رولت کلم تنبل: دستور پخت با برنج و گوشت چرخ کرده. رول کلم تنبل. طرز تهیه رولت کلم تنبل با کلم و گوشت چرخ کرده در فر و ویدیو

رول کلم یک غذای گوشت چرخ کرده با برنج یا گندم سیاه است که در برگ های کلم پیچیده شده است. رول کلم تنبلهمه چیز عملاً یکسان است، اما پر زحمت ترین فرآیند - پیچیدن در برگ ها - حذف شده است.

رولت های کلم تنبل به اصطلاح کمتر شبیه کلم هستند. همه کلم را دوست ندارند و گاهی اوقات نمی توانید بچه ها را مجبور به خوردن آن کنید. گاهی اوقات بزرگسالان نیز همین رفتار را دارند. رول های کلم درست می کنید، در بشقاب می گذارید، سرو می کنید، اما کلم را باز می کنند، گوشت چرخ کرده را می خورند و کلم همان طور می ماند. اینجاست که رول های کلم تنبل به کمک ما می آیند.

اما چرا هنوز به آنها تنبل می گویند؟ خوب، البته، زیرا ساخت آنها بسیار ساده تر است. رولت های کلم تنبل می توانند هر نوع گوشت چرخ کرده ای داشته باشند. این شامل گوشت، مرغ، حتی ماهی و غذاهای دریایی می شود. از تخیل خود استفاده کنید، گیاهان و ادویه های مختلف را اضافه کنید و همیشه رول های کلم تنبل خوشمزه و متفاوت خواهید داشت.

رول های کلم تنبل معمولاً در قابلمه، دیگ یا فر تهیه می شوند. امروز در فر می پزیم.

طرز تهیه رول کلم تنبل. دستور پخت رول کلم تنبل در فر با عکس مرحله به مرحله

امروز ما به نسخه ای از رول های کلم تنبل نه چندان ساده، اما نه پیچیده، اما بسیار خوشمزه نگاه خواهیم کرد.

منو:

1. کلم تنبل در فر می چرخد

عناصر:

• گوشت چرخ کرده - 500 گرم (250 گرم گوشت خوک و 250 گرم گوشت گاو)
• کلم - 250 گرم.
• برنج - 100 گرم.
• هویج - 2 عدد. میانگین
• پیاز - 2 سر بزرگ
• گوجه فرنگی - 3-4 عدد. یا 1 فنجان رول شده
• تخم مرغ - 1 عدد.
• آرد - 1 قاشق غذاخوری. ل
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. ل
• آب - 2-3 لیوان
• سیر - 1-2 حبه
• نمک، شکر، فلفل

آماده سازی:

1. کلم را ریز خرد کنید. می توانید آن را بزرگتر برش دهید یا آن را خرد کنید، در این صورت طعم کلم عملا غیر قابل تشخیص خواهد بود. معمولا نیمی از کلم چرخ کرده را می گیریم. آن ها گوشت چرخ کرده 500 گرم، کلم 250 گرم.

2. کلم خرد شده را در قابلمه ای بریزید و روی آن آب جوش بریزید و با درب بپوشانید. 15-20 دقیقه کنار بگذارید تا کلم نیم پز شود.

اگر کلم جوان یا لطیفی دارید، مثلاً کلم ساویا یا کلم پکن، نیازی نیست روی آن آب جوش بریزید، بلکه آن را نمک بزنید و کمی ورز دهید. اگر کلم متراکم‌تر است، مثلاً کلم زمستانه، می‌توانید روی آن آب جوش بریزید و ۲ تا ۳ دقیقه بپزید. کلم را تا زمان پخت کامل نجوشانید. خیلی نرم میشه و رول های کلم خوشمزه نمیشه.

3. برنج را بشویید و اضافه کنید آب سرد، حدود 1/2 لیتر را بجوشانید و 1-2 دقیقه بپزید تا نیم پز شود. من معمولا آن را برای رول های کلم مصرف می کنم برنج دانه گرد، اما می توانید از غلات بلند نیز استفاده کنید. برنج را از روی حرارت بردارید و به مدت 10 تا 15 دقیقه بدون تخلیه آب در تابه بگذارید.

4. پیاز را ریز خرد کنید. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید. می توانید مقدار هر ماده ای را متناسب با ذائقه خود کم یا زیاد کنید.

5. سیر را ریز خرد کنید. البته لازم نیست سیر اضافه کنید. بازم ببین چقدر دوست داری

بیایید سرخ کردن سبزیجات را شروع کنیم

6. کمی روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید و پیازها را در آن قرار دهید. پیاز را 1-2 دقیقه تفت دهید تا شفاف شود. 2-3 قاشق غذاخوری پیاز سرخ شده را در یک فنجان جداگانه بریزید. به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم.

7. هویج رنده شده را به پیاز داخل ماهیتابه اضافه کنید. 2-3 دقیقه دیگر سرخ کنید. تقریباً 1/3 از سبزیجات سرخ شده را در یک فنجان جداگانه بریزید. آنها را کف قالب می گذاریم تا رول های کلم نسوزند.

8. یک قاشق غذاخوری آرد را به سبزیجات باقیمانده در تابه اضافه کنید. آرد را اضافه کنید تا سس غلیظ تر شود. می توانید بدون آرد این کار را انجام دهید. بیایید مخلوط کنیم.

9. اضافه کنید رب گوجه فرنگی. رب گوجه فرنگی می دهد رنگ زیباسس و طعم را اضافه می کند. دوباره همه چیز را مخلوط کنید.

10. اگر دارید گوجه فرنگی تازه، از چرخ گوشت رد کنید و به سس اضافه کنید. مخلوط کردن.

11. نمک را به مزه اضافه کنید و حتما شکر را به مزه اضافه کنید. گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی ترش هستند، بنابراین به کمی شکر نیاز دارید.

12. در 2-3 لیوان آب بریزید، می توانید ابتدا کمتر بریزید و سپس اضافه کنید. اجازه دهید 2-3 دقیقه دیگر بجوشد.

13. فلفل سیاه را به سس اضافه کنید، در صورت تمایل فلفل قرمز اضافه کنید. در این مرحله می توانید خامه ترش را اضافه کنید، اما ما بدون خامه ترش می پزیم و فقط رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم. من از این واقعیت شروع می کنم که بهتر است خامه ترش را جداگانه با رول های کلم آماده سرو کنید. کسی که عشق می ورزد به خودش اضافه می کند.

14. اگر خامه ترش را اضافه کردید، پس از اضافه کردن آن به سس، اجازه دهید 2-3 دقیقه بجوشد و از روی حرارت بردارید.

15. سس را بچشید، اگر چیزی کم بود اضافه کنید. در صورت تمایل سیر ریز خرد شده را به سس اضافه کنید. سس آماده است. از روی حرارت بردارید و مدتی کنار بگذارید.

درست کردن رول کلم تنبل

16. کلم ما قبلاً نرم شده است. با قاشق سوراخ دار از ماهیتابه خارج کنید و مستقیماً داخل آن فشار دهید. برای خشک شدن کلم نیازی به فشار زیاد نیست. فشار دهید تا خیلی مرطوب نباشد، اما کاملاً خشک نشود.

17. برنج ما هم آماده است تا نیم پز شود. باید تقریبا تمام آب را جذب کند. اگر جذب نشد، اضافی آن را تخلیه کنید. برنج را در یک فنجان جداگانه بریزید و بگذارید خنک شود.

18. به کلم اضافه کنید گوشت خرد شدهپیاز سرخ شده را کنار بگذارید و یک عدد تخم مرغ را بزنید. نمک و فلفل را اضافه می کنیم.

19. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.

20. در آخر برنج را اضافه کنید تا نیم پز شود. برنج نباید داغ باشد، باید گرم باشد. دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده نباید خشک باشد. رول های کلم باید به خوبی به هم بچسبند. اگر کمی خشک شدند، مقداری آب کلم یا فقط آب جوشیده اضافه کنید.

21. سبزیجات رزرو شده و سرخ شده را کف فرمی که رول های کلم را در آن می پزیم قرار دهید.

22. دست هایتان را با آب خیس کنید؛ اگر دستکش غذا می پوشید، آن ها را با آب مرطوب کنید تا رول های کلم به دستتان نچسبد. ما آنها را بسیار بزرگ مجسمه می کنیم.

23. رول های کلم را در قالب قرار دهید. سعی کنید اجازه ندهید آنها به یکدیگر بچسبند. اگر هنوز خیلی سفت هستند، آنها را با دقت با چاقو جدا کنید. آنها را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید.

24. پس از گذشت زمان، رول های کلم را از فر خارج کنید. یک پوسته گرفتند.

25. وقت آن است که آنها را با سس پر کنید. رول های کلم شکم پر باید کاملا با آن پر شود

26. اگر سس کمی کم بود یا خیلی غلیظ بود می توانید کمی آب جوش اضافه کنید. آب زیادی اضافه نکنید. رول های کلم فقط باید پوشانده شوند.

