入り口トマトと赤ピーマンとニンニクのアディカ - 冬に最もおいしいレシピ。 自家製アジカ - 冬に最もおいしいアジカの最高のレシピ
今日はかなりシンプルで普遍的なソースを見てみましょう。これはトマト、ピーマン、ニンニクから作られた自家製のアジカです。 この調味料は、鶏肉、肉、魚など、ほぼすべての温かい料理に添えることができます。
調味料に含まれる成分が自家製アジカに辛みを加えるため、消化器疾患のある方は、最小限の量で試せる場合を除き、使用を控えた方がよいでしょう。
自家製アジカは生と茹での 2 つの方法で調理でき、どのようなソースを作るかはお好みで選択できますが、どちらの方法にも利点があります。 調理されたアジカ 生のやり方さらに節約できる 有用物質辛みも強く、茹でたものは保存期間が長くなります。
アディカをより香り豊かにするために、トマト、コショウ、ニンニクに加えて、コリアンダー、スネリホップ、コリアンダーなどのさまざまなスパイスをこの料理に追加できます。また、ディルや他のハーブも興味深い風味を加えます。 さらに、トマトの選択に注意を払うことが重要で、肉質の品種を使用する必要があり、熟しすぎたトマトでも使用できます。
自家製のアジカを準備する前に、ゴム手袋の着用に注意する必要があります; 唐辛子やニンニクは、特に微小な亀裂がある場合、手の皮膚に悪影響を与える可能性があるため、この安全策を遵守する必要があります。
ピーマン、トマト、ニンニクから作られた生の自家製アジカ
スパイシーな調味料のファンはこのレシピを気に入るはずです。 アディカは冷蔵庫で保管する必要があります。 熱処理。 したがって、それを準備するには、次の製品を準備することが重要です。
熟したトマト - 3.5キログラム。
新鮮なニンニク - 6個。
ピーマン - 1キログラム;
グラニュー糖 - 大さじ1;
塩 – 大さじ3。
新鮮なわさびの根 - 2個。
唐辛子 - 2個;
食卓酢 9% - 大さじ2。
まず、肉質の赤いトマトを準備します。洗って乾燥させた後、ヘタを取り除くことを忘れずにトマトを4つのスライスに切ります。 次に、全量を切り終えたら、冷蔵庫に30分ほど入れて余分な汁をすべて排出します。アジカが水っぽすぎると液体になる可能性があり、美味しくありません。
次に、残りの製品の準備を始めましょう。 手袋を着用して掃除する必要があります ホットチリコショウは鋭利なナイフで縦に切って種を取り除きます。 次に、トマトと一緒に肉挽き器に通します;フードプロセッサーまたはブレンダーを使用できます。
その後、ピーマンを準備し、大きな断片に切り、肉挽き器またはブレンダーに通します。 ホースラディッシュの根は特別なスクレーパーまたはナイフで皮をむき、その後すりおろしたり、便利なフードプロセッサーを使用したりします。
次に、ニンニクの皮をむき、プレス機に通して、得られたニンニクの塊をトマトとピーマンに加え、さらに砂糖と塩を容器に入れます。 その後、指定量の酢を加えます。 すべての成分をよく混ぜ、室温で 3 時間放置します。 室温.
この間に乾燥成分はよく溶解します。 3時間後、自家製のアジカを試すことができます。その後、準備したガラス瓶に入れ、洗浄したナイロン蓋で容器を閉じる必要があります。 次に、容器を涼しい場所に移し、香り豊かでスパイシーな調味料として使用する必要があります。
ピーマン、ニンニク、トマトを煮て作った自家製アジカ
自家製アジカを準備する次の方法には熱処理が含まれます。つまり、調味料を沸騰させます。上で紹介したものとは異なり、辛さはそれほどありませんが、より長く保存されます。 長い間。 この料理を作るには、次の製品を買いだめする必要があります。
新鮮な多肉質トマト – 1キログラム。
ピーマン – 0.5キログラム。
新鮮なニンニク - 200グラム。
唐辛子 – 2ポッド;
塩 - 小さじ3。
レシピはとても簡単です。 まずトマトとピーマンを洗い、その後野菜の水気を切る必要があります。 次に、ピーマンから茎と種を事前に取り除いて、それらを細かく切ります。
唐辛子の皮をむく前に、ゴム手袋を着用し、その後ナイフですべての種を慎重に取り除きます。 次に、乾燥した殻をニンニクから取り除き、その後、いわゆるガーリックプレスに通します。
次に、唐辛子とピーマンを肉挽き器に通し、得られた塊を鍋に入れます。 その後、容器を中火にかけたストーブの上に置きますが、自家製アジカが少し煮詰まって濃くなるため、容器を蓋で閉めないでください。
すべての材料が鍋で沸騰し始めたら、内容物を時々かき混ぜながら約25分間調理する必要があります。 この間、主婦は瓶を準備し、洗浄して滅菌する必要があります。 熱いアジカを瓶に入れ、すぐに特別な機械で巻き上げます。 その後、容器を逆さにし、完全に冷めるまで毛布で覆います。 その後、調味料を涼しい場所に保管してください。
それぞれが独自の方法で非常に美味しくて香りがよいため、上記の2つのレシピに従って、トマト、ピーマン、ニンニクから自家製アジカを準備してみてください。
冬のアジカ 最高のレシピズッキーニ、トマト、ニンニクから作られたアジカ。 冬の間ずっと家族に新鮮な食べ物を提供できるように、最もおいしい自家製アジカを準備する方法、 芳香調味料熟した、満たされたものから 夏の陽野菜 冬にぴったりのスパイシーなアジカを使用 ステップバイステップのレシピ写真付きで、経験豊富な主婦も初心者の囲炉裏番人も自宅で料理できます。
Adjika の冬の最高のレシピ 他の種類アジキ
