Ces mystérieux xylotrophes - faisons connaissance avec les champignons des arbres. Champignons comestibles et vénéneux poussant sur les arbres

Kira Stoletova

Peu de cueilleurs de champignons, lorsqu'ils vont en forêt, font attention aux champignons qui poussent sur les arbres, car beaucoup d'entre eux ne sont pas comestibles. Mais il existe aussi des espèces dignes qui ont un arôme merveilleux et un goût excellent.

Grifolka bouclé

Le champignon frisé est également connu sous le nom de champignon bélier. On le trouve rarement dans la nature, c'est pourquoi peu de cueilleurs de champignons connaissent son existence. Habitat : forêts de feuillus. Parallèlement, il pousse sur des troncs à large limbe (érable, châtaignier, chêne, hêtre). Ces champignons comestibles apparaissent sur les arbres à la fin de l'été et au début de l'automne. Ils pèsent de 5 à 10 kg.

Apparence

Comme tous les champignons de l'arbre, le champignon frisé a une structure multicouche. La chair est charnue, beige clair. Les chapeaux, dont le champignon arboricole est nombreux, sont plats et recouverts d'une peau dense gris-blanc ou beige. Ils reposent sur une fine tige dont le diamètre ne dépasse pas 2 cm. Côté intérieur le champignon bélier est léger. Les bords des calottes sont légèrement ondulés.

Caractéristiques bénéfiques

Cette variété est appréciée pour ses propriétés bactéricides. Même dans les temps anciens, la poudre médicinale fabriquée à partir de ce champignon aidait à guérir la tuberculose. Aujourd'hui, les guérisseurs traditionnels fabriquent des teintures, des décoctions, des onguents et des extraits à base de celui-ci.

Le champignon détient le record de teneur en vitamines. En plus des vitamines, il est riche en acides aminés, minéraux et oligo-éléments, ce qui lui permet d'être utilisé même en médecine traditionnelle.

Utile pour les personnes avec niveau augmenté cholestérol dans le sang ou dysfonctionnement système nerveux. Utilisation recommandée lorsque diabète sucré et les maladies oncologiques.

Utilisation en cuisine

Quant au goût, la culture des champignons a un arôme riche et des notes de noisette. Mais malgré bon goût, il est rarement préparé. Seuls les jeunes spécimens sont utilisés en cuisine. Les adultes ont un goût bien pire et peuvent gâcher n'importe quel plat. Grifolka ne doit pas être consommé cru.

Champignon de poulet

Le deuxième nom du champignon poulet est mûrier jaune soufre. Sa particularité est que lors du traitement thermique, non seulement une forte odeur de poulet apparaît, mais aussi un goût caractéristique. De nombreuses personnes qui ont renoncé à manger de la viande incluent ce produit dans leur menu. Et si une personne n'est pas prévenue de la composition du plat, elle sera alors sûre que le poulet est présent dans la composition. Il est particulièrement apprécié des Allemands et des Américains, qui le considèrent comme un mets délicat. Trouvé partout. Pousse sur les troncs de toutes les cultures, y compris celles du jardin. Fruits tout l'été.

Apparence

Les cueilleurs de champignons qui ignorent l'existence du mûrier jaune soufre sont rebutés par son apparence. Chapeau et corps de ce genre peint dans jaune. Chez les jeunes champignons, il est particulièrement riche. Pour cette raison, il est confondu avec un poison. Le corps est représenté par de fins hyphes (fils) entrelacés.

Le poids varie de 6 à 10 kg. Les bords ondulés des calottes, recouverts d'une peau épaisse, sont légèrement courbés vers l'intérieur. L'intérieur des capuchons est peint en jaune beige et présente une structure poreuse. Les pattes sont rétrécies vers la base et ont un diamètre de 1,5 à 2,5 cm.

Caractéristiques bénéfiques

Contient des antibiotiques. Cela lui permet d'être utilisé pour traiter le staphylocoque. Il est également riche en substances résineuses qui aident à combattre les maladies respiratoires et à normaliser la fonction hépatique. L'utilisation de cette variété est également recommandée pour ceux qui ont des problèmes au niveau des voies biliaires. Les nutritionnistes utilisent des produits contenant de l'extrait de champignon pour perdre du poids.