27. دمای فر را به 170-180 درجه کاهش دهید و رول های کلم را به مدت 15 دقیقه در آنجا قرار دهید. بعد از 15 دقیقه از فر خارج کرده و روی قالب را با فویل بپوشانید. به طوری که رول های کلم به خوبی خورش شوند.

28. دوباره قالب را به مدت 30-40 دقیقه دیگر در فر قرار دهید. اگر رول های کلم شما کوچک است، می توانید کمتر صبر کنید - 20-30 دقیقه.

29. بیایید آن را برش دهیم و نگاهی بیندازیم. رول های کلم ما آماده است.

معلوم شد چه خوشگلی هستند. با گیاهان، سبزیجات، خامه ترش سرو کنید. در صورت تمایل می توانید برای آنها مخلفات درست کنید. من معمولا آن را به عنوان یک غذای جداگانه سرو می کنم.

نوش جان!

تاتیانا: | 13 دسامبر 2018 | 5:46 بعد از ظهر

با تشکر از دستور غذا! معلوم شد خوشمزه و رضایت بخش است! فقط چند تا از رول های کلم من خراب شد :(
پاسخ:تاتیانا، با تشکر از نظر!
برای جلوگیری از جدا شدن محصولات گوشت چرخ کرده، باید آن را خوب بکوبید، سپس همه چیز با هم حفظ می شود))

آلنا: | 17 ژوئن 2017 | ساعت 10:13 شب

خیلی ممنون!

آلنا: | 17 ژوئن 2017 | ساعت 10:12 شب

متشکرم! من امروز به لطف دستور پخت شما جشن میگیرم! من خیلی وقته اینو نخوردم ممنون از راهنماییت. خوب است کسی را داشته باشید که از او یاد بگیرید.
پاسخ:آلنا، اشتهای خوب! با تشکر از کلمات خوب:)

کاتیا: | 18 مه 2017 | ساعت 6:45 بعد از ظهر

داشا، رول های کلم تنبل باید به چه شکل منجمد شوند: خام، سرخ شده یا آماده؟ و چه مدت می توان آنها را ذخیره کرد؟
پاسخ:کاتیا، رول های کلم تنبل را می توان هم به صورت خام و هم پخته (سرخ شده) منجمد کرد.
در حالت خام ماندگاری 2 ماه در 18- درجه است.
رول های کلم تنبل کاملا پخته شده را می توان به مدت 3 ماه در فریزر با دمای 18- درجه نگهداری کرد.

سوتلانا: | 5 جولای 2016 | ساعت 8:31 بعد از ظهر

سلام! من می خواهم این رول های کلم را برای خانواده ام بپزم. به من بگو مگه میشه تنبلی کرد و همه مواد رو داخل چرخ گوشت گذاشت؟ یا چنین ترفندی می تواند نتیجه نهایی را خراب کند؟
پاسخ:سوتلانا، از طریق چرخ گوشت - نه. کلم باید دقیقا خرد شود. می توانید از چاقو یا غذاساز استفاده کنید. سپس رول های کلم آبدار و خوشمزه می شوند.

آاااااا: | 29 فروردین 1395 | ساعت 9:41 صبح

آیا به غذای جانبی نیاز دارم؟ چیزی هست که نفهمیدم؟
پاسخ:تزئین - با توجه به سلیقه و میل. اما رول های کلم تنبل یک غذای 2 در 1 هستند - هم غذای اصلی و هم غذای جانبی، یعنی گوشت و کلم. آنها را می توان بدون ظرف جانبی سرو کرد.

داریا: | 23 نوامبر 2012 | 1:47 dp

آیا می توان آنها را منجمد کرد؟ اگر چنین است، به چه شکلی؟

پاسخ: من سعی کردم آن را فریز کنم، اما در نهایت طعم آن را دوست نداشتم. من آن را آماده فریز کردم.

تاتیانا: | 11 نوامبر 2012 | ساعت 4:09 بعد از ظهر

امروز درستش کردم! همه آن را دوست داشتند! با تشکر از دستور غذا!

النا: | 7 سپتامبر 2012 | 12:44 بعد از ظهر

با تشکر از دستور غذا، من برای اولین بار رول کلم تنبل درست کردم، اما اکنون قطعا هفته ای یک بار این کار را انجام خواهم داد! چقدر خوشمزه و سخت نیست! و دخترم با لذت آن را خورد)))!

نینچیک: | 30 آگوست 2012 | 6:39 بعد از ظهر

خیلی ممنون برای دستور غذا! مدتهاست می خواستم طرز پخت آنها را یاد بگیرم. من دوشنبه درست کردم و ازش راضی هستم! پسر بزرگ در یک زمان دو تا می خورد، هرچند من آنها را کوچک نکردم. او اینطور کتلت های معمولی نمی خورد.

ماشا میرونوا: | 25 ژوئن 2012 | ساعت 2:22 بعد از ظهر

دستور العمل شگفت انگیز، من واقعا، واقعا متاسفم که آن را برای مدت طولانی از دست دادم! من برای بریدن کلم تنبلی کردم ، آن را در مخلوط کن خرد کردم ، آنقدر ریز شد که روی آن آب جوش نریختم ، خوشبختانه تازه بود. من از برنج قهوه ای و بدون پولیش استفاده کردم. خوب، خیلی خوشمزه است! خیلی! من گوشت چرخ کرده تمام شده را به 12 قسمت تقسیم کردم که کاملاً در ظرف پخت قرار می گیرد. متشکرم!

پاسخ: ماشا، خوشحالم که از Montignac پیش ما برگشتی:) هورا!

النا: | 24 ژوئن 2012 | ساعت 10:10 شب

داریا، منبع شما به سادگی یک معجزه و یک موهبت الهی است! شما خیلی عالی هستید. من واقعاً می خواهم از شما الگو بگیرم. رول های کلم خوشمزه هستند! آیا می توان از گوشت چرخ کرده و همچنین خانگی طبخ کرد؟ آیا به همان اندازه خوشمزه خواهد شد؟ من از طریق مجله "موفقیت با کودکان" به شما آمدم. بابت کتاب "منو برای هفته" بسیار متشکرم
راحت برای خواندن! برای مادرهای دیگه هم میشه فرستاد؟

پاسخ: گوشت چرخ کرده باید حداقل 1/4 بافت چربی داشته باشد، سپس خوشمزه می شود: برنج و کلم با آب گوشت اشباع شده و آبدار می شود. و اگر کتاب را برای مادران دیگر بفرستید بسیار خوشحال خواهم شد. دکمه های مناسبی در پایین پست برای ارسال مجدد به هر پست وجود دارد رسانه های اجتماعی. متشکرم!

ژانا: | 22 فوریه 2012 | 5:13 بعد از ظهر

دستور غذا فوق العاده است. کل خانواده رول های کلم را دوست داشتند. فقط آنها برای من کمی شیرین شدند. شاید به خاطر هویج است؟

پاسخ: بله امکانش هست. هویج می تواند طعم شیرینی بدهد. برخی از تولیدکنندگان نیز شکر را به سس گوجه فرنگی اضافه می کنند. بنابراین این نیز می تواند دلیل این تأثیر باشد.

ناتالیا: | 13 فوریه 2012 | 3:58 بعد از ظهر

دیروز رول کلم تنبل درست کردم، همه روی هر دو گونه خوردند. خیلی خیلی خوشمزه!!شوهرم هم راضیه.

داشا: | 27 نوامبر 2011 | ساعت 7:53 بعد از ظهر

خوشحالم که دوست داشتی از اینکه به ما گفتید متشکریم - دریافت تأییدیه که دستور العمل ها در حال آماده شدن هستند و شما آنها را دوست دارید همیشه خوب است :)

اکاترینا: | 27 نوامبر 2011 | ساعت 4:03 بعد از ظهر

با تشکر از دستور غذا! شوهرم اصولاً رول های کلم تنبل را نمی شناخت اما اینها را می خورد و از آنها تعریف می کرد. من فقط کلم رو قبل از مخلوط کردن آب کردم تا بهتر خورش بشه.

هر خانواده به طور سنتی غذای سالم و مغذی مانند رول کلم را دوست دارد. آنها به طور بهینه همه چیز لازم برای سلامتی را ترکیب می کنند مواد مفید. این ظرف حاوی فیبر به شکل کلم، کربوهیدرات به شکل برنج و پروتئین است که گوشت را به غذا می آورد.

محتوای کالری نسبتا کم رول های کلم نیز بسیار خوشایند است. این فقط 170 کیلو کالری در 100 گرم است. برای یک زن خانه دار شلوغ، نسخه "تنبل" آنها به یک آنالوگ مناسب از رول های کلم کلاسیک تبدیل می شود. رولت های کلم تنبل به همان اندازه خوشمزه و سالم هستند و حداکثر در یک ساعت قابل تهیه هستند.

رول کلم سریع - دستور العمل عکس

رول کلم سریع در سس معطر نه تنها برای شما، بلکه برای عزیزانتان نیز جذاب خواهد بود.