本物のアブハジアまたはグルジアのスパイシーで香り高い調味料で、トマトやピーマンの洗練された認識できる味があり、好みに応じて冬に向けて準備できます。 さまざまなレシピ。 スパイスとハーブを加えたこの珍しいパスタは、多くの料理の味をより表現力豊かで興味深いものにします。 トマトからアジカを作る方法はたくさんあります。 レシピは主婦のスキルレベルに応じて、非常に単純なものからより複雑なものまで選択できます。
冬にトマトから最もおいしいアジカを準備するにはどうすればよいですか？ 最高のレシピは私たちの記事に集められています。 しかし、私たちはそれぞれ味の好みが異なるという事実に注意したいと思います。 したがって、特定のレシピに従って調理された料理が最もおいしいと言う必要はありません。 それらはすべて、ある程度「おいしい」です。 そして選択はあなた次第です。 ペースト状の香り豊かなソースは通常赤色で、辛さと辛さが特徴で、通常アジカと呼ばれます。
冬のアジカ - 最高のレシピ
アディカはアブハジア料理の国民的調味料です。 これは非常に古くて有名なものの 1 つです。 最高の料理、コーカサスの料理の伝統が私たちにもたらしたものです。 古典的なレシピによれば、アジカは乾燥したものから作られました。 唐辛子、塩、ニンニク、コリアンダーシードですりおろします。
そしてグルジア料理はコリアンダーの使用が特徴です。 現在、アジカの古典的な構成は多くの変化を遂げています。 それに加えられないもの：トマト、ナス、ニンジン、ズッキーニ、リンゴ、クルミ。
最高のアジカレシピ - 冬の準備
アジカのレシピの中には、カボチャ、ビート、キノコ、プラム、グーズベリー、チョークベリーが含まれているものもあります。 主婦はそれぞれ自分の何かを加えます。 adjika について変わらないことの 1 つは、その辛味です。 唐辛子とトマトやその他の食材を組み合わせると、少し酸味があったり、ほんのり甘みがあったりする珍しいアジカを作ることができます。
以下にリストされている最高のレシピは、どんな味でもオリジナルのアジカを準備するのに役立ちます。 簡単な説明書写真と動画で冬の準備に役立ちます おいしいおやつ。 アブハジア語から翻訳された「adzhika」は「塩」を意味します。
自家製アジカ -
最もおいしい自家製アジカのレシピ
伝説によると、アジカは山の谷で多数の羊の群れを散歩させたアブハジアの羊飼いによって「発明」されました。 食欲を増進するために羊に塩を与えたところ、羊はより多くの餌を摂取し、体重の増加が改善されました。 しかし、当時は塩の値段が高すぎたので、塩の使用は控えめにしようとしました。
この「奇跡的な」治療法を羊飼いに与えるとき、羊の飼い主たちはあるトリックに頼った。塩にコショウを混ぜたのだ。 真の、機知に富んだ羊飼いは、「コショウ塩」をさまざまなスパイスやハーブと混ぜ始め、毎日の食べ物、つまりアジカのための激しい調味料を手に入れました。
トマトとニンニクのアジカ - 古典的なレシピ
材料：
- 赤ピーマン - 1kg;
- ニンニク - 中1個。
- ニンジン - 3個。
- トマト - 1 kg;
- 唐辛子 - 3個;
- アップル - 1 個;
- タマネギ - 大きな頭1個。
- 塩 - 好みに応じて（または小さじ2杯）。
- 調味料はオプション - ディル、コリアンダー、パセリ。
調理方法：
- 野菜をよく洗い、皮をむきます。
- 肉挽き器ですべてを挽きます。 トマトを皮ごとねじります（皮はむかないでください）。
- 野菜がひねったら、深めのフライパンに移します。 深いフライパンがない場合は、鍋や大釜で調理できます。
- 全体をよく混ぜて沸騰させます。
- アディカが沸騰したらすぐにフライパンの火を弱め、とろみがつくまで弱火で約40分間煮ます。
- 混合物が濃くなったら、アジカを滅菌した瓶に入れ、蓋を締めます。 冬に向けたアジカの準備、つまり最高のレシピが完成しました。 食欲旺盛！
現在、自家製のアジカはトマトとピーマンから作られ、リンゴ、ニンジン、ニンニク、唐辛子、ハーブなどの材料をソースに加えています。 実際、アジカにはたくさんの種類があり、ズッキーニから作ることもできます。
アジカのレシピに対するほとんどの変更は、味を多様化したいという欲求と、スパイシーなアジカを自宅で保存する必要性に関連しています。 スパイシーな自家製アジカは、肉に最適な調味料と考えられるのは無駄ではありません。
Adjika - 自宅でできるadjikaレシピ
こんなおやつもご用意できます 違う方法さまざまな材料が使われており、それによって味が決まります。 たとえば、新鮮でスパイシーなアジカは調理せずに得られます。 トマト、ピーマン、リンゴがよく使われます。 ナッツを使えば、心地よい香りの古典的なアジカを作ることができます。
しかし、料理を使えば、どの主婦でもできるだけ長く保存できるスナックを簡単に作ることができます。 このような冬においしいアジカ、最高のレシピは、以下のレシピのいずれかに従って準備できます。 自家製アジカは柔らかく、美しく、非常に健康的であるため、この自家製アジカのレシピは最もおいしいです。
縫い合わせには、大きい瓶を使用することをお勧めします。 スパイシーなタレ、食べ過ぎてもいけません。 完成したアジカは合計で約1.5リットルになります。 そして冬になると、彼女は甘い魂を求めます！ スパイシーなアジカは、そば、米、パスタとよく合います。 カツレツと一緒に食べたり、パンに塗ったりすることもできます。
ビデオレシピ「冬のアジカ」
トマトとニンニクを調理せずに作るアディカ
この料理の秘密は調理をしないこと。 そのため、味は信じられないほど濃厚でスパイシーです。 このようなアジカを冷凍しても、結果は優れています。 このレシピでは約2リットルのアジカが得られます。
材料：
- ピーマン - 2個;
