La plie est-elle un poisson de mer ou un poisson de rivière ? Flet de poisson de mer: avantages et inconvénients pour le corps

caractéristiques physiques

• Longueur jusqu'à 50 cm.
• Poids jusqu'à 3 kg.

Le corps du flet est aplati. Les deux yeux sont placés du même côté. Ce côté est tourné vers le haut. Presque tous les plies ont des yeux situés sur le côté droit du corps. La partie supérieure du corps est mieux organisée que la partie inférieure - le squelette est ici mieux développé, il y a des nageoires et une couleur plus vive. Les nageoires pectorales des plies sont situées des deux côtés du corps, l'une pointant vers le haut et l'autre vers le bas. Les branchies situées derrière la tête sont les mêmes des deux côtés du corps, mais une opercule s'ouvre vers le haut et l'autre vers le bas.

Habitat

• Habitat : au large des côtes scandinaves, Europe centrale et la mer Méditerranée depuis la ligne de marée haute jusqu'à une profondeur de 55 m, ainsi que dans les embouchures des rivières et certains lacs au large des côtes.

La plie de rivière est l'une des espèces de plie les plus nombreuses ; elle s'adapte également mieux que les autres espèces aux nouvelles conditions environnementales. On le trouve depuis la côte arctique du nord de la Norvège jusqu'aux zones d'eau peu profonde et chauffées par le soleil au large des côtes de l'Afrique du Nord. Peut vivre aussi bien en mer qu’en eau douce. La plie de rivière se trouve souvent dans les eaux saumâtres des baies maritimes. Les eaux de marée soulèvent les poissons en amont où ils trouvent de riches sources de nourriture.

Mode de vie

• Habitudes : Ils restent solitaires, mais se rassemblent en grands groupes sur les frayères.

La plie de rivière est parfaitement adaptée à la vie dans les plans d’eau douce et en mer. En règle générale, il « repose sur le côté » dans le sable ou le limon. En même temps, il expire de l’eau par des branchies situées sur la partie supérieure du corps. Elle utilise souvent son étonnante structure branchiale pour se cacher de l'ennemi. Après avoir collecté de l'eau et l'avoir libérée à travers les branchies situées en dessous, le poisson peut rapidement s'éloigner du fond.

La meilleure protection de la plie de rivière est sa capacité à changer de couleur et à s'adapter au monde qui l'entoure. DANS conditions normales La face supérieure du corps du flet est brune, avec des taches jaunes, brunes ou noires. Le dessous du corps du flet est blanc, moins souvent blanc avec des taches brunes. Si nécessaire, la plie change de couleur et peut acquérir la couleur du sable ou du limon du fond et même se couvrir de taches, devenant comme des cailloux. La couleur change au cours de plusieurs jours, le poisson s'enfouit donc dans le sable pour mieux se camoufler. Lorsqu'un flet nage, il effectue un mouvement ondulatoire de haut en bas avec son corps plat. Les nageoires dorsale et pelvienne peuvent également être impliquées dans le mouvement.

Nutrition

• Alimentation : mollusques, crustacés, vers et autres animaux.

La plie de rivière a une très des dents fortes, et grâce à cela, il peut se nourrir d'animaux à carapace dure. Ces animaux constituent une partie importante de son menu. La nourriture préférée du flet est le cœur, mais il ne dédaigne pas les crabes et les vers. La plupart des animaux qui se nourrissent de patauger vivent en grand nombre dans le sable ou dans la boue du fond. A marée basse, ils s'enfouissent dans le sable et ne sortent de leur abri que lorsque la marée commence. Les petits crustacés, le benthos et les juvéniles - la nourriture principale du flet - se nourrissent de plancton. Beaucoup de plancton flotte les eaux côtières. La plie de rivière nageant en amont trouve également de riches sources de nourriture.

Cycle de vie

• Puberté : à partir de 3-4 ans.
• Frai : de février à mai (selon la température de l'eau).
• Caviar : jusqu'à 2 millions d'œufs.
• Période d'incubation : 11 jours.

La plie de rivière vit et se nourrit en eau douce, mais elle se reproduit en mer. Le frai a lieu à une profondeur de 25 à 40 m, et les œufs libérés dans l'eau flottent d'abord dans la colonne d'eau et, avant de se métamorphoser, ils coulent au fond ; les alevins éclos des œufs restent à la surface, où ils se nourrissent de petits organismes planctoniques. Après l'éclosion, les yeux du flet sont toujours situés des deux côtés de la tête. Les larves de flet ont la même structure corporelle symétrique que les autres poissons. Le poisson cultivé repose sur fond marin sur le côté. À cette époque, l’œil gauche du flet se déplace vers le haut de sa tête. La partie supérieure du corps du poisson s'assombrit, puis les juvéniles libèrent de l'air de vessie natatoire et coule au fond. À la fin du printemps, ils trouvent refuge dans les bas-fonds des rivières.

Espèces apparentées

Une sous-espèce de plie fluviale est la plie de rivière Baltique ( Platichthys flesus trachurus), les autres espèces apparentées sont les seules ( Pleuronectes plates) et le flétan atlantique ( Hippoglosse hippoglosse).

• La face supérieure du corps du flet contient un pigment spécial, ce qui permet au poisson de changer de couleur et de s'adapter à n'importe quel sol. Posé sur échiquier, il essaie également de s'adapter au fond et forme des taches claires et sombres sur le corps.
• La plupart des plies se trouvent sur le côté gauche du corps. Cependant, il arrive parfois que des individus « inversés » soient couchés sur le côté droit.
• Parfois, la plie fluviale se croise avec d'autres espèces de poissons de la famille des plies. Une telle progéniture développe les caractéristiques des deux parents.
• La plie de rivière adulte parcourt souvent de grandes distances pour se rendre à ses frayères. Lors d'un tel trajet, ils perdent jusqu'à 10 % de leur masse.

voir également

Littérature

• Revue "Dans le Monde" faune», n°13, 12 septembre 2008

Liens

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Il est probablement incorrect de parler du flet comme d'un poisson spécifique, car c'est le nom donné à plusieurs espèces de poissons au corps plat. Fait intéressant: Ce que nous considérons comme le ventre et le dos d'un poisson sont en réalité ses côtés, dont l'un est coloré et l'autre non. Sur l’un des côtés du flet se trouvent des yeux qui peuvent regarder dans différentes directions à la fois, ce qui aide le poisson à détecter le danger, quelle que soit la direction dans laquelle il s’approche. La pêche à la plie revêt une importance commerciale et est également très populaire parmi les pêcheurs. La chair de ce poisson est blanche et savoureuse.

