GirişIzgara sebzeler - evde en iyi tarifler. Izgara sebzeler - yemek pişirme sırları ve tarifler
Sebzeler iyice yıkanır, süzülmesine izin verilir ve kuruyana kadar beklenir veya bir peçeteyle iyice silinir.
Izgaradaki sebzeler bütün olarak pişirilebilir, şiş üzerine dizilebilir, ancak parçalar halinde daha hızlı pişirilir ve eşit şekilde marine edilir.
Bu nedenle sebzeler 1,5-2 cm kalınlığında halkalar halinde kesilir, biberler uzunlamasına dilimler halinde veya ince halkalar halinde kesilebilir, önce kuyrukları ve sapları kesilir.
Turşuyu hazırlayın - ayçiçek yağını soya sosuyla karıştırın, yarım limonun suyunu sıkın. Turşuyu pürüzsüz hale gelinceye kadar bir kaşıkla karıştırın; yağ soya sosuyla birleşmeye isteksiz olduğundan bu biraz çaba gerektirir.
Kıyılmış sebzeleri tuzlayın ve turşuyu bir kaseye dökün (turşu için sebzelerin iyice karıştırılabileceği kalın bir plastik torba kullanmak da uygundur).
20-30 dakika bekletin. Genellikle sebzeler, kebaplardan hemen sonra, kömür ana ısısını verdiğinde ızgarada pişirilir. Küçük bir ızgarada, doğranmış sebzeleri ızgaraya koyarak iki veya üç adımda pişirin.
Yüksek ateşte sebzeler hızla pişirilir: bir tarafta - 5 dakika, diğer tarafta - 6-7 dakika ve bunları hemen çıkarabilirsiniz. Kuru bir kabuk elde etmek istiyorsanız süreyi artırabilirsiniz.
Izgaradan çıkarın. Patlıcanların daha fazla zamana ihtiyacı olduğunu düşünüyorsanız bu yanlış bir düşünce olabilir; eğer patlıcanlar belirtilen süreden sonra sert kalıyorsa sıcakken tencereye koyup kapağını kapatmanız, bir süre sonra patlıcanların pişmesi tavsiye edilir. yumuşak hale gelecektir.
Patlıcanlar uzun süre kömürün üzerinde bırakıldığında kolaylıkla yanar. Sıcak kömürlerin sıcaklığına bağlı olarak sebzelerle ve pişirme süreleriyle denemeler yapın.
Izgarada pişmiş sebzeler - inanılmaz lezzetli atıştırmalık. Izgaradaki lezzetli, sulu sebzeler hafif bir duman kokusuna sahiptir ve barbeküye mükemmel bir katkıdır.
Pişmiş sebzeleri bir kaseye ızgaraya koyun, üzerini örtün ve bir süre bekletin, ardından daha da sulu ve yumuşak hale gelecektir. Bağımsız bir atıştırmalık olarak veya barbekü için garnitür olarak servis edebilirsiniz.
Sıcak sulu yumuşak dilimler kamp ateşi gibi kokar. Meyve ağaçlarından elde edilen odun kullanıldığında özellikle ilginç bir aroma elde edilir: kiraz, elma. Sıcak patlıcan ve domateslere cömertçe keten tohumu serpilir, bu tohumlar sebzelerin etine kolayca yapışır. Ve dolmalık biber dilimleri, içine tohum serpilmiş bir kaseye batırılabilir.
Keten mikro elementler ve faydalı asitler açısından son derece zengindir, yalnızca yağlı alabalık onunla rekabet edebilir. Keten tohumları hafif cevizli bir tada sahip olacak ve kavrulmuş sebzeleri anında dönüştürecektir.
Izgarada pişmiş sebzeler yumuşak, tuzsuz peynirle servis edilebilir. Bu tür sebzeler için yağlı soslar ve mayonez kontrendikedir, ateşte pişirilen yemeğin eşsiz tadını anında yok ederler. Tek uygun ilave, fazladan bir porsiyon limon suyu olacaktır.
Izgarada pişirilen ızgara sebzeler, diğer versiyonlarda onlara kesinlikle kayıtsız kalanlar tarafından bile tüketiliyor. Pişmiş meyvenin posası, garnitür olarak servis edilebilir veya baharatlı sosla tatlandırılarak salataya dönüştürülebilir.
