Tembel lahana ruloları adım adım tarif. Tembel lahana ruloları. Kıyma, pilav ve lahana ile lezzetli lahana rulolarının tarifi

Yeterince yağlı et almalısın, sonra sulu olacaklar. Domuz pirzolası kullanabilir ve kıymaya bir parça domuz yağı ekleyebilirsiniz. Basitleştirilmiş bir seçenek pirzola eti almaktır, içinde domuz yağı parçaları vardır. Eti bir kıyma makinesinden geçirin. 1 havuç ve 1 soğanı soyun, durulayın ve doğrayın. Kızartma yağını bir tavada ısıtın ve doğranmış sebzeleri ekleyin, orta ateşte karıştırarak 5-7 dakika kızartın.

Uzun pirinci yıkayıp tuzlu suda pişirin (oran ½). 20-25 dakika sonra pirinç hazır olacak, biraz soğutulması gerekiyor. Beyaz lahanayı küçük parçalar halinde kesin.

Büyük bir kapta karıştırın: kıyma, lahana, kızarmış sebzeler ve haşlanmış pirinç. Tuz, baharatlar, otlar ekleyin, çırpın Yumurta. Karıştırmak. Islak eller kullanarak elde edilen kütleden dikdörtgen lahana ruloları oluşturun. Her iki tarafını da 2’şer dakika tavada kızartın, ardından bir tencereye koyun. Bir bardak suda 3 yemek kaşığı ekşi krema ve bir kaşık dolusu salçayı karıştırın. Elde edilen sosu lahana rulolarının üzerine dökün ve kapalı bir kapak altında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Aynı anda büyük miktarda lahana rulosu hazırlarsanız, bunların bir kısmı ileride kullanılmak üzere dondurulabilir. Bu tür hazırlıklara sahip olarak çok hızlı bir şekilde hazırlanabilirsiniz. lezzetli akşam yemeği Bunu yapacak veya beklenmedik misafirleri besleyecek gücünüz olmasa bile. Yukarıda anlatılan sosta lahana rulolarını haşlayabilir veya tarifi biraz değiştirebilirsiniz.

Ekşi kremayı bir kasede karıştırın, salça, baharatlı veya hafif hardal.

Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanın kabuklarını çıkarın ve ince ince doğrayın. Kızartma yağını önceden ısıtılmış bir tavaya dökün ve birkaç dakika sonra sebzeleri ekleyin. 4-5 dakika karıştırarak soteleyin.

Kavrulmuş sebzelerin yarısını bir tencerenin veya tencerenin dibine yerleştirin.

"Tembel" lahana rulolarının pişirmeden önce buzunun çözülmesine gerek yoktur. Kızartmak için bunları üstüne yerleştirin. Üzerine sotelenmiş sebzelerin diğer yarısını serpin.

Ekşi krema, salça ve hardal sosunu tavaya dökün, ardından su ekleyin. Salça ve su yerine tercihen ev yapımı olan domates suyunu kullanabilirsiniz. Defne yaprağını, baharatları, 2-3 tutam tuzu ekleyin.

Tavayı ateşe verin, kaynattıktan sonra altını kısın ve lahana rulolarını en az 40 dakika pişirin.

Tembel lahana rulolarını garnitür veya salata ile sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Lahana dolması rulolarına tembel denir çünkü onları hazırlama yöntemi klasik versiyona göre emek yoğun değildir. Yemeğin daha az lezzetli olmadığı, lahana yapraklarını sıradan lahana rulolarından çıkarmaya çalışan ve onlara et dolgusunu tercih eden çocuklar tarafından çok sevildiği ortaya çıktı. Tembel lahana ruloları için pek çok tarif var, ancak bunları nasıl doğru şekilde hazırlayabiliriz?

Tembel lahana ruloları - klasik adım adım tarif

Normal lahana ruloları gibi, tembel lahana ruloları da üç ana malzemeden yapılır: lahana, et ve pirinç. Yemeğin büyük bir artısı, şekli deneme ve sürekli değiştirme fırsatıdır: yuvarlak "kirpi" şeklinde, soslu lezzetli büyük pirzolalar, oval ala şnitzeller vb. şeklinde servis yapın. En basit versiyonda, özellikle yemek pişirmek için çok az zamanınız varsa, servis yapmadan hemen önce porsiyonlara bölerek güveç şeklinde de yapabilirsiniz. Ve onu her yerde pişirebilirsiniz: bir tavada, yavaş pişiricide, fırında veya tencerede. Daha sonra kolay ayarlamalar yapabilmek için temel tarife hakim olmanız yeterlidir.

Klasik tarif için ihtiyacınız olacak:

• kıyma çiğ et– 600 gram;
• lahana – 300 gr;
• pirinç – 100 gr;
• yumurtalar - 1 adet;
• rafine bitkisel yağ – 50-70 gr;
• soğan – 1 büyük baş;
• havuç – 1 adet;
• domates salçası (ketçap) – 2 yemek kaşığı;
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
• kaynamış su (et, sebze suyu) – 300 ml;
• galeta unu veya un – 200 gr;
• tuz biber.

Yapılması gereken ilk şey pirinci pişirmektir. Tembel lahana ruloları için prensip olarak herhangi bir çeşit uygundur - yuvarlak veya uzun - bu bir zevk meselesidir. Ancak uzun süre buharda pişirilmiş pirinçle lahana ruloları daha çok kirpiye benzeyecektir, çünkü yuvarlak olanların aksine bu çeşit şeklini daha iyi korur. Pirinç pişerken lahanayı ince ince doğrayın, soğanı ince ince doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Pirinç yarı pişince kapatın: lahana rulolarıyla birlikte gelecektir. Aşırı pişmiş mısır gevreği hızla lapaya dönüşecek ve çekiciliğini kaybedecektir. Şimdi en önemli şeye geçelim – lahana rulolarının “birleştirilmesi”.

