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家  /  皮膚疾患への備え/ 冬に向けた手作りの新しいレシピ。 冬の準備：写真付きレシピ

冬に向けた新しい手作りレシピ。 冬の準備：写真付きレシピ


私たちの国には、冬の準備をするという、世代から世代へと受け継がれている特定の文化があります。 冬に向けた準備 最高のレシピすべての人の祖母が保存され、受け継がれたわけではありません。 料理本。 しかし、それは何も悪いことではありません。 私たちはインターネットの時代に生きており、情報を迅速かつ簡単に共有できるようになりました。

たとえば、キュ​​ウリを転がすことがよくあります。 酢、塩、胡椒を加えた感じです 必要な比率、しかし結局のところ、味はまだ何か違うことが判明しました。 味はどうあるべきでしょうか？ 人間の脳は独特で、子供の頃からすべてを覚えています。 だから、子どもの頃からおばあちゃんが作ってくれたものが、どんな人にとっても「あの味」になるのです。 したがって、冬に向けて野菜を缶詰にするときは、信頼できる情報源からの写真付きのレシピに従う必要があります。 これらは私たちのウェブサイトに集められた冬の保存レシピです。

もちろん、 現代世界冬に向けて缶詰食品が本当に適しているかどうかについては多くの議論がある。 最良の選択肢ブランク。 ここで意見は分かれており、酢が足りなければ大丈夫だという人もいます。 酢をまったく使わないことを好む主婦もいますが、それも可能です。 したがって、どのレシピと栄養へのアプローチがあなたとあなたの家族に適しているかを理解する必要があり、さまざまな野菜、果物、ベリーを使った冬に向けた準備のためのレシピがすでに無数にあります。

レビューは、冬に向けた最適な準備、写真付きのレシピを選択する方法を決定するのに役立ちます。 当サイトの各記事やレシピには、登録なしでもコメントを残せるフォームがございます。 したがって、人は常にレシピの作成者と連絡を取り合い、あれこれの質問を個人的に明確にすることができます。 しかし、もう 1 つの重要な利点は、準備ができて味見した後に、特定のレシピのレビューを残す機会があることです。

主婦の中には、準備が難しくて経験豊富な主婦にしかできないと考えている人もいます。 実際、このプロセスは一見したほど怖いものではありません。 おそらくあなたのお母さんは、冬に備えてキッチン全体を蒸して瓶に入れて保存していたかもしれませんが、時代は大きく変わり、最新の手段と機器がこのプロセスに迅速にうまく対処し、もちろん成功するのに役立つことを忘れないでください。 。

05.01.2019

冬はピーマンとナス

材料：コショウ、ナス、ニンニク、ディル、油、酢、塩、砂糖、調味料、水

ピーマンとナスの香り豊かなマリネ - このような冬の準備は、寒い季節には間違いなく大成功です。 野菜が一番美味しくてジューシーな季節にぜひこのレシピを覚えておいてください。
材料：
- ピーマン 1kg;
- ナス1kg。
- ニンニク 5片;
- ディル100グラム。
- 植物油100ml。

マリネの場合:
- リンゴ酢 30 ml;
- 食卓塩 20グラム;
- 砂糖15グラム。
- コショウ;
- コリアンダー;
- 月桂樹の葉;
- 粒マスタード;
- 水。

14.12.2018

冬においしいホットグリーントマト

材料：グリーントマト、月桂樹の葉、ニンニク、ディル、水、塩、砂糖、酢、コショウの実

材料：

- 1kg。 緑色のトマト。
- 月桂樹の葉 2〜3枚。
- ニンニク 2～3片。
- ディル 3〜4枝;
- 水1リットル;
- 大さじ1 塩;
- 大さじ3杯。 サハラ;
- 大さじ1 お酢;
- 黒コショウ 4～5個。

10.11.2018

ハニーマッシュルームのキノコキャビアとニンジン

材料：ハニーマッシュルーム、ニンジン、タマネギ、ニンニク、油、ローリエ、コショウ、塩

私は毎年ナラタケからマッシュルームキャビアを作ります。 調理は美味しいだけでなく、素晴らしいです。 最も重要なことは、冬に向けての準備が梨の殻をむくのと同じくらい簡単であるということです。

材料：

- ハニーマッシュルーム 350グラム、
- ニンジン 50グラム、
- 玉ねぎ 50グラム、
- ニンニク 2片、
- 大さじ3 植物油、
- 月桂樹の葉 2枚、
- エンドウ豆のオールスパイス 3個、
- 塩
- ブラックペッパー。

16.09.2018

冬の「ハンター」サラダ

材料：にんじん、玉ねぎ、キャベツ、キュウリ、にんじん、トマト、砂糖、油、塩、酢

冬には、このとてもおいしい野菜のビタミンサラダ「ハンター」をよく作ります。 この料理の準備は非常に簡単で、非常に簡単です。

材料：

- 0.5kg。 人参、
- 0.5kg。 ルーク、
- 0.5kg。 キャベツ、
- 0.5kg。 キュウリ、
- 0.5kg。 人参、
- 1kg。 トマト、
- 砂糖 コップ半分、
- 植物油 グラス半分、
- 大さじ1.5。 塩、
- 70ml。 お酢。

09.09.2018

種なし黄梅ジャム

材料：黄梅、砂糖

とても美味しくてすぐに作れる黄色の梅ジャムを試してみることをお勧めします。

材料：

- 黄色いプラム - 1 kg、
- 砂糖 - 1kg。

30.08.2018

冬にニンニクを添えたキュウリのスライス

材料：キュウリ、ニンニク、ディル、砂糖、酢、コショウ、塩

毎年、私は冬に向けてキュウリからこのおいしい料理を作ります。 レシピはとても簡単なので、詳しく説明させていただきました。

材料：

- キュウリ0.5キロ、
- ニンニクの頭、
- ディル 6本
- 大さじ1 サハラ、
- 小さじ1 塩、
- 大さじ2杯。 お酢、
- コショウの実。

26.08.2018

レモン入りイチジクジャム

材料：いちじく、レモン、水、砂糖

イチジクとレモンからとてもおいしいジャムを作ることができます。 レシピはとてもシンプルで、とても早くできます。

材料：

- 1kg。 イチジク、
- レモン 1個、
- コップ半分の水、
- 砂糖600グラム。

05.08.2018

スライスしたキュウリのマスタード添え

材料：キュウリ、マスタード、塩、ディル、ホースラディッシュの葉、ニンニク、コショウ

今日は、たった15分でおいしいキュウリのスライスとマスタードを作る方法を説明します。 レシピはとても簡単ですぐに作れます。

材料：

- 2kg。 キュウリ、
- 大さじ1 からし粉、
- 大さじ2杯。 塩、
- ディル傘、
- ホースラディッシュの葉と根、
- スグリ、オーク、桜の葉、
- ニンニクの頭、
- 唐辛子の3分の1。

