Balık iğnesi tatlı su veya tatlı su zarganası (xenentodon cancila). Deniz balığı iğnesi Deniz iğnesini kim yer?

Deniz balığı iğne uzun, dar, iğneye benzer bir gövdeye sahiptir, Farklı çeşit 2.5 ila 30 santimetre arasında boyutlara ulaşır. Akvaryumu temizlerken hatırlamaya değer, keskin dişleri olan dar uzun bir çeneleri vardır. Yüzgeçler genellikle küçüktür ve kuyruğa yakındır. Balığın habitata bağlı olarak renk değiştirdiğine inanılır: vücut parlak yeşil, kırmızı, kahverengi ve gri tonlarında boyanır veya beyaz bir arka plan üzerinde benekli olur. Erkekler, arka ve sırt yüzgeçlerinin yanı sıra kırmızı bir karın bölgesinde siyah kenarlı kadınlardan farklıdır.

Kartallar, Norveç'ten Karadeniz'e kadar Avrupa kıyılarında yakalanır. Balıklar, tuzdan arındırılmış sularda yüzmek yerine kıyı çalılıklarında yaşamayı tercih eder. Anakaranın diğer tarafında Japonya Denizi'nde Japon ve deniz iğnesi balıkları yaşıyor. Yaşam beklentisi 2-3 yıldır.

İğne balığı, akvaryumdaki komşuları sakin bir karaktere sahip benzer büyüklükte türler olacak bir avcıdır. Çok canlı komşu balıklar da iğnelerden yiyecek almaya başlayacaktır. İğne balıkları, dikey olarak sıçrayan sudan atlamayı sever. Akvaryumu özel bir kapakla kapatın. Üç kişiyi tutmak için 300 litrelik bir akvaryum yeterli olacaktır. İğne balığı yetiştirmek planlanıyorsa, çiftler seçilir.

Rahat parametreler: su sıcaklığı 24-25°C, pH 8.1-8.3, yoğunluk 1.021-1.024, potasyum 10 ppm'den az toplam NO3, çözünmüş oksijen 6 ppm, kalsiyum 400-450 ppm. Verimli biyolojik filtrasyon ve havalandırma gereklidir. Aynı kalite, sıcaklık ve tuzluluktaki su ile iki haftada bir %15-20 su değişimi. Aydınlatma orta, loş. İyi kum toprak olarak. Altta, taşlardan, budaklardan barınaklar inşa edin, yarıklar, mağaralar yaratın.

Balık iğnelerini beslemek

Yetişkin deniz balıkları, balık, kurbağa, karides, iribaş, nauplii, planktonik kabuklular ile yemek için iğnelerle beslenir. Avını fark eden iğne balığı, birkaç saniye nişan alır, ardından avını keskin bir şekilde yutar ve içinde negatif bir basınç oluşturur. ağız boşluğu elektrikli süpürge gibi. Kurban, 4 cm'lik bir mesafeden ağız boşluğuna çekilir.

Deniz iğnelerini canlı yiyeceklerden donmuş deniz ürünlerine aktarmak zordur. Bu nedenle, her zaman sahip olmak gerekir çok sayıda tuzlu su karidesi. Böyle bir diyette, canlı daphnia, koretra ve kan kurdu ile doldurulan mineral ve vitamin eksikliği olacaktır. AT canlı deniz iğneleri planktonla beslenir, bir akvaryumda iğneler günde 4-5 kez beslenir.


Latince adı Syngnathus.

AT kıyı suları Kerç civarında çok çeşitli canlılar var. Çoğu balık ve yumuşakça, Kerç sakinleri tarafından iyi bilinir. Örneğin midye ve rapana eşsiz lezzetlerinden dolayı zevkle yakalanırken, yengeç ve deniz atları deniz hatıraları haline gelir.