Izgarada ızgara sebzeler nasıl pişirilir - tarif
İçindekiler:
- genç kabak - 1 adet;
- genç patlıcan – 1 adet;
- dolmalık biber – 2 adet;
- taze orta boy olgun domates – 6 adet;
- büyük petrol – 4 adet;
- salata soğanı – 0,5 adet;
- tuz;
- kokusuz ayçiçeği veya zeytinyağı.
Hazırlık
Izgarada yemek pişirmek için sadece taze, sulu sebzeleri seçiyoruz. Kabak ve patlıcan genç ve yumuşak dış kabuklu olmalıdır. Küçük meyveler bütün olarak bırakılabilir, ancak büyük meyveler uzunlamasına veya çapraz olarak birkaç parçaya kesilmelidir. Mantarların saplarını çıkarıp sadece kapaklarını pişirebilir veya mantarların tamamını uzunlamasına ikiye bölebilirsiniz. Salata soğanını soyup büyük halkalar halinde kesiyoruz ve ızgaraya koyacağız. Taze domatesler, kural olarak, meyvenin sululuğunu korumak için bütün olarak pişirilir, bu nedenle domateslerin orta büyüklükte ve ideal olarak kiraz domates olması daha iyidir. Hiçbiri yoksa, son çare olarak meyveleri ikiye bölebilirsiniz. Sebzeleri yıkayıp kuruttuktan sonra yüzeylerini aromasız ayçiçeği veya zeytinyağıyla kaplayıp tel ızgara üzerine yerleştirmeyi unutmayın. Meyveleri, için için yanan kömürlerin üzerinde ızgarada yumuşayana ve pişene kadar kızartın, ara sıra ızgarayı çevirin.
Sebzeler ızgarada ve şişte kızartılabilir. Ancak bu durumda meyveleri bütün bırakmak veya kızartma işlemi sırasında posası mümkün olduğunca içeride kalacak şekilde kesip dizmek daha iyidir.
Folyoda ızgarada ızgara sebzeler nasıl yapılır?
İçindekiler:
- orta boy genç patatesler – 920 g;
- tatlı patates veya tatlı patates - 1 adet;
- salata soğanı – 2 adet;
- – 280 gram;
- taze biberiye ve kekik dalları - 1 adet;
- veya aromasız ayçiçeği – 70 ml;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber.
Hazırlık
Izgarada folyoyla pişirmek için yeni patatesleri yıkayıp ikiye bölün ve tatlı patatesleri veya patatesleri ince dilimler halinde doğrayın. Salata soğanlarını soyup halkalar halinde kesiyoruz ve taze fasulye iki santimetrelik parçalar halinde kesin.
Hazırlanan sebzeleri geniş bir kaseye koyun, doğranmış kekik ve biberiyeyi ekleyin, sebze kütlesine biraz tuz ekleyin, öğütülmüş karabiber, tuz ekleyin ve karıştırın.
Üçe katlanmış folyodan oluşturuyoruz küçük boy Zarfları hazırlanan sebze karışımıyla doldurun ve için için yanan kömürlerin üzerindeki ızgaraya yerleştirin. Zarfları periyodik olarak başka bir tarafa çevirerek sebzeleri otuz dakika pişirin.
Marine edilmiş ızgarada ızgara sebzeler
İçindekiler:
- patlıcan – 450 gr;
- petrol – 450 gr;
- dolmalık biber – 450 gr;
- diş sarımsak – 3 adet;
- elma sirkesi – 40 ml;
- balzamik sirke – 30 ml;
- soya sosu – 25 ml;
- aromasız zeytin veya ayçiçek yağı – 125 ml;
- öğütülmüş kırmızı biber - 10 g;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber.
Hazırlık
Sebzeler ızgarada pişirmeden önce önceden marine edilebilir. Bunu yapmak için zeytinyağı, elma ve balzamik sirkeyi bir kapta karıştırın, soya sosu, öğütülmüş kırmızı biber, tuz ve karabiber ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Tüm sebzeleri yıkarız ve gerekirse (eğer büyükse) parçalara ayırırız. Tüm sebze kütlesini bir kaseye koyun, baharatlı karışımla baharatlayın, karıştırın ve yaklaşık otuz dakika bekletin. Bundan sonra salamura meyveleri tek kat halinde ızgaraya yerleştirip her partiyi ızgaradaki kömürlerin üzerinde beş ila yedi dakika kızartıyoruz.
