Sütle yapılmayan gözleme tarifi. Delikli sütlü krep - ince krepler için basit tarifler, hızlı ve lezzetli

Lezzetli krepler için tarifler

Bugün sütlü lezzetli krep yapmak için basit bir tarif paylaşıyoruz. Bu kreplerin çok yumuşak ve aynı zamanda pratik olarak diyet olduğu ortaya çıktı!

30 dk

170 kcal

5/5 (1)

• Hamuru hazırladıktan hemen sonra pişirmeye başlayabilirsiniz, mayalı krepler ise pişirmeden önce ıslatılmalıdır;
• ince, dantelli olurlar ve sünger yöntemiyle hazırlandıklarında gevşek ve gözeneklidirler;
• diğer krep türlerine göre daha az kalorili;
• bu tür krepler genellikle ana ve bağımsız yemek olarak kullanılmaz, her türlü dolguyla tatlı olarak servis edilir;
• tatlımsı bir tada sahipken, diğer tarifler çoğunlukla hafif ekşi bir tat verir.

Sütlü ince krepler için hamur yapma tarifi

Krepleri sütle test etmek için ihtiyacınız olacak:

Hamur hazırlama süreci:

1. Mevcut tüm yumurtaları derin bir kaseye kırın, şekeri ve tuzu ekleyip köpük oluşana kadar iyice karıştırın, ardından topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak yavaş yavaş unu ekleyin. Elde edilen kütleye yavaşça ılık süt dökün ve iyice karıştırın.
   

   Hamuru tam olarak bu sırayla hazırlamak önemlidir, ancak bu şekilde düzgün ve topak topak çıkmayacaktır!

2. Daha iyi karıştırmak için bir blender kullanabilirsiniz. Sonuçta hamur, ince ekşi krema kıvamında olmalıdır.
3. Sonraki adım- mevcut kütleye bitkisel yağ eklenmesi (istenirse sıradan ayçiçeği veya zeytinyağı ile değiştirilebilir, asıl mesele kokusu olmaması veya zar zor algılanabilmesidir - aksi takdirde yağ, kreplerin hassas aromasını bastırabilir) .
4. Almak için ince krep delikli süte, hamura diğer şeylerin yanı sıra 1-2 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. Temiz su . Ayrıca, bazı ev hanımları daha fazla baharatlılık için vanilya veya tarçın kullanır. İnce krep hayranları, tarifini burada bulabileceğiniz yemeğe bayılacaklar.

Sütle krep yapmanın ilginç yolları

Bu tür krepleri hazırlamanın başka bir yolu var, o farklı daha da büyük kolaylık ve daha az zaman harcanır.

1. Büyük bir kapta 2 yemek kaşığı karıştırın. buğday unu, yumurta - 3 adet, tadına göre şeker - 1 ila 3 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. - daha tatlı mı yoksa nötr bir tat mı istediğinize bağlı olarak 1 çay kaşığı. kabartma tozu, 1 yemek kaşığı. süt ve yarım çay kaşığı. tuz.
2. Bütün bunları iyice karıştırın ve bir blender veya karıştırıcı ile çırpın, ardından 2 yemek kaşığı daha ekleyin. süt, dikkatlice ince bir akıntıya döküyor ve mevcut kütleyi sürekli karıştırıyor. En sonunda 3 yemek kaşığı daha eklemeniz gerekir. sebze veya tereyağı ve tekrar karıştırın.
3. Sonuç, kıvamı benzer olan bir hamur olmalıdır. kefir. Bu tür krepleri ince bir tavada pişirmeniz, tabanını sürekli olarak bitkisel yağla yağlamanız gerekir.
   

   Daha kolay pişirmek için hamur içine dökülebilir. plastik şişe ve krepleri doğrudan tavaya dökün - bu, pişirme süresinden daha fazla tasarruf sağlayacaktır.

Bu krepler için herhangi bir dolguyu kullanabilirsiniz, herkes kendi zevkine göre seçim yapabilir:

• tatlı (muhallebi, krema, lor kütlesi, yoğunlaştırılmış süt, reçel vb.);
• tuzlu (peynir, havyar, yumurtalı pilav, mantar, her türlü sebze, et ürünleri, balık);
• Topingler (reçel, ekşi krema, çikolata, karamel, çırpılmış krema).

Krep pişirme kuralları

• Sütlü ince krep pişirmek için en uygunudur uzun saplı dökme demir kızartma tavası veya özellikle krep için yapılmış özel kızartma tavaları.

• Pişirmeye başlamadan önce tavayı orta ateşe koyup mümkün olduğu kadar sıcak ısıtmanız, ardından bitkisel yağla yağlamanız ve ancak bundan sonra hamuru tavaya dökebilmeniz gerekir. İçine dökün ortasındaki kepçe Bundan sonra, gelecekteki krepin ince bir tabaka halinde eşit şekilde yayılması ve daire şeklini alması için tavayı eğmeniz gerekir. Bir gözleme belirlemek için gereken hamur miktarı tamamen hazırlandıkları tavanın boyutuna bağlıdır - krepler çok kalın veya düzensiz çıkmamalıdır.
• Hamuru dökmeniz ve krepleri çok çabuk çevirmeniz gerekiyor, çünkü... artık pişirmiyorlar 30-60 saniye her iki tarafta ve bazen önemli ölçüde daha az. Hamurun altın bir kabukla kaplanmaya ve kenarlarının kahverengileşmeye başladığı anda kreplerin tahta veya çelik bir spatula ile ters çevrilerek çıkarılması önerilir.

Sütlü krepler çok kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır ve sadece normal bir günde değil, tatillerde de servis edilebilir - misafirler kesinlikle memnun kalacaklardır.

Temas halinde

Sütlü krep ev hanımlarının en sık kullandığı tariflerden biridir. Bu krepler ince, hafif ve çok lezzetli çıkıyor. En sık buğday unu kullanılır, ancak karabuğday veya yulaf ezmesi de kullanabilirsiniz.

Kreplerin kalınlığı kullanılan una bağlıdır. En ince sütlü krepler buğday unundan yapılır. Çoğu, unun kalitesine bağlıdır - en yüksek dereceli ve ince öğütülmüş ürünlerin alınması tavsiye edilir. İkinci sınıf un veya kepekli un, daha kalın ve kabarık krepler üretecektir.

Yulaf ezmesi veya karabuğday unu en yumuşak krepleri üretir. Ayrıca farklı un türlerinin karışımından sütle krep yapmayı deneyebilir ve deneyebilirsiniz.

Sütlü krepler mayalı veya mayasız olarak hazırlanabilir. İkinci durumda hamura soda veya kabartma tozu ekliyorum. Hamur istenilen kıvama ulaştıktan sonra sıra krepleri pişirmeye gelir. İlk seferde mükemmel krepi pişiremeyebilirsiniz.

Ancak üçüncü veya dördüncü seferde düzgün ve düzgün krepler çıkacaktır. Hamuru dökerken tavayı açılı tutun ve hamurun yüzeye eşit şekilde dağılması için dairesel hareketler yapın. Pancake'in alt kısmı kızardıktan sonra spatula ile kaldırıp diğer tarafa çevirin. Krepleri her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Krepler yalnızca tereyağı veya bitkisel yağla yağlanmış ısıtılmış bir tavada pişirilir.

Bitmiş gözleme üzerine mutlaka bir parça tereyağı koymalısınız - bundan sonra krepler daha elastik ve yumuşak hale gelecektir. Krepler ekşi krema, şeker, bal veya reçelli sütle servis edilir. Ayrıca kreplere herhangi bir dolguyu da sarabilirsiniz: kuru üzüm veya kuru kayısı ile süzme peynir, et, mantarlı tavuk, pirinç ve yumurtalı lahana, füme tavuk veya somon veya herhangi bir tatlı dolgu.

