入り口春と夏の5月、6月、7月、8月の初めと終わりにどのような食用キノコを収集できるか：写真、リスト、名前。 春に最も早く食べられるキノコ：写真、リスト、名前。 8月のキノコ：食べられる種類と食べられない種類 8月にはキノコはありますか？
8月はキノコ愛好家にとって素晴らしい月です。 月の後半になると本格的なキノコの季節が始まります。 11月と呼ばれる第3の「キノコ層」がちょうど始まります。 名前だけで秋の終わりまで続くことがわかります。 そしてこの期間中に、キノコ狩りの各人は数十キログラムの好物を集めます。 そこで、8月にどんなキノコが現れるのかをお伝えすることにしました。
8月に生えるキノコ：最も人気のあるキノコのリスト
すでに述べたように、8 月はキノコ狩りにとって天国です。 信じられないほどの数のものが存在するでしょう さまざまなキノコ、秋の終わりまで収集できます。 そして、この時期は間違いなく冬と春の両方に備えて十分です。 8月には森で約120種類のキノコを見つけることができますが、キノコ狩りによく使われる最も一般的なキノコについて詳しく説明します。
ポルチーニ
これは収穫者にとって最も人気のある作物です。 とてもおいしいだけでなく、森ではポルチーニ茸がたくさん見つかります。 ちなみに、彼はベニテングタケと「友達」であることは注目に値します。 したがって、森の中に白いキノコがたくさんあることに気付いた場合、それは問題なく白いキノコを見つけることができることを意味します。 彼をどうすればいいでしょうか？ ポルチーニ茸は揚げたり、漬けたり、単に乾燥させたり、漬けたりするなど、何でもできるので、この質問は想像力の問題です。
ナラタケ
とても 人気のキノコ、たくさんあるからです。 しかも、それらは常に一度に成長するのではなく、一度に成長します。 大企業。 とても美味しいキノコなので、単に揚げたり漬けたりすることもあります。 しかし、偽のナラタケがまだ存在することは注目に値します。 それらは灰黄色または赤レンガ色で、茎には輪や鱗がなく、不快な臭いがあります。 それらを避けるのが最善です。
サフランミルクキャップ
このキノコは最もおいしいキノコの一つと考えられています。 したがって、ほとんどの人がそれを見つけようとします。 サフランミルクキャップの調理に関して言える唯一のことは、サフランミルクキャップを使ってほとんど何でもできるということです。 しかし、焙煎後は特に美味しいです。
ベリー類夏と秋に収穫され、一部は冬に収穫されます。 最初にイチゴが登場し、次にリンゴンベリー、ブルーベリー、ボーンベリーがステージに登場し、その後に残りがすべて登場します。 その利点については何時間でも話すことができますが、「しかし」が 1 つあります。森で育つすべてが有用であるわけではなく、一部のベリーは生命を脅かすものです。 私たちはベリー狩りの準備をして待っています。
ワイルドベリーを愛する12の理由
- それらは、高速道路や文明の他の「恩恵」から遠く離れた場所で、市場で販売する「おばあさん」によってしばしば乱用される化学物質や肥料なしで育ちます。 彼らは、地球のエネルギー、太陽、新鮮な空気など、自然が提供するすべてのものを吸収します。
- それらには、体内から老廃物や毒素を除去し、新陳代謝を「開始」し、老化を遅らせるのに役立つ大量の抗酸化物質が含まれているだけです。 ワイルドベリーを定期的に摂取することは、心血管系やその他の身体系の病気を予防し、日中の優れた健康状態と正常な睡眠を保つのに最適です。
- 果実には重金属は含まれておらず、有害物質があったとしても植物の根、茎、葉に残ります。 したがって、「文明」からそれほど遠くないベリーを摘んでいて、どこか遠くに行く機会がない場合は、果物だけを摘んでください。
- ワイルドベリーは、今後1年間のビタミンの供給を補充します。 高価なビタミンミネラル複合体を購入する必要はありません。さらに、それは体に特に吸収されません。