Utilisation en cuisine

Champignon de suspension en forme de corne

Le champignon suspendu est le type le plus populaire. champignons comestibles, poussant sur les arbres. Aujourd'hui, il n'est pas seulement récolté dans les forêts, mais également cultivé dans les champignonnières. Il pousse aussi bien sur les troncs d’arbres que sur les souches. Mais seulement sur les souches qui reçoivent des racines nutriments. Si système racinaire est mort, alors les pleurotes ne pousseront pas. Ils préfèrent les chênes, les ormes et les érables. Ils commencent à porter leurs fruits à la fin du printemps et se terminent au début de l'automne. Vous pouvez voir ce champignon sur un arbre dans toute la Russie et l'Ukraine.

Apparence

La forme du capuchon ressemble à un entonnoir. Le capuchon a rarement une forme plate. La peau est d'épaisseur moyenne, beige, ocre ou marron clair. La couleur du bonnet dépend de l'âge. Les jeunes champignons sont de couleur beige et les vieux sont brun clair. En coupe transversale, ils sont blancs ou brun clair. Ils grandissent en petits groupes. Leur poids est en moyenne de 400 g, parfois jusqu'à 600-800 g.

Caractéristiques bénéfiques

Leur avantage est qu'ils normalisent pression artérielle et des taux de cholestérol sanguin inférieurs, ont influence bénéfique sur l'état de la peau, des ongles et des cheveux. Grâce à propriétés médicales ils aident à prévenir l’apparition de maladies gastro-intestinales, à stimuler les fonctions cérébrales et à renforcer le système immunitaire. Ils ne sont pas contre-indiqués pour les personnes allergiques et sont capables d'éliminer les toxines du corps.

Utilisation en cuisine

Les cintres en forme de corne sont utilisés pour préparer des ragoûts, des soupes, des fritures et des ragoûts. La pulpe dense a un arôme prononcé de champignon. Étant donné que la pulpe contient un grand nombre de chitine, elle est traitée avec soin et pendant longtemps. Temps traitement thermique pour les jeunes champignons, 20 minutes et pour les vieux, 30 à 45 minutes.

Mûrier écailleux

Il s'agit d'un autre représentant du groupe des champignons comestibles sous condition. On l'appelle communément le lièvre, le pied ou l'orme. Et dans les temps anciens, on l'appelait Agarik blanc. Ils apparaissent sur les arbres faibles et malades. Une particularité des mûres écailleuses est qu'elles peuvent pousser seules, bien qu'elles poussent le plus souvent en petits groupes. Ces champignons poussent sur les noyers, les chênes, les tilleuls et les érables. De plus, c’est un champignon qui s’attaque également aux cultures fruitières. Préférer climat chaud, c'est pourquoi ils sont plus fréquents dans les régions du sud. Ils poussent bien aussi bien en forêt qu'en ville. Dans les parcs, ils s'installent principalement sur les noisetiers. Ils portent leurs fruits de la fin du printemps à la fin de l'été.

Apparence

Ils ont une grande fructification. Le diamètre de la tige varie de 15 à 40 cm. Chez les jeunes ormes, le chapeau a la forme d'un rein. Avec le temps, il devient plat. Le capuchon est peint en blanc et comporte des écailles, comme en témoigne son nom. Ils sont de couleur marron clair ou marron. Plus près du centre, les écailles sont plus grandes et plus foncées. Il y a aussi des écailles sur la tige. La partie inférieure du capuchon présente une structure tubulaire. La pulpe a un agréable arôme de champignon

Caractéristiques bénéfiques

Leurs propriétés médicinales leur permettent d’être utilisés en pharmacie. Ils font partie de médicaments utilisés en cas d'intoxication par divers poisons. Ils sont également inclus dans les pommades contre la mycose des ongles. DANS Médecine populaire Les produits sont préparés à partir de mûres écailleuses qui aident à combattre les champignons pathogènes.

Utilisation en cuisine

Vyazovik n'est pratiquement pas utilisé en cuisine. Les plats doivent être préparés à partir de jeunes spécimens à la chair juteuse. En vieillissant, il devient dur et perd son goût. Avant de cuire ces champignons, ils sont trempés. La durée du traitement thermique est de 40 à 50 minutes.

Les cèpes, qui poussent à proximité des bosquets de bouleaux, et les champignons au miel, poussant sous les trembles, sont également comestibles. Même les cueilleurs de champignons débutants connaissent leur description. Il est impossible de voir des cèpes ou des champignons de miel pousser sur l’écorce des arbres. Ils se nourrissent des racines de la plante hôte.

