ورودبرای شام با تخم مرغ چه می توانید بپزید؟ با تخم مرغ و آرد چه می توان پخت؟
اگر از تخم مرغ های سرخ شده معمولی یا تخم مرغ های همزده خسته شده اید، این دستور العمل های خلاقانه تخم مرغ را امتحان کنید. آنها در روش پخت، مواد تشکیل دهنده و محتوای کالری متفاوت هستند، اما همه آنها یک چیز مشترک دارند - طعم عالی! چنین غذاهایی نه تنها برای صبحانه، بلکه در هر زمان دیگری از روز نیز خوب خواهند بود.
تخم مرغ گرجستانی "چیربولی"
شاتر استاک
تخم مرغ گرجستانی "چیربولی"
تخم مرغ های همزده گرجی "چیربولی" یک جایگزین عالی برای تخم مرغ های سرخ شده معمولی است. تمام راز این غذا در آن نهفته است سس گوجه فرنگی، که تخم مرغ های خام را یکی یکی داخل آن می برند. برای تهیه آن می توان از آن به عنوان استفاده کرد گوجه فرنگی تازه، و آماده شده است آب خود. چیربولی بهتر است با نان معطر تازه و سبزیجات خرد شده سرو شود.
املت بخارپز
شاتر استاک
املت بخارپز.
املت یک غذای فرانسوی است که از تخم مرغ های کمی کوبیده شده در تابه درست می شود. مرسوم نیست که به املت فرانسوی شیر، آب یا آرد اضافه کنید، اما اکنون انواع مختلفی از این غذا وجود دارد. آنها نه تنها در محتوای مواد مختلف، بلکه در روش های آماده سازی نیز متفاوت هستند. اگر می خواهید املت را کم کالری و سالم تر درست کنید، سعی کنید آن را نه در ماهیتابه، بلکه در دیگ دوبل بپزید. این غذا حتی برای کودکان و طرفداران یک رژیم غذایی سالم نیز مناسب است.
تخم مرغ آب پز با پوره سیب زمینی و پنیر
شاتر استاک
بسیاری از مردم فکر می کنند که پختن تخم مرغ آب پز فوق العاده دشوار است، اما در واقع اینطور نیست! نکته اصلی این است که چند مورد را به خاطر بسپارید نکات مهم: یک قاشق سرکه، کمی آب در حال جوشیدن و به آرامی تخم مرغ را داخل ماهیتابه بریزید. آن را امتحان کنید و مطمئناً موفق خواهید شد! شما می توانید تخم مرغ آب پز را با هر سس و افزودنی، به عنوان مثال، پوره سیب زمینی و پنیر اصلی سرو کنید.
تخم مرغ پر شده با شاه ماهی
شاتر استاک
تخم مرغ پر شده با شاه ماهی
تخم مرغ شیطون یک پیش غذای عالی هم برای یک شام روزمره و هم برای میز تعطیلات است. پر کردن ها می توانند کاملاً به سلیقه شما باشند، اما پیشنهاد می کنیم ترکیب کلاسیک را - با شاه ماهی - امتحان کنید. از ویژگی های برجسته این غذا رنگ پروتئین است که پس از پخت توسط چغندر به رنگ صورتی کمرنگ در می آید.
تخم مرغ در ماریناد
شاتر استاک
تخم مرغ در ماریناد
در خیلی کشورهای اروپاییتخم مرغ ترشی به عنوان یک غذای روزمره استفاده می شود: آنها حتی در شیشه ها، مانند غذاهای معمولی، همراه با گوجه فرنگی و خیار فروخته می شوند. اما در کشور ما این غذا کمیاب است، اما بیهوده! تخم مرغ های ترشی طعم بسیار غیر معمولی دارند و در شیشه بسیار زیبا به نظر می رسند. به هر حال، این یک راه عالی برای استفاده از تخم مرغ های باقی مانده از عید پاک است!تخم مرغ بندیکت
شاتر استاک
تخم مرغ بندیکت
این غذا که در آمریکا بسیار محبوب است، یک ساندویچ بسیار غیر معمول است! از دو نیمه نان یا نان تشکیل شده است که هر کدام حاوی تخم مرغ آب پز، ژامبون یا بیکن است و روی آن سس هلندیز قرار داده شده است. نسخه های زیادی از این دستور غذا وجود دارد و حتی تغییرات بیشتری وجود دارد. بسیاری از مردم بیکن را با ژامبون، سالمون و حتی سبزیجات جایگزین می کنند و به جای سس هلندیز اغلب پنیر، سالسا تند یا سس مایونز اضافه می کنند. نسخه کلاسیک را امتحان کنید، و سپس با طعم ها آزمایش کنید! با بیکن و گوجه فرنگی تازه مخلوط کنید
شاتر استاک
با بیکن و گوجه فرنگی تازه مخلوط کنید
ظرف با نام غیر معمول"اسکرامبل" چیزی نیست جز تخم مرغ های همزده آشنا. اغلب با بیکن و گوجه فرنگی سرو می شود. در آمریکا و اروپا این محبوب ترین نوع صبحانه است. درست کردن تخم‌مرغ‌های همزده آسان است، اما برای حفظ طعم و قوام تخم‌مرغ‌ها، انجام سریع آن بسیار مهم است. تخم مرغ پخته شده در نان با ژامبون و پنیر
شاتر استاک
تخم مرغ پخته شده در نان با ژامبون و پنیر
تخم مرغ های نیم پز در نان بسیار اصلی به نظر می رسند و می توانید آنها را در بشقاب هم بخورید! از نان های گرد یا بیضی استفاده کنید که شکل خود را به خوبی حفظ کنند. مقداری ژامبون و پنیر به آن اضافه کنید، سپس غذا حتی رضایت بخش تر و خوشمزه تر خواهد شد. یک گزینه عالی برای صبحانه با تمام خانواده!
فریتاتا با سبزیجات و پنیر
شاتر استاک
فریتاتا با سبزیجات و پنیر
این املت ایتالیایی با پر کردن های مختلف معمولا روی اجاق گاز تهیه می شود و سپس در فر تمام می شود. اما مهم نیست که چقدر مواد تشکیل دهنده تغییر می کنند، این دو ثابت تره فرنگی و پارمزان هستند. فن آوری ساده است: تخم مرغ های زده شده را در کف ماهیتابه روغنی ریخته و مواد را روی آن قرار می دهند. چه زمانی لایه زیرینفریتاتا شروع به پخت می‌کند، ظرف را با درب می‌پوشانید و روی حرارت کم یا در فر آماده می‌کنید.
تخم مرغ اسکاچ
شاتر استاک
تخم مرغ اسکاچ
این ظرف غیر معمولغذاهای بریتانیایی از تخم مرغ آب پز تشکیل شده است گوشت چرخکردهو در آرد سوخاری سرخ شده است. می توان آن را به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی سرو کرد. که در کشورهای مختلفانواع مختلفی از این دستور غذا وجود دارد، به عنوان مثال، استفاده از مرغ چرخ کردهیا تخم مرغ اردک
دستور تهیه تخم مرغ اسکاچ >>
تخم مرغ شاید مردانه ترین محصول از همه باشد. و حضور مداوم آنها در یخچال هر مجرد گرسنه ای را که نمی خواهد زمان زیادی را صرف تهیه غذا کند نجات می دهد. و ما به شما ثابت خواهیم کرد که می توانید نه تنها تخم مرغ های همزده، بلکه غذاهای خوشمزه و اصلی را نیز درست کنید.
ما به شما نخواهیم گفت که چگونه تخم مرغ آب پز را بپزید. بهتر است به شما بگوییم که چگونه تخم مرغ را خنک بپزید.
