Was ist üblich, 1 Jahr lang für eine Totenwache zu kochen. Kann man den Todestag früher feiern? Allgemeine Regeln für das Gedenken

Seit der Antike hat Russland die Tradition bewahrt, denkwürdige Daten zu feiern, und die Menschen ehren nicht nur die Geburtstage lebender Menschen, sondern auch die Tage der Abreise aus der anderen Welt. Das liegt daran, dass Christen an ein weiteres Leben nach dem Tod bei Gott glauben. Viele Bürger wissen nicht, wie man ein Jahr lang richtig gedenkt. Die Regeln sind ganz einfach, sie helfen dem Verstorbenen, im Jenseits Frieden zu finden.

Das Gedenken ist der älteste Ritus, der in der Vergangenheit durchgeführt wurde Altes Russland. Die Hauptaufgabe Dieses Ritual soll die Erinnerung an den Verstorbenen ehren und seinen Aufenthalt im Himmel erleichtern. Grundlage des Gedenkens ist ein Essen, das die Angehörigen des Verstorbenen in seiner Wohnung, seinem Café oder direkt auf dem Friedhof verbringen. Wann der Todestag begangen wird und wie man ihn würdig erfüllt, erfahren Sie im Tempel.

Gedenkfeiern werden an solchen Tagen gefeiert:

• am Todestag oder am nächsten Tag;
• 3 Tage nach dem Tod. Meistens ist dieser Tag der Tag der Beerdigung;
• am 9. Tag;
• am Tag 40;
• in Zukunft wird das Essen am sechsten Monat nach dem Todestag und an allen folgenden Jahrestagen durchgeführt.

Am wichtigsten ist die Erwähnung am 3., 9. und 40. Ruhetag. Im Christentum sind sie der Meinung, dass die menschliche Seele die ersten 2 Tage nach dem Aufbruch in eine andere Welt noch auf der Erde ist und alle ihre Heimatorte umgeht. Am dritten Tag verbeugt sich die Seele vor Gott.

Informativ! Warum wird es am Handgelenk benötigt: Bedeutung im Christentum.

Die nächsten 7 Tage zeigen die Engel das Seelenleben im Himmel und die Schönheit des Paradieses. Am 9. Tag wird die Seele erneut zur Anbetung Gottes geschickt, danach wird sie für 30 Tage in das Reich der Finsternis geführt - die Hölle.

Während des Monats wird der Seele des Verstorbenen die ewige Qual der Sünder gezeigt. Abschließend wird die Seele am 40. Tag erneut erhoben, um sich vor Gott zu beugen, wo eine Entscheidung getroffen wird, an welchem ​​Ort die Seele bis zum Jüngsten Gericht sein wird.

Außerdem können Sie an solchen Tagen eines verstorbenen Angehörigen gedenken:

• zweiter Dienstag nach Ostern. Am Feiertag selbst lohnt es sich nicht, an die Toten zu erinnern, da Ostern ein Feiertag der Lebenden ist;
• nächsten Samstag vor der Fastenzeit;
• 2, 3, 4 Samstage der Großen Fastenzeit.

Da der getaufte Verstorbene Mitglied der orthodoxen Kirche ist, können Sie fast jederzeit eine Trauerfeier und eine Elster für ihn bestellen.

Es ist wichtig zu wissen! Wenn der Jahrestag mit einem wichtigen kirchlichen Feiertag zusammenfällt, empfiehlt es sich, ihn auf den nächsten Tag zu verschieben.

Gedenken in der Kirche

Das Wichtigste für das Gedenken an den Verstorbenen ist nicht ein Essen, sondern ein Gebet. Wenn der Verstorbene Christ war, gibt es für ihn nichts Wertvolleres als das Gebet am Todestag. Zudem raten die Geistlichen den Angehörigen am Todestag, auf ein üppiges Abendessen und Alkohol zu verzichten.

Das Mittagessen sollte ziemlich einfach und bescheiden sein. Wake für 1 Jahr und alle nachfolgenden Zeiten sollten sich grundsätzlich nicht verwandeln lustiges fest, da ein solcher Zeitvertreib von christlichen Traditionen nicht begrüßt wird.

Neben dem persönlichen Gebet ist es zwingend erforderlich, für ein Jahr eine Gedenkfeier in der Kirche anzuordnen:

• gedenken bei der proskomedia. Dieser Ritus ist der erste Teil der Liturgie, bei der der Priester zur Ruhe und Gesundheit kleine Stücke aus der Prosphora nimmt.
• am häufigsten bestellt "sorokoust", dann wird dem Verstorbenen bei 40 Gottesdiensten hintereinander gedacht;
• Gedenkgottesdienst. Es wird normalerweise samstags oder sonntags in Tempeln abgehalten, aber wenn nötig, können Sie mit dem Priester vereinbaren, dass es an einem anderen Tag abgehalten wird.
• Lithium. Eine weitere übliche Art der Trauerfeier. Sie wird jederzeit durchgeführt. Es ist auch möglich, den Priester auf dem Friedhof zu besuchen.

Die wichtigste Bedingung ist, dass des Verstorbenen und aller seiner Angehörigen gedacht wird. Der Priester kennt den Verstorbenen nicht immer persönlich, daher kann er die Emotionen von Freunden und Verwandten nicht ausdrücken.

Der Priester ist in der Tat nur der Ausführende des Ritus. Die Verhaltensregeln sehen die Reihenfolge des Lesens des Psalters vor. Ein solcher Gottesdienst wird oft in Klöstern abgehalten, da er darauf ausgelegt ist lange Zeit. Je nach Höhe der Spende dauert der Gottesdienst einen Monat, ein halbes Jahr oder sogar ein Jahr.

Es ist wichtig zu wissen! Wenn Sie einen Gottesdienst in einem Tempel bestellen, können Sie nicht nur den Namen des Verstorbenen, sondern auch andere verstorbene Verwandte in eine Notiz eintragen.

Grundregeln

Die Regeln für die Durchführung einer Gedenkfeier in einem Jahr sind so, dass Sie die Veranstaltung zunächst mit einem Besuch der Kirche beginnen müssen. Nur nach Verwandtenbestellung Spezialdienst können Sie auf den Friedhof gehen und dort eine zivile Trauerfeier abhalten.

Danach müssen die Verwandten unbedingt das Grab aufräumen, erwähnen, wie gut die Person war, welche guten Taten sie getan hat. Bringen Sie auch frische Blumen mit. Es ist sehr wichtig, daran zu denken, dass der Friedhof nur in der ersten Hälfte des Tages betreten werden darf.

Nachdem Sie diese Schritte ausgeführt haben, können Sie mit dem Essen beginnen. Es ist zulässig, es nicht nur im Haus des Verstorbenen, sondern auch in einem Café durchzuführen. Priester raten davon ab, ein schickes Abendessen zu arrangieren, die Gerichte sollten recht einfach sein. Was Alkohol betrifft, darf nur Rotwein getrunken werden, Wodka darf nicht auf den Tisch gestellt werden.

Gedenkessen

Wie am Todestag des Verstorbenen gedacht werden soll, sollen allein die Angehörigen entscheiden. Aber der Klerus rät, auf die ältesten Traditionen zu achten. Oft stellen sich Angehörige nicht nur die Frage, wie man gedenkt, sondern auch womit. Mahlzeiten zum Mittagessen sollten bescheiden sein. Kochen Sie nicht nur den ersten und zweiten, sondern auch Kutya (Weizenbrei mit Rosinen, kandierten Früchten und Honig). Es wird empfohlen, an diesem Tag Snacks zuzubereiten (insbesondere, wenn beschlossen wurde, Wein auf den Tisch zu stellen). Aus alkoholische Getränke Es ist erlaubt, Cognac und Cahors zu verwenden. Schaumweine sind für diesen Anlass nicht geeignet.

Oft fragen Gemeindemitglieder die Priester, was sie am Todestag in der Kirche bestellen, wenn es auf einen Posten fällt. In diesem Fall sollten vor allem magere Gerichte und viel Gebäck auf dem Tisch stehen.

Für den Fall, dass die Gedenkfeier in einem Café stattfindet, müssen Sie die Mitarbeiter bitten, die Musik und den Fernseher auszuschalten. Unterhaltung ist in der angrenzenden Halle nicht gestattet. Es lohnt sich nicht, Toasts auszusprechen, da dies unangemessen ist.

Es ist besser, es einfach zu sagen gute Worteüber einen Menschen, erinnern Sie sich an seine guten Taten oder lesen Sie Gedichte zum Todestag. Sie können auch schöne Erinnerungen mit Verwandten teilen.

Bezug! Was am Todestag verboten ist, ist das Sprechen von Worten, die den Verstorbenen verunglimpfen.

Denken Sie zu Hause daran

Wenn Angehörige keine Möglichkeit haben, auf den Friedhof zu gehen, wie wird des Verstorbenen gedacht und was ist in diesem Fall zu tun? In einer solchen Situation müssen Sie alle nach Hause einladen und ein besonderes Abendessen zubereiten. Viele Leute glauben fälschlicherweise, dass die Regeln in einem Jahr beinhalten, Spiegel in der Wohnung zu verhängen und ein Gerät für den Verstorbenen auf den Tisch zu stellen. Der Klerus behauptet, dass diese Traditionen existieren, aber sie gehören nicht den Orthodoxen, daher ist es nicht notwendig, sich an sie zu halten.

Jede Person, die ins Haus kommt, muss unbedingt beten, bevor sie sich an den Tisch setzt. Es ist wünschenswert, dass zu dieser Zeit Kirchenkerzen in der Wohnung brennen. Nachdem Sie das Gebet gelesen haben, können Sie mit dem Essen beginnen. Angehörige dürfen am Tisch sprechen. Die Hauptsache ist, dass es keinen Klatsch, Witze und Schimpfwörter geben sollte, da dies unangemessen ist.

Entsprechend Christliche Traditionen Gerichte, die am Tisch serviert werden, müssen geweiht werden. Neben dem ersten und zweiten Mittagessen gehört auch das Vorhandensein von Desserts dazu. Süßigkeiten müssen auf dem Tisch vorhanden sein, da sie die Freude symbolisieren, die alle rechtschaffenen Christen im Himmel erwartet.