Différences entre comestible et toxique

Les champignons vénéneux poussent plus souvent sur les arbres que les champignons comestibles. Les champignons non comestibles se distinguent par plusieurs caractéristiques :

• beaucoup champignons non comestibles grand chapeau;
• le chapeau et la chair des aliments non comestibles sont souvent rouges ou bruns (dans le dangereux ganodrema du sud, par exemple, la chair est rouge foncé) ;
• Dans de nombreuses variétés impropres à la consommation, la tige est soit absente, soit de taille miniature. Et les casquettes ressemblent davantage à des excroissances.

Si l'on ne sait pas si une variété est comestible ou non, vous ne devez pas la ramasser avec vos mains.

L'interaction entre l'arbre affecté et les plantes saines doit être minimisée. Les branches coupées sont brûlées. Si vous souhaitez cultiver des mûres ou des cèpes comestibles, il est préférable de les cultiver sur des souches.

L'exception concerne les variétés poussant à proximité des cultures arboricoles. Au cours de leur croissance, le système racinaire de l’arbre est entrelacé d’hyphes. Cela ne lui fait pas de mal. Il partage sa nutrition carbonée avec les champignons et reçoit en retour de l'eau et des minéraux, qui sont bien absorbés par le sol par les hyphes. Les restes végétaux constituent également pour eux une bonne source de nutrition. De telles relations sont mutuellement bénéfiques.

Le polypore est un champignon comestible écailleux. Gros champignon. Beaucoup de champignons Champignons sur les arbres. Champignons de printemps

Champignons sur un arbre.

Le polypore squameux est comestible !!!

Conclusion

De nombreux champignons poussent sur les arbres, mais peu d’entre eux sont comestibles. De plus, tous sont des parasites et ont un effet destructeur sur le tronc et les racines. Les variétés comestibles sont faciles à cultiver soi-même. Pour éviter qu'ils n'aient un effet néfaste sur les arbres sains, il est préférable de le faire sur des souches ou dans un sol spécial. Mais il ne faut pas s’attendre à ce que les cultures poussant sur écorce aient le même goût que les autres espèces. Les cèpes ou champignons, que vous pouvez également cultiver vous-même, ont un arôme plus riche.

Description des champignons poussant sur les arbres

Les champignons qui poussent sur les arbres ne sont pas populaires. Cela s'explique par le fait que leurs espèces ont été peu étudiées. Il existe des champignons vénéneux, médicinaux et comestibles.

Quels champignons poussent sur les arbres : types comestibles et médicinaux

Les champignons qui peuvent être consommés sans danger sont divisés en champignons comestibles et comestibles sous certaines conditions. Ils diffèrent par leur goût et leur teneur en calories. Le deuxième type n’a ni propriétés nocives ni bénéfiques pour l’organisme. Champignons médicinaux utilisé en médecine traditionnelle. Pour déterminer quels champignons poussent sur les arbres et quels avantages ils procurent, lisez la description des sous-espèces communes.

Source : Dépôtphotos

Les champignons poussant sur les arbres sont divisés en champignons comestibles, médicinaux et vénéneux.

Champignons comestibles:

• Pleurotes. Il se reproduit sur les arbres à feuilles caduques de la fin du printemps au début de l'automne. Le chapeau de la plante ressemble à une corne ou à un entonnoir, la couleur est grisâtre. Sa taille peut atteindre 12 cm de diamètre. La patte mesure jusqu'à 6 cm de long et la pulpe est blanche et dense. L'arôme et le goût sont faibles ;
• Grifola bouclée. Trouvé sur les chênes et les érables de juin à la mi-automne. Au lieu d'un capuchon, il y a une épissure pseudo-capuchon. La jambe est légère. Pulpe blanc. Arôme agréable de champignon;
• Champignon du miel d'été. Grandit dans forêts de feuillus du milieu du printemps à la fin de l'automne. Le capuchon est convexe et devient plat avec le temps. Taille jusqu'à 6 cm de diamètre. Peint en jaune ou en marron. La patte mesure jusqu'à 7 cm de long et la chair est jaunâtre. Le goût est doux ;
• Hépatique commune. Situé sur chêne ou châtaignier d'août à septembre. Le chapeau est semi-circulaire, dans les tons rouge-marron. La circonférence peut atteindre 30 cm et la jambe jusqu'à 2 cm de longueur. La pulpe est charnue rosée. Arôme fruité, goût aigre.

