طرز تهیه کیک میوه ای ژله ای. تزیین کیک با ژله و میوه

کیک خانگی همیشه خوشمزه تر از خرید در فروشگاه است. این یک بدیهیات است و نیازی به اثبات ندارد. بیسکویت کیک میوه ای ژله ایو خامه تزئین شده با انواع توت ها و میوه ها باعث می شود از همان لقمه عاشق خود شوید. طبق این دستور، کیک را می توان با انواع توت ها یا کنسرو تهیه کرد؛ در هر صورت بسیار خوشمزه خواهد بود.

برای اینکه کیک ژله اسفنجی با میوه و خامه خوشمزه تر شود، بهتر است برای ساندویچ کردن کیک ها از خامه فرم گرفته با میوه استفاده کنید و ژله را فقط روی کیک روی کیک بمالید، اما میوه ها را به صورت یک لایه ضخیم کم نکنید. اگر میوه تازه کافی ندارید، می توانید ترجیحا توت کامل یا میوه اضافه کنید. کیک ها را از خمیر بیسکویت می پزیم.

آماده سازی

در یک کاسه عمیق، با همزن، مخلوط کن یا وسایل آشپزخانه دیگر 4 را با یک لیوان شکر بزنید.

به آرد الک شده نوشابه اضافه می کنیم و به آرامی هم می زنیم تا خمیر ما یکدست شود و گلوله ای باقی نماند.

پایین شکل گردکاغذ پخت و چرب کنید روغن سبزیجاتو در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 15 تا 25 دقیقه قرار دهید تا قهوه ای شود. می توانید با خلال دندان آماده بودن را بررسی کنید. یک خلال دندان داخل بیسکویت فرو کنید و آن را بردارید. اگر خشک بماند، بیسکویت آماده است و اگر خمیر روی نوک آن باقی مانده باشد، هنوز پخته نشده است. اما این کار را با دقت انجام دهید.
کیک اسفنجی دوست ندارد یک بار دیگر مزاحم شود، باید با آن بسیار احتیاط کرد، در غیر این صورت ممکن است "بنشیند" و پخته نشود و سپس هیچ کس کیک ژله اسفنجی شما را با میوه و خامه دوست نداشته باشد. به طور کلی، خانم خانه دار اغلب مجبور است آشپزی کند، بنابراین توصیه می شود نحوه پخت آن را بدون اشتباه یاد بگیرید.

بیسکویت آماده هنوز گرم را به دو قسمت برش دهید. سپس آن را کنار بگذارید تا کاملا خنک شود.

غلیظ شده، با ½ پیمانه پودر قند هم بزنید و 3 عدد هلو ریز خرد شده کنسرو شده را به خامه زده شده اضافه کنید و این خامه را روی لایه اول کیک بمالید. لایه دوم کیک را روی خامه قرار دهید و روی آن را با کنسرو توت فرنگی و برش های هلو قرار دهید.

حالا وقت آن است که کیک خود را با ژله آماده پر کنیم. در مورد مشکلات آشپزها هنگام پر کردن کیک با ژله زیاد خوانده ام. من خودم بیش از یک کیک را خراب کردم تا اینکه به یک حقیقت ساده پی بردم. نیازی به ایجاد مشکل برای خود و آزمایش ژله در هنگام آشپزی نیست. این فروشگاه ژله کیک مخصوص تولید کنندگان مختلف را به فروش می رساند. این چیزی است که شما باید استفاده کنید. سپس موفقیت شما تضمین شده است؛ اگر سعی کنید ژله یا ژلاتین ساده مصرف کنید، بعید است که چیز مناسبی بدست آورید.

ژله کیک ژله اسفنجی را طبق دستور با میوه و خامه رقیق می کنیم و می گذاریم به جوش بیاید و کمی خنک می کنیم و با احتیاط شروع به ریختن ژله از وسط کیک می کنیم. یکی دو قاشق غذاخوری بریزید و بگذارید سفت شود و بعد ادامه دهید تا تمام سطح میوه را با ژله بپوشانیم. کیک ژله اسفنجی تمام شده را با میوه به مدت 1 ساعت در یخچال قرار داده و سرو کنید. نوش جان!

عناصر

برای بیسکویت

• تخم مرغ - 4 قطعه؛
• شکر - 1 لیوان؛
• آرد گندم - 150 گرم؛
• سودا - ½ قاشق چایخوری.

برای خامه

• خامه 30٪ - 100 - 150 میلی لیتر؛
• پودر قند - ½ فنجان؛
• کنسرو هلو - 3 قطعه.

برای ژله

• کنسرو هلو - 1 قوطی (400 گرم)؛
• کنسرو توت فرنگی - 1 قوطی (400 گرم)؛
• ژله برای کیک - 1 بسته.

کیک ژله ای با میوه - یک اثر هنری واقعی که می توانید برای آن کرم ژله درست کنیدبا خامه ترش و پنیر دلمه یا به سادگی شفاف به لطف پر کردن میوه، می توانید یک شاهکار شیرینی پزی با زیبایی وصف ناپذیر و طعم بی نظیر ایجاد کنید. این کیک تمام فصل است: برای تابستان، زمانی که در گرما واقعاً نمی خواهید شکم خود را با دسرهایی با غذاهای چرب فراوان پر کنید، عالی است. کره خامهو در زمستان با یک کوکتل ویتامین قوی که در این زمان بسیار کم است، بدن را خوشحال می کند. تقریباً هر چیزی می تواند به عنوان یک قالب برای چنین دسری باشد - از یک ظرف پخت شکل گرفته تا یک کاسه یا تابه گرد معمولی.

