入り口準備中の唐辛子の置き換え方法。 ツイスト唐辛子のレシピ
マリネの場合:
- 水 800ml
- 植物油 100ml
- 塩 30g
- 砂糖 150g
- 9%酢 100ml
調理方法：
このレシピに従ってピーマンを漬けるには、スライスに切る必要があります。 マリネの場合は、すべての材料を混ぜて沸騰させます。 沸騰したマリネにピーマンを少しずつ浸し、5分間湯通しします。 次に、穴付きスプーンで準備した瓶に移し、沸騰したマリネの上に注ぎます。 瓶を丸めて裏返し、冷めるまで包みます。
ニンニクでマリネしたピーマン。
材料：
- 2kg ピーマン異なる色
マリネの場合:
- 水1リットル
- 砂糖 100～120g
- 塩 30g
- 植物油 70ml
- 9%酢 100ml
- ニンニク 10g
- 月桂樹の葉
- オールスパイスと黒コショウ 適量
調理方法：
ピーマンの皮をむき、輪切りにします。 マリネの場合は、水を沸騰させ、スパイス、みじん切りのニンニク、バター、塩、砂糖を加えます。 コショウの甘さが足りない場合は、砂糖を追加できます。 沸騰したマリネでピーマンを10分間湯通しし、穴付きスプーンを使って準備した瓶に入れます。 マリネに酢を加えて沸騰させ、コショウを加えます。 このレシピに従ってマリネしたピーマンの瓶をすぐに丸め、ひっくり返して冷めるまで包みます。
材料：
- ピーマン 3kg
マリネの場合:
調理方法：
このピーマンのピクルスのレシピでは、果物からヘタと種を取り除き、必要に応じて切り、滅菌した瓶に入れる必要があります。 マリネの場合は、トマトジュースを沸騰させ、ニンニク、砕いた唐辛子、塩、砂糖を加え、2分間煮ます。 沸騰したマリネをピーマンの上に注ぎます。 瓶の滅菌: 1 リットル容量 - 15 分、2 リットル容量 - 20 分。 次に、丸めてひっくり返して冷まします。
材料：
- 赤ピーマン 2.5kgと 黄色
マリネの場合:
- 水1リットル
- はちみつ 300g
- 9%酢 100ml
- 植物油 150ml
- 塩 30g
- オールスパイスとクローブ 適量
調理方法：
ピーマンを半分に切り、種を取り除きます。 このレシピに従って冬にピーマンを漬けるには、マリネのすべての材料を混ぜて沸騰させる必要があります。 準備したマリネでピーマンを少しずつ3〜4分間湯通しし、準備した瓶に移します。 沸騰したマリネをピーマンの上に注ぎます。 瓶を蓋で覆い、滅菌します：容量0.5リットル - 10〜15分、1リットル - 15〜20分。 次に、丸めてひっくり返し、冷めるまで包みます。
ステップ1 
ステップ2
ステップ#3 
ステップ #4
ステップ #5 
ステップ#6
これらの写真で、ピーマンのピクルスがどれほど美味しそうであるかを見てください。
材料：
- ピーマン 1.5kg
- 濃厚な甘酸っぱいリンゴ 1.5kg
マリネの場合:
- 水2リットル
- 砂糖 400g
- 9%酢 200ml
- 塩ひとつまみ
調理方法：
ピーマンとリンゴは種を取り除き、大きめに切ります。 マリネを準備するには、沸騰したお湯に砂糖、塩、酢を加えます。 ピーマンとリンゴを沸騰したマリネに少しずつ入れ、1〜2分間湯通しします。 次に、消毒した瓶に移し、沸騰したマリネを注ぎます。 このレシピを使用してピーマンのピクルスを作り、瓶をすぐに丸め、ひっくり返して冷めるまで包みます。
ステップ1 
ステップ2
ステップ#3 
ステップ #4
ステップ #5 
ステップ#6
ステップ#7 
ステップ #8
ステップ#9 
ステップ #10
ステップ #11 
ステップ #12
ステップ #13 
ステップ #14
材料：
- コショウ 1.2kg
- 固いリンゴ 1kg
- ニンニク 30g
マリネの場合:
- 水1リットル
- 塩 40g
- 砂糖 150g
- 9%酢 25ml
調理方法：
ピーマンを漬ける前に、果物から種を取り除き、スライスする必要があります。 ニンニクをスライスします。 準備した製品を滅菌した瓶に入れます。 砂糖と塩を入れた水を沸騰させ、火から下ろし、酢を加えます。 マリネードを瓶に注ぎ、蓋をして滅菌します：0.5リットルの瓶 - 5〜7分、1リットル - 10分。 次に、丸めてひっくり返し、冷めるまで包みます。
材料：
- ピーマン 800～900g
- 唐辛子 400g
マリネの場合:
- トマトジュース 900ml
- 塩 50g
- 砂糖 50g
- 9%酢 15ml
- 植物油 100ml
調理方法：
