آیا راپانا خوراکی است؟ راپان - چیست؟ راپانا: دستور پخت و پز. راپانا تند برای اصل

تهیه راپانا برای غذا
پوسته ها از بستر دریا به این صورت بلند می شوند - پشمالو، بیش از حد رشد کرده با جلبک، گل و لای و خزه.

فرآوری خانگی راپانا هم در ساحل و هم در خانه قابل انجام است. در ساحل، عاشقان غذاهای راپانا آنها را روی آتش سرخ می کنند و نرم تنان را از پوسته بیرون می آورند.

شما می توانید این کار را در خانه متفاوت انجام دهید. ابتدا پوسته ها را کمی جوشانده یا آب جوش می ریزند و می گذارند تا آب سرد شود و بعد از آن خارج می شوند. با استفاده از یک چنگال معمولی، بدن خود نرم تن از پوسته بیرون کشیده می شود؛ البته در اینجا به مهارت هایی برای باز کردن پیچ از خانه مارپیچ نیاز دارید.
این چیزی است که صدف راپان بدون پوسته به نظر می رسد. صدف تقریباً آماده خوردن است.

این عکس نشان می دهد که چقدر از یک دسته کامل راپانا بیرون آمده است: در کاسه سمت چپ محتوای خوراکی وجود دارد، در سمت راست - زباله.

از راپانا می توانید مقدار زیادی آشپزی کنید ظروف مختلف، اگر کمی خواب ببینید. نکته اصلی در تهیه راپانا حداقل عملیات حرارتی است - از سه تا پنج دقیقه. وقتی راپانا برای مدت طولانی پخته می شود، درشت می شود، مانند لاستیک جویده می شود و با کمی پختن یا سرخ کردن، نرم تر و دلپذیرتر می شود.

پس از تمیز کردن، راپانا کمی جوشانده می شود - و ظرف آماده است.
*راپانای آب پز را می توان برش داد، با پیاز در روغن نباتی خورش داد یا با مهتاب مخلوط کرد - خوب جواب می دهد.
*راپانا را به قطعات نازک برش دهید، با پیاز مخلوط کنید، همچنین به صورت نیم حلقه نازک برش دهید، در آب لیمو ریخته، مخلوط کنید و یک روز در یخچال بگذارید. غذا آماده است.
*راپانای پوست کنده و خوب شسته شده را خرد کنید قطعات کوچک، در ماهیتابه بریزید، شراب میز خشک را در آن بریزید و بیش از پنج دقیقه بجوشانید
*به جای جوشاندن پوسته ها در ظرف آب، آب نمک سرخ می شود اجاق مایکروویو. پس از مایکروویو، راپانا به راحتی از قلعه خود بیرون کشیده می شود و پوسته خود هیچ شکافی روی زیبایی ندارد. داخل، هنگام ریختن آب جوش چه اتفاقی می افتد.
*برای شیشلیک، راپانا را به قطعات نازک برش دهید، لیمو را روی آن بمالید و سس سویا را که نصف یا یک سوم با آب رقیق شده است بریزید. بنابراین راپانا می تواند از نصف روز تا یک روز در یخچال بماند. سپس - به سیخ بزنید و خیلی سریع روی آتش سرخ کنید و مدام بچرخانید. 2-4 دقیقه طول می کشد تا آماده شود.

راپانا (lat. Rapana) سرده ای از گاستروپودهای درنده متعلق به خانواده Muricidae است. اینها بزرگترین نرم تنان دریای سیاه هستند. "سرزمین های بومی" راپانا دریاهای زرد، ژاپن و شرق چین است. طول پوسته راپانای خاور دور 185-190 میلی متر است. این نرم تن در درجه اول از صدف تغذیه می کند و با استفاده از پای عضلانی خود پوسته شکار خود را می شکافد. در دریای ژاپن، راپانا همیشه در کرانه‌های صدف دیده می‌شود و تنها در فصل تولید مثل از آنجا خارج می‌شود. در آبهای روسیه در خاور دور، راپانا فقط در مناطق جنوبی یافت می شود و مشکلات بزرگی در آنجا ایجاد نمی کند، زیرا تعداد آنها زیاد است. محیط طبیعیتنظیم شده است ماهی درندهو ستاره دریاییکه صدف می خورند راپانا در اواسط قرن بیستم از جنوب پریموریه در کف کشتی ها به شکل چنگال تخم به دریای سیاه آورده شد و در سراسر ساحل مستقر شد. ارتفاع پوسته راپانای دریای سیاه 12-13 سانتی متر و عرض آن 8 سانتی متر است. سکونتگاه های راپانا در مناطق ساحلی در عمق 5 تا 40 متری، بر روی خاک های گل آلود، شنی و ماسه ای- سنگی و سنگ های صدفی متمرکز شده اند. اغلب، راپانای جوان در سطح آب یافت می شود. برای زمستان و هنگام طوفان، راپانا در شن‌ها نقب می‌زند. Rapana همچنین در دریای آزوف یافت می شود؛ این کوچکتر از دریای سیاه است، طول پوسته آن بیش از 9 سانتی متر نیست.

