توت قرمز - توضیحات، خواص مفید و موارد منع مصرف برای بدن و نحوه رشد. توت قرمز - دستور العمل هایی برای آماده سازی زمستان و دسرهای خوشمزه

با سلام، خوانندگان عزیز! امروز تصمیم گرفتم در مورد توت معجزه آسا بنویسم
توت قرمز - فواید و مضرات این توت با اجزای منحصر به فرد آن تعیین می شود. این میوه واقعی سلامتی است که خواص درمانی زیادی دارد. هر توت حاوی ویتامین های مفید، ریز عناصر و مواد مغذی. پردازش مناسب این گیاه به شما این امکان را می دهد که از مزایای طعم آن در طول سال لذت ببرید.

از مقاله یاد خواهید گرفت:

توضیحات توت قرمز

توت قرمز (lat. Ríbes rúbrum) یک درختچه کوچک برگریز است که از خانواده Gooseberry است. اولین ذکر این گیاه در قرون وسطی ثبت شده است. توت قرمز یک محصول وحشی است که در قرن نهم در کاشت های شهرها و سکونتگاه های باستانی رایج بود.

در پایان قرن هفدهم، علاقه خاصی به توت ایجاد شد خواص درمانی. این کشف در فرانسه و ایتالیا انجام شد. توت قرمز در اروپای غربی و انگلستان گسترده است. مزارع بزرگ توت در ایالات متحده آمریکا و کانادا وجود داشت.

عکس توت قرمز

توت قرمز کجا رشد می کند؟

توت قرمز در سراسر اوراسیا و نه تنها در طبیعت زندگی می کند. می توان آن را در لبه های جنگل و در کناره های مخازن یافت. مزارع بزرگ این گیاه در بخش اروپایی روسیه واقع شده است. حدود 3 نوع مویز در قفقاز و سیبری رشد می کند.

فواید و مضرات توت قرمز

توت قرمز از خانواده انگور فرنگی است. شکلی منحصر به فرد و برگ های دندانه دار دارد. ویژگی اصلیگیاه بی بو است. گلها کوچک، سبز مایل به زرد هستند. میوه ها کوچک هستند، بدون عطر و بوی قوی مشخص.

با تشکر از شما خواص منحصر به فرد، توت قادر است در هر شرایطی به خوبی کنار بیاید. در نهایت، توت قرمز چه تفاوتی با توت سیاه دارد؟ توت سیاه طعم مطبوع تری دارد، اما توت قرمز کمی ترش است. از نظر ترکیب و خواص، میوه ها یکسان هستند.

ترکیب توت قرمز: ویتامین ها و ریز عناصر

در هسته توت قرمزحاوی ویتامین ها و ریز عناصر مفید است. توت سرشار از اجزای ضروری است. این بر اساس ویتامین های A، B، C، E و PP است. آنها مسئول عملکرد بسیاری از اندام ها و سیستم های بدن هستند. اجزای مفید با هم تنظیم می کنند حالت عمومیانسان و مسئول عملکردهای طبیعی است.

توت قرمز همچنین سرشار از ریز عناصر به ویژه آهن، پتاسیم، منیزیم، کلسیم، فسفر و سدیم است. آنها با هم عملکرد طبیعی کل بدن را تضمین می کنند.

ارزش غذایی و محتوای کالری

ارزش غذاییاین محصول توسط کربوهیدرات ها، پروتئین ها و چربی ها نشان داده می شود. 100 گرم میوه حاوی 7.5 گرم کربوهیدرات، 0.6 گرم پروتئین و 0.1 گرم چربی است. این برای پر کردن ذخایر انرژی کافی است.

محتوای کالری 33.3 کیلو کالری در هر 100 گرم است.

خواص مفید توت قرمز برای بدن انسان

فواید و مضرات بدن به دلیل ترکیب مثبت توت ها است. توت قرمز منحصراً حاوی اجزای طبیعی و سالم است. این باعث شد که توت طعمی غنی، دلپذیر و با طراوت پیدا کند.

خوب است بدانید!

میوه های این گیاه عملکرد بدن را بهبود می بخشد، آنتی اکسیدان ها را از بین می برد و کمبود انرژی را جبران می کند. برای مردان، توت به ویژه مفید است؛ تأثیر می گذارد سیستم تناسلی ادراریو از بروز بسیاری از بیماری ها جلوگیری می کند. برای پروستاتیت و سایر فرآیندهای پاتولوژیک استفاده می شود. مویز قرمز تاثیر مثبتی بر ریه ها دارد و اثرات سمی دود تنباکو را کاهش می دهد.

معمول هستند ویژگی های مفیدتوت:

• آنتی اکسیدان؛
• مقوی؛
• احیا کننده؛
• ضد التهاب؛
• ضد عفونی کننده

خواص مفید برای زنان شامل یک اثر جوان کننده قوی است. توت بر اساس اجزای قدرتمندی است که پوست را ترمیم می کند و فرآیندهای بازسازی را تسریع می کند. در دوران بارداری، توت فقط در صورتی با احتیاط مصرف می شود که زن از افزایش اسید معده رنج می برد. در شیر دادنمیوه ها در مقادیر محدود استفاده می شود. به دلیل ترکیب منحصر به فرد آن، اجزای مفید می توانند از طریق شیر مادر به بدن کودک نفوذ کنند.

فواید برای کودکان

توت به ویژه برای کودکان مفید است. مسئول رشد و نمو طبیعی سیستم اسکلتی و اندام ها است. میوه ها فعالیت مغز را تحریک می کنند و حافظه را بهبود می بخشند. استفاده از توت قرمز برای حفظ کل بدن و جلوگیری از ابتلا به سرماخوردگی ضروری است.

به طور کلی، مزایای سلامتی شامل بهبود اشتها، عادی سازی عملکرد بسیاری از اندام ها و سیستم ها و جلوگیری از بسیاری از بیماری ها است. شما می توانید توت را در هر سنی بخورید. توصیه می شود در صورت ترک آن افزایش اسیدیتهمعده و با کاهش لخته شدن خون. این امر به ویژه برای زنان باردار خطرناک است.

