Mukor mantarının yapısı. Pratik çalışma “Mantar mantarının yapısı

Mucor bir küf mantarıdır, aynı zamanda beyaz küf olarak da adlandırılır, çünkü gelişimin en başında tüy gibi görünür. beyaz. Zamanla, bu tüyün yüksekliği birkaç santimetreye ulaşır ve saçlarının her birinde siyah sporlu bir kafa olgunlaştığı için koyulaşır.

Mukorun yapısı çok basittir: Miselyumu yavaş yavaş dallanan, incelen ve birbiriyle iç içe geçen beyaz ipliklerden oluşur. Üzerinde sporlu sporangia'nın oluştuğu dikey hiphalar yukarı doğru yükselir.

Mantar, beslenmesi gerektirdiğinden nemli, karanlık ve sıcak yerlerde gelişir:

• yüksek nem;
• ılık;
• oksijen;
• besinler.

Besinleri ayrışmamış organik materyalden alır, böylece gıda ürünlerine, gübreye ve toprağın üst katmanlarına yerleşebilir.

Üreme

Mukor mantarı, bireysel canlı hücreler olan sporlar tarafından çoğalır. Olgunlaştıktan sonra yırtık sporangia'dan uçarlar ve rüzgar tarafından taşınırlar. Sporlar gelişimleri için uygun koşullar bulursa filizlenir ve yeni bir miselyum oluşturur. Eğer getirilirlerse uygun koşullar, gelişmezler, sadece zamanlarını beklerler.

Ayrıca mukor mantarı cinsel yolla da çoğalabilir. Substrat tükendiğinde, iki miselyumun hifleri birleşerek zarla kaplı bir zigot oluşturur. Zamanla kabuk patlar ve ondan yeni bir mantarın geliştiği germinal sporlu bir miselyum büyür.

Mantarın insan hayatındaki anlamı

Tıpta Mucor cinsi küfler sayesinde çok önemli antibiyotikler keşfedildi:

• penisilin;
• siklosporin;
• ramisin.

Bu mantarlardan sadece bakterilerle değil patojen mantarlarla da savaşan ilaçlar elde ediliyor.

Ayrıca bazı yiyeceklerin hazırlanmasında başlangıç ​​maddesi olarak da kullanılırlar.

Küfler toprak oluşumunda özellikle önemlidir; organik madde toprakta bulunur ve böylece verimliliği sağlanır.

Yiyecekleri sıcak bir yerde bırakırsanız bunu ilk elden herkes bilir. oda sıcaklığı Açık uzun zamandır, daha sonra yiyeceğin üzerinde pürüzlü yüzeye sahip beyaz bir küf belirir ve bu küf, kötü koku. Bu küfe mukor mantarı denir. Sadece ürünlerde değil toprakta ve çeşitli organik kalıntılarda da bulunabilmektedir.

Mucor, insan ve hayvan vücuduna olumsuz etki yapabilen ve hastalıklara neden olabilen mantarları ifade eder. Buna rağmen sıklıkla antibiyotik, başlatıcı kültür ve fermente gıdaların üretiminde kullanılıyor. Mikroorganizmanın ikinci adı beyaz küftür.

Mucor, Zygomycetes sınıfından alt küf mantarları grubuna aittir. Bu sınıf 60 türden oluşmaktadır. Ayırt edici özellik mucor, miselyumun hücresel olmayan yapısında bölümlerin olmamasıdır.

Diğer mantarlar gibi küf de sitoplazmada çok sayıda çekirdeğe sahip, farklılaşmamış büyük bir hücre olan bir miselyuma sahiptir. Üreme mevsiminde hücrede bölünmeler oluşur. Bu, sporangia - üreme organlarının ayrılmasını teşvik eder.

Küf iddiasızdır, bu nedenle her yerde görünebilir ve büyüyebilir. Görünümün ana koşulu besinler, nemli ve sıcak havadır. Uzmanlar diyor ki eğer hepsi gerekli koşullar Mucor, tuğla veya beton arasındaki binalarda bile ortaya çıkabilir.