1. تخم مرغ سرخ شده روی نان با پارمزان (6 وعده)
این دستور العمل کلاسیکبه شما امکان می دهد از آن بپزید تخم مرغ آسانو یک صبحانه خوش طعم که رویکردی تازه به تخم مرغ های سرخ شده دارد.
عناصر:
- سس مایونز؛
- 100 گرم پنیر پارمزان رنده شده؛
- 6 برش نان؛
- 6 تخم مرغ بزرگ؛
- نمک و فلفل تازه آسیاب شده؛
- سس تند (اختیاری)
آماده سازی:
سس مایونز و پنیر را در یک کاسه مخلوط کنید. هر برش نان را از دو طرف به مخلوط حاصل آغشته کنید. سپس از وسط یک دایره کوچک از پالپ به قطر حدود 6 سانتی متر برش دهید و بعد از این، نان را در ماهیتابه قرار دهید و روی حرارت متوسط سرخ کنید تا طلایی شود (حدود 1-2 دقیقه). برش نان را به طرف دیگر برگردانید و تخم مرغ را داخل سوراخ بریزید. روی نان تست را نمک و فلفل بپاشید. حرارت روی اجاق را از متوسط به کم کم کنید، درب تابه را ببندید و نان تست و تخم مرغ را حدود 3-4 دقیقه بگذارید تا سرخ شوند. همین کار را با تکه های نان باقی مانده انجام دهید. هنگام سرو می توانید نان تست را مزه دار کنید سس تند.
2. Huevos Rancheros (6 وعده)
مکزیکی ها طرز پخت تخم مرغ را نیز می دانند و این کار را بسیار زیبا انجام می دهند. به عنوان مثال، لوبیا سیاه و گشنیز را به تخم مرغ های همزده خود اضافه می کنند و نان را با نان ترتیلا جایگزین می کنند.
عناصر:
- 1 فنجان لوبیا سیاه؛
- 3 گوجه فرنگی بزرگ؛
- 1/2 پیاز قرمز؛
- 3/4 فنجان روغن زیتون;
— آب میوه تازهاهک؛
- گشنیز تازه خرد شده؛
- 3/4 قاشق چایخوری سس تند؛
- 3/4 قاشق چایخوری نمک؛
- 15 گرم سبزی بهاری؛
- 6 عدد تورتیلا ذرت؛
- 6 تخم مرغ بزرگ؛
- پنیر queso fresco.
آماده سازی:
در یک کاسه متوسط، لوبیا سیاه، گوجه فرنگی، پیاز، 1/2 فنجان روغن زیتون، آبلیمو، سس تند و نمک را به آرامی بریزید تا سالسا تازه درست شود. آن را کنار بگذارید. تمام سبزی های موجود را به 6 وعده تقسیم کنید و همچنین کنار بگذارید. روغن باقیمانده را به دو طرف تورتیلا بمالید و کمی نمک بزنید تا مزه دار شود. سپس تورتیلاها را در ماهیتابه به مدت 1 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. هر تخم مرغ را مانند یک تخم مرغ سرخ شده معمولی در ماهیتابه بپزید. یک عدد تخم مرغ را به هر بشقاب بریزید و سالسا آماده شده را روی آن قرار دهید. می توانید ظرف را با گشنیز تزئین کنید. سالاد را با تورتیلاهای سرخ شده سرو کنید.
3. تخم مرغ پخته شده با اسفناج و گوجه فرنگی (4 وعده)
این صبحانه معطر (یا حتی شام سبک) قطعا تاثیر خوشایندی روی هر یک از مهمانان شما خواهد گذاشت.
عناصر:
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- 1 پیاز متوسط؛
- 150 گرم اسفناج تازه؛
- 1 گوجه فرنگی؛
- 1 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده؛
- 1 قاشق چایخوری نمک؛
- 1 قاشق چایخوری فلفل تازه آسیاب شده؛
- 1/2 قاشق چایخوری پاپریکا شیرین؛
- 2 قاشق چایخوری سس تند؛
- 4 تخم مرغ بزرگ؛
- 1/4 فنجان پنیر فتا له شده.
آماده سازی:
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. در همین حین، روغن را در ماهیتابه داغ کرده، علفزار را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه تفت دهید. سپس اسفناج را داخل آن بریزید و 2 دقیقه دیگر دم کنید. در یک کاسه متوسط، گوجه فرنگی خرد شده، زیره، نمک، فلفل، پاپریکا و در صورت تمایل سس تند را با هم مخلوط کنید. پیاز پخته شده و اسفناج را در آنجا اضافه کنید و هم بزنید. همه را در 4 قابلمه روغنی تقسیم کنید. در مرکز هر قابلمه یک تخم مرغ بریزید. روی آن فتا بپاشید. سپس قابلمه ها را در فر قرار دهید و به مدت 12-15 دقیقه بپزید.
4. ابر تخم مرغ (4 وعده)
تهیه این غذای چشمگیر بسیار ساده تر از چیزی است که به نظر می رسد.
عناصر:
- 8 تخم مرغ بزرگ؛
- 1 فنجان پارمزان رنده شده؛
- 200 گرم ژامبون؛
- نمک؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده؛
- ریز خرد شده پیاز سبز.
آماده سازی:
فر را با دمای 230 درجه گرم کنید و روی سطح سینی فر کاغذ غذا بمالید. تخم مرغ ها را بشکنید و سفیده ها را از زرده ها در دو کاسه مختلف جدا کنید. سفیده ها را 3 دقیقه بزنید تا غلیظ شود. سپس پارمزان و ژامبون را اضافه کنید، فلفل و نمک بپاشید و کاملا مخلوط کنید. مخلوط را در چهار توده مساوی روی یک ورقه پخت قرار دهید و یک فرورفتگی کوچک در مرکز هر کدام ایجاد کنید. آنها را به مدت 3 دقیقه بپزید. سپس ظرف را از فر خارج کرده و در هر حفره یک زرده تخم مرغ قرار دهید. روی زرده را نمک و فلفل بپاشید تا مزه دار شود و قالب را به فر برگردانید و 3 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید. قبل از سرو، ظرف را با پیاز سبز تزئین کنید.
5. رولت پنیر با ژامبون و تخم مرغ (5 وعده)
وقتی ژامبون دارید چه کسی به نان نیاز دارد؟ سعی کنید رول ژامبون را حداقل یک بار از تخم مرغ درست کنید و هرگز نمی توانید آنها را فراموش کنید.
عناصر:
- 10 تخم مرغ؛
- 2 حبه سیر خرد شده؛
- نمک؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
- 1/2 فنجان پنیر سخت رنده شده؛
- اسفناج؛
- 1 گوجه فرنگی خرد شده؛
- 20 برش ژامبون.
آماده سازی:
تخم مرغ ها را در یک کاسه بزرگ بشکنید. آنها را با سیر مخلوط کرده و با نمک و فلفل مزه دار کنید. گرم کن ماهیتابه بزرگروغن را داخل تخم مرغ ها بریزید و 3 دقیقه تفت دهید. پنیر را داخل تخم مرغ های هم زده هم بزنید تا آب شود. سپس اسفناج و گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. پس از این، یک تکه ژامبون را روی تخته برش قرار دهید. یک قاشق غذاخوری تخم مرغ پخته شده روی آن بریزید و آن را گرد کنید. همین کار را با تکه های باقی مانده ژامبون انجام دهید. رول ها را در یک ظرف پخت کم عمق قرار دهید و حدود 5 دقیقه در فر بپزید تا ژامبون ترد شود.
6. وافل املت
آیا فکر کرده اید که می توانید از تخم مرغ وافل درست کنید؟
عناصر:
- 3 تخم مرغ بزرگ؛
- نمک؛
- فلفل تازه آسیاب شده؛
- 2 قاشق غذاخوری ژامبون خرد شده؛
- 1/4 فنجان پنیر سخت رنده شده؛
- 2 قاشق چایخوری جعفری خرد شده.
