入り口レモン入りマルメロジャム：レシピ。 マルメロジャムのスライス
新鮮なマルメロの愛好家の数は片手で数えられます。なぜなら、この果物は酸味があり、果物自体が非常に硬く、加工するのが簡単ではないためです。 しかしマルメロジャムは、瓶の中に太陽の光を閉じ込めたようなもので、体に多大な恩恵をもたらす真の東洋の珍味と考えられています。
マルメロジャムの有用な特性
民間療法では、黄色い果物は人をあらゆる病気から救い、ピリドキシン（B6）、チアミン（B1）、アスコルビン酸（C）、ニコチン酸（B3）、パントテン酸などの必要な物質を体に提供します。 B5)、およびリボフラビン (B2)。
だからこそ恋人たちは 伝統医学医療目的で非常によく使用されます。
- 豊富に含まれるペクチンは、胃腸管の機能を改善し、肝臓を強化します。
- 繊維は代謝の正常化を確実にします。
- さらに、マルメロには、フルクトースとグルコースの天然糖、ビタミンB、C、P、塩、有機酸、微量元素が豊富に含まれています。
- 果物に含まれるタンニンには止血作用と抗炎症作用があります。
- マルメロジャムには利尿作用があり、膀胱炎に使用することをお勧めします。
- それは中毒症のような不快な現象に対処するのに役立ちます。
- ジャムを食べることは、病気で体が弱っている人に推奨されており、健康的な準備のおかげで、ミネラル、ビタミンをすぐに十分に摂取し、正常な状態に戻ります。
- 風邪の場合、解熱剤としてマルメロジャムが使用されます。
この製品のカロリー量は、選択したレシピと加えた砂糖の量によって影響されますが、平均して100 gあたり273 kcalであり、高すぎるとは考えられていません。 1日に数スプーンで十分です。
果物の良さを料理に幅広く活用できます。 たとえば、ほぼすべての肉料理の付け合わせを準備し、異常に厚い構造を持つ素晴らしいコンポートを調理します。 おいしいマルメロジャムを瓶にいくつか作って喜ばれることをお勧めします 自分の体この冬、そして魂を。
マルメロジャム - 写真付きレシピ
アレンジ方法」 一般的な清掃» 体の健康を改善し、若さを維持しますか？ マルメロのようなユニークな果物は、必要な一連の対策を提供します。 この魔法の製品のペクチンは、掃除機の働きにたとえることができます。
この場合にのみ、自然によって作成された「ユニット」は、人の老廃物、老廃物、毒素を除去し、同時に腸の運動性を確立するように設計されています。 黄色い果物のジャムは、人々に喜びと幸福のホルモンを提供します。
調理時間: 12時間0分
数量: 2食分
材料
- マルメロ：4個
- 砂糖：1kg
- レモン汁：デザート2品。 l.
調理手順
一番美味しいマルメロジャム
マルメロジャムの作り方はいくつかありますが、そのほとんどは調理と冷却を交互に繰り返すもので、非常に時間がかかります。 私たちが提案する、おいしくて香り豊かな珍味は、香りがよく健康的でありながら、比較的早く調理できます。
- マルメロの実 – 2個 (1kg);
- 白砂糖 – 1kg。
ジャムを作るには、ホーローのボウル、底の厚い鍋、または洗面器（2 つまたは 3 つ分を使用する場合）を使用することをお勧めします。 マルメロの果実は緻密で重いため、1kgあたり2個までとなりますのでご了承ください。
調理手順最も美味しくて香り高いマルメロのジャム：
- 他の果物と同様に、調理を開始する前に、マルメロの果物を注意深く洗い、拭きます。
- 果物を4等分に切り、芯と種を取り除きます。 花梨は切るのが難しいため、このプロセスにはある程度の力が必要になることを覚悟してください。
- 四分の一を細い帯状に切るか、 小さいサイズキューブ。
- マルメロのかけらを深い鍋に入れ、果物が隠れるまで水を注ぎます。 鍋の中身を沸騰させてから、火の強さを弱め、さらに40分調理を続けます。 果実が柔らかくなるまで。
- 火を止め、穴あきスプーンを使ってマルメロの部分を取り出します。 茹でたお湯はまだ捨てません。
- ジャムを調理するボウルを直接洗います。 そこに砂糖を注ぎ、前のステップの後に残ったマルメロの煎じ薬を砂糖1kgあたり0.2リットルの割合で注ぎます。 必要に応じて、残った液体を使用して、おいしい 健康ドリンク、甘くして煮ます。
- マルメロ煎じ薬を入れた砂糖の入ったボウルを火にかけ、シロップを作ります。 砂糖が溶けたら、約15分ほど煮続けます。 出来上がったシロップは泡立たず透明になり、清潔なお皿に少し垂らしても広がりません。
- シロップを沸騰させ続け、沸騰したマルメロをそれに加え、よくかき混ぜ、沸騰するまで放置します。 プロセス中に形成された泡を取り除きます（泡はたくさんあるはずです）。そうしないと、完成したジャムを長期保存することはできません。
- 調理が終わるまでにマルメロジャムは琥珀色になり、シロップと同様に準備ができているかどうかが確認されます。
