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赤スグリ - 身体の説明、有益な特性と禁忌、および成長方法。赤スグリ - 冬の準備とおいしいデザートのレシピ

親愛なる読者の皆さん、こんにちは！今日はミラクルベリーについて書こうと思います
赤スグリ - このベリーの利点と害は、その独特の成分によって決まります。これはまさに健康の果実であり、多くの治癒特性を持っています。各ベリーには有用なビタミン、微量元素、栄養素。植物を適切に処理することで、一年を通してその味の利点を楽しむことができます。

この記事から次のことがわかります。

赤スグリの説明

赤スグリ（緯度Ríbes rúbrum）は、スグリ科に属する落葉小低木です。この植物についての最初の言及は中世に記録されました。赤スグリは、9 世紀に古代都市や集落の植栽に広く普及していた野生作物です。

17 世紀の終わりに、ベリーに特別な関心が集まりました。治癒特性。この発見はフランスとイタリアで行われました。赤スグリは西ヨーロッパとイギリスに広く分布しています。アメリカとカナダには大規模なベリー農園がありました。

赤スグリの写真

赤スグリはどこに生えていますか?

赤スグリは野生だけでなくユーラシア全域に生息しています。森林の端や貯水池のほとりで見られます。工場の大規模な農園はロシアのヨーロッパ地域にあります。約3種類のカラントがコーカサスとシベリアで生育しています。

赤スグリの利点と害

赤スグリはスグリ科に属します。独特の形とギザギザの葉が特徴です。主な特徴植物は無臭です。花は小さく、黄緑色です。果実は小さく、特有の強い香りはありません。

あなたのおかげでユニークな特性、ベリーはどんな条件でもうまくやっていくことができます。最後に、レッドカラントはブラックカラントとどう違うのでしょうか？黒のベリーはより心地よい味を持っていますが、赤いベリーはわずかに酸味があります。それらの組成と特性の点では、果物は同じです。

赤スグリの組成: ビタミンと微量元素

中心部でアカフサスグリ有用なビタミンや微量元素が含まれています。ベリーには必須成分が豊富に含まれています。ビタミンA、B、C、E、PPをベースにしています。それらは体の多くの器官やシステムの機能に関与しています。有益な成分が一緒になって調節します一般的な状態人間と自然の機能を担当します。

赤スグリには微量元素、特に鉄、カリウム、マグネシウム、カルシウム、リン、ナトリウムも豊富に含まれています。これらは一緒になって体全体の正常な機能を確保します。

栄養価とカロリー量

栄養価製品は炭水化物、タンパク質、脂肪で表されます。果物100グラムには、炭水化物7.5グラム、タンパク質0.6グラム、脂肪0.1グラムが含まれています。これはエネルギー貯蔵量を補充するのに十分です。

カロリーは100gあたり33.3kcalです。

赤スグリの人体に対する有益な特性

体への利点と害は、ベリーのポジティブな組成によるものです。赤スグリには、自然で健康的な成分のみが含まれています。これにより、ベリーは豊かで心地よく、さわやかな味を得ることができました。

知っておいて損はありません！

植物の果実は体の機能を改善し、抗酸化物質を除去し、エネルギー不足を補充します。男性にとって、ベリーは特に効果的です。泌尿器系そして多くの病気の発症を防ぎます。前立腺炎やその他の病理学的プロセスに使用されます。赤スグリは肺に良い効果をもたらし、タバコの煙の有害作用を軽減します。

共通しています有益な機能スグリ：

酸化防止剤。
修復的な;
再生的;
抗炎症;
消毒剤。

女性にとって有益な特性には、強力な若返り効果が含まれます。ベリーは、皮膚を回復し、再生プロセスを促進する強力な成分をベースにしています。妊娠中、ベリーは女性の胃酸性度の上昇に苦しんでいる場合にのみ注意して使用されます。で母乳育児フルーツは数量限定で使用しております。そのユニークな組成により、有益な成分が母乳を通じて子供の体に浸透することができます。

子どもにとってのメリット

ベリーは特に子供たちに役立ちます。骨格系と器官の成長と正常な発達に関与しています。果物は脳の活動を刺激し、記憶力を向上させます。体全体を維持し、風邪の発症を防ぐためには、赤い果実を使用する必要があります。

一般に、健康上の利点には、食欲の改善、多くの臓器やシステムの機能の正常化、多くの病気の予防などが含まれます。ベリーはどの年齢でも食べることができます。場合は放棄することをお勧めします酸味の増加胃が緩み、血液凝固が減少します。これは妊婦にとって特に危険です。

