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クリームを使わない海のカクテルレシピのパスタ。 魚介類のクリームソースパスタ。 魚介とトマトのクリームソースパスタ

このシンプルなシーフード スパゲッティのレシピは、柔らかくて引き締まったイカ、エビ、ムール貝を、ローストしたニンニクと玉ねぎの風味豊かなヒントと地中海スパイスの香りを加えた濃厚でクリーミーなトマトソースで包み、イタリアのパスタの古典的な味を提供します。 美しい海辺のレストランで、一年中いつでもリゾート気分を味わえる絶好のチャンス！

材料：

  • デュラム小麦パスタ 300g
  • シーフードミックスオイル漬け 400g
  • 大1 タマネギ
  • ニンニク 3～4片
  • カットトマト缶 400g
  • クリーム20% 120g
  • 大さじ2杯。 l. オリーブオイル
  • 塩、コショウ、バジル、オレガノ
  • ハードチーズまたは乾燥フライドオニオン（サービング用）

調理方法:

  1. シーフードパスタを作るには、玉ねぎを薄い半分の輪切りか4分の1輪に切り、にんにくの皮をむき、薄いスライスに切ります。
  2. 魚介類をザルに入れ、油を洗い流します。 冷水、ペーパータオルの上で乾かします。
  3. 冷凍ミックスシーフードをこの料理に使用することもできます。 調理する前に、解凍し、熱湯を注いで軽く乾燥させてください。
  4. フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを入れて中火で1～2分、にんにくの香りが出るまで炒める。
  5. 玉ねぎを加え、玉ねぎが半透明になるまで5〜7分間炒めます。
  6. 準備した魚介類を加え、強火で5分間煮ます。
  7. 角切りトマトを加えて弱火で5分ほど煮ます。 特に寒い季節には、この料理には缶詰の刻んだトマトを使用する方が便利で早いです。 この季節には、新鮮な熟したトマトを取り、皮をむき、立方体に切ることができます。 最後の手段として、トマトを中間の味のケチャップ（100〜150 g）に置き換えることは禁止されていません。 トマトペースト（大さじ2杯。）
  8. クリームを注ぎ、塩とスパイスを加え、蓋をして弱火でさらに5分間調理します。 あらゆる脂肪含有量のクリームを使用できます。 魚介パスタのトマトクリームソースが完成しました！
  9. ソースを準備している間に、パスタをパッケージの指示に従って調理します。 大きなお皿にパスタを盛り、その上にシーフードソースをたっぷりと注ぎ、お好みで粉チーズをふりかけてお召し上がりください。

アイデア！ シーフードのソースやサラダを乾燥フライドオニオンで味付けするのは非常に美味しくて珍しいです。たとえば、IKEAのスウェーデン食料品店で購入できます。 私の意見では、これは珍しい、そして非常に成功した組み合わせです。試してみて、自分の目で確かめてください。

とっても美味しくて簡単なシーフードパスタが完成しました！

シーフードのクリームソースパスタ

これから作る、シーフードのクリーミーソースパスタのレシピはとてもおいしいです。 以下のものと比較してご提供しますので、どれがご自分のものになるかを選択してください。 シェフの特別料理。 材料も味もほぼ同じですが、特別な味の違いがないため、自分の好みに合わせて選ぶことができます。

必要になるだろう：

  • 魚介類0.5キロパック
  • パスタ 250グラム
  • 大さじ、バター;
  • クリーム1杯（20％）。
  • チーズ200グラム。
  • 海塩。
  • イタリアンハーブ 大さじ
  • オリーブ10〜12個。

段階的な手順:

  1. パッケージの表示に従ってパスタを茹でます。 私は通常、水に塩を入れ、オリーブオイルを大さじ2杯加えます。
  2. 茹で上がったスパゲッティをザルに入れ、水を切ります。 このとき、水を切っている間にパスタ用のソースを作ります。
  3. 魚介類は流水で解凍します。 次に、海稠度をわずかに塩を加えた水で2〜3分間沸騰させます。
  4. 厚手のフライパンにバターを数分間入れて溶かします。 シーフードを四方に入れて混ぜながら炒めます。
  5. 塩を加えてからクリームを加えることを忘れないでください。 すべてを一緒に7〜10分間煮ます。
  6. ここにナトリウムチーズを粗く加え、魚介類のクリームを加えます。 数分後、チーズが溶けてソースが濃くなり、パスタを追加してもよいというサインです。
  7. 香りのよいハーブを皿にふりかけ、ストーブを消します。

イタリア料理をテーブルでお楽しみください！

魚介のパスタ

最初のレシピに必要な材料:

  • 魚介類の包装 - 0.5 キログラム
  • パスタ（このレシピではフェストナートを使用しました） - 250グラム。
  • ニンニク - 1または2クローブ;
  • クリーム - 250ミリリットル;
  • できればオリーブオイル - 大さじ3〜6
  • イタリア産パルメザンチーズ - 200グラム（あれば追加してください）;
  • トマト - 中くらいの大きさの3個。
  • ドライバジル;
  • ヨウ素添加塩。