- ストーブの電源を切り、すぐに内側を完全に乾燥させた滅菌瓶に注ぎます。
レモンの甘み、香り、酸味が楽しめる、お気に入りのレシピです。 準備のために事前に一連の材料を準備します。
- 1 kgのマルメロはすでに皮をむいてスライスに切ります。
- 大さじ3〜3.5 サハラ;
- 水200ml。
- レモン1個。
- バニリン 好みに応じて。
- ナッツまたはそれらの混合物 - 約1カップ。
おいしいジャムを作ります次の手順に従ってナットを使用します。
- 水と砂糖を混ぜてシロップを作ります。
- 沸騰したらマルメロのスライスを加え、約5分間煮て火から下ろし、12時間放置します。
- 2回目の調理にジャムを入れます。 順序は同じです: 5 分間の調理 - 12 時間の休憩。
- レモンの皮を取り除きます。 柑橘類自体を薄いスライスに切り、必ず骨を取り除きます。
- 皮をむいたナッツをフライパンで乾燥させ、あまり細かく砕かないでください。
- 3回目はマルメロジャムを火にかけ、皮、柑橘類のスライス、砕いたナッツを加えます。 15分ほど煮て滅菌瓶に注ぎます。
レモンを使ったマルメロジャムの作り方は？
マルメロとレモンは驚くほど美味しく、補完し合う組み合わせです。 そして、出来上がったジャムは、風邪が多い冬には本当の救いになります。
マルメロ1kg用必要になるだろう：
- レモン1個。
- 大さじ4 サハラ;
- 大さじ1.5 水。
調理手順レモン入りマルメロジャム:
- 下 お湯マルメロの実を一つ一つ丁寧に洗い、清潔なタオルで拭き乾燥させます。
- 半分に切った花梨は芯を取り除き、2cm幅に切り、適当な量の鍋に入れる。
- 砂糖と混ぜて2〜3時間放置すると、果物から果汁が出てきます。 時々、果汁があまり出ないことがありますが、これは通常、マルメロが熟しすぎている場合に起こります。約200 mlの水を追加できます。
- マルメロの入ったボウルをストーブの上に置き、沸騰したら、時々かき混ぜながら約5分間煮ます。 その後火から下ろし、完全に冷まします。
- ジャムが心地よい琥珀色になり、果物自体が透明になるまで、前の段落で説明した手順を少なくとも3回繰り返します。
- 最後の沸騰の前に、ミキサーでみじん切りにしたレモンをジャムに加えます。
- まだ熱いマルメロジャムを瓶に注ぎます
マルメロジャムのスライスのレシピ
以下に説明するレシピに従って調製したジャムのマルメロスライスは広がりませんが、それ自体の完全性を保持します。
味は少し硬いままですが、フルーツのスライスが砂糖漬けのフルーツのように見えるので、この事実は保存にさらなる魅力を加えるだけです。
皿の割合はジャムの標準です。砂糖と、へこみや腐敗の兆候のない新鮮な熟した果物がそれぞれ1：1、および1.5カップのきれいな水です。
準備透明なマルメロジャムのスライス
- 果物を細かく切り、皮を取り除き、芯を取り除きます。 これらはすべて安全に捨てられます。 果物を厚さ1cm以下の薄いスライスに切ります。
- 刻んだマルメロを便利な鍋に入れ、果物が完全に覆われるまで水を加えます。
- マルメロを30分ほど煮て、穴あきスプーンで取り出します。 残りの水をチーズクロスで濾し、鍋に戻してシロップを作ります。
- マルメロの煎じ薬を砂糖と混ぜ、徐々に加えてかき混ぜます。
- 砂糖が完全に溶けたら、マルメロをシロップに加え、混ぜて沸騰するまで煮ます。 その後、火を弱め、時々かき混ぜながらさらに45分間煮続けます。 木製スプーン。 スライスが沸騰しないように注意してください。沸騰が強すぎる場合は、ジャムの下で火を止め、30分冷ましてから続行します。
シロップの準備ができているかどうかは、通常の方法を使用してチェックされます。 ジャムの準備ができたら、滅菌瓶に注ぎます。
スロークッカーでマルメロジャムを作る方法は？
マルメロジャムの基本的な材料は、不可欠なキッチンアシスタントであるマルチクッカーで準備することにした場合でも、同じままです。 マルメロと砂糖の比率は1:1で、この比率が最適です。
調理手順スロークッカーでマルメロジャムを作る：
- 前のレシピと同様に、マルメロを洗い、芯を取り除いてスライスします。
- 適当な大きさの容器にスライスしたフルーツを重ねて置き、それぞれに砂糖をまぶします。 数日放置すると果汁が出てきます。 朝と夕方、鍋の中身を振ることを忘れないでください。 こうすることで砂糖が均一に行き渡ります。
- ジュースが出た混合物をマルチクッカーボウルに入れ、蓋を開けたまま「シチュー」モードで30分間ジャムを調理します。
- 完全に冷めたら、再び「煮込み」を15分ほど開始します。 シロップが完成するまでこの手順を数回繰り返します。 ジャムを滅菌瓶に入れます。
シンプルで簡単なマルメロジャム - レシピはこれ以上に簡単ではありません
自然の最も健康的な秋の贈り物 2 つを組み合わせたユニークなジャムのレシピをご紹介します。 さらなる利点は、ジャムが 1 つのステップで調理されるため、調理プロセスにかかる時間が非常に短いことです。