赤スグリの薬効

赤スグリには多くの有益な特性があります。コンディションに良い影響を与えます心臓血管系の。これは、植物の一部である有用な物質の複合体全体によるものです。

基本薬効アカフサスグリ：

毒素の除去。
過度の血液凝固を防ぎます。
脳卒中や心臓発作の発症を防ぐ。
アテローム性動脈硬化症の予防;
心筋の活動の正常化。
免疫力を高める。
エネルギー貯蔵量の補充。
視力の改善。
悪性新生物の予防。
消化の正常化。
ホルモンレベルの回復。

免疫力のために

赤スグリにはベータカロチンが含まれているため、免疫力が向上します。この物質は強力な免疫刺激剤です。細菌やウイルスが体内に侵入するのを防ぐのに役立ちます。ビタミンBはエネルギー貯蔵量を補充し、容易に消化できるエネルギー源です。

視覚のために

赤スグリはどのように視力に良いのでしょうか？ベータカロチンのおかげで、視覚器官の高い感度が維持されます。がんになりやすい人は、予防策としてベリーを摂取する必要があります。

消化を改善するには

ベリーは消化管の病気の治療に役立ちます。食物の吸収を高め、食欲を増進させます。定期的に使用すると腸の働きに良い影響を与えます。ベリーは体内の炎症過程を排除します。呼吸器疾患と戦うのに効果的です。

スグリ茶

スグリ茶は、体内の炎症過程の存在下で消費されます。風邪やインフルエンザの予防に効果的です。それを準備するには、植物の葉といくつかの果実を取る必要があります。すべての材料に水を注ぎ、弱火で煮ます。得られた煎じ薬には多くの治癒特性があります。

スグリのチンキ剤

植物の果実をベースにしたチンキ剤は、胃腸管の病気を予防し、体内の炎症過程を排除し、免疫系の保護機能を向上させるのに役立ちます。

準備するには、200 gのベリーと500 mlのウォッカおよび100 gの砂糖を混合する必要があります。すべての成分を完全に混合し、ガラス容器に移し、暗く乾燥した場所に 14 日間保管します。 2日ごとにチンキ剤を振る必要があります。２週間後、チーズクロスで濾過する。この瞬間から、ヒーリングドリンクが使用できるようになります。

スグリジュースはどの年齢でも飲むことができます。それは有用なビタミンと微量元素の本当の貯蔵庫と考えられています。定期的に使用すると、体の保護機能が強化され、優れた利尿剤として作用します。準備するには、植物の果実を刻み、ジュースをチーズクロスでこすだけです。

美容分野での応用

植物の果実は美容分野で広く使用されています。その主な特徴は多用途性です。赤い果実は皮膚の治癒と修復に広く使用されています。肌に栄養を与えます有用物質そして微量元素。

有機酸とビタミンB、Cは炎症プロセスを排除し、皮膚に保護膜を形成します。マスクを顔や体の皮膚に定期的に塗布すると、全体的な状態を改善できます。ベリーベースのスクラブがお肌を柔らかく滑らかにします。マッサージと組み合わせると、一番いい方法再生プロセスを加速し、「オレンジの皮」を取り除きます。

果物は髪にも良いです。それらはカールの構造を復元し、有用な成分でカールを飽和させるのに役立ちます。マスクは枝毛をなくすのに役立ちます。定期的に使用すると、2〜3週間で髪の全体的な状態が改善されます。スグリの影響で、カールは光沢があり、柔らかく、健康的になります。

この植物は爪にも役立ちます。果物のジュースを爪甲とその周囲の皮膚にすり込む必要があります。これにより爪が強化され、甘皮が柔らかくなります。

赤スグリ：料理に使用

赤スグリの枝には多くの良い特性があります。薬用だけでなく料理にも使われています。ベリーはジャム、マーマレード、ジャム、ソース、コンポート、フルーツドリンクの原料となります。甘い焼き菓子に加えるのにも最適です。果物に基づいて、リキュール、リキュール、自家製ドリンクが用意されています。他の果物と適切に組み合わせると、どんな料理にもピリッとした風味を加えることができます。