Habitat et habitudes du flet.

La plie peut à juste titre être classée comme une espèce de poisson unique. Ce poisson vit dans presque toutes les mers. En plus de sa forme plate inhabituelle pour les poissons, il présente d'autres caractéristiques qui le distinguent des autres poissons. Lorsque les alevins de plie éclosent des œufs, leurs yeux sont à l'emplacement habituel, c'est-à-dire, comme tout le monde, à droite et à gauche. Durant cette période de sa vie, il vit en profondeur et sa nourriture est constituée de zooplancton. Plus tard, la plie coule au fond. C’est à ce moment-là qu’un de ses yeux commence à se déplacer du côté où se trouve l’autre œil. Dans le même temps, la vessie du poisson, avec laquelle il nageait, disparaît. À partir de ce moment, la plie vit au fond, c'est-à-dire qu'elle mène une vie de fond.

De plus, sa particularité réside dans sa méthode de déplacement. La plie se déplace couchée sur le côté dès qu’elle atteint sa maturité sexuelle.

Le mouvement des nageoires de ce poisson ressemble au battement d'ailes des oiseaux, donc en le regardant, il semble que ce ne soit pas un poisson qui nage, mais un oiseau qui vole. Encore une fois, les mouvements du corps du flet lorsqu'il se déplace sont différents de ceux des autres poissons. Habituellement, le corps du poisson se plie d'un côté à l'autre, et chez le flet, il se plie de bas en haut et vice versa.

La plie peut bien se camoufler en s'enfouissant dans le sable, seule la partie de sa tête sur laquelle se trouve l'œil restant à l'extérieur. La structure des yeux du poisson est intéressante : ils peuvent tourner dans différentes directions, chacune dans sa propre direction. Cela lui donne l'occasion non seulement d'observer la proie, mais également de remarquer le danger à temps. En voyant un ennemi, le poisson se tient sur son bord, ce qui contribue à augmenter sa vitesse de déplacement. Si le flet remarque une proie potentielle, il se précipite brusquement hors de son abri.

Un autre fonctionnalité intéressante ce poisson - il peut changer de couleur en fonction du paysage qui l'entoure et se fondre complètement avec lui. S'il y a beaucoup d'algues autour, la couleur de sa peau devient verdâtre. Cette qualité aide également la plie à chasser et à se cacher du danger.

La plie se nourrit de petits poissons, de crabes et de petits crustacés, c'est-à-dire qu'elle est un poisson prédateur. En fonction de leur habitat, la plie est divisée en deux types : fluviale et marine. On le trouve dans les mers et à l’embouchure des rivières, là où ils se jettent dans la mer.

Il existe trois espèces de ce poisson dans la mer Noire : la plus grande est le Kalkan de la mer Noire, qui est disponible dans le commerce, ce qui n'empêche pas les amateurs de plie de le chasser également. C'est le Kalkan qui est capable d'imiter, c'est-à-dire de changer de couleur, de se faire passer pour une couleur. environnement. Certains individus du Kalkan atteignent quinze kilogrammes et n'ont pas d'écailles.

Il existe également deux espèces de flet vivant dans la mer Noire : seul et brillant. Ce ne sont pas des poissons commerciaux, mais conviennent tout à fait aux pêcheurs amateurs. Il existe une opinion selon laquelle la glossa ne se trouve que dans l'eau douce, mais c'est faux. Glossa pénètre aussi bien dans les rivières que dans les estuaires, elle peut parcourir des centaines de kilomètres et, néanmoins, elle appartient aux poissons marins. Et pour la famille, la même chose que le flétan est le plus gros poisson de la plie.

La meilleure pêche au flet est considérée comme étant dans la région du cap Tarkhankut et dans le détroit de Kertch. Et aussi à l'embouchure du Dniestr et du Dniepr.

Il existe également trois types de plie dans la mer d'Azov : le kalkan, la sole et la glossa. Glossa est une plie de rivière. La nuit, il mord beaucoup mieux que le jour, mais cela n'empêche pas d'attraper du flet à d'autres moments de la journée.

Matériel pour attraper la plie.

Puisqu’il s’agit d’un poisson de fond, l’équipement le plus courant pour attraper le flet est une canne de fond. La ligne de pêche doit avoir une section transversale de 0,5 à 0,7 mm et une ligne de pêche de 0,3 à 0,4 mm peut être utilisée en laisse. Une ligne de pêche aussi grande est choisie car parmi ce type de poisson, il existe des spécimens assez gros qui peuvent briser une ligne de pêche fine, car la plie est un poisson plutôt fort. De plus, la ligne de pêche doit avoir une longueur décente, car lors de la pêche depuis le rivage, elle devra être lancée loin.

Choisissez des hameçons au moins n° 6 ou n° 7, avec une longue tige, car la plie avale l'appât profondément et il est difficile d'en retirer l'hameçon. Comme appât, vous pouvez prendre des petits poissons : sprat ou anchois, ou des petits mollusques, crabes. Mais l'appât doit être accroché de manière à ce que l'hameçon ne soit pas visible.

Méthodes de capture du flet.

Le poisson avale l'appât en position couchée, puis commence à s'éloigner. C'est là que l'alarme se déclenche, ce qui signifie que vous devez effectuer une coupure. La plie résiste activement, il ne faut donc pas la pêcher trop rapidement. Pour affaiblir le poisson, il est recommandé de le pêcher lentement et de le sortir de l'eau plus près du rivage. A noter qu'ici le flet résiste particulièrement fortement et il vous faudra de la patience et de l'endurance. Flet capturé différentes façons: depuis le rivage et depuis le bateau.

Attraper du flet depuis le rivage.

