すぐに冬のおやつに。 冬のレチョ - 信じられないほどおいしいレシピ

こんにちは、親愛なるホステスの皆さん！ 野菜が実る時期が到来し、冬への備えを考える時期になりました。 美味しくて香り高いレチョは、それらの優れた用途です。 このおいしいスナックを拒否する人はほとんどいないでしょう。 ただし、それがスナックなのか他のものなのかを明確に言うのは困難です。 結局のところ、その応用は普遍的です。 ソース、サラダ、サイドディッシュ、グレービーソース、お好みに合わせてお召し上がりいただけます。

ハンガリーからやって来たレチョは、そのレシピが大きく変わりました。 しかし、変わらないことが1つあります。それは、主な材料がトマトとピーマンであることです。 彼らの結びつきは非常に良好で、何十年経ってもこれより優れたものを思いつく人は誰もいないでしょう。 サプリメントとして、ナス、タマネギ、ニンジン、ズッキーニが最もよく使用されます。一般に、庭で育つすべてのものです。

グルメは蜂蜜、香りのよいハーブ、さらにはコニャックを加えます。 それぞれのレシピには独自の秘密と独特の味が隠されています。 今日は、私の意見では、最も最適でバランスの取れたこの料理の6つのレシピを見ていきます。 あなたも試してみてください。 彼らは間違いなくあなたの料理本の中で誇りを持って位置するはずです。

私は毎年、いくつかの瓶を閉じて、以下のそれぞれの調理オプションを使用しています。 ということで、毎日のお弁当にバリエーションを加えています。 最もヴェド 一番大好きの料理毎日同じものを食べていると飽きてしまいます。 秘蔵の美味しさが毎日食卓に並びます。

最も古典的で、 簡単なレシピあなたの目の前で。 いつも時間がないので、私が一番料理します。 その軽さとシンプルさにもかかわらず、それは非常に美味しく、単においしいことがわかります。

材料：

1. トマト4キログラム（私は甘い果肉を含む熟した多肉質の果物を摂取します）。
2. ピーマン5キログラム。
3. 植物油1杯。
4. 粗塩 大さじ1;
5. 砂糖1杯。
6. 酢 大さじ2;
7. コショウの実をいくつか。

トマト2キロ、コショウ2.5キロなど、仕入れに応じて具材を変えることも可能。 したがって、この場合の残りの成分は半分にすればよいことになる。

どのトマトでも使えます。 主なことは、十分に熟して甘いということです。

コショウはしっかりしていて、ジューシーで甘いものでなければなりません。 それは内側と茎から解放されなければなりません。 次に、口に収まるように大きめに切ります。 小さすぎるとすぐに沸騰してドロドロになる可能性があります。

トマトを洗い、肉挽き器で挽きます。 ブレンダーで粉砕することができます。 混合物を調理容器に注ぎ、コンロの上に置きます。 この段階で、塩とグラニュー糖を加える必要があります。 植物油も加えます。 かき混ぜて沸騰するのを待ちます。

タレが沸騰し始めたらすぐに力を弱め、約20分間煮ます。 余分な液体蒸発してしまいます。

この後、ボウルにピーマンを加えます。 一見すると、ソースよりも胡椒の量が多いように思えるかもしれません。 心配しないでください。数分以内に沸騰してジュースにうまく溶けます。 ピーマンは完全に沸騰してから40分間煮ます。

先ほども言ったように、35 分後、塊はすでによく煮詰められ、より「友好的」に見え始めました。 準備が整う5分前に、酢を加えてかき混ぜる必要があります。 わずか5分後、コンロから取り出して瓶に入れます。

滅菌済みの各瓶にコショウの実を 2 ～ 3 個入れます。 まず野菜を並べ、次にトマトの混合物を均等に注ぎます。 茹でた蓋を丸めて裏返します。 毛布にくるんで12時間放置します。

これで、スナックは冬に向けて保管する準備が完全に整いました。

冬のトマト、ピーマン、ニンジンのレチョのレシピ

ピーマンとパプリカに加えて、にんじんと玉ねぎも加えます。 玉ねぎは香りと味に優れ、にんじんも黄金色です。 必要なものをすべて準備して、始めましょう。

材料：

1. 熟した（または熟しすぎた）トマト 2 キログラム。
2. ニンジン2本。
3. 中くらいの大きさの玉ねぎ 3個。
4. ピーマン2キログラム。
5. 砂糖4分の1グラス。
6. 塩 大さじ1;
7. 植物油のグラス半分。
8. コショウ 数個（小さじ約1杯）。
9. 酢大さじ2。

まずはトマトフィリングを作りましょう。 準備するのはこれ以上に簡単ではありません。 トマトを洗い、水を入れた鍋に入れます。

7〜10分間調理します。 その後冷めるまで待って野菜の皮をむきます。 しっかり煮込まれているので扱いやすいです。

この形でトマトをブレンダーでペースト状に混ぜます。

トマト混合物の入ったボウルをコンロの上に置き、沸騰するまで待ちます。 この後、すりおろしたにんじん、グラニュー糖、粗塩を加えます。 10分間煮ます。

コショウを任意の小片に切り、ニンジンの10分後に鍋に入れます。

玉ねぎを植物油で炒め、調理用の一般的なボウルに移します。

さらに30〜40分間煮ます（唐辛子の種類によって異なります）。

味によってピーマンを識別する意欲。 適度に火が通っていて、まだ少し歯ごたえが残っているはずです。 これは治療にとって理想的な状態であると考えられます。

ストーブから取り出す数分前に、残りの材料、コショウの実と酢を加えます。 かき混ぜてさらに3〜4分間煮ます。

これで準備は完了です。 次に、レコを準備した瓶に移す必要があります。 ためらう必要はありません、塊は熱くなければなりません。

瓶に入らないものはテストのために残しておくことができます。 サラダが冷めたらすぐに食べられます。 食欲旺盛！

冬のキュウリのレチョ

キュウリを加えたレチョはさらに明るくておいしいことがわかります。 シャキシャキのキュウリは誰もが夢中になるでしょう。 これは我が家で一番人気のメニューなので、よく作ります。 あなたも試してみることをお勧めします。

