Pfannkuchenrezept ohne Milch. Milchpfannkuchen mit Löchern – einfache Rezepte für dünne Pfannkuchen, schnell und lecker

Rezepte für leckere Pfannkuchen

Heute teilen wir ein einfaches Rezept für die Zubereitung köstlicher Pfannkuchen mit Milch. Diese Pfannkuchen sind sehr zart und gleichzeitig praktisch diätetisch!

30 Minuten

170 kcal

5/5 (1)

• Sie können direkt nach der Teigzubereitung mit dem Backen beginnen, während Pfannkuchen mit Hefe vor dem Backen eingeweicht werden sollten;
• Sie fallen dünn und spitz aus, und bei der Zubereitung im Schwammverfahren sind sie locker und porös.
• weniger Kalorien als andere Pfannkuchensorten;
• solche Pfannkuchen werden oft nicht als Haupt- und eigenständiges Gericht verwendet, sondern als Dessert mit allen möglichen Füllungen serviert;
• Sie haben einen süßlichen Geschmack, während andere Rezepte meist einen leicht säuerlichen Geschmack ergeben.

Rezept zur Herstellung von Teig für dünne Pfannkuchen mit Milch

Um Pfannkuchen mit Milch zu testen, benötigen Sie:

Teigzubereitungsprozess:

1. Schlagen Sie alle verfügbaren Eier in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Zucker und Salz hinzu und verrühren Sie alles gründlich, bis sich Schaum bildet. Fügen Sie dann nach und nach Mehl hinzu und rühren Sie ständig um, damit sich keine Klumpen bilden. Gießen Sie vorsichtig warme Milch in die resultierende Masse und mischen Sie gründlich.
   

   Es ist wichtig, den Teig genau in dieser Reihenfolge zuzubereiten, nur so wird er richtig und nicht klumpig!

2. Zum besseren Mischen können Sie einen Mixer verwenden. Letztendlich sollte der Teig die Konsistenz von dünner Sauerrahm haben.
3. Nächster Schritt- Zugabe von Pflanzenöl zur bestehenden Masse (auf Wunsch kann es durch normales Sonnenblumen- oder Olivenöl ersetzt werden, Hauptsache es hat keinen Geruch oder ist kaum wahrnehmbar – sonst kann das Öl das zarte Aroma der Pfannkuchen zerstören) .
4. Zum Erhalten dünne Pfannkuchen in Milch mit Löchern, im Teig können Sie unter anderem 1-2 EL hinzufügen. sauberes Wasser . Manche Hausfrauen verwenden auch Vanille oder Zimt für zusätzliche Pikantheit. Fans von dünnen Pfannkuchen werden das Gericht lieben, dessen Rezept Sie hier finden.

Interessante Möglichkeiten, Pfannkuchen mit Milch zuzubereiten

Es gibt eine andere Möglichkeit, solche Pfannkuchen zuzubereiten, sie ist anders noch mehr Leichtigkeit und weniger Zeitaufwand.

1. In einer großen Schüssel 2 EL vermischen. Weizenmehl, Eier - 3 Stück, Zucker nach Geschmack - Sie können 1 bis 3 EL hinzufügen. - je nachdem, ob Sie einen süßeren oder neutraleren Geschmack wünschen, 1 TL. Backpulver, 1 EL. Milch und halber TL. Salz.
2. Alles gründlich vermischen und mit einem Mixer oder Mixer schlagen, dann weitere 2 EL hinzufügen. Milch, gießen Sie sie vorsichtig in einem dünnen Strahl ein und rühren Sie die vorhandene Masse ständig um. Ganz zum Schluss müssen Sie noch 3 EL hinzufügen. Gemüse oder Butter und erneut mischen.
3. Das Ergebnis sollte ein Teig sein, dessen Konsistenz dem ähnelt Kefir. Sie müssen solche Pfannkuchen in einer dünnen Bratpfanne backen und dabei den Boden ständig mit Pflanzenöl einfetten.
   

   Zum leichteren Backen kann der Teig hineingegossen werden Plastikflasche und Pfannkuchen direkt daraus in die Bratpfanne gießen – das spart noch mehr Garzeit.

Für diese Pfannkuchen können Sie beliebige Füllungen verwenden, jeder kann nach seinem Geschmack wählen:

• süß (Pudding, Sahne, Quarkmasse, Kondensmilch, Marmelade usw.);
• salzig (Käse, Kaviar, Reis mit Eiern, Pilze, Gemüse in jeglicher Form, Fleischprodukte, Fisch);
• Toppings (Marmelade, Sauerrahm, Schokolade, Karamell, Schlagsahne).

Regeln zum Backen von Pfannkuchen

• Zum Backen dünner Pfannkuchen mit Milch eignet es sich am besten Bratpfanne aus Gusseisen mit langem Griff oder spezielle Bratpfannen speziell für Pfannkuchen.

• Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie die Bratpfanne auf mittlere Hitze stellen und so heiß wie möglich erhitzen, dann mit Pflanzenöl einfetten und erst danach den Teig in die Bratpfanne gießen. Gießen Sie es hinein Schöpfkelle in der Mitte Danach müssen Sie die Pfanne kippen, damit sich der zukünftige Pfannkuchen gleichmäßig in einer dünnen Schicht verteilt und die Form eines Kreises annimmt. Die Teigmenge für einen Pfannkuchen hängt ganz von der Größe der Pfanne ab, in der sie zubereitet werden – die Pfannkuchen sollten nicht zu dick oder uneben werden.
• Sie müssen den Teig einfüllen und die Pfannkuchen sehr schnell wenden, denn... sie backen nicht mehr 30-60 Sekunden auf jeder Seite und manchmal deutlich weniger. Es empfiehlt sich, die Pfannkuchen umzudrehen und mit einem Holz- oder Stahlspatel zu entnehmen, sobald der Teig mit einer goldenen Kruste bedeckt ist und die Ränder anfangen zu bräunen.

Pfannkuchen mit Milch lassen sich ganz einfach und schnell zubereiten und können nicht nur an einem normalen Tag, sondern auch an Feiertagen serviert werden – die Gäste werden auf jeden Fall zufrieden sein.

In Kontakt mit

Pfannkuchen mit Milch gehören zu den am häufigsten von Hausfrauen verwendeten Rezepten. Diese Pfannkuchen sind dünn, leicht und sehr lecker. Am häufigsten wird Weizenmehl verwendet, Sie können aber auch Buchweizen oder Haferflocken verwenden.

Die Dicke der Pfannkuchen hängt vom verwendeten Mehl ab. Die dünnsten Milchpfannkuchen werden aus Weizenmehl hergestellt. Viel hängt von der Qualität des Mehls ab – es empfiehlt sich, hochwertigste und fein gemahlene Produkte zu verwenden. Mehl der zweiten Klasse oder Mehl mit Kleie ergibt dickere und lockerere Pfannkuchen.

Haferflocken oder Buchweizenmehl ergeben die fluffigsten Pfannkuchen. Sie können auch experimentieren und versuchen, Pfannkuchen mit Milch aus einer Mischung verschiedener Mehlsorten zuzubereiten.

Pfannkuchen mit Milch können mit oder ohne Hefe zubereitet werden. Im letzteren Fall füge ich dem Teig Natron oder Backpulver hinzu. Nachdem der Teig die gewünschte Konsistenz erreicht hat, ist es an der Zeit, die Pfannkuchen selbst zu backen. Möglicherweise gelingt es Ihnen nicht, beim ersten Mal den perfekten Pfannkuchen zu backen.

Beim dritten oder vierten Mal werden jedoch gleichmäßige und saubere Pfannkuchen herauskommen. Halten Sie die Pfanne beim Ausgießen des Teigs schräg und machen Sie kreisende Bewegungen, damit sich der Teig gleichmäßig auf der Oberfläche verteilt. Nachdem Sie die Unterseite des Pfannkuchens gebräunt haben, heben Sie ihn mit einem Spatel an und drehen Sie ihn auf die andere Seite. Die Pfannkuchen von jeder Seite goldbraun braten.

Pfannkuchen werden nur in einer erhitzten, mit Butter oder Pflanzenöl gefetteten Bratpfanne gebacken.