この簡単なレシピでピーマンのピクルスを作るには、果物からヘタと種を取り除き、天板に置き、180℃に予熱したオーブンで10〜15分間焼きます。 準備した瓶に唐辛子を入れます。 トマトジュースを沸騰させ、塩、砂糖、植物油を加え、弱火で10〜15分間煮ます。 酢を注ぎ、火から下ろします。 沸騰したマリネをピーマンの上に注ぎます。 すぐに瓶を丸め、ひっくり返して冷めるまで包みます。
ピーマンのオイルマリネ焼き
材料：
- マルチカラーピーマン 2kg
- ニンニク 20g
マリネの場合:
- 植物油 100g
- レモン汁 10ml
- 塩 10g
- 乾燥イタリアンハーブ 5g
- 挽いた黒コショウ 2～3g
調理方法：
ピーマンを漬ける前に、洗って乾燥させ、植物油を塗り、天板に置き、200℃のオーブンで15〜20分間焼く必要があります。 焼いたピーマンから皮と種を取り除き、焼いている間に出た汁を保存します。 オイル、レモン汁、塩、ハーブ、黒コショウを混ぜ、コショウから出る汁を加えます。 ピーマンを瓶にしっかりと入れ、各層にマリネを注ぎます。 0.5リットルの瓶を15分間滅菌します。 次に、丸めてひっくり返し、冷めるまで包みます。
ピーマンにナスを詰めたもの。
材料：
- ピーマン 1kg
- ナス 700g
- にんじん 200g
- ニンニク 30g
- 植物油 70ml
マリネの場合:
- トマト 1.5kg
- 塩 30g
- 砂糖 30g
- 月桂樹の葉
- 黒エンドウ豆とオールスパイスエンドウ豆
- 乾燥ディルとバジル（お好みで）
調理方法：
このピーマンのピクルスのレシピでは、まず詰め物を準備する必要があります。ナスの皮をむき、大きめのスライスに切り、塩をふり、混ぜて20分間放置します。 その後、すすぎ、絞って細かく刻みます。 にんじんをおろし金ですりおろし、油で柔らかくなるまで炒めます。 ナスを加え、10〜15分間煮ます。 ピーマンは芯を取り、沸騰したお湯で5分ほど茹で、ザルにあげて水気を切ります。 準備したピーマンにナスの詰め物を詰め、準備した瓶に入れ、細かく刻んだニンニクを振りかけます。 ミキサーを使用してトマトを粉砕します。 混合物を沸騰させ、塩、砂糖、スパイス、ハーブを加え、15分間調理します。 ピーマンの上に熱いマリネを注ぎます。 0.5 リットルの瓶は 15 分間、1 リットルの瓶は 25 分間滅菌します。 その後、丸めて冷めるまで包みます。
材料：
- 黄ピーマンと赤ピーマン 2kg
マリネの場合:
- 水500ml
- 500ml リンゴジュース
- 塩 50g
- はちみつ 80～100g
- 9%酢 50ml
- 植物油 50ml
- クローブのつぼみ 2～3個
- シナモン ひとつまみ
調理方法：
ピーマンをお好みに応じて切ります。 このレシピに従って冬にピーマンのピクルスをマリネするには、すべての材料を混ぜ合わせ（リンゴジュースの甘さに応じて、蜂蜜の量を増減できます）、沸騰させて3分間煮る必要があります。 4分。 準備したマリネでピーマンを少しずつ4〜5分間湯通しし、瓶に移します。 沸騰したマリネをピーマンの上に注ぎます。 瓶を蓋で覆い、滅菌します：容量0.5リットル - 10〜15分、1リットル - 15〜20分。 次に、丸めてひっくり返し、冷めるまで包みます。
材料：
- ピーマン 1.2〜1.5kg
- ニンニク 3片
- オールスパイスエンドウ豆 4個
マリネの場合:
- 水 1.2～1.5リットル
- 塩 50g
- 砂糖 50g
- 9%酢 50ml
調理方法：
ピーマンから種のある茎を慎重に切り取ります。 準備したコショウを3リットルの瓶にしっかりと入れ、ニンニクとオールスパイスを加えます。 沸騰したお湯を注ぎ、15分間放置し、水を切ってマリネの準備に使用します。 塩と砂糖を加えて沸騰させ、酢を加えて火から下ろします。 ピーマンの上に熱いマリネを注ぎます。 瓶を丸めて冷めるまで包みます。
写真からわかるように、このレシピに従って準備されたピーマンのピクルスは詰め物に使用できます。
ステップ1 
ステップ2
ステップ#3 
ステップ #4
ステップ #5 
ステップ#6
材料：
- ピーマン 1kg
- 新鮮な唐辛子とニンニクを味わう
マリネの場合:
- トマトジュース 1リットル
- 塩 40g
- 黒胡椒 4～5粒
調理方法：
ピーマンから種のある茎を慎重に切り取ります。 準備したピーマンを沸騰したお湯で3〜4分間茹でます。 液体を排出させます。 消毒した瓶にコショウをしっかりと入れ、刻んだ唐辛子とニンニクを加えます。 トマトジュースを沸騰させ、コショウ、塩を加え、2分間煮ます。 沸騰したマリネをピーマンの上に注ぎます。 自家製ピーマンのピクルスの瓶を丸め、冷めるまで包みます。