主な禁忌

果物は具体的な利点をもたらしますが、その使用にはいくつかの禁忌があります。

胃に急性炎症過程、特に潰瘍や胃炎がある場合は、ベリーを食べることを避ける必要があります。この植物は血液凝固に悪影響を与える可能性があります。

自宅で植物を育てる方法

1日に何個のベリーを食べてもいいですか？それはすべてあなた自身の願望次第です。ただし、効果を得るためには、グラス 4 分の 1 までを摂取することをお勧めします。健康的な果物を購入できないためにこれを買う余裕がない場合は、それらを育てる価値があります。このプロセスは複雑ではありません。必要なのは夏の別荘または菜園だけです。

苗は9月に植えられ、すべての作業は20日までに完了する必要があります。これを後で行うと、根は冬に備える時間がなくなります。下船は互いに1.5メートルの距離で行われます。茂みを植えるときは、十分な水で満たす必要があります。植物の積極的な施肥は、植え付け後の最初の3年間に行われます。リン肥料とカリ肥料に注意する必要があります。

赤スグリ: 収穫と保管

ベリーは1日に何個、どんな形で食べても大丈夫ですか？植物の利点は完全に収穫プロセスに依存します。果物の摂取に制限はありませんが、体の正常な機能のためには、1日あたり30〜40 gで十分です。この問題で重要なことは、正しい準備を行うことです。

露が消えたらすぐに果物を収集する必要があります。その後、新聞紙の上に広げて少し乾燥させます。この形では、ベリーは特別な保存容器に分配され、冷凍庫に送られます。スグリは6～12ヶ月保存可能です。

美味しさを保つためには正しい解凍が必要です。使用前に冷蔵庫に4〜6時間保管し、その後暖かい場所で完全に解凍してください。缶詰にすると2～3年ほど保存可能です。砂糖と一緒に粉砕した場合、保存期間は冷蔵庫で6〜8か月です。

ベリーの利点は、適切な収集と保管にかかっています。このプロセスには特別な注意を払う必要があります。

自然はすべてのカラントの実を満たしました有用なビタミン。そのユニークな組成により、果物は体全体に良い影響を与えます。これらは外部データと内部データの両方を改善します。この植物は多くの産業、特に医療、美容、料理の分野で広く使用されています。

赤スグリ、または一般的なスグリ、またはガーデンスグリ（緯度リベス・ルブルム）は、スグリ科（スグリ科）の落葉性多年草の小さな低木です。

100gあたりの栄養価：

赤スグリの有益な特性

赤スグリの果実には以下が含まれますかなりの量有機酸と糖類の組み合わせにより、心地よく爽やかな味わいが生まれます。

赤スグリはビタミンが豊富で、鉄、カリウム、コハク酸、リンゴ酸、ペクチン、窒素物質、ミネラルのセレンが含まれています。赤スグリの果実には、100 g あたり 0.2 ～ 0.5 mg の B-カロテンが検出されました。

赤スグリには、がん細胞と戦う抗酸化物質が多く含まれています。

赤スグリには含まれていますアスコルビン酸赤い果物では、黒い果物よりも4〜5倍低くなります。赤スグリには血管に必要な鉄分と、心臓に良い作用を持ち体外に排出されるカリウムが多く含まれています。余分な液体目の下の腫れやたるみを防ぎます。

赤スグリは多くの国で民間療法で広く使用されており、糖尿病患者の治療、食欲増進、吐き気止めなどに使用されています。

赤スグリジュースには収斂作用、利尿作用、胆汁分泌促進作用があります。赤スグリには、抗炎症作用、解熱作用、造血作用、下剤作用、強壮作用があります。

赤スグリに含まれるクマリン物質は血液凝固を軽減し、心臓発作や脳卒中の予防に役立ち、ペクチン物質はコレステロールと結合することでアテローム性動脈硬化の予防に役立ちます。

赤スグリの果実に含まれるコハク酸とリンゴ酸は、エネルギー生成化合物のグループに属し、老年期や疲労時に効果的です。スグリジュースは、アスリートがマラソンレース中に緊張を維持し、競技後の回復を早めるために推奨されます。スグリジュースは、けいれん性大腸炎や腸炎に飲まれます。喉の渇きを癒し、発熱患者、特に小児の体温を下げ、抗炎症作用と発汗作用があり、貧血を助けます。

新鮮な赤スグリの果実とその加工品は、食欲を増進し、栄養素の吸収を高め、腸の運動性をいくらか高めます。ジュースはさわやかな味で、尿酸塩（尿酸塩）の除去を助けるため、尿石症に効果があると考えられています。