آماده سازی:
در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ ها را هم بزنید. آنها را نمک و فلفل کنید و سپس با ژامبون و پنیر و جعفری مخلوط کنید. مخلوط تخم مرغ را در قالب وافل بریزید و در فر بپزید تا قهوه ای طلایی، 4-5 دقیقه.
7. هات داگ با تخم مرغ (4 وعده)
یکی از بهترین گزینه هابرای صبحانه - یک هات داگ با سوسیس از تخم مرغ درست کنید.
عناصر:
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- 4 عدد سوسیس؛
- 200 گرم بیکن (به قطعات کوچک بریده شده)؛
- 4 تخم مرغ بزرگ؛
- نمک؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده؛
- 1 قاشق غذاخوری روغن؛
- 4 نان هات داگ؛
- 2 قاشق غذاخوری پیاز سبز تازه؛
- سس تند
آماده سازی:
در ماهیتابه ای با روغن، ابتدا سوسیس ها را سرخ کنید تا همه طرف ها قهوه ای طلایی شوند. سپس آنها را بیرون بیاورید و بیکن خرد شده را تفت دهید تا ترد شوند. بیکن را روی یک حوله کاغذی قرار دهید و حدود 1 قاشق غذاخوری روغن در تابه بگذارید. سپس تخم مرغ ها را در همان ماهیتابه روی حرارت متوسط سرخ کنید و یک تخم مرغ سرخ شده معمولی درست کنید. نان هات داگ را بردارید و در هر نان یک سوسیس بریزید، روی آن یک تخم مرغ ریخته و با بیکن و پیاز بپاشید. هات داگ ها را با سس تند مزه دار کرده و سرو کنید.
بچه ها ما روحمون رو گذاشتیم تو سایت بابت آن تشکر می کنم
که شما در حال کشف این زیبایی هستید. با تشکر از الهام بخشیدن و الهام گرفتن
به ما بپیوندید در فیس بوکو در تماس با
بسیاری از مردم غذاهای تخم مرغ را با صبحانه مرتبط می دانند. با این حال، آنها می توانند برای ناهار و شام عالی باشند. غذاهای تخم مرغی به راحتی آماده می شوند، زیبا و سیر کننده هستند. بنابراین، اگر مهمان‌هایی دارید یا نمی‌خواهید زمان زیادی را در کنار اجاق گاز بگذرانید، این یک راه عالی برای خروج از وضعیت است.
سایت اینترنتیمن دستور العمل هایی را برای غذاهای مبتنی بر این محصول جمع آوری کرده ام که مطمئناً هر کس چیزی را به دلخواه خود پیدا می کند.
تخم مرغ پخته شده در آووکادو
شما نیاز خواهید داشت:
- 4 عدد تخم مرغ بزرگ
- 2 عدد آووکادو رسیده
- روغن زیتون
- نمک، فلفل، چاشنی های مورد علاقه
نحوه پختن:
- فر را با دمای 200 درجه گرم کنید.
- آووکادو را از وسط نصف کنید و حفره آن را بردارید. 2 قاشق چایخوری را بردارید. تفاله را بپزید تا فضای کافی برای آبریزش تخم مرغ وجود داشته باشد.
- تخم مرغ را بشکنید و با احتیاط داخل آووکادو بریزید. نمک، فلفل، چاشنی ها را بپاشید.
- در فر قرار دهید و حدود 15 دقیقه بپزید تا پخته شود.
ساندویچ "کروک مادام"
Croque-monsieur (از فرانسوی croquer - "crunch" و monsieur - "Lord") یک ساندویچ فرانسوی معروف با پنیر و ژامبون است. Croque Monsieur که روی آن با یک تخم مرغ سرخ شده سرو می شود، به یاد کلاه زنان آن زمان، Croque Madame نامیده می شود.
شما نیاز خواهید داشت:
- 2 عدد تخم مرغ
- 4 برش نان یا نان
- کره 50 گرم
- 4 برش بزرگ پنیر
- 2 برش بزرگ ژامبون
- 2 برگ کاهو
- نمک، فلفل، چاشنی های مورد علاقه
نحوه پختن:
- برش های نان را کمی با کره چرب کنید و یک طرف آن را در ماهیتابه خشک سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. آن را برگردانید. 2 برش را از ماهیتابه بردارید، کمی بعد به آنها نیاز خواهید داشت. یک تکه پنیر را روی 2 تکه نان باقی مانده بگذارید و روی آن را بپوشانید تا پنیر کمی آب شود.
- ژامبون را روی پنیر بگذارید، با کاهو بپوشانید، یک تکه پنیر دیگر اضافه کنید و با تکه های نان رزرو شده بپوشانید. روی آن را بپوشانید و حدود 30 ثانیه بپزید. ساندویچ ها را از تابه بردارید.
- پس از عملیات حرارتی، برگ کاهو ظاهر زیبایی به خود نمی گیرد، بنابراین می توانید بدون آن کار کنید و به سادگی ساندویچ را با سالاد تازه سرو کنید.
- برای درآوردن تخم مرغ به اندازه ساندویچ از فرم مخصوص یا حلقه فویل استفاده کنید. تخم مرغ سرخ شده را به میزان دلخواه بپزید، ادویه ها را اضافه کنید و روی ساندویچ قرار دهید.
تخم مرغ پخته شده در سیب زمینی ژاکتی
یک غذای مقوی برای یک شام خانوادگی می تواند به یک پیش غذای عالی برای میز تعطیلات تبدیل شود.
شما نیاز خواهید داشت:
- 4 عدد سیب زمینی پخته
- 4 قاشق غذاخوری ل کره
- 4 عدد تخم مرغ متوسط
- پیاز سبز، سوسیس، پنیر
- فلفل نمک
نحوه پختن:
- روی هر سیب زمینی پخته شده را ببرید و با قاشق یا چنگال یک فرورفتگی کوچک ایجاد کنید. 1 قاشق غذاخوری پهن می کنیم. ل کره برای هر سیب زمینی نمک و فلفل.
- سپس 1 تخم مرغ را در هر "کاسه" بشکنید. فیلینگ مورد نظر را روی آن قرار دهید: سوسیس، پیاز، سبزی، پنیر... با چاشنی های مورد علاقه خود روی آن بپاشید.
- در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه سانتیگراد به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که تخم مرغ ها به میزان دلخواه پخته شوند بپزید.
تخم مرغ پخته شده با سوسیس و گوجه گیلاسی
گرم و غذای خوشمزهبرای صبحانه های آرام با خانواده یا عزیزان.
شما نیاز خواهید داشت:
- سوسیس دودی 100 گرم
- 4-6 برش بیکن
- 4 عدد تخم مرغ
- 100 گرم گوجه گیلاسی، نصف شده
- 1 قاشق چایخوری. پونه کوهی
- روغن زیتون
- فلفل نمک
نحوه پختن:
- فر را با دمای 200 درجه گرم کنید.
- سینی فر را چرب کرده و سوسیس و بیکن را روی آن قرار دهید. بپزید تا کمی قهوه ای شود. حدود 10 دقیقه.
- سینی را از فر در آورید و بیکن و سوسیس ها را دور آن بچرخانید تا جایی برای 4 عدد تخم مرغ در اطراف آنها خالی باشد.
- تخم مرغ ها را با احتیاط در جاهای خالی بشکنید بدون اینکه به زرده آسیبی برسانید.
- نصف های آلبالو را اضافه کنید و با پونه کوهی، نمک و فلفل مزه دار کنید.
- در فر بپزید تا آماده شود.
