مربای توت فرنگی خوشمزه برای زمستان. عطر را نمی توان با کلمات توصیف کرد! رازهایی در مورد طرز تهیه مربای توت فرنگی. ترکیب توت فرنگی برای زمستان: دستور العمل های خانگی

در ابتدای تابستان، همه می خواهند از توت فرنگی های محلی و تازه لذت ببرند. با این حال، وقت آن است که یک آماده سازی سالم و بسیار خوشمزه برای زمستان - مربای توت فرنگی - تهیه کنید. ما چندین دستور پخت مربای توت فرنگی را به شما پیشنهاد می کنیم.

فصل 1. دستور مربای توت فرنگی کلاسیک در 30 دقیقه

طبق این دستور ساده، تنها در 30 دقیقه مربای غلیظ و چسبناک، ژله مانند، همگن، بسیار خوشمزه و از نظر طعم غنی تر از مربای توت فرنگی معمولی خواهید داشت.

عناصر:

• توت فرنگی - 1 کیلوگرم
• شکر - 1 کیلوگرم
• آب لیمو- 1 قاشق غذاخوری. ل

بخش 1. آماده سازی

1. توت فرنگی ها را می شوم، ساقه ها را جدا می کنم و خشک می کنم تا رطوبت اضافی آن گرفته شود. هر توت برای تهیه مربا مناسب است: بزرگ، کوچک، بیش از حد رسیده و کمی له شده. ممکن است انتخاب نشود، اما باید شیرین و رسیده باشد، سپس مربا بسیار خوشمزه و معطر خواهد شد. بیشترین نمونه های بزرگمی توانید آن را تکه تکه کنید، اما این کار ضروری نیست زیرا به هر حال از مخلوط کن استفاده می کنید.

2. شکر را به نسبت 1:1 اضافه می کنم. من آن را در دمای اتاقبه مدت 2 ساعت، هر از گاهی هم بزنید تا توت ها آب آن را آزاد کنند.

3. آب توت فرنگی آزاد شده را داخل ماهیتابه ای که در آن برنامه ریزی شده است، می ریزم. توصیه می شود از ظروف پهن استفاده کنید، سپس به دلیل منطقه بزرگتبخیر باعث می شود رطوبت سریعتر تبخیر شود. با کفگیر چوبی هم بزنید و شربت را به جوش بیاورید.

4. توت فرنگی ها را همراه با شکر حل نشده در شربت داغ بریزید. من آب لیموی تازه فشرده را اضافه می کنم - رنگ محصول را حفظ می کند و طعم آن را کمتر می کند. 10 دقیقه بجوشانید و هم بزنید و کف را از آن جدا کنید. در این مدت، توت فرنگی ها آب بیشتری می دهند و به معنای واقعی کلمه در شربت شناور می شوند.

6. مربا را روی حرارت متوسط ​​بپزید تا غلیظ شود (جوش باید فعال باشد)، با کفگیر هم بزنید. این 20-25 دقیقه طول می کشد. مربا به تدریج چسبناک تر می شود و پس از خنک شدن کامل بیشتر غلیظ می شود.

7. ریختن مربای توت فرنگیدر شیشه ها، همیشه استریل و خشک. با درب های حلبی تمیز می بندم. زیر و رو می کنم و می پیچم و همینطور می گذارم تا کاملا خنک شود. من آن را برای ذخیره سازی به یک انبار یا مکان خنک دیگری جدا شده از آن منتقل می کنم اشعه های خورشید. آماده سازی کاملاً به مدت 1 سال ذخیره می شود.

دستور مربای توت فرنگی خوشمزه، غلیظ، چسبناک و ژله مانند است.

فصل 2. مربای توت فرنگی با لیمو، هل و بادیان ستاره ای

به لطف چند کپسول هل، بادیان ستاره ای، پوست لیمو و آب آن، مربای توت فرنگی خانگی را طعمی درخشان، خنکی مطبوع و نت های تازه می دهیم. طرز تهیه این غذای خوشمزه 5 دقیقه طول می کشد، می توان آن را با هر نوع پنیر، پنیر کوتیج ترکیب کرد و به عنوان سس پنکیک و سایر محصولات پخته شده از جمله نان تست سفید مناسب است.

عناصر:

• توت فرنگی (تازه) - 500 گرم؛
• شکر - 500 گرم؛
• هل - 3-5 کپسول؛
• انیسون ستاره ای - 1 ستاره؛
• لیمو - 1/2-1 عدد.

بخش 1. آماده سازی

1. اول از همه، انواع توت ها را مرتب می کنیم و انواع رسیده را برای برداشت، بدون آسیب یا پوسیدگی می گذاریم - چند دقیقه در آن خیس کنید. آب سرد، تمام آلودگی ها را حذف کنید، سپس زیر آب جاری بشویید.

2. ساقه هر توت را جدا کنید، توت فرنگی های تمیز را آسیاب کنید تا به پوره ای همگن تبدیل شود. ما از مخلوط کن غوطه ور استفاده می کنیم.