材料：
- ピーマン 1kg
- リンゴ1kg
- 玉ねぎ 200g
- レモン汁 15ml
マリネの場合:
- 水1リットル
- 砂糖 100g
- 塩 30g
- 9%酢 50ml
- 植物油 50ml
- オールスパイスエンドウ豆 5個
- 黒胡椒 4個
- シナモン ひとつまみ
調理方法：
ピーマンを洗い、種のあるヘタを慎重に切り取り、沸騰したお湯で2〜3分間茹でます。 リンゴと玉ねぎを小さな立方体に切り、散らす レモン汁。 ピーマンにリンゴのフィリングを詰め、消毒した瓶に入れます。 マリネの場合は、スパイス、塩、砂糖、バターを入れた水を沸騰させます。 酢を注ぎ、火から下ろします。 ピーマンの上に熱いマリネを注ぎます。 1リットルの瓶を15〜20分間滅菌します。 その後、丸めて冷めるまで包みます。 これによると、冬に向けて漬けたピーマンの瓶 簡単なレシピひっくり返す必要はありません。
材料：
- ピーマン 1kg
充填用：
- ディル 50〜70g
- パセリ 50～70g
- ニンニク 40g
- 新鮮な唐辛子 15 g
- 砂糖 10g
- 塩 20g
- 植物油 50ml
- 9%酢 30ml
調理方法：
このレシピを使用してピーマンのピクルスを作るには、すすぎ、乾燥させ、天板に置き、柔らかくなるまで（少し黒くなるはずです）オーブンで焼く必要があります。 唐辛子を袋に入れて口をしっかり結び、10分ほど放置します。 その後、慎重に皮をむいて芯を取り除きます。 焼成中に出た液体は保存しておいてください。 ディル、パセリ、ニンニク、唐辛子をブレンダーで粉砕し、塩、砂糖、酢、油を加えます。 用意したフィリングを各ピーマンに少しずつ入れます。 ピーマンの肉詰め 0.5リットルの瓶に入れ、ベーキング中に出た液体を注ぎます。 足りない場合は、瓶の上部まで熱湯を注ぎ、15〜20分間殺菌します。 その後、丸めて冷めるまで包みます。
材料：
- ピーマン 2kg
- わさびの葉
- タラゴン
塩水の場合:
- 水1リットル
- 塩 70g
- 砂糖 20g
調理方法：
ピーマンを洗い、沸騰したお湯で2分間茹でます。 次に、容器にしっかりと入れ、西洋わさびの葉とタラゴンをトッピングします。 塩水を作るには、塩と砂糖を入れた水を沸騰させます。 冷やした塩水をコショウの上に注ぎ、上から圧力をかけます。 に出発 室温 4〜7日間。 その後、涼しい場所に保管してください。
以下のセレクションには、自宅で唐辛子を漬ける方法に関する写真付きのレシピが含まれています。
ピーマンのピクルス。
材料：
- ピーマン 700g
マリネの場合:
- 水1リットル
- 砂糖 50g
- 塩 30g
- 植物油 20ml
- 9%酢 20ml
- 月桂樹の葉 1枚
調理方法：
この唐辛子のピクルスのレシピでは、さやを洗う必要があり、芯と種は取り除かないでください。 マリネの場合は、水、塩、砂糖、植物油を混ぜ、月桂樹の葉を加えて沸騰させます。 ピーマンをマリネに入れ、7〜10分間湯通しし、瓶に移します。 マリネを沸騰させ、酢を加え、コショウを注ぎます。 瓶を丸めて裏返し、冷めるまで包みます。
スパイシーな唐辛子。
材料：
- 唐辛子 700～900g
- ニンニク 20g
- オールスパイス エンドウ豆 5～6個
- 月桂樹の葉 2枚
マリネの場合:
- 水1リットル
- はちみつ 60g
- 塩 30g
- 9%酢 100ml
調理方法：
唐辛子を漬ける前に、茎と種を取り除く必要があります（手袋をして作業することをお勧めします）。 さやを瓶に入れ、みじん切りにしたニンニクとスパイスを加え、沸騰したお湯を注ぎ、10分間放置します。 その後水を切ります。 蜂蜜と塩を加え、2分間沸騰させ、酢を注ぎ、火から下ろします。 沸騰したマリネをピーマンの上に注ぎます。 このレシピに従ってマリネした唐辛子の瓶を丸め、ひっくり返して冷めるまで包みます。
材料：
- 唐辛子 500g
- ニンニク 20g
マリネの場合:
- 水 350ml
- 9%酢 150ml
- 砂糖 100g
- 塩 50g
調理方法：
このレシピに従って唐辛子を漬けるには、洗って輪切りにする必要があります。 ニンニクをスライスします。 マリネの場合は、沸騰したお湯に塩、砂糖、酢、ニンニクを加えます。 マリネに唐辛子を加えて沸騰させます。 次に、消毒した瓶に移し、マリネを注ぎ、冷めるまで丸めて包みます。
材料：
- 唐辛子 1kg
- セロリグリーン 100g
- ニンニク 15～20g
- 月桂樹の葉 4～5枚
塩水の場合:
- 水1リットル
- 塩 80g