سالاد با آووکادو، بیکن و تخم مرغ
شما نیاز خواهید داشت:
- 4 عدد تخم مرغ آب پز بزرگ، خرد شده
- آووکادو 1 عدد خرد شده
- 2 عدد پیاز سبز، نازک خلال شده
- 4 ورقه بیکن، به قطعات کوچک بریده شده و به میزان دلخواه پخته شده است
- 100 میلی لیتر ماست کم چرب
- 1 قاشق غذاخوری. ل خامه ترش
- 1 لیموترش
- 1 قاشق غذاخوری. ل شوید تازه خرد شده
- فلفل نمک
نحوه پختن:
- تخم مرغ، آووکادو، پیاز سبز و بیکن را در یک کاسه سالاد بریزید و کنار بگذارید.
- در یک کاسه، ماست، خامه ترش را با همزن بزنید، آبلیمو، شوید، نمک و فلفل را اضافه کنید. دوباره خوب بزن
- سس ماست را داخل مخلوط سالاد بریزید و خوب مخلوط کنید. با برش های شوید و بیکن تزئین کنید.
تخم مرغ سرخ شده در حلقه های پیاز
شما نیاز خواهید داشت:
- 3 عدد تخم مرغ بزرگ
- 1 عدد پیاز بزرگ
- روغن زیتون
- نمک، فلفل، چاشنی های مورد علاقه
نحوه پختن:
- پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید. پهن ترین ها را بردارید، شاید 2 لایه.
- روغن زیتون را در ماهیتابه داغ کنید و حلقه ها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. سپس برگردانید و طرف دیگر را نیز سرخ کنید.
- در هر حلقه یک عدد تخم مرغ بریزید تا زرده سالم بماند و پخش نشود. نمک، فلفل، چاشنی ها را اضافه کنید.
- مانند یک تخم مرغ سرخ شده معمولی بپزید تا سفیده سفت و سفید شود، زرده هنوز باید آبدار باشد.
- قبل از سرو، می توان ظرف را با برگ های کاهو یا هر سبزی تزئین کرد.
سالاد سبک با لوبیا سبز
اگر این سالاد را تهیه کنید، خود بهار به ظرف سالاد شما خواهد رسید. تهیه آن به قدری آسان است که می توان روی آن پخت یک رفع سریع.
شما نیاز خواهید داشت:
برای سالاد:
- مخلوط سالاد 200 گرم
- 200 گرم لوبیا سبز با ساقه های بریده شده
- 6 تخم مرغ آب پز، نصف شده
- 6 برش بیکن، سرخ کرده تا ترد شود و به قطعات برش دهید
- 1 کامپیوتر. پیاز قرمز، به صورت نازک به حلقه های نیمه برش داده شده است
- کروتون 1 فنجان
برای سوخت گیری:
- 70 گرم پنیر پارمزان رنده شده
- 3 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون
- 2 قاشق غذاخوری ل سرکه سفید
- 1 قاشق غذاخوری. ل آب لیموی تازه
- 1 قاشق چایخوری. خردل دیژون
- 1 حبه سیر خرد شده
- نمک و فلفل تازه آسیاب شده
نحوه پختن:
- سالاد را در یک کاسه سالاد بزرگ بریزید و کنار بگذارید.
- بجوشانید لوبیا سبزدر آب نمک جوش به مدت 3 دقیقه. لوبیا را در آب سرد بشویید تا خنک شود. قرار دادن لوبیا سبزبه سالاد
- تخم مرغ های خرد شده، بیکن، پیاز و کروتون را در یک کاسه سالاد بریزید.
- در یک کاسه، پنیر پارمزان، روغن زیتون، سرکه، آب لیمو، خردل، سیر، نمک و فلفل. آنقدر بزنید تا یکدست شود. اگر می خواهید قوام رقیق تری داشته باشید، 1-2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل آب و به هم زدن ادامه دهید.
- سس را داخل مخلوط تخم مرغ و سبزیجات بریزید، کاملا مخلوط کنید و سرو کنید.
تخم مرغ سرخ شده با کلم بروکسل
شما نیاز خواهید داشت:
- 8 برش مرغ دودییا بوقلمون
- 1 کامپیوتر. موسیر، به حلقه های نیمه نازک بریده شده است
- 300 گرم کلم بروکسل پوست کنده و خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری. ل سرکه سیب
- 4 عدد تخم مرغ بزرگ
- روغن زیتون
- فلفل نمک
نحوه پختن:
- برش های مرغ یا بوقلمون را در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط با 2 قاشق چایخوری سرخ کنید. روغن زیتون تا قهوه ای طلایی. با استفاده از یک قاشق سوراخ دار، برش ها را از تابه جدا کنید.
- موسیرهای خرد شده را در ماهیتابه بریزید، 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. روغن زیتون، نمک و فلفل بپاشید و تفت دهید تا کمی قهوه ای شود.
- کلم بروکسل و سرکه را به پیاز اضافه کنید. حدود 5 دقیقه آن را بپزید تا کمی قهوه ای شود اما کمی ترد شود. برش های مرغ یا بوقلمون را اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید.
- تخم مرغ ها را در ماهیتابه روی مخلوط سبزیجات بشکنید تا زرده سالم بماند. حرارت را کم کرده و به میزان دلخواه بپزید.
این راز نیست که ظروف تخم مرغبسیار متنوع و محبوب تخم مرغ این نقش را به دلیل داشتن نسبت بهینه مواد مغذی و مغذی به دست آورده است. آنها به خوبی توسط بدن انسان جذب می شوند. بنابراین، آنها اکثریت رژیم غذایی را به طور مطلق تشکیل می دهند افراد سالمو برای غذاهای رژیمی.
ساده ترین کار با تخم مرغ این است که آن را به سادگی بنوشید. در خانه به ندرت خام می نوشند. آیا برای تارهای صوتیافرادی که درگیر آواز خواندن یا به توصیه پزشک برای بیماری های خاص هستند. اصولا سعی می کنند قبل از مصرف بپزند.
دستور العمل های زیادی برای تهیه غذاهای تخم مرغ وجود دارد. چون این غذاها خیلی سریع پخته می شوند. آنها برای تهیه صبحانه یا هر چیزی که عجله دارد استفاده می شود. به طور متوسط، تخم مرغ ها 5×10 دقیقه پخت می شوند. بنابراین از نظر کیفیت غیر قابل تعویض هستند. در برخی از کشورهای شرقی وجود دارد دستور العمل های تخم مرغ، که مراحل تهیه آن با هیچ یک از توضیحات ارائه شده در زیر مطابقت ندارد.
سوپ های میوه ترش، گوشت ترش یا شیر تخمیر شده. در کشور ما چنین غذاهایی فقط در کافه های خاص تهیه می شود یا کسانی که آنها را ترجیح می دهند دوست دارند و طرز تهیه صحیح آنها را می دانند و نه بر اساس شنیده ها. از میان سوپ‌های رایج در آشپزی ما، معروف‌ترین و پرطرفدارترین سوپ‌های بامیه‌میوه و گل گاوزبان سبز است که فهرست مواد تشکیل دهنده آنها شامل یک تخم‌مرغ آب پز است.
چه نوع ظروف تخم مرغ وجود دارد؟
از تخم مرغ چه چیزی می توانید بپزید؟? جواب یک املت است. روش های زیادی برای تهیه آنها و انواع آن وجود دارد. از املت های شیرین شروع کنید و با املت هایی با پر کردن های مختلف گوشت یا سبزیجات پایان دهید. تنها وجه اشتراک آنها وجود اجباری شیر، آرد و تخم مرغ در مواد است.
بعد، گزینه دیگر این است. همچنین بیش از یک روش تهیه دارد، یا بهتر است بگوییم به همان روش سرخ می شود، اما پس از آن آزادی کامل در تخیل و در دسترس بودن مواد حاکم است، می توان آن را کاملا با هر چیزی سرخ کرد. در جیب سرخ کنید، به نوار برش دهید، رشته فرنگی. در یک کلام، آنچه تخیل یک فرد قادر به انجام آن است.