Souvent espèce comestible poussent sur des arbres vivants.

Les médicinaux comprennent l'éponge de mélèze, dont le poids atteint 10 kg, le champignon de l'amadou laqué avec un capuchon brillant, le champignon de l'amadou biseauté, semblable à une croissance sombre.

Espèces toxiques

Manger des champignons vénéneux entraîne des intoxications de gravité variable. Espèces non comestibles :

• Ganoderma du sud. Pousse sur les chênes et les tilleuls. Le chapeau est plat, atteint un diamètre de 40 cm et est peint dans des tons gris ou marron. Jambe jusqu'à 1 cm de long. La pulpe est molle, de couleur brunâtre ;
• Chêne piptoporus. Se reproduit sur les chênes. Le corps du fruit est entier, ovale ou en éventail, jusqu'à 15 cm de diamètre. Couleur blanche ou légèrement jaunâtre ;
• Postia astringent. Trouvé sur Arbres de conifères. Corps fruitier entier blanc diverses formes. Les jeunes spécimens se distinguent par des gouttes de liquide à la surface. La pulpe est juteuse et dense. Le goût est amer.

Veuillez noter lors de la cueillette des champignons que représentants venimeux Ils sont attrayants en apparence et parfumés, comme des spécimens utiles.

Toutes les variétés de champignons sont situées le long du tronc de l'arbre à différentes hauteurs. Types utiles cultivé artificiellement à la maison sur des souches préparées.

L'infection des arbres par les champignons de l'amadou se produit dans les zones endommagées. Il peut s'agir de dégâts mécaniques (coupures de branches coupées mais non traitées), de dégâts dus au gel, coup de soleil, zones touchées par les scolytes, etc. Spores fongiques, une fois sur une plaie, elles germent et forment un mycélium qui se propage à l'intérieur de l'arbre. Le bois atteint pourrit, des creux se forment, le tronc et les branches se dessèchent prématurément.

Les branches ne se dessèchent peut-être pas, mais elles sont dans un état déprimé. La croissance des pousses et le rendement sont fortement réduits. Sous la pression d'un vent même léger, les branches squelettiques se brisent et de grands creux sont exposés. Ce qui est caractéristique c'est que mycélium peut se développer au milieu du tronc et des branches pendant de nombreuses années sans remonter à la surface.

Malheureusement, les jardiniers ne sont plus pressés de déraciner ces arbres, essayant d'obtenir quelques récoltes supplémentaires ou essayant de sauver les plantes en coupant des branches de champignons. Et même les branches coupées sont laissées pour le bois de chauffage...

Pendant ce temps, ce « bois de chauffage » forme un grand nombre de spores, qui sont dispersées par le vent et infectent les arbres. Le champignon de l'amadou et les spores mûrissent à la mi-août. La dispersion des spores a lieu fin août-début septembre. Avant cette période, le bois de chauffage doit être utilisé ou brûlé et les arbres ou souches affectés doivent être abattus.

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Les vrais cueilleurs de champignons regardent sous leurs pieds et les arbres à la recherche de proies. Il s’agit d’un comportement intelligent et certains troncs poussent des champignons d’arbres. Un autre nom pour ce vaste groupe fongique est xylotrophes, traduit littéralement du grec – mangeur de bois. Attention, vous les trouverez certainement. Les débutants négligent souvent cette espèce du royaume des champignons. Certains experts considèrent que les champignons poussant sur les arbres ne sont pas comestibles en raison de la dureté particulière de leurs fructifications. Cette opinion est en partie justifiée, espèce individuelle Il est vraiment possible de séparer les champignons du bois uniquement avec une scie. Le monde des xylotrophes est vaste, ils sont dotés d'une variété de apparence, des propriétés étonnantes.

Tout le monde connaît les xylotrophes

Les cueilleurs de champignons, ayant découvert une clairière avec des arbres verts décorés de jolis chapeaux de champignons, se réjouissent de la riche prise. Un expert forestier expérimenté, voyant cette image, dira immédiatement que la zone forestière est condamnée. Les champignons présents sur les troncs d'arbres pénètrent activement dans le bois vivant et le transforment. Le mycélium souterrain se propage rapidement aux arbres voisins et les infecte. On l'a remarqué depuis longtemps : les champignons au miel s'enracinent sur des arbres affaiblis, agissant comme une sorte d'aide-soignant forestier.