مهم!من از قبل بسته به اینکه از چه چیزی برای تهیه کیک استفاده می کنید توصیه می کنم. یک تابه یا کاسه را می توان با فیلم چسبناک معمولی پوشاند، به لطف آن، کیک تمام شده را می توان به راحتی از قالب خارج کرد، بدون اینکه از هم جدا شود، یا چنین ظرفی را می توان به سادگی در داخل آن فرو برد. آب گرمحدود 5 ثانیه که ژله در تماس با تابه را نیز کمی آب می کند و اجازه می دهد کیک به راحتی بیرون بیاید. اگر از یک تابه فنری استفاده می کنید، بهتر است از یک سشوار استفاده کنید که با آن ظرف را در امتداد تمام قطر گرم کنید و سپس به آرامی گیره را رها کنید. با احتیاط قالب را بردارید و در صورت لزوم با استفاده از چاقو به جدا شدن فیل ژله از آن کمک کنید.

چگونه مواد تشکیل دهنده مناسب را انتخاب کنیم

برای پر کردن میوه، میوه ها و انواع توت ها را به صلاحدید خود یا با توجه به فصل انتخاب کنید. اگر می خواهید با ژله سفید کیک درست کنید از خامه ترش، خامه یا پنیر برای این مورد استفاده کنید. می توانید از ژله با هر طعمی که می خواهید استفاده کنید.

طرز تهیه کیک میوه ای ژله ای ساده

وسایل اشپزخانه:قالب برای کیک آینده، تخته برش آشپزخانه، چاقو، قابلمه یا قابلمه، قاشق، کاسه پهن، ظرف بزرگ.

عناصر

آماده سازی مرحله به مرحله

دستور تهیه ویدیویی

در ویدیوی کوتاه زیر می توانید طرز تهیه این دسر را مشاهده کنید. به همین ترتیب می توانید تهیه کنیدکیک ژله اسفنجی با میوه : برای این کار کافیست خمیر بیسکویت را آماده کنید (در دستور زیر طرز تهیه آن را مشاهده خواهید کرد) و بیسکویت را بپزید و در همین حین روی کیک را میوه ای درست کنید و وقتی بیسکویت پخته شد بگذارید خنک شود. سپس ژله میوه را بریزید و همه چیز را با لایه کیک بپوشانید تا داخل قالب بیفتد و دوباره همه چیز را با ژله باقی مانده پر کنید.

طرز تهیه کیک خامه ترش و ژله با کیک میوه و اسفنجی

زمان پخت و پز: 6-7 ساعت.
تعداد وعده ها: 8-12.
وسایل اشپزخانه:فر، میکسر؛ ظرف پخت، قالب برای کیک آینده (کاسه، تابه، و غیره)، 2 ظرف عمیق، فیلم چسبناک، تخته برش، چاقو، قابلمه یا قابلمه، 3 قاشق، ظرف بزرگ.

عناصر

آماده سازی مرحله به مرحله

دستور تهیه ویدیویی

به همان روشی که می توانید انجام دهیدکیک ژله کشک با میوه ها ، پس از خرد کردن پنیر از صافی یا آسیاب کردن آن در مخلوط کن. در دستور بالا و در فیلم زیر کیک اسفنجی را به صورت مکعبی برش داده و با ژله پر می کنیم اما می توانید از کیک اسفنجی کامل یا نصف آن نیز استفاده کنید که در قالب با میوه جا می شود.

برخی از قنادی ها توصیه می کنند از نشاسته در خمیر بیسکویت استفاده کنید (1 قاشق غذاخوری برای دستور پخت امروز). به گفته آنها کیک را پف تر می کند.

چگونه چنین کیکی را تزئین کنیم

در واقع، چنین کیک هایی از قبل تزئینات خاص خود را به شکل پر کردن میوه و توت دارند. علاوه بر این، آنها را می توان با برگ های نعناع یا بادرنجبویه تزئین کرد.

طرز سرو این کیک

بهتر است این نوع کیک ها را به صورت کامل سر میز سرو کنید تا دسر شما با شکوه ظاهر شود و سپس با چاقوی تیز به قطعات برش خورده و در بشقاب ها پخش کنید.

سایر گزینه های آماده سازی و پر کردن

آنها همچنین به طور فعال به عنوان پر کردن کیک های ژله استفاده می شوند. دوره زمستانیمیوه های یخ زده و حتی مربا. به جای کیک اسفنجی، کوکی های خرد شده پر از کره ذوب شده می توانند به جای کیک اسفنجی به عنوان پایه ژله میوه ای استفاده شوند. توده به دست آمده باید به شکل کیک آینده تراز شود و قبل از قرار دادن ژله روی آن در یخچال خنک شود.

نتیجه

به کیک "شیشه شکسته" توجه کنید - نسخه بسیار زیبای دیگری از یک دسر میوه ای. خوب، و تقدیم به طرفداران همه چیز شکلات، دستور پخت بی نظیر کیک "سه شکلات"!

فراموش نکنید که در نظرات به همه بگویید که کیک ژله میوه ای را چگونه درست کرده اید و به نظر شما و عزیزانتان چه طعمی دارد!

دستور پخت کیک در خانه با عکس

کیک ژله ای

8-10

10 ساعت

210 کیلو کالری

5 /5 (1 )

اکثر بهترین دسربرای هر تعطیلات - یک کیک با ژله و میوه. تهیه آن آسان است. این کار به تلاش و زمان زیادی نیاز ندارد. علاوه بر این، این کیک را می توان با میوه های تازه یا یخ زده به زیبایی تزیین کرد.

