Olivier salatası tarifinde ihtiyacınız olan şeyler. Salata Olivier. Lezzetli bir salata yapmak için klasik tarifler

4.726 Görüntüleme

Belki de Rusya'da tek bir tatil masası Olivier salatası olmadan tamamlanmış sayılmaz. Enfes tadı, hazırlama kolaylığı ve uzun raf ömrü bu lezzetli yemeği vazgeçilmez bir yemek haline getiriyor. Sevdiklerinizi inanılmaz lezzetli ve çeşitli Olivier salatalarıyla şaşırtın; altın tarif koleksiyonu bu konuda size yardımcı olacaktır.

Tanınmış şefler ve ücretsiz tadımcılar tarafından en iyi olarak seçilen Olivier salatası için 30 tarif içerir. Her tarif, tüm malzemeleri belirten uygun bir şekilde yapılandırılmış bir biçimde sunulur, böylece pişirme işlemi kolay, hızlı ve keyifli olacaktır. Ve makalenin sonunda küçük bir hediye var - faydalı ipuçları ve profesyonellerden sırlar.

Olivier'in hikayesi

Gerçek Olivier'in icadının hikayesi komik ve biraz sıra dışı. Çarlık Rusyası döneminde bile, bir zamanlar Fransa'dan kovulmuş kalıtsal bir aşçı olan Lucien Olivier adlı biri başkentte yaşıyordu. Kararlaştırılan süreyi dolduran Mösyö Olivier, iki ağabeyinin kendisine önemli bir rekabet sağlayacağı memleketine dönmemeye karar verdi - zengin tüccar Yakov Pegov'un ilgisini çekti ve "Hermitage" adını verdiği kendi restoranını açtı.

Enfes mutfağı ve tarifi çalışan personelden bile gizli tutulan mayonez sosu gibi alışılmadık yemekler sayesinde, kuruluş hızla büyük başarı ve düzenli müşteriler kazandı.

Sos, Lucien Olivier tarafından özel bir tarife göre, tüm gözlerden kapalı bir malzeme odasında hazırlandı ve daha sonra "mayonez" adını taşımaya başladı. Modern mayonezin, hükümet yetkililerinin, yazarların ve tüm zenginlerin restorana denemek için geldiği pansumanlardan farklı olduğunu belirtmek gerekir.

Bir zamanlar asil konuklara özel bir şeyler sunmak isteyen restoran sahibi, 47 malzemeden oluşan karmaşık bir yemek hazırladı: yumuşak ela orman tavuğu eti, denizaşırı karides, haşlanmış dana dili, keklik filetosu ve hatta kerevit boyunları.

Mösyö Olivier bitmiş yemeği geniş bir tabağa koydu ve onu küçük haşlanmış patatesler, aynı küçük turşular, bezelye ve ikiye bölünmüş haşlanmış yumurtalarla süsledi. Deneyimsiz konuklar her şeyi, hatta dekorasyonları bile barbarca karıştırıp yediklerinde maestronun öfkesini hayal edin.

Kısa süre sonra şirket restoranı tekrar ziyaret etti ve daha önce kendilerine ikram edilen yemeğin aynısını istedi. Her şeyi yine barbarca karıştıracaklar, diye düşündü sahibi ve bir iç öfkeyle, tüm malzemeleri ince ince doğrayıp kabaca karıştırdı, baharatladı ve misafirlerin önüne koydu, böylece barbarları kızdırmak istedi... ama yemek o kadar beğenildi ki, diğer ziyaretçiler de bunu talep etti.

Yeni bir yemek olan Olivier salatası isteyen insan kalabalığı restorana gelmeye başladı. Ve Mart 1894'te Olivier salatası ile ilgili ilk makale "Bizim Yemeklerimiz" dergisinde yayınlandı. O dönemde salata o kadar popüler olmuştu ki Moskova'nın ötesine de yayılmıştı...

Artık sevdiklerinizi inanılmaz lezzetli Olivier salatalarıyla şaşırtabilirsiniz!

Olivier klasik tarifi

• Tavuk yumurtası, 5 adet.
• Patates, 5 adet.
• Havuç, 2 adet.
• Sosis, 200 gr. (Haşlanmış et de mümkündür)
• Konserve yeşil bezelye, 400 gr.
• Salatalık turşusu, 3 adet.
• Mayonez, 2-3 yemek kaşığı. kaşık, tuz.

Hazırlık:

Patates ve havuç kabuklarıyla haşlanıp soğutulmalıdır. Yumurtaları da iyice haşlamanız gerekecek, bunun için 10-12 dakika yeterli.

İpucu: Patateslerin pişerken gevşemesini önlemek için suya biraz salatalık turşusu ekleyin!

Sebzeler soğuduğunda soyun ve eşit küpler halinde kesin, ancak çok ince değil, aksi takdirde Olivier salatası yerine yulaf lapası elde edersiniz. Sosisleri, yumurtaları ve salatalıkları aynı büyüklükte kesmeniz gerekecek. Olivier malzemelerini ezmeyecek şekilde dikkatlice birleştirin, bezelye, tuz ve mayonez ekleyin!

Olivier klasik sosisli

Belki de halk arasında en popüler olanlardan biri sosisli Olivier salatasıdır. Hazırlanması hızlı ve kolaydır ve tadı her zaman mükemmeldir. Hem yetişkinler hem de çocuklar onu seviyor.

• Doktor sosisi 200 gr.
• Patates 2-3 adet.
• Salatalık turşusu, 2 adet.
• Havuç, 2 adet.
• Tavuk yumurtası, 4 adet.
• Yeşil bezelye, kavanoz (400g)
• Yeşiller, grubun üçte biri.
• Mayonez ve tuz - tatmak.

Hazırlık:

Soyulmuş patatesleri haşlayıp küp şeklinde doğrayın. Soyulmuş havuçları kaynatın ve küpler halinde kesin. Sebzeleriniz pişerken sosis, salatalık ve otları doğrayarak zamandan tasarruf edebilirsiniz.
Tüm Olivier malzemelerini karıştırın, tadına göre tuz ve mayonez ekleyin, ezilmeyecek şekilde dikkatlice karıştırın ve bir tabağa koyun, otlar ile süsleyin.

Türkiye Olivier tarifi

• Hindi filetosu (kendiniz kesebilirsiniz) 300 gr.
• Tavuk yumurtası, 4 adet.
• Salatalık turşusu, 4 adet. (Büyükse daha az alırız).
• Orta boy patates, 3 adet.
• Havuç, 1 adet.
• Konserve yeşil bezelye, 400 gr. (bir kavanoz).
• Sert peynir, 150 gr.
• Yeşiller, 1 demet.
• Soğan, 1 adet.
• Mayonez, 200 gr.

Hazırlık:

Yavaş bir tencereye ihtiyacımız olacak. Hindi filetosunu iki veya üç parçaya bölün, yavaş tencereye koyun, su ekleyin, biraz tuz ekleyin ve pişirme modunu 50 dakika boyunca açın.
Yumurtaları kaynatıp soğanı soyun.

Patatesleri ve havuçları soyun, küpler halinde kesin ve çoklu pişirici için bir buhar kabına koyun ve ayrıca 30 dakika buharda pişirin.

İpucu: Havuçları ve patatesleri on dakika içinde soyup kesmek için zamanınız olacağından emin değilseniz, bunu hindiyi pişirmeye koymadan önce yapmak daha iyidir.

Sebzeler ve etler pişerken yeşillikleri, salatalıkları, soğanları ince ince doğrayın... Bezelyeyi açtıktan sonra suyunu süzün. Peyniri rendeleyin. Bu zamana kadar et ve sebzeler Olivier için hazır olacak - eti keserken soğumaları için bunları bir tepsiye koyun.

Hindi, geri kalanını kestiğiniz kadar ince kesilmelidir. Şimdi her şeyi dikkatlice karıştırın ve mayonezle baharatlayın. Afiyet olsun!

Petrol ile Olivier

Vejeteryanlar ve etin herhangi bir nedenle kontrendike olduğu kişiler için mükemmel bir Olivier çeşidi. Zengin, hoş tat!

Malzemeler (4 porsiyon, pişirme süresi 40 dakika)

• Petrol, 300 gr.
• Tavuk yumurtası, 3 adet.
• Orta boy patates, 3 adet.
• Havuç, 1 adet.
• Ekşi krema, 200 – 250 gr.
• Bitkisel yağ, 2-4 yemek kaşığı. kaşıklar.

Hazırlık:

Yıkanan sebzeleri ve yumurtaları üniformalarıyla pişirmek için kapağın altına koyuyoruz - bu şekilde daha hızlı pişecekler. Petrolleri temizliyoruz, yıkıyoruz, küçük parçalara ayırıp kızartıyoruz. sebze yağı.
Yumurtaları çıkarın; pişmeleri 12 dakika sürer.

Daha sonra patatesler, son olarak da havuçlar pişirilir. Sebzelerin soğutulması, soyulması ve kesilmesi gerekir. Yumurtalar da soyulmalı ve ince doğranmış olmalıdır. Şimdi her şeyi derin bir kapta birleştirip ekşi kremayla tatlandırıyoruz.

Domuz eti ile Olivier

Bazen aile üyelerinin salatadaki sosisleri sevmediği veya bir kişinin bunu yapması gerektiği olur. yüksek kalorili diyet Böyle bir durumda domuz eti ile Olivier ideal çözümdür. Üstelik çok lezzetli!

Malzemeler (4 porsiyon, pişirme süresi 45 dakika)

• Domuz eti (fileto) 200-250 gr.
• Patates, 5 adet.
• Havuç, 3 adet.
• Konserve yeşil bezelye, 300 gr.
• Salatalık turşusu, 200 gr.
• Tavuk yumurtası, 5 adet.
• Tuz, karabiber, mayonez - tatmak.

Hazırlık:

Olivier için domuz filetosunu kesin ve tuzlu suda kaynatın. Ayrıca etle birlikte önceden soyulmuş patatesleri ve havuçları da kaynatın. Yumurtaları kaynatın. Salamurayı yeşil bezelyeden boşaltın. Salatalıkları ince ince doğrayın.

Et soğurken yumurtaları ince ince doğrayın, sebzeleri ve ardından etin kendisini doğrayın.
Tüm malzemeleri bir kasede birleştirin, mayonez ve baharatlarla tatlandırın.

İpucu: Sebzeler pişince birkaç dakika soğuk suya koyun; kesilmesi çok daha kolay olacaktır.

Karides ve avokado ile

Klasik salatalar zaten sıkıcı oluyor ve yurtdışında alışılmadık bir şey istiyorsunuz... Böyle bir durumda ideal çözüm, avokado ve karidesli Olivier'dir. Lezzetli ve baharatlı, masayı çeşitlendirecek ve her tatili süsleyecek!

Malzemeler (4 porsiyon, pişirme süresi 1 saat)

• Karides, 300 gr.
• Tavuk yumurtası, 3 adet.
• Patates, 2-3 adet.
• Havuç, 1 adet.
• Salatalık turşusu, 1-2 adet.
• Avokado, 1 meyve.
• Konserve bezelye, 1 kavanoz (400 gr.)
• Yeşiller, 1 demet.
• Mayonez, 4-5 kaşık.

Hazırlık:

Yumurta, patates ve havuçları pişirelim. Tüm bunlar pişerken, karidesleri ılık akan suda buzlar eriyene kadar yıkayın, genellikle 10-15 dakika yeterlidir. Daha sonra kaynar suya koyun ve üç dakika pişirin. Karidesleri aynı büyüklükte birkaç parça halinde kabuktan temizleyip dekorasyon için ayırıyoruz. Gerisini Olivier salatasına böldük.

Avokadonun soyulması, çekirdeğinin çıkarılması ve son olarak küpler halinde kesilmesi gerekiyor. Ayrıca salatalık, soğutulmuş, soyulmuş yumurta ve sebzeleri de kesiyoruz. Salatanın tüm malzemelerini derin bir kapta birleştirin ve otlar ve mayonezle baharatlayın. Olivier'i temiz bir tabağa koyun ve başlangıçta bir kenara bırakılmış olan otlar ve karides dallarıyla süsleyin.

Olivier turtalarda

Yeni, sofistike bir görünümde tutarlı lezzet. Tartletlerdeki Olivier, herhangi bir tatil masasının dekorasyonu olmaya değer ve ayrıca çok kullanışlı!

Malzemeler (4-5 porsiyon, pişirme süresi 1 saat)

• 8-10 turta.
• Üç patates.
• Bir soğan.
• Bir adet salatalık turşusu.
• İki yumurta.
• 200 gr. tavuk eti.
• 200 gr. Yeşil konserve bezelye.
• Tatmak için mayonez.