Sütlü krep - yemek ve yemek hazırlama

Sütlü krep yapmanın başarısı büyük ölçüde kullanılan pişirme kabının türüne bağlıdır. Pişirme için dökme demir tava kullanmak en iyisidir.

Eğer böyle bir tavanız yoksa, kalın tabanlı ve yapışmaz kaplamalı herhangi bir kızartma tavası işinizi görecektir. Tavanın boyutu kreplerin istenilen çapına uygun olmalıdır. Ayrıca hamuru yoğurmak için bir kaseye, bir kepçeye, bir spatulaya, bir çatal veya çırpma teli, bir bıçağa ve tavayı yağlamak için bir fırçaya ihtiyacınız olacak. İhtiyacınız olan ek ekipman bir karıştırıcıdır - onun yardımıyla hamuru kolayca karıştırabilir ve tüm topakları parçalayabilirsiniz.

Ürünlerin hazırlanması, unun elenmesi, gerekli miktarda şeker, tuz ve diğer maddelerin ölçülmesinden oluşur. toplu ürünler. Süt genellikle ısıtılır.

Maya kullanılıyorsa az miktarda ılık süt veya su ile seyreltilir. Ayrıca tereyağını önceden eritmeniz gerekir.

Sütlü krep tarifleri:

Tarif 1: Sütlü krep

Sütle yapılan krepler çok ince ve hafif çıkıyor, ekşi krema, balla yiyebilir veya içlerine herhangi bir dolguyu sarabilirsiniz. Tarifte un, şeker, yumurta, tuz ve süt kullanılıyor.

Gerekli malzemeler:

• Süt - 0,5 litre;
• 3 yumurta;
• 1-1,5 su bardağı un;
• Şeker - 0,5-1 yemek kaşığı. l.;
• Tuz - yarım çay kaşığı;
• Bitkisel yağ - 15-30 ml.

Pişirme metodu:

Yumurtaları derin bir kaseye kırıp çatalla çırpın. Sütün yarısını dökün. Karışıma şeker ve tuz ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Şeker miktarı kreplerin ne kadar doldurulacağına bağlıdır.

Tatlı krepler için biraz daha fazla şeker ekleyebilirsiniz ancak et ve tuzlu dolgular için buna göre daha az şeker ilave edilmelidir.

Unu eleyin ve yavaş yavaş süt-yumurta karışımına ekleyin. Unu bir anda dökmemek daha iyidir - kıvamına bakmanız gerekir.

Daha sonra kalan sütü dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Topaklanmayı önlemek için bir karıştırıcı kullanmak daha iyidir. Gerekirse biraz daha un ekleyin. Hamur sıvı ekşi krema kıvamında olmalıdır. Hamur orta derecede sıvı olmalı ancak sulu olmamalıdır. Hamur çok kalın olursa biraz daha süt, çok ince olursa un ekleyebilirsiniz.

İÇİNDE hazır hamur eklemek sebze yağı. Tereyağı eklerseniz krepler daha kahverengi ve gözenekli hale gelecektir. Isıtılmış kızartma tavasını tereyağıyla yağlayın ve krepleri sütte kızartmaya başlayın. Hamuru dökerken tavayı açılı tutmanız ve hamuru dairesel hareketlerle eşit şekilde dağıtmanız gerekir. Her şey hızlı bir şekilde yapılmalı. Krepleri altın rengi kahverengi olana kadar kızartın ve ters çevirin. Krepler yırtılırsa yeterli un yok demektir.

Tarif 2: Sütlü krep “Dantel”

Sütle yapılan bu tür krepler narin, narin ve incedir. Tarifte ana malzemelere ek olarak biraz soda ve kefir kullanılıyor - bunlar krepleri bu kadar havadar yapan bileşenler.

Gerekli malzemeler:

• Bir buçuk su bardağı un;
• Şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• Yumurtalar - 2 adet;
• Tuz - yarım çay kaşığı;
• Bir bardak süt;
• Yarım litre kefir;
• 1 çay kaşığı. soda;
• Sebze yağı.

Pişirme metodu:

Kefiri bir tencereye dökün ve biraz ısıtın. Yumurtaları kefire kırın, şeker ve tuz ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, soda ekleyin. Daha sonra un ekleyin ve her şeyi bir karıştırıcıyla karıştırın. Hamurda topaklanma olmamalıdır. Hamurun kıvamı kalın ekşi kremaya benzer olmalıdır.

Sütü kaynatın ve sürekli karıştırarak ince bir akıntıyla hamurun içine dökmeye başlayın. Hamur çok sıvı olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz. Daha sonra 15-30 ml bitkisel yağ ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın. Krepleri dökme demir tavada pişirmek daha iyidir. Isıtılmış kızartma tavasını tereyağıyla yağlayın ve krepleri sütle pişirmeye başlayın.

Tarif 3: Süt, nişasta ve vanilinli krep

Bu tarifi kullanarak sütlü ince ve çok lezzetli krepler hazırlayabilirsiniz. Tarif o kadar başarılı ki oranların değiştirilmesi tavsiye edilmiyor. Krepler çok çabuk kızarır - her iki tarafta 1 dakika.

Gerekli malzemeler:

• Yarım litre süt;
• 4 yemek kaşığı. l. patates nişastası (slaytsız);
• 4 yemek kaşığı. l. un (slaytlı);
• 4 yumurta;
• Tuz ve şeker - tatmak;
• Vanilin - tatmak;
• 30-45 ml bitkisel yağ.

Pişirme metodu:

Un, tuz, şeker, nişasta ve vanilini karıştırın. Sütü ısıtın. Yumurtaları kırın ve sütü ince bir akıntıya dökün. Her şeyi iyice karıştırın ve yağ ekleyin. Hamuru 20 dakika bekletin, tavayı ısıtın ve tereyağıyla yağlayın. Hamur, tavanın yüzeyini ince bir tabaka halinde eşit şekilde kaplayacak şekilde dökülmelidir.

Nişasta dibe çöktüğü için her kaşıklamadan önce hamurun karıştırılması tavsiye edilir. Hamur sıvı gibi görünse de un ilavesine gerek yoktur. Krepler çok ince ve "dantelli" görünmelidir.

Bu krepler doldurulabilir tütsülenmiş tavuk veya balık, kuru üzümlü süzme peynir veya sarımsak-peynir karışımı. Çok fazla seçenek var.

Tarif 4: Yoğurtlu muhallebi sütlü krep

Süt ve yoğurtla yapılan muhallebi kreplerin özel, özel bir yapısı vardır, ancak daha az lezzetli olmazlar. Tarifte süt, un, şeker ve tuz, kabartma tozu, süt ve yoğurt kullanılıyor. Hem yetişkinler hem de çocuklar bu krepleri kesinlikle beğenecekler.

Gerekli malzemeler:

• Çeyrek çay kaşığı tuz;
• Şeker - 3-4 yemek kaşığı. l.;
• 250 ml kaynar su;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 8-9 yemek kaşığı. l. un;
• Süt ve yoğurdun her biri 250 ml;
• 2 yumurta;
• Tereyağı;
• 9.Bitkisel yağ.

Pişirme metodu:

Yumurtaları tuz ve şekerle çırpın. Sütü ve yoğurdu dökün, her şeyi iyice karıştırın. Unu ekleyin ve karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Hamurun kıvamı ekşi kremaya benzemelidir. Daha sonra kabartma tozunu ekleyin ama karıştırmayın! Daha sonra kaynar suya dökün.

