طرز پخت کاسرول پنیر کوتیج. قابلمه پنیر کوتیج

دوباره سلام!! امروز ما در حال آماده کردن چیزی سبک و ظرف سالم- قابلمه پنیر کوتاژ. این محصول به راحتی تهیه می شود و به حداقل آماده سازی و زمان نیاز دارد. اما یک صبحانه مغذی برای شما تضمین شده است.

پنیر کوتاژ ماده اصلی غذای ماست و بسیار سالم شناخته شده است. و حتی با عملیات حرارتی مجموعه ویتامین خود را از دست نمی دهد.

امروز ما کاسرول پنیر کوتیج را در فر آماده می کنیم؛ این گزینه در رژیم غذایی کودکان و بزرگسالان که به رژیم غذایی پایبند هستند و صرفاً برای افرادی که سبک زندگی سالمی دارند بسیار مهم است. و فراموش نکنید که می توانید از این محصول به همان اندازه سالم و پف دار درست کنید.

طعم کاسرول مستقیماً به پنیر کوتیجی که انتخاب می کنید بستگی دارد. پنیر را از آن نگیرید روغن نخل، یا همانطور که به آن فرآورده کشک نیز می گویند. در غیر این صورت ظرف شما مایع می شود و پف نمی کند.

عناصر:

• پنیر کوتاژ - 400 گرم؛
• شکر - 3 قاشق غذاخوری. l.
• آرد سمولینا- 2 قاشق غذاخوری l.
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. l.
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• وانیلین - یک خرج کردن؛
• روغن نباتی - برای روغن کاری.

روش پخت و پز:

1. پنیر دلمه باید به حالت همگن برسد. از الک یا مخلوط کن استفاده کنید. اگر محصول نرم است، می توانید به سادگی آن را با چنگال له کنید.

2. تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه بشکنید و شکر را اضافه کنید.

3-تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا کف سفید رنگ شود.

4. حالا پنیر دلمه، مخلوط زده شده، بلغور، خامه ترش و وانیلین را با هم ترکیب کنید.

5. همه چیز را با همزن خوب بزنید.

6. یک ظرف پخت بردارید و آن را با روغن چرب کنید.

در یک یادداشت!! برای جلوگیری از چسبیدن دسر، روی ورقه پخت را با آرد سوخاری بپاشید.

7. قالب را با خمیر کشک پر کنید.

8. فر را باید از قبل با دمای 200 درجه گرم کنید و ظرف را به مدت 40 دقیقه بپزید.

9. ظرف ما را با خامه ترش، انواع توت ها، مربا سرو کنید. یا فقط آن را با چای و شیر بخورید.

این دستور غذا اساس است قابلمه پنیر کوتاژ. مواد اصلی را همیشه می توان با کشمش، زردآلو خشک، آجیل و انواع توت ها تکمیل کرد.

دستور العمل کلاسیک برای کاسه پنیر کوتیج. ویدیو

بنا به دلایلی، هنگام تهیه این محصول، هر کس آن را متفاوت نشان می دهد. البته همه چیز به این بستگی دارد که از چه محصولی استفاده می کنید. بسیاری از مردم معتقدند که ترکیب باید فقط شامل پنیر خانگیو بسیاری از مردم آن را که از فروشگاه خریداری کرده اند دوست دارند. من معتقدم که شما باید دستور العمل خود را انتخاب کنید، که همیشه موفق و خوشمزه می شود. و درس ویدیویی زیر به شما کمک خواهد کرد:

دستور پخت کاسه پنیر مانند در مهدکودک

من چهار سال به عنوان مربی مهدکودک کار کردم و می دانید، من همیشه از طرز تهیه کاسرول توسط سرآشپزهای ما تعجب می کردم. همیشه فوق العاده سبک، مطبوع و فوق العاده خوشمزه به نظر می رسید. همیشه با کشمش و سس شیرین سرو می شد. بچه ها خوشحال شدند. من یک دستور العمل معجزه آسا را ​​با شما به اشتراک می گذارم!!

عناصر:

• پنیر کوتاژ - 500 گرم؛
• سمولینا - 50 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• شکر - 50 گرم؛
• کشمش - 40 گرم؛
• کره - 30 گرم؛
• خامه ترش - 30 گرم؛
• وانیل یا شکر وانیلی - به مزه.

روش پخت و پز:

1. پنیر کوتیج را با مخلوط کن خرد کنید تا حالت خامه ای پیدا کند.

2. حالا آن را با کره آب شده، بلغور، شکر و زرده مخلوط کنید. فعلا سفیده ها را کنار بگذارید.

3. سفیده ها را جداگانه با همزن با حداکثر دور بزنید.

4. کشمش را باید 10 دقیقه در آب جوش دم کنید تا پف کند.

5. سفیده تخم مرغ را به آرامی داخل خمیر بریزید. مایع را از کشمش خارج کرده و به مایه کشک اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.

6. تابه را با کره چرب کنید و کمی آرد بپاشید. خمیر را پهن کرده و صاف کنید. یک لایه یکنواخت از خامه ترش را روی آن بمالید. قالب را به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180-200 درجه سانتیگراد قرار دهید.

7. در حین آماده شدن دسر، سس را آماده کنید. طرز تهیه کیک پنیر را قبلا به شما گفته ام. برای این غذا هم استفاده کنید. آنها این کار را مانند مهدکودک انجام دادند.

8. وقتی ماهیتابه به خوبی سرخ شد آن را بیرون بیاورید و بگذارید کمی خنک شود. سپس با احتیاط در بشقاب بردارید و روی سس شیر شیرین بریزید. نوش جان!!

طرز پخت کاسرول با سمولینا (عکسها پیوست)

اگر بلغور را به دسر کشک ما اضافه کنید، محصول به خوبی بلند می شود و ساختار متراکمی را تشکیل می دهد. من همچنین دوست دارم زردآلو خشک اضافه کنم، معلوم می شود که یک مینی کیک است.

عناصر:

• تخم مرغ - 1 عدد؛
• پنیر کوتاژ - 200 گرم؛
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - 3 قاشق غذاخوری. l.
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• سمولینا - 0 2 قاشق غذاخوری. ل خشک؛
• زردآلو خشک - 50 گرم.
• وانیلین - یک خرج کردن.

روش پخت و پز:

1. زردآلوهای خشک را از قبل خیس کنید آب گرمبه طوری که نرم شود.

2. سپس آب آن را خالی کرده، خشک کرده و به قطعات کوچک برش دهید.

3. شکر و نمک را به پنیر اضافه کنید.

4. سپس یک تخم مرغ.

5. و خامه ترش.

6. همه چیز را خوب مخلوط کنید و وانیلین را اضافه کنید.

7. بلغور را اضافه کنید.

8. همه چیز را دوباره با زردآلو خشک کاملاً مخلوط کنید.

9. یک ورقه پخت را با روغن نباتی چرب کنید و با سمولینا خشک بپاشید.

10. مایه کشک را پهن کرده و به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید. روی آن را می توانید با کرم پروتئینی تزئین کنید.

دستور العمل ساده برای کاسه پنیر کوتیج بدون سمولینا

و در پایان، یک دستور العمل عالی برای پودینگ زردآلو خوشمزه. ما بدون سمولینا می پزیم. بسیاری از مردم این دستور را ترجیح می دهند. خوب، بیایید این گزینه پخت و پز را در فر امتحان کنیم.

عناصر:

• پنیر دلمه -1 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• شکر - 2/3 فنجان؛
• آرد یا نشاسته 3 قاشق غذاخوری. l.
• مربای زردآلو - 150 گرم..

روش پخت و پز:

1. پنیر دلمه را با شکر و آرد مخلوط کنید. تخم مرغ ها را به سفیده و زرده تقسیم کنید. زرده را به مایه کشک اضافه کنید، خوب له کنید و با مربای زردآلو مخلوط کنید.

در یک یادداشت!! می توانید از هر مربا دیگری استفاده کنید، فقط قرمز نیست. برای جلوگیری از رنگ شدن پودینگ.

2. سفیده ها را به صورت کف غلیظ درآورده و با احتیاط با جرم اصلی مخلوط کنید.

3. همه چیز را در یک ظرف پخت چرب شده در فر از قبل گرم شده قرار دهید. ظرف 40-45 دقیقه در دمای 180 درجه آماده می شود.

4. بعد از پخت اجازه دهید خنک شود و سپس تکه تکه کنید و سرو کنید.

کاسرول پنیر کوتیج، به طور کلی، برای همه مناسب نیست، اما امیدوارم که به لطف انتخاب من، این دسر سالم را دوست داشته باشید و بیشتر اوقات عزیزان خود را خوشحال کنید، این غذا به ویژه برای صبحانه و چای بعد از ظهر مهم است. هر کس روز خوبی داشته باشیدو روحیه عالی داشته باشید!!

کاسه پنیر کوتیج یک دسر فوق العاده و سالم است. چگونه به سرعت و به راحتی کاسه پنیر را درست کنیم؟ دستور العمل های زیادی برای تهیه آن وجود دارد. آنها آن را در فر، در ماهیتابه، در مایکروویو و در آرام پز می پزند. هر زن خانه دار آزمایش می کند، نسخه مخصوص به خود را از این غذا می یابد، نکات و ظرافت های آشپزی را جذب می کند.

کاسه پنیر دلمه را می توان با یا بدون بلغور، با یا بدون تخم مرغ، با هر نوع لبنیات - خامه ترش، شیر یا کفیر، با یا بدون آرد، می توانید از میوه های خشک، دارچین، دانه خشخاش استفاده کنید. شما می توانید نه تنها یک کاسرول شیرین از پنیر دلمه تهیه کنید. به عنوان مثال، می توانید سبزی، پنیر، سیر، گوجه فرنگی خشک شده، سیب زمینی، پیاز و قارچ را به آن اضافه کنید.

کاسه پنیر کوتیج برای صبحانه، ناهار یا شام عالی است. می توانید روی آن را با پودر قند، شیر تغلیظ شده، مربا، شکلات رنده شده، توت تازه، برگ نعناع، ​​سبزی... تزئین کنید.

در نظر بگیریم بهترین گزینه هاکاسه پنیر کوفته گام به گام با عکس که حتی یک خانم خانه دار تازه کار هم از پس آن بربیاید.

طرز تهیه کاسه پنیر کوتیج - دستور پخت در فر

کاسرول پنیر کوتیج در فر رایج ترین دستور پخت است. گزینه های زیادی برای تهیه آن وجود دارد - هم در ترکیب و هم در روش تهیه.

بیایید یک نسخه کلاسیک جالب و پیچیدگی های تهیه یک کاسه پنیر دلمه خوشمزه را در نظر بگیریم.

