Schnelle Marinade für Schweinefleisch mit Mineralwasser, Wein, Zitrone. Rezepte für eine schnelle Marinade für Schweinefleisch auf Kohlen, Grill oder im Ofen. Wie man Schweinefleisch zum Braten in einer Pfanne mariniert

Marinade für Schweinefleisch - es gibt unendlich viele Möglichkeiten, Geschmack, Weichheit und Aroma zu verbessern. Saftiges Fleisch passt gut zu Obst, fermentierte Milchprodukte, Gewürze und Gewürze, die es ermöglichen, es zuzubereiten verschiedene Wege, vom einfachen Einweichen in Zwiebelpüree bis hin zu Saucen mit Alkohol.

Wie Schweinefleisch marinieren?

Eine köstliche Marinade für Schweinefleisch ist ein unverzichtbares Werkzeug, um Aroma und Geschmack hinzuzufügen. Um es zu erstellen, können Sie alles verwenden, was zur Hand ist. Manchmal kann einfacher Senf, Zwiebel und Butter verwendet werden eine kurze Zeit machen das Produkt saftig und zart. Schweinefleisch wird mit vielen Zutaten kombiniert, was zur Zubereitung verschiedener Marinaden beiträgt.

1. Kein Rezept für Schweinemarinade hilft, wenn das Fleisch anfangs zäh und alt ist. Wählen Sie daher nur hochwertige und weiche Stücke: Filet, Schinken oder Nacken.
2. Die beliebteste Marinade - Zitronensaft, Pflanzenöl und trockene Gewürze. Diese Mischung wird perfekt weich und gibt einen leicht säuerlichen Geschmack.
3. Obst und Zitrusfrüchte enthalten Fruchtsäuren. Mit ihrer Hilfe können Sie das Fleisch schnell und einfach weich machen. Gehackte Kiwi, eine Prise Pfeffer und Salz können das Fleisch in einer halben Stunde zum Braten vorbereiten.
4. Gut bewährt haben sich Marinaden auf der Basis von Kefir und Joghurt. Sie können sie mit Ihren Lieblingsgewürzen mischen und in ein paar Stunden ein großartiges Barbecue zubereiten.
5. Geeignet für Marinade alkoholische Getränke: Bier oder Wein. Zuletzt oft verdünnt Mineralwasser um den Prozess zu beschleunigen.

Das Schweine-Döner-Marinaden-Rezept soll das Fleisch saftig halten, mit Aromen sättigen, ihm eine pikante Schärfe verleihen und es beim weiteren Braten schützen. Eine beliebte Mayonnaise- und Gewürzmarinade wird die Arbeit perfekt erledigen. In einer solchen Sauce kann das Fleisch länger als einen Tag sein, während sein Geschmack noch reicher wird.

Zutaten:

• Hals - 2,5 kg;
• Mayonnaise - 450 g;
• Zwiebeln - 6 Stück;
• frischer Dill - eine Handvoll;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL. ein Löffel;
• Knoblauchzehe - 6 Stk.

Kochen

1. Das Fleisch in längliche Stücke schneiden, in einen Behälter geben.
2. Fügen Sie Mayonnaise, gehackte Zwiebel und Knoblauch, Dill und Pfeffer hinzu.
3. Rühren Sie um und stellen Sie die Schweinefleisch-Mayonnaise-Marinade für 10 Stunden beiseite.

Schweinemarinade zum Braten im Ofen

Marinade für Schweinebraten - soll den ganzen Charme von gebackenem Fleisch vermitteln. Am besten eignet sich die klassische Zitronensaftmarinade, Olivenöl und Grün. Es ist nicht aggressiv und sättigt das Fleisch gut, und Olivenöl fungiert als ausgezeichneter Dirigent und verteilt die Aromen von Gewürzen und Kräutern in 4 Stunden Marinieren gleichmäßig.

Zutaten:

• Schweineschulter - 1,6 kg;
• olivenöl - 150 ml;
• ein Bund frischer Petersilie;
• Zitronensaft - 80 ml;
• Thymian - 1 Teelöffel;
• Knoblauchzehe - 4 Stk.

Kochen

1. Gehackter Knoblauch und Petersilie, mit Öl, Saft und Thymian mischen.
2. Legen Sie das Schweinefleisch in die resultierende Mischung und massieren Sie es ein wenig.
3. Die Zitronenmarinade für Schweinefleisch 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Marinade für - die Hauptkomponente, die die Qualität des Gerichts beeinflusst. Von ihm hängt ab, ob das Produkt saftig, schmackhaft und kalt verzehrfertig wird. Dieses Rezept enthält traditionelle asiatische Zutaten: Honig, Ingwer und Austernsauce. Letzteres entfaltet seine Eigenschaften erst während der Wärmebehandlung maximal.

Zutaten:

• Fruchtfleisch - 2 kg;
• Austernsauce - 60 ml;
• Pflanzenöl - 120 ml;
• Ingwer - 1/4 Stück;
• Honig - 20 g;
• Knoblauchzehe - 2 Stk.

Kochen

1. Ingwer und Knoblauch schälen und hacken.
2. Soße, Öl und Honig hinzugeben.
3. Das Fleisch in die Mischung geben und 3 Stunden kühl stellen.

Die gebratene Schweinefleischmarinade sollte ihre Aromen schnell auf das Fleisch übertragen und es leicht aufweichen. Moderne Wege Pökeln basiert auf Geschmacksübertragung und nicht auf der Zerstörung der Fleischstruktur durch aggressive Säuren. Zitrusfrüchte und Olivenöl schaffen in diesem Rezept eine sanfte Umgebung und sorgen für den süß-sauren Geschmack.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 1,3 kg;
• Orangensaft - 50 ml;
• Zitronensaft - 50 ml;
• olivenöl - 120 ml;
• Chilisauce - 1/2 Teelöffel;
• Zitronenschale - 10 g;
• Knoblauchzehe - 3 Stk .;
• Paprika - eine Prise.

Kochen

1. Säfte mit Olivenöl und Chilisauce mischen.
2. Zitronenschale und gehackten Knoblauch beigeben, würzen.
3. Das Fleisch in Würfel schneiden und 90 Minuten in die Marinade legen.

Marinade wird unmittelbar vor dem Frittieren aufgetragen und zählt zu den schnellsten Zubereitungsmethoden. Die Hauptsache ist, es nicht mit Gewürzen zu übertreiben und das Fruchtfleisch vor dem Kochen nicht zu gießen. Eine dickflüssige Mischung aus Ketchup, Senf und Gewürzen bringt den salzig-würzigen Geschmack perfekt zur Geltung und sorgt für die goldene Kruste.

Zutaten:

• Steak - 600 g;
• Ketchup - 70 g;
• Pflanzenöl - 30 ml;
• Senfpulver- 1/2 Teelöffel;
• Worcestersauce - 20 ml;
• getrockneter Knoblauch - 1/2 Teelöffel.

Kochen

1. Ketchup mit Butter und Soße verrühren.
2. Senfpulver, Pfeffer und Knoblauch zugeben.
3. Die schnelle Schweinefleischmarinade gut mischen und auf das Fleisch auftragen.

Vom Schweinefleisch im Ofen aus Bier mit Honig und Senf nährt es das Fleisch nicht nur mit Hopfenaroma, sondern macht es auch zart. Bier enthält Enzyme, die dabei helfen, grobe Fleischfasern aufzuweichen, was für dieses Produkt erforderlich ist. Vergessen Sie nicht Honig und Senf, die ihren spezifischen süßen Geschmack vermitteln.