必要な材料:
- カボチャ0.4kg。
- マルメロと砂糖各0.3kg。
調理手順最速かつ 簡単なレシピマルメロジャム：
- 皮をむいたカボチャを洗ってスライスに切ります;マルメロでも同じことを行い、最初に種のさやを取り除きます。
- 両方の主材料を混ぜ合わせ、砂糖を加えます。 数時間醸造してジュースを出します。
- 甘いマルメロとカボチャの混合物を火にかけ、沸騰させ、その後火を半分に下げ、さらに30分間煮ます。
- まだ沸騰しているジャムを滅菌瓶に注ぎ、密封します。 または、すでに冷めたジャムをプラスチックの蓋で覆って冷蔵庫に保管することもできます。
マルメロのジャムは、冬の間この果物の味を保ちます。 多くの主婦は、このプロセスが長くて退屈であると不当に考えているため、家庭で缶詰めに従事しません。 実は料理にも おいしいジャム必要なのは最もシンプルな材料だけで、主なものはマルメロです。 調理方法に応じて選択するとよいでしょう。 ジャムの中にバラバラに残る場合は、ハードタイプが適しています。 柔らかい果物からさまざまな材料を加えてジャムを作ることができます。
マルメロのジャムは、わずかに酸味のある珍しい味があり、新鮮な果物は酸味が強すぎるように感じるかもしれません。
最も簡単なマルメロジャムのレシピ
マルメロジャムの最もおいしいレシピの 1 つは、砂糖シロップでスライスして調理することです。 マルメロと砂糖を1:1の比率で使用します。 さらに追加したり、 少ない量砂糖 - 濃度が高まると、ジャムはより甘くなるだけでなく、より濃厚になります。
このレシピではマルメロのスライスの味と食感を保ちます。 冬期間。 ジャムは、事前に準備した滅菌瓶に丸めて入れる必要があります。 それらは次の場所に保管できます。 室温、彼らが行かない場所で 太陽の光。 開いた瓶はプラスチックの蓋で覆われ、冷蔵庫に入れられます。
マルメロジャム
マルメロジャムの作り方はいくつかあります。 スライスのレシピでは果物の味と食感がすべて残りますが、ジャムを作るオプションもあります。 この場合、マルメロはピューレにされ、完成したデザートは冬のベーキングに詰め物として便利に追加できます。 マルメロ 1 kg に対して、通常は 1 kg の砂糖とグラス 2 杯の水を摂取します。
マルメロジャムを作る別のオプションもありますが、主婦の中にはそれがより簡単だと考える人もいます。 最初の段階では、マルメロの果肉をスライスするのではなく、すりおろします。 このピューレは水を注いで弱火で煮るだけです。 沸騰し始めてから約10分後、砂糖を鍋に加え、ジャムの準備を続けます。 この方法は、少量のジャムを作る場合に便利です。 数キログラムのマルメロをすりおろすのに丸一日かかることもあります。
マルメロジャムを作るときに、色を調整することができます。 主原料だけを使うと濃い赤色になりますが、クエン酸を加えると果肉が黄色のままになります。
ナッツ入りマルメロレモンジャム
伝統的なレシピに珍しい材料を加えることができます。 マルメロジャムとレモンは、お互いの風味を引き立てるオリジナルの組み合わせです。 マルメロ3kgの場合、同量の砂糖、レモン1個、刻んだクルミ1杯、水7杯が必要です。
多くの主婦は、この果物の種をマルメロジャムに加えます。 果物の皮をむくとき、それらは保存され、調理の最終段階で沸騰した塊に追加されます。
マルメロマーマレードの作り方ビデオレシピ
写真付きのマルメロジャムの段階的なレシピは、次のサイトでご覧いただけます。 大量の。 この果実自体に酸味があるため、生では食べられません。 ジャム、ジャム、マーマレードなどのおいしいジャムを作ります。 蜂蜜とシナモンを加えてオーブンで焼いたり、 肉料理。 マルメロのジャムは味も香りも豊かです。 しつこくない甘さで、ほんのり酸味があります。 トーストやパンケーキに添えたり、冬のパイやケーキに加えたりすることもできます。
マルメロは硬くて毛深いリンゴです。 生で食べるのはほぼ不可能です。 果実は非常に硬く、酸っぱくて酸っぱいです。 しかし、マルメロのジャムは信じられないほど美しくておいしいことがわかりました。
ロイヤルを簡単に調理する方法 琥珀色のジャムこのレシピでは、マルメロのスライスから段階的な写真を撮って説明します。
取る：
— マルメロ — 1 kg;
— 砂糖 — 1kg;
- クエン酸;
- 鍋とナイフ。
マルメロジャムのスライスの作り方
果物を徹底的に洗い、洗浄中に表面の綿毛をすべて取り除きます。
ガラス鍋に小さじ1杯のクエン酸を入れ、水を注ぎます。
マルメロを細いスライスに切り、ナイフを使って種のある真ん中を取り除きます。 調理プロセス中にスライスがそのまま残るように、果物から皮は剥がさないでください。
刻んだマルメロを鍋に水に入れて沸騰させます。