調理方法：
このレシピに従って冬に唐辛子のピクルスを準備するには、洗って乾燥させたセロリの葉を容器の底に置く必要があります。 茎の近くに穴を開けた唐辛子、みじん切りのニンニク、月桂樹の葉をその上に置きます。 沸騰したお湯に塩を溶かし、冷まします。 冷やした塩水をコショウの上に注ぎ、上から軽く圧力をかけます。 時々かき混ぜながら、室温で5〜10日間放置します。 胡椒が軽くなったら出来上がりです。 ピーマンを煮沸消毒した瓶に入れます。 発酵で残った水を沸騰させ、コショウを注ぎます。 このレシピに従って冬にマリネした唐辛子の瓶を丸め、ひっくり返して2時間包みます。
材料：
- 赤唐辛子 1kg
マリネの場合:
- トマト 2kg
- 砂糖 70g
- 塩 40g
- 植物油 50ml
- 9%酢 20ml
調理方法：
このレシピを使用して冬に唐辛子をピクルスにしたい場合は、サヤを洗い、種のある芯を残す必要があります。 トマトをミキサーで粉砕するか、ふるいでこすります。 混合物を沸騰させ、塩、砂糖、植物油を加え、15分間煮ます。 ピーマンをマリネに入れ、弱火で15〜20分間調理し、フォークを使ってピーマンを瓶にすくい入れます。 マリネを沸騰させ、酢を加えて火から下ろします。 ピーマンの上に熱いマリネを注ぎます。 瓶を丸めて裏返し、冷めるまで包みます。
材料：
- 青唐辛子 3kg
- ニンニク 50～70g
- ディル 70〜100g
塩水の場合:
- 水1.5リットル
- 塩 90g
調理方法：
唐辛子を刺し、発酵容器に入れ、みじん切りのニンニクとハーブを振りかけます。 冷たい塩水を満たし、圧力を設定します。 室温で5〜10日間放置します。 次に、塩水を排出し、新しい塩水をコショウの上に注ぎ、涼しい場所に保管します。
唐辛子のピクルスレシピの写真をご覧ください。
スパイシーなスナックのファンは、冬に備えて唐辛子の熟期を楽しみにしています。 唐辛子は生で食べるだけでなく、他の調理品に加えたり、塩漬けにしたり、漬けたりすることもできます。
スパイシーでスパイシーな料理なしでは一日を過ごすことができず、唐辛子が常に食事に含まれている場合は、冬に向けて準備をする必要があります。 辛い食べ物は有害ではないことがわかりましたが、逆に、少量であれば体に有益ですらあります。 唐辛子には、ビタミンB群のほか、ビタミンK、C、E、A、PP、鉄、カリウム、さらにはリンも多く含まれています。 胃や腸の病気に苦しんでいる人は、苦い食べ物を摂取するときに特に注意する必要があります。あるいは、それらを完全に避けた方がよいでしょう。
唐辛子を漬ける方法 - 方法 1
仕事に役立つものを詳しく見てみましょう。
- 唐辛子 - 1kg。
- 食卓酢 9% – グラス 1 杯または 250 ml。
- 植物油 - 1カップ。
- ニンニク - 1個。
- 塩 – 大さじ1 満杯;
- 砂糖 – 大さじ4 満杯;
- スパイス：月桂樹の葉 – 2個、オールスパイス – 15個。
ピーマンの漬け方：
- ピーマンはよく洗って選別し、傷んだものは捨ててください。 尻尾を切り落とします。 手袋をして作業することをお勧めします。
- 次に、ニンニクの皮をむき、月桂樹の葉をすすぐ必要があります（ 冷水).
- ストーブの上に水（1リットル）を入れて沸騰させます。 鍋に砂糖、塩、スパイスを入れ、油、ニンニク、そして最後の材料である酢を注ぎます。
- マリネが沸騰するまで待って蓋を閉める必要があります。
- マリネが沸騰し始めたらすぐに、準備しておいたコショウの半分を加え、5分間湯通しします。
- 瓶を事前に準備し、便利な方法で滅菌することをお勧めします。 各瓶の底に月桂樹の葉、ニンニク、コショウを入れ、沸騰したマリネを注ぎ、すぐに蓋を巻き上げます。
- この量のコショウとマリネのために、2リットルの瓶を準備します。
- 蓋を丸めた後、瓶を逆さまにし、台の上に置き、暖かい毛布で包みます。 コショウの瓶は完全に冷めてから、涼しい場所に保管する必要があります。
唐辛子を漬ける方法 2
そして、このレシピでは油はありません、コショウは新鮮なものとほぼ同じ味であることがわかります。
必要なもの:
- 水 – 1リットル;
- 食卓酢 9% – 大さじ2
- 塩と砂糖 - 各大さじ1。
- ニンニク - 頭;
- スパイス - 黒胡椒、月桂樹の葉 - あなたの裁量で。
- 赤唐辛子 – 1kg。
ピーマンを正しく漬ける方法:
- ピーマンを洗い、さや自体が開かないように乾いた端を慎重に切り取ります。
- それぞれの瓶にスパイスを入れます。 月桂樹の葉は冷水で洗う必要があります。