Sıcak bir tavayı bitkisel yağla yağlayın ve her iki taraftaki krepleri kızartın. Çok fazla hamur dökmenize gerek yok, aksi takdirde krepler kalınlaşır. Her sıcak krepin üzerine bir parça tereyağı koyun.

Tarif 5: Sütlü ve mayalı krep

Sütle yapılan mayalı krepler çok lezzetli ve kabarık çıkıyor. Hem tatlı hem de tuzlu dolgular için idealdir.

Gerekli malzemeler:

• 330 gr un;
• 2.1 büyük yumurta;
• 20 gr şeker;
• 7 gr maya ve tuz;
• 25 gr tereyağı;
• 550 mililitre süt.

Pişirme metodu:

Sütü ısıtıyoruz, küçük bir kısmını döküyoruz ve içindeki mayayı çözüyoruz. 10 dakika bekletin. taze maya 20 dakika sürer.

Sütün başka bir kısmında tuzu ve şekeri seyreltin, ardından maya ile sütü ekleyin. Her şeyi karıştırın, yumurtayı kırın ve un ekleyin. Hamurun içine tereyağı dökün ve her şeyi bir karıştırıcıyla çırpın. Ortaya çıkan hamur, sıvı ekşi krema kıvamında olmalıdır. Hamuru 3-4 saat ılık bir yerde bekletin. Ara sıra karıştır.

Krepleri yağla ısıtılmış bir tavada pişirin. Kreplerin kalınlığı yaklaşık 3 mm'dir.

Tarif 6: Sütlü ve yoğurtlu krep

Basit bir tane daha ama lezzetli tarif sütlü krep. Bu kreplerin diğer tariflerden farkı yoğurt kullanılmasıdır.

Gerekli malzemeler:

• 2 yumurta;
• Yarım bardak şeker;
• Bir buçuk bardak yoğurt;
• Yarım bardak süt;
• Bir çay kaşığı soda;
• Çeyrek çay kaşığı tuz;
• 2 su bardağı un;
• 45 ml bitkisel yağ.

Pişirme metodu:

Yumurtaları şeker ve tuzla çırpın, ardından yoğurdu dökün. Unu eleyin ve kabartma tozuyla birlikte yavaş yavaş ekleyin. Hamuru bir mikser ile çırpın, ardından sütü dökün ve her şeyi tekrar karıştırın. Kabı hamurla bir peçeteyle örtün ve yarım saat bekletin.

Bundan sonra hamur biraz kalınlaştığı için az miktarda ekleyebilirsiniz. kaynamış su. Hamurun kıvamı sıvı ekşi kremaya benzemelidir. Bitkisel yağ ekleyin ve her şeyi uygun şekilde karıştırın. Krepleri her iki tarafı da yağla ısıtılmış bir tavada pişirin.

• Krepleriniz yırtılmaya devam ederse, hamura daha fazla un eklemeyi deneyin. Aksine, çok yoğun ve kalın çıkarlarsa, biraz ılık süt dökmeniz gerekir;

• Krepler doldurmak için pişirilirse, krepin sadece bir tarafının kızartılması daha iyidir. Bu durumda dolgu kızartılan tarafa yerleştirilir. Diğer tarafı tavada veya fırında kızarır.

Sütlü krep yaparken en sık yapılan hatalar:

• Hamuru çok yoğun bir şekilde çırpmak kreplerin lastik gibi olmasına neden olabilir;

• Soda yeterince söndürülmemişse, bitmiş kreplerin ağızda hoş olmayan bir tadı olabilir;

• Yumurta sayısını doğru belirlemeniz gerekiyor. Hamurdaki fazla yumurta, kreplerin omlet veya çırpılmış yumurta gibi görünmesine neden olur ve yumurta eksikliği durumunda krepler dağılabilir;

• Kreplerin kenarlarının yanmasını önlemek için hamura şeker eklemenize gerek yoktur;

• Hamurda çok fazla tereyağı olması kreplerin çok yağlı, parlak ve tatsız olmasına neden olur.

Sütle pişirilen krepler muhtemelen en yaygın krep tarifidir! Günümüzde krepler çeşitli malzemelerden pişirilmektedir. Ama en zor zamanlarda sitrik asitli suda bile krep pişirdim ve tuhaf bir şekilde çok lezzetliydiler) Artık kefirle pişirmeye gücüm yetiyor ama çok uzun zaman önce çocuklar için yemek pişirdim! Ayrıca çok ilginç bir seçenek!

Krep, Maslenitsa'daki halk şenliklerinin ana özelliklerinden biri olan çok popüler bir yemektir. Maslenitsa haftasında her gün farklı dolgulu yeni lezzetli krepler hazırlanıyor, ancak bu tariflerin temeli hala geleneksel sütlü basit kreplerdir.

Sütlü hamurdan pişirilen krepler ince ve yumuşak olur. Ve kenarlardaki çıtır kabuk onlara benzersiz bir dokunuş katıyor!

Her ev hanımının en lezzetli krepleri yapmak için kendi sırları vardır. Örneğin, kızartma yaparken tavayı bir parça taze veya tuzlu (tuzu yıkadıktan sonra) domuz yağıyla yağlarım, çünkü deneysel olarak bunun en çok olduğunu öğrendim. en iyi seçenek- krepler tavaya yapışmaz ve yağlı olmaz.

Krep hamurunu yoğururken de mikser kullanıyorum. Bu, çok zaman kazandırır ve hamurun daha homojen ve topaksız olmasını sağlar.

Krepleri kızarttıktan sonra henüz sıcakken tereyağıyla yağlayıp zarf veya üçgen şeklinde katlıyorum.

Ve işte sütlü basit krep tarifim)

Sütlü basit krep yapmak için neye ihtiyacınız olacak:

krep yapmak için ürünler

• 100 gr buğday unu;
• 350 ml süt;
• 2 çiğ yumurta;
• 1/2 yemek kaşığı şeker;
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• krepleri yağlamak için tereyağı;
• tavayı yağlamak için bir parça domuz yağı.

Sütlü basit krep nasıl pişirilir?

Yumurtaları derin bir kaseye kırın ve mikser veya çırpma teli ile hafifçe çırpın. Tuz, şeker, süt ve elenmiş unu ekleyin. Bir mikser ile iyice karıştırın.

Bitkisel yağ ekleyin. Kreplerin tadını bozmaması için kokusuz olması gerekir.

gözleme hamuru yoğurma

Hamurun tavaya iyice dökülmesi için sıvı ekşi krema kıvamında olması gerekir.

hamur kıvamı - sıvı

Temiz bir kızartma tavasını iyice ısıtın. Tavayı yağlamayı kolaylaştırmak için çatalın üzerine bir parça domuz yağı batırın. Ayrıca yağlayıcıların arasına bir parça domuz yağı koyacağınız bir daire hazırlayın.

Daha sonra tavayı yağlayın. Onu elinden tut. Hamuru bir kepçeye koyun ve tavayı eğerek hamurun tabanını ince, eşit bir tabaka halinde doldurmasını sağlayacak şekilde dökün. İnce bir gözleme yapmak için, hamuru fazlalık kalmayacak şekilde ince bir akıntıya dökün.

sütlü gözleme

Önce krepin bir tarafını kızartın. Kreplerin kenarları kızarınca diğer tarafa çevirin.

Bitmiş krepi tereyağıyla yağlayın ve üçgen şeklinde katlayın veya dolguyla sarın.

hazır krep

Hamur bitene kadar tüm adımları tekrarlayın! Bu miktardaki hamurdan 12 adet krep elde ettim.

En sevdiğiniz reçel, bal veya ekşi krema ile hazır basit krepleri sütle servis edin!