Bei der Vorbereitung der Tabelle können Sie die folgenden Tipps berücksichtigen:

1. Pfannkuchen gelten als eines der traditionellen Gerichte bei der Totenwache. Normalerweise werden sie mit frischem Gelee oder gut gefüttert (in Wasser gelöster Honig) heruntergespült.
2. Es wird empfohlen, mehrere Fichtenzweige auf den Tisch zu legen, und schwarze Bänder können an der Tischdecke befestigt werden.
3. Während des Geschirrwechsels ist es notwendig, ein Gebet für die Ruhe zu lesen. Außerdem werden Gebete zum Todestag 1 Jahr (und alle nachfolgenden) nach dem Essen gelesen.
4. Bei der Abreise brauchen die Eigentümer keine Worte des Dankes zu sagen. Dies wird bei der Beerdigung nicht akzeptiert.

Unabhängiges Gedenken

Wenn eine Person keine Möglichkeit hat, zu einer Totenwache zu gehen, können Sie sich zu Hause an den Verstorbenen erinnern. Dafür braucht es kein Mittagessen. Wie Sie wissen, beinhaltet das Feiern des Todestages das Lesen eines Gebets.

Diese Option ist die beste. Die meisten Geistlichen raten, den Psalter zu lesen. Wie man es richtig macht, ist meist im Anhang des Buches ausführlich beschrieben. Zwischen den Psalmen ist es unbedingt erforderlich, besondere Gebete zu lesen und die Namen verstorbener Verwandter darin zu erwähnen. Diese Variante der Erinnerung ist die beste.

Es gibt einige Ausnahmen, in denen die Kirche es nicht erlaubt, während der Liturgie der Toten zu gedenken. Dies gilt für Menschen, die getauft wurden, aber noch nie in den Tempel gegangen sind. Es wird angenommen, dass dies darauf hindeutet, dass eine Person zu Lebzeiten ein Ungläubiger war. Der Klerus nennt solche Leute die Besucher.

Außerdem gedenkt die Kirche niemals derjenigen, die Selbstmord begangen haben, da dies eine freiwillige Ablehnung von Gottes Hauptgeschenk - dem Leben - ist. Diese Regel gilt auch für Personen, die an einer Überdosis Drogen gestorben sind, da ein solcher Tod ebenfalls als Selbstmord gilt.

Nützliches Video

Zusammenfassen

Alles heute mehr Leute bestellt lieber einen Gottesdienst in der Kirche und glaubt, dass dies ausreicht. Auch wenn sich der Klerus mit der Bitte um Vergebung irdischer Sünden an den Allmächtigen wenden kann, sollten auch die Angehörigen für den Verstorbenen beten.

Aufrufe von Priestern als Vermittler und Vollstrecker des Willens Gottes auf Erden erreichen den Retter schneller, aber auch das Lesen der Gebete zu Hause ist obligatorisch. Zuallererst hört die Seele des Verstorbenen genau die Worte der Verwandten und nicht der Minister der Kirche, also müssen Verwandte und Freunde unbedingt beten.

In Russland ist es üblich zu feiern wichtige Daten- zu Lebzeiten sind dies Geburtstage und nach dem Tod - um sich an den Tag der Abreise zu erinnern. Dieses Datum ist besonders wichtig für Christen. Schließlich glauben sie an die Auferstehung und das anschließende ewige Leben bei Gott. Daher hat die Existenz der Seele für die Gläubigen kein Ende. Wie würdig ist es aus christlicher Sicht, am Todestag des Verstorbenen zu gedenken?

Bestattungstraditionen

In der Orthodoxie ist es üblich, der Toten zu gedenken, bei den alten Slawen gab es einen solchen Ritus. Es wird am Tag der Beerdigung durchgeführt, dann nach 9, 40 Tagen. Am Todestag ist es auch üblich, sich zu einem besonderen Essen zu versammeln. Wie soll man sich an den Verstorbenen erinnern, wenn er Christ war? Das Wichtigste ist natürlich das Gebet. Es ist auch notwendig, auf ausgiebige Trankopfer und vorzugsweise auf Alkohol im Allgemeinen zu verzichten. Auf keinen Fall darf aus dem feierlichen Gedenken ein wilder Spaß werden. Das ist weit entfernt von christlichen Traditionen.

Neben dem privaten Gebet ordnen sie am Todestag in der Kirche an:

• Ein besonderes Gedenken während der Liturgie ist der Morgengottesdienst, bei dem Teilchen aus dem geweihten Brot für die Verstorbenen entnommen werden. Es ist üblich, die sogenannten "Sorokoust" zu bestellen - sie werden bei vierzig Gottesdiensten gefeiert;

• Gedenkgottesdienst - normalerweise samstags, aber Sie können mit dem Priester einen anderen Tag vereinbaren. Sie können wöchentlich zum Gedenkgottesdienst kommen, aber das Jubiläum ist ein besonders wichtiger Tag;

• Lithium ist eine andere Spezies Trauerfeier, sie ist etwas kürzer als die Trauerfeier. Es wird jederzeit serviert, für seine Provision können Sie einen Priester auf den Friedhof bringen.

Achten Sie darauf, bei jeder dieser Gedenkfeiern von den Familienmitgliedern selbst, Freunden des Verstorbenen, zu beten. Schließlich kann der Priester diese Gefühle und Emotionen, die geliebte Menschen erfahren, nicht investieren. Er fungiert als Ausführender des Ritus. Natürlich hat sein Gebet Kraft, aber man kann nicht alles anderen anvertrauen. Schließlich wir redenüber das Schicksal eines geliebten Menschen.

Aber das ist nicht alles, was in der Kirche angeordnet ist. Am Todestag ist der Psalter angebracht. Normalerweise wird es in Klöstern bestellt, es wird lange gemacht. Je nach Spende für einen Monat, für ein halbes Jahr oder für ein ganzes Jahr. Nochmals - denken Sie jeden Tag an den Verstorbenen. Dafür ein Morgen Regel Es gibt spezielle kurze Gebete.

In Kirchenläden werden spezielle Bücher verkauft, in die Sie alle eintragen können, denen gedacht werden muss. Sie können dieses Buch in den Tempel mitnehmen, damit Sie beim Einreichen von Notizen niemanden vergessen. Wenn der Diakon oder Priester die Notizen liest, sollten Sie unbedingt selbst beten.

Andere Gedenktage

Es gibt sowohl private Gedenkfeiern als auch besondere kirchliche Feiertage, an denen es üblich ist, auf Friedhöfe zu gehen. Dies ist der sogenannte "Elterntag", er wird mehrmals gefeiert. Auch in diesen Tagen ist es notwendig, der Toten zu gedenken, unabhängig davon, wann sie in eine andere Welt aufgebrochen sind.

• Der 2. Dienstag nach Ostern ist ein rollierender Tag. In einigen russischen Regionen ist es Tradition, die Gräber direkt am Tag zu besuchen Christi Auferstehung, obwohl dies nicht offiziell genehmigt ist - Ostern ist ein so heller Tag, dass angenommen wird, dass es an diesem Tag keine Toten gibt.

Auch wenn dies nicht der Todestag ist, die Freudenworte „Christus ist auferstanden!“ alle Toten müssen hören. Der Name des denkwürdigen Tages ist entsprechend - Radonitsa. Für alle gibt es Hoffnung auf die Ewigkeit bei Gott, deshalb ist dieser Tag der gemeinsamen Freude bestimmt – im Himmel und auf Erden. Es ist üblich, an den Gräbern zu essen, bunte Eier und Pfannkuchen mitzubringen und die Essensreste an die Armen zu verteilen.

Aller Toten wird auch an anderen Tagen gedacht:

• Dreifaltigkeitssamstag - der Samstag vor Pfingsten;

• Fleischloser Samstag - vor Beginn der Fastenzeit;

• Samstage während der Großen Fastenzeit - 2., 3., 4.

Der Verstorbene bleibt weiterhin Mitglied der Weltkirche, sodass jederzeit Trauergottesdienste bestellt werden können.

Wie man ein trauriges Jubiläum verbringt

Ein würdiger Tod ist die Krone des Lebens des Gläubigen. In täglichen Gebeten gibt es Bitten an Gott, einen schändlichen Tod zu gewähren. Orthodoxe streben danach, zu beichten und die Kommunion zu empfangen, bevor sie sich mit dem Schöpfer treffen. Es gibt spezielle Rituale, die an Sterbenden durchgeführt werden. Nach dem Tod werden sie nicht mehr wiederholt.

Damit der Todestag in Würde gefeiert werden kann, ist es notwendig, mit dem Gedenken im Tempel zu beginnen. Das kann die Anwesenheit bei der Liturgie, dann bei der Trauerfeier oder einfach ein vorbestelltes Lithium sein. Danach zum Friedhof fahren, dort eine zivile Trauerfeier abhalten, oder das 17. Kathisma lesen. Danach essen, der Verstorbenen gedenken, das Grab aufräumen. Das Trinken von Wodka, insbesondere das Gießen auf das Grab, ist kein orthodoxer Brauch, der dem Verstorbenen in keiner Weise helfen wird!

Es ist besser, frische Blumen zu den Gräbern zu bringen, dies entspricht christlichen Traditionen. Tempel haben niemals künstliches Grün, weil Gott keine Toten hat. Zu einer Zeit versuchte die Kirche sogar, die Tradition zu verbieten, Särge mit Kränzen mit Inschriften zu schmücken, aber es war nicht leicht, sie zu besiegen. Ein solcher Brauch wird weniger durch Habgier oder Heidentum verursacht, als vielmehr gegen Vandalismus gerichtet, der leider oft auf russischen Friedhöfen anzutreffen ist.

Aber Sie können und sollten auf das Trinken verzichten. Der Schmerz des Verlustes ist groß, aber Sie müssen andere Wege finden, damit umzugehen. Es ist unwahrscheinlich, dass der Verstorbene mit einem solchen Verhalten zufrieden sein wird. Es ist besser, kein Geld für Alkohol auszugeben, sondern es für eine Erwähnung der Seele an die Armen zu verteilen.

Wie man dem Verstorbenen für ein Jahr nach dem Tod zu Hause gedenkt

Sie können den Todestag zu Hause begehen. Es kommt vor, dass es aufgrund verschiedener Umstände unmöglich ist, auf den Friedhof zu gehen. Dann ist es notwendig, alle, die teilnehmen möchten, einzuladen, ein besonderes Essen zuzubereiten. Bräuche, ein Gerät für die Toten anzubringen, Spiegel vorzuhängen, sind nicht orthodox.