عناصر:

• شیر - 100 گرم
• سمولینا - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• پنیر کوتاژ - 500
• پنیر آدیگه - 150 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد.
• شکر، نمک - به مزه
• نشاسته - یک خرج کردن

طرز تهیه کاسه پنیر دلمه ای:

1. مقداری شیر را گرم کنید و بلغور را به آن اضافه کنید.

بهتر است بلغور را به مدت 20 تا 30 دقیقه در شیر گرم بگذارید تا پف کند.

2. پنیر کوتیج را در یک کاسه مناسب خرد کنید.

مناسب ترین پنیر کوتیج برای کاسرول ها چرب است.

3. پنیر آدیگه را در پنیر کوتاژ قرار دهید.

4. تخم مرغ ها را بزنید.

5. شکر، کمی نمک اضافه کنید.

پنیر کوتیج را با له کردن با دستگاه پوره آماده کنید تا یکدست شود. می توانید از مخلوط کن استفاده کنید

6. از نشاسته استفاده می کنیم تا در حین پخت، کاسه پنیر کوتاژ "ریزش" نکند.

7. کشمش های از قبل آماده شده را بچینید. همه چیز را با دقت مخلوط کنید.

نشاسته را اضافه کنید تا ماهیتابه به میزان کمتری "بیافتد".

8. مخلوط بلغور را اضافه کنید، شیر اضافی را تخلیه کنید. همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود.

9. قالب خود را با کره چرب کنید و کف و کناره ها را بمالید. با سمولینا بپاشید و در تمام محیط پخش کنید.

توصیه می شود پنیر آدیگه را به کاسرول اضافه کنید، این باعث افزایش چربی پنیر می شود و طعم نجیب به آن می دهد.

10. کاسه پنیر کوتیج را در دمای 180* درجه سانتیگراد بپزید تا قهوه ای طلایی شود. آمادگی را با خلال دندان یا کبریت بررسی کنید.

بیایید کاسه پنیر دلمه خوشمزه خود را برش دهیم.

با مربا و شیر غلیظ سرو کنید.....

بیا تلاش کنیم!…

قابلمه پنیر کوتیج با سیب در فر

بیایید یک کاسه پنیری بسیار خوشمزه و بسیار خانگی با سیب تهیه کنیم. این یک گزینه عالی دیگر است. کاملاً ساده و سریع آماده می شود. من سعی می کنم در مورد برخی از ترفندهای این دستور غذا به شما بگویم.

طرز تهیه این دسر را با عکس به تفصیل در نظر خواهیم گرفت.

عناصر:

• پنیر کوتاژ - 200 گرم
• تخم مرغ - 4 عدد.
• سیب - 2-3 عدد.
• شکر - 150 گرم
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. ل
• آرد - 200 گرم
• بکینگ پودر - 10 گرم
• کره - 20 گرم

آماده سازی:

1.تخم مرغ ها را با شکر مخلوط کرده و هم می زنیم تا کف کند.

2. پنیر دلمه را با خامه ترش خرد کنید. می توانید از چنگال معمولی، مخلوط کن، میکسر و ... استفاده کنید.

3. کشک و توده تخم مرغ را مخلوط کنید.

4. آرد را با بکینگ پودر مخلوط کنید و آرد را کم کم اضافه کنید.

5. ظرف پخت را با کره چرب کنید.

6. سیب ها را بشویید و برش بزنید.

7. خمیر را داخل قالب بریزید.

8. برش های سیب را بچینید.

9. قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید.

قبل از پخت، روی ظرف را با خامه ترش، کره، زرده چرب کنید - برای پوسته سطحی ... به سلیقه شما :))

دسر معطر ما آماده است!

برش بدیم!

با شیر تغلیظ شده، مربا، عسل سرو کنید!

کاسه پنیر کوتیج بدون آرد، بدون تخم مرغ

دستور پخت کاسرول پنیر کوتیج بدون آرد و بدون تخم مرغ برای گیاهخواران یا بهتر بگوییم لاکتو گیاه خواران عالی است زیرا هیچ تخم مرغی در آن وجود ندارد. به جای ژلاتین از آگار آگار (عصاره جلبک دریایی) استفاده می شود و می توانید از پکتین استفاده کنید.

این کاسرول شباهت زیادی به سوفله ژله ای دارد.

عناصر:

• پنیر کوتاژ - 1 کیلوگرم
• ماست (یا خامه ترش) - 200 گرم
• کره - برای چرب کردن ماهیتابه
• پرتقال - 2-3 عدد.
• شیر تغلیظ شده (می تواند شکر باشد) - 2 قاشق غذاخوری. قاشق (به سلیقه)
• آگار آگار (پکتین، ژلاتین) - 2 قاشق غذاخوری. قاشق های پر شده (12-15 گرم)، به علاوه 1 قاشق چای خوری برای پر کردن پرتقال

آماده کردن کاسرول:

1. ماست را داخل ماست بریزید و مخلوط کنید.

2. پوست پرتقال را نیز اضافه کنید.

3. در شیر تغلیظ شده بریزید - در صورت تمایل چند قاشق - می توان آن را با شکر جایگزین کرد.

آگار آگار است محصول طبیعی، تولید شده از جلبک دریایی ژلاتین منشأ حیوانی دارد اما یک ژلاتین مصنوعی هم دارد که به نظر من برای سلامتی بسیار مضر است...

4. آگار آگار را اضافه کرده و مخلوط کشک ما را هم بزنید. می توان آن را در مایع داغ حل کرد، در پنیر کوتیج ریخته و هم بزنید. اما برای جلوگیری از گلوله، بهتر است آن را در فر گرم کنید، سپس خمیر کشک یکدست تر می شود.

اگر از آگار آگار استفاده نشود، کاسرول شکل خود را حفظ نمی کند. می توان آن را با پکتین، ژله کیک یا ژلاتین جایگزین کرد (اما این یک محصول گیاهی نیست).

با غلظت آگار 1200 به 8 گرم نیاز دارید و اگر غلظت آن کمتر باشد شاید 20 گرم. بنابراین ابتدا می توانید آزمایش کنید :)

آگار آگار را می توان با ژلاتین، ژله کیک یا پکتین جایگزین کرد

5. خمیرمان را در قالب آماده شده بریزیم. برای انجام این کار، آن را با سبزیجات یا کره چرب کنید.

6. پرتقال و پوست پرتقال(اختیاری) خرد کنید. در یک قابلمه قرار دهید.

7. اگر پرتقال ترش است، می توانید کمی شکر اضافه کنید. آنها را روی آتش می گذاریم. وقتی آب پرتقال های ما آزاد شد، 1 قاشق چایخوری آگار آگار اضافه کنید.

8. چند دقیقه بجوشانید. بگذارید تا کاملا خنک شود.

9. قابلمه پنیری ما را از فر خارج کنید. او به مدت 15 دقیقه پخت.

10. قابلمه کاملا از لبه های تابه جدا می شود.

هنگام استفاده از ژلاتین:

ما به نسبت های روی بسته بندی ژلاتین نگاه می کنیم. ژلاتین را در مقدار کمی مایع رقیق می کنیم و حرارت می دهیم و داخل پنیر می ریزیم و در فر می گذاریم. بعد از سرد شدن آن را در یخچال بگذارید و فقط بعد از قالب خارج کنید.

11. قابلمه پنیر دلمه را بردارید. بیشتر شبیه سوفله پنیر کوتیج بود.

12. پرتقال های خنک شده را روی آن قرار دهید.

اگر از پکتین استفاده کنیم:

آن را با مقدار کمی مایع (آب یا آبمیوه) مخلوط کنید، آن را حرارت دهید تا حل شود و آن را داخل مایه کشک بریزید و بلافاصله هم بزنید. به قالب منتقل کنید و در یخچال قرار دهید. نیازی به پخت نیست

دسر ما آماده است!

برش بزنید و سرو کنید.

این کاسرول را می توان به صورت تکه تکه با استفاده از قالب های کوچک مافین تهیه کرد.

قابلمه پنیری در فر، پف دار، مانند مهدکودک

آیا می خواهید طعم کودکی را تجربه کنید؟ کاسه پنیر کوفته مانند مهدکودک در این امر به شما کمک می کند. با داشتن لیستی از محصولات بسیار رایج، می توانید به راحتی تهیه کنید غذای مورد علاقه. می توان آن را گرم یا سرد، با مربا، خامه ترش یا شیر تغلیظ شده سرو کرد. با شیر، کفیر، شیر پخته تخمیر شده یا چای به خوبی می آید. هم کودکان و هم بزرگسالان همیشه از چنین دسری خوشحال می شوند. بچه های کوچولو قطعا این کاسه را دوست خواهند داشت.

برای کوچولوهاکمی شکر می گذاریم، غذای بچه ها زیاد شیرین نباشد. همچنین مقداری تخم مرغ به خمیر اضافه کنید. بنابراین این کاسرول حتی برای کودکان کوچک زیر 4 سال نیز قابل خوردن است. ما (برای دستور العمل طبق GOST) نیاز داریم:

عناصر:

• پنیر کوتاژ - 500 گرم
• تخم مرغ - 1 عدد.
• سمولینا - 50جی
• شکر - 15-20 گرم
• شیر - 225-250 میلی لیتر
• کره -30-50 گرم

برای بچه های بزرگتردر تهیه کاسه پنیر کوتیج می توانید از ترکیب کمی متفاوت استفاده کنید:

عناصر:

• پنیر کوتاژ - 500 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد
• سمولینا - 50جی
• شکر - 100 گرم
• شیر - 130 میلی لیتر
• مقدار اندکی نمک
• کره - 50 گرم
• خامه ترش، روغن نباتی - برای روغن کاری بالا
• کشمش، دارچین، وانیلین - اختیاری

برای کوچولوها شکر و تخم مرغ کمتری اضافه کنید.

درست کردن یک کاسه پنیر لذیذ مانند مهدکودک:

1. پنیر دلمه را ورز دهید. اگر کشک نرم و همگن است می توانید از یک آسیاب معمولی استفاده کنید و نیازی به مالیدن آن از صافی و استفاده از مخلوط کن نیست.

2. تخم مرغ ها را با شکر، شکر وانیل، دارچین (در صورت تمایل) با کمی نمک بزنید.

3. بلغور را به مدت 20-30 دقیقه در شیر خیس کنید و به پنیر دلمه اضافه کنید. مقدار بلغور با ضخامت توده کشک تعیین می شود. نتیجه باید توده ای با قوام خامه ترش غلیظ باشد.

4. در صورت تمایل کشمش شسته و سپس خشک شده را به خمیر کشک اضافه کنید. خوب به هم بزنید. اگر بلغور خشک به خمیر اضافه شد، مخلوطمان را حدود 20 دقیقه می گذاریم بماند تا بلغور پف کند.

