خمیر تارتلت، شیرینی پف دار تارتلت. فرم هایی برای تارتلت ها. دستور العمل های خمیر برای تارتلت های میان وعده تعطیلات. طرز تهیه تارتلت خمیری بدون قالب و در قالب های سیلیکونی در منزل

تارتلت ها پایه ای ایده آل برای تهیه نه تنها تنقلات، بلکه دسرها نیز هستند. نوعی بشقاب خوراکی و کوچک هستند که در آنها انواع سالاد، میوه، خامه و ... قرار می گیرد.

این غذا برای تعطیلات و بوفه ها ایده آل است. تارتلت ها را می توان از آن تهیه کرد انواع متفاوتخمیر و حتی پنیر. ما به شما پیشنهاد می کنیم چندین دستور العمل را در نظر بگیرید که همه می توانند بر آنها مسلط شوند.

دستور پخت تارتلت شیرینی کوتاه

چنین محصولات پخته شده ای شکننده می شوند و همچنین در صورت استفاده از پر کردن و سس ها خیس نمی شوند. بشقاب های "خوراکی" را می توان در اندازه های مختلف و همچنین شیرین و شور درست کرد. داشتن فرم های خاص یا حداقل کاسه های مقاوم در برابر حرارت بسیار مهم است. مواد آماده شده برای 20-30 عدد کافی است.

دستور پخت نان کوتاه شامل محصولات زیر است:: کره 200 گرم، آرد 275 گرم، شکر و تخم مرغ 85 گرم. اگر می خواهید دسر درست کنید می توانید مقدار شکر را افزایش دهید.

مراحل پخت و پز:

1. آرد از قبل الک شده را در کره نرم شده خرد شده بریزید. پس از این، همه چیز را با دستان خود آسیاب کنید تا یک توده همگن با دانه های ریز به دست آید. تخم مرغ را به طور جداگانه خوب بزنید و سپس شکر و نمک را به آن اضافه کنید. همه چیز را با همزن بزنید تا کف ظاهر شود.
2. مخلوط تخم مرغ را با آرد ترکیب کنید و سپس همه چیز را خوب مخلوط کنید تا خمیری نرم اما غلیظ به دست آید. آن را به شکل گلوله در آورید و در فیلم بپیچید و نیم ساعت در یخچال بگذارید. بعد از گذشت زمان، قطعات را جدا کرده، در قالب های چرب شده قرار دهید و با دست صاف کنید. همه چیز را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید و بپزید تا طلایی شود. مهم است که اطمینان حاصل شود که هیچ چیز نمی سوزد، زیرا همه چیز خیلی سریع پخته می شود.

تارتلت های پف دار

بسیاری از مردم این گزینه را ترجیح می دهند زیرا به فرم های خاصی نیاز ندارد. علاوه بر این می توان تارتلت درست کرد اشکال مختلفبه عنوان مثال، بریدن پوسته، برگ و سایر شکل ها. آنها اغلب حاوی ماهی قرمز و خاویار هستند.

برای دستور تهیه خمیر تارتلت باید محصولات زیر را تهیه کنید:: آرد 535 گرم، مارگارین 225 گرم، تخم مرغ 2 عدد، نمک، 4 دانه اسید سیتریک و 235 میلی لیتر آب. گزینه پیچیده تری برای تهیه شیرینی پف دار وجود دارد، اما پیشنهاد می کنیم از گزینه ساده تر استفاده کنید.

مراحل پخت و پز:

1. یک کاسه عمیق بردارید و در آن بریزید آب سردو اسید سیتریک اضافه کنید. تخم مرغ را هم بزنید و بزنید. پس از این، آرد را به مقدار 10 درصد اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. تقریباً 15 دقیقه ورز دهید. یک توپ درست کنید و بگذارید نیم ساعت بماند. آرد باقی مانده را با مارگارین نرم شده ترکیب کنید و همه چیز را کاملاً آسیاب کنید و سپس یک مستطیل تشکیل دهید.
2. توپ خنک شده را به شکل مستطیل باز کنید و مارگارین آماده شده را در وسط آن قرار دهید. لبه های لایه را تا کنید تا یک پاکت با مارگارین داخل آن درست شود. پس از این، شما باید همه چیز را رول کنید و 5 دقیقه بگذارید. در فریزر به طور کلی، این روش باید 2 بار دیگر تکرار شود.
3. مرحله بعدی این است که لایه را به صورت رول باز کنید تا ضخامت آن تقریباً 1 سانتی متر باشد و آن را به شکل مربع در اندازه دلخواه برای پایه خوراکی برش دهید. پس از این، باید یک مربع کوچکتر در هر قطعه برش دهید، اما آن را تا انتها برش ندهید. یک ورقه پخت بردارید، روی آن را با پوست بپوشانید و تارتلت های آینده را بچینید. در فر از قبل گرم شده قرار دهید و بپزید تا قهوه ای طلایی شود. پس از این، مربع های کوچکی را بیرون بیاورید که می توان از آنها به عنوان درب استفاده کرد. بشقاب های "خوراکی" را خنک کنید و آنها را با مواد پر کنید.

دستور پخت شیرینی چوکس برای تارتلت ها در خانه

یک گزینه ساده تر برای تهیه تارتلت های خوشمزه که هم برای تنقلات خوش طعم و هم برای شیرینی مناسب هستند. همه چیز بسیار سریع آماده می شود، که وقتی برای پختن چیزهای پیچیده تر وقت ندارید، به کارتان می آید.

این غذاها را تهیه کنید: آرد 0.5 کیلوگرم، تخم مرغ 8 عدد، آب 700 میلی لیتر، کره 250 گرم و چند پیمانه نمک.

مراحل پخت و پز:

1. تابه ای بردارید، داخل آن آب بریزید، تکه های کره و نمک را بریزید. روی اجاق گاز قرار دهید و به جوش بیاورید. هم بزنید تا همه چیز حل شود و سپس به سرعت آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله ای نباشد. به مدت 3 دقیقه بپزید؛
2. توده به دست آمده باید خنک شود، و سپس، یکی یکی، تخم مرغ ها را بزنید و همه چیز را کاملا ورز دهید. نتیجه باید یک توده همگن و نرم باشد که باید به صورت یک لایه نازک باز شود. با استفاده از قالب ها دایره هایی را برش بزنید و در فر قرار دهید که باید از قبل با دمای 200 درجه گرم شود. زمان پخت - 15 دقیقه.

دستور تهیه خمیر تارتلت بدون خمیر برای قالب های سیلیکونی

این گزینه قدیمی تر در نظر گرفته می شود که در نهایت با مخمر جایگزین شد. این یک مزیت بسیار مهم دارد - لازم نیست زمان زیادی را برای تهیه تارتلت صرف کنید، زیرا همه چیز خیلی سریع آماده می شود. علاوه بر این، شایان ذکر است استفاده از مقدار کمی از مواد تشکیل دهنده است.

این غذاها را تهیه کنید: آرد 300 گرم، کره 215 گرم و 3 زرده.