Bevor Sie sich an den Tisch setzen, müssen Sie beten. Einer der Verwandten muss das 17. Kathisma oder den Ritus des Gedenkgottesdienstes lesen. Während des Gebets werden Kerzen angezündet. Dann können Sie mit dem Essen beginnen. Es muss mit Würde verlaufen, Gespräche müssen anständig sein, Witze und Gelächter sind unangebracht.

Heidnische Totenmahle wurden mit großem Pomp abgehalten. Man glaubte, je teurer und prunkvoller das Trauermahl sei, desto besser sei es für den frisch Verstorbenen hinter dem Sarg. Die Trauerfeiern wurden nicht nur von ausgiebigen Trankopfern, sondern auch von Tänzen, Liedern und Wettkämpfen begleitet. Die Bedeutung christlicher Begräbnisse und Gedenkfeiern ist eine ganz andere. Sie müssen eine betende Erinnerung an eine Person bewahren, die nicht einmal als tot gilt, sondern in eine andere Welt übergegangen ist.

Spezielle Gerichte werden am Tisch serviert. Achten Sie darauf, kutya einzubeziehen. Dies ist Weizenbrei, der manchmal durch Reis ersetzt wird. Aber sein Hauptmerkmal ist, dass es süß zubereitet und mit Rosinen, anderen getrockneten Früchten und Honig gewürzt wird. Es ist ratsam, dieses Essen während des Gottesdienstes zu weihen. Süße symbolisiert die Freude, die die Gerechten im Himmel erwartet.

• Pfannkuchen, die normalerweise mit Gelee hinuntergespült werden, sind auch ein traditionelles Begräbnisessen.

• Tischeinstellung sollte normal sein. Sie können frische Fichtenzweige auf den Tisch legen und die Ränder der Tischdecke mit schwarzer Spitze verzieren.

• Jeder Geschirrwechsel sollte von einem Gebet begleitet werden: "Gott ruhe die Seele deines Dieners (Name)." Sie sollten auch nach dem Essen beten. Aber es ist nicht üblich, den Gastgebern für das Gedenkmahl zu danken.

Wenn alle notwendigen Gebete gelesen wurden, kann jemand auch Verse zum Todestag lesen. Es gibt diesbezüglich keine kirchlichen Verbote. Gedichte sollen an die Verdienste des Verstorbenen, an seine spirituellen Qualitäten erinnern. Natürlich hat jeder Mängel, aber Christen verlassen sich auf Gottes Barmherzigkeit, versuchen, sich nicht an sie zu erinnern, sondern beten, dass Sünden vergeben werden.

Nicht nur in Russland ist es üblich, das Jahr ab dem Todestag zu feiern. Auch in asiatischen Ländern wird der Toten gedacht. Japan, Vietnam, Korea und China haben ihre eigenen Traditionen. Anhänger des Judentums gedenken verstorbener Eltern, Brüder, Kinder. Ihr Jubiläumsdatum stimmt zwar nicht mit dem allgemein akzeptierten Kalender überein. Während des Gedenkens ist Fasten üblich, Fleisch und Wein sind verboten.

Wie man den Verstorbenen selbst ehrt

Welche Gebete werden am Todestag zu Hause gelesen, um an den Verstorbenen zu erinnern? Der Psalter ist am besten geeignet, die Lesecharta ist in jeder orthodoxen Ausgabe angegeben. In diesem Fall stehen besondere Gebete zwischen den Psalmen, in denen die Namen der Verstorbenen genannt werden. Das ist das meiste Die beste Option. Sie können auch Akathisten lesen, aber die Psalmen wurden viel früher geschrieben. Auch alle christliche Kirchen erkenne ihre Inspiration an.

Es gibt Fälle, in denen die Kirchenordnung das Gedenken an die Toten in der Liturgie, die Anordnung von Requiem-Gottesdiensten für sie und das Abhalten einer Trauerfeier verbietet. Dies gilt für diejenigen, die getauft wurden, aber nicht regelmäßig in die Kirche gingen, das heißt, sie waren nicht kirchlich. Als kirchlich gilt, wer an der Beichte und Kommunion teilnimmt, alle anderen als „Gehende“.

In der Praxis wird jedoch häufig von dieser Regel abgewichen. Es hängt alles vom regierenden Bischof ab. In jedem Fall ist es notwendig, diese Frage mit dem Klerus zu klären.

Auch das Gedenken an freiwillig Selbstmord begangene Personen ist von Seiten der Kirche ausdrücklich verboten. Wenn eine Person in einem Krieg starb, um andere zu schützen, gilt dies nicht als Selbstmord. Im Allgemeinen ist der Tod im Krieg einer der ehrenvollsten. Aber der Tod durch eine Überdosis Drogen ist eine Form von Selbstmord.

Die heiligen Väter lehren uns jedoch, auf die Barmherzigkeit Gottes zu hoffen. Es ist erlaubt, für solche Menschen privat zu beten, es gibt sogar einen speziellen Akathisten für Selbstmörder, der im letzten Jahrhundert zusammengestellt wurde. Sie können auch etwas von sich selbst hinzufügen, aber Sie sollten auch nicht zu eifrig sein. Wir sind uns aller spirituellen Gesetze nicht bewusst, solche Gebete können für jemanden, der eine gute Tat tun möchte, in einer psychischen Störung enden.

Warum der Toten gedenken

Wenn ein Mensch seinen irdischen Weg vollendet hat, braucht er kein prächtiges Begräbnis, keinen teuren Sarg oder ein Marmordenkmal. Das Gebet ist die wichtigste Hilfe, die wir unseren verstorbenen Angehörigen geben können. Dies ist nicht nur eine Hommage an die Tradition, sondern ein rettender Faden, der eine Person in das Reich Gottes führen kann. Es ist besonders wichtig, in den ersten Tagen zu beten, wenn die Seele Prüfungen durchmacht. Aber auch nach ein oder zwei Jahren ist es notwendig, dies zu tun.

Der Todestag eines lieben Menschen ist nicht nur ein schwieriges Ereignis, sondern auch eine Gelegenheit, sich noch einmal daran zu erinnern, wie er im Leben war. Es ist wichtig, sich frühzeitig auf den Trauertermin vorzubereiten. Für die toten Orthodoxen ist dies ein sehr bedeutender Tag. Die Seele des Verstorbenen verabschiedet sich für immer von der Erde. In der Orthodoxie hat die Heilige Kirche die Notwendigkeit festgelegt, den Verstorbenen für ein Jahr ab dem Todestag als Geburtstag in einem neuen zu gedenken ewiges Leben. Der Mann starb körperlich, aber seine Seele lebt weiter.

Es ist notwendig, den Todestag angemessen zu feiern, denn dies ist eine Zusammenfassung des irdischen Lebens. Zu zeigen, wie lieb uns der Verstorbene ist, zu erzählen, uns zu erinnern, was für ein Mensch er war. Nur die Gebete lebender Menschen können der Seele des Verstorbenen helfen, das Himmelreich zu erreichen. Nicht nur in den ersten Tagen nach dem Tod muss für den Verstorbenen gebetet werden. Die Pflicht der Lebenden ist es, an denkwürdigen Tagen ständig und besonders eifrig für die Seele des Verstorbenen zu beten. Nur unsere Gebete können seine Seele retten.

Bis zu diesem Tag ist es notwendig, die Installation eines dauerhaften Denkmals, eines Zauns, abzuschließen, das angrenzende Gebiet mit Fliesen zu pflastern oder es mit Sand zu bestreuen. Überhaupt Ordnung schaffen und das Grab adeln. Es ist sehr gut, mehrjährige Blumen zu pflanzen. Pflanzen Sie Bäume: Nadelbäume, Birke oder Sträucher: Schneeball, Flieder, Thuja.

Besuchen Sie am Jahrestag unbedingt den Friedhof vor dem Mittagessen und bringen Sie frische Blumen mit. Zünde eine Kerze an, lies Gebete. Sie können einen Priester einladen, einen Gottesdienst am Grab abzuhalten und den Lithiumritus durchzuführen.

Jemand liest unabhängig einen Akathisten und macht ein Lithium, er liest 17 Kathisma. Bitten Sie den Verstorbenen um Vergebung und danken Sie ihm für all das Gute, das in Ihrem Leben nach ihm war und bleibt.

Was tun an diesem Tag

Es ist der erste Todestag. Was zu tun ist und wie man alles richtig organisiert, ohne etwas zu verpassen, beunruhigt jeden, der damit konfrontiert wird. Die Zukunft des ewigen Lebens der Verstorbenen hängt von uns ab. Das Totengedenken nach der Charta der orthodoxen Kirche sieht so aus:

Wenn die Gedenkfeier zu Hause gefeiert wird, bereiten Sie den Saal am Vortag vor. Ordnen Sie Fotos mit schwarzem Klebeband an, bereiten Sie Fotos, Videos und Audioaufnahmen vor, Dias für Erinnerungen an den Verstorbenen. Legen Sie frische Blumen, Leuchter mit Kerzen, schwarze Bänder auf den Tisch. Stellen Sie Bilder des Erretters und der Muttergottes auf, damit die Gedenkenden vor ihnen beten können.

Wenn das Traueressen in einem Café stattfindet, bringen Sie alles vorab dort mit, um die Trauerdekoration kümmern sie sich selbst. Laden Sie in einer Woche Verwandte und enge Freunde des Verstorbenen zu einer Gedenkfeier ein und teilen Sie ihnen den Ort für das Abendessen mit.

Denken Sie darüber nach und bereiten Sie Dinge vor, die Sie an diejenigen verteilen, die sich daran erinnern. Es ist üblich, einige Dinge des Verstorbenen zu verteilen.

Es gibt bestimmte Bräuche für das Gedenken an 1 Jahr, die Regeln für. Bereiten Sie auf dem Gedenktisch die Lieblingsgerichte des Verstorbenen zu. Es ist besser, wenn es eine gerade Anzahl von ihnen gibt. Normalerweise besteht ein Gedenkessen zum Todestag des Menüs zu Hause aus den einfachsten Gerichten:

• Borschtsch mit Fleisch oder Fisch.
• Hühner- oder Pilznudeln.
• Fleisch- oder Fischgericht.
• Kissel, Kompott, Fruchtgetränk, Säfte.
• Kuchen, Kuchen, Pfannkuchen.
• Fleisch- und Fischstücke, Salate, Pickles.

Es hängt alles von Ihren Fähigkeiten ab.. Die Hauptsache ist, die Erinnerung an den Verstorbenen mit Liebe zu umgeben, es braucht keine Skandale beim Gedenken, nur warme Erinnerungen und gute Worte. Stellen Sie auf den Tisch einen Teller für den Verstorbenen und darin - ein Glas Kompott, bedeckt mit einem Stück Brot.

