Honigpilz ist eine falsche Beschreibung und ein falscher Unterschied. Wie man falsche Pilze von echten unterscheidet, Fotos, Videos

Manchmal landen während der Pilzsaison zweifelhafte Exemplare in den Körben von Pilzsammlern, was bei Anfängern für Verwirrung sorgt.

Falsche Honigpilze sind manchmal sehr ähnlich, sie wachsen unter ähnlichen Bedingungen und ihre Fruchtperiode ist zur gleichen Zeit.

Arten von Pilzen

Der bevorzugte Siedlungsort sind Baumstümpfe. Aus diesem Grund erhielten sie den Spitznamen Honigpilze (im Volksmund Honigpilze genannt).

Insgesamt sind mehr als 30 Honigpilzarten bekannt, von denen 22 Arten ausführlich untersucht und beschrieben wurden. Dies hat jedoch eher wissenschaftliche als praktische Bedeutung.

Normalerweise werden nur 3 Arten essbarer Honigpilze gesammelt, die jedem Pilzsammler bekannt sind:

• Sommerpilze;
• herbstliche Honigpilze;
• Winterpilze.

Und unter den falschen Pilzen verdienen folgende Aufmerksamkeit:

• Seroplatte (essbar);
• ziegelrot (bedingt essbar);
• schwefelgelb (giftig).

Dieser tödliche Pilz wird oft mit dem Sommerpilz verwechselt.

Tatsächlich kann es ziemlich schwierig sein, sie zu unterscheiden. Manchmal ist dies nur in Form einer Spore möglich. Daher wird davon abgeraten, Sommerpilze auf Baumstümpfen und Geröll zu sammeln. Nadelbäume.

Herbstpilze und Galerina sind sich im Aussehen überhaupt nicht ähnlich. Der Herbstpilz ist kräftiger, er hat ein dickes, mit Schuppen und Flocken bedecktes Bein, dickes Fruchtfleisch und einen runden, schuppigen Hut. Solche Honigpilze wachsen in großen Kolonien, während Galerina eine Einzelgängerart ist.

Der Winterpilz trägt zu einem völlig anderen Zeitpunkt Früchte als der Fransen-Galerina und wird fast nie mit ihm verwechselt. In Einzelfällen wurde er in warmen Wintern in Kolonien essbarer Honigpilze gefunden.

Anzeichen von essbaren Honigpilzen

Um essbare Pilze nicht mit giftigen zu verwechseln, ist es sinnvoll, sich die folgenden Unterschiede zu merken:

1. Das auffälligste Zeichen ist, dass Zwillingspilze keinen häutigen Ring am Stiel haben, ein Überbleibsel einer Schutzdecke.
2. Der Hut eines echten Honigpilzes hat eine cremebraune oder gelblich-ockerfarbene Farbe falsche Honigpilze Es gibt immer gesättigtere Töne: von Gelb bis Rotbraun.
3. Die Kappe ist mit kleinen hellen Schuppen bedeckt, während die falschen Schuppen glatte Kappen haben. Die Ausnahme ist große Exemplare echte Pilze, die mit zunehmendem Alter oft ihre Schuppen verlieren.
4. Die Plättchen an der Unterseite des Hutes essbarer Honigpilze sind meist hell und gelblich. Und falsche können bläulich, grau oder olivschwarz sein.
5. Essbare Honigpilze haben einen angenehmen Pilzgeruch, während Scheinpilze einen muffigen, erdigen Geruch haben, manchmal recht scharf und anhaltend.

Beachten: Die wichtigste Voraussetzung für ein sicheres Pilzsammeln ist Vorsicht und Umsicht.

Seien Sie nicht aufgeregt, wenn Sie köstliche Pilzkolonien sehen. Sie sollten sie in aller Ruhe inspizieren und im Zweifelsfall lieber kein Risiko eingehen.

Wie man falsche Pilze im Wald erkennt, sehen Sie im folgenden Video:

Der Herbst ist eine wundervolle Zeit, die Menschen, die in der Nähe wohnen Waldgebiete Ich liebe es, Pilze zu sammeln. Eine der beliebtesten Arten sind Honigpilze (Armillaria), weil sie in jeder Form so gut sind. Aber da man keine Erfahrung in der Pilzwissenschaft hat und essbare Pilze nicht von giftigen unterscheiden kann, ist es besser, kein Risiko einzugehen. „Beliebt zum Thema Gesundheit“ zeigt Ihnen, wie Sie falsche Pilze von echten unterscheiden können, und Fotos und Videos helfen unseren Lesern, die Unterschiede mit eigenen Augen zu erkennen.

Warum ist es wichtig, echte von falschen Honigpilzen unterscheiden zu können??

Giftige Armillaria-Sorten kommen im Wald ebenso häufig vor wie essbare. Außerdem wachsen sie an denselben Orten. Wie essbare Pflanzen wachsen sie in Familien in der Nähe von Baumstümpfen, alten Baumwurzeln und auf Stämmen. Falsche Spezies werden in zwei Gruppen eingeteilt – giftig und bedingt giftig. Alle diese Pilze haben ihre eigenen charakteristischen Eigenschaften. Wenn Sie ein Pilzsammler-Anfänger sind, befolgen Sie immer die Regel: Wenn Sie auch nur den geringsten Zweifel daran haben, dass ein Pilz essbar ist, schneiden Sie ihn nicht, sondern lassen Sie ihn im Wald. Legen Sie nur die Artikel in Ihren Warenkorb, bei denen Sie sich hundertprozentig sicher sind. Und das Wichtigste verraten wir Ihnen weiter Unterscheidungsmerkmale falsche Sorten und solche, die zum Essen geeignet sind.

Inspektion des Beins

Der Stiel ist der Teil des Pilzkörpers, der sich unter der Kappe befindet. Darauf sollten Sie zunächst achten. Das Bein eines essbaren Exemplars ist dicht, fleischig, nach unten hin leicht breiter und sein oberer Teil ist immer etwas heller als der untere. Die Beine des Haubentauchers sind normalerweise viel länger und dünner. Der wichtigste Unterschied ist jedoch das Vorhandensein eines sogenannten ringförmigen Rocks. U essbare Sorten Es ist gut ausgeprägt und befindet sich ganz oben am Bein, direkt unter der Kappe. Es ist interessant, dass einige falsche Pilze Es gibt auch einen Ring dieser Art, allerdings ist er eher schwach ausgeprägt und stellt die Überreste eines Films dar. Aus diesem Grund sollten Sie nur Exemplare mit ausgeprägtem Saum wählen.