مراحل پخت و پز:

1. ابتدا آرد را الک کنید تا با اکسیژن اشباع شود. کره نرم شده را به آن اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا دانه های جداگانه ظاهر شوند. پس از این، زرده ها را اضافه کنید و توده را با دستان خود ورز دهید، که باید هم متراکم و هم الاستیک باشد. یک نان شکل دهید، آن را در فیلم بپیچید و به مدت 35 دقیقه در یخچال بگذارید.
2. مرحله بعدی این است که نان را به صورت یک لایه نازک پهن کنید و دایره هایی را برای قالب ها از روی آن برش دهید که ابتدا باید با روغن چرب شوند. آنها را روی سینی فر قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. زمان پخت - 15 دقیقه. پس از گذشت زمان، قالب ها را بردارید و خنک کنید.

خمیر کشک برای تارتلت ها

حال به سراغ گزینه شیرین برای تهیه انواع دسر می پردازیم. می توان آن را برای تعطیلات یا فقط برای چای در خانه تهیه کرد، زیرا این روند بسیار ساده است.

برای این دستور غذا در خانه باید محصولات زیر را مصرف کنید:: آرد، کره و پنیر کم چرب از هر کدام ۲۲۵ گرم.

مراحل پخت و پز:

1. کره را از قبل خارج کنید که باید نرم شود. باید با چاقو خرد شود قطعات کوچک. به آن باید پنیر دلمه را اضافه کنید ، از طریق یک الک خوب مالیده شده و سپس آرد از قبل الک شده را اضافه کنید. یک خمیر همگن را ورز دهید، آن را به شکل توپ درآورید، آن را در فیلم بپیچید و آن را به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید.
2. پس از گذشت زمان، مخلوط را خارج کرده، تکه های کوچک را جدا کرده و با دست در قالب ها پخش کنید. در فر از قبل گرم شده قرار دهید و بپزید تا طلایی شود. به خاطر داشته باشید که همه چیز به سرعت پخته می شود، بنابراین مطمئن شوید که تارتلت ها نسوزند.

دستور تهیه خمیر تارتلت قهوه

گزینه دیگری برای تهیه دسرهای خوشمزه و اصلی. می توانید شیرینی های مختلفی را با فیلینگ درست کنید. این دسر را حتما برای خانواده خود تهیه کنید.

که در اخیراتارتلت های پر شده را می توان نه تنها در میزهای بوفه، بلکه در سنتی نیز یافت اعیاد جشن. زنان خانه دار به طور فزاینده ای تنقلات مختلف را در تارتلت ها آماده می کنند و پر کردن تارتلت ها به سادگی در گزینه های مختلف شگفت انگیز است. بنابراین، اگر در حال برنامه ریزی یک بوفه اداری یا یک مهمانی خانگی هستید، تارتلت های جشن با پر کردن قطعا همه مهمانان شما را خوشحال خواهند کرد.

سبدهای کوچک و تمیز ساخته شده از شیرینی شوربا پر کردن های مختلف نه تنها اشتها آور به نظر می رسند، بلکه بسیار ظریف نیز به نظر می رسند. بنابراین، تارتلت های جشن و تنقلات مختلف در تارتلت ها را همیشه می توان در مراسم هایی مانند عروسی، سالگرد، تولد، جشن تعمید، بوفه اداری یا پذیرایی یافت.

چگونه تارتلت های پر شده را تهیه کنیم؟

برای تهیه تارتلت برای میز تعطیلات، باید تارتلت های آماده را از قبل خریداری کنید، یا سبدهایی را در خانه بپزید. تارتلت ها به صورت ماسه، وافل و شیرینی پف دار عرضه می شوند. بیشتر اوقات من غذاهای تارتلت را با استفاده از تارتلت های نان کوتاه تهیه می کنم و می توانید نحوه درست کردن تارتلت ها را از خمیر نان کوتاه مشاهده کنید.

گزینه های زیادی برای پر کردن تارتلت ها برای یک میز جشن وجود دارد: سالاد در تارتلت، ژولین، پات، موس، مواد مونو و مخلوط های مختلف آنها. و برای اینکه پیش غذای تارتلت یا سالاد تارتلت شما به یک نقطه برجسته واقعی از میز تعطیلات تبدیل شود، توصیه می کنم مقاله را تا انتها بخوانید.

اما مطمئن شوید که پر کردن تارتلت ها را خودتان آماده کنید - سالادهای آماده از سوپرمارکت جایی روی میز شما ندارند! گزیده ای از دستور پخت تارتلت را در اختیار شما دوستان عزیز قرار می دهم که امیدوارم مورد پسند شما واقع شود.

اگر پیش غذای تارتلت مورد علاقه خود، پر کردن تارتلت خوشمزه، یا سالاد تارتلت اثبات شده دارید، لطفا دستور غذا را در نظرات به اشتراک بگذارید.

تارتلت با ماهی قرمز، خاویار و پنیر کشک

پیشنهاد می کنم تارتلت ها را با ماهی قرمز و خاویار و پنیر کشک تهیه کنید - خوشمزه و میان وعده ساده، که در عرض چند دقیقه آماده می شود. دستور پخت تارتلت با ماهی قرمز و برش آن را حتی نمی توان دستور پخت نامید، این بیشتر ایده ای است در مورد نحوه پر کردن تارتلت ها در زمانی که خانم های خانه دار قبل از تعطیلات خیلی شلوغ هستند. تنها کاری که باید انجام دهید این است که همه مواد را از سوپرمارکت بخرید و سبدهای نان کوتاه را پر کنید. دستور پخت با عکس

تارتلت با آووکادو و ماهی قرمز

پیشنهاد من تهیه تارتلت با آووکادو، ماهی قرمز و پنیر دلمه است. یک پیش غذا با آووکادو در تارتلت ها با ماهی قرمز بسیار خوشمزه، زیبا، ظریف است و هر میز تعطیلات را تزئین می کند. خمیر آووکادو برای تارتلت ها با افزودن آن تهیه می شود پنیر کشک، و پس از اتمام کاملاً شکل خود را حفظ می کند. طعم لطیف آووکادو و پنیر کشک بسیار هماهنگ با ماهی کم نمک ترکیب می شود، بنابراین پیش غذا را می توان با خیال راحت به عنوان یک گزینه برد-برد و جهانی طبقه بندی کرد. دستور پخت با عکس

توپ های پنیر در tartlets "Piglets"

در آستانه سال نو، من عجله دارم شما را با یک دستور العمل خوشمزه و اصلی خوشحال کنم که قطعاً لبخند را برای مهمانان شما به ارمغان می آورد. ما یک میان وعده خوشمزه در تارتلت ها به شکل خوکچه های بامزه تهیه می کنیم، زیرا سال 2019 آینده سال خوک خواهد بود. در نتیجه، یک پیش غذا تارتلت پنیر نه تنها خوشمزه، بلکه زیبا نیز می شود که برای میز تعطیلات مهم است. طرز تهیه توپک های پنیری در تارتلت را نوشتم.

تارتلت با خاویار و پنیر خامه ای

اگر ما در مورددر مورد ظرافتی مانند خاویار قرمز ، در اینجا هیچ مصالحه ای وجود ندارد - یک پیش غذا با خاویار قرمز در تارتلت ها شاید یکی از بهترین راه حل های آماده باشد. من می توانم به شما اطمینان دهم که فیلینگ تارتلت ها با خاویار و پنیر خامه ای ترکیب بسیار موفقی از مواد است. می توانید دستور پخت را با عکس ها مرحله به مرحله مشاهده کنید.