Hazırlık:

Tavuğu kaynatın. Soyulmuş patatesleri pişirin... yumurtaları kaynatın. Ürünlerimiz kaynarken Olivier'in geri kalan malzemelerini doğruyoruz: salatalık, soğan. Güzel görünmesi için tüm salata ürünlerini ince ve dikkatli bir şekilde kesiyoruz.

Tuzun daha iyi dağılmasına yardımcı olmak için doğranmış soğanı, patatesi ve salatalığı bir kasede karıştırın. Şimdi Olivier'i diğer malzemelerle birleştirin ve mayonez ve tuzla tatlandırın. Kenarlarını lekelememek veya kazara ezmemek için dikkatlice tartletlerimizi salatayla doldurun ve güzel tepeciklere yerleştirin.

Saury ve peynir ile

Olivier buna iyi gelir, domateste saury (veya saury yoksa domateste sardalya), yağda saury uygun değildir. Tadımcılar bu salatanın sululuğuna ve tadına dikkat çekti.

Malzemeler (4 porsiyon, pişirme süresi 20-25 dakika)

• Konserve balık, 100 gr.
• Makarna “örümcek ağı” 100 gr. (çok inceler)
• Peynir, sert çeşitler, 70 gr.
• Tavuk yumurtası, 2 adet.
• Yeşiller, öğütülmüş biber.

Hazırlık:

Salata için yumurta ve makarnanın haşlanması gerekiyor, bu arada balık filetosunu çatalla ezin.
Peyniri rendeleyin. Yeşillikleri doğrayın... Piştikten sonra yumurtaları da ince ince doğrayın.

Not: domates suyu Balığın altından dökmüyoruz, tekrar ihtiyacımız olacak o yüzden şimdilik bardağa dökün. Örümcek ağlı makarna bulamıyorsanız ve onu başka bir şeyle değiştirmeniz gerekiyorsa, makarnalık makarna çeşitlerinden ürünler seçin ve fazla pişirmemeye çalışın, aksi takdirde Olivier salatası yerine ortalığı karıştırırsınız.

Şimdi salatayı süslemek için bir tutam rendelenmiş peyniri bir kenara ayırın ve diğer tüm Olivier malzemelerini birleştirin ve bir çatalla dikkatlice karıştırın, makarnayı yırtmamaya çalışın. Bir salata kasesine koyun ve üzerine peynir serpin.

Sosisli tarif

Çok lezzetli ve besleyici salata Hazırlanması kolay ve hızlıdır, yalnızca et yemekleri için meze olarak değil, aynı zamanda bağımsız doyurucu bir atıştırmalık olarak da mükemmeldir.

Malzemeler (4-5 porsiyon, pişirme süresi 30 dakika)

• Haşlanmış sosis, 400 gr.
• Patates, 4 adet.
• Yumurta, 4 adet.
• Yeşil bezelye, kavanoz.
• Salatalık turşusu, 6 adet.
• Mayonez, 1 paket (200 gr.)

Hazırlık:

Yıkanmış patatesleri pişmeye bırakın. Yumurtaları kaynatın. Bütün bunlar pişerken keskin bir bıçak kullanın, çok ince ve sosisleri ve salatalıkları doğrayın.
Patateslerin kabuklarını çıkarıp ince ince doğrayın, salatalık, et ve mayonezi ekleyin.
Son olarak Olivier'e ince doğranmış yumurtaları ekleyin ve bezelye. Yumurta sarılarının ufalanmaması için yavaşça karıştırın. Tatmak için tuz ve karabiber eklemek isteğe bağlıdır.

Avokado ve somon ile

Eşsiz lezzet kombinasyonu bu salatayı inanılmaz derecede yumuşak hale getiriyor. Bunu bir tatil için veya Büyük Perhiz sırasında hazırlamayı deneyin.

Malzemeler (4 porsiyon, pişirme süresi 30 dakika)

• Avokado – 2 adet.
• Haşlanmış havuç – 1 adet.
• Taze salatalık – 1 adet.
• Salatalık turşusu – 3 adet.
• Haşlanmış yumurta – 2 adet.
• Hafif tuzlu somon – 200 gr.
• Taze bezelye, dondurulmuş – 100 gr.
• Mayonez – 5 yemek kaşığı. kaşıklar

Hazırlık:

Soyulmuş havuçları haşlayıp küp şeklinde doğrayın. Avokadoyu soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küpler halinde kesin, salatalıkları da kesin.
Bezelye donmuşsa, çözülmesi gerekir ılık su. Boşaltmak fazla sıvı. Yumurtaları çatalla ezip salataya ekleyin, bezelyeleri ekleyin.
Somonu ince ince doğrayıp salataya ekleyin. Olivier yemeğini tuz, karabiber ve mayonezle tatlandırın, iyice karıştırın.

Olivier tarifi vejetaryen

Oruç günlerinde et, sosis ve yumurta yemeyenler için Lenten Olivier tarifi mükemmel! Salata lezzetli ve besleyicidir, bol miktarda vitamin içerir!

Malzemeler (4 porsiyon, pişirme süresi 30 dakika)

• Patates, 4 adet.
• Havuç, 2 adet.
• Salatalık turşusu, 4 adet.
• Konserve yeşil bezelye, 400 gr.
• Taze yeşillikler, 1 demet
• Zeytinyağı veya yağsız mayonez, 5 yemek kaşığı. l.
• Tuz, kırmızı biber

Hazırlık:

Kabuklarındaki patatesleri, havuçları ise tuzlu suda haşlayın. Olivier için sebzelerimiz kaynatılıp soğurken, salatalık ve otları dikkatlice doğrayın, salamura suyunu süzdükten sonra üzerlerine yeşil bezelye ekleyin. Sebzeleri soyup küp şeklinde doğrayın ve salatanın geri kalanına ekleyin. Zeytinyağı ve tuzla tatlandırın.

Füme Olivier tarifi

Malzemeler (4 porsiyon, pişirme süresi 1 saat)

• Füme tavuk göğsü, 1 adet.
• Tavuk yumurtası, 3 adet.
• Patates, 3 adet.
• Havuç, 1 adet.
• Salatalık turşusu, 2 adet.
• Mayonez 130-150 gr.
• Yeşil soğan, tuz, karabiber - tadı.

Hazırlık:

Havuçları, yumurtaları ve patatesleri kaynatmanız gerekiyor... buna göre soğutun, soyun ve küpler halinde kesin.
Sonra tavuk göğsü - tadı daha iyi olsun diye ince şeritler halinde kesiyoruz.
Salatalıkları küçük küpler halinde kesin. Yeşilleri doğrayın. Her şeyi birleştirip Olivier'i baharatlarla tatlandırıyoruz. Mayonezi ekleyip karıştırın. Hazır!

Domuz diliyle Olivier

Malzemeler (4 porsiyon, pişirme süresi 2 saat)

• Kurabiye - 5 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Yumurtalar – 3 adet.
• Domuz dili – 1 adet.
• Konserve bezelye – 400 gr. (kavanoz)
• Küçük soğan soğanı
• Füme sosis – 2 adet.
• Mayonez – 300 gr.
• Tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:

Domuz dili, patates, havuç ve yumurta haşlanmalıdır. Soğumalarını bekleyin, sonra soyun: dilini derisinden, sebzeleri üniformadan, yumurtaları kabuğundan.
Tüm salata ürünlerini eşit büyüklükte küpler halinde kesin ve bezelyelere süzülmüş salamura ekleyin. Olivier'i baharatlarla, mayonezle baharatlayın, yulaf lapasına dönüşmemesi için dikkatlice karıştırın. Soğutulmuş hizmet.

Elmalı sebze Olivier

Klasiklerden farklı, yeni bir şeyler isteyenler için Olivier'den harika bir kompozisyon.
Bu tür Olivier salatası sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda vitamin ve mikro elementler açısından da inanılmaz derecede zengin!

• Patates, 3 adet.
• Tavuk yumurtası, 4 adet.
• Tatlı ve ekşi elmalar, 2 adet.
• Havuç, 3 adet.
• Salatalık turşusu, 4 adet.
• Yeşil bezelye, 1 kavanoz.
• Ekşi krema, 150 gr.
• Tuz.

Hazırlık:

Doğranmış havuçları ve patatesleri buharlı tencereye koyun ve 15 dakika pişirin. Yumurtaların ayrıca kaynatılması, kaynatılması, ardından soğutulması ve soyulması gerekir.
Sebzeleri bir kaseye koyun, doğranmış salatalık turşusunu ve ince doğranmış yumurtaları ekleyin. Son olarak elmayı kararmaması için kesip hızlıca salataya ekleyin. Olivier'i tuz, bezelye ve ekşi krema ile baharatlayın. Salatada salatalık turşusu da bulunduğundan, ölçülü tuz.

Rusça Olivier tarifi

Malzemeler (4 porsiyon, pişirme süresi 30 dakika)

• İki patates.
• Bir havuç.
• İki salatalık turşusu.
• 100 gr. salamura mantarlar.
• 150 gr. Jambonlar.
• 200 gr. konserve yeşil bezelye.
• Bir elma.
• Tuz, birkaç kaşık ekşi krema veya mayonez.

Hazırlık:

Soyulmuş patatesleri ve havuçları kaynatın, patatesleri fazla pişirmeyin - parçalanırlar.
Jambonu dilimleyin küçük parçalar veya daha iyisi küpler halinde. Sebzeler pişip soğuduktan sonra onları da küp şeklinde kesiyoruz.

Salatalıkları, elmayı ince ince doğrayın ve salataya ekleyin. Mantarları ince ince dilimleyin ve bezelyedeki salamura suyunu boşaltın... Tüm Olivier malzemelerini birleştirin ve dikkatlice karıştırın, bir salata kasesine koyun. Afiyet olsun!

Olivier "Okroşka"

Malzemeler (4 porsiyon, pişirme süresi 1 saat)

• Yeşil salatalık, 2 adet.
• Haşlanmış patates, 3-4 adet.
• Haşlanmış yumurta, 3 adet.
• 200 gr. Sosisler.
• Biraz dereotu ve maydanoz, yaklaşık yarım demet.
• Mayonez 100 gr. (taze lezzetli ekşi krema ile değiştirebilirsiniz - daha iyi olacaktır)

Hazırlık:

Salatanın tüm bileşenleri ince kıyılmış, tam olarak doğranmış, küp şeklinde kesilmemelidir. Ürünler kırıntılara benzemelidir. Şimdi patatesleri, yumurtaları, salatalıkları, sosisleri, otları bir salata kasesine katmanlar halinde koyun ve ekşi kremayla doldurun. Tuz ekleyin ve buzdolabında saklayın.
Olivier okroshka'yı bir kaşıkla yiyorlar - bu şekilde birkaç kat okroshka alabilirsiniz.

Tavuk Olivier tarifi

• İki patates.
• İki havuç.
• 4 yumurta.
• Bir soğan.
• 200 gr. Bezelye. (yeşil konserve)
• Yüksek yağlı ekşi krema 250 gr.
• Tavuk fileto 300 gr.

Hazırlık:

Olivier için tavuk tuzlu suda kaynatılmalıdır. Patatesleri ve havuçları soyun, parçalara ayırın ve buharda pişirin.

Önemli: Sebzeleri fazla pişirmeyin, aksi takdirde salata daha çok bir çeşit lapa gibi görünecektir.

Yumurtaları sertçe kaynatın ve soğutun. Soğanı ince ince doğrayın ve salamurayı bezelyeden boşaltın.
Tavuk filetosu manuel olarak liflere ayrılmalıdır. Tüm Olivier sebzelerini, doğranmış yumurtaları, eti ve ekşi kremayı derin bir kapta karıştırın ve tadına göre tuz ekleyin. Salatayı bir saat soğukta bekletin.

Sığır eti ile Olivier

Herkes basitleştirilmiş sosisli Olivier'e o kadar alıştı ki, sığır eti ile Olivier'in tadını unutmaya başladılar... ama boşuna - bu salata çok lezzetli ve sadece doğal ürünler içeriyor.

Malzemeler (4 porsiyon, pişirme süresi 2 saat. Et kaynatılırsa - 30 dakika).

• Et, 200 gr. (kemik ve tendon yok, aşırı yağ yok)
• Konserve bezelye, 100 gr.
• Patates, 4 adet.
• Havuç, 1 adet.
• Tavuk yumurtası, 3 adet.
• Salatalık turşusu, 3 adet.
• Soğan, 1 baş (küçükse iki)
• Hardal Sanatı. kaşık.
• Ekşi krema ve mayonez, üç yemek kaşığı. kaşıklar.

