Büyükanne Emma'dan kraliyet peynirli kek tarifi. Çar'ın süzme peynirli cheesecake - fotoğraflı adım adım tarif

Enfes tada sahip bu lor çöreği kimseyi kayıtsız bırakmaz. Süt ürünlerine aşık olmayanlar bile kesinlikle onun hayranı olacak. Gerçekten krallara yakışır çünkü sadece vücuda faydalıürünler.

Kraliyet cheesecake nasıl pişirilir

Çıtır çıtırın tadına baktıktan sonra kurabiye hamuru Lorlu sufle ile herkes evde royal cheesecake yapmayı öğrenerek vakit geçirmeye hazır olacak. Standart olanın aksine, bunun için süzme peynir yumurta ve pudra şekeri ile karıştırılıp eritilir. Bu nedenle tahıllı yemek yemeyen çocuklar bile süt ürünü kesinlikle seveceğim yeni seçenek hazırlıkları. Fotoğrafta gördüklerinde sizi tekrar yapmaya ikna edeceklerdir.

Pişirme özellikleri

Bu pasta gerçekten çok iyi. Fikir, çıtır kurabiye kabuğunu ve lor dolgusunu mükemmel bir şekilde birleştirmesi nedeniyle dikkat çekicidir. Tarif basittir, ev hanımının özel becerilerini gerektirmez ve çok ekonomiktir. İhtiyacınız olan tek şey tereyağı, un, şeker, yumurta, süzme peynir. Tüm bu ürünler her zaman mutfakta. Süzme peynirli kraliyet peynirli kekini kendiniz nasıl yapacağınızı bilerek, her gün pişirebilirsiniz. Birkaç tarife bakalım.

Kraliyet peynirli kek tarifleri

Aslında yemeğin hazırlanmasında pek çok çeşitlilik vardır ve herkes, her aile üyesine uygun olanı seçme şansına sahiptir. Özelliği, görünüşte bile cheesecake'e çok az benzemesidir; daha çok kapalı bir pasta veya güveç gibidir. Bu fotoğrafta görülebilir. Haute cuisine'in sofistike uzmanlarını bile memnun edecek kurutulmuş meyveler, kuruyemişler veya kakao ekleyebilirsiniz.

Tarif 1 - Süzme peynirli kraliyet cheesecake

Bu seçenek klasik olarak kabul edilir çünkü standart bir içerik seti kullanılır ve fırında ısıl işlem yapılır. Bu sayede unlu mamuller yumuşak ve lezzetli hale gelir. Çıtır kabuk ve içindeki havadar sağlıklı kütlenin birleşimi özellikle şaşırtıcıdır. Etkisi altında eriyen şekerli süzme peynir Yüksek sıcaklık, inanılmaz lezzetli. Herkes süzme peynirle kraliyet cheesecake'in nasıl yapılacağını bulmak isteyecektir.

• un - 1,5 yemek kaşığı;
• süzme peynir - 0,5 kg;
• margarin - 0,1 kg;
• toz şeker - 1,5 yemek kaşığı;
• yumurta - 3-4 adet;
• tuz, soda - her biri 1/2 çay kaşığı;
• vanilin.

1. İlk önce kum kırıntıları yapıyoruz. Bunu yapmak için un, şeker (üçüncü kısım) ve margarini ellerinizle öğütün. Kütleyi üç parçaya bölün, bunlardan ikisi kalıbın üzerine dağıtılır ve yoğun bir tabaka oluşturmak için biraz aşağı doğru bastırılır. Ayrıca küçük bir taraf da yapmanız gerekiyor.
2. Dolgu için süzme peyniri (önce bir elekten geçirebilirsiniz) ve diğer ürünleri ekşi krema kıvamında pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
3. Karışımı hamurun üzerine dökün ve kalan hamuru üstüne serpin.
4. Kraliyet peynirli kekini yaklaşık 40 dakika pişirin. Fırın sıcaklığı - 200 derece.

Tarif 2 - Yavaş tencerede kraliyet peynirli kek

Klasik tarifin gevrek bir kabuğu ve havadar bir dolgusu vardır, ancak bu kombinasyonu yavaş pişiricide elde etmek neredeyse imkansızdır. Hazırlık için tarif özel olarak değiştirildi: dolgu maddesine nişasta eklendi ve kırıntıların üst katmanını tamamen atmak daha iyiydi. Bitmiş yemeği meyveler veya pudra şekeri ile süslemek daha iyidir. Yavaş bir tencerede kraliyet peynirli kek tarifi kesinlikle zevkinize hitap edecek. Herkes lezzetli bir tatlı pişirebilir.

• tereyağı - 100 gr;
• un - 1,5 yemek kaşığı;
• süzme peynir - 0,5 kg;
• yumurta - 4 adet;
• şeker - 0,5 yemek kaşığı. kırıntılar ve 1 yemek kaşığı için. (daha az mümkün) doldurma için;
• kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
• nişasta - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz, vanilin.

1. Doldurmak için malzemeleri birleştirin. Daha sonra kasenin içindekileri bir blender ile çırpın. Sonuç, nişasta ile kalınlaştırılması gereken sıvı bir kütle olacaktır. Bu, pişirildikten sonra en hassas sufleyi elde etmenizi sağlayacaktır.
2. Unun içine kırıntı şekerini dökün, tereyağını ekleyin, soğumasına gerek yok.
3. Çok pişirici kasenin tabanını kırıntılarla kaplayarak kenarlarını oluşturun. Doldurmayı üstüne dökün. Ürünü, kraliyet cheesecake'ini pişirmeden önce değil, pişirmenin sonunda dekore etmeniz gerekir.
4. Kapağı kapatın ve süreyi biraz artırarak (45-50 dakika) "pişirme" modunu seçin. Son olarak dilediğiniz gibi süsleyin.

Tarif 3 - Süzme Peynirli ve Elmalı Kral Turtası

Deneyimsiz bir ev hanımı bile yemeğin bozulma korkusu olmadan kraliyet cheesecake'i hazırlayabilir. Fırınlamanın bir diğer avantajı da, tada zarar vermeden dolguya malzeme ekleyebilme yeteneğidir. Elmalar, pastaya hoş bir ekşilik katacakları için bunun için idealdir. Kraliyet peynirli kek Süzme peynir ve elma ile yüksek kalorili keklere sağlıklı bir alternatif olabilir. Armut da kullanabilirsiniz.

• un - 2 yemek kaşığı;
• tereyağı - 200 gr;
• şeker - 200 g + 2 yemek kaşığı. l.;
• soda - 0,5 çay kaşığı;
• süzme peynir - 0,5 kg;
• elma - 3-4 adet;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• tarçın, limon kabuğu rendesi - tatmak.