مادرم کیک را با تکه های کیوی و پرتقال تزیین می کند و من تمشک و شاه توت را ترجیح می دهم، اما این انتخاب و سلیقه همه است. و در عین حال شما نه تنها یک تکه شیرینی، بلکه بخشی از ویتامین ها را نیز خواهید خورد.

• لوازم و ظروف آشپزخانه: 3 کاسه (برای ژله، ژلاتین و ماست)، لیوان، فیلم.

محصولات مورد نیاز

برای تهیه یک کیک ژله ای ساده به میوه های تازه یا یخ زده، کلوچه ها، ژلاتین، ماست و مخلوط ژله خشک نیاز دارید. همه اینها را می توان به سرعت و به راحتی آماده کرد کیک خوشمزه، که شما خوشحال خواهید شد که نه تنها خانواده خود، بلکه مهمانان خود را نیز سیر کنید.

اگر روی کیک را با پرتقال تزیین می کنید، قبل از اضافه کردن کیک باید آنها را با آب داغ بجوشانید.

شما باید اینها را بخرید عناصر:

برای تزیین کیک استفاده میکنم ژله رنگ های مختلف. طعم آن اغلب شبیه توت فرنگی، کیوی و لیمو است. این مجموعه به کیک روشنایی می بخشد. ماست غلیظ را طوری انتخاب می کنم که شبیه خامه ترش شود. این ترفند کمک می کند تا کیک زودتر سفت شود و از هم نپاشد.

اگر خودتان نمی توانید آنها را بچینید، می توانید تمشک و تمشک بخرید. اما به جای این توت ها می توانید موز، کیوی، پرتقال، توت فرنگی و غیره اضافه کنید. میوه ای را انتخاب کنید که بیشتر با جوانه های چشایی شما مطابقت دارد.

اولین ژلاتین جهان از مثانه هوای ماهیان خاویاری استخراج شد.

دستور کیک ژله ای با میوه و کلوچه را از مادرم گرفتم. در کودکی اغلب من و خواهرم را با چنین لذیذی لوس می کرد. به هر حال تهیه این دسر به مواد کمی نیاز دارد اما نتیجه یک کیک سبک، زیبا و خوش طعم است.

و خوب یادم می آید که مادرم چگونه توده ژله را به داخل انبار برد تا سفت شود. علاوه بر این، زمان گیرش حتی کمتر از یخچال های مدرن بود (من فکر می کنم کیفیت ژلاتین در آن زمان بهتر بود).

تاریخچه ژله

قبل از اوایل XIXقرن ها، هیچ کس حتی نمی توانست به دستور العمل های کیک ژله ای فکر کند، زیرا در آن زمان ژله را فقط می شد از میوه های خاصی که حاوی پکتین بودند تهیه کرد، اما کل این توده بسیار ضعیف یخ زد و بیشتر شبیه ژله بود. پکتین چیزی شبیه ژلاتین میوه است (پلی ساکاریدهای موجود در همه گیاهان بالاترو در برخی میوه ها: به، هلو، آلو، سیب).

اما در سال 1845 مشخص شد پیتر کوپرقادر به استخراج ژلاتین از ضایعات گوشت بدون درک نحوه استفاده از آن بود. با این حال، نیم قرن بعد، داروساز Waite رنگ ها و طعم دهنده ها را به ژلاتین اضافه کرد. پس از آن موجی از تبلیغات برای یک محصول جدید به راه افتاد که در جان بسیاری از زنان خانه دار از سراسر جهان فرو رفت. تا اواسط قرن بیستم، حدود 2.2 هزار دستور برای تهیه ژله شناخته شده بود.

طرز تهیه کیک ژله ای در خانه

برای تهیه کیک ژله ای با کلوچه (بدون پخت) باید حداقل مواد و تلاش را صرف کنید. تقریباً در تمام طول روز، لایه های کیک به تدریج در یخچال سفت می شود، اما این هرگز برای من دردسر ایجاد نکرده است. یک لایه ژله را به مدت دو سه دقیقه در آن ریخته و بعد حدود سه ساعت سفت می شود و در این مدت می توانید به کار خود بپردازید.

باید حداقل 3 ساعت اجازه دهید کیک سفت شود تا بعد از پخت کامل از هم نپاشد.

بنابراین، مراحل تهیه کیک از کلوچه و ژله را به مراحل تقسیم می کنیم. هر مرحله بیش از 10-15 دقیقه طول نمی کشد.

مرحله اول: ریختن لایه اول ژله

مرحله دوم: لایه دوم ژله را ریخته و میوه را اضافه می کنیم

در تابستان می توانید گیلاس تازه، آلو، سیب، تمشک، توت فرنگی، شاه توت، زردآلو و غیره اضافه کنید. در زمستان، من دوست دارم کیک را با موز و کیوی تزئین کنم. دوست من از طرفداران پرتقال است. او کیک را با تکه های هلو و پرتقال به زیبایی تزئین می کند. به هر حال، معلوم می شود که یک دسر بسیار خوشمزه و غیر معمول است.

مرحله سوم: لایه سوم ژله را ریخته

حالا که غذای خوشمزه شما با میوه تزئین شده است، باید روی آن را با یک لایه دیگر از شربت ژله بپوشانید. لایه سوم را بریزید و در یخچال بگذارید تا سفت شود. بعد از 3 ساعت هر سه لایه کاملا سفت شده و از هم جدا می شوند. و در میان آنها میوه ها به زیبایی خواهند درخشید.