5. در صورت تمایل می توانید از نشاسته در دستور غذا استفاده کنید.

6. بقیه مواد را نیز اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

7. کره را آب کرده و تابه ای را که در آن کاسه پنیر دلمه می پزیم چرب می کنیم. کره باقیمانده را می توان برای چرب کردن سطح قابلمه استفاده کرد یا به خمیر اضافه کرد.

8. قالب را با بلغور یا آرد سوخاری رنده شده بپاشید.

9. توده کشک را با دقت پهن کرده و صاف کنید.

10. روی قابلمه را با خامه ترش (3-2 قاشق غذاخوری) و زرده چرب کنید تا در حین پخت پوسته ضخیم ایجاد نکند و بعد از بیرون آوردن از فر ته نگیرد.

11. اسپری کنید روغن سبزیجات.

12. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. زمان پخت بستگی به ضخامت (ارتفاع) خمیر ما و شکلی که در آن می پزیم دارد. به طور متوسط ​​40-50 دقیقه است. آمادگی را با خلال دندان بررسی کنید.

قابلمه بسیار لطیف، بسیار مطبوع، بسیار خانگی بود.

اگر پنیر دلمه دانه دار باشد، کاسرول غلیظ تر می شود. اگر پنیر لپه نرم باشد، کاسرول نرم و مطبوع می شود.

نوش جان!

درست کردن کاسه پنیر کوتیج بدون سمولینا

اگر طعم بلغور را در دسر دوست ندارید، این دستور غذا را دوست خواهید داشت.

عناصر:

• آرد - 5 قاشق غذاخوری
• شکر - 5 قاشق غذاخوری
• خامه ترش - 200 گرم
• پنیر کوتاژ - 400 گرم
• تخم مرغ - 3 عدد.
• بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری
• وانیلین - 1 گرم

1. در یک کاسه مناسب بریزید و پنیر را بکوبید.

پنیر کوتیج برای کاسرول - پوره کنید تا یکدست شود. می توانید از الک، همزن، همزن، همزن استفاده کنید

2. خامه ترش را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا یکدست شود.

3. در ظرفی جداگانه تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا کف کند.

4. تخم مرغ های زده شده را داخل مایه کشک بریزید.

5. با دقت مخلوط کنید.

6. آرد را الک کرده و بیکینگ پودر را به آن اضافه کنید.

می توانید وانیلین، دارچین، پوست لیموی رنده شده و هر میوه خشکی را به خمیر اضافه کنید.

7. مخلوط به دست آمده را به توده کشک اضافه کنید.

8. قالب را با روغن چرب کنید.

9. خمیرمان را داخل آن بریزیم.

در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و تا زمانی که پخته شود بپزید.

بیایید تلاش کنیم!

تزئین کنید میوه تازه، ژله میوه ، پودر قند ….

دستور تهیه با بلغور، کشمش، زردآلو خشک و سیب

کاسه پنیر کوتیج با میوه های خشک و سیب - بسیار معطر و دسر خوشمزه. همچنین بسیار مفید است. برای کسانی که شیرینی دارند، این غذا باید درست شود... :))

عناصر:

• پنیر کوتاژ - 1 کیلوگرم
• کشمش - 1/2 قاشق غذاخوری
• تخم مرغ - 3 عدد.
• زردآلو خشک - 10-12 عدد.
• شکر وانیلی
• شکر - 3/4 قاشق غذاخوری (به سلیقه)
• سمولینا - 3-4 قاشق غذاخوری
• سیب - 1 عدد.
• کره - 20-30 گرم

نحوه پختن:

1. پنیر دلمه را با کشمش و زرده به آن اضافه کنید.

2. زردآلوهای خشک را خرد کرده و به پنیر کوتیج اضافه کنید.

3. سفیده ها را جداگانه با شکر و شکر وانیل بزنید. به توده کشک اضافه کنید.

معمولاً سفیده ها و شکر (جدا از زرده ها) را در دستور کیک پنیر هم می زنیم - برای پف کردن. اما این را می توان به طور کامل در کاسه پنیر کوتیج نیز استفاده کرد. همچنین چیزکیک باید حاوی نشاسته باشد تا دسر ته نگیرد. همچنین می توانیم آن را به کاسه پنیر کوتیج اضافه کنیم.

4. دو قاشق بلغور را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

5. سیب ها را برش بزنید. آنها را به قابلمه پنیر اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.

6. ظرف پخت را با کره چرب کنید و با سمولینا بپاشید.

7. خمیرمان را در قالب قرار می دهیم و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40-45 دقیقه قرار می دهیم.

کاسرول معطر ما با کشمش، زردآلو خشک و سیب آماده است!

بیایید دسر خوشمزه خود را برش دهیم!

با میوه های تازه، انواع توت ها، عسل سرو کنید.

قابلمه پنیر کوتیج در آرام پز

شما می توانید بسیاری از غذاهای فوق العاده را در یک اجاق آهسته بپزید، از جمله یک کاسه پنیر خوشمزه.

عناصر:

• پنیر کوتاژ - 600 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد.
• سمولینا - 3 قاشق غذاخوری. ل
• شکر - 3 قاشق غذاخوری. ل (به سلیقه)
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. ل
• شکر وانیلی
• کره - 20-30 گرم
• سودا - روی نوک چاقو

کاسه پنیر کوتیج را در آرام پز آماده کنید:

1. پنیر دلمه را از صافی خرد کنید یا با مخلوط کن خرد کنید.

2-تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا کف کند.

3. آنها را با پنیر کوتیج ترکیب کنید و خوب هم بزنید.

4. خامه ترش، بلغور و تمام مواد دیگر را اضافه کنید. می توانید شکر وانیل، کشمش، زردآلو خشک، دارچین... همه چیز را خوب مخلوط کنید.

5. اجازه دهید مخلوط ما کمی بماند. در همین حین قالب را آماده کرده و با کره چرب کرده و با سمولینا بپاشید. خمیر را پهن می کنیم و به طور مساوی روی قالب پخش می کنیم. به مدت 40 دقیقه در حالت "پخت" بپزید.

6. قابلمه کاملاً از لبه های کاسه مولتی پز جدا می شود.

7. پای ما را با استفاده از تابه بخار بردارید.

8. دسرمان را می چینیم.

با پودر قند، انواع توت ها، هر آنچه تخیل شما نشان می دهد تزئین کنید.

با عسل، شیر تغلیظ شده، خامه ترش سرو کنید.

پخت و پز در مایکروویو

آنها می گویند پختن در مایکروویو تمام ویتامین ها را حفظ می کند. مشخص نیست که چگونه این مورد آزمایش شده است، اما با قضاوت بر اساس زمان پخت، درست است. کاسه پنیر کوتیج را می توان خیلی سریع در مایکروویو - در عرض 6-10 دقیقه بسته به قدرت مایکروویو - آماده کرد. این دسر برای صبحانه، ناهار و شام بسیار مناسب است. به خصوص زمانی که وقتتان کم است، یا مهمانان در آستانه خانه هستند.

عناصر:

• پنیر کوتاژ - 1 بسته
• تخم مرغ - 2 عدد.
• سمولینا - 2 قاشق غذاخوری. ل
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. ل
• نمک - 1/3 قاشق چایخوری (به سلیقه)
• سودا - 1/2 قاشق چایخوری
• وانیلین - به مزه

طرز پخت کاسرول:

1. پنیر و تخم مرغ ها را در یک کاسه قابل استفاده در مایکروویو قرار دهید.

2. 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق بلغور، 2 قاشق غذاخوری. قاشق شکر، نمک به مزه، کمی نوشابه و 2 قاشق غذاخوری. قاشق خامه ترش. می توانید دارچین، کشمش و هر میوه خشکی را به خمیر اضافه کنید.

3. خمیرمان را هم میزنیم تا یکدست شود. توصیه می شود اجازه دهید کمی دم بکشد.

4. با درب بپوشانید و به مدت 6-10 دقیقه در مایکروویو قرار دهید. همانطور که متوجه شدید نیازی به چرب کردن قالب با روغن نیست.

5. قابلمه تمام شده کاملا از ظروف جدا می شود. برای این کار بگذارید خنک شود و آن را روی یک صفحه صاف برگردانید.

6. قابلمه را با شیر تغلیظ شده تزئین کنید.

اگر شیر تغلیظ شده وجود نداشت، می توانید پودر قند، شکلات رنده شده را بپاشید.

دسر با سیب کارامل

کاسرول کاراملی سیب یادآور آب نبات های خوشمزه است. مطمئناً این یک غذای بسیار خوش طعم است. تهیه آن بسیار آسان و سریع است.

عناصر:

• شکر - 0.5-1 فنجان
• نمک - یک خرج کردن
• پنیر کوتاژ - 1 کیلوگرم
• پوست - 1 قاشق چایخوری
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. ل
• آرد، بلغور - 4 قاشق غذاخوری. ل
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
• وانیلین - روی نوک چاقو
• کشمش - 100 گرم
• زغال اخته خشک - 150 گرم
• آرد - 1 قاشق غذاخوری. ل

برای سیب کارامل شما نیاز دارید:

• سیب - 3 عدد.
• کره - 25-30 گرم
• شکر قهوه ای - 2 قاشق غذاخوری
• آب - 1 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

1. یک تکه کوچک کره (20-30 گرم) را در ماهیتابه بریزید، دو قاشق غذاخوری شکر قهوه ای (شکر معمولی خوب است) و 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق آب

2. سیب هایمان را بگذارید و حداقل 5 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید. آنها را بگذارید تا خنک شوند.

3. در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا پف کند و کمی نمک به آن اضافه کنید. مقدار شکر و نمک به دلخواه می باشد.

4. آرد را با بلغور مخلوط کنید، بیکینگ پودر و وانیلین را اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود.

5. به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.

6. کشمش آماده و زغال اخته خشک (شسته و خشک شده) را با یکی دو قاشق غذاخوری آرد مخلوط کنید.

7. پوست لیمو و 1 قاشق غذاخوری را به پنیر دلمه اضافه کنید. قاشق آب لیمو، مخلوط کنید.

8. همچنین نیمی از مخلوط تخم مرغ و بلغور را داخل پنیر بریزید.

9. کشمش را با زغال اخته، نیمه دوم مخلوط تخم مرغ و بلغور را اضافه کنید. میوه های خشک را به سلیقه خود اضافه کنید. در مورد ما، کشمش شیرینی، زغال اخته به ترشی اضافه می کند.

10. سیب های کارامل را در قالبی که با کره چرب کرده اید قرار دهید.

11. خمیر کشک ما را اضافه کنید.

12. پای ما را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و به مدت 35-40 دقیقه بپزید. آمادگی را با خلال دندان یا کبریت بررسی کنید.