- 西洋わさびの根 - 好みの量。
- 乾燥アジカ - 大さじ1。
- トマト - 1.5 kg;
- 唐辛子 - 2ポッド;
- ニンニク – 3個。
- 酢 - 1/4カップ;
- 砂糖 - 100 g;
- 塩 - 50 g。
調理方法：
- すべての野菜を準備します。洗って皮をむき、種と茎を取り除き、加工に便利な部分に切ります。
- すべての製品を肉挽き器に通します。
- 信じられないほど辛いアジカを作りたい場合は、唐辛子から種を取り除いて一緒に加工しないでください。
- スパイス、砂糖、乾燥アジカを加え、よく混ぜます。
- 砂糖と塩が完全に溶けるまで15〜20分間放置します。
- 事前に準備した瓶に注ぎます。
- さらに保管する場合は涼しい場所に置いてください。 私たちの記事「アジカの冬に最適なレシピ」が、この素晴らしい料理を準備するのに役立つと思います。 食欲旺盛！
必要に応じて、酢の添加を省略できます。 この場合、アジカは冷凍庫に保管する必要があります。
誰もが冬に向けて、トマトなしで、古典的なレシピに従って、生の前菜として、アルメニア風の赤唐辛子から、ニンジンと煮たもの、西洋わさびとピーマンから、ニンニクと一緒に煮たものなど、さまざまなアジカのレシピが冬に用意されていることを知っているわけではありません。そしてナッツでも。 料理を簡単かつシンプルにするには、すべてのヒントとコツが記載された記事を読んでください。 冬のシンプルな自家製アジカは、トマト、ニンニク、コショウから作られます。
冬のズッキーニのアジカ - 最高のレシピ
より複雑な調理レシピには、リンゴ、西洋ワサビ、ニンジン、 タマネギそしてナスさえも。 風味を高めるには、塩、砂糖に加えて、酢や 植物油、そして顕著なスパイシーさと辛味は、ジョージアのスパイス、挽いた唐辛子またはカイエンペッパーパウダーで実現されます。
この料理は、生（調理なし）と伝統的（製品を長時間煮る）の2つの方法で調理されます。 どちらのバージョンでも、アジカはジューシーで濃厚で香りが高く、冬が寒くなるまで完璧に保存され、食べた人全員に「指をなめるでしょう」と言わせるので、冬に最適なアジカのレシピを常に手元に置いておくことができます。
アブハジア風の冬のアジカ - 最高のレシピ
アディカはアブハジアで発明されたバージョンがあるので、おいしいソースの作り方を共有します。
材料：
- ニンニク - 1.5個。
- 唐辛子 - 中サイズ 30 個。
- ジラ - 大さじ2
- コリアンダーシード - 大さじ4
- ウツホ・スネリ - 大さじ2
- ディルシード - 大さじ1;
- 塩 - 大さじ1.5。
調理方法：
- ピーマンからヘタと種を取り除きます。 大きめに切ります。 ニンニクを準備します。
- すべてをブレンダーまたはミートグラインダーに入れてペースト状に粉砕します。
- 乾いたフライパンをストーブの上に置き、温かい状態にし、最初にコリアンダーシードを入れ、次にクミンを加えます。 焦げないように注意し、常にかき混ぜてください。 心地よい芳醇な香りが立ち上ったらすぐにコンロから外し、別の容器に注ぎます。
- 冷却後、ディルとウツホ・スネリの種子をコーヒーグラインダー（10〜15秒）または乳鉢で粉砕します。 得られた混合物をみじん切りのコショウとニンニクに注ぎ、塩を加えてよく混ぜます。 「アジカの冬に最適なレシピ」というタイトルの記事をお読みいただき、ありがとうございます。
新鮮なアジカは数日間は特にスパイシーになりますが、その後は少し柔らかくなりますのでご安心ください。 スパイシーなアジカでお気に入りの料理を味付けしましょう。冬に最適なアジカのレシピがいつでもすぐに手に入るからです。
古典的なレシピによると、アジカにはトマト、ニンジン、ニンニク、ピーマン、唐辛子が含まれています。 風味増強剤として機能するのは砂糖、塩、酢のみであり、植物油は一貫性に心地よい密度と厚みを与えます。
アディカは、アブハジアとグルジアのスパイシーな調味料で、濃厚なペースト状で、赤唐辛子、コリアンダー、ハーブ、ディル、ニンニク、すりおろしたクルミ粒、塩が含まれています。
冬のリンゴとズッキーニのアディカ
材料：
- ニンジン - 0.5kg;
- ズッキーニ - 2.5 kg;
- ニンニク - 大きな頭3個。
- ピーマン、できれば赤 - 7個。
- 甘酸っぱいリンゴ - 6個。
- 植物油 - 1杯。
- 砂糖 - 大さじ4;
- ディル - 小さな束。
- ニンニク - 3個。
- パセリ - 小さな束。
- 酢 9% - 100 ml;
- トウガラシビター - 6個;
- 塩 - 大さじ2
調理方法：
- ガラス瓶や金属製の蓋は重曹でよく洗い、滅菌してください。
- 野菜は種類に応じてよく洗い、皮をむきます。 リンゴを4つのスライスに切り、種とヘタを取り除きます。 U トウガラシ属茎を切り落とし、内部の仕切りのある種を残します。 実際のところ、味と辛さの明るさを与えるのはピーマンの種子と内部の隔壁であるということです。
- 肉挽き器を使用してすべての野菜を挽き、得られた量全体を大きな鍋に注ぎます。 軽く沸騰させ、時々かき混ぜながら約1時間煮ます。
- ニンニクから殻と保護皮を取り除き、プレス機に通し、ディルとパセリをナイフで細かく刻み、煮込んだ野菜混合物に加え、さらに10分間煮続けます。
- 煮る過程ですべての材料の味と香りが完全に混ざり合ったら、砂糖、植物油、塩、酢を加えます。 かき混ぜてさらに数分間煮ます。 アディカとズッキーニを沸騰した鍋から直接、準備した瓶に入れます。 蓋を巻き上げます。
- スパイシーなズッキーニアジカの瓶を逆さまにし、暖かい毛布でしっかりと包み、完全に冷めるまで待ちます。 冬に備えて、冷暗所で乾燥した保管場所に移してください。 食欲旺盛！
