入り口スロークッカーでヨーグルトを作る方法。 瓶を使わずにスロークッカーでヨーグルトを簡単に作る方法のステップバイステップのレシピ
スロークッカーで作るヨーグルトは普通の料理ではありません。 乳製品私たちは買うことに慣れていますが、 自宅で作ることができ、同時に完全に自然なものになります。
自家製ヨーグルトの作り方の原理
ヨーグルトが何なのかは誰もが知っているでしょうし、ヨーグルトメーカーでヨーグルトを作った人もいるかもしれません。 しかし、初めて料理に挑戦する場合は、まず料理の基本原則を学ぶ必要があります。
- レドモンド、ポラリスなどの特定のブランドのマルチクッカー、つまり「ヨーグルト」機能を備えたマルチクッカーでのみヨーグルトを準備できると考えるべきではありません。 実際、どのオーブンメーカーでも使えます。
- 低温殺菌牛乳または自家製牛乳を使って料理する場合は、使用する前に必ず沸騰させてください。 超低温殺菌バージョンを提供するだけで十分です 室温, 牛乳は冷蔵庫からだけのものではありません。
- 最初に別の容器でドライスターターと少量の牛乳を混ぜてから、残ったものを加えるのが良いでしょう。
- 瓶を使わずにスロークッカーでヨーグルトを作る場合は、すべてを一度にボウルに入れますが、必ずよくすすいでください。 「加熱」モードでデバイスの電源を入れ、混合物が酸っぱくなるまで待ちます。 これには 4 ～ 8 時間かかる場合があります。
ヨーグルトのスターターの選び方は？
スロークッカーで本当に美味しく健康的で、購入したものとは大きく異なる自家製ヨーグルトを作るには、正しいスターターを選ぶことが重要です。
もちろん、市販のナチュラルヨーグルトを使って作ることもできますが、 良品質。 最も 最高のスターター現在ではそれらは乾燥したものとみなされ、薬局で入手できます。 それらには約200万の細菌、多くのビタミン、ミネラルが含まれています。
- 乾燥混合物を選択するときは、その組成に必ず注意してください。バクテリアが多いほど、より有益です。
- 子供のためにヨーグルトを準備する場合は、子供に何を与えるかわかるように、全成分が記載されているスターターを購入してください。
- 有効期限を確認することを忘れないでください。
多くの女の子は、これなしでは一日を生きていけません。 軽い食事ヨーグルト。 子供たちは、特に甘いものを加えると、この素晴らしい発酵乳製品を楽しむのが大好きです。
いずれにせよ、ヨーグルトはとても美味しくて健康的ですが、今日ではこの製品は非常に高価であり、常に新鮮なものを見つけることができるとは限りません。
素晴らしいアイデアがあります! スロークッカーで自家製ヨーグルトを作りましょう。
スロークッカーで作るヨーグルト（基本的で最もシンプルなレシピ）
以下の製品を準備します。
- 牛乳 1 リットル (脂肪含有量 2.5% 以上)。
- 既製のヨーグルト（アクティビアが最適です）。
- 砂糖 – 必要に応じて使用します。
注意：ダイエット中の方は、全脂肪乳を使用しないでください。 しかし、最もおいしいヨーグルトはより脂肪の多い牛乳から生まれます。 最初のスターターには、添加物を含まない既製のヨーグルトが使用されます。 将来的には、製品を使用できます。
料理を始めましょう！ 牛乳を40度に温めます。 時間がない場合は電子レンジでも作れます。 125グラムを追加します。 購入したヨーグルト（1パック）を加え、泡立て器またはスプーンでよく混ぜます。 ミキサーは使用しないでください。
完成した塊を「」から瓶に注ぎます。 ベビーフード」 容量は200gを超えないようにしてください。 マルチクッカーボウルの底にシリコンマットまたは柔らかいナプキンを置きます。 そこに1リットルの温水を注ぎ、瓶を置きます（蓋を開けたままにしておきます）。 ベーキングペーパーで覆います。
「マルチクック」モードを設定します。 このモードでマルチクッカーでヨーグルトを準備するには、温度を 40 度に設定し、時間を少なくとも 6 時間、最大 8 時間にプログラムします。 暖房を止めてください。 プログラムが終了したら、瓶を取り出して冷蔵庫に入れてください。