پر کردن تارتلت ها با چوب آناناس و خرچنگ

اگر نمی دانید تارتلت ها را با چه چیزی پر کنید، یک گزینه پر کردن بسیار خوشمزه و جشن را به شما جلب می کنم. با تارتلت ها با آناناس، چوب خرچنگ و پنیر آشنا شوید! نتیجه سبدهای بسیار خوشمزه و زیبا با پر کردن است که مهمانان شما را به خوبی خوشحال می کند. دستور پخت با عکس

تارتلت با میگو، خاویار و پنیر کشک

من پیشنهاد می کنم تارتلت ها را با میگو، خاویار و پنیر کشک درست کنید - یک پیش غذای جشن و اصلی برای یک میز مهمانی یا بوفه. یک پیش غذا با میگو در تارتلت نه تنها با ظاهر اشتها آور، بلکه با طعم عالی خود مهمانان شما را خوشحال می کند. دستور پخت با عکس

پیش غذای چغندر و شاه ماهی در تارتلت

آیا برای سبدهای شیرینی کوتاه به پرکننده ارزان قیمت نیاز دارید؟ یک پیش غذا از چغندر و شاه ماهی در تارتلت ها تعطیلات شما را شاداب می کند و به ضرر شما نخواهد بود. مواد تشکیل دهنده بهترین موجود هستند، فرآیند پخت آسانو سریع، و نتیجه نهایی آنقدر تارتلت های زیبا با شاه ماهی است که می توانند به حق ادعا کنند که برجسته ترین منوی تعطیلات شما هستند. دستور پخت با عکس

پر کردن تارتلت ها با خاویار و آووکادو

تصور یک پیش غذای جشن تر از تارتلت ها با خاویار دشوار است، اما اگر آووکادو را به این پیش غذا اضافه کنید، بدون اغراق، یک پر کردن ساده دلربا برای تارتلت ها خواهید داشت. طعم شور خاویار قرمز کاملاً با خمیر آووکادوی آجیلی لطیف مطابقت دارد و ترشی لیمو به پالت طعم کلی این پیش غذا با خاویار قرمز در تارتلت ها رنگ های روشنی را اضافه می کند. طرز تهیه تارتلت با خاویار و آووکادو را ببینید.

سالاد اولیویه در تارتلت ها

چه نوع سالادی را در تارتلت ها بریزیم؟ خوب، البته اولیویه! برای اینکه به سالاد جلوه ای جشن بدهم، تصمیم گرفتم تارتلت های سال نو را با سالاد اولیویه درست کنم. نتیجه سبدهای جالب و بامزه با سالاد اولیویه بود که مخصوصا بچه ها آن را دوست داشتند. دستور پخت با عکس

پیش غذا با خاویار قرمز در تارتلت با پنیر و خمیر خامه ترش

این پیش غذا با خاویار قرمز در تارتلت خوشمزه شد! سبدهایی با خاویار و پنیر و خامه ترش همه مهمانان من را شگفت زده کرد. اگر به یک پر کردن اصلی و خوشمزه برای تارتلت ها با خاویار نیاز دارید، حتما به این دستور غذا توجه کنید. طرز تهیه تارتلت با خاویار و پنیر و خمیر خامه ترش رو نوشتم (دستور پخت با عکس).

پر کردن تارتلت ها با جگر ماهی و پنیر

جگر ماهی در تارتلت‌ها تصمیمی جسورانه و غیرمنتظره است و اگر به یک پر کردن خوشمزه برای تارتلت‌ها نیاز دارید که برای همه مهمان‌ها جذاب باشد، می‌توانم با اطمینان تارتلت‌هایی با جگر ماهی و پنیر را توصیه کنم. جگر ماهی لطیف همراه با پنیر و تخم مرغ یک غذای کلاسیک است، اما ارائه اصلی در سبدهای شیرینی کوتاه طعم خوشمزه جدیدی به این پیش غذا می دهد. زندگی جالب. طرز تهیه سبد با جگر ماهی (دستور با عکس) را ببینید.

سالاد در تارتلت با مرغ و پرتقال "ناسلاژدنیه"

فیلینگ های ساده برای تارتلت ها بهترین راه حل برای خانم های خانه دار پرمشغله است و سالاد تارتلت با مرغ، پرتقال و پنیر گواه این موضوع است. اگر دنبالش هستید سالاد خوشمزهبرای تارتلت ها، پس حتما به تارتلت هایی با مرغ و پنیر توجه کنید. مناقصه فیله مرغبه طرز شگفت انگیزی با پرتقال آبدار و پنیر سفت هماهنگ می شود و گردوطعم را با هم ترکیب کنید و ترکیبی هماهنگ از همه مواد تشکیل دهید. طرز تهیه سبد با مرغ و پرتقال (دستور پخت با عکس) را نوشتم.

سالاد در تارتلت با چوب خرچنگ و خاویار قرمز

ساده ترین چیزی که می توانید در تارتلت ها قرار دهید پر کردن تارتلت با چوب خرچنگ است. اما برای اینکه سبدهای سالاد چشمگیرتر به نظر برسند، از خاویار قرمز به عنوان تزئین استفاده می شود. این پیش غذا با خاویار قرمز در تارتلت با سالاد خرچنگ بسیار سریع و ساده تهیه می شود، اما این فیلینگ چوب خرچنگ برای تارتلت حاوی یک ماده مخفی دیگر است. تمام جزئیات با عکس طرز تهیه تارتلت با سالاد چوب خرچنگ و خاویار را بخوانید.

سالاد در تارتلت "چرخ فلک"

یک سالاد ساده و خوشمزه - بهترین پر کردنبرای تارتلت های آماده تارتلت های خوشمزه با ژامبون و هویج کره ای، که در جشن شما بی توجه نخواهد ماند. این پر کردن برای تارتلت های ژامبون سریع و آسان آماده می شود و سبدهای سالاد تمام شده ظریف و اشتها آور به نظر می رسند. طرز تهیه سالاد را در تارتلت های چرخ فلک (دستور پخت با عکس) مشاهده می کنید.

سالاد در تارتلت با مرغ دودی و قارچ

سالادهای ساده و خوشمزه در تارتلت ها برای میان وعده ها همچنان به تسخیر خود ادامه می دهند زنان خانه دار مدرنو سالاد در tartlets با مرغ و قارچ تایید روشنی بر این است. از این گذشته ، پر کردن تارتلت مرغ بدون دردسر تهیه می شود ، زیرا در دستور غذا از سینه مرغ دودی آماده استفاده می شود.

این سالاد خوشمزه در سبد با قارچ، پنیر فرآوری شده و سیر تکمیل می شود. من مطمئن هستم که شما نیز این دستور پخت تارتلت های پر شده را دوست خواهید داشت. طرز تهیه سالاد در تارتلت با مرغ دودیو قارچ (دستور پخت با عکس های مرحله به مرحله)، نوشتم.