و آماده سازی آن تنها چند دقیقه طول می کشد. سریع ترین غذا برای تهیه صبحانه اگر برای تهیه چیزی تنبل هستید یا ناگهان مهمانان به طور غیر منتظره به سراغ شما می آیند و چیزی برای پذیرایی از آنها وجود ندارد.
غذاهای تخم مرغ را می توان به انواع زیر تقسیم کرد:
- متفاوت. پختن یک ظرف تخم مرغ بدون افزودن مواد.
- تخم مرغ سرخ شده. در اینجا، علاوه بر روغن نباتی برای سرخ کردن و خود تخم مرغ، از هر ماده دیگری می توان استفاده کرد.
- املت. ترکیب آن شامل: آرد، تخم مرغ و شیر است. می توانید با افزودن سبزیجات تند یا گوشت تنوع ایجاد کنید.
- . برای قیمه فقط سفیده تخم مرغ آب پز گرفته و زرده آن را بیرون می آورند و در عوض با گوشت چرخ کرده پخته پر می کنند. گوشت چرخ کرده می تواند شامل زرده با اضافه کردن سایر محصولات به طعم و مزه باشد.
- کتلت تخم مرغ. یا به عبارت دیگر سیچنیکی. برای تهیه این غذا یک تخم مرغ له شده را با سایر محصولات مخلوط کرده و اضافه می کنند یک تخم مرغ خام، ادویه ها، کتلت ها درست می شوند، نان پز و سرخ می شوند.
- پودینگ تخم مرغ. در این غذا نقش تخم مرغ این است که سیب زمینی و سایر سبزیجات را کنار هم قرار دهد.
- نوشیدنی های تخم مرغ در اینجا تخم مرغ نقش یک اتصال دهنده بین مایع و اجزای آرد را ایفا می کند.
روش های تهیه تخم مرغ
چه چیزی را با تخم مرغ سریع بپزیم. یک راه ساده و سریع برای تهیه آن، آب پز کردن تخم مرغ است. تخم مرغ آب پز انواع مختلفی دارد که تنها تفاوت آنها در تکنولوژی پخت و ضخامت تخم مرغ آب پز است:
سفت آب پز. تخم مرغ های آماده شده برای جوشاندن همه به طور همزمان در آب بسیار در حال جوش قرار می گیرند، لایه آب باید کاملا آنها را بپوشاند. زمان جوش 8-10 دقیقه. برای سهولت در پخت، می توان آنها را در آبکش قرار داد تا همزمان بارگیری شده و از آب جوش خارج شوند. قوام تخم مرغ: زرده سفت و سفیده به همان اندازه سفت. تخم مرغ آب پز برای سالاد، چاشنی، درست کردن کتلت و به سادگی به عنوان یک غذای جداگانه استفاده می شود.
در یک فنجان. این تخم مرغ به سادگی در حمام بخار تهیه می شود. فنجان را با کره چرب کنید و پنیر سفت رنده شده را روی آن بپاشید. ژامبون ورقه شده در قسمت پایین قرار می گیرد، یک تخم مرغ خام روی آن ریخته می شود و حدود 12 دقیقه در آب در حال جوش قرار می گیرد و با سس سرو می شود، سس به سلیقه انتخاب می شود.
تخم مرغ همزده. تخم مرغ ها را در آب بسیار جوش به مدت 3 یا 3.5 دقیقه می پزیم. زمان پخت از زمانی شروع می شود که آب جوش به طور کامل بازگردد، یعنی بعد از حدود 30 ثانیه. حرارت روی اجاق گاز باید حداکثر روشن شود. قوام تخم مرغ باید به این صورت باشد که سفیده آن شبیه شیر غلیظ و زرده نیمه مایع باشد. این تخم‌مرغ‌ها روی پایه مخصوص تخم‌مرغ‌های آب‌پز سرو می‌شوند، این تخم‌مرغ‌ها برای فروش یا روی نعلبکی داغ در دسترس هستند.
در یک کیسه در یک پوسته. روش پخت کاملاً شبیه به پختن تخم مرغ آب پز است که با اختلاف زمان پخت بسته به اندازه و وزن تخم مرغ از 4.5 دقیقه به 5.5 دقیقه می رسد. قوام تخم مرغ تمام شده: سفیده آن غلیظ تر است، اگر پوسته تخم مرغ پوسته شده باشد باید زرده را نگه دارد.
آشپزی را امتحان کنید تخم مرغ آب پز. این راه آسان است حرارت درمانیتخم مرغ در کشورهای اروپایی بیشتر از کشور ما شناخته شده است. این غذا از فرانسه می آید و به زبان ما ترجمه شده به معنای تخم مرغ در جیب است. چرا؟ وقتی خودتان آن را می‌پزید، مطمئن شوید که واقعاً در جیب پروتئین خودش است. برای پختن تخم مرغ به این روش، تازه بودن تخم مرغ بسیار مهم است. در غیر این صورت، احتمال تشکیل توری تخم مرغی در اطراف آن خراب می شود ظاهر.
تخم مرغ آب پز یا آب پز - دستور غذا
مواد لازم برای 1 نفر:
- تخم مرغ.
- تکه نان.
- یک تکه پنیر سفت.
- برگ کلم.
- سبزه،
- سرکه،
- نمک.
باید کمی نمک به آب جوش اضافه کنید و البته حدود یک قاشق غذاخوری سرکه. در مرحله بعد، با استفاده از قاشق یا چنگال، آب را به صورت دورانی هم بزنید تا قیف در قابلمه ایجاد شود. یک تخم مرغ خام در مرکز این قیف ریخته می شود، حرارت را کم کنید، اگر نه یک تخم مرغ، بلکه چند تخم مرغ می پزید، این کار را با هر کدام جداگانه انجام دهید. حدود 3.5 دقیقه بپزید. از یک قاشق سوراخ دار استفاده کنید تا آب آن خارج شود.
برای تزیین باید یک تکه نان بردارید و مقداری نمک به آن اضافه کنید و کمی روغن آفتابگردان بپاشید. سپس یک تکه پنیر سفت را روی آن قرار دهید و آن را در مایکروویو قرار دهید. به طوری که نان قهوه ای شود و پنیر روی آن آب شود. حدود 45 ثانیه سرخ کنید، این باید کافی باشد.
برگ کلم را ریز خرد کرده، نمک اضافه کرده و روی نان قرار دهید. یک تخم مرغ آب پز آب پز را روی این ساندویچ قرار دهید و آن را با چاقو سوراخ کنید تا زرده بیرون بیاید و جذب ساندویچ آماده شده شود.
ظروف سفیده تخم مرغ
از سفیده تخم مرغ چی بپزیم? قبلاً طرز تهیه کامل غذاهای تخم مرغ را بررسی کردیم. اما برخی از دستور العمل ها وجود دارند که به یک تخم مرغ کامل نیاز ندارند، بلکه فقط به بخشی از آن نیاز دارند. می تواند سفید یا زرده باشد. از سفیده تخم مرغ چه می توانید درست کنید؟ پاسخ به این سوال ممکن است فقط تخم مرغ پر باشد. و این درست است، فقط سفیده تخم مرغ آب پز در این غذا استفاده می شود. اگرچه گوشت چرخ کرده ممکن است از زرده تشکیل شده باشد.
از سفیده تخم مرغ چی بپزیم؟ پروتئین عمدتاً به عنوان یک ماده برای تهیه نوشیدنی تخم مرغ، سوفله، برای تهیه خامه یا برای پخت استفاده می شود:
پودینگ پروتئین - دستور العمل
برای تهیه آن شما نیاز دارید:
- نان چاودار، رنده شده - 2 فنجان.