2〜3時間後、新鮮なヨーグルトが食べられるようになります。 ご希望に応じて、コーンフレーク、ベリー、ミューズリー、または砂糖を製品に追加できるようになりました。
スロークッカーで作るフルーツヨーグルト
- 牛乳1リットル
- フルーツ 1 杯 (バナナ、リンゴ、桃など、季節に合わせてお好みのフルーツ)
- ライブヨーグルトのグラス
果物をよく洗い、皮をむき、種と種を取り除き、ミキサーを使用してフルーツピューレを作ります。
牛乳を沸騰させ、40度に冷やし、フルーツピューレとヨーグルトを加えます。 得られた塊を混合し、洗浄して乾燥させた小分け瓶に入れます。 マルチクッカーボウルに瓶を置き、最初に布またはシリコンナプキンを底に置きます。 ボウルに注ぎます 温水瓶の高さの 3 分の 1 だけを覆うようにします。
マルチクッカーを「ヨーグルト」モードに7〜8時間設定します。 マルチがないモデルの場合 特別な体制、 問題ない。 これらの場合のために、マルチクッカーの他の所有者によってテストされたスキームがあります。
- 加熱15分
- マルチオフ1時間
- 加熱15分
- マルチオフ 3 時間
- マルチクッカーを開け、ヨーグルトの瓶を冷蔵庫に移し、6〜8時間冷やします。
コツはマルチを開けないことと、水温が40度以下にならないことです。 ヨーグルトなしでガジェットがこのモードを維持しているかどうかは、水を 15 分間加熱し、3 時間後に確認することで確認できます。
瓶を使わずスロークッカーで作るヨーグルト（蜂蜜とクルミ入り）
- 牛乳（できれば自家製、煮たもの） 1リットル
- 天然ヨーグルトまたは自家製サワークリームを一杯。 手元に自家製のものが何もない場合は、スーパーマーケットでプロストックヴァシノ サワードウのボトルを購入してください。
- 蜂蜜と クルミ、お好みで、この量の場合は、蜂蜜50mlと皮をむいたナッツ3分の1杯を摂取できます。
温かい牛乳をマルチボウルに注ぎ、スターター（サワー種、ヨーグルト、またはサワークリーム）を加えます。 「ヨーグルト」モード8時間。 発酵乳塊と少量のホエーを取得する必要があります。 市販の牛乳を飲んだ場合は、ホエイが多量に含まれている可能性があります。
たとえばふるいを使用してヨーグルトから塊を分離し、塊をボウルに入れ、ナッツと蜂蜜を加えます。
ごちそうが完成しましたので、お召し上がりください。
ちなみに、ヨーグルトを型に入れて冷凍庫に2～3時間入れておけば大丈夫です。 天然アイスクリームをゲットしよう！
多くの女の子は、軽いダイエットヨーグルトなしでは一日を生きていくことができません。 子供たちは、特に甘いものを加えると、この素晴らしい発酵乳製品を楽しむのが大好きです。
次に、いくつかのレシピに従って、当然スロークッカーでヨーグルトを準備します。 同時に、製品のコストとカロリー量を計算します。
いずれにせよ、ヨーグルトはとても美味しくて健康的ですが、今日ではこの製品は非常に高価であり、常に新鮮なものを見つけることができるとは限りません。
私が決めたスロークッカーヨーグルトのレシピ
たくさんのレシピを試してみました。 そして私はそこで立ち止まりました。 それが最もシンプルで便利だと思います。
材料：
- 低温殺菌牛乳、脂肪分2.5％以上
- ビフィズスバクテリン（またはラクトバクテリン）のボトル2本
- サワークリーム、発酵させた焼き牛乳またはヨーグルト 大さじ2杯
自分にとっておいしいサワークリームや発酵させて焼いた牛乳を摂取することが重要です。 そして低温殺菌牛乳のみを使用してください。 焼きたてのミルクを飲むと、味がさらに面白くなります。
レシピと準備：
約720mlの牛乳を使いやすいボウルに注ぎます。 ビフィズスバクテリンの入ったボトルを開け、内容物を温水で希釈します。 牛乳に加えます。 そこにサワークリームまたは発酵させた焼きミルクを大さじ2杯加えます。
瓶の中ですべてをスプーンで直接混ぜます。 高度な混合は必要ないので、狂信的に混ぜることなくただかき混ぜるだけです。
