入り口イカは何を食べるの？ イカは頭足類です：説明、ライフスタイル、栄養。 イカの骨の有用な特性
カロリー、kcal:
タンパク質、g:
炭水化物、g:
イカ - クラスの動物のグループ 頭足類。 コウイカは、体の背側のほぼ全体を占める、広い板状の独特の石灰質の内殻の存在が他の現代の頭足類と異なります。
イカの仲間は100種以上知られています。 最も多くの種は、 「ファラオのセピア」、インド洋北部に住んでいます。
イカは最も知的な海洋動物の 1 つです。 体に対する脳の重量の比率は、海洋哺乳類のレベルには及ばないものの、魚や他の軟体動物のレベルよりもはるかに高いです。
コウイカは当然のことながら、最も警戒心の強い軟体動物であると考えられています。 大きな目- 体のサイズは目のサイズをほぼ10倍超えています（カロリー）。 この軟体動物の平均寿命はまったく長くなく、1年から2年です。
ロシアでは、皮をむいたイカや未加工のイカを冷蔵または冷凍で購入できます。
イカ墨
コウイカは最大の埋蔵量を持っています。 何世紀にもわたって、人々はこのインクを筆記用として、また絵の具としても使用してきました。 "セピア"-イカの学名から。 画家たちは、その異常に純粋な茶色の色調でこの絵の具を高く評価しました。 現代の産業では化学ベースの塗料が生産されていますが、依然として天然の「セピア」が生産に使用されています。
イカのカロリー
イカのカロリーは製品100グラムあたり79キロカロリーです。
イカの成分と有益な特性
イカの肉が大量に含まれている 有用物質: ビタミン、 脂肪酸オメガ3とオメガ6、そして人体に必要なほぼすべてのアミノ酸。
この軟体動物の栄養特性は、豚肉や川魚の栄養特性を大幅に上回ります。
イカ油はユニークな天然抗生物質として知られています。
イカの料理への使用
小型のイカは料理に最も価値があると考えられています。 体重300〜600グラムの個体は、スープやメインコースの準備に使用されます。 エリートは非常に小さな軟体動物（重さ20グラムまで）で構成されており、そこからさまざまなスナック、サラダ、ピザ、小さなケバブが調理されます。 肉 大きな標本硬すぎるので使用頻度はかなり低いです。
イカの肉は、ナッツのような独特の味と繊細な香りで有名です。 世界中の多くの国のシェフに愛用されています。 で 地中海諸国イカの身を茹でて味付けしたサラダが大人気です。
また、小さなイカの唐揚げも珍味とされています。 イタリア人はそれを使ってソース、リゾット、パスタを作ります。
この軟体動物は、以下の地域でもよく見られます。 東の国々。 中国と日本ではイカの肉が調理されます 違う方法：揚げ、焼き、乾燥、さらには漬け物まで。
品質 揚げた肉イカの品質は、いかに正確に調理されるか (カロリー化器) に直接依存します。 主な秘密は 正しい位置フライパンで、まず軟体動物の頭を触手を上にして焼き、裏返します。
イカを調理するには、沸騰したお湯に入れて沸騰させ、弱火で約30分間煮るのが良いです。
コウイカ (セピア) は頭足類の綱に属します。 このグループには約30人が所属しています 現生種。 イカは頭足類の中で最も小さいです。 体長はほとんどの種で20cm、小型種では1.8〜2cmに達しますが、「腕」を含めた長さが150cmになるのは広腕セピアの1種だけです。 コウイカは主に熱帯および亜熱帯の海の浅瀬の海岸近くに生息しています。 大西洋そして地中海で。
構造
イカの構造は多くの点で他の頭足類の構造と似ています。 その体は皮膚と筋肉の嚢（いわゆる外套膜）で表され、細長い楕円形で、わずかに平らで、サイズは変わりません（たとえば、タコは狭い隙間に簡単に押し込むことができます）。 イカでは頭が体と融合しています。 頭部には複雑な構造をした大きな目とスリット状の瞳孔があり、前方には食べ物を噛み砕くための嘴のようなものがある。 くちばしは触手の間に隠れています。
軟体動物の体からは 8 本の短い腕の触手と 2 本の長い掴み触手が伸びており、そのすべてに吸盤がちりばめられています。 穏やかな状態では、イカの「腕」は折りたたまれて前方に伸びており、体が流線型の外観になります。 掴む触手は目の下の特別なポケットに隠されており、狩りのときにのみそこから飛び出します。 オスでは、腕の1つは他のものとは構造が異なり、メスの受精に役立ちます。