Auf den fertigen Pfannkuchen sollte man unbedingt ein Stück Butter geben – danach werden die Pfannkuchen elastischer und zarter. Pfannkuchen werden mit Milch mit Sauerrahm, Zucker, Honig oder Marmelade serviert. Sie können auch jede beliebige Füllung in Pfannkuchen einwickeln: Hüttenkäse mit Rosinen oder getrockneten Aprikosen, Fleisch, Hühnchen mit Pilzen, Kohl mit Reis und Ei, geräuchertes Hühnchen oder Lachs oder andere süße Füllungen.

Pfannkuchen mit Milch – Zubereitung von Speisen und Gerichten

Der Erfolg der Pfannkuchenzubereitung mit Milch hängt maßgeblich von der Art des verwendeten Kochgeschirrs ab. Zum Backen verwenden Sie am besten eine gusseiserne Bratpfanne.

Wenn Sie keine haben, reicht jede Bratpfanne mit dickem Boden und Antihaftbeschichtung. Die Größe der Pfanne sollte zum gewünschten Durchmesser der Pfannkuchen passen. Sie benötigen außerdem eine Schüssel zum Kneten des Teigs, eine Kelle, einen Spatel, eine Gabel oder einen Schneebesen, ein Messer und einen Pinsel zum Einfetten der Pfanne. Zusätzliche Ausrüstung, die Sie benötigen, ist ein Mixer – mit seiner Hilfe können Sie den Teig leicht umrühren und alle Klumpen zerkleinern.

Die Zubereitung der Produkte besteht aus dem Sieben des Mehls und dem Abmessen der erforderlichen Menge an Zucker, Salz und anderem Massenprodukte. Milch wird normalerweise erhitzt.

Wenn Hefe verwendet wird, wird diese in einer kleinen Menge warmer Milch oder Wasser verdünnt. Außerdem müssen Sie die Butter vorher schmelzen.

Rezepte für Pfannkuchen mit Milch:

Rezept 1: Pfannkuchen mit Milch

Mit Milch zubereitete Pfannkuchen sind sehr dünn und leicht, man kann sie mit Sauerrahm, Honig essen oder mit einer beliebigen Füllung einwickeln. Das Rezept verwendet Mehl, Zucker, Eier, Salz und Milch.

Benötigte Zutaten:

• Milch - 0,5 Liter;
• 3 Eier;
• 1-1,5 Tassen Mehl;
• Zucker - 0,5-1 EL. l.;
• Salz – ein halber Teelöffel;
• Pflanzenöl - 15-30 ml.

Kochmethode:

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie sie mit einer Gabel. Die Hälfte der Milch einfüllen. Fügen Sie der Mischung Zucker und Salz hinzu. Alles gründlich vermischen. Die Zuckermenge hängt davon ab, welche Füllung die Pfannkuchen haben sollen.

Für süße Pfannkuchen können Sie etwas mehr Zucker hinzufügen, für Fleisch und herzhafte Füllungen sollte dementsprechend weniger Zucker hinzugefügt werden.

Das Mehl sieben und nach und nach zur Milch-Ei-Mischung geben. Es ist besser, das Mehl nicht auf einmal auszuschütten – Sie müssen auf die Konsistenz achten.

Anschließend die restliche Milch dazugeben und alles gründlich verrühren. Um Klumpen zu vermeiden, verwenden Sie besser einen Mixer. Bei Bedarf noch etwas Mehl hinzufügen. Der Teig sollte die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm haben. Der Teig sollte mäßig flüssig, aber nicht wässrig sein. Wenn der Teig zu dick ist, können Sie mehr Milch hinzufügen, und wenn der Teig zu dünn ist, können Sie Mehl hinzufügen.

IN fertiger Teig hinzufügen Pflanzenfett. Wenn Sie Butter hinzufügen, werden die Pfannkuchen brauner und poröser. Fetten Sie eine erhitzte Bratpfanne mit Butter ein und beginnen Sie, Pfannkuchen in Milch zu braten. Beim Ausgießen des Teigs müssen Sie die Pfanne schräg halten und den Teig gleichmäßig in kreisenden Bewegungen verteilen. Alles sollte schnell erledigt sein. Den Pfannkuchen goldbraun braten und wenden. Wenn die Pfannkuchen reißen, ist nicht genug Mehl vorhanden.

Rezept 2: Pfannkuchen mit Milch „Lacy“

Solche mit Milch zubereiteten Pfannkuchen fallen zart, zart und dünn aus. Zusätzlich zu den Hauptzutaten verwendet das Rezept etwas Limonade und Kefir – das sind die Komponenten, die die Pfannkuchen so luftig machen.

Benötigte Zutaten:

• Eineinhalb Tassen Mehl;
• Zucker - 1 EL. l.;
• Eier - 2 Stk.;
• Salz – ein halber Teelöffel;
• Ein Glas Milch;
• Ein halber Liter Kefir;
• 1 Teelöffel. Limonade;
• Pflanzenöl.

Kochmethode:

Kefir in einen Topf geben und etwas erhitzen. Eier in Kefir aufschlagen, Zucker und Salz hinzufügen. Alles gründlich vermischen, Soda hinzufügen. Dann Mehl hinzufügen und alles mit einem Mixer vermischen. Es dürfen keine Klumpen im Teig sein. Die Konsistenz des Teigs sollte einer dicken Sauerrahm ähneln.

Bringen Sie die Milch zum Kochen und beginnen Sie, sie in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in den Teig zu gießen. Sollte der Teig zu flüssig sein, kann noch etwas Mehl hinzugefügt werden. Dann 15-30 ml Pflanzenöl hinzufügen und alles noch einmal vermischen. Pfannkuchen backen Sie am besten in einer gusseisernen Bratpfanne. Fetten Sie eine erhitzte Bratpfanne mit Butter ein und beginnen Sie, Pfannkuchen mit Milch zu backen.

Rezept 3: Pfannkuchen mit Milch, Stärke und Vanillin

Mit diesem Rezept können Sie dünne und sehr leckere Pfannkuchen mit Milch zubereiten. Das Rezept ist so gelungen, dass eine Änderung der Proportionen nicht zu empfehlen ist. Pfannkuchen werden sehr schnell gebraten – 1 Minute auf jeder Seite.

Benötigte Zutaten:

• Ein halber Liter Milch;
• 4 EL. l. Kartoffelstärke (ohne Folie);
• 4 EL. l. Mehl (mit einer Rutsche);
• 4 Eier;
• Salz und Zucker – nach Geschmack;
• Vanillin - nach Geschmack;
• 30-45 ml Pflanzenöl.

Kochmethode:

Mehl, Salz, Zucker, Stärke und Vanillin mischen. Erhitze die Milch. Schlagen Sie die Eier auf und gießen Sie die Milch in einem dünnen Strahl hinein. Alles gründlich vermischen und Öl hinzufügen. Den Teig 20 Minuten ruhen lassen, die Bratpfanne erhitzen und mit Butter einfetten. Der Teig sollte so gegossen werden, dass er in einer dünnen Schicht gleichmäßig die Oberfläche der Pfanne bedeckt.

Da sich die Stärke am Boden absetzt, empfiehlt es sich, den Teig vor jedem Schöpfen umzurühren. Auch wenn der Teig scheinbar flüssig ist, muss kein Mehl hinzugefügt werden. Die Pfannkuchen sollten sehr dünn und „spitzenartig“ werden.

Diese Pfannkuchen können gefüllt werden geräuchertes Huhn oder Fisch, Hüttenkäse mit Rosinen oder Knoblauch-Käse-Mischung. Es gibt viele Möglichkeiten.

Rezept 4: Puddingmilchpfannkuchen mit Joghurt

Vanillepudding-Pfannkuchen aus Milch und Joghurt haben eine besondere, spezifische Struktur, sind aber nicht weniger lecker. Das Rezept verwendet Milch, Mehl, Zucker und Salz, Backpulver sowie Milch und Joghurt. Sowohl Erwachsene als auch Kinder werden diese Pfannkuchen auf jeden Fall mögen.

Benötigte Zutaten:

• Ein viertel Teelöffel Salz;
• Zucker - 3-4 EL. l.;
• 250 ml kochendes Wasser;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 8-9 EL. l. Mehl;
• je 250 ml Milch und Joghurt;
• 2 Eier;
• Butter;
• 9.Pflanzenöl.

Kochmethode:

Eier mit Salz und Zucker verquirlen. Milch und Joghurt dazugeben, alles gut vermischen. Mehl hinzufügen und die Mischung glatt rühren. Die Konsistenz des Teigs sollte saurer Sahne ähneln. Dann Backpulver hinzufügen, aber nicht umrühren! Dann mit kochendem Wasser aufgießen.