段階的な手順:

  1. ソースを準備することから調理を始めましょう; これを行うには、シーフードカクテルを解凍します。
  2. フライパンをコンロの上に置き、少量のオリーブオイルを加え、解凍したシーフードカクテルを加え、余分な水を蒸発させます（約8〜12分）。
  3. 均質な塊が形成されるまで、トマトとピューレをブレンダーで湯通しします。
  4. 刻んだトマトをシーカクテルに加え、乾燥バジルと刻んだニンニクを振りかけます。
  5. すべてを混ぜて5〜6分間煮ます。 調理の最後に塩を加えます。
  6. パスタは3リットル以上の鍋で茹でます。 水を注ぎ、強力に沸騰させ、塩を加えます。 必要に応じて、オリーブオイルを数滴加えることもできます。
  7. 袋に書いてある時間を目安に、少しかき混ぜながら弱火で煮てください。
  8. 茹で上がったパスタの水を切り、大きめのお皿に盛り、用意しておいたソースをかける。

変化を恐れないでください、特にそれがあなたの人生をより良い方向に変えるときは。

エビのパスタ

レシピ対象商品：

  • エビ - 500グラム。
  • ネギ（白雪姫の部分） - 10 cm。
  • パスタ - 200グラム。
  • レモン - 1個;
  • オリーブオイル - 大さじ5
  • クリーム 22% - 300 ミリリットル。
  • 新鮮なパセリ
  • パルメザンチーズ - 150グラム。
  • イタリアのスパイス

準備：

  1. エビの掃除。
  2. 玉ねぎを輪切りにします。
  3. パスタをザルに入れ、蓋をした鍋に戻して保温します。
  4. フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎを弱火で1分炒めます。
  5. 次に、レモンの皮を小さなおろし金ですりおろして玉ねぎと一緒にフライパンに入れます。 かき混ぜて1分間加熱します。
  6. フライパンにエビを入れます。 よく混ぜてさらに1分間煮ます。
  7. 次にレモン汁を鍋に絞ります。 さらに2分間かき混ぜて調理します。
  8. とりあえず、パセリの葉を細かく刻みます。
  9. パルメザンチーズを細かいおろし金ですりおろします。
  10. 鍋に生クリームを加えてよく混ぜます。
  11. 茹で上がったパスタをほぼ茹で上がったソースに加え、よく混ぜます。
  12. 泡が出てきたらパセリとパルメザンチーズを加えます。
  13. かき混ぜて、少し待ってガスを止めましょう。
  14. お皿に並べる
  15. すりおろしたパルメザンチーズをふりかけ、冷たい白ワインとともにテーブルでイタリア料理の味わいをお楽しみください。

魚介のトマトソースパスタ

シーフードパスタのレシピの材料:

  • ムール貝 - 300グラム
  • パスタ - 200グラム
  • タマネギ - 大きな頭
  • オリーブオイル - 大さじ数杯
  • チェリートマト - 8個
  • トマトジュース - グラス半分
  • ふるった小麦粉 - 大さじ半分
  • ニンニク 2片
  • 海塩
  • 黒砂糖（お好みで）
  • 調味料（魚介類用）
  • セミドライ赤ワイン - 50 ミリリットル
  • レモン汁 - 大さじ1

段階的な手順:

  1. セット商品を集めております。 そしてムール貝を解凍します。
  2. 薄く刻んだタマネギを熱したオリーブオイルで炒めますが、私はいつも少し砂糖を加えているので、素晴らしい黄金色になり、より香りが良くなります。
  3. スライスしたムール貝とミニトマトをフライドオニオンと一緒に置き、塩を加えて味を調え、レモン汁を加えて強火で炒めます。
  4. ソースを作ります。自家製（！）トマトジュース半分を小麦粉と混ぜ、塩と砂糖を加えて味を調え、ニンニクを絞り、よくかき混ぜます。
  5. 準備したソースをムール貝の上に注ぎ、すべてを一緒に空になるまでさらに5分間炒めます。
  6. ワインを注ぎ、蓋をして弱火で少し煮ます。
  7. この間にスパゲッティを表示通りに茹でます。
  8. それだけです、あなたはそれを提供することができます！ 特に最後までシーフードを食べたことがない人にとっては、香りは素晴らしいです！
  9. そんなおいしい料理を、屋外の庭で、魔法の味だけでなく、待ちに待った素敵な春の気候を楽しみながら食べることをお勧めします。

楽しく料理しましょう！

魚介とトマトのパスタ

必要なものは次のとおりです (4 回分)。

  • 500ml。 トマトのかけら ポミ
  • フレスコパスタ 250g またはスパゲッティ/タリアテッレ（市販品）
  • シーカクテル 500g
  • 玉ねぎ 1個
  • ニンニク 2片
  • バジルの束（2～3枝）
  • すりおろしたパルメザンチーズ 80g
  • 揚げ物用オリーブオイル