ベリージュースは喉の渇きをよく癒し、発熱性疾患の際の体温を下げ、吐き気を取り除き、嘔吐を抑え、腸の運動を刺激します。スグリジュースは汗と尿の分泌を増加させ、尿中の塩分の排泄を増加させます。このジュースには、弱い胆汁分泌促進作用や下剤作用、抗炎症作用や止血作用もあります。ベリーとジュースは、食欲を増進し、胃と腸の活動を高めるのに最適な方法です。赤スグリは、長期にわたる慢性便秘に苦しむ人にも役立ちます。

アプリケーションのモード。大さじ3杯のレッドカラントベリーを1杯の沸騰したお湯に4時間注入し、濾します。 1日4回、食事の30分前に1/2カップを摂取してください。

スグリを使った冬用の最も人気のある調理法はゼリーで、ゼラチンを加えずに冷たくても温かくても調理できます。どちらの場合も、ゼリーらしくて美味しいゼリーが出来上がります。

冷たいスグリゼリーのレシピ
赤スグリ 1kg

グラニュー糖 1kg

ベリーを洗い、肉挽き器やジューサーで粉砕するか、ブレンダーを使用することもできます。完成した塊をふるいを通してこするか、数層のガーゼを通して絞ります。グラニュー糖を加えて混ぜます。砂が完全に溶けるまでかき混ぜる必要があります。結果としてゼリー状の美しい塊が得られ、それを清潔な瓶に入れてプラスチックの蓋で閉めます。赤スグリからのおいしいビタミンゼリーがわかります。

春まで涼しい場所に保管する必要があります。

ホットスグリゼリーのレシピ

赤すぐり 1kg

グラニュー糖 750g

バニリン 1袋

洗ったベリーを注ぎますホーロー鍋、コップ1杯の水を加えて沸騰させます。

完成した塊をザルで拭くか、チーズクロスで絞ります。

得られたジュースを鍋に注ぎ、残りの砂糖とバニリンを加えます。沸騰させて1分間煮ます。

すぐに火から下ろし、消毒した瓶に注ぎ、鉄の蓋をして冷まします。

このゼリーは数年間保存できるので、私は3年に1回作ります。とてもおいしいことがわかり、指をなめるでしょう。

スグリジュースのレシピ
赤スグリ 3kg

水1.5リットル

グラニュー糖 500g

ベリーを洗い、水を加え（ベリーを枝から分離する必要はありません）、10分間調理します。ふるいまたは多層ガーゼで濾します。得られたジュースに砂糖を加え、沸騰させ、2分間沸騰させ、熱いうちに瓶に注ぎ、丸めて保管します。 このジュースは非常に長期間保存できます。

コンポートやゼリー、様々なデザートにお使いいただけます。

スグリのジャム
赤スグリ 1kg
グラニュー糖 1kg
バニリン 1袋
洗ったベリーに砂糖を振りかけ、混ぜて、ベリーからジュースが出てくるまで放置します。ベリーは非常に柔らかく、簡単に砕けるので、調理するときは注意深くかき混ぜることをお勧めします。
火にかけ、沸騰させ、1〜2分間調理します;カラント自体は優れた保存料であり、長時間の熱処理を必要としません。
冷ましてから瓶に注ぎ、プラスチックの蓋で覆うか、クッキングシートで覆います。
赤スグリの冷凍

赤スグリを冷凍するにはいくつかの方法があります。

ベリーを洗って乾燥させ、タオルの上に置きます。ベリーをベーキングシートの上に置き、冷凍します。容器や袋を用意し、冷凍ベリーを並べて閉じたり、しっかりと結んだりします。冷凍庫に入れて保管してください。冬には、さまざまなデザートを準備したり、冷凍ベリーからパイを焼いたりできます。
洗ったベリーに砂糖を振りかけ、ブレンダーで混ぜます。完成した混合物を容器に入れ、しっかりと閉め、冷凍庫に入れて冷凍保存します。

スグリマーマレードのレシピ
赤スグリの実はペクチンが豊富で、マーマレードなどの珍味を作るのに最適です。
赤スグリ 1kg
グラニュー糖 1kg
バニリン 1袋
洗ったベリーを洗面器に置き、少量の水、半分のグラスを加え、弱火で蒸し、完成した塊をふるいでこするか、多層ガーゼで絞ります。
砂糖と混ぜて弱火にかけ、体積が1.5倍になるまで煮て、煮終わる前にバニリンを加えます。

