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Hühnernudelsuppe – Rezepte. Wie man Hühnernudelsuppe kocht, Video und Fotos

Gekochte Nudeln sind eine beliebte Beilage zu Fleisch. Und wenn man sie in die Brühe gibt, erhält man ein ganz anderes Nudelsuppengericht. Im Vergleich zu anderen ersten Gängen hat es vor allem den Vorteil, dass es schnell und sehr einfach zuzubereiten ist. Und diese Suppen sind sehr lecker. Das Wichtigste ist, dass es besser ist, die Nudeln vorher in einer anderen Schüssel in Wasser zu kochen, bis die Brühe transparent bleibt.

Nudelsuppe wird in Fisch, Pilzen, Fleischbrühe oder Milch gekocht. Darüber hinaus werden sowohl süße als auch salzige Suppen mit Milch zubereitet. Nudelsuppe ist kein ganz traditionelles russisches Gericht, sie wurde der tatarischen Küche entlehnt. Somit kann der tatarische Tokmach als Prototyp der russischen Nudelsuppe angesehen werden. Obwohl Suppen dieser Art auch in der Küche anderer Länder, beispielsweise der asiatischen, zu finden sind. Dort wird es am häufigsten mit Garnelen oder anderen Meeresfrüchten zubereitet und für Nudeln wird Reismehl verwendet.

Schritt-für-Schritt-Videorezept

Nudelsuppe - Essenszubereitung

Geschäfte und Supermärkte bieten eine große Auswahl an Nudeln an, aber schmackhaftere selbstgemachte Nudeln gibt es immer noch nicht. Daher empfiehlt es sich, für die Suppe Nudeln zu verwenden hausgemacht. Es ist nicht so langwierig und schwierig, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag. Die Nudeln können im Voraus zubereitet werden Freizeit, trocknen Sie es dann und lagern Sie es bis zum richtigen Zeitpunkt wie ein normales, im Laden gekauftes.

Nudelsuppe – beste Rezepte

Rezept 1: Hausgemachte Fleischnudelsuppe

Zutaten. 300–400 g Schweinefleisch, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 100 g Eiernudeln, Salz, Pflanzenöl, Pfeffer.

Das Fleisch in einem Stück und eine Zwiebel in die Pfanne geben, angießen kaltes Wasser, auf Kochen einstellen. Sobald das Fleisch weich ist, muss es zusammen mit den Zwiebeln herausgenommen werden. Die Zwiebel wegwerfen und das Fleisch in Würfel schneiden.

Die Zwiebel fein hacken, die Karotten reiben und in einer Pfanne in Öl anbraten. Dann das Fleisch dazugeben, sieben bis acht Minuten braten und in kochende Brühe geben. Die Flüssigkeit salzen, mit Pfeffer bestreuen und Nudeln hinzufügen. Sieben bis zehn Minuten kochen, bis die Nudeln fertig sind. Die Suppe in der Schüssel kann mit Kräutern bestreut werden.

Rezept 2: Milchnudelsuppe mit Zucker

Viele Menschen lieben seit ihrer Kindheit den Geschmack süßer Milchsuppe. Die Nudeln werden zunächst in Salzwasser gekocht, bis sie fast gar sind, und dann in Milch gekocht, sodass sie mit milchigem Geschmack gesättigt sind. Am Ende des Garvorgangs Sahne und nach Belieben eine Handvoll Rosinen in die Suppe geben. Die Menge der Nudeln kann je nach gewünschter Dicke variiert werden.

Zutaten. 1,2 l Milch, 150 ml Sahne, Zucker, hausgemachte Nudeln 100-150 g, Rosinen (optional).

Die Nudeln in Salzwasser halbgar kochen und in einem Sieb abtropfen lassen. Fügen Sie Zucker nach Geschmack, eine Prise Salz und gekochte Nudeln zur gekochten Milch hinzu. Sie können eingeweichte Rosinen hinzufügen. Sobald die Nudeln vollständig gekocht sind, Sahne hinzufügen, zum Kochen bringen und abstellen. Sie können Butter auf den Teller geben.

Rezept 3: Nudelsuppe mit Pilzen

Steinpilzsuppe ist beliebter, sie ist aromatischer und hat einen reichhaltigeren Geschmack. Aber auch aus anderen Pilzen zubereitet schmeckt es sehr lecker.

Zutaten. 2l Wasser, 150g Nudeln, 300g frisch oder 30g getrocknete Pilze, eine Karotte und eine Zwiebel, Pflanzenöl, nach Geschmack: Pfeffer, Salz, Sauerrahm.

Schneiden Sie die Pilze (die trockenen vorher einweichen) und werfen Sie sie in kochendes Wasser. Geraspelte Karotten und fein gehackte Zwiebeln in Öl anbraten. Nach 20 Minuten das gebratene Gemüse mit den Pilzen in die Brühe geben. Die Suppe salzen, Pfeffer und Nudeln hinzufügen und gar kochen. Mit saurer Sahne servieren. Nach Belieben können Sie gehackte Kräuter und Knoblauch auf einen Teller geben.

Rezept 4: Hühnernudelsuppe

Heiße Hühnerbrühe ist pur gut, aber zusammen mit Nudeln erhalten Sie ein komplettes Mittagessen und einen ersten und zweiten Gang. Für die Brühe können Sie sowohl Hühnerfleisch als auch Hühnerflügel, -hälse und -innereien verwenden. Besonders gut passt dazu Hühnerbrühe, nicht gekaufte, sondern selbstgemachte Nudeln mit Eiern vermischt.

Zutaten. 2 Liter Wasser, 0,5 kg Huhn, 2 Karotten und Zwiebeln, Salz, Pflanzenöl, Pfeffer, Kräuter und Petersilien- und Dillstiele.

Salzen Sie das Wasser, geben Sie ganze Karotten und Zwiebeln, grüne Stiele und Hähnchenstücke hinein und kochen Sie die Brühe, bis das Fleisch weich wird. Fangen Sie die Karotten und Zwiebeln auf, sie werden nicht mehr benötigt. Das Fleisch herausnehmen, die Knochen entfernen und in Streifen schneiden.

In einer separaten Schüssel die Nudeln halbgar kochen, in einem Sieb abtropfen lassen, abspülen und in die kochende Brühe geben. Hühnerfleisch und gebratenes Gemüse hinzufügen (Zwiebel fein hacken, Karotten reiben und in Öl anbraten) und fünf Minuten kochen lassen. Lassen Sie es vor dem Servieren zehn Minuten ruhen. Gehacktes Grün auf einen Teller geben.