- 腫瘍学者は、これらのビタミンやミネラルの「爆弾」を定期的に摂取することが癌の優れた予防になると信じる傾向が強くなっています。
- ブルーベリー、ラズベリー、その他の防腐作用のある植物は病気の人に役立ちます 泌尿器系。 ただし、ここでは医師に相談した方が良いでしょう。
- ブルーベリーは血栓のリスクを軽減します 循環系そしてアテローム性動脈硬化症の発症。
- ブルーベリーやその他のベリーは視力を改善します。 定期的に使用すれば、一日中モニターから目を離さなくても、55 ～ 60 歳まで良好な視力を維持できます。
- ラズベリーは優れた解熱剤であり、薬局の多くの薬に劣らず、安全でもあります。 美味しくて香りが良いので、風邪を治すのはとても楽しいです。
- 果物だけでなく、葉、花、植物の根さえも役立ちます。 ブルーベリー、ラズベリー、リンゴンベリー、その他のベリーの乾燥葉を混ぜたものは、世界で最高のお茶です。 血糖値が高い人には特にお勧めします。
- 赤い実はヘモグロビンを増やします。
- そして単純に美味しいのです。 そして、松葉、草、花の香りが豊かな、なんと素晴らしい香りなのでしょう。
トップ9のワイルドベリー
野生のベリーですが、私たちの地域にあり、原則として何とも混同できないものについてお話します。 初めて果物を収穫する場合は、経験豊富な収穫機を用意してください。 そうでない場合は、記事を読んでバスケットを手に取り、先に進んでください。
コケモモ
明るく、香りが高く、とてもおいしいリンゴンベリーは、松林の乾燥した場所に生えています。 それは小さな、時には目立たない茂みにある明るい緋色の果実について。 リンゴンベリーは夏の終わりと秋の初めに収穫され、リンゴンベリーは熟して暗赤色に変わります。
どこで育つのか : 松林の乾燥した場所。
収集時期 : 8月から9月にかけて。
ストーンベリー
核果は、地面に沿って芽が広がる高さ30 cmまでの植物です。 果物の形と色はラズベリーに似ており、多くの人に愛されていますが、実際、経験の浅い「準備者」はラズベリーと混同します。 果物は比類のない味を持っています - それはザクロをいくらか思い出させます、そのジュース自体は香りが良くて甘いです。 一度森で核果を味わったことのある人は、もう一度それを試す喜びを決して拒否することはありません。
どこで育つのか : パインと 混交林.
収集時期 : 晩夏～初秋。
ブルーベリー
濃い青色をした大きな果実で、ブルーベリーとよく混同されます。 しかし、ベリーは互いに区別するのは簡単です - ブルーベリーの茂みは高さ30 cmまで、ブルーベリーの茂みは高さ90 cmまで成長します。収穫するときは、野生のローズマリーの葉がバスケットに落ちないことを確認する必要があります。眠気やめまい、さらには失神を引き起こすなど、人間の健康にとって非常に危険です。 初めてブルーベリー畑を歩く場合は、経験豊富な「調達者」を連れて行きましょう。彼女はあなたを案内し、すべてを教えてくれます。
成長する場所: ブルーベリーはさまざまな種類の森林で生育しますが、ほとんどの場合、沼地郊外の高地や山地に生育します。
収集場所 : の上 " 静かな狩り「7月末から8月末までに準備をする必要があります。
ブルーベリー
ブルーベリーは、他の野生のベリーと同様、香りが高く、美味しく、非常に健康的です。 広く使用されています 民間薬、私たちの曽祖母、そして祖母も、さまざまな病気を治療するために、煎じ薬やチンキ剤、湿布やローション、果実や葉からのお茶を準備しました。 ベリーは健康的なライフスタイルの信奉者にとって不可欠です。定期的に摂取するとすぐに新陳代謝が「開始」され、鱗はゆっくりと、しかし確実に下がっていきます。 ブルーベリーは、視覚に問題を抱えている人、本をよく読む人、コンピューターで仕事をしている人、そして 30 歳までに失明したくない人すべてにお勧めです。
