Mayasız puf böreğinden yapılan elmalı puf böreği “Hassaslık. Hazır puf böreğinden elmalı puf böreği: fotoğraflı tarif

Elmayla yemek pişirmek ailemizin favorilerinden biridir. Ve basit ve her zaman lezzetli ve kural olarak bütçeye uygundur. Bugün mayasız hazır milföy böreğinden elmalı, kuru üzümlü ve tarçınlı puf böreği hazırlayacağız.

Aynı hamuru konserve ananas halkalarından güzel ve lezzetli hamur işleri yapmak için kullanıyorum; bunları yapmanın tarifi daha da basit ve hızlı. Bugünkü ile elma pufları Biraz tamir etmeniz gerekecek, ancak sonuç buna değer. 🙂

İçindekiler:(8 nefes için)

• 1 paket (500 gr) mayasız milföy hamuru
• 650 gr tatlı ve ekşi elma
• 50 gr kuru üzüm
• 30 gr tereyağı
• 3 yemek kaşığı. l. şeker + 10 gr vanilya şekeri
• 1 yemek kaşığı. l. limon suyu
• 1/3 çay kaşığı. tarçın

Kuru üzüm sevmiyorsanız dolgu için 700 gr elma kullanın.

Hazırlık:

Ambalajın kesilmesi puf böreği ve buzunun çözülmesi için bırakın oda sıcaklığı. Hava almasını önlemek için üzerini streç film veya poşetle kapatabilirsiniz. Biz dolguyu hazırlarken hamurun buzları çözülecektir.

Kuru üzümleri ayıklayıp içine dökün sıcak su biraz buhar çıksın diye su ısıtıcısından çıkarın.

İçin ve için ile aynı prensibe göre elmalı puflar için çok lezzetli bir dolgu hazırlıyorum. Doldurmak için Golden, Granny Smith veya Semerenko gibi yoğun, gevrek hamurlu yeşil tatlı ve ekşi elmalar alıyorum. Bu çeşitlerin elma parçaları ısıl işlem sırasında şeklini iyi korur ve püre halinde yumuşamaz.
Elmaları kabuklarından ve çekirdeklerinden soyun ve küçük küpler halinde kesin. 1 yemek kaşığı ekleyin. l. limon suyu ve karıştırın.

Bir tavada tereyağını eritip doğranmış elmaları ekleyin. Üzerine 3 yemek kaşığı dökün. l. şeker ve bir torba (10 g) vanilya şekeri. Vanilya şekeri yerine bir çay kaşığının ucuna vanilin ekleyebilirsiniz.

Tavayı oldukça yüksek ateşte tutun ve içindekileri sürekli karıştırın. Öncelikle şeker erimeye başlayacak ve elmalar suyunu salacak ve oldukça fazla şurup oluşacaktır. Elmaları, sıvı buharlaşana kadar sürekli karıştırın, böylece şurupla eşit şekilde doyurulur ve yanmazlar. Bunu silikon bir spatula ile yapmanız, elma parçalarını dikkatlice ters çevirmeniz ve onlara zarar vermemeye çalışmanız önerilir.
Suyu süzdükten sonra, uzun süre dayanmayacak kadar sıvı kalmadığında tarçın ve kuru üzümleri ekleyin.

Hiç sıvı kalmayıncaya kadar dolguyu bir süre daha karıştırın ve sonuç olarak böyle bir şey elde ederiz. lezzetli doldurma Milföy hamur işleri için:

Tavayı bir kenara koyun ve soğumaya bırakın. Artık fırını 200-220 dereceye kadar ısınması için açabilirsiniz.
Bu zamana kadar puf böreği çoktan çözüldü. Bir sayfa ile çalışıp ikincisini şimdilik filmin altında bırakacağız.
Masayı hafifçe unlayın ve hamur tabakasını 4 parçaya kesin.

Puf böreği yapmaya başlayalım. Burada iki seçenek var. Eğer dedikleri gibi yemek pişiriyorsanız hızlı düzeltme, o zaman hamuru hiç açamazsınız, ancak bu şekilde yapın. Öncelikle kare şeklinde olan hamurun üzerine bir yemek kaşığı dolusu iç harçtan koyun ve karşı köşeleri birleştirin. Köşelerin tutkalsız kalmasını önlemek için suyla hafifçe nemlendirmeniz gerekir.