Afiyet olsun ve her zaman başarılı krepler!

Not: Ve son olarak biraz pozitiflik! En hızlı tarif krep yapmak)

Yeni başlayan ev hanımları krep hazırlamakta zorluk çekerler. Tüm manipülasyonlardan sonra kuru veya çok kalın çıkıyorlar. Görevin üstesinden gelmek için bileşenlerin oranlarını gözlemlemeniz ve adım adım talimatları uygulamanız gerekir.

Sütlü krep: klasik

• toz şeker - 55-60 gr.
• süt (yağ, %3,2'den itibaren) - 0,5 l.
• tavuk yumurtası - 2 adet.
• un - 210 gr.
• tuz - 7 gr.
• tereyağı - 60 gr.

1. Krep malzemelerden hazırlanır oda sıcaklığı. Tereyağı, yumurta ve sütü buzdolabından çıkarın. Bileşenleri 30-60 dakika bekletin.
2. Yumurtaları bir kaseye koyun, tuz ve toz şekerle karıştırın. Malzemeleri kalın bir köpük oluşana kadar bir karıştırıcıyla çırpın. Bileşime 150 ml dökün. süt, tekrar karıştırın.
3. Kalın kıvamlı hamurun yoğrulması daha kolay olduğundan ve topaklanmadan çıktığı için sütün tamamını bir kerede dökmemelisiniz. Şimdi unu eleyin ve yumurtalara ekleyin.
4. Büyük pıhtıları ortadan kaldırarak hamuru pürüzsüz hale getirin. Kalan sütü dökün ve içindekileri tekrar karıştırın. Tereyağını mikrodalgada eritin, ekleyin, karıştırın.
5. Hamur çok sıvı olmalı, paniğe kapılmayın. Kızartmaya başlayın. Yapışmaz kaplamalı bir kızartma tavası seçin veya dökme demir bir alet kullanabilirsiniz.
6. Bulaşıkları ocağa koyun ve ısıtın. Silikon bir fırçayı bitkisel yağa batırın, ardından tavayı yağlayın. Eylem bir (!) kez gerçekleştirilir.
7. Bir kepçeye biraz hamur alın ve bir elinizde tutun. İkinci olarak, kızartma tavasını kaldırın, aynı zamanda hamuru fırının ortasına dökün ve dönme hareketleriyle krepi tüm yüzey üzerinde yuvarlayın.
8. Gücü orta ile maksimum arasına düşürün. Krepleri kenarları koyulaşana kadar kızartın. Daha sonra spatula yardımıyla diğer tarafa çevirin ve pişene kadar pişirin.
9. Yaklaşık 2 dakika sonra pankek tamamen pişecek. Düz bir tabağa koyun ve üzerine tereyağı sürün. Bir sonraki kısmı da aynı şekilde hazırlamaya devam edin.

Süt ve maya ile krep

• yağ içeriği% 2,5 - 730 ml olan süt.
• fırıncı mayası - 1 paket (22-24 gr.)
• yumurta - 3 adet.
• un - 280 gr.
• tuz - 8 gr.
• tereyağı - 90 gr.
• içme suyu - 240 ml.
• toz şeker - 45 gr.

1. Ana manipülasyonlardan önce bir hamur yapın. Suyu 50 dereceye kadar ısıtın, şekerin yarısını ekleyin. Tanelerin erimesini bekleyin, ardından mayayı ekleyin.
2. Kasenin içindekileri 2 dakika karıştırın. Bu sürenin sonunda 250 gr ekleyin. elenmiş un, topakları bir çırpma teli ile kırın. Tabağı hamurla bir havluyla örtün ve 45 dakika sıcak tutun.
3. Tereyağını su banyosunda eritin. Sarıları ayırın (beyazlara daha sonra ihtiyaç duyulacaktır), kalan toz şeker ve tuzla öğütün. Yağ ile birleştirin, karışımı demlenmiş hamura gönderin.
4. Sütü buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Daha sonra ana kütleye küçük porsiyonlar dökmeye ve aynı zamanda karıştırmaya başlayın.
5. Unun geri kalanını eleyin ve hamura ekleyin. Yükselmesi için sıcak bırakın. Şimdi beyazlara tuz ekleyin, mikserle çırpın ve kabaran hamura ekleyin. Yaklaşık bir saat kadar tekrar bırakın.
6. Krepleri kızartmaya başlayın. Çapı çok büyük olmayan bir kızartma tavası seçin (düşük kenarlı bir gözleme tavası idealdir). Silikon pişirme fırçasını bitkisel yağa batırın ve tavayı yağlayın.
7. Isıya dayanıklı bir kaseyi eritip hamurun bir kısmını alıp ortasına dökün. Karışımın yayılması için tavayı hemen dairesel hareketlerle döndürmeye başlayın.
8. Kenarları koyulaşana kadar orta ateşte pişirin. Daha sonra krepi ters çevirin ve pişirmeye devam edin. Tüm manipülasyonlardan sonra ürünü düz bir tabağa koyun ve yağla yağlayın.

• ayçiçek yağı - 60 ml.
• kefir (yağ içeriği - %3,2) - 260 ml.
• tereyağı - isteğe bağlı
• toz şeker - 60 gr.
• kaynar su - 240 ml.
• soda - 6 gr.
• yumurta - 2 adet.
• tuz - 8 gr.
• un - 245-250 gr.

1. Unu eleyin, şeker ve sodayla birleştirin. Yumurtaları ayrı ayrı soğutun, tuzla öğütün, mikserle köpürene kadar çırpın. Karıştırmayı bırakmayın, kefir ve kaynar su ekleyin.
2. Unu yumurta karışımına dökün ve küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Topakları çatalla parçalayın. Kaseyi hamurla bir waffle havluyla örtün ve bir saatin üçte biri kadar bekletin.
3. Belirtilen süre dolduğunda bitkisel yağı dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, istenirse krema ekleyin (yaklaşık 30 g). Kefir kütlesini 30 dakika bekletin.
4. Uygun bir kızartma tavası seçin. Isıttıktan sonra silikon bir fırça kullanarak bitkisel/tereyağı yağıyla yağlayın. Brülörü orta işarete ayarlayın.
5. Hamurdan kepçeyle alıp tavayı ocağın üzerine kaldırın. Karışımı tabağın ortasına dökün ve hemen elinizle dairesel hareketler yapmaya başlayın. Karışım tavanın kenarlarına doğru yayılmalıdır.
6. Tavayı ateşe koyun ve krepi kenarları kızarana kadar pişirin. Böyle bir durumda hamuru kaldırmak ve ters çevirmek için bir spatula kullanın. 2-3 dakika daha pişirin. Bir tabağa koyun ve üzerine tereyağı sürün.

Su üzerinde krep

• un - 300 gr.
• su - 380 ml.
• tuz - 6 gr.
• elma sirkesi - 25 ml.
• şeker - 30 gr.
• bitkisel yağ - 60-70 ml.
• soda - 8 gr.

1. Yeniden ısıtma içme suyu 40 dereceye kadar sıcaklık. Elma sirkesi ve bitkisel yağ ile karıştırın. Unu eleyin, soda, tuz ve şekerle birleştirin.
2. Dökme malzemeleri küçük porsiyonlar halinde suya ekleyin. Karıştırmayı bırakmayın, aksi takdirde karışım topaklar halinde kıvrılır. Yumruları bir çatal veya çırpma teli ile parçalayın.
3. Bir gözleme tavası alın ve silikon pişirme fırçası kullanarak bitkisel yağla yağlayın. Isıya dayanıklı bir tavayı ısıtın ve kızartmaya başlayın.
4. Homojen olan hamurdan kepçeyle alıp tavayı kaldırın ve koyulaşan karışımı ortasına dökün. Elinizle dairesel hareketler yaparak hemen kenarlara doğru açın.
5. Krepleri yüksek ve orta güçte, kenarları kızarana kadar pişirin. Daha sonra spatulayla ters çevirip 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin.
6. Belirlenen süre geçtikten sonra tatlıyı bir tabağa koyun ve üzerine tereyağı sürün. Soğutun, istenirse üzerine pudra şekeri serpin veya reçelli bir zarfa sarın.