- 次にマリネを作ります。鍋に水を注ぎ、塩と砂糖を加え、酢も注ぎます。
- マリネが沸騰するのを待ってから、皮をむいたニンニクをスライスし（切る必要はありません）、月桂樹の葉と黒コショウ、コショウを加えます。 ピーマンが柔らかくなるまで7分間調理するだけです。
- 完成したコショウを瓶に入れ、ニンニク、月桂樹の葉、コショウなどのスパイスを分配し、熱いマリネを注ぎます。 すぐに蓋を丸めて逆さまに置き、必ずラップで包みます。
- 冷めたら、地下室に運び、パントリーまたはその他の涼しい保管場所に置きます。
序文
コショウは最も辛味のある野菜の 1 つで、料理に辛さと明るさを加えます。 冬に向けての唐辛子のピクルスは、 最良の選択肢。 ホースラディッシュ、ニンニク、さまざまなハーブを加えて調理することをお勧めします。 家族全員のお気に入りの一品になりますよ。 塩漬けにしたり、発酵させたり、マリネで保存したり、冬に向けて素敵なアレンジを加えたりすることもできます。
栄養価、適応症、禁忌症
冬に向けて注意深く準備された唐辛子のピクルスは、お気に入りの料理にピリッとした味と明るい香りを与えます。唐辛子を食べると、喜びと幸福のホルモンである人体のエンドルフィンの生成が刺激されます。
エンドルフィンには次の効果もあります。
- 刺激する 神経系、彼女に気を張らないように強制します。
- 免疫システムを強化し、病気になる頻度を減らします。
- 血液循環を改善します。
- ストレスと痛みを和らげます。
ただし、この野菜にはエンドルフィンが含まれているため、すべての人に役立つわけではありません。 医師らは、胃腸管（GIT）の病気に苦しむ人は食事から完全に排除するか、量を減らす必要があると警告している。 したがって、胃炎、膵炎、胆嚢炎、または胃潰瘍のある人は、唐辛子を避けるべきです。
他のすべての人にとって、それは単なる有用な物質とビタミンの貯蔵庫です。 その中には、ビタミンA、B1、B2、B3、B6、B9、C、E、K、PP、リン、ベータカロチン、コリン、鉄、カリウムなどが含まれます。
適度な用量で、多くの病気を治療します。
- 不眠症;
- 糖尿病;
- 気管支ぜんそく;
- アレルギー;
- アテローム性動脈硬化症;
- 良性腫瘍
最も人気のあるものを見てみましょう おいしいレシピ酸漬け、塩漬け、缶詰。 冬の準備にぴったりなレシピもご紹介します。
冬の唐辛子のピクルス：レシピと準備方法
主要成分：
- 唐辛子 - 1リットルの瓶あたり。
- ブラックカラント、ホースラディッシュ、チェリーの葉 - 3〜4個。
- コショウの実 - 5 - 7個。
- ニンニク - 5〜8クローブ;
- 野菜（パセリ、ディル、タラゴン、バジル） - 好みに応じて。
- シナモン、クローブでピリピリ。
マリネには次の材料が必要です。
- 水 - 1リットル。
- 塩 - 大さじ2 l.;
- 砂糖 - 大さじ2 l.;
- 酢 9% - 小さじ1
レシピはとても簡単です。 リットル瓶は滅菌する必要があります。 冷却した滅菌瓶の底に黒スグリ、ホースラディッシュ、桜の葉を置く必要があります。 次に、刻んだハーブ（パセリ、ディル、タラゴン、バジル）を加えます。 次に、スパイス（シナモン、クローブ）、ニンニク、コショウの実を瓶に入れます。
すべてのピクルススパイスを瓶に入れたら、苦い唐辛子に移ります。 洗って瓶の肩までしっかりと入れなければなりません。
準備の上に熱湯を注ぎます。 滅菌蓋をして5分間放置します。 次に、瓶から鍋に水を注ぎ、それに基づいてマリネを準備します。 これを行うには、沸騰したお湯に塩と砂糖を加えます。 沸騰する1分前に酢を加えます。 準備した熱いマリネを注ぐ必要があり、その後、瓶を丸めることができます。
食欲をそそるマリネのツイストが完成しました。 冬には、お好みの料理と組み合わせて、コショウのスパイシーな味わいをお楽しみいただけます。 ピーマンのピクルスは、通常のテーブルとお祝いのテーブルの両方に素晴らしい装飾になります。
料理の酸味が気に入らない場合は、酢でマリネする代わりにレモンを使用できます。
冬に向けた唐辛子のピクルス：家族全員に最適なピクルスレシピ
主要成分：
- 唐辛子1kg。
- ディル、パセリ、セロリ 50 g。
- ニンニク50g。
塩水の場合は次のようにします。
- 水1リットル。
- 100 ml 酢 6% または 60 ml 酢 9%;
- 塩50g。
美味しい唐辛子のピクルスを作るには、オーブンで柔らかくなるまで焼き、冷ましてから、滅菌した瓶に慎重にしっかりと入れます。