05.08.2018

グリーントマトのニンニクとハーブのピクルス

材料：トマト、ニンニク、ディル、コショウ、タマネギ、ホースラディッシュの葉、カラント、チェリー、塩、砂糖、水

とてもおいしい準備をすることをお勧めします - ピクルス 緑のトマトニンニクとハーブ入り。 レシピはとても簡単ですぐに作れます。

材料：

- 2kg。 トマト、
- ニンニクの頭、
- ディル傘3本、
- ピーマン 1個、
- 玉ねぎ 1個、
- 8個。 黒こしょうの実、
- 8個。 オールスパイスコーン、
- わさびの葉 3枚、
- 月桂樹の葉 3枚、
- スグリの葉 2枚、
- 桜の葉 2枚、
- 大さじ2杯。 塩、
- 大さじ4 サハラ、
- 水1リットル。

20.07.2018

冬に向けたトマトのマリネ

材料：水、塩、砂糖、酢、ディル、コショウ、ニンニク、月桂樹、トマト

それでは、冬に向けてとても甘くておいしいトマトのピクルスを準備する方法を説明します。 レシピはとても簡単ですぐに作れます。

材料：

- 0.5リットルの水、
- 大さじ半分。 塩、
- 大さじ3.5 サハラ、
- 大さじ2杯。 お酢、
- ディル傘、
- ホースラディッシュの葉、
- 唐辛子,
- 月桂樹の葉、
- ニンニク、
- トマト。

20.07.2018

冬はナスのキャビア「指をなめるよ」

材料：ナス、ニンジン、 ピーマン、玉ねぎ、大トマト、にんにく、塩、砂糖、酢6%、植物油

私はナスのキャビアが大好きで、毎年冬に備えて用意しています。 私が一番気に入っているのは、先ほど説明した、肉挽き器を使ったナスのキャビアです。

材料：

- ナス 3個。
- ニンジン 1本;
- ピーマン 2個;
- 玉ねぎ 3個。
- トマト 6〜7個。
- ニンニクのクローブ;
- 大さじ1 塩;
- 大さじ半分。 サハラ;
- 大さじ1 お酢;
- 植物油のガラスの3分の1。

29.06.2018

カシスジャム 5分

材料：カシス、水、砂糖

キッチンをいじるのは好きではないが、冬の間ブラックカラントを閉じたい場合は、「5分」レシピを使用して、このベリーからおいしいジャムを作ることをお勧めします。

材料：
- ブラックカラント 300グラム;
- 水100ml;
- 砂糖400グラム。

28.06.2018

冬にぴったりのスグリのコンポート

材料：水、砂糖、レッドカラント

赤スグリから、冬に向けてとてもおいしい甘酸っぱい赤スグリのコンポートを作ることができます。 レシピはとても簡単です。

材料：

- 水3リットル、
- 砂糖 2カップ、
- 赤スグリ 400グラム。

27.06.2018

赤スグリ入りキュウリのピクルス

材料：タラゴン、パセリ、ニンニク、クローブ、キュウリ、レッドカラント、塩、砂糖、酢

このレシピを使用して、非常においしいキュウリの赤スグリのピクルスを準備することをお勧めします。 レシピはとても簡単で、キュウリがシャキシャキして美味しく仕上がります。

材料：

- タラゴンの小枝 3本
- パセリ 2枝、
- ニンニクのクローブ、
- クローブのつぼみ 5個、
- キュウリ 5〜6本、
- 赤スグリ グラス半分、
- 小さじ1 塩、
- 小さじ1.5。 サハラ、
- 25ml。 お酢。

27.06.2018

調理なしのレモン入りグーズベリージャム

材料：熟したグーズベリー、レモン、砂糖

グーズベリーはとてもおいしいジャムを作ります。 レモンを加えるとさらに美味しくなりますよ！ これはまさに今日私たちがあなたのために用意したレシピです。 調理せずにジャムが作れるのも利点です。

材料：
- 熟したグーズベリー 250グラム;
- レモン 3〜4カップ;
- 砂糖1カップ。

26.06.2018

鍋に入ったトマトのピクルス

材料：トマト、砂糖、塩、ニンニク、コショウ、月桂樹、ディル、酢

鍋でとてもおいしいトマトのピクルスを作ることができます。 作り方については私の詳しいレシピをご覧ください。

材料：

1.5kg。 トマト、
- 小さじ0.5 グラニュー糖、
- 大さじ1 塩、
- ニンニク 5片、
- 5ピース。 コショウの実、
- 3～4個。 ローリエの葉、
- ディルの小枝またはディル傘、
- 9% 食卓酢 20 グラム。

今日、冬に備えて夏や秋の野菜や果物を買いだめするだけでなく、おいしいスナック、ジューシーなサラダ、ビタミンジュース、甘いコンポート、おいしいジャムなど、毎日のメニューや休日のメニューを完全に多様化することもできます。

冬に備えたレシピは、私たちの祖母によって注意深く考えられ、材料の割合を正確にチェックし、熱処理の方法を実験しました。 今日、冬に向けて瓶に詰めた準備は、ほんの数十年前と同じか、それ以上に人気があります。 冬に向けてベリー、果物、野菜を買いだめする他の方法が登場し、あらゆる種類の缶詰が店頭に並ぶようになったにもかかわらず、冬に向けた自家製の準備は常に主婦の需要があります。

結局 おいしい準備冬用は家庭でのみ入手できますが、缶詰は 産業的にキュウリは酸っぱすぎることが多く、キノコは甘く、トマトは塩辛く、ジャムは不快で、コンポートは化学的な香りがして「楽しい」ものになります。 したがって、冬に向けての準備はすべて、コンポート、サラダ、ジャム、保存食、野菜のピクルスや塩漬け、キノコなど、自宅で行うのが最適です。 あなたが料理に不慣れで、保存食を準備したことがない場合は、私たちが最高レベルの作り方を学ぶお手伝いをします。

私たちのウェブサイトのページには、あらゆるリクエストや美食の好みを満たす冬の準備のための写真付きレシピが必ず見つかります。 野菜、ベリー、フルーツを使った冬支度は、その多様性、準備のしやすさ、そしてレシピの入手しやすさであなたを魅了します。

非公式には「このジャンルの古典」とみなされているトマトとキュウリを使った冬の準備を、家族が何かおいしいものを求めたときに、休日や毎日の食卓に安全に提供できます。

また、私たちのレシピを読んだ後は、キャビア、サラダ、スナック、さらにはジャムなど、ズッキーニからおいしい冬の準備を作ることができます。 そして、冬に向けたカラントの準備は、甘いもの好きを無関心にすることはありません。

そして、瓶を密封するときに不必要な手間を省く主婦にとって、繊細な味と準備の速さが特徴である、滅菌を行わない冬の準備はまさに理想的です。

経験豊富なシェフによる冬に向けた最高の準備は、おいしいジャムで家族を征服するのに役立ちます。

05.01.2019

冬はピーマンとナス

材料：コショウ、ナス、ニンニク、ディル、油、酢、塩、砂糖、調味料、水

ピーマンとナスの香り豊かなマリネ - このような冬の準備は、寒い季節には間違いなく大成功です。 野菜が一番美味しくてジューシーな季節にぜひこのレシピを覚えておいてください。
材料：
- ピーマン 1kg;
- ナス1kg。
- ニンニク 5片;
- ディル100グラム。
- 植物油100ml。