Muhtemelen sığ sudaki herkes, korkusuzca kişiye yakın yüzen boğayı kuyruğundan tutmaya çalışıyordu. Ancak çok hızlı ve çevik, ancak iğne balıklarının ellere düşme olasılığı çok daha yüksektir. Bu balık genellikle kurutulmuş olarak bulunur. Kumlu plajlar. İğneler Azak-Karadeniz havzasında, Akdeniz'de ve sıcak denizler Atlantik Okyanusu. AT son zamanlar balıkların tuzdan arındırılması not edilir, bugün birçok nehirde bulunur. Dünyada yaklaşık 120 çeşit iğne vardır. Kerç'te, taşların, yosunların ve kumlu bir tabanın olduğu kıyılarda iglo balığı bulunabilir. Bu arada, oldukça yakın zamanda, deniz iğneleri - ince burunlu ve kalın burunlu getirildi.

Karadeniz iğne balığı, kurutulmuş

Balık, aynı adı taşıyan nesneye benzerliği nedeniyle iğne olarak adlandırılmıştır. Vücudu kemik halkalarla çok yönlüdür, yüzgeçlerin sadece sırt ve kuyruk yüzgeçleri belirgindir. İğne balıkları, bukalemunların doğasında bulunan özelliklerden birine sahiptir, ortama renklerini değiştirebilirler. Namlu boru şeklinde ve uzundur, dişleri yoktur. Zooplankton ve küçük kabuklularla beslenir, pipet gibi yiyeceklerle su çeker.

Deniz yosunu içinde iğne balığı

İğne balığı çok kötü yüzer. Neredeyse tüm yaşamını tek bir yerde, yosun çalılıklarında geçirir. Güçlü kuyruğu ile yosunlara tutunur, aynı şekilde kendini yırtıcılardan kamufle eder.

Balık, ilkbaharın sonlarında - yaz başlarında ürer. Bazı yumurtlayan türler nehirlere gider. Astrakhan'ın balıkçı üslerinde bile bulunur. Kızartma yetiştirme yöntemine göre, iğne balığı çok benzer. denizatı. Yumurta ve yavruların tüm bakımı, karınlarında özel bir kuluçka odası bulunan erkeklere aittir. İğneler yaklaşık 6 yıl yaşar, sadece gündüz saatlerinde aktiftirler.

Güneydoğu Asya'dan geliyor. Yaşam alanı Pakistan ve Hindistan'dan daha doğuya uzanır - Nepal, Bangladeş, Sri Lanka, Myanmar ve Tayland. vahşi popülasyonlar başarıyla kök saldıkları Hawaii adalarına getirildiler.
Düşük hızlı nehirlerde ve akarsularda, bataklıklarda yaşarlar. Yağışlı mevsimlerde su seviyesi yükseldikçe daha hızlı nehirlere, yapay ve sulama kanallarına yüzerler. Yoğun kıyı bitki örtüsü olan zayıf aydınlatılmış yerleri tercih ederler.

Kısa bilgi:

• Akvaryumun hacmi - 500 litreden.
• Sıcaklık - 22–28°C
• pH değeri - 6.0–8.0
• Su sertliği - yumuşak ila orta sert (2-15 dGH)
• Yüzey tipi - herhangi
• Aydınlatma - bastırılmış
• Acı su - hayır
• Su hareketi - düşük/orta
• Balık boyutu - 35 cm'ye kadar.
• Beslenme - canlı ve taze yiyecek
• Mizaç - huzurlu
• 3-4 kişilik bir grupta tutmak

Tanım

Yetişkinler 35 cm uzunluğa ulaşır. Karakteristik özellik tür vücudun yapısıdır - çok ince ve çok uzun. Bu şekil sayesinde balık, "Gümüş İğne" isimlerinden birini aldı. Cinsel dimorfizm zayıf bir şekilde ifade edilir. Bununla birlikte, erkeği dişiden ayırt etmek oldukça kolaydır. Erkeklerde dorsal ve anal yüzgeçler siyah bir sınıra sahiptir. Ek olarak, çiftleşme mevsimi boyunca başın arkasında küçük bir kambur büyür, alt çene kırmızımsı bir renk alır ve karın sarı-altın olur.