Eine heiße Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten und die Pfannkuchen von jeder Seite anbraten. Sie müssen nicht zu viel Teig einfüllen, sonst werden die Pfannkuchen dick. Auf jeden heißen Pfannkuchen ein Stück Butter legen.

Rezept 5: Pfannkuchen mit Milch und Hefe

Hefepfannkuchen mit Milch sind sehr lecker und fluffig. Ideal für süße und herzhafte Füllungen.

Benötigte Zutaten:

• 330 g Mehl;
• 2,1 großes Ei;
• 20 g Zucker;
• je 7 g Hefe und Salz;
• 25 g Butter;
• 550 ml Milch.

Kochmethode:

Wir erhitzen die Milch, gießen einen kleinen Teil aus und lösen die Hefe darin auf. 10 Minuten einwirken lassen. frische Hefe es dauert 20 Minuten.

In einem anderen Teil der Milch Salz und Zucker verdünnen und dann Milch mit Hefe hinzufügen. Alles vermischen, das Ei aufschlagen und Mehl hinzufügen. Gießen Sie Ghee in den Teig und schlagen Sie alles mit einem Mixer. Der resultierende Teig sollte die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm haben. Den Teig 3-4 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Gelegentlich umrühren.

Pfannkuchen in einer mit Öl erhitzten Pfanne backen. Die Dicke der Pfannkuchen beträgt ca. 3 mm.

Rezept 6: Pfannkuchen mit Milch und Joghurt

Noch eine einfache Sache, aber leckeres Rezept Pfannkuchen mit Milch. Der Unterschied zwischen diesen Pfannkuchen und anderen Rezepten besteht in der Verwendung von Joghurt.

Benötigte Zutaten:

• 2 Eier;
• Ein halbes Glas Zucker;
• Eineinhalb Gläser Joghurt;
• Ein halbes Glas Milch;
• Ein Teelöffel Soda;
• Ein viertel Teelöffel Salz;
• 2 Tassen Mehl;
• 45 ml Pflanzenöl.

Kochmethode:

Die Eier mit Zucker und Salz verquirlen, dann den Joghurt hinzufügen. Das Mehl sieben und nach und nach zusammen mit dem Backpulver hinzufügen. Den Teig mit einem Mixer schlagen, dann die Milch hinzufügen und alles noch einmal verrühren. Decken Sie den Behälter mit einer Serviette mit dem Teig ab und lassen Sie ihn eine halbe Stunde ruhen.

Der Teig ist danach etwas eingedickt, sodass Sie eine kleine Menge hinzufügen können Gekochtes Wasser. Die Konsistenz des Teigs sollte flüssiger Sauerrahm ähneln. Pflanzenöl hinzufügen und alles gut vermischen. Pfannkuchen in einer von beiden Seiten mit Öl erhitzten Pfanne backen.

• Wenn Ihre Pfannkuchen immer wieder reißen, versuchen Sie, mehr Mehl in den Teig zu geben. Wenn sie sich im Gegenteil als sehr dicht und dick herausstellen, müssen Sie etwas warme Milch einfüllen;

• Wenn Pfannkuchen zum Füllen gebacken werden, ist es besser, den Pfannkuchen nur auf einer Seite zu braten. In diesem Fall wird die Füllung auf die Bratseite gelegt. Die andere Seite wird in einer Bratpfanne oder im Ofen braun.

Die häufigsten Fehler beim Backen von Pfannkuchen mit Milch:

• Zu starkes Schlagen des Teigs kann dazu führen, dass die Pfannkuchen gummiartig werden;

• Wenn das Soda nicht ausreichend abgeschreckt ist, können die fertigen Pfannkuchen einen unangenehmen Nachgeschmack haben;

• Sie müssen die Anzahl der Eier richtig bestimmen. Ein Überschuss an Eiern im Teig lässt die Pfannkuchen wie ein Omelett oder Rührei aussehen, und wenn es an Eiern mangelt, können die Pfannkuchen auseinanderfallen;

• Um zu verhindern, dass die Ränder der Pfannkuchen anbrennen, müssen Sie dem Teig keinen Zucker hinzufügen;

• Zu viel Butter im Teig macht die Pfannkuchen zu fettig, glänzend und geschmacklos.

Mit Milch gekochte Pfannkuchen sind wahrscheinlich das häufigste Pfannkuchenrezept! Heutzutage werden Pfannkuchen aus verschiedenen Zutaten gebacken. Aber in den schwierigsten Zeiten habe ich Pfannkuchen sogar in Wasser mit Zitronensäure gekocht und sie waren seltsamerweise sehr lecker.) Jetzt kann ich es mir leisten, mit Kefir zu backen, aber vor nicht allzu langer Zeit habe ich für Kinder gekocht! Auch eine sehr interessante Option!

Pfannkuchen sind ein sehr beliebtes Gericht, das eines der Hauptmerkmale der Volksfeste an Maslenitsa ist. In der Maslenitsa-Woche werden jeden Tag neue köstliche Pfannkuchen mit unterschiedlichen Füllungen zubereitet, aber die Grundlage dieser Rezepte sind immer noch traditionelle einfache Pfannkuchen mit Milch.

Aus Teig mit Milch gebackene Pfannkuchen werden dünn und zart. Und die knusprige Kruste an den Rändern verleiht ihnen eine einzigartige Note!

Jede Hausfrau hat ihre eigenen Geheimnisse, um die leckersten Pfannkuchen zuzubereiten. Zum Beispiel fette ich beim Braten die Bratpfanne mit einem Stück frischem oder gesalzenem (nach dem Abwaschen des Salzes) Schmalz ein, da ich experimentell herausgefunden habe, dass dies am meisten ist Die beste Option- und die Pfannkuchen kleben nicht an der Pfanne und sind nicht fettig.

Zum Kneten von Pfannkuchenteig verwende ich auch einen Mixer. Das spart viel Zeit und der Teig wird homogener und klumpenfrei.

Nachdem die Pfannkuchen noch warm frittiert sind, fette ich sie mit Butter ein und falte sie zu einem Umschlag oder einem Dreieck.

Und hier ist mein Rezept für einfache Pfannkuchen mit Milch)

Was Sie für die Zubereitung einfacher Pfannkuchen mit Milch benötigen:

Produkte zur Herstellung von Pfannkuchen

• 100 g Weizenmehl;
• 350 ml Milch;
• 2 rohe Eier;
• 1/2 Esslöffel Zucker;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl;
• Butter zum Einfetten von Pfannkuchen;
• ein Stück Schmalz zum Einfetten der Pfanne.

Wie kocht man einfache Pfannkuchen mit Milch?

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie sie leicht mit einem Mixer oder Schneebesen. Salz, Zucker, Milch und gesiebtes Mehl hinzufügen. Mit einem Mixer gut vermischen.

Pflanzenöl hinzufügen. Es sollte geruchlos sein, um den Geschmack der Pfannkuchen nicht zu beeinträchtigen.

Pfannkuchenteig kneten

Der Teig sollte die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm haben, damit er gut in die Pfanne fließt.

Teigkonsistenz - flüssig

Eine saubere Bratpfanne gründlich erhitzen. Stechen Sie ein Stück Schmalz auf eine Gabel, damit sich die Pfanne leichter einfetten lässt. Bereiten Sie außerdem eine Untertasse vor, auf die Sie ein Stück Schmalz zwischen den Fetten legen.

Anschließend die Pfanne einfetten. Nimm sie bei der Hand. Geben Sie den Teig in eine Schöpfkelle und gießen Sie ihn hinein. Kippen Sie dabei die Pfanne, sodass der Teig den Boden in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht ausfüllt. Um einen dünnen Pfannkuchen zuzubereiten, gießen Sie den Teig in einem dünnen Strahl hinein, sodass kein Überschuss entsteht.

Pfannkuchen mit Milch

Den Pfannkuchen zunächst auf einer Seite anbraten. Wenn die Ränder des Pfannkuchens gebräunt sind, wenden Sie ihn auf die andere Seite.

Den fertigen Pfannkuchen mit Butter einfetten und zu einem Dreieck falten oder mit der Füllung umwickeln.

fertige Pfannkuchen

Wiederholen Sie alle Schritte, bis Ihnen der Teig ausgeht! Aus dieser Teigmenge habe ich 12 Pfannkuchen gemacht.