با عسل، شیر تغلیظ شده، مربا، خامه ترش سرو کنید. به سلیقه شما!
نوش جان!

کاسه پنیر کوتیج "زبرا"

کاسه پنیر کوکی با کاکائو یک دسر بسیار زیبا و خوش طعم است. با لایه های متناوب با ضخامت های مختلف، می توانید هر بار یک شاهکار جدید و منحصر به فرد با طعم شکلات به دست آورید.

عناصر:

• پنیر کوتاژ - 500 گرم
• شکر - 1/3 فنجان (به مزه)
• سمولینا - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• شیر - 100 میلی لیتر
• کاکائو - 3 قاشق غذاخوری
• وانیلین

یک کاسه بسیار خوشمزه و بسیار زیبا درست می کنیم:

1. دو عدد تخم مرغ، شکر، شیر را به پنیر اضافه کنید. با چنگال مخلوط کنید.

2. برای یکدست شدن مخلوط، آن را با مخلوط کن غوطه ور هم بزنید.

3. بلغور و کمی وانیلین را اضافه کنید. هم بزنید و اجازه دهید بلغور به مدت 20-30 دقیقه پف کند.

4. خمیرمان را در دو ظرف بریزید، به دو قسمت مساوی (می توانید نابرابر داشته باشید، سفیدتر یا تیره تر می شود). به یکی از آنها کاکائو اضافه کنید و مخلوط کنید.

5. خمیر را یک قاشق غذاخوری در قالب سیلیکونی آماده شده اضافه می کنیم و به تدریج خمیر تیره و سفید را به طور متناوب تغییر می دهیم. اگر دو یا سه قاشق را همزمان بمالید، نوارها پهن تر (بالاتر) می شوند.

6. با چوب سوشی یا خلال دندان الگوها را می کشیم. از مرکز به لبه فرم می کشیم، و به عقب. می توانید الگوهایی را بکشید که تخیل شما اجازه می دهد.

7. به مدت 40-50 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. آمادگی را با خلال دندان بررسی کنید.

برش بزنید و سرو کنید.

برای تهیه یک کاسه پنیر لذیذ، فقط باید از یک محصول اولیه با کیفیت بالا - پنیر دلمه استفاده کنید. بدون "محصولات کشک" یا "انواع کشک آماده"، فقط پنیر دلمه تازه واقعی

خوبی در مورد کاسه پنیر کوتیج این است که می توانید طعم آن را تا حد دلخواه خود آزمایش کنید. نتیجه فقط به تخیل ما بستگی دارد!

خلاقیت مبارک!

بسیاری از افراد نه تنها به دلیل فواید و طعمی که دارد، بلکه به دلیل اینکه در معده سنگینی نمی کند، ترجیح می دهند در وعده صبحانه کاسه پنیر دلمه بخورند. تهیه چنین ظرفی دشوار نیست و زمان زیادی را صرف نمی کند و ساده ترین دستور پخت کاسه پنیر برای همه آشپزها جذاب خواهد بود. این غذای لذیذ را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد. برخی از مردم کاسرول را بدون هیچ گونه افزودنی ترجیح می دهند، در حالی که برخی دیگر آن را با میوه یا کشمش دوست دارند. همانطور که می دانید پنیر کوتیج مخصوصا برای کودکان مفید است، اما خوردن آن به بچه ها بسیار سخت است. در چنین مواقعی یک کاسرول خوشمزه می تواند چاره کار باشد.

دستور العمل کلاسیک

تا به راحتی این خوراک کشک را با توجه به دستور العمل های مختلف، آشنایی با ساده ترین گزینه مفید است که می توان آن را اساسی دانست. طرز تهیه کاسه پنیر کوتیج کلاسیک چگونه است؟ این دستور غذا فقط از مواد ضروری استفاده می کند. هیچ چیز اضافی در اینجا اضافه نشده است. برای تهیه غذای لذیذ به مواد زیر نیاز دارید:

• 3 عدد تخم مرغ.
• پنیر دلمه 500 گرم.
• یک لیوان شکر و آرد.
• یک تکه کره.
• پودر خمیرمایه.
• وانیلین به مزه.

برای معطر شدن غذا، می توانید دارچین را به مخلوط اضافه کنید. این دستور غذا درست مثل مهدکودک یک کاسه پنیر کوتاژ درست می کند.

شرح مرحله به مرحله فرآیند

قبل از آماده کردن ظرف، باید فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. در ادامه مراحل زیر را انجام می دهیم:

1. شکر و کره آب شده را به تخم مرغ ها اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.
2. برای خلاص شدن از شر توده ها، بهتر است پنیر را بکوبید.
3. وانیلین، پنیر دلمه، آرد، بیکینگ پودر را به مخلوط تخم مرغ به دست آمده اضافه کنید و دوباره همه چیز را بزنید.
4. مرحله بعدی این است که روی ظرف فر را با کاغذ روغنی بپوشانید، سپس خمیر را داخل آن بریزید.
5. توصیه می شود قالب را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و حدود 45 دقیقه بپزید. در دمای 190 درجه

بنابراین، کاسه پنیر کوتاژ کلاسیک آماده است. ظرف باید خنک شود و قطعه قطعه شود. این غذای لذیذ را می توان با مغزهای خرد شده یا مربا، با ژله یا عسل تزئین کرد.

با انواع توت ها

با افزودن انواع توت ها به آن می توانید طعم کاسرول را متنوع کنید. غذا با گیلاس، توت فرنگی، تمشک یا زغال اخته کاملاً خوشمزه است. شما می توانید هر نوع توت را انتخاب کنید. برخی از افراد میوه ها را به ظرف اضافه می کنند - زردآلو، سیب، موز. به طور کلی، کاسه پنیر کوتیج با آرد و انواع توت ها طبق دستور العمل مشابهی تهیه می شود. بنابراین، برای تهیه کاسه پنیر کوتیج با گیلاس، تقریباً به همان موادی نیاز دارید که برای دستور کلاسیک وجود دارد:

• آلبالو 500 گرم.
• 3 عدد تخم مرغ.
• پنیر دلمه 500 گرم.
• یک لیوان شکر و آرد.
• پودر خمیرمایه.
• وانیلین به مزه.

گیلاس را می توان به صورت تازه یا منجمد استفاده کرد. دانه ها باید حذف شوند.

روند پخت و پز هیچ تفاوتی با روش کلاسیک ندارد:

1. توده های پنیر را بشکنید.
2. تخم مرغ، شکر، آرد، بکینگ پودر و وانیلین را به پنیر کوتیج اضافه کنید. همه اینها را می توان با مخلوط کن یا همزن مخلوط کرد.
3. آلبالوهای آماده را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید و همه چیز را با دقت مخلوط کنید.
4. مرحله بعدی این است که خمیر را در قالبی که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید و به مدت 45 دقیقه در فر قرار دهید. در دمای 190 درجه

این دستور ساده برای پخت پنیر دلمه برای بزرگسالان و کودکان جذاب خواهد بود. غذای آماده را می توان با خامه ترش یا ماست سرو کرد.

کاسرول بدون آرد

حالا که محبوب شده است تصویر سالمدر زندگی، بسیاری از مردم سعی می کنند آرد گندم را از رژیم غذایی خود حذف کنند. در برخی از ظروف با محصولات دیگر جایگزین می شود. سرآشپزها یک جایگزین عالی برای آرد پیدا کرده اند - سمولینا. یک کاسه پنیر سرسبز با استفاده از این ماده بدتر از نمونه کلاسیک نیست و مزایای بیشتری نیز دارد. برای تهیه آن به مواد زیر نیاز دارید:

• یکی دو قاشق بلغور و شکر.
• سه عدد تخم مرغ
• پنیر دلمه 500 گرم.
• پودر خمیرمایه.
• وانیلین یا دارچین به مزه.

مقدار بلغور را می توان کمی افزایش داد، باید مطمئن شوید که خمیر خیلی مرطوب نباشد. طرز تهیه غذا بسیار ساده است:

1. توده های پنیر را بشکنید تا ظرف لطیف و پفی شود.
2. تخم مرغ، شکر، بلغور و سایر مواد را به آن اضافه کنید. همه اینها را خوب مخلوط کنید.
3. خمیر را در قالبی گذاشته و به مدت 45 دقیقه در فر قرار می دهیم. در دمای 190 درجه

این کاسه پنیر برای کودکان بسیار مفید خواهد بود.

غذا با زردآلو خشک

بسیاری از مردم دوست دارند میوه های خشک را به کاسر خود اضافه کنند. مقداری اسیدیته به ظرف اضافه می کنند، اما طعم آن را بدتر نمی کنند. میوه های خشک می تواند کاملاً هر چیزی باشد - کشمش، آلو خشک، زردآلو خشک، خرما. برای مثال تصویری، در زیر یک دستور العمل ساده آورده شده است. مواد لازم برای درمان:

• یکی دو قاشق بلغور و شکر.
• سه عدد تخم مرغ
• پنیر دلمه 500 گرم.
• 100 گرم زردآلو خشک (یا هر میوه خشک دیگر).
• پودر خمیرمایه.
• وانیلین یا دارچین به مزه.

طرز تهیه تفاوت اساسی با غذاهای دیگر ندارد:

1. زردآلوهای خشک را باید به مدت 20 دقیقه با آب جوش بریزید.
2. آن را تکه تکه کنید.
3. توده های پنیر را بشکنید.
4. پنیر دلمه را با شکر، تخم مرغ، بلغور مخلوط کنید.
5. مخلوط به دست آمده را می توان با مخلوط کن و وانیلین یا بیکینگ پودر اضافه کرد. خمیر باید یکدست باشد.
6. زردآلو خشک خرد شده را اضافه کنید. همه چیز باید دوباره با دقت مخلوط شود.
7. خمیر را در قالبی گذاشته و در فر از قبل گرم شده قرار می دهیم تا بپزد.

چنین کاسه پنیر کوتیج یک رفع سریعیک دسر عالی برای چای خواهد بود.

بدون استفاده از تخم مرغ

به‌طور سنتی، تخم‌مرغ‌ها را به کاسرول اضافه می‌کنند تا به آنها کمک کند شکل خود را حفظ کنند. ظرف آمادهو طعم بی نظیری به آن بخشید. اما دستور العمل هایی بدون استفاده از آنها وجود دارد. دستور العمل زیر در شرایطی که پنیر کوتاژ در یخچال وجود دارد، اما تخم مرغ وجود ندارد، کمک خواهد کرد. همچنین افرادی که به محصولات مرغ حساسیت دارند می توانند از آن استفاده کنند. برای تهیه این کاسه به مواد زیر نیاز دارید:

• شکر 60 گرم.
• یکی دو قاشق خامه ترش.
• پنیر دلمه 500 گرم.
• بلغور 40 گرم.
• یک تکه کره.

