طرز تهیه قارچ سرخ شده خوشمزه. توجه به مهماندار: قارچ عسل سرخ شده. سیب زمینی سوخاری با قارچ وحشی

جمع‌کنندگان مشتاق قارچ‌های عسلی را به دلیل عملکرد بالای آن‌ها دوست دارند و سرآشپزهای باتجربه آن‌ها را به دلیل ویژگی‌های ارزشمند غذایی‌شان دوست دارند. اگر قارچ ها را درست بپزید، می آورند به بدن انسانفواید ملموس: فقط 100 گرم از محصول حاوی دوز مورد نیاز روزانه مس و روی است. علاوه بر این بسیار است غذای خوشمزه، که می تواند یک پیش غذای عالی یا یک شام کامل و سیر کننده باشد. قارچ عسلی سرخ شده آبدار بودن و عطر خاصی دارد.

عکس از Shutterstock

طرز سرخ کردن خوشمزه قارچ عسلی با سیب زمینی

قارچ های عسل انتخاب شده را از زباله ها پاک کنید، کاملا بشویید، ساقه ها را جدا کنید و 2 سانتی متر از کلاهک باقی بمانید. نمونه های بزرگ را به برش های کوچک برش دهید و در آب نمک بجوشانید (قارچ های تازه به مدت 10 دقیقه، یخ زده به مدت 15 دقیقه). بعد از این کار قارچ های عسلی را در آبکش آبکش کنید و اجازه دهید مایع آن خارج شود. برای سرخ کردن قارچ و سیب زمینی به محصولات زیر نیاز دارید:

قارچ عسلی (700 گرم)؛ - سیب زمینی (3-4 غده)؛ - پیاز (1 سر)؛ - خامه ترش (150 گرم)؛ - روغن نباتی (30 میلی لیتر)؛ - نمک سفره به مزه؛ - فلفل سیاه تازه آسیاب شده برای طعم دادن.

پیاز را به حلقه های نازک برش دهید و در یک قابلمه چدنی در روغن آفتابگردان یا روغن زیتون تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. سیب زمینی را اضافه کنید، به صورت نواری خرد شده، نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. سبزیجات را به مدت 15 دقیقه تفت دهید، سپس قارچ های عسلی را اضافه کنید، در خامه ترش بریزید و 7 تا 10 دقیقه دیگر در قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید. ظرف تمام شده را با سبزیجات تازه و سالاد سبک از سبزیجات خام سرو کنید.

به گفته متخصصان تغذیه، پس از خشک شدن ارزش غذاییقارچ عسلی 10 برابر افزایش می یابد! قارچ خشک شدهباید از قبل به مدت 2-3 ساعت در آب خیس شوند و پس از آن می توان آنها را سرخ کرد (در کل 30 دقیقه)

دستور العمل برای قارچ عسل سرخ شده خانگی

قارچ سرخ شده - میان وعده خوشمزهکه می توان آن را برای استفاده های بعدی آماده کرد و به مدت سه تا شش ماه در یخچال نگهداری کرد. قارچ های عسل پاییزی با پاهای نسبتاً سخت متمایز می شوند که توصیه می شود قبل از کنسرو کردن یا انجماد قارچ ها حذف شوند. مواد اولیه تمیز و شسته شده را به قطعات برش دهید. برای 1 کیلوگرم قارچ عسلی شما نیاز دارید:

نمک سفره (1 قاشق غذاخوری)؛ - پیاز (1 سر)؛ - روغن آفتابگردان(3 قاشق غذاخوری).

قارچ های عسلی را در آب جوش نمک قرار دهید و به مدت 15 دقیقه بپزید و سپس آب آن را کاملا خالی کنید. پیاز خرد شده را روی آن سرخ کنید روغن سبزیجات 10 دقیقه، سپس قارچ های آب پز را اضافه کنید. آنها را زیر درب بسته روی حرارت ملایم به مدت نیم ساعت بپزید، سپس 15 دقیقه دیگر در ماهیتابه باز بگذارید. قارچ های عسلی را نمک زده، در ظرف های شیشه ای گرم استریل بریزید و در روغن داغ، آب سبزیجات و قارچ که بعد از سرخ شدن باقی مانده بود بریزید.

قارچ عسل جنگلی مفیدترین و قارچ خوشمزهکه حاوی موادی مانند آهن و پروتئین، کلسیم و فسفر است. از این قارچ ها می توانید غذاهای زیادی درست کنید. آنها همچنین به روش های مختلف تهیه می شوند: سرخ شده و آب پز، خورش و ترشی، اضافه شده به سالاد. اما رایج ترین قارچ سرخ شده. دستور تهیه قارچ عسلی سرخ شده متفاوت است، زیرا این قارچ ها تقریباً با همه غذاها خوب می شوند.

اسرار آشپزی

محصول تازه باید دو بار به مدت 15 دقیقه جوشانده شود. در همان زمان، آب هر بار با آب تمیز جایگزین می شود. بعد از این در هر نوع روغنی سرخ می شوند تا قهوه ای شوند.

اگر بدون جوش اولیه می پزید، قارچ ها را می توان پس از شستن به مدت 30 دقیقه خورش داد. در این مدت، تمام مایع باید تبخیر شود. در حین خورش یا جوشاندن قارچ ها باید نمک زده شوند.

قبل از شروع به جوشاندن قارچ ها، باید آنها را از زباله های جنگلی جدا کرده و خوب بشویید. پاهای بلند بریده شده و فقط یک کنده کوچک باقی می ماند.

طرز تفت دادن قارچ عسلی با پیاز:

1. قارچ ها را بشویید و بجوشانید. مقداری نمک به آب اضافه کنید.
2. آنها را به ماهیتابه خشک منتقل کنید و سرخ کنید تا رطوبت اضافی آن تبخیر شود. نیازی به پوشاندن با درب نیست.
3. وقتی مایع وجود ندارد، باید روغن را در آن بریزید و نیم حلقه های پیاز را اضافه کنید.
4. این غذا را حدود 20 دقیقه سرخ کنید. قبل از اتمام پخت، قطعه کار را با مخلوط نمک و فلفل مزه دار کنید.
5. سبزی ها را خوب بشویید و ریز خرد کنید. قبل از سرو آن را داخل مواد آماده بریزید.

با سس مایونز و سیر

این پیش غذا می تواند یک تزیین عالی در سفره های تعطیلات باشد. سیب زمینی، گوشت و قارچ سرخ شده با هم خیلی خوب هستند. دستور غذا شامل اجزای زیر است:

1. پیاز سفید - 1 عدد.
2. قارچ عسل تازه - 1 کیلوگرم.
3. حبه سیر - 2 عدد.
4. روغن آفتابگردان.
5. سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری.
6. فلفل سیاه و قرمز.
7. نمک و گیاهان.

برای آماده سازی مناسبانجام دستکاری های زیر ضروری است:

سبزی ها باید شسته و خرد شوند. هنگام سرو، ظرف را با گیاهان تزئین کنید.

اشتها آور با خامه

قارچ های عسلی که طبق این دستور تهیه می شوند طعم شگفت انگیزی دارند. برای تهیه آنها به مواد زیر نیاز دارید:

1. قارچ عسل تازه - 600 گرم.
2. پیاز - 3 عدد.
3. کره ذوب شده - 0.25 قاشق غذاخوری.
4. خامه سنگین - 1.5 قاشق غذاخوری.
5. پنیر سخت - 100 گرم.
6. هر سبزی
7. نمک.
8. فلفل آسیاب شده.