ズッキーニのアジカは、本格的な寒い天候にちょうど間に合うように、冬に向けて使用する準備が完全に整っています。 寒い季節には、キノコの入った蒸しジャガイモのフライパンと、冬にはズッキーニのスパイシーなアジカをテーブルの中央に置くことよりも良い夕食はありません。
ズッキーニのアジカ - レシピ
スパイシーな香りのアジカは、 古典的な方法で- 唐辛子、ピーマン、トマト、ニンニクから作られていますが、通常のズッキーニもベースになっています。 この野菜はユニークです。驚くべき有益な特性を持ち、中立的な味と香りを持っているため、ほとんどすべての野菜、スパイス、ハーブ、さらには果物と簡単に組み合わせることができます。
主婦なら誰でもズッキーニから美味しくて香りのよいアジカを作ることができます。 特別なスキルは必要ありません。おろし金、鍋、そしてこのソース用の最も簡単な材料セットはどのキッチンにもあります。 アディカを準備するには、特定のレシピのすべての野菜とハーブをみじん切りにし、混ぜ合わせ、塩、ニンニク、砂糖で味付けし、油、酢で味付けし、煮る必要があります。
クラシックビデオレシピ「トマトとニンニクのアジカ」
ズッキーニ、トマト、ニンニクの基本レシピにさまざまな材料を追加することで、さまざまな風味を実現できます。 ズッキーニのアジカを柔らかくしたりスパイシーにしたり、クラシックな香りやピリッとした香りを与えたり、粘度や色を試したりすることができます。
ズッキーニのアディカは、独立した野菜の前菜として、または肉、鶏肉、シリアル、野菜の料理と一緒に提供されます。 このバージョンのホットソースはますます人気が高まっており、古典的なレシピと競合することができます。
ズッキーニのアジカ「オリジナル」
ズッキーニ「オリジナル」のアディカは、珍しい味と香りを持っています。 このソースの珍しい点は、伝統的なニンニクの代わりに玉ねぎが使われていることです。 リンゴは玉ねぎの風味を和らげ、アジカにわずかな酸味を与えます。
材料：
- 玉ねぎ - 1kg;
- ピーマン - 0.5kg;
- ズッキーニ - 3kg;
- 酸っぱいリンゴ - 1 kg。
- トマト - 1.5 kg;
- ニンジン - 0.5 kg。
- ひまわり油 - 1カップ;
- 塩 - 大さじ3;
- 皮をむいたニンニク - 1カップ;
- 挽いた赤唐辛子 - 大さじ1。
- 酢 9% - 100 ml;
- 砂糖 - 0.5カップ。
調理方法：
- 洗った野菜とリンゴの皮をむき、皮を切り取り、芯を取り除き、肉挽き器で挽くか、粗いおろし金ですりおろします。
- 野菜混合物を鍋に移し、バター、砂糖、塩を加えてよく混ぜ、沸騰するまで中火にかけます。 ソースが沸騰したら火を弱め、約40分間煮ます。
- ニンニクとコショウをソースに加え、かき混ぜてさらに5分間調理します。
- 酢を注ぎ、よく混ぜ、すぐに瓶に入れます。
- 上で説明したように冷やしてください。暖かい厚い毛布の下で、首を下げてください。 食欲旺盛！
アジカの古典的なバージョンにはトマトは含まれていませんが、時間が経つにつれて、トマト、リンゴ、玉ねぎ、西洋ワサビを使ったこの「ホット」ソースのさまざまなレシピが登場しました。 そのため、肉、魚、豆類、米、卵、野菜で作られた料理がアジカとよく合います。
この調味料は食欲を「燃やし」、血液循環を促進し、コレステロールプラークから血管を洗浄し、男性の精力にもプラスの効果をもたらすことが知られています。 さらに、この「ユニバーサル」製品は低カロリーです - 100グラムあたり約50 kcalです。 冬に向けて自家製アジカを適切に準備する方法 - 最高のレシピ?
トマトとニンニクのアジカ - 最高のレシピ
今日、私たちはアジカの写真とビデオを使って、熱処理の有無、酢の有無、さまざまなスパイスの添加など、段階的なレシピを研究しました。
特に忙しい主婦にとっては、調理する必要のないアジカの簡単なレシピが気に入るはずです。パントリーには新しいものが補充されます。 オリジナルブランク。 レシピに従えば、指をなめるだけで、とても美味しくて香り豊かな白人風のスパイシーな調味料を自分の手で作ることができます。
トマトとズッキーニのアジカ - 古典的なレシピ
材料：
- さまざまな色のピーマン - 500 g。
- 粉末赤唐辛子 - 大さじ2。 マウンド付き。
- 精製植物油 - 1カップ。
- 砂糖 - 大さじ5;
- ズッキーニ - 3kg;
- 食卓酢 9% - 100 ml;
- トマト - 1.5 kg;
- ニンニク - 6個。
- ニンジン - 500 g;
- 塩 - 大さじ2
調理方法：
- すべての野菜（ニンニクを除く）を流水ですすぎ、皮をむき、細かく切り、肉挽き器を使用して刻みます。 得られた混合物を大きなボウルに注ぎ、塩、唐辛子、砂糖を加え、植物油を加え、滑らかになるまでかき混ぜます。 中火で100度にし、弱火で40分間煮ます。
- ニンニクの皮をむき、プレスで潰し、沸騰した野菜混合物と一緒にボウルに加え、さらに5分間煮続けます。
- 最後に、アジカに酢を加え、混合物が再び沸騰するのを待って、2〜3分間煮ます。
- 野菜混合物を滅菌瓶に注ぎ、蓋をしっかりと巻き上げ（これも滅菌済み）、蓋を下にして硬い表面に瓶を置きます。 その後の低温殺菌のために、アジカを暖かい毛布で包みます。 冷めるのを待った後、冬に備えた準備を恒久的な保管場所に移します。 食欲旺盛！
ズッキーニのアジカの本当の味は数週間後にのみ「明らかに」なり、辛さはマイルドになります。
