サワークリームとコンデンスミルクからケーキ用のおいしいクリームを作ります。 サワークリームとコンデンスミルクのケーキ用クリーム

よくある感覚：甘いものが欲しいけれど、キッチンで長時間料理をする気力も意欲もありません。 もちろん、ペストリーショップやお店に行って、デザート用の何かを買うこともできます。 しかし、店で買うペストリーやケーキは、自宅で自分の手で作るものとは味が比べられません。 それでも、時間を見つけてショートケーキやスポンジケーキを焼く価値はあります。 手作りケーキを美味しくいただくには、練乳とサワークリームを使ったクリームがおすすめです。汎用性があり、スポンジケーキ、ドライショートブレッド、パフ、蜂蜜、ワッフルケーキに適しています。

練乳とサワークリームで作る万能クリーム

コンデンスミルクとサワークリームから作られたこのクリームは、乾燥したハードケーキを浸すのに使用できます。 最も繊細なクリーミーなキャラメルの塊は、美味しくて楽しいケーキを準備するのに役立ちます。 このクリームは、カスタードケーキを詰めたり、デザートのフルーツサラダのドレッシングとしても使用できます。

材料：

• コンデンスミルク – 400 g;
• サワークリーム – 400 g;
• バニラ抽出物 - ？ 小さじ;
• コニャック（オプション） – 20 ml;
• レモン – 0.5個

準備：

1. このクリームのサワークリームは冷やさずに使用する必要があります。 調理の1時間前に暖かい部屋に置いておきます。 乳製品到達した 室温。 次に、ミキサーまたはブレンダーのボウルに入れます。 数分間叩きます。
2. 塊の泡立てを止めずに、サワークリームにコンデンスミルクを徐々に加えます。
3. コンデンスミルクを加えて泡立てた後、コニャック、バニラ、そして最後にレモン汁をクリームに加える必要があります。
4. ミキサーで約 15 分間泡立てた後、塊がどのように濃くなるかがわかりますが、同時に空気感が残っています。 クリームの準備ができました。 しかし、ケーキに油を塗るにはまだ早すぎます。 クリーム状の混合物を冷蔵庫に数時間放置します。

練乳入りバタークリーム

レシピ提供 バタークリームハニーケーキや、甘くて甘い層を重ねた同様のケーキをよく作る人にとっては、覚えておく価値があります。 クリーミーな塊は、ざらざらした乾燥したケーキを柔らかくするだけでなく、ピリッとした洗練された味を与えます。

材料：

• ヘビー（少なくとも35％）クリーム – 200 ml;
• サワークリーム – 400 ml;
• スイートパウダー – 大さじ2 l.;
• コンデンスミルク – 130 ml;
• サワークリーム増粘剤（オプション）。

準備：

1. まず、少し冷ましたクリームを乾いたボウルに入れて混ぜます。 やりすぎて油にならないことが大切です。
2. これとは別に、サワークリームを別のきれいなボウルで泡立てます。 ミキサーを動かしながら、ここにスイートパウダーを少しずつ流し込んでいきます。 クリームに香りを付けるには、粉末の代わりにバニラシュガーを数袋加えます。 この場合、顆粒がサワークリームに溶けるまで泡立てることが重要です。
3. サワークリームは濃厚になるはずです。 長時間泡立てても濃厚にならない場合は、特別な増粘剤を少し加えてください。
4. コンデンスミルクを加える時が来ました。 この製品をサワークリームの入ったボウルに注ぎ、滑らかになるまで泡立てます。
5. 最後に生クリームを加えます。 慎重に作業する必要があります。そうしないと、クリームが望ましい粘稠度を得ることができません。 スプーン、またはできればシリコン製のスパチュラを使用して、下から上、中央に向かってクリームをかき混ぜる必要があります。 一般に、すべてはビスケット生地をこねるときと同じ方法で行われます。 クリームが完成したので、ケーキに乗せることができます。