3. پوره توت فرنگی را داخل یک ملاقه/تابه ته ضخیم بریزید و تمام شکر دانه ریز را داخل آن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

4. فورا طعم های طبیعی را اضافه کنید، در مثال ما - هل معطر و بادیان ستاره ای، همچنین می توانید یک پیمانه نعناع خشک و آسیاب شده اضافه کنید. برای راحتی کار، کپسول های بادیان ستاره ای و هل را در یک بسته گاز قرار دهید. ما به گرم کردن ترکیب ادامه می دهیم و در عین حال آن را با بوی شگفت انگیز اشباع می کنیم.

5. پس از به جوش آمدن فعال، فوم صورتی که روی سطح ظاهر می شود را بردارید.

6. یک قسمت از پوست لیمو را به مخلوط داغ اضافه کنید. سه براده کوچک، بدون دست زدن به پالپ تلخ. ما دوز پوست را از 1 تا 3 قاشق غذاخوری تغییر می دهیم. ل

7. سپس آب نصف یا یک مرکبات کامل را در آن ریخته و هم بزنید و حدود 5 دقیقه بپزید.

8. ادویه های استفاده شده را بردارید.

9. مربای معطر توت فرنگی با لیمو را در شیشه های استریل بریزید و در قفسه انبار زیر درب در بسته نگهداری کنید.

فصل 3. طرز تهیه مربای نعناع توت فرنگی

نعناع طعم دلپذیری به مربای توت فرنگی شما می بخشد.

عناصر:

• توت فرنگی و شکر به ترتیب 5 و 7 لیوان؛
• یک دسته برگ نعناع تازه؛
• لیمو کوچک؛
• یک لیوان آب جوش؛
• قوام دهنده 2 بسته. این می تواند ژلفیکس، کانفیچر یا پکتین باشد.

بخش 1. آماده سازی

1. برای مربای توت فرنگی به دم کرده نعناع تازه نیاز دارید. می توان آن را از آب جوش تهیه کرد که روی گیاه آماده شده ریخته می شود. بعد از 30 دقیقه صاف کنید.

2. دم کرده نعناع و شکر را در یک کاسه فولادی ضد زنگ ترکیب کنید و بگذارید بجوشد.

3. توت فرنگی های 4 قسمتی شده را داخل آن بریزید، آب لیموی تازه را بریزید و صبر کنید تا مخلوط بجوشد. کف را جدا کرده و با کفگیر چوبی هم بزنید.

4. پس از جوشیدن، قوام دهنده را اضافه کنید و توده توت فرنگی-نعناع را به طور فعال هم بزنید.
اجازه دهید مربا به مدت 1 دقیقه بجوشد و از روی حرارت بردارید.

5. شیشه ها و درب ها را پردازش کنید تا مربا بریزد. یا با بخار، یا در فر، یا در اجاق گاز آهسته یا در مایکروویو استریل کنید.

6. درب های مربا را گرد کنید، شیشه ها را برگردانید، ته آن ها را به سمت بالا قرار دهید و در پتو بپیچید.

7. پس از خنک شدن کامل مربا، آن را برای نگهداری به انبار انتقال دهید.

فصل 4. مربای توت فرنگی خوشمزه و غلیظ

پیشنهاد می کنیم پرتقال را به توت فرنگی اضافه کنید و برای غلیظ شدن مربا از ژلاتین در این دستور استفاده کنید.

عناصر:

• 2 کیلوگرم توت فرنگی؛
• شکر 1 کیلوگرم؛
• 500 گرم پالپ پرتقال؛
• 40 گرم ژلاتین (از قبل در 200 گرم آب جوش رقیق کنید).

بخش 1. آماده سازی

1. تهیه انواع توت ها: شستشو، تمیز کردن برگ های سبز، حذف میوه های پوسیده و آسیب دیده. پرتقال پوست گرفته و در مخلوط کن خرد می شود.

2. پردازش: توت فرنگی ها را خرد کنید تا یکدست شود (پوره). از صافی رد کنید تا دانه های ریز جدا شوند. این به مربا زیبایی و لطافت می بخشد.

3. پخت: شکر و پرتقال به پوره اضافه می شود، کل مخلوط به مدت 20 دقیقه روی حرارت متوسط ​​​​پخته می شود. برای حل سریع شکر و اطمینان از حرارت دادن یکنواخت، لازم است به طور مداوم توده در حال جوش را هم بزنید. می توانید اضافه کنید مواد اضافیاختیاری.

4. اتمام: بعد از 20 دقیقه ظرف مربا را بردارید و روی آن را با پارچه (گاز، حوله) بپوشانید تا رطوبت را گرفته و مربا غلیظ شود. توصیه می شود مرحله پخت را دو بار تکرار کنید تا قوام مطلوب یک دسر عالی را بدست آورید. در آخرین پخت، ژلاتین را اضافه کنید.

5. درب های مربا را بپیچانید، شیشه ها را برگردانید و ته آنها را به سمت بالا قرار دهید.

6. بانک ها با مربای غلیظآماده برای ذخیره سازی

فصل 5. دستور تهیه ویدیویی

درست کردن مربای توت فرنگی یک دسر ضروری برای زمستان، پر کردن عالی برای شیرینی های معطر و صرفاً یک غذای مورد علاقه است. مربا طعم برجسته و قوام عالی را ترکیب می کند. زوج دستور پخت سنتیآشپزی خبره های واقعی طعم را با کیفیت بالا خوشحال می کند. علاوه بر این، مربا را می توان به هر طریقی تهیه کرد: با ژلاتین، پکتین و نعنا.