材料：

1. 熟したトマト2キログラム。
2. 肉厚でジューシーなコショウ1キログラム。
3. 中くらいの大きさのキュウリ2.5キロ。
4. 玉ねぎ0.5キロ。
5. ニンニク2個。
6. 酢 大さじ2;
7. 塩大さじ2杯。
8. グラニュー糖のグラス半分。

事前に洗って乾燥させたトマトを細かい肉挽き器に通します。 ピーマンとニンニクも同様にします。 野菜混合物を大釜または他の調理用容器に注ぎます。 塩、グラニュー糖、植物油を加えます。

火をつけて沸騰するのを待ちます。

混合物が沸騰している間に、次の材料を準備します。 キュウリをマッシュし、端を取り除きます。 果物が小さい場合は、スライスする必要があります。 大きめのキュウリを半分の輪切りにします。 ピースの幅は5ミリメートル以下である必要があります。

玉ねぎを薄い半分の輪切りまたは4分の1に切ります。

ピーマン、トマト、ニンニクの混合物を10分間沸騰させた後、沸騰させます。 この間に余分な水分が蒸発し、塊がわずかに濃くなります。

この後、玉ねぎとキュウリを加えます。 かき混ぜて10分間煮ます。

出来上がる3分前に酢を加えてかき混ぜます。

事前に瓶を用意しておきます。 蒸気または 高温。 私はオーブン、電子レンジ、蒸し器でこれを行います。

熱いレチョを瓶に注ぎ、蓋を閉めます。

翌日、冷却された瓶を地下室または地下室に移すことができます。

そのようなスナックはテーブルの上で長くは続きません。 私たちの場合、いくら準備しても真冬前に飛んでしまいます。

信じられないほどおいしいキュウリのレチョの準備

これはとても おいしいサラダキャベツとキュウリから。 豊かで明るく、素晴らしい味わいと、材料の見事な組み合わせが特徴です。 この美味しさは一度食べたらやめられません。 自分で見て！

材料：

1. トマト1キログラム。
2. 種を除いたピーマン1キログラム。
3. 若いキャベツ1キログラム。
4. 玉ねぎ0.5キロ。
5. キュウリ1キログラム。
6. ニンジン0.5キロ。
7. 砂糖の半分のガラス。
8. 植物油のガラス。
9. エンドウ豆を含まない塩大さじ2。
10. 酢150グラム。
11. 月桂樹の葉 10枚。
12. コショウの実 15〜20個。

キュウリとトマトをサラダのように切ります。

キャベツをすりおろすか、細かく刻みます。 準備した全量の塩をふりかけます。 手でつぶしてジュースの形成プロセスをスピードアップします。

玉ねぎを半分の輪に切り、にんじんとピーマンを短冊状に切ります。

切った野菜をすべて調理容器に入れて混ぜます。 グラニュー糖、残りの塩を加え、油を加えます。 コショウの実と月桂樹の葉を加えます。 また、酢の1/3を注ぎ、混ぜて、蓋の下の暖かい場所に1時間放置する必要があります。

この段階では、素晴らしいサラダが用意されているので、すぐに軽食を食べることができます。 少し置いて味見しても良いでしょう。 ただし、冬に保存するには煮る必要があります。

1時間後、サラダをストーブの上に置き、10分間沸騰させた後調理します。 まず沸騰を早くするために蓋をする必要があります。

残りの酢を加え、1分後に瓶に詰め始めます。

したがって、2時間以内に冬に向けておいしいサラダを準備することができます。 どの瓶もまさにビタミンの宝庫！

ニンニクの矢のレチョ

少なくとも一度はニンニクを栽培したことのあるすべての庭師は、ニンニクの芽をどこに置くかという問題に直面したことがあります。 使えることを知らずに、ただ捨ててしまう人もたくさんいます。 結局のところ、それらには体に有益な物質がたくさん含まれています。 ビタミンが深刻に不足し、風邪を頻繁に引く冬には特に必要になります。

さらに、レチョに含まれるそれらの存在は、比類のない香りと味を与えます。 それを試してみてください！

材料：

1. 準備されたニンニクの矢1キログラム。
2. ニンジン0.5キロ。
3. 玉ねぎ300グラム。
4. ピーマン0.5キロ。
5. 大さじ山盛り5 トマトペースト;
6. 植物油のグラス半分。
7. 水1リットル。
8. 砂糖大さじ2。
9. 塩大さじ1杯。
10. 9%酢 大さじ1;

ニンニクの矢を洗い、「タレット」を取り除き、茎だけを残します。 それらは小さく切る必要があります。 鍋に入れ、水0.5リットル（準備した量の半分）を注ぎます。 火をつけてください。

5分間煮ます。 トマトペーストを残りの水で完全に分散するまで希釈します。 得られたジュースをニンニクの矢に注ぎ、塩を加えます。 グラニュー糖も加えて混ぜる必要があります。

蓋をして弱火でさらに10分煮ます。

ニンジンを中程度のおろし金で刻みます。

玉ねぎを細かく刻みます。

コショウを小さな立方体に切ります。

すべての内容物をよくかき混ぜ、沸騰するまで待ち、10分間調理します。

酢、ひまわり油を加えて5分間調理します。

ピーマンが完全に火が通っていないように見えるかもしれませんが、これは正常です。 内容物を瓶に入れたら、一種の温泉に入り、そこで「到達」する時間があります。

レチョの準備ができたら、すぐに瓶に詰める必要があります。

冬のズッキーニのレチョ

このレシピをズッキーニで検討します。 とても柔らかくなり、料理の残りの部分を完璧に引き立てます。

材料：

1. 水1リットル。
2. 砂糖一杯。
3. トマトペースト350グラム。
4. 塩 大さじ1（少量の山で）。
5. 皮をむいて準備したズッキーニ2キログラム。
6. 酢 9% グラス半分。
7. 中くらいのピーマン 5個。
8. 小さな玉ねぎ5個。

