私たちは家でヴィソツカヤスープのレシピを食べます。 世界のランチ: ユリア・ヴィソツカヤのさまざまな国のスープのレシピ。 イタリアの豆のスープ

ジュリア・ヴィソツカヤ- 偉大な発明家であり、彼女の技術の比類のない達人です。 彼女は料理の天才で、そのレシピによってあなたの料理生活がとても楽になります。

今日は彼女の代表的なスープを作るのに使える素晴らしいレシピを 2 つ用意しました。

ユリア・ヴィソツカヤのスープ

チキンクリームスープ

材料

鶏ささみ 400g

玉ねぎ大2個

ニンニク 4片

大さじ4 l. 小麦粉

バター 150g

セロリ

クルミ

ブラックペッパー

月桂樹の葉

準備

まずは玉ねぎ、にんにく、セロリを用意します。 これを行うには、玉ねぎとセロリを粗く刻み、ニンニクの皮をむきます。

では、スープを準備しましょう。 これを行うには、切り身を鍋に入れ、刻んだハーブ、月桂樹の葉、コショウ、塩を加えます。 水を入れて1時間ほど煮ます。

全体に火が通ったら、切り身を取り出して切ります。 小片、煮汁を濾します。

さらに野菜をみじん切りにし、バターで煮ます。

混合物に小麦粉を徐々に加え、チキンスープを加えます。 さらに5分ほど煮ます。

次に、肉、クリームを加え、すべてを完全に加熱します。

混合物をブレンダーで混ぜ、パンを切り、オーブンで乾燥させます。

スープには刻んだものをふりかけて提供する必要があります クルミ。 クルトンも忘れずに！

これ ユリア・ヴィソツカヤのクリームスープ舌の上でとろけるだけです。 ぜひお子さんのために作ってみてください。 スープは子どもが苦手とすることが多いですが、これならきっと喜ぶはず！

イタリアの豆のスープ

材料

大きなニンジン 2本

セロリ 2本

ニンニク 3片

玉ねぎ 2個

豆 400g

トマト 500g

ブラックペッパー

月桂樹の葉

準備

スープの準備を始めるずっと前に豆を準備することをお勧めします。 これを行うには、水に浸して一晩放置する必要があります。 この後、少し調理が不十分になるまで、ほぼ完了するまで調理します。

玉ねぎ、にんじん、にんにく1片の皮をむき、粗く刻み、鍋に水を加えます。 そこにセロリ、月桂樹の葉、コショウ、塩を加えます。 完了するまで調理します。

もう一つの玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイルで炒め、ニンニク2片と皮を除いたトマトを加えます。 これらすべてを大きな鍋で行うことをお勧めします。 玉ねぎとにんにくが煮立ったら、お玉3～4杯のだし汁を注ぎます。

2本目のにんじんをズッキーニやセロリと同じように輪切りにし、すべて鍋に加えます。 次に、豆と残りのスープを加えます。 豆の準備ができるまで調理します。

調理後は調味料を加えるのを忘れずに！

パルメザンチーズをふりかけたスープをお召し上がりください。

これはブランド化されています 豆のスープユリア・ヴィソツカヤより、長い間インターネット全体に轟いていました。 皆様にも気に入っていただければ幸いです。

これらのスープは準備が簡単ですが、ゲストや家族が無関心になることはありません。 お子様がスープを食べることを拒否した場合は、このトピックに関する記事をご覧ください。

スープの作り方はとても簡単ですが、とても満足感があり、 おいしい料理。 私たちのウェブサイトでは、さまざまなスープに関する多くのヒントやレシピを見つけることができます。