Hazırlık:

Eti, havuçları, haşlanmış yumurtaları, patatesleri yumuşayana kadar kaynatın (ikincisini fazla pişirmeyin). Soğan hariç tüm ürünleri soğutun ve küpler halinde kesin - soğanlar mümkün olduğu kadar ince kesilmelidir.
Salata sosunu hazırlayın: ekşi krema, hardal, biraz tuz ve mayonezi karıştırın. Malzemelerimizi bununla baharatlayın ve eşit şekilde karıştırın ve Olivier için bir salata kasesine koyun.

Domuz eti salatası

Malzemeler (4 porsiyon, pişirme süresi 1 saat)

• Patates, 4 adet.
• Yumurta, 4 adet.
• Havuç, 2 adet.
• Yağsız domuz eti, 300 gr.
• Salatalık turşusu, 3 adet.
• Mayonez, 200 gr.

Hazırlık:

Salata için patates ve havuçları soyduktan sonra haşlayın. Yumurtaları kaynatın.
Domuz eti dilimler halinde kesin ve pişene kadar pişirin. Yumurtaları soyun ve küpler halinde kesin, salatanın diğer tüm bileşenlerini de kesmeniz gerekecek.
Biraz Olivier'i karıştırın ve soğutun. Afiyet olsun!

Somonlu Olivier tarifi

Herhangi bir nedenle et veya sosis yemek istemeyenler için harika bir çözüm. Salata oldukça çabuk hazırlanır, çok lezzetlidir ve balıklarda bol miktarda bulunan mineraller açısından da zengindir.

Malzemeler (4 porsiyon, pişirme süresi 1 saat)

• Somon 500 gr. (hafif tuzlu almak daha iyidir)
• 4 patates.
• 2 havuç.
• 3 taze salatalık.
• 5 yumurta.
• 400 gr. Yeşil bezelye konservesi.
• Zeytin 15-20 adet.
• 200 gr. Mayonez.
• Tuz, karabiber, yeşil soğan - hepsi tatmak için.

Hazırlık:

Yumurtaları, patatesleri ve havuçları kaynatın. Yemek pişerken soğanı, somonu ve soyulmuş zeytinleri doğrayın. Salamura olmadan bezelye ekleyin. Yumurta ve sebzeler için de aynısını yapın - ince doğrayın. Şimdi her şeyi karıştırın ve salatayı yarım saat soğuğa koyun. Olivier'i porsiyonlu daireler halinde servis edin (özel bir kalıp kullanılarak yapılır).

Olivier mantarlı

Hızlı hazırlanan ve lezzetli, hafif bir salata seçeneği.

Malzemeler (4 porsiyon, pişirme süresi 20 dakika)

• Mantarlar 200 gr. (taze veya konserve olabilir)
• Patates, 4 yumru.
• Havuç, 1 adet.
• Tavuk yumurtası, 4 adet.
• Soğan bir kafa.
• Taze veya tuzlu salatalık, 4 adet.
• Mayonez, 100 gr.
• Bitkisel yağ - birkaç yemek kaşığı.

Hazırlık:

Patatesleri ve havuçları soyun, küpler halinde kesin ve kaynatın veya buharda pişirin - buradaki en önemli şey onları fazla pişirmemek. Yumurtaları kaynatın, soğutun ve küpler halinde kesin. Mantarları soyun ve ince ince doğrayın, ardından bitkisel yağda kızartın. İnce doğranmış soğanı yağda kavurun. Bezelyenin suyunu çıkarın.
Tüm salata malzemelerini derin bir kaseye koyun ve mayonez ve tuzla tatlandırın. Olivier'e servis yaparken bir tutam şifalı bitkiyle süsleyin.

Lucien'den yazarın tarifi

Lucien Olivier'in tarifine göre, tüm kurallara uygun olarak hazırlanan salatayla sevdiklerinizi şaşırtın. İnanılmaz tat, zengin ve yoğun.

Malzemeler (4 porsiyon, pişirme süresi 2 saat)

• 4 patates.
• Dana dili 200 gr.
• Hazel orman tavuğu, 1 karkas.
• Kanser boyunları, 5 adet.
• Tavuk yumurtası, 5 adet.
• Marul yaprakları, 3 adet.
• Lanspik, ½ bardak.
• Provence mayonezi, 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
• Kornişon, 1 yemek kaşığı. kaşık.
• Kapari, 1 yemek kaşığı. kaşık.

Hazırlık:

Dil, patates, yumurta, havuç, kerevit kuyruklarını kaynatın. Her şeyi soğutun ve temizleyin.
Fındık tavuğu etini kapağın altında tereyağında 15 dakika pişirin - inanılmaz derecede sulu ve yumuşak olacaktır.

Şimdi tüm Olivier malzemelerini dikkatlice eşit büyüklükte küpler halinde kesin. Salatamızı toplayıp mayonezle tatlandırıyoruz, lanspik'i öğütmemek için dikkatlice karıştırıyoruz. Tabağa döküp marul yaprakları, kerevit kuyrukları ile süsleyip soğutarak servis yapın!

Olivier "Stolichny" tarifi

Malzemeler (4 porsiyon, pişirme süresi 1 saat 20 dakika)

• Patates – 2 adet.
• Salatalık turşusu – 4 adet.
• Yumurtalar – 2 adet.
• Av eti (kuş veya tavşan) – 400 gr.
• Kanser boyunları – 10 adet.
• Marul yaprakları – 2 adet.
• Zeytin - 10 adet.
• Mayonez, ev yapımı veya Provence.

Hazırlık:

Patates, yumurta - kaynatın, soğutun, soyun... Eti temizleyin, 30 dakika pişirin - genellikle pişene kadar. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Tadı iyi hissedilsin diye etlerimizi ince şeritler halinde kesiyoruz. Patatesleri, yumurtaları, salatalıkları küpler halinde kesin.
Bir kapta salatanın tüm malzemelerini karıştırın ve mayonezle baharatlayın. Olivier'i servis ederken bir tutam dereotu ve bir çay kaşığı mayonezle süsleyin.

Sığır eti ve mısır ile

Malzemeler (4 porsiyon, pişirme süresi 30 dakika)

• Patates, 3 adet.
• Havuç, 1 adet.
• Haşlanmış dana eti, 400 gr.
• Konserve mısır, 1 kavanoz.
• Yumurta, 4 adet.
• Taze salatalık, 2 adet.
• Yeşil soğan tüyleri, 10 adet.
• Mayonez "Hafif, salata", 4 yemek kaşığı. kaşıklar.

Hazırlık:

Patates, yumurta ve havuçları haşlayın. Soğuduktan sonra soyun.
Sığır eti ince ince kesip doğranmış patates, salatalık, havuç ve yumurta ile birleştiriyoruz. Mısır turşusunu süzün ve taneleri salataya ekleyin.
Olivier'e mayonez, karabiber ve tuz ekleyin, karıştırın. Yeşil soğanla süslenmiş olarak servis yapın!

Olivier mantarlı ve elmalı

Malzemeler (4 porsiyon, pişirme süresi 1 saat)

• 4 patates.
• 4 yumurta.
• 2 havuç.
• 300 gr. mantarlar (petrol veya diğerleri)
• Elma.
• Ampul.
• Konserve yeşil bezelye.
• Mayonez.
• Tuz, karabiber - tatmak.
• Mantarları kızartmak için yağ.
• Sofra sirkesi.

Hazırlık:

Havuçları ve kabuklu patatesleri haşlayın, ardından soyun. Yumurtaları da haşlayıp soyun.
Salata için mantarları yıkayıp soyun, ince ince doğrayıp kızartın, yağı süzülsün!
Soğanı ince ince doğrayın, biraz tuz ekleyin ve bir damla sirke ile baharatlayın - böylece biraz marine edilir. Yeşil bezelyenin suyunu boşaltın. Patatesleri, yumurtaları, havuçları, elmaları küpler halinde kesin.
Artık elmanın oksitlenmesine ve kararmasına izin vermeden, her şeyi hızla karıştırıp Olivier'i mayonez ve baharatlarla tatlandırıyoruz.

Tavuk ve karidesli Olivier

Malzemeler (4 porsiyon, pişirme süresi 1 saat 20 dakika)

• Patates – 3 adet.
• Salatalık turşusu – 3 adet.
• Yumurtalar – 4 adet.
• Tavuk fileto– 300 gr.
• Karides – 200 gr.
• Sert peynir – 150 gr.
• Konserve mısır – 200 gr. (kavanoz)
• Soğan – 1 adet. (tatlı soğan daha uygundur)
• Sarımsak – 3 diş.
• Ekşi krema – 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar.
• Soya sosu – 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Hazırlık:

Yumurtaları iyice kaynatın. Patatesleri ve havuçları haşlayın. Her şeyi temizleyin, soğutun ve küpler halinde kesin. Salata için salatalıkları dilimler halinde kesin (çok kalın ve büyükse yarım halka veya çeyrek halka halinde). Soğanı ince ve ince doğrayın. Peynirin kaba bir rende üzerine rendelenmesi gerekiyor.

Filetoyu şeritler halinde kesin ve baharatlarla pişirin: Bunu yapmak için etin üzerine yüksek ateşte bir kabuk yapın ve ardından ısıyı azaltarak soya sosu ekleyin, üzerini örtün ve pişene kadar pişirin (20-25 dakika).

Sarımsakları bir sarımsak presinden geçirin ve ekşi krema ile birleştirin; bu sos salatayı baharatlamak için kullanılacaktır.

Karides hariç tüm Olivier malzemelerini bir kasede birleştirin ve karıştırın. Bir tabağa koyun ve buharda pişirilmiş karidesle süsleyin. Afiyet olsun!

Not: Tavuğun haşlanması sırasında ortaya çıkan mısır turşusunu veya meyve sularını salataya eklememelisiniz - sulu ve görünüşte sunulamaz hale gelecektir.

Ananaslı tarif

Malzemeler (4 porsiyon, pişirme süresi 30 dakika)

• Tavuk fileto – 200 gr.
• Ananas posası – 200 gr.
• Patates 3 adet.
• Havuç 1 adet.
• Yumurta 2 adet.
• Hafif ekşi krema, yağlı değil - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar.

Hazırlık:

Patatesleri ve havuçları haşlayıp soğutun. Haşlanmış yumurtaları da kaynatın ve soğutun.
Tavuk filetoyu kaynatın (beyaz et en iyisidir). Tüm ürünler parçalara ayrılmalıdır. Birleştirin ve karıştırın. Olivier'i hafifçe soğutulmuş olarak servis edin.

İpucu: Önce ananası kesin ve bir elek veya kevgir içine koyun - bu şekilde fazla meyve suyu akacak ve salata viskoz bir karışım haline gelmeyecektir.

Somon tarifi

Lezzetli ve sıradışı tarif Salata, tüm misafirler ve hane halkı kesinlikle beğenecektir.

Malzemeler (4 porsiyon, pişirme süresi 1 saat)

• Balık filetosu 500 gr.
• Patates 5 adet.
• Havuç 2 adet.
• Yumurta 5 adet.
• Taze salatalık 2 adet.
• Bir avuç yeşillik.
• Mayonez 200 gr.
• Ekşi krema 0,5 su bardağı.
• Tuz biber.

Hazırlık:

Balıkları haşlayın, suyunu süzün ve kurumaya bırakın. Patatesleri ve havuçları kabuklarıyla haşlayın, soğuduktan sonra soyun. Yumurtaları sertçe kaynatın, soyun ve soğutun. Salamurayı bezelyeden boşaltın. Şimdi dekorasyon için balıktan birkaç parça kesin. Tüm salata malzemelerini eşit büyüklükte küpler halinde kesin ve bir kasede karıştırın. Yerleştirin ve süsleyin!

Kanserli boyunlarıyla

Kanser serviksleri bu sürecin ana bileşenlerinden biriydi. orijinal Olivier Başkentin tüm misafirlerinin denemeye geldiği. O günlerde yemek yapmak kolay bir iş değildi ama bugün bunu karşılayabiliyoruz.

Malzemeler (4 porsiyon, pişirme süresi 1-1,5 saat)

• Tavuk fileto, 400 gr.
• Patates, 5 yumru.
• Kanser boyunları, 12-15 adet.
• Salatalık, 3 adet.
• Tavuk yumurtası, 5 adet.
• Marul, demet.
• Zeytin, 15 adet.
• Kapari, 2-3 çay kaşığı.
• Yeşil soğan (tüy) - tatmak.
• Mayonez, 200 gr.

Hazırlık:

Tavuk filetoyu, patatesi ve yumurtayı haşlayıp soğutun.
Patateslerin kabuklarıyla haşlanması, soğuyunca kabuklarının soyulması gerekir.
Şimdi önce filetoyu, sonra patatesleri ve yumurtaları, ardından salatalığı ve otları kesiyoruz. Zeytinleri ve kaparileri soyun, her şeyi karıştırın (marul yaprakları ve kanser boyunları). Salatayı yarım saat kadar buzdolabında bekletin. Servis yaparken marul yapraklarının üzerine yerleştirin ve kerevit kuyruklarıyla süsleyin.