どこで育つのか : ブルーベリーはレニングラード地域の文字通りどこでも栽培されています。 乾燥した森林、特に針葉樹林と湿地帯の両方で見つけることができます。
収集時期 : 早ければ7月から10月までベリーを食べることができます。
長老
ニワトコの果実は漠然とスグリに似ています。 赤い果実と同様に人間にとって有毒であるため、葉や花のない熟した黒い果実のみを収集できます。 ニワトコと他の植物を区別できるかどうかわからない場合は、初めて経験豊富な「収穫者」を連れて行きましょう。
どこで育つのか : ニワトコ - 低木、松林と混交林の日陰と太陽の両方で育つ中高木。
収集時期 : 果物は夏の終わりから秋の初めに熟します。
クランベリー
果実が豊かなクランベリー畑には、高い湿度と暖かさが不可欠です。 果物は地面に沿って這うように見える常緑の低木に成長します。 クランベリーは、燃えるような赤い色、特有の酸味が特徴ですが、誰もがすぐに好むわけではありません。
どこで育つのか : 湿地や森林の近くなど、湿気の多い場所やあまり暑くない場所ならどこでも。
収集時期 : 夏の終わり、8月から9月、初雪が降るまで。 春でも雪の下に保存されたベリーを見つけることができます。
クラウドベリー
果実は高さ30 cmまでの植物の低木から集められ、核果と同様にラズベリーと混同されますが、柔らかいオレンジ色の色合いと酸味のある甘い味が特徴です。 小さなニュアンス - ベリーを摘む必要があります オレンジ色, 赤いクラウドベリーは未熟なので。
どこで育つのか : 湿地帯にある。 トスネンスキー、ヴォロフスキー、キロフスキー、フセヴォロシスキー地区には特にクラウドベリーがたくさんあります。
収集時期 : 7月末から8月にかけて。
いちご
イチゴは何とも混同できないので、季節に森にいる人は誰でも集めます。 「ワイルドストロベリー」と呼ばれることが多いですが、ワイルドストロベリーとは味も成分も異なります。 自家製イチゴ、より豊かになります。
どこで育つのか : 針葉樹林や混交林、草の中、日当たりの良い牧草地。
収集時期 : 6月からスタート。 ベリーは基本的に夏の間、いくつかの段階で熟します。
ラズベリー
ラズベリーは国産でも野生でも構いません。 イチゴの場合と同様に、ワイルドイチゴはより健康的で、味も優れています。
どこで育つのか : 湿り気があるが湿りすぎない土壌のある松および松の落葉樹林。 特に林道脇に生えるのが好きです。
収集時期 : 7月から8月末まで。
野生のベリーから何を料理するか
野生のベリーは生で食べられ、砂糖とすりつぶされ、冬の間新鮮に保つために冷凍されます。 果物は素晴らしいフルーツドリンクやコンポートを作り、さまざまなデザート、マーマレード、ジャムに加えられ、マーマレードはそれらから作られます。 森では、必ず摘んだベリーだけを食べてください。料理が好きな場合は、冬に備えてジャムやマーマレードを準備してください。 ストーブの前に立ちたくない場合は、ベリーを砂糖と一緒にすりつぶすか、ベリーを冷凍してください。
植物の葉や花を乾燥させてお茶として煎じます。 純粋な「森林」茶を作ることも、古典的な緑茶や紅茶に加えることもできます。
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で 森林地帯 ミドルゾーン、カムチャツカの山々やコラ半島の森林地帯 北コーカサスカザフスタンの有名な草原、地域 中央アジア– 300種以上が生育 食用キノコ「静かな狩猟」の愛好家が収集するのが大好きです。
確かに、この活動は非常にエキサイティングで興味深いものであり、収穫物を楽しむこともできます。 ただし、有毒キノコが食用キノコと一緒にカゴに入れられないように、キノコについて知っておく必要があります。キノコを食べると重度の食中毒を引き起こす可能性があります。 写真、名前、説明付きの食用キノコは、キノコ収集に興味がある人なら誰でもレビューできるように提供されています。