カードサワークリームと煮たコンデンスミルク

デザートのオプションとして、 クイックケーキ既製のウエハースケーキやクッキーから。 煮たコンデンスミルクを加えたサワークリームがこれに最適です。 それは非常に厚くて濃厚であることがわかり、同時にワッフルケーキをよく飽和させ、柔らかくすることはできません。

材料：

• コンデンスミルク – 1缶;
• サワークリーム – 1グラス;
• カッテージチーズ – 200 g;
• バニラ – 好みで。
• クエン酸 - 味わう。

準備：

1. まずはコンデンスミルクを準備することから始めましょう。 もちろん、すでに沸騰した製品を購入することもできますが、牛乳を自分で、そして自宅でキャラメル味と希望の色にすることをお勧めします。 さらに、そのプロセスには何の困難もありません。 鍋に水を入れ、その中に牛乳の缶を入れます。 ラベルを剥がすのを忘れないでください。 2時間後、コンデンスミルクが完成します。 調理するときは、缶が完全に液体に浸っていることを確認してください。 沸騰してしまう場合は、ぬるま湯を加えてください。
2. カード製品を粉砕します。 バニラを加えます。
3. サワークリームを混ぜ、クエン酸を少し加え、沸騰したコンデンスミルクと混ぜます。
4. サワークリームとキャラメルクリームにカードマスを少しずつ加えて混ぜます。 非常に液体であることが判明した場合は、少量の増粘剤を追加できます。

練乳とサワークリームのゼリークリーム

ケーキを作る予定がある場合は、このクリームのレシピを繰り返してください。 スポンジケーキ緻密な層を持つ。 お菓子の上面や側面を美しく飾るのにも使えます。 このクリーミーな塊に、ベリー、レーズン、砂糖漬けのフルーツ、ドライフルーツ、立方体に切ったナッツまたはゼリーが加えられます。

材料：

• サワークリーム – 500 ml;
• 煮たコンデンスミルク – 1缶;
• ゼラチン – 大さじ2 l.;
• ベリーまたはナッツ - オプション。

準備：

1. サワークリームは、元の体積が数倍になるまで泡立てる必要があります。
2. コンデンスミルクと混ぜ合わせ、混ぜ続けます。 砂糖を加えないでください。そうしないと、非常に不快になってしまいます。 クエン酸で少し酸味を加えたり、 天然果汁、レモンを絞ったもの。
3. ゼラチンを準備します。 規定量の製品を注ぎます 温水(1/3カップ)。 ウォーターバスに入れて完全に溶解します。 ゼラチンを溶かしながら沸騰させることはできないことに注意してください。
4. サワークリーム混合物にゼラチン水を少しずつ注ぎ、すぐに泡立てます。 必要に応じて、ナッツ、ドライフルーツ、または細かく刻んだ色とりどりのゼリーをここに追加できます。
5. 以上で、クリームの準備は完了したと考えてください。 あとはスポンジケーキに乗せて冷蔵庫に入れるだけです。

練乳入りバタークリーム

多くの主婦はバターとコンデンスミルクから作られたクリームを作るのが大好きです。 それは美味しく、ケーキを完全に浸し、その形状を保持するので、クリームからケーキにさまざまな装飾をレイアウトすることができます。

クリーム状の塊を食品または天然染料と混合すると、さまざまな色を飾るためのペーストを作ることができます。

材料：

• 練乳 – 200 g;
• サワークリーム – 250 g;
• バニラシュガー – 10 g;
• バター – 1パック。

準備：

1. バターは調理するまでに柔らかくなっているはずです。 この製品はコンデンスミルクとよく混ぜてください。 ミキサーを使うと便利です。 コンデンスミルクを細い流れで注ぎ、中速で泡立てます。
2. 塊が均一になったらすぐに、少しずつ（文字通り一度にスプーンずつ）サワークリームを追加する必要があります。 速度を上げずに叩き続けます。
3. 最後に、バニリンまたは芳香砂糖がクリームに加えられます。
   レシピに従って正確に作った後、しばらく放置した後にクリームが分離したことに気づいても動揺しないでください。 これは、混合中に追加された成分が次のような場合に可能です。 異なる温度。 次の方法で状況を修正できます。 清潔で、そして重要なことに、乾燥した容器に少量のクリームを入れる必要があります。 まずこの塊を少し加熱してから、メインクリームと混ぜます。 取っておいたクリームは電子レンジで温め直すと便利です。