Havuçlu Olivier

Havucun faydalarını defalarca duyduk ve havuç açısından zengin olan bu salata, tatil masasına harika bir katkı olacak.

Malzemeler (4 porsiyon, pişirme süresi 1 saat)

• Haşlanmış dana eti 200 gr.
• Patates 3 adet.
• Havuç 4 adet.
• Taze veya tuzlu salatalık 3 adet.
• Yumurta 5 adet.
• Mayonez 150 gr.
• Konserve yeşil bezelye 400 gr.
• Yeşil soğan, bir demet.
• Yeşil dereotu, bir demet.
• Tuz, karabiber, iki yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı.

Hazırlık:

Patatesleri ve havuçları yıkayıp fırında pişirin, yumurtaları haşlayın. Sığır eti ince ince doğrayın.
Üzerine doğranmış yumurtaları, patatesleri, havuçları ekleyin.
Sıvı akana kadar doğranmış salatalıkları beş dakika bekletin.

İpucu: Taze salatalık kullanıyorsanız, hafifçe tuzlayın ve karıştırdıktan sonra bir kevgir içine koyun - meyve suyu akacak ve salata dağınık görünmeyecektir.

Yeşillikleri ince ince doğrayın. Bezelyelerin suyunu boşaltın ve tüm Olivier malzemelerini derin bir kapta birleştirin. Baharatlarımızı, ekşi kremamızı ve mayonezimizi ekleyin, karıştırın. Afiyet olsun beyler!

1. Çatlak yumurtalar, suya litre suya bir çorba kaşığı oranında tuz eklerseniz pişirme sırasında çok daha az sızıntı yapar;
2. Haşlanmış yumurtaların soyulması bazen zordur. Pişirdikten hemen sonra soğuk suya batırırsanız bu işlem çok daha kolay ve hızlı olacaktır - keskin bir sıcaklık değişimi kabuğu soyacaktır. Artık yumurtayı hafifçe bastırarak masanın üzerinde yuvarlayabilirsiniz - kabuk eşit şekilde çatlayacak ve tek bir hareketle çıkarılacaktır;
3. Salatada taze salatalık kullanırsanız, önce onları kesin, biraz tuz ekleyin ve yaklaşık on dakika bekletin; salatada açığa çıkan ve onu viskoz bir karışım haline getiren meyve suları dışarı akacak ve salatanız ufalanacak ve güzelleşecektir. dış görünüş;
4. Olivier'e soğan eklemeniz gerekiyorsa, bunları ayrı ayrı iyice doğrayın, biraz tuz ekleyin ve karıştırın - bu, tadı önemli ölçüde artıracaktır;
5. Bazen salataya tatlı soğan çeşitleri eklemeniz gerekir, ancak bunları bulmak her zaman mümkün değildir... Bunları normal soğanla değiştirmeniz gerekiyorsa, en etli salları seçin - kesildiğinde soğanın duvarı ne kadar kalın olursa , ne kadar "nazik" ve yumuşaktır;
6. Sebzeleri önce soyup doğrayıp sonra haşlarsanız neredeyse yarım saat zaman kazanacaksınız. Bunun üç nedeni var: Birincisi kesmek Çiğ sebzeler mümkün olduğu kadar çabuk, ikincisi küçük parçaların büyük parçalara göre çok daha hızlı kaynaklanması, üçüncüsü ise küçük parçaların büyük parçalara göre çok daha hızlı soğumasıdır;
7. Tavuk başarıyla tavşan eti ile değiştirilebilir. Tadı aynıdır.

Videoyu izleyin - lezzetli ev tarifi- Olivie:

Yılbaşı tatillerinde sofralarda mutlaka yer alacak herkesin favori yemeği Olivier'dir. Yemeğin hazırlanmasına yönelik ilk tarif, 19. yüzyılın ortalarında Moskova'daki Hermitage restoranının aşçısı tarafından icat edildi, ancak bugün popüler olanların onunla çok az ortak yanı var. Birkaçıyla tanışın.

Olivier nasıl pişirilir

Çoğu durumda bileşim bir et bileşeni, birkaç sebze ve bir sos içerir. Olivier salatasının kendiniz için hazırlanmasını büyük ölçüde kolaylaştıracağınızı bildiğiniz birkaç sır vardır:

1. Sebzeleri buharda pişirmek daha iyidir.
2. Olivier salatasına ekleyeceğiniz sosis veya etten tasarruf etmeyin.
3. Ürünleri küpler halinde kesin.
4. Normal çiğ soğan yerine salamura soğan eklemeyi deneyin. Kesilir, kaynar su dökülür, şeker, tuz, sirke ilave edilir ve 10-15 dakika bekletilir.
5. Çok fazla mayonez koymayın.
6. Yemeği önceden baharatlamayın.

Olivier salatası için neye ihtiyacınız var

Hemen hemen her ev hanımı farklı ürünleri bünyesinde birleştirir. Olivier'in geleneksel malzemeleri sosis, ceketli patates, konserve yeşil bezelyenin yanı sıra turşu, haşlanmış havuç ve Provençal'dır. İnsanlar başka sebzeleri, hatta meyveleri de koyuyorlar. “Varenki” yerine şunları ekleyebilirler:

• haşlanmış sığır eti veya domuz eti;
• jambon, haşlanmış domuz eti;
• haşlanmış veya tütsülenmiş tavuk;
• sarsıntılı;
• haşlanmış dil;
• tütsülenmiş sosis;
• balık, karides.

Olivier salatası tarifleri

İçerik listesi kesinlikle sınırlı değildir, bu nedenle nihai sonuç genellikle hayal gücünüzün ne kadar ileri gidebileceğine bağlıdır. Yemek pişirirken aşağıdaki fotoğrafta olduğu gibi yemeğin lezzetli ve çekici olmasına odaklanın. Kendi başınıza yapabileceğinizden emin değilseniz, beğendiğiniz pişirme seçeneklerinden birini seçin.

Tarif 1 – Olivier klasiği

20. yüzyılın ortalarına doğru yemek bu şekilde hazırlanmaya başlandı. O zamanlar insanların ürün yelpazesi çok geniş değildi ve fiyatları da herkese uygun değildi. Klasik bir Olivier salatası yapmayı öğrenirseniz, muhtemelen çocukluğunuzda iyi bildiğiniz tadı hatırlayacaksınız. Bir sonraki tatil için bu mezeyi yapmayı mutlaka deneyin.

İçindekiler:

• havuç – 2 orta boy parça;
• haşlanmış sosis “Doktorskaya” - 0,3 kg;
• turşu - 3 büyük sebze;
• yumurtalar – 4 adet;
• mayonez – 75 mi;
• yeşil bezelye – 150 gr;
• patates - 3 orta boy kök sebze;
• tuz - zevkinize göre;
• ekşi krema – 75 ml.

Pişirme metodu:

1. Havucu, yumurtayı ve patatesi haşlayın. Soğutulmaları ve temizlenmeleri gerekiyor.
2. Tüm ürünleri küpler halinde kesin. Derin bir kapta karıştırın.
3. Bezelyeleri önceden suyunu süzerek ekleyin.
4. Mayonez-ekşi krema karışımıyla tatlandırın ve tuz ekleyin.

Tarif 2 – Sosisli Olivier Salatası

İÇİNDE geleneksel versiyon atıştırmalık haşlanmış sosis içerir. Ürünün füme veya jambon çeşidini eklerseniz daha az lezzetli olmayacaktır. Doğru, inceliğin kalori içeriği artacak. Sosisli Olivier tarifi, tanıdık bir yemeği daha keskin bir versiyonda denemek isteyenler için mutlaka hatırlanmalıdır. Kesinlikle masada bulunan herkesi memnun edecektir.

İçindekiler:

• tütsülenmiş sosis - 300 g;
• yeşil soğanlar– ışının yarısı;
• patates - 4 büyük kök sebze;
• hardal – 1 yemek kaşığı. l.;
• havuç - 2 küçük sebze;
• konserve yeşil bezelye - bir kavanoz;
• turşusu turşusu – 6 adet;
• haşlanmış yumurta - 4 adet;
• zeytin – 12-15 adet;
• tuz – 0,5 çay kaşığı;
• Provence - 6-7 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri ve havuçları haşlayın. Yiyecekleri soğutun ve küpler halinde kesin. Derin bir kapta karıştırın.
2. Zeytinleri halkalar halinde kesin.
3. Kornişonları ve sosisleri küpler halinde kesin.
4. Soğanları doğramadan önce yıkayıp kurulayın.
5. Tüm ürünleri birleştirin. Mayonezi hardalla karıştırın ve malzemeleri baharatlayın. Tuzla tatlandırın, zeytin halkalarıyla süsleyin ve servis yapın.

Tarif 3 – Tavuklu Olivier

Sosisli bir yemeğin kalorisi çok yüksek çıkıyor, bu yüzden figürlerine dikkat eden insanlar onu yemekten kaçınıyor. Tavuklu Olivier salatası çok daha hafif ve sağlıklıdır. Pişirmenin en iyi yolu göğsü alıp kaynatmaktır. Bu tür etler diyet olarak kabul edilir. Standart mayonez sosunu az yağlı ekşi kremayla değiştirin ve fazla kiloları düşünmeden lezzetin tadını çıkarın.

İçindekiler:

• tavuk filetosu – 1 adet;
• patates – 3 adet (orta boy);
• yumurtalar – 3 adet;
• konserve bezelye - 0,5 kutu;
• salatalık turşusu – 2 adet;
• havuç – 1 büyük;
• az yağlı ekşi krema - 250 ml;
• yeşil soğan – 3 tüy;
• baharat.

Pişirme metodu:

1. Tavukları hafif tuzlu suda haşlayın. Bu yaklaşık yarım saat sürecektir. Sakin ol.
2. Sebzeleri yumurtayla haşlayın.
3. Tüm ürünleri eşit parçalara bölün. Büyük bir kapta karıştırın.
4. Doğranmış soğanı ve süzülmüş bezelyeyi ekleyin, mayonezle tatlandırın. Biraz tuz ve karabiber ekleyin.

Tarif 4 – Taze salatalıklı Olivier

Yemeğin bu versiyonuna yaz denilebilir. Bu dönemde ucuz taze salatalık bulmak salamura olanlardan çok daha kolaydır. Salataya bambaşka bir tat ve özel aroma verecekler. Bazı insanlar Olivier'i taze salatalıkla pişirmekten başka seçenek tanımıyor ve bunu kışın bile yapıyor. Her durumda, herkes en az bir kez onların örneğini takip etmeye çalışmalıdır.

İçindekiler:

• sosis (varenka) – 500 gr;
• patates - 6 orta boy kök sebze;
• yeşil bezelye - 2 kutu;
• yumurtalar – 6 adet;
• havuç – 2 adet;
• Provence - 300-350 ml;
• tuz, otlar;
• taze salatalık – 3 adet.

Pişirme metodu:

1. 2 adet haşlanmış havuç ve patatesi yıkayın. Onları ve yumurtaları kaynatın, soğutun.
2. Doğranmış sosisleri derin bir kaba koyun.
3. Patatesleri, havuçları, yumurtaları soyun. Küpler halinde keserek sosis ekleyin.
4. Salatalığı doğrayın, bezelyenin suyunu boşaltın ve yemeğe ekleyin.
5. Mayonezle tatlandırın ve tuz ekleyin. Yeşilliklerle süsleyin.

Tarif 5 – Etli Olivier

Örneğin domuz eti ekleyerek yemeği çok daha tatmin edici hale getirebilirsiniz. En uygun bonfile, az miktarda suda aromatik baharatlarla önceden pişirilir. Olivier et salatası mükemmel bir soğuk meze olacak bayram şöleni güçlü alkollü içeceklerle birlikte tüketebilirsiniz çünkü sadece lezzetli değil aynı zamanda besleyicidir.

İçindekiler:

• domuz eti (tercihen bonfile) - 300 g;
• yeşil bezelye - 1 kavanoz;
• havuç – 1 küçük;
• patates - iki büyük parça;
• salatalık turşusu – 2 küçük sebze;
• soğan – 1 adet;
• yumurtalar – 3 adet;
• taze salatalık – 1 küçük;
• mayonez – 180 ml;
• defne yaprağı – 2 yaprak;
• baharat.