طرز تهیه کاسه پنیر کوتیج با آرد و بدون تخم مرغ بسیار آسان است:

1. همه محصولات را با همزن مخلوط کرده و خوب هم می زنیم.
2. مایه کشک تمام شده را در قالب قرار می دهیم و در فر از قبل گرم شده قرار می دهیم تا بپزد.

ظرف حدود یک ساعت در دمای 190 درجه آماده می شود. در هر دستور غذایی، شکر را می توان با عسل جایگزین کرد. این کار باعث می شود که کاسه حتی سالم تر شود.

گزینه رژیم غذایی

دستور العمل کم کالریقابلمه برای کسانی طراحی شده است که مراقب وزن خود هستند. برای تهیه این کاسرول رژیمی به مواد زیر نیاز دارید:

• پنیر کم چرب (تا 5٪).
• دو عدد تخم مرغ
• کفیر 200 میلی لیتر.
• سه قاشق نشاسته.
• قاشق بکینگ پودر.
• هر نوع شیرین کننده به سلیقه

البته چنین کاسه ای به دلیل داشتن شیرین کننده و نشاسته برای کودکان اصلا مناسب نیست. با این حال، آن دسته از افرادی که می خواهند خود را خوش فرم نگه دارند، این دستور را دوست دارند. آماده سازی مرحله به مرحلهقابلمه ها:

1. تخم مرغ را با شیرین کننده مخلوط کنید. کفیر و نشاسته را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
2. پنیر دلمه، نشاسته و بیکینگ پودر را به مخلوط حاصل اضافه کنید. دوباره همه چیز را مخلوط کنید.
3. خمیر را داخل قالب ریخته و به مدت 50 دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد.

محتوای کالری یک ظرف تهیه شده طبق این دستور العمل 129 کیلو کالری در هر 100 گرم است.

دیگر چگونه می توانید یک کاسرول تهیه کنید؟

در مواردی که فر کار نمی کند یا به طور کلی از بین رفته است، نباید از فکر تهیه ظرفی مانند کاسه پنیر کوتیج صرف نظر کنید. می توانید آن را سریع و خوشمزه در مایکروویو بپزید. مواد تشکیل دهنده چنین لذیذی استاندارد هستند - پنیر دلمه، سمولینا (آرد)، تخم مرغ و شکر. همه اجزا باید با هم مخلوط شوند. در مرحله بعد، خمیر را باید در قالب قرار دهید و در مایکروویو قرار دهید. توصیه می شود ظرف را با قدرت کامل حدود 7 دقیقه بپزید. بسته به قدرت مایکروویو، مدت زمان ممکن است متفاوت باشد. با کبریت یا خلال دندان آماده بودن قابلمه را بررسی کنید. همچنین می توانید کاسه پنیر را در آرام پز آماده کنید. برای انجام این کار، شما همچنین باید تمام مواد را مخلوط کنید، خمیر را در قالب بریزید و آن را در حالت "پخت" قرار دهید. فرآیند حدود یک ساعت طول می کشد.

چند راز

برای اطمینان از اینکه دستور العمل ساده برای کاسه پنیر کوفته مشکلی ایجاد نمی کند و غذا خوشمزه می شود، هنگام تهیه آن باید چندین تفاوت ظریف را در نظر بگیرید:

1. بهتر است پنیر خانگی را انتخاب کنید. به این ترتیب می توانید مطمئن شوید که هیچ ماده افزودنی در آن وجود ندارد. البته پنیر خانگی بسیار چرب است، بنابراین برای آن مناسب نیست دستور غذایی.
2. برای پف دار شدن لذیذ با بلغور پس از مخلوط شدن همه مواد باید اجازه داد تا دم بکشند.
3. برای درست کردن یک کاسه پنیر دلمه، مانند مهدکودک، هوادار و بلند، باید تخم مرغ ها را با شکر جداگانه بزنید تا کف کند.
4. همه دستور العمل ها از بلغور خام استفاده می کنند، اما اگر آن را با بلغور از قبل آب پز جایگزین کنید، ظرف حتی لطیف تر می شود.
5. باید در نظر گرفت که حداکثر دماظرف پخت 180-190 درجه است. با این حالت ته دیگ نمی سوزد و رویه آن خام نمی شود.
6. فر باید قبل از استفاده از قبل گرم شود. در این صورت ظرف لطیف تر می شود.
7. برای اینکه قوام قابلمه یکنواخت شود، باید تکه های پنیر را خرد کنید. این کار را می توان با استفاده از مخلوط کن انجام داد.
8. زیاده روی در مصرف تخم مرغ توصیه نمی شود. در غیر این صورت ظرف سفت خواهد شد.

همه دستور العمل های بالا کمی شبیه هستند، اما همه آنها بسیار ساده هستند. هنگام تهیه کاسه پنیر کوتیج، از آزمایش با افزودن غذاهایی به سلیقه خود به مواد نترسید. با در نظر گرفتن دستور العمل های ما به عنوان پایه، می توانید آنها را با محصولات موجود در زرادخانه خود متنوع کنید. به عنوان مثال، هنگام تهیه یک غذا برای صبحانه، می توانید ماکارونی پخته شده را که از عصر باقی مانده است، به پنیر دلمه اضافه کنید. ظرف بسیار خوشمزه به نظر می رسد. با خامه ترش سرو می شود. گزینه دیگر اضافه کردن تکه های کدو تنبل به پنیر است. ابتدا باید پخته شود. شما نباید از این محصولات یک توده همگن درست کنید، زیرا کاسرول سنگین و بی مزه می شود. کدو تنبل را می توان با هویج، رنده شده روی یک رنده خوب جایگزین کرد. شما به مقدار بسیار کمی از آن نیاز دارید - فقط برای اینکه به ظرف رنگ و عطر خاصی بدهید.

کاسه پنیر کوتیج یک غذای ساده و بی تکلف است که یک انتخاب ایده آل برای صبحانه، شام، کودکان و... تغذیه رژیمی. با انواع دستور العمل ها برای کاسه پنیر دلمه، قوانین کلی برای تهیه و ترکیب پایه و مواد افزودنی برای همه گزینه ها یکسان است، صرف نظر از روش پخت - در فر، آهسته پز یا در ماهیتابه.

مبانی

مبانیمینیمالیستی: پنیر کوتیج از طریق الک مالیده شده، چند تخم مرغ، چند قاشق آرد، نشاسته یا بلغور - اساساً همه چیز است. بهتر است تخم‌مرغ‌ها را کف کرده و با دقت به روش تا کردن اضافه کنید، سپس کاسه پنیری پف‌دار و مطبوع می‌شود. اما شما نباید خود توده کشک را بکوبید - این باعث بدتر شدن کیفیت محصول نهایی می شود: توده کشک ابتدا بالا می رود و سپس می افتد و پوسته "خالی" غیر زیبایی را روی سطح قابلمه می گذارد.

مکمل

ترکیب اصلی با دسر و اجزای تند گسترش می یابد و نتیجه یک دسر شیرین یا کاسه پنیر دلمه ای با طعم جالب است.

قابلمه شیرین. کاسه پنیر کوتیج شیرین شده و شاملمیوه ها، انواع توت ها، ادویه جات ترشی جات، میوه های خشک، آجیل. مرکبات در دستور العمل های کاسرول پنیر کوتاژ استفاده نمی شوند، زیرا آنها خیلی آبدار هستند و مرکبات با آنها "جریان" می شود. در مورد میوه ها، تکه های آنها به طور مساوی در توده کشک مخلوط می شوند یا در لایه هایی با کشک قرار می گیرند. قانون کلیهنگام اضافه کردن میوه تازه به یک قابلمه - مایع اضافیباید حذف شود! برای این کار ابتدا میوه ها را در روغن بلانچ می کنند یا سرخ می کنند یا کبابی می کنند.

کاسرول اسنک. کاسه های پنیر کوتیج با اکثر ادویه ها و ادویه ها به خوبی کار می کنند، بنابراین به راحتی می توانید گیاهان خشک ایتالیایی، نعناع و شوید را اضافه کنید. طعم پنیر کوتیج شبیه گوجه فرنگی خشک شده، سیر تازه و ترشی است. گیاهان تازه، کپر ، زیتون. آزمایش کنید!

سس ها

ساده ترین گزینه سرو با خامه فرم گرفته است. یا با سس ها بازی کنید: شکلات، خامه، وانیل، کارامل، توت و بسیاری دیگر برای این پخت عالی هستند. یا می توانید بدون سس این کار را انجام دهید و یک کاسرول با پوسته پروتئین طلایی آماده کنید. برای این کار سفیده ها و پودر قند را به صورت کف غلیظ درآورده و روی قابلمه تمام شده را بپوشانید و 10 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.خوب درست می شود!

• قبل از استفاده، پنیر لپه باید کاملاً از طریق یک الک آسیاب شود - نباید توده ای وجود داشته باشد، آنها پخته نمی شوند و جویدن آنها خیلی خوشایند نیست!
• رژیم دما را به شدت رعایت کنید: کاسه های پنیر دلمه وقتی گرم است آن را دوست ندارند؛ حرارت آهسته و نسبتاً شدید را ترجیح می دهند. این روش به آنها اجازه می دهد تا بدون خشک شدن و رطوبت کافی داخل بپزند.
• اگر یک کاسه سوفله مانند پنیر دلمه دوست دارید، پنیر به اصطلاح "تاشو" بخرید، حاوی رطوبت کافی است، که به لطف بلغور، "گیر" می کند و همراه با پنیر دلمه تبدیل به یک پنیر همگن می شود. جرم. برای دوستداران یک کاسه پنیر دلمه خشک تر و پای مانند، پنیر دلمه "آب پز" مناسب است - با توجه به فناوری آن، به جوش می آید و حاوی رطوبت کمتری است.
• عقیده ای وجود دارد که می توانید پنیر خامه ای نه چندان تازه را در یک کاسه پنیر کوفته "پنهان کنید". البته، اگر می‌خواهید یک دسر خوشمزه بخورید، نه غذایی که گرسنگی‌تان را برطرف کند، توصیه می‌کنیم پنیر تازه و باکیفیت بخورید.

کاسرول مانند مهد کودک (دستور پخت مرحله به مرحله)

و در مهدکودک شما نیز آن کشک فوق العاده ای را تهیه کردند که همه دخترها و پسرها، بدون استثنا، آن را می پرستیدند؟ این که آیا واقعاً به طرز غیرمعمولی خوشمزه بود یا صرفاً خاطرات دوران کودکی چنین خدماتی را انجام می دهند و احساسات خنثی را با احساسات مثبت جایگزین می کنند، مهم نیست. در هر صورت، فقط باید خودتان آن را بپزید - تا بفهمید که آیا واقعاً به همان اندازه افسانه و خوشمزه بود که اکنون به نظر می رسد.