Daha sonra kalan iki köşeyi birleştirin, daha güvenli bir şekilde yapıştırmaya çalışın. Doldurmanın dışarı sızmasını önlemek için, puf böreğinin köşelerini parmaklarınızla sıkıştırın.

Bu iki fotoğrafı en son puf hamur işlerini bu şekilde hızlı bir şekilde pişirdiğimde çekmiştim. 🙂
Ama vaktiniz varsa güzel puf örgüler yapmayı deneyin, çok basit.
Hamuru kare şeklinde ince bir şekilde yaklaşık 15*17 cm boyutunda açın, görsel olarak 3 parçaya bölün ve kenarlarından 8-9 şerit olacak şekilde kesin.

Ortasına elmalı dolguyu yerleştirin ve hamur şeritlerini örmeye başlayın.

Kalan uçları aşağı doğru büküyoruz.

Milföy hamurlarını parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve puf böreklerini altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Tüm fırınlar farklı davrandığı için tam zamanı söylemek zordur. Benim pişirme sürecim 35 dakika sürdü, sizinki daha uzun veya daha kısa olabilir.
Fırınınız dengesiz pişiyorsa ve pişmiş ürünler genellikle yanıyorsa, pişirmeye başladıktan 15 dakika sonra fırının tabanına düz bir su kabı koyun.

Yani 500 gr hazır puf böreğim var. Mayalı veya mayasız milföy böreği kullanabilirsiniz, ikinci seçeneğim var. Çoğu zaman, bu tür puf böreği, aynı kalınlık ve şekle sahip katmanlar şeklinde olduğu paketler halinde satılır. Ve sadece 500 gr hamurum bu tür üç katmanla temsil ediliyor.

Ve evet, milföy hamurlu elmalı pufları hazırlamanın en başında fırını açmayı unutmayın. Pişirme sıcaklığı – 180 derece. Hala çiğ puf hamur işlerinin bulunduğu fırın tepsisi fırına girdiğinde zaten ısınmış olacaktır.

Üç kat bitmiş puf böreğinden elmalı 9 puf almalıyım ve bu tür pufların her biri bir kadının avucundan biraz daha küçük olacaktır. Hamurun her şeridini (katmanını) çapraz olarak üç parçaya böldüm. Toplamda 9 dikdörtgenimiz var.

Hamurun her dikdörtgenini açıyoruz ve böylece alanını arttırıyoruz. Hamurun yaklaşık kalınlığı artık yaklaşık 3 mm'dir. Dikdörtgeni görsel olarak iki parçaya bölün ve fotoğraftaki gibi parçalardan birini kesin.

Bu şekilde tüm hamur parçalarını hazırladım ve ardından gelecekteki milföy hamur işleri için elmalı dolguyu hazırlamaya geçtim.

İç harcını hazırlamak için üç ekşi elmayı alıp yıkadım ve çekirdeğini kestim. Daha sonra elmaları küçük küpler halinde doğradım ve üç yemek kaşığı şeker ve bir yemek kaşığı mısır nişastası (patates nişastası da kullanabilirsiniz) ekledim. Nişastanın her bir elma parçasını kaplaması için dolguyu iyice karıştırın.

Burada neden nişasta var? Elmalı pufların pişirme işlemi sırasında elmalar suyunu salacak ve bu da dışarı akmaya başlayacaktır. Ama elmalı güzel puf hamur işleri elde etmek istiyoruz, böylece nişasta karışacak elma suyu Pişirme işlemi sırasında dolgu biraz kalınlaştığı için dışarı sızmayacaktır.

Elmalı dolguyu eşit olarak 9 kata bölün.

Milföy hamurlarının kenarlarını dikkatlice kapatın, aksi takdirde pişirme işlemi sırasında elmalı puf böreği yerine başka bir şey alma riskiyle karşı karşıya kalırsınız.

Hazırlanan milföy hamurundan elmalı pufları unlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Ama hepsi bu değil, bir yumurtaya ihtiyacımız var. Bir çatalla hafifçe sallayın ve her elmalı pufun yüzeyini yumurtayla fırçalayın. Ancak bundan sonra elmalı puflu fırın tepsisini önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirip 25 dakika veya altın rengi kahverengi olana kadar pişiriyoruz.