各層はニンニクとハーブを交互に重ねる必要があります。 水を沸騰させて塩水を作ります。 塩、酢を加えます。 冷まします。 この後、冷却した塩水を瓶の肩まで満たします。
のために いい味ピクルスの場合は、瓶に荷物を入れて3週間放置する必要があります。 ピクルスの瓶は室温で 3 週間保存し、その後冷蔵する必要があります。
この冬の工夫は缶詰やピクルスではありません。 私たちの体に必要なすべての物質とビタミンを保持しているため、最も有用です。 唐辛子のピクルスはまさに家族の健康のために必要なものです。
冬の唐辛子のピクルス：とても簡単なレシピ
主要成分：
- 唐辛子1kg。
- 大さじ8 l. 塩。
調理法。 唐辛子をトレイに置き、2〜3日乾燥させます。 しわが寄って少ししおれるはずです。 次に、フォークで数か所に穴をあけます。
完成した唐辛子をボウルに入れ、塩水を注ぎます。 冷ましてから作ります 沸騰したお湯塩を加えたもの。
すべてのピーマンを並べて塩水を満たしたら、上から圧力をかける必要があります。 すべてを室温に保ち、圧迫を3日間放置します。 次に、ブラインを排出し、新たに調製したブラインで満たし、再び圧力をかけます。 さらに5日間発酵させる必要がありますが、暖かい場所でのみ発酵させます。 最高の場所この目的のために - キッチンは暖かくて乾燥しているためです。 9日目に、唐辛子のピクルスを滅菌瓶に移し、3回目に塩水で満たす必要があります。
プラスチックの蓋をして、漬けたピーマンを冷蔵庫に保管します。 このピーマンのピクルスは本当に美味しくて、 野菜の煮物そしてマッシュポテト。 これが一番 最高のレシピ胡椒のピクルス。 ご家族全員が気に入っていただけるでしょう。
塩なしのスパイシーなホットペッパーツイスト
主要成分：
- 400 gの唐辛子。
- 天然リンゴ酢 100 g;
- 香りのよい乾燥ハーブ：マジョラム、オレガノ、バジル、ローズマリーなど。 大さじ3の量で。 l. 唐辛子400gの場合。
レシピ。 唐辛子を洗い、煮沸消毒した瓶に入れます。 リンゴ酢、香りのよいハーブ、蜂蜜を混ぜ合わせ、唐辛子の入った瓶に注ぎます。 暗所で1ヶ月保存可能。 その後、冷蔵庫に入れることができます。 塩を使わずにスパイシーで香り豊かな唐辛子が完成しました。 これは冬に向けての素晴らしい準備です。
唐辛子のトマト缶詰
料理における最高の組み合わせの一つは、唐辛子とトマトの組み合わせです。 このためにどのような調理技術を選択するかは関係ありません。 この組み合わせは発酵、漬物、漬物、缶詰に最適です。
ピリリとした唐辛子をマリネしたトマトジュースの塩味は、肉料理や魚料理との相性も抜群です。
主要成分：
- 200 gの唐辛子。
- 植物油200g;
- トマトジュース500ml。
- 味に塩と砂糖。
レシピ：
唐辛子は洗ってフライパンで炒める 植物油。 柔らかくなるはずです。そのためには、四方八方から揚げる必要があります。
これをより迅速かつ簡単に行うには、オーブンを使用します。 野菜が焦げないように、180度に加熱し、ベーキングシートに植物油を塗る必要があります。 四方を揚げる必要があります。
ピーマンをローストしている間に、回転瓶を消毒します。 焼いた、または揚げたピーマンを瓶に入れ、沸騰したトマトジュースを注ぎます。
トマトジュースドレッシングは濃厚である必要があるので、薄すぎる場合は最初にジュースを蒸発させてください。 塩と砂糖を加えるのを忘れないでください。
出来上がったプリザーブドをひねります。 冬に向けての準備は万全です。 食欲旺盛！
彼らはあまり頻繁にマリネしません。 その間、綿密な準備が行われます。 私たちの記事から、それを漬ける方法、レシピを知り、冬に向けて野菜を漬ける方法を学びます。 スパイシーな料理のレシピについては、 トウガラシ属写真を添付しました。
唐辛子のピクルスの特徴
唐辛子のピクルスはおいしいスナックであるだけでなく、非常に健康的でもあります。
- 良好な視力に必要なベータカロテンが豊富。
- 免疫システムを強化します。
- 血液循環を改善します。
- ストレス耐性を高めます。
- 炭水化物、タンパク質、脂肪が含まれています。
唐辛子の品種
定期的に冬に備えてこの商品を摂取している人は、必ず 良い雰囲気、その供給源はエンドルフィンです。 唐辛子は、調理された形であっても、この「幸福ホルモン」の生成を刺激します。 ひどい頭痛がある場合、「火のような」野菜を一口食べるだけで痛みが消えると言われています。 したがって、リストに含める価値があります 冬の準備そしてこの商品。
美味しいおやつになりますし、色の違うサヤを瓶に詰めると綺麗ですよ。