زمان پخت و پز: 1 ساعت 0 دقیقه

تعداد: 6 وعده

عناصر

• فیله مرغ: 300 گرم
• ژامبون خوک: 500 گرم
• برنج خام: 100 گرم
• کلم سفید: 250 گرم
• تخم مرغ: 1 عدد
• نمک، ادویه جات: به مزه
• روغن آفتابگردان: 50 گرم
• کمان: 2 گل
• هویج: 2 عدد.
• رب گوجه فرنگی: 25 گرم
• خردل: 25 گرم
• شکر: 20 گرم
• شوید: دسته

دستورالعمل آشپزی

طرز تهیه رول کلم تنبل در فر

کسانی که به شدت درجه سلامت محصولات را کنترل می کنند، دستور غذا را دوست دارند، که به شما امکان می دهد به دلیل عدم نیاز به سرخ کردن ظرف تمام شده، مقدار چربی را به حداقل برسانید. برای تهیه رول کلم تنبل شما نیاز خواهید داشت:

• 0.5 کیلوگرم گوشت چرخ کرده و کلم؛
• 0.5 فنجان برنج خام؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 عدد تخم مرغ؛

آماده سازی:

1. برگ های کلم را از ساقه جدا کرده و به مکعب های کوچک برش می دهیم. کلم آماده شده را با آب جوش در یک کاسه عمیق ریخته و می گذاریم تا خنک شود. این کار باعث می شود که کلم در هنگام تهیه کتلت نرم و انعطاف پذیر شود.
2. برنج تا زمانی که پخته شود. نیازی به آبکشی برنج پخته نیست. نباید چسبندگی خود را از دست بدهد.
3. گوشت و پیاز در چرخ گوشت چرخ می شوند. نمک و فلفل به گوشت چرخ کرده اضافه می شود.
4. برنج و کلم را که با دقت از رطوبت بیش از حد فشرده شده اند، با گوشت چرخ کرده به ظرف اضافه می کنند. آخرین تخم مرغ را داخل گوشت چرخ کرده زده و کاملا مخلوط می کنیم.
5. فر از قبل با دمای 200 درجه گرم شده است. کتلت های کوچک مستطیلی از گوشت چرخ کرده درست می شوند. هر کدام را در آرد سوخاری بغلتانید و روی یک ورقه پخت قرار دهید.
6. ظرف 40 دقیقه دیگر در فر داغ آماده می شود. هنگام پخت می توان آن را با سس گوجه فرنگی یا خامه ترش اضافه کرد.

دستور تهیه رول کلم تنبل برای یک اجاق گاز آهسته

گزینه ای دیگر آماده سازی آسانرول های کلم تنبل در اجاق گاز آهسته درست می شوند. ظرف آمادهخوبه برای تغذیه رژیمیو رژیم غذایی کودکان برای پخت و پز ضروری:

• 300 گرم گوشت چرخکرده؛
• 2 عدد پیاز؛
• 300 گرم کلم سفید؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 0.5 فنجان آرد سوخاری.

آماده سازی:

1. گوشت را از چرخ گوشت رد می کنند. کلم را تا حد امکان ریز خرد کرده و با گوشت چرخ کرده کاملا مخلوط می کنیم.
2. کلم و گوشت چرخ کرده را بزنید تخم مرغ: جرم را کنار هم نگه می دارد و به شکل گیری کتلت های زیبا و مرتب کمک می کند.
3. پیاز را از چرخ گوشت رد می کنند یا ریز خرد می کنند. توده پیاز کاملاً با گوشت چرخ کرده مخلوط می شود.
4. نمک و فلفل به مواد آماده شده برای رول های کلم تنبل اضافه می شود. کتلت های منظمی درست کنید و در آرد سوخاری بغلتانید.
5. روغن نباتی را کف مولتی پز بریزید و کتلت های شکل گرفته را در آن قرار دهید. برای پخت و پز از حالت "پوسته" استفاده کنید.
6. رول های کلم تنبل به مدت 20 دقیقه از هر طرف سرخ می شوند. سپس آنها را روی میز سرو می کنند.

رول های کلم تنبل که در تابه خورش می شوند

رول های کلم تنبل خورش شده در تابه به تنوع بخشیدن به میز معمولی کمک می کند. برای تهیه آنها شما نیاز خواهید داشت:

• 0.5 کیلوگرم کلم و هر گوشت چرخ کرده؛
• 0.5 فنجان برنج خام؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 2-3 برگ بو؛
• 1 دسته سبزی.

برای سس می توانید از 0.5 کیلوگرم رب گوجه فرنگی خانگی، سس خامه ترش خانگی یا ساده ترین مخلوط به نسبت مساوی سس مایونز، خامه ترش و سس کچاپ با 0.5 لیتر آب رقیق شده استفاده کنید.

آماده سازی:

1. گوشت چرخ کرده همراه با پیاز از چرخ گوشت چرخانده می شود.
2. کلم را به مکعب های کوچک خرد می کنیم و با آب جوش می جوشانیم تا نرم شود. کلم را کاملاً فشرده کرده و رطوبت اضافی را از بین می برد و به گوشت چرخ کرده آماده اضافه می شود.
3. آخرین چیزی که باید به مخلوط رول های کلم تنبل اضافه کنید، یک تخم مرغ، ادویه جات ترشی جات است و برنج را که قبلاً پخته شده، هم بزنید.
4. کتلت ها با دست درست می شوند و در کف یک تابه با دیواره ضخیم پهن می شوند. ابتدا روغن نباتی روی کف ریخته می شود.
5. رول های کلم شکم پر با سس پوشانده شده است. سس باید روی کتلت ها را کاملا بپوشاند. (می توانید آن را در چند لایه پهن کنید و روی هر لایه سس بریزید.) سبزی و برگ بو را اضافه کنید.
6. رول های کلم تنبل خورشتی را ابتدا روی حرارت متوسط، حدود 15 دقیقه بپزید. سپس روی حرارت ملایم حدود 1 ساعت بجوشانید.

طرز تهیه رول کلم تنبل خوشمزه در ماهیتابه

یک گزینه آشنا برای هر کدبانوی خانه دار برای تهیه کبوتر تنبل، سرخ کردن معمولی کتلت های آماده در ماهیتابه است. مزیت این گزینه ظرف خوشمزهپوسته قهوه ای طلایی خواهد شد. برای پخت و پز مجبور بودن برای برداشتن:

• کلم و گوشت چرخ کرده هر کدام 0.5 کیلوگرم؛
• 1 عدد پیاز؛
• 0.5 فنجان برنج خام؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 1 فنجان آرد سوخاری.

آماده سازی:

1. کلم برای خرد کردن آماده می شود، ساقه آن برداشته می شود و به مکعب های کوچک خرد می شود. کلم آماده شده با آب جوش ریخته می شود.
2. همزمان برنج را شسته و می جوشانند تا کاملا بپزند. برنج آبکش می شود اما برای حفظ چسبندگی آن شسته نمی شود.
3. گوشت همراه با پیازهااز چرخ گوشت گذشت. توده کلم نرم شده در آب جوش و برنج را به گوشت چرخ کرده آماده اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
4. سپس یک تخم مرغ را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. این توده را یکدست می کند و آن را با هم نگه می دارد.
5. حدود 15 کتلت کوچک از مقدار مشخص شده محصول تشکیل می شود.
6. رول های کلم تنبل را در ماهیتابه ای با کف ضخیم سرخ کنید روغن سبزیجات. قبل از اینکه هر کتلت را در کف ماهیتابه قرار دهید، آن را با دقت در آرد سوخاری بغلتانید.
7. کتلت ها را از هر طرف به مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید تا روی حرارت متوسط ​​طلایی شوند.
8. سپس درب قابلمه را بپوشانید و به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید. همچنین می توانید رول های کلم تنبل را در ماهیتابه بیاورید تا کاملا در فر بپزند؛ ماهیتابه را با کتلت ها به مدت 20 دقیقه با دمای 180 درجه به آنجا منتقل کنید.

دستور تهیه رول کلم تنبل در سس گوجه فرنگی

رول های تنبل کلم در سس گوجه فرنگی یک لذت واقعی خواهد بود. آنها را می توان در ماهیتابه، در فر، آرام پز یا در قابلمه پخته کرد. برای تهیه رول کلم تنبل مجبور بودن برای برداشتن:

• کلم و گوشت چرخ کرده هر کدام 0.5 کیلوگرم؛
• 0.5 فنجان برنج خام؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 عدد تخم مرغ.

برای پخت و پز سس گوجه فرنگی شما باید مصرف کنید:

• 1 کیلوگرم گوجه فرنگی؛
• 1 عدد پیاز؛
• در صورت تمایل 2-3 حبه سیر؛
• 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 1 دسته سبزی.