1. Margarini soğutup rendeleyin.
2. Unu söndürülmüş soda ve şekerle birleştirin. Bundan sonra yağı ekleyin ve kırıntılar oluşana kadar öğütün.
3. Ortaya çıkan kütlenin yarısını sıkıştırarak kalıbın tabanına yerleştirin.
4. Dolguyu üstüne yerleştirin ve lezzetini önceden ekleyin.
5. Bir sonraki katmanda elmalar doğranmış olacak, üstüne tarçın ve şeker serpilecek.
6. Kalan hamurla dolguyu örtün.
7. Tamamen pişene kadar 180°C'de pişirin.

Tarif 4 - Fırında süzme peynirli kraliyet cheesecake

İçine istediğiniz kuru meyve ve kuruyemişleri rahatlıkla ekleyebilirsiniz: Tadı etkilenmeyecek, aksine bazıları daha çok beğenecektir. Örneğin kraliyet cheesecake'ine kuru üzüm eklenir. Bu durumda temel kurala uymanız gerekir: Katkı maddesi ana dolgunun tadını bozmamalıdır. Fırında süzme peynirli kraliyet cheesecake'in mükemmel olmasının tek yolu budur.

• un - 2 yemek kaşığı;
• süzme peynir - 250 gr;
• yumurta - 3 adet;
• şeker veya toz - 0,5 yemek kaşığı;
• margarin - 1 paket;
• kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
• kuru üzüm - 0,5 yemek kaşığı.

1. Yumurtaları çırpın, toz, süzme peynir ve kuru üzüm ekleyin.
2. Daha sonra pastanın tabanını hazırlayın. Bunu yapmak için margarini soğutmanız, kaba bir rende üzerine koymanız, un, şeker ve kabartma tozu eklemeniz gerekir. Bu şekilde ellerinle daha iyi kırıntı elde edene kadar.
3. Hamuru iki parçaya bölün, büyük kısmı kalıbın tabanını kenarlarla kaplamak için kullanılır.
4. Dolguyu dikkatlice kabuğun ortasına dökün ve kalan kırıntıları serpin.
5. Pastayı 25 dakika fırına koyun.

Tarif 5 - Kakaolu Royal Cheesecake

Çeşitlilik istediğinizde bu yemek favoriniz olacak. En iyi çözüm kakao olacaktır. Herkes çikolatayı sever ve süzme peynirle birleşimi bu tatlıyı tek kelimeyle muhteşem kılacaktır. Çocuklar bile bunu reddetmeyecektir. Royal cheesecake tarifine her gün yeni bir malzeme ekleyerek başka hiçbir şeyle karşılaştırılamayacak tamamen yeni bir yemek elde edebilirsiniz. Önemli olan risk almaktan korkmamaktır. Fotoğraf bu bölümde gösteriyor çikolatalı turta baştan çıkarıcı görünüyor.

• un - 2 yemek kaşığı;
• tereyağı - 200 gr;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• kabartma tozu - 10 gr;
• süzme peynir - 600 gr;
• yumurta - 3 adet;
• kakao - 3 yemek kaşığı. l.

1. Kakaolu kraliyet cheesecake tarifi klasik olandan farklı değil. Tereyağını buzdolabından çıkarıp rendeleyin, un, şekerin yarısı, kakao ve kabartma tozuyla karıştırıp kırıntı haline getirin.
2. Mikser bardağında yumurtaları şekerle çırpın ve geri kalan malzemeleri ekleyin.
3. Hamuru ve dolguyu toplam 5 katman halinde yayın.
4. Fırında pişir. Kürdanla hazır olup olmadığını kontrol edin. Yavaş bir tencerede de pişirebilirsiniz.

Royal cheesecake - lezzetli pişirmenin sırları

Tarifi takip etmek basit ama yine de yemeğinizi diğerlerinden farklı kılacak bazı püf noktaları var. Royal cheesecake pişirmeden önce kaliteli ürünler seçmelisiniz. Ufalanan değil, rustik olan süzme peynir satın almak daha iyidir. Bu mümkün değilse mağazadan satın alınan ürüne biraz ekşi krema ekleyebilirsiniz. Yumurta sarılarını beyazlardan ayrı tutarak ürünleri yavaşça dövmek daha iyidir. Eylem sırası şu şekildedir: sarılar toz ve süzme peynirle dövülür, beyazlar sitrik asitle dövülür, ardından kütleler dikkatlice birleştirilir.

Tüm cheesecake'ler arasında kraliyet olanı en sıradışı ve lezzetli olarak kabul edilir, bu yüzden bu kadar muhteşem bir isme sahip olabilir. Tipik olarak, bu pişmiş ürünler, ortası açık dolgulu, orta büyüklükte yuvarlak bir çöreğe benzer. Bu daha çok kapalı bir pastaya benziyor.

Ancak süzme peynir içerdiğinden ve çoğu zaman yuvarlak biçimde bu nedenle bu tür pişirme için geleneksel olanla aynı adı taşır. Görünüşe göre şekli normal bir üründen çok daha büyük olduğu için bu kadar "kraliyet adı" almış.

Tabii özünde bu Çizkek. Şuradan hazırlanıyor rendelenmiş hamur ortasına lor dolgulu. Benzer bir teknoloji kullanarak turtalardan birini zaten hazırladık, bu “erik ezmesi”.

Parçalanmak kelimesinin kendisi İngilizcedir ve “parçalanmak” anlamına gelir. Yani İngiltere'de "parçalanıyorlar" ama burada çok sıcak ve hoş bir ismimiz var.

Kolay ve basit bir şekilde hazırlanır. Hayatında hiçbir şey pişirmemiş biri bile pişirebilir. Bunu hazırlamak için sadece malzemelere, biraz zamana ve arzuya ihtiyacınız var. Bunlar üç ana bileşendir ve eğer bunlara sahipseniz, o zaman bir veya bir buçuk saat içinde su ısıtıcısını çalıştırabileceğinizi ve ailenizi içi şaşırtıcı derecede yumuşak ve üst kısmı hafif çıtır hamur işleri ile çay içmeye davet edebileceğinizi düşünün. Bu kesinlikle kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

Öyleyse başlayalım.

Klasik tarife göre kraliyet cheesecake

İÇİNDE farklı tarifler verilebilir farklı miktarlar malzemeler, bitmiş pastanın boyutu buna bağlıdır. Ayrıca verilebilir farklı zaman pişirme ve bu anlaşılabilir bir durumdur, pasta ne kadar küçük olursa o kadar hızlı pişer.

Ama daha küçük pişirmek isterseniz o zaman parantez içinde daha küçük bir oran belirteceğim. Ancak ailemiz için bu tür hamur işleri bir akşam yenildiği için küçük bir oran uygun değildir.