فن آوری پخت و پز شامل مراحل زیر است:

پختن قارچ با استفاده از این دستور بسیار ساده و سریع است. برای انجام این کار شما نیاز دارید:

1. پیاز و حبه های سیر را چند دقیقه تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند.
2. قارچ ها را به مدت 20 دقیقه در آب نمک بجوشانید.
3. قارچ های پخته شده را با مخلوط تند در ماهیتابه بریزید و نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید. 15 دقیقه دیگر سرخ کنید.
4. بعد از گذشت زمان مشخص شده خامه را در ماهیتابه بریزید و ظرف را با درب به مدت 15 دقیقه با حرارت ملایم بپزید.
5. سبزی ها را بشویید و ریز خرد کنید. هنگام سرو روی آن قارچ بپاشید.

کباب دلچسب با سیب زمینی

برای این غذا از قارچ عسلی منجمد استفاده می شود. به نظر می رسد بسیار خوشمزه و رضایت بخش است. ترکیب شامل اجزای زیر است:

1. پیاز سفید - 1 عدد.
2. قارچ عسل منجمد - 500 گرم.
3. غده سیب زمینی - 500 گرم.

مراحل پخت:

هنگام سرو، خامه ترش در یک بشقاب قسمت قرار می گیرد.

با بیکن و سیب زمینی

طعم این غذای قارچی به سادگی عالی است. قابل سرو می باشد میز جشن. دستور غذا شامل محصولات زیر است:

1. قارچ عسل - 500 گرم.
2. غده سیب زمینی - 500 گرم.
3. 1 عدد پیاز بزرگ.
4. بیکن - 50 گرم.
5. فلفل آسیاب شده و نمک سفره - به مزه.

این خالی سادهبه شرح زیر انجام می شود:

1. قارچ ها باید کاملاً از زباله های جنگلی تمیز شوند و زیر آب جاری شسته شوند. آنها را به مدت 10 دقیقه در آب بجوشانید. در یک آبکش بریزید و بگذارید مایع خارج شود.
2. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و قارچ ها را که به دو قسمت تقسیم شده اند در آن بریزید. با یک درب بپوشانید و به مدت 30 دقیقه بجوشانید.
3. پس از گذشت زمان، درب آن را برداشته و قارچ ها را سرخ می کنیم تا تمام مایع آن تبخیر شود. در پایان پخت می توانید کمی نمک به پیش غذا اضافه کنید.
4. قبل از پیچ کردن، کوزه ها باید استریل شوند.
5. قارچ های جنگلی آماده شده را در یک ظرف استریل بریزید و روی آن ها را با روغن داغ از ماهیتابه پر کنید. اگر کافی نیست، باید مقدار لازم را گرم کنید.
6. شیشه ها با درب نایلونی پوشانده شده و قطعه کار در یخچال قرار می گیرد.

این قارچ ها را می توان تا 6 ماه در یخچال نگهداری کرد.

اجزای تشکیل دهنده عبارتند از:

1. پنیر روسی یا هلندی - 200 گرم.
2. سیب زمینی - 600 گرم.
3. خامه پرچرب - 200 گرم.
4. قارچ عسل منجمد - 400 گرم.
5. قارچ خشک و شوید - هر کدام 50 گرم.
6. کره - 80 گرم.
7. آرد سوخاری - 10 گرم.
8. جوز هندی - 2 گرم.
9. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

برای تهیه، باید موارد زیر را انجام دهید:

این غذا در خانه بسیار آسان است. همه اقوام با چنین شامی خوشحال خواهند شد.

اگر حداقل یک بار قارچ عسلی را امتحان کرده باشید، دیگر نمی خواهید این و خوشمزه را کنار بگذارید محصول مفید. در بسیاری از خانواده های روسی، دستور العمل های تهیه قارچ عسلی سرخ شده یا قارچ ترشی ترد از نسلی به نسل دیگر منتقل می شود و با دقت حفظ می شود. اگر طعم عالی و سایر ویژگی های قارچ عسلی نبود، این به سختی درست بود. اگر به اندازه کافی خوش شانس هستید که پیدا کنید خانواده بزرگقارچ های برازنده روی یک ساقه نازک در میان کنده های چند صد ساله، ارزش این را دارد که این مکان را به خاطر بسپارید و هر سال برای برداشت جدید از آنجا دیدن کنید.

خیلی قابل پختن سوپ های خوشمزهاز قارچ عسل منجمد (9) یا محصولات تازه و همچنین از آنها به عنوان پایه پای استفاده کنید. با این حال امروز ما توجه ویژهبیایید روی قارچ های سرخ شده تمرکز کنیم. ابتدا باید بفهمید که چگونه قارچ های عسلی را قبل از سرخ کردن به درستی پردازش کنید و آیا می توان بدون پخت و پز آن را انجام داد.

قارچ عسل تازه قطعا نیاز به پیش درمان با کیفیت بالایی دارد. واقعیت این است که همه قارچ های جنگلی خیلی سریع گرد و غبار، خاک و سایر مواد را از هوا جذب می کنند. به همین دلیل است که لازم است تقریباً تمام انواع این محصولات را قبل از افزودن آنها به سوپ، پای یا کیک گرم کنید غذاهای سرخ شده. فرقی نمی کند که کدام دستور پخت را انتخاب کنید. ابتدا عملیات حرارتی لازم است؛ برای این کار، زحمت بجوشانید تا قارچ ها نرم شوند. البته باید مواد غذایی را از قبل تمیز و شستشو دهید. جمع کنندگان قارچ توصیه می کنند این کار را در اولین ساعات پس از چیدن انجام دهید.

قبل از سرخ کردن، قارچ های عسلی باید حدود نیم ساعت پخته شوند. خیلی به اندازه چنین محصولات جنگلی بستگی دارد. هرچه واحدها بزرگتر باشند، پخت و پز بیشتر طول می کشد. می توانید آنها را در دو مرحله به درستی بجوشانید: ابتدا قارچ های عسلی شسته شده را داخل آن قرار دهید آب سردبا اضافه کردن نمک و آبگوشت همراه با قارچ را به جوش بیاورید و 20 دقیقه دیگر بپزید تا محصولات در ته ظرف قرار گیرند. این ویژگی اصلیاین واقعیت که قارچ های جنگلی تحت پیش تصفیه حرارتی با کیفیت بالا قرار گرفته اند. بهتر است آب گوشت را تخلیه کنید، زیرا ممکن است حاوی گرد و غبار و ماسه باقیمانده باشد که به طور محکم در ساختار قارچ عسلی فرو رفته است.

چگونه زمان ایده آل برای پخت قارچ عسلی را تعیین کنیم؟

پختن قارچ قبل از سرخ کردن بسیار ساده است، بنابراین دلیلی وجود ندارد که از این روش غفلت کنید تا آنها را تا حد امکان برای مصرف ایمن کنید. پاسخ دادن به این سوال که چند دقیقه باید این محصولات جنگلی را بپزید تا قارچ های عسل سرخ شده نه تنها خوشمزه و سالم باشند، بسیار دشوار است. برخی از زنان خانه دار بیش از 40 دقیقه را صرف این روش می کنند، اما در بیشتر موارد فقط یک سوم ساعت کافی است.