Izgarada pişirilen ürünler alışılmadık ve keskin bir tada sahiptir. Hatta en çok basit sebzelerızgarada pişirilirse her zaman hoş kokulu ve inanılmaz lezzetli olur. Doğaya çıkıp ızgara sebzeleri ızgarada pişirmek için yaz mevsimini beklemenize gerek yok, bu örneğin kır evinde yapılabilir. Detaylar aşağıda verilecektir.
Izgarada sebzeler: yemek tarifleri.İlk seçenek
Ürün seti: domates, patlıcan, biber. Malzemelerin miktarı sizin takdirinize ve kişi sayısına bağlıdır.
Marine için: (bardak), soya sosu (50 gr.), öğütülmüş karabiber, sirke (10 gr.), tuz. İstenirse bazı bileşenleri zevkinize göre değiştirebilir, ayrıca lezzet katmak için baharatları da kullanabilirsiniz.
Sebzeleri ızgarada ızgara yapmadan önce iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Kabuklarını soymaya gerek yok, ürünleri küçük dilimler halinde kesip 2 saat turşunun içinde bekletmeniz yeterli.
Marine edilmiş patlıcanları ızgaraya yerleştirin ve sıcak kömürlerin üzerinde sürekli çevirerek yaklaşık 15 dakika kızartın. “Küçük mavi olanların” yanmaması için pişirme işlemini kontrol edin. Kömürler az ısınınca biberleri ve domatesleri de aynı şekilde kızartın. En sonunda malzemeleri turşuyla serpin.
Bitmiş ızgara sebzeleri, suyunun salınmasına izin vermek için kapağın altındaki ızgarada birkaç dakika bırakın, ardından daha da yumuşak ve lezzetli hale gelecekler. Bu basit yemeği dışarıda domuz eti veya dana kebabıyla birlikte yemek iyidir.
İkinci seçenek
Malzemeler: mantar ( petrol daha iyi), patlıcan, kabak, domates. Turşusu melisa (veya nane), biberiye, karabiber ve tuzdan hazırlanır. Ürünlerin oranları isteğe göre değişmektedir.
Patlıcanları hazırlamaya başlayalım. Durulmak soğuk su, kalın halkalar halinde kesin. Uzmanların tavsiyelerine göre sebzeleri yoğun parçalar halinde kesmek daha iyidir, böylece pişirme sırasında kurumazlar. “Mavi” daireleri bir kaba yerleştirin ve biraz tuz ekleyin.
Petrolleri topraktan arındırılması için 10 dakika suda bırakın. Bu sırada kabaklara dikkat edelim, 1 cm çapında halkalar halinde keselim, domatesleri üç parçaya bölelim. Marine etmek için derin bir tabak alıyoruz ve tüm ürünleri içine daldırıyoruz. Daha sonra üzerine bol miktarda zeytinyağı gezdirin ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
Elle, kaotik hareketler kullanarak melisa ve biberiyeyi ayırın ve bir bardağa koyun. Karışımı baharatlarla eşit şekilde karıştırın ve birkaç saat bozulmadan bırakın. Sebzeleri ızgarada, ızgarada veya özel ızgarada pişirebilirsiniz. Unutulmaz bir tada sahip, dumanlı pişmiş ürünler elde edeceksiniz.
Üçüncü seçenek: kömür
Bu yemeği hiç denemediyseniz mutlaka doğada pişirin, yağlı ete mükemmel bir alternatiftir. Hazırlamak için özel bir ızgara satın almanız gerekir.
Bileşenler:
- soğan;
- patlıcan;
- dolmalık biber;
- limon;
- domates.
Önceden marine edilmeden pişirilebilir. Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin. “Küçük mavi” olanların saplarını kesip üç eşit parçaya bölüyoruz. Tüm ürünleri ızgaraya yerleştirin, bitkisel yağla hafifçe yağlayın ve üzerine limon suyu serpin. Yanmalarını önlemek için ızgara sebzeleri ızgarada döndürmeyi unutmayın. Yemek pişirmek fazla zaman almayacaktır. Sebzeler taze otlar ve siyah ekmekle sıcak olarak servis edilir.