İhtiyacımız olacak:

• un - 3 su bardağı (2 su bardağı)
• şeker - 1 su bardağı (0,5 su bardağı)
• tereyağı %82,5 - 200 gr (100 gr)
• soda - 0,5 çay kaşığı

Doldurmak için:

• süzme peynir - 500 gr
• yumurta - 4 adet (3 adet)
• şeker - 1 su bardağı (0,5 su bardağı)
• vanilin - bıçağın ucunda

Aynı değer belirtilirse hem büyük hem de küçük pastalar için aynıdır.

Hazırlık:

1. Yemek pişirmek için az yağlı veya tam yağlı süzme peynir kullanabilirsiniz. Yağlı süzme peynirden dolgu daha yumuşak ve havadar olacaktır. Az yağlı süzme peynir onu biraz kuru hale getirecektir.

Yeterli miktarda içereceği için pastanın kendisi tamamen diyet dışı çıkıyor çok sayıda yağlar Bu nedenle süzme peynirin yağ içeriğine herkes kendisi karar verebilir. Genelde çok yağlı süzme peynir kullanmıyorum. Yaklaşık %5-9'unu alıyorum.

Süzme peynir farklı tane boyutlarında gelir, ancak buna rağmen önce bunlardan herhangi birinin ezilmesi gerekir. Bunu yapmanın iki yolu var. Birincisi, onu bir blender ile delmek, ikincisi ise daha emek yoğun olan, bir elekle öğütmektir.

Torunumun beni ziyaretinden ve blenderimle oynamasından bir gün önce ikinci yöntem olan “ne yazık ki” kullanıyorum, şimdi işe yaramıyor. Henüz yeni bir tane almadığım için öğütmem gerekiyor. Bu süreç benim için en yoğun ve zaman alıcı süreç oldu. Genellikle süzme peyniri bir blender ile öğütürüm.

2. Süzme peynir ince beyaz gibi çıktı kabarık kar. Yumurtaları içine çırpın ve şekeri ekleyin.

Şeker miktarı da değişebilir. Bir bardak şeker oldukça tatlı bir dolgu oluşturacaktır. Bu nedenle eğer tatlıları gerçekten sevmiyorsanız biraz azaltabilirsiniz.

3. Şimdi kütleyi kremsi hale gelinceye kadar karıştırmak için tekrar bir karıştırıcıya veya karıştırıcıya ihtiyacınız olacak.

Ama bugün elimde zor yol ve kütle homojen hale gelinceye kadar tüm malzemeleri çırpma teli ile çırpıyorum.

4. Ama sonunda her şey yolunda gitti ve bıçağın ucuna vanilin eklemeyi hatırlamanız gerekiyor. Lor kütlesinde daha iyi dağılması için az miktarda su ile seyreltilebilir. Tekrar mikser veya çırpma teli ile karıştırıp şimdilik bir kenara bırakın.

5. Şimdi hamuru hazırlamaya başlayalım. Alışılmadık bir şekilde ortaya çıkacak ve kırıntılara benzeyecek.

Tereyağa ihtiyacımız olacak. Her yazıda tereyağı kullanarak herhangi bir yemeği pişirmek için% 82,5 yağ içeriğiyle almanın daha iyi olacağını söylüyorum.

Yağ yüzdesi daha düşükse, o zaman artık yağ değil, trans yağdır. Bize hiçbir faydası yoktur ancak sağlığımıza zarar verebilir. Mağazalardan satın alınan tüm unlu mamuller bu tür tereyağı veya margarinle hazırlanır. Bu tür ürünlerin sık kullanımı iyiye işaret değildir.

Tereyağını önceden buzdolabından çıkarmaya gerek yoktur. Doldururken soğukta bekletin. Zamanı geldiğinde çıkarıp çok küçük küpler halinde kesin. Hava soğukken kesmek zor olmayacaktır. %82,5 oranındaki yağ hiçbir zaman sert olmamasına rağmen buzdolabından bile oldukça yumuşak çıkar.

Ayrıca rendeleyebilirsiniz. Ancak bu durumda, onu rendenin duvarlarından kazımaya hazır olun.

6. Unu tercihen iki kez olmak üzere bir elekten eleyin. Bu işlem sırasında oksijene doyacak ve hamur lezzetli ve biraz çıtır hale gelecektir.

İkinci kez bir kase tereyağına eleyin.

7. Unu ve tereyağını elinizle kırıntı haline getirin. Bunu yağ hala soğukken yapmaya çalışın. Bu durumda bu oldukça hızlı bir şekilde yapılabilir.

8. Şeker ekleyin ve her şeyi tekrar ellerinizle ovalayın.

9. Ve en sonunda soda ekleyin, ardından tüm kütleye eşit şekilde dağılması için tekrar karıştırın.

10. Bu turta için kelepçeli bir tava kullanmak en iyisidir. Onu alışılagelmiş biçiminin dışına çıkarmak zor, hatta neredeyse imkansız olacak. Hamur çok ufalanıyor, dolgusu ağır. Eğer çıkarmaya başlarsak elimizde kırılabilir.

Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. Pastayı daha fazla keserken kalıbın yüzeyine bıçakla zarar vermemek için alt kısım yine tereyağı ile yağlanmış bir parşömen kağıdı tabakası ile kaplanabilir.

11. Ufalanan hamurun yarısını tavaya dökün. Tüm yüzeye pürüzsüz hale getirin ve bir çorba kaşığı kullanarak 3 cm yüksekliğinde küçük kenarlar oluşturun.Dolguyu döktüğümüzde kenarlar kalıbın duvarlarına yapışmasını önleyecektir.

12. Dolguyu yerleştirin, hatta neredeyse dökün, oldukça sıvı olduğu ortaya çıktı.

13. Daha sonra kalan hamuru eşit bir tabaka halinde yayın. Bir yemek kaşığı ile düzleştirin.

14. Fırını 200 dereceye ısıtın ve 15 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 180 dereceye düşürüp 15 - 20 dakika daha pişirin.

Bitmiş cheesecake'in üst yüzeyi hafif altın renginde olmalıdır. Ama yanmamalı. Turtanın 180 derecede 40 dakika pişirildiği tarifler var. Bu da kabul edilebilir.

Herkesin fırını farklı şekilde pişirir, bu nedenle pişirirken bunu dikkate alın. Fırınınızın 180 derecede bile üst kısmı yanıyor ama içi nemli kalıyorsa yanmaz bir kaba su döküp en alt rafa yerleştirin. fırın. Üstüne kalıplı bir fırın tepsisi yerleştirin. Bu, pişmiş ürünlerin yanmasını önleyecektir.

Her durumda, yalnızca zamana göre değil, aynı zamanda bitmiş ürünün türüne göre de her zaman yönlendirilmelisiniz.