اگر به بازه زمانی توجه نکنید، قبل از سرخ کردن، قارچ‌های وحشی را باید بجوشانید تا کاملا به ته بروند. اکنون با ویژگی های تهیه قارچ عسلی قبل از سرخ کردن آشنا شده اید، بنابراین وقت آن است که دستور العملی را برای ایجاد یک شاهکار آشپزی واقعی انتخاب کنید:

قارچ سرخ شده با پیاز

عناصر:

• قارچ عسل تازه - 0.5 کیلوگرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• نمک، فلفل سیاه و سبزیجات تازه به مزه.

فرآیند پخت و پز:

1. می‌توانید قارچ‌های عسلی را با پیاز معمولی در ماهیتابه سرخ کنید، بدون اینکه محصول عجیب و غریب خاصی به آن اضافه کنید. مهم است که ابتدا قارچ ها را به درستی پردازش کنید، آنها را به طور کامل زیر آب جاری بشویید، ترجیحا چندین بار، و سپس آنها را بجوشانید تا نرم شوند. اگر قارچ های آب پز را به مدت 10 تا 15 دقیقه در آبکش بگذارید و تمام مایعات اضافی را از آن خارج کنید، سرخ کردن آنها بسیار راحت تر خواهد بود.
2. وقتی محصولات خشک شدند، می توانید آنها را به شکل اصلی خود بگذارید یا قارچ ها را کمی خرد کنید. در مورد این موضوع باید با ترجیحات شخصی هدایت شوید. می توانید پاهای سخت را قطع کنید یا آنها را رها کنید. پیازپوست را بردارید، بشویید و به حلقه های نیمه نازک برش دهید. اگر می خواهید قارچ را با پیاز و سبزی سرخ کنید، یک دسته جعفری یا شوید را بشویید، خشک کنید و ریز خرد کنید.
3. نیم حلقه های پیاز را روی سطح گریل قرار دهید و آنها را به مدت 5 تا 10 دقیقه طلایی کنید تا قهوه ای طلایی و نرم شوند. بهتر است حرارت را تا حد امکان پایین نگه دارید تا نظارت بر روند پخت سبزیجات آسانتر شود. اکنون می توانید محصولات نیمه تمام آب پز را به پیازها اضافه کنید ، مخلوط حاصل را کاملاً مخلوط کنید. سرخ کردن قارچ عسلی باید حدود 30-40 دقیقه طول بکشد. برای جلوگیری از سوختن قارچ ها کمی آب به آن اضافه کنید.
4. وقتی مخلوط معطر تقریباً آماده شد، نمک و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید، هم بزنید و بگذارید چند دقیقه درب بسته بماند. سپس حرارت را خاموش کنید. قارچ عسلی سرخ شده با پیاز بهتر است با سبزیجات خرد شده سرو شود. این نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار زیبا است!

قارچ وحشی سرخ شده در خامه ترش

عناصر:

• خامه ترش - 0.075 کیلوگرم؛
• قارچ عسل تازه - 0.5 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• روغن سرخ کردنی؛
• فلفل و نمک به مزه

فرآیند پخت و پز:

1. قبل از سرخ کردن قارچ های عسلی، آنها را باید شسته، از مناطق مشکل دار تمیز کرده و بجوشانید. برخی از زنان خانه دار بدون پخت و پز، از قبل خیس کردن چنین محصولاتی انجام می دهند. با این حال، آنها را می توان خیلی راحت تر و سریعتر جوشاند.
2. پوست پیازها را جدا کرده و بعد از آبکشی به حلقه های نازک برش دهید. سبزی خرد شده را نیز می توانید از قبل برای سرو آماده کنید. ظرف آماده، اما این اصلا ضروری نیست.
3. قارچ های عسلی پخته شده را که در آبکش خنک شده و از مایعات غیرضروری خارج شده اند را می توان ریز خرد کرد یا به طور کامل به ماهیتابه فرستاد. بهتر است قارچ های عسلی را در ماهیتابه همراه با پیاز بپزید، بنابراین ابتدا نیم حلقه های نازک را قهوه ای کنید و سپس با محصولات نیمه آماده قارچ اضافه کنید. محصولات باید 20-30 دقیقه سرخ شوند تا رنگ طلایی دلپذیری به دست آورند.
4. در پایان سرخ کردن، خامه ترش را روی سطح سرخ کردنی بریزید و نمک و ادویه را اضافه کنید و سپس همه مواد را کاملا با هم مخلوط کنید. اگر مایع قارچ تقریباً کاملاً تبخیر شده است، می توانید نصف لیوان دیگر آب اضافه کنید. حتماً باید به این دستور غذا توجه کنید، زیرا یک افزودنی عالی برای هر غذای جانبی خواهد بود!

سیب زمینی سوخاری با قارچ وحشی

عناصر:

• قارچ عسل تازه - 0.7 کیلوگرم؛
• سیب زمینی معمولی یا جدید - 12-14 عدد؛
• روغن آفتابگردان - 0.05 لیتر؛
• سبزیجات - 1 دسته؛
• خامه ترش - 0.2 لیتر.

فرآیند پخت و پز:

1. قارچ های عسلی سرخ شده با پیاز و خامه ترش مطمئناً مورد توجه شما هستند، اما سیب زمینی نیز کاملاً با این قارچ ها ست می شود و تهیه غذا زمان بسیار کمی می برد. قارچ های عسلی را با تغییر آب چند بار بشویید و سپس در آبگوشت نمکی بجوشانید و در آبکش خنک کنید.
2. سیب زمینی ها را باید پوست گرفته، شسته و با حوله پاک کنید. رطوبت بیش از حد می تواند محصول نهایی را خراب کند. قارچ های عسلی پخته شده را می توان ریز خرد کرد، اما بهتر است آنها را به شکل اصلی خود رها کنید.
3. روغن آفتابگردان را در ماهیتابه بریزید و آن را گرم کنید. برای شروع، قارچ ها را روی سطح آن قرار دهید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. فقط پس از این می توانید سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید. به خاطر داشته باشید که هر از چند گاهی غذا را هم بزنید تا نسوزد. کل فرآیند حدود 20 دقیقه طول خواهد کشید. در آخر خامه ترش و سبزی خرد شده را اضافه کنید. سیب زمینی سرخ شده با قارچ عسلی آماده است. گرم سرو کنید. نوش جان!

قارچ جنگلی با تخم مرغ

عناصر:

• قارچ عسلی - 0.6 کیلوگرم؛
• تخم مرغتازه - 4 عدد؛
• خامه ترش - 0.2 لیتر؛
• نمک، فلفل و سبزیجات تازه به مزه.

فرآیند پخت و پز:

1. سرخ کردن قارچ های عسلی با تخم مرغ فقط پس از تمیز کردن اولیه و کامل امکان پذیر خواهد بود. حرارت درمانی. آنها را در آب نمک بجوشانید تا مزه دار شود و ادویه اضافه کنید، سپس کمی خنک و خشک کنید.
2. اگر قارچ های عسلی شما بزرگ هستند، باید بریده شوند. روغن آفتابگردان را در ماهیتابه گرم کنید و قارچ ها را به آن اضافه کنید. در همین حال، تخم مرغ را با نمک، سبزی خرد شده و خامه ترش در یک کاسه عمیق مخلوط کنید. وقتی قارچ ها به رنگ طلایی دلپذیر در آمد، آنها را با مخلوط تخم مرغ بریزید و تفت دهید تا نرم شوند و هر از گاهی هم بزنید. این غذا مخصوصاً وقتی داغ است خوشمزه می شود!