完成した混合物を熱いまま瓶に注ぎ、クッキングシートで覆って保管することができるので、冬にはマーマレードでパイを焼くことができます。
熱いマーマレードの塊を水で湿らせたベーキングシートの上に注ぎ、固まったら立方体または他の形に切り、砂糖で丸め、自家製マーマレードをお茶と一緒に提供します。

このマーマレードはキャンディーボックスに入れ、各層にクッキングシートを敷いて保管する必要があります。

さて、おいしいデザートとソースをいくつか紹介したいと思います。これらのレシピはテスト済みで、私と家族がとても気に入りました。美味しくて健康的なので試してみてください。

調理には、新鮮なベリーと冷凍ベリーを使用できます。

赤と黒のカラントから作られたビタミンカクテル

赤スグリ 1カップ
ブラックカラント 1カップ
水 1 杯、おそらくスパークリングミネラルウォーター
砂糖小さじ6
ベリーを洗い、砂糖を加え、刻んで叩き、水を加えて再びミキサーで混ぜ、グラスに注ぎ、氷を加えます。冷凍ベリーからカクテルを作る場合は、氷を加えないでください。

スグリジュースのムース

赤すぐりジュース 1.5カップ
セモリナ粉 50g
グラニュー糖大さじ2（私は小さじ2で足りています）
ジュースを火にかけ（既製のジュースに砂糖を加えた場合は、砂糖を追加しないでください）、砂糖を加え、加熱し、セモリナ粉を加え、沸騰させて5〜7分間調理します。混合物を温まるまで冷却し、ミキサーで混ぜます。型に注ぎ、冷まします。おいしいデザートが完成しました。

赤スグリのデザート
赤すぐり 500g
砂糖 500g
サワークリーム 1缶、200g
カッテージチーズ 1パック、200g

赤スグリ - 冬の準備のためのレシピとおいしいデザート
洗ったベリーを砂糖と混ぜ合わせ、ブレンダーで粉砕します。サワークリームとカッテージチーズを加え、すべてを混ぜ合わせ、ボウルに入れて冷まします。デザートがとても美味しそうです！
肉用レッドカラントソース

赤スグリ 1kg
ニンニク 0.5個
挽いたコショウの混合物小さじ1/2
塩大さじ1/2
砂糖大さじ1（スライドなし）
果実を肉挽き機に通し、ふるいを通して果肉と果汁を分離しますが、果汁はどのような方法でも入手できます。
ニンニクをジュースに絞り、コショウ、塩、砂糖を加え、すべてを混ぜます。おいしいソース肉の準備ができました！
このソースは冷凍ベリーから作ることもできます。

赤スグリは非常に健康的で多用途なベリーです。さまざまな料理に使用できます。おいしい料理, 特にデザートが美味しい！

おいしい料理の作り方に関するビデオを見ることをお勧めします。 赤すぐりのコンポート。

時々ベリーの季節は、夏の別荘頭がクラクラするほど豊かです。冬の赤スグリ、グーズベリー、ラズベリーをどうするか？最大限のビタミンを保存し、おいしい日曜日の焼き菓子で愛する人を喜ばせるために、この真っ赤な素晴らしさをどのように処理するか。夏の収穫期の努力は、冬の夜にスグリの香りを添えたお茶を飲みながら十分に報われるでしょう。

スグリをどうするかを考える

赤スグリをどうするかについて、いくつかの簡単なアイデアを紹介します。

冬用のゼリー。
コンポートとスグリのジュース。
自家製ワインの作り方。
ジャムまたはコンフィチュール。
パイ、パンケーキの詰め物。
ソース。

記事の後半で紹介するレシピでは、詳細は省略しますが、赤スグリを手早く、美味しく、健康的にするにはどうすればよいかを説明します。そして、それらの中には、1キログラムのベリーから2つの料理を調理できるという事実で注目に値するものもあります。これは非常に経済的でビジネスライクです。食べ物を無駄にしないでください。

ワインの作り方は？

赤スグリは素晴らしい料理を作るために使用できますアルコール飲料 100%天然で香りが良く、驚くほど美味しいです。難しいことではありませんが、家庭でワインを作る場合には重要な点がいくつかあります。