イカの体の側面には、動きを容易にする手段である境界の形に細長いヒレがあります。 イカは、いくつかの鋭い動きによって水中での動きを加速します。 水を圧縮チャンバーに引き込み、圧縮チャンバーが収縮してヘッドの下にあるサイフォンから水を放出します。 このサイフォンの開口部を回すことで軟体動物の方向が変わります。 コウイカは、背中全体を覆い保護する広い板の形をした石灰質の殻が内部に存在する点で他の頭足類と異なります。 内臓。 イカの内殻はアラゴナイトでできています。 この物質はいわゆる「イカの骨」を形成し、軟体動物の浮力の原因となります。 イカは、小さな部屋に分かれているこの骨内の気体と液体の比率によって浮力を調節します。
イカの残りの内臓は、頭足類の他の代表のものと同じ方法で配置されています。 この動物には 3 つの心臓があります。1 つの心臓は 2 つのえらに、もう 1 つは体の残りの部分に対応します。 イカに含まれるヘモシアニン色素による青緑色の血液は、銅を含むタンパク質で飽和されており、 長い間酸素を「節約」し、軟体動物が深いところで窒息するのを防ぎます。 イカにも墨嚢があり、 たくさんの他の頭足類と比較してインク。 インクの色は茶色で、セピアと呼ばれます。 このような保護剤を持っているイカは、それを最後の手段として直接保護に使用します。
イカの色は非常に多様です。 彼らの皮膚の構造には、3 層の色素胞 (色素細胞) が含まれています。表面には、明るい黄色の層、オレンジがかった黄色の層の中間層、および前の 2 つの層の下に位置する暗い層があります。 ある色合いから別の色合いへの移行は神経系によって制御されており、1 秒以内に起こります。 色の多様性、パターンの複雑さ、その変化の速さの点で、これらの動物に匹敵するものはありません。 イカの種類によっては発光することがあります。 軟体動物は色の変化と発光をカモフラージュに利用します。
再生
コウイカは単独で生活し、小さな群れで生活することは非常にまれで、座りがちな生活様式を送ります。 繁殖期には形成されます 大きなクラスターそして移行することができます。 通常、イカは底から短い距離を泳いで獲物を追跡しますが、獲物を見つけると一瞬固まり、すぐに獲物を追い越します。 イカは危険にさらされると、海底に横たわり、ヒレをバタバタさせて砂をかぶります。 これらの動物は本質的に非常に用心深く臆病です。 イカは日中に狩りをし、さまざまな魚、エビ、カニ、軟体動物、虫など、移動するがサイズが超えないほぼすべての生物を食べます。 狩猟の効果を高めるために、軟体動物はサイフォンから砂の中に水流を吹き込み、川に洗われた小動物を捕まえます。 イカは小さな動物を丸呑みしますが、大きな動物はくちばしで切ります。
コウイカは移動速度が遅いため、敵が多いです。 捕食性の魚。 これらの軟体動物はイルカ、サメ、アカエイに食べられます。 コウイカは、その色彩の迷彩が優れているため、「海のカメレオン」と呼ばれることもあります。 環境。 捕食者を狩ったり逃げたりするとき、彼らは保護インクよりもカモフラージュ能力に依存します。
コウイカは雌雄異株の動物です。 彼らは一生に一度繁殖します。 オスはメスを敬虔な優しさで扱い、近くを泳ぎ、触手でメスを撫でますが、両方が明るい色で点滅します。 オスは改造された触手を使ってメスに精子を与え、産卵中に卵は受精します。 イカの卵は黒色でブドウの房のように見え、産まれるとメスは水中の植物に卵を付着させます。 産卵後しばらくすると、成虫は死んでしまいます。 幼体は完全に形成され、墨嚢と内部の殻を持って生まれます。 彼らは人生の最初の瞬間からインクを使うことができます。 イカは成長が早いですが、寿命は長くなく、わずか1〜2年です。
古来より人々はイカを狩猟して生活してきました。 おいしい肉、地中海や 中華料理。 すりつぶした貝殻は多くの歯磨き粉に含まれています。 昔、イカのインク液は書くために使用され、希釈された形で芸術家のための特別な絵の具であるセピアを準備しました。 したがって、人々はイカに数え切れないほどの絵画や文章の傑作を借りています。
黒 イカ – 素晴らしい住人海の深さ、何世紀にもわたって人々の想像力を刺激してきました。 たとえば、船乗りたちが恐ろしい話をでっち上げ、若い新兵たちを怖がらせた伝説の海や海の僧侶のイメージは、単なる10本の触手です。 黒イカ .