フルーツサワークリームとキャラメルクリーム

珍しい味でみんなを驚かせたい場合は、フルーティーな香りのサワークリームキャラメルクリームをケーキ用に用意してください。 . 記載されているレシピは基礎と見なすことができます。 原材料にはバナナのみを使用。 ただし、必要に応じて、果物の製品リストを補足することができます。

材料：

• コンデンスミルク – 1缶;
• 濃厚サワークリーム – 500 ml。
• バナナ – 2本

準備：

1. バナナは皮をむいた後、均質なピューレにする必要があります。 ブレンダーを使うと便利です。 バナナをフォークで潰すこともできますが、塊はあまり均一になりません。
2. サワークリームとコンデンスミルクを混ぜ合わせ、泡立てます。 フードプロセッサーのボウルの中で、希望の粘稠度になるまで素早く混ぜ合わせます。
3. バナナピューレは最後に加えます。 塊は液体になる可能性があります。 増粘パウダーを加えると、より濃厚で濃厚なクリームが得られます。
   このレシピに基づいて、ベリー風味のクリーミーな塊を作ることができます。 ラズベリー、イチゴ、種抜きチェリー、スグリが適しています。 ベリーピューレをメインクリームに加える直前に、塊をふるいで徹底的にこする必要があります。
   レシピを選択するときは、クリームを準備する前に、スポンジケーキには濃い混合物が適していることを覚えておく必要があります;ドライケーキの場合は、液体含浸を使用することをお勧めします。

クリームの層がないケーキは、どんなに美しくても未完成に見え、この事実はすべての味の特徴で顕著になります。

ケーキに煮たコンデンスミルクを加えたサワークリームがすべての焼き菓子の味を決定し、特別なお菓子になります。 サワークリームとコンデンスミルクからクリームを作って自家製ケーキを作り、朝食用のクッキーを飾ることもできます。

サワークリームの層は、特に油を塗ってより美しく装飾すると、おいしいおやつになります。 サワークリームとコンデンスミルクのクリームをケーキに塗ると、どれだけおいしいかについて何を言うことができますか。

このような焼き菓子を提供する場所は間違いなくあります。 お祝いのテーブル！ コンデンスミルクとサワークリームを加えたクリーミーな塊を含むケーキの一部は、レシピが可能な限りシンプルであるという事実にもかかわらず、軽くて柔らかく、非常においしいことがわかります。

調理の一般原則

サワークリームとコンデンスミルクから作られたクリームは広がりません。 塊を望ましい粘稠度にするためには、全脂肪サワークリームを摂取する価値があります。

牛乳に注目してください。 サワークリームにコンデンスミルクが入っていて、自分で調理する場合は、塊自体がかなり濃厚になるため、問題はありません。

白いコンデンスミルクはより液体の粘稠度を持ちます。 原則として、コンデンスミルク（沸騰させているかどうかにかかわらず）がある場合、その層に砂糖を加えるべきではありません。 層はかなり甘いでしょう。

ケーキ用のコンデンスミルクとサワークリームを含むクリームの組成では、レシピにはslを追加することが示されています。 バター、チョコレート、ココアパウダー、バニリンのほか、エッセンスやフレーバー、ゼラチンや増粘剤が必要になる場合があります。