水を注ぎ、ジュースを放出するようにスライスに砂糖を振りかけます。
10〜12時間後、鍋をストーブの上に置き、初めて沸騰させます。 マルメロから果汁がほとんど出ていない場合は、少量の水を追加できます。 12〜24時間後、ジャムを100度に加熱します。 3回目はジャムを5分間煮ます。 この調理の結果、マルメロの部分が砂糖漬けになり、ジャム自体が美しい濃い琥珀色になります。
琥珀色のマルメロジャムを滅菌瓶に入れます。 準備した美しさを通常の家庭環境で保管してください。 このジャムはお茶と一緒に飲むことも、焼き菓子を作るときにマルメロのスライスを使用することもできます。
マルメロジャムを試したことがありますか？ いいえ？ それなら今すぐ実行することをお勧めします。 これには多くの材料は必要ありません。 ただし、時間の点では、このような珍味を準備するプロセスには数時間から数日かかる場合があります。 しかし、最終的には、あなたの努力はすべて正当化されるでしょう。 長く寒い冬の間ずっとお楽しみいただける、香り豊かでおいしいマルメロジャムをお届けします。
では、このデザートはどうやって作られるのでしょうか？ その作成には非常に多くのレシピがあります。 以下では、最もシンプルで最も人気のあるもののみを紹介します。
一般情報
マルメロジャムの作り方を説明する前に、マルメロジャムがどのような果物であるかを説明する必要があります。
マルメロはバラ科に属する木本植物です。 料理には、美味しくて健康的な果物だけを使用するのが通例です。 種子の巣が5つあるリンゴ（偽）です。 この果実は表面が毛深く、球形または洋ナシの形をしており、黄色またはレモン色です。
提示された果物の果肉は、ジューシーさが低く、非常に芳香があり、非常に硬いです。 マルメロは甘い味ですが、同時に酸味と渋みがあります。 ジャムを作るだけでなく、メインコースやさまざまなサラダを作るのにも使用されます。
おいしいマルメロジャム: ステップバイステップのレシピ
上で述べたように、そのような果物からさまざまな方法でデザートを作ることができます。 この記事のこのセクションでは、水とバニリンを使用したレシピを見ていきます。
したがって、マルメロジャムには次のものを使用する必要があります。
- グラニュー糖 - 1kg;
- 熟したマルメロ - 1 kg。
- 濾過水を飲む - グラス3杯。
- 芳香性バニリン - 数つまみ（慎重に使用してください）。
果物の加工
マルメロジャムを作る前に、購入したすべての果物を処理する必要があります。 それらをよく洗ってから、紙ナプキンを使用して乾燥させる必要があります。 次に、果物の皮をむき、4つの部分に切り、種箱を取り除きます。 この後、すべての果物を中程度の大きさに切る必要があります。
シロップとジャム作り
液状マルメロジャムがお好みの方は、ご紹介したレシピをご利用いただくことをお勧めします。 結局のところ、この方法では水を使用するため、デザートには大量のシロップが含まれることになります。 それを準備するには、沸騰したお湯を取り、それにグラニュー糖を加える必要があります。 3分後 熱処理マルメロのかけらを液体に加え、水が再び沸騰するのを待ちます。 次に、材料を入れたボウルを移動し、新聞紙で覆い、その位置で数時間放置する必要があります。 この場合、ジャムは完全に冷めるはずです。 この後、熱処理を繰り返す必要があります。
最終段階
私たちが検討しているレシピであるマルメロのジャムは、かなり液体であることがわかりました。 3、4回熱処理した後、中身の入ったボウルをストーブの上に戻し、果物のかけらが完全に柔らかくなるまで調理します。 この場合、火が消える5分前に、芳香のあるバニリンをデザートに追加する必要があります。
適切な縫い方と保管方法
マルメロジャムの作り方をお伝えしました。 しかし、どうすれば長期保存できるのでしょうか？ これを行うには、自家製のおやつは滅菌した瓶にのみ入れる必要があります。 蒸気の上に置いて、完全に乾くまで待つ必要があります。 この後、熱いジャムを容器に入れてすぐに巻き取る必要があります。 この形では、デザートは完全に冷めるまで脇に置いておく必要があります。 セラーまたは冷蔵庫で保管することをお勧めします。
レモン入りマルメロジャム作り
より風味豊かなデザートを作り、冬の間保存したい場合は、このジャムに次のものを加えて準備することをお勧めします。 フレッシュジュースレモン。
したがって、次のものが必要です。
- グラニュー糖 - 1kg;
- 熟したマルメロ - 1 kg。
- 飲料用ろ過水 - 400 ml。
材料の準備
レモン入りマルメロジャムは、上で紹介した通常のデザートと同じくらい簡単かつシンプルに作れます。 まず、すべての果物を処理する必要があります。 それらを洗って乾燥させ、皮をむき、4つのスライスに切り、種の箱を取り除きます。 次に、果物をさらに細かく刻む必要があります 小片.