Zutaten:

• rippen - 850 g;
• dunkles Bier - 150 ml;
• Honig - 40 g;
• Senf - 20 g;
• Knoblauchzehe - 3 Stk .;
• Ingwer - 1/4 Stk.

Kochen

1. Bier, Honig und Senf mischen.
2. Gehackten Knoblauch und Ingwer hinzufügen.
3. Legen Sie die Rippchen für 3 Stunden in die Schweinefleischmarinade.

Schweinefleischmarinade für Koteletts sollte einfach und erschwinglich sein. Zartes Fruchtfleisch braucht keine speziellen Marinaden, also höchstens Beste Option- Verwenden Sie Olivenöl und Gewürze. Das Öl bildet eine Hülle, die das Fleisch beim Braten schützt, und die Gewürze sättigen es mit Aromen. In einer solchen Mischung wird das Fleisch nicht länger als eine Stunde gereift.

Zutaten:

• Koteletts - 1,3 kg;
• Salbeiblätter - eine Handvoll;
• Rosmarinzweige - 3 Stk .;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise;
• olivenöl - 100 ml;
• Knoblauchzehe - 2 Stk.

Kochen

1. Knoblauch, Rosmarin und Salbei hacken.
2. Mit Olivenöl und Pfeffer mischen.
3. Legen Sie das Fleisch für eine Stunde in die Schweinefleischmarinade.

Schweinefleischmarinade mit Sojasauce

Perfekt. Es behandelt Fleisch schonend, nimmt so viel wie möglich auf und macht es weich und zart, unterbricht nicht die Aromen benachbarter Komponenten, passt gut zu Honig und Gewürzen und verleiht beim Braten einen satten Farbton und eine goldbraune Farbe. Mit seiner Teilnahme dauert das Beizen nicht länger als eine Stunde.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 550 g;
• Sojasauce - 80 ml;
• Honig - 30 g;
• Pflanzenöl -30 ml;
• Knoblauchzehe - 3 Stk .;
• Zwiebel - 1 Stck.

Kochen

1. Öl, Honig, gehackte Zwiebel und Knoblauch zur Sojasauce geben.
2. Das Schweinefleisch in Scheiben schneiden und nicht länger als eine Stunde marinieren.

Mit Senfmarinade können Sie ein duftendes Gericht zubereiten. Es macht das Fleisch perfekt weich und trägt zu einer noch größeren Sättigung mit Gewürzen bei. Die Besonderheit von Senf ist, dass sein bitterer Geschmack beim Rösten verschwindet. Dieses Rezept schlägt vor, eine Kombination aus Senf und saurer Sahne zu verwenden, wobei letztere zusätzliche Saftigkeit verleiht.

Zur Frage Wie Schweinefleisch vor dem Braten marinieren? bitte vom Autor gegeben niedrige Note Die beste Antwort ist 3 kunst. l. Senf, 1,5 TL. Salz, 3 EL. l. Mayonnaise
oder
Sojasauce mischen (wenn die Sauce sehr salzig ist, können Sie sie mit Wasser verdünnen), Sesam, Ingwer, Pfeffer.

Antwort von Neurologe[Guru]
Wenn das Schweinefleisch gut ist, warum? Sie ist so weich.

Antwort von Erleuchtet[Guru]
salzen, pfeffern und die Zwiebel schneiden ... alles ein, zwei oder drei Stunden ruhen lassen

Antwort von Himmel Stuckateur[Guru]
Salz, roter, schwarzer Pfeffer, Koriander (die Samen zerstoßen) etwas pro Kilo. Zwiebelzwiebeln - viel. Mit Kefir bestreuen. Warte zwei Stunden.

Antwort von Wladimir Ptochov[Guru]
Schweinekotelett "Kalifornien"
(Rezept vom Markenkoch der Montana Steakhouses Nikita Kashchenko)
Schweinefleisch wird geschnitten große Brocken 400 Gramm. Dann wird das Kotelett mit Salz, Gewürzen bestreut, mit Sesamöl eingerieben und mit Wodka bestreut. Also 15 Minuten marinieren. Nach dem Einlegen wird die Lende in einer Pfanne auf beiden Seiten in der Hauptrichtung gebraten. Dann für 15 Minuten in einen auf 180 ° vorgeheizten Backofen stellen. Serviert wird fertiges Schweinefleisch, garniert mit einem Rosmarinzweig. Kann als Beilage serviert werden gedünsteter Kohl oder Gemüseeintopf.
Schweinelende 400 g, Wodka 20 g, Sesamöl 10 g, Rosmarin 5 g
Schweinshaxe am Knochen, mariniert in Bier für Bier
(Rezept vom Küchenchef des Britischen Generalkonsulats in St. Petersburg Valentin Nechaev)
Haxe mehrere Stunden in Bier mit Salz, Honig und Pfeffer marinieren. Wir lassen es 2 Stunden backen und gießen es regelmäßig mit der restlichen Marinade. Fügen Sie gehacktes Gemüse und Butter zu Salzkartoffeln hinzu und geben Sie saure Sahne darauf.
1 Eisbein, dunkles Bier 2 l, Salz 15 g, Pfeffermischung 15 g, Honig 70 g, Frühkartoffeln 150 g, Butter 50 g, Salz 2 g, Pfeffer 2 g, Dill 15 g, Sauerrahm 42 % 30 g, Heinz-Soße " Mexikanisch "70 g

Antwort von Vlada[Guru]
Schneiden Sie die Zwiebel in folgendem Verhältnis: für 1 kg Fleisch 2 kg Zwiebel. Es ist auch notwendig, dass die Zwiebel saftig ist. Dann werden die Zwiebel und das Fleisch gründlich gemischt, nach Geschmack gepfeffert und unbedingt gesalzen. Achten Sie auch darauf, ein Lorbeerblatt hinzuzufügen.
Sie können etwas sauren Wein oder natürlichen Granatapfelsaft in die Marinade gießen. Dies geschieht, wenn das Fleisch zäh ist. Die Säure des Saftes oder Weins hilft dem Fleisch, gut zu marinieren. Fertig ist die Marinade. Nun sollte das Fleisch etwa 5 bis 8 Stunden gut ziehen, weder an einem kalten noch an einem sehr warmen Ort.
Zitronenmarinade für Schweinefleisch
Schweinefleisch 2 kg, große Zwiebel 3 Stk., Zitrone 1/2 Stk
Drücken Sie die Zitrone in ein Glas und fügen Sie dann Wasser auf fast die Hälfte des Glases hinzu. Legen Sie eine Schicht Fleisch in eine Emailschüssel, bestreuen Sie sie mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss. Sie können auch andere Gewürze hinzufügen - jeweils eine Prise. Als nächstes bestreuen Sie das Fleisch mit einer Zwiebelschicht, schneiden Sie es in Ringe und gießen Sie einen Löffel verdünnten Saft ein. Legen Sie erneut eine Schicht Fleisch auf. Und so weiter, bis das Fleisch gepökelt ist. Den Topf mit einem Deckel verschließen und über Nacht kühl stellen.
In Wein mariniertes Schweinefleisch.
Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, getrocknetes Basilikum, Muskatnuss, Knoblauch (frisch), mit einer kleinen Menge trockenem Rotwein + 1 EL Honig aufgegossen, alles gut vermischt und einen Tag im Kühlschrank unter Druck gesetzt.
Senfmarinade.
Zutaten:
Schweinefilet 350 g Süßer Senf 4 EL. Löffel. Apfelsaft 50 ml.
Apfelessig 2 EL. Löffel. Saure Äpfel 2 Stk. Salz, Pfefferkörner, Lorbeerblatt.
Kochen:
Bereiten Sie die Marinade zu: In einer tiefen Schüssel die Lorbeerblätter mit Senf mischen, Apfelsaft und Essig, Pfeffer und Salz hinzufügen. Das Schweinefleisch in Stücke schneiden, die Marinade hineingeben und den Deckel schließen. 1 Stunde kalt stellen