Den Hut inspizieren

Der Hut ist der sichtbarste Teil des Pilzes. Auf sie fällt sofort der Blick. Dieser Teil des Pilzkörpers weist mehrere Unterschiede auf, die es zu beachten gilt. Erstens seine Farbe – bei echten Arten ist der Hut in einem unauffälligen bräunlichen Farbton bemalt, während er bei giftigen Verwandten in helleren Farben – Gelb, Orange, Ziegelstein – vorliegt. Darüber hinaus zeichnen sich giftige Vertreter der Pilzgattung durch eine glatte Hutoberfläche aus essbare Pilze An diesem Körperteil befinden sich Flecken, kleine Schuppen, die sich leicht mit dem Fingernagel entfernen lassen. Schauen Sie sich das Foto an und schauen Sie sich unbedingt das Video an. Es wird Ihnen helfen, besser zu verstehen, wie gute Pilze aussehen. Schauen wir nun unter die Kappe und betrachten den lamellenartigen Teil des Pilzkörpers. Sie kann dem Pilzsammler auch viel erzählen.

Besonderheiten der Platten

Wenn nach der Untersuchung des Pilzkörpers immer noch Zweifel bestehen essbare Eigenschaften Wenn Sie Honigpilze finden, schauen Sie unter ihren Hut. Dort sehen Sie die Platten, schauen Sie sich das Foto an. Wenn sie eine sehr blasse Farbe haben und die vorherrschenden Farbtöne hellbraun und cremefarben sind, können Sie gerne Pilze nehmen. Wenn die Farbe der Platten gelb oder senfoliv ist, entsorgen Sie solche Proben.

Geruch

Sie können echte Honigpilze auch am Geruch von falschen unterscheiden. Riechen Sie die Pilze. Wenn sie ein angenehmes Pilzaroma verströmen und keinen scharfen, erdigen Geruch, dann haben Sie ein essbares Exemplar in den Händen, das Sie gerne in den Korb legen.

Zellstoff

Wenn Sie einen echten Honigpilz schneiden, wird sein Fleisch mit der Zeit nicht dunkler, nimmt keine giftige Farbe an und strahlt aus angenehmes Aroma. Haben Sie noch Zweifel? Dann schütteln Sie den Pilz über Ihrer Handfläche, um seine Sporen zu extrahieren. Wenn sie hell, fast weiß sind, gibt es keinen Grund zur Angst – es handelt sich um einen essbaren Vertreter der Gattung Armillaria, aber wenn die Sporen dunkel mit einer violetten oder ziegelroten Tönung sind, nehmen Sie den Pilz nicht.

Bedingt essbare Honigpilze – wie man sie von ungenießbaren unterscheidet?

Es gibt eine weitere Gruppe von Pilzen, die als bedingt essbar eingestuft werden; dies sind die schwefelplattierten falschen Armillaria. Sie können sie sowohl im Sommer als auch im Herbst, von September bis Oktober, im Wald treffen. Solche Pilze werden nach der Wärmebehandlung gegessen. Sie können sie von ungenießbaren Exemplaren an ihrem glatten, rostfarbenen Hut und den grauen Platten unterscheiden.

Das Bein dieser Art ist dünn, leicht gebogen und hohl. Eine weitere ähnliche Art von bedingt essbaren Honigpilzen ist der Rotziegelpilz. Sein Hut ist trocken, glatt, ziegelfarben und der lamellierte Teil junger Exemplare ist hellgelb; mit der Zeit nimmt er eine Schokoladenfarbe an.

Bitte beachten Sie, dass es sehr schwierig ist, einen falschen Honigpilz von einem bedingt essbaren zu unterscheiden, wenn Sie nicht über viel Erfahrung verfügen. Daher empfehlen wir Ihnen, sich auf das Sammeln nur echter Armillaria zu beschränken. Sie sind leicht zu unterscheiden giftige Vertreter Pilzreich. Fassen wir also zusammen: Auf welche Teile des Pilzkörpers sollten Sie achten?

Untersuchen Sie beim Sammeln von Pilzen das Bein. Befindet sich im oberen Teil ein Rock? Achten Sie auch auf den Hut – wenn er in hellbraunen Farbtönen lackiert ist und Schuppen aufweist, können Sie gerne einen Pilz nehmen. Schauen Sie sich die Teller an – sie sollten hell sein (milchig, beige, weiß, aber nicht grünlich oder dunkel). Kontroverse essbare Arten leicht, und der Geruch von Pilzen ist angenehm, nicht erdig. Wenn Sie eine Vorstellung von den Unterschieden haben, schauen Sie sich Fotos und Videos an, um Ihr Wissen zu vertiefen.

Video – wie man Honigpilze unterscheidet:

Foto - zur Unterscheidung von Honigpilzen.

Der Wald ist ein grüner Vorrat an Geschenken der Natur. Beeren, Heilkräuter, Myzel – was findet man in den dichten, jahrhundertealten Pflanzungen unseres Planeten? Lange nach den heftigen Regenfällen sachkundige Leute eilte ins schattige Dickicht, um etwas zu sammeln voller Korb verschiedene Geschenke mit Hut. Honigpilze gehören seit jeher zu den Favoriten der Pilzsammler und landen ohne Verzögerung in deren Körben. Allerdings sind diese Waldbewohner und falsche Vertreter, die für einen unerfahrenen Kenner nur schwer zu erkennen sein können.

Nützliche Geschenke des Waldes

Pilze sind bei vielen Völkern eine beliebte Delikatesse. Von Generation zu Generation gaben erfahrene Pilzsammler die Geheimnisse der richtigen Waldernte und die Nuancen, die es fast unmöglich machten, einen falschen Vertreter einer bestimmten Pilzfamilie in einen Korb zu legen, an ihre Nachkommen weiter.

Honigpilze oder, wissenschaftlich gesehen, Armilaria, von denen es in der Natur etwa 30 Sorten gibt, bildeten keine Ausnahme. Ein schmackhafter und gesunder Vertreter der Waldgeschenke hat sein eigenes giftiges Gegenstück, das Neulinge in die Pilzsuche verführen möchte.

Der Verzehr giftiger falscher Honige führt zu schweren Vergiftungen und Ohnmachtsanfällen.