今日、アジカのレシピはたくさんあり、どの国でも独自の方法で調理されています。 最高のホットソースのレシピは何ですか? 多くの主婦は、冬に向けてトマトとスパイスを使ったアジカを作ることを好みます。 「冬のアジカの最高のレシピ」の記事の推奨に従って、人気の「国産」アジカのレシピを写真付きで試してみてください。間違いなく、お気に入りの肉や魚の料理にぴったりの素晴らしいホットソースが得られます。
自家製アジカ鶏肉、肉、魚、野菜に加えるとおいしいです。 スパイシーで香り高いこの調味料は、あらゆる料理にスパイシーな刺激を加えることができます。 多くの主婦がアジカから冬の準備をします。
トマトのアジカ - 冬に最もおいしいレシピ
adjika の便利な特性
アディカは消化を正常化し、食欲を増進し、胃液の分泌と代謝を改善します。 にんにく、唐辛子、ディル、その他のハーブを組み合わせた辛い調味料で、 前向きな効果人体に。
唐辛子には、食中毒の原因となる病原菌を簡単に破壊する特殊な物質が含まれています。 ニンニクは計り知れない利点ももたらします。「アジカの冬に最適なレシピ」というタイトルのこの記事も役立ちます。
結核やジフテリア桿菌などの危険な病原体を殺す揮発性物質やフィトンチッドが大量に含まれていることは知られています。 アディカは、ウイルス性のものを含む呼吸器疾患を予防するために定期的に摂取することをお勧めします。 この製品は体の保護特性を強化し、免疫システムを強化します。
急性アジカは血管を引き締め、人のエネルギー活動を高め、天然の媚薬として作用します。 幼児、妊娠中および授乳中の女性、消化器疾患（胃炎、潰瘍）のある人にはアジカの使用が推奨されていないことに注意する必要があります。 スパイシーな調味料は、肝臓や腎臓の病気に苦しむすべての人に適しているわけではありません。
調理と殺菌が必要なレシピもあれば、完成した調味料に熱処理を行わないレシピもあります。 自宅でアジカを調理したことがない場合は、この素晴らしい調味料のレシピをマスターしてください。
その驚くべき多様性により、あなたの料理日記に特別なものを見つけることができます。 あ 役立つヒント冬に向けておいしいアジカを準備する方法は、エキサイティングな料理の旅に没頭するのに役立ち、その結果、素晴らしい味付けの入った貴重な瓶が生まれます。
- アディカ用のトマトは熟して肉厚なものを選びましょう。 ソースの色も鮮やかで食欲も増します！ 同じ目的で、緑や黄色のピーマンではなく、赤ピーマンを使用します。
- ズッキーニは皮を剥くだけで味を損なうことなくズッキーニに置き換えることができます。 ズッキーニの皮の厚さに疑問がある場合は、皮を取り除くこともできます。
- 材料を粉砕するのにミキサーを使用しないでください。ソースが液体になりすぎて、古典的なアジカとは異なります。 お勧めしません！ 肉挽き器、さらに肉挽き器!;
- ズッキーニが熟しすぎて大きな種がある場合は、この内側の部分を取り除きますが、保存には注意してください 総重量レシピのズッキーニ。
- ソースを瓶に入れる前に味見をしてください。 この冬自分へのご褒美にしたい味わいを実現。 塩、酸、砂糖の量を変えてください。酢や唐辛子を加えて酸味や辛さを加えることもできます。
ビデオ「アジカの冬の最高のレシピ」
経験豊富な主婦も初心者の囲炉裏番人も、写真付きのステップバイステップのレシピを使用して、冬に向けてスパイシーでスパイシーなアジカを準備できます。 トマトやピーマンの洗練された認識できる味を備えた本物のアブハジアまたはグルジアのスパイシーで香りの高い調味料は、さまざまなレシピに従って冬に向けて準備できます。 スパイスとハーブを加えたこの珍しいパスタは、多くの料理の味をより表現力豊かで興味深いものにします。
ここで提案されているレシピに従って、冬に向けて自宅でアジカを準備することは何の問題も引き起こしません。 出発製品は大きく異なる可能性があることに注意してください。 シンプルなズッキーニやリンゴからスパイシーな調味料の瓶を作ることもできます。 したがって、さまざまな方法で冬に備えてください。 初心者の料理人でも、ここで収集した写真付きのステップバイステップのレシピを使用して、将来使用できるように各種類のアジカの缶詰を準備できます。
写真付きの最高のレシピ
最後のメモ
私の家族は、トマトを使った伝統的な自家製アジカにすでに少し飽きています。 したがって、私は伝統から逸脱することに決め、トマトペーストを加えたプラムから冬に向けて珍しくて非常においしいアジカを準備しました。 とても便利なレシピです。 この自家製の準備は長時間煮る必要がなく、そのための製品は入手可能で安価です。
私たちの灰色の日常生活に白人の異国情緒を少し取り入れてみましょう - スパイシーで香り豊かなアジカを準備しましょう! 今日は、冬に向けて料理をしないアジカの最高のレシピを紹介します。 作り方はとても簡単で、時間もかからず、しかも味は抜群！ 指をなめるだけ！ 写真付きのレシピでは、熱処理をせずにアジカを簡単かつ迅速に作る方法を説明します。
はっきり言っておきますが、私たちの緯度で私たちがよく料理し、誇らしげに「アジカ」と呼んでいる料理は、本格的な料理にはまったく対応しません。 本物のアブハズの辛くて辛い調味料はトマトなしで調理されます。 ただし、さまざまなバージョンの最高のレシピを見ていきます。トマトと古典的なアブハジアの調味料を使った、私たちに馴染みのあるレシピと、グルジアのバリエーションであるトマトを使ったレシピです。 クルミそしてコリアンダーと一緒に。 主なことは見つけることです 必要なコンポーネント、レシピはどこでも非常に簡単です。
ニンニクを添えた生のトマトのアディカ