Vor Beginn des Beerdigungsessens sollte einer der Verwandten das 17. Kathisma aus dem Psalter oder den Rang von Lithium lesen. Es ist wünschenswert, dass diejenigen, die vor Beginn des Essens gedenken, "Vater unser" lesen und nach jedem Geschirrwechsel lesen: "Gott ruhe, die Seele deines Dieners (Name)." Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass nicht die Pracht des Tisches an der Gedenkstätte die Hauptsache ist, sondern das Gebet für die Verstorbenen, besonders eifrig an denkwürdigen Daten. Es ist notwendig, auch nach dem Abendessen für die Seele des Verstorbenen zu beten..

Nachdem sie die Gebete gelesen haben, beginnen sie mit dem geweihten Kutya, das aus Weizen oder Reis zubereitet wird, zu gedenken. Die Körner, aus denen Kutya zubereitet wird, sind ein Symbol für den Beginn eines neuen Lebens, Wiedergeburt, Auferstehung. Kutja weiter Gedenktisch bedeutet die Auferstehung der Seele, und die Süße darin ist die Freude, sich im Königreich des Himmels zu treffen.

Pfannkuchen sind auch auf dem Gedenktisch obligatorisch, sie werden normalerweise mit Honig serviert. Alles andere liegt im Ersuchen und Können der Organisatoren der Gedenkfeier.

Es ist notwendig, den Verstorbenen für alles um Vergebung zu bitten. Am Gedenktisch müssen Sie dem Verstorbenen dafür danken, dass er in Ihrem Leben ist, für all die guten Dinge, um in angenehmen Erinnerungen zu schwelgen. Es ist wichtig, alle Worte zum Todestag im Voraus zu überdenken, eine Rede vorzubereiten, damit Sie später nicht vor Aufregung verwirrt werden, wenn Sie einen Nachruf sprechen. Viele bereiten zum Todestag vorab einen Gedenkspruch vor, schreiben ihn selbst oder schreiben ihn eigenhändig ab.

Es ist sehr wichtig, den ersten Jahrestag an diesem Tag zu feiern, es ist unmöglich im Voraus. Wieso den? Schließlich lebte der Mann noch. Aber es gibt Situationen, in denen es mit dem Segen des Priesters notwendig ist, die Gedenkfeier auf das kommende Wochenende zu verschieben. Aber am Tag des Jubiläums sollten Sie unbedingt vorbeischauen Orthodoxe Kirche müssen Sie persönlich bei den Gottesdiensten anwesend sein, das Gedenken an die Verstorbenen anordnen, Almosen verteilen, den Friedhof besuchen und später am Wochenende eine Gedenkfeier organisieren. Und vergessen Sie natürlich nicht den jährlichen Tag des Gedenkens an die Toten.

Der Todestag gilt als erster Tag, dh der Tag, an dem eine Person starb, und wird als Tag ihrer Erinnerung in einem Jahr, in 10 und in 20 Jahren betrachtet. An diesem Tag müssen Sie unbedingt die Kirche besuchen, um für den Verstorbenen zu beten, und nach Beendigung des Gottesdienstes den Priester bitten, einen Gedenkgottesdienst zu halten.

Zunächst müssen Sie für den Verstorbenen beten und erst dann ein Gedenkmahl feiern, das nicht so wichtig, aber nicht überflüssig ist.

Man sollte immer für die Verstorbenen beten, besonders aber an den Tagen ihres Gedenkens. Durch kirchliche Überlieferung Tage des Gedenkens an die Toten - der Tag der Geburt und der Tag des Todes werden normalerweise jährlich gefeiert. Am Tag des Gedenkens ist es unerlässlich, die Göttliche Liturgie für die Ruhe des Verstorbenen zu beten, einen Gedenkgottesdienst für ihn zu halten und dann ein Gedenkmahl zu feiern.

Wann feiert man den Todestag?

Es ist besser, den Todestag rechtzeitig zu feiern, aber im Leben eines jeden Menschen kann es viele Gründe geben, warum Sie den Termin des Gedenktages verschieben müssen. In solchen Fällen ist es möglich, den Gedenktag zu verschieben, aber es ist notwendig, den Todestag zu ehren, indem man den Tempel besucht, einen Gedenkgottesdienst abhält und das kleinste Gedenkmahl im häuslichen Kreis der engsten Personen feiert.

In den Tagen der Großen kirchliche Feiertage Es ist nicht üblich, der Toten zu gedenken, da nichts Trauerndes von solchen Feiertagen ablenken sollte. Daher wird der Gedenktag in der Regel auf einen anderen Ruhetag nach dem Feiertag verlegt. Und wenn die Jahre auf Ostern fallen, finden sie nach dem Ende der Bright Week statt.

In einigen tragischen Fällen muss der Todestag an Bedingungen geknüpft werden, was die Angehörigen des Verstorbenen sehr beunruhigt. Die Kirche rät jedoch, nicht zu viel zu geben von großer Wichtigkeit Ja, da. Es spricht nichts dagegen, einen bedingten Bezugspunkt zu setzen, da dieser z. B. unbekannt ist, genaues Datum der Tod vieler Heiliger und wie viele vermisste Menschen existieren, die nie gefunden wurden.

Die Pflicht der Lebenden ist nach christlichem Glauben, für den Verstorbenen zu beten (und dies muss nicht nur an Gedenktagen, sondern auch an gewöhnlichen Tagen geschehen), die Requiems werden auch aufgerufen, um die Vergebung seiner Sünden zu erbitten Gottesdienste, und dann wird es möglich, sein Leben nach dem Tod zu ändern, indem er sogar schwere Sünden vergibt.

Am Todestag beten Menschen, die dem Verstorbenen nahe stehen, für ihn und drücken damit den Glauben aus, dass der Tag des Todes nicht der Tag der Zerstörung ist, sondern die Wiedergeburt des Verstorbenen für das ewige Leben, der Tag des Übergangs zum Unsterblichen menschliche Seele in ganz andere Zustände, wo es keine irdischen Sorgen, Krankheiten und Nöte gibt.

Und doch müssen die Tage des Gedenkens angetreten und verabschiedet werden, nur mit guter Laune, um niemandem und erst recht einem Verstorbenen keinen Groll zu bereiten. BEI Gedenktage Es ist auch üblich, Almosen an Bedürftige zu verteilen, bei einem Essen der Toten zu gedenken und auch an Klöster zu spenden, damit sie für die Ruhe der Seele des Verstorbenen beten.

Im 21. Jahrhundert erinnert das Gedenken eher an die heidnischen Feste, die die alten Slawen veranstalteten, in der Hoffnung, dass je reicher und prächtiger der Abschied vom Verstorbenen sei, desto besser würde er in einer anderen Welt leben. Es gab Überlegungen zu Eitelkeit, Prestige, Finanzielle Situation Angehörige des Verstorbenen sowie Unwissenheit Orthodoxe Traditionen bei dieser Aktion.

Das Aufwachen am 9. und 40. Tag ist sehr wichtig. Durch Orthodoxe Kanoniker Bis zum 9. Tag nach dem Tod zeigen die Engel der Seele das Paradies, und danach führen sie die Seele zu Gott, so dass die Show der Seele des Paradieses endet. Danach wird der Seele bis zum 40. Tag die Hölle gezeigt, wo sie angesichts der Qual der zu ewiger Qual verurteilten Sünder entsetzt ist und "bitterlich über ihre Taten weint".

Die Einhaltung der Normen beim orthodoxen Leichenmahl erfordert, dass einer der Verwandten vor Beginn das 17. Kathisma aus dem Psalter vor einer brennenden Ikonenlampe oder Kerze liest. Unmittelbar vor dem Essen lesen sie "Vater unser ..."

Kutia und Leichenpfannkuchen sind auf dem Tisch obligatorisch.

Kutja

Traditionelles Kutya wird aus Weizenkörnern hergestellt, die gewaschen und mehrere Stunden (oder über Nacht) eingeweicht und dann weich gekocht werden. Gekochte Körner werden nach Geschmack mit Honig, Rosinen und Mohn gemischt. Honig kann zuerst im Verhältnis 1/2 in Wasser verdünnt werden und Weizenkörner in der Lösung kochen, dann die Lösung abtropfen lassen. Reiskutya wird auf die gleiche Weise zubereitet. brauen krümeliger Reis, dann werden verdünnter Honig oder Zucker und Rosinen (gewaschen, gebrüht und getrocknet) hinzugefügt.

Butterpfannkuchen

4 Tassen Mehl, 4 Tassen Milch, 3 Eier, 100 g Sahne, 1 EL. ein Löffel Zucker, 25-30 g Hefe, 2 EL. Esslöffel Butter, Salz abschmecken. BEI emaille pfanne Gießen Sie zwei Tassen Mehl, gießen Sie zwei Tassen warme Milch, nachdem Sie die Hefe darin verdünnt haben, mischen Sie alles gut und geben Sie es hinein warmer Platz. Wenn der Teig aufgegangen ist, die restliche warme Milch und das Mehl hinzufügen und wieder an einen warmen Ort stellen. Wenn es wieder aufgeht, geschlagenes Eigelb, Zucker, Salz und geschmolzene Butter hinzufügen. Gut mischen, Schlagsahne und Eiweiß hinzufügen und erneut mischen. Den Teig 15-20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Dann Pfannkuchen backen.

Beispielgerichte beim Gedenkmahl:

Vorspeisen und Salate

Schinkenröllchen mit Käse und Knoblauch

Verbindung
Schinken (vorzugsweise in Scheiben geschnitten) - 300 g,
Schmelzkäse - 2 Stück (200 g) oder Hartkäse,
Eier (hart gekocht) - 3 Stück,
Knoblauch - 2 Nelken,
grüne,
Mayonnaise

Kochen

Schinken (wenn nicht in Scheiben geschnitten) in dünne Scheiben schneiden
Bei gekochte Eier Das Eigelb vom Eiweiß trennen.
Proteine ​​​​reiben auf einer groben Reibe.
Reiben Sie das Eigelb auf einer feinen Reibe in eine andere Schüssel.
Schmelzkäse auf einer groben Reibe reiben.
Grünkohl waschen, trocknen und fein hacken.