Obwohl die natürliche Vielfalt der Honigpilze groß ist, eint sie eine Eigenschaft: Diese Pilzfamilie wächst bevorzugt auf lebendem und trockenem Holz und gilt zu Recht als Waldgesundheitsarbeiter. Liebhaber von Baumstümpfen und Totholz recyceln und zersetzen abgestorbene Baumteile, was zur Erneuerung von Grünflächen beiträgt.

Experten kennen mehr als 200 Baumarten, auf denen die Familie der Honigpilze gerne lebt. Diese beinhalten:

• Birke;
• Erle;
• Kiefer.

Honigpilze können sowohl am Baumstamm selbst als auch an dessen Baumstumpf oder im Baumstammbereich wachsen. Normalerweise ist die Pilzfamilie zahlreich und besteht aus 40-50 Stücken in einer Rosette. Dieser Waldbewohner mag keine Einsamkeit und kann mindestens 15 Jahre lang an einem festen Ort wachsen.

Sorten von Honigpilzen

Die in unserem Land am häufigsten vorkommenden Honigpilzarten sind:

• Winter;
• Sommer;
• Wiese;
• Herbst;
• dickbeinig.

Winterarmilaria erscheint, wie der Name schon sagt, in der kalten Jahreszeit am Holz. Erfahrene Pilzsammler gehen auch in Schneeverwehungen auf die Jagd nach dieser Delikatesse. Das Sammeln solcher Pilze beginnt nach dem Schneefall und die Pilzfamilien befinden sich meist auf alten Laubbäumen oder Baumstümpfen.

Die kälteliebende Armilaria ist an der charakteristischen bräunlichen Färbung der Haut und am gleichen Stiel zu erkennen. Der Durchmesser der Winterpilzkappe beträgt normalerweise nicht mehr als 10 cm und ihre Form ist flach.

Sommergenuss

In der warmen Jahreszeit versammeln sich Gruppen von Sommerpilzen. Diese Armillaria-Vereinigung bevorzugt die Stämme von Gefallenen Laubbäume und ihre Stümpfe. Die Art der Pilzfamilie ist sehr klein und die Kappen solcher Waldbewohner sind nicht länger als 6 cm, die Rosette des Baumordens ist jedoch recht dicht „besiedelt“ und bietet Platz für bis zu 40 seiner Vertreter.

Typischerweise haben Sommerpilze eine goldgelbe Farbe, die bei hoher Luftfeuchtigkeit dunkler wird.

Die Kappen junger Pilze sind gebogen. Ausgewachsene Vertreter dieser Art von Armilaria sind an dem charakteristischen Tuberkel in der Mitte des Pilzschirms zu erkennen.

Wiesenbewohner

Wiesenpilze vergleichsweise frühe Pilze Sie werden von Mai bis Oktober gesammelt. Im Gegensatz zu seinen Waldverwandten wählte diese Armilaria Grasflächen als Lebensraum. Die Farbe von Baumbewohnern mit Hut variiert von hellgelb bis tiefbraun und ist sowohl für den Stamm als auch für den Hut identisch.

Der Durchmesser des Schirms beträgt bis zu 9 cm und die Länge des Stiels erreicht manchmal 10 cm. Der Pilzträger kann in Aussehen und Haptik sogar samtig wirken. Wie älterer Bewohner Wiesen und Felder, desto charakteristischer erscheint ein Tuberkel im oberen Teil des Schirms.

Herbsternte

Myzel Herbstpilze bevorzugt, sich auf den Stämmen oder Stümpfen von Ulmen und Erlen niederzulassen. Ihre Familie ist zahlreich und eine Rosette kann bis zu 50 „Bewohner“ haben. Ein charakteristisches Merkmal dieser Armilaria ist eine große Kappe, deren Durchmesser manchmal 17 cm erreicht, und ein langes, schuppiges Bein, das 10 cm über den Boden ragt.

Dickbeinige Sorte

Der Dickbeinige Hallimasch gehört zu den Waldköstlichkeiten, die nicht jedem schmecken. Dies liegt daran, dass der Pilz ein Fruchtfleisch mit einem käsigen Geruch hat, der ein wenig an das „Aroma“ von Camembert erinnert, und einen leicht bitteren Geschmack hat.

Der Durchmesser des Regenschirms eines solchen Waldbewohners beträgt 2,5 bis 10 cm, und die Farbe des Pilzes selbst variiert von hellbraun und rosa bei jungen Tieren bis hin zu dunklen Tönen bei erwachsenen Familienmitgliedern. Eine Kappe mit Schuppen, deren Anzahl zum Rand hin abnimmt.

Giftige Doppelgänger

Da Honigpilze bei Liebhabern von Waldspezialitäten fast die beliebteste Delikatesse sind, ist die Wahrscheinlichkeit recht hoch, dass ein falscher Vertreter der Pilzfamilie in den Korb des Anfängers gelangt. Am häufigsten können die folgenden „Bewohner“ von Baumstümpfen und Totholz mit essbaren Armillarien verwechselt werden:

• Hypholom (Ziegelrot, Schwefelgelb);
• Mistkäfer

Der ziegelrote Falsche Hallimasch bildet wie sein essbares Gegenstück zahlreiche Pilzfamilien. Die Kappe jedes Vertreters dieser Art von Hypholom hat einen Durchmesser von nicht mehr als 8 cm und ähnelt bei jungen Vertretern einer Glocke. Je älter die Pflanze wird, desto flacher wird ihr Schirm. Der Stiel dieses giftigen Pilzes erreicht eine Höhe von 10 cm und ist äußerlich recht dick, sein Durchmesser beträgt 1,2 – 1,5 cm.

Die Farbe dieses Waldbewohners ist leuchtend und kann entweder ziegelrot oder gelborange sein. Zum Rand des Schirms hin verliert der Schirm an Sättigung und wird sowohl sehr hell als auch weiß.

Die Beschreibung der schädlichen Auswirkungen auf den menschlichen Körper variiert unter vielen Fachleuten. Einige behaupten, der Pilz sei giftig, andere sind sich sicher, dass die Verwendung dieses Vertreters des falschen Honigs zu leichten Störungen des Verdauungssystems führt.

Falscher Honigpilz schwefelgelb

Schwefelgelbes Hypoholom kann auch in der Ernte eines Neulings auftreten. Dieser Pilz wächst in Gruppen mit mehr als 10 „Bewohnern“. Im Aussehen hat der falsche Schaum eine rotbraune oder gelblich-schwefelige Farbe.