準備：

  1. 玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルで軽く炒めます。 柔らかくなり、軽く茶色になるはずです（ニンニクはタマネギの数分後に加えるのが良いです。そうしないと確実に焦げてしまいます）。 最後に準備したパスタを加えてかき混ぜる必要があるため、ソースとパスタを入れるのに十分なスペースが必要なので、一度に大きなフライパンを用意するのが最善です。
  2. みじん切りにしたトマトを玉ねぎとにんにくに加え、弱火で10〜12分間煮ます（ゴロゴロするので注意してください！）。
  3. バジルの小枝から葉を洗ってちぎり（大きいものは10枚、小さいものは15枚で十分）、筒状に丸めてナイフで刻みます。
  4. バジルが少ししおれてきたら入れてください 冷たい水 10～15分ほど放置すると生き返ります！
  5. 刻んだバジルをトマトに加え、ソースをさらに3〜4分間煮ます。 生バジルがない場合は乾燥バジルを使いますが、その場合は一番最初に加えると風味がしっかりソースに伝わります。
  6. ソースの準備ができたら、シーフードカクテルを加え、火を強めて5〜7分間調理し、パルメザンチーズの半分をシーフードソースに加えてかき混ぜます。
  7. パスタを柔らかくなるまで茹で、水を切り、ソースと一緒に鍋にパスタを入れ、ソースと魚介類がその上に均等に行き渡るようにかき混ぜます。
  8. 新鮮なバジルの葉を飾り、パスタを盛り付けます。+お好みで、すりおろしたパルメザンチーズをパスタの上に振りかけることもできます（これを推奨しない人もいますが、パルメザンチーズは傷むと主張する人もいます） 外観料理なので、どのオプションがあなたに近いかを自分で決めてください）。

皆さん、食欲旺盛です！

シーフードのパスタ

材料：

  • 植物油（オリーブ） - 大さじ2。
  • バター - 大さじ2
  • エビ - 450 g
  • ペースト - 340 g
  • ホタテ貝 - 450 g
  • ニンニク - 5歯。
  • 白ワイン（辛口） - 大さじ3/4。
  • トマト - 0.9kg
  • 黒胡椒、塩 - 適量
  • 赤唐辛子 - 小さじ1/4。
  • クリーム - 大さじ1/4。
  • バジル - 12枚の葉。

段階的なシーフードパスタのレシピ：

  1. オーブンを175度に予熱します。
  2. パスタを半分調理されるまで茹でます（パッケージの指示に従って）。
  3. ニンニクと皮をむいたトマトを細かく刻みます。
  4. 稚魚 ホタテフライパンに油を熱し（バター大さじ1とオリーブ大さじ1を使用）、両面1分ずつ焼きます。
  5. ホタテ貝をフライパンから取り出し、残りのバターをその上に注ぎます。
  6. 油が温まったら、エビを軽く炒めます。
  7. エビを取り出し、大さじ1を加えます。 オリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクを入れて30分炒めます。
  8. ワインを鍋に注ぎ、沸騰させます。
  9. 沸騰して2分後、トマトとスパイスをワインに加え、レシピに従ってシーフードパスタ用のソースを10〜15分間調理します。
  10. グラタン皿の端から15cmくらい出るようにホイルを敷き、その上にパスタを置きます。
  11. レシピに従って作ったソースをパスタにかけ、その上に魚介類を乗せます。
  12. レシピに従ってシーフードでパスタを密封し、ホイルの端を結び、オーブンに15分入れます。
  13. 完成したパスタの上に温かいクリームを注ぎ、バジルを添えてすぐにお召し上がりください。

シーフードとトマトの自家製ジュースのパスタ

トマト入り 自分のジュースに最適 インスタント調理食器。 フレッシュトマトを使う場合は、皮を剥いて熱湯をかけて炒めるのがおすすめです。 トマトがまったくない場合は、トマトペーストを大さじ2杯加えます。

材料：

  • (魚介類、500グラムを混ぜることができます)、
  • トマト缶（300グラム）、
  • クリーム（200グラム）、
  • オリーブ油または植物油（30グラム）、
  • ニンニク。
  • パスタ（350グラム）。

調理方法：

  1. パスタを茹でます（塩水2リットル以上）。 時期が異なる場合がございますので、パッケージの記載をご確認ください。
  2. フライパンでニンニクを炒め、冷凍食品を入れたパッケージの中身を注ぎます。
  3. 5〜7分後、トマトの皮をむいて細かく切り、トマトを加えます。
  4. さらに5分間煮ます。 最後にパスタとソースを混ぜて少し煮込みます。 提供するときは、ハーブまたは特別な乾燥スパゲッティ混合物を振りかけます。 続きを読む：

エビとチーズのパスタ カルボナーラ

有名なカルボナーラ パスタは、ほとんどすべてのイタリア料理レストランで提供されています。 風味豊かなチーズソースが後を絶ちません。 この料理は、ロマンチックなテテ・ア・テテのディナーや友人とのパーティーに最適です。