Yaz aylarında istisnasız tüm insanlar doğaya gider, yemek yapar farklı yemekler açık ateşte. Sebzeleri ızgarada pişirmek mükemmel bir seçenek olacaktır çünkü onları kömür üzerinde pişirmekten daha kolay bir şey yoktur. Bu yemeğin tüm versiyonları çok lezzetlidir ve ateşte kızartılmış et veya balık yemekleriyle uyumludur. En iyi pişmiş sebze mezeleri ve mezelerin tariflerini ezberleyin.
Izgarada sebzeler nasıl pişirilir?
Çok fazla tarif var. Ürünler bütün olarak veya parça halinde pişirilebilir, şişlenebilir veya ızgara ızgarasının üzerine katmanlar halinde yerleştirilebilir. Kural olarak, önceden marine edilirler, ancak bazen pişirildikten sonra üzerlerine biraz aromatik sos eklenir. Sebzelerin kömürde nasıl pişirileceğine dair bazı ipuçları var:
- Izgara çok ısınmamalıdır. Gerekirse kömürleri suyla söndürebilirsiniz. Aksi takdirde içindeki meyveler çiğ kalacak ve üst kısmı çok yanacaktır.
- Patlıcan, patates, kabak, soğan, domates ve tatlı biber pişirmeye en uygun olanlardır.
- Izgara sebzelerin otlar, soya sosu ve Provence otları ile servis edilmesi tavsiye edilir.
- Hazır yemek Servis yapmadan hemen önce tuz eklemeniz tavsiye edilir. Diğer baharatlar istediğiniz zaman eklenebilir.
Sebzeler için marine
Yiyeceklerin çok kurumaması için pişirmeden önce biraz sosta bekletilmesi tavsiye edilir. Sebzeleri ızgarada marine etmenin çok sayıda yolu vardır. Yiyecekleri birkaç dakikadan birkaç saate kadar sosta tutabilirsiniz. Izgara sebzeler için turşusu aşağıdakilerden hazırlanabilir:
- bitkisel yağlar (zeytin, ayçiçeği vb.);
- mayonez;
- kırmızı veya beyaz soslar;
- sarımsak;
- Luka;
- aromalı sirkeler;
- baharatlı otlar;
- bazilika;
- lezzetli;
- Kekik;
- kırmızı biber;
- biberiye;
- Rezene;
- kekik;
- nane;
- adaçayı.
Izgara sebze tarifleri
Ateşte yemek pişirmek istiyorsanız bunu nasıl yapacağınıza dair birçok seçenek var. Meyveler çiğ veya önceden marine edilmiş olarak ızgarada veya şişte pişirilir. Hazırlandıktan sonra meyveler soyulur ve bütün olarak veya doğranmış olarak servis edilir. Sebze yemekleri hazırlamanın birkaç yolunu unutmayın. Kesinlikle her birini seveceksiniz.
Sebze kebabı
- Pişirme süresi: Marine etmek için 35 dakika ve 4-12 saat;
- Porsiyon sayısı: 12 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 605 kcal.
- Amaç: garnitür, akşam yemeği.
- Mutfak: İspanyol.
Izgarada pişirilen klasik sebze kebabı, fotoğrafta lüks görünen ve herkesi memnun edeceği garanti olan harika ve hafif bir yemektir. Bağımsız bir yemek veya et veya balık için garnitür olarak hizmet edebilir. Pişirmeden önce ürünler aromatik baharatlı bir karışımla marine edilir, böylece yumuşak ve lezzetli olurlar. Aşağıdaki tarife göre şiş kebabı nasıl pişireceğinizi unutmayın.
İçindekiler:
- mısır - 6 koçan;
- küçük petrol – 0,5 kg;
- zeytinyağı – 375 mi;
- kiraz domates – 1 kg;
- balzamik sirke – 165 ml;
- kırmızı soğan – 2 adet;
- sarımsak – 6 diş;
- kırmızı dolmalık biber – 2 adet;
- Dijon hardalı – 4 yemek kaşığı. l.;
- yeşil dolmalık biber – 2 adet;
- kurutulmuş kekik – 2 çay kaşığı;
- kabak – 4 adet;
- tuz – 2 çay kaşığı;
- öğütülmüş karabiber – 1 çay kaşığı.