Der Pilzhut erreicht einen Durchmesser von 7 cm, die Höhe des dünnen Stiels beträgt 10 cm, der Schirm ist wie beim rotbraunen Hypholom in jungen Jahren Es hat eine Glockenform, die sich mit der Zeit aufrichtet und abflacht.

Schwefelgelber Pseudoschaum ist giftig und führt zu schwerwiegenden Funktionsstörungen des Körpers.

Mistkäfer

Ein falscher Hallimasch kann auch versehentlich im Korb eines Pilzsammlers landen. Dieser Bewohner dichter grüner Dickichte ist recht klein. Der Mistkäfer kann einen Waldjäger mit den dünnen Spinnweben auf seinem Hut täuschen, die, wenn man sie nicht bemerkt, leicht mit den Schuppen eines Speisepilzes verwechselt werden können. Auch dieser Waldbewohner hat einen dünnen Ring am Bein, der sich jedoch deutlich vom Rock eines echten Honigpilzes unterscheidet.

Der Mistkäfer ist als Nahrung ungeeignet und sehr giftig.

Sicherheitsregeln für Pilzliebhaber

Beim Sammeln von Pilzen im Wald oder auf der Wiese empfehlen Experten, sich an die Regeln zu erinnern, die Ihnen helfen, einen Speisepilz von einem giftigen zu unterscheiden. Darauf müssen Sie achten:

• Bein;
• Farbe;
• Hut;
• Geruch.

Ein charakteristisches Unterscheidungsmerkmal der Speisepilze von ihren giftigen Nachbarn im Wald ist der Rock am Bein. Nur ein wirklich nützliches Mitglied der Armilaria verfügt über dieses „Accessoire“. Natürliches Merkmal Der Pilz stammt aus der elterlichen Decke, die seinen jungen Körper in einem frühen Entwicklungsstadium schützte.

Es wird Ihnen helfen zu verstehen, welches Geschenk der Wald dem Pilzsammler bietet und welche Farbe er hat. Es ist erwiesen, dass die Natur allen giftigen Waldbewohnern leuchtende Hüte verliehen hat. War keine Ausnahme falscher Duft, da seine Vertreter meist in satten Farbtönen verschiedener Farben bemalt sind.

Wenn der zerbrochene Pilz braunes Fruchtfleisch hat, kann er nicht gegessen werden.

Auch der Hut eines Pilzes kann viel darüber verraten nützliche Informationen. Essbare Honigpilze haben beispielsweise Schuppen auf der Oberseite des Schirms, deren Anzahl mit zunehmendem Alter abnimmt, während ihre giftigen Gegenstücke eine solche Besonderheit nicht aufweisen. Es wird empfohlen, unter die Kappe des Pilzes zu schauen. Wenn Sie dort Teller mit einem hellen Creme- oder gelblich-weißen Farbton gefunden haben, können Sie sicher sein, dass die entdeckte Trophäe essbar ist.

Wenn die Waldernte richtig geerntet wird, kann sie sicher gekocht werden. Kulinarische Experten kennen viele Gerichte mit Pilzen. Erfahrene Pilzsammler braten, kochen, konservieren und frieren sie für den Winter ein.

Ein Gericht aus der Waldernte zubereiten

Das häufigste und beliebteste Gericht unter Liebhabern von Walddelikatessen sind Kartoffeln mit Pilzen. Rezept kulinarisches Meisterwerk sehr einfach. Dafür benötigen Sie:

• Kartoffel;
• Honigpilze;
• Öl;
• Salz.

Für 6 Kartoffeln benötigt man in der Regel 0,5 kg Champignons und 2 Zwiebeln. Nachdem die Honigpilze gewaschen und die Zwiebeln geschält und gehackt wurden, werden diese Zutaten in Öl gebraten. Im nächsten Schritt wird geschältes, gewaschenes und gehacktes Wurzelgemüse hinzugefügt. Anschließend wird der Inhalt der Bratpfanne gesalzen und zur Zubereitung gebracht.

Wenn Sie eine Waldjagd planen, müssen Sie noch einmal genau studieren, wie Speisepilze aussehen, und den Kindern die Zeichnung zeigen, damit sie wissen, nach wem sie suchen müssen. Erinnern einfache Regeln Indem Sie Honigpilze von ihren giftigen Nachbarn unterscheiden, können Sie sich und Ihre Familie vor unerwünschten Gesundheitsproblemen schützen.

Ehrlich gesagt, um zu beurteilen, ob Honigpilze zu echten oder falschen (falschen Honigpilzen) gehören Artenvielfalt Gruppen sind sehr schwierig. Theoretisch gelten viele essbare Arten als wahr, während die meisten bedingt essbaren und ungenießbaren Arten als falsch gelten. In der Praxis zeigt sich, dass viele Honigpilze neben relativ harmlosen, bedingt essbaren „Verwandten“ auch gefährlichere (auch giftige) Gegenstücke außerhalb der Gruppe haben. Und wenn der Verzehr ersterer nach vorherigem Einweichen und Kochen durchaus akzeptabel ist, stellen letztere die gleiche Gefahr dar wie Todeskappe. Vergiftungen können übrigens sowohl durch unbehandelte falsche Pilze als auch durch schlecht gewaschene oder alte Exemplare essbarer Arten – echte Honigpilze – verursacht werden. In leichten Fällen äußern sich Vergiftungssymptome in einer Schädigung des Zentralnervensystems – dem Auftreten von Kopfschmerzen, Schwindel, Übelkeit und Erbrechen. In schwerwiegenderen Fällen sind erhöhter Blutdruck, erhöhte Herzfrequenz und Nasenbluten möglich, die ohne rechtzeitige Behandlung auftreten können medizinische Versorgung kann zu Blutungen im Hirnstamm, Koma und sogar zum Tod führen. Was die giftigen Analoga des Fliegenpilzes betrifft, so äußert sich ihre toxische Wirkung zunächst auf unterschiedliche Weise: arterieller Druck nimmt ab, der Puls wird schwächer, Bewusstlosigkeit ist möglich. Ausdrücklichere Symptome – ständiges Erbrechen, Durchfall und Darmkoliken – treten bei einer Person mindestens 6 Stunden nach dem Verzehr von Pilzen auf und sind leider äußerst selten behandelbar. In den meisten Fällen tritt der Tod innerhalb von 10 Tagen nach der Vergiftung ein.

