Wie man Seegrundeln von Flussgrundeln unterscheidet. Der Grundel ist ein Reliktfisch. Verhaltensmerkmale, Hauptnahrung der Bullen, Fortpflanzung

Neben einem hervorragenden Geschmack verfügt der Schwarzmeergrundel über eine gute Mineralstoff- und Vitaminzusammensetzung. Besonders beliebt ist in diesem Fall getrockneter oder getrockneter Bulle. Obwohl man daraus eine Vielzahl von Gerichten zubereiten kann, die geschmacklich nicht minderwertig sind. Daraus lassen sich zum Beispiel Koteletts, Konserven und vieles mehr herstellen. Dieser kleine Fisch wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen.

So reinigen Sie einen Bullen richtig

Anfangs Schwarzmeergrundel, Foto was im Lieferumfang enthalten ist, lässt sich gut waschen kaltes Wasser. Dann werden die Schalen entfernt und entkernt. Gleichzeitig sammeln einige Köche getrennt Milch mit Kaviar und Leber, was ziemlich groß ist. Sie können weiter gebraten oder der Fischsuppe hinzugefügt werden. Der Fisch wird gewaschen und gesalzen. Lassen Sie es eine Weile stehen. Anschließend wird es noch einmal gewaschen, in einem Sieb abgetropft und auf ein Papiertuch gelegt. Optional können Sie zunächst die Köpfe, Flossen und Schwänze entfernen.

Gebratene Bullen

Nach diesem Rezept zubereiteter Fisch wie der Asowsche Schwarzmeergrundel ist zart. Sein Fleisch wird krümelig. Dieser Snack passt gut zu Bier und einigen Gerichten.

Zutaten:

• 700 g Bullen;
• Mehl;
• 10 ml Weißwein;
• Salz und Gewürze;
• Pflanzenöl.

Vorbereitung

Der Fisch wird wie oben beschrieben zubereitet. Dann wird gesalzen. Mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen und Wein einschenken. Das Werkstück wird für eine halbe Stunde an einen kalten Ort geschickt. Wenn kein Weißwein verfügbar ist, können Sie stattdessen Zitronensäure oder Saft verwenden. Erhitzen Sie die Bratpfanne, indem Sie Öl hinzufügen. Der Fisch wird von allen Seiten in Mehl getaucht und zum Braten ausgelegt. Der Behälter ist nicht mit einem Deckel abgedeckt. Frittieren, bis eine knusprige Kruste entsteht. Das fertige Gericht wird kalt mit Kartoffeln oder Gemüse serviert.

Grundelkoteletts

Zutaten:

• 1 kg Bullenkälber (kann eingefroren werden);
• 500 g Zwiebeln;
• 2 Eier;
• 50 g in Milch getränktes Brot;
• Salz und Gewürze;
• Pflanzenöl;
• Semmelbrösel, die bei Bedarf durch Weizenmehl ersetzt werden können.

Vorbereitung

Wenn der Grundel des Schwarzen Meeres gefroren ist, wird er dort belassen Zimmertemperatur auftauen und dann abspülen. Die Zwiebel wird gehackt und gedünstet. Den Fischen werden Köpfe, Flossen und Schwänze abgeschnitten und die Kadaver mindestens dreimal durch einen Fleischwolf gegeben. Das Brötchen wird in einen Mixer gegeben und zusammen mit der Zwiebel zerkleinert. Diese Masse wird auf das Hackfleisch übertragen, alles wird vermischt. Dann werden Eier, Salz und Gewürze hinzugefügt. Nochmals mischen und Schnitzel formen. In Semmelbröseln oder Mehl wenden und von allen Seiten anbraten. Die vorbereiteten Schnitzel in eine separate Schüssel geben, etwas Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Das Gericht ist zart, saftig und leicht süßlich.

Getrockneter Grundel

Zutaten:

• Salz.

Vorbereitung

Sie können jede Menge Fisch salzen. Es wird in einen Plastikbehälter gegeben. Ein Metallbehälter ist in diesem Fall nicht geeignet. Der Fisch wird nicht gewaschen, da er in seinem Meeresschleim gesalzen ist. Bestreuen Sie die Grundel sehr großzügig mit Salz und rühren Sie so um, dass jeder Fisch damit bedeckt ist. Es wird kein Wasser hinzugefügt. Sie können Druck auf den Fisch ausüben. Die vorbereiteten Bullen werden für einen Tag beiseite gestellt, ohne das Geschirr mit irgendetwas abzudecken. Andernfalls könnte der Fisch verschwinden.

Lagern Sie das Werkstück an einem kühlen Ort. Nach einiger Zeit wird die entstehende Flüssigkeit abgelassen. Schwarzmeergrundeln, deren Rezept sehr einfach ist, werden gewaschen, um Salz zu entfernen. Wenn der Fisch zu stark gesalzen ist, sollte er nicht eingeweicht werden mehr als eine Stunde V kaltes Wasser. Sie können das Wasser einmal wechseln. Anschließend wird der Fisch zum Trocknen auf ein Waffeltuch gelegt. Als nächstes werden die Bullen zum Trocknen an einem Ort aufgehängt, wo gerade Linien nicht hinreichen Sonnenstrahlen. Sie können es mit Gaze abdecken, um das Landen von Fliegen zu verhindern.