Rezept 5: Tokmach

Es gibt kein bestimmtes Rezept für die Zubereitung von Tokmach. Es kann mit oder ohne Kartoffeln in Rinder- oder Lammbrühe gekocht werden. Sie können Wurzeln hinzufügen oder darauf verzichten. Es gibt nur eine Sache allgemeine Regel- Nachdem die Nudeln an die Oberfläche schwimmen, werden sie nur zwei Minuten lang gekocht. Übrigens können die Nudeln auch beliebig in Streifen, Rauten und Dreiecke geschnitten werden. Katyk wird immer mit Tokmach serviert.

Zutaten. Rind oder Lamm 0,5 kg, 2-3 Kartoffeln, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, 1 Karotte.

Nudelsuppe ist ein unglaublich gesundes, schmackhaftes und nahrhaftes warmes Gericht, das sowohl bei Erwachsenen als auch bei kleinen Kindern beliebt ist. Trotz der Fülle an gastronomischen Köstlichkeiten in den Supermarktregalen gelingt es nur wenigen, leckere Nudeln zu finden. Viele Hausfrauen fragen sich: Ist es möglich, hausgemachte Pasta zuzubereiten?

Darüber hinaus möchte ich dies ohne fremde Hilfe und ohne ernsthafte Ausrüstung tun, die von Frauen gekauft wird, die regelmäßig zu Hause Pasta zubereiten.

Vorbereiten hausgemachte Nudeln Für eine Suppe mit Hühnerbrühe ist das tatsächlich möglich, und es ist gar nicht so schwierig, wie man in der Theorie vielleicht denken würde. Man muss sagen, dass Hühnersuppe mit diesem Zusatz noch raffinierter und schmackhafter ausfällt, obwohl die Zubereitung in diesem Fall deutlich länger dauert.

Es gibt nur wenige Rezepte für hausgemachte Hühnersuppennudeln, und alle enthalten identische Zutaten.

Es ist ganz einfach, sie selbst zuzubereiten, und Sie können sicher sein, dass sie eine ausgezeichnete Alternative zu „im Laden gekauften“ Nudeln ist. Deshalb sollten Sie Ihr „Pasta-Debüt“ nicht aufschieben! Beginnen Sie mit uns, zu Hause köstliche und gesunde Nudeln zuzubereiten!

Rezept Nr. 1

Wie bereitet man hausgemachte Nudeln für die Suppe richtig zu? Machen Sie sich keine Sorgen – auch wenn Sie ein kulinarischer Anfänger sind, wird Ihnen das beim ersten Mal leicht gelingen.

Darüber hinaus sind in der Zutatenliste keine komplexen oder schwer zu findenden Produkte aufgeführt. Sie finden garantiert alles, was Sie zu Hause brauchen. Und das Ergebnis Ihrer Bemühungen und Bemühungen wird Ihrem Haushalt auf jeden Fall gefallen!

Beginnen wir also mit dem Sammeln der Komponenten für unsere zukünftigen Nudeln. Du wirst brauchen:

Weizenmehl (erste Sorte) – 100 g;
Wasser Zimmertemperatur– 100 ml;
Hühnerei – 1 Stück;
Speise- oder Meersalz – eine Prise.

Diese Zutatenliste ist für die Zubereitung der gängigsten Nudeln relevant. Das Rezept kann jedoch variiert werden, später verraten wir Ihnen, wie das geht.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Pastazubereitung:

Nachdem Sie alle Zutaten vorbereitet haben, organisieren Sie Ihren „Arbeitsplatz“. Sie benötigen ein sauberes Schneidebrett, ein Nudelholz und verschiedene Behälter. Legen Sie auch Mehl zum Bestäuben in die Nähe und schärfen Sie das Messer;
Schlagen Sie zunächst ein Hühnerei mit Wasser und fügen Sie der resultierenden Mischung Salz hinzu. Schütteln Sie die entstandene Masse noch einmal gründlich;
Gießen Sie das Mehl in Form einer Rutsche auf den Tisch und drücken Sie eine kleine Vertiefung in die Mitte.
Gießen Sie die resultierende Eimasse in dieses „Loch“;
Zu einem steifen Teig kneten;
Mit einem feuchten, warmen Tuch abdecken und eine halbe Stunde „köcheln“ lassen;
Nach Ablauf der angegebenen Zeit den Teig mit einem hölzernen Nudelholz zu einer dünnen Schicht ausrollen;
Schneiden Sie den Teig in die Form, die Ihre zukünftige Pasta haben soll. Wir empfehlen, es nicht zu dünn zu schneiden, damit die resultierenden Produkte nicht zusammenkleben und bei der Zubereitung des ersten Gangs nicht überkochen;
Fertig ist Ihre Suppenbasis!

Wie füge ich Farbe hinzu?

Sie können auch bunt gefüllte Nudeln herstellen. Um beispielsweise rote Nudeln zu erhalten, geben Sie zwei Esslöffel zum Teig Tomatenmark. Versuchen Sie, nicht das billigste Produkt zu wählen, da es den Geschmack Ihrer Suppennudeln beeinträchtigen kann.

Wenn Ihre Nudeln grün sein sollen, geben Sie zwei Esslöffel Spinatpüree zum Teig. Dies verleiht dem fertigen Produkt auch eine gewisse Pikantheit. Dementsprechend sollten für das Sortiment mehrere Teigsorten hergestellt werden.

Sie können auch Pilznudeln zubereiten, indem Sie dem Teig ein paar Löffel pulverisierte getrocknete Pilze hinzufügen. Bitte beachten Sie, dass alle Zusatzstoffe dem Teig bereits beim Kneten hinzugefügt werden sollten.