Milföy hamurlarının pişirme işlemi sırasında nasıl "büyümeye" ve "genişlemeye" başlayacağına şaşıracaksınız. Görünüşe göre puf böreğini çok ince açmışım ama bitmiş puf böreği büyük bir potansiyele sahip, yine de bedelini ödedi ve puf böreği çok iştah açıcı bir havadarlık kazandı.

Geriye hazırlanan milföy hamurundan elmalı pufları az miktarda pudra şekeri ile süslemek kalıyor ve servis edebilirsiniz. Havadar, çıtır, sulu elma dolgulu puf hamur işleri çok etkileyici görünüyor, mağazadan satın alınanlardan daha kötü değil (dürüst olmak gerekirse, mağazadan satın alınanlarla karşılaştırılamazlar). Ve bir bardak süt veya bir fincan çay ile bu harika elmalı kekler tam anlamıyla anında ilham verebilir ve moralinizi yükseltebilir!

Afiyet olsun sevgili okurlarım. Şimdi başka bir basit ama çok lezzetli tarif ev yapımı unlu mamuller hazırlamak. Umarım denersiniz ve sonuçlarınızı aşağıdaki yorumlara yazarsınız. Hepinize başarılar ve güzel bir gün diliyorum :)

Hazır puf böreğinden yapılan elmalı puf böreği - her gün için basit bir tarif. Benzer bir hazırlama yöntemi (nişastada pişirme ile) Alman mutfağı için tipiktir. Baharat olarak tarçın ekleyebilirsiniz, ancak daha sonra dolgu koyulaşacaktır. Başka bir seçeneği seviyorum - ile limon suyu. Bunu kullanmak (ve tarçın kullanmamak), çok hafif dolgulu puf hamur işleri yapmanıza olanak sağlar. Ancak tadı biraz ekşidir; bu yine de onları limonlu yapmaz.

Pudra şekeri kullanımı isteğe bağlıdır.

İÇİNDE soğuk su taze sıkılmış limon suyuyla 10 gr vanilya şekeri ve 1 yemek kaşığı eritin. topak kalmayacak şekilde nişasta.

Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkararak küçük küpler halinde kesin.

Elmaları sıvıyla karıştırın ve nişasta koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin. Bundan sonra dolguyu soğumaya bırakın. Aceleniz varsa tavadan bir tabağa çıkarmanız gerekir.

Milföy hamurlarını hazırlamaya başlamadan önce fırını 200°C'ye önceden ısıtmaya ayarlayın.

Yaklaşık olarak fırın tepsisi büyüklüğünde bir kat milföy hamurunu uzunlamasına ikiye ve enine 3 şerit halinde kesin. Boşlukların her birinin yarısında, bir bıçağın ucunu kullanarak, kenarlara yaklaşık 1,5 cm ulaşmayacak şekilde bir kafes kesin.

Dolguyu hamurun kesik olmayan tarafına yerleştirin.

Hamurun kenarlarını üç taraftan bastırın. Milföy hamurlarını birbirine değmeyecek şekilde hareket ettiriyoruz.

Hazırlanan milföy hamurundan elmalı pufları önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında orta seviyede hava sirkülasyonu ile yaklaşık 20 dakika pişirin.

Dilerseniz fırından çıkardıktan hemen sonra üzerlerine hafifçe pudra şekeri serpebilirsiniz.

Bu sevimli elmalı puflarla çay saatinizin tadını çıkarın!

Ailesini lezzetli ev yapımı unlu mamullerle şımartmak her ev hanımı için gerçek bir zevktir. Ama zaman yok modern kadın Açık mutfak başyapıtları ne yazık ki felaket derecede küçük. Fazla boş zamanınız yoksa ailenize çıtır hamur işleri, örneğin elmalı puf böreği ikram edebilirsiniz.

Hem yetişkinler hem de çocuklar, masanın üzerinde maya veya puf böreğinden yapılmış üçgenler, zarflar veya güller şeklinde, içinde hoş kokulu elma dilimleri bulunan, havadar pudra şekeri serpilmiş narin puf hamur işlerini görmekten mutlu olacaklardır. Ve en önemlisi - yemeğin tarifi " Elmalı puf böreği“Son derece basit; hazırlıksız bir ev hanımı bile hazırlayabilir.

Hazır puf böreğinden elmalı puf böreği

İçindekiler:

• taze elmalar – 4-5 adet;
• şeker – 2-3 yemek kaşığı;
• isteğe bağlı bal, zencefil veya tarçın - yarım çay kaşığı.