تارتلت با ماهی قرمز و سالاد

من پیشنهاد می کنم تارتلت های جشن را با ماهی قرمز تهیه کنید که با سالادی از پنیر سفت، تخم مرغ و خیار تازه پر شده است. ترکیبات کاملاً با یکدیگر ترکیب می شوند و طعمی هماهنگ و لطیف ایجاد می کنند. آن را هم امتحان کنید! طرز پخت را ببینید.

تارتلت های پر شده با چوب خرچنگ و جگر ماهی

طرز تهیه تارتلت های پر شده با چوب خرچنگ و جگر ماهی را مشاهده می کنید.

پر کردن تارتلت ها با آناناس و پنیر

آناناس خارج از کشور به طرز باورنکردنی با سیر و پنیر تطبیق می‌کند و طعم شیرین آن این پیش‌غذا را فاسد نمی‌کند، بلکه به آن طعم و مزه‌ی جنوبی می‌دهد. دستور آشپزی .

تارتلت با ماهی قرمز و خمیر پنیر

یک پیش غذای بسیار ساده و موفق در تارتلت با ماهی قرمز. اگر به دنبال چیزی برای پر کردن تارتلت ها برای پیش غذا هستید، از صمیم قلب توصیه می کنم تارتلت ها را با ماهی قرمز و رب پنیر تهیه کنید.

نتیجه یک پیش غذای زیبا، بدیع و خوش طعم برای میز تعطیلات است که همه مهمانان شما از آن لذت خواهند برد. دستور تهیه تارتلت با ماهی قرمز و خمیر پنیر را مشاهده می کنید.

تارتلت سیب زمینی با مرغ و پنیر

طرز تهیه تارتلت سیب زمینی با مرغ و پنیر را مشاهده می کنید

سالاد در تارتلت "بهار"

این سالاد با تخم مرغ و خیار بعید به نظر می رسد که در بین نخل ها قرار بگیرد تنقلات اصلی، اما به لطف ارائه جالب در تارتلت های نان کوتاه، به یک میان وعده جالب تبدیل می شود. دستور تهیه سالاد.

پر کردن تارتلت ها با چوب خرچنگ و قارچ

چنین پر کردن خوشمزه ای برای تارتلت ها یک گزینه برد-برد است و همه کسانی که آن را امتحان کرده اند 100٪ آن را دوست دارند. این یک پیش غذای جالب برای همراهی با شراب یا سایر نوشیدنی های قوی است. دستور آشپزی .

سالاد در تارتلت با چوب خرچنگ و میگو "نسیم دریا"

تارتلت ها سبدهای کوچکی هستند که از آنها ساخته شده است خمیر متفاوت- چشمگیر به نظر برسید میز جشن. آنها نه تنها زیبا هستند، بلکه به طور مداوم فیلینگ خود را نگه می دارند (بر خلاف برخی ساندویچ ها). ترد دلپذیری دارند و در دست گرفتن راحت هستند. یکی کاملا بهداشتی است. به همین دلیل است که تارتلت ها مدت هاست که به یک ویژگی اجباری میزهای بوفه تبدیل شده اند.

تارتلت ها نفیس هستند میان وعده تعطیلاتکه هم خوراکی خوشمزه ای است و هم تزیینی. با دانستن نحوه درست کردن تارتلت ها، می توانید راه های زیادی برای شگفت زده کردن مهمانان با تجربه با کمک آنها پیدا کنید. طرز تهیه تارتلت بدون ابزار در دسترس، قالب مخصوص یا خاص.

تارتلت های کلاسیک بدون قالب

نویسندگان آرد گندم با سبوس را برای خمیر پیشنهاد کردند، اما من از آرد غلات کامل استفاده کردم. من از همان فیلینگ استفاده کردم، یعنی. از تکه های فلفل شیرین و پنیر سولوگونی، اما فکر می کنم دفعه بعد سعی می کنم تارتلت ها را با پر کردن های دیگر بپزم: تخم مرغ سرخ شده، تخم مرغ با بیکن، مخلوط سبزیجات، قارچ با پنیر و غیره یا این تارتلت ها را می پزم و سپس نوعی سالاد در آنها می ریزم: سبزیجات، مرغ، گوشت، قارچ... آنها حتی برای میز تعطیلات هم کاملاً مناسب هستند.

خمیر:

• آرد سفید - حدود 250 گرم
• آب - 50 میلی لیتر
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر
• تخم مرغ - 1 عدد.
• بکینگ پودر - تا 1 قاشق چایخوری.
• شکر - 1 قاشق چایخوری.
• نمک - 1 پیمانه

پر كردن:

• فلفل دلمه ای - 6 عدد.
• پنیر (suluguni) - تا 150 گرم
• ادویه جات ترشی جات و گیاهان - به مزه

آماده سازی:

1. برای تهیه تارتلت بدون قالب، مواد را طبق لیست آماده کنید.
2. آرد را به مقدار لازم اندازه بگیرید، نمک، شکر، بکینگ پودر را اضافه کنید، مخلوط کنید
3. در مخلوطی از آب، روغن نباتی و تخم مرغ بریزید.
4. همه مواد را با هم مخلوط کرده و به خمیر غلیظ اما کشدار تبدیل کنید. آن را با آب یا آرد تنظیم کنید.
5. دانه ها را از فلفل ها جدا کرده و قسمت های پهن را به صورت حلقه هایی به عرض دلخواه (از 2 تا 4 سانتی متر) برش دهید.
6. من 10 قطعه گرفتم و بقیه فلفل ها را به مکعب های کوچک برش دادم.
7. پنیر سولوگونی (یا دیگر) نیز به مکعب ها (یا رنده شده) بریده شده، ادویه جات ترشی جات و گیاهان را اضافه کنید (در اینجا مخلوطی از گیاهان خشک پرووانسال است). در صورت تمایل نمک اضافه کنید، هم بزنید و مخلوط فیلینگ آماده است.
8. خمیر را به صورت یک لایه نازک باز کنید و به اندازه ای مثلث برش دهید که برای تمام حلقه های فلفل کافی باشد.
9. همانطور که در عکس نشان داده شده است، یک تکه خمیر مثلثی شکل دور هر حلقه فلفل بپیچید، یعنی. گوشه ها - داخل حلقه.
10. فیلینگ را روی قطعات قرار دهید.
11. تارتلت ها را بدون قالب در فر از قبل گرم شده به مدت حدود 15 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید.
12. پنیر داخل فیلینگ باید ذوب شود و فیلینگ قهوه ای شود. خمیر تفاوت چندانی نخواهد داشت.
13. تارتلت های بدون قالب و به اصطلاح از فلفل و فلفل آماده هستند.