Pişirme metodu:

1. Eti tuzlu suda defne yaprağı ve karabiberle haşlayın. İsterseniz en sevdiğiniz baharatlardan bazılarını ekleyin.
2. Bir tencerede havuç ve patatesleri, diğerinde yumurtaları pişirin. Yiyeceği soğutun.
3. Hazırlanan tüm malzemeleri küpler halinde kesin.
4. Karıştırın, bezelye ekleyin, salamurayı önceden boşaltın.
5. Yemeği mayonezle baharatlayın.

Tarif 6 – Sığır eti ile Olivier

Bu, güvenle klasik olarak adlandırılabilecek başka bir yemek türüdür. Her ev hanımı sığır eti ile Olivier salatası yapmayı bilmelidir çünkü tadı muhteşemdir. Yemek fotoğrafta bile çok iştah açıcı görünüyor ama gerçekte gözlerinizi ondan ayırmak imkansız. Bu salatayı yapmayı deneyin. Uzun yıllardır iyi bir nedenden dolayı popüler olduğunu göreceksiniz.

İçindekiler:

• sığır eti – 450 gr;
• havuç – 3 adet;
• ekşi krema - bir bardağın üçte ikisi;
• yeşil bezelye - 1 kutu;
• salatalık turşusu - 5 orta boy parça;
• patates – 5 adet;
• mayonez – 180 ml;
• haşlanmış yumurta - 6 adet;
• tuz, baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Eti yıkayın, filmleri ve damarları çıkarın. Tuzlu suda baharatlarla kaynatın, soğutun.
2. Havuçları, patatesleri kaynatın; onları temizle.
3. Tüm malzemeleri küpler halinde kesin, bezelye ekleyin. Ekşi krema ve mayonezi ekleyip karıştırın.

Tarif 7 – Elmalı Olivier Salatası

Artık birçok insan vejetaryenlik ilkelerine bağlı kalıyor ve hayvansal ürünleri yemiyor. Elmalı ve mantarlı Olivier yapmayı mutlaka hatırlamaları gerekiyor. Yemeğin vejetaryen olduğu ortaya çıkıyor çünkü içinde hiç et malzemesi yok. Onu lezzetli ve besleyici kılan tamamen farklı yiyeceklerdir: meyveler ve mantarlar. Bu incelikle sofrayı bir şekilde çeşitlendirmeye çalışın.

İçindekiler:

• elmalar - 2 büyük meyve;
• salatalık turşusu – 4 adet;
• beyaz soğan – 2 adet;
• patates - 7 orta boy kök sebze;
• taze petrol – 1 kg;
• yeşil bezelye - 2 kutu;
• havuç - 4 orta boy sebze.

Pişirme metodu:

1. Havuç ve patatesleri haşlayın. Serin, temiz.
2. Mantarları yıkayıp küp şeklinde doğrayın. Doğranmış soğanı ekleyerek bitkisel yağda kızartın.
3. Elmaları, patatesleri ve havuçları, salatalıkları küpler halinde kesin. Bu ürünleri mantar ve süzülmüş bezelye ile karıştırın. Biraz daha bitkisel yağ ekleyin.

Tarif 8 – Füme tavuklu Olivier

Bu bileşenle ortaya çıkan atıştırmalık, sosis veya haşlanmış etten çok daha lezzetlidir. Yemeğin bu versiyonu çok daha parlak ve daha ilginç görünüyor. Salata Olivier tütsülenmiş tavuk sadece yetişkinler tarafından değil, aynı zamanda herhangi bir mutfak lezzetiyle şaşırtılması genellikle zor olan çocuklar tarafından da sevilir. Her ev hanımı kumbarasını bu muhteşem şeyle doldurmalı ve orijinal tarif.

İçindekiler:

• füme tavuk göğsü – 1 adet;
• ceketli patates - üç orta boy;
• hafif mayonez – 100-120 ml;
• haşlanmış yumurta - 3 adet;
• haşlanmış havuç – 1 büyük;
• bezelye - 1 kavanoz;
• tuz;
• tuzlu kornişon – 8 adet.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları ve sebzeleri soyun. Onları küpler halinde kesin.
2. Bezelyeleri süzüp salata kasesine ekleyin.
3. Öğütmek tütsülenmiş tavuk ve kornişonları, malzemelerin geri kalanına ekleyin.
4. Mayonezle tatlandırın ve tuz ekleyin.

Tarif 9 – Somonlu Olivier

Çok zarif ve lezzetli bir yemek. Deniz ürünlerini seviyorsanız, Olivier'in kırmızı balıkla nasıl yapıldığını mutlaka hatırlamalısınız. Somon diğer meze bileşenleriyle inanılmaz derecede iyi gidiyor. Birlikte, zorlu gurmelerin bile ilgisini çekecek eşsiz bir lezzet topluluğu yaratıyorlar. Bu yemekle yılbaşı sofranızı çeşitlendirmeye çalışın.

İçindekiler:

• hafif tuzlu somon - 250 g;
• mayonez - yarım bardak;
• haşlanmış patates - 3 büyük meyve;
• yeşil soğan - yarım demet;
• haşlanmış havuç - 1 adet;
• bezelye – 180 gr;
• salatalık turşusu – 1-2 adet;
• haşlanmış yumurta - 3 adet;
• taze salatalık – 1 adet;
• zeytin – 10 adet.

Pişirme metodu:

1. Soyulmuş ve soğuk havuç, yumurta, kesilmiş patates.
2. Salatalık ve yeşil soğanları doğrayın.
3. Zeytinleri orta boy parçalar halinde kesin.
4. Tüm malzemeleri bezelye ile karıştırın, sıvıyı önceden kavanozdan dökün.
5. Somonu küçük küpler halinde kesin.
6. Olivier salatasının malzemelerini birleştirin. Mayonez ekleyerek iyice karıştırın.

Tarif 10 – Kerevit kuyruklu Olivier

Orijinal ama biraz uyarlanmış tarife dönelim. Pek çok ürün, örneğin ela orman tavuğu artık satışta bulunamadığı için değiştirildi. Kerevit kuyruklu Olivier salatasının eski tarifi karmaşıktır, birçok bileşen eklenir. O dönemde yaşayan insanların anılarına inanırsanız lezzeti ve dış görünüş kesinlikle unutulmaz.

İçindekiler:

• haşlanmış dana dili - yarısı;
• haşlanmış tavuk göğsü – 1 adet. (ela orman tavuğu yerine);
• marul yaprakları – 100 gr;
• haşlanmış yumurta - 3 adet;
• kapari – 50 gr;
• siyah havyar (preslenmiş yerine) – 50 g;
• salatalık – 3 adet;
• haşlanmış kerevit kuyrukları – 12 adet;
• haşlanmış veya konserve soya fasulyesi - 50 g;
• ev yapımı mayonez – 220 ml.

Pişirme metodu:

1. Tavuğu ve dili küpler halinde kesin. Buzdolabına yerleştirin.
2. Kerevit etini öğütün. Tavuk ve dil ile karıştırın.
3. Marul yapraklarını elinizle yırtıp yemeğe ekleyin.
4. Kornişonları ve yumurtaları küpler halinde kesin. Malzemeleri soya ve kapari ile birlikte salata kasesine ekleyin. Mayonezle tatlandırın. Havyarı üstüne yerleştirin.

Olivier salatası nasıl dekore edilir

Yemeğin sadece fotoğraftaki görünümü iştahınızı uyandıracak şekilde hazırlanmalıdır. Olivier'i nasıl güzelce dekore edeceğinizi öğrenin:

• kütleye bir şekil verin (bitkiler, hayvanlar);
• otlar serpin;
• Kesilmiş sebzeleri veya peyniri üstüne yerleştirin;
• ince bir mayonez akışıyla yüzeye bir şey boyayın.

Video: Evde Olivier salatası nasıl hazırlanır

Olivier salatası - malzemelerin oranlarını içeren tarif. Olivier salatası için hangi ürünlere ihtiyaç vardır?

Yılbaşı bayramının sembollerinden biri de en çok yakışan Olivier Salatasıdır. kış tatilleri. Malzemelerin mükemmel kombinasyonu ve ürünlerin bulunabilirliği, yemeği o kadar popüler hale getirdi ki, artık mayonezli et salatası, ara sıra veya ara sıra her yerde hazırlanıyor.

Olivier'in Yeni Yıl salatasının bu versiyonuna "Sovyet" de deniyor ve doğru ve orijinal kabul ediliyor. Özellikle yılbaşı gecesinde bolluğu dikkat çeken tam da bu ürün seti hazırlandı. tatil salatası bir zamanlar birleşmiş büyük ülke.

Klasik Olivier tarifi

Patatesleri ve havuçları tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Aşırı pişirmemeye çalışın; sebzelerin keserken ve karıştırırken dağılmaması için az pişirmek daha iyidir.

Haşlanmış yumurtaları da sebzeler gibi ince ince bölün.

Doğranmış tüm malzemeleri derin bir kaseye koyun, doğranmış salatalık turşusunu ve konserve yeşil bezelyeyi ekleyin.

Geriye kalan tek şey doğranmış soğan ve dereotu eklemek, mayonezle tatlandırmak, tadına göre tuz eklemek ve malzemeleri birleştirmektir.

İnanılmaz derecede basit ve yine de çok lezzetli salata Tatil masası için hızlı bir şekilde hazırlanabiliyor, bu da aslında bu yemeğin popülaritesini açıklıyor.

Diyeti çeşitlendirmeye çalışırken birçok varyasyon icat edildi ve bunlardan biri tavuklu Olivier'di. Genel olarak yemek klasik olandan önemli ölçüde farklı değildir, bu durumda sosisin yerini tavuk fileto alır. Ancak salatanın tadı ve sunumu oldukça etkileyici.

Tavuğu et suyunda kaynatın ve 200 gram filetoyu küçük parçalar halinde kesin.

Diğer tüm malzemeleri yukarıda gösterildiği gibi hazırlayın ve geniş bir kapta birleştirin.

Salataya şu şekilde romantik bir görünüm kazandırabilirsiniz: Dilimlenmiş ürünleri cam bardaklara rastgele katmanlar halinde yerleştirin, son üst katman olarak mayonez uygulayın.

Alışılmadık bir sunum her zaman etkileyicidir ve bu tür yemekler çok etkileyici görünür. Uzun zamandır tanıdık gelen en sıradan salata bile güzelce dekore edilip yeni bir şekilde servis edilebilir.

Lezzetleri tercih eden gurmeler için salataya bambaşka bir tat veren, bayram yemeğine ise bambaşka bir renk kazandıran dana dilli Olivier tarifini sunuyoruz.

Gerekli ürünleri hazırlayın: Bu durumda et olarak dana dilini kullanacağız, turşuları taze olanlarla değiştirip birkaç diş sarımsak ekleyeceğiz.

Dilinizi önceden tuzlu suda otlar ve her türlü baharatla kaynatmanız gerekir. Daha sonra dış kabuğunu çıkarın ve parçalara ayırın.

Patates, havuç, yumurta ve taze salatalığı küçük parçalara bölün.

Tüm ürünleri özel bir formda rastgele bir katmanda orta derecede sıkı bir şekilde toplayın.

Daha sonra kalıptan çıkarın ve üzerine mayonez dökün.

Artık Olivier salatasını nasıl şenlikli bir şekilde hazırlayıp süsleyeceğinizi biliyorsunuz. Bu sayede malzeme listesini değiştirerek veya tamamlayarak güzel ve lezzetli buluşabilirsiniz. Yılbaşı En sevdiğiniz yemeklerin yanında.

vseretsepti.ru

Mükemmel Olivier salatası nasıl hazırlanır: adım adım tarif

Olivier'siz bir Yeni Yıl sofrasını hayal etmek imkansız. Bu salata, adını 19. yüzyılın ünlü şefi Lucien Olivier'den alıyor. Ancak görgü tanıklarının ifadesine göre orijinal tarif hepimizin alışkın olduğundan çok farklıydı: Kerevit boynu, siyah havyar, keklik filetosu, bıldırcın yumurtası ve patates içeriyordu.

Bu salatayı daha basitleştirilmiş bir tarifle biliyoruz, ancak bu onu daha az lezzetli kılmıyor. Ve çoğumuzun klasik olarak gördüğü bu seçenektir. Bugün size çocukluktan beri tanıdık olan aynı Yeni Yıl tadıyla mükemmel Olivier'i nasıl hazırlayacağınızı anlatıyoruz. Not alın - tatile kadar hiçbir şey kalmadı.

1. Bezelye büyüklüğüne odaklanarak yiyeceği aynı büyüklükte küpler halinde kesin.

2. Oranlara uyun: Kişi başına yaklaşık 1 patates ve geri kalan malzemeleri bu miktara göre alın. 6 orta boy patates için yaklaşık oranlar: 3 havuç, 2 soğan (1 iyi demet yeşil soğan), 2 orta boy salatalık turşusu, 250 gram sosis, 1 su bardağı bezelye, 6 yumurta, tuz ve karabiber, isteğe göre mayonez.