ساختار

Rapana دارای یک پوسته با دیواره ضخیم و بادوام با یک طومار پلکانی کم و یک حلقه آخر بسیار منبسط شده است که برای محافظت طراحی شده است. اعضای داخلیو بدن نرم از قرار گرفتن در معرض محیط خارجی. غده ها و خارها روی پوسته شکل می گیرند که روی شانه و قوی ترین دنده های مارپیچی قرار دارند. تناوب برجستگی ها و شیارهای مارپیچی در لایه بیرونی پوسته، لبه موج دار دیافراگم را ایجاد می کند. سطح داخلی دهان که به رنگ نارنجی مایل به قرمز رنگ آمیزی شده، دارای نوارهای مارپیچی است که نمای بیرونی پوسته را منعکس می کند. پوسته در دهان با یک درب چرمی بسته شده است و از داخل آن در برابر شکارچیان محافظت می کند. سطح بیرونی پوسته به رنگ‌های خاکستری بژ و قهوه‌ای با راه راه‌ها و خال‌های تیره رنگ‌آمیزی شده است که با رشد بیش از حد افراد مسن‌تر به وضوح در افراد جوان قابل مشاهده است. پوسته راپانا از دو لایه تشکیل شده است: منشوری بیرونی و درونی که از کربنات کلسیم آمورف یا لایه ای تشکیل شده است. سطح داخلی پوسته با لایه ای ضخیم از مروارید نارنجی مایل به قرمز پوشیده شده است. رشد پوسته در طول زندگی نرم تن متوقف نمی شود، گاهی اوقات کند می شود، گاهی اوقات تشدید می شود.

تولید مثل

نرم تنان دوپایه هیچ تفاوت خارجی آشکاری بین نر و ماده وجود ندارد. برای جفت گیری، راپانا در گروه های متراکم چند ده نفری از هر دو جنس جمع می شوند. پس از لقاح، ماده ها در کپسول های دراز با پوسته سفت تخم می گذارند. رنگ زرد، که به اشیاء مختلف، سنگ های زیر آب به صورت یک قلم موی درخشان چسبیده اند. پس از مدت معینی از تخم ها لاروهای والیگر بیرون می آیند که به کمک گل مژه آزادانه در آب شنا می کنند و از پلانکتون تغذیه می کنند. پس از چند هفته، لاروها پوسته ای به دست می آورند و در ته نشست می شوند و به تدریج به یک نرم تن کامل تبدیل می شوند. افراد سبک زندگی پایینی دارند.
راپانا حیوانی درنده است که از دو کفه ای از جمله صدف و صدف تغذیه می کند. افراد جوان پوسته‌های دوکفه‌ای را با مته زبانه‌ای که با دندان پوشانده شده است سوراخ می‌کنند و بزرگسالان پوسته‌های خود را با پایی عضلانی باز می‌کنند و سم را داخل آن می‌گذارند، سپس نرم تنان باز شده را می‌خورند. پراکندگی راپانا در دریاهای جنوب CIS پیامدهای غم انگیزی دارد. در حال حاضر، در دریای سیاه، به دلیل افزایش تعداد راپانا، تعداد گونه های دیگر نرم تنان تقریباً 2 برابر نسبت به ثبت شده در 30-50 سال پیش کاهش یافته است. تقریباً هیچ یک از حیوانات راپانای بالغ را نمی‌خورند، فقط نوزادان تا 3 سانتی‌متر را می‌خورند و این امر به تکثیر سریع این نرم تنان کمک می‌کند.