材料：

  • チーズ（カロムなどの硬い品種150グラム）、
  • むきエビ（300グラム）、
  • スパゲッティまたはホーン（250グラム）、
  • 植物油、
  • バジルまたはパセリ、塩。

調理方法：

  1. スパゲッティをほぼ完了するまで茹でます（生煮え時間はわずか1分） ソースの準備をします：オリーブオイルでエビを炒め（2〜3分）、チーズをおろして卵と混ぜます。
  2. ソースはパスタと接触すると溶け始め、美味しくて弾力のある混合物を形成します。 エビがゴム状になるのを防ぐために、エビを加熱しすぎないように注意してください。
  3. パスタの材料を一つの皿に混ぜ合わせます。パスタをフライパンに移し、かき混ぜます。 少量のだし汁が入るとさらにジューシーで美味しい一品になります。
  4. 温かいうちにお召し上がりください。 クリームソースのパスタも同じ方法で調理されます。チーズと一緒に少量のクリームを加えて揚げます。 ネギ。 ボウルの中のクリームパスタソースの上にチーズキューブを振りかけます。
  5. 魚介のパスタに温かいクリームをかけて

シーフードパスタのレシピを作るためのヒント:

  • カロリーを気にする料理人にとって、パスタ（その味をシーフードで強調するか伝統的なチーズとベーコンで強調するかは問題ではありません）は「満腹感」が強すぎるように思えるかもしれません。 シーフードパスタのカロリーを減らすために、レシピでは生クリームをより栄養価の高いクリームに置き換えることができます。
  • シーフードパスタのカロリーはパスタの種類によって異なりますが、この料理にはチェレンターニまたはフェットチーネを使用するのが良いです。

イタリア料理では、シーフードを使ったパスタが最も人気のある料理のリストの上位にランクされており、世界中で日に日にその知名度が高まっています。 このバージョンでは、食べ物は神聖に美味しく、低カロリーで、非常に健康的で栄養価が高いです。

イタリア産シーフードパスタ

魚介を使ったパスタは、以下にレシピを紹介しますが、イタリアのアクセントを最大限に反映しており、料理の本格的な味を楽しむことができます。 主なことは、デュラム小麦とシーフードミックスから作られた高品質のパスタを購入することです。

材料：

  • シーミックス – 500 g;
  • タリアテッレまたはフェットチーネ – 500 g;
  • トマト – 500 g;
  • 辛口白ワイン – 60 ml;
  • バターとオリーブオイル - 各80g。
  • ニンニク – 2個;
  • ケッパー – 大さじ1 スプーン;
  • スパイス、パセリ。

準備

  1. タリアテッレまたはフェットチーネを茹で、溶かしたバターを入れたフライパンに入れます。
  2. 油をひいた鍋でスライスした玉ねぎを炒めます。
  3. ワインを注ぎ、お好みのスパイスを加えて温めます。
  4. 残りの野菜とハーブを紹介します。
  5. 貝類を加え、かき混ぜながら3分間煮ます。
  6. シーフードのパスタにケッパーとパセリをトッピングします。

魚介のトマトソースパスタ


時間とともに オリジナルレシピイタリア人は大量のバリエーションを習得し、代わりに使用することを提案しています。 フレッシュトマト、別のトマトベース、および他の成分との組み合わせ。 以下では、トマトクリームを使ったシーフードパスタの作り方を学びます。

材料：

  • エビ、ムール貝、イカ - 各 200 g。
  • ペンネ、スパイラルまたはバタフライ - 500 g;
  • トマトピューレ– 400g;
  • 全脂肪乳またはクリーム – 600 ml;
  • オリーブオイル – 50ml;
  • ニンニク – 4個;
  • 塩、ハーブ。

準備

  1. ペンネ、スパイラル、またはバタフライをアルデンテになるまで茹でます。
  2. スライスしたニンニクを油を塗った容器で揚げ、洗った海の生き物を加え、1分間火にかけます。
  3. トマトピューレと全脂肪乳を加え、パスタソースに塩、コショウを加えて沸騰させ、パスタと混ぜ合わせ、ハーブをふりかけて温かいうちにお召し上がりください。

シーフードの黒いパスタ


次のレシピに従って調理された料理の非標準的で珍しい外観は、最初は複雑な感情を引き起こし、できるだけ早く試してみるように促すと同時に、いくつかの恐怖も引き起こします。 次に、黒いスパゲッティからシーフードパスタを作る方法を学びます。食べ物の素晴らしい味を楽しみ、すべての根拠のない疑問を払拭することができます。

材料：

  • エビ – 300 g;
  • ムール貝 – 300 g;
  • 黒スパゲッティ – 500 g;
  • ハードチーズとブルーチーズ – 各100 g。
  • ニンニク – 4個;
  • クリーム – 500ml;
  • オイル – 50ml;
  • チェリー - 10個。
  • 塩、コショウ混合物、バジル。