3. Sebzeleri yalnızca kabuklarıyla haşlayın; bu şekilde sebzelerin tadını ve aromasını koruyacaksınız.

4. Yeşil bezelye gibi malzemeleri ezmemek için salatayı yalnızca aşağıdan yukarıya doğru karıştırın.

5. Birkaç gün önceden salata hazırlıyorsanız, salataya hemen salatalık, soğan ve bezelye koymayın - sızıntı yapacak ve ekşiyecektir.

Adım 1: patatesleri kesin

Haşlanmış patatesleri küçük küpler halinde kesin. Kesmeden önce yumruların tamamen soğumasını bekleyin. Aksi takdirde, düzgün küpler yerine viskoz püre benzeri bir kütle elde edersiniz.

KitchenMag İpucu: Patates küplerinin birbirine yapışmasını önlemek için bıçağınızı periyodik olarak ıslatın soğuk su veya bitkisel yağla yağlayın.

Adım 2: havuçları kesin

Ayrıca haşlanmış havuçları yaklaşık olarak patates küplerine eşit büyüklükte küpler halinde kesin.

KitchenMag İpucu: Tatlı havuçlar Olivier salatası için en iyisidir. Seçim yaparken hata yapmaktan kaçınmak için kök sebzelerin rengine dikkat edin: tabanda yeşil lekeler olmadan parlak turuncu olmalıdırlar.

Adım 3: Sosisleri kesin

Sosisleri aynı küpler halinde kesin. Ancak her sosisin Olivier'e uygun olmadığını unutmayın. Klasik "Doktor" u seçmek daha iyidir, ancak "Lyubitelskaya" bu salataya uygun değildir - zaten oldukça yağlı ve kalorisi yüksektir.

KitchenMag ipucu: Olivier'in kalori içeriğini azaltmak istiyorsanız onun yerine sosis kullanın haşlanmış tavuk veya sığır eti.

Adım 4: Salatalıkları kesin

Salatalık turşusunu diğer malzemelerle aynı küpler halinde kesin. Salata için 9 ila 11 santimetre büyüklüğünde salatalık seçin - bunlar en lezzetli olanlardır ve çok tuzlu değildir.

KitchenMag ipucu: Salatalıkların dilimlerken kesme tahtası üzerinde kaymasını önlemek için, onları uzunlamasına ikiye bölün ve normal kağıt havluların üzerinde 10-15 dakika kadar bekletin.

Adım 5: Yumurtaları Kesmek

Yumurtaları küçük küpler halinde kesin. Salatanın hassas tadı bu malzemeye bağlıdır, bu yüzden eksik bırakmayın: ideal olarak yumurta sayısı patates sayısına eşit olmalıdır.

KitchenMag İpucu:

Olivier için yumurtalar çok taze olmamalıdır, birkaç günlük olmaları daha iyidir - o zaman iyice soyulurlar.

Adım 6: Soğanı kesin

Geleneksel olarak Olivier salatasına soğan konur ancak bu salata yeşil soğanla çok daha lezzetli çıkıyor. Ayrıca sulu yeşil rengi salataya daha şenlikli bir görünüm kazandırır KitchenMag'den ipucu: Hala klasiklere sadık kalmaya ve salatada soğan kullanmaya karar verirseniz, dilimlenmiş halkaların üzerine kaynar su dökün - bu, acılık.

Adım 7: Bezelye Ekleyin

Bir kutu yeşil bezelye açın, salamurayı boşaltın ve bezelyeyi doğranmış ürüne ekleyin. Beyin bezelyeleri Olivier için idealdir - çok yumuşak ve yumuşaktırlar. KitchenMag'den ipucu: cam kavanozlardaki bezelyeleri seçmek en iyisidir - bu şekilde satın almadan önce kavanozda küçük koyu bezelye olup olmadığını görebilirsiniz (bu, düşük kaliteyi gösterir) ürün) ve bulanık beyaz tortu (bu, bezelyeyi sert ve tatsız yapan yüksek nişasta içeriğini gösterir).

Adım 8: mayonezi karıştırın ve ekleyin

Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve ancak bundan sonra mayonez ekleyin - bunu karıştırmadan önce yaparsanız salata tamamen ıslanmayacaktır. Salatayı en sonunda tuzlamanız gerekiyor - ancak tüm malzemeleri ekledikten sonra, tuz eklemeniz gerekip gerekmediğini ve ne miktarda tadına bakabilirsiniz.

KitchenMag İpucu:

Salataya daha keskin bir tat vermek için, giyinmeden önce mayoneze hardal veya Worcestershire sosu ekleyin.

Adım 9: Servise Hazırlan

Servis yapmadan önce, olivier'i yeterince ıslatılması için yaklaşık 1,5-2 saat buzdolabına koyun. Daha sonra salatayı servis halkası kullanarak kaselere veya küçük tabaklara yerleştirin.

KitchenMag İpucu:

kendiniz bir servis halkası yapabilirsiniz plastik şişe, ondan kopuyorum Üst kısmı ve taban.

mutfakmag.ru

Salata Olivier. Kim yemedi? Ve belli ki bu sayfaya geldiniz çünkü bu popüler salatayı hiç hazırlamadınız :-).

Olivier salatasının tarifi ustaca olan her şey gibi çok basit. Olivier'in pek çok tarifi var ama her zamanki gibi en basitini yazacağım. Sadece gurmelerin takdir edeceği bilgeliklerle hayatınızı zorlaştırmanıza gerek yok. Ayrıca Olivier salatasını ilk kez hazırlıyorsanız görevi mümkün olduğunca basitleştirmek daha iyidir.

Ve hazır salata almanızı önermiyorum. Arkadaşlarım süpermarketlerde çalışıyordu ve bana şunu söylediler bitmiş ürün Oradan satın almamak daha iyidir çünkü hazırlanmasında çoğunlukla taze ürünler kullanılmaz. Bu nedenle Olivier'i kendiniz pişirmek daha iyidir.

Bu arada çikolata çeşmelerinde indirim olduğunu biliyor musun? Yakın zamana kadar bilmiyordum. Özellikle ziyafetlerde harika görünüyorlar.

Olivier salatası için basit bir tarif

Olivier'in malzemeleri:

250-300 gram haşlanmış sosis. (Değiştirilebilir füme et, füme tavuk, balyk. Önemli olan hepsini küp şeklinde kesebilmenizdir) - 4 haşlanmış tavuk yumurtası - 4 haşlanmış patates - bir kutu yeşil bezelye - 4 salamura veya salatalık turşusu - mayonez (tadına bakın, ancak en az 400 gram satın almak daha iyidir) - Haşlanmış havuç ve soğan da ekleyebilirsiniz (ancak herkes bundan hoşlanmaz).

Olivier salatası hazırlayın:

1) Patatesleri haşlamanız gerekiyor. Ben genelde temizleyip 2-3 parçaya bölüyorum ki daha çabuk pişsin. Patateslerin hazır olup olmadığını kontrol etmek için bıçakla delmeniz gerekir. Eğer delinirse hazır demektir. Patatesleri küp şeklinde kesmeyi kolaylaştırmak için soğumaya bırakın.

2) Yumurtaları kaynatın. Doğal olarak haşlanmış. Bu kaynar suda yaklaşık 9 dakikadır.

3) Küpler halinde kesin: sosis, haşlanmış yumurta, patates, turşu. Ne kadar ince doğranırsa o kadar iyi :-).

4) Büyük bir tencere alın ve her şeyi karıştırın. Yeşil bezelye ekleyin.

Salata hazır:-). Kullanmadan önce mayonez ekleyin. Yani salatayı mayonezsiz buzdolabında saklamak daha iyidir. Olivier'e servis yaparken mayonezi ekleyip karıştırın.

Fotoğraflarla Olivier salatası tarifi:

Olivier salatasının malzemeleri:

Patates pişiriyoruz. Daha hızlı pişmesi için 2-3 parçaya kesmek daha iyidir:

Salatalıkları küpler halinde kesin:

Sosisleri küpler halinde kesin:

Yumurtaları küp şeklinde kesmek:

Patatesleri küpler halinde kesin:

Her şeyi bir kaseye dökün ve yeşil bezelye ekleyin:

Karışım:

Kullanmadan önce tadına mayonez ekleyin:

İyi eğlenceler!

pis4a.ru

Salata "Olivier" - tarif.

Tatiller - zaman güzel masalar Ve lezzetli yemekler. Ülkemizde tüm tatillerde en popüler yemeklerden biri de Olivier salatasıdır. Bu yemek özellikle popülerdir. Yeni yıl tatilleri ve doğum günleri için (özellikle kış günleri). Burada Bilgi Evi'nde sevgili okuyucularıma, klasik tarife göre çok lezzetli bir Olivier salatasının nasıl hazırlanacağını anlatacağım. Olivier oldukça basit bir salatadır, ancak bazı ev hanımları için daha iyi, diğerleri için daha kötü olur. Ve hepsi birkaç tane olduğu için basit sırlar Bunu takiben Olivier'iniz o kadar lezzetli olacak ki misafirlerinizin daha fazlasını isteyecekleri garantidir.

Her zaman olduğu gibi, pişirmeye başlamadan önce tüm malzemelere sahip olmanız gerekir. Klasik Olivier'in malzeme listesi oldukça kısa ama dilerseniz favori ürünlerinizle çeşitlendirebilirsiniz.

1. Patates – 3 adet.
2. Havuç – 1 adet
3. Soğan – 1 kafa
4. Salatalık turşusu - 4-5 adet
5. Tavuk yumurtası – 4-5 adet
6. Haşlanmış sosis – 500g
7. Konserve yeşil bezelye – 1 kavanoz (400-500g)
8. Mayonez - tatmak (yaklaşık 500ml)

Yemek sırları lezzetli Olivier:

1. Tüm malzemeler en yüksek kalitede ve lezzetli olmalıdır. Bunun için öncelikle tüm ürünleri denemenizi tavsiye ederim. Mesela Olivier'e tadı çimen tadında olan havuç koymamalısınız. Patateslerin Olivier'e iyi gelip gelmediğini öğrenmek için onlardan patates püresi hazırlayın ve denemeleri için ailenize verin. Patates püresini seviyorsanız bu patatesler Olivier salatası için uygun olacaktır. Aynı şey sosis, turşu ve mayonez için de geçerli. Örneğin, pahalı sosis alıyorum çünkü ucuz sosisten lezzetli bir Olivier salatası yapılamaz. Salatalıklar iyi asitlendirilmeli fakat aynı zamanda çıtır olmalıdır. Mayonezi zevkinize ve misafirlerinizin tercihlerine göre seçin. Alternatif olarak mayonezi kendiniz hazırlayabilir veya mağazadan satın alabilirsiniz. Mayonezin yağ içeriği de sadece arzunuza bağlıdır. Mesela ben light mayonez yani az yağlı kullanıyorum.
2. Olivier yapmanın ikinci sırrı malzemelerin uygun şekilde doğranmış olmasıdır. Tüm ürünler, kenarları yaklaşık 0,7-1 cm olan maksimum eşit küpler halinde kesilmelidir. Bu elbette soğanlar (küçük küpler halinde kesilmeleri gerekir) ve yumurtalar (parçalandıkları için eşit küpler halinde kesmek zordur) için geçerli değildir.
3. Üçüncü sır ise malzemelerin oranlarıdır. Örneğin, Olivier'i yukarıda açıklanan miktardaki malzemelerden hazırlıyorum ve Olivier çok lezzetli çıkıyor.

Olivier'in tarifi.

Yani lezzetli bir Olivier hazırlamak için öncelikle patatesleri (ceketlerinde) havuçla birlikte haşlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için, kök sebzelerin kiri temizlemek için akan suda iyice durulanması ve yumuşayana kadar pişirilmesi gerekir (hazır kök sebzeler kibritle kolayca delinir), ancak fazla pişirmeyin.

Yumurtaları patates ve havuçla aynı anda haşlayın. Sert kaynatılmış olmaları gerekir, bu yüzden yaklaşık 10-12 dakika pişirin.

Kök sebzeler hafifçe soğuduğunda soyun. Ayrıca yumurtaları soyun.

Şimdi Olivier'i hazırlamak için tüm malzemeleri küpler halinde kesip bir kaseye dökmeniz gerekiyor. Bunu herhangi bir sırayla yapabilirsiniz. Genellikle önce patatesleri ve havuçları yaklaşık olarak eşit küpler halinde (7-10 mm kenar) keserim.

Sonra yumurtaları kesiyorum ya da daha doğrusu yumurta dilimleyiciden geçiriyorum.