Hazırlık:

1. Milföy hamurunu unlanmış bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Donmuşsa en az yarım saat oda sıcaklığında çözülmesini bekleyin. Milföy hamurlarının buzları hiçbir durumda çözülmemelidir. mikrodalga fırın veya ılık su altında. Kütlenin kendiliğinden yumuşaması çok önemlidir, aksi takdirde harika özelliklerini kaybeder ve yemek ortaya çıkmaz.
2. Doldurmayı yapalım. Elmaları iyice yıkarız, soyup çekirdeklerini çıkarırız, dilimler, dilimler veya küpler halinde keseriz. Şekeri tarçın veya zencefille karıştırın. Eğer evinizde yoksa, tamamen onlarsız da yapabilirsiniz, aynı zamanda lezzetli olacaktır.
3. Hamuru oklava ile oldukça ince bir tabaka halinde açın ve kesin. Milföy hamurlarınız için farklı şekiller seçebilirsiniz: zarflar, köşeler, güller, taraklar. Favori tasarım seçeneğinizi seçin ve devam edin! Elmaları şeker kütlesiyle karıştırın, eşit porsiyonlara yerleştirin ve kenarlarını parmaklarınızla veya çatalla dikkatlice sıkıştırın. Dolgunun önceden karıştırılması tavsiye edilmez, aksi takdirde meyve suyu ve akma meydana gelecek ve bu tür ürünlerin kalıplanması çok daha zor hale gelecektir.
4. Fırın tepsisini önceden hazırlıyoruz: yağla yağlayın, üzerine un serpin veya parşömen kağıdıyla örtün. Her ev hanımının kendine özgü bir yöntemi vardır. Zarfları kenarları birbirine değmeyecek şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin, önceden 200 0 C'ye ısıtılmış fırına koyun. İnceliği güzel bir altın rengine kadar 20-30 dakika pişirin.
5. Bitmiş aromatik ürünleri fırın tepsisinden bir spatula ile güzel bir tabağa aktarıyoruz, çay demliyoruz ve sevdiklerimizi tatlıya davet ediyoruz.

Elmalı puf gülleri

Gül şeklindeki puf böreği orijinal ve romantik görünüyor. Şaşırtıcı bir şekilde, onları kendiniz yapmak ve akşamları sevdiklerinizi memnun etmek hiç de zor değil. Bunları hazırlama süreci, yukarıdaki tarifte verilen puf böreğine neredeyse benzer. Tek fark, ürünün şeklinin şaşırtıcı derecede gül goncasına benzemesidir.

İçindekiler:

• bir paket hazır puf böreği - 500 g;
• taze elmalar – 4-5 adet;
• şeker – 2-3 yemek kaşığı;

Pişirme sırası:

1. Açılan hamuru en fazla 3 cm genişliğinde ve 30 cm uzunluğunda eşit şeritler halinde kesin.
2. Elmalar 1-2 mm'lik ince dilimler halinde kesilir.
3. Daha sonra tarçınlı tatlı suda birkaç dakika kaynatılarak yumuşatılırlar.
4. Şimdi dolgu parçalarını üst üste binen şeritler halinde yerleştirip gül şeklinde yuvarlıyoruz. Pişirme sırasında meyve suyunun sızmaması için alt kısmı sıkıca kapatılmalıdır.
5. Daha sonra tüm bu güzelliği bir fırın tepsisine koyun ve 200C'de 20 dakika pişirin.

Puf böreğinden yapılmış elmalı puf böreği

Puf böreği dolgusunu daha da yumuşak ve lezzetli hale getirmek için şekerlemeciler başlangıçta onu biraz kaynatmanızı önerir. Biraz zaman alacak ama tadı sizi memnun edecek.