種がはっきりしていて皮が硬い中年のズッキーニを使用している場合は、皮をむいて内臓を取り除く必要があります。 若い果物は純粋な形で切ることができます。

それらを中くらいの大きさの立方体に切ります。

ピーマンは内側から皮をむき、中くらいの大きさに切ります。

玉ねぎを半分の輪切りにします。

調理容器に冷水を注ぎます。 そこにトマトペーストをかき混ぜ、沸騰するまで待ちます。

次に、酢、油、グラニュー糖、塩（できれば粗く粉砕したもの）を加えます。 しっかり混ぜて沸騰させます。 次に、ズッキーニを加え、約15分間煮ます（それ以上は沸騰させません）。

ピーマンを加え、沸騰するまで待ってさらに10分間煮、それからタマネギの半分の輪を加え、再び10分間煮ます。

瓶に入れ、蓋を締めて逆さまに置きます。 暖かい毛布で覆い、昼も夜もそのままにしておきます。 朝になったら地下室に保管します。

庭で生産されたものは治療に役立ちました。 最高のレシピ最高のものなどありません。 どれもそれぞれのやり方で美味しくて素晴らしいです。 したがって、今日のレシピに他の製品が欠けていると思われる場合は、遠慮なくそれをリストに含めてください。

私は実験したり、新しいことを試したりするのが大好きです。 お気に入りのレシピをコメントで共有してください。 今日のお菓子が皆さんの定番の缶詰になってくれたら嬉しいです。 また近いうちにお会いしましょう！

1.トマトは洗って2～4等分に切り、ヘタを切り落とします。 トマトをブレンダーで粉砕します。 この調理器具をお持ちでない場合は、肉挽き器に通してください。

2.約2.4〜2.5kgのピーマン（できれば小さい）を取り、洗った後、緑の尾を取り除き、種の箱を切り取ります。そうすると、わずか2kgになります。 ピーマンを使いやすい大きさに切ります。 古典に従って、4〜5枚にスライスします。

3. 砕いたトマトをレチョ調理用の大きな鍋に注ぎ、加えます。 植物油（1/2カップ）、砂糖（1/2カップ）、塩（大さじ山盛り1）。 私が示した基準よりも砂糖の摂取量を減らす方が良いですが…それはあなた次第です。 すべてを混ぜて沸騰させます。

4. 刻んだピーマンを茹でたトマトに加え、約 30 分間調理を続けます。 頻繁にかき混ぜてください。 最後に酢大さじ3を注ぎ、かき混ぜて火から下ろします。 酢は蒸発しないように調理の最後に加えます。

5. 蓋付きの瓶は滅菌する必要があります。 瓶をやかんで消毒してます。 まだ辛いピーマンとトマトのレチョを丸め、毛布の中に逆さまにして置き、完全に冷まします。 一日おきに、地下室やその他の涼しい場所に持っていくことができます。 レチョサラダは1～2年保存可能！

食欲旺盛！

レチョのルーツはハンガリーにあり、伝統的にピーマン、トマト、トマトという 3 つの欠かせない食材から調理されています。 タマネギ。 それ以外はすべて追加です。

私たちの国では、この料理のレシピは入手可能な製品に合わせて調整されており、ズッキーニ、キュウリ、ナス、トマトペースト、豆など、さまざまなバリエーションを見つけることができます。

Lecho は滅菌済みの瓶に入れて調製され、滅菌済みのネジ式キャップまたはスクリューキャップで密閉されます。

瓶をオーブンで 100℃ で 10 ～ 15 分間殺菌するか、30 ～ 40 分間蒸気で殺菌することができます。 電子レンジ 2〜3分以内に。

冬のピーマンのレチョのレシピ「指をなめるでしょう」

これほど素晴らしい料理を作るには おいしい準備, 庭の花壇から新鮮なピーマン、トマト、玉ねぎを集めることをお勧めします。 自分の庭がない場合は、市場に行って上記の野菜をできるだけ多く買うことをお勧めします。この料理はとてもおいしいので、手放すことができなくなります。耳のそばで。 瓶や蓋も消毒しておきます。 それでは、準備を始めましょう。

材料：

• ピーマン - 2.5kg。
• トマト - 2kg。
• 砂糖 - 大さじ1/2。
• 植物油（精製） - 大さじ1/2。
• 塩 - 大さじ1 l. (スライド付き)
• 酢 - 9％ - 大さじ1。 l.

準備：

レチョを作るには、どんな色のピーマンでも使えますが、私の意見では、黄色か赤のピーマンが一番美味しいと思います。

1. サラダの準備を始める前に、瓶を殺菌し、野菜を洗って乾燥させる必要があります。 トマトを肉挽き器にかけるか、フードプロセッサーで刻みます。 切ったトマトに塩と砂糖を加えます。 すべてをよく混ぜ、弱火で沸騰させます。

2. その間にピーマンの種を取り除き、大きめに切ります。

3.トマトの塊が沸騰したら、植物油を注ぎます。

4. 次に、刻んだピーマンを並べます。

5. 再び沸騰させ、沸騰後、レチョを30分間調理します。

6. 30分後、スプーン一杯の酢を加え、かき混ぜた後、ストーブから取り出します。 熱いレコを瓶に入れ、滅菌蓋でしっかりと閉めます。 瓶を逆さにし、暖かい毛布で覆い、完全に冷めるまで放置します。

3 kgのピーマンからの冬のトマトペースト入りレチョ

このレシピは、バランスのとれた材料含有量と心地よい味が際立っています。 サラダは信じられないほど簡単で、すぐに準備できます。 料理初心者でも大丈夫です。 保存するには以下の製品と滅菌済みの750ml瓶6本を用意する必要があります。

材料：

• ピーマン - 3 kg。
• トマトペースト - 350グラム。
• 酢 - 大さじ1/4。
• 塩 - 大さじ1 l. (スライド付き)
• グラニュー糖 - 大さじ1/4。
• 植物油 - 大さじ1/4。
• 水 - 大さじ4
• 黒胡椒 - 7～8個
• 月桂樹の葉 - 4-5個。