ちなみに、2番目のオプションは、サワークリームをすぐに瓶に入れ、ビフィズス菌バクテリンを含む牛乳をその中に注ぎ、単純に混ぜることです。
ヨーグルトカップに注ぎ、蓋をしてマルチクッカーボウルに置きます。 蓋を閉め、ヨーグルトプログラムをインストールして起動します。 私の場合、標準プログラムはちょうど8時間です。
プロセスが完了したら、ヨーグルトを冷蔵庫に2〜3時間置きます。 食欲旺盛！ 自分の目で見てわかるように、すべてがシンプルで高速です（マルチクッカーの動作時間はカウントしませんが、一晩で設定できます）。
原価
ご覧のとおり、1食あたりのコストは ホームメイドヨーグルト小：約21ルーブル。 1食分あたり180グラム。
自家製ヨーグルトのカロリー
この料理はカロリーが低く、1食分に含まれるカロリーはわずか140カロリーです。
スロークッカーで作るヨーグルト（基本的な簡単レシピ）
以下の製品を準備します。
- 牛乳 1 リットル (脂肪含有量 2.5% 以上)。
- 既製のヨーグルト（アクティビアが最適です）。
- 砂糖 – 必要に応じて使用します。
注意：ダイエット中の方は、全脂肪乳を使用しないでください。 しかし、最もおいしいヨーグルトはより脂肪の多い牛乳から生まれます。 最初のスターターには、添加物を含まない既製のヨーグルトが使用されます。 将来的には、製品を使用できます。
準備：
料理を始めましょう！ 牛乳を40度に温めます。 時間がない場合は電子レンジでも作れます。 125グラムを追加します。 購入したヨーグルト（1パック）を加え、泡立て器またはスプーンでよく混ぜます。 ミキサーは使用しないでください。
完成した混合物を離乳食用の瓶に注ぎます。 容量は200gを超えないようにしてください。 マルチクッカーボウルの底にシリコンマットまたは柔らかいナプキンを置きます。 そこに1リットルの温水を注ぎ、瓶を置きます（蓋を開けたままにしておきます）。 ベーキングペーパーで覆います。
「マルチクック」モードを設定します。 このモードでマルチクッカーでヨーグルトを準備するには、温度を 40 度に設定し、時間を少なくとも 6 時間、最大 8 時間にプログラムします。 暖房を止めてください。 プログラムが終了したら、瓶を取り出して冷蔵庫に入れてください。
2〜3時間後、新鮮なヨーグルトが食べられるようになります。 ご希望に応じて、コーンフレーク、ベリー、ミューズリー、または砂糖を製品に追加できるようになりました。
スロークッカーで作るフルーツヨーグルト
必要になるだろう：
- 牛乳1リットル
- フルーツ 1 杯 (バナナ、リンゴ、桃など、季節に合わせてお好みのフルーツ)
- ライブヨーグルトのグラス
準備：
果物をよく洗い、皮をむき、種と種を取り除き、ミキサーを使用してフルーツピューレを作ります。
牛乳を沸騰させ、40度に冷やし、フルーツピューレとヨーグルトを加えます。 得られた塊を混合し、洗浄して乾燥させた小分け瓶に入れます。 マルチクッカーボウルに瓶を置き、最初に布またはシリコンナプキンを底に置きます。 瓶の高さの 3 分の 1 だけを覆うようにボウルに温水を注ぎます。
マルチクッカーを「ヨーグルト」モードに7〜8時間設定します。 マルチモデルに特別なモードがない場合は問題ありません。 これらの場合のために、マルチクッカーの他の所有者によってテストされたスキームがあります。
- 加熱15分
- マルチオフ1時間
- 加熱15分
- マルチオフ 3 時間
- マルチクッカーを開け、ヨーグルトの瓶を冷蔵庫に移し、6〜8時間冷やします。
コツはマルチを開けないことと、水温が40度以下にならないことです。 ヨーグルトなしでガジェットがこのモードを維持しているかどうかは、水を 15 分間加熱し、3 時間後に確認することで確認できます。
瓶を使わずスロークッカーで作るヨーグルト（蜂蜜とクルミ入り）
必要になるだろう：
- 牛乳（できれば自家製、煮たもの） 1リットル
- 天然ヨーグルトまたは自家製サワークリームを一杯。 手元に自家製のものが何もない場合は、スーパーマーケットでプロストックヴァシノ サワードウのボトルを購入してください。