オリジナルの自家製ケーキのクリームにフルーツ、ナッツ、ココナッツフレークを加えたり、ジャムを加えたりできます。

自家製サワークリームは色が異なる場合があります。 この場合、クリームに染料を追加する価値があります。

サワークリームクリームの成分は互いに完全に混合するか、ミキサーで泡立ててください。

ゼラチンとチョコレートの添加がレシピに指定されている場合は、事前に加熱する必要があります。 言葉の与え方 バターを柔らかくしてから、塊を叩きます。

サワークリームを使った簡単なクリームレシピ

レシピはとても簡単ですが、追加しました 段階的なアルゴリズム誰もがその作業に対処できるように、料理の写真を撮ります。

このサワークリームは、中身がアイスクリームであっても、小さなエクレアやペストリーからケーキまで、デザートのデコレーションに最適です。

レシピではバニリンが必要ですが、ココアパウダーを代用するとおいしい自家製チョコレートサワークリームが作れることを知っておいてください。 シナモン、コーヒー、ナッツ、ココナッツフレークなど、さまざまな味があります。

煮たコンデンスミルクを使用するとサワークリーム混合物がより濃くなるので、自宅で調理することもできます。 これを行うには、鍋に水を入れ、その中にコンデンスミルクの缶を入れ、2時間調理する必要があります。

成分:バニリン。 300グラム サワークリームとコンデンスミルク。

調理アルゴリズム:

1. サワークリームを泡立て器で2分間泡立てます。
2. 大さじ1 煮たコンデンスミルクを加えます。
3. バニリンを紹介します。 クリームを明るくするために、他の香料や着色料も加えます。 たとえば、ラズベリージャム。

これで料理は終わりです。 残っているのは、沸騰したコンデンスミルクを加えたサワークリームの上にクリームをケーキに詰めるか、ケーキに層を塗ることだけです。 それはとてもおいしいことがわかります、それを疑う必要さえありません。

バターとコンデンスミルクを加えた「繊細な」クリーム

コンデンスミルクを使って美味しく繊細なクリーミーな組成物を作るには、高品質のバターがなければできません。

クリーム状の塊は濃厚で安定しており、広がらず、冷蔵庫で冷やすとその形状を完全に保持します。

今回は250グラムほど摂取できます。 煮たコンデンスミルクとプレーンコンデンスミルク。 どちらの場合もとても美味しくなりますよ！

成分: 250グラム。 サワークリームとコンデンスミルク。 200グラム sl. 油; バニラ。

調理アルゴリズム:

1. 製品は調理の約1時間前に取り出す必要があります。 Sl. バターは棒状に切ると溶けやすくなります。 ただし、キッチンの暖かいラジエーターの近くに置いたり、火で溶かしたりしないでください。
2. 次を入れました バターをミキサーボウルに入れ、10分間混ぜます。 塊はふわふわして白くなります。
3. 練乳を少しずつ紹介します。 何事もゆっくりと行うべきです。
4. 大さじ1 私は個人的な判断でサワークリーム、バニリン、その他の添加物を加えます。

クリームが十分に甘くない場合、これはコンデンスミルクの味によって異なりますが、それに少量の砂糖を追加する価値があります。 粉末。 結晶は非常に溶解しにくいため、混合物に砂糖を加えないでください。

自家製ビスケットの一部をサワークリームとクリームで覆い、お召し上がりください。 食欲旺盛！

サワークリームとコンデンスミルクを加えた「チョコレート」クリーム

チョコレートクリームマスを準備するには多くのオプションがあります。 今回はダークチョコレートバーを使用する必要があります。 ココアパウダーを加える場合のオプションがあります。

実際、チョコレートバーはココアよりも混合物をより濃くします。 また、層はより早く硬化しますが、これは繊細な混合にとって非常に重要です。

ココアを使用すると、層が少し長く固まります。 ちなみに、ホワイトチョコレートをベースに層を作り、バニラを加えて味をより表現することもできます。

この塊はケーキに最適です。 完璧に浸るので、とても美味しく調理できます。 おいしいデザートお祝いのテーブルに。

成分: 50グラム。 sl. 油; 100グラム チョコレート; 200グラム サワークリーム; コンデンスミルク200ml。

調理アルゴリズム:

1. チョコレートを刻んでウォーターバスに入れて加熱します。 次の単語を入力します。 油。 必ずかき混ぜますが、加熱しすぎないようにしてください。 主な目的– チョコレート片をすべて溶かします。
2. サワークリームとコンデンスミルクを混ぜています。 チョコレート混合物を取り出して冷まします。
3. サワークリームとコンデンスミルクを主体にチョコレートを加えます。 これでクリームの準備は完了です。あとはケーキの層に塗るだけです。 スポンジケーキ.