キノコは食用であると考えられており、重要な美食的価値があり、繊細で独特の味が特徴であるため、生命や健康に全く危険を及ぼすことなく食品として使用することができ、キノコから作られた料理は飽きが来ず、常に需要があり、人気。
良いキノコはラメラと呼ばれ、傘の下側には層状構造または海綿状の構造があります。これは、傘の下側がスポンジに似ており、その中に胞子があるためです。
経験豊富なキノコ狩りの専門家は、キノコを収穫するとき、そのキノコが食用であることを示す特別な兆候に常に注意を払います。
成長する 森のキノコ腐った木に現れる灰色がかった明るいカビに似た菌糸体から。 菌糸体の繊細な繊維が木の根に絡み合い、相互に有益な共生関係を生み出します。キノコは木から有機物を受け取り、木は菌糸体からミネラル栄養素と水分を受け取ります。 他の種類のキノコは樹種に関連付けられており、後にその名前が決定されました。
リストには野生のキノコとその名前が含まれています。
- ヤマドリタケ。
- レジストリ;
- ヤマドリタケ。
- サブドゥコヴィク。
- 松茸。
- 斑点のあるオークまたは普通のオーク、その他。
ポドゥボヴィク 
針葉樹林や混交林には、キノコ狩りが喜んで見つけられる他のキノコがたくさんあります。
- サフランミルクキャップ。
- ナラタケ 夏、秋、牧草地。
- ヤマドリタケ。
- ルスラ。
- ミルクマッシュルーム。
- ポーランド産キノコなど。
アンズタケ 
収穫中は、キノコを換気できる特別な籐のバスケットに入れるのが最善です;そのような容器では、キノコの形状を維持しやすくなります。 キノコを袋に集めることはできません。そうしないと、家に帰った後に粘着性のある形のない塊が見つかる可能性があります。
確実に食用であることがわかっている若いキノコのみを収集することが許可されており、古くなって虫食いになったキノコは廃棄する必要があります。 怪しいキノコには絶対に触れず、避けた方が良いでしょう。
採取に最適な時間帯は早朝です。きのこは丈夫で新鮮ですが、長持ちします。
食用キノコの特徴とその説明
食用、おいしい、そして 健康なキノコ通常「毒キノコ」という一語で特徴付けられる特別なグループがあり、それらはすべて有毒または猛毒を持っており、約 30 種が存在します。 それらは通常、食用の木の隣に生えており、見た目も似ていることが多いため、危険です。 残念なことに、わずか数時間後、危険なキノコを食べたことが判明し、その人は中毒を起こして病院に運ばれました。
このような深刻なトラブルを避けるためには、「静かな狩り」に出かける前に、森の食用キノコの写真、名前、説明をもう一度見ると役立ちます。
最初のカテゴリーから始めることができます。これには、最高の味と栄養価を備えた最も高貴で高品質のキノコが含まれます。
白いキノコ (またはポルチーニ) – 彼は手のひらを与えられ、彼の親戚の中で最も珍しい人の一人です、 有益な機能このキノコは独特で、その味は最高です。 キノコが小さいときは、上部に非常に薄い傘があり、時間が経つと、色が黄褐色または栗色に変わります。 下側は管状で、白または黄色がかっていて、肉は緻密で、キノコが古くなると肉はたるんだものになりますが、切っても色は変わりません。 有毒なので知っておくことが重要です 胆汁キノコ 見た目は白に似ていますが、海綿層の表面はピンク色で、果肉の切れ目は赤くなります。 若いポルチーニでは、脚は滴または樽の形をしていますが、年齢とともに円筒形に変化します。
夏に最も多く見られ、集団で成長することはなく、砂地または草が茂った牧草地で見つけることができます。