Das Unangenehmste an der Gruppe der Honigpilze ist, dass die darin enthaltenen Pilze keine gemeinsamen, für alle Arten identischen Eigenschaften haben. äußere Zeichen, anhand derer ihre Essbarkeit eindeutig bestimmt werden konnte. Darüber hinaus neigen einige Honigpilze dazu, je nach Witterung oder der Holzart, auf der sie wachsen, teilweise ihr Aussehen zu verändern. Erfahrene Pilzsammler sind natürlich bereits auf solche „Überraschungen“ vorbereitet und achten daher auf zusätzliche Zeichen, aber Anfänger ignorieren sie leider oft. In Anbetracht dessen bestimmen Sie die Liste Gemeinsamkeiten Unabhängig davon, ob essbare oder ungenießbare Honigpilze problematisch sind, wird einem Anfänger dringend empfohlen, sich bereits vor Beginn der „Jagd“ nach diesen Pilzen von einem erfahrenen Pilzsammler eine „visuelle Beratung“ über sie und die Besonderheiten von Zwillingspilzen einzuholen. Übrigens ist es überhaupt nicht notwendig, die gesamte Gruppe und ihre Gegenstücke zu jeder Art zu studieren: Es reicht aus, sich auf eine gründliche Kenntnis mindestens einer oder zweier Arten zu beschränken, die in Ihrer Region am häufigsten vorkommen. Bei unerforschten Arten müssen Sie sich einfach an die Regel halten: „Wenn Sie sich nicht sicher sind, nehmen Sie es nicht.“

Pilzsammler-Anfänger legen in der Regel größten Wert auf die bekanntesten Pilze – Winter-Honigpilz(Flammulina velutipes), Sommerpilz (Kuehneromyces mutabilis) und Herbstpilz (Armillaria mellea). Die erste dieser Arten unterscheidet sich von den anderen Honigpilzen dadurch, dass ihre Fruchtbildung im Spätherbst (Ende September) beginnt und kann Bevorzugte Umstände hält den ganzen Winter. Flammulina wächst auf den Stümpfen von Laubbäumen oder auf totem Holz und hat eine honigbraune, glatte Kappe – halbkugelig bei jungen Pilzen und niederliegend bei erwachsenen Exemplaren, die bei nassem Wetter schleimig wird. Aufgrund der sehr späten Fruchtbildung ist es ziemlich schwierig, diesen Pilz mit anderen Arten zu verwechseln, aber Sie müssen sich daran erinnern Charakteristische Eigenschaften ist die cremefarbene Farbe der Teller und des Fruchtfleisches am Bruch sowie das Fehlen von Schuppen und Ringen auf einem dünnen Stiel, typisch für einige essbare Honigpilze. Obwohl Flammulina (Winterpilz) in der Literatur als erscheint bedingt essbarer Pilz Für viele Pilzsammler gilt er nicht nur als einer der köstlichsten Honigpilze, sondern auch als der beste für den Heimanbau. „Heimliche“ Winterpilze haben in der Regel einen noch besseren Geschmack als ihre Gegenstücke aus dem Wald, sind einfach zu züchten und, was für Pilzsammler-Anfänger wichtig ist, absolut sicher.

Von April bis Ende Oktober in Wäldern zu finden. Es wächst auf Baumstümpfen und morschem Holz von Laubbäumen (hauptsächlich Birke) und auf Nadelbäumen nur in Berggebieten. Äußerlich ist dieser Honigpilz bei feuchtem Wetter leicht zu erkennen: Sein glatter, hygrophanischer (durch Feuchtigkeit anschwellender) klebriger Hut mit einem Durchmesser von bis zu 8 cm nimmt eine ausgeprägte zweifarbige Farbe mit hellbrauner Mitte und dunkler (brauner oder brauner) Farbe an ) breiter Streifen am Rand. Bei jungen Exemplaren ist der Hut klein, konvex und im unteren Teil mit einem Filmschleier bedeckt. Allmählich wächst es, wird flach-konvex und die Schleierreste bilden einen ausdrucksstarken Membranring am Stiel, der bei sehr alten Exemplaren mit der Zeit verschwinden kann. Bei trockenem Wetter wird der Hut des Sommerhonigpilzes trocken und nimmt eine gleichmäßige honiggelbe Farbe an, daher muss der Pilz anhand zusätzlicher Merkmale identifiziert werden: einem Ring und kleinen Schuppen am Stiel, cremebraunen Platten sowie eine braune Schicht aus Sporenpulver, die oft auf alte Exemplare » Pilzkappen der unteren Stufe gestreut wird.

Vom Frühling bis zum Frühsommer Laubwälder Es kann auch zu anderen Öffnungen kommen - Frühling(Collybia dryophila) und weiß schleimig(Oudemansiella mucida), die sehr leicht vom Sommerhonigpilz zu unterscheiden sind. Frühlings-Hosenpilz kann auf morschem Holz und auf Streu wachsen, und weißer, schleimiger Honigpilz kann sowohl auf totem Holz als auch auf lebenden Laubbäumen (Ahorn, Buche) wachsen, an deren Stämmen er manchmal bis zur Krone „klettert“. . Die erste Art hat ebenfalls einen zweifarbigen hygrophanen Hut, jedoch mit der genau entgegengesetzten Farbe – dunkler in der Mitte und heller an den Rändern; Es fehlen Ring und Schuppen am Stiel und das Sporenpulver ist cremeweiß. Obwohl der weiße, schleimige Hallimasch einen klar definierten Ring am Stiel hat, hat er optisch wenig Ähnlichkeit mit dem Sommerhallenpilz: Der Pilz ist fast ganz weiß (cremegrau), bei jedem Wetter rutschig und hat keine Schuppen am Stiel oder Mütze. Im Gegensatz zum Sommerpilz, der charakterisiert ist guter Geschmack und ein angenehmer Geruch, beides etwas Besonderes Nährwert sind nicht vertreten und werden in Gerichten meist als „fleischige“ Beigabe zu anderen Pilzen verwendet. In der Literatur erscheint der Frühlingspilz als bedingt essbarer Pilz und der weiße Schleimpilz als essbarer, aber die meisten Mykologen stufen keine dieser Arten als falsche Pilze ein und bezeichnen sie nicht als gefährlich.