• un - 240 gr.
• köpüklü maden suyu - 240 ml.
• toz şeker - 35 gr.
• bitkisel yağ - 60 gr.
• kaynar su - 240 ml.
• tuz - bıçağın ucunda

1. Birçok ev hanımı değiştirmeyi tercih ediyor maden suyu Sprite gazıyla, ancak içecek ağızda tuhaf bir tat veriyor. Klasik krep pişirmek istiyorsanız normal maden suyunu tercih edin.
2. Unu eleyin, tuzu ve toz şekeri ekleyin. Sodayı ince bir akıntıya dökün ve aynı zamanda bir çatalla karıştırın. Tüm topakları giderdikten sonra kaseyi hamurla bir havluyla örtün ve yarım saat bekleyin.
3. Bu süre kütlenin aşılanması için ayrılmıştır. Suyu kaynatın, 240-250 ml kaynar suyu karıştırın. bitkisel yağ ile. Yükselen hamurun içine dökün ve yoğurun. 15 dakika sonra krepleri kızartmaya başlayın.
4. Uygun bir kızartma tavasını bir pişirme fırçası (silikon) kullanarak yağla yağlayın. İşlem bir kez gerçekleştirilir. Tavayı ısıtın ve hamurun bir kısmını kepçeyle çıkarın. Ortasına dökün, dairesel hareketlerle yanlara doğru uzatın.
5. Kütle tüm yüzeye eşit şekilde yayıldığında ısıyı orta dereceye ayarlayın. Krepleri kenarları kızarana kadar 2 dakika kadar kızartın. Ters çevirin ve bitene kadar pişirin. Krepi ocaktan alın, üzerine tereyağı sürün ve bal veya reçel ile servis yapın.

Bira ve sütlü krep

• süt - 240 gr.
• yumurta - 2 adet.
• tuz - 3 gr.
• un - 250 gr.
• buğday birası - 240 ml.
• toz şeker - 30 gr.
• bitkisel yağ - 120 ml.
• soda - 7 gr.

1. Ayrı bir kapta yumurta, toz şeker, karbonat ve tuzu karıştırın. Pürüzsüz olana kadar çırpın, kalın bir köpük elde etmek önemlidir. Sütü oda sıcaklığına getirin ve yumurtalara ekleyin. Daha sonra birayı dökün.
2. Karıştırmaya devam edin. Unu bir elekten geçirin ve küçük porsiyonlar halinde sıvı karışıma ekleyin. Hamurun homojen olmasına dikkat edin, kalınlaşmalıdır.
3. Son çırpma işleminden sonra karışımı çeyrek saat kadar bekletin. Bu sürenin sonunda hamuru karıştırın. Kızartma tavasını ısıtın ve yağla yağlayın.
4. Hamurun bir kısmını kepçeye alın, tabağın ortasına dökün ve hemen daire şeklinde açın. Orta işarette 2 dakika pişirin, ardından diğer tarafa çevirin. Bitene kadar kızartın, 1 dakika daha.

• soda - 8 gr.
• yumurta - 2 adet.
• un - 360 gr.
• Ryazhenka - 400 ml.
• toz şeker - 60-70 gr.
• bitkisel yağ - 90 ml.
• tuz - 1 gr.

1. Derin bir plastik kapta toz şeker, yumurta ve tuzu birleştirin. Taneler tamamen eriyene kadar bir mikser veya çırpma teli ile çırpın. Pişmiş fermente sütü dökün ve karışımı tekrar mikserle karıştırın. Kabartma tozu ekleyin.
2. Karışımı çırpın, unu eleyin, toplam kütleye birer birer çorba kaşığı ekleyin. Topakları gidermek için malzemeleri karıştırın. Hamurun hazırlanmasını tamamlamak için bitkisel yağ ekleyin.
3. Fermente pişmiş sütün kıvamından dolayı bileşim kalın çıkarsa hamuru su veya sütle seyreltebilirsiniz. 100-120 ml dökün, karışımı bir çırpma teli ile iyice çırpın.
4. Tavayı bir kez yağlayın, ardından hamuru bir kepçeye alın ve tavanın ortasına dökün. Aynı zamanda yuvarlak bir gözleme elde etmek için karışımı yanlara doğru açın.
5. Gücü orta seviyeye ayarlayın. Kenarları koyulaşana kadar 2 dakika kızartın. Krep süngerimsi bir kıvama gelince ters çevirin ve pişene kadar 1 dakika daha pişirin. Servis yaparken üzerine yağ sürün.

Yumurtasız krep

• tereyağı - 70 gr.
• tuz - 8-10 gr.
• un - 600 gr.
• bitkisel yağ - 55 gr.
• toz şeker - 80 gr.
• süt (%3,2'den itibaren yağ içeriği) - 1 l.
• soda - 6 gr.

1. Ana manipülasyonlardan önce önce unu elemeli, ardından soda, şeker ve tuzla karıştırmalısınız. Bundan sonra bitkisel yağ ve sütün yarısı kadar dökülür.
2. Kalan sütü kaynatın ve yavaş yavaş ince bir akış halinde zaten yoğrulmuş hamurun içine dökün. Tereyağını bir tavaya koyun ve maksimum güçte ısıtın.
3. Daha sonra brülörü orta seviyeye indirin. Hamurun bir kısmını tavanın ortasına dökün ve kenarlara doğru yuvarlayın. 2 dakika pişirin, sonra ters çevirin ve pişirmeyi tamamlayın.
4. İlk tarafta kızartırken krepin yüzeyinde hamur kalmamasını sağlamak önemlidir. Aksi takdirde, onu çevirmeye zaman bulamadan onu yırtarsınız.
5. Pişirdikten sonra krepi tereyağıyla yağlayın ve bir tabağa koyun. Kalan kısımları kızartmaya devam edin, tatlıyı meyveler, yoğunlaştırılmış süt veya reçel ile servis edin.

• kakao tozu - 30 gr.
• süt - 360 gr.
• un - 120 gr.
• toz şeker - 100-110 gr.
• tereyağı - 60 gr.
• yumurta - 2 adet.
• hamur için kabartma tozu - 13 gr.

1. Tereyağını bir kaseye koyun, su banyosunda eritin veya kullanın. mikrodalga. Başka bir kapta kabartma tozu, kakao tozu ve çift elenmiş unu birleştirin.
2. Eriyen tereyağına toz şeker ve yumurtayı ekleyin. Mikserle 2 dakika çırpın. İki bileşimi birleştirin, pürüzsüz hale gelinceye kadar tekrar karıştırın.
3. Tüm topakları tamamen ortadan kaldırın, aksi takdirde krepler düzensiz olur. Hamur hazır olduğunda üçte bir saat dinlenmeye bırakın. Bu sürenin sonunda uygun büyüklükte bir tava seçip ısıtın.
4. Silikon hamur fırçasını bitkisel yağa batırın ve ısıya dayanıklı bir kabın tabanını fırçalayın. Hamurun bir kısmını kepçeyle alıp tavanın ortasına dökün ve hemen kenarlara doğru yuvarlamaya başlayın.
5. Kenarları koyulaşana kadar 2-3 dakika pişirin. Daha sonra spatula yardımıyla diğer yüzünü çevirin ve 2 dakika daha pişirin. Tereyağı ile servis yapın.