مربای توت فرنگی را می توان بدون صرف زمان و تلاش زیاد درست کرد. ویژگی متمایزمربا از مربا این است که هنگام پخت و پز لازم نیست شکل توت های آبدار حفظ شود.

همچنین، اغلب اجزای غلیظ کننده به مربا اضافه می شود که حالت چسبناکی به قوام می بخشد. نسبت شکر و میوه به صورت جداگانه انتخاب می شود. می توانید انواع توت ها را به صورت دستی خرد کنید یا از وسایل بداهه استفاده کنید: میکسر، مخلوط کن یا چرخ گوشت.

طرز انتخاب و تهیه توت فرنگی

قانون اساسی هنگام انتخاب مواد تشکیل دهنده رسیده ترین و آبدارترین انواع توت ها است. در این مورد، شکل توت ها مهم نیست؛ حتی می توانید توت فرنگی های افسرده و رسیده را مصرف کنید. باید با آب جاری کاملاً شسته شود و در آبکش گذاشته شود تا آب اضافی آن گرفته شود. توصیه می شود چندین بار آبکشی کنید. سپس دم، برگ ها و توت های خراب برداشته می شوند.

روش های تهیه مربای توت فرنگی در خانه

چند راه ساده برای تهیه مربای توت فرنگی برای زمستان وجود دارد. پردازش توت فرنگی آسان است، بنابراین می توانید راحت ترین گزینه را از بین انواع دستور العمل ها انتخاب کنید.

یک دستور العمل ساده برای زمستان

این روش یکی از ساده ترین و سریع ترین ها در نظر گرفته می شود. بنابراین برای مبتدیان در تهیه مربای توت مناسب است. عناصر:

• 1.5 کیلوگرم انواع توت ها؛
• 1 کیلوگرم شکر؛
• اسید لیمو

نحوه پختن:

1. توت های پوست کنده باید با شکر پوشیده شوند و یک ساعت بماند.

در یک یادداشت! این کار به گونه ای انجام می شود که توت ها آب می دهند.

1. آب به دست آمده را در ظرفی جداگانه بریزید و روی آتش بگذارید. صبر کنید تا بجوشد.
2. توت فرنگی و شکر را به آن اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. مخلوط باید به صورت دوره ای هم زده شود. اسید سیتریک اضافه کنید.
3. در حین پخت و پز کف ایجاد می شود - بهتر است آن را با یک قاشق چوبی جدا کنید.
4. مخلوط آب پز شده باید در مخلوط کن آسیاب شود و دوباره به جوش بیاید. بعد از این مدت نیم ساعت بپزید.
5. مربا را در بطری های تمیز بریزید.

"پنج دقیقه"

دستور تهیه مربای توت فرنگی 5 دقیقه ای بسیار محبوب است، زیرا این روش است که تمام ویتامین ها را حفظ می کند. مواد لازم برای پخت:

• 2 کیلوگرم توت رسیده؛
• 1 کیلوگرم شکر؛
• اسید لیمو

نحوه پختن:

• توت های آماده شده را با هر کدام آسیاب کنید به روشی در دسترسو با شکر مخلوط کنید.
• مخلوط شکر را در ظرفی بریزید و بگذارید بجوشد و به مدت 5 دقیقه بجوشد.

نصیحت! برای تبخیر هر چه بیشتر رطوبت و غلیظ شدن مربا باید بعد از 8 ساعت دوباره مخلوط را بجوشانید.

• کمی اسید سیتریک به شیشه اضافه کنید و مربای آماده شده را داخل آن بریزید. خنک شده و صبر کنید تا غلیظ شود.

در آرام پز

می توانید مربای توت فرنگی را بدون استفاده از ماهی تابه درست کنید - فقط یک مولتی پز در آشپزخانه داشته باشید.

عناصر:

• 1.5 کیلوگرم توت فرنگی؛
• 1 کیلوگرم شکر؛
• اسید لیمو

نحوه پختن:

1. روی توت ها را با شکر بپوشانید و بگذارید دم بکشد. نیازی به آسیاب کردن توت ها نیست - فقط آنها را به قطعات خرد کنید.
2. مخلوط توت و شکر را در مولتی پز قرار دهید و بر اساس مدل دستگاه، برنامه "خورش" یا "مربا" را انتخاب کنید. در صورت نداشتن تایمر خودکار مربا باید یک ساعت بپزد.
3. مربای توت فرنگی آماده شده را در ظروف تمیزی بریزید و ببندید و صبر کنید تا غلیظ شود.

با ژلاتین

گاهی اوقات مربا به اندازه دلخواه شما غلیظ نمی شود. برای این، دستور العملی با ژلاتین اختراع شد - به این ترتیب محصول قوام کامل خواهد داشت و طعم آن یکسان می ماند. عناصر:

• 2 کیلوگرم انواع توت ها؛
• 800 گرم شکر؛
• 1 قاشق چایخوری ژلاتین.

نحوه پختن:

1. توت فرنگی ها را فرآوری کنید، شکر دانه ریز شده بپاشید و بگذارید دم بکشد.
2. مخلوط را در ظرف پخت بریزید و حرارت را روشن کنید و بگذارید بجوشد. به مدت 7 دقیقه بپزید و هم بزنید. بگذارید 5 ساعت بماند.
3. دوباره بجوشانید و 5 دقیقه بجوشانید. بگذارید خنک شود.
4. ژلاتین را در 100 گرم آب رقیق کنید. به مربای خنک شده اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
5. داخل شیشه ها بریزید.