C’est la méthode la plus utilisée pour attraper le flet. La meilleure période pour pêcher est la fin de l’automne et l’hiver. Puisque par temps froid, la plie arrive au rivage, il devient donc plus facile de l'attraper de cette façon. Pour la pêche du bord, l'engin suivant est utilisé : la canne spinning doit mesurer entre un mètre et demi et cinq mètres de long, le test doit être de 150 à 250 grammes pour les courtes et de 100 à 180 grammes pour les longues. Les mangeoires doivent être prélevées sur celles des rivières dures. Le moulinet utilisé est soit électrique, soit marin, mais il ne doit pas être inférieur à quarante. La ligne de pêche est uniquement marine et peut supporter une charge de plus de dix kilogrammes ; elle doit avoir une section d'au moins 0,5 mm pour pouvoir résister à un lest assez lourd (environ deux cents grammes) et au poisson capturé. Si vous pêchez la plie dans des zones à fond sableux, vous aurez besoin d'un plomb d'ancre pour l'empêcher de flotter. Deux ou trois laisses sont attachées à la ligne principale, dont la section ne doit pas dépasser 0,4 mm. Les crochets utilisés sont le numéro 6 et le numéro 12.

Lorsque vous attrapez ce poisson, essayez de lancer le plus loin possible (50 à 70 mètres du rivage) et maintenez l'angle de la canne à soixante-quinze degrés par rapport au rivage. Comme appât, des petits poissons ou des morceaux de poisson feront l'affaire. Si le rivage est plat, le flet doit être traîné. Il est préférable de pêcher le flet tôt le matin, bien qu'il soit également tout à fait possible de l'attraper la nuit. Le fait que le poisson ait mordu est déterminé par l'extrémité vibrante de la canne. Si l’eau est agitée, il est plus difficile de détecter une morsure. Si vous attrapez un petit flet, il ne sera pas difficile de le retirer, mais si vous attrapez un individu pesant plus de cinq kilogrammes, vous devrez alors travailler dur, c'est un adversaire puissant. Donnez au poisson le temps de s'épuiser avant de tirer. Soyez prudent lorsque vous pêchez le Kalkan, car il possède une épine pointue qui peut causer des blessures graves. Pour ce faire, vous devez avoir un couteau avec vous pour pouvoir retirer l'épine.

N'oubliez pas de vous munir de vêtements chauds pour pêcher pendant la saison froide, ainsi que de patience et d'endurance. N'oubliez pas non plus que la plie ne se déplace jamais dans un banc. Essayez de choisir des endroits sur le rivage où il n'y a pas de pierres, essayez de lancer le matériel à différentes distances du rivage. Le meilleur endroit pour attraper la plie est sur la côte sablonneuse.

Attraper du flet depuis un bateau.

Pour ce type de pêche, vous aurez besoin d'une canne spinning courte embarquée équipée d'une ligne de pêche d'une section de 0,5 à 0,6 mm ou de cannes à pêche d'hiver, mais une canne spinning est préférable. La laisse doit être constituée d'une ligne de pêche d'au plus 0,35 mm et le poids du plomb doit être compris entre quatre-vingts et cent vingt grammes, et les plombs d'ancrage ne sont pas nécessaires ici. Si vous pêchez la plie en profondeur, dans ce cas, abaissez le matériel directement sous le bateau avec un fil à plomb. Si la profondeur n'est pas trop grande, vous pouvez lancer un petit lancer, jeter l'appât au fond et le remonter lentement jusqu'à ce que le matériel soit en position d'aplomb. Ensuite, vous pouvez répéter le casting de l’autre côté. Si le flet mord mal, vous pouvez utiliser une méthode combinée : lancez quelques cannes à lancer verticalement le long des côtés et utilisez-en une troisième pour le lancer.

La plie est un poisson lent, elle peut donc parfois avaler tous les hameçons de votre équipement et seulement ensuite commencer une action active, de sorte que sa morsure s'exprime initialement sous la forme de faibles secousses et est difficile à remarquer. Ce poisson a une bouche assez forte, il ne se détache donc pratiquement pas.

N'oubliez pas, lorsque vous partez à la pêche à la plie, d'emporter avec vous un extracteur avec lequel vous retirerez l'hameçon avalé, ou tout simplement un couteau. Mais avouez que couper la tête de presque toutes les prises afin de retirer l'hameçon du flet n'est pas très pratique, alors faites le plein d'hameçons à longue tige. Et lorsque vous pêchez depuis un bateau ou un bateau, vous aurez peut-être besoin d'un hameçon.

N'oubliez pas non plus qu'il y a une pointe très pointue sur l'abdomen de ce poisson ; se piquer avec est assez douloureux. A l'aide de cette colonne vertébrale, la plie se protège des prédateurs.

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Les plies, ou plies droites (Pleuronectidae), sont des représentants de la famille de la classe des poissons à nageoires rayonnées, appartenant à l'ordre des plies. La composition de cette famille comprend six douzaines d'espèces de poissons à l'aspect caractéristique.

Description du flet

Une particularité des représentants de la famille des plies est l'emplacement des yeux sur le côté droit de la tête, c'est pourquoi ces poissons sont appelés plies du côté droit. Cependant, on trouve parfois des formes de flet dites inversées ou du côté gauche.. Les nageoires pelviennes sont symétriques et ont une base étroite.

Caractéristiques générales de tous les types de famille :

• corps plat;
• nageoires dorsale et anale allongées avec de nombreux rayons ;
• tête asymétrique;
• des yeux saillants et rapprochés qui fonctionnent indépendamment les uns des autres ;
• la présence d'une ligne latérale passant entre les yeux ;
• bouche inclinée et dents pointues ;
• pédoncule caudal raccourci;
• Côté lumière aveugle recouvert d'une peau rugueuse et résistante.

Les œufs de plie se caractérisent par l'absence de goutte de graisse, flottent et tout le processus de développement se déroule dans la colonne d'eau ou dans ses couches supérieures. Les cinq espèces de flet pondent des œufs de type fond.

Apparence

Quel que soit le taxon, tous les plies préfèrent un mode de vie de fond, vivent en profondeur et se caractérisent par un corps mince et aplati de forme ovale ou en losange.