Vanilya ve kakaolu krep

• vanilya şekeri - 20 gr.
• un - 245 gr.
• kakao tozu - 60 gr.
• süt - 470 ml.
• tuz - bıçağın ucunda
• yumurta - 1 adet.
• toz şeker - 50 gr.

1. Derin bir kapta yumurtayı, vanilya şekerini ve birkaç kez elenmiş unu birleştirin. Normal şekeri ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün. Hamuru 2 eşit parçaya bölün.
2. İlk kısma kakao dökün, ikinciyi değiştirmeden bırakın. Her karışım homojen olmalıdır, kolaylık sağlamak için bir blender veya karıştırıcı kullanın.
3. Şimdi krepleri kızartmaya başlayın, iki renkli olacaklar. Tavayı silikon bir fırça kullanarak bitkisel yağla yağlayın.
4. Hafif hamurun yarım kısmını bir kepçeye alın ve yemeğin sağ tarafına dökün. Şimdi kakao karışımını alın ve sol tarafa yerleştirin.
5. Hamuru yaymak için tavayı dairesel hareketlerle çevirin. Ancak bundan sonra ısıya dayanıklı tencereyi ocağa koyun ve ısıtın. 3 dakika kızartın, ters çevirin. Ekşi krema ve meyvelerle servis yapın.

• sert peynir - 120 gr.
• tavuk yumurtası - 2 adet.
• tuz - 15 gr.
• tam yağlı süt - 525 ml.
• hamur için kabartma tozu - 15 gr.
• bitkisel yağ - aslında
• un - 245 gr.
• dereotu - 45 gr.
• toz şeker - 25 gr.

1. Önceden soğutulmuş yumurtaları bir kaseye kırın, tuz ve toz şekeri ekleyin. Kalın bir köpük oluşturmak için bir çırpma teli veya karıştırıcı ile çırpın. Sütü dökün ve tekrar karıştırın.
2. Unu birkaç kez elekten geçirin, kabartma tozuyla karıştırın. Karışımı yavaş yavaş yumurtalara dökmeye ve aynı anda karıştırmaya başlayın. Daha sonra bitkisel yağı dökün.
3. Hamur hazır olunca yarım saat kadar bekletin. Karışım beklerken peyniri rendeleyin, dereotunu yıkayıp doğrayın. Malzemeleri birlikte karıştırın ve teste gönderin.
4. Pişirmeye başlayın. Orta boy bir tava seçin. Isıtıp içine tereyağını ekleyin, altını ovalayın. Hamurun bir kısmını kalıbın ortasına dökün ve yuvarlayın.
5. 2-3 dakika kızartın. Kenarlar karardığında ve yüzey yapışkan hale geldiğinde krepi çevirin. Hazır hale getirin ve ekşi krema ile servis yapın.

Süt, su, fermente pişmiş süt, bira, maden suyu veya kefir ile pişirilen ince krepler günlük sofrayı süslüyor. Tatlı, yoğunlaştırılmış süt, reçel ve akçaağaç şurubu ile servis edilerek lezzetin tadının vurgulanmasına yardımcı olur. Peynir ve otlar, kakao tozu ve vanilya şekeri ilavesiyle seçenekleri değerlendirin.

Video: sütlü ince krep

Sütlü krep, eski Rus mutfağından bir tariftir. Anneannelerimiz en değerli krep tariflerini biliyor. Ve eğer mümkünse, hazırlıklarının tüm sırlarını sizinle paylaşmalarına izin verin. Sonuçta sütle yapılan krepler en lezzetlisidir! Sindirimi kolaydır, kefirle yapılanlardan daha incedir ve ayrıca inanılmaz lezzetlidirler!

Sütlü krep yapmak hiç de zor değil, zorluk yaşanmaması gerekiyor. Oldukça az sayıda test seçeneği var, bu yazıda size bunların en iyisini sunacağım.

Sütlü krep hamuru hazırlamak için standart bir ürün setine ihtiyacınız olacak. Bu, elbette, tavada gözleme oluşmayacak olan süt, yumurta, yüksek kaliteli un, tercihen en yüksek dereceli, rafine bitkisel yağ, tuz ve tadı olan şekerdir. tatlı bir dolgu olmadan, isteğe bağlı olarak bıçağın ucuyla hamur vanilinine ekleyebilirsiniz.

Hamurda çok fazla şeker olmamalıdır, aksi takdirde krepler tavada yanacaktır!

Sütlü lezzetli krepler için kendi tarifinizi bulmak zor değil. Önemli olan bir tavada hamurla nasıl çalışılacağını öğrenmektir, bu biraz tecrübe ve beceri gerektirir.

Krep yapmanın küçük bir sanat olduğunu söyleyebiliriz. Hangi sütlü gözleme tarifini seçerseniz seçin, kesinlikle ihtiyacınız olacak iyi kızartma tavası, çünkü bu %50 başarıdır!

Ve eski moda şekilde dökme demir olması gerekmez. Yapışmaz kaplamalı krep tavalarının modern versiyonları daha da kötü değil. Önemli olan, kızartma tavasının düz, kalın bir tabana sahip olması ve ateşte eşit şekilde ısınmasıdır.

Her tava, çapına bağlı olarak belirli miktarda hamur gerektirir. Sütlü krep pişirmek için hamuru kızartma tavasının ortasına dökün ve yüzeyinin tüm düzlemine eşit şekilde yayılmasını sağlayın.

Krep pişirme işlemi hızlı bir işlem değildir, bu yüzden sabırlı olun. Aynı anda iki tavada yemek pişiren ev hanımları da var ancak bu durumda işler daha hızlı ilerleyecektir. Ama burada tecrübeye ihtiyacınız var, kesinlikle dikkatinizi dağıtıp ocaktan uzaklaşamazsınız.

Hamurun topaksız çıkması için hamura eklenirken unun elenmesi gerekir. Krep hamurunu sütle karıştırırken, hamur malzemelerini iyice birleştirmek için bir karıştırıcı kullanmaktan çekinmeyin.

Krep hamuru pişirmeden önce 30-40 dakika ılık bir yerde bekletilmelidir, bu gerekli kondisyon gözleme etkinliğinin başarısı için. Sadece choux böreği herhangi bir prova süresi gerektirmez.

Sütlü krep için klasik tarif

Kural olarak, klasik uygulamada sütlü krepler katı bir tarife uyacaktır, ancak tecrübesi olan her ev hanımı sırlarını saklar. Örneğin süt biraz ısıtılır ve soğuk yumurtalar tuzla köpürene kadar dövülür.

Aynı malzemelerle hamur yoğurmanın birkaç yolu vardır. Çırpılmış yumurtalara tuz ve şekerle un, süt ve bitkisel yağın yavaş yavaş eklenmesi seçeneği vardır.

Başka bir versiyonda ılık süte çırpılmış yumurta, tereyağı, şeker ve tuz eklenir. Üçüncüsünde yumurtalar süt, şeker, tereyağı, tuz ve unla birlikte çırpılır. Her seçenek bir yöntem olarak mümkündür, asıl önemli olan hamurda topaklanma olmamasıdır.

Ve her versiyonda krepler biraz farklı dış görünüş ama her zaman lezzetli oluyorlar.

İhtiyacın olacak:

• 500 mi süt
• 3 parça. seçilmiş yumurta
• 250 gr un
• 1 yemek kaşığı. l. sebze yağı
• 1 yemek kaşığı. l. toz şeker
• 1 bilgisayar. tuz
• karıştırıcı

Pişirme metodu:

Yumurta, şeker ve tuzu mikserle çırpın

Sütü ekleyip karıştırın

Mikser çalışırken unu ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Kreplerin pişirme sırasında yanmaması için bitkisel yağ ekleyin.