قارچ جنگلی با هویج در خامه ترش

عناصر:

• قارچ عسل تازه - 1 کیلوگرم؛
• هویج - 2 عدد؛
• پیاز - 2 عدد؛
• خامه ترش - 0.5 کیلوگرم؛
• جعفری و شوید به مزه؛
• روغن سرخ کردنی؛
• فلفل و نمک به مزه

فرآیند پخت و پز:

1. برای تهیه قارچ عسلی خوشمزه سرخ شده با هویج، باید با پیش پردازش دقیق شروع کنید. هر قارچ را با دقت بشویید، آن را از زباله های کوچک و بزرگ و همچنین از مناطق مختلف مشکل آزاد کنید. پس از این، فراموش نکنید که محصولات جنگلی را از قبل در یک آبگوشت کمی نمک بجوشانید. قارچ های عسلی آماده را باید در آبکش بگذارید تا همه آن ها آبکش شوند. مایع اضافیو مواد کمی خنک شده اند.
2. در مرحله بعد باید به سراغ تهیه سبزیجات بروید. پیاز و هویج باید پوست گرفته، شسته و خرد شوند. رنده درشت برای هویج مناسب است، اما بهتر است پیاز را به مکعب های کوچک تبدیل کنید. در مورد قارچ ها، بهتر است آنها را به مکعب های کوچک برش دهید.
3. یک ماهیتابه بزرگ با کف ضخیم را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و روغن آفتابگردان را داخل آن بریزید. سبزی ها را باید طی مراحل سرخ کنید: ابتدا پیاز را سرخ کنید سپس هویج را اضافه کنید و 5-7 دقیقه تفت دهید. مرحله بعدی باید اضافه کردن قارچ خرد شده باشد. آنها باید به همراه سبزیجات حدود 10 دقیقه سرخ شوند. تنها چیزی که باقی می ماند این است که خامه ترش را با نمک و ادویه جات اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید و بجوشانید تا تمام شود. در کنار سبزیجات خرد شده، این غذا روی میز شما روشن و جذاب به نظر می رسد!

قارچ و سیب زمینی یکی از مطلوب ترین ترکیبات روی هر میز است، چه در تعطیلات باشد و چه یک غذای معمولی خانوادگی. غذاهای تهیه شده از آنها خوشمزه، معطر و رضایت بخش است که دوست نداشتن آن سخت است.

اگر در مورد قارچ صحبت کنیم، قارچ عسل را به حق می توان یکی از بهترین "نامزدها" برای نقش دومین ماده اصلی بعد از سیب زمینی نامید. می توانید از بدنه میوه های تازه و زمستانی استفاده کنید.

این مقاله به شما می گوید که چگونه قارچ عسلی را با سیب زمینی به طرز خوشمزه سرخ کنید. علاوه بر این، دستور العمل های مرحله به مرحله برای غذاهای پخته شده در فر، قابلمه، ماهیتابه و آهسته پز را ارائه می دهد. قارچ و سیب زمینی عسلی را می توان با مواد مختلفی که در آشپزخانه وجود دارد تکمیل کرد. دستور العمل های داده شده، و همچنین تخیل آشپزی، به همه زنان خانه دار کمک می کند تا منوی تعطیلات و روزمره خود را متنوع یا بهبود بخشند.

قارچ عسلی با سیب زمینی پخته شده در قابلمه

قارچ‌های عسلی با سیب‌زمینی‌هایی که در قابلمه‌ها در فر پخته می‌شوند، هر کسی که آن‌ها را در سفره می‌چشد، واکنش مثبتی پیدا می‌کند. خانم‌های خانه‌داری که می‌خواهند خانواده‌شان را در فضایی دنج و خانگی جمع کنند، حتما این غذا را تهیه می‌کنند.

• سیب زمینی - 700-800 گرم؛
• قارچ عسلی - 450 گرم؛
• پیاز سفید - 2 سر؛
• سس مایونز - 2-3 قاشق غذاخوری. l.
• نمک، مخلوطی از فلفل های آسیاب شده، چاشنی های مورد علاقه؛
• روغن نباتی یا زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل

چگونه با استفاده از قابلمه های سفالی قارچ عسلی را با سیب زمینی در فر بپزیم؟

1. پس از تمیز کردن بدن میوه ها از زباله ها و حشرات، آنها را به مدت 15 دقیقه بجوشانید و در آب نمک فرو کنید.
2. سپس در ماهیتابه خشک سرخ کنید تا مایع تبخیر شود.
3. قارچ های سرخ شده را به یک کاسه جداگانه منتقل کنید، پیاز را اضافه کنید، به نصف حلقه ها یا مکعب های نازک برش دهید.
4. نمک، فلفل، ادویه جات دلخواه و سس مایونز را اضافه کنید، روغن را اضافه کنید، مخلوط کنید و کنار بگذارید، در همین حین سیب زمینی ها را آماده کنید.
5. غده ها را پوست بگیرید و خرد کنید و روش برش را به صلاحدید خود انتخاب کنید.
6. کاملا با آب بشویید و با حوله آشپزخانه کمی خشک کنید.
7. همه مواد را داخل قابلمه ها بریزید و لایه لایه کنید و با دست خوب فشرده کنید.
8. می توانید 1 قاشق غذاخوری را روی هر قابلمه قرار دهید. ل سس مایونز.
9. در فر قرار دهید و روی 190 درجه سانتیگراد تنظیم کنید و به مدت 1 ساعت بپزید.

دستور تهیه قارچ عسلی یخ زده با سیب زمینی در ماهیتابه سرخ شده

اگر بدن میوه های یخ زده را در فریزر خود ذخیره کرده اید، وقت آن است که آنها را به خاطر بسپارید و ناهار یا شام را برای کل خانواده آماده کنید. قارچ های عسل یخ زده سرخ شده با سیب زمینی در یک لحظه از روی میز محو می شوند.

• غده سیب زمینی - 7-8 عدد؛
• قارچ عسل منجمد - 350-400 گرم؛
• سیر - 2 حبه؛
• نمک؛
• کره.

دستور آشپزی سیب زمینی سرخ شدهقارچ عسلی منجمد به راحتی آماده می شود، به این معنی که حتی یک خانه دار تازه کار نیز می تواند در مدت زمان کوتاهی با آن کنار بیاید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به مکعب یا مکعب برش دهید، بیش از 10 دقیقه در آب نمک بجوشانید، در غیر این صورت شروع به جوشیدن می کنند.

سیب زمینی های پخته شده را در یک آبکش بریزید و اجازه دهید مایع آن خارج شود.

سپس آن را در کره سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و کنار بگذارید.

همچنین قارچ ها را در مقدار کمی کره تفت دهید و در یک ماهیتابه با سیب زمینی ترکیب کنید.

روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت 10-15 دقیقه تفت دهید و در آخر نمک و سیر خرد شده را اضافه کنید.

نحوه صحیح سرخ کردن سیب زمینی با قارچ و سبزی ترشی

سیب زمینی پخته شده با قارچ ترشی در ماهیتابه یک غذای عالی برای ناهار یا شام است. افزودن جعفری و شوید آن را معطر تر و غنی تر می کند.

• سیب زمینی - 4 غده؛
• قارچ ترشی عسل - 350 گرم؛
• جعفری و شوید - 1 دسته کوچک؛
• پیاز - 1 عدد؛
• کنیاک - 1 قاشق غذاخوری. l.
• سس سویا - 1.5 قاشق غذاخوری. l.
• نمک؛
• روغن سبزیجات.

از دستور گام به گام با عکس برای تهیه سیب زمینی سرخ شده با قارچ عسلی با دستان خود استفاده کنید.