Flet de rivière (Platichthys flesus) comprend la plie étoilée, la plie de la mer Noire et la plie arctique :

• Flet étoilé (Platichthys stellatus) est une espèce avec des yeux inversés du côté gauche, une couleur verdâtre ou brune foncée, de larges rayures noires sur les nageoires et des plaques pointues en forme d'étoile du côté des yeux. La longueur moyenne du corps est de 50 à 60 cm pour un poids corporel de 3 à 4 kg ;
• Kalkan de la mer Noire (Scophtalmidés) – une espèce caractérisée par une disposition de l’œil gauche, forme ronde corps et de nombreuses épines bosselées dispersées sur la surface du côté brun-olive aperçu. La longueur d'un poisson adulte est supérieure à un mètre et son poids moyen est de 20 kg ;
• plie arctique (Liopsetta glacialis) est une espèce résistante au froid avec un corps ovale allongé de couleur brunâtre foncé uniforme avec des nageoires de couleur brique.

La plie marine se sent à l’aise dans les eaux salées. Ces espèces se caractérisent par une très grande variation de taille, de forme du corps, de couleur des nageoires et de l'emplacement des côtés aveugles et voyants :

• Plie de mer (Pleuronectes plates) est un taxon basal avec une couleur principale brun-vert et la présence de taches rougeâtres ou oranges. Les représentants de l'espèce pèsent jusqu'à 6 à 7 kg avec une taille maximale inférieure à un mètre. L'espèce a développé un mimétisme ;
• À ventre blanc du sud Et plie du nord appartiennent aux poissons de fond marin, mesurant souvent jusqu'à 50 cm. Une caractéristique de l'apparence est la présence d'une ligne latérale arquée diluée, la couleur laiteuse du côté aveugle, la partie de l'œil est de couleur brune ou brun blé;
• Flet jaune (Limada aspera) est une espèce qui aime le froid, se distinguant par la présence d'écailles dotées d'épines et d'un corps brun arrondi encadré de nageoires jaune-doré. Taille maximum le poisson adulte mesure environ 45 à 50 cm et pèse en moyenne entre 0,9 et 1,0 kg ;
• Flétans sont représentés par cinq espèces, dont la plus grande mesure jusqu'à 4,5 mètres avec un poids moyen de 330 à 350 kg, et le plus petit représentant est le flétan à dents de flèche, qui prend très rarement plus de 8 kg avec une longueur de corps de 70-80 cm.

La plie d'Extrême-Orient est un nom collectif qui regroupe une douzaine de taxons, appelés poissons plats. Cette espèce comprend les formes à nageoires jaunes, étoilées et à ventre blanc, ainsi que les plies à deux lignes, à trompe, à long museau, les flétans, à ventre jaune, verruqueux et autres.

Caractère et style de vie

La plie mène une vie principalement solitaire et vivant au fond. Les représentants de la famille se camouflent très habilement dans le paysage environnant (mimétisme). Ces poissons passent une partie importante de leur temps allongés à la surface du sol aquatique ou s'enfouissent jusqu'aux yeux dans différents sédiments de fond. Grâce à ce camouflage naturel très rationnel, la plie parvient non seulement à attraper des proies dans une sorte d'embuscade, mais aussi à se cacher des plus gros prédateurs aquatiques.

Même malgré une certaine lenteur et une apparente maladresse, le flet est simplement habitué à se déplacer lentement sur le sol, ce qui est provoqué par des mouvements ondulatoires. Cependant, si nécessaire, la plie devient un excellent nageur. Un tel poisson décolle presque instantanément et, sur des distances relativement courtes, il peut facilement atteindre des vitesses assez élevées.

Dans des situations forcées, le flet « tire » littéralement tout son corps plat sur plusieurs mètres à la fois dans la direction souhaitée, libérant un jet d'eau très puissant dans le fond à l'aide des branchies situées du côté aveugle de la tête. Pendant qu'une épaisse suspension de sable et de limon se dépose, le poisson énergique a le temps d'attraper sa proie ou de se cacher rapidement d'un prédateur.

Combien de temps vit la plie ?

La durée de vie moyenne du flet dans les conditions extérieures les plus favorables est d'environ trois décennies. Mais en vrai vie rares représentants les familles peuvent vivre pour voir ça âge vénérable et meurent le plus souvent en masse dans les filets de pêche industrielle.

Dimorphisme sexuel

Les plies mâles diffèrent sensiblement moins des femelles grandes tailles, une distance importante entre les yeux, ainsi que des premiers rayons plus longs des nageoires pectorales et dorsales.

Types de flet

Les soixante espèces de flet actuellement connues sont regroupées en vingt-trois genres principaux :

• Flet épineux (Acanthopsetta), y compris Flet épineux (Acanthopsetta nadeshnyi) ou Flet de confiance ;
• le flétan à dents de flèche (Atheresthes), y compris le flétan asiatique (Atheresthes evermanni) et le flétan à dents de flèche américain (Atheresthes stomias);
• Flet à tête pointue (Cleisthenes), y compris la plie de Herzenstein (Cleisthenes herzensteini) et la plie à tête pointue (Cleisthenes pinetorum) ;
• Flet verruqueux (Clidoderma), y compris Flet verruqueux (Clidoderma asperrimum);
• Eopsetta, y compris Eopsetta grigorjewi ou plie d'Extrême-Orient, et Flet de Jordanie (Eopsetta jordani) ou Eopsetta de Californie ;
• Flet long (Glyptocephalus), y compris Flet rouge (Glyptocephalus cynoglossus), Flet long d'Extrême-Orient (Glyptocephalus stelleri) ou Flet long de Steller ;
• Flet de flétan (Hippoglossoides), y compris le flétan japonais (Hippoglossoides dubius) ou plie japonaise, le flétan du Nord (Hippoglossoides elassodon) et la plie à volants (Hippoglossoides platessoides) et la plie de la mer de Béring (Hippoglossoides Robustus);
• Flétans (Hippoglossus) ou turbots, y compris le flétan de l'Atlantique (Hippoglossus hippoglossus) et le flétan du Pacifique (Hippoglossus stenolepis) ;
• La plie bicolore (Kareius) et la plie à deux lignes (Lepidopsetta), qui comprennent la plie à ventre blanc (Lepidopsetta mochigarei) et la plie à deux lignes (Lepidopsetta polyxystra) ;
• Limanda, y compris la plie à nageoires jaunes (Limanda aspera), la plie à queue jaune (Limanda ferruginea) et la plie huppée (Limanda limanda), la plie à museau long (Limanda punctatissima) et la plie de Sakhaline (Limanda sakhalinensis) ;
• la plie arctique (Liopsetta), y compris la plie du nord (Liopsetta putnami);
• Flet d'Oregon (Lyopsetta);
• plie à petite bouche (Microstomus), y compris Microstomus achne, plie à petite tête (Microstomus kitt), plie à petite bouche du Pacifique et Microstomus shuntovi ;
• Les plies de rivière (Platichthys), y compris la plie étoilée (Platichthys stellatus) ;
• Flet (Pleuronectes), y compris sole jaune (Pleuronectes quadrituberculatus);
• Flet dur (Pleuronichthys), y compris Pleuronichthys coenosus, Flet cornu (Pleuronichthys cornutus) ;
• Flet tacheté (Psettichthys);
• Plie rouge (Pseudopleuronectes), y compris la plie jaune (Pseudopleuronectes herzensteini), la plie de Schrenk (Pseudopleuronectes schrenki) et la plie japonaise (Pseudopleuronectes yokohamae).

