家 / おできの治療/ 野菜のグリル - 自宅でできる最高のレシピ。グリル野菜 - 料理の秘密とレシピ

グリル野菜 - 自宅で最高のレシピ。グリル野菜 - 料理の秘密とレシピ

野菜は徹底的に洗い、水気を切って乾燥するまで待つか、ナプキンでよく拭きます。

グリルで野菜を丸ごと焼いたり、串に刺したりすることもできますが、細かく分けて焼く方が早く、均等にマリネされます。

したがって、野菜は厚さ1.5〜2 cmの輪に切り、ピーマンは縦にスライスするか薄い円に切り、最初に尾と茎を切り落とします。

マリネを準備します - ひまわり油と醤油を混ぜ、レモン半分からジュースを絞ります。マリネを滑らかになるまでスプーンでかき混ぜますが、油が醤油と混ざりにくいため、少し手間がかかります。

刻んだ野菜に塩を加え、マリネをボウルに注ぎます（野菜を完全に混ぜることができる、ピクルス用の厚いビニール袋を使用することも便利です）。

20〜30分間放置します。通常、野菜はケバブの直後、炭がすでに主熱を発しているときにグリルで焼きます。小さなグリルで、刻んだ野菜をグリルの上に並べて、2、3回に分けて焼きます。

強火で、野菜は片面で5分、もう片面で6〜7分ですぐに焼き上がり、すぐに取り出すことができます。乾燥した生地を実現したい場合は、時間を増やすことができます。

グリルから外します。ナスにはもっと時間がかかると思われる場合は、それは間違った意見である可能性があります。指定の時間が経過してもナスがまだ硬い場合は、熱いうちに鍋に入れて蓋を閉めることをお勧めします。柔らかくなります。

炭を長時間放置しておくとナスは焦げやすくなります。熱い石炭の温度に応じて、野菜や調理時間を試してください。

グリルで焼いた野菜 - 素晴らしいおいしいおやつ。グリルで焼いた美味しくてジューシーな野菜には、ほんのり煙の香りがあり、バーベキューに最適です。

グリルで調理した野菜をボウルに入れ、蓋をしてしばらく放置すると、さらにジューシーで柔らかくなります。独立したスナックとして、またはバーベキューのサイドディッシュとして提供できます。

温かくジューシーな柔らかいスライスはキャンプファイヤーのような香りがします。チェリー、リンゴなどの果樹の木材を使用すると、特に興味深い香りが得られます。温かいナスとトマトには、野菜の果肉にくっつきやすい亜麻仁がたっぷりとふりかけられています。ピーマンのスライスを種をまぶしたボウルに浸すこともできます。

亜麻には微量元素と有益な酸が非常に豊富に含まれており、それに匹敵できるのは脂肪の多いトラウトだけです。亜麻仁にはわずかにナッツのような風味があり、ローストした野菜がすぐに変わります。

グリルで焼いた野菜には、柔らかい無塩チーズを添えることができます。このような野菜には、脂肪の多いソースやマヨネーズは禁忌です;それらは火で調理された料理の独特の味をすぐに破壊します。唯一適切な追加は、レモン汁を追加することです。

グリルで調理されたグリル野菜は、他のバージョンではそれらにまったく無関心な人でも消費されます。焼いた果物の果肉は、サイドディッシュとして提供したり、スパイシーなドレッシングで味付けしてサラダにしたりすることができます。

グリルで野菜のグリルを調理する方法 - レシピ

材料：

若いズッキーニ – 1個。
若いナス - 1個。
ピーマン – 2個。
新鮮な中型の完熟トマト – 6個。
大きなシャンピニオン - 4個。
サラダタマネギ - 0.5個。
塩;
香りのないヒマワリまたはオリーブオイル。

準備

グリル調理では、新鮮でジューシーな野菜のみを厳選しています。ズッキーニとナスは若くて外皮が柔らかいものでなければなりません。小さな果物は丸のままでも大丈夫ですが、大きな果物は縦または横にいくつかの部分に切る必要があります。シャンピニオンのヘタを取り除いてカサだけを焼くこともできますし、キノコ全体を縦に半分に切ることもできます。サラダタマネギの皮をむき、大きな円に切り、グリルに置きます。新鮮なトマトは、果物のジューシーさを保つために、原則として丸ごと焼くので、トマトは中くらいの大きさ、理想的にはチェリートマトの方が良いです。何もない場合は、最後の手段として、果物を半分に切ることができます。野菜は必ず洗って乾燥させてから、香りのないひまわり油またはオリーブオイルを表面に塗り、ワイヤーラックに置きます。くすぶっている石炭の上のグリルで果物を柔らかく火が通るまで炒め、時々グリルを裏返します。