Option Nr. 2

Es gibt noch eine weitere Möglichkeit, aus den gleichen Zutaten hausgemachte Pasta zuzubereiten:

Das Ei mit Salz und Wasser wie im ersten Beispiel verquirlen. Den Teig schnell kneten. Versuchen Sie, es nicht zu „fest“ zu machen, wie bei Knödeln. Andernfalls wird es schwierig, es in dünne Streifen zu schneiden. Bei Überschreitung der Dichte noch etwas Wasser hinzufügen;
Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn 20 Minuten unter einem Tuch ruhen (ein normales Küchentuch reicht aus).
Rollen Sie das entstandene Stück dann zu einer Kugel und schneiden Sie es in 4-6 kleine Stücke. Rollen Sie nun jedes Stück mit einem Nudelholz aus, bis es dünn und durchscheinend ist. Diese Sukkulenten warten auf das Trocknen;
Erhitzen Sie eine trockene Bratpfanne bei schwacher Hitze und geben Sie den entstandenen Saft darauf. Es ist besser, eine Bratpfanne mit großem Durchmesser zu nehmen, damit alle Säfte auf einmal aufgenommen werden können.
Der Teig beginnt fast sofort aufzuhellen. Wenn dies geschieht, drehen Sie es auf die andere Seite;
Der Saft trocknet sehr schnell, buchstäblich in einer halben Minute auf jeder Seite. Achten Sie daher darauf, dass die Pfanne nicht überhitzt – in diesem Fall besteht die Gefahr, dass der Teig anbrennt und platzt, was Ihre Bemühungen zum Scheitern verurteilt;
Bürsten Sie den getrockneten Saft mit einer Bürste ab, um alle Mehlreste zu entfernen. Stapeln Sie sie und schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer zweimal in zwei Hälften. Sie erhalten 5-6 cm breite Streifen;
Beginnen Sie nun damit, die Nudeln kreuzweise zu schneiden. Tun Sie dies nur mit einem geschärften Messer! Bitte beachten Sie, dass jede Art hausgemachter Nudeln beim Kochen ihre Größe verdoppelt. Daher sollte der maximal zulässige Durchmesser roher Nudeln nicht größer sein als das Volumen eines Streichholzes.

Wählen Sie das Rezept, das am besten zu Ihrem Geschmack passt. Wir empfehlen jedoch, mit der ersten Option zu beginnen, da diese für Anfänger einfacher ist.

Und jetzt, da Ihre Basis fertig ist, können Sie kochen oder Hühnchen zubereiten! Wenn Ihre Familie noch keine alten Rezepte für hausgemachte Nudelsuppe hat, teilen wir sie gerne mit Ihnen!

Beste Rezepte

Da Ihnen die Nudeln hervorragend gelungen sind, müssen Sie nur noch eine köstliche Suppe daraus für die ganze Familie zubereiten.

Mit Beinen – eine Art Klassiker unter Konservativen und moderne Hausfrauen. Es ist sehr einfach zuzubereiten und schmeckt jedem, auch den anspruchsvollsten Feinschmeckern. Es ist schnell zubereitet und Sie können einen Schnellkochtopf oder einen Multikocher verwenden.

Aber auch das Garen nach Norm, also auf dem Herd, nimmt nicht viel Zeit und Mühe in Anspruch.

Zutaten:

Huhn – 2-3 Schenkel;
Zwiebeln – 1 mittelgroßer Kopf;
Frische Karotten – 1 Stück;
Hausgemachte Nudeln – 100 g;
Salz und Pfeffer – nach Geschmack;
Lorbeerblatt - nach Geschmack;
Pimenterbsen - nach Geschmack.

Anweisungen:

Bereiten Sie alle Zutaten vor: Schälen und waschen Sie das Gemüse.
Spülen und trocknen Sie das Fleisch ebenfalls, entfernen Sie überschüssiges Fett und Adern.
Wenn Sie eine Diät machen, ist es besser, die Haut vom Huhn zu entfernen;
In halbe Ringe schneiden Zwiebel;
Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe;
Legen Sie die Hähnchenschenkel in einen Topf mit Wasser und stellen Sie sie zum Kochen auf den Herd.
Sobald das Wasser kocht, den Schaum aus der Brühe abschöpfen und salzen;
Karotten, Zwiebeln und Nudeln hinzufügen;
20 Minuten kochen lassen (diese Zeit kann variieren, je nachdem, wie dünn die Nudeln geschnitten sind). Einige Minuten vor dem Garen Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen.

Suppe mit hausgemachten Nudeln und jungem Rindfleisch ist eine weitere Variation eines köstlichen warmen Gerichts.

Guten Tag an alle Blog-Leser und Gäste! Es ist toll, dass frühere Artikel Lust auf ein neues Gericht machen. Heute ist unser Diskussionsthema: hausgemachte Nudelsuppe, Rezept mit und ohne Eier.

In meinen Kindheitserinnerungen, ich gehe davon aus, dass Sie das auch tun, gibt es klare Hühnersuppe mit Karottensternen und Eiernudeln, die meine Mutter oder Großmutter mit ihren eigenen Händen zubereitet hat. Versuchen wir, diese gemütliche Atmosphäre wiederherzustellen und unsere eigenen hausgemachten Nudeln für die Suppe zuzubereiten.

Rezepte, Kochgeheimnisse und Fotos zu Hause finden Sie unten.

Ein paar Kochregeln:

Mehl muss einen hohen Glutengehalt haben. Achten Sie auf den Proteingehalt des Mehls.
Der geknetete Teig sollte nicht an den Händen kleben. Durch richtiges Kneten entsteht ein fester, dichter Klumpen.
Das Mehl muss gesiebt werden.
Nach dem Kneten müssen Sie den Teig im Kühlschrank „ruhen“ lassen, indem Sie ihn in Folie einwickeln oder die Schüssel mit einem Deckel abdecken.
Um die Nudeln auf Eiern leicht trocknen zu können, benötigen Sie mehrere Küchentücher aus Leinen oder Baumwollstoffstücke. Wählen Sie vorab einen Trocknungsort aus.

Klassisches Rezept mit Fotos Schritt für Schritt.

Schauen wir uns ein Beispiel mit ein oder zwei mittelgroßen Eiern an. Dies reicht aus, um eine große Portion Suppe für 5-6 Personen zuzubereiten. Wenn Sie Vorbereitungen treffen oder eine Familie von Liebhabern hausgemachter Nudeln haben, erhöhen Sie die Menge der Produkte proportional.

Bedenken Sie jedoch, dass für die spätere Verwendung viel Platz zum Trocknen und Lagern erforderlich ist. Man kann solche Nudeln nicht fest in ein Glas packen, da die Nudeln beim Herausnehmen zerbrechen. Zur Aufbewahrung können Sie aber auch Leinenbeutel, große Gläser oder Tüten verwenden.