Olumsuz koşullar durumunda spor koruyucu bir kapsülle kaplanır, metabolik süreçler yavaşlar ve hayati aktivitenin yeniden başlaması için koşullar ortaya çıkana kadar vücut bu formda kalabilir. Mukor'un tarihçiler tarafından Mısır firavunlarının mezarlarında yapılan kazılar sırasında keşfedilmesi, yaygın kullanımını kanıtlıyor.

Görünüm ve fotoğraf

Mukorun görünümü tamamen gelişim aşamasına bağlıdır. Açık İlk aşama beyaz bir tüy görünümünde olduğundan “beyaz küf” adını almıştır. Silahın uzunluğu koşullara bağlıdır dış ortam.

Aktif büyüme ile tüylerin uçlarındaki sporangia sayısı artar ve bu da vücuda grimsi bir renk verir. Olgun organizma siyahtır. Fotoğrafta bu mantarın neye benzediğini görebilirsiniz.

Mukor mantarının yapısı

Beyaz küfün yapısı ancak mikroskop altında detaylı olarak incelenebilir. Mantarın ana kısmına, dalları ve çok sayıda çekirdeği olan bir hücreye benzeyen miselyum denir. Bütünleşik yapısal parçalar, gövdenin alt tabakaya sabitlenmesinden sorumlu olan hiphalardır.

Hifler, çoğunlukla beyaz olan ve çevreye doğru incelen ince ipliklerle temsil edilir. Herkesin çıplak gözle gördüğü şeye, ince tüylerden - sporangioforlardan oluşan koloni denir. Bu yapılar organizmanın çoğalmasından ve vücuttan büyümesinden sorumludur. Sporangioforların boyutları şartlara bağlı olarak değişir, boyları 2-3 cm'ye kadar ulaşabilir. Üreme mevsimi boyunca her villusun ucunda bir spor kapsülü belirir.

Üreme

Mukorun çoğalması iki şekilde gerçekleşebilir - cinsel ve cinsel olmayan:

Beslenme

Beslenme türüne göre mukor bir heterotroftur, yani organik maddeleri inorganik olanlardan sentezleyemez. Doğru beslenme için vücudun yüksek nem oranına, ısıya, oksijene ve hazır organik maddelere ihtiyacı vardır.

Bu bakımdan küf, çok miktarda ayrışmamış bitki kalıntısının (gıda, gübre) olduğu yerlerde ortaya çıkar. Ayrıca bu tip Organik maddelerin ölü materyalden çıkarılmasıyla karakterize edildikleri için saprotrofik organizmalar olarak sınıflandırılabilirler. Çok yüksek kalorili yiyecekler Patates, unlu ürünler gibi meyveler de beyaz küfü çeker.

Yararlı özellikler ve kapsam

Yaygın olarak kullanılan yaklaşık 60 çeşit kalıp vardır. farklı bölgeler insan aktivitesi. İÇİNDE Gıda endüstrisi mucor yapmak için kullanılır bilinen türler tofu ve tempeh gibi peynirler. Bu peynirler mantar başlangıç ​​maddesi kullanılarak hazırlanır.

Et ürünlerinin bolluğuyla ünlü İtalya ve İspanya'da sosis üretiminde beyaz küf kullanılıyor. Böylece sosisler bir ay boyunca karanlık ve serin bir odada bir kalıp tabakası altında saklanır, ardından ürünler işlenir ve birkaç ay sonra mağaza raflarına ulaşır.

Mantar genellikle patates alkolü üretmek için kullanılır. Bu kullanım mantar enzimlerinin aktivitesine dayanmaktadır. Üretimde de kullanılıyor fermente süt ürünleri. Mukor değerlendiriliyor değerli malzeme tıpta, antibiyotik ramisinin ondan elde edildiği yer.

Mukorun geniş kullanım alanı olması nedeniyle özel laboratuvarlarda yetiştirilmektedir. Bunu yapmak için ayrı bir kapta uygun bir yaşam ortamı yaratın, örneğin bir parça ekmeği nemlendirin. Bundan sonra kap yalıtılır ve sıkıca kapatılır. Substrat içeren kap içine yerleştirilir sıcak yer en az 20 derecelik bir sıcaklıkta, birkaç gün sonra mantar kolonileri büyümeye başlar.