準備：

1. 洗って皮をむいたピーマンを半分の輪に切り、脇に置きます。

2. 大きな深めの鍋に水を注ぎ、コショウ以外のすべての材料を加えます。 すべてをよく混ぜて沸騰させます。

3. 混合物が沸騰したらすぐに、刻んだコショウを加え、20〜25分間調理します。

4. 完成したレチョを滅菌した瓶に入れ、蓋を閉めます。

ピーマンとトマトを殺菌せずに作るレチョのレシピ

もう一つご紹介します 簡単なレシピ殺菌を必要としない冬のサラダは、おいしい料理の愛好家に最適です。

材料：

• ピーマン - 3.5kg。
• トマト - 2kg。
• 唐辛子 - 50〜300グラム。
• 砂糖 - 大さじ2
• 塩 - 大さじ2 l.
• 植物油 - 大さじ1
• 酢 9% - 大さじ0.5

準備：

1. まず、野菜を洗って乾燥させます。 ピーマンから種を取り除き、小さなスライスに切ります。

3. 次に、刻んだトマトをミートグラインダーまたはブレンダーを使用してピューレにします。

4. 最後に準備するのは唐辛子です。 尾を切り取り、種子を取り除きます。 次に、ナイフでできるだけ細かく刻むか、ブレンダーを使用して粉砕します。

非常に辛い料理が好きな場合は、唐辛子の種を取り除く必要はありません。

5. 刻んだ唐辛子をピーマンの入った大きな容器に移します。

6. トマトをピーマンの上に注ぎ、鍋を火にかけます。 野菜は加熱するとすぐに水分を放出し始め、野菜自身の汁で煮込みます。 植物油1杯と酢1杯を注ぎます。 野菜が沸騰し始めたら、砂糖2カップと塩大さじ2を加えます。 すべてをよく混ぜます。

8. 鍋に蓋をし、レチョを弱火で10〜15分間煮ます。 この時間が経過すると、レチョは完全に準備が整います。 注意深く味見をし、必要に応じて塩、砂糖、酢などを加えて味を調整してください。

9. 殺菌した瓶にレチョを入れ、丸めるか蓋をしっかりと閉めます。 瓶を逆さにし、完全に冷めるまでそのまま放置します。 結果として、容量 700 g の瓶が 4 つできました。 500gの瓶が4つ。

冬に向けてピーマンとナスからレチョを作る方法

上で述べたように、レチョのレシピは膨大な数あります。 このレシピでは、ナスを使ったとてもおいしい冬のサラダを作る方法を紹介したいと思います。 このような健康的な野菜ミックスを準備しようとしない人はほとんどいないと思います。 レシピはとても簡単で時間もかかりません。

赤ピーマンのほうが肉厚なので、赤ピーマンを選ぶのがおすすめです。 トマトは熟して香りの良いものを選ぶのがおすすめです。 苦味がほとんどないので、若くて丈夫なナスを選ぶ方が良いです。

材料：

• トマト - 1.5kg。
• ピーマン（赤） - 750グラム。 (種なし)
• ナス - 750グラム
• ニンニク - 1個
• 唐辛子（赤） - 1ポッド
• 植物油 - 100 ml。
• 塩 - 大さじ1 l.
• 砂糖 - 100グラム。
• クエン酸 - 小さじ1

準備：

1.トマトはヘタを取り除き、スライスします。 唐辛子から種を取り除きます。 ニンニクの頭の皮をむき、肉挽き器またはフードプロセッサーにすべてをかけます。

2.ツイストトマトに100mlを加えます。 植物油、100グラム。 砂糖と大さじ1。 l. 塩（ヨウ素化されていない）をスライドに入れます。 次に、ピーマンを大きな立方体に切り、ナスを立方体に切ります。

3. トマトの入った鍋をコンロの上に置き、沸騰させて20分間調理します。 ボリュームが減少し、色がより暗く、より飽和したものに変化するはずです。

4. ピーマンをトマトと一緒に鍋に入れます。 柔らかくなるまで5分間煮ます。 次に、ナスを調理容器に加え、すべての野菜を混ぜ、沸騰させ、20分間調理します。

5. この段階で、保存用に小さじ0.5を加えます。 クエン酸。 レモンが苦手な方は小さじ1を加えても大丈夫です。 お酢。

クエン酸や酢を加える必要はありませんが、3か月以内に食べることが条件です。

レチョを再度混ぜ、滅菌した瓶に入れます。 3リットルはあるはずです。 滅菌蓋で瓶を閉じるか丸め、逆さまにして蓋をし、完全に冷めるまで放置します。

酢を加えずにレチョを準備する方法に関するビデオ

この冬のおやつレシピは、健康的で健康的な食事を心がけている人に最適です。 健康的な栄養。 これは冬の準備に非常に関連しており、重要です。 酢や植物油を使わずに、自分自身とあなたの愛する人のためにこのような素晴らしい料理を作りましょう。

材料：

• ピーマン - 1 kg。
• トマト（肉厚） - 3 kg。
• 塩（粗塩） - 大さじ1。 l.
• グラニュー糖 - 大さじ3。 l.
• 緑 - オプション
• 黒胡椒（エンドウ豆） - 適量
• 月桂樹の葉 - だけで十分な
• クローブ - 適量
• ニンニク - 5～6片

ピーマンとトマトジュースを使ったレチョの作り方

私はあなたの注意を引くためにテストされたものを提示します 簡単なレシピレチョ。 前菜を本当に美味しくするには、赤くて肉厚の品種のピーマンを選ぶことをお勧めします。 ストリップ、立方体、リング、ハーフリングなど、どんなものでも切断できます。 このような準備を滅菌して包む必要はありません。 そうしないと、コショウが沸騰して弾力性が失われます。

材料：

• ピーマン（皮をむいた） - 2.5 kg。
• トマトジュース - 2リットル。
• 植物油 - 180グラム。
• 砂糖 - 200グラム。
• 塩 - 大さじ2 l.
• 酢 9% - 大さじ2 l.