1. قارچ های کنسرو شده را در آب بشویید و روی حوله آشپزخانه خشک کنید.
2. در یک بشقاب قرار دهید، سس سویا و کنیاک را اضافه کنید، هم بزنید.
3. پیاز خرد شده را در روغن نباتی تفت دهید تا نرم شود، سپس قارچ ها را اضافه کنید.
4. چند دقیقه با هم زدن تفت دهید، سپس سبزی خرد شده را اضافه کنید.
5. به طور جداگانه سیب زمینی ها را در ماهیتابه تفت دهید تا نرم شوند، سپس مخلوط پیاز و قارچ را اضافه کنید.
6. هم بزنید، نمک را به مزه اضافه کنید و حدود 10 دقیقه با حرارت ملایم تفت دادن را ادامه دهید.

نحوه درست سرخ کردن قارچ عسلی با پیاز و سیب زمینی طبق دستور العمل کلاسیک

برای تهیه قارچ سرخ شده خوشمزه با پیاز و سیب زمینی نیازی به صرف زمان، تلاش و هزینه زیادی ندارید. اما با وجود این، تعارف و تشکر از عزیزان شما را منتظر نخواهد گذاشت.

• غده سیب زمینی - 600-700 گرم؛
• قارچ عسل - 300 گرم؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
• کره - 30 گرم؛
• نمک، فلفل، برگ بو؛
• گیاهان تازه (اختیاری).

چگونه قارچ عسلی را با پیاز و سیب زمینی با استفاده از یک دستور کلاسیک سرخ کنیم؟

پس از پردازش اولیه، قارچ ها را بجوشانید، آب آن را خالی کنید و به قطعات برش دهید (اگر نمونه ها بزرگ هستند). توده قارچ های عسلی در لیست مواد تشکیل دهنده قبلاً به شکل آب پز نشان داده شده است. در صورت تمایل، می توانید بدن میوه های منجمد را نیز مصرف کنید.

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به هر شکلی که مناسب باشد، مثلاً به صورت مکعبی، ورقه ای یا نیم حلقه ای خرد کنید.
2. سیب زمینی های خرد شده را به طور کامل در آب بشویید تا نشاسته از بین برود، سپس در حین سرخ کردن سبزیجات پوسته طلایی و ترد پیدا می کنند.
3. قارچ ها را جداگانه در ماهیتابه سرخ کنید و حدود 20 میلی لیتر روغن نباتی به آن اضافه کنید. در این حالت باید به طور مداوم توده را هم بزنید تا نسوزد.
4. وقتی قارچ ها کاملا سرخ شدند باید آنها را در بشقاب جداگانه منتقل کنید و روی سیب زمینی ها کار کنید.
5. روغن نباتی باقیمانده را در ماهیتابه بریزید، سپس کره را اضافه کنید و حرارت دهید.
6. سیب زمینی ها را اضافه کنید و با حرارت زیاد به مدت 10 دقیقه تفت دهید و همیشه هم بزنید.
7. سپس حرارت را کم کرده و به تفت دادن سیب زمینی ها ادامه دهید تا نیم پز شوند.
8. سپس قارچ های سرخ شده را به تابه اضافه کنید، نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید.
9. در 5 دقیقه تا زمانی که آماده شود، برگ بو را اضافه کنید و هنگام سرو با گیاهان تزئین کنید.

طرز سرخ کردن خوشمزه قارچ عسلی با سیب زمینی، پیاز و آلو: دستور تهیه با ویدئو

گونه های پاییزی قارچ های عسلی رایج ترین در نظر گرفته می شوند، بنابراین غذاهای اغلب از آنها تهیه می شود. سرخ شده در روغن قارچ عسلی پاییزیبا سیب زمینی را می توان با مواد مختلف رقیق کرد. به عنوان مثال، اگر آلو را به یک ظرف اضافه کنید، تبدیل به اصلی و بسیار خوشمزه می شود.

• قارچ عسل تازه (می توان منجمد) - 400 گرم؛
• سیب زمینی - 0.7 کیلوگرم؛
• آلو - 70 گرم یا به مزه؛
• پیاز - 1 سر؛
• روغن سبزیجات؛
• فلفل نمک.

1. آلوها را در یک بشقاب جداگانه قرار دهید و روی آنها آب جوش بریزید و بگذارید تا آب خنک شود.
2. پس از تمیز کردن قارچ ها از آلودگی های چسبیده و سایر زباله ها، آنها را برای سرخ کردن آماده کنید. نمونه های بزرگبهتر است از قبل بجوشانید و برش بزنید و ریزها را کامل بدون جوشیدن بگذارید.
3. بعد از پوست کندن، سیب زمینی ها را به هر شکلی که مناسب باشد خرد کنید، البته نه درشت خرد شده.
4. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و آلو را ریز خرد کنید.
5. قارچ ها را در روغن نباتی سرخ کنید (10-15 دقیقه)، سپس پیاز و آلو را اضافه کنید، تفت دادن را ادامه دهید تا پیازها نرم شوند.
6. سیب زمینی ها را به طور جداگانه در ماهیتابه تفت دهید تا نیم پز شوند، سپس مخلوط قارچ، پیاز و آلو را اضافه کنید.
7. سرخ کردن را ادامه دهید و حرارت را کم کنید تا کاملا پخته شود.
8. در پایان ظرف را نمک و فلفل بزنید تا مزه دار شود.

همچنین ویدیو را تماشا کنید که نشان می دهد چگونه قارچ عسلی را با سیب زمینی، پیاز و آلو سرخ کنید.

طرز تهیه قارچ عسلی با سیب زمینی سرخ شده در خامه ترش

دستور تهیه سیب زمینی سرخ شده با قارچ عسلی در خامه ترش توسط همه خانم های خانه دار دلسوز استفاده می شود که دوست دارند خانواده خود را با غذاهای خوشمزه متنعم کنند.

• سیب زمینی - 0.6 کیلوگرم؛
• قارچ عسل (جوش) - 0.4 کیلوگرم؛
• خامه ترش - 4-5 قاشق غذاخوری. l.
• سبزیجات (تازه) - جعفری، شوید؛
• نمک، روغن زیتون؛
• چند دانه فلفل سیاه و یک برگ بو.

شرح مرحله به مرحله به شما کمک می کند قارچ عسل سرخ شده با سیب زمینی را در خامه ترش تهیه کنید.

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، سپس به صورت نوار، برش یا نیم حلقه برش دهید، در آب بشویید و روی حوله آشپزخانه خشک کنید.
2. قارچ ها را در روغن تفت دهید تا مایع آن تبخیر شود، خامه ترش را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
3. سیب زمینی ها را به طور جداگانه تفت دهید تا تقریباً پخته شود، سپس با قارچ و خامه ترش ترکیب کنید.
4. مخلوط را به مدت 15 دقیقه بجوشانید و در آخر نمک اضافه کنید و فلفل و برگ بو را اضافه کنید و هنگام سرو با سبزی خرد شده تزئین کنید.

قارچ عسل پاییزی با سیب زمینی در اجاق گاز آهسته سرخ شده است

از جمله دستور العمل های ممکن برای تهیه قارچ عسلی سرخ شده با سیب زمینی، دستور پخت در آرام پز است. این به سادگی باید توسط همه زنان خانه دار که چنین "کمک کننده" فوق العاده ای در آشپزخانه خود دارند، یادداشت شود.