準備

  1. 黒スパゲッティを茹でます。
  2. エビ貝をニンニクと一緒にフライパンで炒めます。
  3. 別の容器でムール貝を煮込み、クリーム状の混合物を注ぎ、7分間煮ます。
  4. チーズ（2種類）を加えて混ぜる。
  5. エビを入れ、塩、コショウを加えます。
  6. 半分に切ったチェリーを別のフライパンで炒めます。
  7. トマトとバジルを添えたシーフードの黒いパスタをお召し上がりください。

シーフードのクリームソースパスタ


シーフードを使ったパスタは簡単かつ迅速に調理でき、信じられないほど美味しくて食欲をそそります。 レシピのエシャロットはネギや白玉ねぎに置き換えることができ、好みに合わせて別のスパイスやハーブを使用することもできます。

材料：

  • ホーン、スパイラル – 400 g;
  • エビとムール貝 – 各 250 g。
  • クリーム – 400ml;
  • ニンニク – 2～3個。
  • エシャロット - 3個。
  • オイル – 40ml;
  • ナツメグと乾燥バジル - それぞれひとつまみ。
  • 塩、バジルの葉。

準備

  1. パスタをアルデンテになるまで茹でます。
  2. エシャロットとニンニクを油をひいたフライパンまたは鍋で炒めます。
  3. 塩とスパイスを加えたクリーム状の混合物を注ぎ、加熱し、シーフードを加えます。
  4. 中身を煮込み、コーン（スパイラル）と組み合わせ、バジルの葉を添えます。

シーフードカクテルのパスタ


シーフードパスタのレシピには、新鮮なシーフードと冷凍シーフードの両方を含めることができます。 さらに、どちらの場合でも、適切なアプローチをとれば、食べ物の味はほとんど区別がつきません。 ほとんどのスーパーマーケットでは、イタリア料理の装飾に最適なさまざまな組成物を取り揃えています。

材料：

  • スパゲッティ – 450 g;
  • フローズンシーカクテル – 500 g;
  • クリーム – 250ml;
  • パルメザンチーズ – 80 g;
  • 玉ねぎ – 80 g;
  • ニンニク – 2個;
  • 挽いたサフラン、コショウ混合物、塩。

準備

  1. 冷凍シーフードを使ったパスタがすぐに作れます。
  2. スパゲッティを塩を入れた湯で茹でる。
  3. 油をひいた大釜または鍋で玉ねぎとニンニクのスライスを炒めます。
  4. 解凍して洗った貝を投入し、5分間焼き色を付けます。
  5. クリーミーなベースを加え、スパイスで味付けし、すべてを鍋に入れ、チーズを加えてもう少し加熱します。

魚介とトマトのパスタ


魚介類と野菜を使ったパスタはさらにおいしくてヘルシーです。 料理の追加の野菜成分として、ピーマン、トマト、ナス、ズッキーニがメインの野菜と完璧に調和しています。

材料：

  • パスタリボンまたは羽根 – 350 g;
  • シーミックス – 400 g;
  • ピーマンとナス - 1個;
  • クリームワインと辛口白ワイン – 各150 ml。
  • フレッシュトマトとそれ自体のジュース - 各400 g。
  • パルメザンチーズ – 70 g;
  • 玉ねぎ – 80 g;
  • ニンニク 3片;
  • 脂肪 – 40 ml;
  • イタリアのハーブ、調味料。

準備

  1. スライスした野菜を油で炒めます。
  2. 皮なしで刻んだ新鮮なトマトと缶詰のトマトを加え、スパイスで味付けし、とろみがつくまで煮ます。
  3. クリーミーなワイン混合物を注ぎ、貝を加えます。
  4. アルデンテに茹でたものをフライパンまたは鍋に入れ、パセリを加えます。
  5. 数分でシーフードパスタが完成します。

シーフード醤油パスタ


このレシピによるシーフードパスタは、驚くほどピリッとしていて、濃厚で、香りが高く、同時に他のものよりもカロリーがはるかに少ないことがわかります。 代替オプション、体重を気にしている人には特に喜ばれます。

材料：

  • パスタ – 500 g;
  • エビとムール貝 – 各 250 g。
  • 醤油 – 50ml;
  • ニンニク – 2個;
  • ハードチーズ – 90 g;
  • 脂肪 – 40 ml;
  • スパイス。

準備

  1. シーフードパスタの作り方は、パスタを茹でることから始まります。
  2. 次に、油をひいたフライパンでスパイシーなクローブを炒め、貝類を並べて少し長めに火にかけます。
  3. リストの残りの材料を加え、準備したパスタと削りチーズを並べ、加熱してすぐにお召し上がりください。

シーフードの四旬節パスタ


菜食主義の支持者や断食をする人は、四旬節のバリエーションの料理に満足するでしょう。 以下は、動物性食品を使用せずにシーフードを使用してパスタを調理する方法です。これにより、それらを含むオプションよりも味が劣ることはありません。

パスタはイタリアの伝統料理であるにもかかわらず、すでにロシア人のメニューにしっかりと定着しており、率直に言って単なるおかずと化している。 したがって、最も本格的なイタリア料理を調理したい場合は、ソースに注意してください。たとえば、シーフードのパスタに最適なクリーミーなソースです。