15. Bitmiş hamur işlerini çıkarın ve soğumaları için bir süre bekletin. Daha sonra duvarın bağlantısını kesin ve çıkarın.

16. Porsiyonlara bölün ve çayın yanında sıcak veya soğuk olarak servis yapın.

Cheesecake'in tadı çok hassastır, hamuru hafif gevrek ve havadardır. Dolgunun hassas kremsi bir dokusu vardır. Bütün bunlar lezzet açısından çok uyumlu. Ve bir kez yediğinizde durmak imkansızdır. El istemsizce ikinciye uzanır.

Bu yüzden bu kadar büyük pişirmemiz gerekiyor. Bu arada şekli mutlaka yuvarlak olmayabilir. Kimi sevdiğinize ve ne tür bir fırın kabına sahip olduğunuza bağlı olarak kare, dikdörtgen veya kalp şeklinde hazırlıyorlar.

Normal hamurdan hazırlayabileceğiniz gibi kakao ilavesiyle de hazırlanabilir. Yani dolguyu beyaz bırakıp hamura kakao eklerseniz sadece lezzetli değil aynı zamanda çok güzel olur.

Bu durumda tarif değişmeden kalır. Katkı maddesi yalnızca birkaç çay kaşığı kakao tozu olacaktır. Tarifleri tekrarlamamak için videoyu izlemenizi öneririm.

Yavaş bir tencerede pişirilen kraliyet peynirli kek

Bu tarif, bitmiş ürünün görünümüyle beni büyüledi. İnanılmaz derecede güzel ve gerçekten "kraliyet" olduğu ortaya çıktı. Bir başka ilginç şey ise mikrodalgada pişirilmesidir.

Günümüzde birçok insan bu teknoloji mucizesine sahip ve onunla yemek yapmaktan keyif alıyor. Dolayısıyla bu tarif tam da bu tür sevenler için.

Aynı tarifi kullanarak fırında da pişirebilirsiniz. Aniden birisi bu fikri beğendi ama mikrodalgası yoktu.

Sorun değil, fırında pişirin. Ve kesinlikle başaracaksın.

Bu lezzetli ve ilginç pastayı hazırlamak için başka seçeneklerin de olduğunu belirtmek isterim.

Cheesecake her türlü meyve ve sebze ilavesiyle hazırlanabilir. Bu durumda süzme peynir de mevcuttur. Her şey ilk tarifte olduğu gibi hazırlanır, dolgu katmanına sadece dilimlenmiş elma, muz veya diğer meyveler veya meyveler serilir. Ve üstte her şey ufalanan bir hamur tabakasıyla kaplıdır.

Tamamen aynı şekilde pişiriliyor. Taban her yerde aynıdır, ancak dolgu olarak ne ekleyeceğinize karar verebileceğiniz ve sonsuza kadar hayal edebileceğiniz bir şeydir.

Süzme peynir yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz. Buna benzer tarifleri dergilerde görmüştüm. Onlarla hiç yemek yapmadığımı itiraf ediyorum ama hazırlık aşamasında pek bir fark olmadığını düşünüyorum.

Tüm tarifler test edilmiştir ve çok lezzetlidir! Ben tavsiye ediyorum!!!

Tarifleri beğendiyseniz puan verin. Ve eğer beğenmediyseniz o zaman sizden ona "Ders" vermenizi de isteyeceğim. Siz beğenmediniz, belki arkadaşlarınız da beğenir!)))

Afiyet olsun!

En narin ufalanan ve sulu kraliyet cheesecake, minimum miktarda malzemeden çok basit bir şekilde hazırlanır. Bu tatlı, süzme peynir yemeyi reddeden bir çocuğa, beklenmedik misafirlere veya aile üyelerine akşam çayı için sunulabilir.

Fırında süzme peynirli kraliyet cheesecake

Pişmiş ürünler çok yumuşaktır, bu nedenle yemek pişirmek için kelepçeli bir tava kullanmak daha iyidir.

İçindekiler:

• 500 gr orta yağlı süzme peynir;
• 200 gr buğday unu;
• 120 soğutulmuş tereyağı;
• 4 yumurta;
• 180 gr şeker;
• 1 gr vanilin;
• 2 gr tuz;
• 6 gr kabartma tozu.

Pişirme teknolojisi.

1. Tereyağı parçalara ayrılır. Ürünün çözülmeye başlamaması için hızlı çalışmalısınız.
2. Tereyağı elenmiş unla kaplanır ve tekrar bıçakla doğranır.
3. Üzerine 60 gr şeker ve kabartma tozunu dökün ve tekrar bıçakla karıştırın.
4. Elde edilen karışım parmaklarınızla kırıntılara (streusel) sürülür ve bunlar daha sonra buzdolabına konur.
5. Yumurtanın akı ve sarısı ayrılarak akları soğumaya bırakılır.
6. Sarısı süzme peynir, kalan şeker, vanilin ile birleştirilir ve iyice karıştırılır.
7. Lor karışımını mikserle 3 dakika kabarıncaya kadar çırpın.
8. Soğuk beyazlar tuzlanıp yüksek devirde mikserle sertleşinceye kadar çırpılır.
9. Çırpılmış beyazları bir spatula ile karıştırarak lor karışımına yavaşça katlayın.
10. Soğutulmuş kırıntı hamuru 2 parçaya bölünür.
11. Tabanın yarısını, kenarları 2 cm olacak şekilde kalıbın tabanına hafifçe bastırarak yerleştirin.
12. Lor-yumurta karışımı hamurun üzerine dökülür.
13. Kalan streusel ile tatlının üzerini kaplayın.
14. Royal cheesecake'i fırında 200°C'de yaklaşık 40 dakikada pişirebilirsiniz (kırıntıların altın rengine odaklanın).
15. Kızaran cheesecake kalıptan çıkarılıp pamuklu bir bezin altında yaklaşık bir saat bekletilir. Soğutulmuş olarak servis yapın.

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek için tarif

Süzme peynirli en hassas pastayı yavaş bir tencere kullanarak hazırlamak daha da kolaydır.

İhtiyacın olacak:

• 160 gr un;
• 0,5 kg süzme peynir;
• 150 gr tereyağı;
• 200 gr toz şeker;
• 4 yumurta;
• 2 gr soda.

Pişirme metodu.