野菜はグリルや串で揚げることができます。この場合にのみ、果物を丸ごと残すか、果物を切って、揚げるプロセス中に果肉ができるだけ内部に保存されるように糸で結ぶ方が良いでしょう。

グリルでホイル焼き野菜を作る方法は？

材料：

中型の若いジャガイモ – 920 g;
サツマイモまたはヤムイモ – 1個。
サラダ玉ねぎ – 2個。
– 280g;
新鮮なローズマリーとタイムの小枝 - 1個。
または香りのないひまわり - 70 ml;
塩;
挽いた黒コショウ。

準備

グリルでホイルで調理するには、新ジャガイモを洗って半分に切り、サツマイモまたは山芋を薄いスライスに切ります。サラダ玉ねぎの皮をむいて輪切りにし、サヤインゲン 2センチ角に切ります。

準備した野菜を大きなボウルに入れ、刻んだタイムとローズマリーを加え、野菜の塊に塩を加え、挽いた黒コショウ、塩を加えて混ぜます。

ホイルを三つ折りにして成形します小さいサイズ封筒に準備した野菜混合物を入れ、くすぶっている石炭の上のグリルに置きます。定期的に封筒を裏返しながら、野菜を30分間焼きます。

グリル野菜のマリネ漬け

材料：

ナス – 450 g。
シャンピニオン – 450 g;
ピーマン – 450 g;
ニンニク 3片;
リンゴ酢 – 40 ml;
バルサミコ酢 – 30ml;
醤油 – 25ml;
香りのないオリーブまたはヒマワリ油 – 125 ml。
パプリカ粉 - 10 g;
塩;
挽いた黒コショウ。

準備

野菜はグリルで調理する前にあらかじめマリネしておくことができます。これを行うには、ボウルにオリーブオイル、リンゴ、バルサミコ酢を入れて混ぜ、醤油、挽いたパプリカ、塩、コショウを加え、すべてをよく混ぜます。

すべての野菜を洗い、必要に応じて（大きい場合）、細かく切ります。野菜全体をボウルに入れ、スパイシーな混合物で味付けし、混ぜて約30分間浸します。この後、フルーツのピクルスをグリルに一層重ねて置き、グリルの石炭の上で各バッチを5〜7分間炒めます。

グリルで焼いた製品は、独特でピリッとした味がします。最もシンプルな野菜グリルで調理すると、いつも香りが良くて信じられないほどおいしいです。夏の季節を待って自然の中に行き、グリルで野菜のグリルを調理する必要はありません;これは、たとえばダーチャで行うことができます。詳細は以下で説明します。

グリルで野菜を焼く：レシピ。最初のオプション

製品セット: トマト、ナス、ピーマン。材料の量は人数や好みに合わせて決めてください。

マリネの場合: (ガラス)、醤油 (50 グラム)、黒コショウ、酢 (10 グラム)、塩。必要に応じて、コンポーネントの一部を好みに合わせて置き換えたり、スパイスを使用して風味を加えたりすることもできます。

グリルで野菜を焼く前に、野菜をよく洗って乾燥させてください。皮をむく必要はなく、製品を小さなスライスに切り、マリネに2時間置くだけです。

マリネしたナスをグリルに置き、熱い炭の上で絶えず回転させながら約15分間焼きます。「小さな青いもの」が焦げないように、焼きプロセスを制御します。火が弱くなったら、ピーマンとトマトを同様に炒めます。最後にマリネ液を材料にふりかけます。

完成したグリル野菜を蓋の下のグリルに数分間放置して、ジュースを放出します。その後、野菜はさらに柔らかくなり、美味しくなります。このシンプルな料理は、豚肉や牛肉のケバブと一緒に屋外で食べるのに最適です。