مرحله چهارم: ریختن ماست و اضافه کردن کلوچه

حالا با طرز تهیه یک ژله سه لایه زیبا برای کیک آشنا شدید. اگر دستورالعمل های داده شده را دنبال کنید یادگیری این بسیار آسان است. بعد باید یک لایه دیگر ماست به کیک اضافه کنید.

قبل از مخلوط کردن ژلاتین رقیق شده با ماست، اولی باید خوب پف کند.

طرز تزیین و سرو زیبای کیک ژله ای

برای تزیین کیک می توانید توت فرنگی و کیوی را نازک برش دهید و روی لایه رویی ژله قرار دهید. مادرم دوست داشت چنین خوراکی لذیذی را با چند شاخه نعنا یا بادرنجبویه و 2-3 برش لیمو تزئین کند.

و دوست من اغلب نقاشی هایی می کشد کتیبه ها یا شکل هابالای کیک او این کار را با یک سرنگ آشپزی پر از خامه انجام می دهد.

اتفاقا این ایده خوبی استوقتی چنین کیکی را به عنوان هدیه، به عنوان مثال، برای تولد درست می کنید. سپس می توانید نام و سن فرد تولد را به رنگ کرم بنویسید.

کیک ژله میوه ای را در سینی به مدت 8 تا 10 وعده سرو کنید. گاهی برای اینکه به کیک درخشندگی و زیبایی اضافه کنم، میوه را در سینی دور آن قرار می دهم.

فوراً می گویم که توده ژله خشک که در آب رقیق شده است، گاهی اوقات ضعیف سفت می شود. این اغلب به مقدار آبی که در هر بسته محتویات اضافه می کنید بستگی دارد. در نتیجه ممکن است کیک از بین برود. به همین دلیل من همیشه کمی ژلاتین از کیسه به ژله اضافه می کنم (حدود 5 گرم ژلاتین در هر کیسه ژله). اما می توان با این مشکل به روش دیگری برخورد کرد: دو کیسه ژله با طعم های مشابه را یک و نیم رقیق کنید. لیوان های آبو نه یک بسته در هر لیوان آب.

دستور پخت کیک در خانه با عکس

کیک میوه ای ژله ای

1 ساعت 20 دقیقه

175 کیلو کالری

5 /5 (1 )

امروز ژله پیدا می شود اشکال مختلف، رنگ ها و طعم ها. این نوع شیرینی خاص هم کودکان و هم بزرگسالان را خوشحال می کند. در سال های نه چندان دور، تهیه کیک با دو لایه ژله ای که روی آن ریخته و با ژله تزئین شده و با لایه های کیک ژله ای مرسوم شد. به لطف این اختراع شیرینی پزی، گزینه های زیادی برای تزیین و تزیین کیک وجود دارد؛ کیک ژله ای با میوه به خصوص اشتها آور به نظر می رسد.

کیک ژله اسفنجی با میوه

اگر می خواهید خواستارترین مهمانان را با چیزی واقعا اصلی غافلگیر کنید، باید این کیک خاص را تهیه کنید. به طرز شگفت انگیزی خوشمزه، لطیف و از نظر ظاهری عالی به نظر می رسد.

برای آشپزی به تجهیزات آشپزخانه نیاز داریم:

• 2 کاسه عمیق کوچک؛
• 1 کاسه عمیق بزرگ؛
• مخلوط کن؛

• غربال;
• دو تابه (یکی با کف ضخیم).

عناصر

برای بیسکویت:

برای ژله:

برای اشباع:

برای خامه:

میوه ها:

تهیه کیک اسفنجی

1. در این دستور، مقدار مواد برای دو کیک اسفنجی مشخص شده است، بنابراین همه چیز را به نصف تقسیم می کنیم. دو عدد تخم مرغ بردارید و سفیده ها را از زرده جدا کنید.

   آیا می دانستید؟باید سفیده را با دقت جدا کنید تا زرده داخل آن نرود. ظرفی که سفیده ها را در آن قرار می دهیم باید کاملا خشک باشد، بدون یک قطره آب، در مورد همزن همزن هم صدق می کند. تخم مرغ باید سرد شود.

2. سفیده ها را با شکر بزنید.
   
   

   قبل از شروع هم زدن، کمی نمک به سفیده اضافه کنید، سپس پفکی می شود. باید با همزن بزنید تا کف پفکی درست شود سپس کم کم بدون اینکه همزن را خاموش کنید 30 گرم شکر اضافه کنید. می توانید با توقف مخلوط کن و مشاهده قوام پروتئین، آمادگی را بررسی کنید: نباید از کاسه بیفتد. همچنین، نکته اصلی این است که پروتئین را نکوبید، بنابراین باید به طور دوره ای مخلوط کن را خاموش کنید و به قوام نگاه کنید.

3. در یک کاسه جداگانه، زرده ها را با شکر بزنید تا کاملا حل شود؛ قوام باید ساختار کفی داشته باشد.
   
   
4. زرده های زده شده را در یک کاسه معمولی بریزید سپس سفیده ها را. 25 گرم آرد را با الک الک کرده و 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. نشاسته
   
   
5. همه محتویات را به آرامی با قاشق از پایین به بالا مخلوط کنید، بدون اینکه حرکات خیلی ناگهانی انجام دهید.
   