تارتلت بدون قالب

عناصر:

• فلفل دلمه ای - 3 عدد.
• آرد سفید - حدود 200 گرم
• آب - 30 میلی لیتر
• روغن نباتی - 30 میلی لیتر
• تخم مرغ - 1 عدد.
• بیکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری.
• شکر - 1 قاشق چایخوری.
• نمک - 1 پیمانه

آماده سازی:

1. مواد لازم برای دستور تهیه تارت فلفل دلمه ای بدون رامکن را آماده کنید.
2. مقدار آرد ممکن است به دلیل تفاوت در خواص آرد بین تولید کنندگان مختلف متفاوت باشد.
3. علاوه بر آرد سبوس دار، البته، می توانید آرد پخت معمولی، یعنی. گندم ممتاز یا گندم با سبوس.
4. طرز تهیه تارتلت بدون قالب:
5. برای تهیه خمیر، آرد را با نمک، شکر و بکینگ پودر مخلوط کنید.
6. سپس آب را اضافه کنید روغن سبزیجاتو یک تخم مرغ
7. مواد را با دست یا با استفاده از وسایل آشپزخانه مخلوط کنید.
8. شما باید یک خمیر کشسان بدست آورید.
9. برای پایه تارتلت، شسته شده و بذر گرفته شده را برش دهید فلفل دلمه ایروی حلقه هایی با ارتفاع دلخواه. ضخامت بستگی به مقدار پر کردنی دارد که قصد دارید در تارتلت ها سرو کنید.
10. حداقل ارتفاع حلقه فلفل 1 سانتی متر است (از فلفل باقی مانده برای پر کردن یا سایر ظروف استفاده کنید.)
11. من یک گزینه پر کردن ساده برای این تارتلت ها پیشنهاد می کنم.
12. 80-100 گرم آب نمک یا پنیر نیمه سفت، سبزی های تازه، به عنوان مثال، 1-2 شاخه ریحان و تکه های فلفل دلمه ای که هنگام تهیه تارتلت ها باقی مانده اند، بردارید.
13. علاوه بر فلفل و پنیر، سالادها برای پر کردن مناسب هستند: سبزیجات، مرغ یا گوشت.
14. برای تهیه فیلینگ، فلفل را مکعبی خرد کنید، پنیر را رنده کنید و سبزی های تازه مانند برگ ریحان را خرد کنید.
15. مواد را بدون افزودن چیزی با هم مخلوط کنید.
16. برای تهیه تارتلت ها، تمام خمیر یا تکه های خمیر را به ضخامت 2-5 میلی متر باز کرده و به صورت مثلث های کشیده برش دهید.
17. سپس هر مثلث را مانند تصویر دور حلقه فلفل بپیچید تا خمیر کف تارتلت را تشکیل دهد.
18. تارتلت ها را روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت چرب شده یا پوشانده اید قرار دهید.
19. فیلینگ را می توان همزمان با تارتلت ها پخت و یا به تارتلت های آماده اضافه کرد.
20. تارتلت ها را در فر 180-200 درجه حدود 15 دقیقه بپزید.
21. تارتلت های اصلی تهیه شده بدون استفاده از قالب آماده هستند. آنها برای سرو گرم یا سرد مناسب هستند.

تارتلت بدون قالب با فلفل دلمه ای

تارتلت های اصلی که به راحتی ایجاد می شوند به عنوان یک پیش غذای روشن در میز تعطیلات خدمت می کنند. تارتلت های تهیه شده از آرد غلات کامل و فلفل شیرین، با پنیر تند، ترکیب طعمی عالی را ایجاد می کنند.

عناصر:

• آرد غلات کامل - 200 گرم
• روغن نباتی - 30 میلی لیتر
• تخم مرغ - 1 عدد.
• بیکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری.
• شکر - 1 پیمانه
• نمک - 1 پیمانه
• آب - 40 میلی لیتر
• فلفل دلمه ای - 2-3 عدد.
• پنیر سخت - 70-100 گرم
• نعنا خشک (اختیاری) - 1/4 قاشق چایخوری.
• ریحان خشک (اختیاری) - 1/4 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

1. برای تهیه تارتلت های بدون قالب، محصولات لازم را تهیه کنید.
2. خمیر تارتلت را آماده کنید: آرد کامل، شکر، بکینگ پودر و نمک را در ظرفی بریزید.
3. تخم مرغ، آب و روغن را اضافه کنید.
4. خمیر یکدستی را ورز دهید.
5. جعبه دانه را از فلفل جدا می کنیم، فلفل را به صورت دایره های پهن (1.5-2 سانتی متر ارتفاع) برش می دهیم.
6. بقیه فلفل را به مکعب های کوچک خرد کنید، با هر ادویه ای (مثلا نعنا و ریحان) بپاشید.
7. پنیر رنده شده را اضافه کنید و مواد فیلینگ را مخلوط کنید.
8. با وردنه خمیر را به صورت یک لایه مستطیلی باز کرده و به شکل مثلث برش دهید.
9. یک دایره فلفل روی مثلث خمیر قرار دهید و لبه های آن را تا کنید.
10. چند قاشق از فیلینگ پنیر را در تارتلت به دست آمده بریزید.
11. تارتلت ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید.
12. تارتلت فلفل دلمه ای بدون قالب آماده است.

تارتلت بدون قالب

عناصر:

• روغن
• دو لیوان

آماده سازی:

1. تعداد زیادی دستور العمل برای تنقلات با تارتلت وجود دارد. اساساً این فقط یک سری راه برای تهیه فیلینگ برای آنها است. پختن تارتلت ها آنقدرها هم که به نظر می رسد فرآیندی پیچیده نیست. دستور العمل بسیار ساده ای برای این میان وعده شیرینی شور وجود دارد.
2. این پایه را می توان با هر پرکننده پر کرد و نتیجه این خواهد بود: میان وعده سردو دسر فرآیند ساخت تارتلت ها با آماده سازی همه شروع می شود مواد لازم. برای این کار به آرد، آب، کره و نمک نیاز دارید. نیازی به یادآوری یک بار دیگر نیست که همه محصولات باید تازه باشند. از محصولات فاسد یا تاریخ مصرف گذشته برای پخت و پز استفاده نکنید.
3. برای تهیه خمیر تارتلت، مقدار لازم آرد را در یک کاسه تمیز و خشک بریزید. در این مرحله، آرد باید از قبل الک شود تا هیچ گلوله یا ناخالصی دیگری در آن وجود نداشته باشد. پس از این، آب سرد خام معمولی را به آرد اضافه کنید و محتویات کاسه را مخلوط کنید. بعد باید خمیر را نمک بزنید.
4. مقدار نمک اضافه شده بر اساس ترجیحات طعم و هدف تارتلت ها تعیین می شود، یعنی اینکه قبل از سرو چه موادی را باید پر کنند. به عنوان مثال، تارتلت ها برای یک دسر آینده نباید خیلی شور باشند. از سوی دیگر، نمک به یک پیش غذا با پنیر، گوجه فرنگی و سبزی طعم بیشتری می بخشد. با این حال، افراد کمی غذاهای شور را دوست دارند و این را نباید فراموش کرد.
5. سپس کره را با آرد، آب و نمک به یک کاسه اضافه کنید. باید خیلی نرم باشه پس قبل از درست کردن تارتلت باید از یخچال خارج بشه. اجازه دهید روغن برای مدتی در جای گرم بماند و تنها پس از آن می توانید آن را به خمیر اضافه کنید.
6. روغن را می توان روی یک رنده درشت رنده کرد و مدتی گذاشت. سریعتر ذوب می شود، بنابراین مخلوط کردن آن در کل جرم راحت تر خواهد بود. گزینه دیگر این است که کره از قبل نرم را با چنگال له کنید و در خمیر فرو کنید. محتویات کاسه اکنون باید تا حد امکان کاملاً مخلوط شود.
7. برای این کار می توانید از چنگال استفاده کنید. بنابراین زمانی که آرد، آب، روغن و نمک به یک توده همگن تبدیل شوند، قابل مشاهده خواهد بود. تعداد زیادی ازذرات کوچک با قوام و رنگ یکسان.
8. بعد از این کار می توانید با دست شروع به ورز دادن خمیر کنید. این کار باید تا زمانی انجام شود که خمیر به همان توده آشنا تبدیل شود که به دست شما نچسبد. برای راحتی، توصیه می شود روی میز را آرد بپاشید و خمیر را روی میز ورز دهید، نه در یک کاسه.
9. سپس توده خمیر به دست آمده را در یک کیسه پلاستیکی یا فیلم چسبناک پیچیده و در یخچال قرار می دهیم. کافی است خمیر حدود 30 دقیقه در سرما بماند. در این مدت به اندازه کافی یخ می زند تا باز کردن و برش آن راحت تر شود.
10. در غیر این صورت، خمیر نان کوتاه که به اندازه کافی سفت نیست، به سادگی زیر وردنه خرد می شود و به میز و دست شما می چسبد. علاوه بر این، آن را نیز خمیر نرمدادن شکل دلخواه مشکل است
11. وقتی زمانش رسید، خمیر را از یخچال خارج کرده، روی یک سطح میز تمیز و خشک قرار دهید و آن را به شکل کیک نازکی پهن کنید. ضخامت خمیر آبدار آماده شده نباید بیشتر از 0.5 سانتی متر باشد.برای پایین نگه داشتن دمای خمیر می توانید به جای وردنه از بطری آب سرد استفاده کنید.
12. به این ترتیب خمیر وردنه شده همچنان به قدری سرد خواهد بود که وقتی به آن شکل می دهید «مطاع» شود و به دستتان نچسبد. این به ویژه در این مورد مهم است، زیرا این روش تهیه تارتلت شامل عدم وجود قالب های خاص و استفاده از وسایل بداهه است. دو لیوان به عنوان ابزار بداهه استفاده می شود: یکی با قطر بزرگ، دیگری کوچکتر، با لبه های تیز.
13. این جالب ترین مرحله است. بیایید ببینیم چگونه تارتلت ها را بدون قالب درست کنیم و به آنها شکل دلخواه بدهیم. برای این کار از یک لیوان با قطر زیاد برای برش دایره هایی از لایه رول شده خمیر استفاده کنید. سپس یک لیوان با قطر کمتر را روی هر دایره به دست آمده قرار دهید و به اصطلاح "صفحه" را در اطراف آن تشکیل دهید. این چیزی است که تارتلت های تمام شده به نظر می رسند.
14. برای جلوگیری از از دست دادن شکل آنها در هنگام پخت، باید چندین سوراخ در کف آنها با خلال دندان ایجاد کنید. به این ترتیب هوای گرم از سوراخ عبور می کند و خود خمیر پف نمی کند. قبل از پخت، می توانید تارتلت ها را برای 10-15 دقیقه دیگر در یخچال قرار دهید، این به آنها کمک می کند شکل خود را بهتر حفظ کنند.
15. سپس می توانید پخت را شروع کنید. پخت تارتلت ها در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه 20 دقیقه طول می کشد. بعد از سرد شدن می توانید آنها را با فیلینگ پر کنید.

تارتلت پفکی روشی زیبا برای سرو انواع سالاد و پیش غذا است. اگر سبدهای خوراکی را پر کنید چه؟ خامه غلیظ، یک کیک خانگی خوشمزه دریافت خواهید کرد. این محصولات به عنوان "بشقاب" برای خاویار خوشمزه بسیار محبوب هستند.

عناصر:

• پفک بسته نیم کیلویی

آماده سازی:

1. خمیر را طبق توصیه سازنده روی بسته یخ زدایی کنید.
2. روی میز را آرد بپاشید. رول کردن شیرینی پفکیدر یک جهت
3. با استفاده از یک لیوان یا فنجان، برای تارتلت های آینده به صورت دایره های تکه تکه برش دهید. تعداد جای خالی گرد باید زوج باشد.
4. بیایید نیمی از دایره ها را کنار بگذاریم - اینها پایه های تارتلت ها خواهند بود. اما از نیمه دوم ما طرفداران را ایجاد می کنیم. برای این کار ظرفی با محیط کوچکتر از لیوان بردارید.
5. به عنوان مثال، هر شیشه ای کار خواهد کرد. نکته اصلی این است که وقتی روی دایره اعمال می شود، یک نوار نه چندان نازک تشکیل می شود؛ هرچه پهن تر باشد، سبدهای تمام شده زیباتر می شوند.
6. کناره های تارتلت ها را در یک لیوان برش دهید.
7. حلقه های به دست آمده را روی یک پایه گرد قرار دهید. برای جلوگیری از متورم شدن ته محصول در حین پخت، دایره ها را از چند نقطه با چنگال سوراخ کنید. کناره ها را لمس نمی کنیم، چون در حین پخت باید خوب بلند شوند.
8. تارتلت ها را روی یک ورقه پخت که با کاغذ شیرینی پزی پوشانده اید منتقل کنید. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه، محصولات را به مدت 15 دقیقه بپزید.
9. به محض اینکه خمیر قهوه ای شد، وقت آن است که آن را بیرون بیاورید. تارتلت های تمام شده را روی یک ظرف قرار دهید و بگذارید خنک شوند.

تارتلت ها را با خاویار قرمز شن و ماسه کنید

عناصر:

• خاویار قرمز - 100 گرم
• تارتلت های خمیر پف دار کوچک یا شیرینی شور - 10 عدد
• کره یا خامه ترش - 100 گرم
• شوید - گرم

آماده سازی:

1. شوید را خرد کنید. کره نرم شده (یا خامه ترش) را با شوید مخلوط کرده و بین تارتلت ها بچینید.
2. با قاشق چای خوری خاویار را بردارید و تارتلت های خاویار قرمز را در یک بشقاب بزرگ سرو کنید.
3. حتماً روی ظرف را با فیلم بپوشانید و بلافاصله قبل از شام گالا آن را بردارید. در غیر این صورت خاویار که خیلی زود خشک می شود به سنگریزه تبدیل می شود.
4. خاویار قرمز نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار هم خوشمزه است ظرف سالم. مدتهاست که این یک محصول کمیاب در روسیه نیست، اما ما همچنان میز تعطیلات را با آن تزئین می کنیم. واقعیت این است که ظروف با خاویار قرمز بسیار زیبا به نظر می رسند و احساس یک تعطیلات واقعی را ایجاد می کنند.
5. تارتلت ها با خاویار را می توان نه تنها با خامه ترش، بلکه با پنیر نرم و خامه ای نیز تکمیل کرد. یا می توانید این کار را به روش قدیمی با تهیه ساندویچ باگت با کره و یک قاشق خاویار انجام دهید. علاوه بر این، در حال حاضر مرسوم است که سالاد را با ماهی و بیشتر، سالاد اولیویه و سایر غذاها را با خاویار قرمز تزئین کنید.