آماده سازی:

1. کلم را ریز خرد کرده و با آب جوش می ریزند تا نرم شود.
2. برنج را در آبکش می پزند و آبکش می کنند. گوشت و پیاز را از چرخ گوشت رد می کنند.
3. در مرحله بعد، تمام اجزا به دقت متصل می شوند. فلفل و نمک را اضافه کنید، یک تخم مرغ را اضافه کنید.
4. هر گوجه فرنگی را با چاقو به صورت ضربدری برش می دهیم و با آب جوش می ریزیم. پس از این، پوست گوجه فرنگی را می توان به راحتی جدا کرد.
5. لک و سیر را نگینی خرد کرده و در ماهیتابه بریزید تا سرخ شود. در حین سرخ شدن، گوجه فرنگی ها را به مکعب های کوچک برش دهید.
6. گوجه فرنگی های خرد شده را به تابه اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید و مخلوط گوجه فرنگی را به مدت 20 دقیقه بجوشانید.
7. آخرین چیزهایی که باید به سس گوجه فرنگی خانگی اضافه کنید ادویه ها و گیاهان هستند. بگذارید 10 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشد.
8. رول های کلم تنبل را شکل دهید و آنها را در کف قابلمه، سینی فر یا ماهیتابه برای پخت قرار دهید.
9. رول های کلم شکم پر با سس گوجه فرنگی خانگیو به مدت 30-40 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید. کتلت ها را باید 2-3 بار برگردانید.

رول کلم تنبل خوشمزه و آبدار در سس خامه ترش

رول های کلم تنبل لطیف و بسیار خوشمزه هستند. سس خامه ترش. برای تهیه رول کلم تنبل خود شما باید مصرف کنید:

• کلم و گوشت چرخ کرده هر کدام 0.5 کیلوگرم؛
• 1 سر پیاز بزرگ؛
• 0.5 فنجان برنج خام؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی.

برای پخت و پز سس خامه ترششما نیاز خواهید داشت:

• 1 لیوان خامه ترش؛
• 1 فنجان آب کلم؛
• 1 دسته سبزی.

آماده سازی:

1. کلم را باید با یک چاقوی تیز به صورت نوار یا مکعب خرد کرد. اگر روی کلم آب جوش بریزید و بگذارید خنک شود گوشت چرخ کرده لطیف تر می شود.
2. گوشت و پیاز را از چرخ گوشت رد می کنند. ادویه جات ترشی جات به گوشت چرخ کرده تمام شده اضافه می شود.
3. برنج را در آبکش می پزند و آبکش می کنند. نیازی به آبکشی برنج نیست، باید چسبناک بماند.
4. در مرحله بعد، تمام اجزای چاشنی برای رول های کلم تنبل کاملاً مخلوط شده و یک تخم مرغ خام به آن اضافه می شود. حدود 15 رول کلم تنبل از گوشت چرخ کرده تشکیل می شود.
5. تمام اجزای سس خامه ترش کاملاً مخلوط می شوند. می توانید از مخلوط کن استفاده کنید یا به سادگی با قاشق مخلوط کنید.
6. رول های کلم تنبل آماده شده در کف ظرفی با روغن نباتی گرم شده قرار می گیرند. هر کتلت به مدت 2-3 دقیقه از هر طرف سرخ می شود.
7. سپس کتلت ها را با سس خامه ترش آماده شده ریخته و رول های کلم تنبل را به مدت 40 دقیقه روی حرارت ملایم زیر درب می گذاریم. هنگام پخت می توانید 3-4 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را به سس خامه ترش اضافه کنید.

طرز تهیه رول کلم تنبل بدون چربی

رول های کلم تنبل آماده تنوع بخشیدن به سفره در روزهای روزه داری هستند. آنها به خوبی با منوهای گیاهی هماهنگ می شوند. برای تهیه آنها ضروری:

• 0.5 کیلوگرم کلم سفید؛
• 250 گرم قارچ؛
• 0.5 فنجان برنج خام؛
• 1 هویج بزرگ؛
• 1 سر پیاز؛
• 2-3 حبه سیر؛
• 1 دسته سبزی؛
• 5-6 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 2-3 قاشق غذاخوری بلغور.

آماده سازی:

1. همانطور که در دستور پخت سنتی، کلم را ریز خرد کرده و با آب جوش می ریزند تا نرم شود. برنج را بپزید تا کاملا پخته شود و در آبکش آبکش کنید.
2. هویج ها با استفاده از رنده خرد می شوند. پیاز را ریز خرد کنید. یک سرخ شده از پیاز و هویج تهیه می شود که به آن قارچ های آب پز ریز خرد شده اضافه می شود. این جرم حدود 20 دقیقه روی حرارت ملایم می جوشد.
3. در یک ظرف عمیق، کلم و برنج را که از آب فشرده شده مخلوط کنید. به توده تزریق می شود خورشت سبزیبا قارچ
4. به جای یک تخم مرغ، 2-3 قاشق غذاخوری بلغور را اضافه کنید تا همه عناصر گوشت چرخ کرده بدون چربی ترکیب شوند. برای اینکه بلغور پف کند، گوشت چرخ کرده را به مدت 10-15 دقیقه می گذاریم تا بماند.
5. کتلت ها بلافاصله قبل از قرار دادن آنها در کف ظرف پخت درست می شوند.
6. کتلت ها را از هر طرف حدود 5 دقیقه سرخ کنید، روی حرارت ملایم قرار دهید، درب آن را ببندید و بگذارید 30 دقیقه بپزند تا کاملا بپزند.
7. می توانید رول کلم تنبل بدون چربی را با خامه ترش خانگی یا سس گوجه فرنگی سرو کنید.

رولت های کلم تنبل کودکانه لطیف و خوشمزه "مثل مهد کودک"

بسیاری از مردم طعم رول های تنبل کلم را حتی در دوران کودکی دوست داشتند. آنها یک غذای محبوب در کافه تریاهای مهدکودک بودند، اما می توانید غذاهای لذیذ مورد علاقه دوران کودکی خود را در خانه تهیه کنید. برای ایجاد رول های کلم تنبل که طعم آن از دوران کودکی آشناست، شما نیاز خواهید داشت:

• 0.5 کیلوگرم کلم؛
• 1 عدد پیاز؛
• سینه مرغ آب پز 400 گرم؛
• 1 هویج بزرگ؛
• 0.5 فنجان برنج خام؛
• 100 گرم رب گوجه فرنگی.

آماده سازی:

1. کلم و پیاز را باید تا حد امکان ریز خرد کنید و روی آنها آب جوش بریزید. برنج را بجوشانید تا کاملا بپزد و در آبکش آبکش کنید. نیازی به آبکشی برنج نیست وگرنه حالت چسبندگی خود را از دست می دهد.
2. سینه مرغ آب پز شده را از چرخ گوشت رد کرده و به کلم و پیاز چرخ کرده اضافه می کنند. یک تخم مرغ به مخلوط اضافه می شود و کتلت های کوچک تشکیل می شود.
3. کتلت ها را کف ظرف پخت با روغن نباتی گرم شده قرار دهید و هر طرف را روی حرارت ملایم حدود پنج دقیقه سرخ کنید.
4. سپس کتلت ها را به حرارت ملایم منتقل کرده و با مخلوط 0.5 لیتر آب و رب گوجه فرنگی می ریزند. کتلت های لطیف که حتی در گروه مهدکودک سرو می شوند، تا 40 دقیقه دیگر آماده می شوند.

رول کلم شکم پر یکی از محبوب ترین غذاهای هر تعطیلات است. بسیاری از مردم ترجیح می دهند این ظرف را روی میز خود ببینند، اما همه دوست ندارند آن را درست کنند. تهیه رول های کلاسیک کلم به زمان و حوصله زیادی نیاز دارد که برای تنبل ها نمی توان گفت. دستور العمل های زیادی برای این غذا وجود دارد که هر کدام ویژگی های خاص خود را دارند. برای درست کردن رول کلم تنبل در فر، نیازی به مهارت ندارید. با پیروی از قوانین و توصیه ها، می توانید به سرعت و خوشمزه تمام خانواده را تغذیه کنید.

دستور العمل های ساده برای رول کلم تنبل در فر

منحصر به فرد بودن ظرف در این واقعیت نهفته است که کلم نیازی به سفید کردن ندارد، برگها باید برداشته شوند و گوشت در آنها پیچیده شود. ماده اصلی باید مستقیماً به خود پر شود. می‌توانید رول‌های کلم را در ماهیتابه، در قابلمه یا آرام پز بپزید، اما در فر خوشمزه‌تر می‌شوند. عکس دستور پخت رول کلم تنبل را در فر نشان می دهد

رول کلم تنبل کلاسیک

عناصر:

• گوشت چرخ کرده - 1 کیلوگرم؛
• برنج - 200 گرم؛
• - 0.5 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 قطعه (بزرگ)؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• یک هویج (بزرگ)؛
• خامه ترش - 0.5 لیتر؛
• رب گوجه فرنگی - از 100 تا 120 گرم؛
• فلفل سیاه زمینی؛
• نمک.

گوشت چرخ کرده باید گوشت خوک یا خوک گاو باشد. توصیه می شود فقط از کلم سفید استفاده کنید، زیرا سفت نیست و به سرعت پخته می شود. انواع سفید آبدار بودن خاصی را به ظرف می بخشد.