İçindekiler:

• mayalı puf böreği 0,5 kg;
• orta boy elmalar 5-6 adet;
• şeker 2-3 yemek kaşığı;
• tereyağı 40 gr;
• bal, tarçın - mümkünse

Pişirme adımları:

1. Hamuru açın, üzerine un serpilmiş bir kesme tahtası üzerine koyun ve tamamen çözülmesi için zaman verin.
2. Elmaları yıkayıp, kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarıyoruz, 1 cm'yi geçmeyecek şekilde küçük küpler halinde kesiyoruz, sıcak bir tavada eritilmiş tereyağına şeker, elma parçaları, bal ve tarçını ekliyoruz. Birkaç dakika, sürekli karıştırarak, yumuşayıncaya kadar pişirin. Daha sonra, bitmiş karışımı bir tabağa koyun ve tamamen oda sıcaklığına soğuması için zaman verdiğinizden emin olun.
3. Hamuru dikkatlice açın ve istediğiniz şekilde parçalar halinde kesin. Çoğu zaman bunlar karelerdir, dolguyu merkezlerine koyarız. Bir zarfa veya üçgene yuvarlayın ve kenarlarını dikkatlice kapatın. Yemeğin üst tabakası kesilebilir, böylece yemek daha ilginç görünecektir. Mayalı pufları gül şeklinde de süsleyebilirsiniz.
4. Fırın tepsisini bol miktarda yağla yağlayın ve üzerine taze yapılmış turtaları yerleştirin. Önceden 220 0 C'ye ısıtılmış fırına koyun, altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
5. Elmalı ve tarçınlı iştah açıcı ve doyurucu puf börekleri hazır! Onları fırın tepsisinden bir tabağa koyuyoruz ve unutulmaz lezzetin tadını çıkarıyoruz.

Ev yapımı puf böreği tarifi

Tabii ki, bir mağazadan puf böreği satın almak çok daha kolay ve hızlıdır ve fırsat ortaya çıktığında hızla çıkarıp buzunu çözer. Ancak yemek pişirmede hâlâ hazırlama hızına değil, kaliteye değer veriliyor. Ev yapımı puf böreği kesinlikle daha lezzetlidir.

Birincisi, kütle tazedir ve donma tadı üzerinde iz bırakır. İkincisi, tarifteki ürünlerin kalitesine güven var. Seri üretimde sıklıkla bulunan eski margarin değil, taze ve gerçek tereyağının kullanıldığından eminsiniz.

Puf böreğinin hazırlanması birkaç saat sürecektir, ancak ayrılan zamanın çoğunun serin bir yerde yatacağını düşünürseniz, o zaman çok az çaba harcamanız gerekecektir.

İçindekiler:

• un – 6 bardak;
• tereyağı – 600 gram;
• yumurtalar – 3 adet;
• su bardağı;
• tuz – 0,5 çay kaşığı;
• sofra sirkesi - 10 damla.

Hamur nasıl yoğrulur:

1. Un önce bir elekten geçirilerek geniş ve derin bir tabağa elenmelidir.
2. Ortasına parmaklarınızla oldukça derin bir delik açın, üç yumurtayı da içine kırın, bir bardak su dökün, sirke ve tuz ekleyin.
3. Tüm malzemeleri bir kaşıkla karıştırın, yavaş yavaş daha fazla un ekleyin. Daha sonra, kütle elastik ve homojen hale gelinceye kadar kuvvet uygulayarak ellerinizle yoğurun. Elinize çok yapışırsa daha fazla un ekleyebilirsiniz, asıl mesele aşırıya kaçmamak, çok sıkı olursa açması zor olacaktır.
4. Yoğrulan hamurun üzerini temiz bir havluyla örtüp 20 dakika dinlenmeye bırakın.
5. Bu sırada tereyağını kalan unla öğütün. Paradan tasarruf etmek için tereyağını margarin veya krema ile değiştirmenin son derece istenmeyen bir durum olduğuna dikkat etmek önemlidir, bu durumda ortaya çıkan yemeğin bir incelik olarak adlandırılması zor olacaktır. Unla karıştırılmış tereyağını 10 dakika buzdolabına koyun.
6. Gelelim işin eğlenceli kısmına. Elde edilen kütleyi unlanmış bir kesme tahtası üzerinde 1 cm'den büyük olmayan kare bir tabağa açın ve ortasına dövülmüş tereyağını yerleştirin. Yan kenarlarını ortaya doğru kıvırıp kapatıyoruz, ardından kalan kenarları da büküp kapatıyoruz. Daha sonra ortaya çıkan zarfı ters çevirin ve yavaşça ve dikkatlice yeni bir katmana yuvarlayın.
7. Şimdi onu bir zarf içinde toplamanız, yan kenarlarını ortaya doğru katlamanız ve ikiye bükmeniz gerekiyor. 4 katmanlı bir zarf almalısınız. Streç filme sarıp buzdolabına koyuyoruz.
8. Yarım saat sonra kütleyi çıkarıp 7. adımı tekrarlıyoruz. Toplamda onu çıkarmanız, yuvarlamanız ve en az üç kez katlamanız gerekir.
9. Her şey hazır, elmalı lezzetli puf böreği hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Elmalı puf yapmanın sırları