– おいしいキノコ微量元素が豊富に含まれており、人体に有害な有害物質を結合して除去する吸収剤として知られています。 ポルチーニの傘は落ち着いた茶色の色合いで、凸状で、直径12 cmに達し、茎は小さな鱗で覆われ、基部に向かって広がっています。 果肉にはキノコ特有の匂いはなく、割るとピンク色になります。
キノコは湿った土を好むので、その後は白樺の林に行ってください。 良い雨、ポプラの森で見られる白樺の根を正しく見る必要があります。
- その特別なニンジンのような赤い色のためにその名前が付けられたキノコ、キャップは興味深い漏斗の形をしており、中央にくぼみがあり、くぼみから端まで円が見えます。 下部脚もオレンジ色で、押すとプラスチックが緑色に変わります。 果肉も明るいオレンジ色で、軽い樹脂の香りと味を放ち、破裂時に放出される乳白色のジュースは緑色に変わり、その後茶色に変わります。 きのこの旨みを大切にしています。
砂質土壌の松林に生育することを好みます。
本物のミルクキノコ - キノコ狩りの人たちは、キノコを「キノコの王様」と呼んでいますが、さまざまな加工に適しているとは言えません。基本的には塩漬けでのみ食べられます。 帽子をかぶっている 若くして乳房は平らで凸状で、わずかにくぼみがあり、年齢とともに漏斗状の黄色または緑がかった白に変化します。 透明なガラスのような直径の円があります。 特性ミルクマッシュルーム 茎からのプレートはキャップの端まで伸びており、その上に繊維状のフリンジが成長します。 白く脆い果肉にはキノコのような独特の香りがあり、白い果汁は風化するにつれて黄色に変わり始めます。
次に、2 番目のカテゴリーに属する食用キノコの説明を検討していきます。これは、美味しくて望ましいかもしれませんが、 栄養価わずかに低いですが、経験豊富なキノコピッカーはそれらを迂回しません。
- 管状キノコの属で、その油っぽい傘が最初は赤茶色で、その後黄土色に変化し、中央に結節のある半円形になることからその名前が付けられました。 果肉はジューシーで黄色がかっており、カットしても変化はありません。
ポルチーニ (アスペン) – 若いうちは、傘は球形ですが、数日後には、その形は黒い鱗で覆われた、15 cmに伸びたずんぐりとした脚の上の皿に似ています。 肉の切り口は白からピンク紫または灰紫に変わります。
- 貴重なエリートキノコに属し、ポルチーニキノコといくつかの類似点があり、その傘は栗色で、最初は下向きに丸まっていますが、大人のキノコでは上向きに丸くなり、より平らになります。 雨天粘着性の物質が表面に現れると、皮膚を分離するのが困難になります。 脚は緻密で、直径4 cmまでの円筒形で、多くの場合滑らかで、薄い鱗があります。
- 見た目はポルチーニ茸に似ていますが、色はわずかに異なり、黒褐色で、茎は赤みがかった水しぶきのある淡黄色がかった色です。 果肉は肉厚で緻密で明るい 黄色、休憩時に緑色に変わります。
一般的なデュボビク – 脚はより明るく、ベースは赤みがかった色合いで、明るいピンクがかったメッシュで色付けされています。 果肉も肉厚で緻密で、鮮やかな黄色で、切れ端が緑色に変わります。
最後から 2 番目の 3 番目のカテゴリーの食用キノコの名前は、キノコ狩りの初心者にはあまり馴染みがありませんが、非常に多く、このカテゴリーのキノコは最初の 2 つを合わせたものよりもはるかに頻繁に見つかります。 入っているとき キノコの季節ホワイトマッシュルーム、サフランミルクキャップ、ミルクマッシュルームなどは十分な数を集めることができますが、多くはラッパキノコ、アンズタケ、ベニタケ属、バルイを避けます。 しかし、貴重なキノコの量に問題が発生した場合、これらのキノコは喜んで収集されるため、空のカゴを持って帰ることはありません。
– ピンク、白、非常に似ていますが、唯一の違いはキャップの色です。 ピンクの波ひげを生やした若い帽子、年齢とともに消える赤い輪のある凸型、白い帽子はより明るい帽子を持ち、円はなく、細い茎を持ち、プレートは狭くて頻繁です。 緻密な果肉のおかげで、トランペットは輸送によく耐えます。 長期的な必要がある 熱処理使用前に。