ベリーは洗わないでください。茂みから摘んだものであれば、状態は良好です。
1.5キログラムのカラントを肉挽き器とブラシで挽きます。これにより、ワインに特別な香りが与えられます。
得られた塊を首の広いガラス瓶に移し、2リットルのきれいな濾過水と0.5キログラムの砂糖を加えます。
ボトルを振り、塊をかき混ぜ、発酵のために暗くて涼しい場所に置きます。
最初の7日間は、長い内容を混合する必要があります木製スプーンそして次の7日間は触れないでください。
期間の終わりまでに、液体の上に小さなベリーの浮遊粒子の層が形成されるので、スプーンで慎重にそれを取り除き、ストレーナーを使用して残りの液体を絞り出す必要があります。残りのスグリマッシュを濾し、ケーキは捨てても構いません。

ボトルを洗い、乾燥させて濾した液体を注ぎます。給水器で蓋を閉め、元の場所に戻してさらに14日間放置します。
この間に、白っぽい沈殿物が底に形成される可能性が高くなります。チューブまたは細いホースを使用して、新しい滅菌ボトル（濾過済み）にワインを注ぎ、同じ時間放置します。
次に、もう一度濾して味見します。砂糖が足りないと感じたら、スプーン1〜2杯加えてもいいでしょう。この場合、数枚の精製砂糖を厚い布地でできた袋に包み、糸に吊るして液体の中に入れる方が良いでしょう。ウォーターサーバーを設置します。
1週間後、砂糖袋を取り出して再度濾します。

若いワインはまだ飲み終わっている可能性があるため、定期的にチェックし、底に白い沈殿物があることに気付いた場合は、既知の方法で必ず濾過します。沈殿物がなくなった場合は、瓶に詰めて密封し、1か月後に本来の目的に使用できます。

スグリワイン

赤スグリワインをより強くするにはどうすればよいですか？最後の濾過工程でラム酒を50gグラスに加えることができますが、その後の味は若干異なることに注意してください。ベリーワインは家庭での集まりに適しており、アルコール度数を高くする必要はありません。より重要なのは香りと味の繊細さです。

赤スグリのワインは他のベリーと組み合わせて作られますか? もちろん、さまざまな添加物の混合物を安全に試して、お気に入りのフレーバーを作成することもできます。同時に、自家製ワインは長期間保管されず、わずか1年半でその魅力が失われることを忘れてはなりません。

冬にぴったりのゼリー

そして今回はレシピをご紹介しますので、こんなスグリゼリーの作り方冬の間ずっと保存できるように。このベリーは違いますコンテンツの増加ペクチンはマーマレード、ゼリー、コンフィチュールに最適です。

1キログラムの新鮮なベリーを選別し、小さな小枝や葉を取り除き、コップ1杯の水を注ぎ、時々かき混ぜながら弱火にかけます。
ベリーの形が崩れ始め、果汁が出始めたら、火から下ろし、スプーンを積極的に使用して目の細かいふるいでこすります。
果肉を捨てる必要はありませんが（簡単なフルーツドリンクのレシピを以下に示します）、得られた果汁を広い鍋に注ぎます。鍋の中の液体の高さをできるだけ低くすることをお勧めします。これにより、ゼリーがより早く調理できるため、より多くの栄養素が保持されます。
果汁と砂糖（1kg）を混ぜ、弱火で煮ます。ペクチンを破壊せずに余分な液体を蒸発させる必要があります。そのため、熱は最小限に抑える必要があり、蓋で覆う必要はありません。蒸発がより速く起こります。

望ましい結果: 短時間(15 ～ 30 分) 液体の 3 分の 1 を蒸発させます。高沸点ではゲル化特性が失われることに注意してください。

完成したゼリーを瓶に注ぎ、蓋を巻き上げて逆さまにします。シューシューという音が発生した場合は、缶の巻き方が不十分であるため、缶を作り直す必要があります。そうしないと、製品が台無しになります。すべての瓶を暖かい毛布で包み、完全に冷めるまで放置します。

翌日、冬に向けての準備を保管する場所に移動したときに、瓶がゼラチン状の塊ではなくジュースのように見えることが判明した場合でも、パニックに陥る必要はありません。このような場合のペクチンは、2〜3週間後に現れることがあります。

休日の食卓にぴったりのゼリー

準備には次の材料が必要です。

スグリ1kg。
大さじ2杯。ゼラチンのスプーン。
砂糖1カップ。
水2杯。
生クリーム0.5リットル。
粉砂糖0.5カップ。
大さじ2杯。ココアパウダーのスプーン。