Die Gefahr beim Sammeln von Sommerpilzen kann durch schwach giftige oder ungenießbare Honigpilze der Gattung Hypholoma (Hypholoma capnoides) und schwefelgelbe Honigpilze (Hypholoma fasciculare) entstehen. Die erste Art ist dem Sommerpilz mit einem hygrophanischen Hut sehr ähnlich, der je nach Witterung auch seine Farbsättigung ändern kann (von hellgelb bis rostbraun mit hellen Rändern) und klebrig werden kann. Doch im Gegensatz zum Sommer-Honigpilz hat der Schwefel-Honigpilz weder einen Ring noch Schuppen am Stiel. Darüber hinaus verfärben sich die Teller dieses Pilzes mit zunehmendem Alter von weiß-gelb zu einem charakteristischen Mohngrau, und seine Fruchtbildung beginnt erst im Hochsommer, was eine Verwechslung mit dem Sommerhonigpilz im Frühjahr bereits ausschließt Ernte. Der auffälligste Unterschied ist, dass der schwefelplattierte Falsche Hallimasch hauptsächlich auf Totholz, Baumstümpfen, verrottenden Wurzeln und sogar auf Streu wächst, Laubbäume jedoch völlig „vernachlässigt“. Daher kann durch das Sammeln von Sommerpilzen nur in Laubwäldern die Gefahr, dass sie versehentlich in den Korb gelangen, weitestgehend ausgeschlossen werden. Es ist interessant, dass der schwefelplattierte falsche Hallimasch trotz des Namens sowohl in der Literatur als auch unter Pilzsammlern als durchaus angesehen wird Speisepilz mit weiß-gelbem Fruchtfleisch und angenehmem Aroma. Es wird jedoch empfohlen, es erst nach dem Vorkochen zu essen und alte Exemplare zu vermeiden, die einen muffigen, faulig-feuchten, unangenehmen Nachgeschmack bekommen.

U Schwefelgelber falscher Pilz Der Beginn der Fruchtbildung erfolgt wie beim Sommerpilz im Frühjahr, auch dieser Pilz kommt in großen Gruppen auf Totholz und verrottenden Baumstümpfen vor allem von Laubbäumen vor. Wie junge Sommerpilze haben ihre jungen Exemplare abgerundete Kappen mit einem privaten Schleier, sie sind jedoch normalerweise in „auffälligeren“ gelb-olivfarbenen Farbtönen gefärbt. Während der Pilz wächst, verbleibt die Hülle nicht in Form eines Rings am Stiel, sondern in Form von Lumpen (Spinnennetzfransen) am Rand der Kappe, die mit der Zeit verschwinden. Hauptsächlich Unterscheidungsmerkmale Als schwefelgelber falscher Pilz kann man das Fehlen eines Rings und von Schuppen am Stiel sowie die Farbe der Platten bezeichnen, die sich allmählich von gelbgrün (bei jungen Pilzen) zu dunkelviolettbraun (bei alten) ändert. . Das gelbliche Fruchtfleisch dieses Pilzes hat einen unangenehm starken Geruch und einen bitteren Geschmack, und der Pilz selbst wird in Enzyklopädien als leicht giftig oder ungenießbar aufgeführt, was für einen bewussten Pilzsammler bereits Bände sprechen sollte.

Es besteht auch eine auffällige Ähnlichkeit mit dem Sommerpilz. Kunstschaum-Candoll(Psathyrella candolleana), der in der Literatur früher als giftiger Pilz eingestuft wurde, inzwischen aber in die Gruppe der bedingt essbaren Pilze gerückt ist. Dieser Pilz wächst in großen Gruppen von Mai bis Herbst auf Baumstümpfen und lebendem Holz von Laubbäumen, hauptsächlich an schattigen Plätzen. Vom Sommerpilz unterscheidet man ihn durch die Reste der Decke (transparente Flocken, Folie) an den Rändern der „veränderlichen“ Kappe, die ihre Farbe von fast weiß nach gelbbraun ändern kann und bei erwachsenen Exemplaren sehr stark wird niedergeschlagen und sehr spröde. Der Candol-Honigpilz hat auch keinen Ring am Bein und die Farbe seiner Teller wechselt von einem gräulichen Farbton zu dunkelbraun. Im Vergleich zu früheren Arten ist dieser falsche Pilz weniger bekannt, da er viel seltener vorkommt und von vielen Pilzsammlern ignoriert wird. Der Verzehr ist jedoch durchaus akzeptabel, allerdings nach vorheriger Verarbeitung (Einweichen und Kochen).

Pilzsammler bezeichnen den giftigen Pilz einstimmig als ein sehr gefährliches falsches Doppel des Sommerpilzes. Galerina grenzte(Galerina marginata). In der Größe ist die Galerina dem Honigpilz etwas unterlegen (die Kappe hat einen Durchmesser von nicht mehr als 4 cm, der Stiel ist nicht höher als 5 cm), ansonsten ist jedoch eine glatte, zur „Variabilität“ neigende hygrophanische Kappe vorhanden von braun-ockerfarbener Farbe, eine Hülle bei jungen Pilzen und ein Ring am Stiel bei erwachsenen Pilzen – die Ähnlichkeit mit Sommerpilzen ist einfach erschreckend. Dieser giftige Pilz kommt vom Frühsommer bis zum Mittherbst in verschiedenen Wäldern vor, wächst aber in kleinen Gruppen hauptsächlich auf morschem Nadelholz. Zusätzlich zu diesem Merkmal kann der auffälligste Unterschied zwischen dem Fransen-Galerina und dem Sommer-Honigpilz nur in der faserigen (und nicht schuppigen!) Oberfläche des Stiels unterhalb des Rings gesehen werden. Der Verzehr dieses Pilzes ist mit schwerwiegenden Folgen verbunden, da sein Fruchtfleisch tödliche Amatoxine enthält, die im Fliegenpilz enthalten sind. Um daher die Wahrscheinlichkeit des Sammelns tödlicher falscher Duplikate während „ ruhige Jagd», Sommerhonigpilze Es wird dringend empfohlen, nur Laubbaumreste und noch besser ausschließlich Birkenstümpfe zu sammeln.

Der Herbsthonigpilz hat seine eigenen bedingt essbaren Gegenstücke, mit denen er verwechselt werden kann. Die größte Ähnlichkeit ist typisch für Dickbeiniger Hallimasch(Armillaria gallica) und Gemeine Schuppenflechte (Pholiota squarrosa), deren Fruchtperiode ebenfalls im Spätsommer - Herbst liegt. Die erste Art wird von vielen Pilzsammlern oft einfach als eine Art Herbsthonigpilz wahrgenommen, da sie ähnlich weiche Farben, Schuppen und einen Ring am Stiel aufweist. Allerdings wächst der Dickbeinpilz äußerst selten auf lebendem Holz und Baumstümpfen, häufiger lebt er auf dem Waldboden (sogar Fichte) und trägt Früchte nicht in Wellen wie der Herbstpilz, sondern ständig. Darüber hinaus wachsen Dickbeinpilze nie zu sehr großen Büscheln zusammen, wie dies bei Herbstpilzen der Fall ist, und weisen im unteren Teil der Beine eine charakteristische knollige Verdickung auf. Der Hallimasch gilt als Speisepilz, doch da das Fruchtfleisch der Stängel zu hart ist, verwenden Pilzsammler lieber nur die Kappen zum Kochen und Einlegen.

