélange de caséine et de lactosérum. Cette composition atteint la plus grande efficacité et peut être prise à tout moment.
• Poudre contenant de la caséine, du lactosérum et du soja. Il est plus cher que les autres composés, ce qui se justifie par ses propriétés. Son utilisation est recommandée quelle que soit la formation.
• Mélange d'œufs, de caséine et de lactosérum. Adapté aux sportifs ne consommant pas régulièrement d’œufs, il combine de nombreuses propriétés bénéfiques.
• Mélange - protéines végétales. Cette composition peut être utilisée par les sportifs allergiques aux œufs et au lait : elle peut contenir des protéines de riz, de soja et même de chanvre. Normalise la production d'oxyde nitrique et normalise le flux sanguin vers les tissus musculaires.

Quelle protéine choisir

L'industrie de la nutrition sportive compte plusieurs dizaines de fabricants. Il n'y a pas de grande différence entre les effets des médicaments qu'ils produisent sur les muscles, malgré les différentes boîtes colorées, les coûts, la publicité et les convictions des consultants. Ils ne diffèrent que par le goût, pourcentage protéines par unité de poudre et suppléments vitaminiques. Cette dernière, d'ailleurs, n'est pas justifiée, car il a déjà été prouvé que les vitamines ont le meilleur effet si elles sont prises séparément.

Les protéines provenant de fabricants importés tels que Weider, MNR, Optimum Nutrition, Syntrax, ALLMAX Nutrition, CytoSport, Dymatize Nutrition, BSN sont populaires parmi les athlètes. Mais la plus largement utilisée de toutes est la protéine Gold standard, qui appartient à la dernière génération de protéines manufacturées. Il contient concentration optimale substances actives bien équilibrées, à base de lactosérum.

N'oubliez pas que la tâche principale des protéines est de compenser les carences en protéines lors de charges accrues, si elles ne sont pas suffisamment fournies par les aliments naturels. De nombreux athlètes essaient de consommer uniquement des produits naturels, car ils contiennent des substances et des micro-éléments familiers au corps.

Peut être consommée en complément et utilisée dans l’industrie de la confiserie, c’est aussi une bonne protéine concentrée.

La protéine russe populaire est représentée par la marque Ironman, fabriquée par ART Modern Scientific Technologies LLC. Et même si c'est la seule entreprise qui utilise des technologies de fabrication de haut niveau, la direction elle-même admet qu'elle est encore à la traîne par rapport aux fabricants européens et américains.

Les produits d'une douzaine d'autres fabricants nationaux, tels que Fortogen, Actiformula, Junior, Atlant, Hercules, sont beaucoup moins consommés.

Parmi les athlètes d'haltérophilie, certains préfèrent également l'utiliser comme protéine supplémentaire. nourriture pour bébés- ils sont destinés à l'alimentation des nourrissons jusqu'à cinq mois, avec ajout de cacao pour le goût. Cette composition comprend le plus bons glucides, des protéines efficaces et des vitamines de qualité, car il est presque identique au lait maternel. Ce mélange est la protéine de la plus haute qualité et la moins chère.

La popularité des protéines concentrées fabriquées réside dans le fait que pour obtenir le résultat souhaité, vous devrez manger beaucoup moins de poudre que vous n'auriez besoin de manger des produits ordinaires dans le même but. Mais rien ne peut remplacer une bonne nutrition, c’est pourquoi les suppléments ne devraient représenter que la moitié de l’alimentation.

Protéine pour les muscles. Avantages et inconvénients

Les principales fonctions des protéines pour les muscles sont le développement (croissance) et la restauration (préservation) du tissu musculaire. De plus, cette protéine soutient directement la synthèse structurelle de la cellule elle-même. Et le plus important est de fournir à l’organisme l’énergie et les acides aminés nécessaires à l’athlète. Par conséquent, pour assurer ces fonctions, il doit être bien absorbé.

Compte tenu de tout cela, il est reconnu que la meilleure protéine pour gagner de la masse musculaire est le lactosérum. À côté se trouve la caséine, car elle protège les muscles de l’athlète du catabolisme pendant le sommeil.

La question se pose souvent de savoir si les protéines sont nocives. Puisqu'il ne s'agit que de protéines ordinaires, non. Son excès est considéré comme nocif.

Dans l'alimentation d'une personne ordinaire de soixante-dix kilos, dont les besoins caloriques sont généralement égaux à 2 500 Kcal par jour, les protéines s'élèvent à environ 100 g, soit 410 Kcal.

Le menu d'un athlète activement engagé du même poids devrait inclure jusqu'à trois grammes de protéines supplémentaires par kilogramme de poids, soit 175 g. Au total, il pourra consommer 275 g de protéines, soit 1128 Kcal, et un total de 3000 Kcal par jour.