練乳とサワークリームを合わせたケーキ用クリーム「ラファエロ」

世界的に有名なココナッツ珍味をベースにしたケーキ用の最も繊細なクリーム。 ご存知のとおり、今回はココナッツの削りくずなしではできません。 製品リストに示されているように、50グラムだけを摂取することもできます。

チップの量はご自身の判断で調整してください。 時間が経つと製品が膨張する傾向があるため、クリーム状の塊がさらに濃くなることを理解することが重要です。 したがって、チップを慎重に徐々に追加する必要があります。

コンポーネント:

250グラム 凝縮された 牛乳; 150グラム サワークリーム; 100グラム ホワイトチョコレート; 50グラム ココナッツフレーク; 200グラム sl. 油

調理アルゴリズム:

1. チョコレートを細かく刻み、SLを加えます。 バターを入れてよく混ぜます。 私は湯せんで温めます。 すべての部分が溶けたら、火から下ろします。
2. チョコレートとココナッツフレークを混ぜて混ぜます。
3. コンデンスミルクとサワークリームを混ぜて作ります。
4. チョコレートとココナッツにコンデンスミルクを加えたものを加えます。 かき混ぜるだけで、クリームはすぐに食べられます。

ケーキ、パイ、ペストリー、スポンジケーキ、その他のおやつにクリームを塗ります。 信じられないほど美味しいでしょう！ あなたが自宅で用意した、クリームの装飾が施されたビスケットのお菓子を拒否するゲストは一人もいません。

焼く おいしいケーキと サワークリーム, あなたの家族はそのようなティーパーティーに大喜びするでしょう. 組成物にココアクリームを加えると、ラファエロのチョコレート味が得られます。

実験してみませんか。 ただ、上でも少し触れましたが、ココアクリームのとろみが長くなります。

カカオ豆の割合が70％以上のものが推奨されている点にも注目です。

1. サワークリームは新鮮で高品質である必要があります。 自家製サワークリームのほうが良いです、そうすれば層は脂肪分が多くてとてもおいしいでしょう！
2. ケーキはさまざまなナッツや砂糖漬けのフルーツで飾ることができます。 ケーキの形は関係ありません。想像力を働かせて、ご自宅のキッチンで素晴らしい傑作を作りましょう!
3. ペーストリーシリンジを使用するか、ビニール袋を使用して、ケーキの内側にクリーム状の塊を詰めることができます。 角に切り込みを入れる価値があります。
4. 果物でクリーム層を作る場合は、傷むのが早くなるという事実を考慮する必要があります。 層を混合し、使用する直前に刻んだフルーツを追加することをお勧めします。
5. 層が薄すぎる場合は、水に溶かしたゼラチンを追加できます。 砕いた乾燥ビスケットのスクラップやナッツも同様の特徴を持っています。 小麦粉を作るために残り物やナッツを粉砕する必要があります。 何事においても節度を知る必要があることを覚えておいてください。 やりすぎると、層ではなく、「ポテト」と呼ばれるケーキを作るための生地ができてしまう可能性が高くなります。
6. サワークリームを加えた層は、他のレシピと比較してはるかに簡単に作ることができます。 調理方法を複雑にしたい場合は、フルーツ、カッテージチーズ、ドライフルーツなど、さまざまな材料を加えて実験してみてください。

これで記事は終わります。 私のクリームレシピがあなたのお役に立ち、オリジナルのデザートがあなたの食卓にすぐに登場すれば、心から嬉しく思います。

よろしくお願いします 良い雰囲気美味しい料理を作りながら！

私のビデオレシピ

コンデンスミルク入りサワークリームは、信じられないほど簡単ですぐに準備できます。 乾いたスポンジケーキを完璧に浸し、そのおかげでケーキはいつも驚くほど柔らかく仕上がります。 冷蔵庫にいつでも入っている、簡単に手に入る材料で作ります。