تارتلت نان با قارچ

یک پیش غذای زیبا و خوش طعم برای سفره های تعطیلات. خمیر وجود ندارد - تکه های نان در قالب ها قرار می گیرند (برای کلوچه یا تارتلت) ، پر کردن قارچ و مخلوط تخم مرغ و شیر است. می توانید از قارچ های فروشگاهی یا وحشی استفاده کنید.

عناصر:

• 1 قاشق غذاخوری کره
• 2 حبه سیر، خرد شده
• 300 گرم قارچ، خرد شده
• 1 قاشق چایخوری نمک
• 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی
• 2 قاشق غذاخوری کره نرم شده
• 6 عدد کهنه نان سفید، پوسته ها را برش دهید
• 3 عدد تخم مرغ، کمی هم بزنید
• 2 قاشق غذاخوری خامه (شاید شیر)
• 3 قاشق غذاخوری پنیر رنده شده (پارمزان خوب است)
• سبزی برای تزئین

روش پخت و پز:

1. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
2. 1 قاشق غذاخوری ذوب کنید. کره را در ماهیتابه روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. سیر را اضافه کنید و 30 ثانیه تفت دهید تا معطر شود. قارچ ها را اضافه کنید و 4-6 دقیقه بجوشانید تا قهوه ای و نرم شوند. از روی حرارت بردارید، نمک و فلفل را اضافه کنید.
3. یک تکه نان را کره بمالید. یک تکه نان را در یک مافین یا تابه تارت قرار دهید، طرف کره را پایین بیاورید.
4. تخم مرغ ها را کمی هم بزنید، خامه، قارچ ها را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. فیل را بین قالب ها تقسیم کرده و روی نان قرار دهید. روی آن پنیر رنده شده بپاشید.
5. حدود 20 دقیقه بپزید تا فیلینگ سفت شود و روی آن قهوه ای طلایی شود.

تارتلت های پف دار

این نوع سبد راحت است زیرا می توانید از خمیر پفکی برای ایجاد استفاده کنید اشکال مختلفتارتلت ها شما می توانید این خمیر را خودتان درست کنید، اما تارتلت هایی که از خمیر پف دار خریداری شده در فروشگاه تهیه می شوند نیز به خوبی جواب می دهند.

عناصر:

• خمیر یخ زده - 300 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد.

روش پخت و پز:

1. خمیر را از بسته بندی خارج کرده و اجازه دهید تا یخ زدایی شود دمای اتاقاز 20 تا 30 دقیقه
2. آن را در یک لایه پهن کنید و به 12 مربع برش دهید. با استفاده از قالب، از 6 مربع سوراخ های مربعی ایجاد کنید یا برش های مورب ایجاد کنید و گوشه ها را خم کنید تا یک سوراخ ایجاد کنید.
3. گزینه اول شیک تر است و گزینه دوم زیباتر است. با توجه به سلیقه خود انتخاب کنید.
4. مربع های کامل را با برس زرده زده شده و مربع های سوراخ دار روی آن ها قرار دهید. روی آن را نیز با زرده چرب کنید.
5. خمیر نان کوتاه را در دمای کمتر از 200 درجه سانتیگراد حدود 20 دقیقه بپزید.

تارتلت های پف دار بدون قالب

اگر قالب پخت ندارید، اما تمایل زیادی به تزئین میز دارید ظروف اصلی، سپس در این مورد از خمیر آماده استفاده کنید. به اصطلاح "قایق" روی میز بسیار زیبا به نظر می رسد. تهیه آنها بسیار آسان است: تارتلت بدون قالب

• برای انجام این کار، باید خمیر را یخ زدایی کنید، آن را به لایه ها تقسیم کنید و آن را به اندازه های مربعی برش دهید. بیشتر بخوانید:
• سپس هر مربع را نازک باز کنید تا به شکل مستطیل درآید.
• کناره های کوتاه را محکم ببندید، کف آن را صاف کنید و می توانید آن را در فر قرار دهید.
• برای جلوگیری از بالا آمدن خمیر، لوبیاها را وسط آن قرار دهید.
• همچنین می توانید گلوله های شیرینی پفکی را گرد کنید، کمی روی میز به اندازه دلخواه باز کنید، روی سینی فر قرار دهید و بپزید.
• قبل از پر کردن با فیلینگ، توپ بالایی را برش دهید، مواد خوشمزه را در وسط قرار دهید و روی آن را با یک درب بپوشانید. خیلی جالب به نظر می رسد.

پر کردن تارتلت ها و استفاده از آنها

مینی اسنک های تمام شده بسیار زیبا به نظر می رسند. در جشن‌ها می‌توان از هر نوع پر کردن تارتلت برای پیش‌غذا استفاده کرد و چنین غذاهایی را سرد یا گرم سرو کرد.

• سبزیجات.سبزیجات برای تارتلت ها می توانند به هر شکلی باشند: تازه، آب پز، پخته شده. بیشتر اوقات، یک میان وعده با این پر کردن گرم سرو می شود. جزء اتصال می تواند پنیر باشد. خامه ترش، تخم مرغ.
• پنیر.تارتلت های پنیری به صورت گرم یا سرد سرو می شوند. انواع سخت معمولاً تحت عملیات حرارتی قرار می گیرند. سبزیجات، قارچ و انواع توت ها به پنیر اضافه می شود.
• قارچ. گزینه سنتیتنقلات - تارتلت با قارچ. به هر شکلی، اغلب با پنیر و گیاهان سرو می شود.
• گوشت.برای پر کردن گوشت، از پالپ انتخابی بدون چربی، پوست، غضروف یا لایه‌هایی استفاده می‌شود. گوشت آب پز یا پخته شده با سس، پنیر یا سبزیجات مخلوط می شود. یک گزینه رایج تارتلت مرغ و قارچ است.
• کله پاچه.این نوع پر کردن رایج نیست، اما آنها را درست می کنند گزینه های خوشمزهپیش غذای رب جگر یا زبان آب پز.
• ماهی.تارتلت با ماهی قرمز از خانواده سالمون یکی از میان وعده های سال نو است. انواع ماهی های کم نمک بیشتر از آب پز یا پخته استفاده می شود.
• غذای دریایی.تارتلت های مورد علاقه بسیاری از مردم با چوب خرچنگ، میگو یا ماهی مرکب سرد همراه با سس سرو می شوند.
• خاویار.این نوع پر کردن جلوه ای چشمگیر ایجاد می کند. تهیه آن آسان است و روی میز گویا است.
• میوه ها، انواع توت ها.در پایان جشن میان وعده های شیرین سرو می شود. گاهی اوقات می‌توان میوه‌ها یا سبزیجات را با پنیر یا گوشت ترکیب کرد، اما اغلب با شکلات و خامه همراه است.