Her şeyi adım adım yapın:

1. Soğanları ve havuçları bitkisel yağda kızartın.
2. Sebzelere lahana ekleyin ve al dente olana kadar hızla kızartın (içi çıtır kalmalıdır).
3. Kızartmayı pirinç ve kıyma ile karıştırın.
4. Kıymaya tat vermek için otlar, baharatlar ve tuz ekleyin.
5. Yumurtayı kıymaya çırpın.
6. Her şeyi ellerinizle iyice karıştırın.
7. Küçük pirzola oluşturun.
8. Tavayı ısıtalım.
9. Lahana rulolarını un veya ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
10. Köfteleri sıcak bir tavaya yerleştirin.
11. Bir kabuk oluşana kadar her iki tarafta hızla kızartın.
12. Lahana rulolarını bir fırın tepsisine, bir fırın tepsisine aktarıyoruz veya tavada bırakıyoruz.
13. Domates salçası, ekşi krema, et suyu veya suyu karıştırın.
14. Hazırladığınız sosu lahana rulolarının üzerine dökün.
15. Isıyı en aza indirin.
16. Hazır olana kadar 30-40 dakika pişirin.

Lahana dolması her tatilin en popüler yemeklerinden biridir. Pek çok insan yemeği masasında görmeyi tercih eder, ancak herkes bunu yapmayı sevmez. Tembellere söylenemeyecek kadar klasik olan lahana sarmasını hazırlamak oldukça zaman ve sabır ister. Bu yemeğin her biri kendine has özelliklere sahip birçok tarifi var. Yapmak tembel lahana ruloları fırında herhangi bir beceriye sahip olmanıza gerek yoktur. Kurallara ve tavsiyelere uyarak tüm aileyi hızlı ve lezzetli bir şekilde besleyebilirsiniz.

Fırında tembel lahana ruloları için basit tarifler

Yemeğin benzersizliği, lahananın beyazlatılmasına gerek olmaması, yaprakların çıkarılması ve etin bunlara sarılması gerektiği gerçeğinde yatmaktadır. Ana bileşenin doğrudan dolgunun kendisine eklenmesi gerekecektir. Lahana rulolarını bir tavada, bir tencerede veya yavaş tencerede pişirebilirsiniz, ancak fırında en lezzetli olanı elde edilir. Fotoğrafta fırında tembel lahana ruloları için bir tarif gösterilmektedir

Klasik tembel lahana ruloları

İçindekiler:

• kıyma -1 kilogram;
• pirinç – 200 gram;
• – 0,5 kilogram;
• soğan – 2 adet (büyük);
• yumurtalar - 2 adet;
• bir havuç (büyük);
• ekşi krema - 0,5 litre;
• domates salçası - 100 ila 120 gram;
• öğütülmüş karabiber;
• tuz.

Kıyma domuz eti veya domuz eti olmalıdır. Sert olmadığından ve çabuk piştiğinden sadece beyaz lahana kullanılması tavsiye edilir. Beyaz çeşitlilik yemeğe özel bir sululuk katacaktır.

İlk önce gerekli tüm sebzeleri doğrayın. Pirinci bir bardak suyla dökün ve tamamen pişene kadar pişirin.

Kıymayı derin bir kaseye alıp yumurtalarla iyice karıştırın. Daha sonra diğer tüm malzemeleri ekleyip pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Bunu elle yapmak en iyisidir.

Daha sonra uzun parçalar oluşturun ve bunları bir tavada kızartın. Kıymanın elinize yapışmasını önlemek için su ile ıslatmalısınız. Kızartma yaparken az miktarda ayçiçek yağı kullanın. Parçaların her tarafı altın renginde olduğunda, dikkatlice bir fırın tepsisine yerleştirin ve sosu üzerine dökün.

Domates-ekşi krema soslu fırında tembel lahana ruloları

Bu en çok biri lezzetli tarifler hiçbir konuğu kayıtsız bırakmayacak. Düzgün hazırlanmış bir yemek, masanın gerçek bir dekorasyonu haline gelecektir. Bu lahana rulolarının en büyük avantajı, herhangi bir sosun onlarla birlikte gitmesidir. Soslu fırında tembel lahana rulolarının tarifi çok basit, lezzetli ve en önemlisi ucuzdur.

Boşluklar için şunları yapmanız gerekir:

• yarım kilogram kıyma (tercihen yağlı);
• bir baş beyaz lahana;
• bir tavuk yumurtası;
• bir bardak krema;
• bir soğan;
• yarım bardak kaynatılmamış pirinç;
• baharat.

Yukarıdaki malzemelerden 15 adet orta boy lahana rulosu elde edeceksiniz. Fırında tembel lahana rulolarının sosu farklı olabilir, ancak en popüler ve lezzetli olanı ekşi krema ve domates sosu içeren sostur.

Pansumanı hazırlamak için:

• 1 soğan;
• 350 gram olgun domates veya salça;
• 2 diş sarımsak;
• 150 ml ekşi krema (kalın);
• 500 ılık su;
• baharat (tuz, karabiber, şerbetçiotu-suneli).

Tembel lahana rulolarını fırında pişirmeden önce, et ne kadar yağlı olursa lahana rulolarının şeklini o kadar iyi koruyacağını ve yüksek sıcaklıklarda dağılmayacağını bilmelisiniz.

Sıralama:

1. Lahanayı yıkayın, üst yapraklarını çıkarın ve sapı çıkarın. Daha sonra çok ince doğrayıp derin bir kaseye koyun ve üzerine kaynar su dökün. Yumuşak olması için bu gereklidir.
   