マリネの場合:
- リンゴ酢 30 ml;
- 食卓塩 20グラム;
- 砂糖15グラム。
- コショウ;
- コリアンダー;
- 月桂樹の葉;
- 粒マスタード;
- 水。

04.01.2019

サラダ「パラモニーハ」

材料：玉ねぎ、にんじん、トマト、塩、砂糖、酢、油、こしょう

ピーマン、タマネギ、ニンジン、トマトを使ったサラダ「パラモニカ」は、主婦が一度試してみると、毎年それをやめてしまう成功した料理の1つです。 このレシピも気に入っていただければ幸いです。
材料：
- ピーマン 1.3kg;
- 玉ねぎ0.5kg。
- ニンジン1kg;
- トマトまたはトマトピューレ 1.5 kg。
- 塩40グラム。
- 砂糖250グラム。
- 酢100ml。
- ひまわり油 250ml;
- 味に挽いた赤唐辛子。

04.01.2019

冬にぴったりのポルチーニ茸のピクルス

材料： 白いキノコ、水、塩、砂糖、酢、ローリエ、コショウ、クローブ

冬の間ポルチーニ茸を閉じたいが、正しく行う方法がわからない場合は、私たちのマスタークラスが役立ちます。 素晴らしいポルチーニ茸のマリネの作り方を詳しく説明しています。
材料：
- ポルチーニ茸 500〜800グラム。
- 0.5リットルの水;
- 大さじ0.5 塩;
- 大さじ0.5 サハラ;
- 大さじ1.5 酢 9%;
- 月桂樹の葉 4枚;
- 黒胡椒 3個;
- オールスパイスエンドウ豆 3個;
- クローブ 2個。

02.01.2019

冬にぴったりのハニーキノコのパテ

材料：ナラタケ、ニンジン、タマネギ、油、塩、砂糖、酢、コショウ

冬に向けての素晴らしい準備は、ハニーマッシュルームのパテです。 これは栄養価が高く、面白くて、美味しくて食欲をそそる保存食で、絶対に誰もが好きです！

材料：
- ナラタケ 1kg;
- ニンジン350グラム。
- 玉ねぎ350グラム。
- 植物油100ml;
- 塩25グラム;
- 砂糖;
- りんご酢;
- ブラックペッパー。

14.12.2018

冬においしいホットグリーントマト

材料：グリーントマト、月桂樹の葉、ニンニク、ディル、水、塩、砂糖、酢、コショウの実

材料：

- 1kg。 緑色のトマト。
- 月桂樹の葉 2〜3枚。
- ニンニク 2～3片。
- ディル 3〜4枝;
- 水1リットル;
- 大さじ1 塩;
- 大さじ3杯。 サハラ;
- 大さじ1 お酢;
- 黒コショウ 4～5個。

10.11.2018

温塩ハニーキノコ

材料：ハニーマッシュルーム、塩、ディル、ホースラディッシュの葉、タラゴン、パセリ、カラントの葉、月桂樹

ホットメソッドを使用して塩漬けナラタケを準備するのは非常に簡単です。 最小限の時間で美味しいキノコを調理できます。

材料：

- 1kg。 また、
- 塩35グラム、
- ディル傘1本、
- ホースラディッシュの葉 1枚、
- タラゴンの枝 2本、
- 乾燥パセリ 5グラム、
- スグリの葉 2枚、
- 月桂樹の葉 4枚。

10.11.2018

一番美味しいキノコのピクルス

材料：ナラタケ、塩、砂糖、酢、コショウ、月桂樹

冬に向けてキノコのピクルスが私のお気に入りの料理です。 ナラタケの準備はまったく難しくありません、最大1時間かかります。 冬には、最もおいしいキノコが食卓に並びます。

材料：

- ナラタケ 500グラム、
- 大さじ1 塩、
- 小さじ2 サハラ、
- 大さじ1 お酢、
- エンドウ豆のオールスパイス 6個、
- 月桂樹の葉 2枚。

16.09.2018

冬の「ハンター」サラダ

材料：にんじん、玉ねぎ、キャベツ、キュウリ、にんじん、トマト、砂糖、油、塩、酢

冬には、このとてもおいしい野菜のビタミンサラダ「ハンター」をよく作ります。 この料理の準備は非常に簡単で、非常に簡単です。

材料：

- 0.5kg。 人参、
- 0.5kg。 ルーク、
- 0.5kg。 キャベツ、
- 0.5kg。 キュウリ、
- 0.5kg。 人参、
- 1kg。 トマト、
- 砂糖 コップ半分、
- 植物油 グラス半分、
- 大さじ1.5。 塩、
- 70ml。 お酢。

16.09.2018

冬にぴったりのスイカのコンポート

材料：スイカ、砂糖、水

今日は1キログラムのスイカからとてもおいしい珍しいコンポートを作ります。 レシピはとてもシンプルで、とても早くできます。

材料：

- 1kg。 スイカ、
- 砂糖 1カップ、
- 水1リットル。

30.08.2018

冬にニンニクを添えたキュウリのスライス

材料：キュウリ、ニンニク、ディル、砂糖、酢、コショウ、塩

毎年、私は冬に向けてキュウリからこのおいしい料理を作ります。 レシピはとても簡単なので、詳しく説明させていただきました。

材料：

- キュウリ0.5キロ、
- ニンニクの頭、
- ディル 6本
- 大さじ1 サハラ、
- 小さじ1 塩、
- 大さじ2杯。 お酢、
- コショウの実。

26.08.2018

レモン入りイチジクジャム

材料：いちじく、レモン、水、砂糖

イチジクとレモンからとてもおいしいジャムを作ることができます。 レシピはとてもシンプルで、とても早くできます。

材料：

- 1kg。 イチジク、
- レモン 1個、
- コップ半分の水、
- 砂糖600グラム。

26.08.2018

冬にぴったりのイチジクジャム

材料：いちじく、水、砂糖

冬に向けてとてもおいしいイチジクジャムを準備することをお勧めします。 レシピはとてもシンプルで、とても早くできます。

材料：

- 1kg。 イチジク、
- コップ半分の水、
- 砂糖600グラム。

26.08.2018

冬にぴったりのリンゴ入りリンゴンベリージャム

材料：リンゴンベリー、砂糖、リンゴ

リンゴンベリーとリンゴからとてもおいしいジャムを作ることができます。 このシンプルで簡単なレシピでこれを行う方法を詳しく説明しました。

材料：

- リンゴンベリー 500グラム、
- 砂糖500グラム、
- リンゴ 3 個。

26.08.2018

スイカジャム

材料：スイカ果肉、砂糖、バニラシュガー、クエン酸

スイカを選ぶときは、そのスイカの特徴を参考にしてください 外観そのため、尾は乾燥しており、皮は緻密で鳴り響きます。 写真付きでレシピを考える おいしいジャムスイカの果肉を使った商品ですので、多くの方のお役に立てれば幸いです。