料理の説明と歴史

エビ、ムール貝、タコの触手のパスタ – 洗練されていると同時に準備が簡単な料理。 多額の経済的コストを必要としません。 セカンドランチコースとしても、フルディナーとしてもご利用いただけます。

魚介類が料理を作る ピリ辛で食べ応えがあり、低カロリーなだけでなく、ヘルシーです、タンパク質やさまざまなミネラルが含まれているためです。 ただし、胃が弱い場合は、魚介類の入ったクリームを食べないでください。

パスタの歴史は古代に始まりました。 あるバージョンによると、それは中国で出現し、別のバージョンによるとイタリアで出現しました。 このタイプのパスタの最初の生産は 12 世紀にシチリア島で確立されました。 19世紀パスタは人気のイタリア料理になりました。

食材や調理器具選び

クリーミーソースのシーフードパスタを作るのに必要な主な材料は、もちろんパスタとシーフードです。 これらの製品の選択には慎重に取り組む必要があります。

「海の爬虫類」は、生でも冷凍でも、個別に、またはカクテルの形で摂取できます。 クリームソースのパスタのレシピはどれも次の材料で作ることができます。 ムール貝、エビ、イカ、タコ、イカまたは両方を組み合わせたシーフード カクテルも含まれます。 パッケージに記載されている賞味期限をよく確認しましょう！

お好きなパスタをお選びいただけます♪ パイプ リガーテ (カタツムリ)、スパゲッティまたはペンネ リガーテ (羽)。 重要なのは、パスタが大きすぎず、リブが入っていないことです。 デュラム小麦から得られる最高等級（別名グループA）の製品を選択してください。

クリームソースに合う クリーム（20または10％）、サワークリーム。 調味料には、いわゆるイタリア（プロヴァンス）ハーブ（セイボリー、バジル、タラゴン、オレガノ、ローズマリーなど）と挽いた黒コショウが必要です。 風味を加えるために、ニンニクを数片、またはナツメグを少し加えるとよいでしょう。

野菜が好きならトマトか ピーマン。 いくつかのレシピにはオリーブも含まれています。 中でも 追加の成分たぶんハードチーズ。 オリーブや ひまわり油あなたのキッチンに。

ツールに関しては、次のものが必要になります。 パスタを調理するための容器と蓋付きの厚肉フライパンソースを準備します。

ショートパスタはどんな鍋にも合いますが、 スパゲッティの場合は、少なくとも半分まで入る鍋が必要です。 最初は鍋からはみ出しますが、そのうち 下部柔らかくなり、徐々にパスタ全体が水に浸されます。

そしてもちろん、必要なのは 普通のキッチン用品— 野菜を切るためのナイフとまな板。 パスタの水切り用のザルと、魚介類をかき混ぜるための木べら。

調理オプション

間違いなく、 すべての主婦は、隠し味を加えた独自のパスタレシピを持っています。クリームをサワークリームに置き換える人もいれば、チーズや野菜を加える人もいます。 いずれにしても、繊細で美味しい逸品が出来上がります。

クリームとチーズの海のカクテルスパゲッティ

必要になるだろう：

  • フローズンシーカクテル – 0.5kg;
  • スパゲッティ – 250 g;
  • クリーム（20％） – 1杯。
  • チーズ – 200 g;
  • バター – 大さじ1 l.;
  • 乾燥ハーブ（セイボリー、オレガノ、バジル、ローズマリー、タラゴン）の混合物 - 大さじ1。 l.;
  • オリーブ - 10〜12個。
  • 塩。

調理手順:

  • シーフードカクテルを解凍してから、 2分間沸騰させますわずかに塩水で。
  • バターを溶かして、 その中で魚介類を炒める 1分以内に。 かき混ぜることを忘れないでください。
  • カクテルに塩を加え、それにクリームを一杯注ぎます。 さらに5〜7分ほど煮ます。
  • カクテルを煮ている間に、パスタを沸騰したお湯に入れます（水100g〜1リットルあたり）。 7分間煮る.
  • 完成したパスタをザルに入れて水を切ります。
  • チーズを（粗く）すりおろしてカクテルに加えます。 チーズが溶けたらソースの完成です。
  • その後、パスタをフライパンに移し、シーフードと混ぜてさらに2分間煮ます。 すべて準備完了です！

魚介とトマトのクリームソースパスタ

必要になるだろう：

  • 魚介類（ムール貝、イカ、エビ、タコ） – 300 g;
  • クリーム (10%) – 200 ml;
  • パスタ – 400 g;
  • オリーブオイル – 30ml;
  • トマト – 2個;
  • 塩;
  • ニンニク – 2片。
  • ブラックペッパー。

調理手順:

  • ニンニクを粗みじん切りにする オリーブオイルで炒めて取り出す（ニンニクは匂いを嗅ぐためにのみ必要です）。
  • 魚介類を鍋に入れる 頻繁にかき混ぜながら約5分間炒めます。 火は中火にする必要があります。
  • トマトの皮を剥きます、それらを小さな立方体に切り、鍋の内容物に加えます。 かき混ぜて少し煮ます。
  • 得られた塊にクリームを注ぎ、塩とコショウを加えます。 さらに3分間煮ます.
  • パスタを茹でます。
  • パスタをザルに入れて湯切りし、余分な水分を取り除きます。
  • パスタを皿に分けてソースをかける。 食欲旺盛！