レモンの場合は、絞るだけで、グラス約半分の新鮮な果汁が得られます。
熱処理
多くの主婦は冬に向けてマルメロジャムを作ります。 結局のところ、そのような珍味は非常に美味しくて香りが良いだけでなく、驚くほど健康的でもあります。
果物が処理されたら、容器に入れ、十分な量の水（約1〜1.6リットル）で満たす必要があります。 沸騰したら、果物の部分を1/4時間調理する必要があります。 指定された時間が経過したら、マルメロを穴付きスプーンで捕まえる必要があります。 残りのスープについては、400 mlを量り、濾して鍋に注ぎます。 そこにグラニュー糖も加えるべきです。 両方の材料を弱火で煮るのがおすすめです。 甘い製品完全には溶けません。 この場合、シロップはスプーンで常にかき混ぜる必要があります。 そうしないと、単に燃え尽きてしまいます。
デザート作り
マルメロジャムの作り方は？ シロップが完全に準備できたら、果物をすべて加え、よく混ぜて沸騰させます。 この形式では、デザートは非常に弱火で30分間調理する必要があります。 同時に、材料をかき混ぜることを忘れないでください。
珍味を30分間煮たら、ストーブから取り出し、厚いガーゼで覆う必要があります。 この状態では、デザートは24時間保存しなければなりません。
翌日、甘い製品の入った洗面器を再び火にかけ、35〜40分間調理する必要があります。 この後、次のテストを実行する必要があります。スプーンを使用して、容器から清潔で乾燥した表面にシロップを落とします。 珍味が広がらず、その形を保てれば、ジャムは完全に準備ができています。 この現象が観察されない場合は、熱処理を約 7 ～ 14 分間継続する必要があります。 ちなみに、電源を切る前（10〜15分前）に、絞りたてのレモン汁をジャムに加えてください。
巻き方は？
ご覧のとおり、冬のマルメロジャムは非常に簡単に作ることができます。 デザートが完全に準備されたら、いくつかの小さなガラス瓶を用意し、既知の方法で滅菌する必要があります。 次に、準備した甘味をすべて容器に注ぎ、すぐに巻き取る必要があります。 ジャムが冷めたら、涼しい食料庫、地下室、または冷蔵庫に保管する必要があります。
水やその他の材料を使わずにデザートを作る
水を加えずにマルメロジャムを作る方法を知っていますか？ そうでない場合は、これを紹介します 珍しい方法今すぐ。 このデザートは、多くの時間がかかりますが、作るのは非常に簡単であることに注意してください。
したがって、厚くておいしいマルメロジャムをスライスして準備するには、以下を購入する必要があります。
- グラニュー糖 - 1kg;
- 熟したマルメロ - 1 kg。
果実の加工工程
マルメロジャムをスライスして美味しくするには、熟した柔らかい果物だけを購入して準備する必要があります。 徹底的に洗ってから、ペーパータオルを使用して乾燥させる必要があります。 次に、マルメロの皮をむき、半分に切り、種箱を取り除きます。 最後に、加工されたすべての果物をあまり厚くないスライスに刻む必要があります。
ベースの準備
水を使わずにマルメロジャムを作る方法は？ 美味しくて香り豊かなデザートを得るには、加工された果物から果汁ができるだけ出ていることを確認する必要があります。 これを行うには、それらを幅の広いエナメルの洗面器に置き、砂糖で覆い、徹底的に混ぜる必要があります。 この形態では、材料をガーゼまたは新聞紙で覆い、叩くまで室温に放置する必要があります。 この間、盆地にかなりの量のシロップが形成されるはずです。
急いでいない場合は、果物を浸すプロセスを延長することをお勧めします。 これを行うには、1 kgの砂糖を3つの等しい部分に分割し、刻んだマルメロを交互に振りかける必要があります。 さらに、これは毎日行う必要があります。 そのため、このプロセスには 3 ～ 4 日ほどかかる場合があります。 この場合、より美味しくて香りの高いジャムが得られます。
ストーブで料理するにはどうすればいいですか？
洗面器に大量のシロップが形成されたら、すぐに弱火にかけます。 材料を沸騰させた後、同じモードで45分間調理する必要があります。 この場合、容器の底が焦げないように、大きなスプーンで常に製品をかき混ぜることをお勧めします。
デザートを巻きましょう