Zur Vorbereitung nehmen Sie:

eins zwei Hühnereier;
100-120 Gramm Premiummehl;
½ TL. feines Salz.

Das Mehl in eine tiefe Schüssel geben und zusammen mit dem Salz sieben. Machen Sie eine Mulde in den Hügel und gießen Sie das Ei hinein. Am liebsten schlage ich das Ei zunächst in einer separaten Schüssel mit einer Gabel ein wenig auf, bis eine glatte Masse entsteht. Dadurch lässt sich der Teig leichter kneten. Benutzen Sie zunächst eine Gabel und kneten Sie die Masse dann mit den Händen, bis sie geschmeidig wird und sich leicht von Ihren Händen lösen lässt. Möglicherweise müssen Sie mehr Mehl hinzufügen.

Wenn der Klumpen die gewünschte Konsistenz erreicht hat – er wird dicht und Sie können weiche Stücke abschneiden –, kneten Sie noch ein oder zwei Minuten weiter. Jeder Teig „liebt“ Ihre Hände, und dieser hier ganz besonders. Wickeln Sie nun den Klumpen in Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn eine Stunde lang im Kühlschrank. Wenn Sie den Teig nicht abdecken, trocknet er aus und die Nudelstreifen haben keine gleichmäßige Konsistenz.

Nach dem Aufstehen beginnen wir mit dem Schneidevorgang. Auf einem großen Brett oder direkt auf dem Tisch mit einem Nudelholz die Schicht ausrollen. Es ist sehr wichtig, dass es dünn (einen, maximal zwei Millimeter) und gleichmäßig ausgerollt wird.

Streuen Sie Mehl darüber und beginnen Sie, es zu einer lockeren Rolle zu rollen. Unebene Kanten besser abschneiden. Nun vorsichtig und mit deutlichen Bewegungen mit einem scharfen Messer etwa 5 mm breite Streifen abschneiden.

Es gibt zwei Möglichkeiten, Nudeln zu trocknen:

aufgerollt;
gerade Streifen.

Die erste Option ist viel einfacher zu trocknen und zu lagern. Aber die Nudeln sind lang. Durch das Abrollen des Strangs können Sie Streifen in der gewünschten Länge abschneiden. Wenn Sie ein „Spinnennetz“ schneiden möchten, sollten Sie die Rolle zunächst in breite Streifen (ca. 1 cm) schneiden. Es bleibt noch ein Querstroh mit einer Breite von 2-3 mm zu schneiden. Solche Nudeln sind sehr einfach aufzubewahren und garen schneller.

Lassen Sie die rohen Nudeln etwa 6–10 Stunden auf Handtüchern trocknen. Die Zeit hängt von der Luftfeuchtigkeit, der Temperatur im Haus und dem Vorhandensein von Zugluft ab. Schütteln Sie die Nudeln regelmäßig, um ein Anhaften zu verhindern. Anschließend nach dem Trocknen vorsichtig in einen Beutel oder ein Glas geben. Selbstgemachte Nudeln sollten etwas weniger gekocht werden als im Laden gekaufte.

Hausgemachte Nudeloptionen

Sie können zwei weitere Kochoptionen mit Fotos in Betracht ziehen. Der Teig kann nur mit Eigelb oder ganz ohne Eier zubereitet werden.

Die erste Methode ist mit Eigelb:

zwei Eigelb;
20 Milliliter Pflanzenöl;
100 Gramm Mehl;
ein Teelöffel Salz.

Den Teig wie zuvor kneten:

Mehl und Salz in einen Behälter sieben.
Butter und Eigelb getrennt vermischen.
Gießen Sie die Flüssigkeit in eine Schüssel und vermischen Sie sie zu einem festen Klumpen.

Es ist besser, diese Art von Produkten kürzer zu schneiden, da der Proteinmangel die Streifen im trockenen Zustand spröde macht. Dieses Rezept ist perfekt für Hühnersuppe und verleiht ihr Farbe und Fülle!

Die zweite Methode sind eilose Nudeln:

auf Wasser bei Raumtemperatur. Erfordert Mehl mit einem hohen Glutengehalt (Proteingehalt) – ab 10,5 %.
oder auf kochendem Wasser. Es kann aus jeder Mehlsorte hergestellt werden, allerdings ist Geschicklichkeit erforderlich.

Kochmethode mit normalem Wasser:

Mehl mit Salz mischen.
250 ml Wasser in kleinen Portionen dazugießen.
Lassen Sie den Klumpen eine halbe Stunde im Kühlschrank. Der Teig ist fertig.

Brandteig in kochendem Wasser für Nudeln wird wie folgt zubereitet:

350 g Mehl abmessen und in eine Schüssel sieben.
Bereiten Sie 180 ml kochendes Wasser vor, lösen Sie das Salz darin auf und gießen Sie das Öl hinein.
Gießen Sie die Flüssigkeit schnell und vorsichtig in die Mitte der trockenen Zutaten und beginnen Sie mit dem Kneten.
In nur einer Viertelstunde können Sie die Nudeln schneiden.

Der Vorteil von Brandteig ist, dass er sich leicht ausrollen und schneiden lässt und nicht an den Händen oder am Schneidebrett klebt. Die Rollen können fest gerollt werden, ohne dass ein Verkleben der Schichten befürchtet werden muss.

Hier finden Sie die Grundrezepte für selbstgemachte Suppennudeln. Um mehrfarbige Fadennudeln zu erhalten, können Sie gekochtes Püree aus Karotten, Spinat, Rüben (ein Teelöffel pro Ei) hinzufügen oder Curry verwenden. Hühnersuppe wird bunt und appetitlich sein.

Hausgemachtes Rezept für Hühnernudelsuppe

Ich werde meine bewährte Methode zur Zubereitung mit Ihnen teilen. einfaches Gericht Und während die Hühnerbrühe kocht, schnell die Nudeln zubereiten.

Sie können beliebige Teile des Vogels nehmen, vorzugsweise jedoch mit Knochen.

Vor dem Kochen entferne ich immer die Haut von im Laden gekauftem Hähnchen und werfe es weg, weil... es sammelt alle Antibiotika usw. an, mit denen der Vogel gefüttert wurde.

Wenn das Hähnchen hausgemacht ist, entferne ich nach dem Garen die Haut.