シーフードのサワークリームソーススパゲッティ

必要になるだろう：

  • スパゲッティ – 200 g;
  • ムール貝 – 100 g;
  • エビ – 150 g;
  • イカ – 200 g;
  • 玉ねぎ – 1個;
  • サワークリーム – 大さじ4。
  • ニンニク – 3片。
  • 塩;
  • ひまわり油 – 30 g;
  • 黒コショウ（粉）;
  • バター – 大さじ1

調理手順:

  • ニンニクとタマネギを細かく刻みます。
  • 沸騰したお湯に入れます（ 塩をかけるのを忘れないでください）皮をむいていない魚介類を入れ、5〜7分間調理します。 その後、掃除することができます。
  • ひまわりとバターを溶かし、玉ねぎとにんにくを加えます。 強火で黄金色になるまで揚げます。
  • イカを細切りにし、玉ねぎ、にんにくを加えてよく混ぜ、 5分間煮る(火 - 中)。
  • イカにエビとムール貝を加えてよく混ぜ、中火で2〜3分放置します。
  • サワークリーム、コショウ、塩を加えて鍋に蓋をし、 得られた混合物を10〜15分間煮ます。
  • このときスパゲッティを茹でておきます。 完成したパスタをお皿に盛り付けます。 ソースをかけていただきます。

ゼロから調理したい場合は、優れた製品の生地を適切に準備するのに役立ちます。

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どのように、何を添えて提供するのですか？

提供方法 出来上がった料理テーブルの上に？ まず、 パスタは熱くなければなりません.

イタリア料理のパスタは、長い間我が国の人々のメニューにしっかりと確立されてきました。 率直に言って、それはほとんどロシア化されており、おかずになっています。 したがって、真のイタリアンパスタを作りたいときは、ソースについて考える必要があります。 シーフードとクリーミーなソースのパスタはイタリアの精神を体現した素晴らしい料理で、イタリアのハーブが夜に地中海の雰囲気を作り出します。

材料

  • シーカクテル1パックまたはシーフード500g（お好みで）
  • パスタ（スパゲッティなど）250g。
  • 大さじ1 l. バター;
  • クリーム1カップ（20％）。
  • チーズ200g。
  • 塩;
  • 大さじ1 l. イタリアの乾燥ハーブ（バジル、オレガノ、セイボリー、ローズマリー、タラゴンなど）の混合物。
  • オリーブ10〜12個。

魚介類を使ったパスタの作り方：

パスタを塩水で茹でます。 スパゲッティを作るときは、パスタ100gあたり1リットルの水が必要で、プロセス自体は7分かかります。 長さの短い他のタイプのパスタ (ロティーニ、ペンネ、またはチェレンタニ) を準備する場合、何の疑問も生じません。調理すると、鍋に簡単に収まります。 スパゲッティはまったく別の問題です。 それらを調理するために鍋の大きさを想像するのは難しいです。 ただし、スパゲッティを調理するのに、それほど大きな容器は必要ありません。 スパゲッティの長さの半分以上が入る量です。 鍋の許す限り沸騰したお湯に入れ、湯の中に入れた下の部分が柔らかくなったら、スパゲッティを軽く押さえ、全体を沸騰したお湯に入れます。

茹で上がったスパゲッティはザルに入れて水を切ります。 正しく選択され、適切に調理されたパスタは水で洗う必要はありません。パスタ同士がくっつきません。 スパゲッティを湯切りしている間に、シーフードパスタソースを作ります。


シーカクテル（通常はムール貝、タコ、イカ、エビ）は、調理する前に解凍する必要があります。 次に、海の混合物を塩水で2〜3分間沸騰させます。

厚手のフライパンにバターを溶かし、魚介類を入れて混ぜながら1分ほど両面を焼きます。

魚介類に塩を加え、クリームを注ぎます。 シーフードカクテルをクリームで5〜7分間煮ます。





チーズを粗くすりおろし、魚介類に加えます。

チーズが溶けるとクリームが濃くなり、粘度が高くなります。クリーミーなシーフードソースの完成です。

スパゲッティをクリームソースとシーフードと一緒に鍋に入れ、かき混ぜます。 1～2分ほど「友達を作る」時間を与え、火を止めます。 魚介のクリーミーソースパスタが完成しました！

お皿にパスタを盛り付け、ハーブ・ド・プロヴァンスを振りかけると、本格イタリア料理の完成です。 オリーブを飾ります。 食欲旺盛！

大切な人をイタリア料理で喜ばせたいときは、魚介を使ったパスタなどをぜひお試しください。 素早く簡単に調理できますが、それでも素晴らしい味がします。 この料理を作るための最も一般的なオプションの 1 つは、クリーミーなシーフード パスタです。 ただし、野菜を使ってパスタを調理することはできます。 野菜シチュー- ピーマン、トマト、ニンジン、タマネギ - シーフードの味を完璧に引き立てます。 シーフードについては、ムール貝、タコ、イカ、エビからなるシーフード カクテルを選択することも、シーフードを個別に選択して味わうこともできます。