海洋民間伝承におけるその役割と位置は、A. レーマンの研究「迷信と魔法の百科事典」に非常に興味深く詳細に説明されています。
しかし、たとえどのような神秘的な特性や特質がこの女王に与えられたとしても、 水中の世界人間の想像力のおかげで、イカは普通の海の魚であり、人々は食用として、そしてもちろん研究や探検のために利用することを忘れません。
クロイカの特徴と生息地
海洋学者や単に水中空間とその住民の写真家の間では、これは非常に大きな成功だと考えられています。 イカの写真獲物を飲み込む瞬間。
この海洋動物は、1550 年に研究者コンラート ゲスナーの著作『動物の歴史』の中で初めて記載されたことが一般に受け入れられており、イカの剥製は今でもコペンハーゲン博物館に保管されています。 自然史.
コウイカは大西洋と海域に生息する頭足類です。 地中海。 ただし、海域を航行する漁船の網にかかるケースもあります。 太平洋.
そのような存在の証拠もあります 海の生き物たち低温海を含む他の海でも。 当局の科学がすぐに彼らの生息域を見直し、拡大する可能性があります。
墨を放つクロイカ
科学的に言える限り、コウイカの大きさは種に依存せず、2〜2.5 cmから50〜70 cmまで変化します。現在、これらの美しい生き物は30種類が知られていますが、この分類は主に次のものに基づいています。ほとんどの場合、その動物に特徴的な色です。
イカはもっと面白く色を変えます。 横たわって 海底、動物は完全にそれに溶け込み、その色を変えるだけでなく、周囲の風景を完全に模倣する追加の斑点、斑点、縞模様も獲得します。
多くの人が足と見なす触手は、実際には、大きなフクロウやオウムのくちばしに似て、その上の腺から口を囲んでいます。 イカリリースインクほんのわずかな危険でも。
したがって、インクで「ガスを放出する」という事実も神話です。 これらの誤解は、人間の固定的な認識に基づいています。 私たちの脳の観点からすると、ほとんどすべての動物や鳥がそうしているように、頭から先に動くのは自然なことです。 しかし、ここで イカ と同様に、後方に移動します。
何に戻るのか セピア（インク） イカ危険の瞬間に解放されますが、この雲の解放はカモフラージュを与えるだけでなく、まるで押し出すかのようにすぐに加速を与えることは注目に値します。
に 解剖学的特徴これらは「」に起因すると考えられます。 イカの骨」、宝飾品業界、高級料理、医療、美術工芸品業界で積極的に使用されています。
骨、それ以外の何ものでもありません 内部骨格、 または イカの甲羅アラゴナイトからなり、多くの柔軟なブリッジで接続された薄いプレートの形をしています。 殻の一部はガスで満たされており、これにより軟体動物は自らの位置と浮力を調節することができます。
科学者らは、殻が700～800メートルの深さに沈むと破裂し、200メートルの深さですでに変形し始めることを実験的に突き止めた。
骨格に加えて、この海の生き物には機能する心臓が 3 つもあり、人間の血液がヘモグロビンで赤く着色されているのと同じように、その血液はヘモシアニンで青または緑がかった青に着色されていることは注目に値します。
クロイカの性格と生態
イカの習性、性格、直接的な生き方については、活発に研究されています。 残念なことに、科学は、つい最近までこれらの軟体動物の産業捕獲を積極的に実施していた漁業トレーラーにはるかに遅れています。
このような活動の結果、既知の30種のうち17種以上が絶滅の危機に瀕しており、そのほとんどが海岸沖で絶滅の危機に瀕しており、その中には触手の黒い種も含まれている。
写真はクロイカです
水族館での観察から、この軟体動物は非常に知能が高く、優れた記憶力を持っていることが知られています。 誰かがコウイカを「怒らせた」場合、何年後でも機会があれば、その種の他の代表者を傷つけることなく、間違いなく加害者に容赦なく復讐します。
この軟体動物の体の大きさに対する脳の大きさの比率は魚やイカよりもはるかに大きく、多くの科学者はイカの精神的能力はイカに匹敵すると考えています。 海洋哺乳類.