• قارچ عسل پاییزی - 0.5 کیلوگرم؛
• غده سیب زمینی - 0.7 کیلوگرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• آب - 4 قاشق غذاخوری. l.
• روغن آفتابگردان (بدون طعم) - 2 قاشق غذاخوری. l.
• سبزی تازه؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

با تشکر از دستور غذا با عکس، سیب زمینی با قارچ عسلی در یک اجاق گاز آهسته آبدار و اشتها آور می شود.

1. روغن نباتی را در کاسه چند پز بریزید و حالت "Fry" را روی پانل تنظیم کنید.
2. بدن میوه و پیاز را در آنجا قرار دهید، به مکعب یا حلقه های نیمه برش دهید.
3. بدون اینکه درب آن را ببندید، هر دو ماده را به مدت 10 دقیقه سرخ کنید.
4. سپس سیب زمینی های پوست گرفته را به مکعب ها یا ورقه های نازک برش دهید.
5. در آب بریزید، همه مواد را مخلوط کنید، درب ظرف را ببندید و ظرف را با همان حالت به مدت 30 دقیقه بپزید.
6. هر از گاهی درب را باز کنید تا مخلوط کاملا مخلوط شود تا از سوختن آن جلوگیری شود.
7. در پایان نمک، فلفل و سبزی خرد شده را اضافه کنید.

طرز خورش قارچ عسلی با سیب زمینی در قابلمه

چگونه می توانید قارچ عسلی را با سیب زمینی بپزید؟ به عنوان مثال، می توانید با پختن هر دو ماده در یک قابلمه، غذای جانبی عالی برای هر ناهار یا شام درست کنید.

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• قارچ عسل - 0.5 کیلوگرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سیر - 1-2 حبه؛
• نمک، فلفل، سبزی برای سرو؛
• برگ بو - 1-2 عدد؛
• روغن سبزیجات.

چگونه قارچ عسلی را با سیب زمینی در قابلمه بپزیم؟

1. پس از پوست کندن، سیب زمینی ها را به مکعب های بزرگ برش دهید، آبکشی کنید و در قابلمه ای بریزید.
2. با آب پر کنید تا سطح آن حدود 3-4 انگشت سبزی را بپوشاند.
3. روی اجاق بگذارید و حرارت را روشن کنید و در این فاصله شروع به سرخ کردن کنید.
4. پیاز خرد شده، سیر و قارچ عسلی را در روغن نباتی سرخ کنید.
5. وقتی سیب زمینی ها به جوش آمد، سرخ شده را اضافه کنید و هم بزنید.
6. حرارت را کم کنید و حدود 1 ساعت بجوشانید و در آخر نمک و فلفل و برگ بو را اضافه کنید.
7. هنگام سرو، ظرف به دست آمده را با سبزی خرد شده تزئین کنید.

سیب زمینی سرخ شده با قارچ عسلی، گوشت و پیاز سبز

گوشت برای سیب زمینی سرخ شده با قارچ عسلی و پیاز سبزشما می توانید هر چیزی را مصرف کنید - گوشت خوک، گوشت گاو، بره و غیره. همه چیز در اینجا به محتوای کالری مورد نظر بستگی دارد.

• سیب زمینی - 400 گرم؛
• قارچ عسل (می توان ترشی) - 300 گرم؛
• گوشت گاو - 300 گرم؛
• پیاز سبز - 1 دسته کوچک؛
• خیار شور - 1-2 عدد؛
• روغن سبزیجات؛
• فلفل نمک.

چگونه سیب زمینی را با قارچ عسلی، گوشت و پیاز سبز سرخ کنیم؟

1. گوشت را شسته و مکعبی به ضخامت تقریبی 1.5*1.5 سانتی متر می کنیم.
2. خیارها را به صورت نوار خرد کنید و با گوشت، نمک و فلفل مخلوط کنید تا مزه دار شود.
3. روغن را در ماهیتابه داغ کرده و گوشت را حدود 10 دقیقه در آن تفت دهید.
4. قارچ ها را بشویید و به گوشت اضافه کنید و تفت دهید تا پخته شوند.
5. سیب زمینی ها را پوست گرفته و به صورت نواری یا ورقه ای برش دهید و جداگانه در ماهیتابه داغ با روغن قرار دهید.
6. تفت دهید تا نیم پز شود، سپس با گوشت و قارچ ترکیب کنید، تفت دادن را ادامه دهید تا پخته شود.
7. در 5 دقیقه نمک و فلفل را به میزان دلخواه، سپس پیاز سبز خرد شده را اضافه کنید.

سرخ کردن سیب زمینی با قارچ عسلی، مرغ و سیر

مرغ برای سرخ کردن سیب زمینی با قارچ عسلی اگر کسی غذاهای پرکالری را دوست ندارد، ایده آل در نظر گرفته می شود.

• سیب زمینی - 5-6 عدد؛
• قارچ عسل - 300 گرم؛
• سینه مرغ یا هر قسمت از مرغ - 1 عدد؛
• سیر - 1 حبه؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• نمک، فلفل، روغن نباتی.

سرخ کردن سیب زمینی با قارچ عسلی و مرغ طبق دستور زیر است:

1. پوست و استخوان مرغ را جدا کرده و به قطعات برش داده و در ماهیتابه حاوی روغن نباتی قرار دهید.
2. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، قارچ های آماده و همچنین خرد شده را اضافه کنید فلفل دلمه ایو سیر
3. تفت دادن را ادامه می دهیم تا کاملا پخته شود و در این فاصله روی سیب زمینی ها کار می کنیم.
4. پوست آن را می شوییم و به صورت ورقه، حلقه یا نوار برش می دهیم.
5. جداگانه تفت دهید تا پخته شود، با مرغ و قارچ، نمک و فلفل مخلوط کنید تا مزه دار شود.

طرز پخت قارچ عسلی منجمد با سیب زمینی و تخم مرغ

یک فرصت عالی برای تنوع بخشیدن به منوی روزانه خود استفاده از دستور العمل قارچ عسلی منجمد است که با سیب زمینی و تخم مرغ در فر پخته شده است.

• غده سیب زمینی - 5-6 عدد؛
• قارچ عسل منجمد - 350 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• خامه ترش یا سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. l.
• فلفل نمک؛
• روغن آفتابگردان بدون بو؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• شاخه های جعفری تازه.

چگونه قارچ عسلی منجمد را با سیب زمینی و تخم مرغ در فر بپزیم؟

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به ضخامت 5 میلی متر برش دهید.
2. بشویید و در 1 لایه روی یک ورقه پخت روغنی قرار دهید.
3. در ماهیتابه کمی روغن داغ کنید و پیاز و قارچ خرد شده را تفت دهید.
4. مواد سرخ شده را روی سیب زمینی ها پخش کنید و در این فاصله تخم مرغ و خامه ترش را درست کنید.
5. تخم مرغ ها را در یک کاسه جداگانه بزنید، خامه ترش و سس مایونز و همچنین نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود.
6. مخلوط به دست آمده را هم بزنید و روی سیب زمینی ها و قارچ ها بریزید.
7. پنیر سفت را در بالای ظرف رنده کرده، شاخه های سبزی را در روغن نباتی آغشته کرده و روی پنیر قرار دهید.
8. در فر از قبل گرم شده با دمای 180-190 درجه قرار دهید و به مدت 40-50 دقیقه بپزید.

سیب زمینی خورش شده با قارچ عسلی در شیر

برای اینکه بدانید چگونه سیب زمینی را با قارچ عسلی در شیر بپزید، باید همه چیز را از قبل آماده کنید.