40分間調理すると、水を加えなくてもデザートは非常に濃厚で粘性のあるものになります。 液体を加えずに、より多くの液体ジャムを作りたい場合は、加熱処理を 30 分に短縮するだけです。
完成したマルメロのデザートは、滅菌した瓶に熱いまま注ぎ、すぐに丸める必要があります。 容器を逆さにし、完全に冷めるまで放置し、冷蔵庫、食品庫、または地下に置きます。
くるみでおいしくて珍しいジャムを作ります
クルミ入りマルメロジャムは香りが良くて美味しいだけでなく、栄養価も非常に高いです。 このデザートは、お茶や焼きたてのトーストと一緒にゲストに安全に提供できます。
したがって、ナッツを使ったマルメロジャムを作るには、以下のものを購入する必要があります。
- 砂砂糖 - 2kg;
- 熟したマルメロ - 2.5 kg。
- 飲料用ろ過水 - 300 ml。
- 皮をむいたクルミ - 約300 g;
- 中型のレモン - 1個の果物。
コンポーネントの準備
このような珍味を作る前に、マルメロをよく洗い、乾燥させ、皮をむいて半分に切る必要があります。 次に、果物から種のさやを取り出し、スライスに切ります。 レモンに関しては、洗って皮ごと直接果肉に砕きます。 ナッツをすすぎ、粗いパン粉に砕くことも必要です。
ジャム作り
マルメロを処理した後、それをエナメルの洗面器に置き、1リットルの水を注ぐ必要があります。 果物を10分間煮た後、それらを取り出し、スープを濾して300mlの量を取る必要があります。 この液に砂糖（1kg）を加え弱火にかけて溶かします。 次に、得られたシロップにマルメロの果実を加え、熱処理します（10分間）。 指定された時間が経過したら、内容物が入った洗面器を脇に置き、蓋をして、室温で9〜13時間保管する必要があります。 この間に果物は徐々にシロップを吸収し、よりジューシーで美味しくなります。
最終段階
マルメロがシロップに注入されたら、容器を再びストーブの上に置く必要があります。 さらに1kgの砂糖を加えて材料を約1/4時間調理することをお勧めします。 将来的には、皿を再び遠ざけ、中身を9〜13時間放置する必要があります。
ジャムをストーブの上に3回置いた後、果肉に砕いたレモンと砕いたレモンを追加する必要があります クルミ。 大きなスプーンで製品を混ぜた後、1/4時間調理する必要があります。 この間にジャムはしっかりと濃くなり、より香りが良くなり、美味しくなります。
縫い合わせ工程
寒い冬の夜にマルメロジャムを楽しみたい場合は、滅菌した瓶にのみ注ぐことをお勧めします。 この場合、このプロセスはホットフォームでのみ実行する必要があります。 最後に、充填されたすべての容器を金属製の蓋で丸めて裏返す必要があります。 すべての缶が冷えたら、少し涼しい部屋に移し、そこで 6 か月間保管する必要があります。
要約しましょう
これで、水の有無にかかわらず、レモン、レモン汁、クルミを使ってマルメロジャムを作る方法がわかりました。 自分でどのレシピを選んでも、いずれにしても、とても美味しくて健康的な自家製デザートが得られます。 パンや焼きたてのトーストはもちろん、温かいお茶と一緒に食卓に出すのもおすすめです。
マルメロはジャムだけでなく、ジャム、マーマレード、その他のお菓子の製造にも使用できることに特に注意してください。 お食事をお楽しみください！
明るく豊かな味わいがあり、 人体。 果物の貴重な物質をすべて保存し、代謝プロセスや消化を促進し、体の防御を強化します。 酸っぱいもの、酸っぱいもの、甘いもの、大きいものから小さいものまで、あらゆる果物を加工できます。 主な材料は白砂糖と水です。 リンゴ、カボチャ、シナモン、ナッツ、スパイス、その他の材料をビールに加えることもできます。
マルメロは硬い果物で、そのままでは美味しくなく、実際には食べられません。 柔らかくするために、茹でてシロップに漬けておきます。 特に調理中に野菜や果物も使用する場合は、硬すぎる果物を最初に湯通しすることができます。 ジャム用の果物は通常細かくカットされますが、かなり大きなスライスを作ることもできます。
マルメロは主にコーカサス、アジア諸国、南ヨーロッパ地域で生育します。 世界中のさまざまな国で栽培されています。
専門家は、ブランクは - 一番いい方法熱処理後、果物は快適で明るい味を獲得するため、小さな新鮮なリンゴよりもはるかに興味深いです。