(Pholiota squarrosa) unterscheidet sich im Aussehen vom Herbstpilz, vielleicht nur in größeren Schuppen. Er wächst auch in großen Gruppen sowohl auf lebendem als auch auf morschem Holz, hauptsächlich von Laubbäumen, und hat einen Ring auf einem dünnen Stiel, „typisch“ für Herbstpilze, und einen relativ großen Hut (bis zu 10 cm Durchmesser). Über die Essbarkeit dieses Pilzes sind Biologen unterschiedlicher Meinung, da er in verschiedenen Literaturquellen als essbar, bedingt essbar und sogar ungenießbar bezeichnet wird. In der Praxis verwenden viele heimische Pilzsammler gewöhnliche Flocken zum Einlegen, allerdings erst nach obligatorischem Vorkochen. Bitte beachten Sie: Sie können den Schuppenpilz vom Herbst-Honigpilz nicht nur an seinen großen Schuppen unterscheiden, sondern auch an dem zäheren Fruchtfleisch des Hutes, was für einen echten Hallimasch nicht typisch ist.

Ein ähnliches „schuppiges“ Aussehen, jedoch mit einem satten gelb-orange-roten Farbton, hat eine andere Art aus der Gattung Honigpilz oder gelb-rote Reihe (Tricholomopsis rutilans), die im Spätsommer und Frühherbst in kleinen Gruppen vorkommt ( 3 - 4 ) auf Totholz und Baumstümpfen, hauptsächlich in Nadelwäldern (meist Kiefernwäldern). Neben dem Wuchsort und der „schreienden“ Farbe unterscheidet sich die Reihe von Herbsthonigpilz Aufgrund seiner kleineren Größe (der Hut hat einen Durchmesser von nicht mehr als 7 Zoll) und der Tatsache, dass er keinen Ring am Stiel hat, ist es unwahrscheinlich, dass ein aufmerksamer Pilzsammler ihn anstelle von Herbstpilzen in einen Korb legen kann. Dieser Pilz gilt in der vierten Kategorie als bedingt essbar, aber aufgrund des bitteren Geschmacks, der erst nach dem Einweichen und Vorkochen verschwindet, versuchen viele Pilzsammler, ihn überhaupt nicht zu sammeln.

Während der Massenherbstsammlung werden Honigpilze (Hypholoma sublateritium) oft fälschlicherweise in die Körbe von Pilzsammlern aufgenommen. Dieser Pilz kommt häufiger in lichten, gut belüfteten Laubwäldern (auf Totholz und Baumstümpfen) vor, deutlich seltener im Holz von Nadelbäumen. Äußerlich ähnelt dieser falsche Pilz vielleicht eher dem Sommerhonigpilz, da er eine glatte, leicht samtige ziegelrote Kappe ohne Schuppen, aber keinen Ring und keine Schuppen am Stiel sowie das Vorhandensein von Resten davon hat Eine Abdeckung entlang des Hutrandes weist eindeutig darauf hin, dass es sich um den Falschen Hallimasch handelt. Da der ziegelrote falsche Honigpilz von August bis Oktober Früchte trägt und der Durchmesser seiner Kappe 12 cm erreichen kann, wird er oft mit Herbsthonigpilz verwechselt. In der Fachliteratur wird dieser Pilz entweder als ungenießbar oder als giftig bezeichnet, daher ist es besser, im Herbst keine „rot gefärbten“ Honigpilze zu sammeln, damit diese nicht in Gefahr sind.

Es ist interessant, dass das von Pilzsammlern erfundene Lied, in dem „der essbare Honigpilz einen Filmring an seinem Bein hat“, für die Identifizierung essbarer Arten „atypischer“ Honigpilze – Vertreter der Gattung Negnyuchnik (Marasmius) – völlig ungeeignet ist. - die niemals auf Holz (Totholz, Baumstümpfe) wachsen. Die berühmtesten von ihnen werden berücksichtigt Knoblauch(gemeiner, großer Eichenpilz) und Wiesenpilz. Knoblauch kommt im Spätsommer bis Herbst in Wäldern verschiedener Art auf trockenen Waldböden vor und zeichnet sich durch kleine Kappen (nicht mehr als 5 cm) aus, deren Farbe von völlig weiß bis bräunlich variieren kann. Bei erwachsenen Pilzen sind die Kappen oft sehr ausgebreitet, sogar leicht umgedreht, und die Beine sind sehr dünn (bis zu 0,5 cm), meist hart und dunkel gefärbt (von braun bis schwarz). Obwohl Knoblauchpilze keine Schuppen und Ringe an den Beinen haben, die für viele Speisepilze „typisch“ sind, gelten sie als absolut essbare Lamellenpilze, die frisch, eingelegt und getrocknet verzehrt werden können. Bei einer „stillen Jagd“ sind sie leicht an ihrem charakteristischen Knoblauchgeruch, dem Fehlen eines Rocks am Bein und relativ seltenen welligen weißen oder cremefarbenen Tellern zu erkennen. Theoretisch sind diese Pilze aufgrund des deutlich ausgeprägten Knoblauchgeruchs schwer mit anderen Pilzen zu verwechseln, aber wenn Anfänger nach dem bekannten „Pilzpflückerlied“ nach Pilzen mit Röcken auf der Einstreu suchen, dann mit einem High Es ist wahrscheinlich, dass echte blasse Fliegenpilze in ihren Körben landen.