2. Bitmiş pirinci ocaktan alın ve bir kevgir içinde boşaltın. Çok fazla yıkamamalısınız çünkü az miktarda gluten karışımın birbirine yapışmasını sağlayacaktır.
   
3. Daha sonra soğanı ince ince doğrayın veya rendeleyin. Elde edilen yulaf lapasını ve baharatları etle iyice karıştırın.
   
4. Lahana yumuşayınca süzülmeli ve iyice sıkılmalıdır.
   
5. Bundan sonra kıyma, yumurta ve lahanayı birleştirin.
   
6. Ortaya çıkan kütleden küçük pirzolalar oluşturun. Dört ila beş santimetre uzunluğunda olmaları tavsiye edilir.
   
7. Parçaları ekmek kırıntılarında cömertçe yuvarlayın.
   
8. Bitmiş lahana rulolarını yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırına yerleştirin. Yemeği 200 derecede 20 dakika pişirin.
   
9. Lahana ruloları fırındayken sosu hazırlayın. Başlamak için soğanı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin ve her şeyi kısık ateşte kızartın. Baharat ekleyin.
   
10. Domatesleri iki parçaya bölüp rendeleyin. Deri kullanmaya gerek yok. Soğan ve havuçla birlikte kızartma tavasına domates ekleyin. Kaynayan karışımı 5 dakika kısık ateşte tutun ve sonra çıkarın.
    
11. Domatesler ve soğanlar soğurken ekşi kremayı ve suyu pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
    
12. Daha sonra karışımı tavaya dökün ve iyice karıştırın.
    

20 dakikanın sonunda lahana rulolarını fırından çıkarın ve sosu üzerlerine dökün. Daha sonra fırın tepsisini 30 dakika boyunca geri koyun. Soslu fırında tembel lahana ruloları, sosun tüm sıvısı buharlaştığında hazır kabul edilir.

Sosa alışılmadık bir tat vermek için üzerine biraz tereyağı ekleyin.

Fırında diyet tembel lahana ruloları - bir mutfak şaheseri

Tembel lahana ruloları, domuz eti veya tavukla hazırlanabilecek eşsiz bir yemektir. Bu tür yiyecekler sayesinde sağlığınızı ve figürünüzü korumak kolaydır. Beyaz et ve sebzelerde bulunan vitamin ve mineraller sağlıklı beslenenler için en iyi öğle yemeğidir.

Hazırlanışı için malzemeler:

• et (hindi) – 800 gram;
• koyu pirinç - 150 gram;
• havuç – 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• bir baş beyaz lahana (ağırlığı yaklaşık 1 kg);
• bir yumurtanın beyazı;
• baharat.

Yemeği hazırlamaya başlamanız gereken ilk şey pirinci kaynatmaktır. Tahıllar yarı hazır olmalıdır. Daha sonra lahanayı ince ince doğrayın. Sebze kışlık bir çeşit ise bir tutam tuz ilave edilerek iyice ezilmelidir.

Pirinç ve lahana hazır olduktan sonra kıymanın hazırlanmasına başlayabilirsiniz. Eti bir kıyma makinesinden geçirin. Soğanları ve havuçları da aynı şekilde doğrayın. Elde edilen karışıma bir yumurtanın beyazını, karabiberi ve tuzu damak tadınıza göre ekleyin. Daha sonra lahanayı ekleyip iyice karıştırın.

100 gramda bitmiş ürün sadece 132 cal var.

Elde edilen kıymadan toplar yapın ve biraz uzatın. Bitmiş parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin. Köfte şeklindeki diyet tembel lahana rulolarının fırında pişirilmesi sadece 40 dakika sürer. Yemeğin sulu olması ve çekici bir görünüme sahip olması için pişirileceği yerin önceden 200°C'ye ısıtılması gerekir. İstenirse üzerine domates ve kremadan yapılan sos dökülebilir.

Fırında lahana turşusu ile tembel lahana ruloları

Bu bir tanesi sıradışı yemekler saygıyı hak eden. Tarifin özelliği, sebzenin önceden hazırlanmasına gerek olmamasıdır. Lahana turşusu yemeğe özel bir tat verir. Lahana ruloları sulu ve lezzetli çıkıyor.

Tembel lahana ruloları hazırlamak için lâhana turşusu fırında ihtiyacınız olan:

• 1 kg kıyma;
• 100 gram yuvarlak pirinç;
• yarım kilo lahana;
• 1 büyük havuç;
• 1 orta boy soğan;
• domates salçası 150 gram;
• 0,5 su bardağı buğday unu;
• yarım bardak bitkisel yağ.

Pirinci suya koyun ve 10-15 dakika pişirin. Yarı bitmiş taneleri bir kevgir içine koyun ve hafifçe soğumalarını bekleyin. Lahana turşusunu kıyma ile birleştirin ve iyice karıştırın. Et kasesini 15-20 dakika bir kenara koyun.

Pişirme için maksimum taban kalınlığına sahip bir fırın tepsisi almanız gerekir. .

Sosu hazırlamak için rendelenmiş havuçları yağda hafifçe kızartmanız gerekecek. Daha sonra domatesi, tuzu, karabiberi ekleyin. Diğer baharatları da kullanabilirsiniz. Unu suyla karıştırın ve karıştırarak kızartma tavasına dökün. Karışımı biraz kaynatıp lahana rulolarının üzerine dökün. Fırında 40 dakika pişirin.

Tembel lahana fırında katmanlar halinde yuvarlanır

Bu yemeği seven ama mutfakta kurcalamayı sevmeyenler için bir tarif. Bu tür tembel lahana ruloları, lahana hazırlamayı ve havuç ve soğanı kızartmayı gerektirmez. Çok hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanırlar. Toplam zaman pişirme süresi sadece bir saattir.