この記事から、スープの効果とどのくらいの頻度でスープを食べるべきかについて学びましょう。

ボリュームたっぷりの家庭料理のランチは、香り豊かなおいしいスープなしでは考えられません。 最初のコースのバリエーションは大きく異なる場合があります。 肉入りのキャベツスープが好きな人もいれば、軽いキノコのクリームスープや自家製チキンヌードルが好きな人もいます。 スープの作り方には常に料理の実験の余地がありますが、家族のレシピに基づいたお気に入りの料理は特に家族を喜ばせるでしょう。 私たちのセレクションからレシピを選んで、楽しく料理してください！

著者のレシピに従って、昼食に伝統的なフィンランド料理を作りましょう。 牛乳またはクリームを加えた魚のスープは、とても美味しくて香りが良いことがわかります。 濃厚なスープがお好みの場合は、ジャガイモの量を増やすか、部分的にマッシュしてください。 2日目になるとスープがさらに美味しくなります。 どうぞ食べて下さい！

スープ付き 自家製麺明るい色、暖かさ、太陽が欲しい春の初めに特に適しています。 著者は、さまざまな野菜、鶏肉、新鮮なハーブを加えることを推奨しています。 食欲旺盛！

オリジナルボルシチをぜひお試しください 家族のレシピ著者から。 この料理を特に美味しくするには、良質の肉スープを用意し、香りのよいスパイスと新鮮なハーブを使用します。

このスープにはエビがよく合います。 3個を串に刺して（油を敷いたフライパンで）焼き、各皿の上に置きます。 メルバトーストとの組み合わせも素敵ですよ。 レシピを教えてくれた作者に感謝します！

厚手の蒸し板について きのこスープほぼ全員が覚えていました。 これは私たちが子供の頃からの料理です。 このスープは何も加えなくても美味しいのですが、筆者は思わずニンニク入りクルトンを作りました！

香り豊かなホッジポッジを土鍋で作りましょう！ 信じられないほど美味しいです！ 著者は、自分の好みの野菜、濃厚なスープ、燻製肉を使用することを推奨しています。 食欲旺盛！

子供の頃から慣れ親しんだ味、芳醇な香り、そしてあっさりとした味わいはご家族皆様に喜んでいただけます。 準備の簡単さが気に入っていただけるでしょう。 最小限の材料、実績のあるレシピ、ひとつまみの愛情があれば、素晴らしい家族のディナーが完成します。 レシピを教えてくれた作者に感謝します！

新鮮なキノコは洗わず、乾いたブラシで掃除することをお勧めします。キノコはスポンジのように液体を吸収し、水っぽくなり、香りが失われます。 冷凍ポルチーニ茸がない場合は、乾燥ポルチーニ茸を浸して玉ねぎと一緒に炒めます。 エシャロットの代わりに玉ねぎや赤玉ねぎを使ってもいいでしょう。

著者のレシピによる、赤レンズ豆の入った柔らかいかぼちゃのスープ。 スパイシーなスパイスを加えて味を整えて料理を提供してください かぼちゃの種。 家にいる誰もが気に入るでしょう！

香り豊かな肉汁に大麦を加えたこの濃厚で濃厚なピクルスは、きっとご家族に喜ばれるでしょう。きっとご家族のお気に入りの最初のコースになるでしょう。 レシピを教えてくれた作者に感謝します！

さらに詳しいレシピも掲載 ステップバイステップの説明セクションで見つけることができる写真。 食欲もあり、ご機嫌も最高です！

ミネストローネはイタリア料理の伝統です。 世界的に有名なスープの歴史は 16 世紀にまで遡ります。 元の組成には、豆、ハーブ、玉ねぎ、ラードが含まれていました。 新世界から到着したジャガイモとトマトもすぐにレシピに取り入れられました。 農民たちは満腹感を得るためにそれに米とエンドウ豆を加えました。 裕福な家庭では、スープは肉のスープで調理されました。 現在、ミネストローネの標準的なレシピはイタリア本国でも見つけることができません。 そのため、国の北部ではベーコンとエンドウ豆のスライスを入れ、中部ではペストソースを、南部では豆やひよこ豆を入れます。