2010年に発表されたジョージア研究所で行われた水族館の観察と研究の結果によると、 社会的イメージ人生 イカそして イカ以前は逆だと考えられていましたが、互いに完全に異なります。
軟体動物は孤独な生活様式を送っていますが、彼らには「家族」があり、「」でのみ集まる組織化されたコミュニティがあります。 発情期」とのパートナーシップ以来、セキュリティの必要性が影響している可能性が最も高いです。 恋愛ゲームこれらの軟体動物では、それは一度限り、そして一生にわたって決定されます。
クロイカの栄養
現在、これらの軟体動物のミニチュア種を家庭用水族館で飼育することが非常に流行しています。 ただし、以前は イカを買う、たとえ最もかわいい子であっても、彼女が何を食べているかを知る必要があります。 これらは捕食者です。 彼らは甲殻類など、捕まえたり飲み込んだりできるものすべてを狩ります。
そこで、お店に行くと、 どこできる イカを買う V 家庭用水族館。 カタツムリがいなくなるのと同じように、この水槽にも魚がいなくなる瞬間が来るということを心の準備をしておく必要があります。
クロイカの幼魚
これらの軟体動物は食べるのが大好きで、観察によると、水族館ではイカは一生を通じて成長し、体重が増えます。 2010年の調査によると、ジョージア海洋研究所の最高齢の「居住者」の体重は20kgを超えていた。 ただし、この機能はまだ研究中であり、公式には仮説とみなされています。
クロイカの繁殖と寿命
イカは単独で生活し、約1年半に一度、大きな群れを作って浅い場所を占め、最も古いイカが最適なイカを選択するまで円を描くように移動することができます。
クロイカの交尾
初日は、新しい場所に落ち着き、周囲を探索し、奇妙なことに色を変えるようなものでした。 軟体動物が仮装しているようです。 たとえば、クロイカは赤い色合いと縦縞を獲得します。
ただし、白い斑点で自分自身を「ドレスアップ」することはできます。 上から見ると、この時期の貝の街は開拓地のように見えます。 ありえない超現実的な色合いのエキゾチックな花で満たされています。
2日目には、すでに確立されているカップルがお互いを見つけ、若者たちは積極的にお互いを知り、求愛するようになります。 長い間イカは一生に一度繁殖すると考えられていましたが、そうではないことが証明されました。
しかし、彼らのカップルは本当に一生続くのです。 さらに、オスはメスに対して非常に愛情深く、常にメスに触れたり、抱きしめたりしながら、両方とも内側からピンク色の光を点滅させます。 驚くほどロマンチックで美しい写真です。
直接繁殖は産卵によって行われます。 雌はブドウの房のようにそれらをぶら下げて置きます;また、クラッチの青黒い色はそれらに果実のような類似性を与え、その間に受精自体が起こります。
クロイカの卵
生まれたとき、あるいは孵化したときは完全に独立しており、インク室は完全に満たされており、生存に必要なすべての本能を備えています。
最近まで、成体の個体は交尾ゲームの後、または科学者でさえ時々言うように、産卵の後に死ぬと信じられていました。 この科学的仮説に対する最初の疑念は、シーフード レストラン チェーンの従業員によって提起されました。その従業員の両親は、何世代にもわたって小さな軟体動物が水族館に現れ、彼らの両親には死ぬつもりが全くなかったのです。 水族館は装飾的だったので、動物は料理に使われていました イカ墨ペースト彼らは捕まらなかった。
その後、同じ観察がジョージア州の水族館でも記録されました。 したがって、現時点では、軟体動物の寿命とその繁殖のいくつかの特徴は未解決の議論されている問題です。 科学の世界、明確で正確な答えはありません。
最近 ロシアのアマチュア水族館の世界では、2012 年以前は不可能だったこれらの軟体動物を合法的に飼育する機会が得られました。 原則として、水族館の潜在的な住民の長さは5〜10 cmで、一見すると印象的ではなく、古くなった煮魚の色を思い出させます。
赤ちゃんクロイカ