عناصر

• پنیر 9٪ 500 گرم؛
• بلغور 50 گرم؛
• شیر 225 میلی لیتر؛
• شکر 15 گرم؛
• تخم مرغ 1/2 عدد؛
• کره برای چرب کردن قالب

توصیه می شود از پنیر خامه ای استفاده کنید که خشک نباشد و محتوای چربی آن 9٪ باشد. آسیاب کنید، شیر و زرده را اضافه کنید، مخلوط کنید تا یکدست شود. نیازی به ضرب و شتم نیست! بلغور و شکر را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
یک ظرف پخت مقاوم در برابر حرارت را با کره چرب کنید و با کمی بلغور بپاشید. توده کشک را پهن کرده و آن را صاف کنید.

در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. زمان پخت و پز - 30-35 دقیقه. کاسرول ابتدا خیلی بلند می شود و بعد از خنک شدن کمی ته می گیرد.

نکته: در مهدکودک ها معمولاً کاسه پنیر دلمه با مربا سرو می شد. این لمس کوچک را فراموش نکنید.

کاسه پنیر کوتیج با خامه ترش

این دستور پخت کاسه پنیر دلمه ای مستلزم رعایت تمام دستورالعمل ها است. رعایت دقیق رژیم دماو زمان پخت یکی از شرایط اصلی برای به دست آوردن یک گزینه مناسب است. اگر تمام دستورالعمل ها را دنبال کنید، یک کاسرول پنیر کوتاژ عالی به دست می آورید که مشابه آن را با هیچ دستور العمل دیگری تهیه نمی کنید: لطیف ترین، نرم ترین، خامه ای و کره ای، اما در عین حال سبک و دلپذیر. پایه کشک کاملاً با خامه ترش ادغام می شود و با آن به یک تکه لذت معده تبدیل می شود.

عناصر

برای لایه کشک:

• 600 گرم پنیر دلمه؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری ل آرد سمولینا؛
• 1/3 قاشق چایخوری نمک؛
• 1/3 فنجان شکر؛
• وانیل به مزه

برای خامه ترش:

• 400 میلی لیتر خامه ترش؛
• 1.5 قاشق غذاخوری ل نشاسته؛
• 1/3 فنجان شکر؛
• 1/4 قاشق چایخوری نمک؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• وانیل به مزه

پنیر دلمه را در یک کاسه با حجم کافی قرار دهید. شکستن تخم مرغ ها بلغور را بدون "اسلاید" اضافه کنید. شکر را اضافه کنید. با مقادیر مشخص شده، کاسرول کمی بیشتر از نسبتاً شیرین به نظر می رسد، بنابراین اگر نت قند اصلی را دوست ندارید، باید دستور غذا را ویرایش کنید - اما فقط در این مرحله.

در همان مرحله، نمک (این ماده طعم کل ظرف را "آشکار می کند!") و وانیلین را اضافه کنید. هم بزنید و در فرم بدون روغن قرار دهید. سطح بالا را صاف کنید و ماهیتابه را در فر قرار دهید. دمای پخت - 170 درجه، زمان - کاملاً 30 دقیقه. البته، شما باید ویژگی های تکنولوژیکی فر خود را در نظر بگیرید - ممکن است مجبور شوید زمان را کمی کم یا زیاد کنید - به کاسرول توجه کنید: باید کمی تغییر رنگ دهد، از نظر بصری در لبه ها خشک شود و کمی مرطوب شود. وسط، و در هیچ مورد قهوه ای.

در حالی که ظرف در فر است، آماده کنید خامه ترش. مقدار شکر مورد نیاز را اندازه گیری کنید. نشاسته را اضافه کرده و مخلوط کنید. تخم مرغ را بشکنید. به یک توده همگن خرد کنید. خامه ترش را اضافه کنید. هم بزنید - خامه آماده است. آن را روی لایه کشک بریزید و قالب را دوباره داخل فر قرار دهید - 15 دقیقه دیگر با همان دما بپزید.

پس از زمان مشخص شده، باید کرمی تهیه کنید که در لبه ها به خوبی "تنظیم" شده و مرطوب باشد و در وسط می لرزد. پس از خنک شدن، لایه خامه ترش "به" می رسد و یکدست می شود، نه مایع، اما در فر خشک نمی شود.

کاسه پنیر کوتیج را می توان گرم یا سرد سرو کرد، اما شایان ذکر است که قطعات پخته شده با پنیر دلمه بدون آسیب به ظاهر بسیار دشوار است.

کاسه پنیر کوتیج با کدو تنبل

یک کدو تنبل قرمز در یک "لباس" کشک سفید فوق العاده زیبا است. نه، البته، خوشمزه، سالم و آن همه جاز است، اما اول از همه، هنوز هم زیباست. فقط به همین دلیل ارزش آشپزی را دارد!

عناصر:

• 400 گرم پنیر خامه ای مرطوب؛
• 1/2 فنجان شکر؛
• 1/3 قاشق چایخوری نمک؛
• 2 عدد تخم مرغ کوچک؛
• 3 قاشق غذاخوری ل آرد سمولینا؛
• 80 میلی لیتر شیر؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل عسل؛
• کدو تنبل 400 گرم.

کدو تنبل را پوست بگیرید و به مکعب هایی با لبه های حدود نیم سانتی متر تا یک سانتی متر برش دهید. در قابلمه ای بریزید و شیر مخلوط با عسل را اضافه کنید و روی اجاق بگذارید. بعد از جوش آمدن، دما را کم کنید و حدود 7-10 دقیقه بپزید تا کدو حلوایی نرم شود. مواظب باش زیاد نپزد! مکعب ها باید مکعب بمانند. شیر را در لیوان بریزید و آن را بیرون نریزید.

پنیر دلمه، بلغور، شکر، تخم مرغ را با هم مخلوط کنید، شیر و نمک را اضافه کنید. با قاشق آسیاب کنید تا به یک جرم همگن تبدیل شود (اما نزنید!)، کدو حلوایی را اضافه کنید و با دقت و با ظرافت مخلوط کنید، سپس در قالب آماده شده ( چرب شده، با کاغذ یا فقط سیلیکون چرب کرده اید) قرار دهید و به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید. 180 درجه. بعد از خنک شدن کامل برش بزنید.

نکته: کاسه پنیر کوتیج با کدو تنبل به دلیل تضاد روی برش زیباست. برای تاثیرگذاری بیشتر، مقداری زغال اخته یا گیلاس خشک، کیوی شیرین شده یا چیپس توت فرنگی به خمیر اضافه کنید.

کاسه پنیر کوتیج با سیب و کشمش

آیا می خواهید کاسه پنیر دلمه مورد علاقه شما خوشمزه تر شود؟ یادداشت های ظریف سیب را به آن اضافه کنید - و غذای معمولی با چنین سایه های جادویی می درخشد که بلافاصله مشخص می شود: اینجا شگفت انگیزترین دستور العمل امضای شما برای کاسه پنیر دلمه است. از این به بعد و برای همیشه.

عناصر:

• 350 گرم پنیر دلمه؛
• 50 گرم کره؛
• 100 گرم خامه ترش؛
• 2 عدد تخم مرغ کوچک؛
• 100 گرم بلغور؛
• 50 گرم کشمش؛
• 2 عدد سیب؛
• 1/3 قاشق چایخوری نمک.

پنیر دلمه، تخم مرغ، شکر، خامه ترش و کره نرم را با هم مخلوط کنید دمای اتاق. آسیاب کنید تا یکدست شود. بلغور، کشمش و سیب های خرد شده را اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید و در قالب آماده شده قرار دهید و در صورت لزوم چرب کنید.

در دمای 170 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید. وقتی گرم می شود به طرز شگفت انگیزی خوشمزه است.

توصیه: کاسرول قبلاً یک چیز سریع و بدون عارضه است، بنابراین اکثر دستور العمل ها سعی می کنند تلاش برای تهیه آن را به حداقل برسانند، با این حال، اگر به گزینه قابل ارائه تری نیاز دارید، ابتدا کارامل درست کنید، سیب ها را کمی در آن بجوشانید و تنها پس از آن پنیر کشک بمالید. در بالای این همه شکوه - پر کردن کشمش. هنگام سرو، قابلمه را برگردانید تا لایه سیب روی آن قرار گیرد.

کاسه پنیر کوتیج شیرین نشده با هویج

عناصر:

• هویج 1 کیلوگرم؛
• 1/2 کیلوگرم پنیر دلمه؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• 2/3 قاشق چایخوری نمک؛
• یک مشت گردو؛
• 2 قاشق غذاخوری ل آرد سمولینا.

هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده ریز خرد کنید و آب آن را کمی بگیرید.

پنیر دلمه را با زرده ها خرد کنید، نمک، هویج، بلغور، آجیل ریز خرد شده را اضافه کنید.

سفیده ها را با نمک بزنید تا کف کند. هر دو جرم را با دقت ترکیب کنید. در قالب آماده شده (روکش شده با کاغذ روغنی یا چرب شده) قرار دهید. در دمای 180 درجه حدود 40 دقیقه بپزید.

نکته: اگر در خانواده شما، در کنار آنهایی که برای صبحانه شیرینی دوست ندارند، کسانی هم هستند که ترجیح می دهند خود را با غذای شیرین پذیرایی کنند، می توانید طبق این دستور یک کاسه پنیر آماده کنید، اما آن را به دیگری پیشنهاد کنید. بخشی از خانواده همراه با عسل یا هر سس شیرین دیگری.

قابلمه کشک موز

آیا شیرینی دوست دارید اما قند نمی خورید؟ در اینجا یک نسخه عالی از کاسرول پنیر کوتیج وجود دارد: به لطف موز، محصولات پخته شده همان طور که می خواهید می شوند!

عناصر:

• 4 عدد موز؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 3 قاشق غذاخوری ل آرد ذرت یا پولنتا ریز؛
• 2 قاشق غذاخوری ل آب لیمو؛
• 1 قاشق چایخوری. پوست لیمو؛
• 200 گرم پنیر دلمه؛
• 100 گرم خامه ترش؛
• 1/3 قاشق چایخوری نمک؛
• کره 30 گرم.

قالب را با کره چرب کنید و موزهای پوست کنده و نصف شده را کف آن قرار دهید. فوراً آنها را اسپری کنید آب لیموتا تیره نشوند.

پنیر دلمه، خامه ترش را در یک کاسه بریزید، نمک و پوست را اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید یک قاشق غذاخوری عسل اضافه کنید. پوره کنید تا یکدست شود، سپس تخم مرغ ها را در آنجا بشکنید و دوباره همه چیز را با مخلوط کن بزنید. در آخر آرد ذرت را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

توده به دست آمده را روی موز پخش کنید. ظرف را حدود 30 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. با فشار دادن آمادگی را بررسی می کنیم - باید الاستیک و خشک باشد. آن را در بشقاب برگردانید و با یک قاشق بستنی گرم یا خنک شده با گاناش شکلاتی سرو کنید.