   
6. خمیر آماده شده را در قالبی که با روغن نباتی چرب کرده اید قرار دهید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم کرده اید قرار دهید.
   
   

   مهم!توصیه می شود هنگام پخت بیسکویت به داخل فر نگاه نکنید، در غیر این صورت ممکن است خمیر بلند نشود.

7. زمان آماده سازی بیسکویت 15-20 دقیقه است. با استفاده از چوب چوبی یا کبریت می توانید آماده بودن کیک را بررسی کنید. اگر نوک کبریت خشک شد، بیسکویت آماده است.
8. در حالی که کیک اول در حال پخت است، دسته دوم را به همین ترتیب درست کنید. کیک دوم رو هم به شکلی که پخته بود بذارید.
   
   

   آیا می دانستید؟می توانید کیک را روی یک ظرف صاف قرار دهید و یک استوانه مقوایی بلند به قطر کیک اسفنجی درست کنید و داخل آن را با فیلم بپیچید. سپس سیلندر را می توان به سادگی جدا کرد یا برش داد و کیک تمام شده روی صفحه باقی می ماند.

تهیه ژله

مونتاژ کیک

1. کیک ها را با اشباع کنیاک خیس می کنیم. بیسکویت باقی مانده در قالب را نیز خیس می کنیم و با نصف ژله خامه ای پر می کنیم (اگر ژله تا آن موقع کمی سفت شده است، باید آن را از قبل در حمام آب گرم کنید). بگذارید در یخچال سفت شود.
   
   
2. ژله ای را که از فروشگاه خریداری کرده ایم طبق دستوری که روی بسته بندی مشخص شده است آماده می کنیم و وقتی به دمای 35-37 درجه رسید کیک اسفنجی خود را از یخچال خارج می کنیم و روی کیک خامه ای که از قبل منجمد شده است می ریزیم و در ظرف می گذاریم. دوباره یخچال
3. وقتی ژله میوه سفت شد، ژله دوم را روی آن قرار دهید. کیک اسفنجیرا در شربت کنیاک خیس کرده و با ژله خامه ای باقی مانده چرب کنید.
   
   
4. برش های نازک میوه ها را روی کیک دوم یخ زده قرار می دهیم (از تخیل خود استفاده کنید و کیک را به صلاحدید خود تزئین کنید) و ژله دوم آماده و خنک شده را داخل آن می ریزیم (بهتر است تا حد امکان شفاف باشد، مثلاً لیمو).
   
   
5. کیک یخ زده را با احتیاط از قالب خارج کنید (ترجیحاً جدا شونده) و شاهکار خود را روی یک ظرف صاف قرار دهید یا استوانه مقوایی از قبل آماده شده را بردارید.
   
   
6. کره را با شیر تغلیظ شده بکوبید و از سرنگ شیرینی برای تزئین رویه و کناره های کیک استفاده کنید یا روی آن ها را با تکه های نارگیل رنگی یا خرده های بیسکویت بپاشید.
   
   

کیک ژله اسفنجی با میوه چرب یا خیلی شیرین نیست، بنابراین مهمانان شما حتی پس از یک مهمانی دلچسب از خوردن آن لذت خواهند برد. همچنین به شما پیشنهاد می کنیم آشپزی را امتحان کنید که با اصالت بیرونی و طعم نفیس خود شما عزیزان را شگفت زده خواهد کرد.

کیک ژله با میوه ها و خامه ترش بدون پخت

برای تهیه این کیک باید حداقل تلاش کنید زیرا بدون استفاده از فر تهیه می شود. اصل است، اشتها آور به نظر می رسد و می تواند شما را به عنوان یک شیرینی پز خوب نشان دهد، حتی اگر مهارت خاصی در تهیه دسر نداشته باشید.

• زمان پخت- 35 دقیقه
• طراحی شده برایهشت وعده
• وسایل آشپزخانه: تابه ای با کف ضخیم،کاسه عمیق با ته گرد،مخلوط کن

برای کیک ژله ای خامه ای با میوه به موارد زیر نیاز داریم:

• کیک اسفنجی آماده (در فروشگاه قابل خریداری است)؛
• خامه ترش - 500 میلی لیتر؛

• ژلاتین - 25 گرم؛
• آب (سرد) - 1 قاشق غذاخوری؛
• میوه ها (آناناس، موز، کیوی، پرتقال).

روش پخت

1. بیسکویت را مکعبی خرد کنید.
   
   
2. ژلاتین بریزید آب سردبرای تورم به مدت 20 دقیقه
   
   
3. میوه ها را تمیز می کنیم و حلقه حلقه می کنیم و اگر از آناناس استفاده می کنیم از شربت خشک می کنیم.
4. ژلاتین را در حمام آب گرم کنید و مدام هم بزنید تا کاملا حل شود.
   
   
5. خامه ترش را با شکر بزنید و ژلاتین را در جریان نازکی بریزید.
   
   
6. یک کاسه عمیق با ته گرد آماده می کنیم، آن را با فیلم چسبناک می پوشانیم و میوه را در پایین می گذاریم - این قسمت بالای کیک ما خواهد بود.
   
   
7. لایه بعدی کمی ژله خامه ای است که روی میوه ها را بپوشاند.
   
   
8. تکه های کیک اسفنجی را با میوه قرار دهید و دوباره با ژله خامه ای پر کنید. می توانید چندین لایه را به این ترتیب تکرار کنید، نکته اصلی این است که لایه رویی با ژله خامه ای پوشانده شود.
   