Canlı organizmalar için mucor tehlikesi

Aksine faydalı özellikler mantar, sadece insan sağlığı için değil hayvanlar için de tehlikeli olmaya devam ediyor. Mucor, mukormikozun etken maddesidir. Bu, insan vücudunun birçok sistemini aynı anda etkileyen ve üzerinde toksik etkisi olan bir hastalıktır.

Mukormikoz belirtileri şunlardır:

• ateş;
• halsizlik, baş ağrısı;
• cildin şişmesi ve hiperemi;
• yüz kaslarında rahatsızlık ve ağrı;
• görsel analizörün bozulması;
• akciğer hasarını gösteren kanla kaplı balgam;
• Böbrek hasarının bir belirtisi olan alt sırttaki akut ağrı.

Bir dizi muayeneden sonra doktor tarafından doğru teşhis konur. biyokimyasal araştırma. En sık teşhis edilen hastalık türü rinoserebral tiptir. Patojenin vücuda nüfuz etmesi, sporlarının kirli havadan solunmasıyla meydana gelir ve enfeksiyon, hasarlı cildin küfle teması yoluyla da mümkündür. İle insanlar şeker hastalığı ve nötropeni, zayıf bağışıklık.

Yuvarlak siyah kafalar - noktalar. Bu kafalarda binlerce spor üretilmektedir. Sporların yardımıyla mucor sadece çoğalmakla kalmaz, aynı zamanda yayılır. Küçük olanlar rüzgar tarafından onlarca ve yüzlerce kilometre boyunca taşınır. Uygun koşullar altında çimlenirler ve miselyum oluştururlar. Tüm mantarlar gibi mukor miselyumu da renksizdir ve klorofil içermez. Mukor topraktan, gübreden ve gıda ürünlerinden aldığı hazır organik maddelerle beslenir.

Mukorun yapısı nedir?

1. Mucor, Zygomycetes sınıfına ait bir küf cinsidir. Mukor mantarı toprakta, gıda ürünlerinde ve organik bitki kalıntılarında gelişir ve bu da uygun şekilde saklanmadığı takdirde kök mahsullerin, meyvelerin ve yemlerin küflenmesine yol açar. İlk başta çıplak gözle görülebilen, zamanla koyulaşan kabarık beyaz bir kaplama görülür. Bunun nedeni, aseksüel üreme için sporlu birçok sporangianın oluşmasıdır. Mukor mantarını agar besin ortamında yetiştirirseniz koloniler oluşacaktır yuvarlak şekiller S. Mukor hiphaları segmentsiz ve oldukça dallıdır. Mantarın sporları, küresel bir şekle sahip olan sporangia'da yoğunlaşmıştır. Sporangia, dikey olarak yukarı doğru büyüyen uzun hiflerin (sporangiophores) üzerinde bulunur. Hafif bir büyütme ile bile sporangia mikroskop altında açıkça görülebilir. Miselyumun sporangiofor kümelerinin bulunduğu alanları çok sayıda iğneye benziyor. Bu bakımdan mucor cinsine kapitat küfler adı verilmektedir.

Mucor miselyumu bölümlere bölünmez ve büyük, çok çekirdekli, dallanmış bir hücredir. Aksi takdirde iç yapı hifler ökaryotlar için tipiktir. Hafif kavisli bir şekle sahip olan Mucor hiphalarına stolon denir. Stolonlar kısaltılmış hif demetleri ile çerçevelenmiştir. kök sistem. Mantar iplikleri ince ve şeffaftır, bu nedenle küf, sporangia oluşmadan önce ilk başta beyaz bir tüy gibi görünür. Sporlar olgunlaştıktan sonra kalozdan oluşan sporangium kabuğu yüksek nemde patlar ve binlerce çok çekirdekli hareketsiz sporangiospor dağılır. Çok küçük oldukları için ancak mikroskopla görülebilirler. Çekirdeklerin indirgenerek bölünmesinden sonra ortaya çıkan sporangiosporlar, yeni nesil mantarların öncüleridir.