ارائه زیبا سالاد تعطیلاتاگر آنها را در تارتلت ها قرار دهید ارائه می شود. در این دستور العمل ما به شما خواهیم گفت که چگونه تارتلت ها را در خانه درست کنید، با عکس هایی از مراحل مرحله به مرحله.
دستور پخت شیرینی شور برای تارتلت ها واضح و ساده است. مواد تشکیل دهنده دستور حدود 180 گرم خمیر خام به دست می آورند، اگر به مقدار بیشتری نیاز دارید، مقدار محصولات را به نسبت افزایش دهید. در چنین "ظرف" خوشمزه و زیبایی یک میان وعده یا ...
آماده سازی تارتلت ها 1 ساعت طول می کشد. از این مواد 4 تارتلت (قطع 10 سانتی متر) بدست می آورید.
عناصر:

- آرد - 100 گرم
- مارگارین خامه ای - 45 گرم
- کره - 20 گرم
- تخم مرغ (زرده) - 1 عدد.
- نمک - 2-3 گرم

طرز پخت با عکس گام به گام

مقدار لازم آرد را اندازه کنید، الک کنید، نمک اضافه کنید. الک کردن برای اشباع کردن آرد با اکسیژن لازم نیست، همانطور که در مورد خمیر مایه وجود دارد. گاهی اوقات مواد غیر ضروری در آرد وجود دارد، گاهی اوقات کیک های آرد، بنابراین باید آن را کمی تکان دهید.




مارگارین خامه ای سرد و یک تکه کوچک کره سرد را اضافه کنید، عطر خامه ای به محصولات پخته می دهد. مارگارین و کره را با آرد خرد کنید تا خرده های درشت تشکیل شود. می توانید مواد را با دست خرد کنید یا از دستگاه سیب زمینی معمولی له کنید.




زرده درشت خام را اضافه کنید تخم مرغ. خمیر را هم بزنید تا یکدست شود. شما نمی توانید خمیر شیرینی کوتاه را برای مدت طولانی ورز دهید، زیرا تارتلت ها شکننده نخواهند بود.






موادی که در دستور غذا ذکر شده است 180 گرم شیرینی شورت دارد، این مقدار برای 4-5 تارتلت بزرگ یا 8-10 تارتلت کوچک کافی است. خمیر آمادهحدود 15 دقیقه در جای خنک قرار دهید.




تخته را با آرد بپاشید. خمیر خنک شده را در لایه ای به ضخامت 3-4 میلی متر باز کنید. مربع هایی که اندازه آنها کمی بزرگتر از قالب است را برش دهید. ورقه خمیر را داخل قالب قرار دهید و با دست محکم فشار دهید و با چاقو آن را جدا کنید.
قالب های پر از خمیر را در یخچال قرار دهید و در این فاصله فر را روشن کنید تا با دمای 170 درجه سانتیگراد گرم شود.










روی فویل نخود یا لوبیا بپاشید (برنج، گندم سیاه، جو مناسب هستند) تا تارتلت ها شکل سبد خود را حفظ کنند.
قالب ها را در فر قرار دهید و به مدت 20-25 دقیقه بپزید. سپس آن را بیرون می آوریم و خنک می کنیم و نخودها را جدا می کنیم.




تارتلت های تهیه شده طبق این دستور العمل بسیار لطیف و شکننده می شوند.




سالاد جشنی که با آن پر خواهید کرد

از قدیم رسم بر این بوده است که هر میز تعطیلات باید تعداد زیادی غذاهای مختلف داشته باشد: اول، دوم، سالادهای مختلف، کلمبیا و البته پیش غذا. آنها چیزی هستند که منوی هر تعطیلات را منحصر به فرد و منحصر به فرد می کنند. یک میان وعده چیزی است که می توانید تمام تخیل خود را نشان دهید، زیرا در اینجا مهم است که نه تنها خوشمزه، بلکه زیبا نیز باشد. به همین دلیل است که تارتلت ها در حال حاضر بسیار رایج هستند. به نظر می رسد که چیز خاصی در مورد آنها وجود ندارد، اما آنها در چند ثانیه از هم جدا می شوند. معمولاً مرسوم است که سبدها را به صورت آماده بخرید، با این حال، برای چنین لذیذ فوق العاده ای می توانید خمیر را در خانه درست کنید، علاوه بر این، بسیار ارزان تر از خرید آن در فروشگاه خواهد بود و البته خوشمزه تر.

زمان: 20 دقیقه

خدمات: 25 عدد

تارتلت ها سبدهای شنی بسیار کوچکی هستند که از مواد خرد شده درست می شوند خمیر خوشمزهکه فقط در دهانت ذوب می شوند برای پر کردن آنها مرسوم است که از فیلینگ شیرین، شور یا تند استفاده کنید. به عنوان یک قاعده، اندازه سبدها از 10 سانتی متر تجاوز نمی کند و آنها نیز هستند ویژگی مثبتاین است که آنها را می توان به راحتی در خانه درست کرد. نکته اصلی این است که کل مجموعه محصولات لازم، چندین قالب سیلیکونی یا آهنی و البته تمایل به ساخت تارتلت ها را داشته باشید.

• 2 فنجان آرد گندم؛
• 100 گرم مارگارین یا کره؛
• 60 گرم خامه ترش؛
• 1 پیمانه نمک.

روش پخت

این دستور پخت تارتلت خوب است زیرا قالب ها حتی نیازی به چرب کردن ندارند، زیرا خودشان از قبل کاملاً چرب هستند. پس باید به کالری آنها توجه کنید و سعی کنید از سبک ترین پر کردن ممکن برای ظرفی که به این شکل تهیه می شود استفاده کنید.

شیرینی شور کلاسیک برای تارتلت ها

زمان: 10-15 دقیقه

خدمات: 25-30 قطعه

چگونه سبدهای نان کوتاه درست کنیم؟ بسیار سریع و آسان، بدون اینکه هیچ مشکل خاصی را تجربه کنید. علاوه بر این، این دستور العمل تقریبا برای هر پر کردن مناسب است. از همان آماده سازی ها می توانید هم یک پیش غذا درست کنید و هم آنها را برای یک دسر شیرین بگذارید. انتخاب اینکه شاهکار پخته شده چه خواهد بود و شکل آن چگونه خواهد بود بر عهده میزبان تعطیلات است.

مجموعه ای از محصولات برای پخت و پز

• 200 گرم کره؛
• 250 گرم آرد؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 50-100 گرم شکر (بسته به پر کردن)؛
• 1 پیمانه نمک.

روش پخت

به لطف این روش، می توانید تعداد زیادی سبد خوشمزه (از 25 تا 30 قطعه) بپزید. و این آماده سازی فوق العاده را می توان با انواع مختلفی از مواد پر کرد: سالاد گوشت، سالاد مرغ، قارچ، تخم مرغ، خاویار، و همچنین انواع افزودنی های شیرین: انواع توت ها، شکلات، خامه و مربا. آنها کارهای زیادی با این سبدها انجام می دهند، اما همیشه بسیار باحال و اصلی می شوند.

این معروف ها دستور العمل های کلاسیکآنها به شما کمک می کنند تا سبدهای خوشمزه زیادی را برای تعطیلات تهیه کنید و نکته اصلی این است که می توانید آنها را از قبل تهیه کنید و نگران نباشید که بیات می شوند. در روز تعطیلات، تنها چیزی که باقی می ماند این است که آنها را با مقداری پر کنید پر کردن خوشمزه، تزیین و سرو کنید تا همه مهمانان جمع شوند.

خوشمزه بپزید و اشتها آور باشید!