با پکتین

پکتین جایگزین خوبی برای سایر ضخیم کننده ها است. مربای تهیه شده طبق این دستور العمل قطعاً غلیظ و غلیظ خواهد شد. عناصر:

• 1 کیلوگرم توت فرنگی؛
• 500 گرم شکر؛
• 1 قاشق چایخوری پکتین (20 گرم).

نحوه پختن:

1. توت ها را خرد کرده و در ظرفی بریزید. پکتین را اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
2. روی حرارت ملایم بپزید تا بجوشد. حرارت را کم کنید شکر را اضافه کنید و 7 دقیقه دیگر بپزید.
3. بگذارید کمی خنک شود و در شیشه ها بغلتانید.

بی دانه

طعم خوشمزه توت فرنگی بدون دانه از نظر قوام شبیه یک محصول ژله ای است و طعم آن همچنان یکسان است. عناصر:

• 1.5 کیلوگرم انواع توت ها؛
• 700 گرم شکر؛
• نیم لیتر آب

نحوه پختن:

1. یک قابلمه را با توت ها و آب روی آتش بگذارید. بجوشانید.
2. بعد از جوش آمدن به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
3. صبر کنید تا خنک شود و دانه ها را جدا کنید: پالپ را با پارچه پنیر و یک آبکش صاف کنید. یا از الک ریز استفاده کنید.
4. آب صاف شده را شیرین کرده و دوباره بجوشانید. یک ساعت بپزید.
5. داخل شیشه ها بریزید.

در دستگاه نان

مربای توت فرنگی را می توان با دستگاه نان پز نیز درست کرد. در این مورد، روند بسیار ساده تر خواهد بود - شما حتی نیازی به هم زدن مخلوط ندارید.

عناصر:

• 500 گرم توت فرنگی؛
• 300 گرم شکر؛
• غلیظ کننده

نحوه پختن:

1. توت های آماده شده را ریز خرد کرده و در کاسه دستگاه قرار دهید. یک غلیظ کننده اضافه کنید (می توانید از یک بسته ژلفیکس استفاده کنید). شکر را اضافه کنید.
2. بر اساس برند انتخابی، برنامه «جم» یا «جم» را روشن کنید. یک ساعت و نیم بپزید.
3. شیرینی تمام شده را در شیشه ها بریزید و ببندید. بگذارید دم بکشد.

با نعنا

این دستور غذای بی نظیر برای کسانی است که در جستجوی ابدی طعم و مزه نفیس هستند.

تابستان در اوج است و با آن فصل آشپزی سالم و سالم است آماده سازی خوشمزهاز انواع توت ها

توت فرنگی به حق ملکه آنها در نظر گرفته می شود - برای مدت طولانی میوه نمی دهد، امابنابراین، قبل از پایان ماه جولای، مهم است که زمان برای خوردن، یخ زدن و پختن دسرها داشته باشید.

این مقاله گردآوری شده است بهترین راه ها، طرز تهیه مربای توت فرنگی در قابلمه و همچنین دستور العمل هایی برای ترکیب خوشمزه و غلیظ توت فرنگی برای زمستان.

پ می توانید مربا یا دمنوش را به سادگی از توت فرنگی با شکر یایا ژلاتین

ابتدا باید توت ها را مرتب کنید، آنها را کاملا بشویید، کاسبرگ ها را بردارید و خشک کنید.

شیشه ها و درب هایی را که در آنها ظرافت را می پیچیم، استریل کنید.

حالا می توانید آشپزی را شروع کنید. بیایید با ساده ترین روش شروع کنیم.

مربای توت فرنگی خوشمزه و غلیظ - یک دستور العمل اساسی برای زمستان

شما نیاز خواهید داشت:

1. 2 کیلوگرم توت فرنگی
2. شکر 2 کیلوگرم
3. آب یک عدد لیموترش

ساده ترین دستور مربا

آماده سازی:

1. مزیت اصلی ساخت مربا این است که هر توت برای آن مناسب است - کمی نارس یا برعکس، بیش از حد رسیده است.
2. توت ها را تمیز می کنیم، آنها را آبکشی می کنیم، اجازه می دهیم آب تخلیه شود و آنها را با شکر دانه ریز به نسبت 1: 1 می پاشیم.
3. بگذارید 2 ساعت بماند و هر از چند گاهی هم بزنید تا آب توت فرنگی ها آزاد شود.
4. تمام آب میوه را در ظرفی که دسر را در آن می پزیم بریزید. بگذارید به جوش بیاید و توت فرنگی و شکر را اضافه کنید.
5. وقتی جوش آمد، آب لیمو را اضافه کنید - این مربا را حفظ می کند. رنگ زیباو مزه خیلی بدی نخواهد داشت.
6. به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و بطور دوره ای کف را از روی سطح بردارید. این زمان کافی است تا توت ها بجوشد و آب آن بیشتر شود.
7. مربا را از روی اجاق برداشته، کمی خنک کنید و با مخلوط کن مخلوط کنید، سپس دوباره در تابه قرار دهید و نیم ساعت دیگر بپزید.
8. به تدریج مربا لزج تر و چسبناک تر می شود. پس از سرد شدن در نهایت غلیظ می شود.
9. داخل شیشه های خشک استریل شده بریزید، درب ها را جمع کنید، زیر و رو کنید، در پتو بپیچید و به این شکل بگذارید تا کاملا خنک شود.
10. سپس آن را برای نگهداری دائم به جای خنک منتقل می کنیم.