材料：

- スイカの果肉 - 500グラム、
- 砂糖 - 700グラム、
- バニラシュガー - 小さじ半分、
- クエン酸 - ひとつまみ。

05.08.2018

スライスしたキュウリのマスタード添え

材料：キュウリ、マスタード、塩、ディル、ホースラディッシュの葉、ニンニク、コショウ

今日は、たった15分でおいしいキュウリのスライスとマスタードを作る方法を説明します。 レシピはとても簡単ですぐに作れます。

材料：

- 2kg。 キュウリ、
- 大さじ1 からし粉、
- 大さじ2杯。 塩、
- ディル傘、
- ホースラディッシュの葉と根、
- スグリ、オーク、桜の葉、
- ニンニクの頭、
- 唐辛子の3分の1。

05.08.2018

ポルチーニ茸のマリネ

材料：キノコ、ジュニパー、クローブ、タラゴン、タイム、ニンニク、ハーブ、塩、砂糖、酢、水

今日はおいしいポルチーニ茸のピクルスの作り方を紹介します。 レシピはとても簡単ですぐに作れます。

材料：

- ホワイトマッシュルーム 600グラム、
- 小さじ半分 ジュニパー、
- クローブ 4個、
- 乾燥タラゴンの小枝、
- タイム 2本
- ニンニク 3～4片、
- パセリ 3枝、
- ディル 2枝、
- 大さじ2杯。 塩、
- 大さじ1 サハラ、
- 80ml。 お酢、
- 800ml。 水。

「裸の」トマトのピクルス 準備のために必要なものは次のとおりです。 トマト1 kg。 ディル 1束; ニンニク1個。 唐辛子の1/3ポッド。 マリネの場合: 水 1/2 リットル。 砂糖1/3カップ。 塩 1/4カップ; 9%酢 1/4カップ; コショウの実; 月桂樹の葉。 トマトを洗います。 十字に切り込みを入れ、熱湯を注いで10分ほど置きます。 続いてトマトを入れます 冷水。 トマトの皮を取り除きます。 マリネの場合は、水、酢、スパイス、塩、砂糖を混ぜます。 沸騰させ、火から下ろして冷まします。 ディルとニンニクを細かく刻みます。 ピーマンは種から皮をむき、半分の輪切りにします。 皮をむいたトマトを瓶に入れ、刻んだハーブ、ニンニク、赤唐辛子を振りかけます。 温かい塩水を注ぎ、1日マリネします。 おいしいトマトのピクルスがすぐに完成します。 どうぞ、あなたの大切な人を幸せにしてください！

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クラス83

冬カボチャの前菜（めちゃくちゃ美味しいやつ） これがめちゃくちゃ美味しい。 ジャガイモ、ご飯、そば、パスタ、何でも合います。 とても、とてもおいしいです。 かぼちゃはズッキーニに簡単に置き換えることができます。 材料 スカッシュ – 3 kg スイートピーマン – 1 kg 熟した多肉質トマト – 1 kg パセリ – 200 g ニンニク – 2 個 塩 – 80 g グラニュー糖 – 200 g 精製ひまわり油 – 350 ml 酢 9% – 100 g 黒コショウの実 – 10 ～ 12 個 ペッパースイートエンドウ豆 – 5 個 調理方法: トマト、パセリ、ニンニクをすりつぶし、砂糖、塩、油、コショウ、酢を加えて沸騰させます。 角切りにしたカボチャとピーマンを同じ立方体に切り、沸騰したマリネに入れます。 得られた塊を60分間煮ます。 熱い塊を準備した滅菌瓶に入れ、滅菌蓋で丸め、裏返し、ウールや綿の毛布などの温かいもので包み、完全に冷めるまで包み込んだままにしておきます。 スナックを冷蔵庫に保管してください。

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クラス111

サラダ「キュウリとニンジンの韓国前菜」ピリ辛で おいしいおやつ韓国料理が好きな方へ。 5リットル瓶の材料： - キュウリ 3 kg、 - ニンニク 1 本、 - ニンジン 500 g、 - ピーマン 500 g、 - 玉ねぎ 500 g、 - 唐辛子 1 ポッド、 - 大さじ 2。 塩のスプーン、大さじ5。 砂糖のスプーン、 - 9％酢150 ml（リンゴ酢に置き換えることができます）、 - 植物油150 ml。 準備： 1. ニンジンを洗い、皮をむき、韓国人参おろし金を使ってすりおろします。 2. キュウリをよく洗い、スライスします。 このサラダには、長いサラダタイプではなく、ピクルス用のキュウリを使用することをお勧めします。 3. ピーマンを洗い、切り込みを入れ、種のあるヘタを取り除きます。 ピーマンを細切りにします。 唐辛子をスライスします。 4. ニンニクをプレス機に通します。 玉ねぎを半分の輪切りにします。 5. キュウリ、ニンジン、ピーマン、唐辛子、玉ねぎ、ニンニクを深い容器に入れます。 塩、砂糖、植物油、酢を加えます。 サラダを3時間マリネさせます。 サラダは定期的にかき混ぜる必要があります。 6. サラダを消毒した瓶に入れます。 底にタオルを敷いた深めの容器に入れます。 首まで浸からないように水を注ぎ、湯せんで30分ほど煮ます。 時間が経ったら、瓶を丸めてラップをし、冷めるまで放置します。 このサラダは寒い場所でも保存がきく。 食欲旺盛！

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クラス514

冬用のナイロン蓋の下のキュウリのピクルス 長時間のピクルスと蓋に悩まされないように、冬用のキュウリのピクルスはナイロン蓋の下の瓶で準備できます。 この調製物は冷蔵室で良好に保管されます。 キュウリのピクルスは、ピクルスに最適な品種を使って漬けると日持ちも良く、おいしく仕上がります。 さらに、損傷したキュウリは、特に病気の兆候がある場合は、塩漬けにしないでください。 キュウリを加える前に、瓶を消毒し、ナイロン製の蓋に熱湯を注ぐことをお勧めします。 このような準備により、酸洗いでボツリヌス症が発症する可能性が排除されます。 西洋わさび入りキュウリのピクルス 材料（9リットルの計算）：キュウリ4.5kg。 ホースラディッシュの葉数枚。 10個。 ディルの花序（傘）。 ニンニク 4片（さらに追加できます）。 水4.5リットル。 スプーン1杯あたりウォッカと酢20ml（約大さじ1杯）。 必要な操作： 集めたキュウリを冷水に約4時間浸します。 ニンニクの皮をむき、ニンニクをよく洗い、乾燥させます。 殺菌した瓶の底にニンニクとハーブを置き、その上にキュウリをぎっしりと置きます。 次に、酸洗い用の塩水を準備する必要があります。 沸騰したお湯に塩を注ぎ、ウォッカと酢を加えます。 塩が完全に溶けるまで塩水を沸騰させます。 キュウリにこの塩水を注ぎ、すぐに瓶をナイロン製の蓋で覆います。 ピクルスは暗くて涼しい場所に保管する必要があります。 きゅうりのパセリ漬け 材料（3人分） リットル瓶）：キュウリ - 瓶に何本入るか。 ホースラディッシュの葉を数枚。 塩 75 g; 月桂樹の葉3枚。 パセリの束、ディルの傘、必要に応じて、チェリー、オーク、ブラックカラントの若い葉を5枚追加できます。 ニンニク 4片、できればもっと。 胡椒1ダース。 スパイスの量はお好みで変更可能です。 準備：キュウリを洗った後、冷水に少なくとも5時間浸します。 水は定期的に交換する必要があります。 ハーブ、ニンニク、香りの良い葉を清潔な瓶に入れます。 次にキュウリを瓶の肩までしっかりと詰めます。 キュウリの入った瓶に塩を直接注ぎ、それから注ぎます。 冷水、首の端まで数センチメートルに達しません。 次に、ナイロン製の蓋で瓶を閉め、振って塩を水に溶かします。 塩水が均一にならないのが心配な場合は、塩を水に溶かし、準備した塩水を瓶に入れたキュウリに注ぎます。 容器の首の端から約 2 ～ 3 cm の空きスペースを残すことが重要です。 キュウリのピクルスの瓶をナイロン製の蓋で閉めた後、冷蔵保存に送られます。