Gerekli Ürünler:

• 0,4 kg lahana;
• 0,7 kg kıyma (eşit oranlarda domuz eti ve sığır eti);
• 2 büyük soğan;
• ¾ bardak beyaz pirinç;
• Yüzde 30 yağ içeriğine sahip 300 gram ekşi krema;
• 0,5 su bardağı salça veya sos;
• 300 ml temiz su;
• bir tutam tuz ve karabiber.

"Fırında tembel lahana ruloları" güveç üç katmandan oluşacaktır. Topları sabitlemek için sos kullanmanız gerekir. Bunu yapmak için ekşi krema, su ve sosu birleştirin ve iyice karıştırın. Ayrıca tuz ve karabiber eklemeyi de unutmayın.

Sos hazır olur olmaz kıymayı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Etin biberlenmesi, tuzlanması ve ince doğranmış soğanın eklenmesi gerekir.

Lahanayı parçalayın, ne kadar ince olursa o kadar iyi. Sert çeşitlerin üzerine 20-30 dakika kaynar su dökün. Pirinci de suya koyun.

Bundan sonra malzemeleri bir fırın tepsisine yerleştirmeye başlayın. İlk katman lahana olacak. Daha sonra pirinç serilir ve bol sosla kaplanır. Son top kıyma olacak. Yüzeye eşit şekilde yayılmalı ve dolgunun geri kalanıyla doldurulmalıdır.

Güveci kısık ateşte bir saat pişirin. Fırında tembel lahana ruloları ekşi krema sosu katmanlar halinde pişirildiğinde çok lezzetli olur. Servis yapmadan önce yemek taze otlarla süslenebilir.

Pirinç ve kıyma ile bir tavada lezzetli tembel lahana rulolarının nasıl pişirileceğini biliyor musunuz? Adım adım fotoğraflı tarif, yemeği mahvetme şansınızı bırakmıyor. Aslında, lahana ruloları birçok deneyimsiz aşçıyı korkutuyor, ancak "tembel" bir açıklama var. Bazen sert çıkıyorlar, bazen de pirinçler iyi pişmiyor. Ancak bu tarif tam olarak iyi çünkü kesinlikle lezzetli olacak. Yine de tamir etmeniz gerekecek. Önemli nokta– Tembel lahana rulolarının tavada yanmasını önlemek için kalın tabanlı tabaklar almanız gerekir.

Tembel lahana ruloları hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• Herhangi bir kıyma – 500 gram;
• Beyaz lahana – 400 gram;
• Havuç – 1 adet, büyük;
• Çiğ pirinç – 100 gram;
• Ekşi krema - 4 yemek kaşığı dolusu ekşi krema;
• Domates - 1 adet;
• Tuz - Kıymada küçük bir slaytla 1 çay kaşığı + sosta ¼ çay kaşığı;
• Tatmak için biber ve diğer baharatlar.

Bir tavada pirinç ve kıymadan tembel lahana ruloları nasıl pişirilir

Pirinçleri su berraklaşana kadar 5 kez yıkayın. Şimdi onu bir tencereye koyun, suyla doldurun ve ateşe verin. Su kaynadıktan sonra yaklaşık 5-7 dakika, yani yarı pişene kadar pişirin. Tahıl tekrar yıkanabilir ve fazla suyu boşaltmak için bir elek içine yerleştirilebilir.

Lahanayı hazırlayın. Üst yaprakları genellikle oldukça serttir, bu yüzden onları çıkarmak en iyisidir. Lahananın bir kısmını kesip bıçakla daha küçük parçalara ayırın. Lahana iri kesilirse daha sonra lahana ruloları oluşturmak zorlaşır, parçalanırlar. Ancak hepsi bu kadar değil - lahananın yumuşak olması ve ağzınızda erimesi için onu suyla doldurmanız ve ateşe vermeniz gerekir. Kaynattıktan sonra lahana yaklaşık 10 dakika pişmelidir. Suyunu süzüp pirince ekleyin.

Kıyma veya tavuğun yanı sıra soyup rendelediğiniz havuçları da ekleyin. Tuz, karabiber, iyice karıştırın.

Bu lahana ruloları önceden kızartmadan veya yumurta olmadan hazırlanır, özellikle kıyılmış tavuğu tercih ettiyseniz şeklini zaten oldukça iyi korurlar. Lahana rulolarını elimizle şekillendiriyoruz, ürünler yapışırsa ellerinizi ıslatmak daha iyidir.

Lahana rulolarını kalın tabanlı bir tencereye tek kat halinde yerleştirin.

Şimdi sosu hazırlayalım. Yüksek yağlı ekşi kremayı, domatesi (domates yoksa bir kaşık salça ile değiştirebilirsiniz), bir bardak suyu, tuzu ve karabiberi pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

Domatesin kabuğunu çıkarmayı unutmayın. Yapılabilir klasik şekilde- domatesi çapraz kesip bir dakika kaynar suya batırarak kabuğunun sanki bir filmmiş gibi kolayca çıkmasını sağlayın. İkinci yol ise domatesi ikiye bölüp kesilen kısımla birlikte rendelemektir. Kabuğu avucunuzun içinde kalacaktır.

Bu sosu lahana rulolarının üzerine dökün. Sıvının lahana rulolarını yarıdan fazla kaplaması önemlidir.

Şimdi tavayı bir kapakla örtün ve ateşe koyun, önce orta ateşte pişirin. Her şey kaynadığı anda ısıyı azaltın ve kapağın altında yaklaşık bir saat pişirin. Bu süre zarfında sos neredeyse buharlaşacak ve lahana ruloları yumuşayacaktır. Tercihinize göre ekşi krema veya domates sosuyla servis yapın.