Kombinieren Sie geriebenen Käse, Eiweiß, Kräuter und Knoblauch. Mayonnaise hinzugeben und gut vermischen.
1 Dessert oder Esslöffel Füllung auf den Rand einer Schinkenscheibe geben.
Und aufrollen.
Tauchen Sie jede Rolle an beiden Enden in Mayonnaise und rollen Sie sie in geriebenem Eigelb.
Die Rollen auf einem mit Salatblättern bedeckten Teller anrichten und mit Kräutern garnieren.

Tomaten gefüllt mit Fischsalat

Verbindung
Tomaten - 5-6 Stück,
Eier - 5 Stück,
Fischkonserven in Öl - 1 Dose (200 g),
grüne,
Salz Pfeffer

Kochen

Tomaten waschen. Schneiden Sie die Spitzen der Tomaten ab und entfernen Sie vorsichtig das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel und legen Sie es separat.
Eier kochen und auf einer groben Reibe reiben (Sie können fein hacken), mit dem Fruchtfleisch der Tomaten mischen.
Fischkonserven mit einer Gabel zerdrücken und mit Mayonnaise würzen (Sie können etwas auf einer feinen Reibe geriebenen Käse hinzufügen).
Salzen, pfeffern und Kräuter hinzufügen. Kombinieren Sie Eier und pürierte Konserven und mischen Sie gut.
Die Tomaten innen salzen und mit einem Teelöffel vorsichtig mit der Füllung füllen.
Die fertigen Tomaten auf einem Teller anrichten und mit Kräutern garnieren. Sie können kleine Hände voll geriebenen Käse auf eine feine Reibe auf die Tomaten legen oder mit grünen Erbsen dekorieren.

Auberginen-Vorspeise mit Tomaten und Knoblauch

Verbindung
Aubergine - 2 Stück,
Tomaten - 4-5 Stück,
Knoblauch - 2-3 Nelken,
grüner Koriander oder Petersilie,

Salz,
Pfeffer

Kochen

Auberginen waschen, trocknen und in Kreise schneiden, 0,5-0,7 mm dick.
Die Tomaten waschen, trocknen und in Kreise schneiden.

Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse geben oder die Knoblauchzehe zerdrücken, mit der flachen Seite eines breiten Messers pressen und dann fein hacken.
Die Auberginenscheiben mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Die Auberginen in eine mit Pflanzenöl erhitzte Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten braten (Sie sollten eine goldene Kruste bekommen).
Drehen Sie die Auberginen um und braten Sie sie weitere 3-4 Minuten, bis sie weich sind.
Die gebratenen Tassen können auf einem Papiertuch ausgelegt werden, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
Auberginen abwechselnd mit Tomatenkreisen auf eine Schüssel geben, mit Knoblauch und Kräutern bestreuen.
* Dieses Gericht kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn es in Schichten in einen kleinen Topf gegeben wird: Auberginen, Tomatenkreise darauf legen, mit Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch und Kräutern bestreuen. Verteilen Sie das Gemüse also weiterhin in abwechselnden Schichten. Auberginen werden in Tomatensaft eingeweicht und das Gericht wird noch schmackhafter.

Sandwiches mit Sprotten

Verbindung
eine halbe weiße Banane
Sprotten (in Öl konserviert) - 1 Dose
Mayonnaise,
Knoblauch - 1-2 Nelken
eingelegte Gurken - 2-3 Stück (anstelle von Gurken können Sie eine Zitrone nehmen),
Grüns

Kochen

Den Laib in Scheiben schneiden und jede Scheibe auf beiden Seiten in Pflanzenöl anbraten.
Die frittierten Bananenscheiben mit Knoblauch reiben.
Schmieren Sie jede Scheibe mit Mayonnaise und legen Sie eine eingelegte Gurkenscheibe oder eine dünne Zitronenscheibe hinein.

* Sie können nicht jedes Stück Brot mit Knoblauch einreiben, sondern Knoblauch mit Mayonnaise mischen und dann Brotscheiben mit dieser Knoblauchmayonnaise bestreichen
Eine oder zwei Sprotten darauf legen und mit Kräutern dekorieren.

Rübensalat mit Knoblauch

Verbindung
Rüben - 2 Stück,
Knoblauch - 2 Nelken,
Käse - 70-100 g,
Mayonnaise,
Salz,
Walnuss, Rosinen oder Pflaumen - optional

Kochen

Die Rüben waschen (nicht schälen), jeweils in Folie wickeln und im Ofen bei einer Temperatur von 180° ~ 60-80 Minuten (je nach Größe der Rüben) backen oder bissfest kochen.
Die gekochten Rüben schälen und auf einer groben Reibe reiben.

Den Käse reiben.
In einer Schüssel Rüben, Knoblauch und Käse mischen.
Den Salat mit Mayonnaise würzen, mit Salz abschmecken und in eine Salatschüssel geben.

* Auf Wunsch können dem Salat gehackte Walnüsse, Rosinen oder gedämpfte und fein gehackte Pflaumen hinzugefügt werden

Gemüsesalat

Verbindung
Paprika - 1 Stück,
Tomaten - 2 Stück,
Gurken - 1 Stück,
Dosenmais,
Pflanzenöl,
Salz,
Pfeffer

Kochen

Gemüse waschen. Gurken häuten und in kleine Würfel schneiden. Tomaten ebenfalls in Würfel schneiden. Tomaten und Gurken in eine Salatschüssel geben, rot gewürfelt dazugeben bulgarische Paprika und Mais in Dosen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, gut mischen und mit Pflanzenöl würzen.

Salat "Frühlingsfrische"

Verbindung
Gurke - 1 Stück,
Tomaten - 1-2 Stück,
Rettich - 4 Stück,
Dillgrün,
körniger Hüttenkäse - 1 Esslöffel,
Naturjoghurt - 1-2 Esslöffel,
Salz

Kochen

Gemüse waschen und trocknen.
Schneiden Sie die Haut der Tomate mit einem scharfen Messer ab und legen Sie sie für eine Rosengarnitur beiseite. Tomaten in Streifen schneiden.
Gurke in Streifen geschnitten.
Den Rettich in Halbkreise oder kleine Scheiben schneiden.
Grüns hacken.
Das Gemüse in eine Salatschüssel geben, salzen und mischen.
Etwas körnigen Quark zum Salat geben und mit Naturjoghurt oder Sauerrahm abschmecken.
Der Salat wird kurz vor dem Servieren zubereitet.

Vinaigrette mit Hering

Verbindung
Hering - 1 Stck.
Kartoffeln - 2-3 Stk.
Rüben - 1 Stck.
Karotten - 1 Stck.
Kopf Zwiebel- 1 PC.
eingelegte Gurken - 2 Stk.
Essig - nach Geschmack
Salz
Pfeffer
grüne Salatblätter.

Hering in starkem Tee einweichen, Filet von den Knochen lösen, hacken kleine Teile. Kartoffeln, Rüben, Karotten kochen, abkühlen lassen, schälen, in kleine Würfel schneiden. Gurken fein hacken. Alle Komponenten mischen, mischen, mit Salz, Pfeffer, Essig, Pflanzenöl abschmecken, mit Salat garnieren.

russischer Salat

Verbindung
Brühwurst (oder gekochtes / gebratenes Geflügelfilet) - 250 g,
Kartoffeln - 2-3 Stück,
eingelegte oder eingelegte Gurken - 2 Stück,
Eier - 4 Stück,
grüne Erbsen - 0,5 Tassen,
gekochte Karotten (optional) - 1 Stück,
Mayonnaise,
Salz nach Geschmack

Kochen

Wurst oder gekochtes Hühnerfleisch in Würfel schneiden. Gekochte Kartoffeln, gekochte Karotten, gekochte Eier, eingelegte oder eingelegte Gurken in kleine Würfel schneiden. Hinzufügen grüne Erbse.
Alles mischen und den Salat mit Mayonnaise anmachen.

Kohlsalat mit Krabbenstäbchen

Verbindung
Kohl - 300 g,
Krabbenstäbchen - 100g,
Mais - ein halbes Glas (400 Gramm),
Mayonnaise

Kochen

Frischen Kohl waschen und hacken. Krabbenstäbchen fein hacken.
Gehackten Kohl in eine Salatschüssel geben (mit den Händen ein wenig Kohl machen, um ihn weicher zu machen), gehackte Krabbenstäbchen, ein halbes Glas Mais dazugeben und mit Mayonnaise würzen. Den Salat gut mischen und servieren.

Warme Speisen

Beine in Sauerrahm gedünstet

Beine 4 Stk
Sauerrahm - 250g
Tomate - 1 Stk
Paprika - 1 Stck.
Salz Pfeffer
Die Keulen halbieren und in einer Pfanne, am besten ohne Öl, goldbraun braten. Dann zum Schmoren in eine Schüssel geben, Sauerrahm gießen und Tomaten und Paprika in Würfel schneiden, salzen und pfeffern. Den Topf mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis er fertig ist.

Schnitzel mit Pilzen und Käse überbacken

Verbindung
Hackfleisch (Schweine + Rind) - 500 g,
Zwiebel - 2 Stück,
Weißbrot oder ein Laib - 1-2 Scheiben,
Käse - 100-150 g,
Champignons - 150-200 g,
Petersilie,
Knoblauch - 2 Nelken,
Mayonnaise oder Sauerrahm
Salz,
schwarzer Pfeffer,
Pflanzenöl zum Braten

Kochen

Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse passieren oder fein hacken.
Den Käse reiben.
Champignons waschen, trocknen und in Scheiben schneiden.
Grüns waschen, trocknen und hacken.
In einer mit Pflanzenöl erhitzten Pfanne bei mittlerer Hitze die Zwiebel und den Knoblauch 2-3 Minuten anbraten.
Die Hälfte der gebratenen Zwiebel in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
Champignons zu den in der Pfanne verbleibenden Zwiebeln geben und unter Rühren 8-10 Minuten braten (falls gewünscht, können Sie die Pilze goldbraun braten oder nur leicht braten). Salz und Pfeffer.
Weißbrot von gestern ohne Kruste oder Brötchen zerbröseln, mit Milch übergießen und quellen lassen. Das aufgequollene Brot gut ausdrücken.
Zu Hackfleisch gepresstes Brot, gebratene Zwiebeln mit Knoblauch, Kräutern, Salz, Pfeffer hinzufügen, gut mischen und das Hackfleisch mehrmals schlagen, das Hackfleisch in eine Schüssel oder auf den Tisch werfen.
Aus dem Hackfleisch runde Koteletts formen und von beiden Seiten goldbraun braten.
Die Koteletts auf ein Backblech oder in eine Auflaufform legen.
Schmieren Sie jedes Schnitzel mit Mayonnaise oder Sauerrahm und legen Sie eine Folie mit gebratenen Champignons mit Zwiebeln darauf.
Käse darüber streuen.
Bei 180°C ~25 Minuten backen.