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クラス625

冬にぴったりのナスキャビアのレシピ 材料：・中ナス 1.5～2kg、・玉ねぎ 300～400g、・ピーマン 3～4本、・ニンジン 2～3本、・トマト 5～6個、 - ニンニク 2〜3片、塩、コショウ。 まず、ナスを洗い、フォークまたはナイフで数か所穴をあけ、天板に置き、180〜200℃のオーブンで柔らかくなるまで焼きます。 ナスは冷まして皮をむきます。 残りの野菜を準備しましょう。 玉ねぎとコショウを小さな立方体に切り、にんじんをすりおろします。 すべてを炒めます 植物油。 次に、トマトを沸騰したお湯で火傷し、皮を取り除く必要があります。 私は少し違うやり方に慣れました。鍋の中の野菜の上にトマトを置き、数分間蓋をして、それから裏返して再び蓋をします。 早くて便利！ 次に、ナスと皮をむいたトマトをナイフで細かく刻み、残りの野菜と一緒に鍋に加えます。 塩とコショウの味。 蓋をして、時々かき混ぜながら、とろみが出るまで弱火でキャビアを蒸発させます（少なくとも15〜20分以上）。 調理の数分前に、みじん切りのニンニクを加えます。 その後、殺菌した温かい瓶に入れます。 蓋をしっかり閉めて、朝まで逆さまにしておきます。

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クラス275

とても、とてもおいしいキュウリ))))) みんなにお勧めします。 水1リットルに対して：大さじ4。 砂糖（スライドなし!!）大さじ1。 塩（山盛り!!） 酢 100g!! 準備方法：各（リットル）瓶に：西洋わさびの葉1枚、歯1本。 ニンニク 月桂樹の葉 1枚。 シート1の傘。 ディル 2〜3個 コショウの実 熱湯を2回注ぎます - シンクに注ぎます.... 3回目は塩水を注ぎます.... 丸めて毛皮のコートの下に....))) 正直に、正直に.... . とても、とてもおいしい....(これは私の曾祖母のレシピです))) 食欲旺盛です！

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クラス 3.4K

冬野菜のなすの詰め物を指でなめる！ 小さな弾力のあるナス – 2 kg。 50グラム ディルとパセリ。 白ネギとニンジン各0.5kg。 ニンニク – 1個; 食卓塩と酢。 詳細な準備: このレシピのナスは熟しているが、しっかりしている必要があります。 へこみがあってはなりません ダークスポットおよびその他の標準以下の状態。 洗った後、各野菜からヘタと隣接する緑色の部分を取り除きます。 次に、野菜の片側を縦に切って、長い「隙間」を作ります。 ニンニクの頭の皮をむき、一片に分けます。 玉ねぎとにんじんをみじん切りにし、柔らかくなるまで煮て、にんにくを加えて混ぜ、絞り器に通します。 味に塩を加え、細かく刻んだハーブを詰め物の混合物に加えます。 大きな鍋に沸騰したお湯を入れ、常に塩を加え、すべてのナスを20分間茹でます。 すぐに冷水に入れ、30分後に取り出してタオルの上に置き、水を吸収させます。 湯通ししたナスの切れ込みに野菜ミックスを詰めます。 ブランクをリットル瓶に垂直に置きます。 6% または 9% の酢をそれぞれ大さじ 1 杯注ぎます。違いはありません。 少なくとも40分間の長時間滅菌します。 エアフライヤーをお持ちの場合は、滅菌に使用してください。この装置では品質が向上し、1リットルの瓶の場合はわずか20分しかかかりません。 蓋を丸めて保存物を冷まします。

このページには、5年間テストされてきたオリジナルの非常においしい冬用の準備があり、これより優れたものは見たことがありません。 ぜひレシピを参考にして冬に備えてくださいね おいしい野菜、 驚き おいしい料理あなたの家族、そしてあなたの友人やガールフレンド。

これらの料理は準備が簡単で、それほど時間はかかりません。

野菜キャビアとライス

  • 1kg。 ルーク、
  • 1kg。 人参、
  • 1kg。 ピーマン、
  • トマト 3kg（ミートグラインダーでひねる）、
  • 砂糖1カップ、
  • ビネガーエッセンス 大さじ1、
  • 塩 0.5カップ、
  • 植物油 1杯、
  • 米1カップ（最初に洗って浸します）。

準備

鍋に油を注ぎ、熱し、玉ねぎを入れ、半分の輪切りにして10分間炒め、次にニンジンを細切りにして10分間炒め、コショウを細切りにして10分間炒めます。 全体が炒められたら、ご飯と足りないトマトを加えます。 30分間調理します。 砂糖、塩、エッセンスを加えて5分間煮ます。 煮沸消毒した瓶に丸めて入れて保温します。 今回はニンニクを一片加えてみました。

おいしいナスのキャビア

必要なものは次のとおりです。

  • ナス2kg、
  • ピーマン 1kg、
  • にんじん 0.5kg ソース用:
  • トマト 1.5kg、
  • ニンニク 200g、
  • 唐辛子 1個、
  • ディル 1束、
  • パセリ 1束、
  • 200ml。 植物油、
  • 砂糖150g、
  • 大さじ2杯。 塩、
  • 1 デザートスプーンエッセンス。

準備

ナスを小さな立方体に切り、塩を加え、0.5時間放置します。
ピーマンを細切りにします。
ニンジンをすりおろします。

ソースの準備

トマト、ニンニク、唐辛子を肉挽き器で挽きます。
緑の束を切ります。 フライパンに油を入れ、なすをしぼりながら軽く炒めます。
トマトにニンニク、コショウ、塩、砂糖、酢を加えます。 そして緑。

火をつけてください。 40分間調理します。 熱湯消毒した瓶に丸めて入れます。 瓶を裏返して包みます。

ナスのキャビアとニンジン

  • トマトジュース-1.5リットル、
  • ナス-1.5kg、
  • ニンジン - 1kg、
  • 植物油 - 250グラム。
  • 砂糖0.5カップ、
  • 塩 - 大さじ1、
  • エッセンス - 小さじ1、
  • ニンニク - 2個、
  • 味に唐辛子。

にんじんの輪を沸騰したジュースに入れ、にんじんが柔らかくなるまで30〜40分間調理します。 次に、皮をむいていないナスを4等分に切り、塩、砂糖、植物油（私はレシピより少なめに入れました）、エッセンス、ニンニク、唐辛子を加え、15〜20分間調理します。 滅菌瓶に入れて丸めます。