Pek çok ev hanımı yemek yapmayı sevmiyor veya yemek pişirmeye vakti yok karmaşık yemekler, bu yüzden son derece nadiren yapılırlar. Lahana dolması da bu tür lezzetler kategorisine giriyor. Kural olarak nadiren hazırlanırlar. Tembel lahana rulolarında durum farklıdır. Sıradan olanlardan daha az lezzetli değiller ama yapımı çok kolay. Hadi düşünelim Farklı yollar onların yemek pişirmesi.

Tembel lahana ruloları nasıl pişirilir

Bu yemekte pirinç, soğan ve et bulunur. Ancak dolgu lahanaya sarılmadığından çok zaman kazandırır. Tüm ürünler basitçe ezilir ve karıştırılır. Daha sonra kızartılıp haşlanabilen veya pişirilebilen köfteler oluşur. İşte tembel lahana ruloları yapmanın birkaç sırrı:

1. Kıyma için daha yağlı et kullanın. Bununla birlikte lahana rulolarının parçalanma olasılığı daha azdır. Domuz eti, sığır eti, tavuk veya çeşitli et türlerini alabilirsiniz.
2. Tembel lahana ruloları için her türlü pirinç uygundur. Yarı pişene kadar kaynatılması veya sıcak su ile buharda pişirilmesi gerekecektir. Kıymadaki et ve tahılların oranı 1:3 ile 2:3 arasındadır.
3. Yemek için lahana başını şeritler veya küçük küpler halinde kesin. Parçalar ne kadar küçük olursa o kadar iyidir. Bazıları bunu blender ile püre haline getiriyor.
4. Tembel lahana rulolarını daha sulu hale getirmek için kıymaya soğan eklediğinizden emin olun.
5. Köfteleri oluşturduktan sonra tembel lahana rulolarının hazırlanmasını daha uygun bir zamana ertelemek için dondurucuya koyabilirsiniz. İlk önce getirilmeleri gerekecek oda sıcaklığı kızartın ve ardından pişirin.
6. Acı lahanaya rastlarsanız doğrayıp biraz kaynar suda bekletin.
7. Lahana ruloları her zaman sıcak olarak domates sosu ve ekşi krema ile servis edilir. Yemeğin kalorisi yüksektir, bu nedenle garnitürlere gerek yoktur.

Lezzetli tembel lahana ruloları için tarifler

Bu yemeği hazırlamanın birçok yolu var. Bunları fırında pişirebilirsiniz. Pek çok ev hanımı önce lahana rulolarını kızartır ve ardından bunları bir tencerede, Hollanda fırınında veya sadece bir tencerede haşlar. Bu yemek aynı zamanda yavaş bir tencerede de harika çıkıyor. Hangi pişirme seçeneğini seçerseniz seçin, tembel lahana rulolarının tadı sizi şaşırtacak. Sıradan olanlardan çok daha sulu ve daha hassastırlar. Bazı tarifler öğrenin. Bunlardan en az biri beğeninize olacaktır.

Yavaş bir tencerede

Bu harika cihazın sahipleri için yemek pişirmek hiç de zor değil. Lahana dolması ruloları yavaş bir tencerede mükemmel şekilde haşlanır ve sosa batırılır. Pratik olarak onları izlemenize gerek yok, yanmayacaklar. Her ev hanımı yavaş bir tencerede tembel lahana rulolarının nasıl pişirileceğini hatırlamalıdır. Bu yemeği şu saatte bile yapabilirsiniz. şenlikli bayramlarçünkü harika görünüyor.

İçindekiler:

• herhangi bir kıyma – 1 kilogram;
• sarımsak – 3 diş;
• ampuller – 3 adet;
• pirinç gevreği - kaydıraklı bir bardak;
• lahana – 400 gr;
• domates salçası – 75 gr;
• yumurtalar – 3 adet;
• bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l.;
• tuz, baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Yıkanan pirincin üzerine su dökün, üzerini örtün ve biraz tuz ekleyin. Kaynatın ve ocaktan alın. Eğer fazla sıvı kalırsa boşaltın.
2. İki soğanı doğrayın veya kıyma makinesinde öğütün. Kıyma ile karıştırın. Yumurta, pirinç, tuz ve baharatları ekleyin.
3. Lahanayı doğrayın ve kıyma ile karıştırın.
4. Eşit büyüklükte düzgün toplar oluşturun.
5. Çok pişiricinin kabına bitkisel yağ dökün. Havuçları rendeleyin ve kalan soğanı doğrayın. Cihazda "Kızartma" modunu açın, sebzeleri çeyrek saat kadar kaseye koyun. Sürekli karıştırarak pişirin.
6. Lahana rulolarını yavaş tencereye yerleştirin. Domates salçasını ılık suyla seyreltin, tuz ve karabiber ekleyin. Ortaya çıkan sosu yemeğin üzerine dökün. Yarım saat boyunca “Söndürme” programını açın.
7. Sarımsakları doğrayıp yemeğe ekleyin. Çeyrek saat boyunca "Pişirme" modunda pişirin ve ardından kapağın altında demlenmesini sağlayın.

Bir kızartma tavasında

Bu yemeğin hazırlanması çok kolaydır. Bunu yapmak için evde daha derin bir kızartma tavası bulmanız gerekir. Bu lahana rulolarını hazırlamak, ailesine minimum çabayla doyurucu bir akşam yemeği yedirmek isteyen ev hanımları için ideal bir seçenektir. Yemek fotoğrafta muhteşem görünüyor. Tarifte ustalaşmak için tembel lahana rulolarını bir tavada nasıl kızartacağınızı aşağıda öğrenin.

İçindekiler:

• lahana - küçük bir çatal;
• pirinç – 150 gram;
• maydanoz - yarım demet;
• ekşi krema – 120 ml;
• kıyma – 0,4 kg;
• domates suyu - bardak;
• yumurta - 1 adet;
• soğan - küçük kafa;
• havuç – 1 (küçük);
• biber, tuz, bitkisel yağ.