準備：

1.ピーマンは皮をむき、お好みに切ります。

2. ジュースを大きな深い鍋に注ぎ、砂糖、塩、植物油を加えます。 すべてを混ぜて、沸騰するまで火にかけます。 沸騰後、ジュースを20分間煮ます。

4. 出来上がる5分前に酢を加えます。 熱いレチョを消毒した瓶に注ぎ、丸めます。 瓶を裏返して蓋の上に置き、瓶がしっかり丸まっていることを確認し、暖かい毛布で覆います。 このまま一日放置します。 レチョの準備ができました。 食欲旺盛！

コショウとスネリホップから作るレチョの段階的なレシピ

唐辛子がない場合は大さじ2で代用できます。 l. アジキ。

材料：

• ピーマン - 2.5 kg。
• トマト - 2.5kg。
• 植物油（精製） - 大さじ1。
• 砂糖 - 大さじ1
• 塩 - 大さじ1 l. (スライド付き)
• 酢 9% - 大さじ2 l.
• パセリ - 大きな束
• クメリ・スネリ - 大さじ1。 l.
• ニンニク（皮をむいた） - 大さじ1。
• 唐辛子 - 適量

準備：

1.トマトはヘタを切り落として切ります。 大きな部分そして肉挽き機を通過します。

トマトは赤く熟してジューシーなものを使うのがおすすめです。 そうすれば、スナックは乾燥しません。

得られたジュースを弱火にかけ、濃くなるまで35〜40分間煮ます。

2.この時点で、ピーマンの皮をむき、半分の輪またはストリップに切ります。 ピーマンの大きさにもよりますが。

3.B トマトソース塩、砂糖、植物油、唐辛子、ピーマンを加えます。 すべてをよく注意深く混ぜ、20分間煮ます。 次に、みじん切りのニンニク、細かく刻んだパセリ、スネリホップを加えます。 5分間煮て酢を加えて火を止めます。

4. レコを殺菌した瓶に入れ、蓋を閉めます。 蓋を下にして覆い、完全に冷めるまで毛布の下に置きます。

レチョをトマトペーストとニンニクで調理する

冬のペッパーレチョは、瓶からの優れたスナックオプションであるだけでなく、驚くほどおいしいサラダでもあります。 非常に素早く準備でき、必要な材料も最小限で済みます。

料理の材料:

• ピーマン - 1.5 kg。
• 食卓塩 - 大さじ0.5。 l.
• 砂糖 - 100グラム。
• ニンジン - 1 kg。
• ニンニク - 3～4片
• 水 - 0.5リットル。
• トマトペースト - 1リットル。
• 水 - 500ml。
• 酢 9% - 大さじ2 l.
• ひまわり油 - 100 ml。

準備：

1. ピーマンをよく洗い、ヘタと種を取り除き、適当な大きさに切ります。

2. 別の容器に塩、砂糖、トマトペースト、水を入れて混ぜます。 滑らかになるまでよくかき混ぜます。 次に火をつけて沸騰させます。

3. 適当な大きさの鍋にみじん切りピーマンを入れ、薄めたトマトペーストを注ぎ、 ひまわり油。 鍋を火の上に置き、沸騰させます。

4 沸騰したら、定期的にかき混ぜながら20分間調理します。 調理が終了する5分前に、9%酢大さじ2杯をレチョ（酢の代わりに、水で薄めた酢エッセンス小さじ1杯で代用できます）とニンニクのみじん切りを加えます。 かき混ぜて沸騰させます。

5. 鍋をコンロから外し、すぐに熱いレチョを滅菌瓶に入れ、滅菌蓋でしっかりと密閉します。 閉じた瓶を逆さまにし、暖かいもの（毛布や毛布など）で覆い、完全に冷めるまで放置します。 次に、レチョを冷暗所に保管します。 このレチョは、独立したスナックとして、またはパスタや米のソースとして提供できます。

冬に向けてピーマン、ニンジン、タマネギが入ったおいしいレチョ

レチョは家庭での缶詰製造において常に非常に人気があります。 野菜をピクルスにするための新しいレシピがたくさん登場しているという事実にもかかわらず、実績のある古い方法は、そのシンプルさにおいてかけがえのないものです。 この野菜レチョを準備するには、ピーマン、トマト、ニンジン、タマネギが必要です。 詳しいおやつのレシピは以下をご覧ください。

材料：

• ピーマン - 1.2 kg。
• トマト - 4kg。
• ニンジン - 1 kg。
• 玉ねぎ - 1 kg。
• 酢 9% - 100 グラム
• ひまわり油 - 150グラム。
• 砂糖 - 220グラム。
• 塩 - 100グラム。
• コショウ（エンドウ豆） - 20〜30個。

準備：

1. 種から皮をむいたピーマンを、お好みに応じて細切りまたは立方体に切ります。 ピースのサイズはあなたの好みによって決まります。 ただし、ピーマンを細かく切るほど早く火が通るので注意してください。 そして、後で食べる方がずっと便利です。

2. 洗って皮をむいたニンジンを中くらいのおろし金ですりおろします。 玉ねぎを輪切りまたは立方体に切ります。

2. トマトを煮る お湯皮が簡単に剥がせるようにします。 皮をむいたトマトを細かく刻み、植物油を入れた大きな深い鍋に入れます。 弱火で20分間煮ます。

3. みじん切りにしたピーマン、玉ねぎ、にんじんをトマトの塊に移します。 そこに規定量の塩、砂糖、黒胡椒を加えます。 調理の最後に酢を加え、風味付けにパセリのみじん切りを加えることができます。

4. 沸騰後、ピーマンが柔らかくなるまで、野菜の塊をさらに30〜40分間調理します。

5. 熱いレコを滅菌瓶に入れ、蓋を締め、暖かい毛布の下に逆さまにして 1 日放置します。 全て！ とてもシンプルで、 おいしいオプションレチョの準備中。 食欲旺盛！

ピーマンと豆のレチョ - 指をなめるでしょう

このサラダは我が家でも大好評なので、毎年欠かせないサラダのリストに載っています。 長年にわたって証明されたそのレシピは、祖母から母、そして私へと受け継がれました。 豆とピーマンのこの準備は簡単で、満足感があり、非常に簡単です おいしい方法缶詰。

このレシピには赤豆と白豆の両方が適しています。

材料：

• ピーマン - 3kg。
• トマト - 2kg。
• ゆで豆 - 400グラム。
• 玉ねぎ - 2個
• ニンニク - 1個
• ニンジン - 700グラム。
• 塩 - 適量
• 黒胡椒（粉） - 小さじ1
• 植物油 - 250 ml。