Im Gegensatz zu all dem wachsen Honigpilze (Marasmius oreades) auf Grasböden auf offenen Wiesen, Weiden, an Wegrändern, in Gärten, auf Waldlichtungen und an Waldrändern. Der Pilz ist sehr klein: Der Hut hat nur einen Durchmesser von bis zu 5 cm, die Höhe des Stiels beträgt im Durchschnitt nicht mehr als 6 cm. Der Wiesenpilz trägt vom Frühsommer bis Ende Oktober sehr reichlich Früchte. Sie bilden ganze Reihen und sogenannte „Hexenkreise“ im Gras. Der Hut des Wiesenpilzes ist hygrophan und ähnelt in der Farbe holzliebende Collibien Mit einer cremebraunen Mitte und hellen Rändern, aber im Gegensatz zu ihm hat der Wiesenpilz einen sehr angenehmen Geschmack und aromatischen Pilzgeruch und ist daher trotz seiner geringen Größe bei Pilzsammlern sehr beliebt. Wie die oben beschriebenen Vertreter der Gattung Negniyuchnik hat dieser Honigpilz keinen Ring am Bein und die weiß-cremefarbenen Teller sind relativ spärlich angeordnet, weshalb sie oft wellig aussehen.

Amateur-Pilzsammler verwechseln den Wiesen-Honigpilz oft mit den oben beschriebenen holzliebenden Kollibien und mit Ein weißlicher Redner(Clitocybe Dealbata). Aber wenn der erste in der Regel keine ernsthafte Gefahr darstellt, dann ist der zweite ein tödlicher falscher Pilz, da sein Fruchtfleisch mehr Muskaringift enthält als jeder rote Fliegenpilz. Das Schlimmste ist, dass dies der Fall ist giftiges Doppel und trägt im gleichen Zeitraum Früchte, wächst unter ähnlichen Bedingungen und hat eine ähnliche Größe wie der Wiesenpilz. Der Hut des Redners ist normalerweise farbig weiße Farbe mit einem grauen oder ockerfarbenen Farbton und in regnerisches Wetter es wird schleimig, hat aber im Gegensatz zum Honigpilz keine konvexe Mitte und sieht eher flach oder niedergedrückt aus. Zusätzlich zu diesem Merkmal ist der Sprecher an seinen im Vergleich zum Wiesenpilz häufiger vorkommenden Schildchen zu erkennen, die bei ausgewachsenen Exemplaren meist eine hellgelbe Farbe haben.

Nach vorne

1" :pagination="pagination" :callback="loadData" :options="paginationOptions">

Alle Pilzkenner wissen, wie lecker Honigpilze gebraten, eingelegt oder in einer anderen Form schmecken: Pilz Suppe, Kaviar, Kuchen. Damit das Essen aber gelingt und nicht zu unangenehmen Folgen führt, ist es wichtig zu wissen, wie man Honigpilze von falschen Honigpilzen unterscheidet.

Lassen Sie uns lernen, die Unterschiede zwischen echten Honigpilzen und ihren unsicheren Verwandten zu verstehen, um uns und unsere Lieben vor Vergiftungen zu schützen.

Honigpilze sind allesamt Lamellenpilze mit Kappen, die auf Bäumen, Totholz und Baumstümpfen wachsen. Einige von ihnen sind essbar, aromatisch und schmackhaft, andere sind bitter und gefährlich für die Gesundheit und manchmal auch für das Leben. Schauen wir uns die Hauptunterschiede zwischen echten und falschen Pilzen an, die mit bloßem Auge sichtbar und auch für unerfahrene Pilzsammler verständlich sind.

Honigpilzkeule

Am Bein befindet sich ein Ring. Ungenießbare Honigpilze haben keinen Ring oder weisen Restspuren davon auf (Ringspuren, Gewebefragmente). Darüber hinaus ist das Bein eines echten Honigpilzes niedrig (außer bei erwachsenen Exemplaren) – 4–6 cm, während ein falsches Bein 10 cm erreicht.

Eine Ausnahme bilden essbare Wiesenpilze, deren Beine bis zu 30 cm hoch werden!

Aufzeichnungen über Honigpilze

Echte Honigpilze zeichnen sich durch hellgelbe oder cremefarbene Platten aus, falsche durch gelbe, später durch grüne, dunkle Oliven und fast schwarze.

Honigpilzhut

Unabhängig davon, in welcher Umgebung sie wachsen (heller oder dichter Wald, nass oder trocken), sind ihre Kappen nicht sehr hell: Sie sind normalerweise hellbraun und haben kleine dunkle Schuppen (ausgewachsene Pilze haben dunklere Kappen und keine Schuppen).

Und die Kappen von Scheinpilzen sind immer hell: gelbgrau, rostrot oder rotbraun und ohne Schuppen.

Geschmack von Honigpilzen

Manche falsche Pilze nicht weniger lecker als echte Honigpilze: nicht alle giftige Pilze einen bitteren Geschmack haben. Dies bedeutet jedoch nicht, dass sie sicher gekocht werden können: Es gibt nur ein paar Ausnahmen – Candoll-Honigpilz und Mohn-Honigpilz.

Der Geruch von Honigpilz

Essbare Honigpilze haben ein angenehmes, stechendes Pilzaroma, während giftige Pilze nach Schimmel oder feuchter Erde riechen.

Die Reaktion von Honigpilzen auf Kontakt mit Wasser

Wenn Sie Zweifel an der Echtheit eines Pilzes haben, legen Sie ihn in Wasser: Falsche Pilze werden schwarz oder blau.

Sommerpilze können im Gegensatz zu ihren Herbstpilzen im Frühling, Sommer und Herbst Früchte tragen. Sommerpilze haben in der Regel lange Beine und große Kappen. Wie kann man sie von giftigen Pilzen unterscheiden?

• Sommerlicher Honigpilzhut. Obwohl sein Durchmesser manchmal 10 cm beträgt, sind seine Wände dünn und die Ränder sind leicht nach innen gebogen, wobei das Gewebe des Pilzes einem Spinnennetz ähnelt. Die Farbe des Hutes ist gelbbraun, es gibt Schuppen.
• Aufzeichnungen über Sommerhonigpilze. Die Farbe der Platten des Echten Hallimaschpilzes ist weißlich, rostig oder braun (sie werden dunkler, wenn der Pilz wächst).
• Bein des Sommerhonigpilzes. Manchmal wird sein Bein extrem lang – bis zu 30 cm, bleibt aber gleichzeitig braun, mit einem Ring.

Falsche Pilze haben keine Ringe, die Kappen sind hell und glatt, ohne Schuppen.

Jetzt wissen Sie, wie Sie Honigpilze von falschen Pilzen unterscheiden können. Wenn Sie Zweifel an einem Pilz haben, schneiden Sie ihn besser gar nicht oder machen Sie zu Hause einen Wassertest. Nach und nach sammeln Sie Pilzerfahrung und wissen genau, wo der Hallimasch essbar und wo er giftig ist.