ナスを加熱しすぎず、丸ごと保存することが非常に重要です。 冷却後、必要に応じて瓶を冷蔵庫に保管するとよいでしょう。

冬野菜のキャビア

  • ナス 7個、
  • 玉ねぎ 7個、
  • ピーマン 7個、
  • トマトジュース1リットル、
  • 大さじ1.5 塩のスプーン、
  • 大さじ2.5 砂糖のスプーン、
  • デザートスプーン1杯のエッセンス、
  • 植物油200グラム。

野菜キャビアの調理

鍋に汁を注ぎ、みじん切りにしたものを入れる 大きな部分でナス、玉ねぎ4等分、角切りピーマン、塩、砂糖、油を加える（ レシピよりも少なめに注ぎます）。 沸騰した瞬間から10分間煮ます。 今回は黄梅ピューレ（0.5リットル）を追加しました。

次に、大きなニンニク5片を細切りにし、エッセンスと一緒に鍋に入れ、1分間調理し、丸めます。 簡単ですぐに実行できます。 調理の途中で味見をしてお好みの味に調整してください。

冬のナス入りアディカ

材料:

  • 1kg。 ナス、
  • 1.5kg。 トマト、
  • 1kg。 ピーマン、
  • ニンニク 300グラム、
  • 唐辛子 4個、
  • p/オイル 250 グラム、
  • 酢 - 100グラム。 6%。、
  • 砂糖 - 大さじ1 l.、
  • 塩 -11 進数 スプーン、
  • パセリとディルの束。

料理の仕方

ピーマン、唐辛子、トマト、ニンニクを肉挽き器で挽きます。 ひねった野菜をすべて鍋に入れ、塩、砂糖を加え、ナスを立方体に切り、野菜の材料を注ぎます。 油。 50分間調理します。 野菜を細かく刻み、鍋に入れてさらに10分間調理します。 最後に酢を注ぎ、混ぜて瓶に入れます。

これがオリジナルのレシピです。 いくつか変更を加えました。酢の代わりにエッセンスを大さじ1杯入れました。 砂糖をスプーン1杯の代わりに大さじ5杯入れました。 30分間調理し、野菜を加えた後、さらに10分間調理します。 植物油を目に注ぎましたが、250グラムよりはるかに少ないです。 アディカはスパイシーで美味しかったです。 パンに塗ったり、ボルシチと一緒におやつにしたりできます... 0.5リットルの瓶に6個入りましたが、まだ試してみる必要があります。

バジルソースのレシピ

バジルソースを作るための材料：

  • トマトピューレ 4リットル。
  • バジルをたっぷり…いくらでも
  • 玉ねぎ 3個
  • トマトペースト 大さじ3〜4。
  • ニンニク 3～4個
  • 唐辛子 4～5個
  • 植物油 大さじ1/3
  • 岩塩
  • 砂糖 大さじ2〜3
  • ハーブのコレクション

実行する方法

トマト、唐辛子、バジル半量、ニンニクを使いやすい方法で挽きます。 まずトマトに熱湯を注ぎ、皮を剥いて肉挽き器で切りました。 塩を加えて沸騰させます。

その間に、みじん切りにした玉ねぎを弱火で炒めます。 揚げずに透明な状態にします。 トマト混合物に注ぎます。 トマトペースト、砂糖を加え、30分煮ます。 残りのバジルとニンニクを細かく刻み、ソースに加えます。 スパイスで味付けします。

試してみましょう...あなたの好みに足りないものは...塩、唐辛子、ペースト...ちなみに...辛いものが苦手な方は...まあ、入れなくても大丈夫です唐辛子。 量を減らすか、パプリカに置き換えてください。 ホットソースが欲しかった。 最後にさらにドライチリをふりかけました。

瓶に注ぎ、毛皮のコートの下で一晩置きます。

キュウリのトマト煮込み

私の家族や友人は皆、このキュウリのサラダが大好きです。 まず、ここはとても美味しいです。 トマトソース、第二に、キュウリは歯の下で硬くてカリカリしているため、その名前が付けられています。 どんなおかずにもお肉にもよく合います。 さらに、このサラダの前菜は本当に素晴らしいので、男性が大好きな秘密を教えます。 しかし、私たちにとっての主な利点は、クランチが非常に早く準備できるため、ストーブで一日中過ごす必要がないことです。

材料:

  • キュウリ2kg。
  • トマト2kg。
  • ピーマン 7個
  • ニンニク 150グラム
  • 唐辛子 2本
  • 塩 大さじ2
  • 砂糖 250グラム
  • 植物油 150ml。
  • 酢9% 80グラム。

調理する前に、キュウリを洗い、水に2時間放置する必要があります。 その間にトマトジュースの準備を始めましょう。 トマトを洗い、肉挽き器またはフードプロセッサーで粉砕します。 でも私はトマトの皮があるサラダはあまり好きではないので、いつもトマトの皮があるところで準備しています。 トマトジュース私は手動のジューサーを使っています。 彼女は職務を完璧にこなし、ジュースは最後の一滴まで絞り出され、無駄は最小限に抑えられています。 したがって、それを持っていない人には、それを購入することをお勧めします。これは、多くの果肉が残り、多くの果汁が失われる悪名高いブランドのジューサーすべてよりも有利なスタートを切ることができます。

コショウとニンニクをブレンダーまたはミートグラインダーで粉砕し、別々に皿に置いておきます。

次に、よくできたキュウリを水から取り出し、厚さ1.5 cmの輪に切り、厚い場合は半分に切ります。 ただし、キュウリを横に4等分に切ることも、キュウリの長さに応じて2つまたは3等分に切ることもできます。すべてはあなたの想像力に依存します。 サラダを2回に分けて作り、キュウリを切ります さまざまな形で、さらに興味深いのは、見た目の異なる 2 つのサラダが得られることです。

その間に、トマトジュースをコンロに入れて10分間調理し、次にニンニクとコショウを入れ、酢を注ぎ、バター、塩、砂糖を加えてさらに10分間調理します。 すでにアジカの香りがキッチンの周りに漂い始めており、試さずにはいられないほどでした。それが私たちの仕事です。 そして今だけ、刻んだキュウリを投入し、沸騰した瞬間から5分間調理します。それ以上は調理しません。そうしないと、クリスプではなくキュウリのマッシュになります。

サラダを熱湯消毒した瓶に注ぎ、蓋を丸めてひっくり返します。 瓶を何かで包む必要はありません。 これで、カリカリサラダの保存準備が整いました。

梅、ピーマン、ニンニクを使った煮込まない調味料

  • ピーマン（赤）1kg、
  • 梅 1kg（分離しやすいように穴を開ける）、
  • ニンニク 200グラム、
  • 唐辛子 1〜2個またはお好みで。

これらすべてを肉挽き機（できれば細かいもの）に通します。 そこに0.5リットル追加します トマトペースト、ソース（お好みで）+砂糖1杯、+大さじ1.5。 塩+酢のスプーン（好みに応じて）。

すべてをよく混ぜて、小さな滅菌瓶に入れます。 何も調理しないでください。 すぐに終わりました。 そしてあっという間に食べられてしまいます。 冷蔵庫でよく保存できます。 収穫量は約3リットルです。