Pişirme metodu:
- Ürünü iyice yıkayın. Mısır koçanlarını yaklaşık 5 cm'lik parçalar halinde kesin, sarımsakları doğrayın.
- Kabağı 2,5 cm'lik dilimler halinde, biberleri 3 cm'lik halkalar halinde ve soğanı 2,5 cm'lik dilimler halinde kesin.
- Mısırı tuzlu kaynar suya koyun ve 5 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
- Derin bir kapta yağ ve sirkeyi karıştırın. Marine edilmiş sarımsak ve hardalı, kekiği, tuzu ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın.
- Yiyeceği derin bir kaba koyun ve turşuyu üzerine dökün. Bir kapak veya filmle örtün. Buzdolabına koyun ve 4 ila 12 saat arasında orada tutun. Ara sıra karıştır.
- Izgarayı hazırlayın.
- Meyveleri herhangi bir sırayla şişlere geçirin. Her iki tarafta 10 dakika boyunca çevirerek kızartın.
Izgarada pişmiş sebzeler
- Pişirme süresi: 90-150 dk.
- Porsiyon sayısı: 4 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 496 kcal.
- Amaç: garnitür, akşam yemeği.
- Mutfak: Avrupa.
- Hazırlama zorluğu: düşük.
Aşağıdaki tarif, yiyeceği ızgara yapmadan önce tatlı bir sosla marine etmenizi önerir. Bu ön hazırlık onlara tarif edilemez bir tat ve sarhoş edici bir aroma verir. Izgarada sebzeler için turşunun hazırlanması çok kolaydır. Yiyecekler en az 1-2 saat içerisinde bekletilmelidir. Isının yoğun olmaması için sebzeler iyice yanacak zamanı olan sıcak kömürlerde pişirilmelidir.
İçindekiler:
- genç kabak - 1 adet;
- şarap sirkesi – 0,5 çay kaşığı;
- patlıcan – 1 adet;
- soya sosu – 50 mi;
- tatlı biber – 2 adet;
- domates – 2 adet;
- limon – 1 adet;
- bitkisel yağ – 50 mi;
- soğan – 1 büyük baş;
- baharatlar, tuz, otlar - tatmak;
- elma – 1 büyük;
- sarımsak - yarım kafa.
Pişirme metodu:
- Bütün sebzeleri yıkayın. Soğanı ve sarımsağı soyun. Biberler hemen tohumlardan arındırılır.
- Patlıcan ve kabakları büyük parçalar halinde kesin.
- Soğan halkalar halinde kesilir.
- Sarımsakları ince ince doğrayın veya ezin. Taze sıkılmış sirke, soya sosu, yağ ile karıştırın limon suyu.
- Biberleri ve domatesleri dörde bölün.
- Sebzeleri kendi takdirinize göre tuzlayın ve baharatlayın, üzerine taze otlar serpin.
- Elmalar dilimler halinde kesilerek turşuya eklenir. Tohumlarını atın ve soyun.
- Malzemeleri sıkı bir torbaya koyun ve turşuyu dökün. Dikkatlice bağlayın. Ara sıra karıştırarak bir veya iki saat marine edin.
- Sebzeleri ızgara ızgarasının üzerine yerleştirin. Yanmış kömürlerin üzerinde 20 dakika pişirin. Kızartma sırasında ızgarayı periyodik olarak çevirin.
Barbeküde sebzeler
- Pişirme süresi: 35 dakika.
- Porsiyon sayısı: 8 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 740 kcal.
- Amaç: garnitür, akşam yemeği.
- Mutfak: Asya.
- Hazırlama zorluğu: düşük.
Aşağıdaki tarife göre hazırlanan sebzeler hem fotoğrafta hem de şahsen çok iştah açıcı görünüyor. Tadı mükemmeldir ve bağımsız bir yemek veya ete katkı olarak mükemmeldirler. Yakın zamanda doğa gezisi yapmayı planlıyorsanız aşağıdaki tarifi mutlaka not edin. Kullanmaya karar verirseniz pişman olmayacaksınız. Izgarada ızgara sebzeleri nasıl pişireceğinizi unutmayın.