Mukorda eşeyli üreme yöntemi vardır. Bu durumda, bir (homotalik türlerde) veya farklı (heterotalik türlerde) miselyumun iki ipliği bir diploid zigot oluşturmak üzere bağlanır. Embriyonik sporangium içeren kısa bir germinal hipha ondan büyüyerek yeni bir mantarın ortaya çıkmasına neden olur.

Küf mantarı mucor, sonuç?

1. 7. sınıf?

Mukor mantarı miselyumun ince, renksiz ipliklerinden oluşur. Bunların hepsi, sitoplazmasında çok sayıda çekirdeğe sahip, oldukça genişlemiş tek bir hücredir.

Mantar, mucor, sporlarla çoğalır. Miselyum filamanlarının uçlarında yuvarlak siyah başlara benzeyen uzantılarda sporlar oluşur.

Bu mantar bir saprofittir. Hazır organik maddelerle beslenir.

Bu mantar sadece ekmeğe değil aynı zamanda diğer gıda ürünlerine de yerleşir. Örneğin: - meyve, sebze, reçel vb. üzerinde.

Mukor

(Micor), zygomycetes sınıfının Mucorales takımından bir mantar cinsi. Tek renksiz sporangioforların (uzunluğu 10 cm'ye kadar) tepesinde bir sporangium gelişir (çapı 180 µm'ye kadar). Olgun bir sporangiumun kallozdan oluşan kabuğu. nem varlığında kolayca çözünür ve birkaçını serbest bırakır. binlerce çok çekirdekli, hareketsiz sporangiospor. Cinsel süreç sırasında, bir (homotalik türlerde) veya farklı (heterotalik türlerde - çoğu M.) miselyumun iki dalı birleşerek diploid bir zigot oluşturur ve kenarları embriyonik bir sporangium ile kısa bir germinal hif ile büyür. Çekirdeklerin indirgenmesi sonucu oluşan sporangiosporlar yeni bir neslin oluşmasını sağlar. TAMAM. 60 tür. Toprağın üst katmanında yaygın olarak dağıtılır. Organik olarak gelişin. Depolama sırasında yem, meyve ve kök bitkilerinin küflenmesine neden olan bitki, köken, gıda artıkları. Örneğin bazı türler. M. (M. sinensis). M. racemosus, yüksek enzimatik (temel olarak amilo- ve proteolitik) aktiviteye sahiptir ve fermente gıda ürünleri (“soya peyniri” vb.), patateslerden alkol vb. üretmek için başlatıcı (“Çin mayası”) olarak kullanılır. M. ramaunianus antibiyotik ramisini üretir. Bazı türler insanlarda ve tarımda hastalıklara (mukoromikoz) neden olur. hayvanlar.

Küf mantarları. Bunlar arasında mucor, aspergillus ve penicillium bulunur. Doğada çok yaygın olarak bulunurlar ve organik kalıntıların mineralizasyonunda önemli rol oynarlar. bunlardan bazıları endüstride kullanılmaktadır: aspergillus - sitrik asit üretimi için, penicillium - anitibiyotiklerin üretimi için ve bazı peynir türlerinin üretimi için.

Bunlar arasında mucor, aspergillus ve penicillium bulunur. Doğada ve oyunda çok yaygındırlar. önemli rol Organik kalıntıların mineralizasyonunda. Bunlardan bazıları endüstride kullanılmaktadır: siyah aspergillus - sitrik asit üretimi için, penicillium - anitibiyotiklerin üretimi için ve bazı peynir türlerinin üretimi için. Küfler yiyeceklerin bozulmasına, bazen insanlarda, hayvanlarda ve çoğunlukla bitkilerde hastalıklara neden olur. Topraktaki yiyecek artıklarında, meyve ve sebzelerde gelişerek erken bozulmalara neden olurlar. Beslenme doğası gereği saprofittirler. Küf mantarlarının meyve, sebze ve tahıllara verdiği zarar nedeniyle insanlık her yıl hasadın önemli bir bölümünü kaybediyor. Beyaz veya kapitat küf olarak adlandırılan mukor mantarı sıklıkla bulunur. Miselyumu ekmek, sebze veya at gübresinde beyaz tüylü bir kaplama şeklinde görülür. Mukor miselyumunun iplikleri tek tek hücrelere bölünmez. Miselyum parçaları veya sporlar yoluyla çoğalır. Miselyumun bazı iplikleri yukarı doğru yükselir ve uçlarında sporların oluştuğu siyah küresel sporangia gelişir. Sporlar olgunlaştığında sporangium kabukları patlar ve sporlar havaya dağılır.