Grundel in Marinade

Zutaten:

• 1 kg Bullen;
• Salz und Pfeffer;
• Zitronensaft;
• Mehl;
• Pflanzenöl.

• 1/2 Tasse Öl dort, wo der Fisch gebraten wurde;
• 3 Knoblauchzehen; Rosmarin;
• 1 Teelöffel. Essig;
• 1 kg Tomaten;
• Zucker und Salz;
• 1 EL. l. Weizenmehl.

Vorbereitung

Dieses Rezept ist unglaublich lecker. Schwarzmeer-Grundel. Wie man kocht Schauen wir es uns unten an. Dazu sollten Sie zunächst den Fisch vorbereiten. Wir haben oben besprochen, wie das geht. Der gereinigte Bulle wird mit Zitronensaft übergossen und 15 Minuten beiseite gestellt. Dann wird es von beiden Seiten in Mehl getaucht, das mit Salz und Gewürzen vorgemischt ist. Jeder Fisch wird gebraten.

Marinadensoße zubereiten

Das Pflanzenöl, in dem es gebraten wurde, wird gefiltert und dann in einer Bratpfanne erhitzt. Geben Sie dort Mehl hinein und braten Sie es ein wenig an. Dann geriebene Tomaten, Essig, gehackten Knoblauch und Rosmarin, Salz und Gewürze dazugeben und die Soße unter gelegentlichem Rühren einkochen, bis sie anfängt einzudicken. Schalten Sie den Herd aus und bereiten Sie die Mischung vor. Der in dieser Zeit abgekühlte Fisch wird auf eine Schüssel gelegt und zusammen mit der Marinadensauce serviert.

Seefisch in Tomatensauce

Das berühmteste Konservenfutter, an das sich jeder erinnert, ist der Schwarzmeergrundel Tomatensauce. Fast jeder hat sie mindestens einmal in seinem Leben ausprobiert. Sie können diese Delikatesse zu Hause zubereiten und als zweiten Gang servieren.

Zutaten:

• 400 g Bullen;
• zwei Zwiebeln,
• 70 g Mehl;
• 100 g Tomatensauce oder -paste;
• Salz und Gewürze;
• 3 kleine Lorbeerblätter;
• Öl auf pflanzlicher Basis.

Für dieses Gericht darf nur frischer Fisch verwendet werden und die Bäuche sollten nicht geschwollen sein. Tomatensauce kann durch Tomatensaft ersetzt werden. Sie können spezielle Gewürze verwenden, die dafür geeignet sind Fischgerichte. Das können zum Beispiel Koriander, Rosmarin oder Thymian sein, aber auch Oregano oder Basilikum.

Vorbereitung

Zunächst wird der Fisch auf die uns bekannte Art und Weise zubereitet. Die Köpfe und Schwänze werden abgeschnitten, die Bullen werden damit in eine Serviette getaucht überschüssige Flüssigkeit links. Der Fisch wird in Mehl gerollt und nach dem Salzen in einer Pfanne gebraten. Die fertigen Bullen werden auf einen Teller gelegt und abgekühlt.

Dressing vorbereiten

Die Zwiebel wird grob gehackt, die Karotten auf einer groben Reibe gerieben. Das alles 10 Minuten braten, dabei mit einem Spatel umrühren. Dann Salz und Lorbeerblatt hinzufügen. Etwas später Tomatensauce hinzufügen, mischen und 5 Minuten köcheln lassen. Für den Geschmack werden hier auch fein gehackte Chilischoten oder drei Zitronenscheiben hinzugefügt. Den Fisch in eine Bratpfanne geben, umrühren und 6 Minuten köcheln lassen, dabei den Behälter mit einem Deckel abdecken. Serviert Fertiggericht, sowohl heiß als auch kalt.

Daher gibt es viele Rezepte für die Zubereitung von Seefisch. Dieses Produkt ist anders hoher Inhalt Jod sowie Vitamine und andere nützliche Elemente. Der Schwarzmeergrundel kann im Kinder- und Jugendbereich eingesetzt werden diätetische Ernährung. Es ergibt sehr leckere erste Gänge. Und wahrscheinlich liebt jeder getrocknetes Bullenfleisch. Es wird mit Bier und anderem getrunken alkoholische Getränke. Vorbereiten Meeresfisch zu Hause kommt es nicht darauf an viel Arbeit und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Und Sie können dieses Produkt in jedem Supermarkt kaufen, sowohl gefroren als auch roh.

Beschreibung

Vergehen

Der Rundgrundel gehört zur Familie der Bychkov, die in der Küstenzone des Asowschen und Schwarzen Meeres, in Flussmündungen, Flussmündungen und Flüssen selbst mit mehr als 20 Arten vertreten ist. Länge bis 25 cm, Gewicht bis 250 Gramm. Der Körper ist gedrungen, der Schwanz ist zum Ende hin abgeflacht, vollständig mit Schuppen bedeckt, die auch bis zum Hinterkopf reichen. Es hat einen für Grundeln typischen geriffelten Kopf, einen bräunlich-grauen Körper mit unterschiedlichen Farbtönen, an dessen Seiten sich mehrere dunkelbraune längliche Flecken befinden. Sie unterscheidet sich von anderen Grundeln durch das Vorhandensein eines schwarzen ovalen Flecks auf der ersten Rückenflosse.