ただし、これに注意を払う必要はなく、軟体動物の色が変化することを覚えておく必要があります。 そして、これらの美しい海の檻の中にいることは、本当の試練であり、大きなストレスです。 イカの価格はさまざまで、平均して2,600〜7,000千ルーブルの範囲です。 さらに、販売されている2つの貝の間に共感が見える場合、ペアを購入する価値はありません。
シミュレーションの内容は大まかですが、 海洋性気候そして、それは非常に厄介なことですが、それはそれ自体を正当化し、人間にとって馴染みのあるすべてのものとは非常に異なるこの異国の海を毎日賞賛する機会を与えてくれます。
イカさえも（緯度。 セピーダ）頭足類の綱に属し、他の軟体動物との共通点はほとんどありません。 たとえば、イカの殻は体の外側ではなく内側にあり、浮力を担っています。 そして、この生き物が 3 つの心臓を持っているという事実は、ギネス世界記録に登録されるに値します。 心臓のうち 2 つはえらの働きを調整し、3 つ目はえらの機能を担当します。 神経系.
そのような花束であることは明らかです 独特の性質個人の特徴でしかありえません 青い血。 そのとおりです。 イカの場合、これは比喩ではありません。実際、この奇妙な生き物の血は豊かな緑がかった青色をしています。 血液中の銅含有タンパク質は、このような珍しい色域の原因となっており、体内に酸素を保持し、深いところでもイカが窒息するのを防ぎます。
しかし、彼らは深海には惹かれません - イカは地中海か大西洋のどこかの暖かい海岸地域でより快適に感じます。 このうち 水中の住民 2cm以下のミニチュア標本と人間の身長に達する個体の両方があります。 もちろん、イカの目は約100種あるのですから！
写真家やデザイナーは、写真界でセピア効果がいかに人気があるかをよく知っています。この金茶色のフィルターは、画像を目に見えないベールで覆い、アンティークのように見事に様式化しているようです。
flickr/ダグ.ディープ
したがって、ファッショナブルなフィルターの名前は、対応する染料の名前に由来しています。古代、セピアは絵を描いたり書いたりするための絵の具の代わりに使用されていました。 そして、人気のある染料は、危険な瞬間や特別な興奮の瞬間にイカが分泌するインクでした。 この軟体動物のラテン名からセピアと呼ばれています。
イカはインクの助けを借りて、追いかけてくる敵の匂いを消すことができます。 彼女は形を整える 自分の体厚い雲が放出され、意気消沈した敵が謎の影武者の予期せぬ出現を観察している間、イカは一連の鋭い動きをして追跡からうまく逃げます。 しかし、インクの雲は捕食者の攻撃から救う極端な方法です。
はるかに多くの場合、コウイカは背景の色を獲得し、背景と完全に融合してカモフラージュに訴えます。 この珍しい能力は、イカが神経系を通じて巧みに制御する 3 層の多色の色素によってもたらされます。 ほんの一瞬で、虹のあらゆる色で輝き、イカの体は必要な色を獲得し、周囲の風景と区別できなくなります。
虹の色はコウイカの発情期を示すものでもあります。この時期、コウイカは警戒を脇に置き、儀式的な踊りを行い、何百もの色とりどりの光で輝きます。 イカは魚介類の仲間の中で最も知的な生き物と考えられています。 彼らの記憶には、幼い頃に襲われた捕食者のイメージが保存されており、「大人」になった彼らは、特にこの家族の代表者を狙って狩りをします。
狩猟プロセスはほとんどの場合、完全な静止状態で行われます。 一か所で凍りつくイカは、選ばれた風景と融合します。ああ、この軟体動物が「海のカメレオン」の称号を獲得したのは当然のことです。 -そして被害者を辛抱強く待ちます。 イカの獲物は小魚か、 ウミワーム、そして小さな甲殻類。
価値のある物体に気づいたハンターは、いつの間にか距離を縮め、それぞれに4列の吸盤が付いた10本の触手腕すべてを使って犠牲者に向かって電光石火の攻撃を行います。残ってます。 1チャンス救いのために。