Antwort von Jonik[Guru]
Ich liebe es zu kaufen Schweinenacken, weil die Schnitzel für meinen Geschmack einfach zäher ausfallen. Ich schneide es in Portionen, Salz, Pfeffer mit schwarzem Pfeffer und dann mag ich zwei einfache Marinadenoptionen:
1. Zwiebel, Mayonnaise und etwas Zitronensaft.
2. Senf, gepresster Knoblauch.
Nach einer halben Stunde brate ich in Pflanzenöl goldbraun.
Viel Erfolg und guten Appetit! 🙂

Hallo alle. Der Frühling ist da und das Wetter ist merklich wärmer geworden. Ich lebe in Zentralasien und das können wir sagen dieser Moment sehr warm und sogar heiß. Vor diesem Hintergrund sind meine Freunde und ich neulich raus in die Natur gegangen – in den Urlaub. Es war ein sehr heißer Tag - das Thermometer zeigte am Nachmittag etwas mehr als 30 Grad Celsius. Zum Schwimmen ist es noch zu früh, da sich das Wasser noch nicht gut erwärmt, aber für schönen Urlaub Outdoor, jetzt ist die beste Zeit für uns.

Im Allgemeinen verließen wir die Stadt, weg von der Hektik der Stadt. Die Frage, was bei uns gekocht werden soll, war natürlich sofort entschieden. Was wäre ein Urlaub ohne Grillen? Daraufhin entschieden sie, dass das Hauptgericht Schweinefleischspieße sein würden. Der Rest störte auch nicht. Wir nahmen Gemüse für Salate und Okroshka mit, verschiedene Getränke, leichte Snacks, die wir von zu Hause mitgenommen hatten und bereits fertig waren.

Das Grillfleisch haben wir am Vortag mariniert. Das ist meiner Meinung nach gleich von mehreren Seiten praktisch: Zu Hause ist alles griffbereit und in der Küche lässt sich Schaschlik bequemer marinieren – erstens. Zweitens wird das Fleisch viel besser mariniert und der Döner dadurch schmackhafter und saftiger. Das dritte Plus ist, dass Sie bei der Ankunft am Rastplatz andere Aufgaben haben: Sie müssen beispielsweise Brennholz zerlegen, sammeln und hacken und Salate zubereiten.

So marinieren Sie Schweinefleisch, damit der Kebab weich und saftig wird

Sicherlich hat jeder mindestens einmal in seinem Leben versucht, dieses Gericht zu kochen. Manche Leute machen es beim ersten Mal richtig, andere nicht. Es hängt alles davon ab, welches Rezept Sie kochen und wer kocht.

Lassen Sie mich zunächst sagen, dass Grillen ein Männerberuf ist. Ich möchte Frauen keinesfalls vor den Kopf stoßen, aber ich denke trotzdem, dass die meisten mir zustimmen werden. Ich habe ehrlich gesagt noch nie eine Frau beim Grillen gesehen. Schließlich muss man zugeben, dass das Brennholzmachen und Feuermachen keineswegs eine Frauenbeschäftigung ist. Ja, und das Braten auch. Meine Damen, nichts für ungut!

So kann der gesamte Garvorgang bedingt in mehrere Phasen unterteilt werden: Marinieren, Grillen vorbereiten und Braten. Diese drei Phasen sind jedoch auch in mehrere Schritte unterteilt:

1. Zum Beizen müssen Sie das Fleisch richtig auswählen und schneiden, alles vorbereiten notwendige Zutaten und in richtige Reihenfolge Fleisch marinieren.
2. Die Vorbereitung des Kohlenbeckens ist die Wahl des Brennstoffs (Brennholz) und dementsprechend des Kohlenbeckens selbst.
3. Grillen ist eines der beliebtesten wichtige Schritte mit vielen Feinheiten und Nuancen, die berücksichtigt werden müssen.

Wie man Fleisch zum Grillen auswählt

Um einen Grill zu kochen, müssen Sie als erstes Fleisch kaufen. Und damit es schmackhaft und saftig wird, müssen Sie das richtige Fleisch kaufen, egal woraus Sie es zubereiten: ob Schwein, Rind, Huhn, Lamm oder Fisch. Die Hauptsache ist, die Auswahl der Produkte zunächst sehr verantwortungsvoll zu treffen.

Ich glaube nicht, dass Sie mit einem alten Stück Fleisch, das auf der Theke steht, Erfolg haben werden leckeres Gericht. Und das unabhängig davon, wie Sie es marinieren. Das Maximum, was klappen kann, ist das „Friendship“-Grillen – kauen Sie es und erzählen Sie es Ihrem Nachbarn. Natürlich können Sie der Marinade Kiwi oder etwas anderes Säurehaltiges hinzufügen, wodurch das Fleisch einfach wie ein zerkauter Lappen aussieht. Glauben Sie mir, das ist nicht ganz richtig.

Um dies zu verhindern, ist es ratsam, nur frisches (nicht gefrorenes) Fleisch zu sich zu nehmen - dies ist das Erste. Zum Schweinegrillen ideale Möglichkeit wird einen Schweinenacken kaufen, aber mit der richtigen Herangehensweise wird er auch aus anderen Teilen sehr gut herauskommen - dies ist der zweite.

Was die Menge betrifft, so können Sie diese ganz einfach mit einer einfachen Formel berechnen: 0,6 kg reichen für 1 erwachsenen Mann, 0,5 kg für eine Frau, 0,3 kg für ein Kind. Wenn Sie, wie wir, ein Picknick machen möchten, dann nehmen Sie etwas mehr mit. Schließlich weiß jeder, dass an der frischen Luft der Appetit ernsthaft gespielt wird. Halten Sie sich an den Grundsatz – lieber bleiben lassen als zu wenig.

Welche Stücke schneiden Sie das Fleisch, damit der Kebab nicht trocken wird?

Lassen Sie uns nun herausfinden, wie man Schweinefleisch richtig schneidet. Zu kleine Stücke werden trocken, wie Cracker. Wenn Sie es zu groß schneiden, stellt sich heraus, dass das Fleisch, wenn es außen verkohlt ist, innen noch roh ist. Vieles hängt auch vom Feuer ab, aber dazu kommen wir etwas später.

Die am besten geeignete Größe beträgt also etwa 5 x 5 cm, es ist nicht erforderlich, mit einem Lineal zu messen. Schätzen Sie nach Augenmaß und versuchen Sie, entlang der Fasern in gleiche Stücke zu schneiden. So wird der Döner gleichmäßig gebraten. Wir haben das Fleisch herausgefunden, wir machen weiter.