2 番目のオプション

原材料:きのこ( シャンピニオンの方が良い）、ナス、ズッキーニ、トマト。マリネはレモンバーム（またはミント）、ローズマリー、挽いたコショウ、塩から作ります。製品の割合は必要に応じて変化します。

ナスの準備を始めましょう。リンス冷水、太い円に切ります。専門家のアドバイスによると、焼いている間に乾燥しないように、野菜を密に切る方が良いとのことです。「青」の丸を容器に入れ、塩を少々加えます。

シャンピニオンを水の中に10分間放置し、土を取り除きます。このとき、ズッキーニは直径1cmの輪切りにし、トマトは3等分に切ります。マリネ用の深い皿を用意し、すべての製品をその中に浸します。次に、オリーブオイルをたっぷりとかけて、塩、こしょうで味を調えます。

手動で、混沌とした動きを使って、レモンバームとローズマリーを分離し、カップに入れます。混合物を調味料に均一に混ぜ、数時間放置します。グリル、グリル、または特別なグリルで野菜を調理できます。忘れられない味のスモーキーな焼き製品が得られます。

3 番目のオプション: 木炭

この料理を試したことがない場合は、必ず自然の中で調理してください。脂肪の多い肉の優れた代替品です。それを準備するには、特別なグリルを購入する必要があります。

コンポーネント:

タマネギ;
ナス;
ピーマン;
レモン;
トマト。

事前にマリネせずに焼いても大丈夫です。玉ねぎの皮をむき、輪切りにします。「小さな青い」ものはヘタを切り落とし、3等分に切ります。すべての製品をグリルに置き、植物油を軽く塗り、レモン汁を振りかけます。グリル野菜が焦げるのを防ぐため、グリルの上で野菜を回転させてください。調理にはそれほど時間はかかりません。温かい野菜と新鮮なハーブ、黒パンを添えて提供します。

夏には、例外なくすべての人が自然に行き、料理をしますさまざまな料理直火の上で。石炭で野菜を焼くより簡単なことはないので、グリルで野菜を調理するのが優れた選択肢です。この料理はどのバージョンもとても美味しく、火で揚げた肉料理や魚料理とよく合います。最高の焼き野菜のおかずと前菜のレシピを覚えてください。

グリルで野菜を調理する方法

レシピがたくさんあります。製品は、全体または部分的に焼いたり、串に刺したり、グリル網に重ねて置いたりすることができます。基本的にはあらかじめマリネしてありますが、焼いた後に香りのよいドレッシングをかけるだけの場合もあります。炭火で野菜を調理する方法にはいくつかのヒントがあります。

グリルは熱くなりすぎないようにしてください。必要に応じて、水で石炭を消すことができます。そうしないと、中の果物は生のままになり、上部がひどく焦げてしまいます。
ナス、ジャガイモ、ズッキーニ、玉ねぎ、トマト、ピーマンはベーキングに最適です。
グリルした野菜にハーブ、醤油、プロヴァンスハーブを添えて食べるのがおすすめです。
出来上がった料理食べる直前に塩を加えるのがおすすめです。他の調味料はいつでも追加できます。

野菜のマリネ

乾燥しすぎないように、焼く前に食品をソースに少し浸しておくことをお勧めします。野菜をマリネしてグリルする方法はたくさんあります。ソースの中に食べ物を数分から数時間入れておくことができます。グリル野菜のマリネは以下から作ることができます。

植物油（オリーブ、ヒマワリなど）。
マヨネーズ;
赤または白のソース。
ニンニク;
ルーク。
フレーバービネガー。
スパイシーなハーブ。
大聖堂。
おいしい;
タイム;
パプリカ;
ローズマリー;
ウイキョウ;
オレガノ;
ミント;
セージ。

グリル野菜のレシピ

火で食べ物を調理したい場合、その方法にはたくさんの選択肢があります。果物は生のまま、またはあらかじめマリネしてグリルや串に刺して焼きます。準備ができたら、果物の皮をむき、丸ごとまたは刻んでお召し上がりください。野菜料理を準備するいくつかの方法を覚えておいてください。きっとそれぞれを気に入るはずです。