On distingue également le genre Dexistes et le genre Embassichthys, représentés par l'Embassichthys bathybius des grands fonds, les genres Hypsopsetta et Isopsetta, Verasper et Tanakius, Psammodiscus et Marleyella, Parophrys) et les flétans noirs (Reinhardtius).

C'est intéressant! Le flétan est un représentant du plus gros flet en taille et habite les profondeurs des océans Pacifique et Atlantique, et la durée de vie d'un tel poisson prédateur peut être d'un demi-siècle.

Aire de répartition, habitats

Platichthys stellatus est un habitant typique des eaux septentrionales de l'océan Pacifique, notamment la mer du Japon, la mer de Béring, la mer d'Okhotsk et la mer des Tchouktches. Les formes d'eau douce habitent les lagons, les cours inférieurs des rivières et les baies. Des représentants de l'espèce Scophthalmidae se trouvent dans la partie nord de l'Atlantique, ainsi que dans les eaux des mers Noire, Baltique et Méditerranée. En plus milieu marin, la plie de cette espèce se sent parfaitement dans les cours inférieurs du Bug méridional, du Dniepr et du Dniestr.

L'augmentation de la salinité des eaux de la mer d'Azov et le rétrécissement des rivières qui s'y jettent ont permis à la plie de la mer Noire de se propager jusqu'à l'embouchure du fleuve Don. Des représentants d'une espèce arctique très résistante au froid habitent les eaux des mers de Kara, de Barents, Blanche, de Béring et d'Okhotsk, et se trouvent également partout dans l'Ienisseï, l'Ob, la Kara et le Tugur, où ces poissons préfèrent les sols mous et boueux.

Le taxon marin de base vit dans des eaux légèrement et très salées, préférant une profondeur de 30 à 200 M. Les représentants de l'espèce sont des objets importants de la pêche commerciale et habitent également les eaux de l'Atlantique Est, de la Méditerranée et des mers de Barents, Blanche et Baltique. , et quelques autres mers. La plie à ventre blanc du sud habite la zone côtière de Primorye et se trouve dans les eaux de la mer du Japon, et les représentants adultes de la sous-espèce du nord préfèrent les eaux des mers d'Okhotsk, du Kamtchatka et de Béring.

C'est intéressant! Merci aux riches la diversité des espèces et une incroyable flexibilité biologique, tous les poissons plats se sont acclimatés avec beaucoup de succès aux zones situées le long de toute la côte eurasienne et dans les eaux des mers intérieures.

La plie jaune est actuellement répandue dans les mers du Japon, d'Okhotsk et de Béring. Ces poissons sont assez nombreux à Sakhaline et sur la côte ouest du Kamtchatka, où ils préfèrent s'installer à une profondeur de 15 à 80 mètres et adhérer au sol sableux. Les flétans vivent dans l'Atlantique, habitant les eaux extrêmes des océans Arctique et Pacifique, notamment les mers de Barents, de Béring, d'Okhotsk et du Japon.

La plie peut être trouvée dans les rivières et les mers, à partir de cercle polaire et jusqu'au Japon. Grâce à cela, il est connu des chefs du monde entier.

Elle a une forme de corps intéressante, qui contribue à sa vie tout en bas. La chair de tout type de plie présente des caractéristiques spécifiques. Malgré cela, l'humanité a toujours utilisé la viande de ce poisson à diverses fins, notamment culinaires.

La plie est un poisson prédateur qui vit directement au fond. Distribué dans les bassins Atlantique et Pacifique. De plus, on le trouve généralement également dans les océans. Il est assez facile de le distinguer des autres espèces de poissons non moins communes par les caractéristiques suivantes :

• les yeux du flet sont situés sur la partie supérieure de son corps ;
• ses yeux sont légèrement décalés vers la droite, il y a donc une asymétrie de tout son corps ;
• haut et Partie inférieure avoir des couleurs différentes : la partie inférieure est blanche et la partie supérieure - selon les espèces ;
• Il y a une nageoire circulaire sur tout le périmètre de son corps ;
• en outre, on peut également trouver des nageoires pectorales ;
• Queue légèrement fourchue mais courte.

Il est intéressant de noter que les yeux d'un flet sont capables de fonctionner indépendamment les uns des autres.

Les femelles sont plus grandes que les mâles et les spécimens adultes mesurent jusqu'à 45 cm de longueur.

Les types de plie les plus célèbres avec photos

Grands individus, pesant jusqu'à 7 kg. Cette espèce se trouve principalement dans les mers d'Europe du Nord.

Distribué dans les mers d'Europe, mais pénètre dans les embouchures des rivières d'eau douce. Trouve de la nourriture sur les fonds sablonneux ou boueux. Il a une teinte brun verdâtre, tandis que le ventre est coloré couleur blanche. Habite les mers des océans Pacifique et Atlantique. Le corps du flet est légèrement incurvé, avec une saillie caractéristique au sommet.

Préfère la mer Pacifique et océan Atlantique. Il se caractérise par un corps arqué et la présence d'une saillie au centre de la partie supérieure.

L'habitat habituel est la Tchoukotka et le Japon. C'est une espèce rare qui préfère les embouchures des rivières et les baies peu profondes. Les yeux de cette espèce de flet sont décalés davantage vers la gauche, contrairement aux autres espèces. Il se nourrit de la nourriture habituelle, ainsi que des déchets de poisson.

L'un des types de flet les plus courants. Il pousse et ne pèse pas plus de 500 g. Ils vivent plus près du fond et préfèrent rester dans de nombreux bancs.