Tavaya bir fırça yardımıyla ince bir tabaka halinde yağ sürün ve ateşte iyice ısıtın.

Bir kepçe kullanarak hamuru tavanın ortasına dökün, hamuru tüm yüzeye dairesel hareketlerle yayarak orta ateşte pişirin.

Bir tarafı kızardıktan sonra spatulayla ters çevirin.

Krepleri yığıyoruz ve arkadaşlarımıza ve ailemize ikram ediyoruz!

Afiyet olsun!

Delikli ince krep tarifi

Bazen gerçekten dantel gibi çok sayıda delikli, sütlü ince krepler istersiniz! Hiçbir şey daha basit olamaz.

Bu tarif sütle birlikte ekşi krema ve kefir içerir. İkincisi kreplere yumuşaklık ve hassasiyet katar.

Ve birçok delikten kabartma tozu sorumludur. Tepki veren odur fermente süt ürünleri, bu tarife göre kreplere güzellik ve hafiflik verir. Yemek yapmayı deneyin!

İhtiyacın olacak:

• 400 mi süt
• 3 parça. seçilmiş yumurta
• 2 yemek kaşığı. un
• 100 mililitre kefir
• 1 yemek kaşığı. l. Ekşi krema
• 2 yemek kaşığı. l. toz şeker
• 1 çay kaşığı. hamur için kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı. l. hamur için bitkisel yağ
• bıçağın ucunda vanilin
• tatmak için tuz

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları şeker ve tuzla bir çırpma teli (veya karıştırıcı) kullanarak şeker tamamen eriyene kadar çırpın, ardından ekşi krema, kefir ve süt ekleyin.
2. Unu ve kabartma tozunu hamurun içine eleyin, topak kalmayacak şekilde her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Hala topaklar varsa, hamuru bir süre bekletin, ardından kuvvetlice karıştırın, gerekirse tekrarlayın.
3. Tat ve aroma için bitkisel yağ ve biraz vanilin dökün.
4. Hamuru 30 dakika bekletin, hazır - krep pişirme zamanı geldi. Hamur çok sıvı ekşi krema kıvamında olmalı ve kepçeden "gerilmelidir".
5. Tavayı bitkisel yağla bir fırçayla yağlayın ve iyice ısıtın. Hamuru bir kepçeye dökün ve yüzeye kenarlara kadar eşit şekilde yayın. Ateşe ver Pembe renk bir taraftan diğer tarafa çevirin.
6. Delikli ince krepler elde edeceksiniz, pişirirken bunları bir yığına koyun, bir havluyla örtün ve bekletin.

Afiyet olsun!

Süt ve kaynar su ile dantelli krep

Bu tarifi kullanarak ne kadar dantelli ve sıradışı sütlü krepler pişirebilirsiniz! Yumuşak ve inanılmaz lezzetli, ağzınızda eriyor! Tarif basit ve onu hayata geçirmek size kalmış!

Krep tavası iyi ısıtılmalı ve işlem sırasında altındaki ateş orta derecede olmalı, ancak çok zayıf olmamalıdır - o zaman dantel olmayacak ve çok güçlü olmayacak - krepler tavada yanacaktır.

Kızartma tavası, her krepten önce ocaktan alınmadan ince bir şekilde yağlanmalıdır. Bu, köpük sünger veya silikon fırça kullanılarak yapılabilir. Bazı ev hanımları kızartma tavasını bir parça domuz yağı ve bitkisel yağla yağlar. Tava hiç yağlanmazsa krepler yapışabilir, farklı bir görünüme sahip olur ve tadı da değişir.

İhtiyacın olacak:

• 500 ml süt %2,5-3 yağ
• 3 parça. seçilmiş tavuk yumurtası
• 280 gr buğday unu
• 2 yemek kaşığı. l. toz şeker
• 1 çay kaşığı. tuz
• 150-200 ml kaynar su
• 3 yemek kaşığı. l. sebze yağı

Pişirme metodu:

Yumurtaları tuz ve şekerle çırpın

250 gr süt ekleyin

Unu eleyin, tüm miktarı yavaş yavaş parçalar halinde ekleyin

Krepten daha kalın bir hamur elde ediyoruz

Bu, topaklar oluşmasını önlemek için yapılır.

Şimdi kalan sütü ekleyin ve hamuru yoğurun.

Bitkisel yağ ekleyin, karıştırın

Karışımı kuvvetlice karıştırarak hamura kaynar su ekleyin.

Hamur sıvılaşacak, daha elastik hale gelecek ve krepler dantelli olacak

Tavayı iyice ısıtın ve ince bir tabaka bitkisel yağla yağlayın.

Bir kepçeye az miktarda hamur alıyoruz, tavaya yaklaşık ortasından dökmeye başlıyoruz, tavayı sapından tutarak aynı zamanda elimizle düzgün dairesel hareketler yaparak hamuru dağıtıyoruz. tüm yüzey

Krepi tavada dikkatlice çevirin ve tahta bir spatula ile kaldırın.

Tavadan çıkarır çıkarmaz her krepi bir tarafına tereyağı ile sürüyoruz.

Kreplerin sonunda tereyağını yağlayıp yağlamamak elbette sizin tercihinizdir. Tarife göre hamurun içinde bitkisel yağ olduğunu, her krepten önce kızartma tavasında bitkisel yağ olduğunu ve üçüncü kez krep sıcakken yağı uyguladığımızı unutmayın. Kalori saymak!

Afiyet olsun!

Geleneksel kremalı krep tarifi

Sütle yapılan muhallebi krepler çok yumuşaktır, şaşırtıcı derecede yumuşaktır ve eşit bir dokuya sahiptir. Çeşitli dolgular için mükemmel olan bu ürünler, tuz ve şeker açısından nötr bir tada sahiptir.

İhtiyacın olacak:

• 600 mi süt
• 2 adet. Yumurta
• 300 gr un
• 100 gr kaynar su
• 30 gr tereyağı
• 4 yemek kaşığı. l. sebze yağı
• 1/2 çay kaşığı. tuz
• 2 yemek kaşığı. l. toz şeker

Pişirme metodu:

Yumurta, şeker ve tuzu çırpın

Unun tamamını yumurtalı karışıma eleyin

Topaklı ve çok kalın bir hamur elde edene kadar karıştırın.

Bir bardak süt ekleyin ve kremsi bir hamur elde edene kadar çırpın.

Bu yöntem hamurdaki topakların varlığını ortadan kaldırır.

Tavayı iyice ısınması için orta ateşte yerleştirin.

Bu arada karışıma kaynar su ekleyin ve hamuru bir çırpma teli ile hızla karıştırarak demleyin.

Bitkisel yağ ekleyin, karıştırın

Hamur sıvı kıvamındadır

Karışımı kepçeden daha küçük bir tavaya dökün, hafifçe eğerek hamuru tabana dağıtın.

Krepi bir kenarından elinizle veya spatulayla diğer tarafa çevirin.

Hamuru sürekli karıştırarak, unu karışıma dağıtarak krepleri kızartmaya devam ediyoruz.

Her krepi tereyağıyla yağlayın

Krepleri istifleyin! Kendimize yardım edelim!

Afiyet olsun!

Kaynar su ile delikli ince sütlü krep tarifi

Kremalı krep tarifi, hafta içi ve tatil günlerinde güzel krepler için mükemmel bir seçenektir. Ve birçok deliğin sırrı soda veya kabartma tozu eklemektir.