• Puf zarfları karıştırılmış yumurta sarısı ile yayılabilir, daha sonra pişirme sonrasında kabuk özellikle altın rengi kahverengi ve gevrek olacaktır.
• Çocuklar kesinlikle gülleri ve tatlı pişmiş şeker şurubu serpilmiş zarfları sevecekler.
• Gül ve milföy hamurlarının üzerine pudra şekeri ve tarçın serperek daha çekici bir görünüm ve baharatlı bir aroma kazandırabilirsiniz.

Ne tür bir yemek hazırlamaya karar verirseniz verin - puf böreği, zarf veya gül - ruhunuzu ve sevginizi onlara koyarak, şüphesiz sevdiklerinizden takdir ve şükran alacaksınız.

Her ev hanımı hazır puf böreğini “her ihtimale karşı” dondurucuda saklamayı sever. 15-20 dakika içinde çay için lezzetli bir ikram hazırlarsanız, ani misafirler şaşırmayacaktır - elmalı puf böreği. Tarif o kadar basit ki birinci sınıf öğrencisi bile halledebilir. Ve hatta adım adım fotoğraflar Burada gereksizmiş gibi görünüyorlar ama tüm süreci fotoğraflama alışkanlığım o kadar güçlü ki dayanamıyorum!

Mağazadan satın alınan ürünlere güvenmiyorsanız ileride kullanmak üzere stok yapabilirsiniz. Daha sonra buzunu çözün ve peynirli, elmalı, kirazlı puf hamur işleri hazırlayın... Yaratıcılık için büyük kapsam!

Elmalı Puf Tarifi Malzemeler:

• Milföy böreği (mayasız daha uygundur) - 400-500 gr
• Tatlı ve ekşi elmalar - 3-4 adet.
• Toz şeker - 3 yemek kaşığı. l.
• Yumurta küçük boy- 1 BİLGİSAYAR.
• Süt - 1 yemek kaşığı. l.
• Tarçın - 0,5 çay kaşığı.
• Süslemek için pudra şekeri

Elmalı lezzetli puf hamur işleri nasıl yapılır

Milföy hamurunu çözdürün. Aşırı rüzgar almasını önlemek için akşamları bir havluyla örtülü bir kesme tahtası üzerinde bırakabilirsiniz. Süre kısaysa buzunu çözmek için mikrodalgayı kullanın (yanlışlıkla pişirmemeye dikkat edin).

Hamurun buzu çözülür çözülmez fırını 200 °C'de hemen açabilirsiniz. Milföy hamur işleri ışık hızında pişer, bu nedenle fırının hazır olması gerekir.

Elma dolgusu

İç harcı hazırlamak için elmaları yıkayıp keskin bir bıçak veya sebze soyucuyla soyun. Küçük elmaslar halinde kesin ve üzerine toz şeker serpin. Karıştırmak. Elmalar suyunu saldığında dikkatlice süzün. Doldurmak için sadece kuru, iyice sıkılmış parçalar kullanın, aksi takdirde milföy hamurları ıslanır ve fırında dağılır.

Milföy hamurlarının fırında sızmaması için dolguyu yapmanın% 100'lük bir yolu daha var. Bir tavaya bir çay kaşığı tereyağı koyun ve elmaları ve şekeri ekleyin. Lezzet için elmaları normal şekerle değil vanilya şekeriyle karıştırabilirsiniz. Elmaları ve şekeri, bir spatula ile sürekli karıştırarak, 10 dakika boyunca ateşte pişirin. Bu süre zarfında elmalardaki şeker ve meyve suyu kalın bir şuruba dönüşecek ve meyveler yumuşayacak ve fazla sıvıyı bırakacaktır.

Milföy hamur işleri oluşturma

Bitmiş ürünü daha kabarık ve pul pul hale getirmek için genellikle puf böreği açılmaz. Bu nedenle, son kalınlığı en az 0,5 cm olacak şekilde hafifçe açabilirsiniz, katmanı dörde bölün (yaklaşık 10 -20 cm). Her bir hamur parçası milföy hamuru olacak.