IN kaltes Wasser Tauchen Sie die Fleischstücke ein und warten Sie, bis sie bei starker Hitze kochen. Lassen Sie die erste Brühe ab, gießen Sie kaltes, gereinigtes Wasser über das Huhn und kochen Sie es bei mittlerer Hitze eine Stunde (im Laden gekauft) bzw. zwei Stunden (hausgemacht). Entfernen Sie am Ende des Garvorgangs den Körper des Vogels und entfernen Sie das Fleisch. Auf diese Weise wird die Brühe klar und reichhaltig.

Weitere Zutaten für Hühnernudeln:

Kartoffeln – 4-5 Stk.
Ein Ei.
Mehl – 120-130 g.
Mittelgroße Zwiebel und Karotte.
Petersilie oder Dill.
Salz, Curry.
1-2 Knoblauchzehen (für Liebhaber)

Die Vorbereitung wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen:

Bereiten Sie die Nudeln wie im allerersten Rezept zu (lt klassischer Weg)
Eine halbe Stunde einwirken lassen. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel, die Karotten in Halbkreise oder Viertel und die Zwiebeln in fein gehackte Stücke.
Geben Sie die Kartoffeln in die kochende Brühe, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. In regelmäßigen Abständen müssen Sie den Schaum entfernen.
Karotten und Zwiebeln in einer heißen Pfanne anbraten. Sie sollten eine schöne goldene Farbe erhalten.
Nudeln, gedünstetes Gemüse, gekochtes Hühnerfleisch + Knoblauchzehen zu den Salzkartoffeln geben
½ TL hinzufügen. Curry, buchstäblich 2-3 Minuten kochen lassen und ausschalten. Lassen Sie die Suppe eine Weile unter dem Deckel ziehen.
Vor dem Servieren großzügig Kräuter hinzufügen und alle an den Tisch einladen.

Die Arbeit mit dem Teig wird viel einfacher, wenn Sie eine spezielle Maschine kaufen (sie hilft Ihnen auch, den Teig zu Pasteten auszurollen). Es ist kostengünstig, und wenn Sie es verwenden, sparen Sie Zeit und Mühe, da Sie es gleichzeitig schneiden können.

Es ist Zeit, auf Wiedersehen zu sagen. Es ist sehr gut, dass auch Sie Ihre Geheimnisse teilen, und gemeinsam sorgen wir für eine köstliche Stimmung! Leben mit Lunge und schnelle Rezepte immer einfacher und schmackhafter. Kommentieren, in Ihren Lesezeichen speichern.

Richtig zubereitete hausgemachte Nudeln verwandeln mit ihrer Teilnahme jedes Gericht und machen es geschmacklich einfach unvergesslich. Es gibt mehr als ein Rezept für die Zubereitung dieses beliebten kulinarischen Produkts, und jedes Mal, wenn Sie die empfohlene Technologie befolgen, können Sie ein hervorragendes Ergebnis erzielen.

Wie macht man hausgemachte Nudeln?

Hausgemachte Nudeln, deren Rezeptur sich in Zusammensetzung und Ausführungstechnik unterscheiden kann, werden in jedem Fall unter Einhaltung bestimmter Grundpunkte zubereitet, die alle Variationen begleiten:

Das Mehl wird vorgesiebt und mit Sauerstoff angereichert.
Die endgültige Teigstruktur sollte völlig klebfrei, dicht und gut geknetet sein.
Der entstandene Untergrund wird mindestens 30 Minuten unter einer Folie oder einem Handtuch gehalten und anschließend von Hand oder mit einer Spezialmaschine dünn ausgerollt.
Lesen Sie mehr darüber, wie man hausgemachte Nudeln trocknet. Zunächst werden die gesamten ausgerollten Schichten auf einem Handtuch etwas getrocknet, anschließend in Streifen geschnitten und bei Raumbedingungen getrocknet und in einer dünnen Schicht ausgebreitet.

Hausgemachte Nudelsuppe – Rezept

Der Teig für hausgemachte Nudeln, aus denen Suppe hergestellt werden soll, wird mit Eiern ohne Zugabe von Wasser zubereitet und ist sehr dicht. Idealerweise ist es besser, zum Ausrollen eine spezielle Maschine zu verwenden, dann erscheint der gesamte Herstellungsprozess des Produkts einfach und unterhaltsam und das Ergebnis ist ein köstlicher erster Gang zum Mittagessen.

Zutaten:

Ei – 1 Stk.;
Mehl – 100-120 g;
Salz - eine Prise.

Vorbereitung

Mehl auf einen Haufen sieben, etwas salzen, Ei und Butter unterrühren, gründlich und lange kneten, bei Bedarf Mehl hinzufügen.
Nachdem Sie die gewünschte Textur erreicht haben, lassen Sie den Klumpen eine Stunde lang unter der Folie gehen.
Den Boden dünn ausrollen, mit Mehl bestäuben, ausrollen und in Stücke der gewünschten Dicke schneiden.
Rollen Sie die entstandenen Spulen ab und trocknen Sie sie auf einem Handtuch.

Hausgemachte Eiernudeln - Rezept

Nach dem Kochen mit Eiern nach diesem Rezept lässt sich der Boden leichter von Hand ausrollen. Das im Rezept enthaltene Öl macht die Struktur weicher und geschmeidiger und flexibler. Vergessen Sie nicht, die Arbeitsfläche und die Teigschichten zu bemehlen, damit das Nudelholz nicht daran kleben bleibt. Unter Berücksichtigung der Gärzeit dauert der gesamte Herstellungsprozess eines hausgemachten Produkts etwa eine Stunde.

Zutaten:

Eier – 3 Stk.;
Mehl – 300 g;
Pflanzenöl – 1,5 Teelöffel;
Salz – 1 Teelöffel.

Vorbereitung

Selbstgemachte Eiernudeln sind einfach zuzubereiten. Eier unter das gesiebte Mehl schlagen, Salz und Butter hinzufügen und die Basis gründlich vermischen.
Lassen Sie die entstandene Basis 30 Minuten lang stehen, damit das Gluten aufquellen kann.
Teilen Sie den Klumpen in mehrere Teile, rollen Sie jeden dünn aus, rollen Sie ihn auf und schneiden Sie ihn in Stücke der gewünschten Dicke.
Wickeln Sie die entstandenen Spulen aus, legen Sie sie auf ein Handtuch und lassen Sie sie trocknen.