   
9. روی کاسه را با درب بپوشانید و یک شب در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود.
   
   
10. روز بعد کف کاسه را برای چند ثانیه در آب داغ قرار می دهیم (برای اینکه کیک ما راحت تر جدا شود)، آن را روی یک صفحه صاف برگردانده و کاسه را بردارید. فیلم غذا را از روی کیک جدا می کنیم و خوراکی ما آماده است.
    
    

آیا می دانستید؟اگر در دستور کیک اسفنجی را با کلوچه جایگزین کنید، کیک ژله ای با میوه ها و کلوچه ها به دست می آید که زمان و روند پخت آن با کیک اسفنجی فرقی ندارد.

و برای دوستداران واقعی دسرهای شکلاتی، توصیه می کنیم آن را امتحان کنید.

کیک ژله کشک با میوه

این دستور غذا نه تنها خوشمزه و بسیار سالم است، بلکه به راحتی آماده می شود، زیرا فرآیند پخت را حذف می کند. حتما یک دسر مطبوع و دلپذیر تهیه کنید.

• زمان پخت- 30 دقیقه.
• طراحی شده برای 12 وعده.
• از لوازم آشپزخانه که باید بگیرید:میکسر، یک قابلمه با کف ضخیم،کاسه عمیق یا بسته بندی پلاستیکی از یک کیک خریداری شده در فروشگاه.

من طبق این دستور کیک ژله ای با خامه ترش و میوه درست می کنم:

• پنیر دلمه - 500 گرم؛
• خامه ترش چرب - 500 گرم؛
• لیمو - 1 عدد؛
• ژلاتین - 40 گرم؛

• میوه ها (آناناس، پرتقال، کیوی، موز)؛
• ژله در یک کیسه؛
• شکر - 6 قاشق غذاخوری. l.
• شکر وانیل - 10 گرم.

درست کردن کیک ژله کشک با میوه ها بدون پخت

1. همه میوه ها را تمیز می کنیم و حلقه حلقه می کنیم.
   
2. یک کاسه یا جعبه از کیک خریداری شده بردارید، حلقه های پرتقال (نیم حلقه ها) را در پایین قرار دهید. با ژله آماده شده (ترجیحا با طعم پرتقال) پر کنید و در یخچال قرار دهید.
   
   
3. در همین حین ژلاتین را با آب سرد به مدت 20 دقیقه بریزید تا پف کند.
   
   
4. پنیر دلمه، خامه ترش و شکر را با مخلوط کن در ظرفی جداگانه بزنید.
5. 70 میلی لیتر آب دیگر به ژلاتین متورم اضافه کنید و با هم زدن در حمام آب حل کنید. ژلاتین را به مخلوط کشک اضافه کنید و دوباره با مخلوط کن بزنید.
   
   
6. همه میوه ها را در یک ظرف قرار دهید، همچنین می توانید کوکی ها را اضافه کنید، فشار دهید آب لیموو تمام مواد را به طور یکنواخت روی مایه کشک مخلوط کنید.
   
   
7. ژله پرتقال را از یخچال خارج کرده، مخلوط کشک و میوه را در یک لایه یکدست بریزید و یک شب در یخچال قرار دهید.
   
   
8. کیک ژله ای با پنیر و میوه ها آماده مصرف است. نوش جان!
   
   

دستور تهیه ویدیویی کیک ژله ای با میوه

همچنین این ویدیو را تماشا کنید که یک دستور ساده برای یک کیک ژله ای خوشمزه با میوه بر اساس کیک اسفنجی را نشان می دهد. این راهنما شک و تردید شما را در مورد ایجاد یک دسر خوشمزه برطرف می کند.

کیک ژله ای با میوه. طرز تهیه کیک ژله ای با میوه.

یک کیک خوشمزه با کیک اسفنجی، ژله خامه ای و میوه، سفره شما را تزئین می کند :) کیک ژله ای اغلب در تابستان درست می شود. شما می توانید هر گونه میوه (توت) را به صلاحدید خود مصرف کنید. اگر یک گزینه رژیمی می خواهید، می توانید خامه ترش را با هر ماستی جایگزین کنید. امیدوارم از کیک لذت ببرید :) از نظر، لایک و کامنت شما متشکرم! نوش جان!
دستور آشپزی:
خامه ترش 20٪ - 500 گرم
شکر - 1 قاشق غذاخوری
شکر وانیلی - 1 کیسه
ژلاتین - 3 قاشق غذاخوری (در 0.5 قاشق غذاخوری آب جوش حل کنید)
بیسکویت:
تخم مرغ - 4 عدد
شکر - 1 قاشق غذاخوری
آرد - 1 قاشق غذاخوری
نشاسته سیب زمینی - 1 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
میوه ها، انواع توت ها (من 2 موز، 2 پرتقال و 120 گرم زغال اخته دارم)

https://i.ytimg.com/vi/nwdp0TQCAZs/sddefault.jpg

https://youtu.be/nwdp0TQCAZs

2014-06-11T05:00:00.000Z

کیک های ژله ای هم برای یک مبتدی در تهیه دسر و هم برای یک سرآشپز درجه یک موهبت الهی است. شما احتمالا دستور العمل خود را برای این کار دارید. دسر سبک- آن را با ما به اشتراک بگذارید تا دیگران نیز از آن استفاده کنند ایده های جالببرای ایجاد چنین کیک ظریفی.