- 蜂蜜とクルミ、好みに応じて、この量では、蜂蜜50mlと皮をむいたナッツ3分の1杯を摂取できます
準備：
温かい牛乳をマルチボウルに注ぎ、スターター（サワー種、ヨーグルト、またはサワークリーム）を加えます。 「ヨーグルト」モード8時間。 発酵乳塊と少量のホエーを取得する必要があります。 市販の牛乳を飲んだ場合は、ホエイが多量に含まれている可能性があります。
たとえばふるいを使用してヨーグルトから塊を分離し、塊をボウルに入れ、ナッツと蜂蜜を加えます。
ごちそうが完成しましたので、お召し上がりください。
どの牛乳でも使えます。 牛乳が自家製の場合は、沸騰させて温かくなるまで冷ます必要があります。 市販の低温殺菌済みの場合は、加熱するだけです。 砂糖入りヨーグルトを作る場合は、別のボウルに牛乳を少し注ぎ、砂糖を加えて溶けるまで泡立てます。 次にスターターを加えて混ぜます。 残りの牛乳を加えてさらに混ぜます。 砂糖を使わずに調理したので、ドライスターターを温かい牛乳に注ぎ、かき混ぜるだけでした。
蓋をしてマルチクッカー型に置きます（瓶がガラス製の場合は、清潔なガーゼまたは布を型の底に置きます）。 ヨーグルトカップの真ん中より少し上くらいまで水を注ぎます。
マルチクッカーの蓋を閉めて、「ヨーグルト」モードをオンにします。 このプログラムは8時間に設定しています。 この間にヨーグルトは濃厚になります。 自家製牛乳を使用する場合は、時々調製プロセスを確認する必要があることを覚えておいてください。 自家製牛乳ヨーグルトは早く調理され、あまりにも長く放置すると固まってしまう可能性があります。 完成したヨーグルトを冷まして冷蔵庫に入れます。 もちろんすぐに食べても大丈夫ですが、冷蔵庫で冷やすととろみが増して濃厚になります。
または、カップから直接飲むこともでき、とても便利です。 ベリー、フルーツと一緒にお召し上がりください。私は夏から冷凍したベリーを持っています。 無ければジャムやジャムなどを添えても美味しいです。
お食事をお楽しみください！
無添加のナチュラルヨーグルトが主力商品の一つ 適切な栄養。 これは独立した料理であると同時に、サラダ（果物と野菜）、チーズケーキ、メインコースのソースとしても使用できます。 ジュース、蜂蜜、ベリー、シリアルを加えて、人気のダイエットドリンク、スムージーを作るのに使用できます。 この製品にはカルシウムが豊富に含まれており、不足するとカルシウムが不足します。 さまざまな病気。 さらに、スロークッカーを使って独自のヨーグルトを作るのは非常に簡単です。
店頭には、飲みやすいものや濃いもの、添加物が入っているもの、入っていないものなど、多種多様な既製の発酵乳製品が並んでいます。 しかし、自家製の「お菓子」の利点ははるかに大きいです。 さらに、組成物に含まれる成分の安全性と有用性は、私たちPPの人々にとって無関心ではありません。
漫画でわかる健康的なヨーグルトの作り方
スロークッカーでおいしい自家製ヨーグルトを正しく準備して、柔らかくて濃厚になるようにするにはどうすればよいですか？
完成した発酵乳製品の味は、使用する乳の品質とスターターカルチャーによって異なります。 適切な栄養の原則を念頭に置き、脂肪分を1〜1.5％削減した牛乳を選択しています。 調理する前に、冷蔵庫で 10 ～ 12 時間放置して、農場牛乳からクリームの最上層を慎重に収集できます。
ナッツ、蜂蜜、新鮮なベリーやフルーツなど、さまざまな添加物が最終製品の味を多様化するのに役立ちます。
低脂肪乳から作られた自家製発酵乳製品のカロリーは100グラムあたり49キロカロリーです。。 BJU - タンパク質3.2グラム、脂肪1.7グラム、炭水化物5グラム。
サワー種のレシピ
レドモンド、ポラリス、パナソニック、フィリップスのマルチクッカーの中 大きな選択ヨーグルトメーカー機能とジャーが付属した家電製品。
このレシピでは、「ヨーグルト」モードを備えたマルチクッカーで市販のドライスターターを使用してヨーグルトを準備する方法について説明します。
私はVivoサワードウで作るのが好きです。 ブルガリア桿菌、アシドフィルス桿菌、ビフィズス菌をベースにしています。