1. Kısık ateşte bir tavada tereyağını eritin.
2. Toz şekerin üçte ikisini ekleyin, bir dakika daha ısıtın ve ocağı kapatın.
3. Un elenir, sodayla karıştırılır ve tatlı tereyağıyla birlikte tavaya eklenir. İnce kırıntılar oluşturmak için bir spatula ile hızla karıştırın.
4. Doldurmak için süzme peyniri, kalan şekeri ve yumurtaları çırpın.
5. Kırıntı hamuru 2 eşit parçaya bölünür.
6. Çok pişirici kasenin tabanına bir kısım dökülür ve bir spatula ile düzleştirilir.
7. Doldurmayı hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
8. Kalan streusel'i lor karışımının üzerine serpin.
9. Çok pişiricideki kraliyet cheesecake, 80 dakika boyunca “Pişirme” programında hazırlanır.
10. Bitmiş pasta yavaş pişiricide soğumaya bırakılır, ardından dikkatlice çıkarılır.

Süzme peynir ve elmalı kraliyet pastası

Bu tarif, ağzınızda eriyen, yumuşak, yumuşak, sulu bir elmalı cheesecake yapar!

Alışveriş listesi:

• 270 gr buğday unu;
• 160 gr şeker;
• 120 gr tatlı tereyağı;
• 6 gr kabartma tozu;
• 4 orta boy yumurta;
• 2 yeşil elma;
• 450 gr yumuşak süzme peynir.

Yemek tarifi.

1. Tereyağı yumuşatılır oda sıcaklığı, buzdolabından önceden çıkarınız.
2. Yumuşak tereyağına 100 gr toz şeker, elenmiş un ve kabartma tozu serpilir.
3. Tüm bileşenler elle karıştırılır ve kırıntılara ezilir.
4. Hazırlanan baz soğumaya çıkarılır.
5. Soğuk yumurtaları mikserle çırpın, 20 gr şeker ekleyin, orta hızda karıştırmaya devam edin.
6. Elmalar soyulur, çekirdekleri çıkarılır ve ince bir rende üzerine doğranır.
7. Süzme peynir, tatlı yumurtalar ve elma püresiyle birleştirilerek yoğrulur.
8. Karışımı mikserle 5 dakika tamamen homojen oluncaya kadar çırpın.
9. Soğuyan kırıntıların yarısını kalıba ince bir tabaka halinde yayarak yerleştirin. Yanları yapıyorlar.
10. Elmalı lor dolgusu iş parçasının üzerine dökülür.
11. Hamurun ikinci yarısı pastanın üstünü oluşturmak için kullanılır.
12. Elmalı cheesecake folyo altında 180°C'de 30 dakika pişirilir.
13. Daha sonra folyoyu çıkarın ve tatlıyı, kabuk altın rengi kahverengi olana kadar 15 dakika daha pişirin.

Çikolata ikramı

Bu kraliyet cheesecake orijinal ve çok etkileyici görünüyor. Olağanüstü lezzetinin sırrı ekşi krema ve gerçek çikolatanın eklenmesidir.

Gerekli bileşenler:

• 300 gr elenmiş un;
• 100 gr yumuşak tereyağı;
• 200 gr daha yağlı süzme peynir;
• 70 gr doğal çikolata;
• 5 gr kabartma tozu;
• 50 gr şeker;
• 50 gr ekşi krema;
• 1 yumurta;
• 1 gr vanilya.

Pişirme metodu.

1. Çikolata dilimleri su banyosunda eritilir ve ardından tereyağı ile birleştirilir.
2. Çikolata kütlesi kabartma tozu ile karıştırılmış unun içine dökülür.
3. Karışımı parmaklarınızla karıştırın, kırıntılara bölün.
4. Hazırlanan baz buzdolabına konur.
5. Süzme peynir ekşi krema ile karıştırılır, şekerlenir, vanilya serpilir ve dalgıç bir blender ile çırpılır.
6. Çırpmaya devam ederek yumurtayı ekleyin.
7. Soğuyan hamurun yarısından biraz fazlası kalıbın tabanına yerleştirilir.
8. Lor ve ekşi krema dolgusunu dökün.
9. Cheesecake'in üzeri kalan çikolata parçalarıyla kaplanır.
10. Üst kabuk kızarana kadar (yaklaşık 45 dakika) 200°C'de pişirin.

Kuru üzümlü cheesecake

İstenirse bu tarifteki kuru üzüm, ince kıyılmış kuru erik veya kuru kayısı ile değiştirilebilir.

Alışveriş listesi:

• 320 gr un;
• 250 gr tereyağı margarin;
• 180 gr şeker;
• 2 gr soda;
• 3 yumurta;
• 100 gr kuru üzüm;
• 400 gr az yağlı süzme peynir.

Pişirme adımları.

1. Margarin yumuşatılır doğal şartlar kırıntı elde etmek için un, soda ve 80 gr şekerle öğütün.
2. Doldurma, süzme peynir, yumurta, vanilin ve kalan şekerden yapılır ve tüm malzemeler bir karıştırıcı ile çırpılır. Sonunda kuru üzüm eklenir, önceden yıkanır ve kurutulur. Bir kaşıkla karıştırın.
3. Kırıntıların yarısından fazlası kalıba yerleştirilir, bir spatula ile hafifçe sıkıştırılır ve kenarları oluşturulur.
4. Lor ve kuru üzüm dolgusu üstüne eşit olarak dağıtılır.
5. Kalan kırıntıları dökün.
6. Lezzet 190°C'de 45 dakika pişirilir.

Kirazlı hassas hamur işleri

En güzel hamuru, büyülü aroması ve harika tadı bu tatlıyı unutulmaz kılıyor! Hem günlük çay içmek hem de şenlikli bir masa için hazırlanabilir.

Gerekli:

• 160 gr un:
• 160 gr şeker;
• 200 gr tereyağı;
• 300 gr yağlı süzme peynir;
• 2 yumurta;
• 200 gr çekirdeksiz kiraz;
• 20 gr mısır nişastası;
• 1 gr vanilin;
• 6 gr kabartma tozu.

Pişirme teknolojisi.

1. Şekerleme kırıntıları soğuk tereyağı, elenmiş un, kabartma tozu ve 40 gr şekerden hazırlanır.
2. Kirazlar nişasta ile birleştirilir. Bu sır, meyve suyu kaybını önlemeye yardımcı olacaktır.
3. Çırpılmış yumurtalar süzme peynir, 120 gr şeker ve vanilya ile birleştirilir. Kabarıncaya kadar tekrar çırpın.
4. Tabanın üçte ikisi kalıba yerleştirilir.
5. Hamur lor dolgusu ile kaplanır.
6. Kirazlar dikkatlice üstüne yerleştirilir.
7. Daha sonra kalan kırıntıları dolguyu kaplayacak şekilde dökün.
8. Kirazlı Royal cheesecake pastası 190°C'de 40-50 dakika pişirilir.

Klasik tarife göre hazırlanan Royal cheesecake'e fındık, kuru meyve ve şekerlenmiş meyveler eklenebilir. Servis yaparken üzerine çikolata, karamel veya meyve-meyve sosu eklerseniz lor inceliği daha da lezzetli hale gelecektir.