غذاهای لذیذ و سبک از راپانا تهیه می شود که با سبزیجات، سبزی ها و غلات سرو می شود. این محصول جهانیکه با مخلفات مختلف هماهنگ می شود و می توان آن را به عنوان یک غذای مستقل مصرف کرد. گوشت صدف سرشار از پروتئین و ریز عناصر است و تقریباً فاقد چربی و کربوهیدرات است.

آن چیست؟

راپانا (یا راپان) یک گاستروپود است که در آب دریا زندگی می کند و از "بستگان" دوکفه ای خود - صدف ها، صدف ها و گوش ماهی ها تغذیه می کند. در آب های اقیانوس آرام و اقیانوس هند و همچنین در دریای ژاپن و دریای سیاه زندگی می کند. راپانای گوشتخوار به دلیل این واقعیت که تخمهای آنها توسط پوسته لوله شفاف متراکم محافظت می شود، به سرعت تکثیر می شوند. تخم ریزی از اواسط تابستان تا اوایل پاییز ادامه دارد.

حرکت با سرعت بالا، نرم تنان روی سنگ ها، سنگ ها و صدف های خالی چنگال می گذارند. آنها در عمق 45 متری زندگی می کنند.غواصان آنها را با استفاده از تور یا تور در مناطق ساحلی جمع آوری می کنند. صید برای پردازش فرستاده می شود و سپس به کافه ها و رستوران های محلی عرضه می شود.

نرم تنان از قربانی سبقت می گیرند و با استفاده از زبان خود - رادولا - دریچه ها را سوراخ می کنند. مجهز به دندان های کوچکی است که به آن گاز می زند مهارمثل مته با آزادسازی انتروآمین (ویژه ماده شیمیاییراپانا عضله انتهایی نرم تنان را فلج می کند.

آنزیم های گوارشی طعمه را به یک ماده نرم تبدیل می کند که شکارچیان آن را از طریق سوراخ ها یا دریچه های باز می مکند. دستگاه گوارش آنها مجهز به روده و معده است. فقط پاهای راپان ها خوراکی هستند که نیازی به در معرض دید ندارند حرارت درمانی، و می توان آن را به صورت خام مصرف کرد.

تاریخچه ظهور در دریای سیاه

وطن راپان ها آرام است و اقیانوس هند. تولید مثل سریع آنها توسط دشمنان طبیعی مهار می شود - ستاره های دریایی. آنها از بالا روی صدف ها می خزند، آنها را با شکم خود می پوشانند و آنها را هضم می کنند و پوسته های خالی را پشت سر می گذارند. در سال 1947، قایق های اژدر شوروی از پورت آرتور به نووروسیسک نقل مکان کردند. مسیر آنها از اقیانوس آرام و اقیانوس هند می گذشت.

ملوانان باتجربه می گویند که وقتی مشکلات غذایی ایجاد می شد، صدف می گرفتند و می خوردند. این فرض وجود دارد که بی مهرگان تخم های خود را روی بدنه قلع کشتی ها رها کرده اند یا خودشان به آنها چسبیده اند و بنابراین با خیال راحت به سمت دریای سیاه شنا می کنند.

شرایطی که راپانا در آن قرار گرفت برای آنها "بهشت" بود. سطح نمک در آب دریای سیاه 2 برابر کمتر از آب اقیانوس است، اما این مانع از تکثیر سریع جمعیت گاستروپودها نشد. اما ستاره دریایی نمی تواند در اینجا زندگی کند، در مورد زیستگاه خود بسیار "گزنده" است. بنابراین، راپانا خیلی سریع شروع به تولید مثل کرد و مقادیر زیادی دوکفه ای را خورد. اکنون صدف و صدف بسیار کمی در دریای سیاه باقی مانده است. اختلالات جدی در اکوسیستم رخ داده است زیرا مناطق آبی فاقد فیلترهای طبیعی هستند.

حتی ماهیگیری فعال راپانای دریای سیاه تعادل مواد را در آن بازیابی نمی کند محیط زیست دریایی. دانشمندان به دنبال راه حلی برای این سوال هستند که چگونه می توان از گسترش سریع شکارچیان گاستروپود جلوگیری کرد و از دوکفه ای هایی که از پلانکتون های کوچک تغذیه می کنند محافظت کرد.