خواص دارویی توت قرمز

توت قرمز خواص مفید زیادی دارد. تأثیر مثبتی بر وضعیت دارد سیستم قلبی عروقی. این به دلیل مجموعه کاملی از مواد مفید است که بخشی از گیاه هستند.

پایه ای خواص داروییتوت قرمز:

• حذف سموم؛
• جلوگیری از لخته شدن بیش از حد خون؛
• جلوگیری از توسعه سکته مغزی و حمله قلبی؛
• پیشگیری از آترواسکلروز؛
• عادی سازی فعالیت عضله قلب؛
• افزایش ایمنی؛
• پر کردن ذخایر انرژی؛
• بهبود بینایی؛
• پیشگیری از نئوپلاسم های بدخیم؛
• عادی سازی هضم؛
• بازیابی سطوح هورمونی

برای مصونیت

توت قرمز به دلیل وجود بتاکاروتن ایمنی را بهبود می بخشد. این ماده یک محرک ایمنی قوی است. از ورود میکروب ها و ویروس ها به بدن جلوگیری می کند. ویتامین های B ذخایر انرژی را دوباره پر می کنند و منابع انرژی به راحتی قابل هضم هستند.

برای بینایی

توت قرمز چگونه برای بینایی مفید است؟ به لطف بتاکاروتن، حساسیت بالای اندام های بینایی حفظ می شود. افراد مستعد ابتلا به سرطان باید توت را به عنوان یک اقدام پیشگیرانه مصرف کنند.

برای بهبود هضم

توت برای درمان بیماری های دستگاه گوارش مفید است. جذب غذا را بهبود می بخشد و اشتها را افزایش می دهد. مصرف منظم آن تاثیر مثبتی بر عملکرد روده دارد. توت فرآیندهای التهابی را در بدن از بین می برد. در مبارزه با بیماری های تنفسی موثر است.

چای توت قرمز

چای توت

چای مویز در صورت وجود فرآیندهای التهابی در بدن مصرف می شود. در مبارزه با سرماخوردگی و آنفولانزا موثر است. برای تهیه آن باید برگ های گیاه و چند عدد توت را بردارید. همه مواد را با آب ریخته و روی حرارت ملایم می جوشانند. جوشانده به دست آمده خواص درمانی زیادی دارد.

تنتور انگور قرمز

تنتور بر اساس میوه گیاه به پیشگیری از بیماری های دستگاه گوارش، از بین بردن فرآیندهای التهابی در بدن و بهبود عملکردهای محافظتی سیستم ایمنی کمک می کند.

برای تهیه، باید 200 گرم توت را با 500 میلی لیتر ودکا و 100 گرم شکر مخلوط کنید. تمام اجزاء کاملاً مخلوط می شوند، به یک ظرف شیشه ای فرستاده می شوند و به مدت 14 روز در یک مکان تاریک و خشک نگهداری می شوند. هر 2 روز یکبار تنتور باید تکان داده شود. پس از 2 هفته، از طریق پارچه پنیر فیلتر می شود. از این لحظه نوشیدنی شفابخش آماده استفاده است.

آب توت را در هر سنی می توان نوشید. این یک انبار واقعی ویتامین ها و ریز عناصر مفید در نظر گرفته می شود. استفاده منظم از آن عملکردهای محافظتی بدن را افزایش می دهد و به عنوان یک ادرارآور خوب عمل می کند. برای تهیه، به سادگی توت های گیاه را خرد کرده و آب آن را با پارچه پنیر صاف کنید.

کاربرد در زیبایی

از میوه های این گیاه در زیبایی شناسی استفاده می شود. ویژگی اصلی آنها تطبیق پذیری است. میوه های قرمز به طور گسترده ای برای التیام و ترمیم پوست استفاده می شود. آنها پوست را تغذیه می کنند مواد مفیدو ریز عناصر

اسیدهای آلی و ویتامین های B و C فرآیندهای التهابی را از بین می برند و یک لایه محافظ روی پوست تشکیل می دهند. استفاده منظم از ماسک روی پوست صورت و بدن می تواند وضعیت کلی آن را بهبود بخشد. اسکراب های مبتنی بر توت، پوست را نرم و صاف می کند. همراه با ماساژ، این بهترین راهروند بازسازی را تسریع کنید و از شر "پوست پرتقال" خلاص شوید.

میوه ها برای مو نیز مفید هستند. آنها به بازیابی ساختار فرها و اشباع آنها با اجزای مفید کمک می کنند. ماسک ها به از بین بردن انتهای شکاف کمک می کنند. استفاده منظم به شما این امکان را می دهد که در عرض 2-3 هفته وضعیت کلی موهای خود را بهبود بخشید. تحت تأثیر مویز، فرها براق، نرم و سالم می شوند.

این گیاه برای ناخن ها نیز مفید است. آب میوه باید به صفحه ناخن و پوست اطراف آن مالیده شود. این کار باعث تقویت ناخن ها و نرم شدن کوتیکول ها می شود.

توت قرمز: استفاده در آشپزی

شاخه های توت قرمز خواص مثبت زیادی دارند. آنها نه تنها برای اهداف دارویی بلکه برای اهداف آشپزی نیز استفاده می شوند. توت ها اساس مربا، مارمالاد، کنسرو، سس، کمپوت و نوشیدنی های میوه ای هستند. آنها می توانند افزودنی خوبی برای محصولات شیرین پخته باشند. بر اساس میوه ها، لیکور، لیکور و نوشیدنی های خانگی تهیه می شود. در ترکیب مناسب با میوه‌های دیگر، می‌توانند به هر غذای تندی اضافه کنند.

موارد منع اصلی

میوه ها فواید ملموسی دارند، اما برخی موارد منع مصرف برای استفاده از آنها وجود دارد.

در صورت وجود فرآیندهای التهابی حاد در معده، به ویژه زخم ها و گاستریت، باید از خوردن توت ها خودداری شود. این گیاه می تواند بر لخته شدن خون تأثیر منفی بگذارد.