نکته: به همین ترتیب مربای توت فرنگی غلیظ و خوش طعم برای زمستان را می توان در آرام پز یا نان ساز مجهز به برنامه مخصوص تهیه کرد. مثلا ردموند.

مربای توت فرنگی خوشمزه و غلیظ - دستور پخت با ژلاتین

اگر فکر می‌کنید مربا غلیظ نمی‌شود، می‌توانید با خیال راحت بازی کنید و با ژلاتین غذا درست کنید.

اما به آن confiture می گویند (تفاوت بین اول و دوم چیست، ما کمی پایین تر به شما خواهیم گفت).

این نه تنها از نظر ساختار متراکم تر خواهد بود، بلکه شبیه ژله توت فرنگی واقعی نیز خواهد بود.

شما نیاز خواهید داشت:

1. 2 کیلوگرم توت فرنگی
2. شکر 1.5 کیلوگرم
3. 1 قاشق چایخوری. اسید سیتریک یا آب 1 لیمو
4. 2 قاشق چایخوری ژلاتین که قبلاً در 100 میلی لیتر آب رقیق شده است

مربا با ژلاتین

آماده سازی:

1. توت ها را مرتب می کنیم، آنها را با شکر می پاشیم، اجازه می دهیم به مدت 2 ساعت دم بکشند - یعنی تمام مراحلی را که در دستور العمل اصلی توضیح داده شده است، تا آماده کردن پوره انجام می دهیم.
2. دوباره آن را در کاسه مولتی پز بریزید، حالت "خورش" را روشن کنید و زمان را روی 1 ساعت تنظیم کنید.
3. ژلاتین متورم را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید، در شیشه ها بریزید و ببندید.

نکته: برای جذابیت بیشتر طعم محصول آماده می توانید ادویه های مختلف را در حین پخت اضافه کنید، ابتدا آنها را در یک تکه گاز بپیچید و سپس آنها را بردارید. هل، بادیان ستاره ای و برگ های نعناع کاملاً با توت فرنگی ترکیب می شوند.

مربای توت فرنگی خوشمزه و غلیظ - دستور پخت با پکتین

پکتین یک غلیظ کننده طبیعی است یا مرکبات می توان از آن به عنوان آنالوگ ژلاتین در تهیه مربا استفاده کرد.

شما نیاز خواهید داشت:

1. 1 کیلوگرم توت فرنگی
2. شکر 300 گرم
3. 20 گرم پکتین

مربا با پکتین

آماده سازی:

1. توت ها را مرتب می کنیم، آنها را می شوییم، آنها را با شکر مخلوط می کنیم و بلافاصله آنها را بدون پختن با استفاده از مخلوط کن به صورت پوره در می آوریم.
2. در یک قابلمه یا کاسه چند پز قرار دهید و روی حرارت ملایم به مدت 5-7 دقیقه بپزید.
3. در انتها پکتین را اضافه کنید، مخلوط کنید، در شیشه ها بریزید و ببندید.

مربای توت فرنگی خوشمزه و غلیظ - دستور پخت با پرتقال

علاوه بر نسخه کلاسیک ساخت مربای توت فرنگی، طعم آن اغلب با اجزای اضافی متفاوت است.

سیب و سفید به خوبی با این غذای لذیذ هماهنگ می شوند. ، شاخه های نعناع، ​​لیمو و پرتقال. با دومی است که دسر زمستانی را تهیه می کنیم.

شما نیاز خواهید داشت:

1. 1 کیلوگرم توت فرنگی
2. شکر 0.5 کیلوگرم
3. 0.5 کیلوگرم پرتقال
4. 40 گرم ژلاتین، رقیق شده در 200 میلی لیتر آب گرم

بهشت پرتقال و توت فرنگی

آماده سازی:

1. توت فرنگی ها را در مخلوط کن شسته، پوست گرفته و خرد می کنیم. برای لطافت بیشتر، پوره را می توان از صافی رد کرد.
2. ما همین کار را با پرتقال انجام می دهیم - آنها را پوست بگیرید و خرد کنید.
3. هر دو نوع میوه را با شکر مخلوط کنید و به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
4. پس از خنک شدن، این روش را دو بار دیگر تکرار کنید. در پایان آخرین پخت، ژلاتین را به مربا اضافه کنید.
5. داخل شیشه ها بریزید و ببندید.

ترکیب توت فرنگی خوشمزه و غلیظ - یک دستور العمل اساسی برای زمستان با لیمو

کانفیتور چه تفاوتی با جم دارد؟ جام انگلیسی است و تفاوت آن با آن این است که هنگام پختن میوه ها باید خوب بجوشد(برگرفته از کلمه انگلیسی مربا- فشار دهید، مخلوط کنید).

برای تهیه غذای لذیذ، میوه ها با محتوای بالاپکتین - انواع توت ها، سیب، زردآلو، هلو و غیره. این محصول با خنک شدن ژل می کند.