Beslenme

Yırtıcı, doğada yiyor küçük balık ve böcekler. AT ev akvaryumu yetişkinler balık eti, karides, midye, büyük solucanlar, sinekler, cırcır böcekleri ve diğer böceklerle beslenmelidir. Genç örnekler küçük solucanlar, karides parçaları ile yetinebilir.

Bakım ve bakım, akvaryumun düzenlenmesi

3-4 balık için tankın optimal boyutu 500 litreden başlar, derinlik en az 30 cm olmalıdır Tasarım, akvaryumun duvarları boyunca yerleştirilmiş yoğun bitki kümelerini sağlamalı, böylece yüzme için serbest alanları korumalıdır. Aydınlatma bastırılmış. Yüzeyde yüzen ve su üzerinde asılı bitkilerin varlığı memnuniyetle karşılanmaktadır. Ek bir gölgeleme aracı olarak hizmet ettikleri için, bu durumda ışığın parlaklığını artırmak gerekli olacaktır. Diğer dekoratif elemanlar ve toprak, akvaryumcunun takdirine bağlı olarak seçilir.
Muhafaza ederken verimli bir filtreleme sistemi şarttır. yırtıcı türler. Filtrenin gücüne ek olarak, arıtılmış suyun ne ve nasıl geri döndüğüne de dikkat etmelisiniz. Filtrelerin model ve türlerine göre su iade edilir. Farklı yollar, bazıları aşırı akış yaratır. Tatlı su pipefish durumunda, iç akım minimumda tutulmalıdır.
Yüksek su kalitesi, haftalık değişimi (hacmin %20-30'u) ve düzenli olarak çıkarılmasıyla da korunur. organik atık substratın yüzeyinden ve dekoratif elemanlardan.

Davranış ve Uyumluluk

Yırtıcı ama saldırgan değil. Zargana, ağzına sığacak kadar büyük olan diğer sakin balıklarla anlaşabilir. Barbs gibi aşırı aktif ve huzursuz türlerin yerleşiminden kaçınmaya değer. Tür içi çatışmalar yoktur, üç ila dört kişilik küçük bir sürüde kalmayı tercih eder.

üreme / üreme

Doğada meydana gelen habitat koşullarındaki değişiklikleri yeniden yaratma ihtiyacı nedeniyle bir ev akvaryumunda iğne balığı yetiştirmek zordur. çiftleşme sezonu Güneydoğu Asya'da büyük miktarda yağış düştüğü, suyun hidrokimyasal bileşimini değiştirdiği ve sıcaklığını düşürdüğü Mayıs'tan Eylül'e kadar gerçekleşir. Dişi her gün birkaç yumurta bırakır ve onları ince yapışkan ipliklerle su basmış bitki örtüsüne sabitler. Kuluçka süresi 7 ila 10 gün sürer. Yumurtadan çıkan yavrular zooplanktonla beslenir. Olgunlaştıkça daha büyük balıklar daha küçük olanlarını yiyebilir.

Uzun burunlu iğne balığı (Syngnathus typhle) Karadeniz kıyılarında ve Azak Denizi'nde her yeri tutar. Bu türün ana formu kıyı boyunca dağılmıştır. Batı Avrupa, Baltık Denizi'ne Finlandiya Körfezi'ne girer. Uzun burunlu iğne balığı adını, küçük dişsiz bir ağzın yerleştirildiği ön kenarda yuvarlatılmış uzun, güçlü bir şekilde yanal olarak sıkıştırılmış ve yüksek bir burundan almıştır. İğne balığının gövdesi uzun ve alçaktır, tamamen kemikli yaralarla kaplıdır. Pelvik yüzgeç yoktur, anal yüzgeç çok küçüktür, erkeklerde bazen dışarıdan görünmez. Sırt yüzgeci birdir, göğüs yüzgeçleri ve kuyruk yüzgeci küçüktür. Renk yeşil veya kahverengi-kırmızımsıdır, genellikle siyah çizgili ve beneklidir. Bu balık 37 cm uzunluğa ulaşır.