Les habitats sont mers du nord de la Norvège à la Sibérie. Il pénètre dans les embouchures des rivières et se déplace souvent à la recherche de nourriture. Il a de petites écailles et une queue non fourchue.

La vie du flet, comme celle des autres espèces de poissons, est une recherche constante de nourriture. Par conséquent, la plie préfère les zones boueuses de la zone d’eau situées à proximité des jetées, des récifs naturels ou des pilotis.

Son alimentation comprend :

• vers polychètes et petits poissons;
• petits crustacés;
• divers coquillages.

Raids de plie et ravages des zones de frai divers types poisson Le prédateur peut se cacher à divers endroits ou s'enfouir au fond du sable, ne laissant que ses yeux au-dessus de la surface du sable. Il se déplace rarement vers d'autres couches d'eau, étant constamment tout en bas. Il se déplace dans un plan horizontal grâce aux mouvements ondulatoires de son corps. Il s'avère qu'il ne recherche des victimes potentielles que la nuit et se cache le jour.

Intéressant! La plie a été découverte au fond de la fosse des Mariannes et, jusqu'à présent, c'est la seule espèce de poisson trouvée à une telle profondeur.

La plie peut changer la couleur du plan supérieur du corps, ce qui l'aide à se camoufler avec tout type de fond.

Les ennemis naturels de la plie sont :

• acné;
• flétan;
• Humain.

Lorsqu'une plie fraye, la femelle pond jusqu'à 10 millions d'œufs. DANS à un jeune âge elle n'a pas d'asymétrie corporelle prononcée. Au cours de trois ans, le corps de la plie commence à prendre la forme habituelle d'une plie. La plie peut vivre à l’état sauvage pendant environ 10 ans.

La plupart meilleur produit– pas gelé. Dans cet état, il est assez facile de déterminer la fraîcheur du poisson.

• Les yeux du flet sont clairs et brillants ;
• le corps est élastique et ressort lorsqu'on appuie dessus ;
• branchies roses;
• le poisson de mer sent le sel et le poisson de rivière sent l'étang.

Malheureusement, le poisson frais ne peut être acheté qu'auprès de la population des zones côtières où la plie est capturée. Dans d'autres villes, il ne peut être acheté que congelé. Dans le même temps, la plie est très rarement coupée avant le processus de congélation. Par conséquent, lors du choix de la plie congelée, vous devez faire attention à la propreté du corps du poisson afin qu'il ne contienne pas de taches caractéristiques (brûlures de glace). Vous ne devez pas acheter de poisson resté au congélateur pendant environ 3 mois.

La plie achetée doit être cuite immédiatement, car sa chair n'est pas de structure très dense. Le poisson se conserve au réfrigérateur, mais pas au congélateur. Pour cela, placez-le sur une assiette plate ou placez-le dans un sac, saupoudrez-le de glaçons.

Flet en cuisine, recettes populaires

Le poisson a une chair sucrée avec une structure délicate. Il est donc assez simple de le préparer et de le manger régulièrement. La qualité de la viande et ses caractéristiques gustatives permettent de préparer des plats variés.

Les spécialistes expérimentés préfèrent cuisiner la plie des manières suivantes :

• faire frire dans une poêle;
• gril;
• ragoût;
• mariner;
• cuire au four.

La viande de plie a une odeur caractéristique, il n'est donc pas recommandé d'en faire cuire des soupes ou de la soupe de poisson. Malgré cela, il se marie bien avec divers légumes, pommes de terre, fromage, champignons et riz. Le goût caractéristique du poisson est parfaitement mis en valeur sauces piquantes. préparé avec des tomates, du vin ou du raifort.

La plie fait partie intégrante chefs-d'œuvre culinaires Grèce, Espagne, Italie, Turquie, Japon et États-Unis. Chaque cuisine peut vous plaire avec l'essentiel, mais plat délicieux, comme:

• Placez des couches d'oignons et d'ail frits, des fragments de filet de plie, des morceaux de tomates mûres et de citron, puis à nouveau des morceaux de poisson dans un plat graissé. Ajoutez ensuite des tranches de beurre dans le plat et faites cuire au four à une température d'environ 200°C pendant 20 minutes. C'est ainsi que les Grecs préparent la plie. Le produit fini est servi avec du riz ou des courgettes frites, des aubergines et des pommes de terre bouillies.
• Les Italiens préparent la plie d'une manière complètement différente. Ils prennent un plat, le graissent avec de l'huile et déposent des filets de plie au fond. Assaisonnez la viande avec du jus de citron, du sel et du poivre. Ensuite, des cubes de beurre et des morceaux de tomate sont placés dessus, après quoi le tout est saupoudré de poudre d'ail et de basilic séché. Après quoi le plat est placé dans un four préchauffé à 175°C et cuit jusqu'à ce qu'il soit cuit. Servi plat prêt avec des pâtes ou du riz.
• Les Américains effectuent les opérations suivantes avec la plie. Ils placent les filets de poisson dans un sac en plastique, ajoutent la sauce (épicée) et marinent au réfrigérateur pendant une heure. Ensuite, les morceaux de poisson sont placés dans de la farine de maïs et répartis uniformément sur toute la surface de la viande. Faites cuire la plie dans une poêle antiadhésive avec de l'huile d'olive et du beurre. Les morceaux de viande sont frits 3 minutes de chaque côté. Cette viande accompagnera parfaitement les pommes de terre bouillies ou une sauce à base de fromage.

La viande de plie contient des éléments bénéfiques pour le corps humain, tels que :

• sélénium, phosphore, fer, magnésium ;
• vitamines B6, B12;
• graisses insaturées, pas de sucre.

Pour 100 grammes de chair de poisson il y a :

• Graisse – 1,5 g;
• Protéines – 24,2 g ;
• Glucides – 0 g.

100 grammes de chair de poisson frais contiennent 117,3 kcal. Si tu le fais frire huile végétale, alors il contiendra déjà 201,81 kcal.

La plie a une viande légère et tendre, avec une capacité protéique importante. C'est formidable pour ceux qui souffrent en surpoids. La viande de plie vous rassasie sans ajouter de poids.