- ベニタケ科の中で最も一般的なもので、ロシアの領土には10種以上が生育しており、その傘の美しいさまざまな色合いから「宝石」という詩的な定義が与えられることもあります。 最もおいしいのは、ピンクがかった赤みがかった波状の湾曲または半球状の傘を持つベニタケ属で、雨天ではベタつき、乾燥するとマットになります。 キャップに色ムラや白い斑点があるものがございます。 ベニタケの茎は高さ3〜10cmで、肉は通常白く、非常に壊れやすいです。
アンズタケ – 珍味と考えられており、キャップは年齢とともに漏斗状になり、不均一な円筒形の脚への明確な移行がなく、基部が先細になっています。 緻密で肉厚な果肉には心地よいキノコの香りがあり、 辛味。 アンズタケは、波状またはカールした傘を持っている点でサフランミルクキャップとは異なり、サフランミルクキャップよりも軽く、光の下では半透明に見えます。
興味深いことに、アンズタケは果肉中に昆虫や節足動物を真菌から殺すキノマンノースを含むため、虫がつきません。 放射性核種の蓄積率は平均的です。
アンズタケを集めるときは、食用キノコと一緒にカゴに入らないように注意する必要があります。 偽キツネ 本物と違うのは以下の点だけです 若くして、古くなると淡い黄色になります。
異なる年齢のキノコを持つアンズタケのコロニーが見つかった場合、それらは区別されます。
- あらゆる年齢の同じ色の本物のキノコ。
- 偽の若いキノコは明るいオレンジ色です。
– 成体のキノコでは球状の傘があり、端が垂れ下がり、黄色がかったプレートと茶色がかった斑点があり、バルーの果肉は白くて緻密です。 古いキノコは不快な臭いがするので、拳のように見える若いキノコだけを収集することをお勧めします。
- キノコは多数のグループで成長し、毎年同じ場所で成長するため、そのようなキノコの場所を見つけたら、収穫が保証されるという自信を持って毎年自信を持ってそこに戻ることができます。 腐った切り株や倒木などで簡単に見つかります。 帽子の色はベージュがかった茶色で、常に中央が暗く、端に向かって明るくなり、湿度が高いと赤みがかった色合いになります。 若いナラタケの傘の形は半球形ですが、成熟したナラタケの傘の形は平らですが、結節は中央に残ります。 若いキノコでは、茎から傘まで薄い膜が成長し、成長するにつれて破れて茎にスカートが残ります。
この記事では、すべての食用キノコを写真、名前、およびその種類とともに紹介しているわけではありません。 詳細な説明、キノコの種類はたくさんあります：ヤギ、フライホイール、行、アミガサタケ、綿毛ボール、スヴィヌシキ、ブラックベリー、ビターベリー、その他 - それらの多様性は単に膨大です。
キノコを採りに森に行くとき、現代の経験の浅いキノコ狩りは、 携帯電話、特定の地域で最も頻繁に見つかる食用キノコの写真をそれらに取り込むため、良いヒントとして、携帯電話で利用可能な写真で見つけたキノコを確認できるようにするため。
食用キノコの詳細リストと写真
このスライドショーには、記事で言及されていないものも含め、すべてのキノコが含まれています。
キノコ狩りの人にとって、8月はキノコが最も豊かな月と考えられており、この季節を楽しみにしています。 特に、11 月の第 3 層「アントシェク」が始まる 8 月中旬は、真のキノコの楽園とみなされます。 8月の森にはどんなキノコがいるのでしょう！ 色とりどりの帽子が「私をカゴに入れて！」と手招きします。 これは本物の仮面舞踏会です あらゆる種類のキノコ。 ナラタケ、ポルチーニ茸、サフランミルクキャップ、ミルクマッシュルーム、アンズタケ、トランペット、モスキノコ、ポプラキノコ...揚げたり、漬けたり、ピクルスにしたり、乾燥させたりするのに十分な量がここにあります。 したがって、冬の間ずっとキノコを買いだめしたい場合は、8月が最も暑いキノコの季節になります。