Si une personne ordinaire ou un athlète novice qui n'a pas besoin d'un apport accru en protéines l'utilise néanmoins, les bienfaits des protéines deviendront pour lui discutables. Cela entraîne de lourdes conséquences négatives, notamment :

• surpoids et problèmes associés;
• avec un apport d'eau insuffisant, c'est possible ;
• colmatage du bassin rénal;
• accélération de l'apparition de la lithiase urinaire;
• Douleur possible au niveau de l'estomac.

D'où la conclusion : vous pouvez prendre des protéines, mais pour éviter les effets secondaires, vous devez respecter les normes acceptables.

Coût des protéines

Le coût des protéines dépend en grande partie de sa valeur biologique - indicateur du pourcentage de protéines digestibles : pour les protéines végétales, il est inférieur à celui des protéines animales. Les protéines végétales coûteront donc moins cher.

La façon dont la protéine est fabriquée l’affecte également. Le prix de la poudre obtenue par microfiltration (isolat) est plus élevé que le concentré. Et les hydrolysats, obtenus par purification enzymatique, sont encore plus chers.

Pour réduire le coût du produit jusqu'à 10 %, de nombreux fabricants mélangent des concentrés avec des isolats.

Le coût de la poudre de protéine varie également en fonction de la promotion de la marque ; la confiance et l'affection des consommateurs jouent ici un rôle.

La protéine russe est le produit le moins cher pour les consommateurs nationaux (par exemple, l'Atlant déjà mentionné coûte 250 roubles pour 1 kg), mais même cela n'ajoute rien à sa popularité. Tout dépend du processus de fabrication : le résultat est une poudre peu concentrée ou un mélange d'ingrédients peu coûteux.

Le choix appartient à l'acheteur. Cependant, le fait est que certaines personnes préfèrent les poudres bon marché, tandis que d'autres pensent que les aliments pour bébés mélangés à du lait en poudre sont bien meilleurs que les préparations protéinées bon marché.

Quand prendre des protéines

Les principaux bienfaits des protéines et leur efficacité surviennent lorsqu’elles sont consommées entre les repas. Et pendant les repas, le menu peut être complété par des compléments alimentaires protéinés ainsi que par des aliments naturels riches en protéines.

Chez les sportifs, il existe des délais précis pour la prise de suppléments protéiques. Les règles sont :

• Vous devez prendre des protéines de lactosérum le matin, car après la nuit, les muscles sont dans un état catabolique ;
• Entre les repas, une collation avec de la protéine de caséine est utile en raison de sa transformation lente - elle reconstituera les réserves musculaires ;
• dans la demi-heure qui suit le cours, vous devez boire un cocktail de protéines lyophilisées ;
• La protéine de lactosérum est excellente avant de se coucher.

Comment préparer des protéines à la maison

Pour préparer un shake protéiné, vous devez ajouter quarante grammes de poudre de protéines à quelques verres de jus, d'eau ou de lait écrémé, puis bien mélanger. Ce cocktail ne peut pas être conservé plus de deux heures.

Pour bien concocter un cocktail en poudre, il y a appareil spécial sous la forme d'un verre avec un grillage inséré pour une meilleure fragmentation des grumeaux - un shaker. Après avoir mis les composants nécessaires dans le récipient, vous devez le secouer vigoureusement pendant quelques minutes. Le résultat est un cocktail parfaitement secoué et onctueux.

Mais il existe une autre option : il n’y a rien de mieux que de fabriquer soi-même des protéines à partir de produits naturels. Pour ce faire, vous aurez besoin d'ingrédients et d'un mixeur pour mélanger. Et certaines des recettes sont :

1. Lait en poudre - 3 c. l., gélatine - 15 g, 3 œufs, jus - 2 cuillères à soupe, 1 cuillère à soupe. l. Miel
2. Fromage cottage faible en gras - 4 c. l., œufs - 2 pcs., jus ou lait - 400 g, un fruit, glace.
3. Yaourt - 50 g, lait - 200 g, glace - 80 g, une banane, flocons d'avoine - un demi-verre.
4. Lait - 2 cuillères à soupe, glace - 100 g, un œuf et un fruit.
5. Myrtilles - 80 g, glace - 100 g, cacao - 1 c. l., lait - 400 g.
6. Chocolat (cacao) - 30 g, fromage cottage faible en gras - 50 g, jus d'orange - 1 cuillère à soupe, une demi-banane.
7. Fromage cottage - 250 g, deux bananes, kéfir - un demi-litre, confiture ou sirop - 150 g.

Cela facilite la préparation de protéines maison. Son prix sera bas et son goût sera toujours excellent, car vous pourrez y ajouter une variété de vos fruits préférés. Prendre un shake protéiné maison est bénéfique au lieu du petit-déjeuner et avant de se coucher.