ابتدا تمام سبزیجات لازم را خرد کنید. برنج را با یک لیوان آب بریزید و بپزید تا کاملا بپزد.

گوشت چرخ کرده را در یک کاسه عمیق بریزید و آن را کاملا با تخم مرغ مخلوط کنید. سپس همه مواد دیگر را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. بهتر است این کار را با دست انجام دهید.

سپس تکه های دراز درست کنید و در ماهیتابه سرخ کنید. برای اینکه گوشت چرخ کرده به دست نچسبد، باید آنها را با آب مرطوب کنید. هنگام سرخ کردن، از مقدار کمی روغن آفتابگردان استفاده کنید. وقتی تکه ها از همه طرف طلایی شدند، آنها را با احتیاط روی سینی فر قرار دهید و روی سس بریزید.

رول کلم تنبل در فر در سس گوجه فرنگی و خامه ترش

این یکی از بیشترین است دستور العمل های خوشمزه، که هیچ مهمانی را بی تفاوت نمی گذارد. یک ظرف به درستی آماده شده به یک دکوراسیون واقعی میز تبدیل می شود. مزیت اصلی این رول های کلم این است که هر سسی با آنها همراه است. دستور تهیه رول کلم تنبل در فر با سس بسیار ساده، خوشمزه و مهمتر از همه ارزان است.

برای جاهای خالی باید بردارید:

• نیم کیلوگرم گوشت چرخ کرده (ترجیحاً چرب)؛
• یک سر کلم سفید؛
• یک عدد تخم مرغ؛
• یک لیوان خامه؛
• یک عدد پیاز؛
• نصف لیوان برنج آب پز نشده؛
• ادویه ها.

از مواد فوق 15 عدد رول کلم متوسط ​​بدست می آورید. سس برای رول های کلم تنبل در فر می تواند متفاوت باشد، اما محبوب ترین و خوشمزه ترین سس آن است که حاوی خامه ترش و سس گوجه فرنگی است.

برای تهیه پانسمان:

• 1 عدد پیاز؛
• 350 گرم گوجه فرنگی رسیده یا رب گوجه فرنگی؛
• 2 حبه سیر؛
• 150 میلی لیتر خامه ترش (ضخیم)؛
• 500 آب گرم؛
• چاشنی (نمک، فلفل، رازک-سونلی).

قبل از اینکه رول کلم تنبل را در فر بپزید، باید بدانید که هر چه گوشت چرب تر باشد، رول های کلم بهتر شکل خود را حفظ می کنند و در دمای بالا از هم نمی پاشند.

ترتیب دهی:

1. کلم را بشویید، برگ های بالایی را جدا کنید و ساقه آن را جدا کنید. سپس آن را خیلی ریز خرد کرده و در ظرف عمیقی بریزید و روی آن آب جوش بریزید. این لازم است تا نرم شود.
   
2. برنج تمام شده را از روی حرارت بردارید و در آبکش آبکش کنید. نباید آن را بیش از حد بشویید، زیرا مقدار کمی گلوتن باعث می شود مخلوط به هم بچسبد.
   
3. سپس پیاز را ریز خرد یا رنده کنید. فرنی و چاشنی های به دست آمده را کاملا با گوشت مخلوط کنید.
   
4. به محض اینکه کلم نرم شد باید آب آن را گرفته و خوب له کرد.
   
5. پس از این، گوشت چرخ کرده، تخم مرغ، کلم را با هم مخلوط کنید.
   
6. از توده به دست آمده کتلت های کوچک درست کنید. توصیه می شود آنها را چهار تا پنج سانتی متر بسازید.
   
7. قطعات را سخاوتمندانه در آرد سوخاری بغلتانید.
   
8. رول های کلم تمام شده را روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید و در فر قرار دهید. ظرف را با دمای 200 به مدت 20 دقیقه بپزید.
   
9. در حالی که رول های کلم در فر هستند، سس را آماده کنید. برای شروع، پیاز را ریز خرد کنید، هویج را رنده کنید و همه چیز را روی حرارت ملایم سرخ کنید. ادویه جات را اضافه کنید.
   
10. گوجه فرنگی ها را دو قسمت کرده و رنده کنید. نیازی به استفاده از پوست نیست. گوجه فرنگی را با پیاز و هویج به ماهیتابه اضافه کنید. مخلوط در حال جوش را به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم نگه دارید و سپس بردارید.
    
11. در حالی که گوجه فرنگی و پیاز در حال خنک شدن هستند، خامه ترش و آب را با همزن بزنید تا یکدست شود.
    
12. سپس مخلوط را در ماهیتابه بریزید و خوب مخلوط کنید.
    

در پایان 20 دقیقه رول های کلم را از فر خارج کرده و سس را روی آن ها بریزید. سپس ورقه پخت را به مدت 30 دقیقه برگردانید. رولت های کلم تنبل در فر با سس آماده در نظر گرفته می شوند که تمام مایع سس تبخیر شود.

برای اینکه به سس طعم غیرعادی بدهد، کمی کره به آن اضافه کنید.

رول کلم تنبل رژیمی در فر - یک شاهکار آشپزی

رولت کلم تنبل یک غذای بی نظیر است که می توان آن را با گوشت خوک یا مرغ تهیه کرد. به لطف چنین مواد غذایی، حفظ سلامت و اندام شما آسان است. ویتامین ها و مواد معدنی موجود در گوشت سفید و سبزیجات بهترین ناهار برای افراد سالم است.

مواد لازم برای تهیه:

• گوشت (بوقلمون) - 800 گرم؛
• برنج تیره - 150 گرم؛
• هویج - 1 قطعه؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• یک سر کلم سفید (وزن تقریباً 1 کیلوگرم)؛
• سفیده یک تخم مرغ؛
• ادویه ها.

اولین چیزی که باید با آن شروع به تهیه غذا کنید، جوشاندن برنج است. دانه ها باید نیمه آماده باشند. سپس کلم را ریز خرد کنید. اگر سبزی از نوع زمستانه است، باید با اضافه کردن کمی نمک خوب له شود.

بعد از آماده شدن برنج و کلم می توانید شروع به تهیه گوشت چرخ کرده کنید. گوشت را از چرخ گوشت رد کنید. پیاز و هویج را به همین ترتیب خرد کنید. به مخلوط حاصل، سفیده یک تخم مرغ، فلفل و نمک را به سلیقه خود اضافه کنید. سپس کلم را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

در 100 گرم محصولات نهاییتنها 132 کالری وجود دارد.

از گوشت چرخ کرده به دست آمده گلوله هایی درست کنید و کمی بلند کنید. قطعات تمام شده را روی یک ورقه پخت قرار دهید. رول کلم تنبل رژیمی به شکل کتلت فقط 40 دقیقه طول می کشد تا در فر بپزد. برای اینکه غذا آبدار و ظاهری جذاب داشته باشد، باید محل پخت آن را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. در صورت تمایل می توانید آنها را با سس تهیه شده از گوجه فرنگی و خامه بریزید.

رول کلم تنبل با کلم ترش در فر

این یکی از غذاهای غیر معمولکه شایسته احترام است ویژگی دستور العمل این است که سبزیجات نیازی به تهیه از قبل ندارند. کلم ترش طعم خاصی به غذا می دهد. رول های کلم آبدار و خوش طعم می شوند.

برای تهیه رول کلم تنبل با کلم ترشدر فر شما نیاز دارید:

• 1 کیلوگرم گوشت چرخ کرده؛
• 100 گرم برنج گرد؛
• نیم کیلوگرم کلم؛
• 1 هویج بزرگ؛
• 1 عدد پیاز متوسط؛
• رب گوجه فرنگی 150 گرم؛
• 0.5 فنجان آرد گندم؛
• نصف لیوان روغن نباتی.

برنج را در آب بریزید و 10-15 دقیقه بپزید. دانه های نیمه تمام را در آبکش بریزید و بگذارید کمی خنک شوند. کلم ترش را با گوشت چرخ کرده ترکیب کنید و خوب مخلوط کنید. کاسه گوشت را به مدت 15-20 دقیقه کنار بگذارید.

برای پخت باید سینی فر با حداکثر ضخامت کف بردارید. .

برای تهیه سس، باید هویج رنده شده را کمی در روغن سرخ کنید و. سپس گوجه فرنگی، نمک، فلفل را اضافه کنید. می توانید از چاشنی های دیگر نیز استفاده کنید. آرد را با آب مخلوط کرده و در ماهیتابه بریزید و هم بزنید. اجازه دهید مخلوط کمی بجوشد و روی رول های کلم بریزید. به مدت 40 دقیقه در فر بپزید.

کلم تنبل در فر به صورت لایه لایه رول می شود

یک دستور غذا برای کسانی که این غذا را دوست دارند، اما دوست ندارند در آشپزخانه دست و پا بزنند. این نوع رول کلم تنبل نیازی به تهیه کلم و سرخ کردن هویج و پیاز ندارد. خیلی سریع و راحت آماده می شوند. کل زمانزمان پخت فقط یک ساعت است.