Welche Zutaten zu verwenden sind und in welcher Reihenfolge sie der Marinade hinzugefügt werden

Es gibt keine klaren Zutaten für das Grillen. Es hängt alles von den persönlichen Vorlieben ab. Fleisch für dieses Gericht wird auf allem mariniert: Es ist Kefir und Tomaten, mariniert in Sojasaucen, Essig, Früchten und Säften, Granatäpfeln, Mineralwasser, Wein und Bier, sie fügen eine Vielzahl von Gewürzen, Zwiebeln und sogar Senf hinzu.

Sie können alles ausprobieren und das Beste für sich auswählen. Ich habe verschiedene Marinaden ausprobiert. Und wissen Sie, was ich sagen kann? Alle sind auf ihre Weise gut. Die Hauptsache ist, es mit den ausgewählten Gewürzen nicht zu übertreiben und alles wird „gut“.

und ein Rezept zum Booten. Ich empfehle zu lesen.
Wann man die Zutaten hinzufügt und in welcher Reihenfolge, darüber hat jeder seine eigene Meinung. Ich persönlich mache das so:

1. Zuerst füge ich dem gehackten Fleisch grob gehackte Zwiebeln hinzu und drücke den Saft vorsichtig mit meinen Händen heraus.
2. Als nächstes kommt Salz.
3. Dann Paprika - Paprika und schwarzer Boden
4. Gewürze nach Geschmack - was Sie mögen (ich versuche nicht hinzuzufügen)
5. Weiterhin Lorbeerblatt und Sonnenblumenöl

Diese Folge ist z einfaches Rezept, aber es passiert auch ein bisschen anders, je nachdem, worauf Sie den zukünftigen Grill marinieren werden. Schauen wir uns nun einige Möglichkeiten an, dieses allerliebste Gericht zuzubereiten.

Wie man köstliche Schweinefleischspieße kocht. Top 7 Grillmarinade-Rezepte, um das Fleisch weich und saftig zu halten

Was ist das Geheimnis von köstlichen, weichen und saftig grillen? Die Antwort ist einfach - in frischem Fleisch, die richtige Marinade und gute Wärme. Wir haben uns oben mit Fleisch befasst. Schauen wir uns nun 7 Rezepte an gute Marinade um ein Gericht zu bekommen, das Sie immer wieder kochen möchten.

Schaschlik in Essigmarinade. Wie man Essigmarinade kocht

Essigmarinade ist die gebräuchlichste, aber jeder macht sie anders. Dies ist das einfachste, man könnte sagen klassische Rezept von allem, was ich kenne und worüber ich gelesen und gehört habe. Hier ist nichts überflüssig. Alles ist ziemlich einfach und leicht. Es stellt sich als sehr lecker heraus. Probieren Sie es aus und ich denke, es wird Ihnen auch gefallen.

Was brauchen Sie:

• Schweinenacken - 5 kg.
• Verdünnter Essig 9% (pro 100 Gramm Essig 200 Gramm Wasser)
• Lorbeerblätter
• Schwarzer Pfeffer (Erbsen)

Kochen:

Das ist es, es ist einfach und leicht. Kein Wunder, dass man sagt: „Alles Geniale ist einfach!“. Kochen und genießen.

So grillen Sie im eigenen Saft mit Zitrone

Ein gutes Marinadenrezept mit Zitrone. Der Schaschlik fällt sehr lecker aus, mit angenehmes Aroma und eine besondere Note im Geschmack, die die Zitrone verleiht.

Zutaten:

• Fleisch - 2 kg.
• Zwiebel - 1,2 kg.
• Zitrone - 2 Stk.
• Pfeffer

Wie man kocht:

1. Das Fleisch in Stücke schneiden.
   
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
   
3. Als nächstes kommt die Zitrone. Tauchen Sie es in kochendes Wasser und schneiden Sie es in kleine Stücke.
   
4. Beginnen wir mit dem Marinieren. Wir legen das Fleisch in Schichten in eine tiefe Schüssel, pfeffern, salzen, geben die Zwiebel und die Zitrone und drücken den Saft aus den letzten beiden ein wenig heraus.
   
5. Wiederholen Sie Schritt 4 mit dem restlichen Fleisch.
   
6. Mit den Händen gut auspressen, damit die Zitrone und die Zwiebel Saft geben.
   
7. Abdecken und 6-7 Stunden gehen lassen.
   
8. Die Marinade ist fertig, es ist Zeit mit dem Braten zu beginnen.

Mineralwasser Schweinekebab

Das Marinieren von Schweinefleisch in Mineralwasser ist eine hervorragende Lösung, um in kurzer Zeit einen weichen und saftigen Kebab zu erhalten. Alles ist ganz einfach gemacht. Werfen wir einen Blick auf den Kochvorgang.

Was du brauchst:

• Schweinefleisch - 3 kg.
• Zwiebeln - 6 mittelgroße Zwiebeln
• Lorbeerblätter
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Gewürze nach Geschmack

Wie man kocht:

1. Das Schweinefleisch in gleich große Stücke schneiden. Salz.
   
2. Die Zwiebel fein hacken, in eine Schüssel geben und salzen, damit sie Saft gibt.
   
3. Wir zerdrücken die Zwiebel mit unseren Händen. 3-4 Lorbeerblätter dazu geben.
   
4. Legen Sie das Fleisch in diese Schüssel. Mit Pfeffer und Gewürzen bestreuen (ich persönlich füge keine Gewürze hinzu).
   
5. Gut mischen.
   
6. Gießen Sie das Fleisch mit kohlensäurehaltigem Mineralwasser.
   
7. Mit Frischhaltefolie abdecken und gehen lassen Zimmertemperatur für 1,5-2 Stunden.
   
   

   Wenn Sie Zeit haben, ist es besser, es für 5-6 Stunden in den Kühlschrank zu stellen, es wird noch besser.

8. Wir bereiten das Feuer vor und nach der erforderlichen Zeit beginnen wir mit dem Braten.

Marinade zum Grillen auf Kefir

Als ich dieses Rezept zum ersten Mal gekocht habe, habe ich eine Sache ausgelassen. wichtiger Punkt- Kefir sollte nicht sauer sein. Infolgedessen begann niemand, das gekochte Grillgut zu essen. Nehmen Sie daher nicht sauren Kefir. Das Fleisch wird sehr zart und schmackhaft. Ja, und schicken Sie den zukünftigen Grill unbedingt zum Marinieren in den Kühlschrank, damit der Kefir nicht sauer wird. Ist es ein wenig...

Zutaten:

• Fleisch - 2,5 kg.
• Kefir - 1,5 Liter.
• Zwiebel - 1 kg.
• gemahlenes Lorbeerblatt
• gemahlener Pfeffer

Kochen:

1. Das Fleisch waschen, trocknen und schneiden.
   
2. In einer separaten Schüssel die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und etwas auspressen.
   
3. Paprikafleisch und Zwiebeln.
   
4. Gemahlenes Lavrushka in beide "Behälter" geben (Sie können auch Blätter verwenden)
   
5. Zwiebel mit Schweinefleisch mischen, mischen.
   
6. Das Ganze nun mit Kefir auffüllen und nochmals gut durchmischen.
   
7. Abdecken und für 8-10 Stunden in den Kühlschrank stellen.
   
8. Das Fleisch 1 Stunde vor dem Braten salzen.
   
9. Marinade auf Kefir ist fertig. Sie können grillen.

Rezept für Marinade mit Tomaten

Wer gegrilltes Gemüse mag, wird dieses Rezept lieben. Lassen Sie uns einen Grill mit Tomaten kochen. Neben der Tatsache, dass Sie Gemüse auf dem Feuer gebraten haben, wird das Fleisch auch sehr saftig und zart, da beim Braten Saft aus den Tomaten freigesetzt wird, der den Grill durchnässt.