Hava akımları sayesinde uzun mesafelere taşınabilirler.

Penisilin, antibiyotik elde etmek için kullanılması.

Mavimsi yeşil miselyumlu penisilyum mantarı yaygındır. Çok hücreli miselyuma sahiptir ve septalarla ayrı ayrı hücrelere ayrılan dallanma ipliklerinden oluşur. Meyve veren hif (conidiophor) tepe noktasında dallanır. Bazı misel filamentlerinin uçlarında bulunan Penicillium sporları küçük fırçalar oluşturur.

1929 yılında İngiliz bilim adamı A. Fleming penisilyumun antibakteriyel etkisini keşfetti ve penisilin adı verilen bir maddeyi izole etti. Bu mantar, çeşitli inflamatuar ve cerahatli süreçlerin tedavisinde kullanılan antibiyotik penisilyumu üretmek için özel olarak yetiştirilir. Bilim adamlarımız penisilin'in en yüksek verimli formlarını geliştirdiler.

Mucor mantarı - küf, mantar iplikleri, miselyum

Mantarlar Krallığı ayrıca sebzeler, ekmek ürünleri ve gübre üzerinde kabarık bir kaplama olarak görünen küfleri de içerir. Böylece sıcak bir yerde bulunan hayvan gübresi bir süre sonra örümcek ağı şeklinde beyaz bir küf tabakasıyla kaplanır. Bu şekilde gelişiyor mukor mantarı Bu mantarın yaşamı organik maddeye, neme ve ısıya ihtiyaç duyar. Bu nedenle küf çoğu durumda nemli, sıcak ve karanlık yerlerde büyür. Mukoru bir büyüteçle veya mikroskop altında incelerken, bölmeleri olmayan şeffaf dallanmış iplikler görülebilir. Bir iplik yalnızca oldukça uzun bir hücredir.

Mantar iplikleri birbirleriyle iç içe geçerek pleksuslar - miselyum oluşturur. Uçlarında siyah başlı iplikler miselyumdan dikey olarak yükselir. Bu kafalar küçük oval şekilli "taneler" - sporlarla doludur. Böyle bir spor, kabuğunun altında bir çekirdek ve protoplazma bulunan canlı, ayrı bir hücredir. Mukor dahil tüm mantarlar sporlar yoluyla çoğalır. Olgunlaşmanın ardından sporlar yırtılan siyah noktalardan dışarı çıkar ve rüzgar tarafından uzun mesafelere taşınır. Verimli bir besin ortamıyla (gübre veya çürüyen bitki kalıntıları) temas ettiklerinde mantar sporları filizlenir ve miselyuma neden olur.

İş Parçacığı kalıba dökmek Klorofil içermedikleri için şeffaftırlar. Bu, mantarı filamentli alglerden ayırır. Ancak klorofil olmadan mantarın organik madde oluşturma yeteneği yoktur. Bu, mantarın büyümesi ve gelişmesi için çürüyen bitki kalıntılarından veya hayvan dışkılarından elde edilen hazır organik maddelerle beslenmesi gerektiği gerçeğini açıklar.

Alt mantarlar - mucor, geç yanıklık

Temsilciler

Yapısal özellikler

Beslenme yöntemi

Üreme özellikleri

Anlam

Kalıp – mucor veya beyaz küf

Miselyum renksizdir, rizoidli çok çekirdeklidir, parçalı değildir, tek hücreden oluşur, üzerinde saplar üzerinde küresel sporangia gelişir.