تن راپانا به شرکت های صنعتی عرضه می شود و در تمام مناطق روسیه توزیع می شود. گوشت معطر آنها به هیچ وجه کمتر از چتر دریایی، میگو و ماهی مرکب نیست. راپانای تازه صید شده را می توان به صورت خام مصرف کرد و در شهرک هاکشورهایی که یخ زده در قالب بریکت وارد می شوند.

خواص مفید و مضرات

گوشت راپان حاوی چربی و کربوهیدرات بسیار کمی است، اما حاوی مقدار زیادی پروتئین، ویتامین های A، B3، E، PP و عناصر میکرو (منیزیم، کلسیم، آهن، سدیم، ید، فسفر) است. راپانا منبعی از آنتی اکسیدان های قوی است که فرآیندهای اکسیداتیو در بدن را تنظیم می کند و باعث حذف رادیونوکلئیدها و ذرات فلزات سنگین می شود. فواید راپانا هنگام مصرف بسیار زیاد است:

• خواص رئولوژیکی خون را بهبود می بخشد
• بینایی بازیابی می شود
• علائم بیماری های تیروئید کاهش می یابد
• فعالیت مغز بهبود می یابد، ایمنی تقویت می شود
• تون عضلانی افزایش می یابد

گاستروپودها بهبود می یابند ظاهرمو و پوست، جوانسازی بدن، افزایش میل جنسی. آنها هدایت تکانه های عصبی را تسریع می کنند و فرآیندهای التهابی را متوقف می کنند. راپان ها لطیف هستند، گوشت سبککه به سرعت جذب بدن می شود.

گوشت گاستروپود فقط در 2 مورد می تواند به انسان آسیب برساند:

• اگر واکنش آلرژیک به محصول دارید
• در صورت نقض قوانین پردازش و ذخیره سازی

راپانا یخ زده به بازار می آید. اگر فروشندگان به طور عمدی صدف ها را یخ زدایی کنند و آنها را به عنوان گوشت سرد بگذرانند، چنین محصولی برای سلامتی انسان خطرناک می شود. هنگام انجماد شوک بلافاصله پس از صید، گوشت همه چیز را حفظ می کند مواد مفیدو اگر مکرراً یخ زدایی شده باشد، فرآیندهای پوسیدگی در آن آغاز می شود. سپس راپاناها به منابع بالقوه عفونت های شدید تبدیل می شوند. خوردن چنین گوشتی می تواند منجر به مسمومیت شدید سمی شود.

محتوای کالری

ارزش غذایی 100 گرم گوشت صدف عبارت است از:

• پروتئین - 20 گرم؛
• چربی - 1.1 گرم؛
• کربوهیدرات - 1.3 گرم.

محتوای کالری راپان 76.6 کیلو کالری است. اما این شاخص مستقیماً به روش تهیه صدف بستگی دارد. اگر آب پز یا پخته شوند، ارزش غذاییتغییر قابل توجهی نمی کند. اما وقتی با سس های چرب سرو می شود یا در روغن سرخ می شود، محتوای کالری می تواند 2 تا 3 برابر افزایش یابد.

روش های پخت گوشت

بخور دستور العمل های سادهغذاهایی که شامل استفاده از گوشت راپان آب پز، سرخ شده، پخته می شود. اگر نرم‌ترین و لذیذترین قسمت‌ها - گردن‌ها - را در سس یا ماریناد خیس کنید، می‌توانید آن‌ها را با مخلفات یا به‌عنوان یک غذای مستقل میل کنید.

آماده سازی راپانا به یک عملیات حرارتی کوتاه بیش از 10 دقیقه کاهش می یابد. اگر بیشتر بپزید، گوشت سفت و بی مزه می شود. راپانا یخ زده آب پز شده در آب جوش بیش از 2-3 دقیقه نگه داشته می شود. این زمان برای پختن آنها و از بین بردن باکتری های بیماری زا کافی است (در صورت نقض قوانین نگهداری، میکروب ها می توانند در گوشت وجود داشته باشند).

صدف پلو

گوشت راپان را در آب جوش می جوشانند و تکه تکه می کنند اندازه متوسط. برنج را جداگانه بجوشانید. پیاز و هویج را سرخ می کنند.