چگونه یک گیاه را در خانه پرورش دهیم

چند عدد توت می توانید در روز بخورید؟ همه چیز به میل خود شما بستگی دارد. با این حال، برای به دست آوردن فواید، توصیه می شود بیش از یک چهارم لیوان مصرف نکنید. اگر فردی به دلیل ناتوانی در خرید میوه های سالم توانایی پرداخت این هزینه را نداشته باشد، ارزش آن را دارد که آنها را پرورش دهد. این روند پیچیده نیست، تنها چیزی که نیاز دارید یک کلبه تابستانی یا باغ سبزیجات است.

نهال ها در ماه سپتامبر کاشته می شوند؛ تمام کارها باید تا 20 روز به پایان برسد. اگر بعداً این کار را انجام دهید، ریشه ها زمانی برای آماده شدن برای زمستان نخواهند داشت. پیاده شدن در فاصله 1.5 متری از یکدیگر انجام می شود. هنگامی که بوته ها کاشته می شوند، باید با آب فراوان پر شوند. کوددهی فعال گیاه در 3 سال اول پس از کاشت انجام می شود. توجه به کودهای فسفر و پتاسیم ضروری است.

توت قرمز: برداشت و ذخیره سازی

روزانه چند عدد توت و به چه شکلی می توانید بخورید؟ فواید گیاه کاملاً به فرآیند برداشت بستگی دارد. مصرف میوه ها محدودیتی ندارد اما برای عملکرد طبیعی بدن 30-40 گرم در روز کافی است. نکته اصلی در این موضوع انجام آماده سازی صحیح است.

میوه ها باید بلافاصله پس از ناپدید شدن شبنم جمع آوری شوند. سپس آنها را روی روزنامه گذاشته و کمی خشک می کنند. در این شکل، توت ها در ظروف مخصوص نگهداری توزیع شده و به فریزر فرستاده می شوند. مویز را می توان برای 6-12 ماه نگهداری کرد.

برای حفظ طعم، لازم است محصول را به درستی یخ زدایی کنید. قبل از استفاده باید 4-6 ساعت در یخچال نگهداری شود و تنها پس از آن در جای گرم کاملاً یخ زدایی شود. در صورت کنسرو، توت ها را می توان حدود 2-3 سال ذخیره کرد. اگر آنها را با شکر خرد کنید، ماندگاری 6-8 ماه در یخچال است.

فواید توت ها به جمع آوری و نگهداری مناسب بستگی دارد. این فرآیند باید مورد توجه ویژه قرار گیرد.

طبیعت هر توت مویز را پر کرده بود ویتامین های مفید. میوه ها به دلیل ترکیب منحصر به فرد خود تأثیر مثبتی بر کل بدن دارند. آنها داده های خارجی و داخلی را بهبود می بخشند. این گیاه به طور گسترده در بسیاری از صنایع، به ویژه در پزشکی، آرایشی و بهداشتی و پخت و پز استفاده می شود.

توت قرمز، یا توت معمولی، یا بیدانه باغی (lat. Ribes rubrum) یک درختچه کوچک برگریز چند ساله از خانواده انگور فرنگی (Grossulariaceae) است.

ارزش غذایی در هر 100 گرم:

خواص مفید توت قرمز

توت توت قرمز حاوی مقادیر قابل توجهیاسیدهای آلی و قندها که ترکیب آنها طعمی مطبوع و با طراوت ایجاد می کند.

توت قرمز سرشار از ویتامین ها، حاوی آهن، پتاسیم، سوکسینیک و اسید مالیک، پکتین و مواد نیتروژن دار و ماده معدنی سلنیوم است. 0.2-0.5 میلی گرم در 100 گرم B-کاروتن در توت توت قرمز یافت شد.

توت قرمز حاوی آنتی اکسیدان های زیادی است که می تواند با سلول های سرطانی مبارزه کند.

توت قرمز حاوی اسید اسکوربیکدر میوه های قرمز 4-5 برابر کمتر از میوه های سیاه است. توت قرمز حاوی مقدار زیادی آهن است که برای رگ‌های خونی بسیار ضروری است و پتاسیم که تأثیر مفیدی بر قلب دارد و از بدن دفع می‌شود. مایع اضافیاز ایجاد تورم و کیسه های زیر چشم جلوگیری می کند.

توت قرمز در بسیاری از کشورها در طب عامیانه بسیار مورد استفاده قرار می گیرد؛ از آن برای درمان بیماران دیابتی، تحریک اشتها، ضد تهوع و غیره استفاده می شود.

آب توت قرمز دارای اثر قابض، ادرارآور و کلرتیک است. توت قرمز دارای خواص ضد التهابی، تب بر، خون ساز، ملین و مقوی است.

مواد کومارین که بخشی از توت قرمز است، لخته شدن خون را کاهش داده و از حملات قلبی و سکته مغزی جلوگیری می کند و مواد پکتین با اتصال به کلسترول، از تصلب شرایین جلوگیری می کند.

اسیدهای سوکسینیک و مالیک موجود در توت توت قرمز که از گروه ترکیبات انرژی زا هستند، در دوران پیری و در هنگام خستگی موثر است. آب کشمش برای ورزشکاران برای حفظ تناسب اندام در طول مسابقات ماراتن و تسریع بهبودی پس از مسابقات توصیه می شود. آب توت برای کولیت اسپاستیک و انتروکولیت نوشیده می شود. رفع تشنگی، کاهش دما در بیماران تب دار به ویژه در کودکان، اثر ضدالتهابی و معرق دارد و به کم خونی کمک می کند.

میوه های توت قرمز تازه و همچنین محصولات فرآوری شده آنها اشتها را بهبود می بخشد، جذب مواد مغذی را افزایش می دهد و تا حدودی حرکت روده را افزایش می دهد. آب میوه طعمی طراوت بخش دارد و برای سنگ کلیه مفید است، زیرا به دفع اورات ها (نمک های اسید اوریک) کمک می کند.