ミネストローネの珍しいバージョンもあります。

ネギの白い部分を半分の輪切りにし、バターで透明になるまで炒める。 アーティチョーク150gからざらざらした花びらを取り除き、細かく刻み、玉ねぎと一緒に5分間煮ます。 みじん切りのアスパラガス 150 g、角切りのズッキーニ、若いインゲン豆 100 g、グリーンピース 150 g を加えます。 野菜がかろうじて隠れるまで水を注ぎます。 スープを弱火にかけ、塩、コショウで味を調え、生クリーム50mlを注ぎます。 ミネストローネには、すりおろしたペコリーノとミントを添えるのが最適です。

スペインの反逆精神

スペインで最も有名なスープは、もちろんガスパチョです。 興味深い事実スープについて: トマトやピーマンなどの不変の材料がレシピに登場したのは 16 世紀になってからです。 スペイン人は12世紀からガスパチョを作り始めました。 確かに、オリーブオイルを加えて水で調理し、パン粉とニンニクでたっぷりと味付けしました。 ミネストローネと同様、ガスパチョも食材によって配合が異なります。 味の好み 地域住民。 たとえば、ラ・マンチャ州では、ウサギやニワトリの切れ端が追加されます。 コルドバではスープにトーストしたアーモンドが添えられ、マラガではオムレツも添えられます。

ユリア・ヴィソツカヤはクラシックセットの使用を提案 新鮮な野菜。 中くらいのキュウリ3本、色とりどりのピーマン3本、ネギ3～4本、セロリの小枝2～3本を細かく刻みます。 大きな甘いトマト 4 個を熱湯で火傷し、皮を取り除き、果肉をミキサーボウルに入れます。 みじん切り野菜の半分、ニンニク2片、小さじ1を加えます。 すりおろした唐辛子。 すべての材料をピューレ状になるまで混ぜ、塩と黒コショウを加えて味を調え、冷蔵庫に1時間入れます。

タイのスープにすべてが混ぜられています

スープレシピ一覧 さまざまな料理タイのスープがなければ世界は滅びるだろう。 特にシーフードトムヤムクンが人気です。 タイではエビの他にカニ、ムール貝、貝が殻のまま入っています。 特に 。 スープは、サモワールを彷彿とさせる取っ手の付いた金属製のボウルに入れてテーブルに運ばれます。 パイプがスープから直接突き出ており、その中には輝く石炭が入っており、その熱は下の灰ピットによって維持されます。

甘いココナッツミルク、塩辛い魚醤、辛い唐辛子ペースト、苦い根、酸っぱい柑橘系の果物がタイのスープの中で穏やかに共存しています。 調和のとれた味の秘密は、正確に調整された比率にあります。 このような料理実験の準備ができていない場合は、ユリア・ヴィソツカヤのタイ風チキンスープをお試しください。

まず、ニンジン、タマネギ、若いニンニク1個を使って1.5リットルのスープを調理します。 最後に野菜を取り除きます。 別の玉ねぎとニンニク2～3片をみじん切りにし、種のない新鮮な唐辛子の半分（大さじ1）と一緒にスープに加えます。 l. 米酢とクローブの芽3個。 次に、粗く刻んだ若いキャベツの半分を注ぎ、スープを強火で3〜4分間調理し、濾します。

再び沸騰させ、細切りにした鶏ささみ200 gと、細かく刻んだ残りのキャベツを加えます。 数分後、ライスパスタのパックを加え、スープを準備します。 コリアンダー一掴み、大豆もやし100g、唐辛子の残り半分、ネギ5本をみじん切りにする。 食べる前に、このスパイシーな混合物を醤油と一緒にタイのスープに加えます。