準備：

1. 玉ねぎの皮をむき、立方体に切ります。 トマトは大きめの乱切りに、ピーマンは半分の輪切りにします。 ニンニクをガーリックプレスに通し、ニンジンを粗いおろし金で刻みます。

2. 植物油を大きな容器に注ぎます。 玉ねぎとにんじんを軽く炒めます。

3. ここに刻んだコショウを加えて混ぜます。

4. 次にトマトを加え、塩で味を調え、コショウを加え、ニンニクを加え、すべてをよく混ぜます。 蓋をして20分間煮ます。

5. 20分後、準備しておいた豆を加えて混ぜ、さらに30分ほど煮ます。 完成したレチョを滅菌瓶に入れ、滅菌蓋で閉めます。

ピーマンとズッキーニでレチョを作る

そして今日ご紹介する最後のレシピは、ピーマンとズッキーニのサラダです。 余分な油分を含まず、野菜の自然で豊かな味わいが楽しめる、とてもオーガニックな味わいです。 あなたも試してみてください！

材料：

• ピーマン - 1.5kg。
• トマト - 1.5kg。
• ズッキーニ - 3 kg。
• 唐辛子 - 0.5 kg。
• 砂糖 - 大さじ1
• 塩 - 大さじ4。 l.
• 酢 - 9% - 100 ml。
• 植物油 - 大さじ1
• ニンニク - 3片
• 水 - 300ml。 (液が少ない場合)

興味深い事実：

ハンガリーでは、この料理は一日中いつでも軽食、副菜、または主菜として使用されます。 朝食にはスクランブルエッグとともにお召し上がりいただけます。 昼食または夕食には、通常、白パンと一緒に食べたり、ソーセージ、米、肉、麺などを添えて食べます。

今日はこれで終わりです！ 喜びと魂を込めて料理をし、家族を料理のプロセスに参加させ、レシピを友達と共有しましょう。 コメントでフィードバックをいただければ幸いです。 新しい記事でお会いしましょう！

必要なもの: 大さじ1 = 250 ml

• トマト 2 kg、正味重量
• ピーマン 2.5kg
• 大さじ0.5 植物油
• 大さじ0.5 サハラ
• 大さじ1 山盛りの塩で
• 黒胡椒 30個
• 大さじ1 酢 9%

準備：

1. トマトを洗い、ヘタを取り除き、傷んだ部分を切り取り、ミートグラインダーまたはミキサーに入れます。 トマトの皮が厚い場合は皮を剥いてから作業してください。

2. ひねったトマトの入った鍋を火にかけ、砂糖、塩を加え、かき混ぜ、沸騰するまで15〜20分間煮ます。

3. ピーマンは種から皮をむき、好みに合わせて四角、スライス、細切りなどに切ります。 トマトソースに入れて（沸騰後）20分間煮て、コショウと酢を加えてかき混ぜ、5分間煮ます。

4. 殺菌した瓶にレチョを入れ、蓋を巻きます。 逆さまにしてカバー , 冷ましておきます。

ニンニク入りクバン・レチョ

必要なものは次のとおりです。

• トマトペースト 380グラム 2缶
• ニンニク 300g
• ピーマン 5kg
• 砂糖 250g
• 植物油 300g
• 塩 100g
• 1束 パセリ
• 6%酢 200g

準備：

1.トマトペーストを水0.7リットルで薄めて火にかける。

2. ニンニクの皮をむき、お好みに切り、トマトに入れます。

3. トマトに砂糖、塩、植物油を加えてかき混ぜ、沸騰させます。

4. パセリをみじん切りにし、混合物に加えます。

5. ピーマンの皮をむき、スライスし、トマト混合物が沸騰したら投入します。 混合物に酢を注ぎ、ピーマンが柔らかくなるまで20分間煮ます , しかし沸騰しません。

6. 滅菌済みの瓶に詰め、丸め、冷めるまで温かい蓋をします。

冬においしいレチョ、実績のあるレシピ

必要なものは次のとおりです。

• トマト 2kg
• ピーマン 3kg
• 10～12個 玉ねぎ
• 大さじ1 植物油
• 大さじ1 サハラ
• 9%食酢 100ml
• 塩で味わう

準備：

1. 瓶を準備します。洗浄し、オーブンに入れて 120 ～ 130 度の温度で 5 ～ 7 分間殺菌します。 蓋を水で10分間煮ます。

2.トマトを肉挽き機（皮の有無にかかわらず）に通し、砂糖、塩、植物油で味付けし、混ぜて火にかけ、加熱します。

3. 玉ねぎの皮をむき、必要に応じて、立方体、リング、ハーフリングなどに切ります。 トマトマスに送ります。 かき混ぜて沸騰させ、1〜2分間調理します。

4.ピーマンの皮をむき、短冊状に切り、トマトの塊に加えます。 15分間煮ると、コショウが柔らかくなるはずです。 酢を加えてかき混ぜます。

5. 瓶に移し、丸めます。

ハンガリー語で「レアル・レチョ」

1番目のオプション

必要なものは次のとおりです。

• ピーマン 3kg
• トマト 1kg
• ニンジン 3～4本
• 玉ねぎ 4個
• ニンニク 1個
• 豚ラード 50g
• 大さじ1 乾燥パプリカ
• 大さじ3 白ワインビネガー、コショウの実）
• 大さじ2杯。 塩、滑り台付き
• 大さじ2杯。 砂糖, だけで十分な
• 野菜 1束
• 月桂樹の葉 1～2枚

準備：

1. 玉ねぎの皮をむき、輪切りにします。

2. ラードを立方体に切り、パチパチ音がするまで炒め、その油で玉ねぎを透明になるまで炒めます。

3. にんじんの皮をむき、輪切りにし、パプリカと混ぜます。

4.ピーマンは洗って種を取り除き、1cm厚さの細切りにする。

5. トマトを熱湯でやけどし、皮を取り除き、残りの野菜と一緒に鍋に入れ、弱火で30分間煮ます。

6. ニンニクの皮をむき、プレス機に通し、ピーマンと一緒に鍋に入れます。

7. これにワインビネガー、塩、砂糖を加えてかき混ぜ、月桂樹の葉を加えて蓋の下で9分間煮ます。 足りないもの、塩、砂糖を味見して追加します。 完成したレチョを緑で飾ります。 レチョはすぐに食べることもできますが、ハーブと一緒にさらに5分間茹でて瓶に詰めることもできます。