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• قارچ عسل - 0.4 کیلوگرم؛
• شیر - 0.5 لیتر؛
• خامه ترش - 2-3 قاشق غذاخوری. l.
• سیر - 3-4 حبه؛
• روغن سبزیجات؛
• گیاهان تازه؛
• نمک، فلفل، چاشنی های مورد علاقه.

چگونه سیب زمینی را با قارچ عسلی در شیر بپزیم؟

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، آبکشی کنید و به ورقه های نازک برش دهید.
2. در یک قابلمه عمیق قرار دهید و در این فاصله قارچ ها را برای سرخ کردن آماده کنید.
3. سپس آنها را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند و روی قارچ ها قرار دهید.
4. خامه ترش، سیر، نمک، فلفل و چاشنی های مورد علاقه را در شیر ترکیب کنید.
5. مخلوط به دست آمده را روی سیب زمینی ها و قارچ ها بریزید و روی اجاق بگذارید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا نرم شوند و هر از گاهی هم بزنید.
6. در پایان روی ظرف را با شوید خرد شده و/یا جعفری تزیین کنید.

قارچ جنگلی سرخ شده با سیب زمینی و قلب مرغ

قارچ جنگلی سرخ شده با سیب زمینی و قلب مرغ واقعاً همه کسانی را که آنها را امتحان می کنند خوشحال می کند. این غذا می تواند منوی غذایی و خوراکی های روزانه را به طور کامل برای مهمانان متنوع کند.

• سیب زمینی - 6 عدد؛
• بدن میوه (می توان منجمد) - 300 گرم؛
• قلب مرغ - 350-400 گرم؛
• پیاز - 1 سر؛
• نمک، فلفل، گیاهان خشک؛
• روغن سبزیجات.

چگونه قارچ عسلی را با سیب زمینی و قلب مرغ به درستی سرخ کنیم؟

1. سیب زمینی ها را به صورت نیم حلقه در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
2. قارچ ها را برای سرخ کردن آماده کنید: میوه های تازه را پوست بگیرید و بجوشانید و آن های یخ زده را یخ زدایی کنید.
3. پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید، قلب ها را از وسط نصف کنید و کاملا آبکشی کنید تا خون باقی مانده از آن خارج شود.
4. قلب ها را با افزودن برگ بو و چند دانه فلفل سیاه بجوشانید.
5. قارچ های عسلی را به طور جداگانه در روغن نباتی حدود 5 دقیقه تفت دهید سپس پیاز را اضافه کنید و بعد از 7 دقیقه. قلب ها را در ماهیتابه بفرستید.
6. به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید، سپس مخلوط را با سیب زمینی سرخ شده مخلوط کنید.
7. حدود 10 دقیقه به تفت دادن با هم ادامه دهید، نمک، فلفل و سبزی خشک را اضافه کنید.
8. بعد از 5 دقیقه حرارت را خاموش کرده و ظرف را با سبزیجات تازه سرو کنید.

طرز تهیه قارچ عسلی خشک با سیب زمینی و پنیر

دستور پخت سیب زمینی با قارچ عسلی و پنیر در فر با سادگی خود توجه بسیاری از خانم های خانه دار را به خود جلب می کند. و طعم و عطر غذا توجه همه مهمانان و خانواده را به خود جلب می کند.

• یک مشت قارچ عسلی خشک (حدود 50 گرم)؛
• سیب زمینی - 5 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• پنیر سخت - 180 گرم؛
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. l.
• ادویه جات ترشی جات - نمک، فلفل؛
• کره.

چگونه قارچ عسلی را با سیب زمینی و پنیر در فر بپزیم؟

1. روی قارچ ها آب بریزید (می توانید از شیر استفاده کنید) و بگذارید تا پف کنند.
2. سیب زمینی ها را کاملا بشویید، در آب فرو کنید و بجوشانید تا نرم شوند.
3. آبکش کنید، سرد کنید و هر غده را از وسط نصف کنید.
4. هسته را از هر نیمه جدا کرده و با چنگال له کنید.
5. قارچ ها را کمی فشار دهید، تکه تکه کنید و همراه با پیاز خرد شده در کره تفت دهید.
6. با پوره سیب زمینی، نمک و فلفل ترکیب کنید.
7. مخلوط را در قایق های سیب زمینی تقسیم کنید و روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده پهن کنید.
8. پنیر را رنده کرده و روی ظرف قرار دهید.
9. به مدت 30 دقیقه در فر بپزید. در دمای 180 درجه سانتیگراد

سیب زمینی سرخ شده با قارچ عسلی و سوسیس: دستور العمل مرحله به مرحله

با تشکر از دستور العمل های گام به گام، حتی یک زن خانه دار تازه کار می تواند سیب زمینی سرخ شده با قارچ عسل تهیه کند. پیشنهاد می کنیم به مواد اصلی سوسیس اضافه کنید که منوی روزمره و حتی تعطیلات شما را متنوع می کند.

• سیب زمینی - 4 عدد؛
• قارچ عسل تازه (جوش) - 200 گرم؛
• سوسیس آب پز - 200 گرم؛
• سوسیس دودی - 200 گرم؛
• روغن نباتی، نمک و فلفل؛
• سبزی برای تزئین.

توضیحات ارائه شده نشان می دهد که چگونه به درستی قارچ عسل را با سیب زمینی و سوسیس سرخ کنید.

1. سوسیس را به صورت نوارهای نازک برش دهید و همراه با قارچ با مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید.
2. سیب زمینی ها را پوست گرفته و به صورت مکعبی خرد کنید، بجوشانید تا نیم پز شود.
3. سیب زمینی ها را از ماهیتابه به یک ماهیتابه جداگانه با روغن نباتی منتقل کنید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
4. قارچ، سوسیس و سیب زمینی را در یک تابه بریزید و به مدت 10-15 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید.
5. در 5 دقیقه تا آماده شود نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید و قبل از سرو با سبزی خرد شده تزئین کنید.

در کشور ما قارچ سرخ شده یکی از پرطرفدارترین غذاها محسوب می شود. و در ترکیب با سیب زمینی سرخ شده، پیاز و خامه ترش، این یک غذای خوشمزه است. این غذای لذیذ به خصوص به دلیل طعم غنی بی نظیرش مشهور است. ما چندین دستور العمل برای تهیه سیب زمینی سرخ شده با قارچ عسل تازه ارائه می دهیم.

چگونه قارچ های تازه را به درستی در ماهیتابه سرخ کنیم

قطعا طعم غذا را دوست خواهید داشت و عطر فوق العاده ای که از آشپزخانه می پیچد اشتهای "بی رحمانه" را در خانواده شما بیدار می کند. چگونه باید قارچ عسلی تازه را سرخ کنید تا اعضای خانواده را با یک غذای غیرمعمول خوشمزه و مغذی شگفت زده کنید؟




حتی یک آشپز تازه کار می تواند قارچ سرخ شده را تهیه کند. با پیروی از دستور العمل پیشنهادی، می دانید که چگونه قارچ عسل تازه را به درستی سرخ کنید. و با گذشت زمان، اسرار و ترفندهای آشپزی خود را توسعه خواهید داد.

• قارچ عسل - 1 کیلوگرم؛
• کره - 2 قاشق غذاخوری. l.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. l.
• جعفری - چند شاخه.

قارچ های عسلی را می توان در آرام پز، در ماهیتابه یا در فر سرخ کرد. در این نسخه شما ساده ترین و راه مقرون به صرفهنحوه سرخ کردن قارچ عسلی تازه - در ماهیتابه.