メキシコの金の砂金細工

メキシコのトウモロコシは製品です 国家的重要性. さまざまなソース彼らは、この穀物は5,000年前か12,000年前にここで栽培されていたと主張しています。 同時に、原始的な穂軸は現代のものよりも数倍小さかった。 現在、メキシコ人は約 1,000 種類のトウモロコシを栽培しています。 よく知られている白と黄色のトウモロコシに加えて、赤、青、さらには黒のトウモロコシも自慢です。 スープを含むすべての料理に例外なく含まれているのも不思議ではありません。

ユリア・ヴィソツカヤの代表的なレシピは、クリームスープの愛好家に喜ばれるでしょう。

トウモロコシの中穂4本から穀粒を切り取ります。 頭を小さな立方体に切ります 玉ねぎ、コーン油で鍋で透明になるまで炒めます。 穀物を注ぎ、数分間煮、1リットルの熱湯を注ぎ、弱火で30分間調理します。

トウモロコシの粒の一部を残し、残りをブレンダーでピューレにします。 塊が厚いことが判明した場合は、少量のコーンスープを注ぎます。 クリーム100ml、ホールコーン粒、白コショウ、塩を加えて味を調えます。 もう一つ重要な点があります。 赤 ピーマン全体を200℃のオーブンに10分間入れてから、ビニール袋に入れて軽く閉じます。 これで、薄い皮は自然に剥がれます。 種子と膜から果物を取り除き、果肉をブレンダーで別々に粉砕します。 食べる前に、コーンスープにペッパーピューレを加え、パセリの葉を振りかけます。

不和のビーツスープ

ビートルートのスープとしても知られるホロドニクは、多くの国のメニューにあります。 著者名 オリジナルレシピベラルーシ人、リトアニア人、ポーランド人、ウクライナ人が異議を唱えている。 実話スープの起源は何世紀にもわたって失われています。 主成分はどれも同じですが、添加物が異なります。 贅沢という意味では、リトアニア料理の専門家が掌握しています。 古代の年代記によると、彼らは清涼感のある材料としてスープにカエルを加えました。 ロシアでは、ホロドニクはビートのクワスを使って調理されました。 現代的なバリエーションでは、辛口赤ワインを見つけることができます。

最初のレシピは断食中の方に特に役立ちます。 自主規制を行う際には、健康管理に留意することが大切です。 したがって、ここにあなたの貯金箱のための興味深いシリアルがあります。 スペルト小麦は地球上で最も古い穀物の一つです。 イタリアではスペルトと呼ばれ、アルメニアではアチャールと呼ばれます。 かつて、スペルト小麦はロシア料理の基礎でした。おいしいスペルト小麦のお粥はロシアのオーブンで調理されましたが、その後彼らは奇跡の穀物のことをほとんど忘れてしまいました。 最近スペルト小麦は再び私たちの料理の現実に戻ってきました。 栄養士は、スペルト小麦の利点について多くのことを教えてくれます。スペルト小麦には、貴重な繊維、植物性タンパク質、重量が含まれています。 栄養素、そして最も重要なことは、長時間満腹感を与え、空腹感を和らげる遅い炭水化物です。 肉も動物性脂肪も食べない人には他に何が必要でしょうか？ そして、スペルト小麦の味は非常に特別で、シルキーで柔らかいです。 おかゆや具材では、ご飯をリードします。 スペルト小麦はスパイスの影響を非常に受けやすいので、他の穀物と相性の悪い食材、例えば、今回のレシピにあるカリフラワーやアスパラガスとの相性も問題ありません。 彼女は、野菜と果物、甘味と風味の食材を簡単にバランスよく一皿に盛り込んでいます。 その味は、ハーブを使った明るいソースで即座に変わります。 オリーブオイル、スパイス。 ワインビネガーが無い場合はソースに少し加えてください レモン汁、バジルやコリアンダーが好きな場合は、みじん切りにすることもできます。 スペルト小麦ドレッシングにはどんなハーブも使えます。ハーブが多ければ多いほど、料理はより美味しく、より豊かで、より健康的になります。 スペルト小麦を調理するための正しい割合は、シリアルの2倍の水がある場合、お粥が柔らかくてもろくなるように、約40分間というかなり長い時間調理する必要があります。 そしてもう一つ良い点は、小麦とは異なり、スペルト小麦はグルテン不耐症の人にアレルギーを引き起こさないことです。