نکته: اگر واقعاً واقعاً دلمه پنیر کوتیج با موز می‌خواهید، اما پولنتا در خانه ندارید، بلغور معمولی را جایگزین بلغورهای ذرت کنید.

کاسه پنیر کوتیج سه ماده با شیر تغلیظ شده

تنها سه جزء وجود دارد، اما در نسبت مناسب و با تکنولوژی آماده سازی مناسب نتیجه عالی می دهند! باورنکردنی به نظر می رسد، اما این دستور العملی است که ارزش امتحان کردن را دارد، اگر فقط بدانید که این چه نوع جانوری است - یک کاسرول ساخته شده از سه ماده.

عناصر:

• 600 گرم پنیر دلمه؛
• 1 قوطی شیر تغلیظ شده (380 گرم)؛
• 3 عدد تخم مرغ.

در کاسه غذاساز، تخم مرغ، پنیر و شیر تغلیظ شده را با هم مخلوط کنید. در صورت تمایل، وانیلین و کمی نمک اضافه کنید. به محض اینکه مایه صاف و یکدست شد آن را در قالب چرب شده بریزید. کاسرول پنیر کوتیج را با شیر تغلیظ شده در دمای 170 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید و دقت کنید که تیره نشود. بعد از خنک شدن کامل برش بزنید.

نکته: کاسه پنیر کوتیج سه ماده ای طعم نسبتاً محدود و روستایی دارد. برای تنوع بخشیدن به آن، سعی کنید هنگام سرو سیب یا گلابی آب پز اضافه کنید.

کاسه پنیر کوتیج بدون تخم مرغ

به هر دلیلی اتفاق می افتد که شما باید یک کاسه پنیر کوتاژ بدون تخم مرغ تهیه کنید. گزینه هایی وجود دارد و بسیار جالب است! نکته اصلی این است که نترسید: همه چیز کمتر از نسخه کلاسیک خوشمزه و زیبا نخواهد بود.

کاسه پنیر کوته کار خیلی مشکلی نیست، اما باید صبر کنید - حداقل نیم ساعت یا یک ساعت در فر است. اما اگر فوراً آن را بخواهید چه؟ کاسه پنیر کوتیج را در مایکروویو امتحان کنید! این یک گزینه کمی متفاوت است که ما در نسخه کلاسیک به آن عادت کرده ایم، اما همچنین بسیار خوب است، و به ویژه زمانی که روح نیاز به نتایج فوری دارد، توجیه می شود.

مواد لازم برای 1 وعده:

• 200 گرم پنیر چرب نرم (ترجیحاً خانگی)؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل صحرا;
• 50 گرم خامه ترش یا خامه سنگین؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل بدون تپه نشاسته؛
• 1/4 قاشق چایخوری نمک.

همه مواد را در یک کاسه بریزید و با چنگال یا همزن مخلوط کنید. توده به دست آمده را به یک کاسه عمیق یا فنجان بزرگ منتقل کنید، آن را در مایکروویو قرار دهید، حدود 6 دقیقه با قدرت متوسط ​​بپزید - با بررسی مرکز پخته شده، که نباید خیس شود، آمادگی را بررسی کنید.

پنیر دلمه را از طریق یک الک مالش دهید، با خامه ترش و تخم مرغ مخلوط کنید. شکر، نمک، سودا، بلغور، کشمش را اضافه کنید، مخلوط کنید تا یکدست شود.

کاسه پنیر کوتیج طبق این دستور در ماهیتابه ای با کف ضخیم آماده می شود - آن را با کاغذ روغنی می چینیم و با یک تکه کره چرب می کنیم. خمیر را داخل تابه بریزید و آن را صاف کنید. حدود 20 دقیقه روی حرارت ملایم با درب بپزید.

نکته: قابلمه پنیر در ماهیتابه تا حدی رنگ پریده می شود: این به هیچ وجه روی طعم آن تأثیر نمی گذارد، اما برای اینکه غذا در هنگام سرو اشتها آورتر به نظر برسد، می توانید تکه ای از ماهیتابه را با شکلات رنده شده بپاشید یا روی مربا بریزید. .

کاسه پنیر کوتیج با آلو تازه و گردو

کاسه پنیر تند با گوجه فرنگی خشک شده

ما به این واقعیت عادت کرده ایم که کاسه پنیر کوتیج یک خوراکی دسر است. با این حال، غذاهای کمتر خوشمزه و جالب در یک نسخه خوش طعم و میان وعده به دست نمی آیند. کمی تخیل، کمی شجاعت و میل به آزمایش - و در نظر بگیرید که یک ظرف غذای خارق العاده از قبل روی میز شما قرار دارد.

عناصر:

• 50 گرم کره یا 30 گرم روغن زیتون؛
• 50 گرم پارمزان؛
• 400 گرم پنیر دلمه؛
• 1 دسته شوید و ریحان؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 10-12 نصف گوجه فرنگی خشک شده؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل نشاسته؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

کره را در دمای اتاق با نشاسته، پنیر و تخم مرغ آسیاب کنید، پارمزان رنده شده، سبزی های ریز خرد شده و نمک را اضافه کنید. ما همچنین گوجه فرنگی را در آنجا قرار می دهیم، به نوارهای کوچک برش می دهیم. همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود، آن را در یک ظرف پخت قرار دهید، در فر با دمای 180 درجه حدود 40 دقیقه بپزید.

نکته: در صورت تمایل، می توانید کمی فلفل چیلی به خمیر اضافه کنید - این باعث می شود تا کاسرول کمی تند شود.

عناصر: پنیر دلمه، کره، خامه ترش، بلغور، شکر، تخم مرغ، سودا

دستور العمل های زیادی برای پخت پنیر دلمه ای وجود دارد. طعم شناخته شده از گذشته اکنون دیگر چندان یکنواخت نیست؛ طعم میوه ها، میوه های شیرین شده و بسیاری از اجزای دیگر آن را تکمیل می کند. پنیر دلمه پخته شده در فر دارد بطور گستردهدر میان دوستداران غذای سالم، زیرا اجزای اصلی محصولات فقط تأثیر مثبتی بر بدن دارند.

کاسه پنیر کوتاژ یک غذای اجباری در رژیم غذایی مهدکودک است تغذیه سالمکودک. طرز تهیه کاسرول پنیر کوتیج در خانه و از چه دستور العملی استفاده کنید تا هم خود و هم خانواده تان را راضی نگه دارید؟ بیایید به چندین دستور العمل برای پخت پنیر دلمه نگاه کنیم که بدون شک برای همه دوستداران دسرهای پنیر کوتاژ جذاب خواهد بود.

اصول اساسی - انتخاب محصولات مناسب

مواقعی وجود دارد که حتی یک دستور العمل ثابت شده، که مطابق با تمام قوانین مناسب ساخته شده است، به نتیجه مورد انتظار منجر نمی شود. زیرا کیفیت محصولات نقش مهمی ایفا می کند.

نحوه انتخاب محصولات مناسب برای کاسرول:

• پنیر کوتاژ. ماده اصلی کاسرول البته پنیر دلمه است. با توجه به اینکه پختن غذاها رطوبت خود را از دست می دهند، پنیر دلمه را بر اساس میزان چربی آن انتخاب می کنیم. توصیه می شود از پنیر با محتوای چربی متوسط ​​یا بالا استفاده کنید.
• جرم همگن نرمی و هوای ساختار خمیر به وسیله پنیر کوتیج که از طریق الک آسیاب شده است به دست می آید. می توانید از همزن یا همزن استفاده کنید. استثنائاتی وجود دارد، با توجه به این واقعیت که برخی افراد کلوخه های پنیر کوتیج غیرقابل له شدن را دوست دارند، در این صورت فقط باید آن را با چنگال له کنید.
• تخم مرغ شایان ذکر است که بیش از حد تخم مرغ در قابلمه آن را لاستیکی می کند، بنابراین بهتر است بر اساس 2 تخم مرغ به ازای هر 400 گرم پنیر کوتیج اقدام کنید.
• بهتر است اصلا از آرد استفاده نکنید. کاسه پنیر کوتیج با سمولینا معمولاً ساختار بسیار پف دارتری دارد.
• اگر دستور غذا به میوه های خشک نیاز دارد، باید آنها را اضافه کنید حرارت درمانیقبل از ورز دادن به خمیر
• نسبت ها و ترتیب صحیح مخلوط کردن محصولات باید رعایت شود (مواد مایع با مایع، خشک با خشک).
• برای جلوگیری از از دست دادن خواص «هوای» ماهیتابه در حین پخت، نباید به خمیر جوش شیرین اضافه کنید، مگر اینکه محصولات شیر ​​تخمیر شده(خامه ترش، کفیر).

دستور پخت کاسرول کلاسیک

این دستور پخت به دلیل نسبت مساوی آن بسیار آسان است. این ظرف معطر، رضایت بخش و البته خوشمزه است. دستور غذای کلاسیک، با تمام تعهدی که به زمان دارد، همدلی خاصی در بین بسیاری از مردم به دست آورده است. یک دستور ساده و در عین حال خوشمزه قطعا به یکی از دسرهای مورد علاقه شما تبدیل خواهد شد.

برای بدست آوردن خمیر پف دار و متخلخل، مواد زیر را تهیه کنید:

• پنیر کوتاژ 500 گرم؛
• کره - 100 گرم؛
• خامه ترش - 10 قاشق غذاخوری. l.
• سمولینا - 10 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 10 قاشق غذاخوری. l.
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

1. برای اینکه خمیر نرم و پفکی شود، پنیر دلمه را از صافی بمالید.

2. تخم مرغ ها را با شکر مخلوط کنید سپس خامه ترش و سودا را اضافه کنید. هم بزنید و به مواد خشک اضافه کنید.

3. یک ظرف پخت را با کره چرب کنید و کمی با سمولینا بپاشید.

4. بگذارید 50 دقیقه در دمای 180 درجه بپزد تا قهوه ای طلایی شود. اگر می خواهید یک کاسرول پف دار، رضایت بخش و همچنین متخلخل را امتحان کنید، از این دستور استفاده کنید.

این یکی ساده است و دستور خوشمزهبا طعم خامه ای دلپذیر و رایحه ای لطیف تبدیل خواهد شد.

کاسه پنیر کوتاژ: دستور العمل کلاسیکبا کشمش

کشمش خیلی محصول مفید، که به طور قابل توجهی از ترکیب ویتامین خالق آن، انگور، چندین بار فراتر می رود. کشمش حاوی فسفر، پتاسیم، کلسیم، منیزیم، ویتامین‌های PP، B، H و همچنین آهن و سدیم است. با استفاده از آن، تراکم خمیر قوی تر می شود.