チョコレートブラマンジェとレッドカラントの2層で構成されています。レシピに従って何をすべきかをさらに詳しく見てみましょう。

ブランマンジェを準備します。ゼラチンをコップ1杯の水に浸し、膨らんだら湯煎で加熱します。クリームを粉砂糖とココアで軽く混ぜ、溶かしたゼラチンの半分を混合物に細い流れで注ぎ、混合物が均一で滑らかになるように絶えずかき混ぜます。用意しておいた型やボウルに流し込みます。冷たいところに置いて硬化させます。
スグリのゼリー：ベリーをみじん切りにし、水と混ぜ、弱火で5〜8分間煮ます。砂糖を加えて再度沸騰させ、火を止めます。熱いうちにザルで濾し、残りのゼラチンをジュースに加えてよく混ぜます。まで冷まします室温。ゲル化の最初の兆候が現れたら、冷凍ブラマンジェに注ぎ、再び冷蔵庫で冷やします。
食べる前に、小さな渦巻き状のバニラホイップクリームと新鮮なミントの葉を飾ります。

冬の準備：コンポート

赤スグリのコンポートの作り方 - ビタミン欠乏症を救う癒しの飲み物冬時間? とても簡単です。水 1 リットルに対して、ベリー 800 g とグラニュー糖 200 g を用意します。混合物を約2〜3分間沸騰させ、鍋を振って軽くかき混ぜます（カラントをつぶさないように）。必要に応じて、シナモン、バニラ、クローブなどの天然フレーバーを追加できます。

穴あきスプーンでベリーを慎重に取り出し、滅菌瓶に入れ、沸騰した液体を注ぎ、蓋をします。 10分間放置し、ベリーを瓶に入れたままコンポートを鍋に戻します。もう一杯の水を加えて再度沸騰させ、コンポートをベリーの入った瓶に注ぎ、ブリキの蓋でしっかりと巻きます。ひっくり返して巻き具合を確認し、冷めるまで放置します。

このコンポートは、ビタミンが少なく、体が病気になりやすい春近くに非常に役立ちます。感染症。飲む際は、缶のまま熱湯で薄めて、お好みに合わせてお召し上がりください。

爽やかなフルーツドリンク

ゼリーを作ったときにスグリのケーキが残ったんだけど、それで何を作ろうかな？もちろん、冬の間は丸められないフルーツジュースですが、すぐに出されます。ケーキ、砂糖、水の割合は味の好みに基づいて決定されます。豊かな香りと甘みを好む人もいれば、シンプルな味を好む人もいます。

平均して、これは水2リットルあたりケーキ200〜300 gと砂糖0.5カップに相当します。料理する必要はありません！砂糖と残りのカラントに沸騰したお湯を注ぎ、かき混ぜて室温で冷まします。冷やしたフルーツドリンクを濾し、必要に応じて、風味付けのために少量のオレンジジュースまたはタイムの小枝を加えます。

夏の暑さには、爽快で健康的なフルーツドリンクほどおいしいものはありません。

ジャムの作り方は？

これらのベリーに含まれるペクチンの力を知れば、クロワッサンやパンを焼いたり、カリカリのトーストに塗ったりするのに使用できるスグリジャムの作り方がわかります。

ジャムを作るときの重要な条件: 使用する器具はホーロー製か、極端な場合はステンレス製である必要があります。そうしないと酸化が発生し、料理の味が取り返しのつかないほど損なわれる可能性があります。始めましょう：

皮をむいたベリー1.2キログラムを取り、水100gを加え、かき混ぜながら弱火にかける必要があります。
約3分間沸騰させ、ブレンダーまたはポテトマッシャーで軽く潰し、さらに2分間煮て火を止めます。
熱い塊をスプーンでふるいに通してこすり、将来のジャムがその「純度」を保持していることを確認します。ケーキはシロップに入るべきではありませんが、絞り出す必要もあります。
液体に600 gの砂糖を加え、時々かき混ぜながら準備を確認しながら弱火で調理します。完成したジャムがプレートの表面に広がらないようにしてください。準備には平均して 40 分から 1 時間かかります。

熱いうちに瓶に入れて丸めます。

フィリング入りパイ：赤スグリを使ったレシピ

製菓技術に特別なスキルはないが、本当に家族を喜ばせたい場合はどうすればよいでしょうか? どうすれば、多くの努力をせずに熟練した料理人として知られるようになりますか？もちろん買います準備ができた生地スーパーでパイを焼きます。