Mümkün olduğu kadar çok puf yapmaya karar verirseniz, bu durumda hamurun ince bir şekilde açılması gerekir. Ancak bitmiş unlu mamuller o kadar hacimli olmayacak.

Her bir hamur parçasına 1 yemek kaşığı koyun. l. elmalar Dolgudan hamurun kenarlarına kadar yeterli boşluk olmalıdır. Hamurun dolgudan daha az lezzetli olmadığını unutmayın; dolgunun dışarı sızmasını önlemek için çok fazla eklememelisiniz.

Milföy hamurlarını kesme tahtasından aktarmayacak şekilde doğrudan fırın tepsisinde şekillendirebilirsiniz.

Üstüne, puf böreğini tam olarak aynı boyutta hamur tabakasıyla kaplamanız gerekir. Kolayca ağ oluşturmamı sağlayan şekilli bir bıçak silindirim var. Yani, hamur tabağının üzerinde bir merdaneyi gezdirerek tamamen kesilmemiş bir desen bırakmanız gerekir.

Ağı birbirinden ayırmak için bir bıçak kullanın.

Doldurulmuş puf böreğinin üzerini bir ağ hamuru parçasıyla örtün.

Eğer figürlü merdane yoksa kapalı milföy böreği yapabilirsiniz. Bu durumda elmaları tam olarak aynı büyüklükte hamur tabakasıyla kaplayın.

Sıradan bir bıçakla kesim yapmak için başka bir seçenek daha var. Birbirinden 1 cm mesafede yarıklar açın, fazla buhar bunlardan kaçacaktır ve dış görünüş nefesler daha ilginç hale gelecektir.

Hamuru kenarlarından bastırıp sıkıca bastırıyorum. Kenarlarına çatalla bastırabilirsiniz: güzel, kıvırcık bir kenar elde edeceksiniz. Milföy hamurlarının fırında açılmasını önlemek için mümkün olduğu kadar sıkın.

Parçaları parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

Milföy hamurlarının iştah açıcı ve çıtır bir kabuğa sahip olmasını sağlamak için, yumurta sarısı ve süt karışımını bir fırça ile fırçalayın. Bir yumurtayı küçük bir kaseye kırın ve sarısını ayrı bir kaba alın.

1 yemek kaşığı ekleyin. l. süt ve karışımı karıştırın. Çıtır çıtır olması için milföy hamurlarına hafifçe tuz ekleyebilirsiniz.

Bir hamur fırçası kullanarak her bir pufu bu karışımla kaplayın.

İnceliğin fırında karamelli çıtır bir kabuk elde etmesini sağlamak için aşağıdaki numarayı kullanın: 0,5 çay kaşığı birleştirin. tarçın ve 1 çay kaşığı. Sahra.

Kuru karışımı karıştırın.

Şimdi üzerine puf böreklerini serpin. Şeker yumurta yağına iyice yapışacak ve milföy hamurları harika bir kabuk elde edecek.

Şimdi fırında lezzetli puf böreği yapmanın bir sırrı daha. Bir sprey şişesi kullanarak, puf böreğine düzenli olarak püskürtün. soğuk su. Böylece milföy hamurları daha da lezzetli olacak, hamur kabaracak ve katmanları daha iyi ortaya çıkacak.

Fırında 20-25 dakika bekletildikten sonra milföy börekleriniz hazır olacaktır. Servis yapmadan önce puf böreklerini soğutmayı unutmayın. Doldurma o kadar sıcak ki kendinizi yakabilirsiniz!

Bitmiş ikramı bir elekle pudra şekeri serpin. Daha da lezzetli ve daha güzel olacak. Afiyet olsun! Milföy hamur işleri tatmin edici ve orta derecede tatlıdır. Bu tarife göre herhangi bir meyve ile puf böreği hazırlayabilirsiniz, dolguya 1 yemek kaşığı eklemeniz yeterli. l. Sızıntıyı önlemek için nişasta.

You Tube kanalımda mayalı puf böreğinin kendi ellerinizle nasıl yapılacağı ve bundan nasıl kruvasan yapılacağı hakkında detaylı bir video yayınladım. Evde yemek pişirmek istiyorsanız puf böreği, bu tarifle başlayın!

Temas halinde