کیک های تزئین شده با ژله بسیار مجلل به نظر می رسند. بسیار لذت بخش است که در طول تعطیلات چنین خوراکی خانگی را روی میز قرار دهید، یا آن را در یک جعبه زیبا بسته بندی کنید و با آن به بازدید بروید. کیک را می توان با یک لایه ضخیم ژله پر کرد که داخل آن توت ها و برش های میوه وجود دارد یا لایه ژله نازک باشد و به میوه هایی که روی کیک را پوشانده اند درخشندگی می بخشد.

شما نیاز خواهید داشت

• ژله خانگی با میوه.
• ژلاتین (بسته 20 گرمی)
• آب (1 لیوان)
• شکر دانه ریز (1/2 فنجان)
• توت یا آب میوه (1 لیوان)
• برش هایی از انواع توت ها و میوه ها
• مربا (4 قاشق غذاخوری)
• ژله از کیسه
• کیسه ژله میوه ای (1 عدد)
• شراب (100 میلی لیتر)
• شکر دانه ریز (1/2 فنجان)
• تابه فنری یا کاغذ روغنی
• ژله برای پر کردن کیک
• کیسه ژله برای پر کردن کیک
• آب یا آب (250 میلی لیتر)
• شکر دانه ریز (2 قاشق غذاخوری)
• برس آشپزی

دستورالعمل ها

1. ژله خانگی با میوه پودر ژلاتین را در یک لیوان سرد خیس کنید آب جوش. اجازه دهید ژلاتین به مدت 30 دقیقه خیس بخورد. توت یا آب میوه را در یک ملاقه بریزید، شکر گرانول را اضافه کنید. آن را بجوشانید. کمی خنک کنید و ژلاتین پف کرده را داخل آن بریزید. با هم زدن مداوم، ژلاتین را کاملا حل کنید. در یک کاسه بزرگ صاف کنید. برش های میوه و انواع توت ها را به مایع اضافه کنید. خنک شود تا کمی چسبناک شود.

2. روی کیک تمام شده را با یک لایه نازک مربا یا مارمالاد بپوشانید. محصول باید به صورت دوشاخه باشد که اضلاع آن بالاتر از طبقه کیک باشد. اگر چنین فرمی ندارید، کیک را با کاغذ روغنی محکم بپیچید. ژله نباید از لبه ها سرازیر شود. ژله خنک شده با میوه را روی لایه مربا بریزید و کیک را در یخچال قرار دهید.

3. ژله از کیسه ای ژله را از کیسه ای خیس کنید همانطور که در دستورالعمل نوشته شده است. در ملاقه شراب را با شکر گرانول مخلوط کرده و ژله حل شده را داخل آن بریزید و بگذارید بجوشد. مرتب هم بزنید تا دانه های ژله کاملا حل شود. سرد.

4. روی کیک را که در قالب فنری است یا در پوست بسته بندی شده است، با میوه های به زیبایی خرد شده بپوشانید. با قاشق یک لایه نازک روی میوه ها بریزید و بگذارید ژله سفت شود. بهتر است بلافاصله کیک را به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید. بعد از این، ژله باقی مانده را بردارید و بریزید. بگذارید سفت شود.

5. ژله برای پر کردن کیک.مخلوط خشک کیسه را با شکر گرانول مخلوط کنید و آب یا آبغوره را اضافه کنید و روی آتش بگذارید. یک دقیقه بجوشانید. کیک تزئین شده با میوه ها یا انواع توت ها را در یخچال خنک کنید. این ژله خیلی زود سفت میشه پس باید در حالی که داغه روی کیک بمالید.

6. دو گزینه برای اعمال روی کیک می تواند وجود داشته باشد. یا یکدفعه همه ژله را روی کیک بریزید. آن را به طور مساوی روی سطح پخش کنید، از وسط تا لبه ها شروع کنید. یا از برس شیرینی پزی استفاده کنید. آن را در ژله آغشته کنید و یک لایه میوه یا توت رنگ کنید تا دکوراسیون رویه شما روشن و شاداب شود.

تارتلت های ژله توت یک دسر جذاب است و فقط برای بچه ها نیست.

شما نیاز خواهید داشت

• برای تارتلت ها:
• - 300 گرم آرد؛
• - 3 زرده؛
• - 100 گرم شکر؛
• - کره 200 گرم.
• برای پر کردن:
• - 4-5 هلو؛
• - 2 لیوان آب،
• - 0.5 فنجان شربت توت؛
• - 3 قاشق غذاخوری ژلاتین.
• برای تزئین:
• - انواع توت ها (به طعم)؛
• - خامه زده شده؛
• - برگ نعناع (ملیسا).

دستورالعمل ها

1. آرد را الک کرده و کره و شکر را به آن اضافه کنید. همه چیز را با دستان خود مخلوط کنید تا خرده های ریز تشکیل شود. پس از این، زرده ها را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. خمیر را داخل فیلم بپیچید و به مدت 30-40 دقیقه در یخچال قرار دهید.

2. خمیر خنک شده را در لایه ای به ضخامت 3-4 میلی متر باز کنید و دایره هایی به اندازه قطر قالب ها برش دهید. قالب ها را با کره چرب کنید، دایره های خمیر را قرار دهید، کف و دیواره های قالب ها را محکم فشار دهید.

3. یک دایره کاغذ روغنی روی آن قرار دهید و قالب ها را با نخود فرنگی پر کنید. تارتلت ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 10-15 دقیقه بپزید. سپس نخودها را بردارید و 5 تا 7 دقیقه دیگر بپزید تا قهوه ای طلایی و خنک شوند.