結果は常に素晴らしいです。
材料
- サワー種 – 1袋
- スキムミルク – 1リットル
準備
- 牛乳を沸騰させます。 40度まで冷やします。
- スターターを牛乳で希釈します。 ミックス。
- マルチクッカーでは、必要な自動プログラムをオンにするか、マルチクッカー機能で手動で設定します 温度体制 40度で。
- 瓶に注ぎます。 瓶をボウルに置き、まずシリコンマットまたは通常の綿の布で底を覆い（ボウルのカバーを保護するため）、少量の水を注ぎます（1〜2 cm）。
- 7〜8時間後、瓶を冷蔵庫に移します。 冷めたらすぐに食べられます。 食欲旺盛！
「ヨーグルト」モードがない場合の対処方法
料理は可能ですか 発酵乳製品「ヨーグルト」機能のないマルチクッカーでは？ 間違いなく！
どのマルチクッカーにも「加熱」ボタンが付いています。これが私たちに必要なものです。
瓶も必要なく、カップに直接ミルクを注ぐことができます。
牛乳を発酵させるこのレシピでは、自然の生きた文化（店舗、薬局、そして可能であれば離乳食工場で見つけることができます）を取り上げます。
天然の生きたサワードウは5〜7日間保存されます。 これ以降は安全に使用できません。
材料
- 牛乳（自家製スキムでも可） - 1リットル
- 天然生サワー種 - 150グラム。
準備
- 牛乳を沸騰させましょう。 これは、マルチクッカーのボウルの「ミルク粥」モードですでに行うことができます。
- 40度まで冷やしましょう（温度を判断するには、家庭用温度計を使用するか、手首に下げる方が良いです。熱すぎてはいけません）。
- 準備したスターターを牛乳に入れてかき混ぜます。 冷蔵庫からではなく、温かい状態にしてください。
- 暖房モードをオンにしましょう。 蓋を閉めましょう。 4〜6時間待ちましょう。 塊は濃厚で、ゼリーと同様の粘稠度である必要があります。
- 「クライアントの機が熟したら」すぐに、クールダウンするために彼を連れて行きます。 食欲旺盛！
スターターなしの自家製ヨーグルト
おいしい自家製ヨーグルトを作るために、既製のスターターを購入する必要はありません。店で販売されている、充填剤の入っていない生の製品であれば何でも問題ありません。
150mlの瓶で1リットルの牛乳を発酵させるのに十分です。 最も重要なのは、製造日を確認することです。
材料：
- 脂肪分1.5%のUHT牛乳1リットル
- ライブヨーグルト150ml 1瓶。
準備
瓶の中身と牛乳を泡立て器で混ぜます。 叩く必要はありません。主なことは、一貫性が均一で、塊が残らないことです。 マルチクッカーボウルに収まる瓶に注ぎます。 蓋をネジで締めます。 背の高いベビーピューレ瓶を使用すると特に便利です。 瓶のサイズが異なっていても、それほど問題はありません。
マルチクッカーボウルの底に何層にも折りたたんだタオルを置きます。
瓶を置きます。 私のように、容積が異なる場合は、蓋が同じ高さになるように何かを代用してください。 室温の水を蓋に届くくらい注ぎます。
ヨーグルトをマルチクッカーに入れ、蓋を閉めて「ヨーグルト」モードを8時間オンにします（私はこの標準時間、REDMOND RMC-M90マルチクッカーを使用しています）。 朝、おいしい自家製ヨーグルトを朝食に食べられるように、スロークッカーにヨーグルトを入れて一晩セットするのがベストです。
- 超低温殺菌牛乳が最高です。 それは無菌ですが、同時にすべてを保存しています 有益な機能天然ミルク。
- 自分にとって最適な脂肪分を含む牛乳を選びましょう。 子供の場合は、脂肪分1.5％の牛乳を使用することをお勧めします。 ダイエット中であっても、脂肪の摂取を制限しないでください。。 必要性を忘れず、標準を超えないようにしてください。 脂肪を完全に除去すると、体は否定的な反応を示します。
- 「有害な」細菌が製品に入らないように、スロークッカーで自家製ヨーグルトを作る前に瓶を滅菌する必要があります。 スロークッカーでヨーグルトを作るのがいかに簡単か、いかにおいしいかを友人や家族に伝えてください。 栄養製品。 引き寄せる 健康的な食事大切な人たち！