Fleisch auf französisch

Verbindung
Schweinefleisch - 400-500 g,
zwiebel - 3-4 Stück,
Hartkäse - 200-300 g,
Mayonnaise - 400 g,
Pfeffer,
Salz,
Grüns

Kochen

Das Fleisch waschen, trocknen und quer zur Faser in 1 cm dicke Schichten schneiden.
Jede Fleischschicht gut abschlagen, salzen und pfeffern.
Die Zwiebel schälen und in Ringe oder halbe Ringe schneiden.
Käsereibe auf einer groben Reibe.
Das Fleisch auf ein gefettetes Backblech legen.
Auf das Fleisch die Zwiebel legen (keine sehr dicke Schicht).
Fleisch mit Mayonnaise beträufeln.
Mit geriebenem Käse bestreuen.
25 Minuten bei 180°C backen.
Lassen Sie das gekochte Fleisch 10-15 Minuten ruhen. Heiß servieren, mit Kräutern bestreuen.

Gefüllte Paprika

Verbindung
Hackfleisch (Schweine + Rind) - 400 g,
Pfeffer - 7-10 Stück,
Reis (trocken) - 2-3 Esslöffel,
zwiebel - 1 stück,
Karotten - 1 Stück,
Knoblauch 2 Zehen,
Tomate - 1-2 Stück,
Petersilie, Dill,
Tomatenmark - 1 Esslöffel,
Zucker - 1/4 Teelöffel,
Pflanzenöl zum Braten,
Salz,
Pfeffer

für Tomaten-Sahne-Sauce
Tomatenmark - 2-3 Esslöffel,
saure Sahne - 200 g,
Wasser - 1-1,5 Tassen (mehr möglich)

Kochen

Paprika waschen, Saatschachtel vorsichtig herausschneiden und nochmals von den Kernen spülen.
In einem mit Pflanzenöl erhitzten Topf oder einer Bratpfanne die Paprika von allen Seiten leicht anbraten und auf einen Teller geben.
Zubereitung der Füllung:
Den Reis waschen und in Salzwasser halb gar kochen. Lass das Wasser ab.


In einer mit Pflanzenöl erhitzten Pfanne die Zwiebel 3 Minuten anbraten, die Karotten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 4-5 Minuten braten.
In einer großen Schüssel Hackfleisch, Reis und Röstzwiebeln mit Karotten mischen.
Die Tomate waschen, trocknen und auf einer groben Reibe reiben, die Haut entfernen.

Grüns waschen, trocknen und hacken.
Tomatenmark zum Hackfleisch geben, Tomatenmark, Kräuter, Knoblauch, Salz, Zucker, Pfeffer und gut vermischen.
Vorbereitete Paprika mit Hackfleisch füllen.
Gib die Paprika in einen Topf oder eine andere dickwandige Schüssel.
Tomaten-Sahne-Sauce zubereiten:
Saure Sahne mit Tomatenmark mischen, die Sauce mit Wasser, Salz und Pfeffer verdünnen.
Die Sauce über die Paprika gießen.
Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab. Flüssigkeit bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und Hitze reduzieren.
Paprika 40 Minuten garen.
Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es weitere 10 Minuten unter dem Deckel ziehen.
Beim Servieren mit Kräutern bestreuen und mit saurer Sahne übergießen.

Wenn das Gedenken an Fasttagen stattfindet, dann sollte das Essen schnell sein.

Wenn das Gedenken auf die Zeit der Großen Fastenzeit fiel, dann in Wochentage Gedenkfeiern werden nicht durchgeführt, sondern auf den nächsten (vorausgesetzten) Samstag oder Sonntag verschoben. Dies geschieht, weil nur an diesen Tagen (am Samstag und Sonntag) voll ist Göttliche Liturgien, und hinter den Proskomedia werden Partikel für die Toten herausgenommen.

Gedenktage, die auf die Helle Woche (die erste Woche nach Ostern) und auf den Montag der zweiten Osterwoche fielen, werden nach Radonitsa verlegt - Dienstag der zweiten Woche nach Ostern.

mageres Essen

Magere Pfannkuchen

Magere Pfannkuchen werden ohne Zugabe von Muffins (Kuhbutter, Eier, Sauerrahm, Zucker usw.) zubereitet. Für magere Pfannkuchen benötigen Sie: 4 Tassen Mehl (Buchweizen oder Weizen, Sie können beide Mehlsorten mischen), 4,5 Tassen Milch, 20-25 g Hefe, Salz nach Geschmack. Gießen Sie ein halbes Glas warme Milch in eine Emailpfanne und verdünnen Sie die Hefe darin, fügen Sie weitere eineinhalb Gläser Milch hinzu. Fügen Sie unter Rühren 2 Tassen Mehl hinzu. Den Teig gut mischen, die Pfanne mit einem Handtuch abdecken und an einen warmen Ort stellen. Wenn der Teig aufgegangen ist (das Volumen nimmt um das 2-3-fache zu), den Rest des Mehls, der Milch und des Salzes hinzufügen, gut mischen und wieder an einen warmen Ort stellen. Nachdem der Teig wieder aufgegangen ist, sollten Sie Pfannkuchen backen und den Teig vorsichtig aufheben, damit er nicht herunterfällt. Die Pfanne wird normalerweise zuerst mit einem Teelöffel eingefettet Pflanzenöl.

Vorspeisen und Salate

Sandwiches "Frühling"

Verbindung
Weiß- oder Schwarzbrot - 4 Scheiben,
Guacamole-Sauce oder Avocado-Fruchtfleisch (optionale Komponente im Rezept) - 4-6 Teelöffel,
Tomate - 1 Stück,
Gurke - 0,5-1 Stück (klein),
Salatblätter,
Basilikum oder Dillgrün
Zitrone - 1/3-1/2 Stück,
Salz,
schwarzer Pfeffer

Kochen

Weiß- oder Schwarzbrot in Scheiben schneiden (auf Wunsch kann Brot auf Gemüse oder gebraten werden). Olivenöl und kühlen).
Brotscheiben mit Guacamole-Sauce bestreichen.

* falls keine Guacamole-Soße vorhanden ist, kann das Avocado-Fruchtfleisch einfach mit einer Gabel zerkleinert, gesalzen und mit Zitronensaft beträufelt werden – Brot mit dieser Avocado-Creme bestreichen
* Wenn keine Avocado vorhanden ist, können Sie das Brot überhaupt nicht einfetten, sondern sofort anfangen, Gemüse auf Brotscheiben zu legen, oder, wenn das Brot gebraten ist, Sie es mit einer halben Knoblauchzehe einreiben

Tomate waschen und in Kreise schneiden.
Gurke in Kreise schneiden.
Salatblätter waschen und trocknen.
Dill- oder Basilikumgrün waschen und trocknen.
Salatblätter, Tomatenbecher, Gurkenbecher auf Brotscheiben legen.
Die Sandwiches grob salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.

Fischgelee

1 kg. beliebiger Fisch (vorzugsweise mehrere Sorten), 1 Stck. Karotten, 1 Zwiebel, 1 Petersilienwurzel, 1,5 l. Fischbrühe, Salz, Pfeffer.

Frischen oder tiefgefrorenen Fisch schneiden, in Stücke teilen und salzen. Fischstücke zusammen mit Wurzeln und Gewürzen in einer fertigen Brühe aus Fischabfällen kochen, dann den Fisch herausnehmen, die Brühe abseihen, über den Fisch gießen und an einem kalten Ort aushärten lassen.

Die Vinaigrette

Verbindung
Kartoffeln - 2-3 Stück,
Rüben - 1 Stück,
Karotten - 1-2 Stück,
sauerkraut - 100-150 g,
zwiebel - 1 stück,
eingelegte oder eingelegte Gurken - 2-3 mittlere Stücke,
Pflanzenfett,
Frühlingszwiebeln - optional
Salz

Kochen

Kartoffeln, Rüben, Karotten gut waschen.
Das Gemüse in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und weich kochen.

* Wahlweise kann Gemüse in Folie gewickelt und im Ofen bei 180°C bissfest gebacken werden. Wickeln Sie jedes Gemüse separat in Folie ein.

Gekochtes Gemüse schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Gurken in Würfel schneiden.
Sauerkraut etwas aus der Lake auspressen.
Fügen Sie den Rüben etwas Pflanzenöl hinzu und mischen Sie - dann färben die Rüben das restliche Gemüse nicht.
Zusammen mischen: Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Gurken, Kohl, mit Öl würzen und vorsichtig mischen.
Rote Bete zugeben, salzen und alles nochmals vermischen.
Beim Servieren können Sie mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

Peking-(Weiß-)Kohlsalat mit Tomaten

Verbindung
Pekingkohl oder Weißkohl - 1/3 eines kleinen Kopfes,
Tomaten - 2-3 Stück,
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück,
Pflanzenfett,
Salz

Kochen

Den Kohl waschen, die Flüssigkeit abtropfen lassen und hacken.
Tomaten waschen, Strunk entfernen und in kleine Scheiben oder Würfel schneiden.
Paprika waschen, Kerne entfernen und in Würfel schneiden.
Den Kohl mit den Händen ein wenig zerdrücken, damit der Saft anfängt, und in eine Salatschüssel geben.
Tomaten und Paprika zugeben.
Den Salat salzen (Sie können ihn leicht mit Zitronensaft beträufeln) und mit Pflanzenöl würzen.

Kartoffelsalat mit eingelegten Pilzen und grünen Erbsen

Verbindung
Kartoffeln - 6-8 Stück,
zwiebel - 1 stück,
eingelegte Champignons oder andere Pilze - 1 Dose,
eingelegte Gurken - 4-5 Stück,
grüne Erbsen - 1 Glas,
Grüns (wahlweise)
Salz,
Pfeffer,
Pflanzenfett

Kochen

Die Kartoffeln gut waschen und mit Schale garen, bis sie weich sind. Reinigen und in Würfel schneiden.
Die Flüssigkeit von den eingelegten Pilzen abgießen und in Scheiben schneiden.
Eingelegte Gurken in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel schälen und in Halbringe oder Viertelringe schneiden.
Flüssigkeit von grünen Erbsen abtropfen lassen.
Grüns waschen, trocknen und hacken.
Kombinieren Sie die vorbereiteten Zutaten zusammen: Kartoffeln, Pilze, Gurken, Zwiebeln, grüne Erbsen, Kräuter, Salz, Pfeffer.
Salatdressing mit Öl und mischen.