フィリングを準備するには、肉挽き器でベリー1キログラムを挽き、砂糖300 gを加えて強火で沸騰させ、混合物を木べらで約15〜20分間かき混ぜます。

混合物を室温まで冷却し、伸ばしたイーストの上に置きます。パイ生地、その上に生地の切れ端で格子を作ります。表面に溶き卵を塗り、オーブンで焼きます。

スグリとリンゴを詰めたパンケーキ

パンケーキはこんな感じで焼きますいつものレシピ、料理本で見つけることができます。詰め物には赤スグリが加えられており、味が珍しく、見た目も興味深いものになっています。

甘いリンゴ（300 g）をスライスに切り、砂糖150グラムをふりかけ、水100 mlで5分間沸騰させます。
新鮮なカラント1カップを加え、かき混ぜてさらに2〜3分間蒸します。
次に、塊をブレンダーで叩き、200 gのカッテージチーズを加え、塊が均一な粘稠度になるようにもう少しブレンダーで作業します。

出来上がったフィリングを焼き上がったパンケーキの上に広げ、ロール状に包み、2つの部分に切り、皿に置きます。

パンケーキ、パンケーキ、チーズケーキ用ベリーシロップ

子供たちがパンケーキを食べたい場合、赤スグリから何を作りますか？もちろん、焼き上がった生地の部分が埋められる香り豊かなシロップです。料理に使う材料はシンプルです。

スグリ2杯。
水100グラム。
砂糖1杯。
大さじ1杯。スプーン一杯のデンプン（コーンスターチを摂取する方が良いです）。
バター100グラム。

ブレンダーを使用してベリーからピューレを作り、砂糖、水、デンプンを加えます。鍋を中火にかけ、かき混ぜながら沸騰させます。塊は濃くなるはずです。長時間煮る必要はなく、2～3分茹でるだけで十分です。

ストーブの電源を切り、シロップにバターを加え、均一になりバターが溶けるまでかき混ぜます。冷やしたシロップは焼き菓子にかけてお召し上がりいただけます。

知っていますか：

オーストラリア在住の74歳のジェームズ・ハリソンさんは、これまでに約1,000回献血を行っている。彼珍しいグループその抗体は、重度の貧血に陥った新生児の生存を助けます。こうしてオーストラリア人は約200万人の子供たちを救った。

患者の 5% で、抗うつ薬クロミプラミンがオーガズムを引き起こします。

恋人たちがキスすると、それぞれが1分あたり6.4カロリーを失いますが、同時に約300種類の異なる細菌を交換します。

ロバから落ちた場合、馬から落ちた場合よりも首を骨折する可能性が高くなります。この発言に反論しようとしないでください。

最も稀な病気- クール病。ニューギニアのフォー族のメンバーだけがこの病気に苦しんでいます。患者は笑いすぎて死亡する。この病気は人間の脳を食べることによって引き起こされると考えられています。

人間の脳の重さは総重量の約 2% ですが、血液に入る酸素の約 20% を消費します。この事実により、人間の脳は酸素不足による損傷を非常に受けやすくなります。

多くの薬は最初は医薬品として販売されました。たとえば、ヘロインはもともと子供の咳の治療法として市場に持ち込まれました。そしてコカインは、医師によって麻酔薬として、また持久力を高める手段として推奨されていました。

研究によると、週に数杯のビールやワインを飲む女性は乳がんを発症するリスクが高いことがわかっています。

最も熱遺体の記録はウィリー・ジョーンズさん（米国）で、体温46.5度で入院した。

人のほかに前立腺炎に苦しむ人は1人だけ生き物地球上の犬。彼らは本当に私たちの最も忠実な友人です。

以前は、あくびをすると体に酸素が豊富になると信じられていました。しかし、この意見は否定されました。科学者たちは、あくびが脳を冷やし、パフォーマンスを向上させることを証明しました。

患者を救おうとして、医師は度を過ぎてしまうことがよくあります。たとえば、1954 年から 1994 年までのチャールズジェンセンです。腫瘍を除去するために900回以上の手術を乗り越えた。

最初のバイブレーターは 19 世紀に発明されました。それは蒸気エンジンを動力源とし、女性のヒステリーを治療することを目的としていました。

アメリカの科学者はマウスで実験を行い、スイカジュースが血管アテローム性動脈硬化症の発症を防ぐという結論に達しました。マウスの1つのグループは普通の水を飲み、2番目のグループはスイカジュースを飲みました。その結果、2 番目のグループの血管にはコレステロールプラークがありませんでした。

ほとんどの女性は、セックスよりも鏡に映る自分の美しい体を見つめることでより大きな喜びを得ることができます。ですから、女性の皆さん、スリムになるよう努力してください。

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