Hausgemachte Nudeln ohne Ei – Rezept

Hausgemachte eilose Nudeln werden wie italienische Nudeln aus speziellem Hartweizenmehl zubereitet hoher Inhalt Gluten Die Verwendung eines normalen Produkts aus weichen Sorten ist nicht erlaubt und ohne Eier lassen sich keine köstlichen hausgemachten Nudeln herstellen. Wenn die notwendigen Rohstoffe verfügbar sind, können Sie bedenkenlos mit der Erstellung einer schlanken Version des Präparats beginnen.

Zutaten:

Mehl – 2-2,5 Tassen;
Wasser – 1 Glas;
Salz – 1 Teelöffel.

Vorbereitung

Das Mehl mit Salz sieben, nach und nach Wasser hinzufügen und zu einem festen Teig kneten.
Lassen Sie den Klumpen 30 Minuten lang unter der Folie.
Als nächstes werden hausgemachte Nudeln ohne Eier auf die gleiche Weise wie Eiernudeln dekoriert. Der Boden wird ausgerollt, aufgerollt, geschnitten, abgerollt und getrocknet.

Hausgemachte Nudeln für Lagman

Trocken, dessen Rezept den oben beschriebenen Variationen ähnelt, wird häufig zum Dekorieren von Lagman verwendet. Für ein authentisches Gericht ist jedoch die Zubereitung eines extrahierten Produkts erforderlich. Der Herstellungsprozess ist zwar faszinierend, erfordert aber viel Zeit, Geduld und Geschick.

Zutaten:

Mehl – 500 g;
Ei – 1 Stk.;
warmes Wasser – 120 ml;
Salz – ½ EL. Löffel;
Soda - eine Prise;
Pflanzenöl – 1 Tasse.

Vorbereitung

Das Ei etwas mit Salz verquirlen, warmes Wasser hinzufügen und umrühren.
Mehl portionsweise hinzufügen und verkneten, bis ein dichter Klumpen entsteht, den man eine Stunde lang unter einem angefeuchteten Tuch liegen lässt.
Eine Prise Salz und Soda in einem Esslöffel Wasser auflösen und die resultierende Mischung mit den Händen in den Teig einreiben.
Aus der Basis werden 1–1,5 cm dicke Flagellen hergestellt, mit Öl geschmiert und 20 Minuten unter einem Handtuch belassen.
Ziehen Sie die Werkstücke mit geölten Händen auf 0,5–0,7 cm heraus und lassen Sie sie 20 Minuten einwirken.
Wiederholen Sie den Vorgang mehrmals, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.

Hausgemachte Nudeln mit Eigelb

Als nächstes lernen Sie, wie man selbst kocht. Dank letzterem ist das Produkt nicht nur überraschend lecker und zart, sondern hat auch eine ausgezeichnete, sonnige Farbe. Der Gründungsprozess selbst unterscheidet sich nicht vom herkömmlichen und ist problemlos umsetzbar.

Zutaten:

Eigelb – 4 Stk.;
Pflanzenöl – 40 ml;
Mehl – 200 g;
Salz – 5 g.

Vorbereitung

Fügen Sie dem gesiebten und mit Salz vermischten Mehl eine Mischung aus Eigelb und Butter hinzu.
Rühren Sie die Zutaten um, bis Krümel entstehen, die sich zu einem Klumpen sammeln und ein fester Teig entsteht.
Nach 30 Minuten Ruhezeit unter der Folie beginnen sie, die Kugel auszurollen und die Nudeln zu schneiden.

Die Herstellung selbstgemachter Nudeln kann etwas einfacher gemacht werden, indem der Rollvorgang weniger arbeitsintensiv gestaltet wird. Eine hervorragende Wirkung wird durch die Verwendung und Zugabe von Pflanzenöl erzielt. Der so gestaltete Teig lässt sich auch ohne die Verwendung von Mehl zum Bestäuben leicht und einfach ausrollen – er klebt überhaupt nicht am Tisch oder am Nudelholz.

Zutaten:

Mehl – 350 g;
kochendes Wasser – 180 ml;
Sonnenblumenöl – 3 EL. Löffel;
Salz – 1 Teelöffel.

Vorbereitung

Salz in kochendes Wasser geben und Öl einfüllen.
Die resultierende Mischung wird in eine Schüssel mit gesiebtem Mehl gegossen und zunächst mit einem Löffel und, wenn es weniger heiß wird, mit den Händen gründlich geknetet.
Nach 15 Minuten können Sie damit beginnen, die Mehlkugel auszurollen und die Nudeln in die gewünschte Form und Größe zu schneiden.
Selbstgemachte Puddingnudeln werden getrocknet und gelagert oder sofort verwendet.

Hausgemachte Reisnudeln

Hausgemachte Nudeln aus Reismehl eignen sich hervorragend zum Dekorieren vieler in Südostasien beheimateter kulinarischer Gerichte. Wenn Sie das unten vorgeschlagene richtige Rezept verwenden, können Sie ein Produkt erhalten, das nicht schlechter ist als die besten Industrieanaloga.

Zutaten:

Reismehl – 400 g;
Eier – 3 Stk.;
Salz – 1 Teelöffel.

Vorbereitung

Eier mit Salz verquirlen.
Reismehl hinzufügen und verkneten, bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
Den Boden auf die gewünschte Dicke ausrollen, in Streifen schneiden und trocknen.

Hausgemachte Nudeln aus Roggenmehl

Ein Rezept zur Herstellung hausgemachter Nudeln kann, wie in diesem Fall, höchst unerwartet sein. Als Grundlage für die Zubereitung des Produkts wird Roggenmehl verwendet, das sowohl seinen Endgeschmack als auch beeinflusst Aussehen. Auf diese Weise zubereitete hausgemachte Nudeln sind gesünder und kalorienärmer.

Unsere Großmütter haben kaum hineingeschaut Notizbuch als dieses Gericht zubereitet wurde. Meine Großmutter knetete den Teig mühelos und passte dabei die Menge der Zutaten an. Sie hat das Geheimnis mit mir geteilt, und ich habe es mit Ihnen geteilt.

Richtig zubereitete hausgemachte Nudeln werden nicht matschig, sie sind zart und mäßig elastisch. Um sicherzustellen, dass es so gelingt, geben Sie beim Kneten niemals Wasser hinzu.