- کره - 30 گرم.
- خامه ترش - 40 گرم.
- شکر - 20 گرم.
- سفیده تخم مرغ - 6 عدد.
رنده شده نان چاوداربا کره ذوب شده کاملا آسیاب کنید. خامه ترش و شکر را اضافه کنید، خامه فرم گرفته را با همزن اضافه کنید. همه مواد را با هم مخلوط کرده و در ظرف مخصوص فر قرار دهید. یک ساعت بپزید.
اگر دوستی به طور غیرمنتظره ای به ملاقات شما بیاید و به عنوان شانس، چیزی برای درمان او وجود ندارد. این سوال در ذهن شما ایجاد می شود که چه چیزی را می توانید خوشمزه بپزید؟ اگر در یخچال چیزی جز تخم مرغ نیست. جواب هست لطفا دوستتون
سوفله تخم مرغ کف دار - دستور تهیه
مواد لازم برای پخت:
- شکر - 80 گرم.
- سفیده تخم مرغ - 4 عدد.
- گردو– 8 عدد
- رام - 20 گرم.
- مربا یا مارمالاد - 30 گرم.
سفیده ها را هم می زنیم تا کف قوی تشکیل شود. به تدریج شکر و مربا یا مربا بسته به اینکه برای آن آماده کرده اید یا چه چیزی دارید به مایه اضافه می شود. دو سوم توده پروتئین را در تابه ای آماده برای سرخ کردن بریزید. بقیه توده در کیسه شیرینی. در مرحله بعد، توده پروتئینی را از کیسه بیرون بریزید تا یک فرورفتگی در وسط آن ایجاد شود.
روی آن با آجیل پوست کنده تزئین شده است. این محصول آشپزی در دمای پایین تا قهوه ای طلایی پخته می شود. قبل از سرو با رام رقیق شده با شکر بریزید. شما تخم مرغ در یخچال دارید، شیر دارید. و چه چیزی می توانید از تخم مرغ و شیر درست کنید؟ سعی کنید خود و عزیزانتان را با یک غذای خوشمزه و ساده خشنود کنید:
مرنگ در سس وانیل - دستور تهیه
عناصر:
- سفیده تخم مرغ - 8 عدد.
- شکر - 1 لیوان.
- خامه - 2 فنجان.
- شیر - 1.5 فنجان.
- وانیلین
سفیده ها را هم بزنید تا کف غلیظی تشکیل شود. یک قاشق را در آن فرو کنید آب سردبه طوری که مرطوب و خشک نشود، کف پروتئین را با قاشق گرفته و در شیر در حال جوش قرار دهید. در قسمت های کوچک قرار دهید تا مرنگ ها به هم نچسبند. که از زیر شناور و سفت شده اند، با احتیاط زیاد آنها را برگردانید. مرنگ های تمام شده را روی صافی قرار دهید تا شیر آب آن گرفته شود. مرنگ ها را به صورت هرمی در بشقاب قرار دهید.
برای تهیه سس وانیل باید: زرده ها را با وانیل، شکر به یک قوام همگن آسیاب کنید، همه را با خامه رقیق کنید و با هم زدن مداوم حرارت دهید تا جوش بیاید، اما نجوشد. مقداری از مرنگ را با این سس روی آن بریزید و بقیه را جداگانه سرو کنید.
ظروف تخم بلدرچین
کسی که برای اولین بار در زندگی خود این تخم مرغ ها را می بیند، احتمالاً به سختی باور می کند که می توان از آنها چیزی پخت. چیزی که ترسناک است اول از همه اندازه آنهاست؛ آنها در مقایسه با تخم مرغ بسیار کوچک هستند. از چی بپزیم تخم بلدرچین? در واقع، از این تخم مرغ های کوچک می توانید طیف گسترده ای از غذاها را تهیه کنید. آنها هم از نظر ظاهر و هم از نظر طعم در سالادها، دسرها، پیش غذاها، پیتزا و سایر غذاهایی که نیاز به تخم مرغ دارند کاملاً ترکیب می شوند.
پختن تخم بلدرچین به هیچ وجه سخت نیست، با این تفاوت که لطیف تر است و بنابراین باید نسبت به تخم مرغ کمتر پخته شود. به عنوان مثال، نمی توانید یک تخم مرغ را که به تازگی از یخچال خارج کرده اید، فوراً در آب در حال جوش قرار دهید؛ ممکن است ترکیده شود. یا مثال دیگر، قابلمه ای که در آن می پزند نباید زیاد پهن باشد، باید به صورت دسته جمعی پخته شوند تا در حین پخت به قابلمه نخورد، شناور شوند و اگر به قابلمه زدند هم بشکنند. وگرنه همه چیز مثل تخم مرغ است.
سالاد تخم بلدرچین - دستور العمل
عناصر:
- تخم بلدرچین - 10 عدد.
- سیب زمینی - 2 عدد.
- ژامبون، شاید مرغ دودی - 100 گرم.
- خیار ترشی - 2 قطعه.
- نخود سبز - 1 شیشه.
- خامه ترش، شاید سس مایونز - 200 گرم.
- سبزی، فلفل، نمک، به مزه.
سیب زمینی آب پز، تخم مرغ و تمام محصولات ذکر شده را به مکعب برش می دهیم. به آنها اضافه شد نخود سبزو به دلخواه با خامه ترش یا سس مایونز مخلوط کنید. با گیاهان پاشیده شده است. قابل سرو می باشد. این غذا می تواند جایگزین غذای معمولی اولیویه برای همه شود.
غذاهای تخم مرغ - دستور العمل ها
از زرده تخم مرغ چه بپزیم. در دستور العمل های قبلی، ما به غذاهایی که فقط با سفیده تخم مرغ تهیه شده بودند نگاه کردیم. حالا از زرده تخم مرغ چی بپزیم؟
می توانید پوگاچ را به سبک مجارستانی تهیه کنید: خمیر از سیب زمینی آب پز درست می شود. کره، آرد، زرده و خامه ترش به آن اضافه می شود. خمیر را در سه مرحله ورز می دهیم، بین مراحل باید 30 دقیقه در یخچال بماند. سپس آن را قطع کردند اشکال مختلفدایره و در فر پخته می شود. همچنین می توانید سوپ شیر یا سس تهیه شده با زرده تخم مرغ، لیکور تخم مرغ و موارد دیگر را تهیه کنید.
سعی کنید در حالی که روی یک فنجان چای یا قهوه نشسته اید از دوستان یا آشنایان خود بپرسید که با عجله از تخم مرغ چه خوشمزه و سریع درست کنید. پاسخ به احتمال زیاد در لیست چندین غذای رژیم تخم مرغ متوقف می شود، که برای مدت طولانی برای همه شناخته شده است. بیایید با چند دستور غذا کمی به این لیست اضافه کنیم:
تخم مرغ "گل". برای تهیه آن به: تخم مرغ، ادویه جات ترشی جات، روغن نباتی برای سرخ کردن نیاز دارید. تخم مرغ ها را در یک کاسه یا نعلبکی بشکنید، با ادویه ها مخلوط کنید و توده تخم مرغ را با چنگال بزنید تا یکدست شود. سپس پنکیک را از این مخلوط در ماهیتابه بپزید. بهتر است آنها را دو طرف سرخ کنید.
تورتیلاهای تمام شده را روی تخته برش قرار دهید، یک تورتیلا را روی دیگری قرار دهید، وقتی کمی خنک شدند، آنها را با چاقو به صورت نوارهای نازک برش دهید. در مرحله بعد، با استفاده از یک چنگال آنها را به یک نوع "بهم ریختگی" رنگارنگ بپیچانید و آنها را به یک بشقاب منتقل کنید. می توانید یک کرن بری یا یک زیتون را در وسط گل قرار دهید.