ポルチーニ茸の数はベニテングタケによって予測できること、赤いキノコはポプラの木に毒を隠していること、そしてナラタケは切り株に生えていることを覚えておいてください。 キノコ狩りへの8月の贈り物は信じられないほど美しい、サフランミルクキャップです。 色とりどりの波と傘が彼らの到来を告げます。
また、8 月には、この森にはミルクマッシュルーム、バドワート、そして有名なベニタケが生息します。
8月に森の中で、食用キノコだけでも120種類ものキノコを見つけることができるのは奇跡です。 さらに、これらのキノコはすべて夏から秋に移動します。 それでは、それぞれのキノコについて詳しく説明します
- ポルチーニ
もちろん、キノコ狩りのお気に入りの獲物から始めましょう - ポルチーニ茸。 その事を忘れるな 忠実な友達ポルチーニは赤いベニテングタケです。 森にベニテングタケがたくさんあるということは、ポルチーニ茸もたくさんあるということです。 ポルチーニ茸が生えているのは注目に値します。 松林、キャップは濃い茶色で、多くの場合紫がかった色合いで、スプルースでは茶色または赤茶色です。 落葉樹林- より軽い。 果肉は白く、緻密で、色が変化しないため、特に高く評価されています。 ポルチーニ茸は、ピクルス、塩漬け、乾燥、フライなど、どんな調理法をしても万能です。 たとえば、新年まで凍結することもあります。
- ナラタケ
ナラタケは私たちの森ではよく見られます。 特にうれしいのは、ナラタケは一度に1つずつ成長するわけではないので、1つの切り株からバスケットの4分の1を収集できることです。 マリネしたり揚げたりすると特に美味しいです。 唯一の危険は偽ナラタケで、経験豊富なキノコ狩りでも識別できない場合があります。 偽ナラタケ灰黄色または赤レンガ色に塗装され、茎に輪や鱗がなく、不快な臭いがあり、刺激的な味があります。
- リジク
Ryzhikは最も重要な人物の1人です おいしいキノコ、したがって、それは最初のカテゴリーのキノコとして分類されます。 漬物に最適です。 収集場所に基づいて、サフランミルクキャップは松とトウヒに区別されます。 キノコの果肉は明るいオレンジ色ですが、切ると青くなります。 脚に関しては中空で短いです。 サフランミルクキャップの調理に関しては、煮る必要はなく、浸すだけで済みます。
- モスワート
コケ茸は第3類の食用キノコで、味が良いです。 煮たり揚げたりして食べられるほか、缶詰、漬け物、乾燥品にも利用されます。 コケバエは、落葉樹、針葉樹林および低木で最もよく見られます。 道路の端、溝、端など、照らされた場所で秋の霜が降りるまで、キノコ狩りをする人を喜ばせます。
- バター
オイラーも8月に成長します。 しかし、ここで見てみる必要があります 虫食いキノコなぜなら、人々はポルチーニだけでなく、虫も食べるのが大好きだからです。 これらのキノコは松林が大好きで、そこで最もよく見つかります。 蝶の帽子は凸状で、その色は茶色から黄褐色、さらにはオリーブまで変化します。 オイルの唯一の欠点は、洗浄することです。 では、ポルチーニを適切に掃除するにはどうすればよいでしょうか？ まず、乾燥させる必要があります。トレイまたはベーキングシートの上に注ぎ、約 40 分間太陽の下に置きます。 次に、干し茸の傘の皮を丁寧に取り除きます。 そしてその後のみ洗うことができます。
- ポルチーニ
ポルチーニは、味と色が美しい、鮮やかなオレンジ色の傘を持つキノコです。 8月にはこの「アントシカ」の前を通ることは絶対にできないでしょう。 ヤマドリタケは混交林で生育し、ポプラと密接に関係しているため、ポプラの森やポプラの近くでよく見られます。 赤毛は揚げたり茹でたり、漬けたり干したりしても美味しいです。
- ポルチーニ