スポンジケーキ用サワークリーム練乳入り

材料：

• コンデンスミルク – 450 ml;
• サワークリーム 20% – 400 ml;
• コニャック – 大さじ2 スプーン。
• 液体バニラエキス – 小さじ1
• 濃縮レモン汁 – 50 ml。

準備

冷ましたサワークリームをボウルに入れ、ミキサーでふわふわになるまで5分間混ぜます。 次にコンデンスミルクを注ぎ、少量のバニラと濃縮ミルクを加えます。 レモン汁。 最後にコニャックを注ぎ、ミキサーを使用してクリームの準備が整うまで材料を泡立てます。 気団。 クリームを入れたボウルをラップで覆い、冷蔵庫に3時間入れてとろみをつけます。 その後、スポンジケーキを浸すのに使用します。 最後に少量のクリームが残った場合は、乾いた清潔な瓶に移し、蓋を閉めて冷蔵庫で約1週間保存します。

バターとサワークリームとコンデンスミルク

材料：

• 天然練乳 – 200 ml;
• サワークリーム 20% – 200 ml;
• バター – 200 g;
• 皮をむいたクルミ – 300 g。

準備

深めのボウルに柔らかくしたバターを入れ、コンデンスミルクを注ぎます。 内容物をブレンダーで滑らかで均質になるまで混ぜます。 次に、サワークリームを加えてもう一度よく混ぜます。 皮をむいた クルミ軽く揚げてナイフで細かく刻み、クリームに注ぎ、泡立て器で混ぜます。

サワークリームとコンデンスミルクから作られたクリームは世界共通です。 ケーキやペストリー、焼き菓子の甘いソースとして使用したり、そのままスプーンで食べたりできます。 凍らせるとクリーミーなアイスクリームのようになります。

クリームの繊細でとろけるテクスチャーは、甘いもの好きを忘れさせません。

このクリームは非常に迅速に、あまり費用をかけずに調製されます。 サワークリームの特性により、どんなケーキも簡単に浸みます。 また、ほんのり酸味があるのでケーキのベタつきを和らげてくれます。 さまざまな材料を追加すると、コンデンスミルク入りサワークリームがまったく新しい、認識できないものに変わります。

すべての主婦は、このようなおいしいクリームのレシピを在庫している必要があります。

コンデンスミルク入りサワークリームの作り方

サワークリームをボウルに入れ、ミキサーで少し混ぜて空気感を出します。

コンデンスミルクの缶を開け、その中身をサワークリームに慎重に注ぎます。 ふわふわになるまですべてを混ぜ合わせます。

ケーキ用のサワークリームと練乳クリームが完成しました。 ケーキを広げることができます。 クリームが「浮かない」ように冷却する必要があるだけです。

これは古典的なクリームのレシピでした。このクリームは、スポンジやパイ生地のケーキだけでなく、ハニーケーキにも最適です。

サワークリーム、コンデンスミルク、バターから作られたクリーム

バターで作られたサワークリームは、より濃厚で粘性のある質感を持ち、ケーキのデコレーションにも適しており、さまざまなペストリーの詰め物にも適しています。

材料:

• サワークリーム - 200 ml;
• コンデンスミルク - 1/2缶;
• バター（スプレッドは使用せず、脂肪含有量が少なくとも72.5％の本物のバターのみ） - 200 g。

準備:

クリームを柔らかくするために、バターはクリームを準備する約30分から1時間前に冷蔵庫から取り出しておく必要があります。 細かく切り、ボウルの中でミキサーまたはブレンダーで混ぜます。