Das Kanal- und Porensystem der Seitenlinie ist gut entwickelt, insbesondere am Kopf. Der Mund ist mäßig lang, seine Mundwinkel reichen nicht über die Augen hinaus. Die Färbung ist vielfältig und reicht von hellgrau mit dezenten Flecken an den Seiten bis hin zu braun mit klarem Muster oder schwarz (letzteres kommt besonders häufig während der Laichzeit vor; die Männchen, die die Eier bewachen, bleiben schwarz), es gibt jedoch eine charakteristische Art -Besonderes Merkmal dieser Grundel - ein deutlicher schwarzer Fleck, manchmal umgeben von einem gelblichen Rand auf der Rückseite der ersten Rückenflosse. Der Kopf ist meist dunkler als der Körper, die Flossen sind grau.

Arten

• Strandläufer erhielt seinen Namen aufgrund seines Lebensraums. Er bevorzugt einen Boden mit Sand und Muschelgestein und seine Körperfarbe passt zum Sandboden – gelbliche Töne kombiniert mit Grau. Der Grundel wird maximal zwanzig Zentimeter groß. Mit Ausnahme des Schwarzen und Asowschen Meeres, wo es vorkommt große Mengen, lebt in Flussmündungen und Flüssen, die in die Meere münden.
• Rundholz (Kutsak) lässt sich zwischen Felsen und Steinen nieder. Er erreicht eine Länge von fünfundzwanzig Zentimetern, hat einen gedrungenen Körper und einen abgeflachten Schwanz. Die Farbe kann von hellgrau bis braun mit dunkleren Flecken reichen. Charakteristisches Zeichen Diese Art hat im Bereich der ersten Flosse auf dem Rücken einen schwarzen Fleck. Rundholz kann sich an unterschiedliche Salzgehalte anpassen und lebt daher in beiden Meerwasser, und im Fluss. Unter den gefangenen Grundeln stellt diese Art die Mehrheit.
• Peitsche (martovik) lebt auch auf felsigen Böden. Im Vergleich zu Rundholz hat es mehr große Größen: bis zu fünfunddreißig Zentimeter lang und bis zu einem halben Kilogramm schwer. Der große Kopf zeichnet sich durch ein großes Maul aus. Die Körperfarbe ist bräunlich mit schwarzen Flecken. Sie unterscheidet sich von anderen Arten dadurch, dass sie breite Kiemen hat, die in verschiedene Richtungen gespreizt sind. Der Martinfisch ernährt sich von kleinen Fischen, darunter auch kleineren Verwandten. Der Lebensraum sind die Gewässer des Schwarzen Meeres, des Asowschen Meeres und des Kaspischen Meeres.
• Zelenchak, der aus kam Mittelmeer, hat die Flussmündungen des Schwarzen Meeres als Lebensraum ausgewählt. Auch im westlichen Teil des Meeres, den Dnjepr-Stauseen, findet man einen mit Gras bewachsenen Boden. Der Grundel wird klein – nicht größer als zehn Zentimeter.
• Grundel Tsutsik bevorzugt es, sich in Seegrasdickichten niederzulassen und Orte mit weniger salzigem Wasser zu bewohnen. Sie hat die kleinste Größe unter den Grundeln des Schwarzmeer-Asow-Gebietes (5–7 cm) und ernährt sich von wirbellosen Bewohnern. Eine Besonderheit dieser Art sind zwei Fortsätze an der Vorderseite des Kopfes, die an einen Schnurrbart erinnern. Der Körper ist sandfarben mit Marmormuster und unterscheidet sich kaum von den Farben anderer Bullen.

Lebensweise

Die meisten Grundelarten leben in der Küstenzone und verstecken sich zwischen Steinen und Dickicht; einige graben sich in den Bodenboden ein. Als Nahrung suchen sie im Boden nach Würmern und Weichtieren und verachten kleine Fische und Krebstiere nicht. In der kalten Jahreszeit unternehmen Grundeln kleine Wanderungen von der Küste weg und steigen in wärmere Gewässer hinab. Bei ungünstigen Wetterbedingungen frieren sie ein und stellen die Nahrungsaufnahme ein.

Lebensräume

Er lebt auf sandigen und schluffigen Muschelböden und bevorzugt Muschel- und Steinböden. Gefunden in Vegetationsdickichten. Wanderungen: Laich- und Futterplätze liegen nahe beieinander. Unternimmt saisonale Wanderungen: Im Winter wandert es in Tiefseegebiete und im Frühling und Sommer ernährt es sich in einer Tiefe von 0,5 bis 10 m.

Gefunden in den Becken des Schwarzen, Asowschen und Kaspischen Meeres. Lebt sowohl im Salz- als auch im Süßwasser. Es entspringt hoch oben an Flüssen und dringt sogar in die Moskwa und das Ostseebecken ein.