Uzun burunlu iğne balığı en yaygın olanıdır. Avrupa görünümü deniz iğneleri. Atlantik'in doğu kıyısı boyunca Norveç'ten Fas'a, Britanya Adaları açıklarında, Baltık, Akdeniz, Siyah ve Azak Denizleri, biz Karadeniz'in tüm kıyılarında ve Azak Denizi'nde yaygınız.

İğne balığı genellikle kıyıya yakın yerlerde, özellikle su altı bitki örtüsünün çalılıklarında, yosunlarla büyümüş kayalar ve taşlar arasında yaşar. Bağlı olarak çevre renk de değişir, deniz iğnesini sığınağında maskeler. Çoğu zaman, bu balık 10-12 metre derinlikte bulunur, ancak bazen açık denizde de karşımıza çıkar. İğne balıkları da nehirlerin ağızlarına yaklaşır, bazen nehirlerde bile buluşurlar. temiz su. Küçük kabuklular, balık yavruları ve bazen çok küçük yetişkin balıklarla beslenir. Besleme sırasında, boru şeklindeki burun bir pipet gibi davranır: yanakların keskin bir şekilde şişmesi ile av, 4 santimetreye kadar olan bir mesafeden hızla ağza çekilir.

Karadeniz'de uzun burunlu iğne balıklarının yumurtlamaları Nisan-Temmuz aylarında gerçekleşir. Tüm deniz iğnelerinin üreme süreci çok karmaşıktır. Kuyruk bölgesindeki vücudun karın tarafında bulunan erkek, vücudun yan taraflarında iki kat deriden oluşan yumurtalar için özel bir kuluçka odasına sahiptir. Bu kıvrımlar karın üzerine eğilir ve yumurtaları kaplar. Ritüel kurdan sonra dişi eşinin etrafına sarılır ve yumurtalar döllenirken kuluçka odasına yumurta bırakır. Kıvrımın kenarları birleşerek balığın tüm uzunluğunun yaklaşık 1/3'ünü oluşturan bir torba oluşturur. Böyle bir çantaya yaklaşık 100 yumurta sığar.

Erkek, yavru yumurtadan çıkana kadar yumurta taşır, bir süre onları çantasında taşır. Yavrunun kuluçka odasından çıkması için erkek vücudu yukarı doğru bir kavisle büker ve böylece torbayı açar. Tehlike durumunda, yavru yine şefkatli bir babanın koruması altında saklanır. Hiçbiri ekonomik önem bu tür, diğer tüm deniz iğneleri gibi, yapmaz.

Karadeniz ve Azak Denizlerinde bulunan deniz iğnelerinin en büyüğü - yaygın iğne balığı (Syngnathus acus) 46 cm uzunluğa ulaşır Bu balık, Avrupa kıyılarında Norveç'ten Fas'a dağılır, Britanya Adaları'nda yaşar ve Akdeniz'de, ancak Baltık sularında bulunmaz, alg çalılıkları arasında yaygın olan kıyı ve haliç öncesi alanlarda 90 metre veya daha fazla derinlikte tutar. Genellikle gövdesinde ve kuyruğunda koyu renkli enine şeritler bulunur.

Karadeniz tombul yanaklı iğne balığı (S, abaster), kısa silindirik burnundaki tüm Karadeniz-Azov deniz iğnelerinden belirgin şekilde farklıdır (literatürde bazen S. nigrolineatus olarak adlandırılır). Bu tür, Güney Avrupa kıyıları ve Afrika'nın kuzey kıyıları boyunca dağılmıştır, Kara, Azak ve Hazar Denizlerinde 5 metreye kadar derinliklerde bulunur, kumlu veya çamurlu bir tabanın üzerinde döküntü veya su bitki örtüsü arasında nehirlere girer. ve göller, Volga rezervuarlarına nüfuz etti. 21 cm uzunluğa ulaşır.