Saprofit (ölü organik maddelerle beslenir) ekmekte gelişir

Sporların yardımıyla besin ortamı tükendiğinde cinsel üremeye geçer.

Organik maddeleri yok eder (gıda bozulması)

Miselyum patatesin vejetatif organlarının iç dokularında gelişir ve kışı geçirir.

İlkbaharda uygun koşulların başlamasıyla birlikte tüm bitkiye yayılarak büyümeye başlar.

Sporangioforlar, hiflere dönüşen zoosporların oluştuğu stomalar yoluyla açığa çıkar.

Şaşırtıcı bir şekilde, garip adı "mukor" olan mantar herkese tanıdık geliyor. Bu hem gıdada hem de toprakta gelişen bir küften başka bir şey değildir. Bu mantarın aktif büyümesi, çeşitli yüzeylerde küf oluşumuna yol açar.

Örneğin, saklama koşullarının ihlali sonucu gıda ürünlerinde görünebilir. Görsel olarak, gelişimin ilk aşamasındaki mucor mantarı beyaz tüyü andırıyor. Mantar yaşlandıkça rengi koyulaşır.

Kalıp birikintileri olabilir çeşitli şekiller ancak çoğu zaman mucor, oval ve yuvarlak şekilli kolonilerin tamamını oluşturur. İlginç yapı mukor miselyumuna sahiptir. Diğer birçok mantar türünden farklı olarak, bölme duvarları olmayan, sürekli gelişen büyük bir hücredir. Mantar, üzerinde mukor sporları içeren sporangia'nın büyüdüğü dallanmış hiflere sahiptir.

Mantarın gövdesi mikroskobik yapıya rağmen hafif bir artışla tüm hayati unsurları net bir şekilde görülebilmektedir. Mucor miselyumunu mikroskop altında inceleyerek toplu iğne başlarına benzeyen yoğun bir oluşum görebilirsiniz - bunlar hif üzerinde büyüyen sporangia'dır. Bu yapı sayesinde uzmanlar mukor oluşumlarına "kapitat küf" adını verdiler.

Mukor mantarı, çirkin görünümüne rağmen oldukça önemlidir. İnsanlar alkol, soya peynirleri vb. yapımında kullanılan bazı mukor türlerini maya başlatıcı olarak kullanırlar. Ancak bazı mukorlar evcil hayvanların ve hatta insanların yaşamları için tehlikelidir. Mucor'u yeniden üretmenin iki yolu vardır.

Şu tarihte: farklı koşullar Mantar hem cinsel hem de sporlarla çoğalabilir. Eşeyli üreme sırasında misel ipliklerinin birleşmesi sonucu yeni bir mantar ortaya çıkar ve bir zigot oluşur. Sporlar tarafından çoğaltıldığında yeni mantarların oluşumu biraz daha karmaşıktır. Sporlar, kabuğu kalloz adı verilen bir maddeden oluşan sporangia'da olgunlaşır.

Birçok agresif ajana karşı dayanıklıdır çevre ancak doğru zamanda atmosferik nemin etkisi altında yok edilir. Tam olgunluğa kadar sporangia'da depolanan sporlar bol miktarda dağılır. Kendi başlarına tamamen hareketsizdirler ve hareket edemezler.

Boyutları o kadar önemsizdir ki ancak elektromikroskop kullanılarak çoklu büyütme ile görülebilmektedirler.

Mukor - Vikipedi

Uluslararası bilimsel ad

Mucor Fresen., 1850

Taksonomi

Vikitür'de

Görsel arama

Wikimedia Commons'taITIS 13935NCBI 4830MB 25484

Muşkor(lat. Mukor) - yaklaşık 60 tür içeren zygomycetes sınıfının alt küf mantarlarının bir cinsi. Toprağın üst tabakasında yaygın olarak dağılsalar da gıda ve organik artıklar üzerinde de gelişirler. Bazı türler hayvanlarda ve insanlarda hastalıklara (mukormikoz) neden olur, bazıları ise antibiyotik elde etmek için veya başlatıcı olarak kullanılır (çünkü bazı mukormikoz mantarları yüksek enzimatik aktiviteye sahiptir). Miselyum bölümlere bölünmez ve dev bir çok çekirdekli dallanmış hücre ile temsil edilir.