Kraliyet peynirli keki pasta şeklindedir ve tadı yumuşaktır. süzme peynirli güveççıtır bir kabuk ile. Sadece boyut ve şekil olarak dolgulu açık bir pastaya benzeyen sıradan bir cheesecake'den farklıdır. Temel fark, hamurun bileşimidir ve dolgu da genellikle sufleyi anımsatan daha hassastır. Kahvaltı veya öğleden sonra atıştırmalıkları için böyle bir tatlı hazırlarsanız, süzme peynire kayıtsız olanlar bile bunu reddedemez. Açık şenlikli masa Bu incelik aynı zamanda oldukça iyi görünüyor. Kraliyet peynirli kekini denediğinizde, bu yemeğin bir nedenden dolayı "başlıklı" olduğu hemen anlaşılıyor.

Pişirme özellikleri

Yemeğin çınlayan ismine ve mükemmel tadına rağmen kraliyet cheesecake hazırlama süreci zor değil. Deneyimsiz bir aşçı bile birkaç noktayı bilir ve dikkate alırsa bu görevle baş edebilir.

• Kraliyet peynirli keki için ideal hamur, tereyağlı kırıntıya benzer. Bu sadece elle hazırlanabilir. Bunu yapmak için un, tereyağı ve şekeri kullanın, elinizle öğütün. Bu durumda tereyağının soğuk olması ve bıçakla veya rende ile ezilmesi gerekir. Tereyağının erimesine zaman kalmadan hamuru hızlı bir şekilde yoğurmanız gerekir.
• Kraliyet cheesecake hamuru sadece tereyağı ile değil aynı zamanda sürülebilir, margarinle de yapılabilir, aynı zamanda faydaları ve tadı da vardır. hazır yemek bunun mutlaka bir etkisi olacaktır. Gerçek gurmeler, kraliyet cheesecake'inin yalnızca% 82,5 yağ içeriğine sahip tereyağıyla yapılması gerektiğine inanıyor. Bu ürün inek kremasından başka bir şey içermemelidir.
• Doldurma hazırlanırken hamurun erimesini önlemek için, royal cheesecake'in hazırlanmasına onunla başlanması tavsiye edilir.
• Çıkarılabilir tarafı olan özel bir formda kraliyet cheesecake'i pişirmek uygundur. Bitmiş ürünü zarar vermeden çıkarmak kolay olacaktır. Unlu mamuller silikon kalıplardan kolayca çıkarılır.
• Tariflerdeki cheesecake'in pişme süresi yaklaşıktır. Bunun nedeni, aynı marka sobalarda bile fırınların aynı şekilde çalışmamasıdır. Bir ürünün hazır olup olmadığını, ürünün kalitesine göre değerlendirmek en iyisidir. dış görünüş: Eğer kızardıysa çıkarmanın zamanı gelmiş demektir.
• Bazen unlu mamullerin üst kısmı kızarır, hatta yanar, ancak içi pişmez. Çoğu zaman bunun nedeni yanlış sıcaklık seçimidir. Eğer başınıza böyle bir utanç geldiyse, bir dahaki sefere daha fazlasını yükleyin düşük sıcaklık. Izgaranın altına, içinde su bulunan bir tava koyarsanız sorun yaşamamanız daha kolay olacaktır.

Royal cheesecake'i pasta gibi servis edebilirsiniz veya tatlı turta, çay için. Ekşi krema ile ayrı olarak sunarsanız sorun olmayacaktır.

Kraliyet cheesecake için klasik tarif

• buğday unu - 0,5 kg;
• yağ içeriği% 82,5 - 0,2 kg olan tereyağı;
• soda - büyük bir tutam;
• şeker – 0,3 kg;
• tavuk yumurtası – 4 adet;
• yağ içeriği% 9 - 0,5 kg olan süzme peynir;
• vanilin - bıçağın ucunda.

Pişirme metodu:

• Süzme peynirini daha hassas bir kıvama sahip olması için bir elekle ovalayın.
• İçine 100-150 gr şeker dökün, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
• Yumurtaları süzme peynirli bir kaba kırın ve iyice ezin.
• Vanilyayı ekleyin.
• Doldurmayı daha havadar hale getirmek için süzme peyniri bir karıştırıcıyla çırpın.
• Unu eleyin, sodayla karıştırın.
• Soğutulmuş tereyağını ağır bir bıçakla ince ince doğrayın ve bir kaseye koyun.
• Kalan şekeri ve hazırlanan unu tereyağına ekleyin.
• Kırıntı oluşturmak için malzemeleri elinizle hızla yoğurun.
• Parşömeni tavanın altına yerleştirin.
• Hazırlanan hamurun üçte ikisini tavaya koyun. Sadece tavanın tabanını değil, yanlarını da kapladığından emin olun.
• Lor dolgusunu hamurun üzerine koyun ve kaşıkla düzeltin.
• Kalan kırıntıları serpin.
• Fırını önceden 200 dereceye ısıtın, içine cheesecake içeren bir kalıp yerleştirin. 15 dakika pişirin.
• Sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve cheesecake kızarana kadar pişirmeye devam edin. Bu genellikle 15-20 dakika daha sürer.

Geriye kalan tek şey tavayı fırından çıkarmak, cheesecake'i biraz soğumaya bırakmak, kenarlarını çıkarmak ve tatlıyı güzel bir tabağa aktarmak. Servis yapmadan önce cheesecake porsiyonlara bölünür. İster sıcak ister soğuk olarak servis edilebilir.

Süzme peynir ve kuru üzüm ile kraliyet cheesecake

• buğday unu – 0,4 kg;
• süzme peynir - 0,5 kg;
• tereyağı – 0,25 kg;
• şeker – 0,25 kg;
• vanilya şekeri – 15 gr;
• tavuk yumurtası – 3 adet;
• nişasta – 30 gr;
• hamur için kabartma tozu - 7 g;
• kuru üzüm – 100 gr.