Wenn Sie das Fleisch beim Braten lieber mit Marinade schmieren möchten, ist dies hier nicht erforderlich, da alles von selbst geschieht. Versuch es. Ich bin sicher, es wird dir gefallen.

Produkte:

• Schweinefleisch - 1,5 kg.
• Tomaten - 700 gr.
• Zwiebel - 500 gr.
• Tafelessig - 0,5 Tassen
• Pfeffer gemahlen (schwarz, rot)

Wie man kocht:

Schaschlik in Tomatensaft

Wahrscheinlich haben viele davon gehört und sogar versucht, eine Marinade mit Tomatenzusatz zu kochen. Haben Sie versucht, Fleisch zu würzen? Tomatensaft? Wenn nicht, dann unbedingt ausprobieren. In Saft getränktes Barbecue. wird leuchtend rot. Das Ergebnis ist sehr appetitlich und vor allem lecker.

Wenn es keinen Saft gibt, dann ist es eine gute Idee, stattdessen eine Tomate in die Marinade zu geben, die zum Braten hinzugefügt wird. Sicher bewahren es viele für den Winter auf. Für 2 Kilogramm Fleisch reicht ein halber Liter Tomatenglas. Ich persönlich füge oft Tomaten als Saft hinzu. Eine Frage des Geschmacks.

Was brauchen Sie:

• Schweinenacken - 2 kg.
• Zwiebel - 0,9 kg.
• Pfeffer mischen
• Tomatensaft

Kochen:

Klassisches Barbecue-Marinaden-Rezept

Ich stelle Ihnen die einfachste Art des Marinierens vor. Hier werden wir nichts extra verwenden, aber das Ergebnis wird genauso gut und vielleicht sogar besser sein. Dies ist wahrscheinlich das allererste Rezept, nach dem sie mit dem Grillen begannen.

Das Rezept ist insofern gut, als Sie nur Schweinefleisch kaufen müssen und alles andere in der Küche zu finden ist. Die Zeit ist auch ziemlich schnell. Ideal, wenn Sie keine Zeit haben zu warten, bis das Fleisch fertig zum Braten ist.

Zutaten:

• Fleisch - 1,5 kg.
• Zwiebel - 1,5 kg.
• Pfeffer

Kochen:

Regeln zum Braten von Grill auf dem Grill

Haben Sie sich entschieden, auf dem Grill zu grillen? Dann möchte ich Ihnen sagen, welche Art von Brennholz Sie verwenden, welche Feuerschale dafür am besten geeignet ist und wie man richtig darauf kocht.

Ein guter Grill sollte haben:

1. Öffnungen für Sauerstoffzugang. Sie befinden sich an der Seite oder am Boden des Grills. Beide Optionen sind in der Tat nicht schlecht.
2. Dicke Wände, denn dicke Wände halten die Temperatur auf dem richtigen Niveau.

Als Brennholz eignet sich Birke oder Eiche. Die beste Option Es wird Brennholz von Obstbäumen geben. Sie verleihen dem Gericht einen einzigartigen Geschmack. Die idealste Option wäre eine Rebe. Aber nicht überall wächst ein Weinberg, also nutze, was ist.

Berücksichtigen Sie auf keinen Fall Akazie, Eberesche, Pappel und alles andere Nadelbäume. Nicht nur der Geschmack des Gerichts wird schlecht, sondern Sie können auch Ihre Gesundheit verderben. Beim Verbrennen geben diese Bäume Harze ab, die für den Körper sehr schädlich sind. Werfen Sie auch keine Kunststoff- und Polyethylenprodukte ins Feuer. Sie sind auch sehr schädlich.

Das Feuer muss vollständig ausgebrannt sein. Danach können Sie die Kohlen auf dem Grill „verteilen“ und warten, bis er ein wenig mit Asche bedeckt ist. Jetzt ist es an der Zeit, mit dem Grillen zu beginnen.

Der Abstand von den Kohlen zum Fleisch sollte etwa 15 Zentimeter betragen. Dies ist die optimale Höhe zum Grillen. Sie legten das Fleisch aufs Feuer. Und wann umdrehen? Fleisch hören. Sobald das Fleisch von der Seite des Feuers zu „bröckeln“ beginnt, das Schmalz auf die Kohle tropft und ein so angenehmer Rauch aufsteigt, müssen Sie das Fleisch in diesem Moment wenden. Wenn Sie es rechtzeitig wenden, wird das Fleisch niemals anbrennen. Das Fleisch von allen vier Seiten gleichmäßig anbraten.

Der gesamte Bratvorgang dauert ca. 10-12 Minuten. Wenn Sie mit dem Auge nicht feststellen können, ob es fertig ist oder nicht, verwenden Sie ein Messer. Machen Sie einen Schnitt und sehen Sie, wie es innen aussieht. Die Hauptsache ist, den Grill nicht zu übertrocknen. Innen sollte es hell sein Pinke Farbe, mit hellgrauen Rändern und einer rötlichen Kruste auf der Außenseite. Der resultierende Saft sollte transparent sein und das Aroma muss einzigartig sein. Erst dann gilt der Grill als fertig.

Wie man Grill in einem Glas kocht

Wussten Sie, dass Sie ohne Kohle, Brennholz, Rauch und ohne Grill direkt im Haus grillen können? Natürlich wird es nicht hundertprozentig so sein, wie wir es vom Kochen im Freien gewohnt sind, aber immerhin. Was tun, wenn Sie nicht reisen können frische Luft, und die Seele will grillen? Ein Ofen und ein normales Glas kommen zur Rettung.

Sie können jede Marinade verwenden, die Ihnen am besten gefällt – hier gibt es keine besonderen Regeln.

Sie entscheiden also selbst über die Marinade und ich gebe Ihnen nur Empfehlungen zum Grillen im Glas.

Das ist der ganze Kochvorgang. Meiner Meinung nach funktioniert es am besten mit der Zugabe von Kefir zur Marinade. Und was denkst du? Und hast du schon mal in einer Bank gekocht? Teilen Sie Ihre Erfahrungen und sagen Sie uns, welches Marinadenrezept sich am besten zum Grillen im Glas eignet.

Grill am Spieß im Ofen zubereiten

Wenn die vorherige Methode mit einem Glas nicht zu Ihnen passt, gibt es eine andere Möglichkeit, im Ofen auf einem Backblech zu kochen. Jede Marinade kann verwendet werden. Wie grillt man im Ofen? Sehr einfach:

Hier ist ein Döner, den Sie problemlos zu Hause zubereiten können. Ich bin mir sicher, dass nicht jeder es von einem Grill auf Kohlen unterscheiden kann. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst. Guten Appetit!

Was ist das beste Rezept für einen weichen und saftigen Döner?

Also haben wir mit Ihnen die Geheimnisse des Grillens herausgefunden. Doch welches der Rezepte ist das beste? Um diese Frage zu beantworten, müssen Sie versuchen, alles zu kochen. Geschmäcker streiten schließlich nicht. Jemand mag es mit Zitrone, jemand mit Kefir, jemand mit Sojasauce und jemand mag Schaschlik in keiner Form. Ja, ich mag es nicht. Ich kenne Leute, die dieses Gericht nicht mögen. Nehmen Sie zumindest Vegetarier, denn sie sind grundsätzlich gegen jeglichen Fleischkonsum.