ただし、他の製品と同様に、苦味のあるトウガラシも適量に摂取する必要があります。 また、製品に対する個人的な不耐性を持っている人もおり、それがいくつかの病気の発症を引き起こす可能性があります。
アドバイス。 熱いトウガラシのピクルスを始める前に、ゴム手袋を着用してください。そうしないと、その燃えるような性質のすべての喜びを肌で体験することになります。
熱いピーマンのピクルス方法
トウガラシを使った冬の準備のためのレシピはたくさんあります。 同時に、辛い愛好家はさやごと瓶に入れ、適度な味を好む人は最初に種子と膜を取り除き、それによって辛味を減らします。 いくつかのレシピを見てみましょう。
苦いサヤのオイルマリネ
このレシピの利点は、酢を使用しないこと、さらにワークピースを滅菌する必要がないことです。
- ピーマンは洗って乾燥させます。
- 瓶に入れ、乾燥したスパイスと刻んだニンニクの層を振りかけます。
- 未精製のオリーブ油またはひまわり油を沸騰させます。
- 熱い油を瓶に注ぎ、密封します。
- 地下室に送られました。
注意：冬に前菜の瓶を開けるときは、油を注ぎ出さないでください。これは優れたサラダドレッシングです。
熱々スナック「ゴルゴン」
この温かい準備をするには、次のものが必要です。
- 1kgのさやを取り、洗います。
- ポニーテールを切ります。
- 鈍い側を浅く切ります。
- 野菜を清潔な瓶に入れます。
- 熱湯を10分間注ぎます。
- 沸騰したお湯をマリネに置き換えます。
- 滅菌せずに瓶を丸めます。
マリネは、1.5リットルの水、塩、砂糖（各大さじ1.5）、大さじ3から調製します。 スプーン9％酢。 最初の3つの材料を煮て、酢を加えます。
アルメニア風唐辛子前菜「チサック」
このレシピに従えば、とてもスパイシーな料理が出来上がります。 ピクルスには、どんなコショウでも適しているわけではありませんが、サラダ色の細くて長いものに限ります。 コショウは洗いませんが、すぐにテーブルの上に広げて少ししおれます。
- 彼らは洗います。 太い針やフォークで2～3回刺します。
- ディルとニンニクの傘が容器の底に置かれます。
- 粗塩をコップ1杯取り、5リットルの水に溶かします。
- 野菜の上に注ぎます。 圧力をかけて押し込み、サヤが黄色になるまで部屋に放置します。
- 塩水を濾します。
- ピーマンを塩水を入れずに清潔な瓶に入れ、10分間殺菌し、密閉します。 新しい塩水を作り、沸騰させてポッドに注ぎます。
ピーマンは収穫する前によく洗って乾燥させる必要があります。
別のオプション：
- 冷たいマリネを瓶に注ぎます。
- 塩コショウをナイロン製の蓋で覆います。
- 冷たい地下室に置いてください。
苦いサヤのグルジア風ピクルス
この前菜はかなりスパイシーです:
- 茎付きピーマンを刺し、テーブルの上に1日置きます。
- 熱湯を注ぎ15分間放置し、その後水を切ります。
- ニンニク（6個）の皮をむき、コリアンダー、ディル、パセリと一緒に肉挽き器で粉砕します。
- 塩（グラス1杯）、リンゴ酢（グラス2杯）、砂糖（0.5グラス）、植物油（グラス4杯）を加えます。 この量は 5 kg のさやに対して計算されます。
- マリネードを沸騰させ、その上に原材料を注ぎ、混ぜ、2時間放置します。
- 瓶に入れて殺菌します。
注意：0.5リットル瓶の滅菌時間は10分、リットル瓶の場合は20分です。
唐辛子のハニーマリネとトマトソース
このレシピに従ってコショウを準備するには、それを保管する冷たい場所が必要です。 密閉されていません。 瓶はプラスチックの蓋で閉められています。 マリネのレシピ：
- 蜂蜜 - 大きなスプーン2杯。
- 酢 9% - 大さじ1
唐辛子はピクルスまたは塩漬けにすることができます
尾を分離せずに、さまざまな色のさやを洗浄し、乾燥させ、瓶に詰め、マリネで満たします。
2 番目のレシピでは、より小さなポッドが必要です。 洗って尾を取り除き、揚げます。 トマトからジュースを作り、それに塩と砂糖を加えます。 容器に入れたピーマンを注ぎ、15分間殺菌します。
ご覧のとおり、苦いサヤから冬に向けて多くの準備をすることができます。 彼らはあなたのメニューを素晴らしく多様化します。
ホット塩コショウ：ビデオ
白人の唐辛子
1:577とても 興味深いレシピスパイシーな愛好家のために。 スパイスとハーブを使って植物油で冬に向けて唐辛子を準備します。
必要なものは次のとおりです。
レッドトウガラシ（赤と緑） - 1.5 kg
植物油 - 2カップ。
パセリ（大） - 1束。
塩（満杯ではない） - 大さじ1。 l.
砂糖 - 大さじ2 l.