پیکربندی (فرانسوی) پیکربندی، از جانب تایید کردن- در شکر بجوشانید) از فرانسه به ما آمد، جایی که یک ضخیم کننده مصنوعی به آن اضافه می شود - ژلاتین، آگار آگار یا پکتین.

از نظر قوام، به نظر می رسد متراکم تر است. در واقع، این کل تفاوت است.

سعی کنید این خوراکی فراموش نشدنی را با مرکبات درست کنید. گزینه عالی- لیمو.

شما نیاز خواهید داشت:

1. 1 کیلوگرم لیمو
2. 1 کیلوگرم توت فرنگی
3. 2 بسته پکتین
4. شکر 1.5 کیلوگرم

تنظیمات واقعی

آماده سازی:

1. توت فرنگی و لیمو را به همراه پوست آن به دو نوع پوره خرد کرده و به طور مساوی با شکر مخلوط کنید.
2. یک عدد لیمو را به صورت ورقه ای برش دهید و با پوره لیمو در ظرفی بریزید.
3. هر دو نوع میوه را به مدت پنج دقیقه بپزید تابه های مختلف. پس از خنک شدن، روش را 2 بار دیگر تکرار می کنیم و فراموش نمی کنیم که کف را بردارید.
4. یک شب آن را بگذارید. صبح، یک بسته پکتین را به هر ظرف اضافه کنید و کانفیچر را به مدت سه دقیقه بجوشانید.
5. لایه لایه در شیشه های از قبل آماده شده بریزید - یک لایه مارمالاد لیمو با یک تکه لیمو، یک لایه مربای توت فرنگی.
6. آن را می بندیم و در جای خنک نگهداری می کنیم.

مربای توت فرنگی سالم بدون پختن

شما نیاز خواهید داشت:

1. 1 کیلوگرم توت فرنگی
2. شکر 1.5 کیلوگرم

دستور غذا بدون پخت و پز

آماده سازی:

1. توت ها را تمیز می کنیم و می شوییم و روی آنها آب جوش می ریزیم و سپس پوره می کنیم.
2. با شکر مخلوط کنید.
3. اجازه دهید نیم ساعت بماند و دوباره مخلوط کنید و در شیشه ها بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

کانفیچر توت فرنگی نعناع

شما نیاز خواهید داشت:

1. 1 کیلوگرم توت فرنگی
2. شکر 1.2 کیلوگرم
3. دسته ای نعناع
4. 1 عدد لیمو
5. لیوان آب جوش
6. 1 کیسه ژلاتین یا آگار آگار

کانفیچر فراموش نشدنی نعناع

آماده سازی:

1. برای دادن طعم نعنایی به ترکیبات آینده، به دم کرده گیاه معطر نیاز داریم. برای این کار روی دسته ای از برگ های تازه شسته و خشک شده یک لیوان آب جوش بریزید و بگذارید نیم ساعت بماند.
2. با شکر ترکیب کنید و شربت را آماده کنید - بپزید تا زمانی که دومی کاملاً حل شود.
3. توت فرنگی های چهار قسمت شده و آب یک لیمو کامل را اضافه کنید.
4. پس از جوش آمدن، 5-7 دقیقه دیگر بپزید.
5. از روی اجاق گاز بردارید و کف را با کفگیر چوبی بردارید.
6. ژلاتین را که از قبل رقیق شده در مقدار کمی آب اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.
7. مواد را داخل شیشه بریزید و درب آن را بپیچید.

توصیه: برای آماتورها انواع متفاوتمرباها و غذاهای آماده شما مقاله ما را با دستور العمل ها دوست خواهید داشت .

جالب هست دستور پخت دقیقطرز تهیه مربای توت فرنگی خوشمزه و غلیظ را در ویدیوی زیر خواهید آموخت:

زمان حفظ توت مورد علاقه همه - توت فرنگی است. برای انجام این کار، ما نه تنها توصیه می کنیم، بلکه توصیه می کنیم مربای توت فرنگی را برای زمستان تهیه کنید، دستور پخت آن در زیر توضیح داده خواهد شد. در آینده می توانید از آن برای تهیه غذاهای مختلف و غیره در تمام زمستان استفاده کنید. کودکان مربای توت فرنگی را روی ساندویچ یا نان تست کره ای دوست دارند. لازم نیست به طور کامل طرز تهیه مربای توت فرنگی خوشمزه را بدانید. دستورالعمل های گام به گام واضح با عکس ها و دستور العمل ثابت شده در طول سال ها کاملاً کافی است.

مواد لازم برای دستور مربای توت فرنگی:

• توت فرنگی - 2 کیلوگرم؛
• شکر - 2 کیلوگرم.

طرز تهیه مربای توت فرنگی:

1. راحت تر از دستور غذانمی توانید به مربای توت فرنگی فکر کنید. اگر انواع توت ها را برای توت فرنگی در شربت بر اساس اندازه و زیبایی انتخاب کرده اید، دیگر نگران این موضوع نخواهید بود. توت ها می توانند در هر اندازه ای باشند. اگر خرد شده وجود داشته باشد، می توان بشکه را قطع کرد.

2. نکته اصلی این است که توت فرنگی ها را کاملا از ماسه و خاک بشویید و ساقه ها را جدا کنید. نیازی به دم کردن شکر، ریختن در شربت یا انجام کارهای دیگر نیست.