Ernährung

Grundelfisch

Das Nahrungsspektrum ist sehr breit gefächert, das Hauptnahrungsmittel sind jedoch Weichtiere, die 80-90 % der Nahrung im Asowschen Meer ausmachen. Zu den sekundären Zielen zählen Krebstiere (hauptsächlich Krabben), Würmer und Fische. In der Wolga und ihren Stauseen besteht die Hauptnahrung aus Wirbellosen (Weichtieren, Krebstieren, Insektenlarven, Würmern), Eiern und Fischbrut; sie können auch Wasservegetation fressen.

Reproduktion

Wenn sich das Wasser im Frühjahr auf zehn bis zwölf Grad erwärmt, beginnen die Grundeln mit der Laichzeit, die den ganzen Sommer über andauert. Das Männchen kümmert sich um die Eier der Grundeln. Zuerst bereitet er ein Loch unter einem Stein vor. Dann „lädt“ er Weibchen in sein Haus ein, die Eier legen und sie an einem Stein im Bau befestigen. Die Anzahl der Eier pro Weibchen liegt zwischen zweitausend und dreitausend. Je mehr Weibchen den Bräutigam besuchen, desto mehr Eier werden von ihm betreut. Das Männchen klammert sich mit seinem Saugnapf an den Stein und beginnt mit seinen Flossen einen Wasserfluss im Loch zu erzeugen, damit die Eier von fließendem Wasser gewaschen werden und nicht absterben. Auf diese Weise schützt er seinen Nachwuchs, bis aus den Eiern Jungfische schlüpfen.

Angelmethoden

Der Rundgrundel ist eine kommerzielle Art und vielleicht das Hauptobjekt Freizeitfischen im Asowschen Meer. In der Ukraine wird es mit halbmechanischen und manuellen Dredgen sowie mit Bodenreusen (sogenannten Greifern) gefangen. Die Freizeitfischerei wird hauptsächlich von Ende März bis Oktober sowohl vom Ufer als auch vom Boot aus mit Wurf- und Angelgeräten betrieben Schwimmstangen; eine Vielzahl von Ködern: Garnelen, Schalentierfleisch (Muscheln, Rapana, Traubenschnecke) und rohes Fleisch (Rind). Der Rundgrundel beißt besonders gut auf Köder aus Hühnernabeln und Rinderherzen. Sie verwenden eine lokale Fangmethode (unter einem Boot, in der Nähe eines Piers usw.) oder fangen „gezogen“ (das Gerät wird 15–30 m weit geworfen und langsam eingeholt; der Bulle jagt den Köder und beißt zu). Oft verwenden sie ein Gerät mit verschiebbarem Senkblei und zwei oder drei Haken, von denen einer den Boden berührt. Köder: Garnelen, Stück Meereswurm oder Fisch, einschließlich Grundel, ein Stück Tintenfisch, Fleisch, Leber, Traubenschnecken und andere Tierköder. Schnur 0,25–0,4 mm (für Würfe sind 0,6 (Haupt-) und 0,3 Leinen besser), Haken Nr. 6–10. Haken mit langem Schaft sind vorzuziehen – sie lassen sich leichter aus dem Maul entfernen, da der Grundelbiss gierig ist.

Männliche Rundgrundeln ändern während der Laichzeit ihre Farbe und werden vollständig schwarz, nur die Ränder der Flossen sind hell (sie werden „Blackies“ oder „Zigeuner“ genannt). Sie bauen Nester auf dem Boden, säubern und bewachen sie, locken Weibchen mit seltsamen Geräuschen (Knurren, Quaken, Quietschen) in sie hinein, und nach dem Laichen vertreiben sie sie und bewachen die Eier zwei Wochen lang, ohne etwas zu essen. Der männliche Grundel verteidigt verzweifelt das Nest: Er wirft sich selbstlos auf seinen Finger, obwohl er so lang wie ein Finger ist; vertreibt doppelt so große Fische; stürzt sich auf den Eindringling, knurrt, beißt und spuckt sogar Steine ​​aus. So hat das Rundholz in den Großen Seen den dortigen Groppengrundel, Cottus bairdi, der in Größe und Form ähnlich ist und an denselben Orten lebt, stark verdrängt. Das Rundholz vertreibt die Groppe von ihren Nistplätzen, frisst ihre Jungen und konkurriert erfolgreich um Nahrung. Es ist also schädlich.

Doch das Rundholz zerstört in großer Zahl die kleine gestreifte Schale der Zebramuschel (Dreissena polymorpha), die vor etwa 20 Jahren mit Ballastwasser in die Großen Seen gelangte, höchstwahrscheinlich auch aus den Häfen von Cherny bzw Asowsches Meer. Es wurde erstmals fast an der gleichen Stelle wie das Rundholz entdeckt – im Lake St. Clair. Dann bevölkerte es alle Großen Seen, drang in Missouri und Mississippi ein und ließ sich in weiten Gebieten der Vereinigten Staaten und Südkanadas nieder. Dreissena reinigt Wasser perfekt, aber wenn es sich in großer Zahl vermehrt, verstopft es Wassereinlassstrukturen und Wasserleitungen, ertrinkt Bojen und Bojen, schädigt die Aquakultur und zerstört lokale zahnlose Muscheln.