まず、調理せずにトマトとニンニク、コショウで作るアジカのレシピを紹介します。 これは私たちの状況に合わせた調味料のバージョンです。 トマトは熟して肉厚、あるいは少し熟しすぎたものを選ぶ必要があります。 この調理法により風味が保たれ、 有益な機能 新鮮な野菜、強い抗菌作用があり、風邪から守ります。
材料：
- トマト1kg。
- ピーマン300g。
- 60 gの唐辛子。
- ニンニク 60 g (中玉 1 個);
- リンゴ酢 60 g;
- 砂糖100g。
- 小さじ2〜3 塩。
準備：
- トマトを洗い、みじん切りの準備をします。 これを行うには、沸騰したお湯でやけどして、中に入れます。 冷水そして皮を取り除きます。 上の部分を切り落としてみましょう。
- ピーマンは洗い、ヘタと種を取り除き、縦に幅の広い細切りにする。 ニンニクの皮をむき、洗います。
- 唐辛子のヘタだけを切り落とし、種を残します。 トマト、ピーマン、唐辛子、ニンニクを混ぜ合わせます。 ミートグラインダーまたはブレンダーボウルで挽きます。
- 切った野菜に塩、砂糖、酢を加えます。 塩をよく溶かすためにかき混ぜて3時間放置します。
- 事前にアジカの瓶を滅菌し、蓋に熱湯を注ぎます。 アジカを瓶に入れましょう。
冷蔵庫で保管いたします。 このような 古典的なレシピトマトとニンニクから作られたアジカを調理せずに。
アブハジアのアジカ：古典的な生のレシピ
冬のための本物の古典的な生のアジカはトマトなしで調理されます。 食べる さまざまなバリエーション, 一番簡単なレシピを紹介します。 味付けは濃厚で、新鮮でとてもスパイシーな味わいです。
材料：
- 30個 唐辛子の大きなさや。
- 1.5個 大きなニンニクの頭。
- 大さじ2杯。 l. 塩（ヨウ素化されていない）。
- 大さじ2杯。 l. 青いフェヌグリーク。
- 大さじ1 l. ディルの種子;
- 小さじ4 コリアンダー;
- 小さじ2 クミン（クミン）。
ヒント: 私は市場でアブハジア人の商人から調味料を購入します。 アジカ用に既製のアブハズ混合物を購入できます。
準備：
- 唐辛子を洗い、ヘタを取り除きます。 この操作は手袋をして行うのが最適です。
- ニンニクの皮をむき、一片に分けて洗います。 コショウとニンニクを混ぜてブレンダーで粉砕します。 大きなボウルに入れます。
- クミンとコリアンダーをフライパンで弱火にかけ、強い香りが出るまでかき混ぜながら乾燥させます。 次に、ディルシードとフェヌグリークと混ぜ、すべてのスパイスをフードプロセッサーまたはコーヒーグラインダーで粉砕します。 必要に応じて、乳鉢と乳棒で簡単に粉砕することもできます。
- コショウ混合物をスパイスと混ぜ合わせ、塩を加え、よくかき混ぜます。 沸騰したお湯で沸騰させた瓶に入れます。 清潔な蓋で閉めます。
セラーまたは冷蔵庫に保管してください。
おいしい「活力のある」生アジカとホースラディッシュ
調理せずにトマトから自宅でアジカを調理することにはさまざまなバリエーションがあります。 ホースラディッシュとパセリを使ったピリ辛調味料のレシピをご紹介します。
材料：
- 赤いトマト2kg。
- 10個。 中くらいの大きさの赤いピーマン。
- 3～4個 唐辛子;
- 西洋わさびの根100〜200 g。
- ニンニク 160 g (大きな頭 2 個)。
- 砂糖100g。
- 小さじ2〜3 塩;
- 食卓酢70g。
- ディル 1束。
- パセリ 1束。
準備：
- トマトとピーマンを熱湯で茹でます。 冷却後、皮を取り除きます。
- わさびは薄いスライスに、唐辛子は輪切りにします。 ニンニクをみじん切りにします。 すべての野菜を肉挽き器に通すか、ブレンダーで粉砕します。
- 洗ったパセリとディルを細かく刻み、トマトとコショウの混合物に加えます。 砂糖、塩、酢を加えます。 よく混ぜます。
- 3リットルのペットボトルに注ぎ、蓋を閉めます。 コショウとハーブを加えたアジカが完成しました。 うちは冷蔵保存してます。
※長期保存すると調味料が若干発酵する場合がございます。 これを恐れないでください。ガスを放出するためにかき混ぜてください。 準備はトマトのピクルスの心地よい味を獲得します。
プルーンのアジカ
買いだめするのが好きです 興味深いレシピ、そして今私はそれらのうちの1つを提供します。 梅を調理せずにトマトペーストとトマトペーストで調味しました。 ピーマン。 プルーンは料理に心地よい酸味を与えます。
材料：
- 新鮮なプルーン1kg。
- ピーマン1kg;
- ニンニク2〜3個。
- トマトペースト500g。
- 唐辛子 1〜1.5ポッド。
- 大さじ1.5 l. 塩。
準備：
- 梅を洗い、種を取り除きます。 洗ったピーマンは洗って切り、種を取り除きます。
- 洗った唐辛子を輪切りにします。 ニンニクの皮をむいて洗います。 すべてを混ぜ合わせ、ブレンダーで粉砕します（または肉挽き器に通します）。
- ボウルに注ぎ、塩を加え、トマトペーストを加えてよく混ぜます。
- 清潔な瓶に入れて蓋を閉めます。
- プルーンとピーマンを使ったアディカは調理せずに完成します。 梅のおかげで、 トマトペースト酢を使わずに作りました。
詳細なビデオがなければ、冬に向けて料理をせずにアジカの最高のレシピを想像することは不可能です。 ここにそれらの 1 つを示します。すべてが非常に簡単でわかりやすいです。
アスピリンを使用しないレシピ
冬に向けて生の準備が爆発するのではないかとまだ心配している場合は、安全策を講じて、アスピリンでアジカを準備することができます。 古典的な割合は、完成した調味料 0.5 リットルあたりアスピリン 1 錠です。 この量であれば、薬は体に害を及ぼすことはありません。