محصولات مورد نیاز:

• 0.4 کیلوگرم کلم؛
• 0.7 کیلوگرم گوشت چرخ کرده (گوشت خوک و گاو به نسبت مساوی)؛
• 2 عدد پیاز بزرگ؛
• ¾ فنجان برنج سفید؛
• 300 گرم خامه ترش با 30 درصد چربی؛
• 0.5 فنجان رب یا سس گوجه فرنگی؛
• 300 میلی لیتر آب تمیز؛
• کمی نمک و فلفل سیاه.

قابلمه "کلم تنبل رول در فر" از سه لایه تشکیل شده است. برای محکم کردن توپ ها باید از آبگوشت استفاده کنید. برای این کار خامه ترش، آب و سس را با هم مخلوط کرده و خوب مخلوط کنید. همچنین نمک و فلفل را فراموش نکنید.

به محض آماده شدن سس، می توانید شروع به تهیه گوشت چرخ کرده کنید. گوشت باید فلفل زده شود، نمک زده شود و پیاز ریز خرد شده اضافه شود.

کلم را خرد کنید، هر چه ریزتر باشد بهتر است. آب جوش را روی انواع سفت به مدت 20-30 دقیقه بریزید. برنج را نیز در آب قرار دهید.

بعد از این کار، شروع به چیدن مواد روی یک ورقه پخت کنید. لایه اول کلم خواهد بود. سپس برنج را گذاشته و با سس فراوان پوشانده می شود. آخرین توپ گوشت چرخ کرده خواهد بود. باید به طور یکنواخت روی سطح پخش شود و با بقیه مواد پر شود.

ظرف را به مدت یک ساعت روی حرارت ملایم بپزید. رول های کلم تنبل در فر در سس خامه ترش، پخته شده در لایه ها، بسیار خوشمزه می شود. قبل از سرو، می توان ظرف را با گیاهان تازه تزئین کرد.

بسیاری از زنان خانه دار علاقه ای به آشپزی ندارند یا به سادگی وقت ندارند ظروف پیچیده، بنابراین بسیار به ندرت ساخته می شوند. رول های کلم شکم پر نیز در دسته چنین غذاهای لذیذ قرار می گیرند. به عنوان یک قاعده، آنها به ندرت تهیه می شوند. وضعیت در مورد رول های کلم تنبل متفاوت است. آنها کمتر از نمونه های معمولی خوشمزه نیستند، اما درست کردن آنها بسیار آسان است. در نظر بگیریم راه های مختلفپخت و پز آنها

طرز تهیه رول کلم تنبل

این غذا حاوی برنج، پیاز و گوشت است. با این حال، پر کردن در کلم پیچیده نمی شود، که باعث صرفه جویی در زمان می شود. تمام محصولات به سادگی خرد و مخلوط می شوند. سپس کوفته ها درست می شود که می توان آن ها را سرخ کرد و خورش داد و یا پخت. در اینجا چند راز برای تهیه رول کلم تنبل وجود دارد:

1. برای گوشت چرخ کرده از گوشت چرب تر استفاده کنید. با آن، احتمال از هم پاشیدگی رول های کلم کمتر است. می توانید گوشت خوک، گوشت گاو، مرغ یا چندین نوع گوشت مصرف کنید.
2. هر نوع برنجی برای رول های کلم تنبل مناسب است. باید بجوشد تا نیم پز شود یا با آب داغ بخار شود. نسبت گوشت و غلات در گوشت چرخ کرده از 1:3 تا 2:3 است.
3. سر کلم را به صورت نوار یا مکعب های کوچک برای ظرف برش دهید. هرچه قطعات کوچکتر باشد، بهتر است. مقداری آن را با مخلوط کن پوره می کنند.
4. حتماً پیاز را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید تا رول های کلم تنبل آبدارتر شوند.
5. پس از فرم دادن به کتلت ها می توانید آنها را در فریزر قرار دهید تا تهیه رول های کلم تنبل را برای زمان مناسب تری به تعویق بیندازید. آنها ابتدا باید آورده شوند دمای اتاقو سرخ کنید و سپس بجوشانید.
6. اگر به کلم تلخ برخورد کردید آن را خرد کنید و کمی در آب جوش نگه دارید.
7. رول های کلم همیشه داغ با سس گوجه فرنگی و خامه ترش سرو می شود. این ظرف پر کالری است، بنابراین نیازی به غذای جانبی نیست.

دستور العمل برای رول های کلم تنبل خوشمزه

روش های زیادی برای تهیه این غذا وجود دارد. می توانید آنها را در فر بپزید. بسیاری از خانم های خانه دار ابتدا رول های کلم را سرخ می کنند و سپس در قابلمه، فر هلندی یا فقط یک قابلمه می پزند. این غذا در آرام پز نیز عالی می شود. هر گزینه آشپزی را که انتخاب کنید، طعم رول های تنبل کلم به سادگی شما را شگفت زده خواهد کرد. آنها بسیار آبدارتر و لطیف تر از معمولی هستند. چند دستور غذا یاد بگیرید حداقل یکی از آنها مورد پسند شما خواهد بود.

در آرام پز

برای دارندگان این دستگاه فوق العاده، پخت و پز به هیچ وجه مشکلی ایجاد نمی کند. رول های کلم شکم پر کاملاً در یک اجاق گاز آهسته پز می شوند و در سس خیس می شوند. شما عملا نیازی به تماشای آنها ندارید، آنها نمی سوزند. هر خانم خانه دار باید به یاد داشته باشد که چگونه رول های کلم تنبل را در یک اجاق گاز آهسته بپزد. حتی می توانید این غذا را درست کنید اعیاد جشنزیرا شگفت انگیز به نظر می رسد

عناصر:

• هر گوشت چرخ کرده - 1 کیلوگرم؛
• سیر - 3 حبه؛
• لامپ - 3 عدد؛
• غلات برنج - یک لیوان با یک اسلاید؛
• کلم - 400 گرم؛
• رب گوجه فرنگی - 75 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. l.
• نمک، ادویه جات ترشی جات

روش پخت و پز:

1. روی برنج شسته شده آب بریزید و روی آن را بپوشانید و کمی نمک اضافه کنید. به جوش بیاورید و از روی اجاق گاز بردارید. اگر مایع اضافیباقی می ماند، آن را آبکش کنید.
2. دو عدد پیاز را خرد کنید یا در چرخ گوشت چرخ کنید. با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. تخم مرغ، برنج، نمک و ادویه را اضافه کنید.
3. کلم را خرد کرده و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید.
4. توپ های منظمی با اندازه مساوی درست کنید.
5. روغن نباتی را در ظرف چند پز بریزید. هویج را رنده کنید و پیاز باقی مانده را خرد کنید. حالت "سرخ کردن" را در دستگاه روشن کنید، سبزیجات را به مدت یک ربع در کاسه قرار دهید. مدام هم بزنید، بپزید.
6. رول های کلم را در آرام پز قرار دهید. رب گوجه فرنگی را رقیق کنید آب گرم، نمک و فلفل را اضافه کنید. سس به دست آمده را روی ظرف بریزید. برنامه "خاموش" را به مدت نیم ساعت روشن کنید.
7. سیر را خرد کرده و به ظرف اضافه کنید. آن را در حالت پخت به مدت یک ربع بپزید و سپس بگذارید زیر درب دم بکشد.

در ماهیتابه

تهیه این غذا بسیار آسان است. برای تهیه آن، باید ماهیتابه عمیق تری در خانه پیدا کنید. تهیه این رول های کلم برای خانم های خانه دار که می خواهند با حداقل تلاش یک شام مقوی را برای خانواده خود تغذیه کنند، گزینه ایده آلی است. ظرف در عکس فوق العاده به نظر می رسد. برای تسلط بر دستور غذا، در زیر یاد بگیرید که چگونه رولت های کلم تنبل را در ماهیتابه سرخ کنید.

عناصر:

• کلم - یک چنگال کوچک؛
• برنج - 150 گرم؛
• جعفری - نصف دسته؛
• خامه ترش - 120 میلی لیتر؛
• گوشت چرخ کرده - 0.4 کیلوگرم؛
• آب گوجه فرنگی - لیوان؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• پیاز - سر کوچک؛
• هویج - 1 (کوچک)؛
• فلفل، نمک، روغن نباتی.

روش پخت و پز:

1. برنج را خیس کنید، سپس آبکشی کنید. در آب سرد بریزید و نمک اضافه کنید و بپزید تا مایع تبخیر شود.
2. کلم را خرد کنید، در روغن نباتی سرخ کنید، مرتباً هم بزنید. باید طلایی و نرم شود.
3. در ماهیتابه دیگری پیاز خرد شده را با هویج رنده شده تفت دهید.
4. گوشت چرخ کرده را با جعفری خرد شده، برنج، سبزیجات و تخم مرغ مخلوط کنید. نمک و فلفل را اضافه کنید.
5. چند کتلت پهن درست کنید. آنها را از هر طرف در روغن سرخ کنید تا سطح آن طلایی شود.
6. خامه ترش را با آب گوجه فرنگی مخلوط کنید. اگر سس را خیلی ملایم می‌دانید، می‌توانید ادویه اضافه کنید. سس بدست آمده را روی رول های کلم بریزید. وقتی مایع شروع به جوشیدن کرد، حرارت را کم کنید. به مدت 40-45 دقیقه با درب بجوشانید.