قارچ های عسلی را تمیز کنید: سوزن های کاج، برگ ها و علف ها را از روی کلاهک ها جدا کنید. قطع کردن قسمت پایینپاها 1-1.5 سانتی متر.

زیر شیر آب را بشویید و در یک قابلمه آب جوش قرار دهید.

20 دقیقه بجوشانید و بگذارید کاملا آبکش شود.

کره را در ماهیتابه ذوب کرده و قارچ را اضافه کنید.

بگذارید 15 دقیقه زیر درب بسته بجوشد سپس نمک را به مزه اضافه کنید و در سس سویا بریزید و فلفل آسیاب شده را اضافه کنید و هم بزنید.

سرخ کردن را به مدت 15 دقیقه با درب باز ادامه دهید و مدام هم بزنید تا نسوزند.

در پایان جعفری خرد شده را اضافه کرده، مخلوط کرده و سرو کنید.

غذای آماده شده در هماهنگی کامل با غذاهای گوشتیبه عنوان غذای جانبی

طرز سرخ کردن قارچ عسلی تازه با سیب زمینی و سیر

سیب زمینی سرخ شده با قارچ عسلی تازه برای پذیرایی از مهمانان عزیز بسیار مناسب است. علاوه بر این می توانید این غذا را برای شام خانواده خود تهیه کنید.

• سیب زمینی - 10 عدد؛
• قارچ عسل - 700 گرم؛
• حبه سیر - 5 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک؛
• شوید و جعفری - 1 دسته؛
• فلفل سیاه زمینی - ؟ قاشق چایخوری

دستور العمل زیر به شما نشان می دهد که چگونه قارچ عسل تازه را با سیب زمینی سرخ کنید.

1. قارچ های عسلی تمیز و شسته شده را به مدت 20 دقیقه می جوشانند و در آبکش آبکش می کنند.
2. در ماهیتابه داغ و خشک قرار دهید و روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا مایع تبخیر شود.
3. مقداری روغن نباتی بریزید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود، نمک و فلفل را اضافه کنید.
4. پیازهای پوست کنده و خلال شده را اضافه کنید، همه چیز را با هم به مدت 5-7 دقیقه تفت دهید.
5. سیب زمینی ها را پوست گرفته و بشویید، به مکعب های نازک برش دهید و در ماهیتابه ای جداگانه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
6. مقداری نمک اضافه کنید، سیر خرد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید.
7. سیب زمینی ها را روی یک ظرف بزرگ پهن و سپس قارچ ها را قرار دهید و با سبزی خرد شده بپاشید.

نحوه صحیح سرخ کردن قارچ تازه با پیاز

این دستور غذا بسیار ساده است، زیرا غذا فقط به بدن میوه و پیاز نیاز دارد. به محض شروع فرآیند، می توانید مطمئن باشید که خانواده شما در آشپزخانه جمع می شوند و بوی خوشمزه قارچ سرخ شده را احساس می کنند.

• قارچ عسل (جوش) - 1 کیلوگرم؛
• پیاز - 5 عدد؛
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه؛
• روغن سبزیجات؛
• دارچین - روی نوک چاقو؛
• ریحان - 2 شاخه.

چگونه قارچ عسلی تازه را با اضافه کردن پیاز سرخ کنیم؟

1. قارچ های آب پز را در یک ماهیتابه خشک گرم شده قرار دهید و مایع حاصل را تبخیر کنید.
2. روغن را اضافه کرده و به مدت 20 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی شود و مدام هم بزنید.
3. پیازهای پوست کنده را به صورت حلقه های نازک برش می دهیم و به قارچ ها اضافه می کنیم، نمک و فلفل را برای طعم دادن به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم.
4. 8-10 دقیقه روی حرارت ملایم سرخ کنید، دارچین را اضافه کنید و هم بزنید.
5. روی میز در یک ظرف بزرگ و زیبا قرار دهید که روی آن با شاخه های ریحان تزئین شده است.

ما شما را به تماشای ویدیویی در مورد نحوه صحیح سرخ کردن قارچ تازه با پیاز دعوت می کنیم.

دستور پخت قارچ عسلی تازه با خامه ترش

بسیاری از مردم این غذا را به دلیل سادگی و طعم شگفت انگیز آن دوست دارند. با این حال، با افزودن مواد دیگر می توان آن را پیچیده کرد.

• قارچ عسل - 1 کیلوگرم؛
• خامه ترش - 150 میلی لیتر؛
• نمک؛
• پیاز - 2 عدد؛
• فلفل سیاه زمینی - ؟ قاشق چایخوری
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
• پاپریکا - 1 قاشق چایخوری؛
• حبه سیر - 3 عدد؛
• فلفل قرمز بلغاری - 2 عدد.

بعد توصیه های گام به گامآنها به شما نشان می دهند که چگونه قارچ عسل تازه را با خامه ترش سرخ کنید.

1. قارچ های عسلی را در آب نمک جوشانده، در ماهیتابه ای با روغن ریخته و به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید.
2. پیاز رنده شده و سیر خرد شده را اضافه کنید، 10 دقیقه تفت دهید.
3. دانه‌ها را از فلفل دلمه‌ای جدا کرده، رشته‌ها را برش داده و در قارچ‌ها قرار دهید. با یک درب بپوشانید و 5-7 دقیقه بجوشانید.
4. نمک را به مزه اضافه کنید، فلفل آسیاب شده، پاپریکا را اضافه کنید، هم بزنید و در خامه ترش بریزید.
5. ظرف را با درب بپوشانید (کاملاً نبندید) و به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

می توانید با سیب زمینی آب پز یا گوشت سرخ شده سرو کنید.

طرز تهیه قارچ عسلی تازه سرخ شده با سیب زمینی و پیاز

چگونه قارچ عسلی تازه سرخ شده با سیب زمینی و پیاز را بپزیم تا همه اعضای خانواده از این ترکیب خوششان بیاید؟

• قارچ عسل - 1 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 7 عدد؛
• پیاز - 6 عدد؛
• نمک؛
• فلفل سیاه و قرمز آسیاب شده - هر کدام 1/2 قاشق چایخوری؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
• کره - 2 قاشق غذاخوری. l.
• سبزی شوید.

بعد دستور گام به گامبه شما نشان می دهد که چگونه قارچ عسل تازه را با سیب زمینی و پیاز به درستی سرخ کنید.

1. قارچ های عسلی را پوست بگیرید، بشویید و به مدت 20 تا 25 دقیقه در آب نمک بجوشانید.
2. در آبکش ریخته تا آب آن گرفته شود و در ماهیتابه با کره بریزید.
3. تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود و پیاز را به حلقه ها اضافه کنید.
4. 10 دقیقه دیگر با حرارت ملایم سرخ کردن را ادامه دهید.
5. سیب زمینی ها را پوست گرفته، ورقه ای برش دهید، بشویید و روی حوله آشپزخانه خشک کنید.
6. در یک ماهیتابه جداگانه در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و به آرامی هم بزنید.
7. همه مواد را در یک تابه مخلوط کنید، نمک را به مزه اضافه کنید، مخلوط فلفل آسیاب شده را اضافه کنید و هم بزنید.
8. در ماهیتابه زیر درب بسته به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
9. هنگام سرو با شوید خرد شده تزیین کنید.

اکنون، با آموختن نحوه سرخ کردن سیب زمینی با قارچ عسلی تازه، می توانید با خیال راحت فرآیند پخت و پز را شروع کنید. بستگان و مهمانان از این ظروف خوشحال خواهند شد - تأیید شده!