韓国ナス、作り方

それはかなり鋭いものであることがわかります。

半人前あたりの商品数

  • 2.5kgのナスを細切りにし、塩ひとつまみを加えて5～6時間放置する。
  • にんじん - 150 gを粗いおろし金ですりおろし、
  • ピーマン - ストリップで150 g、
  • 玉ねぎ - 150 g - ストリップに、
  • プレスに通したニンニク-150グラム（私はまだ100グラムのニンニクを取りました-スパイシーであることがわかりました）、本当に辛いのが好きな人は、少し唐辛子を追加できます-酢を全体に注ぎます、私は5％の酢を取りました、大さじ約6、自分で味を確認してください。もっと酸っぱいのが好きな場合は、混ぜて5〜6時間放置します
  • ナスを絞って野菜ドレッシングと混ぜて混ぜる
  • 鍋に油を注ぎ、母はレシピで300 mlを与えましたが、私には多すぎるように思えたので、200 mlの植物油を加えて加熱し、野菜を油に入れ、ナスの準備が整うまで煮ます。 25分くらい沸騰しないように、40分くらいかかりました（厚切りすぎ）。
  • サラダが焦げないようにかき混ぜます。 すべてが約15分間一緒に煮込まれたときに味見をして、酢が十分にあるように見えましたが、少しの塩、少しの赤唐辛子、パプリカパウダー、黒胡椒を加え、すべてを混ぜて完成まで煮ました。
  • 熱々を消毒した瓶に入れて丸めます。

冬のキャビア「ビーンズ」

豆からキャビアを作るオリジナルレシピ。 豆とニンニクが独特の風味を与えます。

インゲン - 1 kg。 洗って切り、植物油で煮ます。 準備ができたら、穴付きスプーンを使ってボウルに移します。

半分の輪切りにした玉ねぎ700グラムを鍋に入れます。 稚魚。

0.5kgを追加します。 ニンジン、その後1kg。 ナス、フライ。

1kgの赤唐辛子を加え、次に1kgのトマトを加えます。 すべてが短冊状にカットされます。 この混合物に豆を加えて煮ます。

パセリのみじん切り、塩大さじ2、大さじ2を加えます。 砂糖、唐辛子、挽いた黒胡椒（好みで）、小さじ1 エッセンス70％、細かく刻んだニンニク2個。

調理されるまで煮て、滅菌瓶に入れて蓋をします。

収量: 6,700 グラムの瓶。

ご希望に応じて商品の数量を変更することができます。 しかし、これが最良の選択肢です。

また、めちゃくちゃにならないように「煮込む」ことはしないでください。

9 レシピ

1 トマトのスライス- トマトのピクルス

準備した瓶にスパイスを入れます：ディル、パセリ、スグリの葉、西洋わさびの葉、月桂樹の葉、コショウの実。 洗った完熟トマトを大きさに応じて2～4等分に切ります。 瓶にトマト、半分の輪切りにした玉ねぎ、パセリの葉を入れます。

料理

洗った完熟トマトを大きさに応じて2～4等分に切ります。

瓶にトマト、半分の輪切りにした玉ねぎ、パセリの葉を入れます。

初めて沸騰したお湯を10〜15分間注ぎます。

2回目はマリネを注ぎます。

水1リットルに対してマリネ：

砂糖 大さじ3、

塩大さじ1。 酢9% 80g

最初にトマトに沸騰したお湯を注ぎながら、マリネを準備します。 しかし、この水にすべての材料を加えれば、マリネもできます。

瓶のリットルと同じ数の植物油を瓶に注ぎます：1リットルの瓶 - スプーン1杯など。

沸騰したマリネを注いだらすぐに瓶を閉めます。 金属製の蓋で丸めます。 レシピ通りに作れば滅菌の必要はありません。

トマトがふっくらして美味しいです。


冬のキュウリのサラダ「冬の王様」（滅菌は必要ありません！）

これは冬に最も一般的なキュウリのサラダのレシピの1つです。 安くて陽気。 美味しくてシンプルなサラダ – 必要な材料は最もシンプルで、準備も簡単です。 プロポーションを維持することが重要です、そうすればおいしいことがわかります - あなたは指をなめるでしょう！ 明るいです 緑色冬にはレタスが目を楽しませてくれます。

このサラダの利点は、冬でも庭から摘んだばかりのような新鮮なキュウリの味と香りが保たれることです。

このサラダを巻いて、冬にはその新鮮さを楽しんで自分を褒めることができます。

新鮮なキュウリ - 5 kg

玉ねぎ - 1kg

ディル（お好みで） - 300 g

酢 9% - 100ml

砂糖 - 大さじ5 スプーン

塩 - 大さじ2 スプーン

黒胡椒（エンドウ豆） - 適量

キュウリをよく洗い、冷水に1時間浸しても大丈夫です。

キュウリを半分の輪切りにします。

玉ねぎの皮をむいて洗います。

玉ねぎを半分の輪切りにします。

大きなボウルにキュウリとタマネギを入れます。 塩を加えて30分ほど置き、キュウリから汁が出てきます。

ディル（オプション）を洗い、細かく刻みます。

大きな鍋に酢、砂糖、コショウを入れて混ぜます。

注入した野菜を加え、よく混ぜます。

鍋を弱火にかけ、沸騰させ、時々かき混ぜます。 キュウリの色が少し変わったら、サラダを火から下ろし、すぐに消毒した瓶に入れます。

マリネがキュウリを完全に覆うように、瓶を一番上まで満たす必要があります。 サラダをひねって逆さまにし、冷めるまでラップをします（殺菌は必要ありません）。 冬にぴったりのキュウリのサラダ「冬の王様」が完成しました。 （6リットルの瓶が作れます。）


サラダ「ウォッカには気をつけろ！」

キャベツ 1kg

ニンジン 1kg

玉ねぎ 1kg

ピーマン 1kg

トマト 1kg

キュウリ 1kg

塩 小さじ5

砂糖 大さじ5

植物油 大さじ1

酢 大さじ1

すべてを細長く切り、油、酢、砂、塩を加え、混ぜて醸造させます。

1時間。

沸騰したら10分以内に調理してください。

マリネを瓶に均等に分けます。 巻き上げる。


グリアンキャベツ。とても美味しくて男性にも喜ばれます。

材料：

白キャベツの頭、

ビート、

ニンニク、

唐辛子のポッド、

黒こしょうの実、

塩、

沸騰したお湯

準備：

1. キャベツの頭を茎ごと細かく切り、ビーツをスライスし、ニンニクの皮をむき、苦いコショウをみじん切りにします。

2. 深めの鍋に、キャベツ、ビーツ、ニンニク、山盛りの順に重ねて入れます。 コショウ、黒胡椒 エンドウ豆を入れたので、すべてを入れた鍋の端にまだ少し残るように、層ごとに置きます。 フリースペース 5センチくらい上がります。

3. 別の鍋で水を沸騰させ、塩を入れます。塩水は、最初のコースのスープに塩を加えるよりも少し塩辛くなるはずです。

4.野菜の層の上に熱い塩水を注ぎ、プレートを逆さまにして圧迫物を置き、蓋で閉じます。 4〜5日後、キャベツが完成します。

5. その下から出てくる塩水はビートクワスに似ていて、これもとても美味しいです。 胃腸管に役立ちます。 ぜひ試してみてください！)