琥珀色のデザートを作るのはそれほど難しくありません。 違う方法その準備。 冬に備えて買いだめしたい人は注意することをお勧めします。
ナッツ、スパイス、皮、種子を除いた、またはそのままの状態で消費されます。 通常の鍋でジャムを調理することも、原理は同じです。
シロップを準備するときは、比率を厳密に従ってください。平均して、マルメロ1 kgあたり、コップ1杯の水と1 kgの砂糖を摂取します（詳細については、特定のレシピを参照してください）。 ジャムのジューシーさを保つには、調理する前に果物をシロップに浸し、熱湯を注ぎます。
マルメロの利点
マルメロのジャムが一番香りが良い 冬の準備。 この珍味の特徴的な豊かな香りは、シロップの原料となる果物の皮から来ています。
しかし、フルーツデザートはおいしいだけではありません。健康上の貴重な利点があります。
- ビタミン欠乏症を忘れることができます。
- うつ病を治療します。
- 緊張とストレスを和らげます。
- 消化を改善します。
- 胃腸管や肝臓の慢性疾患の治療に役立ちます。
- 風邪からの回復を早めます。
- 血中のコレステロールを減らします。
- 胃潰瘍を治します。
おいしい珍味を作るための特徴
マルメロジャムをシロップで作ることは、特に製造が工業規模で計画されていない場合には、それほど難しくありません。
任意のレシピを選択してください。主なことは、珍味を準備するためのルールに従うことです。
- ドライフルーツをジャムに使用することもできますが、調理中にさらに水またはシロップを追加します。
- ジューシーな果物は砂糖を注入すると最大の果汁を生み出します。
- 皮を剥がす必要はありませんが、この場合は毛羽立ちを取り除くために十分に洗い流してください。 生地の中にマルメロがたっぷり入っています エッセンシャルオイル、完成したデザートを可能な限り香り高くします。
- 通常、スライスは種なしで使用されます。 種を残して味を試すこともできますが、この場合、ジャムは長期間保存できません。
- 調理する前に、マルメロを洗い、細かく刻み、湯通しします。 単一のレシピを使用する予定の場合 ( 追加の成分), この瞬間スキップできます。
- マルメロを繊細な果物（梨、リンゴ）と組み合わせる場合は、最初に調理することをお勧めします。そうしないと、柔らかくなる時間がありません。
一番考えてみましょう おいしいレシピマルメロジャムなので、「自分のもの」を選ぶことができます。
クラシック
最もシンプルで、 簡単なレシピマルメロのジャム。 長時間の加熱処理は必要なく、30分ほど煮るだけで十分です。
手順は以下の通りです。
- 1キログラムの新鮮な果物を洗い、スライスして芯を取り除きます。
- すべてを鍋に入れ、コップ1杯の熱湯を注ぎます。
- 20分間調理し、グラニュー糖1キログラムを加えます。 グラニュー糖を徐々に加えることをお勧めします。そうすることでよりよく溶けます。
- 混合物が沸騰したら、さらに5分間火の上に置きます。
- 混合物を一晩放置して醸造し、朝に再びジャムを消化します。
デザートを並べるのに使用される瓶は事前に滅菌されています。
リンゴと一緒に
マルメロとリンゴを混ぜ合わせたとてもおいしいジャムです。 かなり密度の高い、晩生品種のリンゴを取ります。
主なポイントは以下の通りです。
- 古典的なレシピのように、600 gのマルメロと200 gのリンゴを準備します。
- 新鮮なスグリジュースをグラス3杯作ります（なくても大丈夫です）。
- ジュースまたは水に1.5kgの粉砂糖を加えて調理を開始します。 砂糖が溶けたら、液体を沸騰させ、火を弱めます。
- シロップが明るくなるまで待って、フルーツを加えてかき混ぜ、一晩放置します。
- 朝、混合物を再度沸騰させます - 7分で十分です。
ジャムをもう一度醸造して消化することができます。 材料は柔らかくなければなりません。
レモン入り
デザートにレモンを追加できます - マルメロ1 kgあたり柑橘類130 g。 砂糖も1kg必要ですが、水はコップ1杯で十分です。 レモンの皮を薄く切り、材料を準備し、柔らかくなるまで30分煮、砂糖を加え、よく溶けるまでかき混ぜます。 レモン汁を混合物に注ぎ、再び5分間沸騰させます。
レモンと同じようにオレンジも使えます。 違いは、マルメロと砂糖の混合物を沸騰させて注入した後、それに加えられるのがレモン汁ではなく、オレンジの果肉であることです。 果肉を立方体に切るか、細かく裂くのが最善です。 オレンジを加えた後、ジャムをさらに40分間煮ます。