2番目のオプション

必要なもの：大さじ1 = 200 ml）

• 水1リットル
• 植物油 200g
• 9%酢 200g
• 大さじ2杯。 塩
• 砂糖大さじ5〜6または大さじ5〜6。 蜂蜜の山と一緒に
• ニンニク 1個
• 胡椒 20～30個
• 皮をむいたピーマン 4kg

準備：

1. ピーマンをスライスまたは正方形に切ります。

2. 鍋に水、植物油、酢、塩、ニンニク、オールスパイスを入れてかき混ぜ、蜂蜜で味付けして沸騰させます。

3. コショウを沸騰した溶液に3回に分けて加えます。まず最初のバッチを準備が整うまで持ち、ボウルに取り出して別の部分を加えます。 その後、すべての部分をシロップの入った鍋に戻し、蓋をして、コショウが半透明になるまで10分間煮ます。

4. 瓶に詰めて丸めます。

レチョ「ペッパー」

必要なものは次のとおりです。

• トマト 2.5kg
• ピーマン 1kg
• 玉ねぎ 1個
• 小さじ1.5 塩
• 大さじ2杯。 サハラ
• 月桂樹の葉 3～4枚
• ニンニク 3～4片
• 唐辛子 1個
• 大さじ0.5 酢 9%
• 大さじ3 未精製植物油

準備：

1.トマトを肉挽き器に通し、火にかける。 沸騰したら15分ほど煮ます。

2. 皮をむいたピーマンはみじん切りに、玉ねぎは半分の輪切りに、にんにくはみじん切りにし、唐辛子はみじん切りにします。

3. コショウ、タマネギ、ニンニクをトマトの塊に入れます。 塩、砂糖を加えて、 唐辛子月桂樹の葉。 沸騰させ、月桂樹の葉を取り出し、植物油と酢を加えます。 全部混ぜて瓶に入れます , 巻き上げる。

祖母の貯金箱のレシピによるレチョ

1番目のオプション

必要なもの：700gの瓶15個分

• トマト 5kg
• ピーマン、緑ピーマン、赤ピーマン 3kg
• 玉ねぎ 2kg
• ニンジン 2kg
• パセリ 2～3個
• 砂糖 200g
• 植物油 200g
• 酢9% 100g
• 塩で味わう

準備：

1. トマトと緑の野菜は細かく切り、にんじんはスライスし、その他の野菜は細切りにします。

2.火にかけ、20分間煮て、瓶に詰めて丸めます。

2番目のオプション

必要なものは次のとおりです。

• トマト 2kg
• 大さじ1 植物油
• 大さじ1 サハラ
• 大さじ2杯。 塩
• 大きなニンジン 5本
• 小さじ1 酢酸またはクエン酸

準備：

1.トマトを肉挽き器に通します。 塩、砂糖、植物油を加えてストーブの上に置き、かき混ぜながら沸騰させます。

2. にんじんを粗いおろし金ですりおろし、トマト混合物に加え、15分間煮ます。

3. ピーマンの種を取り除き、トマトに入れて15分間煮ます。

4. 調理終了5分前に酢酸またはクエン酸を加えます。 瓶に移し、しっかりと密閉します。

ブルガリアのレチョを家庭で作るレシピ

必要なものは次のとおりです。

• ピーマン 2.5kg
• 唐辛子 2～3個
• 大さじ1 水
• 大さじ1 ビネガーエッセンス（薄めたもの）
• トマトジュース 2リットル
• 大さじ1/2 植物油
• 大さじ2杯。 塩
• 砂糖 150g

準備：

1. ピーマンは種を剥き、お好みの形に切ります。

2. 苦いコショウを細かく刻みます。

3. ビネガーエッセンスを水で薄めます。

4. 鍋にトマトジュースを入れて火にかける。 そこに赤身のバター、塩、砂糖を加えて沸騰させ、10分間煮ます。

5. ここにみじん切りのベルと苦いピーマンを加え、混ぜて20分間煮ます。ピーマンは火を通しすぎないでください。 調理終了の5分前にビネガーエッセンスを加えてかき混ぜます。

6.完成したレチョを瓶に移し、丸めます。

食欲旺盛！

親愛なる皆さん、こんにちは！ 今日は、ピーマンとトマトから作られたおいしい料理、レチョの素晴らしいセレクションをご用意しました。 レシピは簡単で、レチョはとてもおいしいことがわかりました。 冬には、自家製レチョの瓶がとても便利です。 優しい言葉想起。 とてもだけではありません おいしい食べ物、これは素晴らしいスナックであり、 肉料理。 そしてビタミン源にもなります。

ピーマンとトマトの古典的なレシピによるレチョ

今日は、赤ピーマン、大きくて甘くてジューシーで肉厚なトマトなど、シンプルな材料から古典的なレチョを作ります。 コショウが甘ければ甘いほど、レチョは美味しくなります。

材料：

• ピーマン -3kg
• 完熟トマト - 2kg
• 砂糖 - 100グラム
• 塩 - 大さじ2 スプーン
• 9％酢 - 大さじ2。 スプーン
• 植物油 - 100ml

準備：

1. ピーマンを洗い、種とヘタを取り除きます。 お好みに応じてスライスまたはリングに切ります。

2.トマトは洗ってヘタを取り除き、みじん切りにします。

3. トマトをブレンダーで粉砕するか、ミートグラインダーに通します。

4. トマトの塊に大さじ2を加えます。 塩、砂糖、植物油をスプーンで平らにします。

好みに応じて砂糖と塩を加えてもよい。 辛いのがお好みの場合は、唐辛子を1個加えてください。

5. トマトにスライスしたピーマンを加えます。 すべてを適切に混ぜます。 ストーブの上に置いて調理します。 沸騰した瞬間から弱火で30分ほど煮ます。 焦げないようにかき混ぜることを忘れずに。 コショウはカリカリにして火を通さないでください。