Der dadurch entstehende Schaden beläuft sich auf mehrere Milliarden Dollar. Und keines der Meerestiere in Amerika frisst es! Und der Rundgrundel frisst 4-5 Zebramuscheln pro Stunde, da seine Zähne perfekt dazu geeignet sind, Weichtiere vom Boden zu reißen und ihre Schalen zu zerbrechen. Schließlich sind kleine Muscheln in seiner Heimat am Schwarzen Meer seine Hauptnahrung; außerdem frisst es Würmer und Krebstiere und manchmal auch Fisch. Also sehr nützlich! Aber große Zebramuscheln sind zu hart für einen kleinen Bullen und sie sind am produktivsten.

Er ist einer der prominentesten Vertreter der Unterwasserfauna von Anapa, die eng mit dem Menschen verwandt ist. Viele Veteranen und ältere Menschen erinnern sich daran, wie der Stier während des Großen Vaterländischen Krieges vor der Hungersnot rettete Vaterländischer Krieg. Dieses einzigartige lokale Produkt ist eine der Markenzeichen der Ferienorte am Schwarzen Meer. Heute erfinden alte Menschen Legenden und erinnern sich lustige Geschichten darüber, einen Stier zu fangen. Aus den Geschichten unserer Großväter und alten Fischer haben wir eine Sammlung von Fakten über den Schwarzmeergrundel zusammengestellt – einen würdigen Fisch des Schwarzen Meeres.

Aussehen

Das Schwarze und das Asowsche Meer haben uns mehr als zwanzig Grundelarten beschert. Auf felsigen und sandigen Untiefen in der Nähe des Ferienortes Anapa treffen wir auf vier Arten Unterwasserbewohner. Alle Grundelarten sind im Körperbau sehr ähnlich und unterscheiden sich entweder in der Farbe oder in der Länge oder Anzahl der Flossenstrahlen.

Die häufigste Anapa-Art ist - runde Grundel. Aufgrund seines gedrungenen Körpers und der weit auseinander liegenden Kiemendeckel erhielt es seinen Namen. Der Körper ist bis zum Hinterkopf vollständig mit Schuppen bedeckt. Kopf mit zwei eng beieinander liegenden Augen, mittelgroßer Mund, der nicht auf Augenhöhe reicht. Das charakteristische Merkmal des Rundfisches ist ein markanter schwarzer Fleck mit einem gelben Bereich auf der Rückseite der ersten Rückenflosse. Wie bei allen Grundelarten sind die Bauchflossen der Rundgrundel verwachsen und bilden so etwas wie einen Saugnapf, der beim Halt auf rutschigen Steinen hilft. Die Körperfarbe des Rundholzes ist grau oder braun mit dunklen Flecken an den Seiten, Paarungszeit werden dunkel, manchmal schwarz. Die Höhe dieser Art beträgt nicht mehr als 25 Zentimeter und das Gewicht beträgt bis zu 250 Gramm.

Gefunden in Anapa und am meisten gute Aussicht Bullen – Peitsche oder Marsch. Der Gewichtsrekordhalter kann bei einer Länge von 35 Zentimetern bis zu 500 Gramm Nettogewicht erreichen. Dieser robuste Fisch hat den größten Kopf seiner Art, den er mit breiten Kiemen aufbläst, die nach unten ständig geöffnet sind. Das Maul ist groß und breit. Die Farbe ist braun mit dunklen Flecken, während der Laichzeit eher schwarz.

Überall sandige Strände In Anapa kann man einen Stier treffen Strandläufer. Diese Fischart ist dadurch leichter Außenumgebung. Zur Hochzeitszeit wird es blau. Der Kopf ist nicht so groß wie bei anderen Arten, der Körper ist kurz. Der Strandläufer wird bis zu 20 Zentimeter groß und wiegt 150 Gramm.

Vergehen golovach mit seinem großen, abgeflachten Kopf, für den er seinen Spitznamen erhielt, lebt im Schwarzen Meer. Der Mund ist breit mit einer gespreizten Oberlippe, der Unterkiefer ist länger als der Oberkiefer. Die Farbe ist braun oder rötlich mit deutlich sichtbaren schwarzen Flecken; am Ende des Schwanzes ist deutlich ein dunkles Dreieck zu erkennen.

Gewohnheiten

Das Laichen der Grundeln beginnt im April und dauert den ganzen Sommer. Zu dieser Zeit ziehen die Männchen ihren dunklen Frack an und arbeiten den ganzen Urlaub über. Weibliche Grundeln sind flüchtige Damen und kümmern sich nur um die Eiablage. Anschließend schwimmen sie weg von den Familiensorgen. Der Bullenvater kümmert sich vom Beginn des Laichens an um das Nest. Als Ort, an dem der Kaviar reift, eignet sich ein Loch im Sand oder in Steinen, eine alte Blechdose oder ein Rohr; all dies muss zunächst von Schmutz und scharfen Gegenständen befreit werden. Die besuchende Mutter legt Eier und verschwindet, woraufhin die Grundel beginnt, sich um den zukünftigen Nachwuchs zu kümmern. Zu seinen Aufgaben gehören der Schutz des Nestes vor Raubtieren und Artgenossen, der ständige Zugang zu Sauerstoff und der Wasserfluss, der durch den ständigen Flossenschlag erfolgt. Es ist darauf zu achten, dass keine Rückstände auf die Eier gelangen. Diese sollten sofort entfernt werden, um die Schale der Larven nicht zu zerdrücken. Während dieser Zeit frisst der Bulle praktisch nichts und verliert viel Gewicht, bleibt aber stark.