Pişirme metodu:

• Kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökün ve 10 dakika bekleyin. Suyu boşaltın ve kurutulmuş meyveleri sıkın.
• Süzme peynirini bir elekle ovalayın.
• Süzme peynirini çırpma kabına koyun, yarım bardak şeker ekleyin, yumurta ve vanilya şekeri ekleyin.
• Malzemeleri bir blender ile karıştırın. Mutfak aletleri olmadan da yapabilirsiniz, ancak dolgu daha az kabarık olacaktır.
• Lor kütlesini buharda pişirilmiş kuru üzümle birleştirin ve bir kaşıkla karıştırın.
• Unu temiz bir kaba eleyin ve kabartma tozuyla karıştırın.
• Yağı dondurucuda 15-20 dakika bekletin. Kaba bir rende üzerine doğrudan un içeren bir kaba rendeleyin.
• Kalan şekeri ve nişastayı un ve tereyağına ekleyin ve malzemeleri elinizle karıştırın.
• Hamuru 2 parçaya bölün; bunlardan biri ikincinin neredeyse iki katı büyüklüğünde olmalıdır.
• Hamurun çoğunu yağlanmış bir tavaya koyun, düzeltin, tavanın altını ve kenarlarını hamurla kaplayın.
• Lor dolgusunu hamurun üzerine koyun ve düzeltin.
• Kalan hamuru üzerine serpip elinizle düzeltin.
• Peynirli kek içeren tavayı önceden 180-200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Tatlıyı 20 dakika pişirin.
• Sıcaklığı azaltın ve turta bitene kadar yaklaşık aynı süre pişirmeye devam edin.

Bu tarife göre hazırlanan royal cheesecake soğutulmuş olarak daha lezzetli olacaktır, ancak soğumasını bekleyip sıcak olarak denerseniz de sizi hayal kırıklığına uğratmayacaktır. Tarifteki kuru üzüm, tamamen veya kısmen diğer kurutulmuş meyvelerle değiştirilerek küçük parçalar halinde kesilebilir.

Taze meyveli Royal cheesecake

• buğday unu – 0,32 kg;
• tereyağı – 0,2 kg;
• süzme peynir - 0,5 kg;
• tavuk yumurtası – 5 adet;
• şeker – 0,25 kg;
• soda – 5 gr;
• vanilya şekeri – 15 gr;
• nişasta – 30 gr;
• taze veya dondurulmuş meyveler (kızılcık, kuş üzümü) – 100 gr.

Pişirme metodu:

• Bir elekle püre haline getirilen süzme peyniri, 0,2 kg şekeri, vanilya şekeri ve yumurtayı birleştirin. Mikserle çırpın.
• Unu eleyin ve donmuş tereyağını kabaca rendeleyin.
• Unu sodayla karıştırın, yağ dolu bir kaba dökün. Kalan şekeri oraya koyun. Hamuru kırıntı benzeri bir kıvama gelinceye kadar yoğurun. İki eşit olmayan parçaya bölün.
• Meyveleri yıkayın, ayırın, kurumasını bekleyin. Dondurulmuş meyvelerin çözülmesine izin verilmeli, ardından onlardan sızan meyve suyu boşaltılmalıdır.
• Hamurun çoğunu, altını ve yanlarını kaplayacak şekilde tavaya yerleştirin.
• Lor kütlesini yerleştirin, meyveleri nişasta ile karıştırdıktan sonra üzerine dökün.
• Kalan kırıntı tereyağı, un ve şeker karışımıyla kaplayın.
• Önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin. İlk 20 dakikayı 180 derecede, geri kalan süreyi (hazır olana kadar) 160 derecede pişirin.

Meyveli kraliyet cheesecake, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Soğursa kek tadında olacaktır.

Süzme peynirli çikolatalı kraliyet cheesecake

• süzme peynir - 0,5 kg;
• kakao tozu – 30 gr;
• soda – 5 gr;
• tavuk yumurtası – 2 adet;
• tereyağı – 0,2 kg;
• buğday unu – 0,2 kg;
• şeker – 100 gr;
• vanilin - bıçağın ucunda.

Pişirme metodu:

• Süzme peynirini bir elekten geçirin, yumurta ve üç yemek kaşığı şekerle karıştırın. Vanilyayı ekleyin.
• Lor kütlesini bir blender veya karıştırıcı ile çırpın ve geçici olarak bir kenara koyun.
• Tereyağını büyük delikli bir rende üzerine öğütün, bunu yapmadan önce iyice soğutun.
• Elenmiş unu kabartma tozu ve kakao tozuyla karıştırın.
• Unu tereyağı ve kalan şekerle birleştirin. Tereyağ kırıntıları oluşana kadar ellerinizle ovalayın.
• Hamurun üçte birini ayırıp bir kenara koyun. Kalan hamurla tavanın altını ve yanlarını kaplayın.
• Hamuru lor karışımıyla doldurun, ayrılmış hamurla örtün.
• Tavayı önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. 15 dakika sonra fırının sıcaklığını düşürün ve kral cheesecake'i pişene kadar pişirin.

Çikolatalı hamur ve beyaz havadar dolgunun kontrastı, bu tarife göre hazırlanan kraliyet peynirli kekini özellikle rafine ve iştah açıcı kılıyor. Soğuduktan sonra servis edilmesi tavsiye edilir. Üzerine beyaz veya koyu çikolatalı fondan ekleyip kokteyl kirazlarıyla süslerseniz daha da şenlikli görünecektir. Böyle bir cheesecake, özellikle çok daha sağlıklı olduğu için bir pastayla ciddi şekilde rekabet edebilir.

Royal cheesecake bir pasta değil, hassas lor dolgulu gerçek bir pastadır. Royal cheesecake, normal cheesecake'den farklı olarak kapalı ve özel bir hamur türünden yapılır. Çıtır, altın-kahverengi kabuğunun altında kremalı lorlu sufle gizlidir. Tatlıya düşkün hiç kimse böylesine enfes bir lezzeti reddedemez. Royal cheesecake hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır, ancak şenlikli bir masayı süsleyebilir.

Popüler kraliyet cheesecake'inin cazibesinin ufalanan ve yumuşak hamur ve sulu lor dolgusunun yanı sıra. Çocuklar bu tatlıyı yemeyi reddederse inanın bana, kesinlikle iki yanaklarıyla da yiyecekler! Süzme peynirli kraliyet cheesecake'in hazırlanması basittir, işlem fazla zaman almaz.

Cheesecake'in tarihi

Yemeğin adı buradan geliyor sıradışı kelime Anlamı ateş veya ocak olarak deşifre edilen “vatra”. Uzmanlar bunun ilk icat edilenin pişirilmesiyle açıklandığına inanıyor açık ateşte cheesecake.

Eski insanlar için topuz şeklinin ocağa benzediği varsayımı vardır.
Göründü Ukrayna'da ilk kez cheesecake'ler, daha sonra Rusya ve diğer ülkelerde yayılmaya başladı. Bu hamur işinin dolgusu herhangi bir şey olabilir, ancak klasik tarife göre tatlı süzme peynir. Reçelli ve haşlanmış yoğunlaştırılmış sütlü cheesecake'ler de bilinmektedir. Örneğin Sibirya sakinleri onları patates püresiyle pişiriyor ve onlara shangami diyor.

Listelenen yemeklerin tümü aynı şekil prensibine göre birleştirilmiştir - ortasında dolgu için özel bir girinti bulunan yuvarlak bir gözleme.