Daha dar bir dağılım alanı, Siyah, Azak ve Karadeniz'de yaşayan ince burunlu bir iğne balığına (S. tenuirostris) sahiptir. Adriyatik Denizi. Bu, 38.6 cm uzunluğa ulaşan oldukça büyük bir deniz iğnesidir; tuzdan arındırılmış sulara girmez. Sadece Karadeniz ve Azak Denizi'nde, genellikle açık denizde 50-70 metreye kadar derinliklerde yaşayan küçük (11 cm uzunluğa kadar) Karadeniz dikenli iğnesi (S. schmidti) vardır. Kıyı deniz çalılıklarında yaşayan 30 cm kalın burunlu veya çizgili iğne balığı ( S. variegatus). Japonya Denizi'nde yakın bir türümüz var - nehirlerin ağzına giren deniz kenarı iğnesi (S. acusimilis).

Atlantik'in doğu kıyısı boyunca Norveç'ten Kuzey Afrika'ya, Akdeniz ve Karadeniz'de yılan gibi bir iğne veya deniz bızı (Nerophis ophidion) yaygındır. Bu türün erkeklerindeki kuluçka odası açıktır, deri kıvrımları tarafından korunmaz ve yumurtalar doğrudan göbeğe bağlanır. Serpantin iğne uzun, ince bir gövdeye sahiptir; yetişkinlerde pektoral, anal ve kaudal yüzgeçler yoktur. Genellikle sarımsı-gri veya kahverengi noktalı sarımsı-yeşil, yumurtlama sırasında mavi çizgiler ve lekeler ile kaplanır. Ülkemizde bu tür Baltık kıyılarında (Finlandiya Körfezi dahil), Kara ve Azak Denizlerinde bulunur, bazen nehir ağızlarına girer.

Balık yemekleri bugün dünyanın tüm mutfaklarında çok popüler. Bu şaşırtıcı değil, çünkü böyle bir ürün birçok faydalı maddeler hangi insan vücudu için gereklidir. Balık türleri olduğu kadar, hazırlanmaları için de birçok tarif var. Örneğin, iğne balığı, faydalı özellikler inkar edilemez, bugün yemek pişirmede çok sık kullanılıyor, çünkü tadı kefal, kaya levrek, sardalye veya aslan balığı ile mükemmel bir şekilde tamamlanıyor.

İğne balıklarının tanımı ve dağıtımı

İğne ailesinin bir temsilcisi olan böyle bir balık, içinde yaşar. açık denizler Hindistan, Tayland, Burma ve ayrıca çok sık nehirlerin ve göllerin ağızlarında, Karadeniz ve Azak Denizlerinde bulunur. Bazı temsilcilerin uzunluğu otuz sekiz santimetreden fazladır, gümüş rengi bir silindirik gövdeye, keskin dişlere sahip dar bir çeneye sahiptirler. Bu balığın birkaç türü vardır: serpantin ve sıradan. Bu tür balıkları avlamak en iyisidir. kış dönemi zaman. Eti beyaz ve suludur, tadı turna balığı veya levrek tadındadır, bu nedenle genellikle çeşitli yemeklerin pişirilmesinde yemek pişirmede kullanılır. İğne balığının ne olduğunu bilerek, hazırlanması için tarifleri daha ayrıntılı olarak ele alacağız.

Sebze yastığında leblebi

Malzemeler: iki balık, üç havuç, yetmiş gram bitkisel yağ, altı soğan, sekiz domates, tuz, kırmızı acı biber ve tatmak için kırmızı biber.