Oder haben Sie vielleicht schon einmal versucht, nach all diesen Rezepten zu kochen und haben schon das leckerste und saftigste für sich ausgesucht? Dann teilen Sie bitte Ihre Meinung mit. Es wird interessant sein herauszufinden, was genau Ihnen an diesem oder jenem Rezept am besten gefällt.

Oder haben Sie vielleicht ein ganz spezielles Rezept auf Lager, das nicht jeder kennt? Es wäre toll, wenn du es teilst. Es ist sehr interessant, etwas Neues zu lernen.

In diesem Sinne möchte ich eine Grenze ziehen. Ich wünsche Ihnen einen angenehmen Aufenthalt, leckere Kebabs in fröhliche Gesellschaft im Freien. Tschüss!

P.S. Da haben wir uns super ausgeruht. Sehr müde, aber glücklich kamen wir zu Hause an. Es stellt sich als interessant heraus, als würdest du dich ausruhen, aber du wirst viel mehr müde. Wahrscheinlich ist das das Schöne an Naturreisen, sonst würde niemand solche Reisen anstreben ...

Von allen Fleischsorten bevorzugen die meisten Feinschmecker Schweinefleisch. Und das ist nicht verwunderlich, denn die meisten leckere Döner, Koteletts und andere Gerichte. In diesem Artikel erklären wir Ihnen, wie man Schweinefleisch mariniert, wir geben einige der interessantesten Marinadenrezepte.

Zwiebelmarinade

Schweinefleisch richtig zu marinieren ist gar nicht so schwierig, wie Sie denken. Einer der wichtigsten Faktoren sind die richtigen Zutaten. Um Fleisch in Zwiebelmarinade zu marinieren, benötigen Sie:

• Normale Zwiebel;
• Mehrere Lorbeerblätter;
• Salz Pfeffer;
• Sie können ein wenig sauren Wein oder natürlichen Granatapfelsaft nehmen.

Für ein Kilogramm Schweinefleisch benötigen Sie zwei Kilogramm Zwiebel. Es sollte geschält und in ein bis zwei Zentimeter dicke Ringe geschnitten werden. Schweinefleisch in mittelgroße Würfel schneiden, dann mit Zwiebelringen mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauerwein bzw Granatapfelsaft kann erforderlich sein, wenn das Fleisch zäh ist. Die letzte Zutat macht das Fleisch weich und zart. Vergessen Sie nicht, ein paar Lorbeerblätter hinzuzufügen. Lassen Sie das marinierte Fleisch sechs bis acht Stunden ziehen.

kalte Marinade

Zutaten:

• Liter trockener Rotwein;
• Mehrere Karotten;
• Drei Glühbirnen;
• ein halbes Glas Traubenessig;
• Ein paar Knoblauchzehen;
• Salz Pfeffer.

Wein kann sowohl im Laden gekauft als auch hausgemacht sein. Traubenessig wird nicht in jedem Geschäft verkauft, aber wenn Sie durch mehrere gehen, werden Sie sicherlich fündig. Karotten und Zwiebeln in Ringe schneiden. Alle Zutaten mischen und die Marinade bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen. Schweinefleisch in Würfel schneiden und salzen und pfeffern. Kühlen Sie die Marinade ab und gießen Sie sie dann über das Fleisch. Schweinefleisch sollte 3-4 Stunden gebraut werden.

Tomatenmarinade

Dieses Rezept hilft Ihnen, Schweinefleisch schnell zu marinieren. In nur einer Stunde ist das Fleisch bereits zart, duftend und weich.

Zutaten:

• Zwiebel;
• Mayonnaise;
• Mehrere frische Tomaten.

Wir empfehlen dringend, das Fleisch vor dem Marinieren nicht zu salzen. Das ist die Natur dieses Rezepts. Zwiebeln müssen geschält und durch einen Fleischwolf geführt werden. Machen Sie dasselbe mit Tomaten. Zwiebeln, Tomaten, Mayonnaise und Schweinefleischstücke mischen. Lassen Sie das Fleisch eine Stunde marinieren.

Zitronenmarinade

Wenn Sie nicht wissen, wie man Schweinefleisch köstlich mariniert, können Sie dieses Rezept verwenden. Viele Menschen ziehen es vor, Fleisch in einer Zitronenmarinade zu marinieren. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• Eine große Zitrone;
• Zwei Zwiebeln;
• Muskatnuss;
• Pfeffer, Salz.

Beginnen Sie damit, das Schweinefleisch in 5 cm große Würfel zu schneiden. Legen Sie eine Schicht Fleisch in eine tiefe Schüssel. Mit Salz, Muskat und Pfeffer bestreuen. Achten Sie darauf, großzügig mit Zitronensaft zu bestreuen und Zwiebeln zu setzen. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis das Fleisch fertig ist. Das Fleisch abgedeckt über Nacht kühl stellen.

Teemarinade

Es wurde viel darüber geschrieben, wie man Schweinefleischspieße mariniert. Aber nicht jeder weiß davon interessantes Rezept Marinade, die auf Teeblättern basiert.

Zutaten:

• Zwiebel;
• Schwarzer Pfeffer;
• gemahlene Koriandersamen;
• Starkes Teegebräu.

Zuerst bereiten wir Teeblätter zu. Es macht das Fleisch weich und verleiht ihm einen einzigartigen Geschmack. Nehmen Sie 20-25 Gramm Schwarztee (natürlich keine Beutel), das ist etwa eine halbe Packung. In einem halben Liter kochendem Wasser aufbrühen und eine Viertelstunde ziehen lassen.

Die Zwiebel in große Stücke schneiden, optional Ringe. Das Hackfleisch gut pfeffern und gemahlenen Koriander dazugeben. Versuchen Sie, die Zwiebel so fest wie möglich in die Fleischstücke zu drücken, damit sie später Saft abgibt. Den abgekühlten Tee abseihen und über das Fleisch gießen. Schweinefleisch nach diesem Rezept marinieren sollte drei bis vier Stunden dauern.

Bier Marinade

Bierliebhaber werden es sicherlich vorziehen, Schweinefleisch auf der Basis dieses Getränks zu marinieren. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

• Ungefähr vier große Zwiebeln;
• So viele Tomaten;
• Eine Zitrone;
• Anderthalb-Liter-Flasche helles Bier;
• Vier Teelöffel Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Zwiebel in Ringe schneiden, Tomaten - Scheiben. Mischen Sie das Fleisch mit Tomaten und Zwiebeln, Salz und Pfeffer. Mit Zitronensaft und Bier aufgießen. Als nächstes sollten Sie die ganze Masse mit Ihren Händen etwa fünf Minuten lang kneten. Mit einem Deckel abdecken, mit einer Ladung darauf drücken (der Deckel sollte kleiner sein und Sie sollten eine Presse bekommen), über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.

Durch die Auswahl eines der Rezepte wird das Schweinefleisch zart und duftend.

Wenn Sie Schweinefleisch innerhalb von ein bis drei Stunden schnell zubereiten müssen, können Sie nicht darauf verzichten schnelle Marinade für Schweinefleisch. Es hilft, leckeres Fleisch auf Kohlen, im Ofen, in der Pfanne oder auf dem Grill zu kochen. Zartes Schweinefleisch wird mit dem Aroma von Kräutern und Gewürzen gesättigt und wird noch weicher und saftiger.