Wenn nicht genügend Feuchtigkeit vorhanden ist, fügen Sie ein Ei (oder ein Eigelb, wenn Sie den Teig mit Eigelb machen) hinzu, aber kein Wasser. Andernfalls wird die Paste locker und es besteht die Möglichkeit, dass sie überkocht.

Nach diesem Rezept hergestellte getrocknete Eiernudeln sind bis zu 2 Monate haltbar, sodass Sie bedenkenlos die doppelte Menge kneten und für die zukünftige Verwendung auffüllen können.

Zutaten:

Hühnerei – 3 Stück;
Mehl – 300 g;
Pflanzenöl – 1 TL.

In einer Anmerkung

Die Menge der Zutaten wird auf der Grundlage berechnet, dass pro 100 g Mehl 1 Ei genommen wird.

Vorbereitung:

Das Mehl sieben, die Eier in die Mulde in der Mitte schlagen und das Öl hinzufügen.
Den Teig vermischen. Es fällt dicht und dicht aus.
In einen Beutel geben, mit einer Schüssel abdecken oder mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen.
Teilen Sie das Brötchen in zwei Hälften und rollen Sie jeden Teil einzeln aus. Die Walzdicke überschreitet nicht 1 mm.
Lassen Sie den Teig etwas trocknen, damit er nicht am Messer kleben bleibt.
Wir gehen weiter vor, je nachdem, welche Art von Zuschnitt wir benötigen. Wenn es lang ist, rollen wir das Blatt zu einer Röhre, wenn es kurz ist, falten wir es in vier Teile, schneiden es in 3-5 cm breite Streifen, sammeln sie in einem Stapel und schneiden Streifen der erforderlichen Breite.
Zum Trocknen auslegen.

Dies ist ein einfacher (klassischer) hausgemachter Nudelteig aus Eiern ohne Wasser. Wenn Sie eine Portion Suppe zubereiten und das hausgemachte Mehlhalbzeug nicht längere Zeit lagern, können Sie Salz hinzufügen; bei längerer Lagerung ist dies nicht erforderlich.

Wenn keine Zeit zum Trocknen bleibt, kann dies schnell in einer trockenen Bratpfanne bei schwacher Hitze erfolgen. Achten Sie darauf, dass das Trocknen nicht zum Braten wird.

Hausgemachte magere Nudeln – ohne Eier

Wenn Eier aus irgendeinem Grund von Ihrer Ernährung ausgeschlossen sind, können Sie magere hausgemachte Nudeln zubereiten. Es wird nicht weniger lecker sein. Dieses Rezept enthält Wasser. Für die Schönheit fügen Sie Kurkuma hinzu, es ergibt einen schönen gelblichen Farbton. Wir werden Lebensmittel in kleinen Mengen zu uns nehmen; wir werden keine Vorräte für die zukünftige Verwendung anlegen.

Produkte:

Wasser – 100 ml;
Weizenmehl – 1 Tasse plus 1 EL. l.;
Pflanzenöl – 1/2 EL. l;
Salz – ½ TL.

In einer Anmerkung

Als Maß für Mehl nehmen Sie ein Glas mit einem Fassungsvermögen von 250 ml.

Sollte diese Menge nicht ausreichen, erhöhen Sie alle Zutaten proportional. Für 200 ml Wasser benötigen Sie beispielsweise 2 Tassen Mehl plus 2 EL. Löffel. Salz – 1 Teelöffel, Pflanzenöl 1 EL. l.

Vorbereitung:

IN warmes Wasser das Salz auflösen.
Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. Öl und Wasser hinzufügen.
Einen ziemlich festen Teig kneten.
Mit Folie abdecken oder das Brötchen in eine Tüte füllen und 15–20 Minuten ruhen lassen.
Ausrollen und auf beliebige Weise schneiden.

Nudeln für Suppe mit Gemüse

Der Teig kann mit Gemüsespritzern eingefärbt oder mit gehackten Kräutern versetzt werden. Es wird originell und recht festlich werden.

Zum Färben verwendete Säfte:

Rote Beete;
Tomate;
Karotte.

Gewürze:

Safran;
Kurkuma.

Spinat;
Basilikum.

Hausgemachte grüne Nudeln werden mit Spinat zubereitet. Dieses Grün ist reich an Vitaminen, die Suppe ist lecker, hell und gesund. Sie können frischen oder gefrorenen Spinat verwenden.

Für 100 g Mehl benötigen Sie:

1 EL. ein Löffel gehackter frischer oder gefrorener Spinat;
2 TL Pflanzenöl;
1 Ei.

Wenn Sie den Teig ohne Eier zubereiten möchten, verwenden Sie für magere Nudeln 4 EL anstelle eines Eies. Löffel Wasser.

Teigrezept mit Foto des fertigen Produkts:

Wie gewohnt kneten – das Ei in die Mehlmulde schlagen und das Pflanzenöl hineingießen.
Sie müssen Spinat zusammen mit dem Ei hinzufügen.
Bei Bedarf noch mehr Mehl hinzufügen.

Es wird so aussehen:

Selbstgemachter Nudelteig für manuelle und elektrische Nudelschneider

Wenn Sie echte italienische Pasta zubereiten möchten, dann dürfen Sie auf Hartweizenmehl nicht verzichten. Es gibt den besonderen Geschmack, der dieses Gericht auszeichnet. Beim Nudelschneiden muss der Teig sehr fest sein, daher wird er entweder von Hand oder in einer speziellen Teigmischmaschine geknetet.

Zutaten:

Weizenmehl – 250 g;
Hartweizenmehl – 250 g;
Eier – 5 Stk.

Vorbereitung:

Zu einem festen Teig kneten. Beim Schneiden mit einem Messer darf es nicht kleben oder sich dehnen.
Nach dem Kneten sollte der Teig eine halbe Stunde ruhen. Während dieser Zeit wird es elastisch.
Kleine Stücke durch eine Teigausrollmaschine ausrollen. Der Modus hängt vom Modell ab. Sie müssen mit dem größten beginnen. Nach dem ersten Ausrollen wird die Teigplatte gefaltet, um die eingerissenen Kanten zu verbergen. Den Abstand zwischen den Rollen schrittweise verkleinern.
Hängen Sie die Streifen nach dem Rollen und Schneiden auf einen speziellen Wäscheständer oder legen Sie sie auf den Tisch.

Der ideale Teig für die Herstellung hausgemachter Nudeln, entwickelt für Nudelschneider, fällt beim Pressen nicht zusammen. Es ist homogen und sollte keine Einschlüsse oder Klumpen enthalten.