ポルチーニは、特に森でよく見つかるため、最も人気のあるキノコの 1 つです。 さらに、そこから冬の準備をすることができます。 揚げたり、煮たり、干したり、漬けたりできます。 ポルチーニはかなり落ち着いた味と香りがあり、森の中で非常に認識しやすく、収集や調理が簡単です。
- アンズタケ
キツネの姉妹は森でよく見られます。 さらに、1 つのアンズタケが生える場所には、他のアンズタケが生えています。 主な特徴アンズタケの特徴は、虫食いがほとんどないことです。 そのため、安心してカゴに入れることができます。 彼らは特に愛しています 針葉樹林、白樺と混合。
- グルズド
本物のミルクマッシュルームは、漏斗状の黄色がかったキャップ、底部の薄板、軽い円筒形の茎を持つキノコです。 このキノコにはいくつかの種類があります。 塩漬けミルクマッシュルームは非常においしいので、主婦はマッシュルームの準備に時間と労力を惜しみません。
8月。 すでに秋が遠くからでも思い出されます。 水はより透明になり、空はより深く青くなりました。 雨も上がり、キノコの季節がやって来ました。 どれの キノコは8月に採取されますキノコ狩り？
さまざまな種類のキノコ
この時、森に次々と現れる 他の種類きのこ：茶色がかった黄色のもののいずれかが若いもので土に散らばり、次に濃い、黒っぽい、またはピンクがかった、わずかにふわふわしたものが一斉に地面から這い出し、その後、大家族が黄色くなり始めました。 そして、覗いてみると、そこから抜け出すのは簡単ではありません。ここにたくさん現れている、まだ開いていない赤オレンジ色の帽子をかぶった若者たちはとても魅力的です。 8月になると、森にはさまざまな種類のキノコが現れます。 最も素晴らしいのは家族向けです。 アマチュアのキノコ狩りが最も恐れるのは、この時期を逃すことです。 現時点でキノコ、特に白いキノコを採ることに興味がない人は、老若男女、都市住民も村人も同じです。...愛情と技術を持ってキノコを収穫するだけで、バスケットに入れられます。A.E.フェルスマン確かに、森のどこかで、大きくて巨大なものから、ほとんど目立たないものまで、10 ～ 15 個のポルチーニ キノコの仲間が、その下から覗いているだけであるのを見つけられるのは、なんと素晴らしいことでしょう。 キノコ狩りは多かれ少なかれ自然主義者です。 彼らのほとんどは通常、非常に奇妙なことをよく知っています 不思議な世界きのこ キノコ狩りは、観察スキル、キノコのさまざまな兆候を利用し、自然現象間のつながりを見つける能力を開発します。 キノコ狩りの目はよく見えます。 初心者のキノコ狩りが何時間も森を歩き回っても何も見つからないのはこのためです。一方、経験豊富なキノコ狩りの訓練された目は、キノコの巣だけでなく、孤立した目立たないキノコも簡単に見つけます。 経験豊富なキノコ狩りがよく見つけます。 キノコの場所 キノコの場所の特徴ははっきりと記憶されているため、彼はそのような場所をすぐに認識します。 「キノコの場所」という概念には多くの要素が含まれていますが、ここでは次のことが重要です。
キノコの場所を見つけることで、観察力と森の中を移動する能力が養われます。 経験豊富なキノコ狩りは、これらの標識を使用して素早く移動し、キノコのスポットを見つけます。 多くの場合、大きな役割を果たします。 - 特定の種類のキノコが出現する時期に関する知識、
- 特定の領域における特定の物の出現順序に関する知識 キノコの種類,
- 気象会計など
キノコ狩り初心者の方への質問
初心者のキノコ狩り主に興味があるのは 質問,- 「良い」キノコと食べられないキノコ「キノコ」を区別する方法、
- 特定のキノコが生える森、
- 特定の種類のキノコが出現したとき。
キノコキノコ。 しかし将来的には、次のようなより複雑な問題に直面することになります。 - 8月に採れるキノコは何ですか（詳細：