スパイス（クメリ・スネリ） - 小さじ3
酢 9% - 小さじ5
準備：
ピーマンを洗い、ヘタを取り除きます。 鍋または深めのフライパンに油を入れて熱し、コショウ、塩、砂糖を加えて混ぜます。
時々かき混ぜながら中火で煮ます。 コショウが柔らかくなり始めたらすぐに、スパイス、酢、粗く刻んだパセリを加え、かき混ぜ、さらに10分間煮ます。
少し圧縮して滅菌瓶に入れ、丸めます。 完全に冷めるまで裏返します。 冬にはジャガイモと一緒に食べたり、スープやサラダに加えたりできます。
1:9
アルメニア風唐辛子のハーブマリネ
1:115
このテンプレートは次のような場合に非常に役立ちます 人体、すべてのビタミンとさまざまな栄養素を保持しているため、 便利な素材使用されている製品に含まれています。 ハーブとニンニクでマリネしたコショウはとても香りが良くておいしいので、毎日の食卓にも休日の食卓にも素晴らしいスナックになります。
2:1256 2:1266あなたは何が必要ですか：
2:1292唐辛子 - 1キログラム;
2:13719％酢 - 60mlまたは6％酢酸 - 100ml;
2:1474ハーブ：セロリ、パセリ、ディル - 各50 g。
2:1561ニンニク - 50 g;
2:30食卓塩 - 50グラム。
2:80飲料水 - 1リットル。
2:136 2:146準備：
2:179さやとすべての野菜を冷水で洗い、ニンニクの皮をむき、任意の大きさに切ります。
2:370ピーマンの漬け込みを始める前に、ピーマンを焼く必要があります。 食器棚が柔らかくなるまで。 内部の温度は約150〜180°です。
2:621ピーマンをオーブンから取り出し、しばらく冷ましておきます。
2:758その間に瓶と蓋の処理をします。
2:836草の茎から葉をすべてちぎります。
2:912冷めたピーマンを滅菌容器に入れ、刻んだニンニクやハーブの葉の層と交互に置きます。
2:1121鍋に水を注ぎ、レシピリストにある食塩と酢酸を加えます。 マリネードを沸騰させ、火から下ろし、少し冷まします。
2:1423マリネードが室温に達したらすぐに、瓶の中のポッドの上に容器の肩まで注ぎます。
2:1629各瓶にプレス機（水または小さな小石を入れたグラス）を入れ、ピーマンを室温で最大 3 週間保存します。
2:256時間が経過したら、圧縮した唐辛子のピクルスを入れた瓶をナイロンまたはスクリューキャップで閉め、準備したものを冷蔵庫に移します。
2:567 2:577唐辛子（辛くて苦い）缶詰
2:676
とても おいしいおやつ、とても明るくカラフルで、準備がとても簡単で素早くできます。 来年の夏まで室温で保管してください（それ以上は試していません）。
3:1495 3:1505(3 リットルの瓶の場合):
唐辛子（瓶に入る量の赤と緑など、色の異なるものが望ましい）
水 - 2リットル
粗塩 - 大さじ1。 スプーン
砂糖 - 大さじ2 スプーン。
酢 9% - 大さじ8 スプーン
傘付きのディル - 味わう。
ホースラディッシュの葉 - 好みに応じて。
ニンニク - 適量
準備：
ピーマンはよく洗い、尻尾を切り落とします。 種子を残して、洗って乾燥させたディルの傘、ホースラディッシュの葉、皮をむいたニンニクのクローブ、そして実際にはコショウ自体を滅菌瓶にしっかりと入れます。
マリネ液の材料の分量は3人分と記載しました。 リットル瓶、しかし私は主に小さなもの、つまり0.7リットル〜1リットルの瓶を作ります。 そのため、缶の容量に応じて商品を分けております。
したがって、塩と砂糖を入れた水を沸騰させたらすぐに（OK）、瓶に水を注ぎ、滅菌蓋をして15分間放置します。
3:1478次に、慎重に水を鍋に戻し、再び沸騰させ、3分間沸騰させ、ガスを止め、すぐに酢を加え、かき混ぜ、すぐにピーマンを瓶の端に注ぎ、蓋を巻きます。
3:18673:9
冬にぴったりの唐辛子
3:62
材料：
4:606唐辛子 - 350 グラム (800 グラムの瓶あたり)
4:733ニンニク – 1片（頭）
4:808緑のコリアンダー – 3 本（小枝）
4:894ディル - 3個（小枝）
4:982ミントグリーン – 1個（小枝）
4:1066 4:1076マリネの場合:
4:1106水 - 500g
4:1144ぶどう酢 - 100g
4:1207塩 - 小さじ1
4:1263砂糖 - 小さじ2
4:1321コリアンダーシード - 小さじ2
4:1399黒胡椒 - 5～7個
4:1475オールスパイスエンドウ - 2～3個
4:1555クローブ - 1～2個
マリネを作りましょうこれを行うには、鍋に水を注ぎ、すべてのスパイス、新鮮なハーブ、砂糖、塩、ニンニクを加えます。 鍋を火にかけ、液体が沸騰したら、マリネに酢を注ぎます。 2～3分煮たら火を止め、マリネ液をさらに15分放置します。
お客様のご都合の良い方法で瓶を滅菌します。 次に、マリネの野菜とニンニクを瓶の底に置き、コショウを慎重に注ぎます。 すべてのスパイスが瓶に入るようにマリネをピーマンの上に注ぎます。 コショウを圧縮するかのように押し、首までさらにマリネを加えます。
コショウを冷蔵庫に保管する場合は、瓶をネジ蓋で閉めてください。 別の涼しい場所に置く場合は、丸めて毛布の下に（下を上にして）完全に冷めるまで放置します。