Formes bizarres du royaume des champignons

Certaines variétés de xylotrophes ne ressemblent pas du tout aux champignons au sens traditionnel du terme. Apparence ils rappellent :

• coraux marins - Kalocera;
• gouttelettes de résine – Exidia ferruginosa ;
• Bulles de mousse de polyuréthane – Les dacrimites disparaissent ;
• pièces viande hachée– Viande d’Askokorine.

Littérature spéciale, histoires orales les cueilleurs de champignons expérimentés ne contiennent aucune information sur la comestibilité de ces types de champignons d'arbre. Ils ont l’air si étranges qu’il ne vient à l’esprit de personne de collecter, cuisiner ou goûter le goût de l’un de ces étranges représentants de champignons. Leurs fructifications sont extrêmement petites. Essayer d’évaluer la comestibilité de ces étonnants xylotrophes nécessitera plusieurs heures de recherche intensive.

Attention - danger pour les arbres

Certains champignons arboricoles sont très beaux. Ils sont particulièrement visibles en forêt à la fin de l'automne, lorsque les arbres ont perdu leur couverture foliaire. En passant à travers le fourré de la forêt, les cueilleurs de champignons remarquent de loin des champignons d'amadou brillants, décorés dans différentes nuances de jaune, de rouge et de brun. Cependant, personne n’est généralement pressé d’accéder à ces champignons, même ceux qui poussent très bas. La raison de cette inattention réside dans les caractéristiques structurelles des fructifications.

Comestible et sain

Les cueilleurs de champignons expérimentés s'intéressent souvent à la question : quels champignons du genre Tinder doivent être récoltés pour l'alimentation ? Tous les champignons ne sont pas aussi durs qu’une sole. Certaines de ses variétés sont tout à fait comestibles. Le champignon de l'amadou jaune soufre, malgré la couleur jaune toxique suspecte de la fructification, est tout à fait comestible dans à un jeune âge. Sa chair est légèrement dure, mais après une ébullition et un ragoût prolongés, elle convient à la nourriture et a un goût et une odeur de champignon agréables. Malgré l’attrait culinaire du champignon, il ne faut pas se réjouir de son apparition sur un arbre du jardin. Comme tous les Polypores, il détruit et tue très rapidement le bois.

Le bouleau Chaga, un arbre champignon, mérite une mention particulière. Il existe des légendes sur les propriétés curatives du Chaga. Dans les temps anciens, il était considéré comme presque une panacée, aujourd'hui il est activement utilisé pour le traitement :

1. maladies du système cardiovasculaire;
2. maladies du tractus gastro-intestinal;
3. diabète sucré;
4. tumeurs cancéreuses.

Les préparations à base de Chaga agissent comme analgésiques, toniques et immunostimulants. Ce remède miracle naturel est particulièrement utile pour les personnes âgées. Il améliore la circulation cérébrale, redonne de la vitalité, améliore état général corps. Les boissons à base de noyaux de champignons hachés et séchés sont connues depuis longtemps dans notre pays :

• le thé, considéré comme préventif contre le cancer ;
• kvas sain de décoction de Chaga avec ajout de miel.

Ces champignons arboricoles sont absolument impropres à une consommation régulière en raison de leur haute densité. Lors de la collecte du Chaga, la fructification doit être séparée de l’arbre avec une hache.

Populaire et commun

Les acheteurs qui viennent au supermarché pour acheter des champignons sont d'abord accueillis par les pleurotes. Ils ont littéralement rempli prises électriques. De nombreux entrepreneurs privés et grandes exploitations de culture de champignons maîtrisent la méthode de culture artificielle de ces champignons. Ils sont prolifiques et sans prétention. Cependant, en termes de goût, les pleurotes cultivés sont nettement inférieurs aux variétés qui poussent dans la nature : ils n'ont presque pas d'arôme caractéristique de champignon.

Pour les amateurs qui ne connaissent pas les champignons, les pleurotes sont idéaux. Ils sont comestibles et savoureux doubles venimeux n'existe pas dans la nature. Les débutants n'ont qu'à étudier les photos et les noms des variétés de pleurotes - et il est temps de partir chasse silencieuse. Voulez-vous savoir exactement quel type de champignon vous avez rencontré dans la forêt ? Lisez ensuite attentivement la description ; l'encyclopédie des champignons contient des portraits verbaux détaillés de champignons, des informations précieuses sur propriétés bénéfiques, les méthodes de cuisson.