رول کلم بسیار تنبل

از نظر ظاهری، این غذا بیشتر شبیه فرنی با گوشت، برنج و سبزیجات است. طعم آن به سادگی شگفت انگیز است. دستور تهیه رول های کلم بسیار تنبل قطعا برای آن دسته از خانم های خانه دار جذاب خواهد بود که نمی خواهند حتی یک دقیقه اضافی را در آشپزخانه بگذرانند. کودکانی که به سختی به لذت های آشپزی علاقه مند هستند، واقعاً این غذا را دوست خواهند داشت. طرز تهیه رول کلم تنبل را در زیر بیاموزید.

عناصر:

• غلات برنج - نصف لیوان؛
• گوشت چرخ کرده - 300 گرم؛
• سبزی - نصف دسته؛
• پیاز - 1 عدد؛
• کلم - 400 گرم؛
• هویج - 1 (کوچک)؛
• گوجه فرنگی - 2 (بزرگ)؛
• سیر - 2 حبه؛
• نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات.

روش پخت و پز:

1. پیاز و سیر را پوست گرفته و خرد کرده و هویج را رنده کنید.
2. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. پیاز و سیر را تفت دهید تا نرم شوند سپس هویج را اضافه کنید. آتش را کوچک کن سبزیجات را سرخ کنید تا هویج ها نیز نرم شوند.
3. برنج شسته شده را در آب جوش نمک بریزید و بپزید تا نیم پز شود. به یک آبکش منتقل کنید و زیر شیر آب بشویید.
4. سر کلم را خرد کنید.
5. گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کرده و رنده کنید تا پوست آن در دستان شما بماند. پوره را فلفل کنید، نمک اضافه کنید.
6. تکه های کوچک گوشت چرخ کرده را با پیاز و هویج در ماهیتابه بریزید و هر از گاهی هم بزنید. با نمک و فلفل مزه دار کنید. به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم و در بسته بجوشانید. مرتب هم بزنید و به صورت دوره ای کمی آب گرم اضافه کنید.
7. کلم را در ظرف قرار دهید. همه محصولات را با هم مخلوط کرده و به طعم و مزه تنظیم کنید. حدود یک ربع بجوشانید.
8. برنج را به تابه اضافه کنید پوره گوجه فرنگی، سبزی خرد شده. همه چیز را خوب مخلوط کنید، حدود 10 دقیقه بجوشانید. ظرف را سرو کنید.

با گوشت چرخ کرده

اگر گوشت چرب تری اضافه کنید، این غذا به ویژه خوشمزه می شود. گزینه ایده آلخواهد شد گوشت خوک چرخ شده. این باعث افزایش محتوای کالری غذای آماده می شود، اما حتی افرادی که به دقت چهره خود را کنترل می کنند در برابر چنین رفتاری مقاومت نمی کنند. اگر هنوز درست کردن چنین ظرفی را امتحان نکرده‌اید، یادگیری طرز پخت تنبل‌ها به شما آسیبی نمی‌زند. آنها به سادگی شگفت انگیز می شوند.

عناصر:

• گوشت خوک چرخ شده - 1 کیلوگرم؛
• رب گوجه فرنگی - 250 گرم؛
• آب - 4 لیتر؛
• کلم - 1 کیلوگرم؛
• برنج (پلی شده) - 150 گرم؛
• هویج - 2-3 قطعه (بسته به اندازه)؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شوید - یک دسته بزرگ؛
• خامه ترش - 250 میلی لیتر؛
• پیاز - 3 عدد؛
• فلفل سیاه، نمک، روغن نباتی.

روش پخت و پز:

1. کلم را خرد کنید. روی حرارت ملایم بجوشانید تا نرم شود.
2. هویج را رنده کنید، پیازها را خرد کنید. آنها را سرخ کنید تا کاملا نرم شوند روغن آفتابگردان.
3. برنج شسته شده را در آب نمک بجوشانید تا نیم پز شود.
4. گوشت چرخ کرده را با سبزیجات سرخ شده، برنج، کلم مخلوط کنید، تخم مرغ، شوید خرد شده، نمک و فلفل را اضافه کنید.
5. از مخلوط کتلت های دراز و پهن تشکیل دهید و آنها را روی یک ظرف پخت از قبل آماده شده قرار دهید.
6. چند لیوان آبی که جزء کلم در آن پخته شده است را با خامه ترش و رب گوجه فرنگی مخلوط کنید. این سس را روی ظرف بریزید.
7. رول های کلم را در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه بپزید. این تقریباً 35 دقیقه طول خواهد کشید.

با کلم و گوشت چرخ کرده

گزینه ای برای آماده سازی بیشتر وجود دارد نسخه سبکاین بشقاب. برای تهیه آن به گوشت مرغ نیاز دارید. رول کلم تنبل با مرغ چرخ کرده- تقریبا ظرف رژیمی، کالری آن به اندازه پخته شده با گوشت چرب (مثلاً گوشت خوک) نیست. هم با معمولی و هم می توانید سرو کنید میز جشن. حتی پس از دیدن عکس این غذا، همه تمایل دارند آن را امتحان کنند.

عناصر:

• کلم - 0.5 کیلوگرم؛
• فیله مرغ - 1 کیلوگرم؛
• آب آشامیدنی- لیتر؛
• خامه ترش - 150 میلی لیتر؛
• رب گوجه فرنگی - 100 گرم؛
• پیاز - 3 سر؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• هویج - 3 عدد؛
• سیر - 2 حبه؛
• سبزیجات - یک دسته؛
• نمک، روغن نباتی، ادویه جات ترشی جات.

روش پخت و پز:

1. از شسته شده گوشت چرخ کرده درست کنید سینه مرغ.
2. دانه های برنج را بشویید. آن را با آب و نمک پر کنید. شروع به پختن کنید و وقتی به جوش آمد آن را خاموش کنید.
3. هویج را پوست گرفته و رنده کنید، پیاز را مکعبی خرد کنید. آنها را در روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شوند، از اجاق گاز بردارید.
4. کلم را به صورت نوارهای کوچک برش داده و با دست له کنید.
5. گوشت چرخ کرده را با برنج، پیاز و هویج، کلم و تخم مرغ مخلوط کنید. سبزی خرد شده، نمک و فلفل را در آن بریزید.
6. از توده به دست آمده کتلت درست کنید. آنها را در ماهیتابه در روغن نباتی از هر طرف به مدت سه دقیقه سرخ کنید.
7. رول های کلم را در یک ماهیتابه بریزید. رب گوجه فرنگی را با آب رقیق کنید، خامه ترش و سیر له شده را اضافه کنید. در صورت تمایل نمک، فلفل و ادویه را اضافه کنید. سس را هم بزنید.
8. روی رول های کلم بریزید، آنها را با روی حرارت ملایم به مدت 40 دقیقه تا یک ساعت (بسته به اندازه) بجوشانید.

در فر با سس

این غذا لطیف و خوش طعم خواهد بود. این خوراکی به دلیل اینکه پخته و سرخ نشده است بسیار سالم است. دستور تهیه رول کلم تنبل در فر با سس بسیار ساده است؛ حتی فردی که تازه در حال یادگیری مهارت های آشپزی است نیز می تواند به آن مسلط شود. اگر واقعاً می خواهید امتحان کنید غذای خوشمزه، حتماً تمام تفاوت های ظریف را به خاطر بسپارید.

عناصر:

• برنج - یک لیوان با یک اسلاید؛
• گوشت چرخ کرده - 1 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 سر بزرگ؛
• هویج - 2 عدد؛
• خامه ترش - 400 میلی لیتر؛
• کلم - یک چنگال بزرگ؛
• رب گوجه فرنگی - 100 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• خامه ترش - 2 فنجان؛
• آب - 200 میلی لیتر؛
• فلفل، نمک، سبزی.

روش پخت و پز:

1. دو لیوان پر آب روی برنج شسته شده بریزید. بپزید تا کمی خیس شود.
2. سر کلم را آسیاب کنید. سبزیجات خرد شده را نمک زده و کاملاً فشار دهید. روی آن آب جوش بریزید و بگذارید یک ربع بماند. سپس به آبکش منتقل کنید.
3. گوشت را با برنج و کلم مخلوط کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید. تخم مرغ ها را داخل مخلوط بشکنید و آن را کاملا له کنید. سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید.
4. کتلت ها را فرم دهید و روی یک سینی فر چرب شده قرار دهید. هر کدام را با خامه ترش بپوشانید.
5. ظرف را به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.
6. در حالی که رول های کلم در حال پخت هستند، پیاز خرد شده را در روغن نباتی سرخ کنید. وقتی شفاف شد هویج رنده شده را به تابه اضافه کنید. سرخ کنید تا نرم شود.
7. رب گوجه فرنگی را در ماهیتابه بریزید و آب را اضافه کنید. 5 دقیقه بجوشانید و نمک و فلفل را مزه دار کنید.
8. رول های کلم را از فر خارج کنید. سس را روی آنها بمالید و سپس به مدت 20 دقیقه در فر بپزید.