野菜ケバブ

調理時間: 35 分、マリネに 4 ～ 12 時間。
人数：12人前。
料理のカロリー量：605kcal。
用途：おかず、夕食。
料理：スペイン料理。

グリルで焼く定番の野菜ケバブは、写真映えするほど豪華で軽くて絶品で、どなたにも喜ばれること間違いなしです。単独の食事としても、肉や魚の付け合わせとしてもお使いいただけます。調理する前に、製品は香り豊かなスパイシーな混合物でマリネされるので、柔らかくて美味しくなります。次のレシピに従ってシシカバブを調理する方法を覚えておいてください。

材料：

トウモロコシ - 6 穂軸;
小さなシャンピニオン – 0.5 kg。
オリーブオイル – 375 ml;
チェリートマト – 1 kg。
バルサミコ酢 – 165 ml;
赤玉ねぎ – 2個。
ニンニク – 6片。
赤ピーマン – 2個。
ディジョンマスタード – 大さじ4 l.;
ピーマン – 2個;
乾燥タイム – 小さじ2
ズッキーニ – 4個。
塩 – 小さじ2
挽いた黒コショウ – 小さじ1

調理方法：

農産物をよく洗います。トウモロコシの穂軸は5cm程度に切り、にんにくはみじん切りにします。
ズッキーニは2.5cm幅、ピーマンは3cm幅の輪切り、玉ねぎは2.5cm幅に切ります。
トウモロコシを塩を加えた沸騰したお湯に入れ、5分間茹でます。冷まします。
深めの容器に油と酢を入れて混ぜます。マリネにニンニク、マスタード、タイム、塩、コショウを加えます。十分に混ぜてください。
深い容器に食品を入れ、マリネを注ぎます。蓋またはフィルムで覆います。冷蔵庫に入れて4〜12時間放置します。時々かき混ぜてください。
グリルを準備します。
フルーツを好きな順番で串に刺します。裏返しながら片面10分ずつ揚げます。

グリルで焼いた野菜

調理時間：90〜150分。
人数：4人分。
料理のカロリー量：496kcal。
用途：おかず、夕食。
料理: ヨーロッパ料理。
準備の難易度：低い。

次のレシピでは、食材を焼く前に甘いソースにマリネすることを提案しています。この下準備によって、言葉では言い表せない味と魅惑的な香りが生まれます。グリル野菜のマリネはとても簡単に作れます。食品は少なくとも1〜2時間その中に入れておく必要があります。野菜は、熱が強くならないように、よく燃えるまで時間をかけて熱い石炭で焼く必要があります。

材料：

若いズッキーニ – 1個。
ワインビネガー – 小さじ0.5;
ナス – 1個。
醤油 – 50ml;
ピーマン – 2個。
トマト – 2個。
レモン – 1個;
植物油 – 50 ml;
タマネギ – 大きな頭1個。
スパイス、塩、ハーブ - 好みに応じて。
リンゴ – 大1個。
ニンニク - 半分の頭。

調理方法：

すべての野菜を洗います。玉ねぎとニンニクの皮をむきます。ピーマンはすぐに種を取り除きます。
ナスとズッキーニは大きめの乱切りにします。
玉ねぎは輪切りにします。
ニンニクを細かく刻むか潰します。酢、醤油、油、しぼりたてを混ぜてどうぞレモン汁.
ピーマンとトマトを4等分に切ります。
野菜に塩を加えて味付けし、新鮮なハーブをふりかけます。
リンゴをスライスしてマリネに加えます。種を捨てて皮をむきます。
材料をしっかりとした袋に入れ、マリネ液を注ぎます。慎重に結びます。時々かき混ぜながら、1〜2時間マリネします。
グリル焼き網に野菜を置きます。燃えた石炭で20分間焼きます。揚げている間は定期的に焼き網を回してください。

バーベキューの野菜

調理時間：35分。
人数：8人分。
料理のカロリー量：740kcal。
用途：おかず、夕食。
料理: アジア料理。
準備の難易度：低い。

次のレシピに従って調理された野菜は、写真でも実際に見てもとても美味しそうに見えます。味は素晴らしく、独立した料理として、または肉への追加として最適です。近いうちに自然への旅行を計画している場合は、次のレシピを必ずメモしてください。利用すると決めたら後悔はしません。グリルで野菜を焼く方法を覚えておいてください。

材料：

パイナップル – 2個。
メープルシロップ – 大さじ2 l.;
小さなキノコ - 30個。
水 - グラス半分。
赤唐辛子 - 2個。
すりおろした生姜 – 小さじ1
ズッキーニ – 2個。
ガーリックパウダー – 小さじ0.5;
ごま油 - グラスの3分の2。
クミン – 小さじ0.5;
醤油 – グラスの3分の2。
ライムジュース – 大さじ2 l.