Une fois dans une forêt ou un parc, inspectez les troncs d’arbres vivants et tombés, les souches et le bois mort. Le pleurote est un champignon arboricole commun qui pousse même dans les jardins sur des arbres fruitiers affaiblis et malades. Découvrir toute une famille est une question de temps, ne vous précipitez pas, soyez prudent, une récompense attend le patient cueilleur de champignons. Les champignons comestibles sur les arbres sont un grand succès pour le collectionneur. Presque tous les types de pleurotes poussent en familles nombreuses pesant de 1 à 3 kg. Lorsqu'un cueilleur de champignons prospère en trouve un, une poêle pleine de délicieux Champignons frits. Ne vous inquiétez pas lorsque vous rencontrez des champignons roses, oranges, olive, jaunes sur les troncs d'arbres, ce sont variétés comestibles Pleurotes.

Cheval noir parmi les xylotrophes

Le champignon bélier (Grifola frisé) est le plus mal étudié et le plus rare de la famille des xylotrophes. Ce représentant le plus intéressant Le monde des champignons allie utilité exceptionnelle et attrait culinaire. Le champignon bélier est un véritable géant, il existe des spécimens individuels pesant jusqu'à 10 kg. A un agréable goût de noisette. Comme tous les champignons présents sur les troncs d’arbres, il devient âpre avec l’âge. Autrefois, les poudres et décoctions de Grifola étaient utilisées pour traiter la tuberculose. Recherche moderne Ils y ont trouvé une teneur équilibrée en vitamines et en acides aminés précieux.

Qui d’entre nous n’a pas vu des excroissances en forme de coussin éponge ou d’épis en forme d’éventail sur les arbres, les souches et le bois mort ? Les « sabots du diable », comme on les appelle communément, n'ont pas peur du soleil, de la pluie ou des tempêtes de neige. Ils vivent à l’intérieur des troncs et leurs fructifications sont rigides. Ce sont des champignons ligneux de l’amadou. Le plus souvent, ils s'installent dans les clairières ou les incendies, mais ils sont aussi nombreux dans les forêts et jardins ordinaires.

Dans notre zone climatique Les polypores se retrouvent partout, se déposant sur les troncs, les branches et même les racines, provoquant la pourriture et, avec le temps, la mort des plantes. Par conséquent, les estivants et les jardiniers doivent être capables de reconnaître les destructeurs d'arbres et de savoir comment y faire face.

UNE MALADIE SECRÈTE MANGE DE L'INTÉRIEUR

De plus, les champignons arboricoles ne sont pas si simples et ils ont plus qu'assez de ruse et de ténacité. Ils mènent une vie cachée des regards indiscrets : ils peuvent se développer à l’intérieur du tronc pendant de nombreuses années, le détruire et ne pas remonter à la surface. Dans ce cas, l’arbre n’a aucune chance de survivre. Et seulement après sa mort, une fructification apparaît sur le tronc. Se développant sous l'écorce et envoyant des hyphes sur toute la longueur de l'arbre, le champignon de l'amadou, n'ayant formé que des crêtes et perçant l'écorce, expose partie inférieure corps. C'est ici, aux extrémités des tubes, que se développent les porteurs de pourriture (spores).

Les spores qui mûrissent en août sont emportées par le vent. Une fois sur un substrat adapté, ils germent en formant du mycélium (mycélium). Se propageant dans tout le bois, il le détruit progressivement (sur plusieurs années). Au début, le champignon en croissance opprime simplement, affaiblit l'arbre, ralentit le développement, puis des creux se forment dans le tronc et la mort complète ou partielle des branches et des racines se produit. Dans le même temps, des fructifications apparaissent sur l'écorce dans les zones touchées et le bois se désintègre progressivement.

TOUT LE MONDE A BESOIN DE VITAMINES POUR LA CROISSANCE

La nutrition minérale des polypores est déterminée par l'état du substrat. Le bois d'un arbre en croissance est pauvre en cendres (1% en poids de matière sèche) et les champignons sont peu exigeants en macroéléments. Leurs corps contiennent généralement beaucoup d'oxyde de phosphore (jusqu'à 40 à 50 %) et d'oxyde de potassium (20 à 30 %), d'autres éléments - quelques pour cent. Une augmentation de leur quantité dans le bois, principalement de l'azote, accélère la croissance des champignons, augmentant ainsi leur activité destructrice. Une partie importante de leur alimentation est constituée de vitamines et de stimulants de croissance. Certains polypores, comme le faux-tremble, meurent après l'abattage de l'arbre. Un apport suffisant d’oxygène et l’élimination des métabolites sont une autre condition pour la croissance des champignons de l’amadou.