Nach einer Woche oder sogar einem Monat sorgfältiger Pflege erscheinen die Jungfische. Nach der Geburt verliert der Bulle jegliche mütterliche Fürsorge, er beginnt reichlich zu fressen und ist sogar bereit, den zukünftigen Nachwuchs zu fressen. Daher ist es ratsam, dass sich die Jungfische von erwachsenen Tieren fernhalten und alleine überleben.

Die Hauptnahrung eines erwachsenen Grundels besteht aus kleinen Fischen, kleinen Krebstieren und Bodenwürmern. Der Grundel mag es nicht, sich anzustrengen, und seine Lieblingsgewohnheiten sind das Warten, das Verstecken im Hinterhalt oder das Ausgraben eines Wurms am Boden. Selbst das Schwimmen scheuen unsere Helden. Grundeln bewegen sich am Boden entlang, leiten Wasserströme durch ihre Kiemen und bedienen sich mit ihren Brustflossen. Die Bewegungen sind ruckartig und langsam.

Es wurde festgestellt, dass der Bulle lange Zeit in der Luft bleiben kann. Es stellt sich heraus, dass unser Fisch die Fähigkeit hat, durch seine Haut zu atmen. Daher beobachten viele, dass auf dem Markt gekaufte Bullen eine außergewöhnliche Aktivität aufweisen. Auch nach mehreren Stunden in der Luft erwacht der Grundel zum Leben und schwimmt auf den Grund, wenn er sich im Meerwasser befindet.

Grundeln haben das nicht Schwimmblase, aber wie leben sie unten? Das Geheimnis lag in den verschmolzenen Brustflossen, die sich im Laufe der Zeit in eine Art Saugnapf verwandelten. Dieses Werkzeug dient als guter Haken; Grundeln können sogar auf steilen Felsvorsprüngen gefunden werden.

Der weibliche Bulle achtet nicht nur auf das dunkle Outfit des zukünftigen Vaters, sondern auch auf seine Stimme. Es stellt sich heraus, dass Männchen während der Paarungszeit verschiedene Geräusche machen können, um eine Braut anzulocken.

Beliebtes Dosenfutter „Bulls in Tomato“, das jeder so sehr liebte Die Sowjetunion, wurden aus unserer Schwarzmeer-Bullenpeitsche oder Martovik hergestellt. Die Größe des Fisches war optimal für eine normale Blechdose und der Geschmack, an den sich unsere Väter und Großväter erinnerten, ist noch heute eine der schönsten Erinnerungen vergangener Jahre.

Wo man in Anapa sehen kann

Einem Grundel kann man überall begegnen. Um das Leben einer lokalen Berühmtheit zu beobachten, benötigen Sie lediglich eine grundlegende Taucherausrüstung – eine Maske und Flossen. Der Bulle ist ein sehr bemerkenswertes Tier; er lässt Sie ganz nah herankommen und den Moment genießen, in dem Sie seine Gewohnheiten beobachten und sogar jagen können.
Um die gastronomischen Qualitäten des Anapa-Stiers zu erkunden, müssen Sie die Märkte des Resorts besuchen. Im Sommer kann ein Tourist leicht seine Portion getrockneten, getrockneten und sogar gebratenen Bullen finden.

Der Grundel ist ein Vertreter einer der größten Familien und umfasst mehrere tausend Arten. Die Größe der meisten Arten ist nicht beeindruckend, aber gesundes, schmackhaftes Fleisch, das Fehlen besonderer Anforderungen an die Ausrüstung und das Leben in fast jedem Gewässer haben den Grundel zu einem der begehrtesten Fische sowohl für Amateure als auch für professionelle Fischer gemacht. Wenn Sie die Besonderheiten des Verhaltens kennen und über die einfachsten Köder und Angelgeräte verfügen, können Sie sicher auf Bullenjagd gehen – selbst jemand, der zum ersten Mal eine Angelrute in die Hand genommen hat, wird nicht mit leeren Händen nach Hause zurückkehren können.

Wie sieht ein Fisch aus, der in jedem Gewässer gefangen werden kann? Charakteristisch, das jeder Grundelart innewohnt, ist eine große Stirn und ein großer Kopf. Der Körper verjüngt sich allmählich und endet mit einer Schwanzflosse kleine Größe. Die Rücken- und Afterflossen sind lang. In der Rückenflosse verbirgt sich eine unangenehme Überraschung – mehrere Knochenstrahlen, deren Stich sehr schmerzhaft ist. Die Bauchflossen sind verwachsen und bilden eine Art Saugnapf, mit dessen Hilfe der Grundel leicht an harten Oberflächen haften bleibt.

Foto 1. Grundel am Haken

Trotz der beträchtlichen Zahl Gemeinsamkeiten, Bullen unterscheiden sich in der Farbe. Bewohner gemäßigte Zone weisen kleine braune oder grünliche Sprenkel auf, die sich gut an Algen oder schlammigen Boden anpassen. Tropische Bewohner zeichnen sich durch einen helleren Farbton aus; Flecken auf dem Körper bilden oft geometrisch regelmäßige Muster.