سالاد تخم مرغ سرخ شده - دستور غذا
عناصر:
- تخم مرغ - 5 عدد،
- کره - 30 گرم،
- 100 گرم ماهی دودی و ژامبون،
- پنیر سخت - 50 گرم،
- سرسبزی
- سس مایونز.
تخم مرغ ها را در ماهیتابه گرم شده بشکنید و با کفگیر هم بزنید و تفت دهید تا غلیظ شوند. تخم مرغ های همزده تمام شده را روی تخته برش قرار دهید و به صورت رشته فرنگی برش دهید. با سس مایونز مزه دار کنید، با گیاهان تزئین کنید و سرو کنید.
سیب زمینی در کنار
ترکیب محصولات تخم مرغ و سیب زمینی در کشور ما رایج ترین و پرطرفدارترین است. از هر کی میپرسی با تخم مرغ سیب زمینی چی درست کنم؟ بیایید نه تنها تخم مرغ را سرخ کنیم، بلکه مثلاً کیف پول تخم مرغ و سیب زمینی سرخ شده را امتحان کنیم.
کیسه های تخم مرغ سرخ شده - دستور العمل
عناصر:
- حدود 4 تخم مرغ
- روغن سبزیجات
- گیاهان، ادویه جات ترشی جات
- سیب زمینی سرخ شده در کنار
در نگاه اول، این ساده ترین است تخم مرغ سرخ شده. اما او غیر معمول است و این فقط در نگاه اول است. تمام راز آن در تکنولوژی پخت و پز نهفته است. تخم مرغ ها را در ماهیتابه گرم شده با روغن بشکنید. روی حرارت ملایم تفت دهید تا سفیده تخم مرغ در قسمت پایین شروع به قهوه ای شدن کند. در مرحله بعد، با استفاده از یک کفگیر، هر تخم مرغ را دو برابر کنید و کمی حرارت را روی اجاق گاز اضافه کنید.
بسیار مهم است که آتش ابتدا ضعیف باشد، سپس قوی تر باشد. تخم مرغ را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. در بشقاب قرار دهید. و اینجا، توجه، خود راز آنجاست، وسط هر جیب چیزی از گوشت چرخ کرده می گذاریم، مثلاً پخته، نه گوشت خام یا پیاز خرد شده، هر چه باشد.
از تخم مرغ آب پز چه بپزیم? هیچ یک میز تعطیلات بدون وجود ظروف تخم مرغ کامل نمی شود. آنها می توانند ظروف مستقل یا به عنوان عناصر تزئینی باشند. رایج ترین روش برای تهیه یک غذای تعطیلات تخم مرغ شکم پر است. چه چیز دیگری می توانید از یک تخم مرغ آب پز برای سفره تعطیلات تهیه کنید؟
اگر بگویم تخم مرغ به عنوان یک ماده در بسیاری از انواع سالادها وجود دارد، رازی را فاش نمی کنم. اولیویه، چوب خرچنگ و برنج، میموزا، کیک جگر و بسیاری دیگر. اما تزئینات میز جشن ساخته شده از تخم مرغ آب پز به ویژه زیبا به نظر می رسد. یک بزرگسال واقعاً این را دوست دارد ، اما اگر میز تعطیلات برای یک کودک باشد ، در نظر آنها فقط تحسین است.
حتی ساده ترین موش که به عنوان تزیین روی هر سالادی آماده می شود، آن را به ویژه جذاب می کند، شما نمی توانید متوجه آن نشوید، چه کمتر آن را امتحان کنید. دنیای غذاهای تخم مرغ بسیار متنوع است. به سادگی نمی توان همه چیز را در یک مقاله توصیف کرد. غذاها می توانند بسیار شبیه به یکدیگر باشند، اما از نظر طعم کاملاً متفاوت هستند؛ غذاهای سنتی قدیمی که از کودکی به آنها عادت کرده ایم، جایگزین غذاهای جدید می شوند که تندتر و خاص تر هستند. مواد تشکیل دهنده تغییر می کند.
به عنوان مثال قدیمی را در نظر بگیرید دستور پخت معروف"شاهی زیر کت خز". هیچکس سال نواوایل در روزهای قدیم، به طوری که او در نیست میز جشن. و همه یکی را می دانستند، تنها دستور تهیه آن. حالا وقتی نام این سالاد را در یک موتور جستجوی اینترنتی تایپ می کنید، این همه دستور پخت مشابه و در عین حال متفاوت باز می شود، یک روز برای خواندن آنها کافی نیست. طبق دستور العمل های ما بپزید، طبق دستور العمل های خود بپزید و حتما آنها را با ما به اشتراک بگذارید.
غذاهای تخم مرغ آب پز چقدر روی میز شما گسترده است؟ شما می توانید شرط بندی کنید که آنها به سه نوع محدود می شوند: "کیسه ای"، تخم مرغ نرم و آب پز. و برای تنوع - املت و تخم مرغ همزده در صبح. فقط می توان با بدبختی تخیل آشپزی اکثریت مردم همدردی کرد! به هر حال، نود درصد از زنان خانه دار، وقتی از آنها سوال می شود که چه غذاهایی را می توان از تخم مرغ آب پز درست کرد، فهرستی منحصراً از موارد ذکر شده ارائه می دهند. و این با وجود این واقعیت است که غذاهای تهیه شده از تخم مرغ آب پز می تواند حتی یک لذیذ آب پز را شگفت زده کند - اگر می دانید دقیقاً چه چیزی بپزید. و در عین حال آنها می توانند شوهرش را که عجله به کار می کند و فرصتی برای منتظر ماندن برای نتایج آشپزی طولانی مدت ندارد خوشحال کنند.
تخم مرغ به سبک ساردینیا
اگر شما علاقه مندید ظروف سادهاز تخم مرغ های آب پز، که می توانید به سرعت، مانند یک لیسانس، برای صبحانه آماده کنید، اما "کیف های" معمولی از قبل از شما خسته شده اند و از گلوی شما پایین نمی روند، از دستور العمل ایتالیایی های پرشور استفاده کنید. تخم‌مرغ‌ها در ابتدا سفت آب پز، پوست کنده و از طول به دو نیم تقسیم می‌شوند. اجازه دهید حدود شش مورد از آنها باشد تا مطمئن شوید که سیر هستید. سه قاشق غذاخوری روغن در ماهیتابه ریخته (برای اصالت روغن زیتون) با چهار قاشق و کمی نمک مزه دار می شود. نیم‌های تخم‌مرغ در این مخلوط قرار می‌گیرند - ابتدا زرده‌ها را پایین می‌آوریم، بعد از قهوه‌ای شدن برمی‌گردانیم. وقتی از ظاهر آنها راضی بودید، تخم‌مرغ‌های سرخ‌شده را در بشقاب قرار می‌دهند و به جای آنها دو حبه سیر له شده و جعفری خرد شده به‌علاوه دو قاشق غذاخوری خرده نان تازه قرار می‌دهند. به محض اینکه مخلوط طلایی شد، روی نیمه ها قرار می گیرد - و یک صبحانه دلچسب، معطر و عجیب و غریب آماده است.
ساندویچ تخم مرغ
غذاهای صبحانه تهیه شده از تخم مرغ آب پز را می توان به ویژه متنوع در نظر گرفت - دستور العمل ها توسط نسل های آشپز و مصرف کنندگان از نتایج کار آنها اختراع شد. کسانی که هنوز قبل از کار از خواب بیدار نشده اند یا دوست ندارند یک صبحانه بزرگ بخورند می توانند برای خود ساندویچ درست کنند که به آنها اجازه می دهد تا بدون هیچ مشکلی تا ناهار زنده بمانند. یک برگ کاهو، دو حلقه پیاز، برش های تخم مرغ و برش های گوجه فرنگی را روی یک تکه نان قرار دهید. اگر این برای اشتهای شما کافی نیست، می توانید ست را با برش های نازک کمر (کربنات، سوسیس، گوشت...) یا چند اسپرت تکمیل کنید. به هر حال ، چنین "ترمز" برای یک دانش آموز خوب است ، اما بهتر است همه مواد را در پیتا قرار دهید تا خوردن آن راحت باشد.