今週の2つ目は、 チキンスープ。 他のスープとはその明るいアジア風の香りが特徴です。コリアンダー、生姜、ライム、醤油のおかげで、この 4 つはタイ料理やベトナム料理のほぼすべてのレシピに含まれています。 生姜の辛さやライムの酸味を子供の好みに合わせて調整するだけで、お子様でも簡単に作ることができるスープです。 寒い季節にオススメなのが、生姜全般です。 親友免疫力を高め、温かいチキンスープで、本物のビタミンショットとエネルギー爆弾を同時に摂取できます。 さて、出汁について。 私はいつも予備で調理し、残ったものを濾し、容器に注ぎ、将来のために冷凍します。 これは、文字通り 10 分でスープを準備する必要がある場合に非常に役立ちます。

今日のもう一つのシンプルで効果的なレシピはデザートです。 いい案、わざわざ焼く時間がないときに。 ここで生地の役割は黒パン、昨日のパン、あるいはもっと良いのは一昨日の文字通りクラッカーです。 あくびをせず、チョコレートと冷たいバターと一緒にブレンダーですぐに混ぜることが重要です。粘性のある塊ではなく、風通しの良いサクサクしたパンが得られるはずです。これが私たちのデザートです-クランブル。 柔らかすぎない限り、どんな梨でも大丈夫です。 何かがごちゃごちゃしているよりも、チョコレートチップの下に個々のフルーツのかけらを感じられるほうがおいしいです。 あとはすべて簡単です。クランブルを入れた梨をオーブンに入れ、梨が汁を出し、パン粉がバターとチョコレートに浸るのを待つだけです。 バニラ、クローブ、カルダモンなどの「製菓用」スパイスを加えても、デザートを台無しにすることはありません。 でも、私は柔らかい梨の果肉とレモンの皮のすっきりとした組み合わせがとても好きです。 最小限の手間で素晴らしい香り！

(4人分)

材料：

• フィレ 鶏の胸肉皮なし 2個
• パスタ 100g
• 冷凍野菜ミックス 2つかみ
• ライム 1/2個
• 新生姜 小1片
• 唐辛子 1/2本
• コリアンダー 1束
• 醤油 大さじ1～2 l.

スープの場合:

• 鶏ガラ 200g
• ニンジン 1本
• 玉ねぎ 1個
• セロリの茎 1/2本
• ニンニク 2片
• 月桂樹の葉 1枚
• 黒胡椒 5～6個
• 海塩 1つまみ

調理方法：

スープを準備します：鶏の骨の上に注ぎます 冷水そして火をつける。 煮汁が沸騰したら汁を捨てて再度注ぎます 冷水。 ニンジンの皮をむき、切ります。 セロリを大きめに切ります。 玉ねぎとニンニクの皮をむきます。 準備した野菜をスープに入れ、月桂樹の葉、コショウの実、塩を加えて約1時間調理し、濾します。 パスタを熱いスープに注ぎ、7〜8分間調理します。 チキンフィレ洗ってペーパータオルで乾かし、小さな立方体に切り、油を加えずにフライパンで揚げます。 スープに鶏肉を加えて4分間煮ます。 冷凍野菜をスープに加え、柔らかくなるまで数分間煮ます。 生姜の皮をむき、細かいおろし金ですりおろします。 唐辛子半分を種を除いて細かく刻みます。 コリアンダーを細かく刻みます。 ライム半分から果汁を絞ります。 皿の底に生姜と唐辛子を少し置き、スープを注ぎ、コリアンダーを振りかけ、ライムジュースと醤油を数滴加えます。