4. 1/4 فنجان آب روی ژلاتین بریزید و 20 تا 30 دقیقه بگذارید تا پف کند. دو لیوان آب را گرم کنید، شربت توت را در آن بریزید و 1-2 دقیقه بجوشانید. ژلاتین را در شربت توت حل کنید تا خنک شود دمای اتاقو سطح داخلی تارتلت ها را با برس بمالید و در یخچال بگذارید و سفت شوند.

5. هلوها را کاملا بشویید، گوشت را از هسته جدا کرده و به قطعات برش دهید. تکه های هلو را داخل تارتلت ها بریزید، با ژله توت پر کنید و به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود. هنگام سرو با انواع توت ها، خامه فرم گرفته، بادرنجبویه یا برگ نعناع تزئین کنید.

دسرهای مختلفی وجود دارد که می توان آنها را بدون پخت در فر تهیه کرد. یکی از زیباترین و خوشمزه ترین کیک های کیک و ژله است. این کیک می تواند روی میز بسیار چشمگیر به نظر برسد و برای کسانی که دوست ندارند فر را خسته کنند عالی است.

دسر سبک و مطبوع

برای تهیه کیک ژله ای سبک و ظریف، می توانید: - ژله در کیسه های رنگ های مختلف - 3-4 عدد؛ - ژلاتین - 30 گرم؛ - خامه ترش - 1 لیتر؛ - شکر - 200 گرم؛ - موز - 2 عدد. - کیوی - 2 عدد؛ - پرتقال - 1 عدد؛ - نارنگی - 1 عدد؛ - وانیلین - به مزه؛ - شیرینی خشک خشک - 500 گرم. ابتدا ژله را طبق دستورالعمل روی بسته آماده کنید. برای اینکه ژله غلیظ تر شود، کمی آب کمتر از آنچه در دستورالعمل ذکر شده است اضافه کنید. برای سفت شدن ژله را در قالب هایی به ضخامت حدود 2 سانتی متر (یا در بشقاب های بزرگ) بریزید. ژله یخ زده را با چاقو به مکعب های کوچک برش دهید و در یک کاسه بزرگ بریزید. کیوی، پرتقال، نارنگی و موز را که پوست کنده و به صورت مکعبی یا برش‌های کوچک برش می‌دهند، در آنجا قرار دهید. پس از این، خامه ترش را بگیرید و با شکر بزنید، کمی وانیلین اضافه کنید. ژلاتین را در آب داغ حل کنید و کم کم داخل خامه ترش بریزید و مدام هم بزنید. در ظرفی جداگانه میوه ها، مکعب های ژله و کلوچه ها را با هم مخلوط کنید، سپس مخلوط را با خامه ترش فرم گرفته و ژلاتین بریزید و در جای خنک بگذارید تا خنک شود. وقتی کیک سفت شد، ظرف را چند ثانیه در آب داغ قرار دهید تا لبه های دسر از ظرف دور شود و کیک تمام شده را در بشقاب قرار دهید.

کیک را با ژله و کلوچه لایه لایه کنید

برای تهیه یک کیک ژله لایه ای براق، از این موارد استفاده کنید: - شلیل - 1 عدد؛ - انگور سبز - 15-20 عدد توت؛ - کیوی - 1 عدد؛ - موز - 2 عدد؛ - تمشک یا توت فرنگی - 30-40 عدد؛ - پرتقال - 2 عدد؛ - خامه ترش - 400 میلی لیتر؛ - شیر - 150 میلی لیتر؛ - شکر - 200 گرم؛ - ژلاتین - 25 گرم؛ - ژله در کیسه ها - 3 عدد؛ - شیرینی خشک خشک - 300 گرم. توصیه می شود از انواع مختلف استفاده کنید. رنگ های ژله ای - قرمز، زرد و سبز. ابتدا یک قالب کیک بردارید و کف آن را کاملاً با کیوی، شلیل، انگور و موز بپوشانید (این قسمت روی کیک خواهد بود). ژله سبز را با آب رقیق کرده و روی آن حرارت دهید و روی میوه ها بریزید. کاسه را در یخچال بگذارید تا لایه اول کیک خودش را بگیرد. در این زمان ژله قرمز را با آب داغ رقیق کنید و بگذارید خنک شود. وقتی لایه اول کیک سفت شد، توت ها را روی آن قرار دهید و روی آن ها را با ژله قرمز پر کنید. ماهیتابه را دوباره در یخچال قرار دهید و در همین حین پرتقال ها را پوست بگیرید و به صورت دایره های کوچک برش دهید. قالب کیک را بیرون بیاورید و روی لایه دوم پرتقال ها را بچینید و با ژله زرد پر کنید. فرم را در یخچال قرار دهید. در این زمان، شروع به تهیه آخرین لایه کیک کنید: خامه ترش را با شکر مخلوط کنید و ژلاتین و کلوچه های رقیق شده در شیر گرم را اضافه کنید. سریع لایه نهایی را داخل قالب کیک بریزید و دسر را در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود. کیک آماده شده را در یک بشقاب بزرگ قرار دهید و به سلیقه تزئین کنید.

مشاوره مفید
هنگام زدن یک لایه نازک ژله دقت کنید که رنگ ژله با رنگ تزئین میوه هماهنگ باشد. توت ها و میوه های قرمز را با ژله قرمز و انواع زرد را با زرد پر کنید. اگر از رویه چند رنگ استفاده می کنید، آن را با ژله شفاف پر کنید.