Salat ab Dosenfisch mit Frühlingszwiebeln

Verbindung
Fischkonserven - 1 Dose,
Oliven - 0,5 Dosen,
Schnittlauch,
Kartoffeln - 2-3 Stück,
magere Mayonnaise oder Salatdressing

für Salatdressing

Pflanzenöl - 2 EL. Löffel,
Zitronensaft- 1 EL
Pfeffer,
Salz

Kochen

Zerdrücken Sie die Konserven mit einer Gabel.
Kartoffeln kochen, abkühlen und in Würfel schneiden.
Oliven in Ringe schneiden.
Frühlingszwiebeln schneiden.
Konserven, Kartoffeln, Zwiebeln, Oliven mischen, mit Salatdressing oder magerer Mayonnaise würzen, mit Salz abschmecken und mischen.
Salatdressing: Pflanzenöl, Zitronensaft, Pfeffer, Salz - alle Komponenten mischen.

Warme Speisen

Mit Champignons gefüllte Auberginen

Verbindung
Aubergine - 2 Stück,
Paprika - 1-2 Stück,
zwiebel - 1 stück,
Tomaten - 2 Stück,
Champignons - 150 g,
Knoblauch - 2-3 Nelken,
Petersilie oder Koriander,
Walnuss,
Pflanzenfett,
Salz,
Pfeffer

Kochen

Die Auberginen waschen, die Schwänze abschneiden und jede Aubergine der Länge nach in 2 Hälften schneiden.
Von jeder Hälfte vorsichtig mit einem Messer oder Löffel das Fruchtfleisch herausschneiden und beiseite legen.
Hohle Auberginenboote auf ein Backblech oder in eine Auflaufform legen, von innen salzen und mit Pflanzenöl einfetten.
Backen Sie die Boote bei einer Temperatur von 230 Grad für 10-15 Minuten.
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Die Paprika waschen, die Saatschachtel herausschneiden und in kleine Würfel schneiden.
Auberginenmark in kleine Würfel schneiden.
Champignons waschen, trocknen und in Scheiben oder kleine Würfel schneiden.
Grüns waschen, trocknen und hacken.
Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse passieren.
Die Zwiebel in einer Pfanne mit Pflanzenöl 2 Minuten anbraten.
Pfeffer hinzufügen und weitere 4 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.
Fügen Sie die Aubergine hinzu und kochen Sie sie unter Rühren 7 Minuten lang, bis die Aubergine weich ist. Salz und Pfeffer.

* Wenn die Auberginen fertig sind, können Sie die geriebene geschälte Tomate hinzufügen, mischen und weitere 4 Minuten köcheln lassen.

Gehackte Kräuter und Knoblauch hinzufügen und mischen.
In einer separaten Pfanne die Pilze 8-10 Minuten braten.
Auberginen mit Champignons mischen und gut vermischen.
Nehmen Sie die Auberginenschiffchen aus dem Ofen und füllen Sie sie mit der Füllung.
Die Auberginen mit zerkleinerten Walnüssen toppen.
Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen.
Beim Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.

Magere Kohlröllchen mit Gemüse und Champignons

Verbindung
Kohl - 1 mittlerer Kopf,
Reis (trocken) - 100-120 g (ca. 0,5-0,75 Tassen),
Tomaten - 1-2 Stück (optional)
Zwiebel - 1-2 Stück,
Karotten - 1-2 Stück,
Champignons - 150-200 g,
Knoblauch - 1-2 Nelken,
Petersilie, Dill,
Tomatenmark bzw Tomatensauce 1-2 Esslöffel
Pflanzenöl zum Braten,
Salz,
Pfeffer

zum Gießen

Tomatenmark oder Tomatensauce 3-4 Esslöffel,
Wasser - 0,5-0,75 Liter,
Salz

Kochen

Kohlkopf waschen und in Blätter zerlegen.
Die Kohlblätter 2-4 Minuten in kochendes Salzwasser tauchen, bis die Blätter weich werden. Tauchen Sie 2-3 Blätter gleichzeitig in Wasser ein.
Die gekochten Blätter mit einer Schaumkelle herausnehmen und in ein Sieb geben. Abkühlen.
Schneiden Sie die Verdickung von jedem Blatt ab.
Bereiten Sie die Füllung vor.
Reis kochen, bis er halb gar ist (5 Minuten).
Champignons waschen und in Scheiben schneiden.
Die Tomaten waschen, die Haut entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Grüns waschen, trocknen und hacken.
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe raspeln.
In einer mit Pflanzenöl erhitzten Pfanne die Zwiebel 2 Minuten braten, dann die Karotten dazugeben und weitere 3-4 Minuten braten.
Zwiebeln und Karotten in eine Schüssel geben und die Champignons im restlichen Öl 4 Minuten anbraten.
Kombinieren Sie: Reis, Zwiebel mit Karotten, Champignons, Tomaten, Knoblauch, Kräuter, Salz, Pfeffer (Sie können 1-2 Esslöffel Tomatenmark hinzufügen) und mischen Sie die Füllung gut.
1-1,5 EL der Füllung auf die vorbereiteten Kohlblätter geben und die Kohlrouladen aufrollen.
Die Kohlrouladen in heißem Pflanzenöl 2 Minuten auf jeder Seite braten.

Füllung vorbereiten: Kombinieren Sie Wasser, Tomatenmark, fügen Sie ein wenig Salz hinzu und mischen Sie gut.
Den gefüllten Kohl mit Füllung gießen, mit einem Deckel abdecken und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Sobald die Flüssigkeit kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie 30-40 Minuten lang auf niedriger Stufe.

Haferkoteletts

Verbindung
Haferflocken - 1 Tasse
Wasser (kochendes Wasser) - 0,5 Tassen,
frische Champignons - 3-4 Stück,
Kartoffeln - 1 Stück,
zwiebel - 1 stück,
Knoblauch - 2 Nelken,
grüne,
Salz,
Pfeffer,
Pflanzenöl zum Braten

Kochen

Haferflocken in eine Schüssel oder einen Topf geben, mit kochendem Wasser übergießen, mit einem Deckel abdecken und 20-30 Minuten quellen lassen.
Kartoffeln schälen, waschen und auf einer feinen Reibe reiben.
Die Zwiebel schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
Champignons in kleine Würfel schneiden.
Grüns hacken.
Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben.
Fügen Sie den gequollenen Haferflocken Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Pilze und Gemüse hinzu - mischen Sie die Masse gut, salzen und pfeffern Sie sie.
Die Haferflocken sollten nicht zu dick und nicht sehr flüssig sein – damit du sie mit einem Löffel aufnehmen kannst.
Haferflockenkuchen mit einem Esslöffel in eine mit Pflanzenöl erhitzte Pfanne geben.
Koteletts bei mittlerer Hitze auf einer Seite goldbraun braten.
Auf die andere Seite wenden, 1 Minute bei mittlerer Hitze braten, dann die Hitze auf ein Minimum reduzieren, zugedeckt 5 Minuten fertig stellen.
Schnitzel können dazu serviert werden frisches Gemüse oder mit Kartoffelpüree.

Fisch mit Gemüse in Mayonnaise gebacken

Verbindung
Fischfilet - 300-400 g,
Kartoffeln - 5-6 Stück,
Karotten - 2 Stück,
Zwiebel - 2 Stück,
Mayonnaise,
Salz,
Pfeffer

Kochen

Das Fischfilet waschen, trocknen und in Portionen schneiden.
Kartoffeln in große Würfel schneiden.
Karotte in Würfel schneiden.
Zwiebel in Ringe geschnitten.
Eine Schicht Fisch in eine gefettete Auflaufform geben, ein wenig salzen und pfeffern, gehacktes Gemüse darauf legen: Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln - etwas salzen, das Gemüse pfeffern und alles mit Mayonnaise übergießen.
Den Fisch mit Gemüse bei mittlerer Hitze in den Ofen geben und 40 Minuten backen, bis er weich ist.

Kuchen

Von mager Hefeteig Nach diesem Rezept zubereitet, können Sie Kuchen mit verschiedenen Füllungen backen, offen und geschlossen.
Produkte: 2,2 kg Mehl, 2 Tassen warmes Wasser, 1 Tasse Pflanzenöl (0,75 Tassen können sein), 30-40 g Hefe, 1 Teelöffel Salz.
Um mageren Hefeteig nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen Sie die Hefe in 0,5 Tassen warmem Wasser auflösen und an einen warmen Ort stellen. Wenn die Hefe schäumt, den Teig aus den angegebenen Produkten kneten, mit einem Handtuch abdecken und an einen warmen Ort stellen.
Zweimal durchschlagen und Torten formen. Wenn die Füllung saftig ist, machen Sie ein Loch in die Mitte der Torte, damit sie beim Backen nicht durch den Dampf platzt. Die Oberfläche des Kuchens wird mit einem Pinsel mit starkem süßem Tee bestrichen und bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken, bis er gar ist. Nach dem Backen den Kuchen mit einem Pinsel leicht einfetten Gekochtes Wasser, mit einem Handtuch abdecken und „ruhen“ lassen.

Füllungen für Kuchen

Apfelfüllung

Äpfel waschen, schälen, Kerne entfernen (die Schale darf nicht abgeschnitten werden, da sie Aromastoffe enthält essentielle Öle), in Scheiben schneiden. Die Äpfel in eine Schüssel geben, Kristallzucker, Butter, etwas Wasser zugeben und köcheln lassen.

Kartoffelfüllung

Kartoffeln - 7-10 Stk. mittlere Größe; zwiebel - 3 Stk .; Butter - 4 EL. Löffel; eier - 2 Stk .; Salz und Pfeffer - nach Geschmack.
Anleitung: Kartoffeln schälen, waschen, kochen, Kartoffeln glatt pürieren, zugeben rohe Eier, Öl, gebräunte Zwiebel, Salz, Pfeffer und gründlich mischen.