İçindekiler:
- ananas – 2 adet;
- akçaağaç şurubu – 2 yemek kaşığı. l.;
- küçük mantarlar – 30 adet;
- su - yarım bardak;
- kırmızı biber – 2 adet;
- rendelenmiş zencefil – 1 çay kaşığı;
- kabak – 2 adet;
- sarımsak tozu – 0,5 çay kaşığı;
- susam yağı - bir bardağın üçte ikisi;
- kimyon – 0,5 çay kaşığı;
- soya sosu - bir bardağın üçte ikisi;
- limon suyu – 2 yemek kaşığı. l.
Pişirme metodu:
- Karışım Susam yağı soya sosu, akçaağaç şurubu, su ve limon suyu ile. Zencefil, kimyon, sarımsak tozu ekleyin. İyice çırpın.
- Tüm sebzeleri yıkayıp iri iri doğrayın. Henüz ananasa dokunmayın. Sebzeleri turşuyla birlikte bir kaseye koyun, üzerini kapatın ve bir saat buzdolabında bekletin.
- Ananası ikiye bölün ve sonra büyük parçalar. Tüm yiyecek maddelerini barbekü ızgarasına yerleştirin. Orta ateşte sık sık çevirerek yaklaşık 10 dakika kadar pişirin.
Ermeni tarzında ızgara sebzeler
- Pişirme süresi: 35 dk.
- Porsiyon sayısı: 8 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 487 kcal.
- Amaç: garnitür.
- Mutfak: Ermeni.
Ermeni mutfağında etli şiş kebap her zaman hoş kokulu sıcak pişmiş sebze salatası ile servis edilir. Tüm ziyafetlere her zaman böyle bir yemek eşlik eder. Bu salatanın hazırlanması kolaydır. Patlıcan, domates ve dolmalık biber, biraz soğan ve taze otlardan oluşur. Piştikten sonra tüm sebzeler ince ince kıyılıp karıştırılır. Bu salatayı nasıl hazırlayacağınızı unutmayın.
İçindekiler:
- dolmalık biber – 8 adet;
- tuz - tatmak;
- domates – 8 adet;
- soğan – 2 kafa;
- patlıcan – 8 adet;
- taze fesleğen – 2 demet;
- kırmızı biber – 2 adet;
- kişniş – 2 demet.
Pişirme metodu:
- Izgarada ateş yakın. Yıkanan sebzeleri şişlere geçirin. Soğanları taze bırakın.
- Şişleri ızgaraya yerleştirin ve sebzeleri kızarana kadar pişirin.
- Kebap pişerken soğanı ve otları doğrayın.
- Sebzelerin kabukları kömürleştiğinde ocaktan alın.
- Patlıcanları birkaç dakika güçlü bir fırına koyun. tuzlu su. Tüm sebzeleri soyun ve orta boy parçalar halinde kesin. Derin bir salata kasesinde kişniş, fesleğen ve soğanla karıştırın.
- Tatlandırmak ve servis etmek için salataya tuz ekleyin.
Kabak
- Pişirme süresi: 25 dk.
- Porsiyon sayısı: 8 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 408 kcal.
- Amaç: garnitür.
- Mutfak: Kafkas.
- Hazırlama zorluğu: orta.
Et için veya balık yemeği Aşağıdaki tarife göre hazırlanan beyaz şarap turşusunda pişmiş kabak mükemmeldir. Çok lezzetli, hafif ve lezzetli atıştırmalık Diyet yapanların bile rahatlıkla tüketebileceği bir ürün. Fotoğrafta muhteşem görünüyor. Yemeğin hazırlanması çok kolaydır. Öncelikle kabakları pişirmeniz, ince dilimler halinde kesmeniz ve ardından özel bir sosla bir süre marine etmeniz gerekiyor.
İçindekiler:
- kabak – 2 kg;
- kuru beyaz şarap – 2 yemek kaşığı. l.;
- soya sosu – 2 yemek kaşığı. l.;
- yenibahar bezelye – 8 adet;
- sarımsak – 4 diş;
- dereotu ve maydanoz karışımı - 1 demet;
- zeytinyağı – 3 yemek kaşığı. l.;
- tuz – 1 çay kaşığı.
Pişirme metodu:
- Şarabı zeytinyağı ve soya sosuyla karıştırın. Ezilmiş sarımsak ve doğranmış otlar ekleyin.
- Kabağı bir buçuk santimetreyi geçmeyecek kalınlıkta dilimler halinde kesin. Bunları dilimler halinde de kesebilirsiniz.