Pişirme metodu:

1. Pirinci ıslatın, ardından durulayın. Doldurun soğuk su, tuz ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar pişirin.
2. Lahanayı doğrayın, sürekli karıştırarak bitkisel yağda kızartın. Altın rengi ve yumuşak olmalı.
3. Başka bir tavada doğranmış soğanı rendelenmiş havuçla kızartın.
4. Kıymayı kıyılmış maydanoz, pirinç, sebze ve yumurtayla karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
5. Birkaç düzleştirilmiş pirzola yapın. Yüzeyi altın rengine dönene kadar her iki tarafını da yağda kızartın.
6. Ekşi kremayı domates suyuyla karıştırın. Sosu çok yumuşak bulursanız baharat ekleyebilirsiniz. Ortaya çıkan sosu lahana rulolarının üzerine dökün. Sıvı kaynamaya başladığında ateşi en aza indirin. Kapağı kapalı olarak 40-45 dakika kadar pişirin.

Çok tembel lahana ruloları

Görünüşe göre bu yemek et, pilav ve sebzeli yulaf lapasını andırıyor. Tadı tek kelimeyle muhteşem. Çok tembel lahana rulolarının tarifi kesinlikle mutfakta fazladan bir dakika bile geçirmek istemeyen ev hanımlarına hitap edecek. Mutfak lezzetlerine ilgi duyması zor olan çocuklar bu yemeği gerçekten sevecekler. Aşağıda tembel lahana rulolarının nasıl yapıldığını öğrenin.

İçindekiler:

• pirinç gevreği - yarım bardak;
• kıyma – 300 gr;
• yeşillikler - yarım demet;
• soğan – 1 adet;
• lahana – 400 gr;
• havuç – 1 (küçük);
• domates – 2 (büyük);
• sarımsak – 2 diş;
• tuz, karabiber, baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Soğanı ve sarımsağı soyup doğrayın, havuçları rendeleyin.
2. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Soğanı ve sarımsağı yumuşayana kadar kavurun, ardından havuçları ekleyin. Ateşi küçük yapın. Havuçlar da yumuşayana kadar sebzeleri kızartın.
3. Yıkanan pirinci tuzlu kaynar suya koyun ve yarıya kadar pişene kadar pişirin. Bir kevgir içine aktarın ve musluğun altında durulayın.
4. Lahananın başını parçalayın.
5. Domatesleri ikiye bölün ve kabukları elinizde kalacak şekilde rendeleyin. Püreyi biberleyin, tuz ekleyin.
6. Küçük kıyma parçalarını soğan ve havuçla birlikte bir tavaya koyun, ara sıra karıştırın. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Kısık ateşte, kapağı kapalı olarak 20 dakika pişirin. Sık sık karıştırın ve periyodik olarak biraz ılık su ekleyin.
7. Lahanayı tabağa yerleştirin. Tüm ürünleri karıştırın ve damak tadınıza göre ayarlayın. Yaklaşık çeyrek saat kadar pişirin.
8. Tavaya pirinç ekleyin domates püresi, doğranmış yeşillikler. Her şeyi iyice karıştırın, yaklaşık 10 dakika pişirin ve yemeği servis edin.

Kıyma ile

Daha yağlı et eklerseniz yemek özellikle lezzetli olacaktır. İdeal seçenek Olacak domuz kıyması. Bu, hazırlanan yemeğin kalori içeriğini artıracaktır ancak figürlerini dikkatle izleyen kişiler bile böyle bir tedaviye karşı koyamayacaklardır. Henüz böyle bir yemek yapmayı denemediyseniz tembel yemek yapmayı öğrenmeniz size zarar vermez. Tek kelimeyle harika görünüyorlar.

İçindekiler:

• kıyılmış domuz eti - 1 kg;
• domates salçası – 250 gr;
• su – 4 l;
• lahana – 1 kg;
• pirinç (cilalı) – 150 gram;
• havuç – 2-3 adet (boyutuna bağlı olarak);
• yumurtalar – 2 adet;
• dereotu - büyük bir demet;
• ekşi krema – 250 ml;
• soğan – 3 adet;
• karabiber, tuz, bitkisel yağ.

Pişirme metodu:

1. Lahanayı parçalayın. Kısık ateşte yumuşayıncaya kadar kaynatın.
2. Havuçları rendeleyin, soğanları doğrayın. Tamamen yumuşayana kadar kızartın ayçiçek yağı.
3. Yıkanmış pirinci yarı pişene kadar tuzlu suda kaynatın.
4. Kıymayı kızarmış sebzeler, pirinç, lahana ile karıştırın, yumurta, doğranmış dereotu, tuz ve karabiber ekleyin.
5. Karışımdan uzun, düzleştirilmiş pirzolalar oluşturun ve bunları önceden hazırlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
6. Lahana bileşeninin pişirildiği birkaç bardak suyu ekşi krema ve salça ile karıştırın. Bu sosu yemeğin üzerine dökün.
7. Lahana rulolarını önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında pişirin. Bu yaklaşık 35 dakika sürecektir.

Lahana ve kıyma ile

Daha fazlasını hazırlama seçeneği var hafif versiyon bu yemek. Hazırlamak için tavuk etine ihtiyacınız olacak. Tembel lahana ruloları Kıyılmış tavuk- neredeyse diyet yemeği yağlı etle (örneğin domuz eti) pişirilen kadar kalori içermez. Hem normal hem de servis edebilirsiniz. şenlikli masa. Bu yemeğin fotoğrafını gördükten sonra bile herkes denemek isteyecektir.