روش پخت و پز:

• V شیربرنجراپان ها را پر کنید
• پیاز و هویج را در روغن نباتی سرخ کنید (ترکیب آن را می توان با افزودن تکه های فلفل قرمز و گوجه فرنگی تغییر داد)، آن را به فرنی اضافه کنید.
• برنج را با راپانا و آب سرخ کردنی بریزید تا به سختی روی برنج را بپوشاند
• ادویه جات ترشی جات، برگ بو را اضافه کنید
• پلو را نمک بزنید
• وقتی آب تقریباً به جوش آمد سیر ریز خرد شده را اضافه کنید
• حرارت را خاموش کرده و درب آن را محکم ببندید و اجازه دهید پلو چند دقیقه دم بکشد
• فرنی را هم بزنید

راپانا سرخ شده با سبزیجات یا قارچ

مخلوط سبزیجات را خرد کنید. می توانید کلم سفید را خرد کنید یا سرمه را به صورت گلچه جدا کنید. ترکیب خوبی از راپان نیز با قارچ به دست می آید. قارچ های تازه یا قارچ پورسینی از قبل آب پز می شوند. صدف ها به مدت 3-5 دقیقه در آب جوش نگهداری می شوند.

مراحل آماده سازی:

• پیازها را خرد کرده و سرخ کنید (حجم آن باید به اندازه آب نمک باشد).
• گوشت صدف خرد شده را به پیاز اضافه کنید.
• مخلوط را سرخ کنید تا تمام مایع تبخیر شود.
• پیاز و راپانا را 3-4 دقیقه دیگر بپزید.
• مخلوط سبزیجات یا کلم یا قارچ خرد شده را اضافه کنید.
• روی حرارت کم بجوشانید تا کاملا پخته شود؛
• 5-7 دقیقه قبل از خاموش شدن اجاق، نمک و ادویه را اضافه کنید.

کتلت با راپانا

1 کیلوگرم گوشت راپان را بجوشانید. آن را تکه تکه کنید. 300 گرم پنیر را رنده کنید. 3 عدد تخم مرغ را بشکنید و هم بزنید تا یکدست شود.

مراحل آماده سازی:

• V تخم مرغنمک و ادویه جات را اضافه کنید، بزنید؛
• مخلوط تخم مرغ را داخل گوشت صدف خرد شده بریزید و هم بزنید.
• پنیر رنده شده را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
• ماهیتابه را گرم کنید و کمی روغن زیتون یا روغن دیگر بریزید روغن سبزیجاتبدون بو؛
• مخلوط راپانا را با قاشق در ماهیتابه بریزید و هر دو طرف آن را سرخ کنید تا کاملا پخته شود.
• با مخلفات سبزیجات یا سبزیجات سرو کنید.

راپانا تند

راپانا (500 گرم) را به مدت 3 تا 5 دقیقه بجوشانید و وقتی خنک شد قطعه قطعه کنید. به همین مقدار برش دهید پیازها. 200 میلی لیتر خامه ترش و تقریباً به همان میزان لینگون بری یخ زده آماده کنید.

مراحل آماده سازی:

• پیاز را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود
• راپانای ریز خرد شده را به آن اضافه کنید
• 3-4 دقیقه سرخ کنید سپس خامه ترش را اضافه کنید
• 3-4 دقیقه بجوشانید (در این زمان نمک و ادویه جات را به مخلوط اضافه کنید تا مزه دار شود)
• در حالی که غذا روی آتش در حال پختن است، لینگون بری ها را با آب جوش بجوشانید
• توت ها را در راپانا بریزید
• 2-3 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید

این غذا گرم سرو می شود. راپانای خورشتی با گیاهان تزئین شده است.

اگر در تعطیلات در سواحل دریای سیاه بوده اید، احتمالاً صدف های جالبی در اندازه های مختلف در قفسه های تاجران محلی دیده اید. این باور وجود دارد که اگر آنها را در گوش خود قرار دهید، می توانید صدای دریا را بشنوید. در واقع، سر و صدا خواهید شنید، اما ربطی به دریا ندارد. این فقط صدای خون است که در رگ های گوش شما حرکت می کند. اما انسان موجودی رمانتیک است، بنابراین نیازی به قانع کردن او نیست. بگذار فکر کند دریا با او حرف می زند.