آب توت تشنگی را به خوبی رفع می کند، در هنگام بیماری های تب دار دما را کاهش می دهد، احساس تهوع را از بین می برد، استفراغ را فرو می نشاند و حرکت روده را تحریک می کند. آب توت ترشح عرق و ادرار را افزایش می دهد و باعث افزایش دفع املاح در ادرار می شود. شیره همچنین دارای خواص کلرتیک و ملین ضعیف و اثرات ضد التهابی و خونی است. توت ها و آب میوه ها راهی عالی برای بهبود اشتها و افزایش فعالیت معده و روده هستند. توت قرمز برای کسانی که از یبوست مزمن طولانی مدت رنج می برند نیز مفید است.

حالت کاربرد. 3 قاشق غذاخوری توت توت قرمز را در 1 لیوان آب جوش به مدت 4 ساعت دم کرده، صاف کنید. 1/2 فنجان 4 بار در روز 1/2 ساعت قبل از غذا مصرف شود.

محبوب ترین آماده سازی برای زمستان از مویز ژله است؛ می توان آن را سرد یا گرم و بدون افزودن ژلاتین تهیه کرد. در هر دو حالت ژله ژله مانند و خوش طعم می شود.

دستور تهیه ژله توت قرمز سرد
1 کیلوگرم توت قرمز

شکر دانه ریز 1 کیلوگرم

توت ها را می شوییم، آنها را در چرخ گوشت یا آبمیوه گیری خرد می کنیم، یا می توانید از مخلوط کن استفاده کنید. توده تمام شده را از طریق یک الک مالش می دهیم یا آن را از طریق چندین لایه گاز فشار می دهیم. شکر گرانول را اضافه کنید و مخلوط کنید. باید هم بزنید تا ماسه کاملا حل شود. نتیجه یک توده ژله مانند و زیبا است، آن را در شیشه های تمیز قرار دهید و با درب های پلاستیکی ببندید. از توت قرمز ژله خوشمزه و ویتامینه به نظر می رسد.

باید تا بهار در جای خنک نگهداری شود.

دستور تهیه ژله انگور قرمز داغ

1 کیلوگرم توت قرمز

شکر گرانول 750 گرم

1 بسته وانیلین

توت های شسته شده را درون آن بریزید تابه مینا، یک لیوان آب اضافه کنید و بگذارید بجوشد.

توده تمام شده را از طریق یک آبکش پاک می کنیم یا آن را از طریق پارچه پنیر فشار می دهیم.

آب به دست آمده را در قابلمه ای بریزید و باقیمانده شکر و وانیلین را اضافه کنید. بگذارید به جوش بیاید و یک دقیقه بجوشانید.

بلافاصله از روی حرارت بردارید و در شیشه های استریل شده بریزید و با درب آهنی ببندید و بگذارید خنک شود.

این ژله را می توان چندین سال نگهداری کرد، من هر سه سال یک بار آن را تهیه می کنم. به نظر می رسد بسیار خوشمزه است، شما انگشتان خود را لیس خواهید زد.

دستور العمل آب توت قرمز
3 کیلوگرم توت قرمز

1.5 لیتر آب

شکر دانه ریز 500 گرم

توت ها را می شوییم، آب اضافه می کنیم (توت ها نیازی به جدا شدن از شاخه ها ندارند) و 10 دقیقه می پزیم. از صافی یا گاز چند لایه عبور دهید. شکر را به آب به دست آمده اضافه کنید، بجوشانید، به مدت 2 دقیقه بجوشانید و داغ را در شیشه ها بریزید، گرد کنید و ذخیره کنید. این آبمیوه را می توان برای مدت بسیار طولانی نگهداری کرد.

می توان از آن برای کمپوت، ژله و دسرهای مختلف استفاده کرد.

مربای توت قرمز
1 کیلوگرم توت قرمز
شکر دانه ریز 1 کیلوگرم
1 بسته وانیلین
توت های شسته شده را با شکر بپاشید، مخلوط کنید و بگذارید بماند تا توت ها آب بگیرند. توت ها بسیار لطیف هستند، به راحتی خرد می شوند، توصیه می کنم هنگام پخت با دقت آنها را هم بزنید.
روی آتش بگذارید، بجوشانید و 1-2 دقیقه بپزید؛ مویز به خودی خود نگهدارنده خوبی است و نیازی به عملیات حرارتی طولانی مدت ندارد.
خنک کنید و در شیشه ها بریزید، با درب پلاستیکی بپوشانید یا با کاغذ روغنی بپوشانید.
انجماد مویز قرمز

روش های مختلفی برای فریز کردن توت قرمز وجود دارد.

توت ها را شسته و خشک می کنیم و روی حوله می گذاریم. توت ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و فریز کنید. ظروف یا کیسه ها را آماده می کنیم، توت های یخ زده را می چینیم و آنها را محکم می بندیم یا می بندیم. برای نگهداری در فریزر قرار دهید. در زمستان می توانید دسرهای مختلفی تهیه کنید و از انواع توت های یخ زده کیک بپزید.
توت های شسته شده را با شکر بپاشید و با استفاده از مخلوط کن مخلوط کنید. مخلوط تمام شده را در ظروف ریخته، محکم ببندید و برای انجماد و نگهداری در فریزر قرار دهید.

دستور تهیه مارمالاد توت قرمز
توت توت قرمز سرشار از پکتین است و برای تهیه غذاهای لذیذ مانند مارمالاد ایده آل است.
1 کیلوگرم توت قرمز
شکر دانه ریز 1 کیلوگرم
1 بسته وانیلین
توت های شسته شده را در یک لگن قرار دهید، کمی آب، نصف لیوان اضافه کنید، بخار را روی حرارت ملایم قرار دهید، توده تمام شده را از طریق یک الک بمالید یا از طریق گاز چند لایه فشار دهید.
با شکر مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا زمانی که حجم آن 1.5 برابر کم شود، قبل از پایان پخت وانیل را اضافه کنید.