آزمون شامل:

• پنیر کوتیج (محتوای چربی متوسط) - 500 گرم؛
• شکر - 30 گرم؛
• سمولینا - 20 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• خامه ترش - 30 گرم؛
• شکر وانیلی - 1 کیسه؛
• کشمش - 100 گرم؛
• کره - 55 گرم.

مراحل پخت:

1. کشمش را در آب داغ خیس کنید.

2. تخم مرغ را با شکر کمی بزنید.

3. مواد خشک را مخلوط کنید، تخم مرغ زده شده را با شکر، خامه ترش، پنیر و کره اضافه کنید.

4. کشمش ها را بردارید و کمی در آرد بغلتانید تا به طور مساوی در خمیر پخش شود.

5. قالب را با کره چرب کنید. هر روشی در اینجا جواب می دهد، حتی می توانید یک ورقه کاغذ پوستی را کف آن قرار دهید و کمی آن را با کره چرب کنید و کمی آرد سوخاری بپاشید.

6. قابلمه را به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید.

کاسه پنیر کوتیج با کشمش به خصوص اگر گرم با شربت میوه یا خامه ترش سرو شود خوشمزه است. نوش جان.

کاسه کشک: طعمی از دوران کودکی

چقدر وقتی کودک به والدینش اعتراف می کند که غذای مهدکودک خوشمزه تر از خانه است، تصویری می بینیم. گاهی اوقات والدین سردرگم این ایده را دارند که از سرآشپزها کلاس کارشناسی ارشد بگیرند مهد کودک. راز یک دیگ خوشمزه را که در قلب بسیاری از کودکان مهدکودک جای گذاشته است را فاش خواهیم کرد.

علاوه بر اینکه کاسه پنیر لذیذ است، مخصوصا برای کودکان نیز مفید است. پنیر کوتاژ حاوی کلسیم است که برای رشد دندان ها و استخوان ها ضروری است، نرمال می شود سیستم عصبیبافت خون، تون عضلانی را حفظ می کند.

نکاتی برای درست کردن کاسه پنیر مانند در مهدکودک:

1. خامه ترش و پنیر دلمه باید خانگی باشد ، سپس عطر و نرمی قابلمه را حفظ می کنند.
2. می توانید با هم زدن تخم مرغ و شکر خمیر را پف دار کنید تا غلیظ شود.
3. بلغور آب پز. آرد را حذف کرده و بلغور پخته شده را به خمیر اضافه کنید. این روش باعث می شود تا کیک پف کند و پس از خنک شدن از بین نمی رود.
4. هنگام تعیین درجه حرارت، آنها به پخت کامل کیک متکی هستند، بنابراین حداکثر دمای پخت 200 درجه است. محدوده مجاز از 175 تا 180 درجه سانتیگراد است.
5. اضافه کردن کشمش. قبل از اضافه کردن آن به خمیر، باید آن را کاملا بخارپز کنید، اما حداکثر 3 دقیقه. توصیه می شود آن را با چای سیاه بخارپز کنید تا طعم های خاصی را ترکیب کنید.

آزمون شامل:

• پنیر کوتاژ - 300 گرم؛
• خامه ترش - 05 قاشق غذاخوری؛
• سمولینا - 4 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• کشمش - 100 گرم؛
• بیکینگ پودر - 1 بسته؛
• مقدار اندکی نمک.

مراحل پخت:

1. کشمش را با چای قوی بخارپز کنید.
2. بلغور و خامه ترش را مخلوط کرده و چند دقیقه بگذارید تا پف کند.
3. پنیر رنده شده، بکینگ پودر، خامه ترش را با بلغور و نمک مخلوط کنید. همه چیز را خوب بکوبید.
4.تخم مرغ و شکر باید کفی پایدار تشکیل دهند، سپس با بقیه مواد مخلوط کنید، اما با احتیاط به طوری که کف خواص خود را حفظ کند.
5. کشمش را اضافه کنید و هم بزنید.
6. قالبی که با روغن نباتی چرب شده است آماده کنید. سمولینا بپاشید و داخل خمیر بریزید. در دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید.

کاسه پنیر کوتیج خوشمزه با کشمش و میوه های شیرین

ویژگی کلیدی کاسرول با میوه های شیرین در آن است خواص مفید. میوه‌های شیرین سرشار از مواد معدنی و ویتامین‌ها هستند؛ آنها حاوی کاروتن، ویتامین‌های C و B و همچنین منیزیم و پتاسیم هستند. کاسرول غنی و به طرز شگفت انگیزی خوشمزه می شود.

آزمون شامل:

• پنیر کوتاژ - 800 گرم؛
• میوه های شیرین - به مزه؛
• کشمش - به مزه؛
• آرد - 30 گرم؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• شکر - 10 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شکر وانیل - یک کیسه؛
• بکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری.

لطفاً توجه داشته باشید که شکر کمی به این دستور غذا اضافه می شود، زیرا میوه های قندی قبلاً با شکر درست می شوند. شکر اضافی باعث می شود دسر خوش طعم و خوش طعم نباشد.

آماده سازی:

1. برای دستیابی به یک توده همگن، لازم است پنیر را با استفاده از یک غربال پاک کنید.
2. تخم مرغ ها را کمی هم بزنید؛
3. همه مواد را با افزودن میوه های شیرین شده و کشمش مخلوط کنید.
4. خمیر را در قالب آماده شده قرار دهید و به مدت 45 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

نوش جان!

کاسرول کشک با شیر تغلیظ شده

کاسه پنیر کوتیج با شیر تغلیظ شده یک دسر نسبتاً پر کالری است که مخصوصاً کودکان آن را دوست دارند. توصیه می شود بیش از دو قاشق غذاخوری شیر تغلیظ شده در روز مصرف نکنید، بنابراین بهتر است تابه را با شیر تغلیظ شده در قسمت هایی محدود کنید. یک عامل مهمکلید درست کردن یک کاسرول خوشمزه انتخاب شیر تغلیظ شده است. باید با در نظر گرفتن GOST و نام "شیر تغلیظ شده کامل با شکر" انتخاب شود.

آزمون شامل:

• پنیر کوتاژ - 450 گرم؛
• شیر تغلیظ شده -1 ب.
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• نشاسته - 3 قاشق غذاخوری؛
• وانیل - روی نوک چاقو.

آماده سازی:

1. تخم مرغ و پنیر را خوب مخلوط کنید.
2. سپس شیر تغلیظ شده، وانیل و نشاسته را به مخلوط حاصل اضافه کنید.
3. خمیر مایه لطیف بیشتری را باید در قالب روی پوستی که با روغن نباتی چرب شده ریخته شود.
4. به مدت 45 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

اگر شیر را طبق دستور خاصی درست کنید، دستور غذا با شیر تغلیظ شده نیز می تواند رژیمی باشد. برای انجام این کار، باید یک لیتر شیر بدون چربی معمولی مصرف کنید، آن را با 150 گرم شیر خشک، وانیل و 8 تا 9 قرص شیرین کننده مخلوط کنید. بپزید و در حمام آب هم بزنید تا غلیظ شود.

کاسه پنیر کوتیج با میوه

هنگامی که تصمیم به پخت کاسه پنیر کوتیج با میوه در فر دارید، ابتدا باید تصمیم بگیرید که کدام میوه ها ترکیب ایده آلی را با پنیر کوتیج ایجاد می کنند. از نظر طعم، میوه هایی که دارای خواص قابض انواع شیرین پالپ هستند برای خمیر کشک مناسب هستند: هلو، گلابی، موز.

ما از مثال میوه ای استفاده می کنیم که در تمام طول سالاین میوه، موز، با میوه های خوشمزه خود ما را خوشحال می کند. یک کاسرول موز شبیه به یک موس ظریف است و تکنولوژی آن با بسیاری از دستور العمل های دیگر متفاوت است. نکته جالب این است که در دمای 100 درجه پخته می شود که ساختار ظریف آن را بدون تشکیل یک پوسته سخت قرمز رنگ مشخص می کند.

آزمون شامل:

• پنیر کوتاژ - 500 گرم؛
• شکر - 140 گرم؛
• موز - 2 عدد؛
• وانیلین - روی نوک چاقو.
• سمولینا - 20 گرم؛
• شیر - 150 گرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• پوست یک لیمو؛
• آب لیمو - 10 میلی لیتر؛
• شکر پودر شده.

روش پخت و پز:

1. باید کشک را با استفاده از مخلوط کن یا الک مانند خمیر نرم کرد.

2. آشپزی کنید فرنی سمولیناروی شیر سرد؛

3. برای جلوگیری از تیره شدن موز، آن را (1 عدد) با آبلیمو مخلوط کرده، با همزن خرد کرده و به فرنی بلغور اضافه کنید. هم بزنید؛

4. سفیده ها را از زرده جدا کنید. زرده ها را با مخلوط موز و پنیر دلمه به آرامی بزنید.

5. سفیده ها را با شکر بزنید تا کف غلیظ شود.

6. سفیده ها را به آرامی به توده اصلی هم بزنید.

7. نیمی از خمیر را در قالبی که از قبل چرب کرده اید قرار دهید. موز دوم را دایره ای برش می دهیم و در کل محیط پخش می کنیم. با بقیه خمیر پر کنید؛

8. قالب را با خمیر به مدت 1 ساعت و 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 110 درجه قرار دهید. بسته به فرزمان پخت ممکن است کوتاهتر یا طولانی تر باشد، اما ویژگی اصلیکاسرول تمام شده دارای لبه های الاستیک و مرکز کمی متحرک است. سرد.

کاسه پنیر کوتیج با موز به خصوص وقتی با پودر قند یا شربت میوه سرو می شود خوشمزه است.

کاسه پنیر پخته شده در فر، اگر آن را با شربت، پودر قند، یک برگ نعناع تزئین کنید، ظاهری قابل قبول به نظر می رسد. دستور گام به گامبا شواهد عکس از تحول محصولات سادهتا به امروز شاهکار آشپزیساخته شده در آشپزخانه شما

و در آخر متذکر می شویم که در برخی موارد در آشپزخانه مدرن طبخ در فر مد شده و خوش طعم شده است. کیک پنیر. برای انجام این کار باید انجام دهید خمیر نان کوتاه، آن را در قالب قرار دهید. روی پای کیک را فقط بدون اضافه کردن بلغور، پری اضافه کنید که یادآور خمیر قابلمه است. در عوض، بهتر است چند قاشق نشاسته ذرت یا آرد بریزید. در دمای 180 درجه پخته می شود و زمان آن به حجم کیک پنیر بستگی دارد.