خب، این چه نوع پوسته ای است؟

همانطور که مشخص است، اینجا پناهگاه نرم تنی به نام راپان است. با وارد دریای سیاه شد شرق دور. در ته کشتی لنگر انداخته در بندر اقیانوس آرام، یک راپانای ماده تخم گذاشت. چند ماه بعد کشتی به نووروسیسک رسید. در این زمان، لاروها از تخم ها بیرون آمدند که به اجداد راپانای دریای سیاه تبدیل شدند. در طول 60 سال، توانست در سراسر دریای سیاه مستقر شود.

شرایطی که نرم تنان در آن قرار گرفت برای آن بسیار مطلوب بود. اینجا همه چیزهایی بود که برای زندگی و تولید مثل او لازم بود - آب گرم، مقدار زیادی غذا، کف شنی و سنگی. مقدار زیادی پلانکتون در دریای سیاه وجود دارد که لاروهای راپانا از آن تغذیه می کنند. این همان چیزی است که به آنها اجازه می دهد در کل منطقه آبی آن مستقر شوند. همانطور که رشد می کند، لارو به یک نرم تن تبدیل می شود، پوسته ای به دست می آورد و به پایین فرو می رود. پس از این، رشد فعال آن ادامه می یابد.

که در اقیانوس آرام دشمنان طبیعیراپانا ستاره دریایی بودند. آنها در دریای سیاه غایب بودند که دلیل دیگری برای تولید مثل سریع آنها بود. راپان خود یک شکارچی است و از صدف، گوش ماهی و صدف تغذیه می کند. به دلیل عدم وجود ستاره دریایی، کسی نبود که تعداد آن را تنظیم کند و بنابراین راپان به یک تهدید واقعی برای این ساکنان دریایی تبدیل شد.

راپانا با استفاده از رادولا (زبانی که با دندان های تیز پوشیده شده است) صدف ها و صدف ها را شکار می کند. او قربانی را پیدا می کند، دریچه های آن را سوراخ می کند، سم را به داخل تزریق می کند و سپس داخل آن را بیرون می کشد. نگاهی دقیق به پوسته های خالی صدف های شسته شده در ساحل بیندازید موج دریا. قطعا متوجه سوراخی در آنها خواهید شد که توسط راپان ایجاد شده است.

راپانا در دریای سیاه دشمنی ندارد. به همین دلیل است که خیلی سریع تکثیر می شود. همزمان با افزایش جمعیت راپانا، تعداد صدف های دریای سیاه کاهش می یابد. گوش ماهیو صدف. این برای دریا بسیار بد است. مثلا همین صدف ها در نظافت نقش دارند آب دریاو بدون آنها به سرعت کثیف می شود.

گوشت راپانا کاملا خوراکی است. برای تهیه بسیار استفاده می شود غذاهای خوشمزه. اما صنعتی که انسان انجام می دهد قادر به تغییر وضعیت نیست. راپان با سرعتی باورنکردنی در حال افزایش است و باید کاری برای آن انجام شود.