ナッツジャム
おいしいエネルギーデザート。次の手順で準備できます。
- マルメロの果肉を準備し、果汁が出てくるまで砂糖で覆います（一度に1キログラムずつ取ります）。
- 混合物を火の上で10分間調理します。
- ナッツを油を使わずにフライパンで炒めるか、オーブンで焼いてみじん切りにし、ジャムに加えてさらに10分間調理します。
かぼちゃ入り
カボチャはリンゴと同じ方法でジャムに加えられます - マルメロ600 gあたり野菜200 g。 まず、かぼちゃの皮を取り除き、洗い、立方体に切ります。 残りの準備スキームは標準です。
琥珀ジャムとは、要するに、 古典的なレシピ、しかしより複雑で、非常にデザートを得ることができます 美しい色。 マルメロ1.5kgを取り、皮と種を取り除き、果肉を刻みます。 水800mlを加えて火にかけ、果物が柔らかくなるまで20分間煮ます。 コップ3杯の水には800gの砂糖が必要です。
沸騰後、ジャムを20分間火にかけ、果物を完全に柔らかくし、塊をザルに注ぎます。 マルメロはシロップの中に4時間浸しておく必要があります。そうすることで砂糖をよりよく吸収します。
琥珀色のデザートの秘密は、果物を繰り返し煮てシロップに注入する大量の砂糖にあります。
ローズマリー入り
ジャムを作るときは、マルメロにシナモンやローズマリーなどのスパイスや香りのよいハーブを加えることができます。
ローズマリーを使ってデザートを作るには、いくつかの手順に従う必要があります。
- 1キログラムの大きな果物を洗い、切ります。 どのレシピでも準備段階は同じです。
- スライスを鍋に置き、果物を数センチメートル覆うように水を注ぎます。
- 容器を火の上に置き、時々かき混ぜながら沸騰するまで混合物を煮ます。 ジャムを20分以上火にかけ続ける必要はありません。
- 砂糖(100g)を加え、 レモン汁（15ml）とローズマリーをひとつまみ。
- 火を弱め、鍋をさらに30分放置します。
冷まして瓶に注ぎます。
ジャムをとても美味しく作るには、いくつかの秘密を覚えておくことが重要です。
- ジャム作りの準備として、スライスしたフルーツに熱湯を注ぎます。 砂糖を加える前にこれを行うと、果汁が多くなります。
- スパイスは甘いジャムの味を改善します。 主なものはターメリック、バニリン、シナモンですが、実験は禁止されていません。 主なことはそれをやりすぎないことです - スパイスは過度ではなく適度であるべきです。
- マルメロと亜麻の種子、ゴマの種子、ケシの実、柑橘類の皮の興味深い組み合わせが得られます。 いくつかの異なる瓶を作って結果を比較し、完璧なレシピを見つけることができます。
- 冬の間、マルメロは他のジャムと同じように閉じられます。 蓋付きの瓶は必ず消毒し、完成したおやつを冷暗所に置きます。
皮付きまたは皮なしの果物1キログラムを準備し、その塊に砂糖を加え、ジュースが出てくるまで数日間放置します。 定期的にジャムを振って砂糖を均一に分散させます。 混合物をマルチクッカーボウルに入れ、30分間煮るモードをオンにします。 冷却して手順を 2 回繰り返します。
シロップを試してみてください。シロップが厚くてベタつかない場合は、ジャムを丸めて瓶に詰めることができます。
結論
これでマルメロジャムの作り方がわかりました。おいしいジャムで家族を喜ばせることができます。 便利な準備。 シロップの作成段階と、皮の有無にかかわらず果物を準備する段階を詳しく説明したビデオを見ることができます。
皮は取り除くことも残すこともできますが、それはすべて個人の好みによって異なります。皮付きのジャムはエッセンシャルオイルのおかげでより濃厚でおいしいことがわかります。 通常は種を取り除きますが、必要に応じて種を使ってジャムを作ることもできます。
レシピ - クラシック、アンバー、スパイス、ナッツ、梨、リンゴ、カボチャ、オレンジ果肉、レモン汁を加えたもの、絞りたての赤スグリジュースを使用できます。
ちなみに、マルメロの果実は、防腐作用、強化作用、利尿作用、収斂作用があり、非常に有用です。
したがって、そのような珍味を楽しむ喜びを自分自身に否定し、家族を台無しにしないでください。 ジャムを適切に保存するには、瓶の蓋を滅菌し、準備技術に従ってください。