材料：
- トマト4kg。
- ピーマン2kg。
- ニンニク200g。
- 3個 唐辛子;
- 酢9% 200ml;
- アスピリン錠3錠。
- アディカ用のスパイス - 味わう。
準備：
- 洗った野菜をペーパータオルまたはナプキンの上で乾かします。 トマトとピーマンを熱湯で加熱し、注ぐ 冷水。 慎重に皮を取り除きます。
- 細かく切り、肉挽き器（またはブレンダー）に通します。
- 唐辛子を洗い、種を取り除きます。 ニンニクも洗い、クローブの皮をむきます。 唐辛子とニンニクを肉挽き器で挽き、トマトと胡椒の混合物と混ぜます。 次に酢を注ぎます。
- アスピリンを乳鉢または受け皿のマッシャーで粉砕し、アジカに加えてよく混ぜます。 すべての材料がよく溶けるように、ワークピースをガーゼで覆い、約1日放置します。
- その間に瓶と蓋を消毒します。 完成したアジカをもう一度かき混ぜ、瓶に入れ、蓋を締めます。 プラスチックの蓋で覆うことができます。
ワークピースは地下室または冷蔵庫に保管されます。
グルジアのアジカ唐辛子添え
これは人気のあるグルジアの調味料で、調理せずに、コショウとナッツを使ったスパイシーな味です。 大量の唐辛子が必要になります。
ヒント：調味料を準備するときは、手袋をしたまま行うことをお勧めします。
材料：
- さや入りの乾燥唐辛子 1 kg。
- クルミ 200 g（ローストせず、生のものが望ましい）
- コリアンダーシード 60〜70 g。
- ホップスネリ100g。
- 緑色のコリアンダー 1束;
- パセリ 1束。
- ニンニク300g。
- 粗塩300g。
- シナモン少々（お好みで）。
準備：
- 赤唐辛子を洗い、冷水に1時間ほど浸す。 その後水を切ります。 ピーマンを乾燥させ、種を取り除きます。
- コリアンダーとパセリも洗って乾燥させる必要があります。 ニンニクの皮をむき、一片に分けて洗います。
- 唐辛子、ニンニク、ナッツを肉挽き器に通します。 この操作を 2 回または 3 回繰り返すことができます。 液体が大量に放出される場合は、それを排出することをお勧めします。
- 次に、混合物を深いボウルに移します。 細かく刻んだパセリとコリアンダー、塩、コリアンダー、スネリホップを加えます。 よくかき混ぜ。
- 蓋をして室温で3日間放置します。 1日2回かき混ぜることを忘れないでください。
- 次に、熱い調味料を乾いた瓶に移し、蓋を閉めます。 アディカは冷蔵庫や地下室で何ヶ月も保存できます。
注: この調味料は、肉や鶏肉をオーブンで焼く前にブラッシングするのに適しています。
酢を使わないスパイシーロール
鮮やかな赤い色と、熱くて温かい味わいから、人々は「オゴニョク」とも呼んでいます。 レシピには酢が使用されておらず、唐辛子が天然の保存料の役割を果たしています。 私の友達はこの調味料を自分の部屋かパントリーに保管しています。 腐らないと言われます。 しかし私は危険を犯さず冷蔵庫に保管しています。
材料：
- 熟したトマト3kg。
- ピーマン1kg;
- 唐辛子400g。
- ニンニク大2個。
- 大さじ6 l. 塩。
準備：
- トマトを洗い、乾燥させ、茎を切り取ります。 上を十字に切り、沸騰したお湯でやけどし、1分間下げます 冷たい水。 その後取り出して皮を簡単に取り除きます。
- ピーマンは洗って種を取り除き、細切りにします。 また、唐辛子を洗い、尾を切り落とし、種を取り除き、輪切りにします。
- にんにくは皮をむいてみじん切りにし、洗って薄切りにします。
- すべての野菜をミートグラインダーまたはブレンダーでピューレ状になるまで粉砕します。 塩を加えて混ぜます。 3日間放置します。 調味料を1日2回かき混ぜます。
- 次に、アジカを清潔な瓶に入れ、プラスチックの蓋で覆います。 保管する場合は冷蔵庫に入れてください。 ピリ辛香味調味料の完成です！
ご覧のとおり、冬に調理なしでアジカを作るための最高のレシピは非常に簡単で、調理するのは楽しくて楽しいです、そして香りのよい調味料を使った料理を食べるのは本当に楽しいです！ ご自身やご家族においしいアジカを味わってください。 お食事をお楽しみください！
アディカは、アブハジア料理やグルジア料理で人気のスパイシーなペースト状の調味料で、私たちのテーブルに頻繁に登場します。 このスパイシーなソースの多用途性により、さまざまな料理を準備したり、ソースとして使用したりできるため、これはまったく驚くべきことではありません。 おいしいおやつ、肉にも野菜にもよく合います。 伝統的なアジカは熱いトウガラシ、ニンニク、塩、スパイスから作られるという事実にもかかわらず、トマトからアジカを作るという選択肢はロシアの主婦の間で非常に人気がある。
冬のトマトアジカは、さまざまな料理に素晴らしいアクセントを加え、味を強調し、ピリッとした風味を加えます。 Adjika は、スープを作ったり、シシカバブをマリネしたり、ピザを焼いたり、肉を煮込んだり、ソースを準備したりする必要があるときに、何度でもお手伝いします。 そして、あなたが食べ物愛好家であれば、 東洋料理、それなら、この調味料なしではまったくできません。
冬のトマトからのアジカは素晴らしい準備であり、その味はあなたの裁量で変えることができます。 たとえば、アジカをより辛く、甘く、スパイシーにしたり、リンゴ、ホースラディッシュ、ピーマン、その他のハーブを追加したりできます。 ここではすべてがあなた次第です 味の好みそしてご家族の願い。 トマトアジカの主成分はトマトであるため、その選択には特に慎重に取り組む必要があります。果物は熟して肉厚で、腐敗や損傷の兆候がなくなければなりません。 この場合、熟しすぎたトマトでも大丈夫です。