3. توت های آماده شده را از چرخ گوشت رد کنید.
مشاوره: برای مربا بهتر است از مخلوط کن استفاده نکنید. احتمال زیادی وجود دارد که مربا غلیظ نشود. اگر می خواهید قوام مربای ظریف تری داشته باشید، توت ها را از صافی بمالید.
توت فرنگی خرد شده را با شکر ترکیب کنید. و به کسانی که هنوز طرز تهیه مربای توت فرنگی را به طور کامل نمی دانند یادآوری می کنیم که نیازی به دم کردن مربا نیست.

4. حالا باید مربای توت فرنگی را طبق دستور پخت بپزید. تابه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و صبر کنید تا بجوشد. فورا حرارت را کم کنید. در مورد فوم، این یک تصمیم شخصی برای هر خانم خانه دار است. تأیید شده است که اگر کف آن پاک نشود، نه طعم و نه کیفیت مربا خراب می شود. مربا را در سه مرحله بپزید. یعنی بعد از اینکه مربا به مدت 30 دقیقه جوشید آن را از روی اجاق برداشته و صبر می کنیم تا خنک شود. حتی یک روز هم بگذرد هیچ اتفاقی برای مربا نمی افتد. همچنین دوباره آن را می جوشانیم و دوباره خنک می کنیم. هنگام پخت برای سومین بار مربا را حلقه می کنیم. به همین دلیل است که باید کوزه ها را از قبل آماده کنید.

5. شستن شیشه ها برای هر گونه آب بندی با مواد شوینده توصیه نمی شود. بهتر است یک اسفنج جدید و جوش شیرین مصرف کنید. پس از تمام مراحل، ظروف و درب ها را بشویید. کوزه ها با بخار آب استریل می شوند. می توانید از بخارپز معمولی فلزی استفاده کنید. سپس ظروف روی یک حوله وافل تمیز خشک می شوند.

6. شیشه را تا بالا با مربای توت فرنگی پر کنید.

7. شیشه مربا را نیز با درب تمیز و خشک و استریل می بندیم.

اجازه دهید مربای توت فرنگی خنک شود، دستور العمل ذکر شده در بالا وارونه خواهد شد. وقتی شیشه های مربا کاملاً خنک شدند، می توان آنها را برگردانید و برای نگهداری در قفسه ها قرار داد.

در طول فصل برداشت، بسیاری از زنان خانه دار مشغول آماده سازی خانگی هستند تا ویتامین ها را برای استفاده در آینده ذخیره کنند. به عنوان مثال، آنها از توت فرنگی های باغی که سرشار از ید، پتاسیم، آنتی اکسیدان ها و منیزیم هستند، کنسرو درست می کنند. دستور تهیه مربای توت فرنگی ساده است و می توانید تا بهار از طعم آن لذت ببرید.

طرز تهیه مربای توت فرنگی

این دسر فوق العاده را می توان به عنوان یک غذای جداگانه سرو کرد یا برای تهیه از آن استفاده کرد محصولات پخته شده غیر معمول. مربای توت فرنگی طعم و عطر روشنی دارد، تاثیر مثبتی بر بدن انسان دارد و بزرگسالان و کودکان آن را دوست دارند. تشخیص این محصول از مربا بسیار مهم است. اگر طرز تهیه مربای توت فرنگی را نمی دانید، به خاطر داشته باشید که حفظ شکل توت ها مهم است. در طول فرآیند آماده سازی، می توان از عوامل ژل کننده نیز برای به دست آوردن قوام غلیظ استفاده کرد.

چگونه مربای توت فرنگی درست کنیم؟ مهم است که تازه ترین توت ها را انتخاب کنید که بیش از حد رسیده نیستند. برای 1 کیلوگرم توت فرنگی باید همان مقدار شکر مصرف کنید تا محصول مدت بیشتری نگهداری شود. امکان تهیه مربا با عسل (به نسبت مشابه) وجود دارد. برای بررسی آمادگی نگهداری، کمی محصول را روی یک نعلبکی بیندازید. اگر ترکیب شکل خود را حفظ کند و پخش نشود، می توان دسر را در شیشه ها قرار داد.

اگر نمی دانید چگونه می توانید مربای توت فرنگی درست کنید، این موارد را در نظر بگیرید نکات مهم:

1. از تابه های آلومینیومی یا مسی استفاده نکنید.
2. کوزه ها برای نگهداری قطعات کار به خوبی شسته و استریل می شوند.
3. توت فرنگی ها پوست گرفته و شسته می شوند.

مربای توت فرنگی در آرام پز

اگر یک دستیار آشپزخانه - یک مولتی کوکر - در دسترس دارید، این دستور را دوست خواهید داشت. تهیه غذای توت فرنگی را آسان تر می کند، حتی اگر قبلاً چنین تهیه نکرده اید. انبار کنید محصولات زیر:

• توت فرنگی باغی - 1 کیلوگرم؛
• پکتین - 1 کیسه؛
• شکر - 200 گرم.