Schnelle Marinade für Schweinefleisch - Allgemeine Kochprinzipien

Jede Marinade besteht aus Säure, Öl und Gewürzen. Als Säurebasis kann eine schnelle Marinade für Schweinefleisch Zitronensaft, Essig, Kiwi, Tomaten, Tomatenmark, Wein, Mayonnaise. Es werden beliebige Gewürze verwendet, aber Majoran, Kreuzkümmel, Curry, Pfeffer, Rosmarin, Ingwer, Knoblauch, Muskat, Thymian eignen sich besonders gut für Schweinefleisch.

Bereiten Sie die Marinade zu und marinieren Sie das Fleisch in einer Glas-, Kunststoff- oder Keramikschale. Aluminiumbehälter können nicht verwendet werden, emailliertes Geschirr kann verwendet werden, wenn es nicht angeschlagen ist.

Schnelle Schweinefleischmarinade mit Zwiebeln

Für die Zubereitung von Gerichten aus jungem Schweinefleisch wurde eine einfache und sehr schmackhafte Zwiebelmarinade erfunden. Mit einer kleinen Menge an Zutaten können Sie alle Aromen von natürlichem Schweinefleisch bewahren und ihm gleichzeitig eine köstliche Saftigkeit verleihen.

Zutaten:

Sechs Zwiebeln;

Ein halber Löffel rote Paprika;

Ein Teelöffel schwarzer gemahlener Pfeffer;

Kochmethode:

Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.

Die Zwiebelringe auf einem Brett anrichten und mit Salz abschmecken.

Rollen Sie die Zwiebel mit einem hölzernen Nudelholz und versuchen Sie, den Saft zu trennen.

Die gesalzene Zwiebel, die Saft abgegeben hat, in das Fleisch geben.

Pfeffer über das Fleisch geben, alles gut mit den Händen vermischen.

Marinieren Sie das Fleisch 2-3 Stunden, ohne es in den Kühlschrank zu stellen, aber fern von Wärmequellen.

Schnelle Marinade für Schweinefleisch mit Tomaten und Basilikum

Saftige Tomaten und duftendes Basilikum verleihen dem Fleisch einen frischen, sommerlichen Geschmack. Eine nach diesem Rezept zubereitete schnelle Schweinefleischmarinade verwandelt ein Stück gewöhnliches Fleisch in nur zwei Stunden in ein Gourmetgericht.

Zutaten:

Drei große fleischige Tomaten;

Drei große weiße Zwiebeln;

Ein Bund frisches Basilikum oder ein Esslöffel getrocknetes Kraut;

Zwei Lorbeerblätter;

Roter scharfer und schwarzer gemahlener Pfeffer (nach Ihrem Geschmack);

Lieblingskräuter.

Kochmethode:

Haut von Tomaten entfernen. Dazu müssen Sie die Befestigungsstelle des Stiels quer abschneiden, die Frucht zehn Sekunden lang in kochendes Wasser tauchen und dann die Haut abziehen.

Vorbereitete Tomaten in zufällige Scheiben schneiden.

Geschälte Zwiebeln in Ringe schneiden.

In einer Marinierschüssel die Zwiebelringe und Tomatenscheiben mischen, das Gemüse mit den Händen leicht andrücken, damit es den Saft abgibt.

Frischen Basilikum waschen, trocken tupfen und fein hacken.

Die gehackten Schweinefleischstücke in die Schüssel geben.

Bestreuen Sie sie nach Belieben mit Pfeffer, Salz, Kräutern und Gewürzen und geben Sie gehacktes frisches oder getrocknetes Basilikum hinzu.

Fleisch mit Marinade mischen.

Lassen Sie das Schweinefleisch eineinhalb bis zwei Stunden bei Raumtemperatur marinieren.

Dann das Schweinefleisch sofort garen oder bis zum beabsichtigten Braten in den Kühlschrank stellen.

Schnelle Marinade für Schweinefleisch mit Mineralwasser

Gewöhnliches Mineralwasser wird oft als wunderbare Basis für Marinaden verwendet. Eine duftende Zitrone leistet ihr Gesellschaft. Das Ergebnis ist wunderbar schmackhaftes, weiches Fleisch.

Zutaten:

ein halber Liter stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser;

Eine mittelgroße Zitrone;

Drei Glühbirnen;

Schwarzer Pfeffer oder eine Mischung aus Paprika;

Kochmethode:

Die vorbereiteten Zwiebeln in dünne Ringe schneiden.

Zitrone waschen heißes Wasser, halbieren und den gesamten Saft auspressen.

In einer Schüssel mischen Mineralwasser und Zitronensaft.

Das geschnittene Schweinefleisch in Schichten in einem Marinierbehälter verteilen und jede Fleischschicht mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Gießen Sie Zitronen-Mineralwasser in das Fleisch.

Schweinefleisch eine Stunde marinieren, dann nach Hauptrezept garen.

Schnelle Marinade für Schweinefleisch mit Essig

Gegner von Essig in Marinaden müssen zugeben, dass der scharfe Essiggeruch und -geschmack fadigem Schweinefleisch eine besondere Ausdruckskraft verleiht. Sie können in diesem schnellen Rezept für Schweinemarinade alle Gewürze verwenden, die Sie mögen, oder frische Kräuter in der Saison.

Zutaten:

100 ml schwacher Essig (6%);

Zwei Glühbirnen;

Vier Esslöffel Sonnenblumen- oder Olivenöl;

Eineinhalb Esslöffel getrocknetes Gewürz für Fleisch;

Kochmethode:

Zwiebeln von der Schale befreien, in halbe Ringe schneiden.

Die Zwiebel in eine Schüssel geben, Essig und Öl abtropfen lassen, Gewürze oder frische fein gehackte Kräuter hinzufügen.

Mischen Sie die Marinade gründlich.

Gießen Sie die Marinade über das ganze oder gehackte Schweinefleisch und verteilen Sie es mit den Händen auf der gesamten Oberfläche des Fleisches.

Schweinefleisch 3-4 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Schnelle Marinade für Schweinefleisch mit Sojasauce

Das reiche Aromabouquet dieser Marinade verleiht Schweinefleisch einen exquisiten, eher ungewöhnlichen Geschmack. Sie können zusätzlich zu den im Rezept angegebenen Gewürzen beliebige Gewürze verwenden oder einige Komponenten ablehnen. In dieser Marinade muss jedoch Sojasauce vorhanden sein. In Kombination mit Zucker und Knoblauch verleiht es dem Schweinefleisch einen orientalischen Geschmack.

Zutaten:

Ein Glas dicke Sojasauce;

fünf Knoblauchzehen;

Zwei Glühbirnen;

vier Löffel Pflanzenöl;

Fünf Esslöffel Zucker;

Eine Prise Curry, Ingwerpulver, Muskatnuss, Majoran, Basilikum, Rosmarin;

Schwarzer Pfeffer;

Kochmethode:

Die Knoblauchzehen mit einem Messer dünn und fein hacken.

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

Knoblauch, Zwiebelwürfel, Sojasauce, Salz und Zucker in einer Marinierschüssel mischen, alles gründlich mischen.

Den Boden für die Marinade mit den angegebenen Gewürzen würzen oder nach Geschmack andere zugeben, nochmals mischen.

Das vorbereitete Fleisch in der Mischung marinieren, die Schalen mit Frischhaltefolie oder einem geeigneten dichten Deckel abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.

Fleisch drei Stunden in Soja-Scharf-Sauce marinieren.

Fleischstücke während des Marinierens zwei- bis dreimal umrühren.