می توانید مخلوط تمام شده را به صورت گرم در شیشه ها بریزید و روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید و آن را برای نگهداری قرار دهید تا در زمستان پای ها را با مارمالاد بپزید.
توده مارمالاد داغ را می‌توان روی یک ورقه پخت مرطوب شده با آب ریخته و وقتی سفت شد، به شکل مکعب یا اشکال دیگر برش داده و در شکر بغلتانید و مارمالاد خانگی را با چای سرو کنید.

شما باید این مارمالاد را در یک جعبه آب نبات نگهداری کنید و هر لایه را با کاغذ روغنی قرار دهید.

و اکنون می خواهم چند دسر و سس خوشمزه را به شما پیشنهاد کنم؛ این دستور العمل ها تست شده اند و من و خانواده ام آنها را بسیار دوست داشتیم. آن را امتحان کنید، خوشمزه و سالم است.

برای پخت و پز، می توانید انواع توت های تازه و یخ زده را مصرف کنید.

کوکتل ویتامین ساخته شده از توت قرمز و سیاه

1 فنجان توت قرمز
1 فنجان توت سیاه
1 لیوان آب، شاید آب معدنی گازدار
6 قاشق چایخوری شکر
توت ها را می شوییم، شکر را اضافه می کنیم، خرد می کنیم و می زنیم، آب اضافه می کنیم و دوباره با همزن مخلوط می کنیم، در لیوان ها می ریزیم، تکه های یخ را اضافه می کنیم. اگر از توت های یخ زده کوکتل درست می کنید، یخ اضافه نکنید.

موس آب توت قرمز

1.5 فنجان آب توت قرمز
بلغور 50 گرم
2 قاشق غذاخوری شکر گرانول (من به 2 قاشق چایخوری بسنده می کنم)
شیره را روی آتش می گذاریم (اگر آبمیوه آماده را با شکر می گیریم، شکر دیگر اضافه نکنید)، شکر را اضافه کرده، روی حرارت می گذاریم، بلغور را اضافه می کنیم، به جوش می آوریم و 5-7 دقیقه می پزیم. مخلوط را خنک کنید تا گرم شود و با همزن بزنید. داخل قالب بریزید و بگذارید خنک شود. یک دسر خوشمزه آماده است.

دسر توت قرمز
500 گرم توت قرمز
شکر 500 گرم
1 قوطی خامه ترش 200 گرم
1 بسته پنیر دلمه، 200 گرم

توت قرمز - دستور العمل هایی برای آماده سازی برای زمستان و دسرهای خوشمزه
توت های شسته شده را با شکر ترکیب کرده و با مخلوط کن خرد کنید. خامه ترش و پنیر را اضافه کنید، همه را با هم بزنید، در کاسه ها قرار دهید و خنک کنید. دسر بسیار خوشمزه می شود!
سس توت قرمز برای گوشت

1 کیلوگرم توت قرمز
سیر 0.5 سر
1/2 قاشق چایخوری مخلوط فلفل آسیاب شده
1\2 قاشق غذاخوری نمک
شکر 1 قاشق غذاخوری بدون اسلاید
توت ها را از چرخ گوشت رد می کنیم و با صافی تفاله را از شیره جدا می کنیم؛ آب آن را به هر طریقی می توان گرفت.
سیر را در آب له کنید، فلفل، نمک، شکر را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید. سس خوشمزهآماده برای گوشت!
این سس را می توان از توت های یخ زده نیز تهیه کرد.

توت قرمز یک توت بسیار سالم و همه کاره است که می توانید از آن برای تهیه انواع مختلف استفاده کنید غذاهای خوشمزه، دسرها به خصوص خوب هستند!

پیشنهاد می کنم ویدیویی در مورد پخت غذاهای خوشمزه ببینید. کمپوت توت قرمز.

گاهی اوقات فصل توت است کلبه تابستانیآنقدر غنی که سرتان می چرخد: با توت قرمز برای زمستان، انگور فرنگی و تمشک چه باید کرد؟ چگونه می توانید این همه شکوه قرمز روشن را پردازش کنید تا حداکثر ویتامین ها را حفظ کنید و همچنین عزیزان خود را با محصولات پخته شده خوشمزه یکشنبه خوشحال کنید. تلاش‌هایی که در طول برداشت تابستان انجام می‌شود، در غروب‌های زمستانی بیش از یک فنجان چای با شکوه توت به ثمر نشسته است.

فهمیدن اینکه با مویز چه باید کرد

ما می‌توانیم ایده‌های ساده‌ای در مورد اینکه با توت قرمز باید انجام دهیم ارائه دهیم:

• ژله برای زمستان؛
• کمپوت و آب توت قرمز؛
• طرز تهیه شراب خانگی؛
• مربا یا confiture;
• پر کردن پای، پنکیک؛
• سس ها

دستور العمل های ارائه شده در ادامه مقاله، بدون جزئیات خسته کننده، به شما می گویند که با توت قرمز چه کاری انجام دهید تا سریع، خوشمزه و سالم باشد. و برخی از آنها به این دلیل قابل توجه هستند که امکان پخت دو غذا از یک کیلوگرم توت را فراهم می کنند! این بسیار مقرون به صرفه و تجاری است: اجازه ندهید غذا هدر برود.