Royal cheesecake'in ürün sırları

Cheesecake yapımına malzemeleri seçerek başlamanız gerekiyor. Seçilen dolgunun tadı ne satın aldığınıza bağlıdır. orta derecede yağlı ve taze olması gereken süzme peynir. Süzme peynirin bir elekle öğütülmesi gerekir, böylece yumuşak ve daha homojen olur.

Ek Malzemeler kraliyet cheesecake için dolgular dikkate alınır yumurtalı şeker. Pek çok ev hanımı yumurta sarısını kullanmayı severken, diğerleri yalnızca şekerle iyice çırpılmış beyazları kabarık bir köpük haline getirir. Süzme peyniri yumuşatmak için ekşi krema ve biraz nişasta ekleyebilirsiniz.

Lor dolgusunun tadını arttırmak için çeşitli katkı maddeleri denemeye değer. Klasik tarif dır-dir vanilya dolgusu. Kuru üzüm veya şekerlenmiş meyveler ve herhangi bir kurutulmuş meyve eşsiz bir tat katar. Dolguya vanilyanın yanı sıra tarçın, limon veya portakal kabuğu rendesi ve rendelenmiş zencefil de ekleyebilirsiniz. Kullanılarak hoş ve sıradışı bir tat elde edilir. Hindistan cevizi parçaları.Çocuklar dolguda çikolata parçacıkları bulunan versiyonu çok seviyorlar.

Klasik kraliyet cheesecake

Hamur malzemeleri:

• 150 gr tereyağı,
• 3 su bardağı buğday unu,
• 1/2 su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı kabartma tozu,
• tuz.

Doldurma malzemeleri:

• 250 gr taze süzme peynir %9 yağlı,
• 3 yumurta,
• 3 yemek kaşığı. toz şeker,
• vanilya şekeri.

Hazırlık:

1. Soğuk tereyağı rende ile rendelenir. Un, şeker, soda, tuz ekleyin ve karışımı ufalanana kadar öğütün.
2. Daha sonra dolguyu hazırlamaya başlayın. Bir kapta süzme peyniri şeker, kırık yumurta ve vanilyayla karıştırın. Karışımı iyice karıştırın (çırpmayın!).
3. Seçilen kalıbın tabanına hamur kırıntılarının hacminin 2 / 3'ünü ve üzerine dolguyu yerleştirin. Hamurun geri kalanını üstüne serpin.
4. Önceden ısıtılmış 160°C fırında yaklaşık bir saat kadar pişirin. Soğuyan hamur işleri porsiyonlara bölünerek servis edilir.

Çikolatalı kraliyet cheesecake

Test bileşenleri:

• 2 su bardağı un,
• 200 gr tereyağı,
• 3 yemek kaşığı kakao,
• 0,5 yığın. toz şeker,
• 0,5 çay kaşığı soda,
• tuz.

Doldurma malzemeleri:

• 400 gr süzme peynir,
• 3 yumurta,
• 0,5 yığın. toz şeker,
• 0,5 yığın. Ekşi krema,
• kuru üzüm.

Pişirme işlemi:

1. Dondurulmuş tereyağı rendelenir, un, tuz, şeker ve soda ile karıştırılır. Ufalanmış olmalı. Dolguyu ayrı ayrı hazırlayın: tarifteki tüm malzemeleri iyice karıştırın.
2. Hamurun hacminin yarısından fazlası kalıba yerleştirilir, daha sonra dolgu yerleştirilir ve hamurun geri kalanıyla kaplanır.
3. Kalıp 180C'de 30-40 dakika fırına gönderilir. Cheesecake soğuduğunda üzerine rendelenmiş çikolata serpebilirsiniz.

Limonlu Royal Cheesecake

Limon aroması, unlu mamullere şenlikli, egzotik bir hava verir. Süzme peynir her zaman turunçgillerle mükemmel uyum sağlar.

İçindekiler:

• 2 su bardağı un,
• 200 gr tereyağı,
• 0,5 çay kaşığı soda,
• 0,5 kg süzme peynir,
• 3 yumurta,
• 1 yemek kaşığı. toz şeker,
• limon,
• vanilin.

Pişirme işlemi:

1. Elenmiş una soda ve vanilya eklenir. Dondurulmuş tereyağını kaba bir rende ile rendeleyin. Karışım elle kırıntı durumuna öğütülür. Kenarları oluşturmak için hacmin 2/3'ü kalıba gönderilir. Kırıntıların geri kalanı buzdolabına konur.
2. Süzme peynirini bir kaseye koyun, kaşıkla yoğurun ve içine şekeri dökün. Kabuğu çıkarmak için limon haşlanır. Yumurtaları süzme peynirin içine çırpın, lezzetini ekleyin ve iyice yoğurun. Dolgu kalıba dökülür ve geri kalan kırıntılarla kaplanır.
3. Kalıp yaklaşık kırk dakika boyunca 180°C sıcaklıkta fırına gönderilir.

Tropik kral cheesecake

İçindekiler:

• 100 gr tereyağı,
• bir bardak un,
• 100 gr şeker,
• 200 gr süzme peynir,
• 1 yumurta,
• 50 gr tropik meyve aromalı reçel,
• ½ çay kaşığı. kabartma tozu,
• vanilin,
• Hindistan cevizi parçaları.

Hazırlık:

1. Unu hindistan cevizi gevreği, hazırlanmış tereyağı ve kabartma tozuyla bir kapta karıştırın. Her şey kırıntılara öğütülür.
2. Lor dolgusuşeker, süzme peynir, tropikal reçel, yumurta ve vanilya şekeri karışımından hazırlanır. Dolguyu kabarık hale getirmek için bir karıştırıcıyla iyice çırpın.
3. Önceki tariflere benzer şekilde formu doldurun. Çanak altın rengi kahverengi olana kadar pişirilir.

Kraliyet cheesecake pişirmenin nüansları ve sırları

• Klasik cheesecake sıkıcı gelmeye başladıysa karamel, reçel ve soslarla tarif çeşitlendirilebilir. Bir bardak yaban mersinine şeker ekleyip kısık ateşte kaynatmayı deneyebilirsiniz. Meyve suyu kalınlaşana kadar beklemeniz ve ardından cheesecake'in üzerine dökmeniz gerekir;
• başarmak hassasiyet ve kremsi kıvam süzme peynir dolgusu, içine daha fazla yumurta veya biraz ekşi krema çırpmanız gerekir;
• süzme peynire eklenmelidir meyve Püresişekerlenmiş meyveler veya kurutulmuş meyveler;
• Fırın ızgarayla donatıldığında, pişirmenin son 5 dakikası bu modu içerir ve cheesecake'in üstüne şeker serpilip karamelize edilir.