ちなみに、コウイカは、最も長い2本の腕を不要なので、目の下の特別な袋に隠すことができます。 左手男性の場合、それは出産という特別な使命を果たすために役立ちます。
ウミイカとは何ですか？ この質問を聞くと、形のない理解できない動物のイメージがすぐに目の前に現れます。 おそらく、 知識のある人イカについてそのように話すつもりはありません。これらの動物は信じられないほど美しいかもしれませんが、まったく形がないと言うことはできないからです。 コウイカは頭足類の綱に属します。
イカの姿
動物の体は細長い楕円形で、わずかに平らになっています。 体の主要部分は外套膜によって形成されます。 骨格の役割は内部の殻によって果たされますが、これはイカにのみ固有の機能です。 頭と胴体が一体化しています。 目は複雑で、軟体動物の頭にあります。 イカの頭にはくちばしのようなものもありますが、この自然の「装置」は軟体動物が餌を得るのに大いに役立ちます。 多くの頭足類と同様に、コウイカには墨嚢があります。
広腕イカ、または広腕セピア (Sepia latimanus) は、最も クローズアップビューこれらの動物 軟体動物には触手と呼ばれる8本の脚があります。 そして、そのような触手には文字通り小さな吸盤がちりばめられています。 体の両側にはヒレがあり、それを使って動物は泳ぎます。
この動物の体の大きさは、頭足類の代表としては比較的小さいです。 平均的な成イカの長さは約20センチメートルに達します。 より大きなイカもいますが、これらは特定の種の代表にすぎません。
これらの軟体動物の注目すべき特徴は、体の色を変える能力です。 まるでカメレオンのよう！ イカのこのプロセスは、皮膚にある発色団細胞のおかげで可能です。
ほとんど 既知の種イカは次のとおりです。
- 一般的なイカ。
- 広腕イカ（これはすべてのイカの中で最大です。その長さは約1.5メートル、体重は最大10キログラムです）。
- イカ（これらの軟体動物の中で最も魅力的ですが、有毒です）。
- シマイカ（「パジャマイカ」の別名があり、これも非常に有毒です）。
- ファラオイカ。
イカの生息地
これらの軟体動物の生息地は、アフリカとユーラシア（いわゆる「旧世界」の一部）の海岸を洗う熱帯および亜熱帯海域にあります。 しかし、シマイカはオーストラリアの沖合でも発見されました。
ライフスタイルと行動
コウイカは単独で行動する軟体動物です。 そして、繁殖期にのみ、彼らは群れで見ることができます。 時折、これらの動物はどこかに移動する準備ができていますが、大部分は一生同じ場所で暮らします。
これらの軟体動物は非常に注意深いです。 彼らはとても怖がらせやすいのです。 通常、彼らは穏やかに行動し、水中でゆっくりと動くことを好みます。 居住の深さは浅い - これらの動物は常に海岸線に固執しようとします。
科学者たちは、イカは無脊椎動物の中で最も知的な代表の一つであると信じています。
イカは何を食べるのですか？
サイズが小さく、水中に生息するものはすべて、イカの「食卓」に運ばれます。 これらの珍しい動物の主な食べ物は、魚、カニ、エビ、虫、その他の貝類です。
イカの繁殖
子孫の繁殖に関しては、コウイカには独自のものがあります。 ユニークな特徴：彼らは一生に一度だけ繁殖し、その後彼ら自身が死にます。
発情期はとても興味深いです。 個体は群れ全体で集まり、パートナーを選びます。 選択したら始まります 交尾ゲーム。 男性と女性は虹のあらゆる色で輝き、自分たちの気分やパートナーとの関係を示します。 男性は触手で「花嫁」を優しく撫で、彼女の好意を求めます。
シマイカ (Sepioloidea lineolata) - もう一つの致命的なもの 有毒種。 独特の色をしているため、オーストラリアの海に生息しています。 英語パジャマとも呼ばれます 男性の触手の助けを借りて、男性の生殖細胞が女性の体内に侵入します。 しばらくすると、卵が産まれます（受精の瞬間も起こります）。 卵の抱卵は水中の植物に付着しており、多くの場合黒色です。 産卵が終わると成イカは死んでしまいます。