Selon la nature de la destruction du bois, la pourriture est divisée en blanche et brune. Lorsque seule la cellulose se décompose, le substrat s'assombrit, acquérant, selon les substances humiques, une couleur rouge ou brune. Le bois s'effrite et se fissure souvent petites pièces, perd en volume et en poids (pourriture destructrice).

Si le champignon de l'amadou est également capable de digérer la lignine, la pourriture est dite blanche (jaunâtre). Ce type corrosif, plus fréquent, se manifeste de différentes manières. Parfois, le bois blanchit uniformément sur toute la surface. Parfois, seules des cellules à rayures légères se forment, remplies de cellulose non décomposée (pourriture dénoyautée, panachée ou de perdrix). Mais dans tous les cas, le bois devient mou, fibreux, se stratifie en anneaux, s'effrite parfois (ne se fissure pas), perd de la masse, mais son volume ne diminue pas. Il existe d'autres types de pourriture. L'activité des enzymes joue un rôle majeur non seulement dans la nutrition des champignons de l'amadou, mais également dans la propagation de leur mycélium, qui chez certaines espèces peut également être présent dans le sol.

LES « INVITÉS NON INVITÉS » LES PLUS FRÉQUENTS DU JARDIN

La nature des dommages fongiques sur les arbres dépend du type de champignon de l'amadou, dont les espèces suivantes se trouvent le plus souvent dans les jardins.

Le faux champignon de l'amadou s'installe sur les troncs de poiriers et les arbres fruitiers à noyau (prunier, cerisier, cerisier), provoquant la pourriture blanche du noyau. Ses fructifications sont le plus souvent pérennes, ligneuses, en forme de sabot, avec des rainures et des fissures concentriques sur la face supérieure. Leur couleur peut être jaune-brun, noir-gris et mate avec des bords grisâtres, et l'intérieur est brun. Signe typique de la maladie : des veines et des lignes noires dans les tissus du bois atteint.

Le champignon de l'amadou des prunes provoque la pourriture du noyau des troncs et des branches de tous les fruits à noyau, du cerisier des oiseaux, de l'aubépine et, moins fréquemment, des pommiers et des poiriers. Parfois, l’aubier (des cerisiers) est touché, et les troncs et branches se dessèchent rapidement et se cassent. Les corps fruitiers sont pour la plupart en forme de sabot, d'abord veloutés, puis lisses, avec une croûte brun rougeâtre (à noir grisâtre) et un bord rougeâtre obtus. Les tissus malades présentent un fort jaunissement avec des rayures brunes le long des bords, la pourriture se propage de haut en bas du tronc et les racines sont souvent affectées.

Le champignon de l’amadou préfère les souches plates, mais peut également s’attaquer aux souches fragilisées et desséchées. arbres à feuilles caduques(prune, poire, pommier, etc.). Provoque la pourriture blanche ou blanc jaunâtre, le dessèchement et la fragilité des arbres. L'infection se produit généralement à la base de l'arbre et sur ses racines, d'où le mycélium se propage vers le haut à travers le noyau. Les corps fruitiers sont vivaces, plats, sessiles, la face supérieure est brun blanchâtre, ondulée, sillonnée, nue ou couverte. revêtement marron avec une couleur brun rouille sur les bords.

Le véritable champignon de l'amadou se trouve sur presque tous les arbres à feuilles caduques (principalement affaiblis et morts) et leurs souches, y compris les pommiers et les poiriers. En raison de la pourriture jaune clair ou blanche du noyau, le bois devient cassant et se fend le long des cernes de croissance. Le champignon pousse pendant de nombreuses années. Cela ressemble à un sabot avec des rainures similaires à la surface. La couleur du corps fructifère est gris pâle avec des bords jaune clair émoussés.

Un champignon de l'amadou jaune soufre s'installe sur les cerises (plus rarement sur les cerises, les poiriers et autres feuillus), provoquant une pourriture brune du noyau qui se propage dans tout le bois sur une période de temps assez courte. un bref délais. Le tissu affecté, craquelé, est rempli de pellicules blanchâtres de mycélium. Corps annuels sessiles, reliés à la base de manière carrelée, d'abord aqueux-charnus, puis durcissants, cassants, avec une surface ondulée jaune clair ou orange.