چگونه شراب درست کنیم؟

از توت قرمز می توان برای تهیه عالی استفاده کرد نوشیدنی الکلیکه 100% طبیعی، معطر و به طرز شگفت انگیزی خوش طعم خواهد بود. انجام این کار دشوار نیست، اما چندین جنبه وجود دارد که هنگام تهیه شراب در خانه مهم است:

• توت ها را نشویید - اگر از بوته برداشته شده اند، در شرایط عالی هستند.
• یک و نیم کیلوگرم توت را با چرخ گوشت به همراه برس چرخ می کنیم، این کار عطر خاصی به شراب می دهد.
• جرم حاصل را به یک بطری شیشه ای با گردن پهن منتقل کنید، دو لیتر آب صاف شده تمیز و 0.5 کیلوگرم شکر اضافه کنید.
• بطری را تکان دهید و جرم را هم بزنید و در مکانی تاریک و خنک برای تخمیر قرار دهید.
• هفت روز اول، شما باید محتویات طولانی را مخلوط کنید قاشق چوبیو برای هفت روز آینده - دست نزنید.
• در پایان دوره، یک لایه از ذرات کوچک شناور توت در بالای مایع تشکیل می شود؛ شما باید آن را با یک قاشق به دقت بردارید و از یک صافی برای فشار دادن مایع باقی مانده استفاده کنید. بقیه پوره توت را صاف کنید؛ کیک را می توان دور انداخت.

• بطری را بشویید، خشک کنید و مایع صاف شده را داخل آن بریزید. درب آن را با آب ریز ببندید و به مدت 14 روز دیگر در جای اولیه خود قرار دهید.
• در طول این مدت، به احتمال زیاد یک رسوب سفید رنگ در پایین تشکیل می شود. با استفاده از یک لوله یا شلنگ نازک، شراب را در یک بطری استریل شده جدید (فیلتر شده) بریزید و آن را برای همان مدت زمان بگذارید.
• سپس دوباره فیلتر می کنیم و مزه می کنیم. اگر احساس کمبود شکر کردید، می توانید یک یا دو قاشق به آن اضافه کنید. در این صورت، بهتر است چند تکه شکر تصفیه شده را در کیسه ای از پارچه ضخیم بپیچید و با آویزان کردن آن روی یک نخ، آن را در مایع پایین بیاورید. یک دستگاه پخش کننده آب نصب کنید.
• بعد از یک هفته، پس از برداشتن کیسه شکر، دوباره فیلتر کنید.

شراب جوان ممکن است هنوز در حال اتمام باشد، بنابراین ما آن را به صورت دوره ای بررسی می کنیم، و اگر متوجه رسوب سفید در پایین شدیم، مطمئن شوید که آن را با استفاده از روش شناخته شده فیلتر کنید. اگر دیگر رسوبی وجود نداشت، می توانید آن را بطری کنید و آب بندی کنید و بعد از یک ماه از آن برای هدف مورد نظر استفاده کنید.

شراب های توت قرمز

چگونه شراب توت قرمز را قوی تر کنیم؟ می توانید یک لیوان رم 50 گرمی را در فرآیند فیلتر نهایی اضافه کنید، اما به یاد داشته باشید که بعد از آن طعم کمی متفاوت خواهد بود. شراب های توت برای مجالس خانگی خوب هستند، به درصد بالایی از الکل نیاز ندارند، آنچه مهمتر از آن ظرافت های عطر و طعم است.

آیا شراب توت قرمز در ترکیب با انواع توت ها ساخته می شود؟ البته، می توانید با خیال راحت مخلوطی از افزودنی های مختلف را آزمایش کنید و دسته های طعم مورد علاقه خود را ایجاد کنید. در عین حال، نباید فراموش کنید که شراب های خانگی برای مدت طولانی ذخیره نمی شوند: فقط یک سال و نیم، و جذابیت خود را از دست می دهند.

ژله برای زمستان

و اکنون دستور پخت را به شما پیشنهاد می کنیم،طرز تهیه ژله توت قرمز به این صورت به طوری که می توان آن را در تمام زمستان نگهداری کرد.این توت متفاوت است افزایش محتواپکتین، بنابراین برای مارمالاد، ژله و دمنوش ایده آل است.

1. یک کیلوگرم توت تازه را مرتب کنید، شاخه ها و برگ های کوچک را جدا کنید، یک لیوان آب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و هر از گاهی هم بزنید.
2. هنگامی که انواع توت ها شروع به از دست دادن شکل خود کردند و آب آن را آزاد کردند، آن را از روی حرارت بردارید و با استفاده از یک قاشق به طور فعال از یک الک ریز بمالید.
3. لازم نیست تفاله را دور بریزید (یک دستور ساده نوشیدنی میوه ای در زیر آورده شده است)، اما آب حاصل را در یک قابلمه پهن بریزید. توصیه می شود که ارتفاع مایع در تابه تا حد امکان کم باشد - این باعث می شود ژله سریعتر بپزد و در نتیجه مواد مغذی بیشتری را حفظ کند.
4. شیره را با شکر (1 کیلوگرم) مخلوط کنید و بگذارید مخلوط روی حرارت ملایم بجوشد. لازم است مایع اضافی بدون از بین بردن پکتین تبخیر شود، به همین دلیل است که حرارت باید حداقل باشد و نیازی به پوشاندن آن با درب نیست - تبخیر سریعتر اتفاق می افتد.

نتیجه مورد نظر: برای مدت کوتاهی(از 15 تا 30 دقیقه) یک سوم مایع را تبخیر کنید. به یاد داشته باشید که در زمان جوش بالا خاصیت ژل شدن از بین می رود.

ژله تمام شده را در شیشه ها بریزید، درب ها را جمع کنید و زیر و رو کنید. اگر صدای خش خش ظاهر شد، قوطی ضعیف پیچیده شده است، باید دوباره ساخته شود، در غیر این صورت محصول خراب می شود. تمام شیشه ها را در یک پتوی گرم بپیچید و بگذارید تا کاملا خنک شود.

اگر روز بعد، هنگام نقل مکان به مکانی که آماده سازی برای زمستان را ذخیره می کنید، معلوم شد که شیشه شبیه آبمیوه است و نه یک توده ژلاتینی، نیازی به وحشت نیست. گاهی اوقات پکتین ها در چنین مواردی پس از دو تا سه هفته خود را نشان می دهند.

ژله برای میز تعطیلات

برای آماده سازی به مواد زیر نیاز دارید:

• 1 کیلوگرم توت؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق ژلاتین؛
• 1 فنجان شکر؛
• 2 لیوان آب؛
• 0.5 لیتر خامه تازه؛
• 0.5 فنجان پودر قند؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق پودر کاکائو.