İçindekiler:

• lahana – 0,5 kg;
• tavuk filetosu – 1 kg;
• içme suyu– litre;
• ekşi krema - 150 ml;
• domates salçası – 100 gr;
• soğan - 3 kafa;
• yumurtalar – 3 adet;
• havuç – 3 adet;
• sarımsak – 2 diş;
• yeşillikler - bir demet;
• tuz, bitkisel yağ, baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Yıkanmış olandan kıyma yapın tavuk göğsü.
2. Pirinç tanelerini durulayın. Su ve tuzla doldurun. Pişirmeye başlayın ve kaynayınca kapatın.
3. Havuçları soyup rendeleyin, soğanı küp şeklinde doğrayın. Yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın, ocaktan alın.
4. Lahanayı küçük şeritler halinde kesin ve elinizle ezin.
5. Kıymayı pirinç, soğan ve havuç, lahana ve yumurta ile karıştırın. İçine doğranmış otlar, tuz ve karabiber koyun.
6. Ortaya çıkan kütleden pirzola yapın. Bunları her iki tarafta bitkisel yağda bir tavada üç dakika kızartın.
7. Lahana rulolarını bir kızartma tavasına yerleştirin. Domates salçasını suyla seyreltin, ekşi krema ve ezilmiş sarımsak ekleyin. İsterseniz tuz, karabiber ve baharat ekleyin. Sosu karıştırın.
8. Lahana rulolarını üzerine dökün, kısık ateşte 40 dakika ila bir saat (boyutuna bağlı olarak) pişirin.

Soslu fırında

Bu yemeğin tadı yumuşak ve hoş olacak. Lezzet, kızartılmayıp fırında pişirildiği için oldukça sağlıklıdır. Soslu fırında tembel lahana ruloları yapmanın tarifi çok basittir, mutfak becerilerini yeni öğrenen bir kişi bile bu konuda ustalaşabilir. Eğer gerçekten denemek istiyorsan Lezzetli yemek, tüm nüansları hatırladığınızdan emin olun.

İçindekiler:

• pirinç - kaydıraklı bir bardak;
• kıyma – 1 kg;
• soğan - 2 büyük kafa;
• havuç – 2 adet;
• ekşi krema - 400 ml;
• lahana - büyük bir çatal;
• domates salçası – 100 ml;
• yumurtalar – 4 adet;
• ekşi krema - 2 su bardağı;
• su – 200 mi;
• biber, tuz, otlar.

Pişirme metodu:

1. Yıkanan pirincin üzerine iki bardak dolusu su dökün. Biraz ıslanıncaya kadar pişirin.
2. Lahananın başını öğütün. Doğranmış sebzeleri tuzlayın ve iyice sıkın. Üzerine kaynar su dökün ve çeyrek saat bekletin. Daha sonra bir kevgir içine aktarın.
3. Eti pirinç ve lahanayla karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Yumurtaları karışıma kırıp iyice ezin. İnce kıyılmış yeşillikleri ekleyin.
4. Köfteleri şekillendirin ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Her birini ekşi kremayla kaplayın.
5. Çanağı 40 dakika önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun.
6. Lahana ruloları pişerken doğranmış soğanı bitkisel yağda kızartın. Şeffaf hale gelince rendelenmiş havuçları tavaya ekleyin. Yumuşak oluncaya kadar kızartın.
7. Domates salçasını tavaya alıp üzerine su ekleyin. 5 dakika kadar pişirin, sosa tuz ve karabiber ekleyin.
8. Lahana rulolarını fırından çıkarın. Üzerine sos sürün ve fırında 20 dakika pişirin.

Bir tencerede

Bu, yemeğin çok sayıda porsiyonunu hazırlamak isteyenler için harika bir seçenektir. Kural olarak, ev hanımları sadece bir resepsiyona hazırlık olarak bir tavada tembel lahana rulolarının nasıl yapılacağını düşünürler. büyük şirket. Porsiyon sayısı yalnızca yemek pişirmek için seçtiğiniz kabın boyutuyla sınırlıdır. Evde kalabalık bir kutlama yapmayı planlıyorsanız bu tarifi aklınızdan çıkarmayın.

İçindekiler:

• kıyma (tercihen domuz eti) - 1,5 kg;
• pirinç - 1,5 su bardağı;
• ketçap – 350 ml;
• soğan – 4 adet;
• lahana - 1 orta boy çatal;
• yumurtalar – 4 adet;
• ekşi krema – 0,6 l;
• defne yaprağı – 5 adet;
• karabiber, tuz, yağ.

Pişirme metodu:

1. İyice yıkanmış pirincin içine üç bardak su dökün ve kaynayana kadar pişirin.
2. Lahanayı parçalayıp tuz ekleyin. Suyu çıkana kadar elinizle sıkın.
3. Soğanı doğra.
4. Lahanayı kıyma ile karıştırın. Soğanı, pirinci, yumurtayı ve baharatları ekleyin.
5. Köfte yapın, az yağda kızartın.
6. Malzemeleri büyük bir tencereye koyun.
7. Ketçabı ekşi kremayla karıştırın, üç litre ılık su ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin. Ortaya çıkan sıvıyı lahana rulolarına ekleyin.
8. Defne yaprağını tavaya yerleştirin ve yemeği yüksek ateşte yerleştirin. Kaynamaya başlayınca kapağını kapatın. Isıyı en aza indirin ve yaklaşık bir saat pişirin.

Anaokulunda olduğu gibi

Her anne, çocuğunu kendi görüşüne göre sağlıklı, ancak kendi görüşüne göre tatsız olanı beslemenin ne kadar zor olduğunu bilir. Çocuklara yemek yedirmek zor haşlanmış lahana geleneksel lahana rulolarının sarıldığı. İÇİNDE okul öncesi kurumlar bu soruna bir çözüm buldu. Tembel lahana rulolarının tarifi aşağıdaki gibi çocuk Yuvası tüm bileşenlerin yulaf lapası şeklinde servis edilmesini içerir. Onlar için et önceden pişirilir, bu da yemeğin büyüyen bir vücut için güvenli olmasını sağlar.