6. 調理の最後に酢を注ぎ、もう一度全体をよくかき混ぜます。

7. 瓶を洗浄し、滅菌します。 蓋は茹でた方が良いです。 弱火にかけてレチョの火を止めます。 完全にオフにすることはありません。 瓶を少し冷まします。 そしてそれを瓶に詰め始めます。

8. 瓶を丸めてひっくり返し、ブランケットで包み、完全に冷めるまでそのままの状態で放置します。 金属製の蓋を丸めれば、レチョは室内に保管できます。

当院の治療 古典的なレシピ準備ができて。

準備を楽しんでください。

ブルガリアの冬に向けてコショウとトマトのペーストで作ったレチョ

ブルガリア語でコショウとトマトペーストから作るレチョのレシピはとてもシンプルでとても美味しいです。

材料：

• ピーマン 4kg
• ニンニク 3個
• トマトピューレ 2リットル
• 水2リットル
• 大さじ3 l-塩
• 砂糖 大さじ1.5
• 大さじ1 - 成長します。 油
• 大さじ2杯。 l - 酢 25% (40 ml)

準備：

1. トマトピューレと水からフィリングを作ります。 マッシュトマトの代わりに、無添加のトマトジュースまたはソース（トマトペースト）5リットルを使用できます。

2.トマトピューレからトマトペーストを作ります。 トマトは洗って皮を取り除く必要があります。 これを行うには、トマトに穴をあけ、沸騰したお湯でやけどし、5分間放置します。 皮が破れて剥がれ始めたら、取り除きます。

3. トマトをブレンダーで粉砕するか、ミートグラインダーに通します。 トマトピューレ2リットルを鍋に注ぎ、水2リットルを加えます。 この塊を沸騰させます。 フィリングが沸騰したら、大さじ3を加えます。 塩大さじ山盛り、砂糖大さじ1.5、大さじ1。 植物油を加え、再び沸騰するまで待って、かき混ぜます。

4. コショウを準備します。 ヘタから皮をむき、縦に4等分に切ります。 細かく切る必要はありません。

6. 清潔で滅菌した瓶を用意し、ニンニクを一片入れ、コショウを注ぎ、蓋を閉めます。

7. 瓶を裏返します。 完全に冷めるまで毛布で覆います。 レチョの瓶が冷めたら、涼しい場所に保管します。

コショウとトマトペーストで作ったブルガリア風レチョの完成です。

食欲旺盛！

ピーマンのレチョ、トマトとニンジン添え

材料：

• トマト 1.5kg
• ピーマン -1.5kg
• ニンジン - 250グラム
• 唐辛子 - 0.5～1個
• ニンニク - 6～7片
• 砂糖 - 大さじ2 スプーン
• 塩 - 大さじ0.5
• 植物油 -50ml
• 酢 9% - 大さじ1.5 スプーン

準備：

1.ピーマンを用意します。 洗って種とヘタを取り除きます。 4枚に切ります。 大きければ大きいほどいい。

2.トマトから調理する トマトジュース。 皮をむき、ブレンダーまたはミートグラインダーで粉砕します。

3. ニンニクを細かく刻みます。

4. 唐辛子を細かく刻みます。 レチョをスパイシーにしたい場合は、種をいくつか残しておくと、料理にスパイシーさが加わります。

5. ニンジンをすりおろす。

6.鍋にトマトジュースを注ぎます。 ストーブの上に置き、沸騰させます。

7.沸騰した塊にニンジンと植物油を加えます。 沸騰したら弱火で20分煮ます。

8. ベルと唐辛子を加えます。 さらに20分間調理を続けます。

9. 塩大さじ1を加えます。 レベルスプーン、砂糖大さじ2、酢。 さらに10分間調理します。

10.熱い混合物を滅菌した瓶に注ぎ、蓋を締めます。

トマトとニンジンを添えたピーマンのレチョが完成しました。 おいしいご準備を皆様へ。

食欲旺盛！

スロークッカーで作る冬のレチョ

今日、スロークッカーで下ごしらえをするのが流行になっています。 この手早くて多用途のおいしいスナックはビタミンが豊富で、準備が非常に簡単です。 シンプルにパンと一緒に食べたり、パスタやご飯のソースにしたり、お肉と一緒に食べたり、 魚料理おかずとして。

材料：

• ピーマン - 1kg
• トマト - 1kg
• 玉ねぎ - 250グラム
• ニンニク - 5～6片
• オイル - 50ml
• 塩 - 大さじ0.5。 スプーン
• 砂糖 - 大さじ2 スプーン
• 酢 9% - 大さじ1.5 スプーン

準備：

1.ピーマンを洗い、ヘタと種を取り除きます。 立方体またはお好みに応じてカットしてください。

2.トマトを洗い、皮を取り除いた後、芯を切り取り、ミートグラインダーで粉砕するか、ミキサーで粉砕します。

3. 玉ねぎとにんにくをみじん切りにします。

4. マルチクッカーボウルの底に油を注ぎ、ピーマン、トマト、玉ねぎなどのすべての野菜を並べ、唐辛子、ニンニク、塩、砂糖を加えます。 すべてを混ぜます。

5. マルチクッカーを「シチュー」モードに 1 時間設定します。 煮込む過程でかき混ぜることができます。

6. 野菜の焼き加減をテストします。 湿っている場合は、さらに20分間煮続け、準備が整う5分前に酢を加えます。

7.マルチクッカーから取り出した完成したレチョを滅菌した瓶に入れ、蓋を締めます。 瓶を裏返し、毛布で覆い、完全に冷めるまで放置します。

9. その後、涼しい場所に保管してください。

主な製品であるトマトとレチョを準備するには、 ピーマン玉ねぎ、にんにく、唐辛子、にんじんなど、さまざまな材料を好みの量で使用できます。 これらすべてがレコにさらなる香りと味を与えます。

自由時間を見つけて、この素晴らしくておいしいレチョを準備してください。 即興で新しいレシピを考え出し、私たちと共有してください。

冬にはピーマンとトマトのレチョ。 ビデオ

友人たちにおいしい準備をしてください！