Welche Arten kommen am häufigsten vor? Nicht umsonst wird der im Schwarzmeerbecken lebende Grundel Flussuferläufer genannt, denn dieser Fisch bevorzugt den sandigen Boden, mit dem seine Farbe fast verschmilzt. Dieser Vertreter einer riesigen Familie wird nur 15–18 cm groß und nimmt dabei ein Körpergewicht von 200 Gramm zu. Grundel mit interessanter Name Der Flussuferläufer ist die häufigste Art, denn im Schwarzen Meer gibt es Orte (meist Küstengebiete), an denen bis zu 50 Vertreter dieser Art pro Quadratmeter vorkommen.

Ein Grundel mit einer einzigartigen Kopfform ist ein Großkopf. Besonderheit kleiner Fisch, deren Abmessungen selten 16 cm überschreiten – die Lippe ist seitlich stark gestreckt und der Unterkiefer steht hervor. Der Großkopf kommt im Dnjepr vor, und die Flussgrundel kommt im Dnjestr selten vor.

Foto 2. Auf den Flussflächen.

Grundel lebt in Süßwasser- Skorpion. Wenn der Seegrundel nahezu sicher ist (insbesondere wenn der Fischer die Knochenrochen kennt und darauf achtet, sie nicht zu berühren), verfügt der Groppe über einen scharfen Dorn, der die Hand schwer verletzen kann. Wie alle Fische, die in Flüssen leben, versteckt sich die Groppe am liebsten zwischen den Steinen und streckt ihren Kopf heraus, in Erwartung einer leichten Beute.

Die Beschreibung wäre unvollständig, ohne einen der wichtigsten zu erwähnen Hauptvertreter Familien - März. Man kann ihn im Schwarzen Meer treffen, aber die größten Exemplare (bis zu eineinhalb Kilogramm schwer) leben im Asowschen Meer. Der Asowsche Grundel zeichnet sich durch sein aggressives Wesen aus und greift kleinere Fische an, oft sogar Stammesgenossen, die sich weder in Gewicht noch in der Größe unterscheiden.

Interessant! Die kleinste Grundelart ist der Pandaka. Weibchen werden selten nur 14 mm groß, Männchen sind mit einer maximalen Länge von nur 10 mm sogar noch kleiner.

Verhaltensmerkmale, Hauptnahrung der Bullen, Fortpflanzung

Grundeln sind Fische, die nicht an Wanderungen gewöhnt sind und sich lieber an einem Ort niederlassen. Die einzige Ausnahme ist Wintermonate Zu diesem Zeitpunkt versuchen die Kinder, auf der Suche nach mehr von der Küste wegzusegeln warme Gewässer. Kleine Meeresgrundeln vertragen Verschiebungen nicht gut Klimabedingungen und bei schlechtem Wetter verlieren sie möglicherweise ihre Aktivität lange Zeit Hör auf zu essen.

Grundeln ernähren sich hauptsächlich von lebenden Organismen:

• Schaltier;
• kleiner Fisch;
• Krebstiere.

Grundeln, die sich von Fischen ernähren, wenn die Familie groß ist, fehlt es manchmal an Nahrung, insbesondere in Winterzeit. In diesem Fall überleben nur die Stärksten bis zum Frühjahr – mehr große Exemplare Sie essen ihre Verwandten ohne Gewissensbisse.

Die einzige Ausnahme in dieser blutrünstigen Familie ist der Stephodon-Grundel, der sich nur von mikroskopisch kleinen Algen ernährt. Oft ist es Stephodon, der zur Beute seiner fleischfressenden Artgenossen wird.

Die Fortpflanzung der meisten Grundelarten beginnt im Frühjahr und dauert fast bis zum Herbst. Der Schwarzmeergrundel war hier bereits Anfang März besonders erfolgreich. Das Männchen richtet das Nest ein und baut unter einem Stein einen gemütlichen Bau. Indem er Geräusche macht und mit Kopf und Flossen vibrierende Bewegungen ausführt, sammelt er einen Harem (im Gegensatz zu den meisten Fischen gibt es bei Grundeln mehrere Individuen des schwächeren Geschlechts pro Männchen). Die Weibchen schwimmen einzeln in das Nest und legen ihre eigenen Eierreihen ab (ein Gelege kann aus mehreren tausend Eiern bestehen).

Interessant! Grundelkaviar hat eine besondere Form – länglich. An einem Ende des Eies befinden sich klebrige Fortsätze, mit denen es fest an einer harten Oberfläche befestigt wird. Selbst ein starker Sturm kann das Mauerwerk nicht von den Lochwänden abreißen.

Nach der Eiablage schwimmen die Weibchen ruhig davon und überlassen das Gelege dem Männchen. Er bewacht das Nest eine Woche lang gewissenhaft und drückt mit seinen Flossen regelmäßig frisches Wasser in das Loch.