از دو لایه تشکیل شده است: بلانمانژ شکلاتی و توت قرمز. بیایید با جزئیات بیشتر ببینیم که طبق دستور العمل چه کاری انجام دهیم:

1. بلنکمانژ را آماده کنید: ژلاتین را در یک لیوان آب خیس کنید، وقتی پف کرد، آن را در حمام آب گرم کنید. خامه را با پودر قند و کاکائو کمی بزنید، نیمی از ژلاتین حل شده را به صورت جریان نازک داخل مخلوط بریزید و مدام هم بزنید تا مخلوط یکدست و یکدست شود. در قالب ها یا کاسه های آماده شده بریزید. در سرد قرار دهید تا سفت شود.
2. ژله توت: توت ها را چرخ کرده، با آب مخلوط کنید و به مدت 5 تا 8 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. شکر را اضافه کنید، دوباره بجوشانید و حرارت را خاموش کنید. در حالی که داغ است، از صافی عبور دهید، باقیمانده ژلاتین را به آب اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. خنک تا دمای اتاق. وقتی اولین علائم ژل شدن ظاهر شد، روی بلنکمانژ منجمد بریزید و دوباره در یخچال بگذارید.
3. قبل از سرو، با یک چرخش کوچک خامه فرم گرفته وانیلی و یک برگ نعناع تازه تزئین کنید.

آماده سازی برای زمستان: کمپوت

طرز تهیه کمپوت از توت قرمز - یک نوشیدنی شفابخش که شما را از کمبود ویتامین نجات می دهد زمان زمستان? به همین سادگی است: برای 1 لیتر آب، 800 گرم توت و 200 گرم شکر گرانول مصرف کنید. مخلوط را حدود 2 تا 3 دقیقه بجوشانید و با تکان دادن ماهیتابه کمی هم بزنید (به طوری که توت ها له نشوند). در صورت تمایل، می توانید طعم های طبیعی را اضافه کنید: دارچین، وانیل، میخک.

توت ها را با احتیاط با قاشق شکاف برداشته و در شیشه های استریل شده بریزید و مایع در حال جوش را روی آن ها بریزید و با درب بپوشانید. بگذارید ده دقیقه بماند و سپس کمپوت را دوباره در تابه بریزید و توت ها را در شیشه بگذارید. یک لیوان دیگر آب اضافه کنید و دوباره بجوشانید، کمپوت را داخل شیشه های توت بریزید و با درب های حلبی محکم بغلتانید. برگردانید و کیفیت غلتاندن را بررسی کنید و بگذارید خنک شود.

این کمپوت در فصل بهار که ویتامین های کمی وجود دارد و بدن مستعد آن می شود بسیار مفید است. بیماری های عفونی. هنگام نوشیدن، نوشیدنی از قوطی برای طعم دادن با آب جوش رقیق می شود و سرو می شود.

نوشیدنی میوه ای با طراوت

از تهیه ژله کیک توت قرمز باقی مانده بود: از آن چه درست کنیم؟ البته آب میوه ای که برای زمستان رول نمی شود و بلافاصله سرو می شود. نسبت کیک، شکر و آب بر اساس ترجیحات طعمی در نظر گرفته می شود - برخی افراد طعم بسیار معطر و شیرین را دوست دارند، برخی دیگر طعم ساده تری می خواهند.

به طور متوسط، این 200-300 گرم کیک و 0.5 فنجان شکر در هر دو لیتر آب است. نیازی به آشپزی نیست! آب جوش را روی شکر و مویز باقی مانده بریزید و هم بزنید و بگذارید در دمای اتاق خنک شود. نوشیدنی میوه ای خنک شده را صاف کرده و در صورت تمایل کمی آب پرتقال یا یک شاخه آویشن برای طعم دادن به آن اضافه کنید.

در گرمای تابستان هیچ چیز بهتر از یک نوشیدنی میوه ای نشاط آور و سالم نیست.

چگونه مربا درست کنیم؟

با دانستن قدرت پکتین موجود در این توت ها، می توانید طرز تهیه مربای توت قرمز را بیابید که بعداً می توان از آن برای پخت کروسانت، نان های پر شده یا روی نان تست ترد پخش کرد.

یک شرط مهم هنگام تهیه مربا: ظروف مورد استفاده باید میناکاری شده یا در موارد شدید از فولاد ضد زنگ ساخته شده باشند. در غیر این صورت، ممکن است اکسیداسیون رخ دهد و طعم ظرف به طور غیرقابل برگشتی خراب شود. بیا شروع کنیم:

• شما باید 1.2 کیلوگرم توت پوست کنده بردارید، 100 گرم آب اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید.
• حدود سه دقیقه بجوشانید و با مخلوط کن یا پوره سیب زمینی کمی له کنید و دو دقیقه دیگر بپزید و حرارت را خاموش کنید.
• توده داغ را از طریق یک الک با قاشق مالش دهید، مطمئن شوید که مربای آینده "خلویت" خود را حفظ می کند: کیک نباید وارد شربت شود، بلکه باید آن را نیز فشرده کنید.
• 600 گرم شکر را به مایع اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید، هر از گاهی هم بزنید و آمادگی را بررسی کنید: مربای تمام شده نباید روی سطح بشقاب پخش شود. آماده سازی به طور متوسط ​​از چهل دقیقه تا یک ساعت طول می کشد.

در حالی که هنوز داغ است، آن را در شیشه ها بریزید و گرد کنید.

پای با پر کردن: دستور غذا با توت قرمز

اگر در هنر شیرینی پزی مهارت خاصی ندارید، اما واقعاً می خواهید خانواده خود را راضی نگه دارید، چه باید بکنید؟ چگونه می توانید بدون تلاش زیاد به عنوان یک آشپز ماهر شناخته شوید؟ البته بخر خمیر آمادهدر سوپرمارکت و یک پای بپزید.