Şimdi sosisleri Olivier'e kesmenin zamanı geldi. Yaklaşık 7-10 mm boyutunda küpler halinde kesin.

Daha sonra tuzlu çıtır salatalıkları küpler halinde kesin ve gelecekteki Olivier salatası ile birlikte kaseye ekleyin.

Şimdi geriye kalan tek şey soğanı küçük küpler halinde kesmek.

Olivier için kesilmesi gereken tüm malzemeler zaten kasenin içinde ve şimdi geriye kalan tek şey yeşil bezelye (kavanozun tamamı) ve hafif tuz (biraz!, turşu salataya asit katacağından) ve biber eklemek.

Mayonez eklemeden tüm malzemeleri karıştırın.

Artık Olivier salatası neredeyse hazır. Geriye kalan tek şey malzemeleri mayonezle karıştırmak ve servis edebilirsiniz. Ancak Olivier'in tamamını bir kerede yemeyi planlamıyorsanız (çok fazla varsa), mayonezle yalnızca kaldırabileceğiniz kısmı karıştırın. Kullanılmayan malzemeleri bir kapakla veya streç filmle kapatın ve bir sonraki yemeğinize kadar (bir ay içinde değil!!!) buzdolabında saklayın.

Ayrıca okuyun: Bir kürk manto altında ringa balığı.

Tatmak için gerekli miktarda Olivier'e mayonez ekleyin. Mesela salatanın kuru olmasını veya mayonezle çok baharatlı olmasını sevmiyorum, bu yüzden yavaş yavaş ekliyorum. Sonra tekrar karıştırıyorum ve daha fazla mayonez mi ekleyeceğime yoksa bu kadarının yeterli mi olacağına karar veriyorum.

Karıştırdıktan sonra bitmiş Olivier'i güzel bir tabağa koyun ve servis yapabilirsiniz.

Gördüğünüz gibi klasik Olivier salatası tarifi oldukça basit ama inanın bana bu salata çok ama çok lezzetli. İstenirse yemeğe doğranmış zeytin, ekşi elma, beyaz peynir, avokado ve diğer ürünleri ekleyebilirsiniz. Sosis, örneğin haşlanmış olarak değiştirilebilir tavuk göğsü veya füme et ve mayonez yerine bazı gurmeler diyet yoğurt kullanıyor.

Tercihlerinizi ve isteklerinizi deneyin ve yorumlara yazın.

Afiyet olsun!

YouTube'da ilginç:

Metinde hata mı var? Onu seçin ve tıklayın:

Konuyla ilgili daha fazlası:

Makale sizin için yararlıysa yorumlarınızı bırakmaktan çekinmeyin, ziyaret ettiğiniz için teşekkür ederiz.

Yorum ekle

domznaniy.info

Olivier malzemeleri - salataya neler dahil, ürün listesi | Salata Olivier

Olivier'i hazırlamak için gerekli olan ürünlerin listesi son tarife bağlıdır (örneğin, Olivier et, balık, vejetaryen olabilir), ancak çoğu durumda "Olivier salatası için hangi ürünler satın alınır" sorusu en yaygın olanı ifade eder. Olivier sosisli tarifi.

Olivier malzemeleri - salataya hangi ürünler dahildir?

• Haşlanmış sosis "Doktorskaya" - 500 gr
• Patates - 4 adet.
• Havuç - 2 adet.
• Yumurtalar - 4 adet
• Salatalık - 4 adet.
• Yeşil bezelye - 500 gr
• Mayonez - 200 gr
• Yeşiller - tatmak
• Tuz - tatmak

Sosis - daha önce Doktor'un sosisini kullanmayı denemiştik çünkü... üç ana kriteri aynı anda karşıladı: uygun fiyatlı, diğer sosis türlerine kıyasla yüksek kalite, hayır büyük parçalar domuz yağı Artık sosis çeşitleriyle ilgili durum daha iyiye doğru değişti ve başka herhangi bir haşlanmış sosis satın alabilirsiniz, asıl mesele büyük miktarda domuz yağı içermemesi ve tekdüze bir dokuya sahip olmasıdır - örneğin tavsiye edilmez jambon almaya çünkü... işlenmemiş et parçacıkları sosisin ana dokusundan daha serttir.

Patatesler sıradan orta boy patateslerdir, bu durumda tüm patatesler aynı anda kaynatılır.

Havuçlar - ayrıca orta boy veya biraz daha büyük olurlar. Küçük olanı almaya değmez çünkü... Olivier'deki havuçlar ve patatesler genellikle aynı tavada birlikte kaynatılır ve bu durumda küçük havuçlar hızla kaynar.

Salatalık - taze, konserve, salamura - bu tamamen sizin zevkinize kalmış. Ancak her durumda, salataya en azından biraz taze salatalık eklemenizi öneririz - bu, salataya hoş koku ve lezzet notları.

Yumurtalar - tavuk yumurtaları seçilen (“O” olarak işaretlenen) en yüksek kategoriyi (“B” olarak işaretlenmiştir) veya ilk kategoriyi (“1” olarak işaretlenmiştir). Ayrıca ikinci kategorideki (“2” etiketli) veya üçüncü kategorideki (“3” etiketli) yumurtaları da kullanabilirsiniz, ancak bunlar boyut ve ağırlık bakımından daha küçüktür; Olivier salatasındaki malzemelerin doğru oranını elde etmek için onlardan biraz daha fazlası. Yumurtaların etiketlenmesi onların tazeliğini belirlemez; bu yalnızca kütlesel boyutlu bir özelliktir.

Mayonez - Olivier tarifleri genellikle Provence mayonezini gösterir, ancak Provence'taki yağ içeriği% 67'dir, bu nedenle genellikle az yağlı% 30 salata mayonezi ile değiştirilir. Olivier için ev yapımı mayonez de kullanabilirsiniz.

Bezelye - insanların büyük çoğunluğu Olivier için konserve yeşil bezelye satın alıyor, ancak dondurulmuş bezelye de kullanabilirsiniz, ancak önce haşlanmaları gerekir.

Yeşiller - salatalara eklenebilir veya dekorasyon için kullanılabilir.

Soğan - Olivier'e dekorasyon için yeşil soğan eklenir, soğan genellikle kullanılmaz, ancak yine bu bir zevk meselesidir.

salat-olive.ru

Olivier salatası - malzemelerin oranlarını içeren tarif

İyi günler Size prosto-o-vkusnom.ru blogunun okuyucularına diliyorum!

Geçen yazımda patateslerden bayram garnitürü hazırlamanızı önermiştim, bugün de bayram ve yılbaşı temasına devam ediyorum.

Muhtemelen her ev hanımı Olivier salatasının nasıl hazırlanacağını biliyor. Ve eğer bilmiyorsa, kesinlikle tahmin eder. Bu geleneksel Rus sofra yemeği hakkında gerçekten yeni bir şeyler anlatmak mümkün mü?

Daha önce her şeyi “gözle” alıyordum ve salatada sadece bir patates vardı ya da yeterince salatalık yoktu, yani sonuç her seferinde farklıydı, şimdi tüm malzemeleri olduğu gibi miktarlarda alıyorum. tarifi o eski kitaptan alıyorum ve Olivier her zaman tam olması gerektiği gibi çıkıyor, ne çıkarma ne de ekleme (elbette benim zevkime göre). Bu tarif size de uygunsa çok sevinirim.

Olivier salatası için malzemeler:

6 orta boy patates,

3 orta boy havuç,

300 gr haşlanmış et,

300 gr salatalık turşusu (tam olarak salamura edilmiş, tuzlanmamış!) -

bu, yaklaşık 0,5 litre hacme sahip sıradan bir mağazadan satın alınan kavanozdur,

1 kutu konserve bezelye,

1 orta boy soğan,

Mayonez,

Ekşi krema (isteğe bağlı).

Olivier Salatasının Hazırlanışı:

Tüm ürünleri hazırlayalım, patatesleri, havuçları ve eti kaynatmadan önce yıkayalım. Olivier salatamda et olarak genellikle tavuk fileto kullanıyorum.

Fotoğraftaki ürünler hakkında yorum: Salata tarifine soğan dahil ve çoğu kişi seviyor ama ben çiğ soğanı sevmediğim için fotoğrafta yok. Patateslerim oldukça büyüktü, bu yüzden altı yerine 5 tane aldım.

Bir tencereye soğuk su dökün, kaynatın ve patatesleri ve havuçları ekleyin. Şimdi su tekrar kaynamalı, ısıyı azaltmalı ve pişirmeli... yani tam yarım saat kadar pişirmeli ve ardından hazırlığını keskin, ince bir bıçakla kontrol etmeli. Sebzelerin içine kolaylıkla dahil edilmesi gerekiyor. Patatesin piştiğinin %100 işareti, kabuğunun patlamasıdır.

Tavuk filetoyu aynı prensiple pişiriyoruz: suyu kaynatın, eti içine koyun, suyu tekrar kaynatın, ısıyı azaltın. Tavuk filetoyu 20 dakika pişirin.

Soğuk suya koyduğumuz yumurtaları da kaynatıp kısık ateşte 10 dakika pişiriyoruz. Yumurtalar pişince üzerine soğuk su dökün. Bunun sayesinde zıt ruh temizlenmesi daha kolay olacaktır.

Pişen ürünleri sudan çıkarıp soğumaya bırakın. Patatesleri, havuçları, yumurtaları soyup kabuklayın ve küçük küpler halinde kesin. Tavuk eti liflere ayrılabilir (elle veya iki çatal kullanılarak) veya küpler halinde kesilebilir. Bezelye kavanozundaki sıvıyı boşaltın. Salatalık turşusunu da küçük küpler halinde kesiyoruz (kuyruklarını kesmeyi unutmayın). Soğan severler soğanı ince ince doğrarlar.

Salatayı toplayalım! Tüm malzemeleri bir tencerede veya kasede birleştirin. Karıştırmayı kolaylaştırmak için bu miktarda yiyecek için 4 litrelik bir tava aldım.

Pansuman ekleyin. Tarifte kasıtlı olarak mayonez, ekşi krema ve tuzun tam miktarını yazmıyorum. Ekşi krema ve mayonezin tadına, salatalıkların ne kadar tuzlu olduğuna ve toplam ürün miktarına bağlı olarak büyük ölçüde değişebilirler.

Bu nedenle şunu yapıyorum: Önce iki cömert kaşık ekşi krema ve mayonez koyuyorum, 3 tutam tuz ekliyorum ve yavaş yavaş karıştırmaya başlıyorum. Daha sonra eksik olduğunu düşündüğüm şeyleri eklemeye çalışıyorum.

Her şey sizin zevkinize bağlı: örneğin, çok fazla sos olmamasını seviyorum, ancak mayonezde "boğulan" salata severler de var.

Ve son olarak, ev ekonomisi hakkındaki aynı eski kitaptan bir ipucu daha: yiyen kişi başına salata malzemelerinin sayısının nasıl hesaplanacağı. Patates sayısına odaklanın. Tarifte 6 adet patates var, yani mutlaka 6 kişiye yetecek kadar salatanız olacak.

Afiyet olsun!

Elena Nazarenko

Not: Ve bugün tatlı olarak, kedi şakalarının derlendiği yeni bir video, kocam ve ben birlikte güldük)

Rusya'da bir Yeni Yıl masasını onsuz hayal etmek imkansız olan şey nedir? Tabii ki geleneksel Olivier salatası olmadan! Ülkemizde onlarca yıldır tanınıyor ve seviliyor. Bu şaşırtıcı değil çünkü bu yemek doyurucu ve çok lezzetli. Ayrıca doğaüstü hiçbir çaba gerektirmediğinden ev hanımları onu çok seviyor. Sizin için en popüler Olivier salatası tariflerinden on üçünü hazırladık. Malzemeleri seçin, deneyin, deneyin. Afiyet olsun!

Klasik versiyon

Olivier salatasının bileşimi Rus mutfağı için çok egzotik. Dolayısıyla alıştığımızdan çok farklı. yılbaşı masası. Olivier'in Fransız kompozisyonunda ela orman tavuğu, ıstakoz ve kapari yer alıyor. Klasik versiyon Rusya'da popüler değil ve bu hiç de şaşırtıcı değil. Her gün aynı ela tavuğu yemiyoruz. Ancak her ihtimale karşı Olivier salatasının bileşimini bilmekte fayda var. Aniden onu pişirme fırsatı olacak.

Olivier kompozisyonu (klasik):

• iki ela orman tavuğu;
• bir dana dili;
• bir ıstakoz;
• yüz gram siyah havyar;
• iki taze salatalık;
• yüz gram kapari;
• iki yüz gram salatalık turşusu;
• yeşil salata;
• beş tavuk yumurtası;
• yarım kavanoz konserve soya fasulyesi.