次に、コンデンスミルクを徐々に注ぎ、泡立て続け、その後にサワークリームを加えます。 均質なエアリークリームが得られるまで、さらに10分間すべてを混ぜ合わせます。

必要に応じて、クリームにココアを加えて茶色にしたり、フルーツを加えて希望の色にすることができます。 味も変わってくるので注意してください。

サワークリーム、コンデンスミルク、ゼラチンを使用したクリーム

スポンジケーキをより強く、より厚くするためにコンデンスミルクを加えたサワークリームが必要な場合（そして時々液体が多すぎることが判明する）、ゼラチンを加えて準備する必要があります。 層をコーティングしたり、ケーキの上部を飾るために使用できます。

材料:

• ファットサワークリーム - 200 ml;
• コンデンスミルク - 200 ml;
• 温水または牛乳（通常、凝縮されていない） - 50 ml。
• ゼラチン - 小さじ1

準備:

1. まずゼラチンを溶かす必要があります。 軽く温めた牛乳または水を入れて膨らませます（所要時間はパッケージに記載）。 指示通りの時間を待ったら、ゼラチンを混ぜ、沸騰させずに湯せんで温めます。 次に、クリームを損なわないように塊を冷却する必要があります。
2. ゼラチンが冷えている間に、次のようにサワークリームとコンデンスミルクを混ぜて泡立てます。 古典的なレシピ.
3. 次に、ゼラチンを注意深く入れ、手で、または最低速度のミキサーで混ぜます。
4. 濃厚にするために、サワークリームとコンデンスミルクを冷蔵庫に2〜3時間入れてから、ケーキのデコレーションを始めます。

所有者へのメモ:

• サワークリームが液体になりすぎることが起こりますが、これは通常、サワークリームの脂肪が十分でない場合に起こります。 これを避けるためには、事前に駆除しておく必要があります。 余分な液体：ザルの上にガーゼを２層にして置き、その上にサワークリームを乗せて一晩放置します。
• 調製したクリームは、密閉した瓶に入れて冷蔵庫で1週間保存できます。
• サワークリームと練乳から作った生クリームをボウルに入れ、新鮮なベリーで飾れば、素晴らしいホリデーデザートが完成します。
• ココア、コーヒー、またはその他の大量の材料を追加する場合は、クリームにダマができないように、ストレーナーを使用してふるいにかけてください。
• フレーバー（バニリン、エッセンスなど）は調理の最後に加えられます。
• クリームにスプーン一杯のコニャックを加えると、クルミの味と香りが生まれます。
• クリームにはサワークリームの代わりに濃厚な生クリームを使用し、酸味が欲しい場合はレモン汁を少し加えます。
• 煮たコンデンスミルクでサワークリームを作ると、クリームの味はトフィーに似て、色はベージュになります。 ただし、練乳を煮ると濃厚なため、クリームが十分に混ざらない場合があります。その場合は、最初に練乳をサワークリームを使用せずに十分に泡立てて柔らかくするか、通常の牛乳で薄めます（これもアクティブホイップを使用します）。
• ケーキのサワークリームとコンデンスミルククリームにさまざまな色と味を与えるには、フルーツやシロップ、チョコレート、ナッツ、ココナッツフレークを加えます。

甘いペストリーで嫌な気分を和らげるのが一番です。香りだけで悪天候を忘れることができます。 印象的な仕上がりを得るには、ごちそうを自分で準備する必要があります; ケーキの層とサワークリームとコンデンスミルクからケーキ用のクリームを自分で作るのが理想的です。 手間のかかるプロセスから純粋な喜びを得ることができ、そのご馳走を味わった親戚からは高尚な言葉や褒め言葉だけが届くでしょう。

なぜ多くの主婦がサワークリームとコンデンスミルクから作られたクリームを好むのでしょうか？ 答えはとても簡単です。サワークリームフィリングは、どんな種類のケーキでも素早く浸すのに最適だからです。

このクリームは、ケーキに油を塗るだけでなく、ウエハースロールの詰め物や自家製ケーキの製造にも適しています。 クリーミーなフィリングが焼き菓子のすべてに完璧に浸透し、柔らかく、柔らかく、信じられないほどジューシーになります。