مراحل پخت:

1. فقط بهترین توت ها را بدون فرورفتگی، کپک یا پوسیدگی انتخاب کنید.
2. ساقه ها را بردارید و توت فرنگی ها را زیر آب جاری بشویید.
3. میوه های بزرگ را به قطعات برش دهید، و میوه های کوچک را می توانید کامل رها کنید.
4. توت فرنگی ها را در ظرفی بریزید و پکتین بپاشید و به آرامی هم بزنید.
5. توده توت را به یک کاسه چند پز منتقل کنید.
6. حالت "سوپ" را روشن کنید، مخلوط را هم بزنید تا بجوشد.
7. شکر را 5 دقیقه بعد از جوشیدن اضافه کنید.
8. فوم تشکیل شده را به صورت دوره ای جدا کنید.
9. پس از جوشاندن مجدد، توت ها را 10 دقیقه دیگر بپزید.

مربای سنتی توت فرنگی برای زمستان

بیشترین به روشی سادهتهیه یک دسر معطر برای استفاده در آینده می باشد دستور العمل کلاسیک. برای تهیه، مصرف کنید:

• توت فرنگی - 2 کیلوگرم؛
• شکر - 2 کیلوگرم.

طرز تهیه درست مربای توت فرنگی:

1. توت ها را با استفاده از صافی یا مخلوط کن خرد کنید.
2. پوره توت را با شکر ترکیب کنید.
3. اجازه دهید مخلوط بپزد.
4. وقتی مخلوط به جوش آمد دما را کاهش دهید.
5. ترکیب را خنک کنید.
6. دوباره آن را روی اجاق گاز قرار دهید.
7. وقتی مخلوط به جوش آمد، چند دقیقه بپزید.
8. اجازه دهید محصول خنک شود.
9. داخل شیشه ها بریزید.

طرز تهیه مربای توت فرنگی با ژلاتین

برای به دست آوردن قوام چسبناک، بسیاری از زنان خانه دار ترجیح می دهند محصول را با افزودن ژلاتین درست کنند. در نتیجه دسر پخش نمی شود و برای تهیه زیبا و مناسب مناسب است شیرینی های خوشمزه. شما به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:

• توت فرنگی باغی - 1.5 کیلوگرم؛
• آب لیمو - 1 قاشق؛
• شکر - 1.5 کیلوگرم؛
• غلیظ کننده آگار آگار (یا ژلاتین) - 1.5 قاشق چایخوری.

طرز تهیه کنسرو در منزل:

1. میوه های رسیده را انتخاب کنید و با آب جاری بشویید.
2. توت فرنگی بزرگبه نصف برش دهید.
3. توت ها را با شکر بپوشانید.
4. خوراک را در سه دسته بپزید.
5. مخلوط را مدام هم بزنید و کف را از آن جدا کنید.
6. اجاق گاز را خاموش کنید، مخلوط را کمی خنک کنید و توت ها را با مخلوط کن خرد کنید.
7. دوباره به جوش بیاورید، 7 دقیقه بپزید.
8. برای غلیظ شدن دسر، ژلاتین را به ترکیب اضافه کنید (از قبل آن را در آب خیس کنید).
9. وقتی ترکیب به جوش آمد، غلیظ کننده آماده شده و آب لیمو را اضافه کنید.
10. مخلوط را به مدت 5 دقیقه بپزید.
11. خنک شود، در شیشه ها بریزید.

طرز تهیه مربای توت فرنگی پنج دقیقه

طبق این دستور العمل، محصول زیبا و معطر می شود. به دلیل عملیات حرارتی کوتاه، توت ها بسیاری از ویتامین ها را حفظ می کنند. برای آماده سازی به مواد زیر نیاز دارید:

• انواع توت های تازه - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1.2 کیلوگرم؛
• اسید سیتریک - 2 گرم.

نحوه پختن:

1. توت فرنگی های باغی را پاک کنید و در یک کاسه جداگانه با شکر ترکیب کنید.
2. شیشه ها (حجم 0.2 لیتر) را برای نگهداری بشویید و استریل کنید.
3. 1 فنجان پوره شیرین را در یک قابلمه کوچک بریزید.
4. پس از به جوش آمدن، مخلوط را به مدت 5 دقیقه بپزید.
5. شیشه آماده را بردارید.
6. اسید سیتریک اضافه کنید.
7. محصول نهایی را داخل آن بریزید و ظرف را بپیچید.

مربای توت فرنگی با پکتین

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• انواع توت های تازه - 2 کیلوگرم؛
• آب سیب تازه فشرده - 2 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 1 کیلوگرم؛
• پکتین - 2 کیسه.

نحوه پختن:

1. توت ها را از ساقه جدا کرده، بشویید و خشک کنید.
2. روی مواد اولیه آب جوش بریزید و بگذارید نیم ساعت بماند.
3. توت ها را با استفاده از مخلوط کن، چنگال یا الک به صورت پوره خرد کنید.
4. همه چیز را در ظرف آماده سازی دسر قرار دهید.
5. پکتین را به توت ها اضافه کنید، مخلوط را هم بزنید.
6. روی حرارت متوسط ​​بپزید.
7. برای جلوگیری از سوختن دسر، مخلوط را مدام هم بزنید.
8. وقتی مخلوط به جوش آمد، اضافه کنید آب سیببا شکر.
9. به مدت 10 دقیقه بپزید.
10. ظرف را آماده کنید: بشویید، بخارپز کنید.
11. محصول نهایی را در شیشه ها قرار دهید.
12. درب ها را جمع کنید.

ویدئو: مربای توت فرنگی غلیظ