必要になるだろう：

  • シーカクテル1パックまたはシーフード500g（お好みで）
  • 250 gのパスタ、たとえばペンネ - 端が斜めにカットされたチューブ。
  • ピーマン 1個。
  • ニンジン1本。
  • 玉ねぎ1個。
  • トマト 1個。
  • チーズ150g。
  • 塩コショウ;
  • 植物油。

魚介類と野菜を使ったパスタの作り方：


レシピを説明するシーフードパスタには、特定の準備手順が必要です。 まず、野菜を洗い、皮をむき、切る必要があります。ニンジンとピーマンは細切りに、タマネギは4分の1リングに切ります。

トマトを洗って皮をむくと、シーフードが入った非常に柔らかいペーストが得られます。 写真は、これを行うには、底面に十字型の浅い切り込みを入れる必要があることを示しています。 トマトをお玉に入れ、沸騰したお湯に40～60秒ほど入れます。 次に、冷却して皮を取り除く必要があります。


トマトを立方体に切ります。 挽いたときに残る果汁を切る必要はありません。

熱したフライパンに油をひいて、 植物油, 野菜を並べます。 塩、コショウをし、蓋をして15分間煮ます。 野菜、特にトマトからのジュースが十分にある必要があり、焦げることはありません。 野菜の準備がまだ整っておらず、液体が蒸発している場合は、水を追加できます。

野菜を煮ている間に、シーフードカクテルを作ることができます。 解凍した魚介類を乾いたフライパンに入れ、熱湯を注ぎ2分ほど茹でます。 次に、魚介類をザルに入れて水を切ります。





油パンで魚介類を両面焼きます。 これには 4 ～ 5 分かかります。 塩とコショウを加えます。

パスタを1リットルの割合で茹でます。 パスタ100gに対して水。 水1リットルごとに大さじ1を追加する必要があります。 l. 塩。 パスタは7分間茹でます。 完成したパスタをザルに入れます。

チーズを粗くおろす。

皿にパスタを置き、その上に野菜を置き、野菜の上にシーフードを置き、皿に盛り付けます。 すべてにチーズをふりかけます。 食欲旺盛！

自発的な週ができたらすぐに 簡単なレシピ、10分間、またはスパゲッティの調理にかかる時間で調理できるシーフードパスタのレシピで完成させるのが賢明です。 そして、プロセス全体は文字通り数秒で計画されるため、事前にすべてを準備してください。そうすれば時間がありません。 シーフードのパスタを準備するには、冷凍の「シーカクテル」または新鮮なシーフードを個別に用意できます。どちらの場合も、主なことは熱処理をやりすぎないことです。そうしないと、最高級のゴムのプレートができてしまいます。 。

魚介のパスタ

4人分

スパゲッティ、フェットチーネ、またはその他のロングパスタ 400 g
「海のカクテル」 400g
オリーブ
ニンニク 4～6片
パセリの束
200ml。 白ワイン
トマト果肉ピューレ（パッサータ） 200g


乾燥コショウ

冷凍カクテルを使用して準備する場合は、前日に冷凍庫から冷蔵庫に移し、ゆっくりと解凍する時間を確保してください。

大きな鍋に水を入れて火にかけ、ニンニクとパセリをみじん切りにし、その隣にワインとトマトをグラスに置きます。キッチンを走り回る時間はありません。 フライパンを強火でしっかり加熱します。 お湯が沸騰したら塩を加え、パスタを入れます。 調理している間にソースの準備です。

フライパンにオリーブオイルを少々入れ、みじん切りにしたニンニクを加えます。 耳をつんざくような音が出ます。すぐにかき混ぜてシーフードを加えます。 私たちはすべてを強火で行います！ シーフードを1分間炒め、絶えずかき混ぜて余分な水分を蒸発させます。 ワインを注ぎ、かき混ぜ、蒸発させ、1分後にすりおろしたトマトの果肉を加えます。 半分まで沸騰させ、黒コショウ、塩で味付けし、パセリの半分を加え、かき混ぜて火から下ろします。 時計を確認してください。すべての作業に 4 分以内、最長で 5 分以内であれば、すべてが正しく行われたことになります。

ある程度茹で上がったら水を切り、パスタ本体をフライパンに入れてソースと混ぜ合わせます。 ソースが濃すぎる場合は、いつでもパスタを茹でた水で薄めることができることを覚えていますか? パスタをボウルに分け、残りのパセリで味付けし、お好みで 唐辛子。 冷えた白ワインや美味しいビールと一緒にお召し上がりください。

PS：レシピは基本的なものなので、パン粉やオリーブなどを加えたい場合は、どの段階で加えるべきかはすでに明らかだと思います。