- Kabak dilimlerini az miktarda fırçalayın zeytin yağı ve ızgara ızgarasında pişirin.
- Hazırlanan sebzeleri derin bir kaba koyun. Marine edip karıştırın. Çeyrek saat sonra servis yapın.
Biber
- Pişirme süresi: 20 dk.
- Porsiyon sayısı: 8 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 285 kcal.
- Amaç: atıştırmalık.
- Mutfak: Kafkas.
- Hazırlama zorluğu: düşük.
Izgarada pişirilen biberler sadece sıcak değil aynı zamanda soğuktur. Barbekü ve ızgara balıklara harika bir katkı olacaklar. Yemeğin çok hafif ve diyet olduğu ortaya çıktı. Aşağıda sunulan tarife göre sebzeleri pişirmekten daha kolay bir şey yoktur. Pikniğe gittiğinizde bu lezzetli yemeği hazırlamayı deneyin, kendiniz göreceksiniz.
İçindekiler:
- dolmalık biber – 8 adet;
- taze maydanoz - 1 demet;
- sarımsak – 2 diş;
- tuz - tatmak;
- zeytinyağı – 3-4 yemek kaşığı. l.
Pişirme metodu:
- Biberleri yıkayıp kurulayın. Her birini parlak tarafı dışarı bakacak şekilde folyoya sarın.
- Izgarada ateş yakın. Yandıktan sonra biberleri kömürlerin içine koyun.
ızgarada marine edilmiş sebzeler
Izgarada yemek yapmayı sevenler için bir tarif. Sonuçta, kömürde sadece et değil aynı zamanda balık, kümes hayvanları, patates, sebze ve diğer her şeyi de pişirebilirsiniz. Kömürde ızgarada pişirilen sebzeler lezzetli, sulu ve aromatiktir ve sizi kayıtsız bırakmaz.
Birleştirmek
- 2 kabak
- 2 patlıcan
- 3-4 domates
- 2-3 tatlı biber
- 2-3 soğan
- 1-2 elma
- 1 baş sarımsak
- tuz, baharatlar ve tatmak için otlar
- 100 mi sebze yağı
- 100 mi soya sosu
- 1 çay kaşığı şarap veya balzamik sirke
Hazırlık
Tüm sebzeleri yıkayın, soğanları ve sarımsakları soyun, biberlerin çekirdeklerini çıkarın,
patlıcan ve kabakların saplarını kesin. Tüm sebzeleri iri iri doğrayın. Biber ve patlıcan - dilimler veya kalın halkalar,
domatesler - büyüklüğüne bağlı olarak yarım veya dörde bölünmüş, soğan - kalın halkalar halinde, biberler dörde bölünmüş, elmalar - dilimler halinde, çekirdekleri çıkarılmış.
Turşuyu hazırlamak için sarımsakları bir presten geçirin veya çok ince doğrayın, 100 ml bitkisel yağ (kolza yağı hoşuma gitti), 100 ml soya sosu ve sirke ile karıştırın. Sebzeleri tuzlayın, damak tadınıza göre baharat ekleyin, ince doğranmış otlar
turşuyu dökün. Sıkı bir torbada marine edilmesi çok uygundur, karıştırmayı kolaylaştırır. Sebzeler en az yarım saat marine ediliyor ama ben birkaç saat marine edilmiş olanları tercih ediyorum. Sebzeleri ara sıra karıştırıp marine etmeyi unutmayın.
Hazırlanan sebzeleri ızgara ızgarasına yerleştirin
iyi yanmış kömürlerde pişirin, örneğin şiş kebabı yaklaşık 20 dakika kızarttıktan sonra (güçlü ısı olmaması için), zaman zaman ızgarayı ters çevirin. Et ve sert içeceklerin yanında meze olarak veya bağımsız bir yemek olarak servis edebilirsiniz.
Not
Zevkinize göre marine ve baharatların bileşimini kendiniz seçebilirsiniz. Aynı şey sebze seti için de geçerli; belirttiğim şeye mantar, brokoli, pırasa ekleyebilirsiniz. Bazı insanlar sebzeleri ayrı ayrı kızartır ve yalnızca birlikte servis eder, ancak bu sorun değil. Deney! Sana iyi şanslar!
Afiyet olsun!