İçindekiler:

• tavuk fileto veya yağsız sığır eti - 800 g;
• soğan - 2 küçük kafa;
• lahana – 1,2 kg;
• domates salçası – 50 gr;
• pirinç – 150 gr;
• defne yaprağı – 4 yaprak;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Eti tuzlu suda haşlayın. Tamamen hazır olduğunda kıyma makinesinde soğanla birlikte iki kez öğütün.
2. Lahanayı çok ince doğrayın. Kapaklı bir tavada az miktarda bitkisel yağ ve su ile pişirin. İşlem sırasında tuz ve salçayı ekleyip iyice karıştırın.
3. Çiğ pirinci lahanayla birlikte tavaya koyun, karıştırmayın. Neredeyse yemeğin yüzeyine ulaşana kadar su dökün. Yaklaşık çeyrek saat kadar pişirin.
4. Kıyılmış haşlanmış et ve defne yaprağını ekleyin. Pirinç tamamen pişene kadar karıştırın ve pişirin.

Katmanlar

Yemeğin bu versiyonu minimum sürede yapılır. Acemi bir aşçı için bile tembel lahana rulolarını katmanlar halinde hazırlama yöntemi mümkün olacaktır. Yemeğin çok lezzetli, hoş kokulu ve sulu olduğu ortaya çıkıyor, sosa eşit şekilde batırılmış ve fotoğrafta bile iştah açıcı görünüyor. Tutarlılık çok hassas olduğundan özel yolürün yer imleri.

İçindekiler:

• domates salçası – 70 gram;
• kıyma – 0,7 kg;
• pirinç - yarım bardak;
• lahana – 0,7 kg;
• soğan - 2 küçük kafa;
• havuç – 2 adet;
• baharatlar, tuz.

Pişirme metodu:

1. Soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin. Kıymaya pirinç, baharat ve tuzla birlikte ekleyin.
2. Lahanayı ince ince doğrayın. İçine tuz dökün ve iyi hatırlayın.
3. Lahananın üçte birini pişirme kabına koyun. Üzerine kıymanın yarısını yayın. Sonra her şeyi lahananın üçte biri ile örtün. Daha sonra etin yarısını tekrar pilavla kaplayın. Kalan lahana her şeyi bitirir.
4. Domates salçasını suyla seyreltip baharatları ekleyin.
5. Tabakta dikkatlice delikler açın ve sosla doldurun.
6. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık bir saat pişirin.

Kavanozlarda kış için

Yemeği hemen yiyebilir veya donduramazsınız, aynı zamanda saklayabilirsiniz. Bu biraz çaba gerektirecektir, ancak tembel lahana, kışın özel tadı için kavanozlarda yuvarlanır. Soğuk mevsimde aç kalmamak istiyorsanız mutlaka yapmayı öğrenmelisiniz. Kışın mantarı açılabilen, yeniden ısıtılabilen ve hazırlanmış herhangi bir kıyma veya etle servis edilebilen pilavlı lahana salatası alacaksınız.

İçindekiler:

• yeşillikler - bir demet;
• lahana – 800 gr;
• soğan – 100 gr;
• havuç – 250 gr;
• öğütülmüş biber - zevkinize göre;
• sirke – 25 ml;
• domates - 4 büyük meyve;
• şeker – 40 gr;
• dolmalık biber – 100 gr;
• bitkisel yağ – 50-60 mi;
• sarımsak – 1 diş;
• tuz - yemek kaşığı;
• pirinç - yarım bardak.

Pişirme metodu:

1. Tüm sebzeleri soyun ve yıkayın. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin.
2. Lahanayı parçalayın. Domatesleri haşlayın ve kabuğunu çıkarın. Bunları küpler halinde kesin ve dolmalık biberçizgili. Sarımsakları ezin.
3. Bitkisel yağı bir tavaya dökün, ısıtın, soğanları ve havuçları beş dakika kızartın. Oraya dolmalık biber de ekleyin. 10 dakika kızartın.
4. Lahanayı tavaya yerleştirin. Malzemeleri karıştırın. Isıyı azaltın ve sebzelerin suyu bitene kadar 10 dakika pişirin.
5. Pirinci pişirin ama tamamen değil, fazla su boşaltmak. Lahanaya ekleyin.
6. Pirinçten sonra tavaya domates, sarımsak, otlar, tuz ve baharatları koyun.
7. Yemeği düzenli olarak karıştırarak 40 dakika pişirin. Pirinç tamamen yumuşak hale gelmelidir.
8. Kapatmadan birkaç dakika önce sirke ve şekeri ekleyin.
9. Sıcak karışımı sterilize edilmiş kavanozlara paylaştırın ve kapatın. Soğuyana kadar bir battaniyenin altında baş aşağı saklayın, ardından bodruma gidin.

Tembel lahana ruloları için sos nasıl yapılır

Çok sayıda yakıt ikmali seçeneği var. En basitini hazırlama sürecine alışın domates sosuİçin :

1. Bir soğanı soyup doğrayın.
2. Beyazlatılmış iki domatesin kabuklarını çıkarın ve doğrayın.
3. Yarım litreyi bir tencereye dökün domates suyu. Soğanları, domatesleri ekleyin, karıştırın.
4. Kaynayana kadar pişirin, ardından ısıyı en aza indirin. Kapağını kapatmadan yarım saat kadar pişirin.
5. Kapatmadan 10 dakika önce birkaç defne yaprağını, ince doğranmış otları ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin.

Video