Yakıt ikmali:

• dört yüz gram zeytinyağı;
• dört tavuk sarısı;
• sirke;
• hardal;
• biber;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Ela orman tavuğu, ıstakoz ve dili kaynatın, parçalara ayırın.
2. Salatalıkları ince ince doğrayın.
3. Yumurtaları kaynatın, küçük küpler halinde kesin.
4. Tüm malzemeleri karıştırın ve önceden hazırlanmış sosla baharatlayın.

Geleneksel Olivier salatası hazır! Elbette bugünlerde ela orman tavuğu bulmak neredeyse imkansız. Ek olarak, bileşimi çok pahalıdır, bu nedenle ortalama bir Rus ailesi bu tür lezzetleri karşılayamaz.

Her Rus muhtemelen bu Olivier salatasını denemiştir. Kendine saygısı olan her ev hanımının Yeni Yıl Arifesinde masaya koyduğu şey budur. Olivier salatasının sosisli bileşimi geleneksel olandan çok daha erişilebilir, bu yüzden ülkemizde bu kadar popüler. Ela orman tavuğu ve ıstakozu sosis ve patatesle değiştiriyoruz. Lezzetli ve doyurucu bir salata olduğu ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

• dört patates;
• bir havuç;
• dört tavuk yumurtası;
• bir soğan;
• bir kavanoz yeşil bezelye;
• dört salatalık turşusu;
• mayonez;
• yeşil Elma.

Adım adım tarif:

1. Patates, yumurta ve havuçları haşlayın.
2. Tüm ürünleri küçük küpler halinde kesin.
3. Soğanı ince ince doğrayın.
4. Malzemeleri bir salata kasesinde birleştirin, tuz ekleyin ve mayonezle tatlandırın.

Yemeğin demlenmesine ve şenlik masasında servis edilmesine izin verin. "Olivier" in sosisli bileşiminin bütçeye uygun olduğunu, dolayısıyla ailenizi şımartmak için sadece akşam yemeği için hazırlanabileceğini belirtelim.

Mantar salatası seçeneği

Petrol içeren orijinal Olivier tarifi, sıradışı tadıyla sizi hoş bir şekilde şaşırtacak. Bu doyurucu yemek hafta içi için mükemmel.

Hadi alalım:

• üç patates;
• iki yüz gram mantar;
• dört salatalık;
• havuç;
• dört yumurta;
• bir orta boy soğan;
• mayonez.

Adım adım tarif:

1. İlk önce ham malzemeleri pişirmeniz gerekir. Bunlar havuç, yumurta ve patatestir.
2. Salatalığın yanı sıra onları da küpler halinde kesin.
3. Soğanı ince ince doğrayın.
4. Bitmiş salatayı mayonezle baharatlayın ve ıslanmasına izin verin. Artık hizmet edebilirsiniz!

Tavuk salatası

Et de sıklıkla dahildir. Sosisli klasik Olivier en basit seçenek olarak kabul edilir. Tavuk ise salatayı daha ilginç ve sağlam hale getirir.

Olivier'in içeriği:

• üç yüz gram tavuk göğsü;
• üç salatalık turşusu;
• yüz gram haşlanmış lahana;
• iki domates;
• üç patates;
• bir kutudan iki kaşık fasulye;
• iki kaşık yeşil bezelye;
• yüz gram haşlanmış kuşkonmaz.

• bitkisel yağ, sirke - her biri yarım bardak, bir kaşık şeker, tuz, karabiber.

Eylem sırası:

1. Patatesleri kaynatın.
2. Domates ve salatalıklarla birlikte küpler halinde kesin.
3. Tavuk etini kaynatın, şeritler halinde doğrayın.
4. Lahanayı, kuşkonmazı ve kerevizi doğrayın.
5. Malzemeleri karıştırarak sosu hazırlayın.
6. Malzemeleri bir salata kasesine koyun ve sosu üzerine dökün. Tatil masasına koymadan önce demlenmesini sağladığınızdan emin olun.

Sığır eti salatası

Olivier'in bu versiyonu nasıl hazırlanıyor?

Ürünlerin bileşimi şunları içerir:

• sığır eti - üç yüz gram;
• patates - iki yumru;
• havuç - tek parça;
• iki tavuk yumurtası;
• iki yüz elli gram konserve bezelye;
• iki salatalık turşusu.

Yemek tarifi:

1. Sığır eti, yumurta ve havuçları kaynatın.
2. Tüm ürünleri küçük küpler halinde kesin.
3. Bezelye ve mayonez ekleyin.

Etli salata hazır! Sosisli veya tavuklu Olivier'in aksine daha rafine bir tada sahiptir. Servis yapmadan önce iyice ıslatılması için buzdolabında birkaç saat bekletin. Tüm! Bizim bulduğumuz şeyi deneyebilirsiniz!

Krep salatasının yeni versiyonu

Olivier salatası (kompozisyon):

• üç haşlanmış patates;
• üç haşlanmış tavuk yumurtası;
• beş salatalık turşusu;
• bir kavanoz bezelye;
• soğan başı;
• iki yüz gram haşlanmış sosis;
• mayonez.

Krep için:

• üç yumurta;
• iki büyük kaşık buğday unu;
• sebze yağı;
• yüz elli gram peynir.

Nasıl pişirilir:

1. İlk adım, pişmiş tüm ürünleri kesmektir.
2. Soğanları ve salatalıkları doğrayın.
3. Şimdi bezelyeleri ekleyin.
4. Krep pişirmeye başlayalım.
5. Yumurtaları tuz, un ve tereyağıyla birleştirin.
6. Krep pişiriyoruz.
7. Orta rende kullanarak peyniri rendeleyin ve mayonezle karıştırın.
8. Elde edilen karışımı kreplerimizin üzerine yayın, rulo halinde yuvarlayın ve kesin.
9. Bunları salatanın üzerine yerleştirin.

Dışarıdan böyle bir salata, klasik bir Olivier salatası ile karıştırılamaz. Konuklar şaşıracak! Mutlaka deneyin!

Somonlu Olivier salatası

Ünlü bir yemek için yeni bir tarif daha.

Olivier salatası (kompozisyon):

• üç yüz gram balık;
• yüz gram kırmızı havyar;
• beş patates;
• üç yumurta;
• taze ve salatalık turşusu - her biri bir parça;
• yarım kutu yeşil bezelye;
• bir limon;
• bir soğan;
• mayonez;
• maydanoz.

Salata şu şekilde hazırlanır:

1. Soğanı soyun, ince doğrayın ve limon suyunu ekleyin.
2. Yumurtaları ve patatesleri kaynatın, soğutun ve orta boy küpler halinde doğrayın.
3. Somonu haşlayın ve küçük parçalar halinde kesin.
4. Salatalıkları dilimleyin.
5. Maydanozu yıkayıp doğrayın.
6. Tüm ürünleri birleştirip mayonez ve limon suyuyla baharatlıyoruz.

Lezzetli! Alışılmadık bir ürün kombinasyonuyla misafirlerinizi şaşırtarak hazırladığınızdan emin olun.

Eklerli Olivier salatası

Ünlü bir yemeği başka nasıl "yenileyebilirsiniz"? Örneğin eklerlerde salata servis edin.

Gerekli:

• iki yüz gram yengeç eti;
• iki yüz elli gram patates;
• sekiz yumurta;
• iki yüz gram havuç;
• Bir elma;
• yeşil soğanlar;
• Dereotu;
• altmış gram bezelye;
• yüz elli gram un;
• üç yüz mililitre zeytinyağı;
• yüz yirmi gram tereyağı;
• bir limon;
• hardal;
• Ekşi krema.

Yemek tarifi:

1. Tereyağını bir bardak suya dökün ve kaynatın.
2. Elenmiş un ve yumurtaları ekleyin.
3. Fırını yüz seksen dereceye ısıtın, fırın tepsisini kağıtla örtün ve topları yerleştirin.
4. Ekleri yirmi dakika pişirin.
5. Şimdi ev yapımı mayonez hazırlayın: ekşi krema, çırpılmış sarısı, tuz, hardalı karıştırın ve dökün zeytin yağı sos koyulaşana kadar.
6. Yumurtaları, patatesleri ve havuçları kaynatın.
7. Tüm malzemeleri küpler halinde kesin, bezelye ekleyin ve sosla baharatlayın.
8. Eklerleri salatayla doldurup servis yapın.

Hindi salatası

Nasıl hazırlanır?

Aşağıdaki bileşenleri ele alalım:

• dört yüz gram et;
• üç patates;
• bir havuç;
• iki salatalık;
• yüz gram kapari;
• yüz elli gram bezelye;
• üç yumurta;
• bir demet yeşil soğan;
• üç yüz gram mayonez.

Hindi salatası tarifi çok basittir.

Nasıl pişirilir:

1. Öncelikle eti, yumurtayı, havucu ve patatesi pişirin.
2. Bunları orta parçalara bölün.
3. Soğanı doğra.
4. Tüm malzemeleri birleştirin, mayonez ekleyin ve iyice karıştırın.

Etsiz tarif

Klasik Olivier (salata) bileşimi sosis veya tavuğu içerir. Ancak et eklemeden de hafif bir yemek hazırlayabilirsiniz. Bu salata garnitür olarak servis edilebilir.

Bileşenler:

• üç yumurta;
• dört patates yumrusu;
• iki havuç;
• bir kutu yeşil bezelye;
• beş turşu;
• bir orta boy soğan;
• mayonez.

Adım adım tarif:

1. Patatesleri kabuklarıyla haşlayın.
2. Küpler halinde kesin.
3. Havuç ve yumurtaları kaynatın, doğrayın.
4. Salatalıkları ve soğanları ince ince doğrayın.
5. Bezelye ekleyin, mayonezle baharatlayın.
6. Et içermeyen lezzetli bir salata hazır! Bir saat kadar buzdolabına koyun.

Krutonlu salata

Bu ilginç “çıtır” tarifi kesinlikle beğeneceksiniz!

Salata bileşimi:

• dört patates;
• iki havuç;
• üç tavuk yumurtası;
• bir salatalık;
• bir kutu konserve bezelye;
• bir soğan;
• bir paket pastırma aromalı kraker.

Adımların sırası:

1. Patates, yumurta ve havuçları haşlayın.
2. Soğanı doğra.
3. Her şeyi küçük parçalar halinde kesin, bezelye ekleyin.
4. Yumuşak olmalarını önlemek için servis yapmadan önce salataya krakerler konulmalıdır. Afiyet olsun!

Baharatlı tarif

Egzotik lezzetleri sevenler için mükemmel bir salata seçeneği.

Baharatlı Olivier (kompozisyon):

• yüz elli gram sosis;
• üç patates yumrusu;
• dört yumurta;
• iki salatalık turşusu;
• bir havuç;
• bir bardak yeşil bezelye;
• beş diş sarımsak;
• mayonez.

Yemek tarifi:

1. Öncelikle tüm malzemeleri pişirelim.
2. Tüm ürünleri küpler halinde keselim.
3. Sarımsakları sıkın, bezelye ve mayonez ekleyin.
4. Yemek hazır! Deneyeceğiz.

Bütçe Tarifi

Kompozisyonu ucuz ürünlerin kullanımını içeren kriz karşıtı Olivier salatasını beğenmelisiniz. Bunu not edin.

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:

• üç sosis;
• iki patates;
• yarım bardak beyaz fasulye;
• iki yumurta;
• bir salatalık turşusu;
• bir havuç;
• mayonez.

Yemek pişirmek:

1. İlk önce patatesleri, sosisleri ve yumurtaları pişirin.
2. Her şeyi küpler halinde keselim.
3. Salatayı katmanlar halinde düzenleyin: patates, havuç, sosis, fasulye, yumurta ve salatalık.
4. Sosu ekleyip karıştırın.

İşte Olivier salatasının çok basit ve oldukça ucuz bir versiyonu. Denemenizi öneririz!

Sonuç olarak birkaç kelime

Olivier salatası geleneksel bir Yeni Yıl yemeğidir. Muhtemelen sadece tembeller klasik tarifi bilmiyor. Birçoğu hafta içi sofraya hazırlanabilen çok çeşitli tarifleri sizler için toplamaya çalıştık.

Kompozisyonu tercihlerinize bağlı olarak akşam yemeğinde Olivier salatası servis ederek evinizi şaşırtın. Sosisli, etli veya etsiz olarak pişirebilirsiniz. Ev hanımları sıklıkla sıkıcı tatları denerler. Mantarlı, balıklı ve hatta krepli salata tarifleri bu şekilde yaratılıyor! Siz de denemekten korkmayın! Her durumda lezzetli olacak! Afiyet olsun!