Avantages de ce produit :

• La présence de graisses polyinsaturées conduit au rajeunissement du corps et constitue une mesure préventive contre les néoplasmes dangereux.
• Des quantités suffisantes d'iode, de fer, de phosphore, de sélénium et vitamines utiles rend ce produit irremplaçable pour l'alimentation humaine.
• La présence de bon cholestérol contribue à détruire le mauvais cholestérol.
• La présence de sélénium est une recharge glande thyroïde chez les humains.
• Pas de glucides.

Intéressant! Les plus utiles sont les individus de taille moyenne. La viande de la plus haute qualité provient de carcasses pesant entre 300 et 500 grammes.

Les bienfaits du poisson flet pour le corps

Les nutritionnistes classent la plie comme médicament. La présence de certains éléments utiles rend la plie précieuse pour les maladies suivantes :

• hypothyroïdie;
• maladies cardiovasculaires;
• gastrite chronique;
• cholécystite;
• maladies auto-immunes;
• syndrome de fatigue chronique;
• anémie.

Avantages du flet

La plie, en tant que produit alimentaire, peut être consommée dans l'alimentation quotidienne, et pas seulement pour les troubles chroniques du fonctionnement de l'organisme. En mangeant de la plie, vous pouvez obtenir :

• prendre du poids utile pendant la grossesse;
• se remettre rapidement d'une maladie;
• assurer la prévention contre les maladies graves ;
• augmenter l'activité mentale des écoliers et des étudiants;
• améliorer la fonction des organes génitaux;
• optimiser la structure des ongles et des cheveux ;
• améliorer la fraîcheur de la peau.

Dommages à la viande de plie

La plie, comme la plupart des espèces de poissons, n'est pas capable de nuire à la santé humaine. La santé de cette viande dépend de la technique de sa préparation. La chair de ce poisson perd beaucoup de nutriments lorsqu'elle est salée, fumée et mise en conserve.

La plie cuite selon ces techniques aide à :

• Rétention de liquide dans le corps humain, ce qui contribue au gonflement et à une prise de poids malsaine.
• Charge accrue sur les reins.
• Concentrations de grandes quantités de sel dans les articulations.
• Concentrations de substances cancérigènes dans le corps humain.

Dans le même temps, la plie séchée sans sel conserve tous les éléments bénéfiques, mais sous cette forme, elle est nocive pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux.

• Sous forme salée, fumée et frite, en cas de troubles du tractus gastro-intestinal, du foie, de la vésicule biliaire.
• Il vaut mieux ne pas manger de plie salée et fumée pour les patients souffrant de problèmes cardiovasculaires.
• Les poissons salés et fumés sont déconseillés aux femmes enceintes et aux enfants de moins de 14 ans.
• Le poisson salé, fumé et frit est contre-indiqué pour les personnes ayant des problèmes métaboliques.
• Il est interdit aux personnes souffrant d'intolérance individuelle à ce produit.

Caviar de plie

Son caviar est riche en vitamines telles que A, D, E, F, et se distingue également par la présence de lécithine et acide folique. Ces composants peuvent contribuer à :

• optimisation du fonctionnement des cellules cérébrales ;
• améliorer l'immunité;
• augmentation de la flexibilité vasculaire.

Le caviar de plie est utilisé pour farcir les crêpes et tartiner les sandwichs, ainsi que salé et frit.

La viande de plie a un goût agréable et constitue un produit diététique précieux. La plie cuite au four, bouillie et cuite sera utile aux personnes de différentes catégories.

La famille des plies comprend de nombreuses espèces de poissons ayant des habitudes et des habitats différents, mais elles ont aussi caractéristiques communes. Tous mènent une vie de fond, préfèrent vivre en profondeur et ont un corps aplati en forme d'ovale ou de diamant. Tous les membres de la famille des plies sont un mets délicat apprécié par de nombreuses personnes. Sachant où vit la plie, les pêcheurs expérimentés peuvent facilement la trouver et l'attraper.

Tous les types de plies vivent sur le fond, préfèrent vivre en profondeur et ont un corps aplati.

Description des individus

Les représentants de la famille des plies vivent en moyenne entre 20 et 30 ans et ont un comportement plutôt inhabituel et vue intéressante, ce qui permet de le distinguer des autres variétés de poissons. Les principales caractéristiques distinctives sont les suivantes :

A la naissance, les alevins ont la même structure et apparence, comme tous les autres poissons. Mais progressivement, des métamorphoses irréversibles se produisent, entraînant un déplacement de la bouche et des yeux vers le côté droit de la tête.

Après transformation, le poisson se retourne du côté aveugle, qui s'atrophie progressivement et commence à être utilisé par la plie comme ventre plat pour pouvoir s'allonger sur les rochers et le fond. Mais chez la plie de rivière, les changements se produisent dans l'ordre inverse : les yeux et la bouche se déplacent vers le côté gauche de la tête.

Pour survivre en mer et en rivière, le poisson a appris à s'adapter à n'importe quel paysage et à changer de couleur de corps. C’est pour cette raison qu’on l’appelle souvent le « caméléon aquatique ».

Flet d'eau douce

De nombreuses espèces de plie de rivière choisissent leur habitat comme plans d'eau légèrement salée et douce. Il se distingue par un corps arrondi et de nombreuses épines le long de son périmètre. Le côté visible peut être de couleur brun clair à olive avec de nombreuses taches. Pousse jusqu'à 3 kg et 50 cm de longueur.

Pour que sa maçonnerie se développe pleinement, les poissons ont besoin de recevoir constamment un grand nombre de oxygène de la colonne d'eau, qui est obtenu grâce à la dérive régulière des individus, mais cela n'est possible que dans l'eau salée, en raison de sa densité. Dans les plans d'eau douce, les larves se déposent au fond et meurent. Pour cette raison, la plie va à la mer pour frayer.

Le plus souvent, le poisson est utilisé à ces fins Eaux baltes. Par conséquent, un autre nom pour cela est la plie baltique. Il est répandu dans la zone côtière.

La plie de rivière choisit comme habitat les plans d'eau légèrement salés et les eaux douces.

Individuel vedette

L'habitat de cette espèce de flet est eaux du nord du Pacifique. La forme d'eau douce se trouve le plus souvent dans les lagons, les baies et les cours inférieurs des rivières. L'espèce en forme d'étoile est représentée par des individus aux yeux gauches. Il a une couleur sombre et de larges rayures sombres sur les nageoires.