Fischfüllung

Fischfilet 600 g, Zwiebeln 2, Mehl 1 Esslöffel, Pflanzenöl 4 Esslöffel, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, Kräuter nach Geschmack
Das Filet waschen, salzen und von beiden Seiten anbraten. Dann abkühlen lassen und durch einen Fleischwolf passieren. Zwiebel fein hacken, braten, bis Pinke Farbe, Mehl hinzufügen und hellbraun braten. Dann mit etwas Wasser oder Brühe auf die Konsistenz von dicker Sauerrahm verdünnen, gehackten Fisch hinzufügen und alles gut mischen.

Reisfüllung mit Pilzen

Reis 3 Esslöffel, frische Pilze 100-150 g, Pflanzenöl, Wasser 3 Tassen zum Kochen Reis, Zwiebel 1, Weizenmehl 1 Teelöffel, Salz, Pfeffer abschmecken
Reis kochen. Pilze schälen und in Salzwasser weich kochen. Die gekochten Pilze durch einen Fleischwolf geben und braten. Bereiten Sie die Sauce wie folgt zu: Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne, erhitzen Sie es und braten Sie fein gehackte Zwiebeln darin an. Einen Esslöffel Mehl dazugeben und hellbraun braten. Gießen Sie danach etwa ein Glas Wasser hinein, während die Mischung die Konsistenz von dicker saurer Sahne haben sollte. Nachdem Sie die Mischung 10 Minuten lang gekocht haben, fügen Sie Salz, Pfeffer und gehackte Kräuter hinzu. Soße mit Reis und gehackten Pilzen mischen.

Frische Kohlfüllung

1 mittelgroßer Weißkohlkopf gehackt, gesalzen. Nach 10 Minuten auspressen, in einen Topf geben, 2 Esslöffel Pflanzenöl einfüllen, auf einer groben Reibe geriebene Karotten oder, wenn Sie möchten, fein gehackte Zwiebeln hinzufügen. Unter Rühren braten, bis er weich ist, damit der Kohl nicht braun wird. Nach dem Abkühlen schwarzen gemahlenen Pfeffer und fein gehackten Dill dazugeben.

Orthodoxe Kanoniker legen fest, dass auf dem Gedenktisch kein Alkohol sein darf, denn die Hauptsache beim Gedenken ist nicht Essen, sondern Gebet, was eindeutig unvereinbar ist berauschter Zustand, in der es kaum erlaubt ist, den Herrn zu bitten, das Leben nach dem Tod des Verstorbenen zu verbessern.

Getränke

Lebkuchen, Lebkuchen, Pfannkuchen und Süßigkeiten werden mit Getränken auf dem Tisch serviert, Kuchen und Gebäck werden jedoch nicht empfohlen.

Kissel

Jetzt werden flüssige süße Fruchtküsse gekocht, und früher wurden Küsse (kissel - sauer) aus Mehl - Roggen, Haferflocken, Weizen - auf Teig und Sauerteig zubereitet. Das Haferflockengelee war dick, es wurde mit einem Messer geschnitten und mit einem Löffel gegessen (denken Sie an Milchflüsse mit Geleebänken auf Russisch Volksmärchen). Deshalb wurde Gelee im Bestattungsbrauch in dieser Form konserviert: mit Milch. Sie können Ihre eigenen Haferflocken herstellen, indem Sie Haferflocken in einer Kaffeemühle mahlen.

Haferflocken-Gelee

2 Tassen Haferflocken, 2 Esslöffel Honig, 8 Tassen Wasser, Salz nach Geschmack. Haferflocken hineingeben warmes Wasser und gut mischen, damit keine Klümpchen entstehen. Lassen Sie es 6-8 Stunden quellen (Sie können es über Nacht stehen lassen). Dann durch ein Sieb passieren, Honig hinzufügen, salzen und unter Rühren kochen, bis es eingedickt ist. Heisses Gelee in Förmchen giessen, aushärten lassen und mit einem Messer portionieren.

Cranberry-Gelee

200-400 g Preiselbeeren, 6-8 EL. Löffel Zucker, 4-6 EL. Löffel Kartoffelstärke.
Preiselbeeren sortieren, waschen, durch ein Sieb streichen, Saft auspressen. Die fünffache Menge Trester angießen heißes Wasser, aufkochen, abseihen. Kühlen Sie einen Teil der Brühe ab und verdünnen Sie die Kartoffelstärke darin. Zucker in die restliche Brühe geben, aufkochen, dann die verdünnte Stärke und den gepressten Saft einfüllen und zum Kochen bringen. In eine Schüssel füllen, mit Puderzucker bestreuen, damit sich kein Film bildet, und abkühlen lassen.

Kissel-Apfel

2-3 Pfund Äpfel fein gehackt, in Wasser mit einem Stück Zimt gekocht, durch ein Sieb passieren; Mischen Sie 5 Tassen dieses Saftes mit 1/4-1/2 Pfund Zucker, reiben Sie die Zitronenschale auf, pressen Sie den Saft von 1/2 Zitrone aus, kochen Sie, gießen Sie das mit 1 Tasse abgekühlter Apfelbrühe verdünnte Mehl hinein, kochen Sie gut, ohne aufzuhören zu rühren.
Nehmen Sie: 6-8 Äpfel, Zimt, 1/2 Zitrone, 1/2-1 Stapel. Zucker, 1/2-3/4 Stapel. Kartoffelmehl.

Kissel aus getrockneten Äpfeln

Nehmen Sie 1/2 Pfund getrocknete Äpfel, gießen Sie sie in 6 Tassen Wasser, kochen Sie die Äpfel, passieren Sie sie und reiben Sie sie durch ein Sieb, gießen Sie sie in einen Topf, fügen Sie 1/4 oder 1/2 Tasse Zucker hinzu, kochen Sie, gießen Sie sie ein Glas Wasser gemischt mit 1/4 oder 1/2 Tasse Kartoffelmehl, kochen, kräftig rühren, in eine Form gießen, abkühlen, servieren.

Kissel aus Himbeeren, roten oder schwarzen Johannisbeeren, Kirschen oder Pflaumen

Beeren Wasser gießen, kochen, mit einem Löffel mahlen, abseihen, diesen Saft 5 Tassen nehmen, 1/4 oder 1/2 Pfund Zucker hinzufügen, auf Zitronenschale reiben, kochen, Mehl mit 1 Tasse verdünnt einfüllen kaltes Wasser usw. Zucker separat servieren.

Nehmen Sie: 1-1,5 f. Beeren, 1/2-1 Stapel. Zucker, 1 Stapel. Kartoffelmehl, Zitronenschale, Zucker.

Cranberrysaft

Für 2 Liter Wasser - 250 g Preiselbeeren. Die Preiselbeeren pürieren und den Saft durch Gaze auspressen, den Kuchen in Wasser geben, zum Kochen bringen und 7-8 Minuten kochen lassen. 30 Minuten abkühlen lassen. Durch ein Käsetuch abseihen, Saft und Zucker nach Geschmack hinzufügen.

Brot Kwas

ein halbes Roggenbrot;
3 Liter gekochtes Wasser;
eine halbe Packung (25-30 Gramm) Trockenhefe;
eine halbe Tasse (125 Gramm) Zucker;
Rosine.

Kochen

Roggenbrot in gewöhnliche Stücke geschnitten und in Viertel geschnitten. In einer Reihe auf ein Backblech legen und in einen leicht erhitzten Ofen stellen. Das Brot sollte gut getrocknet und leicht gebräunt sein, am besten bei geringer Hitze. Trocknen Sie die Cracker etwa 10-15 Minuten lang, schalten Sie dann den Ofen aus und lassen Sie das Backblech darin.

Legen Sie die fertigen Cracker in eine nicht oxidierende Schüssel (ein gewöhnliches Drei-Liter-Glas ist für diesen Zweck perfekt) und gießen Sie kochendes Wasser über die „Schultern“ der Flasche. Drei Esslöffel Zucker zugeben und abkühlen lassen. Kühlen Sie eine kleine Menge Wasser, zum Beispiel ein Glas oder noch weniger, auf Körpertemperatur oder etwas höher ab und gießen Sie Trockenhefe in das Wasser. Wenn das Wasser im Glas auf etwa 36-37 Grad abgekühlt ist, gießen Sie die verdünnte Hefe in das Glas und mischen Sie gründlich.

Danach das Glas mit einem Deckel oder einer Untertasse mit zukünftigem Kwas abdecken und 2 Tage an einem warmen Ort beiseite stellen.

Nach dieser Zeit den Aufguss vorsichtig durch ein sehr feines Sieb oder ein Käsetuch passieren, um den dickflüssigen Inhalt vollständig abzutrennen. Dicker in ein separates Glas geben.

Den restlichen Zucker zum abgesiebten Aufguss geben, gut mischen, damit er sich auflöst. Fügen Sie dem Aufguss eine gut gewaschene Handvoll Rosinen hinzu und lassen Sie es bei Zimmertemperatur für einen weiteren halben Tag. Danach gießen Sie Kwas hinein Plastikflaschen und ziehen Sie die Abdeckungen vorsichtig fest, weil. Kwas muss sehr gut verkorkt sein. Stellen Sie die Flaschen mit dem fertigen Produkt in den Kühlschrank und Sie können Kwas an einem Tag trinken.
Die bei der Zubereitung von Kwas erhaltene Dicke kann nicht weggeworfen, sondern in einem Glasgefäß im Kühlschrank aufbewahrt werden. Jetzt ist dies ein fertiger Sauerteig, und wenn Sie die zweite Portion Kwas zubereiten, fügen Sie anstelle von verdünnter Hefe 4 Esslöffel Sauerteig zu den Semmelbröseln hinzu. Dann ist alles wie im Rezept: zwei Tage ziehen lassen, abtropfen lassen, Zucker und Rosinen dazugeben, nochmal stehen lassen und die Flaschen in den Kühlschrank stellen. Es ist besser, den Sauerteig zu aktualisieren, d.h. lassen Sie den letzten Teil der dicken.

Rezept für Limonade

Um Limonade zuzubereiten, 5 Zitronen in Kreise schneiden, die Kerne entfernen, in einen Topf geben, 300 g Zucker hinzufügen, 2 Liter Wasser gießen und anzünden, bis ein Fünftel der Flüssigkeit verkocht ist.
Stellen Sie das Getränk in den Kühlschrank. Limonade mit Eiswürfeln servieren

Sbiten

100 g Honig und Zucker in 1 Liter gekochtem Wasser auflösen, Zimt und Nelken dazugeben und 15-20 Minuten kochen lassen und dann abseihen.
Sbiten wird heiß serviert.

Das Gedenkmahl endet mit einem allumfassenden Dankgebet.