Yemek pişirmek

İlk olarak, balık kesilmelidir. Bunu yapmak için, başı ve kuyruğu kesin, yüzgeçleri çıkarın, iç kısımları temizleyin, yıkayın ve porsiyonlar halinde kesin. Bu nedenle, sadece sekiz parça olmalıdır. Daha sonra tavaya sıvı yağ konur, orada iğneli balıklar kızartılır. Daha fazla nasıl pişirilir, şimdi düşüneceğiz. Böylece, balık altın kahverengi olana kadar her taraftan kızartılır. Ardından bir sebze yastığının hazırlanmasına geçin. Bunu yapmak için havuçları rendeleyin, bir alt tabaka görevi görecektir. Ardından soğanları ve domatesleri halka halka doğrayın. Havuç ve soğan tavaya gönderilir ve birkaç dakika güveç yapılır. Domatesleri ayrı ayrı kızartın, biraz su ekleyin.

Büyük bir tavaya havuçlu bir soğan tabakası serilir, daha sonra üzerine domates ve bir iğne balığı yerleştirilir, tarifleri dikkate alacağız. Aynı zamanda her parçaya acı biber serpilir. Daha sonra balıklar ters sırada sebzelerle kaplanır. Tavayı bir kapakla kapatın ve ateşe verin, yirmi dakika pişirin, tadına daha fazla tuz ve kırmızı biber serpin. Bitmiş yemek porsiyonlu tabaklara dizilir ve masaya servis edilir. Ürünün tadı çok ilginç.

Fransız çorbası Bouillabaisse

Bu yemek Marsilya denizcileri arasında en popüler olanıdır. Tarifleri çok çeşitli olan iğneli balıkların yanı sıra ıstakoz ve diğer deniz ürünlerini içerir.

Malzemeler: bir kilo iğne balığı, yarım kilo somon filetosu, vatoz veya pati-paw, iki yüz gram kalamar, iki yüz gram karides, yüz gram midye, yüz gram tarak, iki soğan, altı sarımsak karanfil, bir kutu domates kendi suyu veya üç taze domates, ayrıca iki yüz gram sek beyaz şarap, iki sap kereviz, iki pırasa, altı defne yaprağı, bir portakal kabuğu rendesi, yarım demet ot, karabiber ve tatmak için baharat.

Yemek pişirmek

İlk olarak, tarifleri çok basit olan iğne balıkları, somon veya diğer balıklar yıkanır ve dökülür. soğuk su, küçük bir ateşte kaynatın. Bu arada kazanda sebze yağı doğranmış soğanları, ezilmiş sarımsakları, ezilmiş domatesleri beyaz şarap ekleyerek kızartın. Daha sonra süzülmüş et suyu eklenir.

Kokulu bir buketin bileşimi

Bir portakal kabuğu gazlı beze sarılır, kesilir büyük parçalar, defne yaprağı, balık baharatları, bezelye Bu şekilde hazırlanan gazlı bez torba bağlanır ve bir kazandaki sebze karışımına yerleştirilir. Bu, çorbadan baharatları daha sonra yakalamamayı mümkün kılar, böylece şeffaf ve güzel olur.

Balık parçalar halinde kesilir ve bir kazana aktarılır, yirmi dakika kaynatılır. Zaman geçtikçe, baharat torbası dışarı çekilir. Deniz ürünleri temizlenir, yıkanır ve çorbaya konur, beş dakika kaynatılır. AT hazır yemek yeşillik koyun. Çorba geleneksel olarak krutonla servis edilir. Beyaz ekmek) ve rui sosu.

Rui sosu yapmak

sarımsak karanfil, bakla acı biber, bir tutam deniz tuzu, öğütülmüş kırmızı biber bir presten geçirilir, dört yumurta, az miktarda zeytinyağı, bir tutam safran eklenir ve her şey karıştırılır.

En sonunda…

O, zaten biliyoruz) dünya mutfağında çok sık kullanılıyor. Kızartılır, haşlanır, haşlanır, kurutulur vb. Lezzetine göre turna etini andırıyor ya da doyurucu, iştah açıcı ve sağlıklı çıkıyor.