Wir laden Sie ein, sich ein Videorezept anzusehen, bei dem ein Nudelschneider zum Einsatz kommt.

Teig für selbstgemachte Nudeln in einem Haushaltsbrotbackautomaten

Die Produkte, die Sie benötigen, sind:

Eier – 3 Stk.;
Mehl – 300 g.

Es ist schwierig, genaue Proportionen anzugeben, da Eier unterschiedlich sind. Wir empfehlen daher, Mehl nach und nach hinzuzufügen – zuerst 100 g, dann eine weitere Handvoll usw. Stellen Sie gleichzeitig sicher, dass der Motor des Brotbackautomaten ohne Überlastung läuft. Ein Teil der angegebenen Mehlmenge gelangt in die Brotmaschine, der Rest wird von Hand geknetet.

Der Teig sollte wie Knödel aussehen. Wenn es einen solchen Modus gibt, dann kneten wir darauf. Wenn es in der Brotmaschine keinen solchen Modus gibt, stellen Sie ihn auf 18 Minuten ab Beginn des Knetens ein. Zu diesem Zeitpunkt ist ein elastisches, gut geknetetes Brötchen entstanden.

Nachdem der Hauptteil der Arbeit erledigt ist, streuen Sie Mehl auf den Tisch, nehmen den Teig aus der Brotmaschine und kneten ihn von Hand weiter.

Die Teigzubereitung für hausgemachte Nudeln ist ein arbeitsintensiver Prozess, aber in einer Brotmaschine ist der schwierigste Schritt mechanisiert, sodass beim manuellen Kneten viel weniger Kraftaufwand erforderlich ist. Vergessen Sie nicht, das Brötchen ruhen zu lassen – decken Sie es mit Folie oder einer Schüssel ab und lassen Sie es mindestens eine halbe Stunde ruhen.

Wie lange man kocht, wie man hausgemachte Nudeln schneidet und lagert

Nudeln garen schnell, insbesondere solche, die frisch gekocht sind. Die durchschnittliche Bereitschaftszeit beträgt 7 Minuten. Damit die Brühe leicht bleibt, müssen Sie das restliche Mehl entfernen. Dazu wird das Werkstück zunächst 3 Minuten in kochendem Wasser gekocht und anschließend in einen Topf mit Suppe gegeben, wo es weitere 4-5 Minuten gekocht wird.

Wie lange man selbstgemachte Nudeln kocht, hängt davon ab, wie man sie lagert. Wenn es frisch und nicht getrocknet ist, reicht es aus, es nach dem Schwimmen 3 Minuten lang zu kochen. Trockene brauchen länger zum Garen. Nach dem erneuten Aufkochen der Brühe sollten mindestens fünf Minuten vergehen ( Gesamtzeit von der Verlegung bis zur Bereitschaft – 10 Minuten).

Nudeln werden auf verschiedene Arten getrocknet:

Natürliche Lufttrocknung;
Im Ofen;
In einer Bratpfanne;
In einem elektrischen Trockner.

Produkte wie lange Spaghetti werden auf Wäscheständern oder improvisierten Vorrichtungen aufgehängt. Auch ein Wäsche- oder Geschirrtrockner, Kleiderbügel oder ein über den Tisch gespanntes Seil eignen sich hierfür.

Die Nudeln lassen sich bequem auf dem Flaschenständer trocknen, der zum Kühlschrank gehört. Am häufigsten sammelt dieses „Regal“ Staub in der Speisekammer. Es ist an der Zeit, es da rauszuholen und es zum Trocknen hausgemachter Nudeln zu verwenden.

Im Ofen bei 200°C erhält man in 10 Minuten sehr leckere, leicht gebräunte hausgemachte Nudeln für die Pilzsuppe.

Für eine längere Lagerung im Backofen wird die Temperatur möglichst niedrig eingestellt, ein Schließen der Backofentür ist nicht erforderlich.

Für Suppen werden kurze Nudeln verwendet; sie können auf dem Tisch, auf Gitterschalen oder auf Sieben getrocknet werden.

Die Trocknungszeit wird experimentell bestimmt. Es hängt davon ab, ob der Teig mit Eiern oder Wasser zubereitet wird, wie dünn er ausgerollt wird, von der Leistung des Geräts, von der Temperatur und Luftfeuchtigkeit im Raum.

Getrocknete Nudeln werden ausschließlich in Papiertüten aufbewahrt, da sie in Plastiktüten schimmeln. Nach ein paar Wochen kann es in ein Glas umgefüllt werden.

Zur Lagerung kommt neben der Trocknung auch das Einfrieren zum Einsatz. Dazu müssen Sie es noch trocknen, anschließend in einen Beutel packen und in den Gefrierschrank stellen. Auf diese Weise lassen sich „Nester“ bequem aufbewahren, die unmittelbar vor dem Trocknen aufgerollt werden.

Wie man lange und kurze hausgemachte Nudeln schneidet

Wenn Ihr Haushalt keinen Nudelschneider hat, machen Sie sich keine Sorgen. Selbstgemachte Nudeln können Sie mit der Hand gleichmäßig und dünn schneiden. Dafür den Teig dünn (1 mm) ausrollen. Trocknen Sie es – für ein Ei reichen 15 Minuten, ohne Eier dauert das Trocknen etwas länger.

Zu einer festen Rolle rollen.
Fahren Sie dann fort, je nachdem, welche Art von Nudeln Sie erhalten möchten. Wenn es kurz ist, schneiden Sie die Rolle im Fischgrätenmuster, wenn es lang ist, schneiden Sie es gerade.
Schütteln Sie die Nudeln sofort nach dem Schneiden auf, damit sie nicht zusammenkleben. Versuchen Sie gleichzeitig, kein Mehl zu verwenden, fegen Sie die Reste vom Tisch und legen Sie das fertige Produkt auf Papier oder Stoff aus. Bis zum Morgen ruhen lassen, danach können Sie die Suppe kochen.

Selbstgemachte Nudeln eignen sich nicht nur für Suppen, nach jedem Rezept lassen sich köstliche Nudeln mit verschiedenen Saucen, Gemüse und Meeresfrüchten zubereiten. Der Teig wird ebenfalls in dünne Schichten ausgerollt, in Rechtecke geschnitten, getrocknet und zu Lasagne verarbeitet.