در یک قابلمه

این یک گزینه عالی برای کسانی است که می خواهند وعده های زیادی از ظرف درست کنند. به عنوان یک قاعده، زنان خانه دار به این فکر می کنند که چگونه رولت های کلم تنبل را در یک تابه درست کنند، فقط برای آماده شدن برای پذیرایی شرکت بزرگ. تعداد وعده ها فقط با توجه به اندازه ظرفی که برای پخت و پز انتخاب می کنید محدود می شود. اگر قصد دارید یک جشن شلوغ در خانه برگزار کنید، این دستور غذا را به خاطر بسپارید.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده (ترجیحا گوشت خوک) - 1.5 کیلوگرم؛
• برنج - 1.5 فنجان؛
• سس کچاپ - 350 میلی لیتر؛
• پیاز - 4 عدد؛
• کلم - 1 چنگال متوسط؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• خامه ترش - 0.6 لیتر؛
• برگ بو - 5 عدد؛
• فلفل سیاه، نمک، روغن.

روش پخت و پز:

1. سه لیوان آب داخل برنج کاملا شسته شده بریزید و بپزید تا بجوشد.
2. کلم را رنده کنید و نمک اضافه کنید. با دست فشار دهید تا آب آن خارج شود.
3. پیاز را خرد کنید.
4. کلم را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. پیاز، برنج، تخم مرغ و ادویه ها را اضافه کنید.
5. کتلت درست کنید، در کمی روغن سرخ کنید.
6. مواد را در یک قابلمه بزرگ بریزید.
7. سس کچاپ را با خامه ترش مخلوط کنید، سه لیتر آب گرم اضافه کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید. مایع حاصل را به رول های کلم اضافه کنید.
8. برگ بو را در تابه بریزید و ظرف را روی حرارت زیاد قرار دهید. وقتی شروع به جوشیدن کرد، درب آن را ببندید. حرارت را ملایم کرده و حدود یک ساعت بجوشانید.

مثل مهدکودک

هر مادری می داند که چقدر سخت است به فرزندش غذا بدهد که به نظر او سالم است، اما به نظر او بی مزه است. وادار کردن بچه ها به خوردن غذا سخت است کلم خورشتی، که در آن رول های کلم سنتی پیچیده می شود. که در موسسات پیش دبستانیراه حلی برای این مشکل پیدا کرد. دستور العمل برای رول کلم تنبل همانطور که در زیر است مهد کودکشامل سرو تمام اجزا به شکل فرنی است. گوشت برای آنها از قبل پخته شده است، که این غذا را برای بدن در حال رشد ایمن می کند.

عناصر:

• فیله مرغیا گوشت گاو بدون چربی - 800 گرم؛
• پیاز - 2 سر کوچک؛
• کلم - 1.2 کیلوگرم؛
• رب گوجه فرنگی - 50 گرم؛
• برنج - 150 گرم؛
• برگ بو - 4 برگ؛
• نمک.

روش پخت و پز:

1. گوشت را در آب نمک بجوشانید. وقتی کاملا آماده شد، همراه با پیاز دو بار در چرخ گوشت چرخ کنید.
2. کلم را خیلی ریز خرد کنید. آن را با مقدار کمی روغن نباتی و آب در ماهیتابه درب دار بپزید. در طول فرآیند نمک و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
3. برنج خام را همراه با کلم در ماهیتابه بریزید، هم بزنید. آب بریزید تا تقریباً به سطح ظرف برسد. حدود یک ربع بجوشانید.
4. گوشت چرخ کرده و برگ بو را اضافه کنید. هم بزنید و بجوشانید تا برنج کاملا پخته شود.

لایه های

این نسخه از ظرف با حداقل زمان ساخته شده است. طرز تهیه رول کلم تنبل به صورت لایه ای حتی برای یک آشپز تازه کار نیز امکان پذیر خواهد بود. این ظرف بسیار خوشمزه، معطر و آبدار به نظر می رسد، به طور مساوی در سس خیس می شود و حتی در عکس نیز اشتها آور به نظر می رسد. قوام به دلیل بسیار ظریف است راه خاصنشانک های محصول

عناصر:

• رب گوجه فرنگی - 70 گرم؛
• گوشت چرخ کرده - 0.7 کیلوگرم؛
• برنج - نصف لیوان؛
• کلم - 0.7 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 سر کوچک؛
• هویج - 2 عدد؛
• ادویه جات ترشی جات، نمک

روش پخت و پز:

1. پیاز را خرد کنید، هویج را رنده کنید. آنها را به همراه برنج، ادویه و نمک به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
2. کلم را ریز خرد کنید. داخل آن نمک بریزید و خوب به خاطر بسپارید.
3. یک سوم کلم را در ظرف پخت بریزید. نیمی از گوشت چرخ کرده را روی آن پخش کنید. بعد، همه چیز را با یک سوم دیگر کلم بپوشانید. سپس دوباره نیمی از گوشت را با برنج بپوشانید. کلم باقی مانده همه چیز را تمام می کند.
4. رب گوجه فرنگی را با آب رقیق کرده و ادویه ها را اضافه کنید.
5. با احتیاط داخل ظرف را سوراخ کرده و با سس پر کنید.
6. ظرف را حدود یک ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید.

برای زمستان در شیشه ها

شما نه تنها می توانید ظرف را فوراً بخورید یا آن را فریز کنید، بلکه آن را نیز حفظ کنید. این کار نیاز به تلاش دارد، اما برای طعم زمستانی، کلم تنبل را در شیشه ها می چرخانید. اگر می خواهید در فصل سرد گرسنه نمانید، باید طرز تهیه آنها را حتما یاد بگیرید. سالاد کلم را با برنج دریافت خواهید کرد که می توان آن را در زمستان باز کرد، دوباره گرم کرد و با هر گوشت چرخ کرده یا گوشت آماده سرو کرد.

عناصر:

• سبزیجات - یک دسته؛
• کلم - 800 گرم؛
• پیاز - 100 گرم؛
• هویج - 250 گرم؛
• فلفل آسیاب شده - به سلیقه شما؛
• سرکه - 25 میلی لیتر؛
• گوجه فرنگی - 4 میوه بزرگ؛
• شکر - 40 گرم؛
• فلفل دلمه ای - 100 گرم؛
• روغن نباتی - 50-60 میلی لیتر؛
• سیر - 1 حبه؛
• نمک - قاشق غذاخوری؛
• برنج - نصف لیوان.

روش پخت و پز:

1. تمام سبزیجات را پوست بگیرید و بشویید. پیاز را نگینی خرد کرده و هویج را رنده کنید.
2. کلم را خرد کنید. گوجه فرنگی ها را سفید کرده و پوست آن را جدا کنید. آنها را به مکعب برش دهید و فلفل دلمه ایراه راه. سیر را خرد کنید.
3. روغن نباتی را در تابه بریزید، آن را گرم کنید، پیاز و هویج را به مدت پنج دقیقه سرخ کنید. فلفل دلمه ای را هم آنجا اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه سرخ کنید.
4. کلم را در تابه قرار دهید. مواد را هم بزنید. حرارت را کم کنید و 10 دقیقه بجوشانید تا آب سبزیجات تمام شود.
5. برنج را بپزید، اما نه کامل، آب اضافیزه کشی. آن را به کلم اضافه کنید.
6. بعد از برنج، گوجه فرنگی، سیر، سبزی، نمک و ادویه ها را داخل تابه بریزید.
7. ظرف را به مدت 40 دقیقه بپزید و مرتب هم بزنید. برنج باید کاملا نرم شود.
8. چند دقیقه قبل از خاموش کردن، سرکه و شکر را اضافه کنید.
9. مخلوط داغ را در کوزه های استریل شده پخش کنید و ببندید. به صورت وارونه زیر یک پتو نگهداری کنید تا خنک شود، سپس به زیرزمین بروید.

طرز تهیه سس برای رول های کلم تنبل

گزینه های زیادی برای سوخت گیری وجود دارد. مراحل ساخت ساده ترین سس گوجه فرنگی را بررسی کنید:

1. یک عدد پیاز را پوست گرفته و خرد کنید.
2. پوست دو عدد گوجه فرنگی بلانچ شده را جدا کرده و خرد کنید.
3. نیم لیتر در قابلمه بریزید آب گوجه. پیاز، گوجه فرنگی را اضافه کنید، هم بزنید.
4. بپزید تا به جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید. نیم ساعت بدون درب بجوشانید.
5. 10 دقیقه قبل از خاموش کردن، چند برگ بو، سبزیجات ریز خرد شده را اضافه کنید، نمک و فلفل بزنید.

ویدئو