İnce, yumuşak ve çok lezzetli çıkıyorlar! Bunları hazırlamak zor değil, her ev hanımı bunu yapabilir. Eğer bu kadar harika krepleri seviyorsanız bu tarif tam size göre!

İhtiyacın olacak:

• 250 gr un
• 200 gr süt
• 2 adet. Yumurta
• 1 çay kaşığı. karbonat
• 100 ml kaynar su
• 1 yemek kaşığı. l. şeker
• 3 yemek kaşığı. l. zeytin yağı
• 1 bilgisayar. tuz

Pişirme metodu:

1. Yumurta, tuz ve şekeri mikserle hafif köpük oluşana kadar çırpın.
2. Elde edilen karışıma bir bardak süt ve bir kaşıkla kaynar su ile söndürülmüş soda ekleyin, karıştırın
3. Daha sonra unu bir elekle karışıma dökün, karıştırın.
4. Kaynar suya dökün ve tüm topaklar eriyene kadar hamuru yoğun bir şekilde çırpın.
5. Eklemek zeytin yağı hamuru 10 dakika kadar bekletin
6. Bu arada kızartma tavasını ateşe verin - iyice ısınması için zaman verin, ardından bitkisel yağla yağlayın ve krep pişirmeye başlayın
7. Hamuru tavaya eşit şekilde dairesel hareketlerle dağıtın, krepin her iki tarafını da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Sonuçlar çok güzel ve lezzetli krepler! Afiyet olsun!

Videolu tarif. Sütlü dantelli krep

İhtiyacın olacak:

• 300 gr süt
• 6 yemek kaşığı. l. buğday unu
• 3 parça. yumurta CO
• 0,5 çay kaşığı. sofra tuzu
• 2 yemek kaşığı. toz şeker

Sütlü kabarık mayalı krep

Sevdiklerinizi kabarık ve hafif mayalı kreplerle sevindirin! Delikli böylesine lezzetli bir mucize, kabartma tozu ve maya yardımıyla yapılır.

Lütfen tarifi kesinlikle uygulayın ve kesinlikle başaracaksınız. Bu krepler biraz sabır gerektiriyor, hamur mayası ayakta durmalı ve tüm görkemiyle kendini göstermelidir. İyi şanlar!

İhtiyacın olacak:

• 350 gr un
• 450 gr ılık süt
• 2 adet. Yumurta
• 1,5 yemek kaşığı. l. toz şeker
• 1,5 çay kaşığı. kuru maya
• 1,5 çay kaşığı. kabartma tozu
• 60 ml bitkisel yağ
• 1/2 çay kaşığı. tuz

Pişirme metodu:

Mayayı, şekerin yarısını ve biraz sütü karıştırın, şeker eriyene kadar bir kenara koyun.

Bol rezervli derin bir kapta kalan şekeri, yumurtaları ve tuzu mikserle çırpın.

Yumurtalı karışıma mayayı ekleyip mikserle karıştırın.

Önceden elenmiş unun bir kısmını dökün ve kabartma tozunu ekleyin, karıştırın

Hamur zaten unun yarısından fazlasını içerdiğinde bitkisel yağı dökün.

Hamur oldukça kalın çıkıyor, tabağı bir havluyla örtün ve 30 dakika bekletin. sıcak yer

Bir süre sonra hamur kabın içinde iki katına çıkacak ve iyice kabaracak, maya işini yapıyor

Çok kalınsa (bu büyük ölçüde una bağlıdır), üzerine 100 ml kaynar su ekleyip kuvvetlice karıştırabilirsiniz.

Krep tavasını orta ateşte ısıtın ve yüzeyine bir fırçayla bitkisel yağ sürün.

Küçük krepler pişireceğiz, az miktarda hamur döküp vereceğiz yuvarlak biçimde kepçe kullanarak

Krepin kızarmasını bekliyoruz, krepi bir spatula kullanarak diğer tarafa çeviriyoruz.

Krep kabarık ve dantelli çıkıyor, diğer tarafını pişirin, bir spatula ile tavadan çıkarın

Kreplerin geri kalanını pişirmeye devam edin

Tüm krepleri bir yığına koyun ve bir havlunun altında bekletin.

Afiyet olsun!

Ekşi sütlü lezzetli krep tarifi

Ekşi sütlü krepler özellikle tatlılardan hoşlanmayanlar için bir seçenektir. Bu tür krepler çok hafif ve yumuşaktır, ayrıca özel ekşi bir tada sahiptirler. Yazarın en sevdiği krepler!

Kreplerin yapısı plastik ve aynı zamanda yumuşaktır. Ekşi sütle yapılan krepler çeşitli dolgularla mükemmel uyum sağlar. İşlenmesi kolaydır, doldurulup istenilen şekli verilir, yırtılmaz ve kırılmaz.

Kendi ekşi sütünüzü nasıl yapabilirsiniz? Hiçbir şey daha kolay olamaz! Doğal sütü bir cam kaba dökün, içine bir parça ekmek atın ve güneşte bile sıcak bir yere koyun. Bir gün içinde (veya daha hızlı) şeffaf peynir altı suyunun nasıl aşağı ineceğini ve ekşi üst kısımların tepede bir kapak haline geleceğini kendiniz göreceksiniz. Ekmeği ekşi sütten dikkatlice çıkarın ve soğutun. Bozulmuş süt hazır!

İhtiyacın olacak:

• 300 ml ekşi süt
• 1-2 yemek kaşığı. l. toz şeker (veya pudra şekeri)
• 1/2 çay kaşığı. sofra tuzu
• 250 gr premium buğday unu
• 4 yemek kaşığı. l. sebze yağı
• 300 ml kaynar su
• 2 adet. seçilmiş yumurta
• 40-50 gr tereyağı
• 1 çay kaşığı. kabartma tozu
• Bıçağın ucundaki vanilin (isteğe bağlı)

Pişirme metodu:

Bir mikser veya çırpma teli kullanarak yumurtaları şeker, tuz ve vanilyayla birleştirerek tatlandırın. Nötr bir krep tadı için 1 yemek kaşığı şeker yeterlidir, biraz daha tatlı seviyorsanız şekerin tamamını ekleyin. Şeker yerine pudra şekeri kullanmak daha iyidir. Şeker taneleri eriyene kadar çırpın.

Ekşi sütü pürüzsüz hale gelinceye kadar çalkalayın, ılık olana kadar ısıtın ve yumurta karışımına dökün.

Elenmiş unu kabartma tozuyla birleştirin ve topakları parçalamak için düşük hızda bir karıştırıcı ile karıştırarak karışıma parçalar halinde ekleyin.

Karışımı kuvvetlice karıştırarak hamurun içine kaynar suyu ince bir akıntıyla dökün, ardından bitkisel yağı dökün.

Krepler hemen pişirilebilir, choux böreği ek süre gerektirmez, gözleme hamuru homojen, viskoz olmalı ve tavadan ince bir akıntı halinde akmalıdır.

Tavayı iyice ısıtın, tavada periyodik olarak yenilenmesi gereken bitkisel yağı bir fırçayla (veya bir parça domuz yağı, yarım patates) uygulayın.

Krepleri orta ateşte pişiriyoruz, tava ne kadar sıcak olursa o kadar çok delik olur.

Az miktarda hamur döktükten sonra yüzeye yayın, bir tarafını kızartın, krepi ters çevirin ve diğer tarafını da kısa süre pişirin.

Pişirdikten hemen sonra krepleri üst üste koyun ve kenarlarını tereyağıyla fırçalayın. Krep yığınını ılık olana kadar bir havlunun altında dinlendirin.

Afiyet olsun!

İnce ve yumuşak krepler için video tarifi