Le champignon écailleux de l'amadou s'installe souvent sur la poire, se fixant à l'aide d'une courte tige latérale, provoquant la pourriture blanche du noyau. Les corps des champignons sont annuels, semi-circulaires, plats sur le dessus. Leur couleur est d'abord jaune clair ou ocre, puis brune avec de grandes écailles.

COMMENT AIDER LES ARBRES FRUITIERS

Connaissant les variétés et les caractéristiques des champignons de l'amadou, un jardinier d'été pourra s'en protéger arbres fruitiers. Beaucoup de gens sous-estiment les dommages que les champignons de l’amadou peuvent causer aux arbres, c’est pourquoi ils ne les combattent d’aucune façon. Et en vain : les conséquences d’un tel quartier sont, en règle générale, très désastreuses. Bien entendu, le moyen le plus simple de détruire ces arbres est d’éliminer la source de la maladie. Mais ne le prends pas tout de suite mesures d'urgence et coupez la moitié du jardin - vous avez 2 à 4 ans, voire plus, pour essayer d'aider les arbres malades, et seulement après avoir remarqué une diminution du rendement, la fragilité des branches, l'exposition des creux, vous devriez planter un remplacement, attendez pour les fruits et, en toute bonne conscience, abattons le vieil arbre malade.

Des mesures agronomiques préventives générales peuvent contribuer à prolonger la durée de vie d’un arbre, voire à éviter des maladies. Tout d'abord, ils sont associés à l'amélioration de la croissance et du développement des plantes : il est nécessaire d'appliquer les engrais de manière opportune et correcte, d'augmenter la nutrition et de sélectionner le régime d'arrosage nécessaire, ainsi que de déraciner les souches, d'enlever et de brûler les dommages et de les sécher. branches, écorce exfoliée, qui attirent principalement les champignons de l'amadou . Les coupes doivent être traitées avec une solution à 3% de sulfate de cuivre ou de poix de jardin (de préférence petrapatum ou carbolineum).

Il est très important de protéger l'écorce des blessures, des dommages causés par le gel, rayons de soleil(renouveler le badigeon à la fin de l'hiver), insectes, rongeurs. Une excellente prévention consiste à pulvériser les arbres sans feuilles avec une solution à 5% de sulfate de fer et avec le feuillage avec de la bouillie bordelaise.

S'il n'a pas été possible d'empêcher l'apparition du champignon de l'amadou, vous devez prendre des mesures spéciales : couper et brûler leurs fructifications. Cela se fait au plus tard en août, lorsque la libération de spores fongiques est attendue. Dans ce cas, les zones coupées doivent être désinfectées avec une solution à 4% de sulfate de cuivre (300 g par seau) et recouvertes de vernis de jardin, les creux doivent être « colmatés » avec des petits concassés ou des briques cassées et remplis d'un mélange de ciment et sable (1:3). Pour se protéger des champignons de l'amadou, enduisez les troncs d'argile et de colle de caséine (200 g par seau de 10 litres) avec 90 g de karbofos ajoutés au mélange.

Si, lors du nettoyage du bois contre les champignons de l'amadou avec une brosse métallique, le bois a été gravement endommagé, recouvrez cette zone avec de la purée d'argile : argile et fumier (1:1) avec l'ajout d'une petite quantité de sulfate de cuivre et attachez-la avec un un bandage ou une gaze. Si la branche est endommagée à plus de 50 %, elle doit être coupée et la coupe recouverte de vernis de jardin ou de peinture à l'huile. Les arbres atteints doivent être désinfectés périodiquement : vaporisez la cime et le tronc avec une solution de sulfate de cuivre (100 g).

Mais il vaut peut-être mieux ne pas consacrer autant d'efforts à combattre les champignons délicats en utilisant produits chimiques? N'est-il pas plus facile de réfléchir à notre attitude envers la nature et de commencer à prendre soin des arbres : ne pas casser les branches, blanchir les arbres fruitiers à l'automne, et ne pas vacances de mai Lors de la coupe des branches, recouvrir les coupes de vernis de jardin, et ne pas ignorer l'apparition de fissures et de brûlures sur les troncs ?

Tatiana Moiseeva