تخم مرغ بندیکتین
اگر آشپزی بدوی دیگر برایتان جالب نیست، اما هنوز حوصله غذاهای تخم مرغ آب پز را ندارید، خودتان را با یک صبحانه فرانسوی پذیرایی کنید. یک لیتر آب جوشانده می شود و پس از آن گاز به حالت غرغر آرام در تابه کاهش می یابد. یک قاشق سرکه در آب ریخته می شود. تخم مرغ را به یک ملاقه شکسته، با احتیاط داخل ظرف پایین می آورند و ملاقه را نیز با احتیاط جدا می کنند. پس از سه دقیقه، تخم بندیکتین (معروف به تخم مرغ آب پز) با یک قاشق سوراخ برداشته می شود. با رنگ سفید متراکم اما لطیف، زرده داخل آن کاملاً مایع باقی می ماند. این تخم مرغ ها به خصوص با سالاد سبزیجاتیا روی نان پوشیده شده با کاهو و یک نوار نازک بیکن قرار دهید.
تخم مرغ، پنیر و پاستا
برای کسانی که مقدار کمی غذا در یخچال دارند، ظروف تهیه شده از تخم مرغ پخته شده و پنیر در صبح یا در صورت ملاقات نامنظم از اقوام ذخیره می شود. به عنوان مثال، این: پنج تخم مرغ با یک چنگال له می شود، با یک سوم کیلوگرم هر مارپیچ کوتاه کوتاه، پوسته مخلوط می شود، با حبه های سیر فشرده یا رنده شده و ریحان بسیار ریز خرد شده مزه دار می شود. دویست گرم پنیر فتا خرد شده یا پنیر سفت رنده شده، فلفل برای طعم و سس مایونز برای آبدار شدن اضافه کنید. وقتی مرغ یا گوشت بدون چربی اضافه می کنید، غذاهای اصلی عالی دریافت می کنید - با تخم مرغ آب پز، ماکارونی معنای آشپزی کاملا جدیدی به خود می گیرد.
تخم مرغ اسکاچ
آماده سازی آنها نیاز خواهد داشت کار بیشترو برخی از اجزای مختلف با این حال، اگر می خواهید یک غذای واقعا دلچسب و بسیار اشتها آور از تخم مرغ آب پز داشته باشید، به این دستور غذا نگاه دقیق تری بیندازید. 400 گرم گوشت چرخ کرده (هر نوع، اما ترجیحا گوشت مرغ) را با آویشن، پیاز و جعفری خرد شده، با فلفل و نمک مزه دار می کنند. پنج کیک بیضی شکل از آن درست می شود که روی هر کدام یک تخم مرغ پخته شده در آرد مخلوط شده با نمک و فلفل می غلتاند. از هر طرف داخل گوشت چرخ کرده می پیچند تا جای خالی نماند. کتلت ها ابتدا در تخم مرغ خام و سپس در آرد سوخاری پخته می شوند و در روغن داغ فراوان با چرخاندن مکرر سرخ می شوند.
تخم مرغ شکم پر
هنگامی که یک زن خانه دار سعی می کند غذاهای تهیه شده از تخم مرغ آب پز را به خاطر بیاورد (یا بیاورد)، دستور العمل های مربوط به پر کردن آنها اولین چیزی است که به ذهن می رسد. و اگر هنوز متوجه نشده اید که چه چیزی را می توانید داخل "قایق ها" قرار دهید، ما موفق ترین گزینه ها را به شما پیشنهاد می کنیم:
- پیاز سرخ شده مخلوط با زرده "بومی"؛
- همان زرده و سس مایونز با سیر؛
- "خنکی" کامل - خاویار قرمز یا حتی سیاه (زرده در اینجا با محصول خوشمزه مخلوط نمی شود، بلکه به عنوان لایه زیرین قرار می گیرد).
- سس تهیه شده از پنیر همراه با خرده های آجیل؛
- سوری یا ماهی تن در آب خودش با زیتون خرد شده؛
- جگر ماهی با پیاز سرخ شده و زرده ابدی؛
- قارچ سرخ شده با زرده های اجتناب ناپذیر، خامه ترش به عنوان سس.
به طور طبیعی، شما می توانید "گوشت چرخ کرده" خود را تهیه کنید.
توپ های برفی
احتمالا برای همه آشناست. اما آنالوگ بارهای میان وعده از آب نبات های معروف رافالو برای بیشتر افراد جدید خواهد بود. تهیه آن ها ساده و فوق العاده خوشمزه است. برای سه تخم مرغ آب پز به چند پنیر فرآوری شده نیاز دارید. چیزی خیلی نرم مانند "Yantar" نگیرید - جرم خیلی چسبنده خواهد بود. "دوستی" یا چیزی شبیه به آن انجام خواهد شد. تخم مرغ و پنیر را درشت چرخ کرده، سیر را در مخلوط فشار دهید (مقدار آن به سلیقه شما تنظیم می شود). پس از مخلوط کردن، اگر "گوشت چرخ کرده" به نظر شما خشک است، می توانید کمی مایونز اضافه کنید. توپ‌ها از آن بیرون می‌آیند و داخل آن می‌غلطند، اگر رویه بدی به نظر می‌رسد، می‌توانید آن را با چوب خرچنگ رنده شده جایگزین کنید. می توانید یک مهره داخل آن قرار دهید (برای قابل قبول بودن کامل). و باور کنید: خیلی خوشمزه و ظرف اصلیشما هنوز تخم مرغ آب پز را امتحان نکرده اید!
رب مجارستانی
این کاملا برای ساندویچ ها برای همه موارد مناسب است - از میان وعده ها و افزودنی ها به غذای اصلی تا تعطیلات. یک چهارم کیلوگرم پیاز را پوست کنده و خیلی ریز خرد می کنیم، پس از آن در مخلوطی از سبزیجات و کره به نسبت 1:2 سرخ می شود تا قهوه ای طلایی شود. پنج تخم مرغ آب پز شده را به همراه 50 گرم (حدود یک سوم لیوان) گردو، برشته شده و دو حبه سیر در مخلوط کن قرار می دهیم. همه اینها به یک خمیر صاف تبدیل می شود، نمک زده، مزه دار شده و در صورت تمایل با برخی ادویه جات دیگر تکمیل می شود. چند ساعت در یخچال بگذارید و رب آماده پخش است.
تخم مرغ به سبک چینی
تمام دستکاری های پیشنهادی تخم مرغ های آب پز معمولی را به ترشی تبدیل می کند. بر این اساس، طعم آنها به طور اساسی تغییر می کند. و باور کنید - برای بهتر شدن. مرحله اول - پخت و پز - باید 10 دقیقه طول بکشد، مانند تهیه تخم مرغ رژیمی. تخم‌مرغ‌های سرد شده را می‌غلطانند تا پوسته آن ترک بخورد، اما خرد نشود. مقدار مساوی سس سویا، قوی، بدون افزودنی یا طعم دهنده، چای سیاه و سرکه سیب را با هم ترکیب کنید. ماریناد نمک زده می شود، هر ادویه مورد علاقه ای که با یکدیگر هماهنگ باشد در آن ریخته می شود و تخم مرغ ها را به آرامی در آن به مدت یک ساعت می جوشانند. روی برگ های کاهو با ترشی زنجبیل و میگو سرو می شود.