Il tire son nom des plaques à pointes en forme d'étoile situées sur le côté visible du corps. Le plus souvent, on l'appelle la plie du Pacifique. Ses dimensions ne dépassent dans la plupart des cas pas 60 cm pour un poids de 4 kg. Mais les pêcheurs racontent des cas où cette espèce a atteint 90 cm et pris du poids de plus de 9 kg.

L'apparence en forme d'étoile est représentée par les individus ayant les yeux du côté gauche.

Kalkan de la mer Noire

Ce poisson ressemble beaucoup à la plie, mais appartient à une famille différente - les Scophthalmidae. Trouvé dans l'Atlantique Nord, le Noir, la Baltique et mers méditerranéennes. Souvent, les individus du Kalkan mesurent jusqu'à un mètre de long et pèsent 20 kg.

Particularité est position de l'oeil gauche, forme du corps arrondie et grand nombreépines situées sur toute la surface du côté voyant du corps.

Mais le poisson se sent bien non seulement dans l'eau de mer, mais on le trouve à l'embouchure du Don, du Dniepr et du Bug du Sud. Ici, vous pouvez également trouver une variété plus petite - le diamant Azov, qui ne mesure pas plus de 40 cm de longueur.

poisson polaire

Cette espèce de plie fluviale est représentée par des individus assez gros avec un corps allongé de couleur foncée et des nageoires brunes. Le plus souvent, on le trouve dans les mers de Kara, de Barents et de Béring.

Les poissons frayent à heure d'hiver. La reproduction a lieu sous la glace à des températures de l'eau inférieures à zéro. Pendant la saison chaude, elle prend du poids et essaie de rester en forme. eaux douces Ienisseï, Ob et Turuga.

Pour espèces marines les plies se caractérisent par une variété de tailles, de nuances des côtés voyants et aveugles, forme différente corps

Variété marine

L'eau salée abrite de nombreuses espèces de poissons à tête plate. Ils se sentent bien aussi bien en eau peu profonde qu'en eau profonde. Tous se caractérisent par des tailles très différentes, des nuances des côtés voyants et aveugles, ainsi que des formes de corps différentes.

Le plus populaire est la plie commune, qui vit dans les eaux légèrement et très salées à plus de 200 mètres de profondeur. Cet individu est la proie la plus recherchée des pêcheurs. Couleur de base du flet vert foncé avec de petites taches orange ou rouges. Il peut atteindre un mètre de longueur et peser 7 kg. Il sait parfaitement se fondre dans le fond et se cacher des prédateurs.

Bas ou ventre blanc

On l’appelle aussi poisson de fond marin. Une caractéristique distinctive est la ligne latérale fourchue et la nageoire acérée. Le côté aveugle est de couleur laiteuse et le côté voyant est le plus souvent représenté par une couleur brun-brun.

Dans la nature, il en existe deux variétés :

1. Flet à ventre blanc du sud, qui vit à Primorye et dans la mer du Japon.
2. Nord - trouvé dans les mers d'Okhotsk, du Nord et de Béring.

Flétan commun et à dents de flèche

Cette espèce de flet vit de l'Atlantique au Nord océan Arctique. La plus grande taille observé chez le flétan blanc vivant dans Océan Pacifique. Il mesure jusqu'à 450 cm de long et pèse 350 kg.

Une caractéristique distinctive du flétan est la même couleur sur les côtés voyant et aveugle.

Une caractéristique distinctive de cette espèce de plie est la même couleur sur les côtés voyant et aveugle. Le plus petit représentant de l'espèce est le flétan à dents de flèche, qui ne pèse que 7 kg et ne mesure pas plus de 80 cm.

La plupart des pêcheurs considèrent le flétan comme un véritable délice. Mais le poisson noir est particulièrement apprécié, qui diffère non seulement par la couleur de ses écailles, mais aussi par la nuance de sa chair.

Mode de vie

En raison de la diversité des espèces et de la capacité de s'acclimater rapidement la plie est répandue sur tout le continent eurasien et se trouve dans les mers intérieures. La plupart d’entre eux s’adaptent bien aux plans d’eau douce ou légèrement salée avec accès à la mer. Sachant où se trouve la plie, les pêcheurs partent à la chasse et reviennent avec une magnifique prise.

En général, le poisson mène une vie solitaire, parfaitement capable de se confondre avec le fond. Il reste assez longtemps immobile au fond ou enfoui dans le sol. C'est une sorte de méthode de camouflage qui aide parfaitement à chasser et à se protéger contre les prédateurs.

Le flet mène une vie solitaire, parfaitement capable de se confondre avec le fond

La plie semble être un poisson plutôt maladroit et lent. Mais c’est en fait une très bonne nageuse. Sur de courtes distances, il est capable de développer des vitesses assez élevées.

Nageant près du fond, il soulève derrière lui une suspension de limon et de sable, passant ainsi inaperçu. poisson prédateur et réussir à attraper la proie.

Selon l'endroit où vit le flet, il peut se nourrir la nuit ou le jour. Le plus souvent, les petits animaux lui servent de nourriture. Les adultes se nourrissent de petits poissons, de larves, de crustacés et de caviar, mais la plie aime surtout les crevettes et le capelan.

Les yeux sont situés d'un côté de la tête, ce qui permet au poisson de ronger les coquillages du sol sans s'étouffer. Et ses mâchoires sont si fortes qu'il parvient à briser les carapaces des crabes et des mollusques. La valeur élevée du flet est due au fait qu'il se nourrit principalement des aliments protéinés.

Temps de frai

Chaque espèce se reproduit à son propre moment. Elle est influencée par la température de l’eau, la durée du jour et la nutrition maternelle. Mais le plus souvent, ce processus se produit de février à mai.

La puberté des poissons survient à l'âge de 7 ans. Une femelle peut produire une grande quantité d’œufs. Il pond ses œufs le plus souvent dans les zones côtières. Mais tout aussi souvent, les femelles pondent en profondeur. Du fait qu’il n’est pas nécessaire de sécuriser la maçonnerie, elle se développe bien et flotte dans de profondes couches d’eau salée.

Au bout de deux semaines naissent les alevins, qui ont une forme oblongue et symétrique. Les alevins se nourrissent de zooplancton et de petit benthos.