ケーキ用の古典的な練乳クリームとサワークリーム

材料

• — 20g + -
• コンデンスミルク 1缶 + -

練乳とサワークリームのクリーム煮の作り方

コンデンスミルクの缶をボウルに注ぎ、サワークリームを加え、 平均速度製品をミキサーで混ぜます。 均一でふわふわした塊が得られるはずです。

それだけです - コンデンスミルクとサワークリームを加えたクリームの準備ができたら、ケーキにグリースを塗り始めることができます。

温かいクリームはショートケーキをより活発に浸すため、クリームフィリングを少し温めることをお勧めします（たとえば、ウォーターバスで）。

クリームを作るときに知っておきたいこと

U 良いクリームあなたの成功の秘訣。 そしてそれらは主に 2 つのシンプルな料理のニュアンスで構成されています。

1. 使用するサワークリームは脂肪含有量が高く (少なくとも 25%)、常に新鮮で十分に冷えたものでなければなりません。 つまり、調理の30分前や1時間前ではなく、調理を始める直前に冷蔵庫から取り出す必要があります。
2. クリーム含浸の基となるコンデンスミルクは沸騰させる必要があります。 これは、生の練乳からクリームを作ることができないという意味ではありません。

煮た練乳で作ったクリームは、濃厚なキャラメルコーヒーの味、持続的な香り、濃厚な粘稠度など、市販の製品とはまったく異なる特徴を持っています。

コンデンスミルク入りケーキ用サワークリーム：添加物を使ったレシピ

サワークリームフィリングには素晴らしい特徴があり、何にでも合います。 追加の成分それはあなたが想像することしかできません。 食品添加物は、その独特さと洗練さに焦点を当て、焼き菓子の味の利点を非常に微妙に強調します。 バターとサワークリーム

クリーム製品の非常に人気のある組み合わせ。 少し溶かしたバター、冷たいサワークリーム、煮たコンデンスミルクをブレンダーで泡立てると、心地よいキャラメルの色合いの濃厚なクリーミーなフィリングの形で素晴らしい結果が得られます。

サワークリームとフルーツ

本当に風味豊かなフィリングを作るには、新鮮なフルーツ、ドライフルーツ (レーズン、ドライアプリコット)、ベリー、さらにはフルーツピューレをクリームフィリングに追加する必要があります。

繊細なバナナピューレと上品なクリーミーな味わいが相性抜群です。

サワークリーム・練乳クリーム用オリジナル添加剤

サワークリーム入りのケーキは、他の添加物を使って作ることもできます。

• ハニー;
• ナッツ、アーモンド。
• クリーム（サワークリームと同時にクリームに加えられることもあります）。
• 粉砂糖;
• コニャック;
• すりおろしたチョコレート。
• ベリーまたはフルーツジャム。
• 混雑する;
• フルーツシロップなど。

このような珍しい材料を使用してクリーミーな含浸を準備する技術は、古典的なレシピと同じです。 追加の製品は最後に追加されます (例外として、別の製品が追加される場合もあります) 初期準備）、コンデンスミルクとサワークリームがすでにホイップされているとき。

クリームフィリングに「ゼスト」を加えたら、もう一度ミキサーで混ぜることを忘れないでください。

サワークリームやコンデンスミルクから作ったクリームは保存できますか？

完成したクリーム含浸物は、冷蔵庫の中でも5時間以上保管しないでください。

その間、形も味も変わってしまいます。 したがって、調理後すぐにケーキに油を塗り始めます。

ケーキに滑らかさを与えるために直接必要な量よりも少し多めのクリームフィリングを作ります。 「余分な」部分を冷凍庫にしばらく入れておくと、クリーミーな自家製アイスクリームができあがります。

お子様だけでなく、あなたもこの美味しさにきっと喜んでいただけるはずです。

ケーキ用のサワークリームとコンデンスミルクから作られたクリームを真の傑作にするには、材料の組成を試してください。 古典的な料理に想像力を加えて、クリーミーな味わいをお気に入りの焼き菓子の素晴らしいベースにしてみましょう。

食欲旺盛！