درباره دریای سیاه Rapanas. نرم تنان که ما آن را "راپان" می نامیم، کمی بیش از نیم قرن پیش در دریای سیاه ظاهر شد. ما حتی وقت نکردیم بفهمیم که این موجود عجیب در واقع ماده است و درست است که آن را "راپانا" بنامیم. در دهه 40 از اقیانوس آرام به دریای سیاه آورده شد. به گفته برخی منابع، به شکل چنگال تخم ها در کف کشتی ها، به گفته دیگران - همچنین در کف، اما به شکل لارو به ما رسید. با این حال، این مهم نیست، بلکه پیامدهای آن است. پیامدها به گونه ای است که تمایلات شکاری راپانا نامطلوب ترین اثر را بر ثبات تعادلی که قبل از راپانا در بیوسنوزهای پایینی وجود داشت داشت. به معنای واقعی کلمه در مقابل چشمان ما، آب های کم عمق دور از ساحل، که قبلا به طور کامل با این صدف های تجاری ارزشمند پوشیده شده بودند، شروع به فقیر شدن در صدف، گوش ماهی و صدف کردند. دزدی بی شرمانه منجر به کاهش ذخایر قربانیان راپان شده است و در نتیجه این شکارچی اکنون مجبور است "پاهای خود را با لباس دراز کند" و همچنین تعداد خود را کاهش می دهد. در این راستا این امید وجود دارد که تعداد طعمه ها و شکارچیان به حالت عادی یعنی مطابق با یکدیگر بازگردد و به مرور زمان تعادل اکولوژیکی برقرار شود. اما، البته، در سطح کیفی متفاوت. بدی این است که در دریای سیاه هیچ کنترلی بر آن وجود ندارد. در اقیانوس آرام، راپانا توسط ستاره دریایی تحت کنترل است. آنها مازاد را می خورند و بس، اما ستارگان دریای سیاه فقط در منطقه بسفر دریا زندگی می کنند و شکارچی از آنها ناراحت نیست. به همین دلیل است که این بزرگترین حلزون در دریای سیاه در آب های بیگانه رها شد که مهمان نواز بود. Rapana اولین بار در سال 1947 در خلیج Novorossiysk کشف شد. در دهه 50 ، قبلاً در نزدیکی سوداک و باتومی یافت شد. در سال 1959 در منطقه اودسا و در سواحل ترکیه و بلغارستان ظاهر شد و اکنون دشوار است که بگوییم در کدام منطقه از دریا نیست. گسترش سریع راپانا نه تنها با دوره تخم ریزی طولانی مدت و تخم گذاری فراوان تخم های اصلی تسهیل می شود، بلکه با این واقعیت که لاروهای آن پلانکتون هستند و توسط جریان های باد در سراسر منطقه دریا حمل می شوند، تسهیل می شود. این لاروها مورد علاقه ژربیل ها - ماهی های کوچک دریای سیاه بودند، و تعداد آنها پس از معرفی راپانا به طور قابل توجهی افزایش یافت، که راسو صلیب دریایی بلافاصله به آن واکنش نشان داد. قبلاً سخت پوستان کوچک می خورد، اما اکنون به یک ژربیل چاق روی آورده است. خرچنگ های راپانا و گوشه نشین، دیوژنز و کلیباناریا، تا حدودی از این معرفی سود بردند. برای در امان ماندن، آنها قبلا شکم لطیف و لطیف خود را در پوسته های سخت نرم تنان ناسا و تروکوس پنهان می کردند که برای دشمنان غیرقابل دسترس بود. خوب، آنها بزرگ شدند، مطابق با کوچک در اندازهپوسته، کوچک پس از مستقر شدن راپانا، گوشه نشین ها به سرعت یاتاقان خود را پیدا کردند و شروع به اشغال پوسته های خالی خود کردند. در یک مسکن جدید و بزرگتر، آنها به اندازه یک خرچنگ گوشه نشین مدیترانه ای رشد می کنند و به این پوسته ها بیشتر و بیشتر ترجیح می دهند. در چرخه رشد فصلی راپانا دو نکته مهم است: در زمستان - زمستان گذرانی موفق، در خرداد - تخمگذاری موفق در مکان های مناسب. برای زمستان، راپانا به خاک های شنی می رود، تا عمق 20-25 سانتی متر در ماسه ها فرو می رود و تا بهار در حالت خاموش قرار می گیرد. در آغاز تابستان، راپانا تخم‌های خود را روی پوسته‌های فاقد ساکن، روی قسمت‌های زیر آب سنگ‌ها یا سازه‌های بندری می‌گذارد. راپانا با کمک یک پای عضلانی خوراکی برای انسان حرکت می کند. به نظر می رسد راپانا با همان پا، پوسته های اندکی باز قربانیان خود را در بر می گیرد، محتویات آنها را با دهان خود حل می کند و می مکد و تنها یک توده ژلاتینی در لبه ها باقی می گذارد. خود راپانا در ژاپن و چین خورده می شود. در کریمه در سال های گذشتهآنها همچنین شروع به آزمایش کردند و این کار توسط غواصان شروع شد. گرفتن یک دوجین یا دو راپان برای آنها هزینه ای ندارد. محتویات آن خورده خواهد شد، اما صدف ها، این «صنایع جواهرسازی دریا» به عنوان سوغاتی استفاده خواهند شد. هنگام آسیاب کردن، از پوسته این حلزون های دریایی برای تغذیه طیور استفاده می شود. چندین کارگاه در کریمه وجود دارد که در آن راپانا پردازش می شود. صدف ها در قایق ها و کشتی های ماهیگیری در منطقه کیپ ترخانکوت صید می شوند. غواصان با یک تور مخصوص با شناور به پایین شیرجه می زنند و "حلزون های" دریایی را در عمق 12 تا 24 متری جمع آوری می کنند.