Servieren Sie fertige einfache Pfannkuchen mit Milch mit Ihrer Lieblingsmarmelade, Honig oder Sauerrahm!

Guten Appetit und immer gelungene Pfannkuchen!

P.S. Und zum Schluss noch ein wenig Positivität! Am meisten schnelles Rezept Pfannkuchen kochen)

Hausfrauen, die gerade anfangen, haben Schwierigkeiten, Pfannkuchen zuzubereiten. Nach all den Manipulationen fallen sie trocken oder zu dick aus. Um die Aufgabe zu bewältigen, müssen Sie die Mengenverhältnisse der Zutaten beachten und die Schritt-für-Schritt-Anleitung befolgen.

Pfannkuchen mit Milch: Klassiker

• Kristallzucker - 55-60 gr.
• Milch (Fett, ab 3,2%) - 0,5 l.
• Hühnerei - 2 Stk.
• Mehl - 210 gr.
• Salz - 7 gr.
• Butter - 60 gr.

1. Aus den Zutaten werden Pfannkuchen zubereitet Zimmertemperatur. Butter, Eier und Milch aus dem Kühlschrank nehmen. Lassen Sie die Komponenten 30–60 Minuten ruhen.
2. Die Eier in eine Schüssel geben, mit Salz und Kristallzucker vermischen. Die Zutaten mit einem Mixer schlagen, bis ein dicker Schaum entsteht. Gießen Sie 150 ml in die Zusammensetzung. Milch, nochmals mischen.
3. Sie sollten nicht die gesamte Milch auf einmal einfüllen, da sich der Teig mit seiner dicken Konsistenz leichter kneten lässt und klümpchenfrei ausfällt. Nun das Mehl sieben und zu den Eiern geben.
4. Den Teig glatt rühren und große Klümpchen entfernen. Die restliche Milch hinzufügen und den Inhalt erneut vermischen. Butter in der Mikrowelle schmelzen, hinzufügen, umrühren.
5. Der Teig sollte sehr flüssig sein, seien Sie nicht beunruhigt. Beginnen Sie mit dem Braten. Wählen Sie eine Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung oder verwenden Sie ein Gusseisenwerkzeug.
6. Stellen Sie das Geschirr auf den Herd und erhitzen Sie es. Tauchen Sie eine Silikonbürste in Pflanzenöl und fetten Sie dann die Pfanne ein. Die Aktion wird einmal (!) einmal ausgeführt.
7. Etwas Teig in eine Schöpfkelle geben und mit einer Hand festhalten. Zweitens heben Sie die Bratpfanne an, gießen gleichzeitig den Teig in die Mitte des Ofens und rollen den Pfannkuchen mit Drehbewegungen über die gesamte Oberfläche.
8. Reduzieren Sie die Leistung auf mittel bis maximal. Den Pfannkuchen braten, bis seine Ränder dunkler werden. Dann mit einem Spatel auf die andere Seite wenden und garen.
9. In etwa 2 Minuten ist der Pfannkuchen gar. Auf einen flachen Teller legen und mit Butter bestreichen. Fahren Sie mit der Zubereitung der nächsten Portion auf die gleiche Weise fort.

Pfannkuchen mit Milch und Hefe

• Milch mit einem Fettgehalt von 2,5 % – 730 ml.
• Bäckerhefe - 1 Packung (22-24 gr.)
• Ei - 3 Stk.
• Mehl - 280 gr.
• Salz - 8 gr.
• Butter - 90 gr.
• Trinkwasser - 240 ml.
• Kristallzucker - 45 gr.

1. Machen Sie vor den Hauptmanipulationen einen Teig. Erhitzen Sie das Wasser auf eine Temperatur von 50 Grad und fügen Sie die Hälfte des Zuckers hinzu. Warten Sie, bis sich die Körner aufgelöst haben, und fügen Sie dann die Hefe hinzu.
2. Rühren Sie den Inhalt der Schüssel 2 Minuten lang um. Nach dieser Zeit 250 g hinzufügen. gesiebtes Mehl, eventuelle Klümpchen mit einem Schneebesen zerkleinern. Decken Sie die Form mit einem Handtuch mit dem Teig ab und halten Sie ihn 45 Minuten lang warm.
3. Butter im Wasserbad schmelzen. Trennen Sie das Eigelb (das Eiweiß wird später benötigt) und mahlen Sie es mit dem restlichen Kristallzucker und Salz. Mit Öl vermischen und die Mischung zum aufgebrühten Teig geben.
4. Nehmen Sie die Milch aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie auf Zimmertemperatur kommen. Dann beginnen Sie, kleine Portionen in die Hauptmasse zu gießen und gleichzeitig zu rühren.
5. Den Rest des Mehls sieben und zum Teig geben. Lassen Sie es warm gehen. Geben Sie nun Salz zum Eiweiß hinzu, schlagen Sie es mit einem Mixer und geben Sie es zum aufgegangenen Teig. Nochmals etwa eine Stunde einwirken lassen.
6. Beginnen Sie mit dem Braten der Pfannkuchen. Wählen Sie eine Bratpfanne mit nicht sehr großem Durchmesser (ideal ist eine Pfannkuchenpfanne mit niedrigem Rand). Tauchen Sie einen Silikon-Backpinsel in Pflanzenöl und fetten Sie die Pfanne ein.
7. Eine hitzebeständige Schüssel zum Schmelzen bringen, dann etwas Teig herausnehmen und in die Mitte gießen. Beginnen Sie sofort damit, die Pfanne in kreisenden Bewegungen zu drehen, damit sich die Mischung verteilt.
8. Auf mittlerer Stufe backen, bis die Ränder dunkler werden. Dann den Pfannkuchen umdrehen und weiter backen. Legen Sie das Produkt nach allen Manipulationen auf einen flachen Teller und fetten Sie es mit Öl ein.

• Sonnenblumenöl - 60 ml.
• Kefir (Fettgehalt - 3,2%) - 260 ml.
• Butter – optional
• Kristallzucker - 60 gr.
• kochendes Wasser - 240 ml.
• Limonade - 6 gr.
• Ei - 2 Stk.
• Salz - 8 gr.
• Mehl - 245-250 gr.

1. Das Mehl sieben, mit Zucker und Soda vermischen. Die Eier separat abkühlen lassen, mit Salz vermahlen und mit einem Mixer schaumig schlagen. Hören Sie nicht auf zu rühren, sondern fügen Sie Kefir und kochendes Wasser hinzu.
2. Mehl in die Eimischung geben und in kleinen Portionen dazugeben. Eventuelle Klumpen mit einer Gabel aufbrechen. Die Schüssel mit dem Teig mit einem Waffeltuch abdecken und eine Drittelstunde ruhen lassen.
3. Nach Ablauf der angegebenen Zeit das Pflanzenöl einfüllen. Glatt rühren, nach Belieben Sahne hinzufügen (ca. 30 g). Lassen Sie die Kefirmasse 30 Minuten einwirken.
4. Wählen Sie eine passende Bratpfanne. Erhitzen Sie es und fetten Sie es dann mit einer Silikonbürste mit Pflanzen-/Butteröl ein. Stellen Sie den Brenner auf die mittlere Markierung.
5. Den Teig mit einer Schöpfkelle auslöffeln und die Pfanne über den Herd heben. Gießen Sie die Mischung in die Mitte der Form und beginnen Sie sofort mit kreisenden Bewegungen mit der Hand. Die Mischung sollte sich zu den Seiten der Pfanne hin verteilen.
6. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und backen Sie den Pfannkuchen, bis die Ränder gebräunt sind. Heben Sie in diesem Fall den Teig mit einem Spatel an und drehen Sie ihn um. Weitere 2-3 Minuten kochen lassen. Auf einen Teller legen und mit Butter bestreichen.

Pfannkuchen auf dem Wasser

• Mehl - 300 gr.
• Wasser - 380 ml.
• Salz - 6 gr.
• Apfelessig - 25 ml.
• Zucker - 30 gr.
• Pflanzenöl - 60-70 ml.
• Limonade - 8 gr.