Schnelle Marinade für Schweinefleisch mit Kiwi und Zitrone

Einfach und sehr köstliche Variante Eine schnelle Marinade verleiht Schweinefleisch eine wunderbare Säure und Frische. Sie können beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack verwenden oder darauf verzichten.

Zutaten:

Zwei Kiwis;

eine halbe Zitrone;

ein Teelöffel Pfeffer;

ein Teelöffel Salz;

Gewürze, Gewürze nach Geschmack.

Kochmethode:

Die Schale von der Kiwi entfernen und mit einem Mixer oder auf einer Reibe pürieren.

Saft einer halben Zitrone auspressen.

Kombinieren Sie Kiwis und Zitronensaft in einer Schüssel.

Ganzes oder gehacktes Fleisch salzen, mit Pfeffer und Gewürzen würzen, das Schweinefleisch gut damit einreiben.

Das Zitronenpüree aus der Kiwi gießen, über alle Stücke verteilen.

Schweinefleisch mindestens vier Stunden in der Kälte marinieren.

Schnelle Marinade für Schweinefleisch mit Rotwein

Der würzige Geschmack dieser Marinade verleiht dem Fleisch einen besonderen Geschmack. Es lohnt sich, diese Option auszuprobieren, um sie mit traditionellen Marinaden auf Essig- oder Senfbasis zu vergleichen. Das Ergebnis kann eine angenehme Überraschung sein.

Zutaten:

Ein Glas trockener Rotwein;

Vier mittelgroße Zwiebeln;

fünf Knoblauchzehen;

Rote Paprika.

Kochmethode:

Die Knoblauchzehen fein hacken.

Zwiebeln in durchsichtige Halbringe schneiden.

Alle Zutaten für die Marinade mischen.

Verwenden Sie nach Geschmack roten Pfeffer und variieren Sie die Schärfe des Gerichts.

Marinieren Sie das Fleisch drei Stunden lang, ohne es in die Kälte zu legen.

Schnelle Marinade für Schweinefleisch mit Bier

Eine weitere "alkoholische" Marinade, dank der das Schweinefleisch mit dem ursprünglichen Brotaroma begeistert. In Kombination mit Zwiebeln und Lorbeerblättern erhält man ein sehr appetitliches Gericht.

Zutaten:

Ein halber Liter helles Bier;

Vier Glühbirnen;

Zwei Lorbeerblätter;

Pfeffer schwarz oder Piment.

Kochmethode:

Zwiebelknollen in halbe Ringe schneiden.

Gehacktes Fleisch mit Zwiebeln bestreuen, mischen.

Lorbeerblatt in den Marinierbehälter geben, salzen und pfeffern, alles nochmals mischen.

Bier über Fleisch gießen.

Im Kühlschrank mindestens vier Stunden aufbewahren.

Schnelle Marinade für Schweinefleisch mit Kefir

Dank Kefir wird Schweinefleisch nicht nur sehr zart, sondern auch sehr lecker. Die zarte cremige Säure unterstreicht perfekt den süßlichen Geschmack von Schweinefleisch.

Zutaten:

ein halber Liter Kefir;

Zwei Glühbirnen;

Ein Teelöffel Gewürze für Schweinefleisch;

Kochmethode:

Die vorbereitete Zwiebel in Ringe schneiden.

Zwiebel und Gewürze in das Fleisch geben, salzen und mit Pfeffer bestreuen.

Kefir dazugiessen, alles nochmals gut mischen.

Drei Stunden in den Kühlschrank stellen, den Behälter mit einem Deckel abdecken oder mit Frischhaltefolie umwickeln.

Schnelle Marinade für Schweinefleisch mit Ingwer und Tkemali

Der pikante Geschmack dieser Marinade verwandelt Schweinefleisch in ein würziges orientalisches Gericht. Anstelle von Tkemali können Sie auch frische Pflaumen oder Tomaten verwenden.

Zutaten:

30 Gramm geriebener Ingwer;

drei Knoblauchzehen;

drei Esslöffel Sonnenblumenöl;

Ein Teelöffel Tkemali;

Ein halber Löffel Thymian;

Eine Prise Zucker;

Etwas Peperoni.

Kochmethode:

Ingwerwurzel waschen, Haut entfernen und auf einer feinen Reibe reiben.

Den Knoblauch mit einem Messer hacken.

Alle Zutaten für die Marinade mischen.

Das Fleisch mit Marinade gießen, kneten und in den Kühlschrank stellen.

2-3 Stunden in der Kälte marinieren.

Schnelle Marinade für Schweinefleisch mit Cognac und Ahornsirup

Der originelle Cognac-Ton ist das Highlight dieser exquisiten Marinade. Wenn Ahornsirup nicht verfügbar ist, können Sie leichten Blütenhonig verwenden, und anstelle von Rohrzucker reicht einfacher weißer Honig.

Zutaten:

150 ml Weinbrand;

Große Zitrone;

drei Teelöffel Ahornsirup;

Vier Esslöffel Sojasauce;

Ein halber Teelöffel Rohrzucker.

Kochmethode:

Die gewaschene Zitrone mit kochendem Wasser übergießen, schneiden und den Saft auspressen.

In einem kleinen Topf oder Topf Sojasauce, Zitronensaft, Ahornsirup, Zucker und Cognac hinzufügen.

Setzen Sie die Mischung auf ein kleines Feuer.

Unter ständigem Rühren kochen, bis die Marinade um die Hälfte reduziert ist.

Kühle die Mischung.

Marinade über das Fleisch giessen, mischen.

Drei Stunden auf das oberste Fach des Kühlschranks stellen.

Schnelle Marinade für Schweinefleisch mit Mayonnaise

Ein beliebtes und sehr einfaches Marinadenrezept auf Mayonnaisebasis. Das Fleisch ist zart, mit einer wunderbaren Kruste, die auf der Zunge zergeht.

Zutaten:

Ein Glas Mayonnaise;

Vier Glühbirnen;

Kochmethode:

Die Fleischstücke salzen, mit Pfeffer würzen, mischen und 15 Minuten ziehen lassen.

Die Zwiebel schälen und in große Ringe oder halbe Ringe schneiden.

Mayonnaise in das Fleisch gießen, gut mit den Händen mischen.

Die Hälfte der Zwiebelringe dazugeben und nochmals mischen.

Die restliche Zwiebel auf das Fleisch geben.

Das Schweinefleisch zwei Stunden im Kühlschrank marinieren.

Schnelle Schweinefleischmarinade - Tricks und Tipps

• Für eine schnelle Schweinefleischmarinade können Sie beliebige getrocknete Kräuter nehmen. Sie können den Hauptkomponenten Oregano, Salbei, Thymian und Kreuzkümmel hinzufügen.
• Um das Fleisch besser zu marinieren, muss es in den Kühlschrank gestellt werden.
• Soll das Schweinefleisch möglichst schnell mariniert werden, wird es mit einer Gabel an mehreren Stellen eingestochen und so klein wie möglich geschnitten. Mit dieser Methode können Sie anderthalb nach Beginn des Beizens ein ausgezeichnetes Gericht zubereiten.

Wenn das Marinadenrezept die Verwendung von Mayonnaise beinhaltet, ist es besser, es selbst zu kochen. Darin ist nichts Schwieriges. Sie benötigen ein Eigelb, einen Löffel fertigen Senf, eine Prise Salz, einen Löffel Essig und etwa ein halbes Glas Pflanzenöl.