برای تهیه فیلینگ، یک کیلوگرم توت را در چرخ گوشت چرخ کرده، 300 گرم شکر را اضافه کنید و روی حرارت زیاد بجوشانید و حتماً مخلوط را با کفگیر چوبی حدود 15-20 دقیقه هم بزنید.

مخلوط را تا دمای اتاق خنک کنید و روی مخمر یا مایه رول شده قرار دهید شیرینی پفکی، از تکه های خمیر روی آن یک شبکه درست می کنیم. روی آن را با تخم مرغ زده شده بمالید و در فر بپزید.

پنکیک پر شده با مویز و سیب

پنکیک بر اساس پخته می شود دستور پخت معمولی، که در کتاب های آشپزی یافت می شود. پر کردن با افزودن توت قرمز تهیه می شود که طعم آن را غیرعادی و از نظر ظاهر جالب می کند:

• سیب های شیرین (300 گرم) را به صورت ورقه ای برش دهید، 150 گرم شکر بپاشید، در 100 میلی لیتر آب به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
• 1 فنجان مویز تازه را اضافه کنید، هم بزنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر بخارپز کنید.
• سپس توده را با همزن بزنید، 200 گرم پنیر کوتیج اضافه کنید و کمی بیشتر با مخلوط کن کار کنید تا مایه یکنواختی به خود بگیرد.

فیل به دست آمده را روی پنکیک های پخته شده بمالید و به شکل رول بپیچید و به دو قسمت تقسیم کنید و در بشقاب قرار دهید.

شربت توت برای پنکیک، پنکیک و چیزکیک

اگر بچه ها پنکیک می خواهند از توت قرمز چه چیزی درست کنیم؟ البته شربت معطری که تکه های خمیر پخته شده در آن دفن می شود. مواد لازم برای پخت و پز ساده است:

• دو لیوان مویز؛
• صد گرم آب؛
• یک لیوان شکر؛
• یک قاشق غذاخوری یک قاشق نشاسته (بهتر است نشاسته ذرت مصرف شود)؛
• صد گرم کره

با استفاده از مخلوط کن از توت ها پوره درست کنید، شکر، آب و نشاسته را اضافه کنید. تابه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و با هم زدن آن را به جوش بیاورید. جرم باید غلیظ شود. نیازی به پخت طولانی نیست، فقط 2-3 دقیقه جوشیدن کافی است.

اجاق را خاموش کنید و کره را به شربت اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود و کره آب شود. شربت خنک شده را می توان با ریختن روی دسرهای پخته مصرف کرد.

آیا می دانید که:

جیمز هریسون 74 ساله ساکن استرالیا حدود 1000 بار خون اهدا کرده است. به او گروه کمیابخون، که آنتی بادی های آن به نوزادان مبتلا به کم خونی شدید کمک می کند تا زنده بمانند. به این ترتیب، استرالیایی حدود دو میلیون کودک را نجات داد.

در 5 درصد بیماران، داروی ضد افسردگی کلومیپرامین باعث ارگاسم می شود.

هنگامی که عاشقان بوسه می زنند، هر یک از آنها 6.4 کالری در دقیقه از دست می دهند، اما در همان زمان تقریبا 300 نوع باکتری مختلف را مبادله می کنند.

اگر از الاغ بیفتید احتمال شکستن گردنتان بیشتر از اسب است. فقط سعی نکنید این گفته را رد کنید.

بیشترین بیماری نادر- بیماری کورو فقط اعضای قبیله For در گینه نو از آن رنج می برند. بیمار از خنده می میرد. اعتقاد بر این است که این بیماری در اثر خوردن مغز انسان ایجاد می شود.

وزن مغز انسان حدود 2 درصد از وزن کل بدن است، اما حدود 20 درصد از اکسیژن ورودی به خون را مصرف می کند. این واقعیت مغز انسان را به شدت مستعد آسیب های ناشی از کمبود اکسیژن می کند.

بسیاری از داروها در ابتدا به عنوان دارو به بازار عرضه شدند. به عنوان مثال، هروئین در ابتدا به عنوان درمان سرفه کودکان به بازار آورده شد. و کوکائین توسط پزشکان به عنوان بیهوشی و به عنوان وسیله ای برای افزایش استقامت توصیه می شد.

تحقیقات نشان می دهد زنانی که در هفته چندین لیوان آبجو یا شراب می نوشند، خطر ابتلا به سرطان سینه را افزایش می دهند.

بیشترین حرارتجسد در ویلی جونز (ایالات متحده آمریکا) ثبت شد که با دمای 46.5 درجه سانتیگراد در بیمارستان بستری شد.

علاوه بر افراد، تنها یک نفر از پروستاتیت رنج می برد موجود زندهدر سیاره زمین - سگ ها. اینها واقعاً وفادارترین دوستان ما هستند.

قبلاً اعتقاد بر این بود که خمیازه بدن را با اکسیژن غنی می کند. اما این نظر رد شده است. دانشمندان ثابت کرده اند که خمیازه کشیدن مغز را خنک می کند و عملکرد آن را بهبود می بخشد.

در تلاش برای بیرون بردن بیمار، پزشکان اغلب زیاده روی می کنند. مثلا فلان چارلز جنسن در دوره 1954 تا 1994. از بیش از 900 عمل برای برداشتن تومورها جان سالم به در برد.

اولین ویبراتور در قرن نوزدهم اختراع شد. این دستگاه با موتور بخار کار می کرد و برای درمان هیستری زنانه در نظر گرفته شده بود.

دانشمندان آمریکایی آزمایش هایی را روی موش ها انجام دادند و به این نتیجه رسیدند که آب هندوانه از ایجاد تصلب شرایین عروقی جلوگیری می کند. یک گروه از موش ها آب ساده و گروه دوم آب هندوانه می نوشیدند. در نتیجه عروق گروه دوم فاقد پلاک های کلسترولی بودند.

بیشتر زنان می توانند از تماشای اندام زیبای خود در آینه بیشتر از رابطه جنسی لذت ببرند. بنابراین، زنان، سعی کنید لاغر باشند.