1. Aufwärmen Wasser trinken bis zu einer Temperatur von 40 Grad. Mit Apfelessig und Pflanzenöl vermischen. Das Mehl sieben, mit Soda, Salz und Zucker vermischen.
2. Geben Sie die Hauptzutaten in kleinen Portionen ins Wasser. Hören Sie nicht auf zu rühren, sonst klumpt die Masse. Die Knollen mit einer Gabel oder einem Schneebesen zerkleinern.
3. Nehmen Sie eine Pfannkuchenform und fetten Sie sie mit einem Silikon-Backpinsel mit Pflanzenöl ein. Eine hitzebeständige Pfanne erhitzen und mit dem Braten beginnen.
4. Nehmen Sie den homogenen Teig mit einer Schöpfkelle auf, heben Sie die Form an und gießen Sie die dicke Mischung in die Mitte. Sofort bis zum Rand ausrollen und mit der Hand kreisende Bewegungen ausführen.
5. Backen Sie den Pfannkuchen bei hoher bis mittlerer Leistung, bis die Ränder gebräunt sind. Dann mit einem Spatel umdrehen und weitere 2-3 Minuten weitergaren.
6. Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit das Dessert auf einen Teller legen und mit Butter bestreichen. Abkühlen lassen, nach Belieben mit Puderzucker bestreuen oder in einen Umschlag mit Marmelade einwickeln.

• Mehl - 240 gr.
• kohlensäurehaltiges Mineralwasser - 240 ml.
• Kristallzucker - 35 gr.
• Pflanzenöl - 60 gr.
• kochendes Wasser - 240 ml.
• Salz - auf einer Messerspitze

1. Viele Hausfrauen ziehen es vor, zu ersetzen Mineralwasser mit Sprite-Gas, aber das Getränk hat einen eigenartigen Nachgeschmack. Wenn Sie klassische Pfannkuchen zubereiten möchten, wählen Sie normales Mineralwasser.
2. Das Mehl sieben, Salz und Kristallzucker hinzufügen. Gießen Sie das Soda in einem dünnen Strahl hinzu und rühren Sie gleichzeitig mit einer Gabel um. Wenn Sie alle Klumpen entfernt haben, decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch ab und warten Sie eine halbe Stunde.
3. Diese Zeit ist für das Aufgießen der Masse vorgesehen. Wasser aufkochen, 240-250 ml kochendes Wasser mischen. mit Pflanzenöl. In den aufgegangenen Teig gießen und kneten. Beginnen Sie nach 15 Minuten mit dem Braten der Pfannkuchen.
4. Fetten Sie eine geeignete Bratpfanne mit einem Backpinsel (Silikon) mit Öl ein. Der Vorgang wird einmal durchgeführt. Die Bratpfanne erhitzen und mit einer Schöpfkelle einen Teil des Teigs herauslöffeln. In die Mitte gießen und in kreisenden Bewegungen zu den Seiten strecken.
5. Wenn sich die Masse gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilt, stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Den Pfannkuchen 2 Minuten braten, bis die Ränder gebräunt sind. Umdrehen und kochen, bis es fertig ist. Den Pfannkuchen vom Herd nehmen, mit Butter bestreichen und mit Honig oder Marmelade servieren.

Pfannkuchen mit Bier und Milch

• Milch - 240 gr.
• Ei - 2 Stk.
• Salz - 3 gr.
• Mehl - 250 gr.
• Weizenbier - 240 ml.
• Kristallzucker - 30 gr.
• Pflanzenöl - 120 ml.
• Limonade - 7 gr.

1. In einer separaten Schüssel Eier, Kristallzucker, Backpulver und Salz vermischen. Alles glatt rühren, dabei ist es wichtig, dass ein dicker Schaum entsteht. Bringen Sie die Milch auf Zimmertemperatur und geben Sie sie zu den Eiern. Dann das Bier einfüllen.
2. Rühren Sie weiter. Das Mehl durch ein Sieb passieren und in kleinen Portionen zur flüssigen Masse geben. Stellen Sie sicher, dass der Teig homogen ist, er sollte dick werden.
3. Lassen Sie die Mischung nach dem letzten Schlagen eine Viertelstunde lang stehen. Nach dieser Zeit den Teig umrühren. Die Bratpfanne erhitzen und mit Öl einfetten.
4. Geben Sie eine Portion Teig in eine Schöpfkelle, gießen Sie ihn in die Mitte der Form und rollen Sie ihn sofort kreisförmig aus. Auf der mittleren Markierung 2 Minuten backen, dann auf die andere Seite wenden. Noch 1 Minute braten, bis alles fertig ist.

• Limonade - 8 gr.
• Ei - 2 Stk.
• Mehl - 360 gr.
• Rjaschenka - 400 ml.
• Kristallzucker - 60-70 gr.
• Pflanzenöl - 90 ml.
• Salz - 1 gr.

1. In einer tiefen Plastikschüssel Kristallzucker, Eier und Salz vermischen. Mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen, bis die Körner vollständig geschmolzen sind. Gießen Sie die fermentierte Backmilch hinzu und vermischen Sie die Mischung erneut mit dem Mixer. Backpulver hinzufügen.
2. Schlagen Sie die Mischung, sieben Sie das Mehl und geben Sie es esslöffelweise zur Gesamtmasse. Rühren Sie die Zutaten um, um eventuelle Klumpen zu entfernen. Fügen Sie Pflanzenöl hinzu, um die Teigzubereitung abzuschließen.
3. Sollte sich herausstellen, dass die Masse aufgrund der Konsistenz von fermentierter Backmilch dickflüssig ist, können Sie den Teig mit Wasser oder Milch verdünnen. 100-120 ml einfüllen, die Mischung mit einem Schneebesen gut verrühren.
4. Fetten Sie die Pfanne einmal ein, geben Sie dann den Teig in eine Schöpfkelle und gießen Sie ihn in die Mitte der Pfanne. Gleichzeitig die Masse an den Seiten ausrollen, sodass ein runder Pfannkuchen entsteht.
5. Stellen Sie die Leistung auf mittel ein. 2 Minuten braten, bis die Ränder dunkler werden. Wenn der Pfannkuchen schwammig wird, drehen Sie ihn um und backen Sie ihn noch 1 Minute lang, bis er fertig ist. Beim Servieren mit Öl bestreichen.

Pfannkuchen ohne Eier

• Butter - 70 gr.
• Salz - 8-10 gr.
• Mehl - 600 gr.
• Pflanzenöl - 55 gr.
• Kristallzucker - 80 gr.
• Milch (Fettgehalt ab 3,2%) - 1 l.
• Limonade - 6 gr.

1. Vor den Hauptmanipulationen müssen Sie zuerst das Mehl sieben und es dann mit Soda, Zucker und Salz mischen. Anschließend werden Pflanzenöl und die halbe Milchmenge hinzugegeben.
2. Die restliche Milch aufkochen und nach und nach in einem dünnen Strahl in den bereits gekneteten Teig gießen. Geben Sie die Butter in eine Bratpfanne und erhitzen Sie sie bei maximaler Leistung.
3. Anschließend den Brenner auf mittlere Stufe absenken. Geben Sie eine Portion Teig in die Mitte der Form und rollen Sie ihn an den Seiten der Form aus. 2 Minuten backen, dann wenden und fertig garen.
4. Beim Braten auf der ersten Seite ist darauf zu achten, dass sich kein Teig auf der Oberfläche des Pfannkuchens befindet. Andernfalls zerreißen Sie es, bevor Sie Zeit zum Umdrehen haben.
5. Nach dem Backen den Pfannkuchen mit Butter einfetten und auf einen Teller legen. Anschließend die restlichen Portionen anbraten und das Dessert mit Beeren, Kondensmilch oder Marmelade servieren.

• Kakaopulver - 30 gr.
• Milch - 360 gr.
• Mehl - 120 gr.
• Kristallzucker - 100-110 gr.
• Butter - 60 gr.
• Ei - 2 Stk.
• Backpulver für Teig - 13 gr.

1. Die Butter in eine Schüssel geben, im Wasserbad schmelzen oder verwenden Mikrowelle. In einer anderen Schüssel Backpulver, Kakaopulver und doppelt gesiebtes Mehl vermischen.
2. Kristallzucker und Eier zur geschmolzenen Butter hinzufügen. Mit einem Mixer 2 Minuten schlagen. Kombinieren Sie die beiden Zusammensetzungen und mischen Sie sie erneut, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Entfernen Sie alle Klumpen vollständig, da die Pfannkuchen sonst ungleichmäßig werden. Wenn der Teig fertig ist, lassen Sie ihn eine Drittelstunde ruhen. Wählen Sie nach dieser Zeit eine Bratpfanne geeigneter Größe aus und erhitzen Sie diese.
4. Tauchen Sie einen Silikon-Backpinsel in Pflanzenöl und bürsten Sie den Boden einer hitzebeständigen Form. Nehmen Sie mit einer Schöpfkelle einen Teil des Teigs auf, gießen Sie ihn in die Mitte der Form und rollen Sie ihn sofort bis zum Rand aus.
5. 2-3 Minuten backen, bis die Ränder dunkler werden. Anschließend mit einem Spatel auf die andere Seite wenden und weitere 2 Minuten garen. Mit Butter servieren.