Küfler toprak yüzeyinde, bitki artıklarında ve çeşitli gıda ürünlerinde (ekmek, haşlanmış sebzeler, meyveler) karakteristik birikintiler veya küf oluşturur. Küfler beyaz küf mukorunu (yaklaşık 60 tür) ve mavi küfü (250 tür) içerir.

Mukor mantarı

Ekmek sıcak ve nemli bir yerde birkaç gün bekletilirse üzerinde beyaz tüylü bir tabaka belirir ve bir süre sonra kararır. Bu bir küf mantarı-saprofit mukorudur.

Mucor miselyum veya spor parçalarıyla çoğalır. Ekmeğin yüzeyine uzanan misel ipliklerinin uçlarında yuvarlak başlar gelişir ( sporangium) anlaşmazlıklarla. Sporlar olgunlaştıktan sonra başlar patlar ve sporlar rüzgârla taşınır. Uygun koşullara ulaştıklarında filizlenirler ve yeni mukor miselyumları oluştururlar.

Asya ülkelerinde soya peyniri gibi bazı mukor türleri (Çin mukoru) yiyecek yapımında başlangıç ​​maddesi olarak kullanılır.

Mucor mantarları aynı zamanda böcek zararlılarını kontrol etmek için de kullanılır.

Mucor sıklıkla yem ve gıda ürünlerinde yetişerek bunların bozulmasına neden olur. kalıba dökmek. Bazen mukor hayvanlarda ve insanlarda hastalıklara neden olur.

Penicillium mantarı

Diğer küfler de gıda ürünlerine ve toprağa yerleşir. Bunlardan biri penisilyumdur.

Miselyum penicillium, miselyum mukorunun aksine, hücrelere bölünen dallanma ipliklerinden oluşur.

Tartışma penicillium, mucorda olduğu gibi kafalarda değil, miselyumun bazı ipliklerinin uçlarında bulunur. küçük püsküller halinde.

Penisil, tıbbın gelişmesinde insanlığa çok büyük katkılar sağlamıştır. \(XX\) yüzyılın başında. Bilim adamları, patojenik bakterilerin yeşil küf - penicillium varlığında öldüğünü keşfettiler.

O zamandan bu yana, bu mantardan üretilen ilaç - penisilin - milyonlarca insanın hayatını kurtaran en önemli antibiyotik haline geldi. insan hayatı. Hala birçok bulaşıcı hastalıkla başarıyla mücadele etmeye yardımcı oluyor.

Tek hücreli ve küf mantarları özellikle önemlidir. toprak oluşumu organik maddenin mineralizasyonuna ve humus oluşumuna katılmak. Hatta bitkilerin liflerini (selüloz hücre duvarı) bile işleyebiliyorlar. Topraktaki bu tür mantarların sayısı çok fazla olduğundan doğadaki rolleri de büyüktür. Toprakta bulunan organik maddeleri işleyerek verimliliğini sağlarlar.

Slayt 2

• Hariç kap mantar Küfler gibi diğer mantarlar da doğada bulunur.
• O kadar küçüktürler ki ancak mikroskop altında görülebilirler. Bu küf oluşturan mukor mantarıdır.
• Bu mantar genellikle ekmek ve sebzelerin üzerinde kabarık bir mantar şeklinde görülür. beyaz plak bir süre sonra siyaha dönüyor.
• Mikroskop altında mukor miselyumunun ince, renksiz ipliklerden oluştuğu açıkça görülür.
• Mucor miselyumu, sitoplazmasında çok sayıda çekirdek bulunan aşırı derecede büyümüş bir hücredir.
• Mucor sporlar tarafından çoğalır. Miselyumun bazı iplikleri yukarı doğru yükselir ve uçlarda genişler. Bu yuvarlak siyah başlarda sporlar oluşur.