トマトの中の豆

豆のトマト缶詰はとても簡単です。

準備するには次のものが必要です。

豆 1 kg（種類は問わない）

トマト3kg。

小さじ3 サハラ;

小さじ1と1/2 塩;

オールスパイス 8 エンドウ豆。

唐辛子の半分のポッド。

月桂樹の葉2枚。

トマト缶詰ビーンズの準備:

レシピを準備する前に、豆を水に4時間浸す必要があります。

次に、豆を広い鍋に注ぎます。 そこに4リットルの水を注ぎ、小さじ1と1/2を加えます。 塩、砂糖を加え、かき混ぜることを忘れずに弱火で沸騰させます。

30分煮た後、豆をザルに入れます。

トマトピューレを準備するには、トマトを熱湯で熱し、皮をむき、ふるいでこするか、肉挽き器で粉砕します。

茹で上がった豆を混ぜ合わせます トマトピューレ鍋の中。 刻んだ唐辛子とスイートピーを加えて20分ほど煮ます。

調理が完了したら、月桂樹の葉を加えます。

トマトの中の豆を滅菌した小さなガラス瓶に入れ、丸めます。


ナスをキノコに見立ててマリネしたもの。 指を舐めてしまいますよ！

材料：

ナス5kg、

塩 大さじ3、

玉ねぎ0.5kg、

ニンニク 4～5個、

無臭の植物油。

塩水の場合: 水 2 カップ、6% 酢 0.5 カップ、月桂樹の葉、6 ～ 8 枚。 黒こしょうの実。

準備：

1. ナスを洗って皮をむき（必須）、キノコの足のような小さな厚い細片に切ります。

2. 混ぜやすいように幅広のボウルに入れます。

3. 塩大さじ3で味付けし、茶色い汁が出てくるまで2時間放置します。

4. なすを休ませている間に、玉ねぎとにんにくの準備をします。 これらの野菜の皮をむき、洗って乾燥させます。 玉ねぎを半分の輪切りに、ニンニクを半分に切ります。

5. フライパンにサラダ油大さじ2を入れて熱し、なすを少し取り両手で絞り、熱した油に入れて両面軽く焼きます。 すぐに言いたいのは、フライパンをいっぱいに置くのではなく、ナスを薄い層で炒めるべきであるということです。

6. こちらも揚げる必要はなく、くっつく程度に軽く揚げてください。

7. 揚げたナスを鍋に3〜4cmの層に置き、その上に玉ねぎ、にんにくのみじん切りを置きます。 野菜がなくなるまで、揚げたナス、タマネギ、ニンニクの層を重ねます。

8. 次に、塩水を準備します。 容器に水2カップを注ぎ、黒胡椒、月桂樹の葉、酢1/2カップを加えます。 この塩水を沸騰させてナスの上に注ぎます。 冷めたら蓋をして冷蔵庫に1.5〜2日置きます。 私は通常、キノコ用のナスを2日間保存します。 この鍋から出る香りは食欲をそそります。

9.冬にナスのピクルスをキノコで覆いたい場合は、それらをきれいな0.5リットルに入れる必要があります。 瓶を15分間殺菌し、蓋を巻き上げます。


キャベツのピクルス- 3種類

1. リヨン風キャベツのピクルス

キャベツ、パセリ、ニンジン、コショウ、ニンニクを瓶に重ねて入れます（お好みとご想像で）。

2. モザイク

キャベツ、赤、緑、黄ピーマン、ニンジン - すべてを正方形に切り、洗面器ですべての野菜を混ぜ、パセリ、ディルを加え、ニンニクを瓶に入れ、塩水を満たします。

3. スパイシー

キャベツを細かく刻み、唐辛子+パセリ+クミン+小さな立方体に切った小さなニンジン+ニンニクを加え(量に応じてお好みで)、洗面器で混ぜて瓶に入れます。 同じ塩水を満たします

塩水 - 3リットルの水+大さじ2。 砂糖 + 塩大さじ3 + クローブ + コショウの実 + 月桂樹。 シート-すべてを沸騰させ、冷却+大さじ2。 植物油+大さじ3〜4。 エッセンスを瓶に注ぎます。

同じ塩水をすべての瓶に注ぎます。 キャベツは3日で出来上がります。 涼しい場所に保管してください。

このキャベツのピクルスは通常色が変わりません。 ピクルス - 暗くなります。


トマト「シンプリークラス」、殺菌せずにマリネしたもの。

2リットルの瓶1本の場合：

2kg。 トマト、

ニンニクの頭、

小さじ1 酢のエッセンス。

塩水：

水1リットル、

大さじ2杯。 塩のレベルスプーン、

大さじ6杯に少量の砂糖を加えます。

黒胡椒 7粒

クローブ 7個、

カシスの葉を数枚、

小さなディル傘2本（もうありません）。

トマトのピクルスのレシピ:

トマトを洗い、ヘタを切り取ります。 皮に触れずに注意深く切るようにすると、マリネを注ぐときにトマトが割れることはありませんが、皮が破裂した場合は、トマトがマリネでよりよく飽和するため、さらに良いです。 各トマトにニンニクひと片を挿入します

塩水を準備します。水1リットルに対して、塩大さじ2杯、砂糖大さじ山盛り6杯です。

調味料を加えて10分ほど煮ます。 トマトは何も味付けせずにニンニクだけでも美味しいですが、塩水に甘い香りが加わるのでクローブを入れることを強くお勧めします。

次に、トマト缶から水を抜き、すぐに沸騰した塩水を注ぎます。 各瓶に小さじ1杯のビネガーエッセンスを加えます。

滅菌した蓋で閉めます。 それを丸めたり、逆さまにしたり、タオルで包んだり、ブランケットに包んだりして、完全に冷めるまで放置します。 追加の滅菌は必要ありません。

このレシピによると、トマトはとても美味しくて甘く、塩水は最高です！

さて、小さなことについて：3リットルの瓶に丸めると、マリネは1.5リットルの水に対して計算され、大さじ3が得られます。 スライドなしで塩をスプーン1杯（または小さなスライドを入れて大さじ2杯）、砂糖を小さなスライドを入れて大さじ9杯。

リットル瓶の場合 - 水400ml、塩大さじ1、砂糖大さじ山盛り3杯。


韓国風ナス

ナス4kgを長めに切り、塩をよく振ります。

苦味を取り除き、30分放置する ニンジン1kg（韓国人参用おろし金に3本） カラーピーマン1kg（短冊状に切る）

玉ねぎ1kgを半分に輪切りにし、にんにく100gをみじん切りにする。

野菜ミックスにナスの調味料1パックを加える

韓国語 + 砂糖 コップ半分、酢 9% ミックス 50 g

時々かき混ぜながら5時間放置します。

ナスを植物油で揚げて冷まします。

次に、すべてを組み合わせ、よく混ぜ、緑を追加する必要があります。 瓶に入れ、瓶の大きさに応じて殺菌し、丸めてラップします。