Pfannkuchen mit Vanille und Kakao

• Vanillezucker - 20 gr.
• Mehl - 245 gr.
• Kakaopulver - 60 gr.
• Milch - 470 ml.
• Salz - auf einer Messerspitze
• Ei - 1 Stk.
• Kristallzucker - 50 gr.

1. In einer tiefen Schüssel das Ei, den Vanillezucker und das mehrmals gesiebte Mehl vermischen. Normalen Zucker hinzufügen und glatt mahlen. Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Abschnitte.
2. Gießen Sie Kakao in den ersten Teil, lassen Sie den zweiten unverändert. Jede Mischung sollte homogen sein; der Einfachheit halber verwenden Sie einen Mixer oder Mixer.
3. Beginnen Sie nun mit dem Braten der Pfannkuchen, sie werden zweifarbig. Fetten Sie die Pfanne mit einer Silikonbürste mit Pflanzenöl ein.
4. Geben Sie eine halbe Portion hellen Teigs in eine Schöpfkelle und gießen Sie ihn auf die rechte Seite der Form. Nehmen Sie nun die Kakaomischung auf und legen Sie sie auf die linke Seite.
5. Drehen Sie die Pfanne in kreisenden Bewegungen, um den Teig zu verteilen. Erst dann das hitzebeständige Kochgeschirr auf den Herd stellen und erhitzen. 3 Minuten braten, wenden. Mit Sauerrahm und Beeren servieren.

• Hartkäse - 120 gr.
• Hühnerei - 2 Stk.
• Salz - 15 gr.
• Vollmilch - 525 ml.
• Backpulver für Teig - 15 gr.
• Pflanzenöl - tatsächlich
• Mehl - 245 gr.
• Dill - 45 gr.
• Kristallzucker - 25 gr.

1. Die vorgekühlten Eier in eine Schüssel geben, Salz und Kristallzucker hinzufügen. Mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen, bis ein dicker Schaum entsteht. Die Milch einfüllen und nochmals umrühren.
2. Mehl mehrmals durch ein Sieb streichen, mit Backpulver vermischen. Beginnen Sie, die Mischung langsam in die Eier zu gießen und gleichzeitig umzurühren. Dann Pflanzenöl einfüllen.
3. Wenn der Teig fertig ist, lassen Sie ihn eine halbe Stunde ruhen. Während die Mischung ruht, den Käse reiben, den Dill waschen und hacken. Die Zutaten vermischen und zum Test schicken.
4. Fangen Sie an zu kochen. Wählen Sie eine mittelgroße Bratpfanne. Erhitzen Sie es, geben Sie Butter hinein und reiben Sie den Boden damit ein. Geben Sie eine Portion Teig in die Mitte der Form und rollen Sie ihn aus.
5. 2-3 Minuten braten. Wenn die Ränder dunkler werden und die Oberfläche klebrig wird, wenden Sie den Pfannkuchen. Bereiten Sie es vor und servieren Sie es mit saurer Sahne.

Dünne Pfannkuchen aus Milch, Wasser, fermentierter Backmilch, Bier, Mineralwasser oder Kefir schmücken den Alltagstisch. Das Dessert wird mit Kondensmilch, Marmelade und Ahornsirup serviert, was den Geschmack der Delikatesse unterstreicht. Erwägen Sie Optionen mit der Zugabe von Käse und Kräutern, Kakaopulver und Vanillezucker.

Video: dünne Pfannkuchen mit Milch

Pfannkuchen mit Milch sind ein Rezept aus der alten russischen Küche. Unsere Großmütter kennen die wertvollsten Pfannkuchenrezepte. Und wenn möglich, lassen Sie sie alle Geheimnisse ihrer Zubereitung mit Ihnen teilen. Schließlich sind Pfannkuchen mit Milch am leckersten! Sie sind leicht verdaulich, fallen dünner aus als Kefir und sind außerdem unglaublich lecker!

Pfannkuchen mit Milch zu backen ist überhaupt nicht schwierig, es sollte keine Schwierigkeiten geben. Es gibt eine ganze Reihe von Testmöglichkeiten, in diesem Artikel stelle ich Ihnen die besten davon vor.

Um Teig für Pfannkuchen mit Milch zuzubereiten, benötigen Sie einen Standardsatz an Produkten. Das sind natürlich Milch, Eier, ohne die der Pfannkuchen in der Pfanne nicht entsteht, hochwertiges Mehl, am besten von höchster Qualität, raffiniertes Pflanzenöl, Salz und Zucker nach Geschmack. Wenn die Pfannkuchen mit oder geplant sind Ohne süße Füllung können Sie optional Vanillin mit der Messerspitze zum Teig geben.

Es sollte nicht zu viel Zucker im Teig sein, sonst verbrennen die Pfannkuchen einfach in der Pfanne!

Ein eigenes Rezept für leckere Pfannkuchen mit Milch zu finden ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, den Umgang mit Teig in einer Bratpfanne zu erlernen; dazu sind etwas Erfahrung und Geschick erforderlich.

Wir können sagen, dass die Herstellung von Pfannkuchen eine kleine Kunst ist. Egal für welches Milchpfannkuchen-Rezept Sie sich entscheiden, Sie werden es auf jeden Fall brauchen gute Bratpfanne, denn das ist 50 % Erfolg!

Und es muss nicht zwangsläufig aus Gusseisen bestehen, wie es in der altmodischen Art und Weise der Fall ist. Moderne Versionen von Pfannkuchenpfannen mit Antihaftbeschichtung sind nicht schlechter. Hauptsache, die Bratpfanne hat einen flachen, dicken Boden und erhitzt sich gleichmäßig über dem Feuer.

Jede Pfanne benötigt je nach Durchmesser eine bestimmte Menge Teig. Gießen Sie den Teig zum Backen von Pfannkuchen mit Milch in die Mitte der Bratpfanne und lassen Sie ihn gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilen.

Das Backen von Pfannkuchen ist kein schneller Prozess, seien Sie also geduldig. Es gibt Hausfrauen, die backen in zwei Pfannen gleichzeitig, aber in diesem Fall geht es schneller. Aber hier ist Erfahrung gefragt, man darf sich auf keinen Fall ablenken lassen und vom Herd entfernen.

Damit der Teig klumpenfrei wird, muss das Mehl beim Hinzufügen zum Teig gesiebt werden. Wenn Sie Pfannkuchenteig mit Milch vermischen, können Sie die Teigzutaten gerne mit einem Mixer gründlich vermischen.

Der Pfannkuchenteig sollte vor dem Backen 30-40 Minuten an einem warmen Ort stehen notwendige Bedingung für den Erfolg des Pfannkuchen-Events. Lediglich für Brandteiggebäck ist keine Gehzeit erforderlich.

Klassisches Rezept für Pfannkuchen mit Milch

Pfannkuchen mit Milch gehorchen bei der klassischen Ausführung in der Regel einem strengen Rezept, aber jede erfahrene Hausfrau behält ihre Geheimnisse. Beispielsweise wird Milch etwas erhitzt und kalte Eier mit Salz schaumig geschlagen.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Teig mit denselben Zutaten zu kneten. Es besteht die Möglichkeit, den geschlagenen Eiern mit Salz und Zucker nach und nach Mehl, Milch und Pflanzenöl zuzusetzen.

Bei einer anderen Variante werden geschlagene Eier, Butter, Zucker und Salz in die warme Milch gegeben. Im dritten Schritt werden die Eier zusammen mit Milch, Zucker, Butter, Salz und Mehl geschlagen. Als Methode ist jede Variante möglich, Hauptsache keine Klumpen im Teig.

Und in jeder Version sind die Pfannkuchen etwas anders Aussehen, aber sie schmecken immer lecker.