トマトアジカには、唐辛子、ニンニク、塩などの伝統的な調味料も含まれている必要があります。 他のすべての材料はあなたの好みに合わせて追加されます。 アディカをより美味しく香り高くするのに役立つスパイスやハーブを忘れないでください。スパイスには、スネリホップ、唐辛子、コリアンダー、ターメリック、フェヌグリーク、ディルシード、マスタードシードがあり、ハーブにはコリアンダー、パセリ、バジル、マジョラムがあります。 。 冬用のトマトのアジカは、生または茹でて調理できます。 それぞれのオプションには独自の利点があります。生のアジカはより多くのビタミンを保持しますが、茹でたアジカはより長く保存できます。
トマトアジカを冬に成功させるには、瓶を徹底的に殺菌することを怠ってはいけません。 ちなみに、アジカには0.5リットルの瓶が最適なサイズと考えられています。このような瓶は親戚や友人を扱うのに便利で、中身はすぐに食べられるので次の瓶を開けることができます。 アディカを準備するためのオプションはその多様性に驚かされるので、選択し、実験し、試してインスピレーションを得てください。 料理のレシピ当サイトが提供する！
トマトとピーマンのニンニク風味のアディカ
材料：
トマト3kg、
ピーマン 1kg、
ニンニク 500g、
唐辛子 150g、
9%酢 100ml、
塩 80～100g、
砂糖60g。
準備：
トマト、ニンニク、ピーマンの皮をむき、流水で洗います。 ミートグラインダーまたはフードプロセッサーを使用して、これらの材料を粉砕し、よく混ぜて1時間放置します。 得られた液体を排出し、塩、砂糖、酢を加えます。 完全に混合し、アジカを滅菌瓶に入れ、滅菌蓋で密封します。
アディカ「自家製」ニンジン、ピーマン、リンゴ入り
材料：
トマト2kg、
ニンジン1kg、
ピーマン 1kg、
リンゴ1kg、
ニンニク 200g、
唐辛子 100g、
植物油 200ml、
9%酢 150ml、
砂糖150g、
クメリ・スネリ 100g、
塩50g。
準備：
トマトはヘタを取り除き、いくつかに切ります。 リンゴの皮をむき、芯を取り除きます。 ニンジンの皮をむき、ピーマンの種を取り除きます。 すべての材料を肉挽き器に通し、得られた混合物を大きな鍋に入れ、かき混ぜます 木製スプーン。 定期的にかき混ぜながら、弱火で1時間煮ます。 準備が整う約10分前に、みじん切りのニンニク、砂糖、塩、スネリホップ、酢を加え、よく混ぜます。 完成したアジカを滅菌した瓶に注ぎ、丸めて逆さまにして冷まし、暖かい毛布で覆います。
アディカ「スパイシー」ホースラディッシュとハーブ添え
材料：
トマト2kg、
ピーマン 2kg、
唐辛子 10～15個、
ニンニク8〜10個。
西洋わさびの根 3本、
パセリ 2束。
ディル 2束、
塩 大さじ4、
砂糖 大さじ4、
9%酢 150ml。
準備：
すべての野菜をよく洗い、ヘタと種を取り除きます。 野菜を洗い、ニンニクの皮をむきます。 すべての材料（塩、砂糖、酢を除く）をミートグラインダーにかけるか、ブレンダーを使用して粉砕します。 得られた混合物をよく混ぜます。 塩、砂糖、酢を加えて再度混ぜ、消毒した瓶に入れます。 瓶の蓋を閉めて保管してください。
Adjika トマト、ピーマン、ニンジン、タマネギの「アジャリア風」
材料：
トマト5kg、
ピーマン1kg。
ニンジン1kg、
玉ねぎ500g。
唐辛子 5〜10個、
ニンニク 5〜7個、
植物油 500ml、
味に塩、
好みで挽いたコリアンダー。
準備：
トマトはヘタと芯を取り除き、ピーマンは種を取り除きます。 トマト、ピーマン、玉ねぎを2〜4等分に切り、肉挽き器に通します。 混合物を鍋に入れ、みじん切りのニンニク、植物油、塩、コリアンダーを加えて味を調えます。 木べらでよくかき混ぜ、時々かき混ぜながら弱火で約2時間煮ます。 完成したアジカを消毒した瓶に入れ、丸めて冷やし、逆さにします。
トマトとナスのアジカ
材料：
トマト 1.5kg、
ナス1kg、
ピーマン 1kg、
ニンニク 6個、
唐辛子 3～4個、
植物油 1杯、
9%酢 100ml、
塩大さじ1。
準備：
野菜をニンニクと一緒に準備し、みじん切りにします。 混合物を大きな鍋に入れ、油を加えて40〜50分間調理します。 調理終了の10分前に塩と酢を加えます。 完成したアジカを消毒した瓶に入れ、蓋を丸めて冷まし、逆さにします。
スロークッカーでトマトから作るアディカ
材料：
トマト 1.5kg、
ニンニク大3個、
唐辛子 2個、
野菜 1束（パセリ、ディル、コリアンダー）、
植物油 100ml、
砂糖 大さじ1、
塩 大さじ1、
コリアンダー大さじ1、
5%酢50ml。
準備：
トマトのヘタを取り除き、いくつかに切ります。 ピーマンのヘタを切り落とし、種を取り除きます。 ニンニクの皮をむきます。 トマト、ピーマン、ニンニクをミートグラインダーまたはブレンダーを使用して粉砕します。 トマト混合物をマルチクッカーボウルに入れ、「シチュー」モードを2時間設定します。 調理中は定期的に混合物をかき混ぜる必要があり、1時間後に塩、砂糖、植物油を加えます。 ミックス。 準備が整う30分前に、刻んだハーブと挽いたコリアンダーを加えます。 調理の10分前に酢を加えます。 煮沸消毒した瓶にアジカを注ぎ、しっかりと密閉し、瓶を逆さまにして毛布で覆い、冷まします。 アディカは涼しい場所に保管してください。
ご覧のとおり、アジカの準備は簡単ですが、とても美味しくて香りが良いので、このソースを準備リストに必ず追加する必要があります。 冬のトマトアジカは、間違いなくその素晴らしい味と高品質であなたとあなたの愛する人を何度も喜ばせるでしょう。
食欲旺盛！