Wie man einen Bullen fängt – einige Geheimnisse und Tricks

Das Angeln auf Grundeln ist ein einfacher Vorgang, aber ohne die nötigen Kenntnisse kann es passieren, dass Sie den gewünschten Fang nicht erzielen. Von erheblicher Bedeutung Wetter– Wenn die Sonnenstrahlen heiß sind und der Tag warm und schön ist, versteckt sich der Fisch lieber in großen Tiefen. IN Wolkige Tage im Gegenteil, es bleibt näher an der Oberfläche.

Das Grundelfischen im Asowschen Meer hat seine eigenen Besonderheiten. Algenblüten, die hier besonders häufig vorkommen, könnten das Ergebnis beeinträchtigen Meeresangeln– Pflanzen verbrauchen viel Sauerstoff, was sich sofort auf das Verhalten der Fische auswirkt; sie werden lethargisch und apathisch und verweigern den Biss.

Welches Gerät soll man wählen, um einen Bullen zu fangen? Erfahrene Fischer verwenden beim Angeln vom Boot aus mitteldicke Angelschnüre und kleine Haken. Die Grundelausrüstung wird durch ein kleines Gewicht und mehrere Leinen ergänzt. Sie benötigen keine Rute; die Schnur wird direkt um Ihren Finger gewickelt. Solch ein einfaches, mit Ihren eigenen Händen hergestelltes Gerät wird Sie mit zahlreichen Fängen begeistern, aber vergessen Sie beim Angeln nicht, mit dem Finger zu zucken.

Da Fische am liebsten von lebenden Organismen trinken, eignen sich folgende Köder hervorragend:

Wichtig! Der Appetit von Grundeln ist unvorhersehbar, daher müssen Sie beim Angeln mehrere Arten von Ködern mitnehmen, die Sie abwechseln können. Zum Spinnfischen ist es besser, einen Silikonfisch oder einen in zwei Hälften geschnittenen Twister zu nehmen.

Das Fangen von Grundeln ist immer ein faszinierender Vorgang, und wenn man den Geschmack dieser Krümel berücksichtigt, ist es auch sehr nützlich. Durch erfolgreiches Angeln können Sie sich für lange Zeit mit Fisch eindecken, der eine wunderbare Konserve und Grundeln ergibt sehen in einer Bratpfanne nicht schlechter aus als in Tomatensauce. Selbst mangelnde Erfahrung ist beim Fangen dieser Fischart kein Hindernis, der Vorgang ist so einfach, vor allem wenn man die Grundgewohnheiten und Eigenschaften der Grundeln kennt.

Grundeln (lat. Gobiidae) sind eine Fischfamilie aus der Ordnung der Barschartigen. Es gibt über 2000 Arten, vereint in mehr als 200 Gattungen. Unsere häufigsten Arten sind Sandgrundel und Groppengrundel.

Womit wird es gefangen?

Der Flussuferläufergrundel ist Allesfresser und sehr gefräßig. Er ernährt sich hauptsächlich von wirbellosen Bodentieren, Eiern von Fischen und Schalentieren sowie Jungfischen und verweigert keine pflanzliche Nahrung. Von Anfang Mai bis Oktober nimmt er tagsüber aktiv Nahrung auf.

Wo wohnt er?

Bewohnt Flüsse, Teiche und Seen. Wie andere Grundeln lebt er am Boden. In Flüssen vergräbt er sich manchmal im Boden, versteckt sich oft in Flussbuchten und Bächen mit nicht verschlammtem Grund. Vermeidet kaltes Wasser, daher kommt es in Gebirgsflüssen selten vor, es liegt in Löchern und nicht füttern.

Hier können Sie einen Bullen fangen

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Kommentare zu Bychka

Ich wusste nicht, dass Rotan aus Asien zu uns gebracht wurde. Aber ich weiß, dass der Fisch irgendwann verschwinden kann, wenn man ihn versehentlich in ein normales Reservoir mit friedlichen Fischen legt und er sich dort zu vermehren beginnt. Rotans zerstören fast alle Fische. Bei der Verwendung als Lebendköder wird es häufig versehentlich in ein Gewässer freigesetzt. Wenn ein Grundel in einem Stausee auftaucht, dann mit seiner Fruchtbarkeit und der Fähigkeit, alles zu fressen, auch die leckersten.“ Fischprodukte„In Form von fremden Eiern verdrängt es einheimische Fische, es ist wie Unkraut auf einem Feld. Unter den Ködern wird dieser Allesfresser bei der Auswahl bei einem Eichhörnchen, einem Wurm, einer Made und erst dann bei allem, was ist, Halt machen pflanzlich und bewegend.

Ich wusste nicht, dass Rotan aus Asien zu uns gebracht wurde. Aber ich weiß, dass der Fisch irgendwann verschwinden kann, wenn man ihn versehentlich in ein normales Reservoir mit friedlichen Fischen legt und er sich dort zu vermehren beginnt. Rotans zerstören fast alle Fische. Bei der Verwendung als Lebendköder wird es häufig versehentlich in ein Gewässer freigesetzt.

Grundel und Rotan sind absolut perfekt verschiedene Typen Fisch. Der Grundel ist seit der Antike bei uns und Rotan wurde aus Asien, genauer gesagt aus China, mitgebracht. Einhergehend mit einer Zunahme der Verkehrsbelastung. Auf dem Boden von Schiffen.