Du wirst brauchen:

• 500 ml Milch
• 3 Stk. ausgewähltes Ei
• 250 g Mehl
• 1 EL. l. Pflanzenöl
• 1 EL. l. Kristallzucker
• 1 Stk. Salz
• Rührgerät

Kochmethode:

Eier, Zucker und Salz mit einem Mixer verrühren

Milch hinzufügen und verrühren

Bei laufendem Mixer Mehl hinzufügen und glatt rühren.

Fügen Sie Pflanzenöl hinzu, damit die Pfannkuchen beim Backen nicht anbrennen.

Tragen Sie mit einem Pinsel eine dünne Schicht Öl auf die Bratpfanne auf und erhitzen Sie diese gut über dem Feuer.

Den Teig mit einer Schöpfkelle in die Mitte der Form gießen, den Teig in kreisenden Bewegungen über die gesamte Oberfläche streichen und bei mittlerer Hitze backen

Nachdem der Pfannkuchen auf einer Seite gebräunt ist, drehen Sie ihn mit einem Spatel um

Wir stapeln Pfannkuchen und verwöhnen unsere Freunde und Familie!

Guten Appetit!

Rezept für dünne Pfannkuchen mit Löchern

Manchmal möchte man unbedingt dünne Pfannkuchen mit Milch und vielen Löchern, wie gewebte Spitze! Nichts könnte einfacher sein.

Dieses Rezept enthält Sauerrahm und Kefir sowie Milch. Letztere verleihen den Pfannkuchen Weichheit und Zartheit.

Und Backpulver ist für die vielen Löcher verantwortlich. Er ist es, der mit reagiert fermentierte Milchprodukte, verleiht Pfannkuchen nach diesem Rezept Schönheit und Leichtigkeit. Versuchen Sie es mit Kochen!

Du wirst brauchen:

• 400 ml Milch
• 3 Stk. ausgewähltes Ei
• 2 EL. Mehl
• 100 ml Kefir
• 1 EL. l. Sauerrahm
• 2 EL. l. Kristallzucker
• 1 Teelöffel. Backpulver für den Teig
• 3 EL. l. Pflanzenöl für Teig
• Vanillin auf einer Messerspitze
• Salz nach Geschmack

Kochmethode:

1. Eier mit Zucker und Salz mit einem Schneebesen (oder Mixer) schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, dann Sauerrahm, Kefir und Milch hinzufügen.
2. Mehl und Backpulver in den Teig sieben, alles glatt rühren, sodass keine Klümpchen entstehen. Sollten immer noch Klumpen vorhanden sein, den Teig eine Weile ruhen lassen, dann kräftig umrühren, bei Bedarf wiederholen.
3. Für Geschmack und Aroma Pflanzenöl und etwas Vanillin hinzufügen.
4. Lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen, dann ist er fertig – es ist Zeit, Pfannkuchen zu backen. Der Teig sollte die Konsistenz von sehr flüssiger Sauerrahm haben und sich aus der Kelle „dehnen“.
5. Die Bratpfanne mit einem Pinsel mit Pflanzenöl einfetten und gut erhitzen. Den Teig in eine Schöpfkelle füllen und gleichmäßig bis zum Rand auf der Oberfläche verteilen. Feuer anzünden Pinke Farbe Drehen Sie es auf der einen Seite auf die andere.
6. Sie erhalten dünne Pfannkuchen mit einem Loch, die Sie beim Backen auf einem Stapel auslegen, mit einem Handtuch abdecken und ruhen lassen.

Guten Appetit!

Spitzenpfannkuchen mit Milch und kochendem Wasser

Was für spitze und ungewöhnliche Milchpfannkuchen können Sie mit diesem Rezept backen! Zart und unglaublich lecker, sie zergehen einfach auf der Zunge! Das Rezept ist einfach und es liegt an Ihnen, es zum Leben zu erwecken!

Die Pfannkuchenpfanne sollte gut erhitzt sein und während des Vorgangs sollte das Feuer darunter mäßig, aber nicht zu schwach sein – dann entsteht keine Spitze, und nicht zu stark – die Pfannkuchen brennen in der Pfanne.

Die Bratpfanne muss vor jedem Pfannkuchen dünn eingefettet werden, ohne sie vom Herd zu nehmen. Dies kann mit einem Schaumstoffschwamm oder einer Silikonbürste erfolgen. Manche Hausfrauen fetten die Bratpfanne mit einem Stück Schmalz und Pflanzenöl ein. Wenn die Pfanne überhaupt nicht eingefettet ist, können die Pfannkuchen kleben, sehen anders aus und auch der Geschmack verändert sich.

Du wirst brauchen:

• 500 ml Milch 2,5-3 % Fett
• 3 Stk. ausgewähltes Hühnerei
• 280 g Weizenmehl
• 2 EL. l. Kristallzucker
• 1 Teelöffel. Salz
• 150-200 ml kochendes Wasser
• 3 EL. l. Pflanzenfett

Kochmethode:

Eier mit Salz und Zucker verquirlen

250 g Milch hinzufügen

Das Mehl sieben und die gesamte Menge nach und nach in Portionen hinzufügen

Wir bekommen einen Teig, der dicker ist als Pfannkuchen

Dies geschieht, um die Bildung von Klumpen zu verhindern.

Nun die restliche Milch hinzufügen und den Teig kneten.

Pflanzenöl hinzufügen, mischen

Geben Sie kochendes Wasser zum Teig und rühren Sie die Mischung kräftig um

Der Teig wird flüssiger, elastischer und die Pfannkuchen werden spitzenartig

Die Bratpfanne gut erhitzen und mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl einfetten.

Wir geben eine kleine Menge Teig in eine Schöpfkelle, beginnen ungefähr in der Mitte damit, ihn in die Bratpfanne zu gießen, halten die Bratpfanne am Griff fest und machen gleichzeitig mit der Hand eine sanfte kreisende Bewegung, um den Teig darüber zu verteilen die gesamte Oberfläche

Drehen Sie den Pfannkuchen vorsichtig in der Pfanne um und heben Sie ihn mit einem Holzspatel an

Wir bestreichen jeden Pfannkuchen auf einer Seite mit Butter, sobald wir ihn aus der Pfanne nehmen

Ob Sie die Pfannkuchen zum Schluss mit Butter einfetten oder nicht, ist natürlich Ihre Entscheidung. Denken Sie daran, dass wir laut Rezept Pflanzenöl im Teig haben, vor jedem Pfannkuchen Pflanzenöl in der Pfanne und beim dritten Mal das Öl auftragen, während der Pfannkuchen warm ist. Kalorien zählen!

Guten Appetit!

Rezept für traditionelle Vanillepudding-Pfannkuchen

Mit Milch zubereitete Vanillepudding-Pfannkuchen sind sehr zart, überraschend weich und haben eine gleichmäßige Konsistenz. Sie eignen sich hervorragend für eine Vielzahl von Füllungen und sind salz- und zuckerneutral im Geschmack.

Du wirst brauchen:

• 600 ml Milch
• 2 Stk. Ei
• 300 g Mehl
• 100 g kochendes Wasser
• 30 g Butter
• 4 EL. l. Pflanzenöl
• 1/2 TL. Salz
• 2 EL. l. Kristallzucker

Kochmethode:

Eier, Zucker und Salz verquirlen

Das gesamte Mehl in die Eimischung sieben

Mischen, bis ein klumpiger und sehr dicker Teig entsteht.

Ein Glas Milch hinzufügen und verrühren, bis ein cremiger Teig entsteht.

Diese Methode verhindert das Vorhandensein von Klumpen im Teig.

Stellen Sie die Bratpfanne auf mittlere Hitze, um sie gründlich aufzuwärmen.

In der Zwischenzeit kochendes Wasser zu der Mischung hinzufügen und den Teig schnell mit einem Schneebesen verrühren und aufgehen lassen

Pflanzenöl hinzufügen, mischen

Der Teig hat eine flüssige Konsistenz

Gießen Sie die Mischung in eine Bratpfanne, die kleiner als eine Schöpfkelle ist, kippen Sie sie leicht und verteilen Sie den Teig auf dem Boden

Drehen Sie den Pfannkuchen mit den Händen oder einem Spatel von einer Kante auf die andere Seite

Wir braten die Pfannkuchen weiter, rühren den Teig ständig um und verteilen das Mehl in der Mischung

Jeden Pfannkuchen mit Butter einfetten

Stapeln Sie die Pfannkuchen! Helfen wir uns selbst!