調理方法：

ミックス胡麻油醤油、メープルシロップ、水、ライムジュースで。生姜、クミン、ガーリックパウダーを加えます。十分に泡立ててください。
野菜をすべて洗い、粗く刻みます。パイナップルにはまだ触れないでください。野菜をマリネと一緒にボウルに入れ、蓋をして冷蔵庫で1時間冷やします。
パイナップルを半分に切ってから、大きな部分。すべての食材をバーベキューグリルに置きます。中火で頻繁に返しながら約10分焼きます。

アルメニア風野菜のグリル

調理時間：35分。
人数：8人分。
料理のカロリー量：487kcal。
用途：飾り。
料理：アルメニア料理。

アルメニア料理では、肉のシシカバブには必ず焼き野菜の香り豊かな温かいサラダが添えられます。すべてのごちそうには必ずそのような料理がつきものです。このサラダは準備が簡単です。ナス、トマト、ピーマン、玉ねぎ、フレッシュハーブで構成されています。焼いた後、すべての野菜を細かく刻んで混ぜます。このサラダの作り方を覚えておいてください。

材料：

ピーマン – 8個;
塩 - 味わう。
トマト – 8個。
玉ねぎ – 2個。
ナス – 8個。
フレッシュバジル – 2束。
唐辛子 – 2個。
コリアンダー – 2束。

調理方法：

グリルに火をつけます。洗った野菜を串に刺します。玉ねぎは新鮮なままにしておきます。
グリルに串を置き、野菜をカリカリになるまで焼きます。
ケバブを調理している間に、玉ねぎとハーブをみじん切りにします。
野菜の皮に焦げ目がついたら火から下ろします。
ナスを強力なオーブンに数分間入れます。塩水。すべての野菜の皮をむき、中くらいの大きさに切ります。深めのサラダボウルにコリアンダー、バジル、玉ねぎを入れて混ぜます。
サラダに塩を加えて味を調えてお召し上がりください。

ズッキーニ

調理時間：25分。
人数：8人分。
料理のカロリー量：408kcal。
用途：飾り。
料理：白人料理。
準備の難易度：中程度。

お肉用とか、魚料理次のレシピに従って調理した、白ワインのマリネで焼いたズッキーニが完璧です。とても美味しくて軽くて、おいしいおやつ、ダイエット中の方でも食べられる商品です。写真で見ると彼女は素晴らしく見えます。料理の準備はとても簡単です。まず、ズッキーニを焼き、薄いスライスに切り、特別なソースにしばらくマリネします。

材料：

ズッキーニ – 2kg。
辛口白ワイン – 大さじ2 l.;
醤油 – 大さじ2 l.;
オールスパイスエンドウ – 8個。
ニンニク – 4片。
ディルとパセリの混合物 - 1束。
オリーブオイル – 大さじ3 l.;
塩 – 小さじ1

調理方法：

ワインにオリーブオイルと醤油を加えて混ぜます。砕いたニンニクと刻んだハーブを加えます。
ズッキーニを厚さ1.5センチ以下の輪切りにします。スライスして使うこともできます。
ズッキーニのスライスに少量をブラシで塗りますオリーブオイルそしてグリル網で焼きます。
準備した野菜を深めの容器に入れます。マリネを注ぎ、かき混ぜます。 15分後にお召し上がりください。

コショウ

調理時間：20分
人数：8人分。
料理のカロリー量：285kcal。
目的：おやつ。
料理：白人料理。
準備の難易度：低い。

グリルで焼いたピーマンは、温かいだけでなく、冷めても美味しいです。バーベキューや魚のグリルに素晴らしいアクセントになります。この料理はとても軽くて栄養価が高いことがわかります。以下に紹介するレシピに従って野菜を焼くほど簡単なことはありません。ピクニックに行くときにこのおいしい料理を作ってみてください。そうすれば、自分の目で確かめることができます。

材料：