Guten Appetit!

Rezept für dünne Milchpfannkuchen mit Löchern mit kochendem Wasser

Das Rezept für Vanillepudding-Pfannkuchen ist eine hervorragende Option für schöne Pfannkuchen an Wochentagen und Feiertagen. Und das Geheimnis vieler Löcher liegt in der Zugabe von Natron oder Backpulver.

Sie werden dünn, zart und sehr lecker! Die Zubereitung ist nicht schwer, das kann jede Hausfrau. Wenn Sie solch wunderbare Pfannkuchen mögen, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie!

Du wirst brauchen:

• 250 g Mehl
• 200 g Milch
• 2 Stk. Ei
• 1 Teelöffel. Backpulver
• 100 ml kochendes Wasser
• 1 EL. l. Zucker
• 3 EL. l. Olivenöl
• 1 Stk. Salz

Kochmethode:

1. Eier, Salz und Zucker mit einem Mixer verrühren, bis leichter Schaum entsteht
2. Fügen Sie der resultierenden Mischung ein Glas Milch und Soda hinzu, löschen Sie sie mit kochendem Wasser in einem Löffel und mischen Sie
3. Als nächstes Mehl durch ein Sieb in die Mischung gießen und vermischen
4. Mit kochendem Wasser aufgießen und den Teig kräftig schlagen, bis sich alle Klumpen aufgelöst haben.
5. Hinzufügen Olivenöl, den Teig 10 Minuten ruhen lassen
6. Stellen Sie in der Zwischenzeit die Bratpfanne auf das Feuer – lassen Sie ihr Zeit, sich gut aufzuwärmen, fetten Sie sie dann mit Pflanzenöl ein und beginnen Sie mit dem Backen von Pfannkuchen
7. Den Teig in kreisenden Bewegungen gleichmäßig in der Pfanne verteilen und den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.

Das Ergebnis sind sehr schöne und leckere Pfannkuchen! Guten Appetit!

Videorezept. Spitzenpfannkuchen mit Milch

Du wirst brauchen:

• 300 g Milch
• 6 EL. l. Weizenmehl
• 3 Stk. Ei CO
• 0,5 TL. Tisch salz
• 2 EL. Kristallzucker

Flauschige Hefepfannkuchen mit Milch

Erfreuen Sie Ihre Liebsten mit luftig-leichten Hefepfannkuchen! Solch ein köstliches Lochwunder wird mit Hilfe von Backpulver und Hefe hergestellt.

Bitte halten Sie sich strikt an das Rezept, dann wird Ihnen das garantiert gelingen. Diese Pfannkuchen erfordern etwas Geduld, Hefeteig muss stehen und sich in seiner ganzen Pracht zeigen. Viel Glück!

Du wirst brauchen:

• 350 g Mehl
• 450 g warme Milch
• 2 Stk. Ei
• 1,5 EL. l. Kristallzucker
• 1,5 TL. Trockenhefe
• 1,5 TL. Backpulver
• 60 ml Pflanzenöl
• 1/2 TL. Salz

Kochmethode:

Hefe, die Hälfte des Zuckers und etwas Milch verrühren und beiseite stellen, bis sich der Zucker aufgelöst hat

In einer tiefen Schüssel mit reichlich Reserve den restlichen Zucker, die Eier und das Salz mit einem Mixer verrühren.

Hefe zur Eimischung hinzufügen und mit einem Mixer verrühren

Etwas vom vorgesiebten Mehl dazugeben und Backpulver dazugeben, vermischen

Wenn der Teig bereits mehr als die Hälfte des Mehls enthält, Pflanzenöl hinzufügen.

Der Teig ist ziemlich dick, die Form mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen warmer Platz

Nach einer Weile wird sich der Teig in der Schüssel verdoppeln und gut sprudeln, die Hefe tut ihre Arbeit

Wenn es sehr dick ist (dies hängt weitgehend vom Mehl ab), können Sie 100 ml kochendes Wasser hinzufügen und kräftig verrühren

Erhitzen Sie eine Pfannkuchenpfanne bei mittlerer Hitze und tragen Sie mit einem Pinsel Pflanzenöl auf die Oberfläche auf.

Wir backen kleine Pfannkuchen, gießen eine kleine Menge Teig aus und geben ihn hinein runde Form mit einer Schöpfkelle

Wir warten, bis der Pfannkuchen braun wird, und drehen den Pfannkuchen mit einem Spatel auf die andere Seite

Der Pfannkuchen wird fluffig und spitzenartig, auf der anderen Seite backen und mit einem Spatel aus der Pfanne nehmen

Den Rest der Pfannkuchen weiter backen

Legen Sie alle Pfannkuchen auf einen Stapel und lassen Sie sie unter einem Handtuch stehen.

Guten Appetit!

Rezept für leckere Pfannkuchen mit Sauermilch

Pfannkuchen mit Sauermilch sind eine Option für diejenigen, die keine besonderen Süßigkeiten mögen. Solche Pfannkuchen sind sehr leicht und zart, außerdem haben sie einen besonders säuerlichen Geschmack. Die Lieblingspfannkuchen des Autors!

Die Struktur der Pfannkuchen selbst ist plastisch und gleichzeitig weich. Pfannkuchen aus Sauermilch passen hervorragend zu verschiedenen Füllungen. Sie lassen sich leicht verarbeiten, füllen und in die gewünschte Form bringen, sie reißen oder brechen nicht.

Wie stellt man seine eigene Sauermilch her? Nichts könnte einfacher sein! Gießen Sie Naturmilch in einen Glasbehälter, werfen Sie ein Stück Brot hinein und legen Sie es an einen warmen Ort, auch in die Sonne. An einem Tag (oder schneller) werden Sie selbst sehen, wie die transparente Molke nach unten geht und die sauren Spitzen oben zu einer Kappe werden. Nehmen Sie das Brot vorsichtig aus der Sauermilch und stellen Sie es in den Kühlschrank. Verdorbene Milch bereit!

Du wirst brauchen:

• 300 ml Sauermilch
• 1-2 EL. l. Kristallzucker (oder Puderzucker)
• 1/2 TL. Tisch salz
• 250 g Premium-Weizenmehl
• 4 EL. l. Pflanzenöl
• 300 ml kochendes Wasser ziehen lassen
• 2 Stk. ausgewähltes Ei
• 40-50 g Butter
• 1 Teelöffel. Backpulver
• Vanillin auf einer Messerspitze (optional)

Kochmethode:

Mit einem Mixer oder Schneebesen Eier mit Zucker, Salz und Vanille zum Würzen vermischen. Für einen neutralen Geschmack der Pfannkuchen reicht 1 Löffel Zucker, wer es etwas süßer mag, gibt den gesamten Zucker hinein. Anstelle von Zucker ist es besser, Puderzucker zu verwenden. Schlagen, bis sich die Zuckerkörner auflösen.

Die Sauermilch glatt rühren, erhitzen und in die Eimischung gießen.

Mischen Sie das gesiebte Mehl mit Backpulver und geben Sie es portionsweise zur Mischung. Rühren Sie dabei mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit um, um die Klumpen aufzulösen.

Gießen Sie kochendes Wasser in einem dünnen Strahl in den Teig, rühren Sie die Mischung kräftig um und gießen Sie dann Pflanzenöl hinein.

Pfannkuchen können sofort gebacken werden; der Brandteig benötigt keine zusätzliche Zeit; der Pfannkuchenteig sollte homogen und zähflüssig sein und in einem dünnen Strahl aus der Pfanne fließen.

Die Pfanne gut erhitzen, mit einem Pinsel Pflanzenöl auftragen (oder ein Stück Schmalz, eine halbe Kartoffel), das regelmäßig in der Pfanne erneuert werden muss.

Wir backen Pfannkuchen bei mittlerer Hitze; je heißer die Pfanne, desto mehr Löcher entstehen.

Nachdem Sie eine kleine Menge Teig hineingegossen haben, verteilen Sie ihn auf der Oberfläche, bräunen Sie eine Seite an, drehen Sie den Pfannkuchen um und backen Sie ihn auf der anderen Seite kurz.

Direkt nach dem Backen die Pfannkuchen übereinander stapeln und die Ränder mit Butter bestreichen. Lassen Sie den Pfannkuchenstapel unter einem Handtuch ruhen, bis er warm ist.

Guten Appetit!

Videorezept für dünne und zarte Pfannkuchen